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Abricots secs: avantages et inconvénients pour le corps

Les fruits secs sont bons pour la santé humaine. Ceux-ci incluent les abricots secs. Nous vous dirons ce que sont vraiment les abricots secs. Les avantages et les inconvénients du célèbre fruit séché, ainsi que son utilisation - dans notre revue.

Photo: Hussain A. Séchage des abricots: technique de conservation actuellement pratiquée au Ladakh, Inde / Stewart Postharvest Review. - 2012. - N ° 12. - P. 2–6.

Abricots secs: bienfaits, composition

Les abricots secs sont des abricots qui sont séchés sans noyaux. A quoi servent les abricots secs pour les femmes et les hommes? Il a les effets suivants sur le corps:

  • élimine les métaux lourds;
  • abaisse le taux de cholestérol;
  • nettoie les intestins;
  • compense le manque de vitamines;
  • normalise la fonction cardiaque;
  • améliore la circulation sanguine et la production de cellules sanguines;
  • normalise les niveaux d'hémoglobine;
  • améliore le fonctionnement du système immunitaire.

Il est également riche en eau - 100 g du produit contiennent environ 30 g d'eau. De plus, les avantages des abricots secs sont également dus au fait que les fruits secs sont un glucide complexe.

Les glucides sont au cœur du métabolisme, note Yu.A. Lysikov dans l'article "Les glucides dans la nutrition clinique". Une fois dans le corps, les glucides complexes sont lentement absorbés, ce qui fait que la sensation de satiété ne quitte pas une personne pendant longtemps.

Cette propriété des abricots secs est indispensable pour perdre du poids. Mes collègues recommandent de composer un régime de manière à ce qu'il y ait tous les jours des abricots secs. Les propriétés utiles résident non seulement dans la saturation à long terme, mais aussi dans le nettoyage du corps, ce qui est également important lors de la perte de poids.

Cependant, beaucoup ont peur de la teneur en calories des abricots secs. Dans ma pratique, je crois souvent qu'il est trop gros, donc les fruits secs ne conviennent pas à un régime. En effet, 100 g du produit contiennent environ 240 kcal. Cependant, gardez à l'esprit que 100 g d'abricot séché représentent souvent 14 tranches.

Bien sûr, une telle quantité sera excessive si vous suivez un régime diététique. De plus, il est assez difficile de consommer une telle poignée de fruits secs à la fois, car c'est assez sucré.

Afin de perdre du poids, je recommande de manger 4 moitiés d'abricot en un seul repas. Cette quantité de produit séché ne contient pas plus de 70 kcal. Ils ne gâcheront certainement pas la silhouette et aideront à faire face à la faim, en évitant une panne de régime..

De quoi sont faits les abricots secs? La composition du BZHU pour 100 g est la suivante:

  • glucides - 62,64 g;
  • protéines - 3,39 g;
  • graisses - 0,51 g.

Il y a également 7,3 grammes de fibres et 0,4 grammes d'amidon. Quelles vitamines dans les abricots secs le rendent si utile? La composition en vitamines et minéraux du produit est la suivante:

  • vitamines des groupes A, E, K, C, B;
  • bêta-carotène;
  • acides aminés;
  • potassium;
  • calcium;
  • le fer;
  • cuivre.

Comme vous pouvez le voir, malgré le fait que les fruits secs soient séchés, les vitamines des abricots secs restent.

Abricots secs: propriétés nocives

Malgré le fait que les abricots secs séchés ne sont pas dangereux pour la santé, une consommation incorrecte ou un excès dans l'alimentation peuvent entraîner les conséquences indésirables suivantes:

  • diminution des indicateurs de pression artérielle, ce qui est dangereux en cas d'hypotension. Pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle persistante, sur la base de mon expérience pratique, je recommande d'utiliser des fruits secs en très petites quantités;
  • une augmentation de la concentration de sucre dans le sang. Par conséquent, rappelez-vous que les fruits secs sont contre-indiqués dans le diabète sucré..

Gardez également à l'esprit que les abricots secs peuvent contenir des produits chimiques qui ont été utilisés par le fabricant dans le processus de transformation des abricots. Étudiez attentivement la composition.

N'oubliez pas que les abricots secs, vitamines dont ils font un fruit séché très utile, peuvent nuire à l'organisme. Par conséquent, arrêtez d'utiliser le produit si vous avez des contre-indications. En cas de doute, consultez un médecin et suivez strictement ses recommandations.

Pour les personnes en bonne santé, je recommande personnellement de ne pas consommer plus de 100 g d'abricots secs par jour. Cette quantité est suffisante pour saturer le corps en vitamines et micro-éléments.

N'oubliez pas de laver le produit avant utilisation. Idéalement, faites tremper le produit pendant 10 minutes dans de l'eau tiède.

Abricots secs: application

Les avantages et les inconvénients des abricots secs ont déjà été pris en compte, parlons maintenant de la façon dont les fruits secs sont utilisés. Tout d'abord, le produit est indispensable au maintien de la santé. Il existe de nombreuses recettes pour aider à améliorer la condition:

Pourquoi les abricots secs sont utiles: utilisation en médecine traditionnelle

L'abricot séché est largement utilisé pour normaliser le système cardiovasculaire. Pour préparer un médicament, suivez l'algorithme d'actions suivant:

  1. Prendre 100 g d'abricots secs, raisins secs, pruneaux et figues chacun.
  2. Faire tremper dans l'eau et laisser toute la nuit.
  3. Après un certain temps, envoyez les ingrédients dans le bol du mixeur, ajoutez 30 g de noix et hachez-les pour obtenir une consistance uniforme.
  4. Consommez une cuillère à soupe à la fois avant de vous coucher pendant dix jours.

Les abricots secs aideront également à améliorer la vision. Pour préparer la composition médicinale, utilisez les instructions suivantes:

  1. Prenez 3 cuillères à soupe. l. blé germé, ajoutez 10 abricots secs et 100 ml de lait chaud.
  2. Utilisez un mélangeur pour obtenir une consistance uniforme.
  3. Laisser infuser sept jours.
  4. Consommez une cuillère à soupe chaque matin et soir pendant deux semaines.

Les abricots secs contenant une quantité suffisante de fer, son utilisation est justifiée en cas d'anémie. Préparez l'un des meilleurs produits comme celui-ci:

  1. Préparez 7 moitiés d'abricots secs, 2 c. l. raisins secs et 1 c. l. églantier séché. Le dernier ingrédient n'est pas moins utile que les fruits secs. Cela améliorera non seulement la santé perturbée par l'anémie, mais renforcera également le cœur et le cerveau, normalisera la pression artérielle et apaisera, dit à R.S. Baimurodov dans l'article "Rose musquée - un agent préventif et thérapeutique".
  2. Envoyez les ingrédients dans un thermos et ajoutez 1 litre d'eau chaude.
  3. Laisser infuser toute la nuit.
  4. Divisez la composition préparée en trois parties et consommez pendant la journée.
  5. Appliquer quotidiennement un produit fraîchement préparé pendant une semaine.

Abricots secs en cosmétologie

Les fruits secs sont efficaces non seulement pour un usage interne, mais également pour un usage externe. L'abricot séché aidera à lisser la peau, à la rendre plus jeune, à la nourrir avec des substances utiles.

Envisagez une recette de masque hydratant qui convient à tous les types de peau. Le processus de cuisson est le suivant:

  1. Versez deux moitiés d'abricots secs avec de l'eau chaude, couvrez.
  2. Par 1 c. semoule ajouter 100 ml de thé vert chaud.
  3. Lorsque la semoule gonfle, hachez les abricots secs trempés dans un mélangeur, ajoutez 1 c. crème sure et mélanger tous les ingrédients.
  4. Gardez la consistance épaisse.
  5. À l'aide d'un pinceau cosmétique, appliquez le masque sur le visage et attendez 20 minutes.
  6. Retirer la composition avec de l'eau courante tiède.
  7. Appliquez votre crème préférée.

Pour nourrir votre peau et la rendre agréable au toucher, préparez le masque suivant:

  1. Prendre 4 moitiés d'abricots secs et remplir d'eau chaude, laisser reposer une demi-heure.
  2. Au fil du temps, ajoutez 1 cuillère à soupe aux fruits secs. l. lait et hacher avec un mixeur.
  3. Appliquer sur le visage et le cou, attendre 20 minutes.
  4. Retirer avec un coton ou de l'eau courante.

Les abricots secs aident également à combattre les rides fines et les poches sous les yeux. Versez de l'eau chaude sur 4 moitiés de fruits séchés, attendez qu'elle devienne brûlante et placez-la sous vos yeux. Attendez que les abricots secs soient complètement secs. Essuyez le visage avec du toner et appliquez une crème hydratante.

Abricots secs: ce qui est utile s'ils sont utilisés en cuisine

Pour faire le plein de vitamines, préparez une compote d'abricots secs. Ses bienfaits, comme les fruits secs, sont multiformes. La boisson améliore l'immunité, améliore la vision, rétablit l'équilibre hydrique et normalise le travail du système cardiovasculaire et nerveux, dit N.Yu. Klyuchko dans l'article. Pour préparer la compote, suivez des instructions simples:

  1. Rincer avec 150 g d'abricots secs, remplir d'eau chaude, laisser reposer une demi-heure.
  2. Égouttez le liquide, transférez les abricots secs dans une casserole pratique et ajoutez 1,5 litre d'eau purifiée.
  3. Mettre sur feu moyen, attendre l'ébullition, cuire encore 10 minutes.
  4. Éteignez le feu, couvrez et attendez 15 minutes.

Vous pouvez utiliser non seulement le composant liquide de la compote, des abricots séchés traités thermiquement seront également utiles. La teneur en calories d'une telle compote est de 16 kcal par verre. L'avantage incontestable de la boisson est la possibilité d'être consommée non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.

Comment conserver les abricots secs? Pour que le fruit séché ne perde pas ses propriétés bénéfiques et ne se détériore pas, stockez-le dans un récipient en verre. Il est conseillé que le récipient ne soit pas exposé à la lumière directe du soleil, il est donc préférable de le placer dans une armoire de cuisine. Dans de telles conditions, la durée de conservation des abricots secs est de 30 jours..

L'option idéale est de conserver le produit au réfrigérateur. Un récipient en verre convient également à ces fins. Dans des conditions fraîches, les fruits secs peuvent être conservés jusqu'à 10 mois..

Si vous voulez que les abricots secs soient toujours à portée de main et que vous ne vous demandez pas s'ils sont gâtés, faites de la confiture saine. Ajoutez-le au thé ou utilisez-le comme dessert, en remplissant le corps de substances utiles.

Faire de la confiture d'abricots secs n'est pas difficile:

  1. Rincer 0,5 kg d'abricots secs, ajouter de l'eau chaude et laisser reposer toute la nuit.
  2. Égoutter, placer l'ingrédient dans une casserole pratique, verser 1,4 L d'eau.
  3. Cuire à gaz moyen pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez 1 kg de sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète.
  5. Réglez le feu à doux, laissez mijoter encore 60 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Placez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.

Les abricots secs sont l'un des fruits secs les plus utiles. Les avantages et les inconvénients pour le corps doivent être pris en compte avant d'utiliser le produit. Ne négligez pas les conseils des médecins, alors les propriétés bénéfiques des abricots secs auront un effet bénéfique sur la santé et n'entraîneront pas de conséquences indésirables.

Attention! Le matériel est à titre informatif seulement. N'utilisez pas les traitements qui y sont décrits sans consulter au préalable votre médecin.

Sources:

  1. Lysikov Yu. A. Glucides dans la nutrition clinique. Gastro-entérologie expérimentale et clinique. - 2013. - N ° 2. - P. 89-110.
  2. Baymurodov R.S. Rose musquée est un agent préventif et thérapeutique. Revue scientifique électronique "Biologie et médecine intégrative". - 2017. - N ° 10. P. 87-105.
  3. Klyuchko N. Yu. Amélioration de la formulation d'une boisson gazeuse fonctionnelle à base d'abricots secs. Izvestiya KSTU. - 2019. - N ° 55. - S. 204-213.

Auteur: Candidate en sciences médicales Anna Ivanovna Tikhomirova

Examinateur: Candidat en sciences médicales, professeur Ivan Georgievich Maksakov

Abricots secs (abricots)

description générale

Les abricots secs sont un fruit séché fabriqué à partir de fruits d'abricot par séchage naturel pendant une semaine au soleil.

L'Asie centrale et la Chine du Nord abritent l'abricotier. Aujourd'hui, les abricots destinés à la production d'abricots secs sont cultivés dans les jardins du territoire de Krasnodar en Russie, dans le Caucase, en Extrême-Orient, en Asie centrale et en Crimée..

Il existe plusieurs types d'abricots secs:

  1. 1 abricot - petits abricots séchés avec une pierre;
  2. 2 abricots secs - moitiés d'abricots secs sans noyaux. On utilise généralement de gros fruits;
  3. 3 kaisa - abricots entiers séchés, dont la pierre est pré-pressée.

Sélection et conservation des abricots secs

Lors de l'achat d'abricots secs dans un magasin ou sur le marché, vous devez faire attention à plusieurs indicateurs principaux d'un produit de haute qualité:

  1. 1 couleur d'abricots secs doit être orange foncé naturel ou brun foncé, sans nuances vives d'orange ou de rouge. La présence de telles couleurs indique le traitement chimique du produit;
  2. 2 la peau doit être exempte de taches sombres, de saleté, de brillance non naturelle et avoir une structure ferme.

Pour vérifier les abricots secs pour la présence de colorants, ils doivent être plongés dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Si l'eau a changé de couleur, le produit a été exposé à une coloration chimique.

En cuisine

Les abricots secs sont utilisés à la fois comme produit indépendant et en combinaison avec de la viande, du riz et du poisson. Il est utilisé pour la confection de desserts, salades sucrées, pâtisseries et compotes. Avant d'utiliser des abricots secs, rincer à l'eau froide ou remplir d'eau pendant 1 à 2 heures.

Teneur en calories des abricots secs

La teneur en calories des abricots secs est de 232 kcal pour 100 g de produit. En raison de la teneur élevée en glucides, les abricots secs peuvent provoquer l'obésité lorsqu'ils sont consommés de manière excessive.

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
5.20,351420232

Propriétés utiles des abricots secs (abricots)

Composition et présence de nutriments

Les abricots secs en termes de vitamines sont nettement inférieurs aux abricots frais, mais en termes de composition en micro et macroéléments, il est un cran plus élevé. Il comprend des vitamines: A, B1, B2, C, PP; minéraux: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer; fibres, acides gras et organiques.

Propriétés utiles et médicinales

Les nutritionnistes conseillent l'utilisation quotidienne d'abricots secs (4-5 pcs.) En automne-printemps pour reconstituer les nutriments dans le corps, prévenir l'anémie, les maladies oculaires, le tractus gastro-intestinal, le système cardiovasculaire, la thrombophlébite et l'athérosclérose. Dans ce cas, les abricots secs (100 g) doivent être hachés dans un hachoir à viande et le miel (2 cuillères à soupe L.) doit être ajouté. Il est nécessaire de prendre un tel mélange dans 1 cuillère à soupe. l. 2-3 fois par jour. Le cours de traitement dure un mois. Ensuite, vous devez faire une pause de deux semaines, puis répétez la réception pendant un mois supplémentaire.

La consommation régulière d'abricots secs normalise l'équilibre hormonal, élimine le mauvais cholestérol, prévient la survenue de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, améliore l'état général des patients atteints de diabète, de dysfonctionnement thyroïdien et rénal.

Certaines substances des abricots secs sont capables d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses. À ces fins, les abricots secs doivent être pris en combinaison avec d'autres fruits secs. Pour ce faire, à travers un hachoir à viande, il est nécessaire de broyer les abricots secs (200 g), les pruneaux (100 g) et les noix pelées (100 g). Ajouter le miel (2 cuillères à soupe) aux ingrédients et mélanger. Conservez le mélange dans un récipient hermétiquement fermé dans le compartiment commun du réfrigérateur. Il est préférable de prendre 1 cuillère à soupe le matin avant le petit déjeuner et le soir avant le coucher. l.

L'utilisation d'abricots secs pour la cuisson des compotes et de l'uzvar aide à lutter contre la lithiase urinaire. Avec le liquide, les scories et les toxines sont éliminées du corps, et les substances pectines des abricots secs sont capables d'éliminer les métaux lourds et les radionucléides.

En diététique

Les abricots secs, en raison de leurs propriétés diététiques, sont inclus dans de nombreux régimes efficaces. Il est utilisé dans le complexe général de l'alimentation et comme ingrédient principal de la journée de jeûne. Pour ce faire, hachez les abricots secs (300 g) dans la purée de pommes de terre et ajoutez-y du jus de pêche ou d'abricot (500 ml). Divisez le gruau résultant en 3-4 doses pendant la journée.

En cosmétologie

Ce produit est également utilisé pour préparer des masques tonifiants et rajeunissants pour le visage et les cheveux. Pour préparer le masque, il est nécessaire de broyer 200 g d'abricots séchés à l'état de purée, d'y ajouter du lait en poudre (2 c. À thé) et d'appliquer une couche uniforme sur la peau du visage ou de la tête pendant 15 minutes. Puis rincer à l'eau tiède.

Propriétés dangereuses des abricots secs (abricot)

Une consommation excessive d'abricots secs peut provoquer une crise de diarrhée et une indigestion. Il ne doit pas être administré aux enfants de moins d'un an, ainsi qu'aux personnes présentant une intolérance individuelle à l'abricot. Il peut provoquer une diathèse chez les enfants ou des réactions allergiques chez les adultes.

Les abricots secs sont contre-indiqués dans l'hypotension et l'asthme, car ils ont la propriété d'abaisser la tension artérielle.

Vidéo sur la façon de bien cuire les abricots secs à la maison afin qu'ils soient bien ventilés et sèchent rapidement.

Vitamines dans les abricots secs

L'abricot séché est appelé abricot séché, qui a une longue durée de conservation et contient toutes les substances bénéfiques inhérentes aux fruits frais. En raison du degré élevé de conservation, ce produit peut être utilisé tout au long de l'année, tandis que la concentration en oligo-éléments ne diminue pas. Les vitamines des abricots secs ne sont pratiquement pas détruites si elles sont séchées naturellement sans l'utilisation de produits chimiques. Les fruits secs de haute qualité sont facilement reconnaissables à leur peau propre, ferme, mate et dure, leurs bienfaits, leur valeur nutritionnelle et leur innocuité sont confirmés par les nutritionnistes. Si le fruit est trop orange, cela signifie qu'il a été traité avec des produits chimiques pour lui donner une présentation. Si la peau est excessivement dure, caoutchouteuse et qu'il y a un goût de fermentation dans la pulpe, elle a été mal traitée et stockée. Les abricots secs des producteurs d'Asie centrale sont considérés comme les meilleurs..

Quelle est l'utilisation des abricots secs?

Le principal avantage des fruits secs par rapport aux fruits bouillis et en conserve est le fait qu'un pourcentage important de nutriments reste intact après un séchage prolongé. L'abricot séché n'est pas riche en vitamines, mais il contient plus de minéraux que les fruits frais. Il a de bonnes propriétés antioxydantes: il renforce le système immunitaire, améliore le fonctionnement du cœur et l'état des vaisseaux sanguins, aide le corps à combattre les infections, élimine les toxines, les particules radioactives, les sels de métaux lourds.

Les patients souffrant de troubles du rythme cardiaque, d'une mauvaise circulation sanguine, qui ont subi une crise cardiaque, les médecins recommandent l'utilisation quotidienne de 150 grammes d'abricots secs. Il devrait également être inclus dans le menu pour les personnes atteintes de diabète, de maladies rénales et thyroïdiennes et de dysfonctionnement intestinal. Les fruits secs aident à soulager les maux de tête et les rhumes, il est bon de les saisir avec une petite poignée de médicaments puissants: ils réduisent les effets néfastes des antibiotiques sur le corps.

Les fruits secs aident à augmenter le tonus, à restaurer la force physique, ils sont donc utiles dans le traitement d'une carence en vitamines, pendant la période de rééducation après une chirurgie ou une maladie grave. Parmi les guérisseurs traditionnels, il existe une opinion selon laquelle l'abricot séché est un excellent outil de prévention du cancer, mais les études scientifiques qui pourraient confirmer cette hypothèse n'ont pas été réalisées. Les antioxydants contenus dans les abricots secs ont un effet bénéfique sur la peau et les cheveux, le bêta-carotène et le rétinol en concentrations élevées aident à maintenir l'acuité visuelle. Grâce aux fibres et à la pectine, la microflore du tractus intestinal est restaurée, le cholestérol est éliminé des vaisseaux sanguins, le phosphore dans les fruits orange maintient les performances du cerveau, renforce le tissu osseux.

Quelle est la teneur en calories et la valeur nutritionnelle des abricots secs?

La valeur nutritionnelle de l'abricot séché est assez élevée, près de 220 kilocalories pour 100 grammes de pulpe. Il est également sucré sucré en raison de sa saturation en sucres végétaux: glucose, fructose et saccharose. Par conséquent, il est conseillé de ne pas manger plus de quatre fruits par jour. Cette quantité est tout à fait suffisante pour reconstituer les nutriments. Cent grammes d'abricots secs contiennent la quantité suivante de nutriments:

Valeur nutritive pour 100 grammes de produitContenu
Protéine5 mg
Les glucidesÀ 52 m
Lipides0,5 mg
Cellulose18 mg
Amidon3 mg
Acides organiques1,5 mg
Eau20 mg

Quels oligo-éléments sont contenus dans les abricots secs?

Les fruits secs orange ne diffèrent pas par la variété des vitamines. Mais tous les nutriments qu'ils contiennent sont très importants pour le fonctionnement normal du corps. Quelles vitamines contiennent les abricots secs et dans quelle concentration? 100 grammes de pulpe contiennent:

Vitamines pour 100 grammes de produitContenu
Vitamine A0,6 mg
Vitamine C4 mg
Vitamine E5,5 mg
Vitamine B10,1 mg
Vitamine B20,2 mg
Vitamine B33 mg

Pour comprendre tous les bienfaits des fruits secs, vous devez savoir quelles vitamines des abricots secs favorisent la santé, quelle fonction ils remplissent dans le corps..

  1. Rétinol. Cet oligo-élément est le participant le plus important des processus métaboliques. Sans lui, les réactions d'oxydation et de réduction sont impossibles. Maintient l'acuité visuelle, favorise la croissance et le développement normaux des organes et des systèmes.
  2. Vitamine C. Antioxydant le plus puissant. Régule le métabolisme des glucides et des substances azotées, élimine l'excès de cholestérol des vaisseaux sanguins et décompose les produits de décomposition et les toxines du tractus intestinal.
  3. Tocophérol. Vitamine de jeunesse et de beauté. Protège les cellules des effets agressifs des molécules d'oxygène, ralentit le processus de vieillissement.
  4. Thiamin. Fournisseur d'énergie. Participe au métabolisme des lipides, des glucides et des sels d'eau, aide à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins et normalise le système nerveux.
  5. Riboflavine. Cette substance est nécessaire pour maintenir une apparence attrayante et une acuité visuelle. Contrôle la synthèse des protéines, des lipides et des glucides, soutient la fonction de la glande thyroïde et du système reproducteur.
  6. Un acide nicotinique. Vitamine pour la circulation sanguine et l'activité cérébrale. Régule le métabolisme des acides aminés et des glucides, participe au métabolisme des sels d'eau, réduit le taux de cholestérol nocif dans les vaisseaux sanguins.

En plus des vitamines, les fruits d'abricot contiennent une grande quantité de minéraux. Cent grammes de pulpe séchée contiennent les oligo-éléments suivants:

Minéraux pour 100 grammes de produitContenu
Potassium1700 mg
Calcium160 mg
Phosphore150 mg
Magnésium100 mg
Sodium20 mg
Le fer4 mg

Les abricots secs contiennent des substances importantes pour le corps telles que le magnésium, le calcium, le sodium et le phosphore..

Combien est recommandé de manger des abricots secs?

Lorsque vous consommez des fruits secs, rappelez-vous qu'il s'agit d'aliments concentrés. Si l'abricot frais ne contient que 2 grammes de fibres végétales, l'abricot séché en contient déjà 18 grammes. Par conséquent, vous ne devriez pas vous régaler d'abricots secs en grande quantité, aussi délicieux qu'ils puissent paraître. Afin de ne pas désactiver les intestins, il est conseillé de ne pas manger plus de 100 grammes de fruits par jour. Les fruits secs ne tolèrent pas bien le traitement thermique, mais se marient bien avec les pâtisseries, les salades, les plats de viande, ils peuvent utilement remplacer le sucre. Ils ne sont pas recommandés à jeun et après un repas copieux. Une consommation excessive du produit dans le système digestif peut provoquer des ballonnements, des coliques, de la diarrhée.

Les abricots secs peuvent-ils être nocifs?

L'abricot séché est un produit très sain, mais son utilisation est soumise à des restrictions. En raison de la teneur élevée en calories et de la concentration de fibres et de sucres, il peut nuire au corps dans certaines maladies. Vous ne devez pas l'inclure dans le régime alimentaire des personnes atteintes des maladies suivantes:

  • diabète sucré;
  • troubles chroniques du foie, de l'estomac et des intestins;
  • gastrite avec une acidité élevée du suc gastrique;
  • un ulcère d'estomac ou duodénal;
  • pancréatite;
  • hypotension;
  • les allergies;
  • obésité et troubles métaboliques.

Vous devez être très prudent lorsque vous choisissez des abricots secs en magasin. Les technologies de séchage modernes impliquent l'utilisation de dioxyde de soufre et de conservateurs hautement toxiques pour préserver longtemps l'aspect attrayant du produit. Ces substances toxiques peuvent s'accumuler dans le corps, provoquant des allergies et des maladies pulmonaires. Par conséquent, il est nécessaire d'examiner attentivement les fruits secs avant de les mettre dans le panier d'épicerie: il est préférable de laisser des spécimens avec une couleur anormalement brillante sur le comptoir. Ils sont évidemment traités avec des produits chimiques. À la maison, avant de manger, il est recommandé de bien rincer les fruits ou de les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.

Abricots secs: avantages et inconvénients pour le corps

Les fruits secs sont d'excellents ingrédients dans notre alimentation. Ils sont parfois plus facilement disponibles que les fruits frais. Des repas inoubliables peuvent être préparés avec des fruits secs. Enfin, ils apportent de réels bénéfices à l'organisme. Pensez aux abricots secs. Après tout, c'est elle, avec les pruneaux, qui est le plus souvent présente dans l'alimentation de nombreuses personnes..

Les bienfaits des abricots secs pour le sang, les vaisseaux sanguins et le cœur

Les abricots secs sont très utiles pour le cœur et l'ensemble du système cardiovasculaire..

Avec une utilisation régulière:

  • le travail du muscle cardiaque est considérablement amélioré;
  • l'excès de cholestérol est éliminé du corps;
  • le blocage des vaisseaux sanguins est évité;
  • le processus d'hématopoïèse s'améliore;
  • améliore la composition sanguine;
  • la pression artérielle est régulée;
  • le niveau d'hémoglobine augmente;
  • le développement de l'anémie est évité;
  • le risque de nombreuses maladies du sang, des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque est considérablement réduit.

Les abricots secs sont utilisés par les diabétiques. Il contient beaucoup de glucose qui peut remplacer le sucre. De plus, les abricots secs soulagent les symptômes du diabète et améliorent l'humeur. Mais! Il est possible d'utiliser des abricots secs avec cette maladie insidieuse uniquement après avoir consulté un endocrinologue.

Abricots secs et santé des femmes

Les abricots secs sont très utiles pour les femmes. De plus, ce fruit séché est bénéfique pour différentes zones du corps. Tout d'abord, le corps est protégé de manière plus fiable contre l'apparition de maladies oncologiques insidieuses..

Les abricots secs sont bons pour la peau et les cheveux. Il contient beaucoup de vitamine A, ce qui est nécessaire pour maintenir la peau en bon état. Avec une utilisation régulière d'abricots secs, il devient plus élastique et remplit mieux ses fonctions protectrices. Les cheveux deviennent plus épais et soyeux.

Les abricots secs sont également utiles pour les femmes enceintes. Grâce à une utilisation régulière, le corps de la future maman et du bébé reçoit de nombreux oligo-éléments utiles. Les abricots secs enrichissent les organismes en vitamines C, B, A.

Pour la santé des hommes

Les abricots secs ont un effet fortifiant sur tous les systèmes et organes du corps masculin. En outre, en raison de l'utilisation, l'effet nocif des antibiotiques pris pour traiter diverses maladies est réduit. Qu'est-ce que l'abricot séché est utile pour les hommes? Grâce à une utilisation régulière:

  • l'activité du système reproducteur s'améliore;
  • la libido augmente;
  • améliore la qualité de la vie sexuelle.

Abricots secs pour l'obésité

Les fruits secs sont bénéfiques pour le corps en surpoids en ce sens qu'ils provoquent un effet nettoyant doux. Et il est souvent utilisé par les femmes qui souhaitent nettoyer le corps de manière naturelle. À propos, les abricots secs peuvent être utilisés pour perdre du poids. En règle générale, le processus commence par le nettoyage. Ensuite, grâce aux abricots secs, le sucre peut être exclu de l'alimentation, ce qui aidera sans aucun doute à lutter contre les kilos en trop. Aussi, afin de perdre du poids, les pruneaux sont également utilisés avec des abricots secs. Un tel duo contribue à un nettoyage plus efficace du corps. Les abricots secs aux pruneaux aident également à améliorer de nombreux processus digestifs et métaboliques.

À propos, les jours de jeûne sur les abricots secs et les pruneaux sont parfois très utiles. Ces jours-là, il est permis de ne manger que ces fruits secs - environ 2 tasses d'abricots secs et 5 à 6 morceaux de pruneaux. Vous devez également boire de l'eau propre - plus il y en a, mieux c'est. De telles journées aident à nettoyer parfaitement le corps des toxines, à améliorer le fonctionnement de nombreux organes et à donner au corps de la légèreté. Avant ces jours de jeûne, une consultation spécialisée est requise.

Pour les yeux

Les abricots secs sont recommandés pour les personnes malvoyantes et oculaires. En outre, ce fruit séché est utile pour les enfants atteints de diverses maladies liées à l'âge. Merci à elle:

  • l'acuité visuelle est préservée;
  • visibilité améliorée au crépuscule;
  • l'activité des muscles oculaires est normalisée;
  • les yeux reçoivent les vitamines nécessaires;
  • de nombreuses maladies du globe oculaire sont évitées.

Quand vous ne pouvez pas manger d'abricots secs

Ne mangez pas d'abricots secs:

  • avec une pression artérielle basse;
  • avec l'asthme.

Sans aucun doute, les propriétés utiles des abricots secs méritent votre attention. Et les abricots secs eux-mêmes peuvent occuper une place de choix dans votre alimentation. Et rappelez-vous - il est conseillé d'utiliser ce précieux fruit séché comme dessert après un repas. être en bonne santé!

Abricots secs: avantages et inconvénients pour le corps, composition chimique, recettes

De quoi sont faits les abricots secs

Les abricots secs, ou abricots, sont des fruits secs de l'abricot commun (latin Prunus armeniaca), qui est un arbre fruitier de l'espèce abricot (Armeniaca), du genre prune, de la famille rose. Cet arbre à feuilles caduques a une hauteur moyenne de 8 m et l'écorce est de couleur gris-brun. Les jeunes pousses d'un abricotier sont brillantes et brun rougeâtre. Les feuilles de l'abricotier sont rondes, pétiolées, ovales et ont de petites dents à leur extrémité. Les pétioles des arbres sont minces et rainurés. Les fleurs sont disposées individuellement sur de courts pédicelles et ont un diamètre de 25 à 30 mm. Pétales de fleurs de couleur blanche ou blanc-rose, arrondis, à 20–45 étamines.

Les fruits de l'abricotier sont des monocotylédones rouge-jaune, obovales, avec une rainure longitudinale. La pierre d'abricot a une surface lisse et une épaisseur relativement importante. La peau du fruit abricot a une surface veloutée et est orange ou rougeâtre..

Composition, teneur en calories et valeur nutritionnelle des abricots secs

Le produit a une composition très riche, les avantages et les inconvénients des abricots secs pour le corps humain en dépendent. Les fruits secs contiennent:

  • composants minéraux - cuivre et fer, calcium et phosphore, cobalt;
  • éléments magnésium, potassium, manganèse;
  • les vitamines C et A, ainsi que B1, B2 et B5;
  • fibre et amidon;
  • acides organiques;
  • cendre;
  • fructose et glucose.

En termes de nutriments, les abricots secs sont principalement des glucides - 51 g au total. Les protéines des fruits secs contiennent environ 5 g et les graisses sont présentées en quantité minimale - seulement environ 0,3 g.

La teneur en calories du produit est moyenne - 100 g de fruits secs contiennent 215 kcal.

Tableau: composition et teneur en calories des abricots secs

NutritifmontantNorme% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories232 kcal1684 kcal13,8%5,9%1681 grammes
Protéine5,2 g76 grammes6,8%2,9%76 grammes
Les graisses0,3 g60 grammes0,5%0,2%60 grammes
Les glucides51 grammes211 grammes24,2%10,4%211 grammes
Acides organiques1,5 g
Fibre alimentaire11 grammes20 grammes55%23,7%20 grammes
Eau20 grammes2400 grammes0,8%0,3%2500 grammes
Cendre4 g
Les vitamines
Vitamine A, RE583 μg900 mcg64,8%27,9%900 grammes
Bêta-carotène3,5 mg5 mg70%30,2%5 grammes
Vitamine B1, thiamine0,1 mg1,5 mg6,7%2,9%1 g
Vitamine B2, riboflavine0,2 mg1,8 mg11,1%4,8%2 g
Vitamine C, acide ascorbique4 mg90 mg4,4%1,9%91 grammes
Vitamine E, alpha-tocophérol, TE5,5 mg15 mg36,7%15,8%15 grammes
Vitamine PP, NE3,9 mg20 mg19,5%8,4%20 grammes
Niacine3 mg
Macronutriments
Potassium, K1717 mg2500 mg68,7%29,6%2499 grammes
Calcium, Ca160 mg1000 mgseize%6,9%1000 grammes
Silicium, Si26 mg30 mg86,7%37,4%30 grammes
Magnésium, Mg105 mg400 mg26,3%11,3%399 grammes
Sodium, Na17 mg1300 mg1,3%0,6%1308 grammes
Phosphore, Ph146 mg800 mg18,3%7,9%798 grammes
Oligo-éléments
Fer, Fe3,2 mg18 mg17,8%7,7%18 grammes
Glucides digestibles
Amidon et dextrines3 g
Mono- et disaccharides (sucres)48 grammesmax 100 g
Les acides gras saturés
Les acides gras saturés0,1 gmax 18,7 g

À quoi ça ressemble

Depuis l'Antiquité, les abricots secs sont séchés naturellement, sous les chauds rayons du soleil. Des abricots sélectionnés, juteux et mûrs dans de telles conditions ont séché jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits en une semaine maximum. Les abricots secs naturels sont préparés de la même manière maintenant.

À partir de six kilogrammes de fruits frais, on n'obtient qu'un kilogramme de fruits secs noirs - la variété dite biologique. Ces abricots secs sont beaucoup plus chers que sa "sœur" légère, translucide et très attrayante.

Séché ou séché au soleil

L'attrait des abricots séchés doux et appétissants est une réussite à cent pour cent de la seule industrie chimique: pendant le séchage, les abricots sont traités avec du dioxyde de soufre, d'autres conservateurs et «améliorants». S'accumulant dans l'organisme, ces composés peuvent causer des dommages très importants à la santé humaine..

Les abricots secs séchés sont également soumis à un traitement chimique obligatoire - de cette façon leur durée de conservation est prolongée, car le pourcentage d'humidité dans ces abricots est plus élevé que celui des abricots secs..

Chocolat ou sucre

Les abricots secs diffèrent non seulement par leur couleur, mais aussi, par exemple, par leur teneur en sucre. À propos, leur concentration élevée n'indique pas du tout la qualité du produit - les variétés aigres d'abricots secs ont des propriétés curatives: par exemple, elles soulagent les migraines.

Les soi-disant abricots séchés au sucre ne sont pas une variété d'abricots particulièrement sucrée, mais une technologie selon laquelle les fruits sont imbibés de sirop ou saupoudrés de sucre en poudre. Les enfants aiment ces «bonbons», bien que les fruits secs naturels soient bien sûr beaucoup plus sains.

Mais les abricots secs au chocolat n'ont rien à voir avec le chocolat. Le nom de ce produit turc caractérise simplement sa couleur et, indirectement, sa qualité. Les abricots secs, de couleur chocolat et noirs, selon le fabricant, sont préparés naturellement, sans ajout de réactifs chimiques.

Lequel choisir

Les abricots séchés naturels et correctement séchés ont une couleur allant du jaune au brun foncé et un goût aigre-doux caractéristique des abricots. Les nuances organoleptiques dépendent tout d'abord de la variété d'abricot, mais aussi dans une large mesure de la technologie de sa préparation.


Il existe différentes variétés d'abricots secs sur le marché, ce qui peut rendre difficile le choix du bon.

Les abricots, mûrissant sous le chaud soleil d'Asie centrale, diffèrent considérablement de leurs homologues plus septentrionaux, principalement par la forte concentration de sucres naturels. Les fruits secs de ces fruits ont une apparence présentable, un goût brillant. Mais, hélas, cela n'indique pas toujours la qualité des marchandises..


Les meilleurs abricots secs sont fabriqués à partir d'abricots sucrés du sud

Les abricots secs sont peut-être les fruits secs les plus populaires et les plus demandés dans notre pays. Et la demande accrue, comme vous le savez, donne lieu à trop de propositions, qui ne sont pas toutes honnêtes. La tâche du vendeur est de vendre, notre objectif est d'acheter un bon produit. Comment faire?

  1. Choisissez des fruits secs pas trop gros et pas trop brillants: les abricots secs ne sont pas des bonbons, et sa couleur orange perçante ne peut qu'indiquer que le fabricant a exagéré le traitement chimique des abricots pour que le produit soit beau et ne se détériore pas pendant longtemps.
  2. La brillance appétissante des abricots secs devrait également alerter - au mieux, les abricots secs sont graissés avant de vendre avec de l'huile végétale, au pire - avec de la paraffine ou quelque chose d'encore plus nocif pour la santé.
  3. Le goût et l'odeur des abricots secs doivent être naturels, abricot, sans sucre sucré excessif; un léger arrière-goût de "vin" peut vous dire que les fruits étaient gâtés - soit avant qu'ils ne deviennent des fruits secs, soit déjà au stade de la conservation.
  4. Pour la même raison, vous devez être prudent lors de l'achat d'abricots secs coupés - il peut s'agir de boutures de fruits gâtés.
  5. Acheter des abricots secs pour une utilisation future n'est pas la meilleure solution: les abricots secs se gâtent moins et se conservent plus longtemps.
  6. Si vous choisissez néanmoins des abricots séchés jaune vif ou orange vif, conservez-les dans un four chaud pendant environ une minute - pendant ce temps, les composés soufrés nocifs s'évaporent.

Comment faire des abricots secs à la maison

Vous pouvez préparer vous-même des abricots secs. Pour commencer, une variété appropriée est sélectionnée. Le fruit doit être ferme et riche en sucre. Une autre directive est la séparation osseuse. S'il se détache bien de la pulpe, vous pouvez utiliser l'abricot pour sécher.

Une fois séchées, les baies diminuent de 4 à 5 fois. Par conséquent, la préférence est donnée aux gros fruits..

La récolte des abricots secs à la maison est le processus suivant:

  1. Les abricots sont triés, lavés et séchés.
  2. Enlevez-en les os.
  3. Placé sur une grille ou une terrasse en bois.
  4. Laisser sous un auvent ou dans le grenier jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité s'évapore.

Périodiquement, le signet est retourné. Lorsqu'ils sont conservés à l'intérieur, fournir de l'air frais. L'apparition des séchoirs électriques dans la vie quotidienne facilite le processus de récolte des abricots secs.

Instruction étape par étape:

  1. Retirer les noyaux des abricots purs.
  2. Pesez les moitiés du fruit.
  3. Mettre les fruits dans une casserole, ajouter le sucre (pour 1 kg d'abricot, prendre 350 g de sucre granulé).
  4. Mélangez doucement le marque-page et laissez reposer 24 heures à température ambiante.
  5. Égouttez le jus, mettez les moitiés entières dans les bols du séchoir.
  6. Réglez l'un des modes maximum pour 3 heures.
  7. Réduire la température à basse et sécher jusqu'à tendreté.

Le processus se termine par la disposition des abricots secs dans des récipients et leur colmatage avec un couvercle.

Vidéo: cuisiner des abricots secs à la maison

Avantage

Les abricots secs naturels, comme les autres fruits secs, font partie de divers régimes thérapeutiques et prophylactiques. Le but est de normaliser les processus métaboliques et de compenser la carence en certains éléments biologiquement actifs. Depuis de nombreuses années, les abricots secs sont utilisés par les guérisseurs orientaux pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, car la capacité des abricots secs à restaurer la fréquence cardiaque a été découverte expérimentalement..

La liste des conditions dans lesquelles l'utilisation d'abricots secs est recommandée:

  • Avantages pour améliorer la vigilance mentale. La combinaison de vitamines B, de vitamine E, de phosphore et de magnésium fait des abricots secs un composant indispensable pour maintenir le fonctionnement du système nerveux central. La consommation régulière d'abricots secs aide à améliorer l'activité mentale, à normaliser la fonction de concentration et à réduire l'effet du stress quotidien sur le système nerveux central.
  • Pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. 100 g d'abricots secs contiennent plus de 60% de la valeur quotidienne de potassium et plus de 26% de la valeur quotidienne de magnésium. Les deux éléments sont nécessaires pour assurer une contractilité myocardique normale. Les fruits d'abricot séchés sont inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de cardiopathie ischémique, d'arythmie, d'athérosclérose et d'autres maladies du système cardiovasculaire.
  • Prévention et traitement de la constipation. Les fruits secs contiennent des fibres végétales et des pectines qui agissent comme un filtre naturel. Lorsque les pectines pénètrent dans la lumière du gros intestin, elles absorbent les substances toxiques et les produits métaboliques, les éliminant du corps inchangées. En raison de la teneur en fibres végétales, les abricots secs aident à activer la fonction d'évacuation motrice du gros intestin, éliminant le problème de la constipation atonique.
  • Pour normaliser la vision. Très souvent, la diminution de l'acuité visuelle est due à une carence en vitamine A dans le corps. 100 g d'abricots secs contiennent au moins 64% de l'apport quotidien de cette vitamine, par conséquent, pour normaliser la fonction visuelle, il est recommandé d'inclure des fruits d'abricots secs et une décoction de ceux-ci dans le menu du jour.
  • Prévention du cancer et du vieillissement prématuré. Les abricots secs contiennent une grande quantité de vitamine E (alpha-tocophérol), qui possède des propriétés antioxydantes. Il a été cliniquement prouvé que la consommation régulière d'abricots secs réduit le risque de cancer du côlon de 15%. De plus, la vitamine E inhibe les processus d'oxydation dans le corps, empêchant ainsi son vieillissement précoce..
  • Augmentation de l'endurance physique. La combinaison de vitamines B, de magnésium, de potassium, d'acide ascorbique et de vitamine E fait des abricots séchés une énergie naturelle qui augmente l'endurance du corps et sa tolérance à l'exercice. Les fruits d'abricot séchés sont utiles non seulement pour les personnes professionnellement impliquées dans le sport, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent normaliser le ton du corps.
  • Avantages de perte de poids. L'effet de perdre des kilos en trop en mangeant des abricots secs se produit en raison de la normalisation de la digestion et de la fonction d'évacuation du gros intestin. Le produit contient beaucoup de sucre, donc une consommation excessive peut avoir l'effet inverse sous la forme d'un ensemble de kilos en trop..
  • Avec l'hypertension. Les fruits secs sont capables de combler la carence en potassium et en magnésium dans le corps, nécessaire pour maintenir une pression artérielle normale.
  • Pour la prévention de l'ostéoporose. La consommation régulière d'abricots secs a un effet positif sur le processus de calcification osseuse. C'est pourquoi le produit (en l'absence de contre-indications) est recommandé pour les femmes pendant la ménopause, pour les enfants pendant la période de croissance squelettique active, ainsi que pour toutes les personnes pendant la période de rééducation après des fractures osseuses..
  • Prévention et traitement de l'anémie. Les fruits secs contiennent du fer, qui est essentiel à la formation de l'hémoglobine. Les fruits secs d'abricot sont souvent inclus dans l'alimentation des personnes souffrant d'anémie ferriprive..
  • Il élimine les radionucléides et les métaux lourds dus à la pectine incluse dans la composition. La pectine lie les substances toxiques dans les intestins et les élimine du corps.

Pour tirer le meilleur parti de l'utilisation d'abricots secs, il est nécessaire de prendre en compte la mesure et les contre-indications possibles.

Pour hommes

Les avantages des abricots secs pour le corps masculin sont dus au fait que les composants des fruits secs améliorent la circulation sanguine dans tout le corps, y compris la région pelvienne et les organes génitaux. De plus, les fruits secs sont un aphrodisiaque naturel qui stimule la libido (libido).

Il est recommandé aux hommes qui envisagent de devenir parents à l'avenir d'inclure le produit dans leur alimentation quotidienne..

Pour femme

Les abricots secs sont particulièrement utiles pour les femmes enceintes, car les fruits secs contiennent tout un ensemble d'éléments vitaux nécessaires au fonctionnement harmonieux du corps de la femme enceinte et du fœtus en développement.

De plus, les abricots secs normalisent la fonction d'évacuation motrice du gros intestin et aident à combattre la constipation chronique, qui survient souvent pendant la période de gestation. Et aussi le produit est efficace pour la prévention de l'anémie ferriprive chez les femmes enceintes..

Pendant la grossesse et l'allaitement

Les bienfaits des abricots secs pendant la gestation sont dus à la capacité de prévenir le développement de l'anémie, qui accompagne souvent les femmes enceintes. Ceci est particulièrement important en hiver, lorsque le risque de développer cette maladie double..

Les fruits secs ont une composition riche en vitamines, ce qui aide à prévenir la toxicose et a même un léger effet laxatif.

Si une femme enceinte ou une mère qui allaite souffre d'un œdème constant, ce sont les abricots secs qui aideront à faire face à ce problème..

Abricots secs pour enfants

Quoi de plus important pour un enfant que l'amour des parents et une bonne alimentation. À un âge précoce, il est très important de s'assurer que le corps du bébé reçoit tous les nutriments et vitamines nécessaires. Les abricots secs contiennent toute leur composition.

Les fruits secs contiennent des glucides, qui se transforment rapidement en énergie vitale pour les enfants. Et le potassium, contenu en quantité optimale, aide à renforcer le tissu osseux et à développer la masse musculaire.

Les enfants, lorsqu'ils entrent à l'école ou dans l'enseignement supérieur, nécessitent beaucoup d'efforts mentaux. La consommation régulière d'abricots secs aidera à faire face à ce problème. Dans ce cas, vous n'avez besoin que de 10 à 15 g par jour..

Vous pouvez commencer l'introduction des fruits secs à partir de 6 mois.

Les bienfaits des abricots secs pour perdre du poids

Il y a beaucoup de controverse entre scientifiques, médecins et nutritionnistes sur la rationalité de manger de l'abricot séché tout en perdant du poids. D'une part, les fruits sont assez riches en calories, d'autre part, ils saturent rapidement et normalisent le tube digestif..

Si vous regardez du côté pratique du problème, les abricots séchés saturent rapidement et ne contiennent pas de graisses pouvant nuire à la santé, donnent beaucoup d'énergie.

Par conséquent, les abricots secs conviennent comme substitut aux bonbons, tout en améliorant la digestion et en éliminant l'excès d'eau. L'essentiel est de toujours se souvenir de la mesure..

Manger des abricots secs pour le diabète

Il n'y a pas d'avis sans équivoque concernant les avantages de la consommation d'abricot séché pour les diabétiques. Il ne semble pas contre-indiqué, mais il contient toujours beaucoup de sucre..

L'indice glycémique du produit est faible, seulement 30 unités. Par conséquent, si vous suivez la mesure, le produit apportera toujours plus d'avantages que de mal..

Combien d'abricots secs pouvez-vous manger par jour

Les fruits secs sains ne peuvent pas être consommés de manière incontrôlable, même par des personnes en bonne santé, sinon leurs propriétés seront nocives. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 150 g de produit par jour.

Est-il possible de manger des abricots secs la nuit

Il n'y a pas de règles strictes concernant l'heure de consommation des abricots secs, mais il est recommandé de les manger le matin. Jusqu'à 16 heures, le produit est absorbé plus rapidement et mieux, et vers le soir, les propriétés ne pourront plus apporter un bénéfice maximal..

Abricots secs dans la médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques des fruits secs sont utilisées dans les recettes de médecine à domicile. Les abricots secs préparés de manière spéciale peuvent renforcer efficacement le corps et soulager les symptômes de nombreuses maladies.

Tableau: traitement et prévention des maladies avec les abricots secs

Rendez-vousSchéma de traitement
Avec gastrite et ulcères d'estomac
  • sur un estomac vide, boire quotidiennement 0,5 tasse de bouillon chauffé ou d'infusion d'abricots secs;
  • introduire de la bouillie de riz avec des abricots secs dans l'alimentation quotidienne - une seule portion peut contenir jusqu'à 200 grammes.
Pour la constipation
  • préparer un mélange de fruits secs moulus (abricots secs, figues et pruneaux) et de miel, mélangés dans des proportions égales;
  • manger une cuillère à soupe du mélange 3-4 fois par jour.
Avec diverticulite
  • pour un nettoyage doux mais efficace des diverticules, il suffit de manger trois à quatre grosses moitiés d'abricot séché chaque jour à jeun, en buvant un peu d'eau;
  • vous pouvez prendre le petit-déjeuner au plus tôt une demi-heure après avoir mangé des abricots secs.
Pour le foie
  • préparer le soir une infusion d'un litre d'eau et 10 morceaux d'abricots secs;
  • buvez un verre d'infusion à jeun, une demi-heure avant le petit-déjeuner;
  • divisez le reste de l'infusion en trois autres portions, qui devraient être consommées tout au long de la journée;
  • mangez également des abricots secs trempés de l'infusion pendant la journée, un ou deux à la fois;
  • cours de traitement - quatre semaines, faites une pause de 10 jours et répétez.
Avec pancréatite chronique
  • pour combler la carence en fer et en potassium, consommez jusqu'à 80 grammes d'abricots secs par jour;
  • la surveillance du médecin est obligatoire.
Avec des calculs dans la vésicule biliaire
  • inclure dans l'alimentation quotidienne de la bouillie de sarrasin avec des raisins secs et des abricots secs - une portion pour le déjeuner est de 150 à 200 grammes;
  • boire un demi-verre de décoction d'abricot séché deux fois par jour.
Avec l'oncologie
  • dans le contexte du traitement médicamenteux principal et de la surveillance médicale - mangez 10 morceaux d'abricots secs cuits à la vapeur à jeun chaque matin;
  • avant de vous coucher, buvez 0,5 tasse de bouillon d'abricots secs.
Pour le coeur
  • boire un demi-verre d'infusion d'abricots secs tous les jours entre les repas;
  • le traitement est effectué en cure de trois semaines à intervalles hebdomadaires.
Pour l'immunité et l'augmentation de l'hémoglobine
  • manger à jeun 1 à 2 cuillères à soupe du mélange avec des noix, des raisins secs, du miel et du citron;
  • passez deux cours de 3-4 semaines - au printemps et en automne.
Pour les articulations et la colonne vertébrale
  • chaque matin, mangez un mélange de fruits secs avec des abricots secs (cinq morceaux d'abricots secs et un morceau de figues et de pruneaux);
  • la durée du traitement est d'un mois et demi;
  • le soulagement vient après une semaine de prise de fruits secs.
Avec le diabète de type 2
  • ne prenez des abricots secs qu'avec l'autorisation d'un médecin et à petites doses;
  • pour activer le travail du pancréas, 2 morceaux d'abricots secs suffisent trois fois par jour entre les repas;
  • il est préférable d'utiliser des variétés aigres d'abricots secs dont la teneur en sucre est plus faible.
Pour les navires
  • ajoutez un verre de canneberges broyées au "mélange Amosov";
  • prendre une cuillère à soupe avant les repas 2 fois par jour pendant un mois.
Avec la goutte et l'athérosclérose
  • tous les jours entre les repas, mangez une cuillère à soupe d'abricots secs passés dans un hachoir à viande;
  • prenez un remède populaire pendant un mois;
  • mener jusqu'à six traitements à intervalles de deux semaines.
De l'œdème
  • prendre 0,5 tasse d'infusion 2 à 3 fois par jour avant les repas;
  • la perfusion est mieux consommée réchauffée.
Pour éliminer les sels
  • "Mélange d'Amosov" - 2 cuillères à soupe par jour, matin et soir;
  • le cours du traitement est de deux semaines, après une semaine, le cours est répété.
Pour améliorer la vision
  • buvez 2 cuillères à soupe de jus d'abricot séché 3-4 fois par jour;
  • continuer le traitement pendant au moins un mois, tous les jours.

L'utilisation d'abricots secs en cosmétologie

Les fruits secs, présents dans l'alimentation en permanence, ont un effet très bénéfique sur l'apparence. Leurs propriétés bénéfiques aident à uniformiser la couleur de la peau et à hydrater l'épiderme, les vitamines présentes aident à renforcer les ongles et les cheveux. Mais dans les recettes de beauté à domicile, les fruits secs sont le plus souvent utilisés spécifiquement pour la peau du visage..

  1. Les abricots secs, préalablement conservés dans de l'eau bouillante, aident à éviter les poches sous les yeux - les fruits cuits à la vapeur doivent être mis sur les yeux pendant 10 minutes.
  2. Un effet nourrissant est apporté par un masque de 200 g de purée d'abricot séché mélangé à 2 cuillères à café de lait.
  3. Hydrate et adoucit la peau avec des abricots secs écrasés mélangés à de la crème sure.

Les propriétés bénéfiques des masques dépendent en grande partie des ingrédients supplémentaires. Mais si vous faites régulièrement des compositions utiles pour la peau, les fruits secs en bénéficieront dans tous les cas.

Recettes saines

De nombreux plats savoureux et sains sont préparés sur la base ou avec l'ajout de fruits secs. La cuisson prend un peu de temps et les effets des friandises sur la santé sont très bons..

Décoction d'abricots secs

Pour les troubles digestifs, la constipation et les carences en vitamines, une décoction d'abricots secs est d'un grand bénéfice. Préparez-le comme ceci:

  • 100 g de fruits secs sont trempés dans de l'eau claire pendant 10 minutes, puis soigneusement lavés sous le robinet;
  • les abricots secs sont versés dans 1 litre d'eau et placés sur la cuisinière;
  • après que les fruits secs ont bouilli, le feu est réduit au plus lent, couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir pendant un quart d'heure.

Vous devez boire le remède dans un verre deux fois par jour, vous pouvez l'utiliser quelque temps après avoir mangé.

Kéfir aux abricots secs

L'un des plats les plus simples et les plus faibles en calories est les abricots séchés au kéfir. Il peut être préparé de manière élémentaire - environ 50 g de fruits secs sont coupés dans 1 litre de kéfir faible en gras, ils sont versés dans une boisson lactée fermentée et correctement mélangés. Si vous coupez très finement les abricots secs et en ajoutez une quantité minimale, le kéfir peut être bu.

La délicatesse apportera des avantages aux personnes souffrant de problèmes d'estomac, les abricots secs présenteront de grands avantages pour le foie. De plus, une boisson lactée fermentée additionnée de fruits secs aura un effet fortifiant sur les articulations et aidera à améliorer l'état de la peau du visage..

Compote aux abricots secs et pruneaux

Pruneaux150 grammes
Abricots secs10 morceaux.
citron1 tranche
Eau2 l
Sucre0,5-1 verre

Préparation:

  1. Faire tremper les fruits secs pendant 15 minutes.
  2. Filtrez-les et mettez-les dans une casserole..
  3. Versez de l'eau froide.
  4. Après ébullition, ajoutez le sucre granulé et un quartier de citron. Mélanger.
  5. Laisser mijoter la compote à feu doux pendant 20 minutes.
  6. Laissez infuser sur la cuisinière avec le brûleur éteint pendant une demi-heure.

Servir après refroidissement.

Salade de betteraves à la pomme, abricots secs et noix

Une pomme1 pc.
Betterave2 pièces.
Abricots secs10 à 12 pièces.
Noix3 cuillères à soupe l.
moutarde de Dijon1 cuillère à café.
Crème fraîche3 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson

  1. Envelopper les betteraves lavées dans du papier d'aluminium et cuire au four (1 à 1,5 heure à 200 ° C).
  2. Retirez la peau de la pomme, retirez les graines du noyau.
  3. Versez l'abricot séché avec de l'eau pendant 20 minutes. Puis rincer et sécher.
  4. Hachez la noix en petits morceaux avec un couteau (pas en poudre!).
  5. Couper les betteraves, les pommes et les abricots secs en lanières.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  7. Assaisonner de crème sure et de sauce moutarde.

Casserole de fromage cottage faible en gras avec abricots secs

Fromage cottage sans gras500 grammes
Abricot sec10 morceaux.
Oeuf3 pièces.
La semoule2 cuillères à soupe. l.
Yaourt faible en gras150 ml

Préparation:

  1. Mettez le fromage cottage dans un bol.
  2. Ajouter les abricots secs en dés.
  3. Introduisez la semoule, les œufs, le yogourt. Bien mélanger les ingrédients.
  4. Versez le mélange dans un plat allant au four, après avoir frotté ses parois intérieures avec du beurre.
  5. Placer dans un four préchauffé pendant 20 minutes (température 200 ° C). Si la masse au milieu reste liquide, vous devez laisser le plat cuire encore 5 à 10 minutes.

Riz aux abricots secs

Un plat très facile à préparer mais sain est le riz additionné de fruits secs. Pour le préparer, vous avez besoin de:

  • rincer plusieurs fois et faire tremper dans l'eau pendant 10 minutes environ 100 g de céréales;
  • laver et sécher 40 g d'abricots secs;
  • laver et ébouillanter à l'eau bouillante, puis sécher 25 g de raisins secs;
  • rincer à nouveau le riz, verser 200 ml d'eau dessus et faire bouillir.

Après ébullition, le riz est bouilli à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, et les abricots secs, quant à eux, sont coupés en morceaux. Lorsque les céréales sont complètement prêtes, il vous suffit de les retirer du feu, de les transférer dans une assiette et d'ajouter les fruits secs préparés.

Manger un tel plat est utile pour les problèmes digestifs et pour renforcer le cœur. Le riz aux abricots secs est souvent donné aux enfants, le plat non seulement sature bien et reconstitue l'apport en vitamines, mais aide également à réguler les selles.

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Dommages et contre-indications des abricots secs

Pour la plupart des gens, les fruits secs sont bénéfiques, mais parfois leurs propriétés peuvent se transformer en dommages. Les contre-indications pour les fruits secs sont:

  • tendance aux flatulences et à la diarrhée;
  • maux chroniques de l'estomac et des intestins sous forme aiguë;
  • allergie aux abricots;
  • obésité - les abricots secs riches en calories peuvent être nocifs;
  • l'asthme bronchique.

Avec le diabète sucré, l'utilisation du produit doit être abordée avec prudence. Les abricots secs seront bénéfiques en petites quantités, mais si vous les mangez plus que la norme, les propriétés seront nocives.

Comment choisir et stocker correctement

Il est plus probable d'acheter des abricots secs naturels sur le marché que dans les supermarchés. Presque tous les produits du magasin sont des produits industriels, où les abricots sont traités au sulfure d'azote.

Les abricots secs de haute qualité peuvent être identifiés par les caractéristiques suivantes:

  1. Les fruits doivent être friables, non froissés, sans fissures ni traces de moisissure.
  2. Densité moyenne, pas de collant.
  3. Manque d'odeur tierce, brillance prononcée.
  4. La couleur des abricots secs naturels est orange foncé ou marron avec une teinte grise avec un teint terne.

Lors du choix des abricots secs, la préférence doit être donnée aux gros fruits. C'est la preuve d'une récolte de haute qualité, de la maturité de l'abricot, d'une teneur maximale en vitamines et minéraux.

Si, après ouverture de l'emballage, on trouve un abricot séché orange vif avec une surface brillante, l'achat est le résultat d'un traitement chimique de l'abricot. Ces fruits secs doivent être trempés pendant 20 minutes avant utilisation..

Des exigences standard sont imposées sur les conditions de stockage des abricots secs:

  • faible taux d'humidité de l'air;
  • régime de température entre 15 et 20 degrés;
  • manque d'éclairage.

Après séchage, la pièce est placée dans un récipient avec un couvercle hermétiquement fermé. Il est préférable de prendre des récipients en verre ou en plastique (en polymère de qualité alimentaire). Il n'est pas recommandé d'utiliser des sacs en plastique, dans lesquels le produit est rapidement humide, se détériore à cause de bugs.

Un récipient hermétiquement fermé avec des abricots secs est placé dans une pièce fraîche. S'il n'y en a pas, le pot est placé au réfrigérateur. Une autre option consiste à geler la pièce. Sous cette forme, les fruits secs conservent leurs propriétés, mais soumis à une décongélation adéquate. Cela devrait être fait à température ambiante. La décongélation rapide, par exemple au micro-ondes, détruit les nutriments.