Pomelo - propriétés utiles, teneur en calories, dommages

Dès qu'ils n'appellent pas ce fruit juteux et gros de la famille des agrumes! À la fois pomelo et pamela, et en Europe, ils disent parfois "sheddock". Mais son nom correct est toujours obscurci - avec un accent sur l'avant-dernière syllabe. La patrie du fruit parfumé est la Chine, où il est aimé et vénéré à ce jour. À tel point qu'ils se le donnent même pour la nouvelle année, symbole de bien-être et de prospérité.

Les Chinois croient tous au pouvoir de guérison du fruit, les personnes malades se voient souvent prescrire un régime de pomelos améliorant leur santé. Dans l'Empire Céleste, il y a des compétitions entre les collectifs de travailleurs pour manger du pomelo pour la vitesse. Selon les chroniques qui ont survécu à ce jour, la culture de ce fruit en Chine a commencé dès 100 avant JC. L'excellent goût et les propriétés bénéfiques du pomelo ont rendu ce fruit populaire dans le monde entier. À propos, le fruit est appelé sheddock du nom du capitaine qui a amené le pomelo aux Antilles, d'où il s'est propagé davantage. Les Européens n'ont goûté de délicieux fruits qu'au XIXe siècle.

La couleur extérieure du fruit va du vert pâle ou jaune à l'orange, la forme est en forme de poire ou ronde. Si vous enlevez la peau dense et épaisse du fruit, vous pouvez trouver une pulpe sucrée avec une amertume caractéristique. La chair rafraîchissante du pomelo peut être jaune, rougeâtre, verte ou blanche. Le pomelo a un peu le goût d'une orange ou d'un pamplemousse, légèrement moins juteux. Un fruit exotique pèse un kilogramme. Sous les tropiques, vous pouvez trouver de vrais géants pesant jusqu'à 10 kilogrammes et jusqu'à 30 cm de diamètre! Aujourd'hui, le pomelo est activement cultivé en Thaïlande, en Inde, au Vietnam, en Indonésie et au Japon. Pour l'exportation, le fruit est cultivé principalement en Israël et aux USA. Le pomelo apporte des bienfaits exceptionnels à l'humanité grâce à l'ensemble des nutriments et vitamines contenus dans sa pulpe.

Composition chimique

Le pomelo est très utile pour la santé avec une teneur élevée en vitamines A, vitamines B, C, potassium, phosphore, calcium, sodium, fer, limonoïdes et huiles essentielles. De plus, le fruit contient une enzyme lipolytique qui aide à décomposer les graisses et les protéines. Le pomelo est riche en fibres, donc sa consommation a un effet bénéfique sur l'activité de l'estomac et des intestins. Le potassium soutient efficacement l'activité du système cardiaque, les vitamines donnent de la vigueur et les limonoïdes (substances présentes dans tous les agrumes) aident à combattre le cancer.

Teneur en calories du pomelo

Ce fruit est très pauvre en calories. 100 grammes de pulpe de pomelo ne contiennent qu'environ 30 Kcal. Étant donné que le pomelo atténue la sensation de faim et favorise la dégradation rapide des protéines et des graisses, c'est un outil indispensable pour se débarrasser des kilos en trop. C'est un excellent produit diététique..

Propriétés utiles du pomelo

Selon la médecine traditionnelle, le pomelo augmente l'immunité et est indispensable dans la prévention et le traitement de la grippe, du rhume et de diverses infections virales. Par conséquent, pendant la saison froide, lorsqu'il y a un risque de rhume et de maladies virales, il est recommandé d'utiliser ce fruit plus souvent.

Il est impératif d'inclure le pomelo dans l'alimentation s'il existe une prédilection pour les maladies cardiovasculaires ou des problèmes d'hypertension artérielle. Mais les propriétés bénéfiques les plus importantes du pomelo sont la capacité de protéger une personne du risque de tumeurs malignes. La délicieuse pulpe de fruit soulage l'asthme et combat l'athérosclérose.

Dommage de Pomelo

La saison de maturation du pomelo tombe en février. Naturellement, le pomelo n'est utile que si vous avez choisi le bon fruit, bien mûr. Sinon, vous ne ressentirez aucun effet tangible. Choisissez des fruits légèrement doux au toucher, brillants et aromatiques. Il est préférable de prendre des fruits pas trop gros, mais lourds - ils ont plus de pulpe. Les fruits achetés doivent être conservés au réfrigérateur. Vous pouvez manger le pomelo sous sa forme naturelle, ou faire une salade avec lui, l'ajouter à la sauce. Cependant, il convient de savoir que le fruit a des propriétés allergènes prononcées, les personnes sujettes aux allergies doivent donc l'utiliser avec prudence..

Chef du restaurant Tribeca Sergey Markin à propos du pomelo

Le chef du restaurant Tribeca Sergey Markin explique avec quoi et comment le pomelo est mangé. Interviewé par Anna Karmanova

Pomelo est le plus grand agrume du monde?

Oui, mais ils sont cultivés dans les pays asiatiques. Ce que nous voyons avec nous, ce sont, en règle générale, des fruits jaunes ou jaune verdâtre pesant environ un kilogramme. En fait, le pomelo peut être encore plus - jusqu'à trois kilogrammes, et la couleur peut être jaune, verte et même rouge, parfois rose apparaît, et la forme peut être non seulement ronde habituelle, mais aussi en forme de poire. Le goût n'est pas aussi brillant que les autres agrumes - il est plus subtil, comme l'arôme. La consistance de la pulpe de pomelo est plus dense que celle d'un pamplemousse ou d'une orange.

Pourquoi nous n'avons pas de fruits de trois kilos?

Je pense que les gros et très mûrs peuvent être endommagés pendant le transport. Par conséquent, ils vendent des gros et nous envoient des petits et pas les plus mûrs..

Le pomelo a-t-il sa saison?

C'est difficile à dire sur la saison. Périodiquement, le pomelo disparaît dans nos magasins, et parfois il semble sec - cela se produit généralement au début du mois de mai. Pour moi, bien sûr, la qualité des fruits que je reçois est très importante..

Comment choisir un bien?

Le fruit doit être uniforme, sans bosses ni taches, sans dommage. Il est préférable d'avoir une couleur uniforme - jaune ou vert clair. Le fruit doit être ferme et ferme au toucher. Vous pouvez également le sentir - un arôme d'agrumes frais sans odeurs étrangères indique que le produit est bon.

Comment le nettoyer?

Les professionnels coupent la base, puis coupent la peau en spirale avec un couteau bien aiguisé et épluchent facilement les fruits. De grandes tranches restent, vous devez en retirer le film, car il est très amer. Le film lui-même est assez dense et ferme, il est donc facile de le séparer de la pulpe.

Le pomelo est préparé ou utilisé uniquement cru?

J'aime utiliser du pomelo frais, mais dans la cuisine asiatique, le fruit se retrouve également dans les plats chauds. Le plus souvent cuit. J'ai également l'intention d'essayer quelque chose dans ce sens. En général, le pomelo en combinaison avec des épices donne au plat une saveur asiatique unique..

Quelles épices devrait-il être??

Cela peut être du gingembre, du piment, une feuille de citron vert, cinq poivrons. J'aime utiliser le pomelo dans les plats asiatiques. Cela a sa propre logique - prendre un produit et cuisiner avec lui exactement ce qu'il en fait d'où il vient. Les fruits de pomelo frais sont légèrement acidulés, piquants. J'utilise ces qualités pour les salades et les sauces..

Quels aliments vont bien avec ce fruit?

Le pomelo se marie très bien avec les fruits de mer. Crabes, homards, caviar noir - parfait. Les poissons blancs, le baramundi sont bons aussi. Mais le thon, me semble-t-il, ne va pas bien avec le pomelo. Je ne l'ai pas essayé avec de la viande, mais les Thaïlandais cuisinent du porc avec du pomelo.

Si nous parlons de légumes, je ne recommanderais pas de combiner le pomelo avec des tomates - ils s'interrompent. Mais avec différentes salades à feuilles et légumes verts - très bien. Il peut s'agir de concombres, d'avocats, d'asperges, de haricots kenyans! Je pense que ce sera aussi bien avec les olives. Mais la direction principale reste l'Asie.

Quel plat de style asiatique cuisinez-vous avec ce fruit?

Salade de crabe. Le crabe lui-même a un goût délicat, mais plutôt neutre, et pas brillant, pour la texture J'ajoute des germes de haricot mungo et du concombre à cette salade, ce dernier est également nécessaire pour la jutosité et la fraîcheur, et les morceaux de pomelo ajoutent de l'acidité et rendent le goût plus volumineux. Tout cela est complété par une sauce délicate et en même temps épicée. Vous devez le préparer comme ceci: prenez du lait de coco - il est vendu en canettes dans nos supermarchés, - ajoutez un peu d'huile d'olive, un peu de piment et du sel et du poivre au goût, mélangez le tout - la sauce est prête. Il combine tous nos ingrédients, tandis que le lait de coco et le piment rehaussent l'accent asiatique.

Et la sauce peut être faite directement à partir du pomelo?

Oui, mais il y a une nuance: les fibres d'agrumes ne sont pas très esthétiques dans une sauce - elles ressemblent à des vers - donc je préfère en faire de la purée de pommes de terre. Autrement dit, vous pouvez prendre des morceaux de pomelo, de l'huile d'olive, du jus de citron vert pour un arôme plus fort, des épices, du piment, tout mélanger et laisser infuser un peu. Ensuite, le mélange doit être percé avec un mélangeur et filtré. Cette sauce se marie très bien avec les crevettes grillées, ou vous pouvez faire du ceviche avec du poisson ou des fruits de mer.

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Fruit Pomelo - avis

La saison des pomelos bat son plein! Comment choisir, comment bien manger, quel goût, quels avantages et quand vaut-il mieux acheter?

Alors les mandarines sont terminées sur nos tables! Maintenant dans les magasins - ce n'est pas ça - avec des os, secs, aigres, parfois pourri. Et vous voulez donc un fruit brillant, juteux et sain. Avez-vous déjà essayé le pomelo? Ensuite, nous allons à vous).

Comment choisir? Pourquoi le pomelo est-il emballé dans du plastique?

Le pomelo a l'air énorme. Vendu généralement emballé dans du papier d'aluminium et du filet.

Pourquoi - la science ne sait pas avec certitude. Après tout, il est recommandé de choisir un pomelo par son odeur (comme un melon) - plus il est riche, plus le pomelo est mûr et savoureux. Il est problématique de sentir à travers le film. C'est peut-être pourquoi ils nous le cachent derrière sept sceaux?

Il nous reste à nous concentrer sur d'autres indicateurs de la maturité du pomelo - couleur jaune uniforme et absence de bosses et d'inclusions putréfactives.

Quand acheter?

Un fruit pèse d'environ un kilogramme à plusieurs kg.

La saison des pomelos est en février. Je me souviens de ça pour toujours après une histoire. À notre travail, deux collègues fêtent leur anniversaire le même jour - le 9 février. Et ils nous surprennent toujours avec quelque chose. Et à l'un des anniversaires, ils ont apporté quelques pomelos. Beaucoup d'entre nous n'ont même pas entendu parler de ce fruit. Et les gars ont dit: "C'est notre fruit, puisque la saison des pomelos est en février." Le pomelo était magiquement délicieux. Je pense que j'étais le seul à avoir bu un fruit entier.

Maintenant, plus on est proche de février, plus je regarde souvent le pomelo. Le vendre, bien sûr, commence plus tôt - fin décembre. Mais prenez votre temps pour ouvrir les portefeuilles. En janvier, nous avions déjà mangé trois pomelos et un seul d'entre eux était juteux et savoureux. Le reste est sec. Pas de chance avec les fruits d'aujourd'hui non plus. Mais d'abord, parlons de la façon de le nettoyer correctement..

Comment nettoyer un pomelo? Ce qui est comestible et ce qui ne s'y trouve pas?

La croûte du pomelo est épaisse et moelleuse comme un oreiller. Utilisez un couteau ou des ciseaux pour percer la peau, puis décollez-la comme une orange. Il peut être retiré facilement.

Un pomelo produit tellement de «déchets».

Le fruit lui-même ressemble à une orange, mais énorme. Et la couleur est plus pâle - légèrement jaune. Les tranches de pomelo sont cachées dans une peau dense, qu'il n'est pas recommandé de manger - elle est dure et amère. Les tranches des films sont faciles à obtenir. Vous n'avez besoin que de pulpe.

Pomelo a toujours le goût de fraise pour moi. Mais son goût est très subtil. Eh bien, vous ne pouvez pas vous éloigner des notes d'agrumes. Il s'avère quelque chose entre le pamplemousse et les fraises. Lorsque le pomelo est juteux, il peut être mangé instantanément seul. Notre fruit est légèrement sec. Je ne le maîtriserai évidemment pas le soir. Je vais le mettre au frigo pour demain. Au réfrigérateur pendant un ou deux jours, il se conserve parfaitement.

Par conséquent, encore une fois, un conseil - ne vous précipitez pas pour acheter un pomelo avant février. Attendez la saison. Ensuite, les prix seront plus bas et il est plus probable qu'il achète un bon fruit et ne soit pas déçu..

Ce qui est utile, qui n'est pas autorisé?

Le pomelo, comme tout agrume, est riche en vitamine C.Vous savez vous-même ce qu'est la vitamine C - elle augmente la résistance du corps pendant la saison froide, aide en cas d'infections respiratoires aiguës, d'infections respiratoires aiguës, de grippe, à guérir plus tôt, abaisse la tension artérielle, nettoie les vaisseaux sanguins. Et le pomelo est également recommandé par les nutritionnistes lors de la lutte pour un beau corps. Ce sera donc plus amusant de perdre du poids avec lui. Mais pour les camarades allergiques aux agrumes, le pomelo ne fonctionnera probablement pas.

Où puis je acheter?

Oui, maintenant presque partout - dans n'importe quel supermarché, sur le marché, dans un magasin.

Des questions demeurent.

Je ne comprends toujours pas quel genre de "pomelo" - est-ce lui, elle ou ça? Les recherches sur Internet n'ont jusqu'à présent pas fourni de réponses. Peut-être que ce fruit n'est pas assez populaire chez nous et que les philologues ne nous ont pas encore donné de réponses sur la façon de le nommer correctement).

Essayez-le, appréciez le goût. Et si vous tombez sur un fruit sec, ne négligez pas le pomelo - donnez-lui une seconde chance. Votre fruit est sûr d'être trouvé. Après tout, les pastèques aussi ne rencontrent pas toujours des pastèques sucrées. Mais nous ne les achetons que plus souvent).

Quand est-il préférable d'acheter un pomelo en Russie

La plante fruitière à feuilles persistantes de pompelus produit de gros fruits juteux. C'est un hybride d'orange et de pamplemousse. Il est difficile de choisir un pomelo dans un magasin national, car les marchandises sont importées encore immatures et les défauts sont presque invisibles en raison de la peau épaissie.

Règles de sélection Pomelo

Critères de qualité externes

La première étape dans le choix d'un pomelo mûr est un examen attentif des données externes. Évitez d'acheter des fruits qui ont des stries rouges en forme d'anneau sur la peau. De profondes dépressions bordeaux signalent une maladie fœtale. En mangeant un tel produit, vous pouvez être gravement intoxiqué..

Les bosses indiquent le début du processus de décomposition. La pulpe est déjà en train de pourrir, mais extérieurement elle est presque imperceptible. Ces fruits ont un goût acide, un goût humide..

Évaluation du pelage

Vous pouvez choisir le bon pomelo si vous examinez l'état de la peau. Les agrumes sont cultivés en Asie et importés par plusieurs types de véhicules. En chemin, les fruits tombent, se frottent les uns contre les autres, des conditions favorables sont créées pour le développement de la pourriture. L'inspection des peaux élimine l'achat de fruits endommagés.

État de la peau d'un fœtus en bonne santé:

• structure lisse et uniforme, sans bosses, bosses, joints;
• couleur uniforme, un côté peut être bruni.

Les taches vertes sont un signe d'immaturité et de croissance dangereuse. Le fruit a été retiré de la branche trop tôt ou une fertilisation chimique avec des nitrates a été utilisée. Une couleur trop vive de la peau signale également un excès de dosage d'engrais.

Structure et résilience

Le délicieux fruit mûr est ferme, ferme et dense. La fermeté de la pulpe se fait sentir même sous une épaisse couche de croûte. Les fruits de densité moyenne ont déjà été séchés, ce qui signifie que les conditions de stockage n'ont pas été remplies jusqu'à la fin ou que les produits sont entrés dans le magasin sous cette forme initialement et n'ont pas été rejetés.

Dans de tels cas, l'appétence est nettement réduite. La pulpe, lorsqu'elle est mâchée, ressemble à du coton. Un stockage à long terme à des températures inférieures à 15 ° C assèche le fruit. Il mûrit trop, devient insipide, perd des oligo-éléments utiles.

Les fruits perdent leurs propriétés lorsqu'ils sont congelés. Choisir un fruit de pomelo qui n'a pas été congelé est facile en termes de densité. Les agrumes sont trop mous et lorsqu'ils sont pressés, ils laissent des bosses qui acquièrent une teinte brunâtre.

Variétés et leurs caractéristiques

Les fruits mûrs dégagent un arôme

Il sera possible de choisir un pomelo de haute qualité, caractérisé par des indicateurs de goût élevés, si vous vous fiez aux caractéristiques des variétés. Le fruit le plus doux est le Honey Pomelo. La forme du fruit est en forme de poire, la peau est épaisse et dense. Le poids d'une copie de qualité est d'au moins 2 kg. Plus le fruit est lourd, plus il contient de jus..

La variété ronde et aplatie doit être sélectionnée en fonction du poids. Le poids minimum d'un fruit de qualité est de 1 kg. Le goût est largement déterminé par la couleur inhérente à la variété:

• les fruits verts sont aigres-doux, avec une note rafraîchissante;
• les agrumes jaune vif en forme de poire sont juteux, sucrés;
• La peau de Kao Yao a une forte concentration de nutriments, la pulpe a une structure spongieuse, blanche, douce, avec une note aigre rafraîchissante;
• Tong Di - petit fruit à peau fine pour pomelo (1 cm), pulpe rose, sucré.

Un fruit mûr de n'importe quelle variété dégage un arôme d'agrumes distinct avec un soupçon d'amertume. Ressenti au loin.

Le dessus du fruit est une structure élastique et uniforme.

Périodes de stockage

Les fruits non mûrs doivent être conservés au réfrigérateur ou dans une pièce sombre et fraîche. Les fruits non pelés peuvent être conservés pendant 2-3 semaines. Durée de conservation des produits raffinés:

• la pulpe fraîche est consommée dans les 2-3 jours;
• les tranches séchées sont conservées au réfrigérateur pendant 2 mois.

Le produit durera plus longtemps s'il est bien ventilé. La durée de conservation réduit le placement des agrumes à côté d'autres types de fruits: les pommes contribuent à la surmaturation.

Propriétés utiles et contre-indications

Un bon pomelo contient une grande quantité d'antioxydants qui améliorent la structure de la peau, abaissent le taux de cholestérol sanguin, les fibres et le fructose et d'autres composants utiles. La consommation régulière d'agrumes améliore la santé. Le produit appartient au groupe des brûleurs de graisse actifs, il est recommandé dans l'alimentation.

Les agrumes ont des contre-indications d'utilisation:

• maladies gastriques, avec une acidité accrue;
• Diabète;
• insuffisance rénale et hépatique aiguë;
• âge jusqu'à 3 ans;
• intolérance au produit.

Conseils utiles

Il existe un certain nombre de cas où il vaut mieux refuser d'acheter des fruits:

• les produits sont emballés dans un film plastique - l'emballage cache les défauts, réduit la durée de conservation;
• brillance non naturelle - la peau a été traitée avec des produits chimiques (cire), une couche épaisse de peau n'empêche pas la pénétration de substances nocives dans les couches internes du produit;
• Les délicieux agrumes mûrs sont mieux achetés en janvier-février;
• il n'y a pas d'arôme d'agrumes - le fruit est immature ou cultivé sur des vinaigrettes chimiques.

La patrie historique de ce fruit aromatique et sain - le pomelo - est la Chine. Actuellement, le pomelo est activement cultivé dans des pays tels que:

Mais pour l'exportation, le pomelo est cultivé principalement en Israël et aux États-Unis..

La saison de maturation du pomelo tombe en février..

(Plus d'informations sur ce fruit peuvent être obtenues ici ou en regardant la vidéo).

Malgré le fait que le pomelo soit apparu dans les magasins de notre pays il y a environ 10 ans, il en est connu depuis plus de cent ans et en Chine, ces fruits étaient consommés avant même notre ère. Mais certains le considèrent encore avec un léger soupçon, estimant que ce fruit inhabituellement gros est le résultat du travail de généticiens ou était le résultat d'une mutation de pamplemousse. Aujourd'hui, nous traverserons les plantations où le pomelo est cultivé et vous en dirons plus sur ce fruit.

Pour commencer, le pomelo n'est pas une variété de pamplemousse ou l'un de ses hybrides, mais une espèce distincte du genre d'agrumes appelé Citrus maxima. Dans notre pays, la version britannique du nom de ce fruit est répandue - pomelo, dans d'autres pays du monde, vous pouvez également trouver le nom pompelmus, ou sheddok. Mais l'agrume sucré, ou oroblanco, apparu il n'y a pas si longtemps en Russie, n'est qu'un hybride entre le pomelo et le pamplemousse.

Les pomelos sont des foies longs incroyables parmi les arbres fruitiers qui peuvent pousser jusqu'à 100 ans

Les pomelos sont puissants et étalés, atteignant une hauteur de 8 à 10 mètres. Les fruits de cette plante sont les plus gros de tous les représentants du genre agrumes et leur poids peut atteindre 8 à 10 kilogrammes, bien qu'en moyenne ce chiffre soit de l'ordre de 1 à 3 kilogrammes. Le fruit mûrit en 5-6 mois. La peau du fruit du pomelo est plutôt épaisse, ce qui peut être attribué au seul inconvénient du fruit. En général, le pomelo a beaucoup de qualités positives: ses fruits sont riches en potassium (235 mg / 100 g ou l'apport quotidien en potassium dans 1 kg de pomelo), il contient beaucoup de calcium et de phosphore, ainsi que des vitamines, notamment C et du groupe B.K ses avantages incluent également un prix abordable et une utilisation généralisée.

La patrie du pomelo, comme de nombreux agrumes, est l'Asie du Sud-Est - les régions du sud de la Chine. Mais le fruit savoureux a été rapidement apprécié par les voisins et le pomelo a commencé à être cultivé au Japon, en Thaïlande, au Vietnam, en Inde et dans les îles d'Indonésie. Avec l'avènement de l'ère maritime, les graines de pomelo ont été apportées dans les îles des Caraïbes, où un climat similaire a permis de cultiver avec succès ce type d'agrumes..

Récolter le pomelo dans l'une des provinces de Chine

Les sélectionneurs ont sélectionné plusieurs variétés de pomelos, qui diffèrent par la forme du fruit, les nuances de goût et la couleur de la pulpe, du jaune-vert au rouge-orange. Le fruit d'exportation le plus courant est le pomelo au miel, qui a une chair jaune clair et une écorce vert jaunâtre..

Le principal fournisseur de pomelo sur le marché mondial est aujourd'hui la Chine, où de grandes superficies sont utilisées pour les plantations de ces agrumes..

Mais le pomelo est très prisé en Chine même, de sorte que ses arbres se trouvent dans de nombreuses colonies rurales du sud de la Chine..

Pomélo

Le pomelo est un agrume vert, un parent proche de l'orange et du pamplemousse. Les autres noms sont pompelmus, sheddock. C'est le plus gros agrume. Il diffère du pamplemousse non seulement par la couleur de la peau, mais également par des fibres plus grosses et plus élastiques.

Le pomelo est un agrume, un parent proche de l'orange et du pamplemousse. Les autres noms sont pompelmus, sheddock. C'est le plus gros agrume en taille: le poids du fruit peut atteindre 10 kilogrammes, le diamètre est de 30 centimètres (cependant, ces géants ne sont pas amenés dans les magasins russes). Il diffère du pamplemousse non seulement par la couleur de la peau, mais aussi par des fibres élastiques plus grosses à l'intérieur.

La peau du pomelo est très épaisse. La pulpe est divisée en grandes tranches qui, à leur tour, ont une croûte plutôt dense et mal mâchée. Il peut y avoir des graines à l'intérieur de chaque tranche.

Le goût du pomelo est aigre-doux avec des notes d'amertume, rappelant le goût du pamplemousse. La pulpe de pomelo est plus sèche que les autres agrumes.

Il est intéressant de noter qu'en Chine, le pomelo n'est pas seulement un fruit, c'est une sorte de symbole de prospérité, de bien-être matériel et de succès. C'est pourquoi un cadeau de pomelo est l'une des surprises les plus précieuses du Nouvel An en Chine. Des traditions similaires existent en Thaïlande et au Vietnam. Souvent, le pomelo participe à des cérémonies de libération: dans les pays de l'Hindoustan, il est placé sur des autels festifs.

Avec une teneur en calories assez faible (environ 35 kilocalories pour 100 grammes), le fruit de pomelo contient beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments précieux: potassium, phosphore, calcium, sodium et fer, vitamines B et vitamine C.

Les personnes en surpoids respectent le pomelo pour ses propriétés diététiques. Le fruit crée étonnamment une sensation de satiété et ses substances constitutives décomposent les graisses et les protéines. L'une des propriétés les plus utiles du pomelo est sa capacité à normaliser le travail du muscle cardiaque et, par conséquent, à mettre de l'ordre dans la tension artérielle. Grâce aux antioxydants présents dans la composition du pomelo, le fruit est utile pour les personnes âgées, car les antioxydants aident à restaurer les cellules et, par conséquent, à prolonger la jeunesse. Pomelo contient de la pectine pour abaisser la tension artérielle.

Pomelo peut être contre-indiqué pour les personnes souffrant de maux d'estomac. Le fruit a des propriétés allergènes prononcées, les personnes sujettes aux allergies doivent donc l'utiliser avec prudence. De plus, le pomelo, comme d'autres agrumes, ne doit pas être consommé avec certains médicaments: les substances qu'il contient peuvent renforcer l'effet de certains médicaments - dans ce cas, un surdosage est possible.

Il existe plusieurs variétés de pomelos. La peau du fruit peut varier du jaune au rose, la peau du pomelo étant très épaisse. La pulpe du fruit a également différentes nuances - du rose foncé, presque rouge, au blanc; son goût peut également être très varié - de l'aigre au sucré.

Ces pomelos vendus dans les magasins russes sont généralement verts ou vert jaunâtre, leur chair est le plus souvent claire, presque blanche - et assez sucrée.

Un hybride de pomelo et de pamplemousse blanc - ma chérie, qui dans d'autres pays est connu sous les noms d'oroblanco et de grenade.

Le pomelo est généralement consommé cru et frais. Vous pouvez en presser du jus, mais il est peu probable que le résultat soit à la hauteur des attentes: contrairement aux autres agrumes, la chair du pomelo est plutôt sèche.

Les fruits confits peuvent être fabriqués à partir de pomelo, ils peuvent être ajoutés aux salades (pas forcément sucrées), aux desserts, même aux plats de viande.

Pomelo est apparu à l'origine en Asie du Sud-Est, en Malaisie, et a grandi sur les îles des Tonga et des Fidji. Il était connu en Chine dès 100 avant JC. e. Actuellement, le pomelo est également activement cultivé au Japon, en Inde, en Indonésie, en Israël, aux États-Unis (Californie).

La saison de maturation du pomelo a lieu principalement en février..

Un indicateur important de la fraîcheur du pomelo est la croûte, qui doit être légèrement molle, brillante et lisse. Un autre critère lors du choix, bien sûr, est l'arôme du fruit: plus le fruit est brillant, riche, frais, plus il est mûr et juteux..

Vous ne pouvez pas conserver le pomelo plus d'un mois à température ambiante ou au réfrigérateur. Sous une forme purifiée, il se détériore après 2-3 jours..

Il existe quatre groupes de variétés d'orange: ordinaire - fruits à pulpe jaune,.

Le fruit de la mandarine est un fruit diététique précieux qui augmente l'appétit, améliore le métabolisme et.

Le fruit de la mandarine est un fruit diététique précieux qui augmente l'appétit, améliore le métabolisme et.

Le citron est généralement considéré comme très bénéfique en raison de la grande quantité de vitamine C qu'il contient...

Le citron vert est un excellent substitut au citron dans de nombreux plats, bien que le fruit ait un goût différent. Juste comme.

Feuilles de tilleul kaffir, vert foncé, brillantes, doublées au pétiole, avec un floral très prononcé.

Le pamplemousse est un agrume originaire des Caraïbes, un proche parent de l'orange et.

Pomelo: combien de mois mûrit le plus gros agrume du monde

Malgré le fait que le pomelo soit apparu dans les magasins de notre pays il y a environ 10 ans, il en est connu depuis plus de cent ans et en Chine, ces fruits étaient consommés avant même notre ère. Mais certains le considèrent encore avec un léger soupçon, estimant que ce fruit inhabituellement gros est le résultat du travail de généticiens ou était le résultat d'une mutation de pamplemousse. Aujourd'hui, nous traverserons les plantations où le pomelo est cultivé et vous en dirons plus sur ce fruit.

Pour commencer, le pomelo n'est pas une variété de pamplemousse ou l'un de ses hybrides, mais une espèce distincte du genre d'agrumes appelé Citrus maxima. Dans notre pays, la version britannique du nom de ce fruit est répandue - pomelo, dans d'autres pays du monde, vous pouvez également trouver le nom pompelmus, ou sheddok. Mais l'agrume sucré, ou oroblanco, apparu il n'y a pas si longtemps en Russie, n'est qu'un hybride entre le pomelo et le pamplemousse.

Les pomelos sont des foies longs incroyables parmi les arbres fruitiers qui peuvent pousser jusqu'à 100 ans

Les pomelos sont puissants et étalés, atteignant une hauteur de 8 à 10 mètres. Les fruits de cette plante sont les plus gros de tous les représentants du genre agrumes et leur poids peut atteindre 8 à 10 kilogrammes, bien qu'en moyenne ce chiffre soit de l'ordre de 1 à 3 kilogrammes. Le fruit mûrit en 5-6 mois. La peau du fruit du pomelo est plutôt épaisse, ce qui peut être attribué au seul inconvénient du fruit. En général, le pomelo a beaucoup de qualités positives: ses fruits sont riches en potassium (235 mg / 100 g ou l'apport quotidien en potassium dans 1 kg de pomelo), il contient beaucoup de calcium et de phosphore, ainsi que des vitamines, notamment C et du groupe B.K ses avantages incluent également un prix abordable et une utilisation généralisée.

La patrie du pomelo, comme de nombreux agrumes, est l'Asie du Sud-Est - les régions du sud de la Chine. Mais le fruit savoureux a été rapidement apprécié par les voisins et le pomelo a commencé à être cultivé au Japon, en Thaïlande, au Vietnam, en Inde et dans les îles d'Indonésie. Avec l'avènement de l'ère maritime, les graines de pomelo ont été apportées dans les îles des Caraïbes, où un climat similaire a permis de cultiver avec succès ce type d'agrumes..

Récolter le pomelo dans l'une des provinces de Chine

Les sélectionneurs ont sélectionné plusieurs variétés de pomelos, qui diffèrent par la forme du fruit, les nuances de goût et la couleur de la pulpe, du jaune-vert au rouge-orange. Le fruit d'exportation le plus courant est le pomelo au miel, qui a une chair jaune clair et une écorce vert jaunâtre..

Le principal fournisseur de pomelo sur le marché mondial est aujourd'hui la Chine, où de grandes superficies sont utilisées pour les plantations de ces agrumes..

Mais le pomelo est très prisé en Chine même, de sorte que ses arbres se trouvent dans de nombreuses colonies rurales du sud de la Chine..

Pomélo

Information

Description du fruit

L'agrume du pomelo est considéré comme un symbole de prospérité et de prospérité parmi le peuple chinois. Sinon, on l'appelle pompelius ou sheddock. La patrie du pomelo à feuilles persistantes est l'Asie du Sud-Est. Les fruits sont ronds, parfois en forme de poire, atteignant un diamètre allant jusqu'à 30 cm, à chair jaune, verdâtre, rose ou rougeâtre.

Extérieurement, le pomelo ressemble à un pamplemousse, mais ses propriétés utiles et gustatives sont largement supérieures à celles du pamplemousse..

Propriétés utiles d'une friandise

Tout d'abord, le pomelo est mieux nettoyé, a un goût plus sucré et une énorme quantité de substances utiles. Il contient du bêta-carotène, des vitamines C et B, du potassium, du fer, du calcium et du phosphore, de la pectine, de l'acide folique.

Le pomelo aide le corps à faire face aux virus qui causent le rhume et il contient plus de vitamine C que le citron. Il est utile pour le dysfonctionnement cardiaque et les maladies des vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle. Si nous parlons de son utilisation en médecine traditionnelle, il est connu comme un fruit contenant des limonoïdes, ce qui empêche la propagation de tumeurs malignes..

Photo: fruit Pomelo

Il est conseillé aux personnes qui suivent un régime amaigrissant d'inclure le pomelo dans leur alimentation: le fruit contient des éléments qui dégradent les graisses. Le fruit a un goût impeccable, et il a été utilisé non seulement dans la cuisine diététique, mais aussi dans la préparation de salades, de fruits de mer et de volaille..

Bon - petit à petit

Comme beaucoup d'agrumes, le pomelo peut provoquer une réaction allergique. Par conséquent, les personnes ayant une réaction négative aux agrumes doivent faire attention à manger du pomelo. De plus, en grande quantité, le fruit a un effet laxatif et provoque des brûlures d'estomac, vous ne devez donc pas le manger en quantité excessive. Il n'est pas recommandé de manger pour les ulcères d'estomac, ainsi que pour la gastrite.

Quelques faits sur les agrumes

Le pomelo est cultivé en Inde, en Chine et à Taiwan. La saison de maturation des fruits est fin février. Malgré l'exotisme du fruit, l'opinion selon laquelle un pomelo acheté dans un magasin n'a pas de propriétés utiles est incorrecte. Lors du choix des fruits à manger, il est recommandé de privilégier les agrumes mûrs.

En plus d'être consommés, les fruits sont utilisés dans la fabrication de crèmes et baumes en cosmétologie..

À quelle période de l'année est la saison des pomelos?

La patrie historique de ce fruit parfumé et sain - le pomelo - est la Chine. Actuellement, le pomelo est activement cultivé dans des pays tels que:

• Thaïlande;
• Inde;
• Vietnam;
• Indonésie;
• Japon.

Mais pour l'exportation, le pomelo est cultivé principalement en Israël et aux États-Unis..

La saison de maturation du pomelo tombe en février..

(Plus d'informations sur ce fruit peuvent être obtenues ici ou en regardant la vidéo).

Fruit de pomelo

Le pomelo peut être acheté dans la plupart des marchés et dans les supermarchés et chaînes d'épicerie ordinaires, selon l'endroit où vous vivez. Le fruit du pomelo est plus doux et plus doux que le pamplemousse, plus très peu de calories.

1. Comment pousse le pomelo
2. Avantage Pomelo
3. Teneur en calories du pomelo
4. Où le pomelo est cultivé
5. Comment peler une peau de pomelo
6. Nettoyez le pomelo
7. Vous pouvez manger du pomelo

Comment pousse le pomelo

Le pomelo est considéré comme le roi des agrumes en raison de sa croissance - il atteint des tailles énormes. Certaines variétés ont à peu près la taille d'un petit ballon de basket, tandis que d'autres ressemblent à un énorme pamplemousse. Les pomelos varient également en couleur, du vert foncé à l'extérieur à l'orange corail et parfois même au jaune. La peau peut être très épaisse ou fine selon l'hybride. Les fruits intérieurs varient en couleur du blanc au rose.

Avantage Pomelo

Comme les autres agrumes, le pomelo est bénéfique et riche en vitamine C - une portion de 1 à 1 1/2 tasse vous donne plus que votre apport recommandé en vitamine C. Le pomelo contient également du fer, des fibres alimentaires et des protéines..

Teneur en calories du pomelo

Le pomelo a une très faible teneur en calories, 100 grammes de pomelo ne contiennent que 38 calories..

Où le pomelo est cultivé

Les pomelos sont cultivés en Thaïlande, où il est connu sous le nom de "sum-oi", et dans toute l'Asie du Sud-Est, ainsi qu'au Mexique, où ils sont connus sous le nom de toronja en espagnol et en Californie. Avec la Thaïlande et la Chine, la Californie est actuellement l'un des plus grands producteurs de ce fruit..

Comment peler une peau de pomelo

Couper un pomelo est plus facile que de le peler comme une orange. Commencez par garder le pomelo de son côté. Avec un couteau tranchant, faites une incision à partir de l'endroit où se trouvait la tige, créant une bande du haut du pomelo vers le bas, ne coupant que la peau.

Coupez-le à travers la peau et vous devrez peut-être couper profondément pour traverser la croûte extérieure, qui peut être épaisse. Faites les mêmes coupes partout à l'extérieur du pomelo comme indiqué sur la photo. Puis nettoyez la peau comme une banane.

Nettoyez le pomelo

Peler complètement le pomelo de sa croûte / coquille extérieure et jeter la croûte épaisse. Vous avez maintenant le choix: soit décoller toute la peau blanche de tout le pomelo (comme indiqué ici), soit la déchirer d'abord en appuyant sur le dessus avec votre pouce et en tirant sur les côtés. Vous pouvez maintenant le diviser en sections et supprimer la peau blanche de chaque section.

Vous pouvez manger du pomelo

Divisez le pomelo en enlevant autant que possible l'écorce blanche amère. Veuillez noter que la couleur du fruit peut varier du blanc au rose en fonction de la variété / hybride que vous avez achetée. Votre pomelo est maintenant prêt à être consommé frais ou utilisé en cuisine. En Thaïlande, le pomelo frais est souvent consommé avec un peu de sel et une pincée de piment..

Caractéristiques de la croissance du pomelo

Dans les magasins russes, le fruit de pomelo est apparu assez récemment et n'a pas reçu beaucoup de popularité auprès des clients, car tout le monde ne sait pas où ce fruit pousse et quelle composition il a. Le fruit a les propriétés bénéfiques de l'orange, du pamplemousse et d'autres agrumes.

Le pomelo est un fruit exotique au goût agréable

Lieu d'origine

Pomelo n'est pas un produit hybride ou génétiquement modifié. Il est d'origine asiatique et pousse sous les tropiques. Le fruit a été amené en Europe depuis l'archipel malais par des marins. Aujourd'hui, les fruits à vendre sont cultivés en Chine, au Vietnam, en Inde, en Thaïlande, en Israël, dans des plantations californiennes.

Comment pousse le pomelo: pour un développement et une fructification actifs, la culture a besoin d'un climat chaud et humide des tropiques et subtropicales, ainsi que de sols légers. Les agrumes ne prennent pas racine dans les latitudes tempérées.

Description de la plante

Le pomelo est une plante à feuilles persistantes. Les arbres sont considérés comme des centenaires - des plantes de pomelos fixes qui ont atteint l'âge de 100 ans. Les experts s'efforcent d'obtenir de nouvelles variétés avec des temps de maturation plus rapides et sans prétention aux conditions environnementales.

Bois

• hauteur maximale - 14-15 m;
• couronne sphérique;
• grandes feuilles ovoïdes de couleur vert brillant;
• grandes fleurs blanches (simples ou en inflorescence).

9 à 11 mois s'écoulent entre la floraison. Les oranges mûrissent pendant six mois. En Chine et au Vietnam, les fruits sont généralement consommés sous-mûrs.

Plusieurs variétés de pomelos sont connues, qui diffèrent par la forme et le goût du fruit, ainsi que par le temps de maturation..

Fruit

Les pomerances mûrissent longtemps, leur poids atteint souvent 5 à 10 kg. Un grand arbre adulte résiste à 20 à 40 fruits.

Les pomelos diffèrent des autres agrumes:

• peau épaisse de teinte vert clair ou jaune-vert;
• une cloison dense entre les tranches de pulpe;
• pulpe fibreuse de couleur jaune-vert.

Il y a peu de jus dans la pulpe. Le fruit a un goût aigre-doux avec une légère amertume agréable.

Dans différentes variétés de plantes, les fruits sont aplatis, ovales, en forme de poire, sphériques. Les nuances de croûte et de chair vont du vert au jaune-orange. Les variétés diffèrent peu les unes des autres par le goût..

Les poméraniens sont consommés crus, largement utilisés dans les cuisines chinoise ou thaïlandaise. Les fruits ne conviennent pas pour faire des jus et des confitures.

Avantage

La composition du pomelo comprend:

• cellulose;
• minéraux - potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, sodium;
• vitamines - C, B1, B2, B5, caroténoïdes;
• antioxydants - flavonoïdes, lycopène;
• acides organiques.

L'utilisation du pomelo dans les aliments sert à prévenir les rhumes, les maladies cardiovasculaires et oncologiques. Les substances contenues dans le fruit améliorent le métabolisme, la transmission neuromusculaire, l'état du sang, augmentent la résistance du corps aux facteurs négatifs externes.

Le pomelo a une riche composition en vitamines et minéraux

Le pomelo peut être consommé par les enfants et les adultes. Pour les femmes, le fruit aide à faire face aux effets du stress, sert de prévention de la chute des cheveux, des ongles cassants. Pour les hommes, l'utilisation du pomelo est la prévention de la dysfonction érectile, du cancer de la prostate.

Application de fruits

Les fruits de pomelo sont largement utilisés en cuisine, en cosmétologie et en médecine traditionnelle. La pulpe et la peau du fruit sont utilisées.

La pulpe est ajoutée aux salades de fruits et légumes. Les fruits, hachés dans un mélangeur, sont utilisés comme vinaigrette pour les plats de poisson et de viande. Pomelo améliore l'absorption des autres produits, donne aux plats un goût exquis.

En cosmétologie, le zeste et le jus de pomelo sont utilisés. Un masque au jus d'agrumes au thé vert procure une exfoliation douce et tonifie la peau. Dans le traitement complexe de l'acné, on utilise un frottement avec la face interne de la peau d'une orange.

En médecine traditionnelle, les recettes à base de pomelo sont utilisées dans le traitement complexe des infections virales, des maladies de la peau et de la tension nerveuse. Préparez des teintures d'alcool et d'eau sur le zeste, utilisez du jus pur mélangé avec d'autres composants.

Contre-indications

Le pomelo ne doit pas être consommé pour les allergies aux agrumes, les maladies inflammatoires et ulcéreuses du tractus gastro-intestinal en phase aiguë. Les patients atteints de diabète sucré ne peuvent manger d'agrumes qu'en quantité limitée. Les femmes enceintes peuvent utiliser le pomelo après avoir consulté un médecin.

Il n'est pas recommandé d'utiliser le pomelo pendant la période de traitement médicamenteux - les composants du produit ralentissent l'absorption des médicaments et peuvent également augmenter les effets secondaires.

Peut être cultivé à la maison

Grandir à la maison

Vous pouvez faire pousser un pomelo à partir d'une pierre à la maison, mais vous devrez faire un effort pour que les graines germent et que la plante prenne racine.

La plante doit fournir un microclimat favorable - température de l'air 20-25 ° C, humidité 56-60%. L'arbre ne pousse pas dans un sol tourbeux, donc un mélange de sol de gazon et de sable de rivière doit être préparé à l'avance.

Atterrissage

Avant de planter dans le sol, les graines de pomelo doivent être conservées dans un endroit frais et humide pendant 3 mois - température + 5 ° C, humidité 55%. Tout pot de plante convient. Tout d'abord, utilisez un petit, au fur et à mesure que la plante grandit, elle est transférée dans un récipient plus grand.

La plantation de l'os de pomelo dans le sol se fait comme suit:

• de l'argile expansée ou de la brique cassée pour le drainage est versée dans le fond du pot;
• le pot est rempli jusqu'au sommet avec un mélange de terre;
• l'os est légèrement enfoui dans le sol;
• arroser le sol avec un peu d'eau.

La pousse émerge 14-25 jours après la plantation. Avec des soins appropriés, la plante commencera à fleurir dans 2-3 mois..

Le pomelo d'intérieur porte ses premiers fruits 7 à 10 ans après la plantation. Habituellement, 1 à 3 petits fruits sont attachés et mûrissent, parfois les plantes ne portent pas du tout de fruits. Peu de gens parviennent à faire pousser un grand arbre avec une fructification abondante.

La pièce où pousse les agrumes doit avoir une lumière vive et diffuse. La lumière directe du soleil provoque des brûlures des feuilles.

Il est recommandé de pulvériser une jeune plante avec de l'eau décantée à une température de 20-25 ° C deux fois par semaine. Vous pouvez arroser l'arbre une fois par semaine après le coucher du soleil ou tôt le matin pour que le liquide imprègne le sol. Pour la pulvérisation et l'arrosage, utilisez uniquement de l'eau filtrée ou décantée - le chlore dans l'eau du robinet nuit à la croissance normale des agrumes.

Pour une floraison abondante et à long terme, une alimentation supplémentaire est nécessaire. Vous pouvez acheter un mélange spécial d'agrumes liquide dans votre magasin de jardinage. Le top dressing est combiné à l'arrosage, les nutriments sont introduits strictement selon les instructions.

Des soins inappropriés entraîneront des maladies et la mort de la plante. Un éclairage insuffisant provoque le jaunissement et la chute des feuilles, et un arrosage excessif du développement de champignons dans le sol.

Transfert

Le système racinaire d'un arbre se développe rapidement, il nécessite donc une replantation régulière. Les plantes à fleurs et en dormance ne peuvent pas être transplantées. La procédure est recommandée au printemps ou en automne..

Pour la transplantation, un pot plus grand est préparé à l'avance, une partie du mélange de sol et le drainage. La plante est soigneusement retirée de l'ancien pot avec le morceau de terre, le drainage est versé dans un nouveau pot et une nouvelle portion est ajoutée. Ensuite, l'arbre est placé dans un conteneur, les cavités sont recouvertes de sol préparé, le sol est tassé étroitement.

Après la transplantation, la plante doit être arrosée abondamment. Deux semaines après la procédure, le top dressing est appliqué. La plante peut être placée à l'ombre pendant une courte période afin de s'habituer rapidement à son nouvel habitat.

Conclusion

Le pomelo est un fruit savoureux et sain qui est largement utilisé en cuisine, en nutrition diététique et en cosmétologie. Les agrumes ne poussent que dans les pays tropicaux, où ils sont cultivés pour la consommation de masse et l'exportation.

Vous pouvez faire pousser un pomelo à la maison, mais plutôt à des fins décoratives. La plante d'intérieur fleurit abondamment avec un arôme agréable. Il ne faut pas compter sur une fructification rapide et riche.