11 faits scientifiques sur les bienfaits des avocats pour la santé et les dangers possibles

Les avocats sont uniques en ce qu'ils sont faibles en glucides mais riches en graisses saines.

Selon les scientifiques, l'avocat est extrêmement bénéfique pour le corps humain. Il contribue à la lutte contre l'obésité, assure la prévention des néoplasmes malins, améliore la santé de la peau et de presque tous les systèmes corporels. Avec une utilisation régulière, il y a même une augmentation de l'espérance de vie.

11 avantages pour la santé de l'avocat

Voici quelques-uns des principaux avantages scientifiquement prouvés de l'avocat.

1. Composition riche

Il existe différents types d'avocats, qui diffèrent par leur forme (ovale ou ronde), leur couleur (du vert au noir) et leur poids (de 200 grammes à 1,5 kilogramme).

La valeur énergétique d'un fruit de taille moyenne (200 grammes) est d'environ 320 calories et contient les nutriments suivants:

  • graisses - 30 grammes;
  • glucides - 17 grammes;
  • fibre - 14 grammes;
  • protéines - 2,5 grammes.

L'avocat a une composition riche en vitamines et minéraux. Un fruit moyen (200 grammes) contient:

Nom de l'articlePourcentage approximatif des besoins quotidiens
Vitamine K52%
Acide folique40%
Vitamine C34%
Potassium28%
Vitamine B528%
Vitamine B626%
Vitamine E20%

L'avocat contient également une petite quantité de cuivre, fer, zinc, manganèse, phosphore, magnésium, vitamines (A, B1, B2, B3), carotène, acides gras oméga-3, lutéine, acides pantothénique et oléique.

Il est important de noter que malgré sa teneur en calories plutôt élevée, l'avocat contient des groupes de graisses extrêmement utiles, qui fournissent un matériau de construction pour toutes les cellules du corps et normalisent le taux de cholestérol sanguin..

L'avocat, comme déjà mentionné, est l'une des principales sources naturelles de potassium dans le monde. Le potassium aide à abaisser la tension artérielle - l'un des principaux facteurs de risque de développement de la maladie coronarienne et de l'infarctus du myocarde, des accidents vasculaires cérébraux, de la suppression de la fonction rénale.

L'acide oléique dans la composition des fruits aide à supprimer l'inflammation chronique et a un effet négatif sur les gènes responsables du développement de néoplasmes malins.

En outre, le fruit est riche en fibres alimentaires. Un seul fruit donne au corps humain jusqu'à 54% des besoins quotidiens recommandés en fibres. Cette substance aide à normaliser la microflore intestinale (inhibe la croissance des formes pathogènes, stimule l'activité vitale des bactéries nobles), rétablit une motilité adéquate dans tout le tube digestif et prévient la manifestation de maladies infectieuses et inflammatoires.

2. Amélioration de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins

Les maladies du système cardiovasculaire occupent la première place en termes de mortalité dans presque tous les pays du monde. La plupart d'entre eux sont dus à des lésions athérosclérotiques des artères coronaires, ainsi qu'aux vaisseaux qui alimentent le cerveau et les reins..

L'avocat peut empêcher la formation de plaques athéroscléreuses et améliorer l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.

Des scientifiques mexicains ont découvert que l'avocat abaisse le taux de cholestérol total et ses fractions athérogènes (LDL - de 22%, TAG - de 20%), augmente la concentration de «bon» cholestérol - lipoprotéines à densité élevée de 11%.

Les experts de l'OMS affirment que l'ajout régulier de fruits à l'alimentation réduit de 24% la probabilité de développer des complications cardiovasculaires.

Des études menées en Afrique du Sud montrent que manger 200 grammes d'avocat par jour améliore non seulement le profil lipidique, mais contribue également à abaisser la tension artérielle. L'amincissement du sang et la prévention de la formation de thrombus sont également notés..

3. Amélioration de la vision

L'avocat est riche en lutéine et en zéaxanthine, des substances photochimiques importantes qui peuvent se concentrer dans les tissus de l'œil et fournir une puissante protection antioxydante à l'organe de la vision.

Ce sont ces composants qui évitent d'endommager la rétine sous l'influence du rayonnement solaire ultraviolet.

Les acides gras polyinsaturés, selon des scientifiques américains, réduisent le risque de dégénérescence maculaire sénile et le développement précoce des cataractes.

L'ajout régulier de fruits à l'alimentation a un effet bénéfique sur l'état des yeux pendant les périodes d'efforts excessifs prolongés (lecture de livres, travail sur un ordinateur personnel, etc.).

4. Prévention du cancer

Les avocats sont une source précieuse de folate. Cette vitamine empêche la dégénérescence maligne des cellules du côlon, de l'estomac, du pancréas et du col de l'utérus.

L'action est vraisemblablement associée à une diminution du risque de mutations dans les chaînes d'ADN et d'ARN pendant la réplication. Telle est la conclusion à laquelle sont parvenus des experts indiens.

Un certain nombre de produits photochimiques trouvés dans les avocats inhibent sélectivement la croissance et la division des cellules cancéreuses, les faisant mourir. Le produit est également capable d'activer l'immunité anti-tumorale.

5. Renforcement du système musculo-squelettique

Des scientifiques brésiliens ont montré que les saponines contenues dans le fœtus aident à atténuer les symptômes de l'arthrose - une lésion dégénérative dégénérative des articulations, qui est causée par des lésions du cartilage articulaire et des surfaces osseuses..

Les effets sont notés à long terme.

Un niveau élevé de graisses polyinsaturées, de magnésium et d'acide folique contribue à la normalisation du métabolisme dans le tissu osseux et à une augmentation de la biodisponibilité du calcium.

En conséquence, les os sont renforcés et le développement de l'ostéoporose (particulièrement important pour les personnes âgées et les femmes pendant la ménopause) et les fractures pathologiques sont évités.

6. Action antimicrobienne

L'avocat a une activité antibactérienne prononcée. À ce jour, un effet déprimant a été prouvé contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus, ainsi que les champignons Candida.

La consommation régulière du fruit peut prévenir les maladies infectieuses et inflammatoires de la cavité buccale, ainsi qu'un certain nombre d'infections intestinales.

Il est important de noter que l'impact négatif de l'avocat sur les microorganismes bénéfiques vivant dans la lumière du tube digestif n'a pas été identifié..

7. Amélioration de l'absorption des nutriments

De nombreux nutriments précieux sont liposolubles, ce qui signifie que les graisses sont essentielles à leur absorption complète. Les avocats sont connus pour contenir de nombreux acides gras polyinsaturés..

Le fruit améliore l'absorption des vitamines (A, D, E, K), un certain nombre de substances antioxydantes.

Des études étrangères ont montré que l'huile d'avocat augmente la biodisponibilité du liponène et du bêta-carotène de 2,6 à 15 fois.

8. Application en cosmétologie

Les avocats sont largement utilisés dans l'industrie et la médecine pour la préparation de produits cosmétiques. L'extrait et l'huile d'avocat améliorent l'état de la peau du visage et du corps: hydratez-le, rendez-le plus élastique.

La teneur équilibrée en vitamines favorise la guérison rapide des surfaces de la plaie, élimine la desquamation et les démangeaisons de la peau, favorise une récupération rapide après un coup de soleil.

Les acides organiques restaurent la brillance naturelle des cheveux, les rendant moins cassants.

Il a également été prouvé que les cosmétiques à base de plantes préviennent les maladies infectieuses de la peau..

9. L'avocat est efficace pour perdre du poids

Les travailleurs de l'Université de Loma Linda (États-Unis) ont constaté que les avocats réduisaient la faim de 23% dans les 5 heures suivant leur consommation.

Les scientifiques recommandent d'ajouter environ 100 grammes de fruits à une pause déjeuner standard pour réduire la teneur en calories des repas suivants. Cette circonstance est particulièrement importante pour les personnes obèses ou en surpoids..

Les avocats sont également riches en fibres et ont une teneur en glucides assez faible (par rapport aux autres fruits). Il a été prouvé que l'augmentation des graisses et la réduction des glucides dans l'alimentation (la plante respecte pleinement ces règles) est un moyen facile de réduire le poids corporel..

Une étude américaine a révélé que la consommation régulière du produit réduit de 50% le risque de développer un syndrome métabolique, contribue à une diminution du tour de taille et à une diminution de l'indice de masse corporelle..

10. Renforcement de l'immunité

Des scientifiques indiens affirment que l'avocat contribue à améliorer le fonctionnement du système immunitaire (activation de l'immunité antitumorale, prévention du développement de maladies auto-immunes et allergiques).

En outre, le produit augmente la résistance du corps aux agents infectieux externes (virus, champignons, bactéries, protozoaires, etc.).

11. Augmentation de l'espérance de vie

Comme déjà mentionné, l'avocat affecte les liens initiaux dans la pathogenèse des maladies les plus courantes qui provoquent non seulement une invalidité temporaire ou permanente, mais aussi la mort..

Ceux-ci comprennent tout d'abord: l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux (ischémiques et hémorragiques), les cardiopathies ischémiques, l'infarctus du myocarde, la polyarthrite rhumatoïde; néphropathie diabétique ou hypertensive, se transformant en maladie rénale chronique.

Un rôle particulier est donné à la prévention du syndrome métabolique - un concept qui combine les pathologies suivantes: obésité, diabète sucré de type II, hypertension artérielle, athérosclérose, goutte, etc..

La plante réduit également la concentration de protéine C-réactive - un marqueur de l'inflammation systémique, améliore les propriétés rhéologiques du sang, ce qui est extrêmement important pour les patients souffrant d'arythmie et d'insuffisance cardiaque en termes de réduction du risque de complications thromboemboliques.

Sécurité et contre-indications

Le fruit est généralement bien toléré par le corps humain (lorsqu'il est consommé avec modération).

Les avocats peuvent être nocifs s'ils sont pris en excès. Les effets indésirables suivants peuvent se développer:

  1. Troubles dyspeptiques. Sont exprimés en douleur dans la région ombilicale, ballonnements, diarrhée, constipation.
  2. Des convulsions. Causé par une hyperkaliémie, l'avocat étant une riche source de potassium.
  3. Réactions allergiques. Ils se manifestent par une sensibilité individuelle accrue de l'organisme à divers composants de la plante. La pathologie allergique peut se manifester de différentes manières: des démangeaisons banales au choc anaphylactique.

Avant utilisation, il est nécessaire de prendre en compte la présence d'éventuelles contre-indications à la prise:

  1. Maladie rénale chronique (à partir du stade C3a). Si la fonction de l'organe apparié est insuffisante, la concentration de potassium dans le sang augmente. Prendre un avocat dans ce contexte peut provoquer une crise d'épilepsie ou un arrêt cardiaque..
  2. Réactions allergiques.
  3. Maladies aiguës (ou exacerbation de maladies chroniques) du tractus gastro-intestinal: gastrite, duodénite, entérocolite, ulcère gastrique et ulcère duodénal.

Est-ce possible pendant la grossesse?

Le fœtus est riche en acide folique, ce qui réduit le risque d'interruption prématurée de grossesse et la formation d'anomalies du tube neural fœtal.

Une quantité suffisante de cette substance normalise le tonus de l'utérus et des voies urinaires inférieures, empêchant le développement de la pyélonéphrite, ce qui est extrêmement fréquent chez les femmes pendant la gestation.

L'apport quotidien maximal recommandé pour les avocats pendant la grossesse est de 300 à 400 grammes.

Questions fréquemment posées

Voici les réponses aux aspects les plus controversés de la consommation d'avocat:

  1. Comment et sous quelle forme est-il préférable d'utiliser? Il est recommandé de manger des avocats frais. Pour ce faire, vous devez: laver le fruit, le couper en 2 parties et retirer l'os, puis manger la pulpe avec une cuillère ou la couper en cubes, puis l'ajouter à une salade ou un sandwich. Il existe de nombreuses recettes délicieuses en ligne. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 1 à 2 fruits par jour..
  2. Pouvez-vous manger l'estomac vide? Oui! Les avocats ne peuvent pas endommager la membrane muqueuse saine de l'estomac et les parties sous-jacentes du tube digestif. Il peut être consommé le matin, y compris à jeun, pour un excellent petit-déjeuner nutritif..
  3. Puis-je manger avant de me coucher? Le fruit est riche en acides gras et en fibres, qui nécessitent un «travail acharné» du système digestif. Manger des avocats la nuit avant le coucher peut perturber le sommeil et les changements physiologiques naturels de la circulation sanguine des organes internes. Prenez le fruit au plus tard 2-3 heures avant le coucher.
  4. Est-ce possible pour les enfants? Oui! La norme maximale pour les enfants de moins de 3 ans est de 30 grammes de pulpe d'avocat par jour, de 4 à 10 ans - ½ fruit ou 100 grammes, de 11 à 18 ans - 1 fruit (environ 200 grammes).
  5. Les fruits secs sont-ils bons pour vous? L'avocat séché contient moins de nutriments précieux, mais il n'en manque pas complètement. Ce fruit séché se marie bien avec les soupes de légumes et les céréales complètes..
  6. Application et propriétés de l'huile. L'huile d'avocat a des propriétés antibactériennes, nourrissantes, hydratantes et régénérantes. Il est utilisé pour augmenter l'élasticité et l'hydratation de la peau, prévenir la formation de rides, accélérer la cicatrisation de divers défauts de la plaie, améliorer la santé des cheveux (élimine la sécheresse et la fragilité).
  7. L'utilisation de graines. Il faut se rappeler que la graine d'avocat contient des tanins - des substances toxiques et cancérigènes qui sont dangereuses pour le corps humain. Le noyau du fruit a un goût amer extrêmement désagréable et n'est pas recommandé pour une consommation en grande quantité. La dose quotidienne maximale est de 1/4 d'os. En petites quantités, l'os réduit le taux de cholestérol total dans le sang, améliore la motilité du système digestif et sature le corps de certaines vitamines. Avant de le prendre, il doit être soigneusement retiré et écrasé de toutes les manières disponibles. Pour adoucir le goût désagréable, il est nécessaire de libérer l'os de la peau brune.

Les 10 principales raisons de manger des avocats tous les jours

Bonjour mes chers!

Il y a environ deux ans, je marchais indifféremment près de l'avocat, sans même remarquer ce fruit.

Je ne savais tout simplement pas à quel point cette petite "poire alligator" verte contient des avantages..

Maintenant, j'ai toujours des fournitures d'avocat à la maison pendant une semaine à l'avance..

Je préfère ne pas acheter d'autres fruits, mais je prendrai certainement ce fruit vert.

L'avocat est incroyablement sain!

J'ai relu beaucoup d'informations sur une variété de produits, mais autant d'avantages que ceux contenus dans un avocat sont difficiles à trouver ailleurs.

Par conséquent, j'ai décidé de rassembler toutes ses propriétés utiles et de partager avec vous des informations sur ce à quoi l'avocat est utile et pourquoi j'essaie de le manger tous les jours.

Dans cet article, vous apprendrez:

Pourquoi l'avocat est utile - faits intéressants

Considérez les principales propriétés bénéfiques de l'avocat, plus en détail ci-dessous..

  1. L'avocat a une composition riche en vitamines et minéraux.

Il contient 20 vitamines et minéraux différents:

  • Vitamine K: 26% de la DV.
  • Acide folique: 20% de la DV.
  • Vitamine C: 17% de la DV.
  • Potassium: 14% de la DV.
  • Vitamine B5: 14% de la DV.
  • Vitamine B6: 13% de la DV.
  • Vitamine E: 10% de la DV.
  • Et aussi magnésium (environ 10% de la valeur quotidienne), manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore, vitamine A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine).

Les avocats sont riches en potassium. À 100 grammes - 14% de la RDA, contre 10% dans les bananes, qui ont toujours été considérées comme le fruit le plus élevé..

2. L'avocat favorise une bonne absorption et absorption d'autres nutriments

Du fait que les avocats contiennent beaucoup de graisses saines (85% des avocats sont des graisses), il est idéal pour l'absorption des vitamines liposolubles par notre corps: A, K, D, E et autres phyotnutriments utiles.

Si vous ajoutez de l'avocat à votre salade avec des carottes et des légumes verts, vous n'aurez pas besoin de l'assaisonner avec de l'huile ou de la mayonnaise..

L'avocat décorera non seulement le goût, mais favorisera l'absorption active des nutriments provenant d'autres aliments..

3. C'est une excellente source d'acides gras insaturés bénéfiques, en particulier d'oméga-9

L'avocat contient de l'acide oléique - oméga 9, qui empêche la formation de cholestérol dans le sang, décompose également le cholestérol accumulé et protège également le muscle cardiaque.

L'acide oléique est aujourd'hui l'un des principaux ingrédients des médicaments et des suppléments pour les noyaux..

4. L'avocat a des effets anti-inflammatoires

Les avocats contiennent des antioxydants, des caroténoïdes et des alcools gras, ainsi que des phytostérols, qui, lorsqu'ils sont combinés avec des oméga-9, confèrent à ce fruit l'effet anti-inflammatoire nécessaire pour traiter l'inflammation chronique comme l'arthrite ou l'arthrose..

5. Il réduit le risque de certains cancers

L'avocat scientifiquement prouvé a un mélange de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent combattre plusieurs cancers, y compris de la bouche, de la peau et de la prostate.

La consommation d'avocats peut également être bénéfique avec la chimiothérapie. Il aide à préserver le glutathion antioxydant rare dans le corps, qui protège les cellules saines des dommages pendant la chimiothérapie et renforce également le système immunitaire..

Également en raison de la présence d'une grande quantité d'acide folique (fournit environ 20% de la valeur quotidienne).

L'avocat est capable de protéger notre corps contre les risques de cancer du sein, du côlon, de l'estomac, du pancréas et du col de l'utérus.

6. L'avocat réduit les taux élevés de mauvais cholestérol

L'avocat contient des niveaux élevés de bêta-sitostérol, un composé qui peut réduire le mauvais cholestérol LDL dans le sang.

Des études scientifiques de 1996 ont montré que les patients riches en cholestérol qui consommaient des avocats pendant une semaine ont trouvé une diminution de 22% du mauvais cholestérol et une augmentation de 11% du bon cholestérol HDL..

7. améliore la vision et réduit le risque de développer des cataractes

30 grammes d'avocat contiennent 81 mcg de lutéine et de zéaxanthine, deux des phytonutriments les plus importants pour la santé oculaire.

En ajoutant de l'avocat à votre alimentation quotidienne, vous protégerez les tissus oculaires des dommages du soleil et réduirez le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire..

Avocat

Le contenu de l'article:

L'avocat exotique d'outre-mer a gagné l'amour populaire dans le monde entier. Appartient à la famille des lauriers, le genre Perseus, d'où son deuxième prénom Perseus American est venu. La peau du fruit a une similitude avec la peau des alligators, c'est pourquoi on l'appelle aussi une poire alligator. Cette culture fruitière est appréciée dans le monde entier pour sa riche composition en vitamines de baies. Son excellent goût a permis une utilisation généralisée de l'avocat en cuisine, et ses propriétés curatives l'ont rendu indispensable en médecine.

L'histoire de l'origine de l'avocat

L'histoire de l'origine des avocats a commencé il y a plus de 100 siècles au Mexique. À cette époque, les Aztèques ont commencé à utiliser des fruits verts dans la cuisine. Les premières récoltes, ils ont récolté dans la forêt, et plus tard ont commencé à faire pousser des arbres par eux-mêmes près de leurs maisons. Les anciens habitants appréciaient les baies grasses nutritives, qu'ils appelaient "auacatl", qui signifie "huile de forêt". Les petits fruits satisfaisaient bien la faim, alors les Aztèques les emportaient toujours avec eux..

Les anciens habitants utilisaient les avocats pour plus que de la nourriture. Avec son aide, ils se sont débarrassés de nombreux maux. Par exemple, un os frotté avec un mélange les a aidés à se débarrasser de la gale ou des pellicules. De plus, la pulpe était utilisée comme laxatif naturel..

Après la guerre avec les Espagnols, l'usine apparaît aux Canaries et aux Antilles. Les premières mentions écrites de la plante apparaissent au début du XVIe siècle à partir des œuvres de Martin Fernandez De Ensisco. Pour la première fois, le nom de l'avocat est mentionné dans les archives du botaniste anglais Sir Hans Sloan. Pendant longtemps, les tentatives des scientifiques pour faire ressortir des variétés productives de cette plante ont échoué. Bien plus tard, dans différents pays du monde (Indonésie, Brésil, USA, Australie), ils ont commencé à cultiver des plantes qui donnent de gros fruits.

L'histoire des avocats a radicalement changé au début du XXe siècle, lorsque des variétés à haut rendement ont commencé à être cultivées. Le début de la multiplication végétative par boutures ou yeux a servi cela. En 1911, Karl Schmidt, en croisant un avocat guatémaltèque et mexicain, met au point la variété Fuerte, qui fut pendant de nombreuses années le principal fruit industriel. Hass a été développé en 1920.

Description de l'avocat

Les avocats peuvent atteindre jusqu'à 20 m de haut et ont un tronc droit et très ramifié. La feuille elliptique atteint 35 cm et contient beaucoup d'huiles essentielles. Les petites fleurs bisexuées sont cachées à l'aisselle des feuilles. L'arbre perd régulièrement ses feuilles périodiquement. Après une période de croissance active, le diamètre du tronc est de 0,5 m. En bas, il est droit et se ramifie vers le haut de la cime.

Les fruits en forme de poire atteignent 10 cm, les petites baies pèsent environ 50 grammes et les grandes plus de 1,5 kg. La peau dure et dense protège de manière fiable la pulpe délicate. Il y a une grosse pierre au centre de la baie. Il est rond, conique ou ovoïde. Dans certains fruits, sous l'influence de divers facteurs négatifs, l'os est absent. Les fruits mûrs sont de couleur noirâtre. Si cueillis non mûrs, ils seront vert foncé..

Différentes variétés d'avocats diffèrent par leur taille, leur forme et leur couleur. Ils peuvent être de taille similaire à une prune ou une grande poire. La forme peut être sphérique comme une pomme ou oblongue comme une poire. La peau est lisse ou ridée, de couleur verte ou violet foncé. La pulpe a une consistance très similaire à une crème délicate qui fond dans la bouche avec une saveur de noisette.

Remarque! Malgré le fait que l'avocat n'est pas sucré, c'est un fruit, pas un légume..

Fait intéressant, la composition chimique des avocats indique son affinité avec les légumes. Un arbre donne des rendements jusqu'à 200 kg.

Où et comment pousse l'avocat

Partout dans le monde, les jardiniers cultivent cet arbre exotique. Le principal fournisseur où pousse l'avocat est son pays natal - le Mexique. La plante est également cultivée en Australie, au Pérou, en Asie et aux États-Unis. Mieux encore, la culture du laurier a pris racine en Malaisie et en Thaïlande. Les avocats sont exportés vers les pays post-soviétiques de la République dominicaine, des États-Unis, d'Israël et du Chili. En Russie, on le trouve sur la côte de la mer Noire. Mais là, il sert de décoration pour l'aménagement paysager..

Les lauriers à feuilles persistantes ne portent leurs fruits que dans les climats tropicaux et subtropicaux.

Différentes variétés d'avocats ont leurs propres caractéristiques:

  1. Les plantes d'origine antillaise sont très thermophiles. Par conséquent, même un léger gel peut les détruire. Cultivez-les à l'échelle de production dans des pays où l'hiver est impossible.
  2. Les variétés mexicaines sont plus résistantes aux intempéries. Ils sont capables de résister à des gelées à court terme jusqu'à 6 degrés. Grâce à cela, ils peuvent être cultivés dans tous les pays où les oranges sont mûres. Un avocat mexicain peut être reconnu par son arôme d'anis caractéristique.

Étant donné que l'avocat ne pousse que dans des zones ouvertes, il reçoit suffisamment de lumière. En conséquence, la plante donne une récolte généreuse de fruits juteux et savoureux. Cultiver à l'ombre conduira au fait que tout le développement ira à la couronne. Un sol meuble avec un drainage profond est idéal pour les plants d'avocat. Les indicateurs d'acidité et d'alcalinité du sol pour cette culture ne sont pas importants. Des rendements élevés sont observés sur l'argile rouge, le calcaire, le sable.

Le relâchement est un must lors de la culture d'avocats. Dans un environnement humide, la fécondité des arbres augmente et dans l'air sec, elle diminue. Les vents forts ont un effet néfaste sur les arbres. Par conséquent, pour faire pousser ces lauriers, vous devez choisir des zones calmes..

Vous devez être très prudent avec les engrais qui peuvent détruire la plante. Pour l'irrigation, il est recommandé d'utiliser de l'eau avec une teneur minimale en sels minéraux. La pollinisation de la plante est compliquée, en raison de laquelle l'ovaire se forme dans moins de 10% des fleurs. La période de maturation des baies est de 6 à 18 mois. Après la récolte, les fruits mûrissent en deux semaines à température ambiante.

Comment choisir un avocat

Vous ne pouvez tirer le meilleur parti de la saveur délicate du fruit que si vous choisissez le bon avocat. Il convient de rappeler que la couleur n'est pas le principal critère de sélection. Parce que la couleur de la peau dépend du type de baie. Avant d'acheter un avocat, vous devez décider de la variété.

Les sandwichs, les soupes en purée et les cocktails sont mieux préparés avec des fruits de Californie, qui ont une chair tendre et tendre. Vous pouvez les acheter à tout moment de l'année, et vous pouvez les reconnaître à leur peau brune. Les avocats de Floride sont les meilleurs pour les salades. Il est mis en vente de la fin de l'automne à la fin du printemps. Cette variété a une peau fine vert clair et une chair ferme. Le fruit de Pinkerton est une variété universelle. Il a un petit os, beaucoup de pulpe. Ils l'utilisent pour préparer différents plats..

Une fois la variété d'avocat sélectionnée, il est nécessaire de déterminer la maturité.

Les conseils suivants peuvent vous aider:

  • les fruits mûrs reprennent rapidement leur forme après une légère pression sur la peau;
  • le coup de l'os indique la maturité du fœtus;
  • dans les fruits mûrs, au point d'attache de la bouture, la pulpe est de couleur vert vif, peut avoir des stries brunes;
  • la surface des baies doit être exempte de taches, de dommages.

Les fruits mûrs ont une chair crémeuse avec un goût sucré. Les baies non mûres sont dures et amères au goût. Les fruits trop mûrs ont une pulpe pâteuse. Un fruit non mûr peut être conservé pendant quelques jours à température ambiante et il mûrira. Ces baies ne peuvent pas être conservées au réfrigérateur, car elles peuvent se détériorer. Les fruits emballés dans du papier mûrissent plus vite à 27 ° C. Stocker ces fruits avec les bananes les aide à mûrir rapidement.

Comment éplucher un avocat

Pour réussir à peler un avocat, vous avez besoin d'un couteau tranchant avec une lame fine. Avec son aide, la peau est légèrement coupée sur toute la longueur des deux côtés. Ensuite, divisez soigneusement le fruit en deux moitiés. Pendant toutes ces manipulations, le couteau doit reposer contre l'os.

Les moitiés coupées sont tournées autour de leur axe de 90 °. Dans les fruits mûrs, la pulpe se sépare bien du noyau. La peau peut être enlevée en la coupant à l'endroit où la tige est attachée. Dans le cas où la pulpe est davantage broyée dans un mélangeur, il est plus pratique de la retirer avec une cuillère..

Lorsqu'il interagit avec l'oxygène, le fruit, comme la pomme, s'assombrit rapidement. Par conséquent, il doit être nettoyé avant de manger ou saupoudré de jus de citron..

Types d'avocat

Il existe actuellement environ 400 types d'avocats. Ils diffèrent par la taille, la forme et la couleur de la peau. Chacun a ses propres caractéristiques, sa capacité d'adaptation à un certain climat, son appartenance territoriale et sa qualité de fruit. Certaines variétés se sont avérées par accident lors d'expériences, mais ont en même temps gagné l'amour populaire..

Les types de baies les plus populaires: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Toutes les variétés d'avocats répertoriées peuvent être achetées en magasin toute l'année.

Composition d'avocat

Le fruit est très nutritif, il contient presque tous les types d'acides gras qui soutiennent le fonctionnement du cerveau et des reins. L'avocat contient de nombreuses vitamines et minéraux: calcium, potassium, magnésium, cuivre, sodium, vitamines choline: A, B, C, D, E, H, PP.

100 grammes d'avocat contiennent:

  • protéines: 2 g;
  • matières grasses: 14,66 g;
  • glucides: 1,83 g;
  • fibres alimentaires: 6,7 g;
  • acides gras saturés: 2,126 g;
  • mono- et disaccharides: 0,66 g;
  • amidon: 0,11 gr;
  • cendres: 1,58 gr;
  • eau: 72,23 gr.

Macronutriments:

  • calcium: 12 mg;
  • magnésium: 29 mg;
  • sodium: 7 mg;
  • potassium: 485 mg;
  • phosphore: 52 mg.

Vitamines:

  • bêta-carotène: 0,062 mg;
  • vitamine A (RE): 7 mcg;
  • vitamine B1 (thiamine): 0,067 mg;
  • vitamine B2 (riboflavine): 0,13 mg;
  • Vitamine B5 (pantothénique): 1,389 mg
  • vitamine B6 (pyridoxine): 0,257 mg;
  • Vitamine B9 (acide folique): 81 mcg
  • Vitamine C: 10 mg
  • vitamine K (phylloquinone): 21 mcg;
  • vitamine PP (équivalent niacine): 1,738 mg;
  • choline: 14,2 mg.

Oligo-éléments:

  • fer: 0,55 mg;
  • zinc: 0,64 mg;
  • cuivre: 190 mcg;
  • manganèse: 0,142 mg;
  • sélénium: 0,4 mcg;
  • fluorure: 7 mcg.

Avantages pour la santé de l'avocat

Les propriétés bénéfiques contenues dans l'avocat ralentissent le processus de vieillissement, ont un effet antioxydant et normalisent le tube digestif. La consommation régulière de pulpe de fruit abaisse le taux de cholestérol sanguin. La vitamine B6 facilite la maladie.

Les avocats sont utilisés en nutrition, pour prévenir le cancer et les maladies cardiaques. Il est très utile pour la déshydratation car il fournit de l'eau au corps. À cet égard, les personnes ayant violé l'échange d'eau ne peuvent pas les utiliser catégoriquement, car cela peut aggraver leur problème.

Les fruits ont la capacité de normaliser le métabolisme. Par conséquent, les personnes qui suivent leur silhouette incluent ce produit dans leur alimentation. La pulpe huileuse lubrifie les parois de l'estomac, ce qui facilite le déplacement des aliments. Il est conseillé aux patients ayant reçu un traitement antibiotique de consommer des avocats pour la régénération hépatique.

L'huile d'avocat est utilisée sous forme de compresses pour traiter la dermatite, le lichen, l'eczéma, le psoriasis, les écorchures et les plaies.

Pourquoi les avocats sont bons pour les femmes

Il est conseillé aux femmes qui ont des règles douloureuses de consommer des avocats pour le soulager. Lorsqu'il est utilisé, l'hémoglobine augmente, les crampes abdominales sont éliminées.

En outre, les propriétés bénéfiques de l'avocat ont un effet bénéfique pour les femmes sur la fonction reproductrice. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser pour les femmes enceintes. Les vitamines et les oligo-éléments utiles ont un effet positif sur le développement intra-utérin du fœtus. Manger ce fruit réduit le risque d'anomalies congénitales.

Les amateurs de ce fruit exotique ont de beaux cheveux, une peau et des ongles magnifiques. Ils ont l'air plus jeunes que leurs pairs..

Comment manger un avocat

Beaucoup de gens se demandent: comment manger correctement les avocats. Un gros avantage de ce fruit est qu'il peut être consommé sous n'importe quelle forme. La composition unique permet au fruit d'être utilisé pour les menus du jour et des fêtes. Le fruit a le goût d'un mélange d'herbes fraîches, de noix et de beurre. L'ajout de ce produit à différents plats leur donne de nouvelles notes de saveur vives. Les sandwichs sont préparés avec la pulpe, les sauces, les cocktails, les salades et bien d'autres plats sont ajoutés. Il se marie bien avec les fruits de mer, le poulet, le poisson, les tomates, les concombres.

Teneur en calories de l'avocat

L'avocat est utilisé en diététique. Mais vous devez l'utiliser en dose. La teneur en calories d'un avocat dans 100 g est de 161 Kcal. Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser tous les jours, mais pas plus d'un morceau..

Avocat mal

L'avocat peut apporter non seulement des avantages, mais également nuire au corps humain. Certaines personnes ont une intolérance individuelle au fruit. La peau et l'os sont utiles en petites quantités, mais en grandes quantités, ils sont très dangereux et peuvent être mortels. Il vaut également la peine d'observer l'apport quotidien du fruit. Sur les plaies ouvertes sur la peau, si son huile pénètre, une irritation peut survenir.

L'avocat est un fruit universel unique qui a trouvé une application dans la cuisine, la diététique, la cosmétologie et la médecine. Cela devrait être dans le régime alimentaire de chaque personne.

Avocat: fruit ou légume?

Un avocat est-il un fruit, un légume, une baie ou une noix? Il n'y a pas d'avis sans équivoque sur cette question. Les caractéristiques biochimiques du fruit rendent difficile la classification.

une brève description de

Le berceau des avocats est l'Amérique centrale et le Mexique. L'arbre atteint 18-25 m de hauteur, a une couronne étalée et densément feuillue. Les feuilles elliptiques mesurent jusqu'à 30 cm de long.

Les fleurs sont bisexuées. Du matin à midi, la fleur de type A s'ouvre en tant que femelle, et le lendemain dans l'après-midi - en tant que mâle. Avec le type B, tout est exactement le contraire. Malgré le fait que les inflorescences paniculées contiennent jusqu'à 300 petites fleurs jaune verdâtre, seuls des ovaires uniques sont formés.

Important! La pollinisation croisée nécessite les deux types de fleurs.

Les fruits sont ronds, ovales ou en forme de poire. La peau est dure, lisse ou bosselée. Au départ, il est de couleur verte, en mûrissant, selon la variété, il acquiert une nuance de vert plus profonde, devient violet ou s'assombrit presque au noir. Les dimensions et le poids dépendent de l'espèce et de la variété - de 5 à 20 cm (50 g-1,8 kg).

La pulpe mûre est de couleur vert clair ou vert jaunâtre (la nuance dépend de la variété). Il est juteux et gras, avec un gros os au centre. Malgré sa teneur élevée en matières grasses, l'avocat n'a pas le goût d'une noix (de légères notes de noisette ne sont présentes que dans certaines variétés). La similitude avec les fruits et les baies est également mise en doute. En termes de composition chimique et de caractéristiques gustatives, les avocats sont les plus proches des légumes (après maturation complète, le goût est légèrement sucré, mais sans plus).

Bénéfice et préjudice

La pulpe contient jusqu'à 40% d'huile grasse, pas plus de 9% de glucides, 2% de protéines et également:

  • acides gras insaturés, saturés, monoinsaturés;
  • vitamines A, K, E, C, D, groupe B;
  • potassium, magnésium, cuivre, iode, fer, phosphore, calcium;
  • cellulose.

Teneur moyenne en calories - 160 kcal.

Une consommation modérée d'avocats peut aider à réduire le taux de cholestérol, à améliorer le profil lipidique chez les patients diabétiques et à maintenir la glycémie. Un effet positif sur la muqueuse gastrique, les systèmes cardiovasculaire et nerveux a été noté. Le fruit a des propriétés immunostimulantes et antioxydantes et est également considéré comme un aphrodisiaque.

Important! Certaines personnes développent une réaction allergique aux avocats. Manger de grandes quantités de pulpe huileuse peut provoquer des diarrhées, des nausées et des vomissements. Le produit ne convient pas aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux personnes atteintes de maladies du foie.

Maintenant, sachant tout sur l'avocat, vous pouvez savoir s'il s'agit d'un fruit, d'une baie, d'un légume ou d'une noix..

Qu'est-ce que l'avocat?

Les fruits, les légumes, les baies, les noix sont les fruits des angiospermes. Par définition, ils sont un organe contenant des graines, les protégeant des influences extérieures et servant à les répandre. Il se compose d'un péricarpe et de graines. La classification est difficile même pour les scientifiques - les fruits sont variés dans leurs caractéristiques. La distribution est effectuée en fonction des caractéristiques génétiques et morphologiques, ainsi que de la consistance du péricarpe. La dernière option est la plus claire et la plus simple. Cette classification vous permettra de le savoir: un avocat est un fruit, un légume ou une baie?

Par type de péricarpe, les fruits sont divisés en:

  • sec;
  • juteux (drupe, baie).

Le péricarpe des fruits secs contient peu d'eau, en règle générale, c'est une coquille dure qui protège la graine. Ce groupe comprend les noix.

Les petits fruits sont des fruits à peau fine, à pulpe juteuse et à graines. Ce groupe est représenté par les plantes herbacées vivaces, les arbustes et arbustes nains.

Les drupes ont un exocarpe coriace, une pulpe juteuse avec un os dur situé à l'intérieur. Ils sont plus gros que les baies. Ainsi, l'avocat est une drupe, il n'a donc rien à voir avec les baies et les noix. Cela signifie-t-il que vous pouvez l'appeler un fruit?

Traduit du latin «fructus» signifie «fruit». Ce terme est rarement utilisé dans la littérature scientifique fruitière car il est considéré comme incorrect. Dans la sphère domestique et économique, au contraire, il est utilisé en permanence et désigne les fruits comestibles juteux de plantes sauvages et cultivées (principalement des arbres). Cela correspond bien à la description de l'avocat..

Il reste une catégorie à exclure. Un avocat est-il un fruit ou un légume? Jusqu'en 1705 en Russie, le mot «légume» était utilisé pour désigner toutes les cultures fruitières comestibles (traduit du vieux russe «légume» et signifie «fruit»). Désormais, les parties comestibles des plantes herbacées sont appelées légumes. Il en existe plusieurs catégories: fruit, feuille, racine, bulbeux.

On peut en conclure que dans la sphère domestique et économique, l'avocat appartient à la catégorie des fruits. Si nous parlons de classification scientifique, alors «fruit» semblera plus correct.

Avocat sain. Un fruit qui dynamise, brûle les graisses et rajeunit

L'avocat doux et juteux est maintenant apprécié dans le monde entier pour ses propriétés bénéfiques, il favorise la perte de poids et décompose l'excès de cholestérol dans le sang. Ce fruit exotique améliore la mémoire et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Au Mexique, il est utilisé comme aphrodisiaque, on pense que les avocats ont un effet stimulant, mais ce sont loin de tous les avantages de ce fruit..

Légumes, noix ou fruits?

Le berceau des avocats est le Mexique et l'Amérique centrale. Son nom vient de la langue aztèque et se traduit par «testicule». Les Indiens ont immédiatement remarqué que les fruits avaient un effet stimulant. Plus tard, les colonialistes espagnols sont arrivés à cette conclusion. À propos, pendant les campagnes de conquête, il leur était interdit de manger des avocats. Les marins connaissaient également très bien les propriétés de ce fruit, avant de débarquer, ils ont généreusement étalé de la purée d'avocat sur du pain..
Cette plante et ses fruits ont un autre nom - "poire alligator". L'avocatier atteint parfois 18 mètres de hauteur. Le tronc est généralement droit et très ramifié.

L'avocat n'est pas si sucré et ressemble plutôt à un légume, en plus, la composition chimique du fruit est comme celle d'un légume Pendant longtemps, l'avocat était considéré comme une noix, mais c'est quand même un fruit.

Fonctionnalités bénéfiques

Les avantages de l'avocat se manifestent dans la normalisation de la circulation sanguine et de la formation du sang. Le cuivre, qui fait partie de la composition minérale et vitaminique des avocats, prévient l'anémie (anémie), le fer est l'élément hématopoïétique le plus important et la vitamine B2 (riboflavine) est impliquée dans la formation des globules rouges. De plus, le cuivre et le fer, en combinaison l'un avec l'autre, sont avantageusement absorbés par le corps..

Les avocats sont bons pour tout le système digestif et aident à soulager la constipation. En France, un médicament à base d'huile d'avocat a été créé, à l'aide duquel la sclérodermie, les maladies parodontales, l'arthrose sont traitées. Dans la vieillesse, ce médicament est utilisé pour l'eczéma et la décalcification.

L'huile d'avocat est utilisée dans l'industrie du parfum.

Au milieu du fruit de l'avocat se trouve une grosse graine. La pierre, ainsi que les feuilles de l'avocat, contiennent des substances nocives qui sont dangereuses pour les animaux et les humains; ces substances peuvent entraîner une perturbation du système digestif et provoquer une réaction allergique. L'avocat peut être nocif en cas d'intolérance individuelle.

Brut et dernier

Les fruits de l'avocat sont en forme de poire, ovale ou sphérique, d'environ 5 à 10 cm de long et pèsent de 200 grammes à un kilogramme et demi. La peau d'un avocat non mûr est dure, de couleur vert foncé et presque noire à maturité. La pulpe d'un avocat mûr est jaune-vert ou vert, très grasse, un peu comme du beurre en consistance. La pulpe d'un avocat mûr est utilisée dans les plats froids tels que les salades, les collations et les sandwichs, généralement saupoudrés de citron vert ou de jus de citron pour éviter l'oxydation et l'altération de l'apparence et du goût de l'avocat. Le plat d'avocat le plus populaire est le guacamole apéritif mexicain, dans lequel la pulpe d'avocat est l'ingrédient principal..

Il y a environ 245 calories dans 100 grammes d'avocat. L'avocat est populaire dans la cuisine végétarienne, comme garniture pour les sushis végétariens et comme alternative aux œufs et à la viande..

Les avocats ajoutent une saveur délicate aux salades et rafraîchissent les sandwichs. Il se marie bien avec le poisson rouge, les crevettes et la volaille. La pulpe d'avocat est bonne lorsqu'elle est étalée sur des tranches de pain croustillantes. Il est préférable de manger des avocats crus, les fruits contiennent de l'étain, à cause de cela, une amertume apparaît lors du traitement thermique. Étant donné que les fruits pelés noircissent rapidement lorsqu'ils sont exposés à l'air, ils doivent être ajoutés aux repas à la dernière minute. Pour peler facilement l'avocat, faites une incision avec un couteau tranchant sur tout le diamètre du fruit, de sorte que le couteau touche l'os. Divisez le fruit en deux moitiés en le tordant un peu - si le fruit est mûr, cela fonctionnera sans difficulté. En outre, découpez soigneusement l'os avec un couteau et retirez-le. Ensuite, faites une autre coupe légère de haut en bas sur chacune des moitiés d'avocat. Puis tirez lentement sur la pointe de la peau, elle devrait se détacher facilement.

Règles de sélection

Lors du choix, faites attention à l'apparence du fruit de l'avocat. Comme les avocats mûrissent très lentement, lorsque vous achetez un avocat que vous ne prévoyez pas de manger tout de suite, choisissez le fruit qui est dur et lourd, il mûrira à température ambiante dans les deux jours. La peau doit être intacte, propre, sans taches ni fissures. La présence de taches brunes est un signe clair d'avocats trop mûrs. Le fruit mûr pressé avec un doigt doit être légèrement pressé, c'est-à-dire être doux mais pas lâche.

Les avocats mûrs ne peuvent être conservés au réfrigérateur que pendant 5 jours, après quoi le fruit commencera à noircir, perdra sa fraîcheur et son arôme. N'oubliez pas que les avocats non mûrs ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur, ils n'y mûriront pas, mais ne feront que se détériorer.

Le matériel a été préparé sur la base d'informations provenant de sources ouvertes

L'avocat est un fruit ou un légume, présente des avantages et des inconvénients pour le corps, des propriétés


Qu'est-ce que l'avocat et avec quoi est-il mangé? Eh bien, tout d'abord, d'un point de vue biologique, c'est un fruit. Bien que beaucoup de gens s'interrogent depuis longtemps, l'avocat est un fruit ou un légume...

L'avocat est un fruit ou un légume, comment et où il pousse

Le pedigree du fruit est attesté par sa naissance sur un arbre, la présence d'un gros os... Mais, d'un autre point de vue, le goût du fruit n'est pas aussi riche que l'on attend habituellement d'un fruit, ce qui signifie qu'un avocat est un légume?

Ceci est également suggéré par le goût - le fruit rappelle un peu une poire non mûre pas très saturée de jus ou même une citrouille. Son goût neutre et peu prononcé permet de le combiner davantage avec d'autres ingrédients dans les salades et les collations. La purée d'avocat mexicaine - guacamole est particulièrement populaire. La recette de sa préparation est donnée ci-dessous dans les commentaires lors d'une discussion avec l'un des lecteurs.

Les fruits sont disponibles dans les rayons des magasins toute l'année. Certes, cela ne l'empêche pas de rester exotique pour certains. Ce n'est pas sans raison qu'elle pousse au Mexique, en Amérique du Sud, en Afrique, en Indonésie et en Israël..

Il ne pousse pas en Russie, mais récemment, le fruit a commencé à gagner en popularité auprès des amateurs d'aliments sains. Il est inclus dans les programmes de désintoxication et les régimes, il y a des établissements où il y a jusqu'à 20 plats d'avocat différents dans l'assortiment.

La même tendance prend de l'ampleur partout dans le monde, «l'or vert», comme on l'appelait pour ses bienfaits extraordinaires pour le corps il y a quelques années, est devenu plus rentable que la marijuana. Elle est adorée aux USA, au Japon, en Chine, dans le dernier pays la «poire alligator» est un symbole de prestige, quiconque peut se permettre d'acheter un avocat se classe hardiment dans la classe moyenne.

Le pays numéro 1 pour la culture des avocats est le Mexique, mais il consomme 4/5 de la récolte elle-même, et les exportations ne suffisent que pour les besoins croissants de l'Amérique, d'autres pays essaient de le cultiver, mais tout le monde ne peut pas se le permettre, car cet arbre à feuilles persistantes du genre Laurel un an est nécessaire près de 300 litres d'eau. Bien que la récolte soit excellente - jusqu'à 200 kg sont récoltés à partir d'une plante adulte.

Parlons du fruit de l'avocat

L'avocat (voir photo) pousse sur un arbre du même nom, bien que les botanistes le clarifient et l'appellent - Perseus American. La patrie de l'usine est le Mexique. Littéralement, son nom est traduit de l'anglais par une poire alligator. Et, en effet, les fruits de l'avocatier sont en forme de poire, mais peuvent aussi ressembler à une boule ou à un ovale de 6 à 20 cm de long. La peau du fruit est de couleur verte ou vert foncé. Les fruits ordinaires pèsent environ 300 grammes et les "champions" atteignent jusqu'à 1,5 kg.

Et sa chair est jaune-vert, bien que le vert soit également souvent trouvé. Le fruit est très gras, ce n'est pas pour rien que l'huile en est extraite. C'est également très utile..

Mais parlons directement des avantages et des dangers de l'avocat...

Avantages de l'avocat, calories

Alors, qu'est-ce que l'avocat est bon pour le corps??

Commençons par le fait que le produit est très nutritif - le détenteur du record des fruits en termes de teneur en calories (212 kcal pour 100 g de produit). Oui, vous ne perdrez pas de poids avec ça! Mais obtenir les avantages pour la santé des avocats, c'est.

Certes, seule la pulpe d'avocat est utile, tandis que sa graine, au contraire, contient de nombreuses substances nocives et qu'elle ne convient donc pas à la consommation..

  • Il est également intéressant de noter qu'il n'y a pratiquement pas de sucre dans les fruits, ce qui signifie que tout le monde, y compris les diabétiques, peut les consommer..
  • Ensuite, le produit contient une quantité incroyable de potassium, il y en a tellement que le fruit a dépassé même les bananes les moins exotiques en teneur en potassium. De plus, en raison de la teneur élevée en potassium de la pulpe du fruit, l'avocat est capable de normaliser l'équilibre eau-sel du corps et d'augmenter la résistance globale au stress..
  • La pulpe de ce fruit est capable de nettoyer notre sang de l'excès de cholestérol. L'acide oléique, pour lequel le fruit vert est si généreux, empêche la formation de plaques de cholestérol.
  • Et combien de vitamine E se trouve dans nos fruits! Eh bien, juste un conte de fées! Mais il combat le vieillissement des tissus et aide le corps à résister aux virus.
  • Envie d'améliorer votre mémoire? Mangez un avocat. Cela vous aidera non seulement à l'améliorer, mais cela réduira également votre risque de maladie cardiaque. Le fœtus contient des acides gras polyinsaturés, dont une quantité insuffisante conduit à l'athérosclérose.
  • Avec une consommation régulière, le fruit peut ramener votre tension artérielle à la normale. Il l'abaisse naturellement, de sorte que les avantages de l'avocat pour les patients hypertendus sont inestimables..
  • Entre autres choses, le produit améliore la circulation sanguine et réduit le risque d'anémie.
  • Le manoheptulose, dont la poire alligator est riche, aide à augmenter l'efficacité, à soulager la somnolence, à restaurer le système nerveux et à réduire l'irritabilité.
  • L'utilité globale des avocats pour notre corps est d'augmenter l'immunité. Il est particulièrement utile pour les maladies causées par des virus et pendant la saison de la grippe en itinérance active..
  • L'avocat est également bon pour le système digestif en général, et pour la constipation, en particulier.
  • Il est à noter que «notre héros» empêche la reproduction des cellules cancéreuses, ce qui est une bonne nouvelle. Et certains types de tumeurs, en général, sont inhibés dans leur développement..
  • Nous savons également que le fruit de l'avocat est un aphrodisiaque puissant. Il peut attiser la passion. Les anciens l'utilisaient pour augmenter la fertilité et restaurer la puissance..
  • Et encore une fois sur la composition chimique de l'avocat, il contient également du phosphore, ainsi que du potassium, qui contribue à l'activité mentale. Il aide également à renforcer les dents et les os..
  • Le produit est riche en protéines, ce qui est bon pour ceux qui cherchent à développer leurs muscles. Il convient également de noter que la pulpe d'avocat est un bon substitut aux graisses animales. Très bénéfique pour les végétariens!
  • Le fruit, bien qu'en réalité plus comme un légume, est riche en antioxydants. Les scientifiques pensent même que cela peut aider de manière significative contre le cancer..

Les propriétés bénéfiques de l'avocat pour la santé ne se limitent pas à cela, il a également un effet très bénéfique sur la peau et les cheveux, ce qui explique son utilisation massive en cosmétologie..

L'avocat en cosmétologie

N'oubliez pas les avantages de l'avocat pour les femmes dans l'utilisation cosmétique de ce fruit. Les huiles, ainsi que les masques fabriqués à partir de sa pulpe, préviennent remarquablement le vieillissement cutané et aident à renforcer les cheveux. Ceci est particulièrement visible pendant la ménopause chez les femmes..

L'hydratation de la peau avec de la pulpe ou de l'huile d'avocat à base de pulpe de ce fruit est si profonde qu'elle peut offrir une protection contre les champignons ou les maladies virales de la peau.

Plus d'informations sur les propriétés et l'utilisation de l'huile d'avocat en cosmétologie et médecine traditionnelle - ici.

Vous pouvez également manger des avocats pendant la grossesse. La pulpe de son fruit aura un bon effet sur la mère et l'enfant. Bien qu'il soit préférable de ne pas manger le fœtus pour allaiter en grande quantité, le bébé peut porter.

Le fruit peut également aider ceux dont le travail est de nature physique. Cela les aidera à rester productifs toute la journée..

TOP maladies pour lesquelles l'avocat est nécessaire

Il vaut la peine d'utiliser une poire alligator dans votre alimentation avec les maladies suivantes dans l'histoire:

  1. Arythmie;
  2. L'athérosclérose;
  3. Hypertension;
  4. Neurasthénie et autres maladies du système nerveux avec une résistance réduite au stress;
  5. Ostéoporose;
  6. Immunité réduite;
  7. Impuissance;
  8. Anémie;
  9. Diabète et prédisposition à celui-ci;
  10. Climax.

Avocat mal ou recherche de contre-indications aux exotiques

Les avocats ne doivent pas être consommés par ceux qui sont allergiques au latex. Et, bien sûr, pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Il s'agit du fruit lui-même... Mais il y a aussi son os. Parlons-en séparément.

Il contient une quantité considérable de substances toxiques qui peuvent nuire à la santé humaine. L'action la plus utile que l'on puisse faire avec une graine d'avocat est de la planter dans un pot et de la cultiver comme une plante maison, même si ce n'est en aucun cas une plante ornementale..

Vous ne pouvez pas l'appeler agréable à l'œil, il perd constamment des feuilles et pour les animaux domestiques, la consommation accidentelle de feuilles, d'écorce et d'os peut être fatale - l'activité cardiaque et la respiration sont inhibées, un œdème se développe.

Le bois, les feuilles des arbres sont également toxiques pour les humains. Cependant, nous pourrions difficilement trouver cette plante adulte en Russie. Et commencez à le ronger...

Il vaut mieux ne pas cuire, faire frire, en général, chauffer en quelque sorte l'exotisme décrit. Dans ce cas, les propriétés bénéfiques de l'avocat diminueront. Il est activement ajouté aux plats froids - collations, sandwichs, salades. De plus, le traitement thermique ajoute une amertume tangible au goût du plat préparé..

Comment bien manger un avocat

Il ne faut pas beaucoup d'esprit pour manger un avocat. Il vous suffit de couper le fruit avec un couteau et de séparer la pulpe de l'os. Si le fruit est mûr, vous n'aurez pas à appliquer beaucoup de travail. Il est facile de se séparer d'un gros os.

Sinon, comment pouvez-vous manger un avocat? Couper en deux, retirer l'os, puis gratter la pulpe huileuse avec une cuillère à café. Si le fruit est mûr (vous pouvez y laisser une entaille avec votre doigt), la pulpe se sépare facilement avec une cuillère.

Les gourmets peuvent préférer une salade à l'avocat, dans divers plats, le fruit est combiné avec des légumes, du poisson et des fruits de mer, il est également inclus dans les recettes pour les apéritifs, tartes, sauces les plus délicats.

Afin de choisir un avocat mûr dans le magasin, vous devez écouter les conseils suivants.

Tout d'abord, vous devez faire attention à son apparence. Il ne devrait y avoir aucune tache dessus, indiquant sa maturité excessive, ses rayures, ses fissures. Il est préférable que le fruit soit propre et mou. D'une pression la plus légère, il devrait s'aplatir un peu.

Comment accélérer la maturation des avocats

En réalité, sur les étagères, vous pouvez souvent trouver des fruits très verts, qui devront rester jusqu'à 5 jours pour mûrir naturellement. Vous pouvez accélérer ce processus - mettez les fruits dans du papier kraft avec des pommes ou des tomates, l'éthylène gazeux émis par eux accélérera le processus de maturation. Certaines personnes préfèrent envelopper les fruits gras dans un journal et les envoyer dans un endroit chaud (l'essentiel est de ne pas oublier le processus et de ne pas attendre qu'ils pourrissent).

Si vous avez déjà coupé un avocat non mûr, attrapez une vie de maturation accélérée - sans enlever la graine, humidifiez abondamment le fruit avec du jus de citron sur la coupe et combinez les deux moitiés, enveloppez-les dans du plastique et placez-les au réfrigérateur.


Les fruits pelés ne doivent pas être conservés à l'extérieur, il est préférable de les manger immédiatement. Il contient beaucoup de fer, tout comme les pommes et les pommes de terre, ce qui entraînera une oxydation..

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Nous résumons, malgré l'exotisme, l'ensemble des propriétés médicinales utiles de l'avocat est au-delà des éloges, il est donc très conseillé de vous faire plaisir avec un fruit aussi merveilleux au moins occasionnellement.