Comment ne pas en faire trop avec de la vitamine B12: apport quotidien et symptômes de surdosage

Les vitamines du groupe B sont entendues par presque tout le monde. Mais qu'est-ce que la vitamine B12 exactement? Quel effet bénéfique a-t-il sur la santé humaine et par quels symptômes pouvez-vous soupçonner sa carence dans l'organisme??

introduction

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble appartenant au groupe B. Elle diffère des autres vitamines B en ce qu'elle s'accumule dans le corps humain, en plus grande quantité dans des organes tels que le foie, les reins et les poumons..

L'absorption de la vitamine a lieu dans l'intestin grêle. La vitamine B12 contient un ion cobalt, c'est pourquoi on l'appelle cyanocobalamine ou cobalamine.

La lumière et la température élevée ne détruisent pas la vitamine, elle résiste à leurs effets, le traitement thermique contribue donc à sa conservation dans les produits..

Les bienfaits de la vitamine B12 pour le corps

La vitamine B12 est très importante pour presque tous les processus du corps. La cyanocobalamine, comme certaines autres vitamines, est impliquée dans des processus tels que le métabolisme des graisses, des glucides, des protéines.

De plus, la vitamine B12 est essentielle pour:

  • la formation d'érythrocytes;
  • éliminer l'homocystéine du corps, c.-à-d. acides aminés, à l'aide desquels se produisent un accident vasculaire cérébral et un infarctus du myocarde;
  • abaisser les niveaux de graisse et de cholestérol;
  • améliorer la disponibilité de l'oxygène pour les cellules;
  • régénération des tissus endommagés;
  • la formation de formes actives de vitamine A;
  • la formation de mélatonine, qui régule les biorythmes;
  • effets sur le système reproducteur masculin - une augmentation du nombre de spermatozoïdes;
  • régulation du système immunitaire;
  • participation aux transformations biochimiques des acides organiques, dans lesquels la myéline se forme.

Avantages de la cyanocobalamine

    • soutient le métabolisme: la vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui sert d'énergie.
    • régule le système nerveux, c'est pourquoi ils sont utilisés pour la prévention et le traitement des troubles neurologiques et psychiatriques, pour améliorer la mémoire, réduire la dépression et l'anxiété, augmenter l'attention;
    • soutient la fonction cardiaque, contrôle le cholestérol, la pression artérielle, les maladies athéroscléreuses;
    • améliore l'état des cheveux, de la peau et des ongles;
    • a un effet bénéfique sur la production d'enzymes digestives qui décomposent les aliments dans l'estomac, prévient l'inflammation intestinale;
    • participe à la création d'acide nucléique, qui est responsable de la croissance et du développement du corps;
    • aide à réduire le risque de certains types de cancer, comme le côlon, la prostate;
    • capable de prévenir l'anémie en participant à la création de globules rouges.

Taux journalier

L'apport quotidien en vitamine B12 est déterminé par l'âge de la personne. Le corps des enfants de moins de dix ans a besoin de moins de vitamines que celui des personnes âgées.

Pour les enfants et adolescents

ÂgeNorme par jour, mcg
de 0 à 6 mois0,4
de 6 à 12 mois0,5
de 1 à 3 ans0,9-1,0
de 4 à 6 ans1,5
de 7 à 10 ans2.0
de 11 à 17 ans3.0

Pour adultes

Les besoins quotidiens en vitamine pour les hommes et les femmes adultes sont les mêmes et s'élèvent à 3 mcg par jour.

Pour les personnes impliquées dans le sport, la dose quotidienne est encore plus élevée - 4 ou 5 mcg par jour.

En outre, le besoin du corps en cyanocobalamine augmente dans certaines conditions:

  • boire un grand nombre de boissons alcoolisées et gazeuses;
  • régime végétarien;
  • dépendance à la nicotine;
  • âge avancé;
  • l'utilisation de pilules contraceptives, de diurétiques;
  • abus de sucré;
  • diarrhée prolongée.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent ont besoin de 4 mcg de cyanocobalamine par jour, car elles sont vitales pour le développement du corps et aident une femme à porter un bébé en bonne santé, réduisant le risque de pathologies.

Symptômes de carence

Une carence en vitamine B12 survient lorsqu'une quantité insuffisante de cyanocobalamine pénètre dans le corps ou n'est pas complètement absorbée en raison de la prise de certains médicaments.

Les symptômes d'une carence sont très négatifs et faciles à retracer:

  • douleurs articulaires et musculaires;
  • se sentir faible;
  • difficulté à respirer, essoufflement;
  • maux de tête, étourdissements;
  • déficience de mémoire;
  • douleur de la langue;
  • peau pâle;
  • perte de poids rapide;
  • sensibilité cutanée, ecchymoses;
  • dispersion;
  • violation de la concentration de l'attention;
  • changements soudains d'humeur, dépression, anxiété, irritabilité;
  • rythme cardiaque perturbé;
  • carie dentaire, saignement des gencives, ulcères buccaux;
  • indigestion, telle que nausée, diarrhée;
  • manque d'appétit;
  • faibles taux sanguins d'hémoglobine, de plaquettes, de leucocytes;
  • fatiguabilité rapide;
  • engourdissement dans les bras et les jambes, difficulté à marcher;
  • vision trouble;
  • chez la femme, sensation douloureuse pendant la menstruation;
  • ongles cassants;
  • perte de cheveux et grisonnement précoce.

Sources végétales

Les aliments à base de plantes ne sont pas des sources de vitamine B12, mais de très, très petites quantités se trouvent dans:

  • soja;
  • des noisettes;
  • le houblon;
  • navet;
  • épinard;
  • salade;
  • algue;
  • blé germé.

Sources animales

La haute teneur en vitamine B12 provient de produits animaux.

En premier lieu en termes de contenu sont les abats (bœuf, porc, poulet):

  • foie;
  • reins;
  • un cœur.

La vitamine B12 se trouve également en grande quantité dans les fruits de mer:

  • Crabes;
  • les sardines;
  • Huîtres;
  • hareng;
  • Saumon;
  • truite;
  • maquereau.

La troisième place est occupée par les produits laitiers:

  • Lait;
  • kéfir;
  • fromage;
  • Cottage cheese;
  • Crème fraîche.

Drogues

La vitamine B12 est disponible sous forme de pilule par plusieurs sociétés pharmaceutiques. Le plus souvent, des médicaments fabriqués à l'étranger sont prescrits..

«Solgar»

Vitamine B12 produite par une entreprise américaine.

Possède un large éventail d'actions, ne contient pas de composants d'amidon et de sel.

La dose quotidienne est d'un comprimé, qui se dissout.

Le polymère peut contenir 100 comprimés.

Souvent, ce médicament remplace les solutions d'injection.

"Now Foods"

C'est un complément alimentaire fabriqué aux USA. Comprend de l'acide folique, qui favorise l'absorption de la cyanocobalamine dans le corps.

Le médicament est un pot en polymère avec des pastilles pour sucer.

La posologie quotidienne pour la prévention est d'une pastille. Il n'est prescrit qu'aux adultes. Est-il possible de boire le médicament pour les femmes enceintes et allaitantes et comment le prendre, le médecin vous dira lors de la consultation.

"Neurobion"

Le médicament est fabriqué en Allemagne. Disponible sous deux formes - comprimés et solutions injectables en ampoules.

La composition des comprimés comprend du lactose monohydraté, ils sont donc contre-indiqués chez les personnes présentant une intolérance au lactose.

Ils sont pris avec les repas ou immédiatement après. Les comprimés ne sont pas mâchés, avalés complètement et lavés avec de l'eau.

Autorisé pour les patients à partir de 15 ans.

Pour la prévention, trois comprimés sont prescrits par jour..

"Neurovitan"

Ce médicament contient des composants qui n'appartiennent pas uniquement au groupe B12.

Fabriqué en Jordanie.

Les indications de prescription les plus courantes sont les pathologies névralgiques..

Autorisé à l'usage des enfants à partir d'un an. Cours d'application - 30 jours.

Posologie quotidienne pour les enfants de un à quatre ans - 1/4 ou 1/2 comprimés, pour les enfants de moins de sept ans - un comprimé, pour les enfants de sept à quatorze ans - de un à trois comprimés.

Pour les personnes de plus de 14 ans, il est possible de prescrire jusqu'à quatre comprimés par jour..

Cyanocobalamine, cobamamide

Deux moyens de production domestique, qui peuvent être utilisés à la place des solutions injectables. Applicable pour les adultes et les enfants.

Il est recommandé de le prendre 30 à 40 minutes avant les repas. La dose quotidienne totale est de deux à six comprimés.

Le dosage exact est prescrit par un spécialiste.

Pour une utilisation par les enfants, les comprimés doivent être dissous dans de l'eau bouillie ou une solution de dextrose faible.

Surdosage et effets secondaires

Une surdose de vitamine B12 est un phénomène plutôt rare, elle se produit dans les cas où le médicament est utilisé de manière constante et incontrôlable ou la posologie fixée par le médecin est arbitrairement augmentée plusieurs fois.

Un excès de cyanocobalamine dans le corps est déterminé par les symptômes suivants:

  • démangeaisons de la peau;
  • œdème des poumons;
  • thrombose des vaisseaux périphériques;
  • insuffisance cardiaque;
  • dans de très rares cas, un choc anaphylactique est possible.

Vidéo utile

En savoir plus sur les symptômes de la carence en vitamine B12 - dans cette vidéo.

Conclusion

La vitamine B12 a un effet très positif sur le corps humain.

Lors de l'utilisation de produits ou de préparations contenant cette vitamine, la sensation de fatigue disparaît, la pression artérielle se normalise, la vigueur apparaît, le bien-être et l'apparence générale s'améliorent..

Cependant, comme tout autre médicament, la vitamine B12 doit être prise à la posologie prescrite par votre médecin afin d'éviter à la fois une carence en vitamines et son excès dans l'organisme..

Vitamine B12 (cobalamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B12

L'histoire de la découverte de la vitamine B12 a commencé au milieu du XIXe siècle avec la description d'une maladie dont la principale manifestation était une forme particulière d'anémie mortelle. 20 ans plus tard, cette maladie s'appelait «anémie pernicieuse» (en d'autres termes, «anémie maligne»).

En 1934, les médecins George Maycot et William Parry Murphy ont reçu le prix Nobel pour la découverte des propriétés médicinales de la vitamine B12, et seulement 12 ans plus tard, elle a été mise en production pour la première fois..

La vitamine B12 est soluble dans l'eau et efficace à très petites doses. Connu sous le nom de «vitamine rouge» et cyanocobalamine, cobalamine. La seule vitamine qui contient des minéraux essentiels (principalement du cobalt).

Il existe sous les formes suivantes: oxycobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine, toutes ces formes peuvent être converties l'une en l'autre.

Mesuré en microgrammes (mcg).

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

La cobalamine a la structure chimique la plus complexe par rapport aux autres vitamines. La vitamine B12 est le nom commun de deux variantes chimiques de la molécule de cobalamine - la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, qui ont une activité vitaminique. Il se dissout bien dans l'eau, ne se désintègre pratiquement pas pendant un traitement thermique prolongé.

La vitamine B12 peut s'accumuler dans le foie pour une utilisation ultérieure. De petites quantités de cette vitamine sont synthétisées par la microflore intestinale.

Ennemis de la vitamine: acides et alcalis, eau, alcool, œstrogènes, somnifères.

Sources alimentaires de vitamine B12

Les meilleures sources naturelles de cobalamine: foie de bœuf (60 mcg de vitamine pour 100 g de produit), bœuf (3 mcg), porc (2 mcg), agneau (2-3 mcg), œufs (1,95 mcg), poitrine de dinde (1, 6 μg), lait (0,4 μg), fromage (1,05-2,2 μg), rein de bœuf (25 μg), morue (1,6 μg), saumon kéta (4,1 μg), maquereau (12 mcg), crevettes (1,1 mcg), moules (12 mcg).

Besoin quotidien en vitamine B12

Dose recommandée pour adulte d'environ 3 mcg.

Vous trouverez ci-dessous un tableau contenant des données plus détaillées sur l'apport quotidien en vitamines.

ÂgeApport quotidien de vitamine B12
Enfants de 0 à 6 mois0,4 μg
Enfants de 7 à 12 mois0,5 μg
Enfants de 1 à 3 ans0,9 μg
Enfants de 4 à 8 ans1,2 μg
Adolescents de 9 à 13 ans1,8 μg
Enfants et adultes de plus de 14 ans2,4 mcg
Femmes enceintes2,6 mcg
Mères qui allaitent2,8 μg

Propriétés utiles de la vitamine B12

Le principal avantage de la cobalamine est d'aider au développement des globules rouges, elle est nécessaire au processus normal de division cellulaire (hématopoïèse) et de formation de l'ADN. Il affecte l'état des tissus à renouvellement rapide - sang, système immunitaire, peau et muqueuse gastro-intestinale. Il apporte également des avantages inestimables dans la formation des fibres nerveuses et a un effet positif sur le métabolisme, le mouvement des lipides et des glucides dans le corps (calorizateur). Empêche l'apparition de l'anémie. Favorise la croissance et l'amélioration de l'appétit chez les enfants. Augmente l'énergie. Soutient le système nerveux dans un état sain. Réduit l'irritabilité. Améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre.

Pour les femmes, la vitamine B12 peut être utile dans le cadre du complexe B, pendant les menstruations et pendant la période prémenstruelle..

La vitamine B12 est utilisée pour les maladies suivantes:

  • Diverses formes d'anémie;
  • Polynévrite;
  • Psoriasis;
  • Blessures de l'appareil ostéo-articulaire;
  • Hépatite aiguë et chronique, cirrhose du foie;
  • Gastrite chronique;
  • Pancréatite chronique avec insuffisance sécrétoire;
  • Mal des radiations;

Les propriétés nocives de la vitamine B12

Les méfaits de la vitamine B12 sur le corps n'ont pas été trouvés, sauf en cas de surdosage, accompagné de réactions allergiques. Il faut également prendre en compte l'intolérance individuelle à la vitamine..

Digestibilité de la vitamine B12

Pas bien absorbé par l'estomac. Doit interagir avec le calcium lors de l'absorption afin qu'il profite au corps d'une manière appropriée. Une glande thyroïde fonctionnant normalement favorise l'absorption de la vitamine B12.

En raison du fait que la vitamine B12 n'est pas bien absorbée par l'estomac, elle peut être prise sous une forme prolongée (gélules, comprimés) afin qu'elle puisse être absorbée dans l'intestin grêle.

La cobalamine est absorbée avec succès en présence de vitamine B6.

Carence en vitamine B12 dans le corps

Il peut s'écouler plus de cinq ans avant que des signes de carence en vitamine B12 apparaissent.

Les principaux symptômes d'une carence en vitamine B12:

  • Augmentation de la nervosité;
  • Peau pâle, légèrement jaune;
  • Fatigue et faiblesse;
  • Difficulté à marcher
  • Manque d'appétit;
  • Mal au dos;
  • Sensation d'engourdissement dans les muscles;
  • Essoufflement et rythme cardiaque rapide avec le moindre effort physique;
  • La diarrhée;
  • Inflammation de la langue;
  • Rougeurs, brûlures, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière;
  • Ulcération des coins de la bouche;
  • Dépression;
  • Dégradation de la personnalité.

Maladies causées par une carence en vitamine B12: anémie pernicieuse, lésions cérébrales.

Excès de vitamine B12 dans le corps

Aucune toxicité n'a été trouvée, même avec des mégadoses (calorisant). Cependant, chez certaines personnes présentant une intolérance individuelle à la vitamine B12, un surdosage peut provoquer un œdème pulmonaire, des caillots sanguins dans les vaisseaux périphériques, une insuffisance cardiaque congestive, de l'urticaire et, dans de rares cas, un choc anaphylactique..

Interaction de la vitamine B12 (cobalamine) avec d'autres substances

Une alimentation pauvre en vitamine B1 et riche en folate (B9) (végétarienne) masque souvent une carence en vitamine B12.

Si vous êtes végétarien et que vous supprimez les œufs et les produits laitiers de votre alimentation, vous avez besoin de suppléments de vitamine B12. Lorsqu'elle est associée à l'acide folique (B9), la vitamine B12 peut être le moyen le plus efficace de restaurer la vitalité.

La vitamine B12 agit mieux dans l'organisme en combinaison avec d'autres vitamines B, ainsi que les vitamines A, E et C.

La vitamine B12 améliore les réactions allergiques à la vitamine B1.

L'injection simultanée de vitamine B1, B3, B6 et B12, ainsi qu'avec la pénicilline, la streptomycine n'est pas recommandée.

Pour plus d'informations sur la vitamine B12, voir le clip vidéo «Chimie organique. Vitamine B12 "

Vitamine B12: Apport quotidien recommandé; aliments riches en vitamines

La vitamine B12 est un nutriment essentiel pour le corps. Il favorise la santé des nerfs et des cellules sanguines et soutient le bon fonctionnement du système nerveux. La vitamine B12 se trouve naturellement dans certains aliments. Ce sont aussi souvent des aliments enrichis artificiellement. Beaucoup prennent de la vitamine B12 comme complément alimentaire.

Discutez avec votre médecin si vous avez suffisamment de cette vitamine dans votre alimentation.

  1. Qu'avons nous à faire?
  2. Recommandations
  3. Questions à poser à votre médecin

Qu'avons nous à faire?

Votre corps a besoin d'une certaine quantité de vitamine B12 pour rester en bonne santé. Ce montant dépend fortement de l'âge de la personne. Vous trouverez ci-dessous les quantités quotidiennes recommandées de vitamine B12 en microgrammes (mcg). Données fournies par le Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institut de médecine des Académies nationales.

Apport recommandé en vitamine B12
ÂgeDose quotidienne
0 à 6 mois0,4 μg
7 à 12 mois0,5 μg
1-3 ans0,9 μg
4-8 ans1,2 μg
9-13 ans1,8 μg
14 ans et plus2,4 mcg

Ces chiffres augmentent pour les femmes enceintes et allaitantes. Ainsi, pendant la grossesse, vous devez prendre 2,6 mcg de vitamine B12. Avec l'allaitement - 2,8 mcg de vitamine.

Un faible taux de vitamine B12 est considéré comme une carence. La plupart des personnes atteintes de ce problème n'obtiennent pas suffisamment de vitamine A à partir de sources alimentaires. Le plus souvent, les végétariens et les végétaliens (végétariens radicaux) sont confrontés à ce problème. D'autres personnes peuvent avoir des difficultés à absorber la vitamine B12 dans l'estomac ou l'intestin grêle.

Si votre taux de vitamine B12 n'est que légèrement bas, il se peut qu'il n'y ait aucun symptôme. Mais une forte carence peut se manifester sous la forme d'une anémie - une baisse du nombre de globules rouges. D'autres symptômes comprennent:

  • la faiblesse
  • fatigue
  • picotements ou engourdissements
  • pâleur de la peau
  • rythme cardiaque rapide
  • dyspnée
  • ballonnements ou flatulences
  • constipation ou diarrhée
  • perte d'appétit
  • dépression
  • démence.

Si vous ressentez l'un de ces symptômes, consultez votre médecin. Cela aidera à déterminer la cause de la carence en vitamines. Il examinera et examinera les symptômes et ordonnera une prise de sang. Le médecin peut également vérifier le taux d'homocystéine, un acide aminé présent dans le sang. Faible taux de vitamine B12 et homocystéine élevé Risque élevé de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Des niveaux constamment bas de vitamine B12 peuvent endommager le système nerveux, et les dommages sont irréversibles et incurables.

Vous pouvez prévenir une carence en vitamine B12 en mangeant des aliments riches en elle. Ceux-ci inclus:

  • viande et gibier
  • abats tels que le foie
  • poissons et crustacés
  • œufs, lait et produits laitiers
  • certaines céréales, céréales et levures enrichies. (Vérifiez la teneur en vitamine B12 sur l'étiquette du produit).

En plus de leur alimentation, de nombreuses personnes doivent obtenir cette vitamine à partir de suppléments. Ainsi, il se présente sous la forme de comprimés de prescription, ainsi que d'un spray ou d'un gel nasal et d'un produit pour sucer sous la langue. Ces techniques sont efficaces pour la plupart des gens. Cependant, un petit pourcentage de personnes ont besoin d'injections pour augmenter leur taux de vitamine B12. Les médicaments sur ordonnance sont disponibles pour cette catégorie. Les injections sont administrées tous les 1 à 2 jours pendant 2 semaines. Après cela, 1 injection par mois suffit..

Recommandations

Certaines personnes ont une absorption altérée de la vitamine B12, et ce problème s'aggrave après avoir atteint 50 ans. Certains médicaments utilisés pour traiter les brûlures d'estomac, les ulcères et le diabète affectent également ces processus. Les conditions et troubles suivants compliquent également l'absorption de la vitamine B12:

  • Troubles digestifs tels que la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn.
  • Chirurgie antérieure du tractus gastro-intestinal ou procédures pour réduire le poids corporel.
  • Une maladie appelée anémie pernicieuse qui détruit les cellules de l'estomac.
  • Croissance bactérienne anormale dans l'estomac.
  • Troubles du système immunitaire tels que le lupus ou le goitre toxique diffus.
  • Gastrite atrophique, telle qu'une irritation de la muqueuse de l'estomac.
  • Alcoolisme.

Vitamine B12: norme

En 1934, des médecins spécialistes ont identifié un composé unique à partir du type de viande rouge, qui s'appelle aujourd'hui la cobalamine. Cette substance a soulevé les patients dans de nombreuses maladies dangereuses. Par la suite, les scientifiques ont reçu le prix Nobel. Ainsi, la vitamine B12, dont la norme est l'indicateur le plus important de la santé humaine, a fait l'objet d'une attention particulière de la part de la médecine..

Aujourd'hui, les experts recommandent de surveiller les indicateurs de la substance ci-dessus dans le corps, en mangeant régulièrement des aliments riches en cet ingrédient..

Norme de la vitamine B12: ce que contient la nourriture

Il existe de nombreux aliments qui contiennent beaucoup de vitamine B12. Soulignons les plus courants:

  • viande - agneau, porc ou bœuf;
  • foie;
  • poitrine de dinde;
  • des œufs;
  • divers produits laitiers - fromage, lait;
  • fruits de mer - crevettes, moules;
  • poisson - morue, maquereau, saumon kéta, ainsi que d'autres types;
  • abats de bœuf, en particulier rognons.

Il est recommandé d'inclure les aliments ci-dessus dans l'alimentation quotidienne pour maintenir l'équilibre dans le corps et obtenir la bonne quantité chaque jour..

Norme de la vitamine B12: le besoin de notre corps

Cette substance est parfaitement soluble dans l'eau. De plus, c'est la seule vitamine très riche en minéraux. Par exemple, il contient une quantité importante de cobalt. C'est pourquoi les composés utiles de cette catégorie sont autrement appelés cyanocobalamine, ainsi que cobalamine.

La caractéristique la plus importante du composé est le fait qu'il participe à la formation des érythrocytes du corps, c'est-à-dire des corps rouges du sang qui distribuent l'oxygène entrant à tous les organes. De plus, il affecte directement la division de la composition cellulaire du sang et la création d'ADN. Régule l'activité du système immunitaire, de la peau et de la muqueuse gastrique. Il participe à la formation des fibres nerveuses, stimule directement les processus métaboliques de base. Plus précisément, il régule les glucides ainsi que les lipides.

Si la norme est observée, le corps humain est protégé de la survenue d'une anémie. Particulièrement bénéfique pour les enfants, car il favorise la croissance et le développement ultérieur du corps. La cobalamine est capable d'affecter la composante mentale. Élimine l'anxiété accrue, l'irritabilité d'une personne et vous permet également d'améliorer la concentration et de mémoriser des quantités importantes d'informations.

Important! Les médecins spécialistes modernes prescrivent B12 pour détecter l'anémie sous diverses formes, le psoriasis et la polynévrite, ainsi que pour les lésions osseuses. En outre, il est recommandé de prendre cette substance pour la cirrhose du foie diagnostiquée, la gastrite, l'hépatite, la maladie des rayons dangereuse et la pancréatite.

La vitamine B12, la norme par jour

La réception de cette substance est recommandée à petites doses. Ainsi, une personne adulte a besoin d'environ trois microgrammes par jour..

Les enfants avant le début de six mois ont besoin de 0,4 microgramme. Jusqu'à trois ans, environ 0,9 microgramme. De plus, les enfants de moins de 13 ans doivent déjà recevoir environ 1,8 microgramme du composé ci-dessus par jour..

Norme de vitamine B12: que se passe-t-il en cas de manque

Il existe un certain nombre de signes de carence. Regardons-les de plus près:

  • des signes de nervosité apparaissent;
  • un blanchiment de la peau apparaît;
  • fatigue excessive, somnolence constante;
  • l'appétit disparaît, une douleur spécifique dans le dos apparaît, un essoufflement en marchant;
  • dans certaines situations, un engourdissement dans les membres apparaît;
  • les processus digestifs sont également perturbés.

En termes simples, avec un déficit - une personne fond, perd lentement sa vitalité. Dans des situations particulières, le type d'anémie le plus dangereux peut commencer.

Important! Le manque de cette substance est assez souvent observé chez les végétariens et les végétaliens, qui refusent complètement les produits carnés, le poisson et les produits laitiers, et ne contrôlent pas non plus le niveau de cobalamine dans le corps, en utilisant des sources artificielles.

Les principaux symptômes de l'excès

Dans le cas de l'ingestion d'une substance avec des produits naturels, il n'y a pas d'accumulation dans l'organisme. Dans d'autres cas, cela sort naturellement..

Un excès du composé ne peut se manifester que par une intolérance personnelle ou par l'utilisation de substituts synthétiques. Les effets négatifs courants sont les suivants:

  • gonflement des poumons;
  • la formation de caillots sanguins dans les tissus vasculaires;
  • sensations douloureuses dans la région du cœur;
  • manifestation d'urticaire;
  • dans les cas graves - choc anaphylactique chez le patient.

Norme vitamine B12: propriétés importantes pour le cuir chevelu et les cheveux

La plupart des gentilshommes utilisent ce composant pour régénérer la structure et la densité des cheveux. Les scientifiques modernes ont pu prouver que cette substance peut considérablement accélérer les processus de croissance des cheveux et réveiller les bulbes dormants..

Cependant, cette liste de propriétés utiles n'est pas exhaustive, car elle remplit un certain nombre d'autres fonctions importantes:

  • vous permet d'éviter les pertes;
  • a un effet raffermissant sur les follicules;
  • accélère et améliore la circulation sanguine dans les cellules du cuir chevelu;
  • soulage les pellicules;
  • réduit le niveau de fragilité et de section;
  • nourrit le système racinaire;
  • ajoute douceur, brillance et vitalité aux cheveux.

Ainsi, nous pouvons affirmer avec certitude que ce produit est indispensable pour la restauration et le renforcement des cheveux, et que tout le beau sexe devrait manger des aliments riches en cette substance..

Norme Vitamine B12: caractéristiques et recommandations

Ce complexe a une composition complexe en comparaison avec d'autres substances. La B12 elle-même est une définition de deux variations de la cobalamine appelées cyanocobalamine et hydroxycobalamine, qui ont une activité vitaminique.

La substance peut s'accumuler à l'intérieur du foie pour une utilisation ultérieure. De petites quantités sont synthétisées dans la microflore intestinale.

Un régime avec une quantité réduite de B1, une teneur accrue en acide folique, indique assez souvent une carence en cobalamine.

Dans les cas où une personne est végétarienne et que son régime alimentaire exclut la consommation de produits laitiers et d'œufs, les suppléments de vitamine B12 sont obligatoires pour lui. La consommation en combinaison avec l'acide folique permet à ces suppléments de devenir le moyen le plus efficace de régénération.

Vitamines C et B12: bienfaits, sources et apport quotidien

Le mot VITA est traduit du latin par vie, et ce concept profond a formé la base du terme «vitamines». Ces substances utiles sont des aides extrêmement actives et nécessaires d'une personne, leur rôle principal est l'organisation de tous les processus vitaux du corps. Les vitamines sont des composés organiques provenant des aliments, car le corps ne les produit pas tout seul.

Nous vous suggérons de vous familiariser avec les informations sur les bienfaits des vitamines C et B12, sur les symptômes de leur manque dans le corps et les listes d'aliments où elles sont contenues.

La célèbre vitamine C

La vitamine C la plus populaire et la plus connue de toutes a été isolée en 1923 du citron. L'acide ascorbique, comme on l'appelle aussi, aide à éliminer les éléments toxiques du mercure et du plomb du corps et est un puissant antioxydant. Une autre fonction importante est d'aider le corps à absorber le fer, le calcium et les vitamines B..

Malheureusement, tout le monde peut avoir une carence en vitamines, c'est pourquoi il est si important de consommer des aliments contenant le maximum de nutriments..

Propriétés et fonctions

La vitamine C remplit des fonctions biologiques de restaurateur des processus métaboliques, participe à la régénération des cellules du système circulatoire, des tissus des gencives, des os, des dents, augmente l'immunité générale.

La vitamine aide à protéger contre les effets néfastes du stress, de la dépression et a un rôle protecteur dans la lutte contre le cancer.

L'acide ascorbique renforce le système immunitaire, tandis que:

  • normalise le sommeil;
  • régule le métabolisme;
  • améliore la sécrétion de bile;
  • accélère la cicatrisation des plaies;
  • aide à réduire le cholestérol;
  • protège contre les virus et les bactéries.

Améliore la santé, l'appétit, réduit l'intoxication, a un effet positif sur le traitement complexe de la pneumonie et de la grippe.

Symptômes de carence en vitamines:

  • douleur dans les articulations et les muscles du mollet;
  • cicatrisation lente des plaies;
  • saignement des gencives;
  • vertiges, somnolence;
  • pâleur spécifique.

La carence peut être reconstituée à tout moment de l'année avec des aliments riches en vitamine C.

Sources d'acide ascorbique

L'apport quotidien moyen d'acide ascorbique dépend des habitudes alimentaires, de l'âge et de l'état de santé. Recommandé: pour les enfants de 25 à 45 mg, pour les adultes de 50 à 70 mg, pour les femmes allaitantes et enceintes de 70 à 90 mg.

Tableau des aliments contenant un maximum de vitamine C (mg / 100 g)

Églantier sec1200
Rose musquée fraîche470
Argousier, cassis200
kiwijusqu'à 92
Rowan rouge70
Orange, fraise60
Mandarine, citron38-40
Framboise, melon, ananas21

La vitamine C est conservée en très petites quantités lors d'un traitement thermique prolongé, ainsi que si les aliments sont coupés en petits morceaux. Dans ce dernier cas, à la suite de l'accès actif de l'oxygène, qui est l'ennemi de l'acide ascorbique, il se décompose en substances inactives.

Une alimentation saine est impensable sans les légumes, qui sont un réservoir de vitamines. Ils ont toujours et partout été considérés comme un élément essentiel d'une alimentation saine..

Liste des légumes riches en vitamine C facilement disponibles pour la consommation quotidienne (mg / 100 g):

  • Poivron doux - 250 mg.
  • Poivrons verts - 150 mg.
  • Choux de Bruxelles - 120 mg.
  • Chou rouge - 63 mg.
  • Chou blanc - 60 mg.
  • Chou-rave - 50 mg.

Il est conseillé de faire cuire les légumes au bain-marie, mais il est certainement plus sain de les manger frais. Pour maximiser l'apport en vitamines, il est recommandé de consommer des légumes et des fruits crus à jeun. Dans ce cas, l'absorption des vitamines est plusieurs fois plus efficace..

Bien sûr, la liste peut être poursuivie avec d'autres produits: pommes de terre, carottes, betteraves, pain de blé, fruits de mer, légumes verts. De légumineuses: pois, haricots. Fruits et baies: poires, abricots, raisins, fraises, canneberges.

Le persil, l'aneth, divers types de salades et les oignons verts doivent être ajoutés à l'alimentation quotidienne, car ils contiennent également une grande quantité d'acide ascorbique.

Il est important de savoir que les citrons, les légumes verts, le chou blanc et les carottes font partie des 10 aliments les plus alcalins. L'alcaline neutralise les acides, donc ces produits sont nécessaires chaque jour pour niveler l'équilibre acido-basique du sang.

Si vous vous réveillez le matin déjà fatigué et que vous vous sentez paresseux et somnolent toute la journée, c'est l'un des symptômes caractéristiques du déséquilibre acido-basique dans le corps. Le rapport de l'alcali à l'acide est appelé pH. Il n'est pas facile d'atteindre un équilibre complet du ratio, mais des habitudes saines aident à le réguler..

Vitamine B12 essentielle

Peu de gens savent qu'un manque d'énergie, une dépression sans cause et une nervosité sont causés par un manque de vitamines C et B12..

La vitamine B12 (autres noms - cobalt, cobalamine, cyanocobalamine) est une vitamine «rouge» hydrosoluble dont le corps a besoin:

pour construire de l'ADN;

  • plein fonctionnement du système nerveux;
  • bon fonctionnement du cerveau et du système musculo-squelettique.

Pour que le cobalt soit bien absorbé et apporte les avantages escomptés, il a certainement besoin d'alliés - acide folique et calcium. Il est important de savoir quels aliments contiennent de la vitamine B12, car ce sont exclusivement des produits d'origine animale, elle est absente des aliments végétaux.

En raison du manque de vitamines, des troubles neurologiques et des maladies graves associées au travail du système nerveux se développent. Le cobalt aide les cellules à métaboliser les protéines, les graisses et les glucides.

La valeur de la cyanocobalamine

Une alimentation saine, manger des aliments contenant de nombreuses substances utiles est une habitude quotidienne tout à fait facile qui vous permet de protéger votre corps contre les maladies dangereuses..

Pourquoi le cobalt est-il nécessaire? Par exemple, si vous:

  • veulent être en bonne santé et protéger le corps des facteurs nocifs;
  • sont végétariens et ont abandonné les produits d'origine animale, mais présentent des symptômes de fatigue et de surmenage;
  • vous avez plus de 40 ans - la cyanocobalamine aide à combattre les radionucléides nocifs et la vieillesse;
  • buvez souvent de l'alcool - dans ce cas, un soutien vitaminique pour le foie est nécessaire;
  • prendre soin du fonctionnement normal du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde;
  • s'efforcer d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Et aussi, il est évident que vous voulez être énergique, ne pas perdre de force et d'efficacité, avoir une mémoire claire, une bonne vue et ne pas faire face aux troubles digestifs.

Symptômes de carence en cobalt:

  • pâleur de la peau;
  • cardiopalmus;
  • engourdissement dans les bras ou les jambes;
  • pouls faible;
  • pellicules;
  • odeur corporelle désagréable;
  • dépression.

Pour éviter les problèmes de santé, veillez à une alimentation équilibrée et de qualité à base d'aliments riches en vitamine B12.

Contenu des produits

La norme quotidienne pour les enfants est de 1,5 mcg, pour les adultes de 2,4 mcg à 3,0 mcg. Femmes en lactation et femmes enceintes 4,0-5,0 mcg. Les athlètes avec un effort physique colossal ont besoin de 2 à 3 fois plus.

Liste des aliments contenant de la cyanocobalamine (mcg / 100g):

  • Foie de boeuf - 60 mcg.
  • Coeur - 25 mcg.
  • Reins - 20 mcg.
  • Viande de lapin - 4,3 mcg.
  • Poumon - 3,34 mcg.
  • Cerveau - 3,8 mcg.
  • Morue - 1,62 mcg.
  • Viande de boeuf - 2, 62-2,89 mcg.
  • Fromage hollandais - 1,48 mcg.
  • Fromage Poshekhonsky - 1,40 mcg.
  • Filet de poulet - 0,55 mcg.

Ces catégories de produits familières à tous sont capables d'enrichir le corps de la norme B12 nécessaire..

Les conséquences les plus graves de cette carence en vitamines peuvent être l'anémie, l'hépatite, les ulcères d'estomac, les maladies de la peau, l'insuffisance hépatique et les troubles nerveux. Pour éviter cela, il est nécessaire de formuler un régime. Il contribue à votre bien-être et à votre belle apparence..

Tableau des poissons et produits laitiers (μg / 100 g):

Maquereau12
SardineOnze
Carpe1,5
Fromage hollandais1,48
Fromage Poshekhonsky1,4
Produits de caillé1,03
Crème de lait0,55
Crème sure, produits laitiers0,45

Renforcer l'immunité

Pour renforcer l'immunité et se protéger contre les infections en hiver, il est recommandé de boire de l'acide ascorbique et de la cyanocobalamine en association avec du zinc. Ce composé a un effet bénéfique sur la santé humaine et protège contre le rhume. Le zinc est un immunomodulateur naturel, et en combinaison avec les vitamines A, C, B12, il protège les défenses de l'organisme, aidant à combattre les virus et les bactéries.

Les complexes de vitamines à teneur en zinc sont impliqués dans:

  • améliorer la vision;
  • stimulation du système reproducteur;
  • renouvellement des cellules de la peau;
  • préserver la jeunesse;
  • régénération de la peau (cheveux, ongles);
  • prévenir les vergetures sur la peau;
  • cicatrisation rapide des plaies.

Il est introduit dans la composition de cosmétiques pour peaux à problèmes. Avec les rhumatismes, vous devez également prendre soin de l'utilisation d'aliments contenant du zinc..

Les principales sources du minéral: produits laitiers, noix, graines, flocons d'avoine, fromages, bœuf, oignons, œufs. Les enfants ont particulièrement besoin de vitamines avec du zinc, car leur corps grandit et se développe constamment..

Les symptômes de l'hypervitaminose

La plupart des gens, malheureusement, n'attachent pas d'importance au régime vitaminique, ce qui a un effet très triste sur leur santé. C'est génial si vous faites partie des personnes qui mènent une vie saine et consomment régulièrement des aliments sains, mais n'oubliez pas que tout est bon avec modération..

Rappelez-vous, par exemple, à quel point c'est difficile pour le corps lors d'une activité physique prolongée sans habitude. Ou, autrement: nous ne pouvons pas exister sans nourriture, mais l'excès conduit à l'obésité. Il en va de même pour les nutriments - tout doit être équilibré et dosé..

En médecine, il existe le concept d'hypervitaminose - un excès de vitamines. Cette condition peut entraîner une mauvaise santé ou un empoisonnement. Le surdosage le plus courant de vitamines A et D.

L'excès de vitamine C est généralement régulé par l'organisme et excrété dans l'urine, mais vous devez faire attention si:

  • rougeur de la peau;
  • vertiges;
  • mal de crâne;
  • démangeaison.

Une consommation excessive d'acide ascorbique peut entraîner des brûlures d'estomac, de l'insomnie, des douleurs à l'estomac et parfois des calculs rénaux. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser vous-même des préparations vitaminées, assurez-vous de consulter un spécialiste.

Il est extrêmement rare qu'il y ait un excès de vitamine B12. Afin de prévenir cela, il est recommandé de consommer quotidiennement des produits tels que les oignons verts et les oignons, les radis de toutes variétés, le daikon, l'ail. Ils ralentissent le processus d'absorption et contribuent à l'élimination des excès corporels.

Dans tous les cas, si des signes d'hypervitaminose apparaissent, assurez-vous de consulter un médecin. Il peut être nécessaire de corriger le régime alimentaire et les médicaments utilisés.

L'avis des experts sur l'utilisation des vitamines est unanime. L'expérience montre qu'une diminution de l'immunité, les problèmes de santé sont souvent causés par un manque de nutriments, par conséquent, leur utilisation rapide et modérée n'est que bénéfique..

Vitamine B12

Formule chimique:

une brève description de

La vitamine B12 est très importante pour la santé du cerveau, du système nerveux, la synthèse de l'ADN et la formation des cellules sanguines. Essentiellement, c'est de la nourriture pour le cerveau. Son utilisation est essentielle à tout âge, mais surtout avec le vieillissement du corps - une carence en vitamine B12 est associée à une déficience cognitive. Même une carence légère peut entraîner une diminution des performances mentales et une fatigue chronique. L'une des vitamines les plus importantes pour les végétariens, car la plupart se trouve dans les produits d'origine animale [1].

Aussi connu comme: Cobalamine, Cyanocobalamine, Hydroxocobalamine, Méthylcobalamil, Cobamamide, Facteur extrinsèque Castle.

Histoire de la découverte

Dans les années 1850, un médecin anglais a décrit une forme mortelle d'anémie, l'attribuant à une muqueuse gastrique anormale et à un manque d'acide gastrique. Les patients présentaient des symptômes d'anémie, d'inflammation de la langue, d'engourdissement cutané et de démarche anormale. Il n'y avait pas de remède pour cette maladie, et elle était invariablement mortelle. Les patients étaient malnutris, hospitalisés et n'avaient aucun espoir de traitement.

George Richard Minot, M.D. à Harvard, avait l'idée que les substances contenues dans les aliments pouvaient aider les patients. En 1923, Minot fait équipe avec William Perry Murphy, fondant ses recherches sur les travaux antérieurs de George Whipple. Dans cette étude, les chiens ont été amenés à un état d'anémie, puis ont essayé de déterminer quels aliments restaurent les globules rouges. Les légumes, la viande rouge et, surtout, le foie étaient efficaces.

En 1926, lors d'une convention à Atlantic City, Minot et Murphy ont rapporté une découverte sensationnelle - 45 patients atteints d'anémie pernicieuse ont été guéris en prenant de grandes quantités de foie cru. L'amélioration clinique était évidente et se produisait généralement dans les 2 semaines. Pour cela, Minot, Murphy et Whipple ont reçu le prix Nobel de médecine en 1934. Trois ans plus tard, William Castle, également scientifique de Harvard, découvrit que la maladie était due à un facteur dans l'estomac. Les personnes avec un estomac enlevé mouraient souvent d'anémie pernicieuse et manger le foie n'aidait pas. Ce facteur, présent dans la muqueuse gastrique, était appelé «intrinsèque» et était nécessaire à l'absorption normale du «facteur extrinsèque» provenant des aliments. Le «facteur intrinsèque» était absent chez les patients atteints d'anémie pernicieuse. En 1948, le "facteur extrinsèque" a été isolé sous forme cristalline du foie et publié par Karl Falkers et ses collaborateurs. Cela s'appelait la vitamine B12.

En 1956, la chimiste britannique Dorothy Hodgkin a décrit la structure de la molécule de vitamine B12, pour laquelle elle a reçu le prix Nobel de chimie en 1964. En 1971, le chimiste organique Robert Woodward a annoncé la synthèse réussie de la vitamine après dix ans d'essais.

La maladie mortelle pourrait maintenant être facilement guérie avec des injections de vitamine B12 pure et sans effets secondaires. Patients complètement rétablis [2].

Aliments riches en vitamine B12

La disponibilité approximative (μg / 100 g) de vitamine [11] est indiquée:

Besoin quotidien en vitamine B12

L'apport en vitamine B12 est déterminé par les comités de nutrition de chaque pays et varie de 1 à 3 microgrammes par jour. Par exemple, la norme établie par le US Food and Nutrition Board en 1998 est la suivante [3]:

ÂgeHommes: mg / jour (unités internationales / jour)Femmes: mg / jour (unités internationales / jour)
Bébés de 0 à 6 mois0,4 μg0,4 μg
Bébés de 7 à 12 mois0,5 μg0,5 μg
Enfants de 1 à 3 ans0,9 μg0,9 μg
Enfants de 4 à 8 ans1,2 μg1,2 μg
Enfants de 9 à 13 ans1,8 μg1,8 μg
Adolescents de 14 à 18 ans2,4 μg2,4 μg
Adultes de 19 ans et plus2,4 μg2,4 μg
Enceinte (tout âge)-2,6 μg
Mères qui allaitent (de tout âge)-2,8 μg

En 1993, le Comité européen de la nutrition a établi l'apport quotidien en vitamine B12:

ÂgeHommes: mg / jour (unités internationales / jour)Femmes: mg / jour (unités internationales / jour)
Enfants de 6 à 12 mois0,5 μg0,5 μg
Enfants de 1 à 3 ans0,7 μg0,7 μg
Enfants de 4 à 6 ans0,9 μg0,9 μg
Enfants de 7 à 10 ans1,0 μg1,0 μg
Adolescents de 11 à 14 ans1,3 μg1,3 μg
Adolescents de 15 à 17 ans et plus1,4 μg1,4 μg
Enceinte (tout âge)-1,6 μg
Mères qui allaitent (de tout âge)-1,9 μg

Tableau comparatif de la quantité recommandée de vitamine B12 par jour, selon les données de différents pays et organisations [4]:

ÂgeHommes: mg / jour (unités internationales / jour)
Union européenne (y compris la Grèce)1,4 mcg / jour
Belgique1,4 mcg / jour
France2,4 mcg / jour
Allemagne, Autriche, Suisse3,0 mcg / jour
Irlande1,4 mcg / jour
Italie2 mcg / jour
Pays-Bas2,8 mcg / jour
les pays nordiques2,0 mcg / jour
le Portugal3,0 mcg / jour
Espagne2,0 mcg / jour
Grande Bretagne1,5 mcg / jour
Etats-Unis2,4 mcg / jour
Organisation mondiale de la santé, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture2,4 mcg / jour

Le besoin de vitamine B12 augmente dans de tels cas:

  • chez les personnes âgées, la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac diminue souvent (ce qui entraîne une diminution de l'absorption de la vitamine B12), et le nombre de bactéries dans l'intestin augmente également, ce qui peut réduire le niveau de vitamine disponible dans le corps;
  • avec la gastrite atrophique, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 naturelle des aliments diminue;
  • avec une anémie maligne (pernicieuse), il n'y a pas de substance dans le corps qui aide à absorber la vitamine B12 du tube digestif;
  • lors d'opérations gastro-intestinales (par exemple, troncature de l'estomac ou son ablation), le corps perd des cellules qui sécrètent de l'acide chlorhydrique et contiennent un facteur interne qui favorise l'absorption de B12;
  • chez les personnes suivant un régime ne contenant pas de produits d'origine animale; ainsi que chez les nourrissons dont les mères allaitantes sont végétariennes ou végétaliennes.

Dans tous les cas ci-dessus, l'organisme peut présenter une carence en vitamine B12, ce qui peut avoir des conséquences très graves. Pour la prévention et le traitement de ces affections, les médecins traitants prescrivent l’apport d’une vitamine synthétique par voie orale ou sous forme d’injections [5].

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

En fait, la vitamine B12 est tout un groupe de substances contenant du cobalt. Il comprend la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine, la méthylcobalamine et le cobamamide. C'est la cyanocobalamine qui est la plus active dans le corps humain. Cette vitamine est considérée comme la plus complexe dans sa structure, en comparaison avec d'autres vitamines..

La cyanocobalamine est de couleur rouge foncé et se présente sous forme de cristaux ou de poudre. Inodore ou incolore. Il se dissout dans l'eau, résiste à l'air, mais est détruit par les rayons ultraviolets. La vitamine B12 est très stable à haute température (le point de fusion de la cyanocobalamine est de 300 ° C), mais perd son activité dans un environnement très acide. Également soluble dans l'éthanol et le méthanol. La vitamine B12 étant soluble dans l'eau, le corps a constamment besoin d'en consommer suffisamment. Contrairement aux vitamines liposolubles, qui sont stockées dans le tissu adipeux et sont progressivement utilisées par notre corps, les vitamines hydrosolubles sont excrétées par l'organisme dès qu'une dose dépassant les besoins quotidiens a été reçue [6,7].

Schéma pour faire pénétrer la B12 dans le sang:

La vitamine B12 est impliquée dans la formation des gènes, protège les nerfs et aide au métabolisme. Cependant, pour que cette vitamine hydrosoluble fonctionne correctement, elle doit être correctement consommée et absorbée. Divers facteurs y contribuent..

Dans les aliments, la vitamine B12 est associée à une certaine protéine qui, sous l'influence du suc gastrique et de la pepsine, se dissout dans l'estomac humain. Lorsque la B12 est libérée, une protéine de liaison s'y fixe et la protège pendant qu'elle est transportée vers l'intestin grêle. Une fois que la vitamine est dans les intestins, une substance appelée facteur intrinsèque B12 sépare la vitamine de la protéine. Cela permet à la vitamine B12 d'entrer dans la circulation sanguine et de remplir sa fonction. Pour que la vitamine B12 soit correctement absorbée par l'organisme, l'estomac, l'intestin grêle et le pancréas doivent être en bonne santé. De plus, une quantité suffisante de facteur intrinsèque doit être produite dans le tractus gastro-intestinal. Boire beaucoup d'alcool peut également affecter l'absorption de la vitamine B12, car la production d'acide gastrique diminue [8,9].

Propriétés utiles et son effet sur le corps

Interaction avec d'autres éléments

Alors que de nombreuses maladies et médicaments peuvent affecter négativement l'efficacité de la vitamine B12, certains nutriments, au contraire, peuvent soutenir son effet ou même le rendre possible en général:

  • acide folique: cette substance est un «partenaire» direct de la vitamine B12. Il est responsable de la conversion de l'acide folique à sa forme biologiquement active après diverses réactions - en d'autres termes, il le réactive. Sans vitamine B12, le corps souffre rapidement d'une carence fonctionnelle en acide folique, car il reste dans notre corps sous une forme inadaptée. D'autre part, la vitamine B12 nécessite également de l'acide folique: dans l'une des réactions, l'acide folique (plus précisément le méthyltétrahydrofolate) libère un groupe méthyle pour la vitamine B12. La méthylcobalamine est ensuite convertie en un groupe méthyle en homocystéine, entraînant sa conversion en méthionine.
  • Biotine: La deuxième forme biologiquement active de vitamine B12, l'adénosylcobalamine, nécessite de la biotine (également connue sous le nom de vitamine B7 ou vitamine H) et de magnésium pour remplir sa fonction importante dans les mitochondries. Dans le cas d'une carence en biotine, une situation peut survenir où il y a une quantité suffisante d'adénosylcobalamine, mais elle est inutile, car ses partenaires de réaction ne peuvent pas être formés. Dans ces cas, des symptômes de carence en vitamine B12 peuvent apparaître, bien que le taux de vitamine B12 dans le sang reste normal. En revanche, une analyse d'urine montre une carence en vitamine B12, alors qu'en fait ce n'est pas le cas. Une supplémentation en vitamine B12 n'entraînerait pas non plus la cessation des symptômes, car la vitamine B12 reste tout simplement inefficace en raison d'une carence en biotine. La biotine est très sensible aux radicaux libres, donc un supplément de biotine devient nécessaire en cas de stress, de sports difficiles et de maladie..
  • calcium: l'absorption de la vitamine B12 dans l'intestin par un facteur intrinsèque dépend directement du calcium. En cas de carence en calcium, cette méthode d'absorption devient extrêmement limitée, ce qui peut entraîner une légère carence en vitamine B12. Un exemple de ceci est la prise de métaphénine, un médicament contre le diabète qui abaisse le taux de calcium intestinal au point que de nombreux patients développent une carence en vitamine B12. Cependant, des études ont montré que cela peut être compensé par l'administration simultanée de vitamine B12 et de calcium. En raison d'une mauvaise alimentation, de nombreuses personnes souffrent d'acidité. Cela signifie que la majeure partie du calcium consommé est utilisée pour neutraliser l'acide. Ainsi, une acidité excessive dans les intestins peut entraîner des problèmes d'absorption de B12. Un manque de vitamine D peut également entraîner une carence en calcium. Dans ce cas, il est conseillé de prendre de la vitamine B12 avec du calcium afin d'optimiser le taux d'absorption du facteur intrinsèque..
  • vitamines B2 et B3: elles favorisent la conversion de la vitamine B12 après sa conversion en sa forme coenzyme bioactive [10].

Digestibilité de la vitamine B12 avec d'autres aliments

Les aliments riches en vitamine B12 sont bons à manger avec du poivre noir. La pipérine, une substance présente dans les poivrons, aide le corps à absorber la vitamine B12. En règle générale, nous parlons de plats de viande et de poisson.

La recherche montre que consommer le bon rapport folate / vitamine B12 peut améliorer la santé, renforcer le cœur et réduire le risque de maladie d'Alzheimer. cependant, trop d'acide peut interférer avec l'absorption de B12 et vice versa. Ainsi, maintenir une quantité optimale de chacun d'eux est le seul moyen d'éviter que des déficits ne se produisent. L'acide folique se trouve dans les légumes-feuilles, les haricots et le brocoli, et le B12 se trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que le poisson, les viandes biologiques et maigres, les produits laitiers et les œufs. Essayez de les combiner!

B12 naturel ou compléments nutritionnels?

Comme toute vitamine, la vitamine B12 est mieux obtenue à partir de sources naturelles. Des recherches suggèrent que les additifs alimentaires synthétiques peuvent nuire à l'organisme. De plus, seul un médecin peut déterminer la quantité exacte d'une substance particulière nécessaire à la santé et au bien-être. Cependant, dans certains cas, les vitamines synthétiques sont indispensables..

La vitamine B12 est généralement présente dans les compléments alimentaires sous forme de cyanocobalamine, une forme que le corps convertit facilement en formes actives de méthylcobalamine et de 5-désoxyadénosylcobalamine. Les compléments alimentaires peuvent également contenir de la méthylcobalamine et d'autres formes de vitamine B12. Les preuves existantes ne montrent aucune différence entre les formes en ce qui concerne l'absorption ou la biodisponibilité. Cependant, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 provenant des compléments alimentaires est largement limitée par la capacité des facteurs intrinsèques. Par exemple, seulement environ 10 mcg d'un supplément oral de 500 mcg sont réellement absorbés par des personnes en bonne santé [5].

La supplémentation en vitamine B12 est particulièrement importante pour les végétariens et les végétaliens. La carence en vitamine B12 chez les végétariens dépend en grande partie du type de régime qu'ils suivent. Les végétaliens sont les plus exposés. Certains produits céréaliers enrichis en vitamine B12 sont une bonne source de vitamine et contiennent souvent plus de 3 microgrammes de vitamine B12 pour 100 grammes. De plus, certaines marques de levure nutritionnelle et de céréales sont enrichies en vitamine B12. Une variété de produits de soja, y compris le lait de soja, le tofu et les substituts de viande, contiennent également du B12 synthétique. Il est important de regarder la composition du produit, car tous ne sont pas enrichis en vitamine B12 et la quantité de vitamine peut varier..

Diverses préparations pour nourrissons, y compris les préparations à base de soja, sont enrichies en vitamine B12. Les nouveau-nés formulés ont des niveaux de vitamine B12 plus élevés que les bébés allaités. Bien que l'allaitement exclusif soit recommandé pendant les 6 premiers mois de la vie d'un bébé, l'ajout d'une préparation enrichie en vitamine B12 dans la seconde moitié de la petite enfance peut être bénéfique..

Quelques conseils pour ceux qui sont végétariens et végétaliens:

  • Assurez-vous d'avoir une source fiable de vitamine B12 dans votre alimentation, comme des aliments enrichis ou des compléments alimentaires. Il ne suffit généralement pas de ne consommer que des œufs et des produits laitiers..
  • Demandez à votre professionnel de la santé de vérifier votre taux de vitamine B12 une fois par an..
  • Assurez-vous que votre taux de vitamine B12 est normal avant et pendant la grossesse et si vous allaitez.
  • Les végétariens plus âgés, en particulier les végétaliens, peuvent avoir besoin de doses plus élevées de vitamine B12 en raison de problèmes liés à l'âge.
  • Des doses plus élevées seront probablement nécessaires pour les personnes déjà déficientes. Selon la littérature professionnelle, des doses allant de 100 μg par jour (pour les enfants) à 2000 μg par jour (pour les adultes) sont utilisées pour traiter les personnes en manque de vitamine B12 [12].

Le tableau suivant répertorie les aliments qui peuvent être inclus dans un régime végétarien ou végétalien qui sont parfaits pour maintenir des niveaux normaux de vitamine B12 dans le corps [13]:

ProduitVégétarismeVeganismecommentaires
FromageOuine pasUne excellente source de vitamine B12, mais certains types en contiennent plus que d'autres. Fromage suisse, mozzarella, feta sont recommandés.
Des œufsOuine pasLa plus grande quantité de B12 se trouve dans le jaune. Les œufs de canard et d'oie sont les plus riches en vitamine B12.
LaitOuine pas
YaourtOuine pas
Tartinades végétariennes à la levure nutritionnelleOuiOuiLa plupart des pâtes à tartiner peuvent être utilisées par les végétaliens. Cependant, vous devez faire attention à la composition du produit, car toutes les pâtes à tartiner ne sont pas enrichies en vitamine B12..

Application en médecine officielle

Les bienfaits pour la santé de la vitamine B12:

  • Effet préventif potentiel du cancer: Une carence en vitamines entraîne des problèmes de métabolisme des folates. En conséquence, l'ADN ne peut pas se reproduire correctement et est endommagé. Les experts pensent que l'ADN endommagé peut directement contribuer à la formation du cancer. La supplémentation en vitamine B12 avec du folate est à l'étude comme moyen d'aider à prévenir et même à traiter certains cancers..
  • Favorise la santé du cerveau: de faibles niveaux de vitamine B12 augmentent le risque de maladie d'Alzheimer chez les hommes et les femmes plus âgés. La B12 aide à maintenir les niveaux d'homocystéine bas, ce qui peut jouer un rôle dans la maladie d'Alzheimer. Il est également important pour la concentration et peut aider à réduire les symptômes du TDAH et une mauvaise mémoire..
  • Peut prévenir la dépression: de nombreuses études ont montré une corrélation entre la dépression et la carence en vitamine B12. Cette vitamine est essentielle à la synthèse d'un neurotransmetteur associé à la régulation de l'humeur. Une étude, publiée dans l'American Journal of Psychiatry, a examiné 700 femmes handicapées de plus de 65 ans. Les chercheurs ont découvert que les femmes ayant une carence en vitamine B12 sont deux fois plus susceptibles de souffrir de dépression.
  • Prévention de l'anémie et de l'hématopoïèse saine: la vitamine B12 est essentielle à la production saine de globules rouges de taille et de maturité normales. Les globules rouges immatures et de taille incorrecte peuvent entraîner une baisse des taux d'oxygène dans le sang, des symptômes généraux de faiblesse et de dépérissement.
  • Maintenir des niveaux d'énergie optimaux: En tant que l'une des vitamines B, la vitamine B12 aide à convertir les protéines, les graisses et les glucides en «carburant» pour notre corps. Sans cela, les gens souffrent souvent de fatigue chronique. La vitamine B12 est également nécessaire pour la signalisation des neurotransmetteurs qui aide les muscles à se contracter et à maintenir les niveaux d'énergie tout au long de la journée [1].

La vitamine B12 sous forme posologique peut être prescrite dans de tels cas:

  • avec une carence en vitamines héréditaire (maladie d'Immerslud-Grasbeck). Il est prescrit par injection, d'abord pendant 10 jours, puis une fois par mois tout au long de la vie. Cette thérapie est efficace pour les personnes dont l'absorption des vitamines est altérée;
  • avec une anémie pernicieuse. Habituellement par injection, médicament oral ou nasal;
  • avec une carence en vitamine B12;
  • avec empoisonnement au cyanure;
  • avec un taux élevé d'homocystéine dans le sang. Il est pris en association avec l'acide folique et la vitamine B6;
  • avec une affection oculaire liée à l'âge appelée dégénérescence maculaire liée à l'âge;
  • avec lésions cutanées avec zona. En plus de soulager les symptômes cutanés, la vitamine B12 peut également soulager la douleur et les démangeaisons dans cette maladie;
  • avec neuropathie périphérique [14].

En médecine moderne, trois formes synthétiques de vitamine B12 sont les plus courantes: la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine et le cobabmamide. Le premier est utilisé sous forme d'injections intraveineuses, intramusculaires, sous-cutanées ou intra-lombaires, ainsi que sous forme de comprimés. L'hydroxocobalamine ne peut être injectée que sous la peau ou dans les muscles. Le cobamamide est administré par injection dans une veine ou un muscle, ou administré par voie orale. C'est le plus rapide des trois types. De plus, ces médicaments sont disponibles sous forme de poudres ou de solutions prêtes à l'emploi. Et, sans aucun doute, la vitamine B12 se trouve souvent dans les formulations de multivitamines..

L'utilisation de la vitamine B12 en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle, tout d'abord, conseille de prendre des aliments riches en vitamine B12 en cas d'anémie, de faiblesse, de sensation de fatigue chronique. Ces produits sont la viande, les produits laitiers, le foie.

On pense que la vitamine B12 peut avoir un effet positif sur le psoriasis et l'eczéma. Par conséquent, les médecins traditionnels conseillent d'utiliser des pommades et des crèmes, qui incluent la B12, en externe et sous forme de cours de traitement.

La vitamine B12 dans les dernières recherches scientifiques

  • Des scientifiques de l'Institut norvégien des sciences et de la technologie ont déterminé qu'un manque de vitamine B12 pendant la grossesse était associé à un risque accru de naissance prématurée. L'étude a porté sur 11 216 femmes enceintes de 11 pays. Les naissances prématurées et l'insuffisance pondérale à la naissance sont responsables d'un tiers de près de 3 millions de décès de nouveau-nés chaque année. Les chercheurs ont déterminé que les résultats dépendaient également du pays de résidence de la mère du fœtus - par exemple, un taux élevé de vitamine B12 était associé à un ratio de poids à la naissance élevé dans les pays à revenu faible et intermédiaire, mais ne différaient pas dans les pays à haut niveau de résidence. Cependant, dans tous les cas, une carence en vitamines était associée au risque de naissance prématurée [15].
  • Des recherches de l'Université de Manchester montrent que l'ajout de doses élevées de certaines vitamines aux traitements conventionnels - en particulier les vitamines B6, B8 et B12 - peut réduire considérablement les symptômes de la schizophrénie. De telles doses réduisaient les symptômes mentaux, tandis que de faibles quantités de vitamines étaient inefficaces. En outre, il a été noté que les vitamines B sont les plus bénéfiques aux premiers stades de la maladie [16].
  • Des scientifiques norvégiens ont découvert que de faibles niveaux de vitamine B12 chez les nourrissons sont associés à un déclin ultérieur des capacités cognitives des enfants. L'étude a été menée auprès d'enfants népalais, car la carence en vitamine B12 est très courante dans les pays d'Asie du Sud. Les taux de vitamines ont d'abord été mesurés chez les nouveau-nés (entre 2 et 12 mois), puis chez les mêmes enfants 5 ans plus tard. Les enfants avec des niveaux inférieurs de B12 ont obtenu de moins bons résultats à des tests tels que la résolution d'énigmes, la reconnaissance des lettres et l'interprétation des émotions des autres enfants. Les carences en vitamines étaient le plus souvent causées par une consommation insuffisante de produits animaux en raison du faible niveau de vie dans le pays [17].
  • La première étude à long terme du genre menée par l'Ohio State University Cancer Research Center montre que la supplémentation à long terme en vitamine B6 et B12 est associée à un risque accru de cancer du poumon chez les fumeurs de sexe masculin. Les données ont été recueillies auprès de plus de 77 000 patients qui ont pris 55 microgrammes de vitamine B12 chaque jour pendant 10 ans. Tous les participants appartenaient au groupe d'âge de 50 à 76 ans et ont été inscrits à l'étude entre 2000 et 2002. À la suite d'observations, il a été constaté que les hommes qui fumaient étaient quatre fois plus susceptibles de développer un cancer du poumon que ceux qui ne prenaient pas de vitamine B12 [18].
  • Des recherches récentes suggèrent que la consommation de certaines vitamines telles que B12, D, coenzyme Q10, niacine, magnésium, riboflavine ou carnitine peut avoir des avantages thérapeutiques pour les crises de migraine. Cette maladie neurovasculaire affecte 6% des hommes et 18% des femmes dans le monde et est une maladie très grave. Certains scientifiques affirment qu'il peut résulter d'un manque d'antioxydants ou d'un dysfonctionnement mitochondrial. En conséquence, ces vitamines et oligo-éléments, ayant des propriétés antioxydantes, peuvent améliorer l'état du patient et réduire les symptômes de la maladie [19].

L'utilisation de la vitamine B12 en cosmétologie

On pense que la vitamine B12 a des effets bénéfiques sur l'état des cheveux. En appliquant la cyanocobalamine par voie topique, vous pouvez ajouter une belle brillance et force à vos cheveux. Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser la vitamine B12 en pharmacie en ampoules, en l'ajoutant aux masques - à la fois naturels (à base d'huiles et de produits naturels) et achetés. Par exemple, les masques suivants bénéficieront aux cheveux:

  • masque, qui contient des vitamines B2, B6, B12 (des ampoules), de l'huile d'amande et de l'huile de bardane (cuillère à soupe chacune), 1 œuf de poule cru. Tous les ingrédients sont mélangés et appliqués sur les cheveux pendant 5 à 10 minutes;
  • un mélange de vitamine B12 (1 ampoule) et 2 cuillères à soupe de poivron rouge. Avec un tel masque, vous devez être extrêmement prudent et ne l'appliquer que sur les racines des cheveux. Il renforcera les racines et accélérera la croissance des cheveux. Vous ne devez pas le conserver plus de 15 minutes;
  • masque à la vitamine B12 d'une ampoule, une cuillère à café d'huile de ricin, une cuillère à café de miel liquide et 1 jaune de poulet cru. Ce masque peut être lavé une heure après l'application;

L'effet positif de la vitamine B12 est observé lorsqu'elle est appliquée sur la peau. On pense qu'il aide à lisser les premières rides, à tonifier la peau, à renouveler ses cellules et à la protéger des effets néfastes de l'environnement extérieur. Les cosmétologues conseillent d'utiliser la vitamine B12 en pharmacie à partir d'une ampoule, en la mélangeant avec une base grasse - que ce soit du beurre, de la crème sure ou de la vaseline. Un masque rajeunissant efficace est un masque à base de miel liquide, de crème sure, d'œufs de poule, d'huile essentielle de citron, avec l'ajout de vitamines B12 et B12 et de jus d'aloe vera. Ce masque est appliqué sur le visage pendant 15 minutes, 3 à 4 fois par semaine. En général, la vitamine B12 pour la peau fonctionne bien avec les huiles cosmétiques et la vitamine A. Cependant, avant d'appliquer une substance cosmétique, il vaut la peine de tester les allergies ou les réactions cutanées indésirables..

L'utilisation de la vitamine B12 en élevage

Comme chez l'homme, chez certains animaux, un facteur interne est produit dans le corps, ce qui est nécessaire à l'absorption de la vitamine. Ces animaux comprennent les singes, les porcs, les rats, les vaches, les furets, les lapins, les hamsters, les renards, les lions, les tigres et les léopards. Le facteur intrinsèque n'a pas été trouvé chez les cobayes, les chevaux, les moutons, les oiseaux et certaines autres espèces. On sait que chez les chiens, seule une petite quantité du facteur est produite dans l'estomac - la majeure partie se trouve dans le pancréas. Les facteurs affectant l'assimilation de la vitamine B12 chez les animaux sont une carence en protéines, en fer, en vitamine B6, une élimination de la glande thyroïde et une augmentation de l'acidité. La vitamine est stockée principalement dans le foie, ainsi que dans les reins, le cœur, le cerveau et la rate. Comme chez l'homme, la vitamine est excrétée dans l'urine et chez les ruminants, principalement dans les excréments..

Les chiens présentent rarement des signes de carence en vitamine B12, mais ils en ont besoin pour une croissance et un développement normaux. Les meilleures sources de vitamine B12 sont le foie, les reins, le lait, les œufs et le poisson. De plus, la plupart des aliments prêts à l'emploi sont déjà enrichis en vitamines et minéraux essentiels, dont la vitamine B12.

Les chats ont besoin d'environ 20 microgrammes de vitamine B12 par kilogramme de poids corporel pour maintenir une croissance, une grossesse, une lactation et des taux d'hémoglobine normaux. Des études montrent que les chatons peuvent ne pas recevoir de vitamine B12 pendant 3-4 mois sans conséquences notables, après quoi leur croissance et leur développement ralentissent considérablement jusqu'à ce qu'ils s'arrêtent..

La principale source de vitamine B12 pour les ruminants, les porcs et la volaille est le cobalt, qui est présent dans le sol et les aliments pour animaux. La carence en vitamines se manifeste par un retard de croissance, un manque d'appétit, une faiblesse, des maladies nerveuses [20].

L'utilisation de la vitamine B12 dans la production végétale

Depuis de nombreuses années, les scientifiques tentent de trouver un moyen d'obtenir de la vitamine B12 à partir des plantes, car sa principale source naturelle est les produits d'origine animale. Certaines plantes sont capables d'absorber la vitamine par les racines et de s'enrichir ainsi. Par exemple, les grains d'orge ou les épinards contenaient des quantités importantes de vitamine B12 après que la fertilisation ait été ajoutée au sol. Ainsi, grâce à de telles recherches, les opportunités se multiplient pour les personnes qui ne peuvent pas obtenir suffisamment de vitamines à partir de leurs sources naturelles [21].

Mythes sur la vitamine B12

  • Les bactéries de la cavité buccale ou du tractus gastro-intestinal synthétisent indépendamment une quantité suffisante de vitamine B12. Si cela était vrai, les carences en vitamines ne seraient pas si courantes. Vous pouvez obtenir des vitamines uniquement à partir de produits animaux, d'aliments enrichis artificiellement ou d'additifs alimentaires.
  • Des quantités adéquates de vitamine B12 peuvent être obtenues à partir de produits de soja fermentés, de probiotiques ou d'algues (comme la spiruline). En fait, ces aliments ne contiennent pas de vitamine B12 et sa teneur en algues est très controversée. Même présente dans la spiruline, ce n'est pas la forme active de vitamine B12 requise par le corps humain..
  • Il faut 10 à 20 ans pour qu'une carence en vitamine B12 se développe. En fait, une carence peut se développer assez rapidement, surtout en cas de changement brusque de régime alimentaire, par exemple lors du passage à un régime végétarien ou végétalien [12].

Contre-indications et avertissements

Signes de carence en vitamine B12

Les cas cliniques de carence en vitamine B12 sont extrêmement rares et, dans la plupart des cas, ils sont causés par de graves troubles métaboliques, une maladie ou un rejet complet des aliments contenant la vitamine. Seul un médecin peut déterminer s'il y a un manque d'une substance dans votre corps en menant des études spéciales. Cependant, à mesure que les taux sériques de B12 approchent du minimum, certains symptômes et inconfort peuvent survenir. Le plus difficile dans cette situation est de déterminer si votre corps manque vraiment de vitamine B12, car sa carence peut être déguisée en tant d'autres maladies. Les symptômes de carence en vitamine B12 peuvent inclure:

  • irritabilité, suspicion, changement de personnalité, agressivité;
  • apathie, somnolence, dépression;
  • démence, diminution de la capacité intellectuelle, troubles de la mémoire;
  • chez les enfants - retard de développement, manifestations de l'autisme;
  • sensations inhabituelles dans les membres, tremblements, perte du sens de la position du corps;
  • la faiblesse;
  • modifications de la vision, lésions du nerf optique;
  • incontinence;
  • problèmes du système cardiovasculaire (attaques ischémiques, accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde);
  • thrombose veineuse profonde;
  • fatigue chronique, rhumes fréquents, perte d'appétit.

Comme vous pouvez le voir, une carence en vitamine B12 peut être «déguisée» sous de nombreuses maladies, et tout cela parce qu'elle joue un rôle très important dans le fonctionnement du cerveau, du système nerveux, de l'immunité, du système circulatoire et de la formation de l'ADN. C'est pourquoi il est nécessaire de vérifier le niveau de B12 dans le corps sous surveillance médicale et de consulter un spécialiste sur les types de traitement appropriés..

On pense que la vitamine B12 a un très faible potentiel de toxicité, par conséquent, le niveau limite de consommation et les signes d'un excès de vitamine n'ont pas été établis par la médecine. On pense que l'excès de vitamine B12 est excrété par le corps seul..

Interaction avec les médicaments

Certains médicaments peuvent affecter le taux de vitamine B12 dans le corps. Ces médicaments sont:

  • le chloramphénicol (chloromycétine), un antibiotique bactériostatique qui affecte les niveaux de vitamine B12 chez certains patients;
  • médicaments utilisés pour traiter les ulcères d'estomac et le reflux, ils peuvent interférer avec l'absorption de B12, en ralentissant la libération d'acide gastrique;
  • metformine, qui est utilisée pour traiter le diabète.

Si vous prenez régulièrement ces médicaments ou tout autre médicament, vous devriez consulter votre médecin au sujet de leur effet sur les niveaux de vitamines et de minéraux dans votre corps [22].

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur la vitamine B12 dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager la photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

  1. Top 10 des aliments à base de vitamine B12, source
  2. Carence en B12 et historique, source
  3. Recommandations d'apport en vitamine B12, source
  4. Avis du comité scientifique de l'alimentation humaine sur la révision des valeurs de référence pour l'étiquetage nutritionnel, source
  5. Groupes à risque de carence en vitamine B12, source
  6. Cyanocobalamine, source
  7. Vitamine B12. Propriétés physiques et chimiques, source
  8. Nielsen, Marianne et Rostved Bechshøft, Mie et Andersen, Christian et Nexø, Ebba et Moestrup, Soren. Transport de la vitamine B 12 de la nourriture aux cellules du corps - Une voie sophistiquée en plusieurs étapes. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, source
  9. Comment la vitamine B12 est-elle absorbée par l'organisme? la source
  10. COMBINAISONS DE NUTRIMENTS VITAMINE B12, source
  11. Bases de données de l'USDA sur la composition des aliments, source
  12. Vitamine B12 dans les régimes végétariens, source
  13. Aliments riches en vitamine B12 pour les végétariens, source
  14. UTILISATIONS ET EFFICACITÉ DE LA VITAMINE B12, source
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik et autres. Associations de la concentration maternelle de vitamine B12 pendant la grossesse avec les risques de naissance prématurée et de faible poids à la naissance: un examen systématique et une méta-analyse des données individuelles des participants. American Journal of Epidemiology, Volume 185, Numéro 3 (2017), Pages 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Les effets de la supplémentation en vitamines et minéraux sur les symptômes de la schizophrénie: une revue systématique et une méta-analyse. Médecine psychologique, volume 47, numéro 9 (2017), pages 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrid Kvestad et autres. Le statut de la vitamine B-12 dans la petite enfance est positivement associé au développement et au fonctionnement cognitif 5 ans plus tard chez les enfants népalais. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Numéro 5, Pages 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Théodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Métabolisme à long terme, supplémentaire, à un carbone - Utilisation de la vitamine B liée au risque de cancer du poumon dans la cohorte Vitamines et mode de vie (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Le rôle des nutriments dans la pathogenèse et le traitement des migraines: examen. Biomédecine et pharmacothérapie. Volume 102, juin 2018, pages 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Source du Compendium sur la nutrition en vitamines
  21. A. Mozafar. Enrichissement de certaines vitamines B dans les plantes avec application d'engrais organiques. Plante et sol. Décembre 1994, Volume 167, Numéro 2, pp 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Serait-ce B12? Une épidémie de mauvais diagnostics. Deuxième édition. Livres de pilote de plume. Californie, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Il est interdit d'utiliser tout matériel sans notre consentement écrit préalable..

L'administration n'est pas responsable de toute tentative d'utiliser une recette, un conseil ou un régime, et ne garantit pas non plus que les informations spécifiées vous aideront ou vous nuire personnellement. Soyez prudent et consultez toujours un médecin approprié!