Quels aliments contiennent de la vitamine B6?

La vitamine B6 est un groupe de composés naturels sous un seul nom. Parmi ceux-ci, les aliments contiennent du pyridoxal et de la pyridoxamine.

Les substances sont importantes pour la synthèse des protéines vitales et le fonctionnement stable du système nerveux. Ils ne s'accumulent pas dans le corps humain, vous devez donc vous assurer qu'ils sont régulièrement fournis au corps avec de la nourriture..

Description de la vitamine B6

Un synonyme du nom de la vitamine B6 est la pyridoxine. Les experts médicaux appellent cela une vitamine anti-dermatite. Avec un manque de pyidoxine, le premier symptôme est des réactions inflammatoires sur la peau..

Si nous simplifions le mécanisme de développement de la dermatite, cela ressemble à ceci:

  • Pas de vitamine - pas de synthèse de protéines dans les cellules,
  • La structure de la cellule est posée de manière incomplète,
  • Le système immunitaire le perçoit comme un ennemi,
  • Le processus d'inflammation est activé comme mécanisme de défense contre une attaque de l'extérieur.

Sans vitamine B6, il est impossible de fixer un composant de l'hémoglobine. L'anémie est le deuxième symptôme d'une carence en vitamines.

Irritabilité accrue due à la déstabilisation de la transmission de l'influx nerveux, dont la pyridoxine est également responsable - un autre des symptômes importants de l'hypovitaminose.

Aliments contenant de la vitamine B6

Chez une personne en bonne santé avec une alimentation normale, le développement d'une carence en pyridoxine est un événement très rare. L'apport en vitamine B6 pour un homme adulte est de 2 mg par jour. Pour une femme - 1,8 mg de pyridoxine. Pour les écoliers, le taux d'apport est de 1 mg de vitamine par jour.

Selon les nutritionnistes, le développement d'une carence en pyridoxine peut être évité en reconstituant 1 mg de vitamine par jour.

La teneur en vitamines de base et autres substances utiles des produits a été établie dans les années 90, à l'aide de recherches spéciales, par un groupe scientifique de scientifiques soviétiques sous la direction du professeur I.M.Skurikhin.

Les tableaux de vitamine B6 ci-dessous sont issus de la publication des résultats de cette étude..

Produits à base de plantes contenant de la vitamine B6

Le nom du produitLa quantité de vitamine B6 dans 100 g du produit, (mg)Combien vous devez manger (en kg) du produit par jour pour reconstituer l'apport quotidien en vitamine B6 (2 mg)
La semoule0,171,176
Sarrasin non moulu0,400,500
Gruau de riz0,181.111
Millet0,520,385
Gruau d'avoine0,270,741
Flocons d'avoine "Hercules"0,240,833
Gruau0,201.0
orge perlée0,540,370
Gruau d'orge0,540,370
Gruau de maïs0,250,800
Pois cassés0,300,667
pain de seigle0,171,176
Pain de blé entier0,300,667
Pain de blé à base de farine de papier peint0,290,690
Pâtes premium0,161,25
Levure pressée0,580,345
Amande0,300,667
Noisette0,700,286
Noix0,800,250
Pistaches0,500,400
Graines de tournesol1,340,149
Poudre de cacao0,300,667
Takhinny halva0,430,465
Des légumes:
aubergine0,151,333
Suédois0,201.0
pois verts0,171,176
chou blanc0,141 429
choux de Bruxelles0,280,714
chou chou-rave0,171,176
chou rouge0,230,870
choufleur0,161,25
pommes de terre0,300,667
arc - plume0,151,333
Poireau0,300,667
carotte0,131 538
concombres0,141 429
poivron vert doux0,350,571
poivron rouge doux0,500,4
persil (verts)0,181.111
racine de persil)0,600,333
salade0,181.111
betterave0,181.111
céleri-rave0,151,3
aneth0,151,333
gousse de haricot0,161,25
des haricots0,900,222
soja0,850,235
Raifort0,700,286
ail sauvage0,230,870
bulbe d'ail0,600,333
Citrouille0,131 538
Des fruits:
banane0,380,526
Grenat0,500,400
figues0,131 538
Baies:
groseilles rouges0,141 429
cassis0,131 538
Champignons:
blanc séché0,410,488
beurre frais0,300,667
Pâte de tomate0,630,317

Aliments d'origine animale riches en vitamine B6

Le nom du produitLa quantité de vitamine B6 dans 100 g du produit, (mg)Combien vous devez manger (en kg) de produit par jour pour reconstituer l'apport quotidien de pyridoxine (2 mg)
Fromage cottage faible en gras0,191,053
Lait entier en poudre0,201.0
Le lait écrémé en poudre0,300,667
crème sèche0,220,909
Lait condensé0,131 538
Fromage Kostroma0,131 528
chèdre0,151,333
Viande et produits carnés:
du boeuf0,37 - 0,420,541 - 0,476
viande de mouton0,30 - 0,350,667 - 0,571
porc0,33 -0,500,606 - 0,400
veau0,38 - 0,480,526 - 0,417
viande de lapin0,480,417
Abats de boeuf:
cerveau0,181.111
foie0,700,286
reins0,500,400
un cœur0,300,667
langue0,151,333
Abats de porc:
foie0,520,351
reins0,580,345
un cœur0,360,556
langue0,300,667
Saucisses bouillies:
doctorat0,220,909
laitier0,210,952
pain aux saucisses0,181.111
Saucisse fumée0,240,833
Produits de porc:
poitrine de poitrine fumée0,161,25
longe fumée au four0,141 429
longe fumée non cuite0,280,714
jambon0,250,800
Nourriture en boîte:
compote de boeuf0,171,176
ragoût de porc0,102.0
jambon pasteurisé0,300,667
porc épicé0,121 667
La volaille:
poulets de chair0,51 - 0,600,392 - 0,333
oies0,480,417
dinde0,330,606
Caille0,600,333
canard0,23 - 0,270,870 - 0,741
Sous-produits:
foie de poulet0,790,253
foie de poulet0,900,222
coeur de poussins0,370,541
coeur de poulets0,280,714
estomac de poulet0,141 429
estomac de poulet0,171,176
Œuf de poule entier0,141 429
Œuf de poule (jaune)0,460,435
Mélange0,141 429
Poisson frais, réfrigéré et congelé:
poisson-chat tacheté0,330,606
carpe0,171,176
ami0,500,400
Sprat caspien0,500,400
capelan0,141 429
nototénie0,141 429
bar de mer0,131 538
flétan0,420,476
pelamida0,620,323
hareng0,250,800
sardine0,700,286
Graisse de hareng de l'Atlantique0,400,500
maquereau0,800,250
chinchard0,121 667
sandre0,191,053
thon0,770,260
la morue0,171,176
brochet0,191,053
Objets de pêche autres que les poissons:
calamar0,181.111
Crabe0,350,571
Caviar d'esturgeon granulaire0,260,769
caviar granulé de béluga0,460,435
caviar de goberge0,310,645
Produits salés:
Saumon rose0,390,513
Sprat caspien0,370,541
Hareng de l'Atlantique0,230,870
Hareng du Pacifique0,181.111
Poisson fumé chaud:
hareng0,270,741
la morue0,161,25
Poisson fumé à froid:
maquereau0,490,408
Conserves naturelles:
Saumon rose0,400,500
foie de morue0,230,870
Maquereau de l'Atlantique0,250,800
Conserves dans l'huile:
balafre blanchi0,420,476
maquereau de l'Atlantique blanchi0,280,714
chinchard frit0,201.0
sprats0,131 538
Tomate en conserve:
patauger0,121 667
Chinchard de l'Atlantique0,181.111

Comme vous pouvez le voir sur les tableaux, pour un apport complet en vitamine B6, l'alimentation quotidienne doit contenir des céréales, du pain complet, des pommes de terre, des légumineuses, du foie, de la viande et certains types de poisson..

TOP 5 des aliments contenant de la vitamine B6

Sur la base des données du tableau, vous pouvez faire une liste des 5 meilleurs aliments contenant de la vitamine B6.

Les critères de la liste sont la disponibilité du produit pour notre région et à un prix, la capacité de le manger en bonne quantité (consommer environ 300 g d'ail par jour, par exemple, sera extrêmement difficile et dangereux pour la digestion).

Graines de tournesol

En premier lieu, ce sont les graines de tournesol. Ce natif du pays des Indiens est un véritable "trésor du soleil". En plus de la teneur élevée en vitamine B6, vitamine D, elle est riche en éléments chimiques qui aident à l'absorption de la pyridoxine: zinc, magnésium, calcium.

Par conséquent, l'utilisation de ses graines aide contre la manifestation d'allergies - dermatite. Nous ne parlons pas de graines frites et transformées achetées en magasin. Le tournesol est très calorique - une poignée de graines équivaut à une barre entière de chocolat.

Des haricots

En deuxième place, les haricots. Sa composition en acides aminés, en vitamines et en produits chimiques permet aux amateurs de plats végétariens de remplacer la viande par elle. La capacité du produit à soulager l'inflammation est utilisée en nutrition diététique et en médecine. Ce type de légumineuse doit pouvoir cuire correctement. Puisque, en plus des substances utiles, le produit contient des substances toxiques de la famille des glycosides.

Foie de poulet

La troisième place est le foie de poulet. Un produit indispensable pour les personnes anémiques. Le foie est riche en éléments hématopoïétiques, en vitamine D, en pyridoxine et en macronutriments qui renforcent son effet. Les vitamines sont retenues dans le produit pendant le traitement thermique.

Maquereau

La quatrième place est le maquereau. Il a légèrement dépassé le thon et la sardine en saturation en pyridoxine. Le maquereau est précieux pour la présence d'acides gras polyinsaturés. Ils sont impliqués dans la régulation des processus intercellulaires, ont un effet anti-inflammatoire. Les acides oméga aident à abaisser les lipides sanguins. Et les oligo-éléments - K, Mg et P et la vitamine B6 renforcent mutuellement l'effet les uns sur les autres.

Noyer

À la cinquième place se trouvent les noyaux de noix. Comme le maquereau, ils sont riches en acides gras polyinsaturés, abaissant ainsi le taux de graisse et de cholestérol dans le sang..

La composition biochimique de la noix lui confère un effet bactéricide et antihelminthique. L'inconvénient du produit est sa teneur en calories et sa capacité à provoquer des réactions allergiques. Les glycosides contenus dans le produit deviennent toxiques lors d'un stockage à long terme.

Les cinq produits, malgré des sources différentes, sont unis par la similitude de la composition biochimique, la teneur élevée en vitamine B6 et l'effet fonctionnel sur le corps..

Recettes de vitamine B6

Propriétés de traitement de la pyridoxine:

  • La vitamine est stable avant de chauffer dans un environnement acide;
  • La vitamine est détruite de 30% dans un environnement alcalin;
  • la plus grande perte de vitamines lors du chauffage combiné (ragoût, cuisson au four).

Haricots au poulet

Recette de plat vitaminé aux haricots (pour 4 portions):

  • Faire une friture - oignons finement hachés (1 pc.) Avec des tomates hachées (3 pcs.) Faire frire dans de l'huile végétale (2 c. L.), ajouter la purée de noix (0,5 tasse). Les oignons n'ont pas besoin d'être portés à une couleur dorée. Le signe de la disponibilité est la douceur de l'oignon.
  • Couper le poulet bouilli (300 g) en petits morceaux.
  • Mélanger le poulet, le rôti et les haricots rouges cuits (1 tasse).

Maquereau dans une mijoteuse

Recette pour un plat contenant une grande quantité de vitamine B6 de maquereau:

  • Coupez la tête et la queue du poisson éviscéré (3 pièces). Ensuite, lavez et séchez avec une serviette en papier. Frottez avec du poivre et du sel. Laisser reposer 10 minutes.
  • Couper l'oignon en fines demi-rondelles (200 gr).
  • Citron (moitié) et carottes (200 g) coupés en tranches.
  • Mettez le poisson sur plusieurs couches de papier d'aluminium, saupoudré de citron.
  • Mettez des légumes hachés sur le poisson et dans le ventre (un peu).
  • Enveloppez soigneusement la masse de papier d'aluminium et mettez-la dans le bol multicuiseur;
  • Mode de cuisson pendant 50 minutes.

Le maquereau n'a pas besoin d'être décongelé avant la cuisson. Cela facilite la manipulation et ne se déforme pas..

Foie de poulet avec purée de pommes de terre

La recette parfaite de foie de poulet pour les enfants (6 portions):

  • Préparez la sauce - faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans 20 ml d'huile végétale. Ajouter sans retirer du feu,
    • farine de blé (20 gr),
    • crème sure (60 gr),
    • pâte de tomate (40 gr),
    • sel (au goût).
  • Une sauce trop épaisse peut être diluée avec de l'eau bouillie.
  • Foie de poulet (1 kg)
    • rincer abondamment,
    • tranche,
    • faire frire dans 20 ml d'huile végétale en remuant constamment.
  • Versez la sauce sur le foie préparé et portez à ébullition.

Le plat est servi comme plat d'accompagnement pour la purée de pommes de terre. La combinaison et le traitement des aliments fournissent une teneur élevée en vitamines dans le plat.

Halva

Recette Halva (le produit est très riche en calories!):

  • Faire frire trois verres de graines dans une poêle sans huile.
  • Broyer dans un hachoir à viande en conduisant plusieurs fois.
  • Faites frire la farine (2 tasses) jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en remuant tout le temps. Sans huile!
  • Préparez le sirop dans une casserole - portez à ébullition un mélange de sucre (100 g.), D'huile végétale (100 ml), de vanilline.
  • Versez les graines et la farine dans une casserole avec du sirop bouillant. Mélanger.
  • Mettez du papier huilé au fond du plat ou du plat, puis mettez la masse de la casserole.
  • Mettez au réfrigérateur pour solidifier. Assez 2 heures.

Vidéo utile

Vidéo utile sur les aliments riches en vitamine B6

Conclusion

En utilisant la table des matières de la pyridoxine, vous pouvez parfaitement équilibrer le menu et prévenir les carences en vitamines. La principale chose à retenir est qu'utile ne veut pas dire insipide.!

Vitamine B6

Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal, adermine

La vitamine B6 se trouve à la fois dans les produits d'origine animale et végétale, par conséquent, avec un régime mixte conventionnel, le besoin de cette vitamine est presque entièrement satisfait.

Il est également synthétisé par la microflore intestinale.

Aliments riches en vitamine B6

Disponibilité approximative indiquée dans 100 g de produit

Besoin quotidien en vitamine B6

Le besoin du corps en pyridoxine est de 2 mg par jour.

Le besoin en vitamine B6 augmente avec:

  • faire du sport, travailler physiquement;
  • dans l'air froid;
  • la grossesse et l'allaitement;
  • stress neuropsychique;
  • travailler avec des substances radioactives et des pesticides;
  • apport élevé en protéines provenant des aliments

Digestibilité

La vitamine B6 est bien absorbée par l'organisme et son excès est excrété dans l'urine, mais s'il n'y a pas assez de magnésium (Mg), l'absorption de la vitamine B6 est sensiblement altérée.

Propriétés utiles et son effet sur le corps

La vitamine B6 est impliquée dans l'échange d'acides aminés et de protéines, dans la production d'hormones et d'hémoglobine dans les érythrocytes. La pyridoxine est nécessaire pour l'énergie provenant des protéines, des graisses et des glucides.

La vitamine B6 participe à la construction d'enzymes qui assurent le fonctionnement normal de plus de 60 systèmes enzymatiques différents, améliore l'absorption des acides gras insaturés.

La pyridoxine est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux central, elle aide à se débarrasser des crampes musculaires nocturnes, des crampes musculaires du mollet et de l'engourdissement des mains. Il est également nécessaire pour la synthèse normale des acides nucléiques, qui empêchent le vieillissement du corps et maintiennent l'immunité..

Interaction avec d'autres éléments essentiels

La pyridoxine est nécessaire à l'absorption normale de la vitamine B12 (cyanocobalamine) et à la formation de composés de magnésium (Mg) dans l'organisme.

Manque et excès de vitamine

Signes de carence en vitamine B6

  • irritabilité, léthargie, somnolence;
  • perte d'appétit, nausées;
  • peau sèche et inégale au-dessus des sourcils, autour des yeux, sur le cou, dans la zone du pli nasolabial et du cuir chevelu;
  • fissures verticales des lèvres (en particulier au centre de la lèvre inférieure);
  • fissures et plaies dans les coins de la bouche.

Les femmes enceintes ont:

  • nausées, vomissements persistants;
  • perte d'appétit;
  • insomnie, irritabilité;
  • dermatite sèche avec démangeaisons cutanées;
  • changements inflammatoires dans la bouche et la langue.

Les nourrissons sont caractérisés par:

  • des convulsions ressemblant à l'épilepsie;
  • retard de croissance;
  • excitabilité accrue;
  • problèmes gastro-intestinaux.

Signes d'excès de vitamine B6

Un excès de pyridoxine ne peut se produire qu'avec une prise à long terme de fortes doses (environ 100 mg) et se manifeste par un engourdissement et une perte de sensibilité le long des troncs nerveux des bras et des jambes.

Facteurs affectant la teneur en vitamine B6 des aliments

La vitamine B6 est perdue lors du traitement thermique (en moyenne 20 à 35%). Lors de la fabrication de farine, jusqu'à 80% de pyridoxine sont perdus. Mais lors de la congélation et du stockage à l'état congelé, ses pertes sont insignifiantes..

Pourquoi une carence en vitamine B6 survient

Un manque de vitamine B6 dans le corps peut survenir avec des maladies infectieuses intestinales, des maladies du foie, le mal des radiations.

En outre, un manque de vitamine B6 se produit lors de la prise de médicaments qui suppriment la formation et le métabolisme de la pyridoxine dans le corps: antibiotiques, sulfamides, contraceptifs et médicaments antituberculeux.

Quels aliments contiennent des vitamines B1 B2 B6

Le tableau répertorie les aliments dont la teneur en vitamine B est la plus élevée pour 100 grammes. Le pourcentage des besoins quotidiens indique combien de pour cent 100 grammes d'un produit répondent aux besoins quotidiens d'une personne en vitamine B1, B2 ou B6.

Les besoins quotidiens en vitamine B1 sont de 1,5 mg.

La vitamine B1 se trouve dans les aliments:

Le nom du produitTeneur en vitamine B1 pour 100gPourcentage des besoins quotidiens
Graines de tournesol (graines)1,84 mg
123%
Sésame1,27 mg85%
Son d'avoine1,17 mg78%
Soja (grain)0,94 mg63%
Pois (décortiqués)0,9 mg60%
Pistaches0,87 mg58%
Halva de tournesol0,8 mg53%
Son de blé0,75 mg50%
Cacahuète0,74 mg49%
Œufs de goberge0,67 mg45%
Caviar granulaire rouge0,55 mg37%
Viande (viande de porc)0,52 mg35%
Anacardier0,5 mg33%
Haricots (grain)0,5 mg33%
Lentilles (grain)0,5 mg33%
Gruau d'avoine0,49 mg33%
Avoine (grain)0,47 mg31%
Noisette0,46 mg31%
Flocons d'avoine "Hercules"0,45 mg30%
Blé (grain, qualité douce)0,44 mg29%
Seigle (grain)0,44 mg29%
Gruau de sarrasin (non moulu)0,43 mg29%
Gruau de sarrasin (cuit)0,42 mg28%
Gruau de millet (poli)0,42 mg28%
Farine de papier peint de seigle0,42 mg28%
Farine de blé0,41 mg27%
Pignon de pin0,4 mg27%
Farine de sarrasin0,4 mg27%
Viande (porc gras)0,4 mg27%
Noyer0,39 mg26%
Rein de boeuf0,39 mg26%
Durian0,37 mg25%
Farine de blé 2 grades0,37 mg25%
Blé (grain, qualité dure)0,37 mg25%

Les besoins quotidiens en vitamine B2 sont de 1,8 mg.

La vitamine B2 se trouve dans les aliments:

Le nom du produitTeneur en vitamine B2 pour 100gPourcentage des besoins quotidiens
Champignons cèpes séchés2,45 mg
136%
Foie de boeuf
2,19 mg122%
Lait écrémé en poudre
1,8 mgcent%
Rein de boeuf
1,8 mg
cent%
Oeuf en poudre
1,64 mg91%
Lait en poudre 15%
1,3 mg72%
Lait en poudre 25%
1,3 mg
72%
Crème sèche 42%
0,9 mg
50%
Fromage Feta "
0,84 mg
47%
Amande
0,65 mg
36%
Œuf de caille
0,65 mg
36%
Blanc d'oeuf de poule
0,6 mg
33%
Fromage Sulguni "
0,5 mg28%
Fromage "Suisse" 50%
0,5 mg28%
Champignons Boletus
0,45 mg25%
Champignons champignon
0,45 mg25%
Chocolat au lait
0,45 mg25%

Les besoins quotidiens en vitamine B6 sont de 2 mg.

Vitamines B6 et B12: quels aliments contiennent, compatibilité

Les vitamines B6 et B12 sont tout aussi importantes pour la santé du corps, mais leur niveau diminue souvent - cela affecte négativement la santé. Vous pouvez ajuster la teneur en vitamines importantes dans le sang à l'aide de complexes de vitamines et de suppléments spéciaux.

Les bienfaits des vitamines B6 et B12

Les vitamines B hydrosolubles sont d'une grande importance pour la santé humaine, mais leur carence est souvent observée dans l'organisme. Le fait est que ces composés utiles quittent très rapidement les tissus par les reins et le foie, vous devez donc constamment reconstituer le niveau de vitamines..

Les avantages de la B6, ou pyridoxine, pour le corps sont que la substance:

  • participe aux processus de renouvellement cellulaire;
  • responsable du bon fonctionnement du système nerveux central et du système musculaire;
  • aide à décomposer les glucides plus rapidement et à obtenir suffisamment d'énergie;
  • protège le corps du développement de processus inflammatoires et renforce le système immunitaire;
  • régule le taux de cholestérol et réduit le risque de formation de plaque athéroscléreuse;
  • améliore le métabolisme des graisses et des protéines dans le corps;
  • protège les organes de la vision des maladies;
  • renforce le système immunitaire et sert de prévention de l'oncologie;
  • a un effet bénéfique sur le fond émotionnel et hormonal.

La vitamine B6 ralentit le processus de vieillissement et a un effet positif sur l'état de l'épiderme et des cheveux; les vitamines B12 et B6 sont souvent recommandées pour le psoriasis. La pyridoxine est bénéfique pour l'anémie et l'athérosclérose, les maladies du système nerveux et la toxicose chez la femme enceinte.

La vitamine B12, également appelée cobalamine, joue également un rôle important dans le fonctionnement de l'organisme. Une connexion utile est responsable de:

  • la production d'hémoglobine, d'érythrocytes et de leucocytes;
  • activité cérébrale saine et bonne mémoire;
  • fonctionnement normal du système reproducteur chez l'homme et la femme;
  • processus métaboliques, en particulier, une substance utile aide à construire rapidement la masse musculaire;
  • travail sain du système respiratoire;
  • bon sommeil et stabilité émotionnelle.

La B12 protège également les cellules hépatiques et rénales de la destruction, prévient l'apparition de maladies cardiaques et réduit le cholestérol nocif dans le sang. La prise de vitamine B12 est souvent prescrite pour l'anémie et la cirrhose du foie, pour l'hépatite et les affections cutanées, pour les lésions articulaires et la radiculite, pour la polynévrite et la myélose.

Manque de vitamines B6 et B12

Le niveau de pyridoxine et de cobalamine dans le corps doit être surveillé en permanence. Étant donné que B6 et B12 ne restent pas longtemps dans les tissus, les hommes et les femmes ont souvent une carence en substances précieuses..

Vous pouvez reconnaître le manque de vitamine B6 par les signes suivants:

  • irritabilité, dépression et troubles du sommeil;
  • crampes et faiblesse musculaire;
  • dermatite, séborrhée et stomatite;
  • vomissements, diarrhée et perte d'appétit;
  • engourdissement dans les bras et les jambes.

La carence en vitamine B12 a souvent des symptômes similaires. De plus, ils peuvent être accompagnés de troubles de la mémoire et de l'attention, d'un jaunissement de la peau, d'une rougeur et d'une irritation de la langue, d'une déficience visuelle.

Utilisation combinée de vitamines B6 et B12

Une caractéristique de la pyridoxine et de la cobalamine est que la compatibilité des vitamines B6 et B12 est très bonne, elles se marient bien entre elles et sont souvent prescrites pour une administration simultanée. Les vitamines renforcent l'effet bénéfique les unes des autres, car elles ont un effet similaire sur le corps humain.

En outre, B6 et B12 sont souvent associés à un apport en acide folique, cette vitamine du sous-groupe B augmente encore l'effet bénéfique de l'utilisation de B6 et B12.

Vitamines B6 et B12 dans les aliments

Avec une carence en nutriments dans le sang, il faut tout d'abord faire attention aux aliments riches en vitamines B12 et B6. Naturellement, la pyridoxine, ou vitamine B6, est présente:

  • dans les légumes - pommes de terre, chou, asperges, maïs, épinards et poivrons;
  • dans les fruits - bananes, agrumes, avocats et melons;
  • dans les fraises;
  • dans les noix - noix, arachides et noisettes;
  • dans le riz, le sarrasin et le son;
  • dans les légumineuses et les graines de tournesol.

La B6 se trouve également dans la viande de poulet et de bœuf, les jaunes d'œufs, la morue et le thon, dans le foie et le cœur des bovins.

La vitamine B12 est obtenue naturellement principalement à partir de produits animaux - bœuf et porc, agneau et poulet, poisson et fruits de mer, œufs et lait. La B12 est présente en petites quantités dans les légumes, les fruits et les herbes..

Vitamines B6 et B12 en injections

Avec une pénurie prononcée de vitamines utiles, le médecin peut prescrire des injections de B12 et B6, elles vous permettent de combler rapidement même une forte pénurie des composés nécessaires. Les injections de vitamines B sont souvent recommandées pour la polynévrite et la paralysie, la parésie des extrémités et les affections hépatiques chroniques.

Pourquoi les vitamines B6 et B12 sont-elles injectées?

L'acceptation des composés vitaminiques sous forme injectable est prescrite pour les troubles graves du système nerveux, les maladies musculaires et les affections articulaires. Les médicaments montrent un bon effet:

  • avec névralgie et polyneuropathie;
  • avec des syndromes douloureux causés par des maladies chroniques des articulations et de la colonne vertébrale;
  • lors de la récupération des opérations et des blessures graves;
  • avec anémie et carence en fer dans le sang;
  • avec fatigue chronique.

Les injections de vitamines ne sont généralement pas administrées pendant la grossesse. Pendant l'allaitement, il n'est pas recommandé de donner des injections de B6, car cela peut affecter négativement la production de lait chez une mère qui allaite.

Indications des vitamines B6 et B12 en injections

Les principales indications pour l'injection de vitamines sont:

  • dépression et troubles nerveux;
  • maladies dégénératives de la colonne vertébrale avec syndrome douloureux sévère;
  • névrite et polyneuropathie, altération de la conduction des signaux nerveux dans les muscles;
  • dermatite et psoriasis;
  • violations du système reproducteur;
  • anémie et déficit en hémoglobine.

Les vitamines B6 et B12 en ampoules sont indiquées pour le mal de mer sévère ou le mal de l'air - les injections aident à se débarrasser des épisodes de nausée.

Comment injecter les vitamines B6 et B12

Les injections sont effectuées selon la prescription du médecin en doses individuelles:

  1. Le plus souvent, les injections sont effectuées dans le muscle fessier ou dans le haut de la cuisse en l'absence d'un assistant.
  2. Avant les injections, le site d'injection est désinfecté et les mains soigneusement lavées.
  3. Après avoir composé le médicament de l'ampoule dans la seringue, appuyez doucement sur le piston, en dirigeant l'aiguille vers le haut jusqu'à ce qu'une goutte de médicament apparaisse à l'extrémité, cela vous permet de vous assurer que l'air s'est échappé de la seringue..
  4. La peau au site d'injection est tirée vers l'arrière, l'aiguille est insérée à angle droit et appuyée lentement sur le piston jusqu'à ce que la seringue soit vide.

Habituellement, avec l'utilisation simultanée de deux substances bénéfiques, les injections de B6 sont effectuées le matin et la B12 est injectée en fin d'après-midi ou vice versa. Vous pouvez également mettre les vitamines B6 et B12 en alternance, en leur injectant des injections tous les deux jours.

Complexes de vitamines avec B6 et B12

En plus des injections, avec une carence en nutriments, des complexes vitaminiques sont utilisés dans les comprimés et les gélules. Dans les pharmacies, vous pouvez trouver plusieurs préparations populaires contenant les vitamines nécessaires..

Angiovite

Le médicament russe contient du B6 et du B12, ainsi que du B9. Un complexe vitaminique est prescrit pour l'athérosclérose et la thrombose, le diabète, avec une tendance aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Vous devez prendre le médicament 1 comprimé par jour pendant un mois.

Blagomax

Un autre médicament russe contient un complexe de vitamines B3, B6 et B12, ainsi que d'autres vitamines B qui n'interfèrent pas avec l'absorption de la pyridoxine et de la cobalamine. Le médicament a un effet bénéfique complexe sur le système nerveux, musculaire et vasculaire, il doit être pris pendant 1,5 mois, 1 capsule par jour.

CombilipenTabs

La composition du médicament comprend B12, B6 et B1, le remède est principalement prescrit pour la névralgie et la névrite, avec des processus dégénératifs de la colonne vertébrale et la neuropathie. Vous devez utiliser le médicament pendant au plus un mois et la posologie quotidienne est de 1 à 3 capsules, la dose exacte est prescrite par le médecin.

Glycine Forte avec vitamines B1, B6 et B12

En plus des vitamines B12 et B6, la préparation contient du B1 et de la glycine, qui est à la base du supplément vitaminique. Le médicament aide à améliorer le fonctionnement du système nerveux, soulage le stress psycho-émotionnel et augmente l'activité mentale, normalise le sommeil.

Il n'y a pas d'effets secondaires des vitamines des groupes B1, B6 et B12 dans la préparation, sous réserve de doses, et il doit être pris deux fois par jour, 1 comprimé pendant un mois.

Acide folique Forte aux vitamines B6 et B12

La préparation contient B9, B6 et B12, qui sont bien combinés les uns avec les autres. Un complément vitaminique est prescrit en cas de diminution de l'immunité et de détérioration de l'état des cheveux et de la peau, pendant la grossesse et la ménopause, avec des troubles du système nerveux et une tendance aux états dépressifs.

Il est permis de prendre un supplément de vitamines pendant 1-1,5 mois, 1 comprimé par jour, en particulier l'acide folique Forte avec vitamines B est utile pour le corps féminin.

Comment prendre correctement les vitamines B6 et B12

Les posologies spécifiques et les schémas de supplémentation dépendent du médicament, de l'état de la personne et de la prescription du médecin. En général, plusieurs règles peuvent être distinguées:

  • les doses quotidiennes de suppléments utiles sont maintenues petites - 1 à 2 comprimés par jour;
  • utilisez B6 et B12, généralement avec les repas ou immédiatement après un repas, avec des comprimés avec de l'eau;
  • la prise de complexes de vitamines se poursuit pendant environ un mois ou un peu plus - l'utilisation prolongée de médicaments entraîne une surdose de nutriments.

Conclusion

Les vitamines B6 et B12 sont essentielles au bien-être normal et au bon fonctionnement de l'organisme. Vous pouvez les obtenir non seulement à partir de la nourriture, mais aussi à l'aide de pilules et d'injections. Cependant, les préparations vitaminées doivent être prescrites par un médecin, l'utilisation incontrôlée de vitamines crée une menace de leur excès dans le corps.

Un élément important est la vitamine B6: quels aliments en contiennent?

La vitamine B6 remplit de nombreuses fonctions importantes dans le corps humain, régulant le fonctionnement du système nerveux, stabilisant la formation d'acides nucléiques et soulageant les spasmes musculaires la nuit.

Cet élément doit être ingéré régulièrement avec de la nourriture. Mais dans quelle nourriture pouvez-vous le trouver?

Quoi, dans quels produits alimentaires contiennent de la vitamine B6, où se trouve la pyridoxine le plus, et comment une carence en B6 peut-elle affecter la santé? Nous allons comprendre!

  • Comment la pyridoxine affecte-t-elle le corps
  • Symptômes de carence
  • Où il se trouve: les leaders du contenu
  • Interaction avec d'autres substances
  • Astuces et conseils supplémentaires

Comment la pyridoxine affecte-t-elle le corps

Quel est l'effet de cette substance:

    l'assimilation des glucides et des graisses s'améliore;

des acides nucléiques se forment;

le travail du système nerveux est stabilisé;

les étourdissements et les nausées disparaissent;

la régénération de la peau se produit, la sécheresse, l'acné disparaissent;

il est possible d'éliminer les spasmes musculaires;

l'état s'améliore avec la névrite des extrémités;

la sensation d'engourdissement des membres disparaît.

La pyridoxine est un diurétique qui élimine les toxines, les substances nocives, améliorant la condition humaine. Il aide à éliminer le sel et à empêcher le développement de calculs rénaux.

Il améliore le bien-être des diabétiques, car la vitamine B6 réduit le besoin d'insuline.

Son utilisation régulière renforce les cheveux à la racine, élimine la fragilité et combat les pellicules. Les boucles et le cuir chevelu deviennent sains. La peau acquiert de l'élasticité, rendant le visage jeune et beau.

Symptômes de carence

Les aliments contenant de la pyridoxine doivent être consommés régulièrement afin de maintenir la santé de tout le corps, de réguler le travail des différents systèmes..

Le contenu nécessaire de cet élément vous fera vous sentir bien, ressentir de la force et de l'énergie, faire face au travail et aux études, prévenir le développement de nombreuses maladies.

Si le corps manque de vitamine B6, les symptômes suivants apparaissent:

    manque d'appétit;

diminution des performances, somnolence;

l'apparition de calculs rénaux;

Si cela n'est pas fait, une carence en pyridoxine entraînera le développement de maladies digestives, de ballonnements et de maladies rénales. La personne deviendra nerveuse, agitée, sa santé se détériorera considérablement.

Où il se trouve: les leaders du contenu

Quels aliments contiennent beaucoup de vitamine B6 - les principales sources en termes de contenu sont indiquées dans le tableau:

Nom du produitLa quantité de vitamine B6 pour 100 mg
Pistaches1,7
Son de blé1,3
Des haricots0,9
Noyer0,8
Saumon, saumon, maquereau0,79
Saumon rose0,61
Gruau d'orge, millet, riz0,54
Poivron0,52
banane0,38
Du boeuf0,37
porc0,32
Pommes de terre0,3
Avocat0,29
choux de Bruxelles0,28
Cottage cheese0,19
Laitue, persil, pois verts0,18
Mangue, ananas0,12

La vitamine B6 résiste au traitement thermique, à l'exposition à la lumière.

Vous pouvez consommer des produits avec son contenu frais ou bouillis, mijotés.

Sa quantité restera inchangée.

Il n'est pas recommandé de manger des aliments frits car cela a un effet négatif sur la digestion.

L'élément se trouve dans une grande variété d'aliments, de sorte que l'inclusion d'aliments riches en vitamine B6 dans le régime alimentaire peut le rendre diversifié..

Ils cuisinent d'abord, deuxièmes plats, salades, casseroles avec eux.

Il est utile de les manger pour les enfants et les adultes..

Trois «super aliments» riches en vitamine B6:

Interaction avec d'autres substances

La pyridoxine résiste à la lumière, à la chaleur, sa quantité ne peut être réduite.

Mais il existe des substances qui peuvent le faire:

    boissons gazeuses;

Ces médicaments ont vraiment un effet négatif sur les vitamines dans les aliments et la pyridoxine ne fait pas exception..

Les éléments dans leur composition le détruisent, donc il n'est pas absorbé.

Pour éviter cela, il est nécessaire d'abandonner l'alcool et les boissons gazeuses, d'arrêter de fumer et, si possible, d'abandonner les antidépresseurs..

Ensuite, la pyridoxine sera bien absorbée et le bien-être de la personne reviendra à la normale..

Astuces et conseils supplémentaires

La vitamine peut être utilisée non seulement pour la santé mais aussi pour la beauté. C'est un composant invariable de divers masques capillaires. Il suffit de l'acheter sous forme d'ampoules à la pharmacie. Le liquide qu'ils contiennent est la pyridoxine.

Pour faire pousser les cheveux plus vite, être forts et en bonne santé, ajoutez quelques gouttes de liquide des ampoules au shampooing ou au baume après-shampoing. L'utilisation fréquente de ce remède donnera rapidement des résultats..

Remède maison très efficace pour les cheveux à base de vitamine et d'huile de bardane. Mélangez le liquide de l'ampoule avec 4 cuillères à soupe d'huile.

Le masque est appliqué sur les racines et sur toute la longueur des cheveux, dure au moins une demi-heure, puis lavé avec un shampooing. Cela vaut la peine de le tenir deux fois par semaine. Cela renforcera les cheveux, les rendra lisses, brillants et accélérera la croissance des cheveux..

Pour saturer les boucles avec des substances utiles, leur donner du volume et de l'élasticité, ils préparent un masque au jaune d'oeuf. Mélangez une ampoule de pyridoxine, un jaune d'oeuf et deux cuillères à soupe de miel.

Le mélange résultant est appliqué et maintenu pendant 50 à 55 minutes, puis lavé. Il est préférable de le réaliser 2-3 fois par semaine, un résultat significatif peut être obtenu en un mois.

Cet élément est également appliqué sur le visage. Il prévient l'apparition des rides, améliore l'élasticité, élimine l'acné et donne la santé. Un masque à la banane est préparé pour hydrater et nourrir la peau.

Vous devez en mélanger la moitié, une ampoule de vitamine et une cuillère à soupe de crème sure. Vous obtenez un mélange épais qui est conservé sur le visage pendant vingt minutes et lavé. Il est effectué tous les 3-4 jours..

Pour se débarrasser de l'acné, rendre la peau propre, vous devez mélanger une cuillère à soupe de miel et de kéfir, une ampoule de liquide vitaminé et une cuillère à café de citron.

Dans cette vidéo, vous apprendrez une autre recette de masque capillaire à base de vitamine B6:

La vitamine B6 est essentielle à la santé. Grâce à lui, des processus importants ont lieu dans le corps, tous ses systèmes fonctionnent correctement.

Connaissant la liste des aliments contenant de la vitamine B6, une personne ne permettra pas qu'elle soit carencée, ce qui signifie qu'elle restera en bonne santé et pleine d'énergie..

Aliments les plus riches en thiamine (B1)

La thiamine est la première vitamine du groupe B. Ces substances contiennent de l'azote et sont impliquées dans le métabolisme, la circulation sanguine, la digestion et d'autres processus vitaux importants. Une alimentation correctement équilibrée satisfera pleinement les besoins du corps en thiamine, mais vous devez parfois prendre des suppléments supplémentaires. Nous déterminons quels aliments contiennent de la vitamine B1 et quels sont les symptômes d'une carence en vitamine.

  1. Comment combler le déficit
  2. 5 meilleures sources de thiamine
  3. Sources végétales
  4. Sources animales
  5. Conditions d'assimilation de la thiamine naturelle
  6. Cuire le plat trop longtemps
  7. Stockage à long terme dans le congélateur
  8. Saler le plat pendant la cuisson
  9. Une longue exposition à l'oxygène
  10. Trempage ou marinage prolongé
  11. Suppléments de thiamine

Comment combler le déficit

Un adulte doit prendre 1,3 mg de thiamine par jour. Le besoin en vitamine B1 augmente à partir de l'adolescence, il est particulièrement important pour les écoliers de bien manger. Pour les enfants d'âges différents, les chiffres diffèrent considérablement:

  • nourrissons jusqu'à six mois - 0,25 mg;
  • de six mois à un an - 0,35 mg;
  • 1-3 ans - 0,55 mg;
  • 4-7 ans - 0,7 mg;
  • 8-13 ans - 1 mg.

Le régime doit contenir beaucoup d'aliments contenant de la vitamine B1 si une personne:

  • vit dans les régions du nord (en plus d'une carence en thiamine, il existe une forte probabilité de carence en vitamine D);
  • a de mauvaises habitudes, boit souvent de l'alcool ou fume;
  • boit beaucoup de café;
  • mange principalement des aliments malsains.

La vitamine est synthétisée dans le corps. Mais ce processus se déroule dans la microflore du gros intestin, de sorte que la substance n'est pas absorbée et part rapidement avec le contenu intestinal des déchets. Vous pouvez obtenir de la thiamine avec de la nourriture, il est donc important de savoir quels aliments contiennent de la vitamine B1 et de les ajouter à votre alimentation..

Les vitamines B sont solubles dans l'eau et ne s'accumulent pas dans le corps. Le cholécalciférol (D) ou le rétinol (A) sont absorbés dans les graisses et sont difficiles à éliminer du corps avec de l'eau. Un excès de telles substances est particulièrement dangereux, il est impossible d'éliminer rapidement le cholécalciférol ou le rétinol.

La thiamine est une autre histoire. Il entre facilement, mais pas moins facilement et rapidement excrété. Les sources de vitamine B1 doivent être constamment présentes dans l'alimentation. Cela comprend principalement les graines, les noix et les légumineuses. Malgré la teneur en calories, ils ne doivent pas être supprimés de l'alimentation, même pour ceux qui perdent toujours du poids..

En savoir plus sur la carence en nutriment dans la vidéo:

5 meilleures sources de thiamine

Si vous vous sentez soudainement plus mal, votre appétit a disparu, vous avez du mal à dormir ou une faiblesse musculaire, ce n'est pas toujours un signe de la maladie. La cause des symptômes désagréables est peut-être une carence en vitamines B.

Les aliments les plus riches en vitamine B1 comprennent:

  • graines de tournesol - 1,85 mg pour 100 g;
  • graines de sésame - 1,27 mg;
  • son d'avoine - 1,17 mg;
  • pois cassés - 0,9 mg;
  • pistaches - 0,87 mg.

Les adultes ont besoin de 1,3 à 1,5 mg de thiamine par jour. Seuls 100 grammes de graines de tournesol peuvent combler 123% des besoins quotidiens. Mais il convient de rappeler que les graines sont très riches en calories et que si vous les mangez constamment, la peau peut endommager l'émail des dents..

Le sésame arrive en deuxième position, il comblera 85% des besoins quotidiens d'un adulte. Manger 100 grammes de sésame est problématique (mais pas pour les amateurs de ce produit), mais ils peuvent être saupoudrés sur des salades ou des plats cuisinés. Chez les peuples asiatiques, qui utilisent souvent des graines de sésame fraîches, qui contiennent de la vitamine B1, dans leur cuisine nationale, la question de la carence en thiamine ne vaut généralement pas la peine..

Sources végétales

La bonne nouvelle est que contrairement à la cobalamine B12, B1 se trouve en grande quantité dans les aliments végétaux. Les végétaliens peuvent avoir une alimentation saine et ne pas manquer de thiamine.

Le tableau indique quels aliments et plats contiennent de la vitamine B1 et dans quelles concentrations pour 100 grammes:

ProduitContenu
Graines de tournesol1,84
Sésame1,27
Son d'avoine1,17
Pois0,9
Pistaches0,8
Cacahuète0,74
Anacardier0,5
Des haricots0,5
Lentilles0,5
Gruau0,47
Noisette0,46
Blé0,44
Seigle0,44
Sarrasin0,43
Millet0,42
la farine de seigle0,42
Farine de blé0,41
pignons de pin0,4
Noix0,39
Durian0,37
Pommes0,02

Afin de ne pas souffrir de manque de thiamine, il est nécessaire d'ajouter à l'alimentation autant d'aliments contenant de la vitamine B1 que possible. Ce sont la majorité des noix, des céréales et des graines de plantes. Tous doivent être présents dans les aliments en quantité suffisante..

Sources animales

Les amateurs de viande ont également de la chance, parmi les aliments riches en vitamine B1, on trouve la viande et les abats. Mais cela ne signifie pas que la bouillie peut être retirée de l'alimentation - elle est riche en fibres et incroyablement utile pour le système digestif..

Le tableau contient quelques produits d'origine animale contenant de la vitamine B1:

ProduitContenu
Œufs de goberge0,67
porc0,52
Caviar rouge0,5
Rein de boeuf0,4
Crevette0,3
Saumon rose0,2
Calamar0,18
Oeuf0,07
poulet0,07
Du boeuf0,06
dinde0,05
Kéfir0,04
Lait0,04
Cottage cheese0,04
Ryazhenka0,02

Les aliments d'origine animale ne sont pas aussi riches en vitamines B1 que les aliments d'origine végétale. La meilleure option est de manger des graines, des noix ou des céréales et de la bonne viande ou du bon poisson. Cela vous permettra d'ajuster la teneur en calories du régime, car beaucoup de noix ne peuvent pas être utilisées pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux ou celles qui suivent un régime. Et la combinaison de poulet bien cuit et de garniture de sarrasin ou de millet réduira le risque de carence à zéro..