Silicium (Si)

C'est l'élément le plus abondant sur Terre après l'oxygène. Dans la composition chimique du corps humain, sa masse totale est d'environ 7 g.

Les composés de silicium sont essentiels au fonctionnement normal des tissus épithéliaux et conjonctifs.

Aliments riches en silicium

Disponibilité approximative indiquée dans 100 g de produit

Besoin quotidien en silicium

Les besoins quotidiens en silicium sont de 20 à 30 mg. Le niveau supérieur acceptable de consommation de silicium n'est pas établi.

Le besoin de silicium augmente avec:

  • les fractures;
  • l'ostéoporose;
  • troubles neurologiques.

Propriétés utiles du silicium et son effet sur le corps

Le silicium est essentiel au déroulement normal du métabolisme des graisses dans le corps. La présence de silicium dans les parois des vaisseaux sanguins empêche la pénétration des graisses dans le plasma sanguin et leur dépôt dans la paroi vasculaire. Le silicium aide à la formation du tissu osseux, favorise la synthèse du collagène.

Il a un effet vasodilatateur, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle. Il stimule également le système immunitaire et participe au maintien de l'élasticité cutanée.

Interaction avec d'autres éléments essentiels

Le silicium améliore l'absorption du fer (Fe) et du calcium (Ca) par l'organisme.

Manque et excès de silicium

Signes d'un manque de silicium

  • fragilité des os et des cheveux;
  • sensibilité accrue aux changements météorologiques;
  • une mauvaise cicatrisation;
  • détérioration de l'état mental;
  • diminution de l'appétit;
  • la peau qui gratte;
  • diminution de l'élasticité des tissus et de la peau;
  • tendance aux bleus et aux hémorragies (augmentation de la perméabilité vasculaire).

Une carence en silicium dans le corps peut entraîner une anémie par silicose.

Signes d'excès de silicium

Un excès de silicium dans le corps peut entraîner la formation de calculs urinaires et une violation du métabolisme phosphore-calcium.

Facteurs affectant la teneur en silicium des produits

Grâce aux technologies de traitement industriel (raffinage des aliments - élimination des soi-disant ballasts), les produits sont purifiés, ce qui réduit considérablement leur teneur en silicium, qui aboutit à des déchets. La carence en silicium est aggravée de la même manière: eau chlorée, produits laitiers avec radionucléides.

Pourquoi une carence en silicium se produit

Un jour, avec de la nourriture et de l'eau, nous consommons en moyenne environ 3,5 mg de silicium, et nous en perdons presque trois fois plus - environ 9 mg. Cela est dû à une mauvaise écologie, à des processus oxydatifs qui provoquent la formation de radicaux libres, au stress et à la malnutrition.

Comment combler une carence en silicium?

Pour que tous les organes du corps humain fonctionnent correctement, il doit être réapprovisionné chaque jour avec divers oligo-éléments, vitamines et autres substances utiles. Certains composés sont présents dans les tissus, tandis que d'autres proviennent de l'extérieur. Le premier et le second sont reconstitués en mangeant des produits, des médicaments et des complexes vitamines-minéraux contenant telle ou telle substance. Le silicium est l'un des éléments vitaux..

Le Si est un minéral essentiel, un élément structurel du tissu conjonctif et du tissu osseux. La substance est responsable du maintien de la flexibilité de l'ODA, améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliore l'état fonctionnel de la peau, des cheveux et des ongles. Son manque est lourd de développement de diabète, de pathologies CVS et d'autres problèmes de santé graves..

Pour éviter de telles conséquences, vous devez savoir quels aliments contiennent l'élément et les utiliser dans la quantité requise..

Le rôle et la fonction du silicium dans le corps humain

Le silicium participe à de nombreux processus physiologiques. En plus d'être responsable du maintien de la flexibilité de l'APD, il aide à normaliser le métabolisme lipidique, accélérant la conduction de la transmission de l'influx nerveux. L'élément est un composant des tissus humains, y compris la glande thyroïde, les glandes surrénales, l'hypophyse, les poumons, les muscles, le sang et la lymphe. Mais comme la concentration de la substance dans le corps est insignifiante (seulement 0,001% du poids corporel), elle doit être fournie au corps. Et la meilleure source de connexion est la nourriture.

La fonction principale du Si est de maintenir la flexibilité des tissus conjonctifs et épithéliaux, des articulations, des tendons, des vaisseaux sanguins, du cartilage et des muqueuses. Avec un apport suffisant, le silicium contribue à:

  • maintenir l'équilibre correct du calcium et du phosphore dans le corps;
  • prévenir le développement de l'ostéoporose;
  • prévenir le développement et la propagation de divers processus dégénératifs;
  • augmenter les propriétés protectrices du corps;
  • améliorer la conductivité des fibres nerveuses;
  • créer les conditions pour la production d'hormones, d'acides aminés et d'enzymes;
  • ralentir le processus de vieillissement;
  • améliorer l'état de la peau, des ongles et des cheveux;
  • réduire le risque de développer des pathologies CVS, y compris les accidents vasculaires cérébraux;
  • prévenir la formation d'un excès de cholestérol et la survenue d'une athérosclérose;
  • nettoyer le corps des toxines et des substances toxiques;
  • restauration du tissu osseux dans les fractures;
  • donner de l'élasticité aux vaisseaux, aux parois du tractus gastro-intestinal et au tissu conjonctif;
  • normalisation des processus métaboliques;
  • la formation de collagène et d'élastine;
  • abaisser la tension artérielle;
  • renforcer les propriétés antioxydantes des vitamines A, E, C;
  • augmentation de l'activité antitumorale du corps;
  • prévention de la dégénérescence des disques intervertébraux;
  • stimuler la phagocytose, améliorer la résistance du corps aux infections virales et bactériennes;
  • l'assimilation des nutriments essentiels, y compris le soufre, le potassium, le sodium, le magnésium, le fer;
  • augmenter la minéralisation osseuse.

Besoin quotidien

Le besoin physiologique moyen de Si est de 25 mg. La dose maximale sûre d'un oligo-élément pour un adulte est de 100 mg par jour. Un apport supplémentaire de produits à base de silicone est indiqué pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les personnes souffrant de:

  • l'ostéoporose,
  • fractures et luxations,
  • troubles neurologiques,
  • pathologies infectieuses aiguës,
  • Néoplasmes malins,
  • tuberculose,
  • Diabète,
  • maladies cardiovasculaires.

Une augmentation de la dose de silicium est également montrée pour les personnes qui consomment des drogues comprenant des sels d'aluminium, abusent de sucre et de bonbons..

Produits de source de silicium: Tableau

Nom
produit
Contenu
silicium
en 100g
Pour cent
du quotidien
Besoins
Grain de riz)1240 mg4133%
Avoine (grain)1000 mg3333%
Orge (grain)600 mg2000%
Soja (grain)177 mg590%
Gruau de riz100 mg333%
Pois chiche92 mg307%
Haricots (grain)92 mg307%
Seigle (grain)85 mg283%
Lentilles (grain)80 mg267%
Gruau de blé50 mg167%
Pistaches50 mg167%
Blé (grain, qualité douce)48 mg160%
Blé (grain, qualité dure)48 mg160%
Gruau d'avoine43 mg143%
Pois verts (frais)21 mg70%
La semoule6 mg20%
Pain Borodinsky5,5 mg18%
Pain de Riga5,5 mg18%

L'oligo-élément se trouve dans les aliments, d'origine végétale et animale. La substance se trouve en plus grande quantité dans les céréales, les légumes et autres aliments riches en glucides non digestibles (riz non poli, orge, avoine).

Afin de compenser le manque d'élément, les experts recommandent d'enrichir l'alimentation avec les produits végétaux suivants: graines de tournesol, eau minérale, jus de raisin, baies (fraises, cerises, prunes), légumes - poivron, rhubarbe, tomates, betteraves, pommes de terre, radis, oignons, chou blanc chou, céleri, concombres, épinards, carottes, fruits (pommes, abricots, bananes), céréales - flocons d'avoine, riz non poli, son de blé, maïs, orge, millet, légumineuses (haricots, soja, haricots verts).

Une augmentation de la concentration d'un élément dans les organes et tissus est facilitée par l'utilisation de produits d'origine animale, notamment des produits carnés (viande de poulet, bœuf), des fruits de mer (kaputa de mer, algues, caviar), des œufs de poule, des produits laitiers.

Caractéristiques de l'assimilation du Si

L'absorption d'un oligo-élément qui accompagne les aliments a lieu dans l'intestin. Dans le même temps, en moyenne, environ 4% des composés présents dans la composition des plats sont absorbés. La détérioration de la digestibilité du minéral peut être déclenchée par: un excès d'aluminium, un abus de produits laitiers, de viande et de fruits de mer, des invasions helminthiques, des pathologies du tractus gastro-intestinal.

La consommation de produits riches en fibres végétales, magnésium, calcium, potassium et manganèse contribue à l'amélioration de l'absorption de la substance..

Le silicium est détruit pendant la cuisson. Afin de maintenir la concentration maximale de l'oligo-élément dans les plats cuisinés, il est recommandé de réduire le temps de cuisson sur le feu et de manger des fruits avec la peau (dans les cas où cela est permis).

Les produits en conserve, raffinés et polis ne contiennent pratiquement pas de silicium: pendant le traitement industriel des céréales, 45% de la substance est perdue et lors du pelage des légumes et des fruits de la peau - 85-90%.

Une triple diminution des propriétés bénéfiques d'un élément se produit également avec l'utilisation complexe de produits riches en un élément avec des glucides rapides (sucre blanc, boissons gazeuses sucrées et confiserie).

Carence en Si: causes et manifestations

Le silicium est répandu dans la nature, par conséquent, sa carence est rare. Une carence en minéraux se produit lorsque l'apport d'aliments riches en nutriments est insuffisant. Une carence en minéraux peut être déclenchée par:

  • violation de la réglementation de l'échange de silicium;
  • consommation excessive d'aluminium avec de la nourriture;
  • stockage à long terme des produits dans des conteneurs en aluminium;
  • stress chronique;
  • surcharge nerveuse;
  • apport insuffisant de fibres et d'eau purifiée;
  • croissance intensive du corps (dans l'enfance);
  • régime alimentaire déséquilibré et analphabète;
  • effort physique intense, travail physique dur;
  • pénétration de micro-organismes pathogènes dans le corps, y compris les vers, les champignons;
  • faible acidité du suc gastrique.

La maladie se manifeste par de tels symptômes: fragilité accrue du tissu osseux, détérioration de l'état des dents, de la peau, des cheveux et des ongles, diminution de la régénération tissulaire après des blessures ou des coupures, fragilité des vaisseaux sanguins (apparition d'étoiles, ecchymoses et ecchymoses à la moindre ecchymose), perte d'appétit, éruptions cutanées, maux de tête, malaise, détérioration mentale (apparition d'irritabilité, apathie, névroses, états dépressifs), fatigue rapide.

Un manque à long terme d'un oligo-élément est lourd non seulement avec une diminution des propriétés protectrices du corps, mais également avec le développement d'une otite moyenne, une amygdalite, une sinusite. Les blessures, coupures et fistules avec une carence de l'élément guérissent très lentement. Si vous ne prenez pas de mesures et ne normalisez pas le niveau de silicium dans les organes et les tissus, cela peut provoquer le développement de maladies graves telles que la dysbiose, l'athérosclérose, l'hypertension, le diabète, le goitre nodulaire.

Afin d'éliminer les symptômes désagréables et de prévenir le développement de pathologies dangereuses, les experts conseillent d'enrichir le régime avec des produits de source minérale et, si nécessaire, d'utiliser des médicaments et des complexes de vitamines et de minéraux avec l'élément manquant pendant un mois..

Excès de silicium: comment il se manifeste

Lors de la composition d'un régime, il faut se rappeler que l'utilisation systématique de plus de 500 mg de silicium par jour, pendant trois à six mois, entraîne une surdose de l'élément. Un excès d'oligo-élément dans l'organisme peut également être dû à:

  • échecs d'échange;
  • abus d'aliments, de suppléments et de médicaments contenant du Si;
  • travaux impliquant un contact fréquent avec des substances contenant du silicium;
  • vivant dans une zone à forte concentration d'un élément dans l'eau et l'air.

Un surdosage du composé s'accompagne des manifestations suivantes: irritabilité, toux fréquente, essoufflement, diminution des performances, malaise. Ignorer les manifestations de la maladie est lourd de:

  • la formation de calculs dans les reins et la vessie;
  • violation du métabolisme phosphore-calcium;
  • tumeurs malignes dans la cavité abdominale et la plèvre;
  • prédisposition au développement de la tuberculose, de la fibrose et de l'emphysème pulmonaire, de la bronchite.

Lorsque de tels symptômes apparaissent, vous devez dès que possible vous protéger de l'action de facteurs qui provoquent la formation d'un excès de minéral, demandez l'aide d'un médecin. En cas de surdosage, tous les produits contenant du silicium sont exclus de l'alimentation et la prise d'additifs et de médicaments contenant du silicium est également annulée. Après cela, un traitement symptomatique est effectué..

Le silicium est le facteur de formation de structure le plus important du tissu épithélial et conjonctif, maintenant la flexibilité de l'ODA. Pour protéger le corps des problèmes tels que les carences et les excès, il est nécessaire d'aborder avec compétence la composition de l'alimentation..

Aliments riches en silicium

Le silicium est un minéral essentiel, un composant structurel de l'os et du tissu conjonctif.

L'oligo-élément joue un rôle important dans le maintien de la flexibilité du système musculo-squelettique, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliore l'état fonctionnel de la peau, des cheveux, des ongles, normalise le métabolisme lipidique, accélère la transmission de l'influx nerveux.

Selon la teneur du composé dans le corps humain, le silicium occupe la deuxième position après l'oxygène, représentant 0,01% du poids corporel.

  • Rôle biologique
  • Taux journalier
  • Manque et surdosage
  • Sources naturelles
  • Production

Le minéral s'accumule principalement dans la glande thyroïde (310 milligrammes), les glandes surrénales (250 milligrammes), l'hypophyse (81,4 milligrammes), les poumons (40-80 milligrammes), les muscles (2-8 milligrammes), le sang et la lymphe (0,1-0, 9 milligrammes).

Rôle biologique

La fonction principale du silicium est de maintenir la flexibilité des tissus conjonctifs et épithéliaux des articulations, des vaisseaux sanguins, des tendons, du cartilage et des muqueuses..

Propriétés utiles du minéral:

  • augmente la minéralisation osseuse;
  • participe à l'assimilation des nutriments essentiels, en particulier, calcium, phosphore, soufre, magnésium, potassium, sodium, fer;
  • stimule la phagocytose, améliorant la résistance du corps aux infections bactériennes et virales;
  • empêche la pénétration des lipides dans le plasma sanguin, ce qui réduit le risque de développer une athérosclérose;
  • empêche la dégénérescence des disques intervertébraux;
  • participe aux processus de repolarisation cellulaire en accélérant la transmission de l'influx nerveux au cerveau;
  • stimule la sensibilité des récepteurs bêta situés à la surface des cellules lipidiques, ce qui potentialise l'élimination de la graisse de celles-ci;
  • interagit avec les métaux lourds, formant avec eux des composés stables, qui sont facilement éliminés du corps;
  • potentialise la construction des fibres de la matrice intercellulaire, ce qui améliore l'état fonctionnel de la peau, des ongles et des cheveux;
  • améliore les propriétés antioxydantes des vitamines C, E, A, augmentant l'activité antitumorale du corps;
  • stimule la croissance et le renforcement du tissu osseux;
  • a un effet vasodilatateur, réduit la pression artérielle;
  • normalise les processus métaboliques;
  • participe à la formation d'élastine, de collagène, de mucopolysaccharides;
  • potentialise la synthèse des hormones, des acides aminés et des enzymes (ainsi que des structures protéiques).

De plus, le silicium maintient l'équilibre correct du calcium et du phosphore dans le corps, empêchant le développement de l'ostéoporose..

Taux journalier

Le besoin physiologique de silicium est de 20 à 30 milligrammes par jour.

La dose maximale sûre du minéral, selon les recherches du Comité scientifique sur l'alimentation, pour un adulte est de 100 milligrammes par jour..

Un apport supplémentaire de nourriture «silex» est indiqué pour:

  • la grossesse et l'allaitement;
  • l'ostéoporose;
  • fractures, luxations;
  • troubles neurologiques;
  • l'utilisation de médicaments contenant des sels d'aluminium;
  • maladies infectieuses aiguës;
  • Néoplasmes malins;
  • tuberculose;
  • diabète sucré;
  • pathologies cardiovasculaires;
  • abus de sucre, confiserie;
  • état malsain de la peau, des cheveux, des ongles.

Fait intéressant, dans l'air inhalé, une personne reçoit 15 à 20 milligrammes de silicium par jour et seulement 3 à 5 milligrammes avec de la nourriture. De plus, dans les régions à «mauvaise» écologie, la concentration de matière dans l'atmosphère diminue de 2 à 3 fois.

Manque et surdosage

Compte tenu de la prévalence du silicium dans la nature, sa carence dans l'organisme est un phénomène rare qui se développe si la quantité de l'élément consommé est inférieure à 5 milligrammes par jour..

Raisons de l'apparition d'une insuffisance:

  • violation de la régulation du métabolisme du silicium;
  • consommation excessive d'aluminium avec les aliments, en particulier en raison du stockage prolongé des aliments dans des plats en aluminium;
  • stress chronique, surcharge nerveuse;
  • apport insuffisant de fibres et d'eau propre;
  • croissance intensive du corps (enfance);
  • alimentation déséquilibrée;
  • surcharge physique.

De plus, une carence en silicium se produit en raison de la présence dans le corps de bactéries et virus pathogènes, de champignons ou de parasites..

Signes de carence en silex:

  • fragilité accrue des os;
  • détérioration de l'état des dents (perte de plombages, apparition d'une sensibilité aux aliments froids ou chauds);
  • détérioration de l'état de la peau et des cheveux (diminution de la turgescence du derme, sécheresse excessive du visage et du corps, perte ou amincissement des mèches individuelles);
  • faible régénération tissulaire après une coupure ou une blessure;
  • la fragilité des vaisseaux sanguins et, par conséquent, l'apparition "d'étoiles", des ecchymoses ou des ecchymoses sous la peau à la moindre blessure;
  • troubles gastro-intestinaux (diarrhée ou constipation);
  • diminution de l'appétit;
  • ongles cassants;
  • éruptions cutanées sur fond de dysbiose;
  • dépendance aux conditions météorologiques;
  • détérioration de l'état mental (irritabilité, apathie, dépression, névroses).

Une carence prolongée en silicium entraîne une diminution de l'immunité et le développement de maladies purulentes prolongées (sinusite, abcès, amygdalite, otite moyenne), tandis que les fistules et les plaies ne guérissent pas longtemps. Si le niveau du minéral dans le corps n'est pas normalisé, il y a une nouvelle diminution de la concentration de l'élément, qui est un signe avant-coureur de l'apparition de pathologies sévères: diabète sucré, hypertension, athérosclérose, goitre nodulaire, dysbiose, ostéoporose, hépatite, tuberculose, calculs rénaux et vésicaux.

Pour éliminer la carence en silicium, il est recommandé de saturer le menu du jour avec des aliments riches en un élément utile, si nécessaire, prendre un complexe de vitamines et de minéraux pendant un mois, qui en contient.

Lors de la composition d'un menu quotidien, rappelez-vous que la prise systématique de plus de 500 milligrammes d'une substance par jour pendant 3-6 mois menace le développement de symptômes de surdosage. Ce problème, dans 90% des cas, survient dans les régions avec une concentration excessive du minéral dans l'air. Le groupe à risque comprend les personnes dont la régulation du métabolisme du silicium dans le corps est altérée et les travailleurs de l'industrie minière en contact avec du verre, des aérosols, du ciment, de l'amiante, du quartz. L'inhalation systématique de poussières à haute teneur en dioxyde de silicium hautement concentré conduit à des maladies respiratoires, le plus souvent à la silicose.

Symptômes d'un excès de silicium dans le corps:

  • diminution des performances;
  • dyspnée;
  • toux sèche;
  • irritabilité.

Si l'excès de silicium n'est pas arrêté dans les premiers stades, il existe une prédisposition à la tuberculose, à la bronchite, à la fibrose ou à l'emphysème.

Autres conséquences d'un surdosage du minéral dans l'organisme:

  • formation de calculs dans les reins et la vessie;
  • violation du métabolisme phosphore-calcium;
  • néoplasmes malins de la plèvre ou de la cavité abdominale.

Si les symptômes d'un surdosage sont détectés, tous les produits, additifs alimentaires et médicaments contenant un oligo-élément sont exclus de l'alimentation humaine, puis un traitement symptomatique est effectué.

Sources naturelles

Le silicium est fourni au corps humain avec de la nourriture, de l'air et de l'eau. Considérant que seuls 3 à 5 milligrammes de l'élément sont fournis avec de la nourriture et 9 à 10 milligrammes (avec l'urine) sont excrétés, afin d'éviter le développement d'une carence, ce déséquilibre est important pour compenser correctement.

Le silicium se trouve dans les aliments d'origine végétale et animale. Cependant, la meilleure source de ce composé est les aliments qui contiennent des fibres..

Tableau numéro 1 "Sources alimentaires de silicium"
Nom du produitTeneur en silicium pour 100 grammes de produit, milligramme
Riz non poli1240
Grains d'avoine1000
Millet760
Orge620
graine de sésame200
Les graines de soja170
Sarrasin120
fraisecent
Un ananas94
Pois chiches, haricots92
Navet90
Pois82
Melon81
Lentilles, arachides80
Betteraves, brocoli78
banane75
Chou chou-rave70
Avocat65
Blé60
Noyer58
chou blanc55
Concombres53
Amandes, noisettes, pistaches50
Pommes de terre50
Figues (fraîches)48
Cerise46
Framboise40
Un radis40
Radis, citrouille30
Carotte25
Myrtille20
les raisins13
PêcheDix
TomatesDix
Poire, orange, abricot6

Les décoctions de prêle, de genévrier, d'oiseau montagnard, d'ortie, de tussilage, de medunica, de tanaisie, d'absinthe, d'amoureux des chiens, de camomille des champs, de thym, de feuilles de pissenlit reconstituent bien les réserves de silicium dans l'organisme. De plus, le minéral est contenu dans de l'argile alimentaire bleue, qui consiste en un tiers d'un oligo-élément biologiquement actif.

N'oubliez pas que le silicium se décompose facilement pendant la cuisson. Par conséquent, dans les aliments en conserve, raffinés et polis, le minéral n'est pratiquement pas contenu: pendant le traitement industriel des céréales, 40 à 50% de l'élément est perdu, après avoir épluché les légumes et les fruits de la peau jusqu'à 90%. De plus, les propriétés bénéfiques du composé sont réduites par trois avec la consommation conjointe d'aliments «silex» et de glucides rapides (sucre blanc, confiserie, boissons gazeuses sucrées). Ce dernier, à son tour, empêche l'assimilation complète du micro-élément.

Production

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Le silicium est le facteur de structure le plus important des tissus conjonctifs et épithéliaux (collagène, élastine, mucopolysaccharides), qui soutient la flexibilité du système musculo-squelettique.

En présence de cet élément, la formation de structures protéiques, d'enzymes, d'hormones et d'acides aminés se produit.

En raison de la prévalence de l'élément dans la nature, la carence en silicium est un phénomène rare qui se produit principalement avec des pathologies du tube digestif, la malnutrition, les invasions helminthiques, une mauvaise écologie et le non-respect du régime de consommation. En cas de manque prolongé d'élément, l'élasticité des parois vasculaires diminue, ce qui entraîne une diminution de la contractilité des capillaires et une violation du métabolisme lipidique dans le corps.

Pour éviter cette condition, l'alimentation quotidienne est enrichie de produits contenant du silicium. Ceux-ci comprennent: les céréales non polies (riz, avoine), les graines, les noix, les légumineuses, les légumes, les herbes, les fruits et les baies. De plus, vous pouvez saturer le corps avec un oligo-élément en utilisant de l'eau potable infusée de silicium..

Cependant, rappelez-vous que beaucoup n'est pas toujours bon! Une surdose de silicium dans le corps perturbe le métabolisme du phosphore-calcium, contribue au développement de la lithiase urinaire et des lésions pulmonaires.

  1. Malyarchikov A. D. - Flint et l'humanité ou Flint se renforce // Moscou, 1998 - 352 p..
  2. Le silicium est un élément de la vie. Écologie et médecine / N. A. Semenova et al. - M.: Dilya, 2008 - 448 p..

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Spécialité: infectiologue, gastro-entérologue, pneumologue.

Expérience totale: 35 ans.

Formation: 1975-1982, 1MMI, san-gig, diplôme supérieur, médecin spécialiste des maladies infectieuses.

Diplôme scientifique: docteur de la catégorie la plus élevée, candidat en sciences médicales.

Formation:

  1. Maladies infectieuses.
  2. Maladies parasitaires.
  3. Urgences.
  4. VIH.

Table de teneur en silicium dans les aliments

Contenu

  • 1 Le rôle du silicium pour le corps humain
  • 2 Taux de consommation journalière
  • 3 aliments riches en silicium (tableau)
  • 4 Liste des préparations pharmaceutiques
  • 5 Règles de sécurité, surdosage

Le processus d'activité vitale du corps est assuré en raison de l'apport des vitamines et des micro-éléments nécessaires avec la nourriture. Le silicium est nécessaire au corps humain, car il est contenu dans les os et les tissus conjonctifs, participe à la formation du cartilage et des tendons, et soutient le travail du cœur.

Le rôle du silicium pour le corps humain

Le silicium joue un rôle important dans le corps, participant à divers processus. Il se trouve dans les composants du tissu conjonctif tels que l'élastine et le collagène. Le corps d'un adulte contient 1 à 2 g de cette substance, qui est localisée dans l'aorte, la trachée, le tissu osseux, la peau, les cheveux, la glande thyroïde et les ganglions lymphatiques.

Il participe aux fonctions suivantes:

  • favorise l'absorption du calcium et la croissance osseuse, réduisant le risque d'ostéoporose;
  • réduit la probabilité de développer des maladies cardiovasculaires, y compris l'athérosclérose;
  • soutient l'activité cérébrale et le fonctionnement du système nerveux;
  • aide à améliorer le métabolisme, étant un catalyseur pour de nombreux processus chimiques;
  • aide à augmenter l'immunité;
  • aide à renforcer le cartilage et les tendons, ainsi que les parois des vaisseaux sanguins;
  • participe à la production d'hormones et d'enzymes;
  • abaisse la tension artérielle;
  • améliore l'assimilation de plus de 70% des micro-éléments les plus importants par l'organisme;
  • réduit le risque de cancer, de tuberculose, de diabète et d'autres maladies graves;
  • normalise l'état de la peau, des ongles et des cheveux;
  • inhibe les processus de vieillissement;
  • régule la coordination des mouvements.

Le manque de silicium dans le corps peut résulter d'un apport insuffisant d'aliments contenant cet oligo-élément. L'inconvénient se produit lorsqu'il est consommé moins de 5 mg par jour. Pour reconstituer les réserves de cette substance dans les cellules, vous devez manger des aliments contenant des fibres alimentaires.

Il y a plusieurs autres raisons au manque de silicium dans le corps. Il s'agit notamment d'une consommation excessive d'un oligo-élément lors d'une croissance active ou d'un effort physique intense, ainsi que de troubles métaboliques, à la suite desquels cet élément ne peut pas être absorbé..

L'absence de cet élément dans le corps entraîne les conséquences suivantes:

  • affaiblissement des tissus du système bronchopulmonaire, du cartilage et des ligaments;
  • l'apparition de fractures, d'ostéoporose;
  • cheveux cassants et perte de cheveux;
  • risque accru de processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal;
  • augmentation du taux de cholestérol sanguin conduisant à l'athérosclérose.

Pour éviter les problèmes de santé, vous devez équilibrer votre alimentation.

Taux de consommation journalier

Le silicium est un élément important pour le corps. Les besoins quotidiens sont de 5 à 50 mg. Selon certains rapports, il peut atteindre 100 mg par jour. Une telle norme n'a pas été établie pour les enfants et les adolescents. Pour se procurer cet oligo-élément, il suffit d'observer une bonne nutrition et de mener une vie saine..

Les personnes sensibles aux maladies cardiovasculaires, à l'ostéoporose, à la maladie d'Alzheimer devraient manger plus d'aliments contenant du silicium, ce qui contribuera à l'accumulation de l'oligo-élément dans les tissus.

Aliments riches en silicium (tableau)

L'oligo-élément pénètre dans le corps humain avec la nourriture, l'eau et l'air. Pour compenser le manque de cet élément dans le corps, vous devez savoir quels aliments contiennent du silicium. Ceux-ci inclus:

  • des céréales;
  • des céréales;
  • des œufs;
  • caviar de poisson;
  • légumes (betteraves, radis, navets, pommes de terre pelées, oignons, etc.);
  • verdure;
  • baies;
  • des noisettes;
  • fibre;
  • algue;
  • eau minérale.

Liste des aliments riches en silicium:

Le nom du produitTeneur en silicium dans 100 g de produit, mg
Orange, abricot, poire6
PêcheDix
TomatesDix
Carotte25
Framboise40
Un radis40
Cerise46
Pommes de terre50
Concombres53
Chou blanc)55
Noix58
Blé60
banane75
Betterave78
Pois82
Un ananas94
Sarrasin120
Soja170
Sésame200
Orge620
L'avoine1000

En analysant la teneur en silicium des aliments, nous pouvons conclure que l'avoine est la plus riche en cet élément. On en trouve une grande partie dans l'orge, le sésame et le soja..

Les confiseries et les boissons gazeuses sucrées contiennent du silicium; dans les aliments d'origine végétale et animale, vous pouvez également trouver une teneur élevée en cet élément.

Liste des préparations pharmaceutiques

L'oligo-élément se trouve non seulement dans les aliments, mais également dans les médicaments. La plupart des préparations contenant du silicium dans leur base ont réussi à faire leurs preuves du bon côté..

Les préparations de silicium peuvent être divisées en 2 groupes:

  • origine naturelle (naturelle);
  • production synthétique.

Les préparations naturelles comprennent l'argile blanche et la craie. Le premier est le remède le plus efficace pour remplacer le manque de silicium (autre nom du silicium).

Médicaments artificiels:

  1. Polysorb.
  2. Silicea.
  3. Silicimag.
  4. Florasil.

Le médicament domestique Polysorb est un médicament qui peut éliminer diverses toxines et produits de désintégration du corps. Il est efficace dans la lutte contre les bactéries et virus pathogènes, favorise l'élimination des sels métalliques et autres substances nocives du corps.

Il est utilisé dans le traitement des infections intestinales, des maladies de la peau, des allergies, des dysfonctionnements hépatiques, de la toxicose chez la femme enceinte.

Silicea est un médicament fabriqué à l'étranger. Son inconvénient est son prix élevé. L'argile contenant du silicium (en comprimés) peut devenir un substitut à ce produit coûteux. L'ingrédient actif qu'il contient est dans les mêmes proportions que dans la préparation indiquée.

Silicimag est un complément alimentaire qui est facilement absorbé par les aliments. Il contient diverses vitamines et micro-éléments qui favorisent une meilleure absorption du silicium.

Florasil est un médicament fabriqué au Canada qui contient la dose quotidienne requise de silicium. Ce remède augmente les défenses de l'organisme pour combattre les maladies, renforce le tissu osseux, les cheveux et les ongles, améliore l'état de la peau et normalise le métabolisme..

L'ingrédient actif de tous ces médicaments est le silicium, dans la pharmacie, vous pouvez trouver un produit approprié à un prix abordable.

Règles de sécurité, surdosage

Un dosage de silicium supérieur à 500 mg par jour est dangereux pour la santé. Les professions nuisibles comprennent celles associées à l'extraction de diverses ressources naturelles, au contact avec l'amiante, le ciment, les aérosols, le quartz et le verre. Ils conduisent à une augmentation du taux de silicium dans les tissus, ce qui peut avoir de graves conséquences..

Des maladies graves peuvent résulter de l'ingestion de particules de silicium hautement dispersées avec l'air, qui se forment au cours de diverses opérations de dynamitage dans les mines. À l'avenir, cela peut entraîner la destruction des tissus pulmonaires.Par conséquent, par mesure de sécurité, vous devez toujours utiliser un respirateur..

Un excès de silicium peut survenir en raison d'un apport excessif de cet oligo-élément dans l'organisme ou en violation du métabolisme du silicium. Les effets secondaires d'un tel surdosage peuvent être une fibrose pulmonaire, une lithiase urinaire, des tumeurs malignes dans la plèvre et la cavité abdominale.

Le silicium minéral se trouve rarement sous sa forme pure, le plus souvent il fait partie d'autres roches. Son extraction est associée à un grand risque pour la santé et la vie humaine, par conséquent, si possible, vous devez éviter une exposition prolongée à des endroits où il y a une concentration élevée de cet élément dans l'air..

Les aliments les plus riches en silicium. Comment prendre soin de l'apport de cet élément dans notre corps

Dans cet article, je vais discuter du silicium dans les aliments et fournir un tableau des sources alimentaires de cet élément. Il peut être sûr et sans exagération de dire à propos du silicium qu'il est un élément clé de tout organisme vivant. Jugez par vous-même, sans silicium, le travail du système nerveux s'arrêterait tout simplement..

Le silicium est nécessaire pour que les signaux des organes sensoriels le long des nerfs pénètrent dans le cerveau, et de là à travers toutes sortes de «lignes de communication» vers les organes internes et les systèmes vitaux du corps. Et ce n'est qu'une des principales fonctions qu'il remplit.

Nous voulons tous bien paraître. Tout d'abord, nous prenons soin de notre peau. Et nous sommes très inquiets s'il y a des problèmes avec elle. Et ici, nous avons également besoin de silicium. L'élasticité et la fermeté du tissu conjonctif dépendent de sa présence dans le corps. Cela signifie qu'il est responsable non seulement de la santé de la peau, mais aussi de sa beauté..

Le silicium dans le royaume vert

Nous pouvons affirmer avec certitude que le silicium est présent dans toutes les plantes. Il participe au processus d'accumulation de l'énergie solaire et de sa conversion en énergie pour la croissance des plantes. Là où la terre est pauvre en silicium, on ne voit pas de bonnes récoltes. Les anciens Egyptiens fertilisaient leurs champs avec du limon. Et il contient près de 80% de silice.

Le silicium se trouve dans toutes les plantes, uniquement à des concentrations différentes. Ces plantes, là où c'est le plus, j'appelle la silice. Parmi les plantes sauvages, la prêle, le plantain et la renouée sont considérés comme des champions. Il y en a beaucoup dans les fleurs et les feuilles de pissenlit, dans les orties, elles sont même utilisées en cuisine. Ils sont utilisés pour préparer des salades printanières délicieuses et saines, de la soupe aux choux et d'autres plats. Les décoctions et infusions d'herbes tussilage, renouée des oiseaux sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter les maladies.

Parmi les produits végétaux, ces leaders comprennent l'avoine, le son de blé et autres céréales, le riz brun, l'orge, le millet, le maïs..

Les produits qui ont une quantité importante de fibres dans leur composition contiennent toujours du silicium: des légumes, en particulier des légumes-racines, des fruits et des baies cultivés sur des sols fertiles. Les légumes comprennent le topinambour, le radis, le chou, les oignons, les carottes, les poivrons et les panais. Les sommets et les racines des navets et des betteraves, du raifort, des haricots, de l'ail, de la citrouille, du concombre et des tomates contiennent également cet élément précieux..

Parmi les fruits et les baies, l'abricot sera le champion de la disponibilité du silicium. On le trouve dans les figues, les pommes, les bananes, les cerises, les prunes, les fraises, les fraises et les raisins secs. Les noix sont riches en silicium et, en général, en toutes les noix et en graines de citrouille et de tournesol. Et aussi toutes les plantes comestibles feuillues.

Le silicium dans les aliments: classement

Ceux qui se soucient de leur santé essaient toujours d'en savoir plus sur les aliments qu'ils incluent dans leur alimentation. Ils veulent savoir pour rester jeunes et en bonne santé pendant longtemps. Après tout, la nutrition est l'élément le plus important d'un excellent bien-être..

Tableau des sources alimentaires de silicium

Nom du produiten mg dans 100 g de produit
1riz brun1240
2Grain d'avoine1004
3Millet760
4Orge600
cinqgraine de sésame200
6Les graines de soja170
7Grains de sarrasin120
8fraisecent
neufUn ananas93
DixDes haricots92
OnzePois chiche92
12Navet90
13Pois82
Quatorzetopinambour80
15Betterave80
seizeLentilles80
17Melon80
18Bananes75
dix-neufChou chou-rave70
20Avocat63
21Blé60
22Noix61
23Concombres54
24Amande52
25Pistaches51
26Pommes de terre50
27Figure49
28Blé48
29Un radis42

Comme le montre le tableau, les céréales et les légumineuses sont devenues des leaders en matière de teneur en silicium. Mais notez que non seulement le riz ordinaire, que nous utilisons presque toujours, mais le riz brun est en première position. Et ce n'est pas l'avoine qui vient en second, mais les grains entiers d'avoine. Les flocons contiendront également suffisamment de silicium s'ils sont fabriqués à partir de céréales à grains entiers..

Quelle est la raison de la carence en silicium

Certaines des principales raisons sont:

  • manque de mouvement,
  • manger de la nourriture raffinée,
  • pertes en cours de vie,
  • eau de mauvaise qualité,
  • la présence de parasites dans le corps.

Examinons chacun d'eux de plus près. Le silicium n'aime pas l'inactivité et la passivité. Pour qu'il soit absorbé, le corps doit être en mouvement. Et ce n'est pas forcément une activité physique intense. Faire de l'exercice léger, marcher, marcher au grand air ou, enfin, faire un ménage ordinaire suffit amplement..

La carence en silicium dans le corps est directement liée à une mauvaise alimentation. Manger des aliments raffinés est la deuxième raison du manque de silicium. Un nettoyage en profondeur des grains de céréales de la coquille, des racines de la peau et des fruits de la peau, prive notre corps de nombreux éléments et vitamines précieux.

Un stress fréquent, une surcharge nerveuse et mentale provoquent un manque de silicium dans le corps. La peau du visage nous démontre parfaitement comment, avec le temps, elle devient de moins en moins dans les tissus du corps. Le plus de silicium est contenu dans la peau du bébé, le moins chez le vieil homme.

Avec un manque de silicium dans le corps, le taux des processus métaboliques diminue, c'est-à-dire qu'une carence en silicium est l'une des causes du vieillissement

Nous obtenons cet élément important non seulement avec de la nourriture, mais aussi avec de l'eau. Il y en a très peu dans une eau de mauvaise qualité. Et c'est un indicateur très alarmant de carence en silicium. Après tout, l'eau infusée de silicium acquiert une propriété merveilleuse pour supprimer les champignons, les bactéries et les éléments chimiques étrangers les plus simples nocifs pour la santé.

Et enfin, les maladies fongiques et l'infection humaine par des parasites sont une manifestation directe d'une carence en silicium..

Combien de silicium y a-t-il en nous

En 1977, dans la ville de Stockholm lors du Symposium Nobel, cet élément étonnant a été proclamé l'élément le plus important d'une vie hautement développée. Et puisque «l'homme raisonnable» est un représentant de cette vie même, le silicium est vital pour nous.

Pour que notre corps soit en ordre, il a besoin d'une certaine quantité de silicium. La personne en bonne santé moyenne a jusqu'à 7 grammes dans son corps. Et son taux de produits d'excrétion quotidienne pour une telle personne est de 4,7%.

Le silicium aide à nettoyer le corps en formant des systèmes bioélectriques chargés qui absorbent les virus et les champignons microscopiques

Avec l'âge, à mesure que les gens vieillissent, la teneur en silicium dans le corps diminue. Mais chez les femmes qui attendent un enfant, la quantité de cet élément augmente fortement. Le corps d'un enfant qui grandit, tout en créant des connexions entre tous les systèmes du corps avec le cerveau, a vraiment besoin de silicium, presque 3 fois plus qu'un adulte.

Le contenu d'un article fluctuera toujours et dépendra de nombreux facteurs pour le moment. Pendant la maladie, une personne est privée d'une grande quantité d'oligo-éléments, mais le silicium est perdu plus que d'autres. Par exemple, les patients atteints de tuberculose perdent jusqu'à 45% de silicium, 25% de calcium et 13% de magnésium..

À l'inverse, un apport insuffisant conduit à diverses maladies. Ainsi, avec l'hépatite virale, il est inférieur à 1,6%, avec une pression accrue, il est inférieur à 1,4%, si moins de 1,3%, un cancer survient, et avec des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques, moins de 1,2%.

Et où disparaît-il?

Pour une vie normale, une personne a besoin de 20 à 100 mg de silicium par jour, mais pas moins de 10 mg. Il existe également des données sur le taux de consommation de silicium le plus sûr. Pour un adulte, c'est 100 mg. Le silicium pénètre dans le corps avec l'air, l'eau et la nourriture.

Fait intéressant, nous obtenons moins de silicium avec les aliments qu'avec l'air et l'eau. Mais chaque mg est important pour nous. Après tout, ce n'est qu'avec l'urine que 10 mg de silicium sont perdus. Le régime typique d'une personne moderne fournit un apport de 30 mg par jour, ce qui correspond au taux de consommation.

Agir fait alors, mais tout n'est pas absorbé. Avec le traitement moderne du grain, ainsi que la coque, beaucoup de substances utiles et de silicium sont perdus, y compris. Le traitement thermique des produits conduit également inévitablement à une diminution de la teneur en cet élément en eux..

Une autre raison de la mauvaise absorption du silicium est la santé intestinale. S'il est "jonché" de pierres fécales, nos organes internes en recevront moins. Mangeurs de silicium dans le corps - microflore pathogène, champignons et parasites.

Il est excrété dans la sueur, l'urine et les matières fécales. Les scientifiques ont établi de manière fiable que les composés du silicium sont impliqués dans de nombreux processus métaboliques importants.

Le silicium est nécessaire au corps pour assimiler les 74 autres micro et macro éléments, ce qui signifie qu'il peut aider à normaliser l'équilibre minéral

Une perte de cheveux ou une mauvaise croissance, des ongles cassants, une inflammation cutanée fréquente et des fractures à long terme qui ne guérissent pas devraient vous alerter. Dans ces cas, afin de compenser en temps opportun la carence en silicium, il convient de prêter attention à l'eau de silicium et à l'utilisation de plantes enrichies en silicium pour l'alimentation..

Salade de Francfort Wolfgang Goethe pour garder les sens au frais

Pissenlit comestible

Toutes les parties d'un pissenlit peuvent être utilisées pour la nourriture: feuilles, fleurs et même racines. Il a une composition très riche en minéraux: vitamines, sucres, protéines, acides organiques et inuline. Peu de plantes peuvent se vanter d'une telle richesse..

Dans la cuisine de nombreux pays, la nourriture est préparée à partir de cette plante. En France, ils sont spécialement cultivés pour les restaurants. Là, il est servi avec des feuilles croustillantes et pâles. Pour ce faire, ils ont recours à un petit truc. Couvrir les plantes avec des boîtes ou des paniers, après un certain temps les feuilles deviennent pâles et cassantes avec un craquement caractéristique.

En Russie, au début du printemps, de merveilleux plats vitaminés sont préparés à partir des feuilles de cette plante. Mais il est impossible de les collecter en ville et à proximité des routes, ils accumulent des poisons issus des gaz d'échappement des voitures. Pour que la feuille n'ait pas un goût amer, elle est trempée pendant 30 minutes dans de l'eau froide salée.

Le "miel" de pissenlit est préparé en République tchèque et en Slovaquie. Et les tubercules constituent un substitut de café nutritif. Dans un four ou un four, les racines sont séchées et broyées. Même le vin peut être fabriqué à partir de pétales de fleurs de pissenlit, il existe une telle recette.

Oui, j'ai presque oublié le jus des jeunes feuilles. Il améliore la composition sanguine et donne de la force à un corps fatigué.

Recettes de pissenlit

Salade de pissenlit simple

Il est préparé à partir d'oignons verts et de feuilles de fleurs, pris en quantités égales. Hachez-les finement, salez, puis broyez-les dans un mortier. Nous fabriquons la vinaigrette à partir de jus de canneberge et d'huile végétale. Si vous n'avez pas de canneberges, utilisez du vinaigre. Pour la décoration - un œuf dur.

Salade préférée de Goethe

Le poète allemand de génie Wolfgang Goethe était très friand de la "sauce verte de Francfort". Le grand écrivain a vécu une vie longue et productive. Goethe était sûr que grâce à la recette de la «sauce», il n'avait pas perdu son amour de la vie jusqu'à ses très vieilles années. Goethe était populaire auprès des femmes et a rendu la pareille.

Pour cuisiner, vous avez besoin de plumes de persil, d'aneth, d'oseille et d'oignon. Les plantes sauvages comprennent le cresson, les feuilles de pissenlit, l'herbe de bourrache et les orties. Ajoutez un œuf raide et l'oignon haché aux légumes verts hachés, salez et poivrez au goût. Pressez le jus d'un demi-citron dans un verre de kéfir ou de yaourt et versez la salade. Le zeste de citron peut être ajouté.

Les orties et la bourrache augmentent la teneur en silicium des aliments.

Cette sauce "vivante" peut être consommée seule, accompagnée de pommes de terre bouillies ou d'un plat de viande..

Salade de pissenlit et d'ortie

Nous déchiquetons les matières premières végétales, mélangeons, salons et remplissons de yogourt. Ajouter les noix et le miel.

Quelques recettes d'aliments sains plus riches en silicium

Le topinambour, également appelé poire de terre, peut être attribué aux plantes médicinales, car c'est cette qualité qui attire l'attention. Son goût n'est pas vif, légèrement noisette. Les racines sont utilisées en cuisine. Ils sont cuits au four, bouillis et frits, même en conserve et fermentés. Les spécialistes culinaires savent comment en préparer le thé, le kvas, le café et l'infusion de vitamines. La plus grande quantité de silicium et de fer est contenue sous la peau, et si elle est nettoyée, alors beaucoup d'utilité sera perdue..

Si le tubercule est soigneusement lavé et râpé, la masse résultante aura une couleur grise, pas très agréable. C'est à vous, bien sûr. Mais dans tous les cas, vous devez utiliser une plante fraîche..

Les racines ne sont pas soumises à un stockage à long terme, ce qui explique probablement pourquoi elles ne se sont pas généralisées.

Recettes de topinambour

Poire de terre au four

Les tubercules sont cuits pendant 30 à 60 minutes, selon la taille. Saupoudrer de beurre fondu et manger avec la peau. Cela fonctionne également bien si la peau est enlevée et assaisonnée de poivre et de sel.

Salade de topinambours et carottes râpés

Les plantes-racines sont prélevées en quantités égales, lavées soigneusement et amadou. Hachez un tas de légumes verts et ajoutez-les aux légumes. À partir de 2 c. jus de citron, 1 c. l'huile de tournesol et un peu de miel font le remplissage. Le jus de citron peut être remplacé par du jus de canneberge.

Salade "Santé"

Il est fabriqué à partir de betteraves et de topinambour. Les betteraves doivent être cuites au four, mais vous pouvez faire bouillir. Râpez les légumes-racines préparés en quantités égales. Assaisonner de mayonnaise avec de l'ail écrasé. Sel si nécessaire.

Salade d'oeuf

C'est très simple et délicieux. Vous aurez besoin d'un œuf et de 50 g de topinambour haché. Œuf dur et coupé en lanières. Prenez vos légumes verts préférés et moudre. Mélangez toutes les parties, salez et assaisonnez avec de la crème sure.

Salade de potiron

Nous avons besoin de pommes douces, de citrouille, de tubercule de poire en terre, d'oignon blanc, de navet et de concombre mariné. Hachez les pommes et la citrouille et hachez les racines. Hachez finement l'oignon et le concombre. Nous connectons tout, salons et remplissons de crème sure.

"Salade d'été

Râpez les tomates, les concombres et un œuf et frottez le tubercule de poire de terre sur une râpe. Il devrait y avoir beaucoup de légumes verts: aneth, persil, plumes d'oignon et feuilles de céleri. Nous combinons les parties préparées, salons et ajoutons de la crème sure. Assaisonner d'ail et remuer.

Une alimentation variée nous permettra d'éviter une carence en silicium, car cet élément utile est contenu dans presque tous les légumes et fruits. J'espère vraiment, cher lecteur, que j'ai répondu à votre question sur la teneur en silicium dans les aliments, et à partir du tableau, vous avez appris dans quels produits alimentaires il s'agit le plus.