Un poisson. Liste avec photo

Le poisson, ou la partie comestible du poisson, n'a pas une teneur en protéines inférieure à celle de la viande. Il contient également des graisses, dont 86% sont des acides polyinsaturés oméga-3 nécessaires au fonctionnement du cerveau, des vitamines A, D, E et des oligo-éléments. La composition du produit est déterminée par son type: il y a des poissons d'eau douce et de mer, des poissons blancs, des poissons rouges et bruns se distinguent par leur couleur. Le goût des différents poissons est également différent..

Les scientifiques recherchent constamment les effets de ce produit sur le corps humain, grâce auquel il a été constaté que le poisson protège contre les maladies cardiovasculaires et, si elles existent déjà, atténue les symptômes. Les personnes qui en consomment régulièrement ont une bonne vue, une bonne santé physique et mentale: des scientifiques qui ont mené une étude à Maurice ont montré que les enfants qui consomment constamment du poisson dans leur alimentation sont moins susceptibles d'aller en prison (de 64%, car ils se sentent plus calme et plus heureux). Les amateurs de poisson trouvent rarement des tumeurs, l'ostéoporose, ils restent actifs et jeunes plus longtemps (selon les nutritionnistes, la faible espérance de vie dans le pays est précisément due au fait que les gens mangent rarement du poisson).

Selon les recommandations de l'OMS, le régime doit contenir au moins 3 portions de poisson par semaine (100 g chacune). Il est préférable de privilégier les plats cuits au four ou cuits au feu de bois.

Requin blanc

Tout le monde sait ce qu'est le grand requin blanc, mais seuls quelques-uns savent qu'il porte un autre nom, à savoir Karcharodon. Elle n'est pas seulement le plus grand requin, mais aussi la plus sanguinaire de tous les représentants de ce genre. Un adulte peut atteindre 8 mètres. Beaucoup l'appellent la «mort blanche» car ces prédateurs attaquent très souvent les baigneurs.

Anchois

L'anchois est un petit poisson de mer scolarisé, de la famille des harengs, à la pulpe légèrement huileuse et au goût spécifique rappelant les sardines. Il atteint 20 cm de longueur et pèse jusqu'à 190 grammes. L'habitat des anchois est la mer et les eaux douces des latitudes tempérées et tropicales, y compris la mer Noire, la mer d'Azov et la mer du Japon. Dans les endroits où les anchois sont extraits, ils sont consommés frais, largement connus sous forme de conserves..

Rouget (sultanka)

Un genre de poisson de la famille des chèvres rouges. En longueur, il peut atteindre 45 cm. Deux longues vrilles qui pendent du menton du rouget le servent pour remuer le sable de la mer et obtenir de la nourriture. Le poisson vit dans les mers Noire, Méditerranéenne, Azov, ainsi que dans les océans Pacifique et Indien. Goûter le rouget est un poisson délicat et tendre, la viande a un goût excellent. Il est également apprécié pour sa graisse spéciale dont il est imprégné. Il est très doux, au goût distinctif et a un arôme merveilleux..

Chevaine

Poissons de la famille des carpes. Atteint une longueur de 80 cm et une masse de 5 kg ou plus, il est introduit dans les rivières à courants rapides et moyens, rifts, mares et eau assez froide. Le chevesne repose sur les rapides - sous des brise-roches, derrière des rebords de pierres, sous des bûches enfoncées, des falaises, des buissons et des arbres en surplomb, ramassant les insectes tombés dans l'eau; aime les bains à remous. Il présente une tête épaisse, large et légèrement épaissie (pour laquelle il tire son nom), un corps presque cylindrique et des écailles abruptes. Le dos du chevesne est vert foncé, presque noir, les côtés sont argentés avec une teinte jaunâtre. Le chevesne se nourrit d'insectes de l'air, de juvéniles d'écrevisses, de poissons, de grenouilles.

Saumon rose

Poissons de la famille des saumons. Le deuxième nom de ce poisson est le saumon rose..
Le saumon rose tire son nom de la bosse qui apparaît sur le dos des mâles pendant la période de frai. On le trouve à la fois dans les mers et dans l'eau douce dans les climats froids. Longueur moyenne 40 cm, poids moyen 1,2 kg.
Pendant cette période, le frai du saumon rose n'est pas pratique, car sa viande est insipide. Si le saumon rose est pêché à temps, sa viande a un goût incroyable. Comme tous les saumons, le saumon rose est considéré comme un poisson rouge. Il est riche en vitamines et minéraux liposolubles.

Dorado

Poissons de la famille des espars, répartis principalement dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans et mers adjacentes.
Dorado (corifena) est une créature assez étrange, avec une tête émoussée, une longue nageoire dorsale et une nageoire caudale clairement divisée. Souvent, le coryphane est également appelé poisson-dauphin, et dans la plupart des ports du Pacifique, il est appelé mahi-mahi. L'une des caractéristiques distinctives est la spectaculaire coloration bleu-vert et jaune, qui s'estompe rapidement après la mort du poisson. Corifena migre sur de longues distances et peut être trouvée dans les mers tempérées et tropicales du monde entier. Poids record 39,4 kg.

Appartient à la famille des perches et est le parent le plus proche de la perche. La collerette a été nommée pour le fait qu'il ébouriffe toutes ses nageoires lorsqu'il sent le danger. Il appartient à une espèce de poisson de la famille des perches, mous et épineux, les nageoires sont fusionnées en une seule. Le corps de la collerette est court, petit, comprimé latéralement. Les écailles de la collerette sont très petites. La peau contient beaucoup de mucus.
Dos vert grisâtre, côtés jaunâtres, abdomen - blanchâtre. Les nageoires sont grises, uniquement anales et associées à une teinte rougeâtre.

Poisson-chat

Poissons de la famille des poissons marins Anarhichadiae de l'ordre des perchiformes, qui vivent dans les eaux septentrionales des océans Atlantique et Pacifique, où la température de l'eau ne dépasse pas 14 degrés. Le poisson-chat anguille se trouve au large des côtes de l'Amérique du Nord, de la Californie à l'Alaska; dans la partie nord-ouest de l'océan Pacifique, le loup d'Extrême-Orient est répandu; le poisson-chat bleu (ou «veuve») peut être trouvé dans l'océan Atlantique Nord; Le poisson-chat rayé est capturé dans les mers de Barents et de White, au large de l'Angleterre et de l'Irlande (rarement dans le golfe de Finlande).

Patauger

La plie est un poisson marin appartenant à la famille des plies. Le corps fortement aplati, ainsi que les yeux situés d'un côté du poisson, sont deux de ses différences les plus importantes. Les yeux sont le plus souvent du côté droit. Le corps de la plie est asymétrique avec une double coloration: le côté avec les yeux est brun foncé avec une tache orange-jaunâtre, et le «aveugle» est blanc, rugueux avec des taches sombres. La plie se nourrit de crustacés et de poissons de fond. Dans les prises commerciales, sa longueur moyenne atteint 35 à 40 cm. La fertilité des individus adultes de flet varie de centaines de milliers à dix millions d’œufs..

Carpe

La carpe crucienne est un poisson de la famille des carpes. La nageoire dorsale est longue, les dents du pharynx sont à une seule rangée. Le corps est haut avec un dos épais, modérément compressé latéralement. Les écailles sont larges et lisses au toucher. La couleur varie en fonction de l'habitat. Les poissons rouges peuvent atteindre une longueur de corps de plus de 50 cm et une masse de plus de 3 kg, les poissons rouges - généralement 40 cm de long et pesant jusqu'à 2 kg, cependant, il y a des individus jusqu'à 60 cm de long et pesant jusqu'à 7-8 kg, cela dépend de l'habitat et des conditions la nutrition des poissons. La carpe crucian dorée atteint sa maturité sexuelle au cours de la 3-4e année. Ils frayent au printemps et au début de l'été, les œufs (jusqu'à 300 000) sont déposés sur la végétation. Dans les endroits au climat rigoureux, les carpes crucian entrent en hibernation, tout en résistant au gel complet du réservoir jusqu'au fond.

La carpe ressemble un peu à la carpe crucian, surtout à un jeune âge. Mais à mesure qu'elles grandissent, les différences deviennent de plus en plus évidentes - les carpes sont des poissons plus épais, plus larges et plus longs. Une carpe adulte a une forme cylindrique. Les lèvres sont comme des dorades, épaisses et actives. La couleur de la carpe de rivière est très belle - les écailles sont or foncé, souvent avec une teinte bleuâtre près de la nageoire, et or clair en dessous. La nageoire est large et s'étend sur tout le dos. La queue d'une carpe est rouge foncé et les nageoires inférieures sont généralement violet foncé..

Le saumon kéta est un poisson rouge anadrome qui fraye une fois dans sa vie et meurt après avoir frayé sur le chemin du retour. La plupart des saumons kétas viennent frayer entre 4 et 6 ans..
Le saumon kéta peut atteindre une longueur de 1 mètre et une masse de 15 kilogrammes. Son caviar est le plus grand, remarquablement belle couleur rouge orangé.

Mulet

Le mulet est un petit poisson commercial (environ 60 centimètres) du genre Mugilidae, qui vit principalement dans la mer et les eaux saumâtres de toutes les mers tropicales et chaudes; plusieurs espèces de mulets se trouvent dans les eaux douces d'Amérique tropicale, de Madagascar, d'Asie du Sud-Est, d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Aux États-Unis, où le mulet est principalement pêché au large de la Floride, deux variétés sont les plus courantes: le mulet rayé, appelé en Russie le mulet, et le mulet blanc..

Éperlan

L'éperlan est un poisson de la famille des saumons, qui se distingue par une bouche assez grande, une mâchoire inférieure plus longue, des dents nombreuses et grandes et des écailles très délicates; la nageoire dorsale ne commence pas devant les nageoires pelviennes, comme chez les corégones et l'ombre, mais derrière; la ligne latérale est incomplète. Les deux poissons diffèrent les uns des autres presque uniquement par leur taille et appartiennent à la même espèce.

Rudd

Une des espèces de poissons d'eau douce de la famille des carpes, l'ordre des carpes. Il est considéré comme le poisson de lac le plus commun, car on le trouve partout, en plus des lacs les plus anciens et les plus éloignés..

Lin est le seul membre du genre Tinca. Il est très thermophile et inactif. La tanche pousse assez lentement et colle le plus souvent au fond. Son habitat est la zone côtière. La tanche n'est pas seulement un nom, c'est une caractéristique, puisque ce poisson a été ainsi nommé en raison de sa capacité à changer de couleur lorsqu'il est exposé à l'air. Il sorte de verse, le mucus qui le recouvre commence à s'assombrir et des taches sombres apparaissent sur le corps. Après un certain temps, ce mucus se détache et des taches jaunes apparaissent à cet endroit. Il convient de noter qu'il existe également une espèce élevée de manière décorative dans le monde - la ligne d'or.

Poisson de la famille. Les promenades à la brème ressemblent toujours à un troupeau d'oies sauvages, dirigées par un chef expérimenté.
La brème appartient à la famille des carpes. Le corps de la brème est haut; latéralement compressé, avec de longues nageoires anales. Sur le ventre, entre les nageoires anale et pelvienne, il y a une quille non couverte d'écailles. Glo dents exactes, une seule rangée, cinq de chaque côté. La nageoire caudale est plutôt fortement coupée; la bouche inférieure est généralement plus longue que la supérieure. Bouche semi-inférieure.

Saumon

Il est très apprécié des gourmets gastronomiques du monde entier. On sait qu'au Moyen Âge déjà, le saumon était populaire sur les côtes européennes, écossaises et australiennes. Il était cuit en été et séché et fumé pour l'hiver. On dit que rien n'a meilleur goût que le goût du saumon sauvage, mais le saumon d'élevage est plus abordable et donc plus courant sur le marché. Le saumon sauvage est disponible de février à août lorsque les produits d'élevage peuvent être achetés toute l'année.

Bluefish

Bluefish est le seul représentant de la famille des poissons bleus de l'ordre des perches. Le corps est allongé (jusqu'à 115 cm), comprimé latéralement; pèse jusqu'à 15 kg. Les écailles sont cycloïdales. Le poisson bleu se trouve dans les mers tropicales et tempérées; banc de poissons; en URSS - dans les mers Noire et Azov. Effectue d'importantes migrations saisonnières. Fraye par portions, en été. Caviar pélagique; la fertilité est de 100 000 à 1 million d'œufs. Un prédateur qui se nourrit de harengs, d'anchois et d'autres poissons. Objet de pêche.

Maquereau

C'est un poisson de la famille des maquereaux. Les résidents des pays anglophones appellent le maquereau maquereau, cela sème souvent la confusion. Les poissons de la famille des maquereaux peuvent être de taille très différente - de 60 centimètres à 4,5 mètres, mais toute la famille de ces poissons, quelle que soit leur taille, appartient aux prédateurs.

Pollock

Poisson aimant le froid de la famille des morues, du genre goberge (theragra). La morue la plus répandue dans l'océan Pacifique Nord. C'est l'un des principaux poissons commerciaux en Russie.
La goberge vit dans les eaux froides (2 à 9 ° C), préférant des profondeurs de 200 à 300 mètres, bien qu'elle puisse migrer, s'enfonçant à des profondeurs de 500 à 700 mètres et plus. La goberge d'Alaska vit pendant environ 15 à 16 ans. Pendant le frai, la goberge s'approche des rives, nageant dans des eaux peu profondes de 50 à 100 m de profondeur. Les accumulations reproductrices de goberge sont très denses..

Capelan

Une espèce d'éperlan que l'on trouve dans les océans Arctique, Atlantique (capelan de l'Atlantique) et Pacifique (capelan du Pacifique ou uyok). Appartenant à la famille du capelan du saumon, il est de taille inférieure à ses parents. La longueur du corps du capelan est jusqu'à 22 cm, son poids jusqu'à 65 g. Le capelan a de très petites écailles et de petites dents. Le dos est vert olive, les flancs et le ventre sont argentés. Les mâles se distinguent par la présence de bandes d'écailles sur les côtés, sur chacune desquelles se trouve une sorte de pile.

Loup de mer

Le bar est un genre de poisson osseux, de la famille des scorpions du sous-ordre des percoïdes, équipé de glandes venimeuses sur les rayons acérés des nageoires, dont la piqûre provoque une inflammation locale douloureuse.
Il y a environ 90 espèces dans le genre de bar, dont 4 vivent dans les eaux septentrionales de l'Atlantique, et presque toutes les autres - dans les eaux tempérées de l'océan Pacifique Nord, et il y en a deux fois plus près de la côte américaine que près de l'Asie. Parmi ces espèces, les plus petites atteignent à peine une longueur de 20 cm, et les plus grandes dépassent 1 m, dépassant toutes les autres espèces de toute la famille en taille et atteignant un poids de 15 kg. Dans la forme du corps, le bar ressemble vraiment au bar de rivière, mais néanmoins il en diffère tellement par de nombreuses caractéristiques de la structure externe et interne qu'il appartient non seulement à une autre famille, mais aussi à un autre ordre de poissons à nageoires épineuses. Le bar vit jusqu'à 15 ans.

Lotte

La lotte est le seul représentant de la famille des morues qui vit dans les eaux douces. C'est un poisson qui aime le froid et qui est actif à une température de l'eau ne dépassant pas + 10 ° C, il est donc presque impossible de l'attraper en été. Le moment le plus propice pour attraper la lotte est considéré comme le temps froid et défavorable. Peut-être à cause de cela, la lotte n'est pas si populaire parmi les pêcheurs..

Perche

Poissons de la famille des perches. Le corps de la perche est oblong, modérément compressé latéralement. Il est recouvert de petites écailles densément placées dont les bords ont des épines. Il y a aussi des écailles sur les joues. La bouche est large, sur les os de la cavité buccale il y a plusieurs rangées de dents en soies. Des épines acérées sont situées sur le bord postérieur des opercules. La première nageoire dorsale n'a que des rayons épineux, dans la seconde ils sont pour la plupart mous. Les nageoires pelviennes ont également des rayons épineux. La ligne latérale est pleine. La couleur du corps est jaune verdâtre avec des rayures transversales sombres. Le dos est vert foncé, le ventre est blanc. Nageoire dorsale épineuse de couleur rouge bleuâtre avec une tache noire sur la membrane entre les deux derniers rayons.

Esturgeon

Un genre de poisson de la famille des esturgeons. Poissons d'eau douce et anadromes, jusqu'à 3 m de longueur et jusqu'à 200 kg de poids (esturgeon de la Baltique). Il existe 16 à 18 espèces, dont certaines sont répertoriées dans le livre rouge. L'esturgeon est caractérisé par les caractéristiques suivantes: les rangées longitudinales d'écailles osseuses ne se confondent pas sur la queue; il y a des trous d'éclaboussure, les rayons de la nageoire caudale font le tour de l'extrémité de la queue.

Flétan

Le flétan est un poisson marin de la famille des plies. La particularité de ce poisson est que les deux yeux sont situés sur le côté droit de la tête. Sa couleur va de l'olive au brun foncé ou au noir. La largeur moyenne d'un flétan est d'environ un tiers de sa longueur corporelle. La bouche est grande, située sous le bas de l'œil, la queue est en forme de croissant. La longueur d'un adulte de ce poisson marin varie de 70 à 130 cm et son poids de 4,5 à 30 kg.

Pangasius

Il s'agit d'un poisson à nageoires rayées de la famille des poissons-chats pangasiens. Elle est originaire du Vietnam, où le poisson est élevé et consommé depuis deux millénaires. La pêcherie de pangasius est économiquement rentable en raison de sa consommation assez importante. Il est répandu et élevé dans les aquariums. Filets de poisson le plus souvent servis.

Églefin

L'aiglefin est un poisson de mer qui mène une vie benthique depuis l'âge de deux ans, relativement thermophile, trouvé à des profondeurs de 30-200 à 1000 m à une température de l'eau généralement d'environ 6 ° et à une salinité océanique normale. Dans la partie orientale de la mer de Barents, l'églefin reste généralement dans des eaux peu profondes bien chauffées à une profondeur de 30 à 50 à 70 m. L'aiglefin est commun dans tout l'océan Atlantique Nord.

Gardon

Le gardon est un poisson de la famille des carpes, il possède un habitat très large. On le trouve dans les rivières et lacs d'Europe (sauf occidentale), en Sibérie, il existe aussi des sous-espèces qui peuvent passer quelque temps dans les eaux saumâtres, au confluent des rivières dans la mer. Et aussi, une espèce spéciale de gardon est connue, vivant dans les roseaux le long des rives de la mer d'Aral. Dans diverses régions, le gardon est connu sous les noms suivants: soroga, chebak, gardon de Sibérie (Oural et Sibérie), bélier (région de la mer Noire et d'Azov), vobla (basse Volga).

Carpe

La carpe commune est un gros poisson d'eau douce semblable à la carpe et se trouve dans presque tous les plans d'eau. Recherche des zones larges et profondes avec des courants faibles ou de l'eau stagnante, avec un fond argileux ou modérément boueux. Il n'évite pas le fond dur, s'il n'est pas rocheux. La carpe aime l'eau chaude, préfère les réservoirs envahis par la végétation. Reste en profondeur.
La viande de carpe est dense, juteuse, il n'y a pas beaucoup d'os, elle convient donc à toute méthode de traitement culinaire. Il peut être frit, cuit au four, cuit, de délicieuses boulettes de viande et des côtelettes sont préparées à partir de viande hachée. Forme de carpe domestique - carpe.

Hareng de la Baltique

Hareng de la Baltique, une sous-espèce de poisson de la famille des harengs. Longueur jusqu'à 20 cm (rarement jusqu'à 37 cm - hareng géant), poids jusqu'à 75 g. Le hareng de la Baltique diffère du hareng de l'Atlantique par un plus petit nombre de vertèbres (54–57). C'est une forme baltique (sous-espèce) de hareng de l'Atlantique.
Le hareng de la Baltique est un poisson pélagique typique qui vit dans la colonne d'eau et se nourrit de zooplancton, principalement de petits crustacés, mais ne refuse pas les larves ou les alevins. Les fourreaux géants mangent non seulement du hareng, mais même des épinoches épineuses.

Sardine

Petit poisson d'eau salée, vallée 15-20 cm, moins souvent jusqu'à 25 cm, de la famille des harengs. La sardine est un peu plus épaisse que le hareng. Son dos est vert bleuâtre, les côtés et l'abdomen sont blanc argenté. L'opercule avec un reflet doré et des rayures sombres sillonnées rayonnant de ses bords inférieurs et postérieurs.
En direct, c'est l'un des plus beaux poissons: sur le dos, vous pouvez voir le reflux de plusieurs couleurs de l'arc en ciel. Le mode de vie de la sardine n'a pas été suffisamment étudié: on sait seulement qu'en été la sardine sort des profondeurs de la mer vers les rivages de pays situés le long de la côte atlantique pendant très peu de temps, après quoi elle disparaît à nouveau..

hareng

Le hareng est un genre de poisson de la famille des harengs (lat. Clupeidae). Corps comprimé latéralement avec bord du ventre dentelé. Les écailles sont moyennes ou grandes, rarement petites. La mâchoire supérieure ne dépasse pas la mâchoire inférieure. La bouche est modérée. Dents, si présentes, rudimentaires et tombantes. La nageoire anadrome est de longueur moyenne et comporte moins de 80 rayons. Nageoire dorsale au-dessus du bassin. La nageoire caudale est bifurquée. Ce genre comprend plus de 60 espèces réparties dans les mers tempérées et chaudes, et en partie dans la zone froide. Certaines espèces sont purement marines et ne pénètrent jamais dans les eaux douces, d'autres appartiennent à des poissons anadromes et entrent dans les rivières pour frayer. Le hareng se nourrit de divers petits animaux, en particulier de petits crustacés.

Saumon

Le saumon est un poisson anadrome de la famille des saumons. L. jusqu'à 1,5 m, poids jusqu'à 39 kg. Les écailles sont petites, argentées; il n'y a pas de taches sous la ligne latérale. Il habite la partie nord de l'océan Atlantique et la partie sud-ouest de l'océan Arctique, ainsi que dans la mer Baltique. Maturité sexuelle dans la 5-6e année de vie. Dans les rivières va à la décomp. temps (en automne et à des moments différents en été). Fraye en septembre-novembre. Pendant le frai, des taches rouges et oranges apparaissent sur la tête et les côtés du saumon. La fertilité est de 6 à 26 000 œufs. Le caviar est gros, orange. Les juvéniles vivent dans la rivière pendant 1 à 5 ans et se nourrissent d'invertébrés et de petits poissons. En mer, il se nourrit de poissons et de crustacés. Vit jusqu'à 9 ans. Un objet de pêche précieux.

Le corégone est un genre de poisson de la famille des saumons, isolé par certains chercheurs, avec le corégone et le nelma, dans une famille spéciale de corégonidés (Coregonidae). Le corégone a un corps comprimé recouvert d'écailles de taille moyenne, une petite bouche, dans laquelle il n'y a jamais de dents sur les os maxillaires et le vomer, et les dents des autres parties disparaissent rapidement ou, en tout cas, sont très peu développées; l'os maxillaire ne s'étend pas au-delà de l'œil. Sigi vit dans les pays tempérés et froids de l'hémisphère nord.

Maquereau

Le maquereau est un poisson de la famille des maquereaux de l'ordre des perches. La longueur maximale du corps est de 60 cm, la moyenne est de 30 cm Le corps est fusiforme. Les écailles sont petites. Dos bleu-vert, avec de nombreuses rayures noires légèrement incurvées. Pas de vessie natatoire.
Le maquereau est un poisson pélagique qui aime la chaleur. Nage rapidement (en lancer - jusqu'à 77 km / h). Les bancs ne contiennent généralement pas de mélanges d'autres poissons (rarement avec du hareng) et se composent d'individus de même taille. Le maquereau vit à une température de 8 à 20 ° C, c'est pourquoi il est obligé de faire des migrations saisonnières le long des côtes de l'Amérique et de l'Europe, ainsi qu'entre la mer de Marmara et la mer Noire. Ces migrations sont de nature alimentaire (le maquereau se nourrit de petits poissons et de zooplancton).

Le poisson-chat est le plus grand prédateur d'eau douce. Il habite dans les piscines et les fosses de rivières jonchées, et peut peser jusqu'à 300 kg! Selon les scientifiques, ces géants ont généralement entre 80 et 100 ans! Certes, vous n'entendez rien dire qu'aucun des pêcheurs n'a autant de chance. Les poissons-chats pesant de 10 à 20 kg sont plus courants. En termes d'apparence, le poisson-chat se distingue facilement de tous les autres poissons. Il a une énorme tête émoussée, une grande bouche d'où sortent deux grosses moustaches et quatre antennes sur son menton. Les moustaches sont une sorte de tentacules, à l'aide desquelles le poisson-chat trouve de la nourriture même dans l'obscurité. Et ce qui est surprenant - avec de si grandes dimensions - de très petits yeux. La queue est longue et ressemble peu à une queue de poisson. La couleur du corps du poisson-chat est variable - le dessus est presque noir, le ventre est généralement blanc cassé. Son corps est nu, sans écailles.

Chinchard

Poisson chinchard de l'ordre des perchiformes. Longueur du corps jusqu'à 50 cm, peser jusqu'à 400 g. Le plus gros chinchard, mesuré par des experts, pesait 2 kg. Ils vivent jusqu'à 9 ans. Le chinchard se nourrit de zooplancton, de petits poissons, parfois de crustacés benthiques ou benthiques et de céphalopodes.
Le corps est oblong, fusiforme, avec un pédoncule caudal fin, légèrement comprimé latéralement. Un trait caractéristique du vrai chinchard est des écailles osseuses le long de la ligne latérale, parfois avec des épines dirigées vers l'arrière.... Ligne latérale avec écailles osseuses sur toute sa longueur. Chinchard - ce nom est associé à la mer Noire, à la pêche au tyran.
En fait, ce poisson est très répandu. La famille des chinchards (Carangidae) regroupe 140 espèces de poissons de tailles variées allant du chinchard de vingt centimètres à des serioles de deux mètres. Le chinchard a une grande valeur commerciale.

Sterlet

Sterlet est un poisson de la famille des esturgeons. Longueur du corps jusqu'à 125 cm, pèse jusqu'à 16 kg (généralement moins).
Parmi les autres esturgeons, il se distingue par le début le plus précoce de la maturité sexuelle: les mâles se reproduisent pour la première fois à l'âge de 4-5 ans, les femelles - 7-8 ans. La fertilité est de 4 à 140 000 œufs. Fraye en mai, généralement dans les lits supérieurs des rivières. Le caviar est collant, déposé sur un sol caillouteux. Il se développe en 4 à 5 jours environ..
Les adultes atteignent généralement une longueur de 40 à 60 cm et une masse de 0,5 à 2 kg, parfois des spécimens pesant 6 à 7 kg et même jusqu'à 16 kg sont trouvés. Le sterlet se nourrit principalement d'invertébrés de fond, mange volontiers des œufs de poisson.

Sandre

Le sandre est un genre de poisson de la famille des perches. Le corps du sandre est allongé, légèrement comprimé sur les côtés, recouvert de petites écailles fermement posées avec des bords dentelés. L'échelle couvre en partie la tête et la queue. La ligne latérale est complète, s'étendant jusqu'à la nageoire caudale. Les nageoires dorsales sont séparées par un petit espace ou sont en contact les unes avec les autres. La bouche est grande, les mâchoires sont allongées et il y a de nombreuses petites dents sur elles, ainsi que sur d'autres os de la bouche; les mâchoires ont des crocs et les os branchiaux ont des épines. Le dos du sandre est gris verdâtre, le ventre est blanc, sur les côtés il y a jusqu'à dix, et parfois même plus, des rayures transversales brun-noir. Nageoires pectorales, pelviennes et anales jaune pâle.

Le sandre vit dans les rivières et les lacs. Il est très sensible à une diminution de la teneur en oxygène de l'eau. Il essaie de quitter les zones polluées des plans d'eau, dans les plans d'eau constamment pollués, il est absent. La sandre se maintient principalement dans les endroits profonds des rivières et des lacs, où le fond est légèrement limoneux, sableux ou argileux.

Carpe d'argent

La carpe argentée appartient à la famille des carpes. C'est un poisson d'eau douce en banc, atteignant des tailles assez grandes, se distinguant par des écailles argentées et une grosse tête. A une valeur commerciale précieuse. Un poisson à croissance assez rapide - à l'âge de trois ans, il pèse environ 3 kg et un adulte atteint un mètre de long et pèse 16 kilogrammes.

la morue

La morue est un poisson de la famille des morues. En longueur, il atteint jusqu'à 1,8 m; la pêche est dominée par des poissons de 40 à 80 cm de long, âgés de 3 à 10 ans.
Il y a 3 nageoires dorsales, 2 nageoires anales et une petite antenne charnue sur le menton. La couleur du dos va de l'olive verdâtre au brun avec de petites taches brunes, le ventre est blanc.
L'habitat du cabillaud couvre la région tempérée de l'océan Atlantique, formant plusieurs sous-espèces géographiques: Arctique, Mer Blanche, Baltique, etc..

Thon

Le thon est un genre de poisson de la famille des maquereaux. Ils sont parfaitement adaptés à leur mode de vie de mouvement infatigable. Le corps du thon est dense et semblable à une torpille. La nageoire dorsale a la forme d'une faucille et est idéale pour la nage longue et rapide à des vitesses allant jusqu'à 77 km / h. Ce poisson atteint parfois 3,5 m de longueur, les thons vivent dans de grands bancs et parcourent de longues distances à la recherche de nourriture.

Truite

La truite appartient à l'ordre des salmonidés, la famille des saumons. Le corps de la truite est allongé, légèrement comprimé sur les côtés et couvert de petites écailles. Une caractéristique remarquable de ce poisson est qu'il prend la couleur de la zone dans laquelle il vit. Les poissons de la famille des plies ont la même caractéristique. La nageoire dorsale de la truite est courte, la ligne latérale est bien définie. Les mâles diffèrent des femelles par leur grande taille de tête et leur nombre de dents. Longueur de la truite commune - 40-50 cm, poids - 1 kg.
La truite habite les rivières, les ruisseaux, les ruisseaux, aime particulièrement la montagne, avec de l'eau fraîche. Elle prospère dans une eau riche en oxygène, rapidement, avec beaucoup de couvert. Préfère les fonds durs, rocheux ou galets.

Un genre de poisson marin de la famille des morues. En Europe, le merlu est depuis longtemps reconnu comme le meilleur représentant des races de morue. La viande de merlu est largement utilisée dans l'alimentation diététique et est très bien absorbée par l'organisme..
La longueur moyenne d'un merlu est de 20 à 70 cm et pèse jusqu'à 2,5–3 kg. Il a un corps allongé, une nageoire dorsale courte et une longue. Le dos du merlu est noir grisâtre, tandis que les côtés et l'abdomen sont gris argenté. La viande de merlu est faible en gras, tendre, blanche, à faible os, les assiettes de longe après ébullition sont facilement séparées des os.

Le brochet est un genre de poisson d'eau douce, le seul de la famille des brochets. Le brochet peut mesurer jusqu'à 1,5 m de long et peser jusqu'à 35 kg (généralement jusqu'à 1 m et 8 kg). Le corps est en forme de torpille, la tête est grande, la bouche est large. La couleur est variable, dépend de l'environnement: selon la nature et le degré de développement de la végétation, elle peut être gris-verdâtre, gris-jaunâtre, gris-brun, le dos est plus foncé, les côtés avec de grandes taches brunes ou olive qui forment des rayures transversales. Les nageoires non appariées sont gris jaunâtre, brunes avec des taches sombres; jumelé - orange. Dans certains lacs, il y a des brochets argentés. La durée de vie individuelle peut aller jusqu'à 30 ans..

Les poissons de la famille des carpes ont une ressemblance externe avec le gardon. Ide, un poisson assez gros, jusqu'à 70 cm de longueur, pesant 2-3 kg; bien qu'il y ait aussi des individus plus grands. Couleur - gris-argenté, plus foncé sur le dos que sur le ventre. Les nageoires sont de couleur rose-orange. L'Ide est un poisson d'eau douce, mais il peut aussi vivre dans l'eau semi-douce des baies marines. Le régime ide se compose d'aliments végétaux et animaux (insectes, mollusques, vers). Le frai a lieu dans la seconde moitié du printemps.

Liste des poissons de rivière

Le poisson de rivière est une source essentielle de protéines dans l'alimentation humaine, ainsi que d'acides aminés et de vitamines. La valeur du poisson de rivière est établie depuis longtemps et la variété est si grande que parfois vous ne pouvez pas comprendre immédiatement quel type d'individu est entre vos mains.

La connaissance de ce à quoi ressemble une espèce et de ce qui la caractérise est également utile pour un pêcheur, car chaque espèce a ses propres caractéristiques comportementales et préférences alimentaires.

Sandre

Zander appartient à la famille des perches. Il est assez simple de reconnaître le sandre à sa couleur et à sa constitution particulière. La sandre appartient aux prédateurs, la forme du corps correspond donc à un type de survie similaire: le corps d'espionnage est oblong et aplati sur les côtés.

Au-dessus, près de la grande nageoire et le long du périmètre du dos, la couleur est vert foncé, mais déjà sur les côtés la couleur se transforme en nacre.

Également sur les côtés, il y a des rayures verticales, vert foncé, que le sandre utilise pour se camoufler lors de la chasse - il y en a souvent de 8 à 10 pièces.

La partie inférieure, ou ventre, est légère. Les écailles du sandre sont assez petites, comme pour les poissons de rivière, mais moyennes pour les poissons prédateurs.

Les nageoires sont jaunâtres. Les canines sont situées dans la cavité buccale et entre elles, il peut également y avoir de petites.

Le sandre vit dans des plans d'eau propres avec beaucoup d'oxygène. Il se nourrit de petits poissons et peut atteindre 20 kg.

Le bersh, comme le sandre, appartient aux bancs de poissons prédateurs. La couleur est très similaire à celle du sandre, seules les rayures sur les côtés sont plus expressives. Les écailles sont légèrement plus grandes que celles des poissons prédateurs ordinaires, il n'y a pas de crocs sur la lèvre inférieure. Atteint jusqu'à un kilogramme de poids, avec une longueur de corps d'un demi-mètre.

Perche

Le corps est de couleur similaire à celui du sandre, mais la structure est différente. Il y a une bosse entre la première nageoire sur le dos et la tête, il est à noter qu'il y a deux nageoires sur le dos.

La première nageoire a une tache noire à l'arrière et les deux nageoires dorsales sont de couleur foncée, tandis que le reste est orange. Cette espèce se distingue par sa capacité à s'adapter à toutes les conditions, ce qui en fait un habitant difficile du réservoir..

Il appartient à la famille des perches et vous pouvez le reconnaître extérieurement à son dos tacheté et noir, y compris la nageoire dorsale. La collerette est connue pour être très épineuse lorsqu'elle est manipulée en raison de ses nageoires et de ses couvertures branchiales..

La collerette ne pousse que jusqu'à 30 cm et est légèrement musclée, ce qui la rend peu intéressante pour les pêcheurs. Il se nourrit principalement de petits insectes, alevins, mais n'hésite pas à la sangsue.

Le poisson fait partie de la famille des perches, bien que son corps allongé en forme de cylindre jaunâtre puisse être désorientant dans sa définition. Seules quatre rayures subtiles sur le corps renforcent la confiance dans les liens familiaux avec la perche.

Chop appartient aux poissons sédentaires et se nourrit principalement de larves, de vers et de jeunes poissons.

Le poisson n'appartient pas à la catégorie des poissons de masse et est rarement capturé par les pêcheurs, mais il se distingue par une vitalité enviable - il transfère facilement le mouvement d'un réservoir à un autre.

Un poisson prédateur assez connu et difficile à confondre. En forme, le corps ressemble légèrement à une torpille.

Selon l'habitat, la couleur peut être complètement différente: gris, noir, vert foncé.

La couleur grise ou brune peut être ajoutée.

Le ventre est souvent blanc, mais sur les côtés, il peut y avoir des points légers ou des rayures de formes complètement différentes de différentes tailles et n'importe où.

Le brochet est un prédateur solitaire et chasse en attendant sa proie à l'abri, en utilisant un déguisement et une puissante mâchoire pleine de dents acérées..

Il se nourrit de petits poissons, mais il y a des cas où des brochets ont attaqué des oiseaux aquatiques. Le brochet pousse jusqu'à 40 kg.

Gardon

Le gardon est un poisson en banc. Il a un corps traversant, la surveillance est comprimée sur les côtés. Les nageoires situées sous la ligne latérale du poisson ont une lumière rouge orangée, tandis que celles du dessus sont sombres, avec un revêtement rouge aux extrémités..

L'iris des yeux est orange. Les écailles sont uniformément argentées, à l'exception du dos verdâtre. Cette espèce est très commune et se cache souvent des prédateurs dans l'herbe..

Il ne mesure pas plus de 45 cm de long et pèse jusqu'à 2 kilogrammes, mais le plus courant est de 20 cm.

La petite tête et le corps haut aplati rendent cette espèce de poisson immédiatement reconnaissable, appartenant à la famille des carpes..

Selon l'âge, les écailles peuvent être gris clair chez les jeunes individus ou dorées chez les plus âgés..

Les nageoires seront de toute façon grises et discrètes.

La brème vit dans des réservoirs avec un petit courant et se maintient au fond, en quête de repos.

Il se nourrit principalement de larves, de vers, de petits crustacés et d'algues.

La brème mesure jusqu'à un demi-mètre de longueur et pèse jusqu'à 5 kg, et est un trophée de bienvenue pour tout pêcheur.

Oeil blanc

Il tire son nom de l'iris blanc. Les yeux blancs sont une sous-espèce de brème, mais diffèrent par une bosse plus petite sur le dos et de grands yeux, par rapport au corps. La couleur est similaire à celle d'une brème, sauf que le dos peut avoir une teinte bleutée.

Son comportement est très similaire à celui de la brème, mais il choisit des réservoirs à débit élevé, mais il reste toujours plus près du fond. Il se nourrit d'algues et de petites larves, moins souvent de mollusques. Il mesure jusqu'à 30 cm de long et ne pèse pas plus d'un kilogramme.

Guster

Il appartient à des parents proches de la brème et peut même souvent être confondu, car la forme du corps est presque identique. Il peut être distingué par des écailles plus grandes et des bases de nageoires rougeâtres, qui ne peuvent être trouvées dans la brème.

Préfère les eaux calmes, mais ne colle pas toujours au fond - les poissons peuvent être capturés dans n'importe quelle partie. Il se nourrit, comme tous les représentants des cyprinidés, des algues, des vers, des mollusques et pousse jusqu'à 30 cm et pas plus d'un demi-kilogramme.

Carpe

La carpe appartient aux bancs de poissons. Il a un corps long et parfois il est aussi grand.

La couleur de la carpe est brun foncé sur le dessus et devient plus dorée vers le ventre..

Sur le dos, une longue nageoire, qui atteint presque la queue.

A également une paire de moustaches aux coins des lèvres et quelques autres plus courtes au-dessus de la lèvre supérieure..

Se trouve de préférence dans les plans d'eau à débit faible ou inversé.

Une carpe pousse jusqu'à un mètre et plus de 20 kilogrammes, elle est donc assez gloutonne et pas trop épaisse en nourriture: elle mange à la fois des aliments d'origine animale et végétale, parfois elle peut même manger des branches d'arbres plongées dans l'eau.

L'héritage de la carpe sauvage est la carpe domestique. Il est moins capricieux que la carpe et est un poisson industriel précieux en raison de son goût de viande, et est donc spécialement élevé.

La carpe habite principalement en profondeur et dans les eaux peu profondes, elle sort pour se nourrir. Il existe de nombreuses sous-espèces, élevées en tenant compte des exigences nécessaires pour la quantité de viande et d'écailles..

Carpe: or et argent

La carpe crucienne appartient à la famille des carpes, et a conservé à l'extérieur les caractéristiques: un corps haut et des côtés aplatis.

Le corps de l'argent est légèrement plus long que celui de l'or.

La carpe crucienne est assez rustique et se trouve dans presque tous les plans d'eau où vivent les poissons.

La carpe dorée est plus résistante que la carpe argentée et vit dans de petits réservoirs stagnants et l'argent en écoulement.

Le crucian mange tout ce qu'il trouve, et comme tous les poissons carpes, il est omnivore.

Le poisson rouge atteint 3 kg et la carpe argentée jusqu'à deux.

Le lin se distingue par sa faible énergie et tire son nom d'une sorte de «mue» lorsqu'il est extrait de l'eau. Cela se produit parce que le corps du poisson est recouvert de mucus, qui durcit et tombe au soleil..

Lyn a un corps épais et maladroit. Le dos est vert foncé, les côtés sont olive, et plus près du ventre, la couleur devient jaunâtre, les nageoires sont gris-brun.

Le bâtard change rarement son habitat, même en raison du besoin de se nourrir. Il se nourrit d'algues et de larves et peut atteindre 60 cm de long et peser jusqu'à 8 kg.

Chevaine

Le corps du poisson est presque rond. Le dos est vert foncé, les côtés sont argentés et plus près de l'utérus, il devient blanc argenté. Sur les échelles, vous pouvez voir les bordures noires typiques sur le bord des échelles..

Les nageoires latérales sont orange; situés sur le dessous du ventre sont rouge vif et tous les autres sont gris. Dispose d'une grosse tête avec un front plat.

Il préfère l'eau froide, il peut donc être trouvé dans les rivières à courants rapides et moyens. Dans l'alimentation, il préfère les comas tombés dans l'eau, mais en général il est omnivore: il se nourrit à la fois d'algues et de petits poissons, sans oublier les larves et les vers. Pousse jusqu'à 8 kg.

Le corps de l'ide est légèrement oblong. Le dos est argenté, avec des dorures sur les côtés et blanchit progressivement au plus près du ventre. Les nageoires sont toutes rouges, sauf la queue - elle est grise.

Il préfère les rivières rapides et profondes, mais reste plus près du fond, et s'il va dans des eaux peu profondes, il se cache sous des branches d'arbres en surplomb. Le poisson est nocturne et le régime alimentaire est presque similaire à celui du chevesne. L'ide mesure jusqu'à 70 cm de longueur et peut peser jusqu'à 8 kg.

Aspic

Asp fait référence aux poissons prédateurs, mais préfère la solitude à un troupeau. Le corps est oblong, légèrement comprimé sur les côtés, mais plutôt arrondi que plat.

La couleur est typique, comme chez de nombreux poissons: dos vert foncé, côtés argentés et ventre blanc.

Les nageoires latérales et pelviennes sont rouges, tandis que les autres sont grises. Le poisson a une grande bouche inclinée, mais pas de dents, mais un tubercule sur la lèvre supérieure et une dépression sur la lèvre inférieure, qui ressemble à une morsure correcte.

Préfère les réservoirs rapides, les rapides et les rivières de montagne. Il se nourrit de petits poissons et d'insectes qui tombent dans l'eau. Il chasse assez intéressant: il attend le moment et fait irruption dans le troupeau à grande vitesse et attrape soudainement de petits poissons. Asp pousse jusqu'à 10 kg et jusqu'à 80 cm de long.

Chekhon

Bien que le sabre appartienne à la carpe, son corps long et ses flancs compressés la font douter. Le poisson a une couleur de dos bleuâtre, des côtés légèrement rosés. Comme la plupart des poissons, les nageoires pelviennes et latérales sont rougeâtres, tandis que les autres sont grises..

Préfère les plans d'eau propres du sabre avec un minimum de végétation. Il pousse jusqu'à 70 cm, mais son poids ne dépasse généralement pas un kilogramme, en raison de la structure du corps. La particularité du sabre est que les écailles s'exfolient très bien..

Rudd

Rudd se distingue par des nageoires rouges, d'où son nom. Extérieurement similaire au gardon, mais la couleur est plus dorée et la tête est plus petite. Habite les lacs et les rivières et préfère se trouver dans les couches supérieures du réservoir.

Il se nourrit principalement d'algues et d'insectes et ne pousse pas plus de 1,5 kg.

Podust

Le podust se distingue par une couleur sombre du bas du ventre et des nageoires sombres. Le corps est oblong et la courte nageoire caudale est particulièrement visible. Fait référence aux poissons herbacés, car ils se nourrissent d'algues qui poussent sur les rochers au fond du réservoir.

Préfère les rivières à débit rapide et, en raison d'un mode de vie actif, il pousse rarement plus d'un demi-kilogramme.

Morne

La balle se distingue par un corps oblong comprimé sur les côtés. La couleur est typique, sauf que la luminosité des écailles argentées au soleil est éblouissante. Vit dans des rivières et des lacs propres et calmes, plus souvent dans des réservoirs.

Il se nourrit d'insectes et de leurs larves, d'œufs d'autres poissons, mais il peut essentiellement être considéré comme la nourriture d'autres poissons, car il est le plus souvent situé à la surface de l'eau et ne pousse pas plus de 20 cm.

Bystryanka

Swift est un peu similaire à sombre, mais diffère par un corps plus grand mais plus court. La différence se situe également dans la ligne à deux points tracée avec une ligne pointillée le long de la ligne latérale. Il ne mesure pas plus de 12 cm de longueur et se trouve principalement dans les rivières, moins souvent dans les lacs.

Goujon

Le goujon se distingue par une couleur brun grisâtre du dos et des côtés jaunâtre-argenté avec un abdomen. Le corps est oblong et arrondi, avec une paire de moustaches aux coins des lèvres. Préfère les réservoirs propres et peu profonds, où le fond est préférable.

Il se nourrit principalement de nourriture animale comme les vers et les larves, moins souvent de petits mollusques.

Amour blanc

Cupidon a une couleur corporelle typique avec un dos sombre et un éclaircissement progressif jusqu'au ventre. Les nageoires supérieures et caudales sont sombres, et tout le reste est clair, plus proche de transparent.

Pour la vie, Cupidon choisit des réservoirs propres et fluides avec des backwaters calmes. Il appartient aux poissons herbivores, mais en même temps, il peut atteindre 30 kg et 120 cm de long.

Carpe d'argent

La carpe argentée, comme son nom l'indique, a un front épais et large. La couleur est typique, à l'exception des nageoires jaunâtres. Il appartient à de précieuses espèces de poissons industriels et se trouve dans les plans d'eau propres avec un léger courant, mais préfère les réservoirs.

Capable de grandir jusqu'à un mètre de long et de peser 20 kg, malgré le fait que l'alimentation soit purement végétale.

Le poisson-chat se distingue par une couleur brun terne et une tête énorme avec deux longues moustaches sur les côtés et quatre courtes sur la barbe. La bouche est assez large et parsemée de dents acérées, ce qui n'est pas surprenant pour un prédateur.

Cette espèce est considérée comme sédentaire et quitte rarement son habitat. Le poisson-chat se trouve dans des plans d'eau propres mais profonds et peut atteindre 5 mètres de longueur et 300 kg de poids. Compte tenu de sa taille énorme et de sa maladresse, il se nourrit également de charogne.

Poisson-chat de rivière

Comme son «frère aîné», le poisson-chat de rivière est un poisson prédateur. Il diffère par une couleur plus claire, par rapport au poisson-chat ordinaire et par des tailles plus petites - il peut atteindre seulement 45 kg et pas plus de 1,5 mètre.

Préfère les réservoirs propres, mais reste au fond. Il se nourrit d'aliments pour animaux tels que petits crustacés, vers, mollusques, larves.

Acné

L'anguille a une structure corporelle similaire à celle d'un serpent. Fait référence aux poissons prédateurs. Extérieurement, il est brun-vert, avec du jaune sur les côtés..

Une particularité est l'absence de nageoire postérieure - elle est étirée du dos au ventre le long du dos en forme de coin du corps. Il se nourrit de nourriture animale, parfois même de grenouilles.

Tête de serpent

Il tire son nom de la tête aplatie, rappelant un serpent et atypique pour les poissons, la couleur est un corps jaune-brun, par endroits avec des taches chaotiques.

Lotte

Il a un corps allongé et une paire de longues nageoires symétriques sur le ventre et le dos. La couleur est également spécifique: le corps est brun-brun-vert avec des taches sombres et claires.

Il y a des antennes sur le menton et au niveau des narines. Il se nourrit principalement de nourriture animale, mais ne dédaigne pas la charogne. Capable de grandir jusqu'à 25 kg.

Il a un corps long et allongé avec une couleur jaunâtre foncé, s'éclaircissant vers le ventre et des rayures sombres le long du corps. Il est très rustique et choisit des réservoirs avec un fond envasé, où il se nourrit de larves et de petits animaux. Capable de grandir jusqu'à 30 cm.

Carboniser

Il a un corps allongé avec un dos vert foncé, des côtés gris-jaune et un ventre jaune. Une caractéristique distinctive est les six antennes sur le menton. Il se nourrit de caviar et de petits animaux et ne pousse pas plus de 10 cm.

Lamproie hongroise

Le corps est oblong et ressemble à une anguille. Sur le dos, il y a deux nageoires intouchables du milieu du corps, presque jusqu'à la queue. Il a une couleur intéressante: le dos gris foncé se transforme en côtés argentés et un ventre blanc-jaunâtre.

Préfère les plans d'eau propres et est proche de l'extinction en raison de la pollution des rivières. Ne pousse pas plus de 30 cm.

Lamproie ukrainienne

Le corps est en forme d'anguille avec une couleur tricolore: le dos est gris, les côtés sont argentés, et devient blanchâtre plus près du ventre. Elle a une couleur plus claire que celle de la lamproie hongroise. Peut avoir une rangée de dents sur la lèvre inférieure.

Préfère les bassins fluviaux extrêmement propres et peut atteindre 50 cm de longueur, mais ne dépasse souvent pas 20 cm.

Sterlet

Il a un corps oblong, pas haut et en forme de fuseau avec un dos gris foncé, éclaircissant sur les côtés et un ventre clair. Une caractéristique spéciale est les pointes sur la ligne de touche, dont le nombre atteint 50.

Il vit dans des plans d'eau propres et se rapproche du fond sableux. Capable de croître jusqu'à 16 kg et plus d'un mètre de long.

Saumon du Danube

Le corps du saumon est long et ressemble à un cylindre. A une couleur gris foncé au milieu du ventre, puis s'éclaircit progressivement. Les caractéristiques sont des points noirs dispersés dans tout le corps.

Préfère les rivières propres en profondeur et reste plus près du fond. Capable d'atteindre une masse allant jusqu'à 20 kg.

Omble de fontaine

Le corps est oblong et non aplati sur les côtés. La couleur est variable, mais elle est caractérisée par un dos gris foncé et un ventre clair. Des taches sombres ou rosées sont dispersées sur le corps. Habite les rivières rapides de montagne au fond rocheux.

Il peut atteindre 2 kg, mais généralement son poids ne dépasse pas un kilogramme.

Ombre

Il a un corps allongé couvert de grandes écailles. Le dos est sombre, avec des côtés brun clair et un ventre doré; a des taches sombres dispersées dans tout le corps.

Armé de petites dents et vit dans des plans d'eau stagnants avec une bonne végétation. Ne pousse pas plus de 12 cm et se nourrit de petits poissons et sans épines.

Ombre européenne

Il a un corps long et bas avec une nageoire dorsale haute. Le dos a une teinte brunâtre et les côtés ont un éclat métallique. Il a des rayures jaunâtres le long du corps et des taches noires sont dispersées près de la tête.

Vit dans des eaux froides et propres et ne dépasse généralement pas 30 cm et 300 grammes.

Carpe

La structure du corps est similaire à celle du saumon: oblongue et épaisse, en forme de cylindre. Le dos est gris foncé avec une teinte verte avec des côtés grisâtres et un ventre clair. Habite les estuaires et vit en petits troupeaux. Capable de grandir jusqu'à 8 kg.

Caractéristiques du poisson de rivière

En raison de l'habitat limité, vous pouvez trouver des poissons avec des caractéristiques adaptatives clairement exprimées. Les prédateurs ont un corps oblong avec une couleur camouflage et sont assez musclés. Les poissons de rivière non prédateurs ont un corps haut et plat, souvent de couleur argentée avec des nageoires brillantes.

Liste des poissons de rivière

Nous présentons une liste des poissons d'eau douce (rivière) les plus courants. Noms avec photos et descriptions pour chaque poisson de rivière: son apparence, le goût du poisson, les habitats, les méthodes de pêche, l'heure et la méthode de frai.

  • 1 sandre
  • 2 Bersh
  • 3 perches
  • 4 fraise
  • 5 côtelettes
  • 6 brochet
  • 7 gardon
  • 8 Dorade
  • 9 Guster
  • 10 carpe
  • 11 Carpe
  • 12 carpe
  • 13 Lin
  • 14 Chub
  • 15 Ide
  • 16 Asp
  • 17 Tchekhon
  • 18 Rudd
  • 19 Podust
  • 20 Colle
  • 21 Bystryanka
  • 22 Goujon
  • 23 Cupidon blanc
  • 24 carpes argentées
  • 25 Som
  • 26 Poisson-chat de rivière
  • 27 anguille
  • 28 Tête de serpent
  • 29 Lotte
  • 30 loches
  • 31 Loach
  • 32 Lamproie hongroise
  • 33 Lamproie ukrainienne
  • 34 Sterlet
  • 35 Saumon du Danube
  • 36 Omble de fontaine
  • 37 Ombre
  • 38 Ombre européenne
  • 39 Carpe
  • 40 poissons de rivière désossés
  • 41 Qualité des poissons de rivière

Sandre

Le sandre, comme la perche, préfère uniquement l'eau propre, saturée en oxygène et contribuant au fonctionnement normal des poissons. C'est un poisson pur sans aucun ingrédient. La croissance du sandre peut atteindre 35 cm et son poids maximum peut atteindre 20 kg. La viande de sandre est légère, sans excès de gras et très savoureuse et agréable. Il contient beaucoup de minéraux, tels que le phosphore, le chlore, le chlore, le soufre, le potassium, le fluor, le cobalt, l'iode et aussi beaucoup de vitamine R. À en juger par la composition, la viande de sandre est très utile.

Bersh, comme le sandre, est considéré comme un parent de la perche. Il peut atteindre 45 cm de long et peser 1,4 kg. On le trouve dans les rivières qui se jettent dans la mer Noire et la mer Caspienne. Son alimentation comprend un poisson de taille moyenne, comme un goujon. La viande est pratiquement la même que celle du sandre, bien qu'un peu plus tendre.

Perche

La perche préfère les réservoirs avec de l'eau propre. Ceux-ci peuvent être des rivières, des étangs, des lacs, des réservoirs, etc. La perche est le prédateur le plus commun, mais vous ne la trouverez jamais là où l'eau est boueuse et sale. Pour la pêche à la perche, des engins plutôt minces sont utilisés. Sa capture est très intéressante et divertissante..

La collerette a une apparence particulière avec des nageoires très épineuses, ce qui la protège des prédateurs. Ruff aime aussi l'eau propre, mais selon l'habitat, il peut changer d'ombre. Il ne mesure pas plus de 18 cm et prend du poids jusqu'à 400 grammes. Sa longueur et son poids dépendent directement de l'apport alimentaire dans l'étang. Son habitat s'étend à presque tous les pays européens. On le trouve dans les rivières, les lacs, les étangs et même les mers. Le frai est effectué pendant 2 jours ou plus. Ruff préfère toujours être en profondeur, car il n'aime pas la lumière du soleil.

Ce poisson est de la famille des perches, mais peu de gens le savent, car on ne le trouve pas dans une telle zone. Il se distingue par un corps fusiforme allongé et une tête avec un museau saillant vers l'avant. Le poisson est petit, pas plus d'un pied de long. On le trouve principalement dans le Danube et les affluents adjacents. Son régime alimentaire comprend divers vers, mollusques et petits poissons. Hacher le poisson fraie en avril avec du caviar jaune vif.

C'est un poisson d'eau douce que l'on trouve dans presque tous les plans d'eau du globe, mais uniquement dans ceux qui ont de l'eau propre et oxygénée. Lorsque la concentration d'oxygène dans l'eau diminue, le brochet meurt. Le brochet atteint une longueur d'un mètre et demi et pèse 3,5 kg. Le corps et la tête d'un brochet sont caractérisés par une forme allongée. Pas étonnant que cela s'appelle une torpille sous-marine. Le brochet se reproduit lorsque l'eau se réchauffe de 3 à 6 degrés. C'est un poisson prédateur et se nourrit de poissons d'autres espèces comme le gardon, etc. La viande de brochet est considérée comme diététique car elle contient très peu de matières grasses. De plus, la viande de brochet contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps humain. Le brochet peut vivre jusqu'à 25 ans. Sa viande peut être cuite, frite, bouillie, cuite au four, farcie, etc..

Gardon

Ce poisson vit dans les étangs, les lacs, les rivières et les réservoirs. Sa couleur est largement déterminée par la composition de l'eau qui se trouve dans le réservoir donné. En apparence, il est très similaire à Rudd. Le régime alimentaire du gardon comprend diverses algues, des larves de divers insectes, ainsi que des alevins de poisson.

Avec l'arrivée de l'hiver, le gardon part pour les fosses d'hivernage. Fraye plus tard que le brochet, quelque part à la fin du printemps. Avant le frai, il est recouvert de gros boutons. Le caviar de ce poisson est plutôt petit, transparent, avec une teinte verte..

La dorade est un poisson discret, mais sa viande se caractérise par un excellent goût. Il peut être trouvé là où il y a de l'eau calme ou un courant faible. Bream ne vit pas plus de 20 ans, mais grandit très lentement. Par exemple, un spécimen de 10 ans ne peut pas prendre plus de 3 ou 4 kilogrammes de poids..

La brème a une teinte argentée foncée. L'espérance de vie moyenne est de 7 à 8 ans. Pendant cette période, il atteint une longueur de 41 cm et un poids moyen d'environ 800 g. La brème fraye au printemps.

Guster

Il s'agit d'une espèce de poisson sédentaire de couleur gris bleuâtre. La dorade argentée vit environ 15 ans et atteint une longueur de 35 cm pour un poids de 1,2 kg. La brème argentée, comme la dorade, pousse assez lentement. Ils préfèrent les plans d'eau avec de l'eau stagnante ou un courant lent. Au printemps et en automne, la dorade argentée se rassemble en de nombreux troupeaux (troupeaux denses), d'où son nom. Il se nourrit de brème argentée de petits insectes et de leurs larves, ainsi que de mollusques. Le frai a lieu à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque la température de l'eau s'élève à + 15 ° C - + 17 ° C. La période de frai dure de 1 à 1,5 mois. La viande épaissie n'est pas considérée comme savoureuse, d'autant plus qu'elle a beaucoup d'os.

Carpe

Ce poisson a une teinte jaune-or foncé. Il peut vivre jusqu'à 30 ans, mais déjà à 7-8 ans, sa croissance s'arrête. Pendant ce temps, la carpe parvient à atteindre 1 mètre de longueur et à prendre du poids de 3 kg. La carpe est considérée comme un poisson d'eau douce, mais on la trouve également dans la mer Caspienne. Son régime alimentaire comprend de jeunes pousses de roseaux, ainsi que des œufs de poissons pondus. Avec l'arrivée de l'automne, son alimentation se développe et divers insectes et invertébrés commencent à y pénétrer..

Ce poisson appartient à la famille des carpes et peut vivre une centaine d'années. Peut manger des pommes de terre, de la chapelure ou des gâteaux insuffisamment cuits. Une caractéristique distinctive de la carpe est la présence d'une moustache. La carpe est considérée comme un poisson vorace et vorace. La carpe vit dans les rivières, les étangs, les lacs, les réservoirs, là où il y a un fond boueux. La carpe aime passer du limon souple par sa bouche, à la recherche de divers insectes et vers.

La carpe ne fraye que lorsque l'eau commence à se réchauffer à une température de + 18 ° C à + 20 ° C. Peut prendre du poids jusqu'à 9 kg. En Chine, c'est un poisson de consommation, et au Japon, c'est un aliment ornemental.

Un poisson très fort. De nombreux pêcheurs expérimentés se livrent à sa pêche, utilisant pour cela un matériel puissant et fiable..

Carpe

La carpe crucian est le poisson le plus commun. On le trouve dans presque tous les plans d'eau, indépendamment de la qualité de l'eau et de la concentration d'oxygène qu'elle contient. La carpe crucienne peut vivre dans les plans d'eau, où d'autres poissons mourront immédiatement. Il appartient à la famille des carpes et ressemble à une carpe, mais n'a pas de moustache. En hiver, s'il y a très peu d'oxygène dans l'eau, le carassin hiberne et reste dans cet état jusqu'au printemps. La carpe crucienne se reproduit à une température d'environ 14 degrés.

La tanche préfère les réservoirs à végétation dense et lentilles d'eau denses. Lin est bien attrapé à partir d'août, avant l'arrivée du vrai froid. La viande de tanche a d'excellentes caractéristiques gustatives. Ce n'est pas pour rien que la tanche s'appelle le poisson royal. En plus du fait que la tanche peut être frite, cuite au four, mijotée, elle fait une oreille incroyable.

Chevaine

Le chevesne est considéré comme un poisson d'eau douce et se trouve exclusivement dans les rivières à débit rapide. C'est un représentant de la famille des carpes. Il atteint 80 cm de longueur et peut peser jusqu'à 8 kg. Il est considéré comme un poisson audacieux, car son régime alimentaire se compose d'alevins, de divers insectes et de petites grenouilles. Il préfère être sous les arbres et les plantes suspendus au-dessus de l'eau, car diverses créatures vivantes tombent très souvent dans l'eau. Fraye à des températures de + 12 ° C à + 17 ° C.

Son habitat comprend presque toutes les rivières et réservoirs des États européens. Préfère rester en profondeur, en présence d'un courant lent. En hiver, il montre la même activité qu'en été, car il n'hiberne pas. Il est considéré comme un poisson assez rustique. Peut avoir une longueur de 35 à 63 cm, avec un poids de 2 à 2,8 kg.

Peut vivre jusqu'à 20 ans. Le régime alimentaire comprend à la fois des aliments végétaux et animaux. Ide fraie se produit au printemps, lorsque la température de l'eau est de 2 à 13 degrés.

Aspic

C'est également un représentant de la famille des espèces de poissons de la carpe et a une couleur gris bleuâtre foncé. Il pousse en longueur jusqu'à 120 cm et peut atteindre un poids de 12 kg. Se produit dans la mer Noire et la mer Caspienne. Sélectionne les zones à débit rapide et évite les eaux stagnantes.

Chekhon

Il y a un sabre de couleur argentée, grisâtre et jaune. Peut prendre du poids jusqu'à 2 kg, avec une longueur allant jusqu'à 60 cm.Capable de vivre environ 9 ans.

Chekhon se développe très rapidement et prend du poids. On le trouve dans les rivières, les lacs, les réservoirs et les mers comme la mer Baltique. À un jeune âge, il se nourrit de zoo et de phytoplancton, et avec l'arrivée de l'automne, il se nourrit d'insectes.

Rudd

Rudd et gardon sont faciles à confondre, mais Rudd a une apparence plus attrayante. Pendant 19 ans de vie, il est capable de prendre du poids de 2,4 kg pour une longueur de 51 cm et se trouve, pour la plupart, dans les rivières qui se jettent dans les mers Caspienne, Azov, Noire et Aral..

La base du régime alimentaire de Rudd est la nourriture d'origine végétale et animale, mais surtout il aime manger du caviar de crustacés. Poisson suffisamment sain avec un ensemble de minéraux tels que le phosphore, le chrome, ainsi que la vitamine P, les protéines et les graisses.

Podust

Le podust a un corps long et sélectionne les zones à écoulement rapide. Il atteint une longueur de 40 cm et pèse en même temps jusqu'à 1,6 kg. Podust vit environ 10 ans. Il se nourrit du fond du réservoir, collectant des algues microscopiques. Ce poisson est répandu dans toute l'Europe. Fraye à une température de l'eau de 6 à 8 degrés.

Morne

Bleak est un poisson omniprésent connu de presque tous ceux qui ont déjà pêché avec une canne dans un étang au moins une fois. Bleak appartient à la famille des espèces de poissons carpes. Il peut atteindre de petites tailles de longueur (12-15 cm) avec un poids d'environ 100 grammes. On le trouve dans les rivières qui se jettent dans les mers Noire, Baltique et Azov, ainsi que dans de grandes étendues d'eau aux eaux propres et instables.

Bystryanka

C'est un poisson, le même que sombre, mais légèrement plus petit en taille et en poids. D'une longueur de 10 cm, il ne peut peser que 2 grammes. Capable de vivre jusqu'à 6 ans. Il se nourrit d'algues et de zooplancton, tout en se développant très lentement.

Goujon

Il fait également référence à la famille des espèces de poissons carpes et a un corps en forme de fuseau. Il atteint une longueur de 15 à 22 cm et est réalisé dans des réservoirs où il y a un courant et de l'eau propre. Le goujon se nourrit de larves d'insectes et de petits invertébrés. Fraye au printemps, comme la plupart des poissons.

Amour blanc

Ce type de poisson appartient également à la famille des carpes. Il se nourrit pratiquement d'aliments d'origine végétale. Il peut atteindre 1 m 20 cm de long et peser jusqu'à 32 kg. Diffère par des taux de croissance élevés. La carpe blanche est commune partout dans le monde.

Carpe d'argent

Le régime alimentaire de la carpe argentée est constitué de particules microscopiques d'origine végétale. C'est un grand représentant de la famille des carpes. C'est un poisson qui aime la chaleur. La carpe argentée a des dents qui peuvent broyer la végétation. Il se prête facilement à l'acclimatation. La carpe argentée est cultivée artificiellement.

Du fait de sa croissance rapide, il présente un intérêt pour l'élevage industriel. Il peut gagner jusqu'à 8 kg de poids en peu de temps. Pour l'essentiel, il est distribué en Asie centrale et en Chine. Fraye au printemps, aime les zones d'eau où il y a un courant intense.

C'est un très grand représentant des réservoirs d'eau douce, capable de croître jusqu'à 3 mètres de long et pesant jusqu'à 400 kg. Le poisson-chat a une teinte brune, mais n'a pas d'écailles. Habite presque tous les plans d'eau d'Europe et de Russie, où les conditions sont appropriées: eau propre, présence de végétation aquatique et profondeur appropriée.

Poisson-chat de rivière

C'est un petit représentant de la famille des poissons-chats, qui préfère les petits réservoirs (canaux) avec de l'eau chaude. À notre époque, il était importé d'Amérique, où il y en a beaucoup là-bas et où la plupart des pêcheurs pratiquent la pêche..

Il se reproduit lorsque la température de l'eau atteint + 28 ° C. Par conséquent, il ne peut être trouvé que dans les régions du sud..

Acné

Ce poisson appartient à la famille des anguilles de rivière et préfère les réservoirs d'eau douce. C'est un prédateur ressemblant à un serpent que l'on trouve dans les mers Baltique, Noire, Azov et Barents. Il préfère être dans des zones à fond d'argile. Son régime alimentaire se compose de petits animaux, d'écrevisses, de vers, de larves, d'escargots, etc. Capable de grandir jusqu'à 47 cm de long et de prendre du poids jusqu'à 8 kg.

Tête de serpent

C'est un poisson thermophile que l'on trouve dans les plans d'eau situés dans de grandes zones climatiques. Son apparence ressemble à un serpent. Un poisson très fort qui n'est pas facile à attraper.

Lotte

C'est un représentant de la morue et ressemble à un poisson-chat, mais il ne atteint pas la taille d'un poisson-chat. C'est un poisson qui aime le froid et qui mène une vie active en hiver. Il fraye également pendant les mois d'hiver. Il chasse principalement la nuit, alors qu'il mène une vie proche du fond. La lotte est un poisson industriel.

C'est un petit poisson au corps long recouvert d'écailles très fines. Il peut facilement être confondu avec une anguille ou un serpent si vous ne l'avez jamais vu de votre vie. Il pousse en longueur jusqu'à 30 cm, voire plus, si les conditions de croissance sont favorables. On le trouve dans de petites rivières ou des étangs où il y a un fond boueux. Préfère être plus près du fond et en surface, il peut être vu pendant la pluie ou les orages.

Carboniser

L'omble appartient à la famille des espèces de poissons du saumon. En raison du fait que le poisson n'a pas d'écailles, il tire son nom. Il pousse à une petite taille. Sa viande ne diminue pas de volume sous l'influence des basses températures. Caractérisé par la présence d'acides gras, tels que les oméga-3, qui peuvent combattre l'inflammation.

Lamproie hongroise

Ce type de poisson est considéré comme en voie de disparition et est répertorié dans le livre rouge de l'Ukraine. Elle est considérée comme une espèce intermédiaire entre les lamproies parasites et non parasites. Il vit dans les rivières et ne fait pas de longues migrations. Il peut être trouvé dans les rivières de Transcarpathie. Préfère les zones peu profondes avec un fond d'argile.

Lamproie ukrainienne

Il vit dans les rivières et se nourrit de divers types de poissons. Distribué dans les rivières de l'Ukraine. Préfère les zones non profondes. Il peut atteindre 25 cm de longueur Propagé par du caviar, à une température de l'eau de + 8 ° C. Après le frai, il ne peut pas vivre plus de 2 ans et plus.

Sterlet

La durée de vie de ce poisson est estimée à environ 27 ans. Il pousse en longueur jusqu'à 1 m 25 cm et prend du poids jusqu'à 16 kg. Il se distingue par une couleur gris-brun foncé. En hiver, il ne se nourrit pratiquement pas et va dans les profondeurs. A une valeur commerciale précieuse.

Saumon du Danube

Ce poisson ne vit que dans le bassin du bras du Danube et n'est répandu nulle part ailleurs. Il appartient à la famille des espèces de poissons de saumon et est un représentant unique de la faune de poissons de l'Ukraine. Le saumon du Danube est inscrit dans le Livre rouge de l'Ukraine et il est interdit de le pêcher. Peut vivre jusqu'à 20 ans, se nourrit principalement de petits poissons.

Omble de fontaine

Il appartient également à la famille des saumons et préfère les rivières aux courants rapides et à l'eau froide. Il pousse en longueur de 25 à 55 cm, tout en gagnant du poids de 0,2 à 2 kg. Le régime alimentaire de la truite comprend de petits crustacés et des larves d'insectes.

Ombre

C'est un représentant de la famille Evdoshkov, atteint une taille d'environ 10 cm, tout en gagnant un poids de 300 grammes. On le trouve dans les bassins du Danube et du Dniestr. Au premier danger, il s'enfonce dans le limon. Le frai a lieu en mars ou avril. Aime manger des alevins et des petits invertébrés.

Ombre européenne

Ce poisson est pêché à l'échelle industrielle à Edver, dans l'Oural. Fraye à des températures ne dépassant pas + 10 ° C. C'est un poisson prédateur qui aime les rivières à débit rapide..

Carpe

Il s'agit d'une espèce de poisson d'eau douce qui appartient à la famille des carpes. Il pousse jusqu'à 60 cm de longueur et gagne jusqu'à 5 kg de poids. Il a une couleur sombre et est commun dans les mers Caspienne, Noire et Azov.

Poisson de rivière désossé

Il n'y a pratiquement pas d'os:

  • Dans la langue marine.
  • Chez les poissons de la famille des esturgeons appartenant à l'ordre des cordés.

Qualités des poissons de rivière

Malgré le fait que l'eau a une certaine densité, le corps du poisson est parfaitement adapté au mouvement dans de telles conditions. Et cela s'applique non seulement aux rivières, mais aussi aux poissons de mer.

En règle générale, son corps a une forme de corps oblongue en forme de torpille. Dans les cas extrêmes, son corps est en forme de fuseau, ce qui facilite les mouvements sans entrave dans l'eau. Ces poissons comprennent le saumon, la podusta, le chevesne, l'aspe, le sabre, le hareng, etc. En eau calme, la plupart des poissons ont un corps plat et aplati des deux côtés. Ces poissons devraient inclure le carassin, la brème, le rudd, le gardon, etc..

Parmi les nombreuses espèces de poissons de rivière, il y a à la fois des poissons paisibles et de vrais prédateurs. Ils se distinguent par la présence de dents acérées et d'une large bouche, ce qui permet d'avaler des poissons et autres animaux sans trop de difficulté. Ces poissons comprennent le brochet, la lotte, le poisson-chat, le sandre, la perche et autres. Un prédateur comme un brochet est capable de développer une formidable vitesse initiale lors d'une attaque. En d'autres termes, elle avale littéralement sa victime instantanément. Les prédateurs comme la perche chassent toujours en meute. Le sandre mène une vie de fond et ne commence à chasser que la nuit. Cela témoigne de son caractère unique, ou plutôt de sa vision unique. Il est capable de voir sa victime dans l'obscurité absolue..

Mais il existe également de petits prédateurs qui ne diffèrent pas par leur grande taille de bouche. Bien qu'un prédateur comme l'aspe n'ait pas une énorme bouche, comme celle d'un poisson-chat, par exemple, et il ne se nourrit que d'alevins..

De nombreux poissons, selon l'habitat, peuvent avoir une teinte différente. De plus, dans différents plans d'eau, il peut y avoir une base alimentaire différente, ce qui peut affecter considérablement la taille du poisson..