Navet - avantages et inconvénients pour la santé. Propriétés médicinales, contre-indications des racines blanches, vertes et noires

Auparavant, le navet était l'un des plats principaux sur les tables de nos ancêtres, mais maintenant il est devenu plus exotique que la papaye et l'avocat. En Russie, une mauvaise récolte d'un légume était assimilée à une catastrophe naturelle, car il était utilisé pour préparer des ragoûts, des soupes, des céréales, de l'huile de kvas et de la garniture pour les tartes. Les navets ont perdu de leur popularité avec l'avènement des pommes de terre et n'ont commencé que récemment à gagner le terrain perdu..

Navet - composition chimique

Les bienfaits du navet pour le corps humain sont peu connus des gens modernes, car pendant plusieurs siècles, ils ont commencé à privilégier les pommes de terre. Cependant, cela ne signifie pas que le navet est un produit inutile. Au contraire, ses propriétés bénéfiques sont de loin supérieures à celles de la pomme de terre, bien que la plante ait un goût inférieur. Jetons un coup d'œil à la composition chimique d'un légume racine, car la valeur des produits ne doit pas être déterminée par leur goût, mais par la quantité de nutriments.

Quelles vitamines sont dans les navets

Depuis l'Antiquité, la plante-racine n'est pas seulement appréciée comme produit alimentaire - la plante est largement utilisée comme remède. Contrairement aux médicaments coûteux, le pouvoir de guérison du navet pour favoriser la santé est accessible à tous. Les avantages de la plante incluent le fait qu'elle peut être consommée crue, en conservant tous les nutriments. Le navet contient des éléments rares essentiels à la santé humaine. Il convient de noter une grande quantité d'acide ascorbique, qui est stockée chez le fœtus toute l'année.Par conséquent, les racines sont utilisées pour traiter les carences en vitamines. Autres minéraux et vitamines:

• le fer;
• phosphore;
• sodium;
• magnésium;
• calcium;
• potassium;
• bêta-carotène, PP, E, C, B1, B2, A.

La valeur nutritionnelle

Vous pouvez satisfaire la faim à l'aide de pommes de terre et de navets de la même manière, mais le premier légume racine contient trop d'amidon et de glucides, qui sont difficiles à digérer dans l'estomac et n'affectent pas la taille de la meilleure façon. Bien que la valeur nutritionnelle des navets soit similaire, ils sont beaucoup plus sûrs pour l'excès de poids et offrent de nombreux avantages pour la santé. Les glucides, les graisses, les protéines d'origine végétale y sont équilibrés: valeur énergétique - 6,2 / 0,1 / 1,5 gramme, l'amidon est généralement petit - 0,3 g et la teneur en calories n'est que de 32 kcal pour 100 g. temps de cuisson.

Fonctionnalités bénéfiques

La riche teneur en macro et micro-éléments utiles détermine la valeur de cette plante-racine pour assurer le fonctionnement normal du corps humain. Le légume est utilisé pour traiter les pathologies du système respiratoire, des articulations et du tractus gastro-intestinal. Les propriétés utiles du navet aident à nettoyer les reins et le sang, ont un effet bénéfique sur la fonctionnalité du système digestif, améliorant le péristaltisme.

• Comment enlever la colle des vêtements
• Rôti en casserole au four: recettes
• Comment identifier une hémorragie interne

Le légume racine contient de la cellulose, qui aide à nettoyer les intestins des substances nocives, empêchant le corps de s'encrasser avec des toxines. Propriétés médicales:

• active la sécrétion de bile, ce qui empêche la formation de calculs;
• fait face rapidement aux rhumes viraux;
• soulage les symptômes de l'asthme bronchique et des maux de gorge;
• le jus de feuilles élimine les maux de dents, l'inflammation des gencives;
• augmente la force masculine.

Jaune

Un légume-racine jaune à usage régulier réduit le risque de tumeurs cancéreuses, il est recommandé comme tonique général pour les personnes souffrant de diabète. Les propriétés bénéfiques du navet jaune permettent d'utiliser le légume en diététique et en cosmétologie. Cette reine du jardin est aussi un produit de beauté: elle rend la peau lisse, les cheveux épais, les ongles sains, améliore l'état des dents, est bon pour les gencives..

Pour prévenir l'acné, vous devez manger un navet par jour. La plante compense la carence en soufre, responsable de la pureté de la peau. Le navet jaune cru dans le régime hivernal renforce l'immunité. Le jus de légumes-racines cuit à la vapeur est considéré comme un sédatif naturel et agit comme un somnifère. Les résidents du Nord utilisent du navet jaune frais pour prévenir et traiter le scorbut.

Noir

Beaucoup de mères se demandent si les enfants peuvent manger des navets crus? Pour le traitement du rhume et de la bronchite, un légume racine noir avec du miel est utilisé depuis de nombreux siècles. L'association de ces deux produits permet de lutter contre les maladies du système nerveux, la lithiase urinaire, les maux de dents. Les propriétés bénéfiques du navet noir aident les adultes et les enfants à faire face rapidement à la toux sèche, ont des effets anti-inflammatoires, antiseptiques, antipyrétiques et expectorants.

blanc

Navet blanc - les avantages et les inconvénients pour la santé sont les mêmes que pour le reste, ont un goût plus délicat et n'ont presque pas un goût amer. Ce type de légume-racine utile bout très rapidement et le navet est complètement prêt en 5 minutes. Les propriétés bénéfiques du légume aident à lutter contre le surpoids. S'il est utilisé avec d'autres aliments, les processus métaboliques sont activés plus rapidement, ce qui contribue à la perte de poids. La décoction de navet est un excellent laxatif.

Pourquoi le navet est-il utile pour les femmes

Pour maintenir l'effet esthétique du visage plus longtemps et que la peau semble saine, les experts conseillent aux femmes de manger des salades avec l'ajout de navet de n'importe quelle couleur. Casseroles, premier et deuxième plats avec cette plante unique vous aideront à perdre du poids facilement dans les plus brefs délais. L'avantage du navet pour les femmes est qu'il abaisse le niveau des changements émotionnels, favorise un état d'équilibre. L'utilisation d'un légume racine élimine les poches du visage, car c'est un bon diurétique.

• Comment faire des pâtes à la bolognaise à la maison
• Noms de famille allemands pour hommes et femmes: une liste de beaux et célèbres avec traduction
• Maltodextrine - qu'est-ce que c'est, les avantages et les inconvénients. Composition de maltodextrine

Pendant la grossesse

Les avantages et les inconvénients du navet sont toujours discutés en attendant le bébé, car les médecins conseillent aux femmes enceintes de l'inclure dans leur alimentation. Tout dépend de la teneur en oligo-éléments tels que le manganèse, l'iode, le phosphore et le cuivre, qui sont importants pour la santé pendant cette période, et le fait que le légume soit pauvre en calories est une excellente occasion de maintenir un poids stable. Le navet rouge, blanc et vert pendant la grossesse est un excellent agent antiviral. La plante soulage la douleur en aidant à guérir les fissures et les petites blessures qui apparaissent sur les mamelons pendant l'alimentation.

Les bienfaits du navet pour les hommes

Les propriétés utiles du navet et les contre-indications sont prises en compte par les hommes, car elles contribuent à améliorer la fonction sexuelle. Si ce légume racine est inclus dans le régime alimentaire tous les jours, la puissance augmentera sans médicament, car la testostérone est synthétisée plus activement. Les propriétés utiles des navets pour les hommes qui participent activement au sport sont de réduire la douleur dans les processus inflammatoires dans les articulations. Pour cela, il existe une recette folklorique: une racine bouillie est pétrie à l'état pâteux, puis appliquée sur les zones douloureuses la nuit sous la forme d'une compresse.

Minceur

En raison de sa faible teneur en calories, le navet est utilisé dans la lutte contre l'obésité. Selon les descriptions, il n'y a pas de régime spécial basé sur celui-ci, mais les nutritionnistes recommandent de remplacer tous les aliments qui nuisent à la silhouette par un légume-racine hypocalorique: accompagnements de pommes de terre, bonbons, et alternent également l'utilisation de légumes-racines crus et bouillis. Le navet pour perdre du poids convient à tout le monde, s'il n'y a pas de contre-indications. La plante est parfaitement cuite avec du fromage, d'autres légumes, elle sort délicieusement en combinaison avec des fruits secs, du miel, des noix et des céréales. Non nocif et en combinaison avec tous les types de viande.

Avec le diabète sucré

La principale garantie du maintien d'une vie normale dans le diabète de tout type est une bonne nutrition. Avec son aide, vous pouvez renforcer les fonctions physiologiques, normaliser la glycémie. Le navet est indispensable pour le diabète, car il contient de la glucoraphanine, caractérisée par des qualités telles que la normalisation du métabolisme et un effet cicatrisant sur les fonctions du pancréas. Les disaccharides et les monosaccharides, qui sont nocifs dans le diabète, sont présents dans le navet à faible teneur, c'est donc un excellent produit diététique..

Contre-indications

Le légume racine peut être nocif pour la santé si une personne a tendance aux brûlures d'estomac ou à des maladies telles que pancréatite, ulcères, colite. Le jus de légumes est agressif, par conséquent, le liquide doit être consommé à une certaine dose afin qu'il n'y ait pas d'allergie. Un légume-racine cru peut provoquer une exacerbation de la maladie rénale, les personnes atteintes de pathologies rénales doivent donc manger un navet cuit au four ou bouilli. Contre-indications:

• insuffisance cardiaque aiguë;
• cholécystite;
• maladie thyroïdienne;
• problèmes œsophagiens chroniques;
• âge avancé;
• hépatite.

Navet: avantages et inconvénients pour la santé, recettes avec photos et recommandations

L'histoire du navet est l'une des premières que les enfants apprennent à connaître. Tout le monde la connaît, ce qui ne peut être dit du personnage principal de l'intrigue. Comblons le vide et discutons des propriétés utiles du navet, parlons de sa composition et de son pouvoir de guérison et apprenons en même temps à le cuisiner correctement.

Un peu d'histoire

Le navet est l'une des plus anciennes plantes cultivées de la planète. Il n'y a pas d'informations exactes sur son origine.

Les archéologues pensent que les navets ont été cultivés en Inde 15 siècles avant JC. Certains chercheurs estiment que les racines ont été consommées il y a 40 siècles..

Une chose que nous savons avec certitude: les anciens Egyptiens et Grecs la connaissaient bien. Dans la Rome antique, les navets cuits au four étaient consommés par tous les segments de la population. De là, il s'est répandu dans toute l'Europe et s'est retrouvé en Russie..

Jusqu'au XVIIIe siècle, le navet était le plat principal de la cuisine traditionnelle slave. Ensuite, il a été remplacé par des pommes de terre. Un légume utile a été injustement oublié.

À la fin du siècle dernier, les navets n'étaient mentionnés que dans les contes de fées. Aujourd'hui, il retrouve son ancienne popularité. Les adeptes de régimes améliorant la santé et d'une bonne nutrition montrent de l'intérêt pour elle. Il aide à perdre du poids, à maintenir la beauté.

Le navet est une culture saine et sans prétention. Les plantes-racines sont consommées. Ils sont consommés crus ou cuits. Parfois, il existe des recettes de plats à base de plateaux. Ils ont besoin de variétés spéciales cultivées pour les feuilles..

Composition chimique et teneur en calories

Les propriétés utiles sont déterminées par la composition. Le légume racine contient les vitamines suivantes:

• bêta-carotène,
• Vitamines B,
• vitamine A,
• acide ascorbique,
• alpha-tocophérol,
• biotine.

Les fruits contiennent des acides organiques et de la glucoraphanine. C'est un analogue végétal du sulforophane, un puissant antioxydant aux propriétés anticancéreuses.

La substance précieuse a des effets antibactériens et antiviraux. On ne le trouve que dans les navets et certains types de chou - chou-fleur, brocoli, chou-rave.

La composition minérale pour 100 g est présentée dans le tableau.

Comme vous pouvez le voir, le navet est une source précieuse de micro et macro éléments. Il contient peu de sélénium et d'iode (c'est pourquoi ils n'ont pas été inclus dans le tableau), mais il contient beaucoup de silicium. En termes de contenu, le légume rivalise avec succès avec le chou-rave et le brocoli. Il surpasse même les célèbres sources Se telles que les pois chiches et les lentilles..

Le silicium est essentiel pour maintenir une belle apparence et des articulations saines. Avec l'acide ascorbique, il active la synthèse du collagène, une protéine complexe qui forme la base du tissu conjonctif. Il représente un tiers à 40% des protéines du corps. Il donne de la force à tous (!) Les tissus corporels.

Au lieu de suppléments coûteux, mangez plus souvent des navets - et vous serez plein d'énergie! Sa teneur en calories n'est que de 32 kcal. Idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids.

Le navet contient des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Il est riche en acide succinique. C'est un remède réputé pour améliorer le métabolisme des tissus avec un effet rajeunissant..

L'odeur et le piquant caractéristiques sont associés à la présence d'huile essentielle de moutarde. Il y en a plus dans les vieux spécimens cultivés sous une mauvaise technologie agricole. Pour se débarrasser du goût désagréable, le légume-racine pelé est versé avec de l'eau bouillante avant utilisation..

Navet: propriétés utiles et contre-indications

Avec un stockage à long terme, le fruit ne perd pas ses propriétés nutritionnelles. Il a un effet positif sur tous les systèmes:

• Protège le cœur et les vaisseaux sanguins. Le légume racine contient des éléments actifs qui combattent l'athérosclérose, inhibent la formation de plaques de cholestérol.
• Renforce les articulations. Le navet est riche en calcium. L'élément est nécessaire au maintien de l'os et du tissu conjonctif.
• Soulage la constipation. La fibre améliore le péristaltisme, favorise une vidange régulière.
• Renforce l'immunité. Le navet regorge d'antioxydants. Ils protègent les cellules et augmentent la résistance aux infections. Des substances bénéfiques sont impliquées dans la production d'interféron. Cette protéine bloque la multiplication des virus.

Le navet est un remède médicinal et diététique bien connu. Il est prescrit pour la gastrite hypoacide, la dyskinésie biliaire hypomotrice, la colite spastique, l'atonie intestinale.

Les propriétés curatives sont dues non seulement à la composition en vitamines et minéraux, mais aussi à la présence d'huile essentielle. Il irrite la membrane muqueuse du tube digestif, stimule la production de suc gastrique.

Pour un effet maximal, les navets sont consommés crus. Ainsi, les glucosinolates et les isothiocyanates y sont mieux conservés. Ces phytonutriments puissants sont à large spectre, mais ils se dégradent lorsqu'ils sont chauffés. Ce sont de puissants antioxydants et préviennent les effets nocifs des cancérogènes..

Les navets sont inclus dans le régime alimentaire des enfants et des femmes enceintes. Il est indiqué pour de nombreuses maladies systémiques..

Pourquoi le navet est-il utile pour les femmes?

L'ajout régulier au menu aide à maintenir l'équilibre émotionnel et à améliorer la silhouette. Les avantages du navet sont son effet diurétique. Ceci est particulièrement important pour les femmes. Cet effet élimine les poches du visage..

Lorsqu'il est inclus dans l'alimentation, le légume présente un certain nombre de propriétés positives..

Améliore l'état de la peau et des cheveux. Une utilisation régulière empêche la formation de rides, ralentit la décoloration, maintient une belle brillance des cheveux, renforce les ongles.

Nettoie, prolonge la jeunesse. La fibre élimine activement les toxines. Cela conduit à une amélioration du bien-être et de l'apparence..

Contrôle le poids et facilite la digestion. Une faible teneur en calories fait du produit un outil efficace dans la lutte contre les kilos en trop. Il remplacera avec succès les pommes de terre, les pâtes et les produits de boulangerie.

En 2016, les résultats des recherches menées par des scientifiques de Harvard ont été publiés dans la revue PLos MeD. Ils affirment que chaque portion quotidienne de légumes crucifères réduit le poids de 0,68 livre sur 4 ans.

Avantages pour les hommes

Les vitamines B sont essentielles pour maintenir l'équilibre hormonal. Le navet empêche le développement de processus conduisant à une diminution de la puissance. Son effet diurétique et anti-inflammatoire est une prévention fiable de la prostatite.

Les propriétés bénéfiques des navets sont la capacité de stimuler la circulation sanguine. Pour les hommes, cela est d'une grande importance, car il préserve la santé des organes pelviens..

Application en médecine traditionnelle

Il est recommandé de boire un demi-verre de jus frais avant les repas pour améliorer la motilité intestinale. Il a des propriétés expectorantes, bactéricides, diurétiques. Le liquide contient du potassium, il est donc efficace pour l'œdème cardiaque.

Dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise, le navet est utilisé pour la désintoxication, améliorant la digestion.

Il est considéré comme l'un des aliments les plus efficaces pour le bon fonctionnement du tube digestif. Il traite les maladies articulaires, empêche les dépôts de sel. C'est une excellente prévention du rachitisme chez les enfants..

Le jus peut être utilisé pour traiter la peau du visage. Il a un effet cicatrisant. Il est appliqué avec un coton pendant 10 à 15 minutes, puis lavé à l'eau tiède. La procédure élimine l'inflammation, favorise la guérison rapide des plaies, élimine la desquamation.

Une décoction de légumes-racines en médecine traditionnelle est utilisée pour traiter les rhumes et les maladies des voies respiratoires supérieures. La boisson chaude soulage la douleur, soulage l'inflammation.

Ce qu'il faut chercher?

Avec une exacerbation des maladies gastro-intestinales, il vaut mieux refuser de le manger cru. Un tel aliment est contre-indiqué dans la cholécystite, la pancréatite, les processus inflammatoires.

Pour tout problème de santé, consultez d'abord votre médecin.

Certaines personnes ont des allergies alimentaires aux navets. Avec une tendance à de telles réactions, cela doit être pris en compte. Une abondance de nourriture peut provoquer des flatulences. Mangez des navets cuits ou bouillis pour réduire le risque. Portions - pas plus de deux par jour.

Vous ne devez pas boire de jus de fruits frais pour des problèmes d'estomac, de la diarrhée ou des processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal..

Le navet appartient à la famille des choux. Cela signifie qu'il peut avoir un effet goitrogénique: bloquer l'apport d'iode, empêcher la production d'hormones, supprimer la glande thyroïde..

Il est conseillé aux personnes pour qui cela n'est pas souhaitable de soumettre la pulpe à un traitement thermique.

Quel navet est le plus sain: jaune, blanc, vert ou rouge?

- Jaune. Son avantage réside dans la teneur record en acide ascorbique. Il contient plus de vitamine C que les autres variétés. Une utilisation régulière renforce le système immunitaire, active les processus métaboliques. Les masques de pulpe sont faits pour l'acné.

- Vert. Il est riche en substances qui améliorent le fonctionnement du système endocrinien. Les plats qui en contiennent abaissent la glycémie, renforcent les dents et stimulent la digestion.

- Blanc - le goût le plus délicat. Il améliore le métabolisme, élimine les kilos en trop.

- Et il y a aussi du rouge ou du violet. Il est utilisé dans la nutrition diététique. Il est utile pour l'obésité et pour compenser les carences en vitamines.

Quoi cuisiner?

N'hésitez pas à remplacer les pommes de terre par des navets dans n'importe quelle recette. Il est bouilli, cuit, cuit à la vapeur. De la purée de pommes de terre et des collations froides en sont faites. C'est un ajout nutritif à la soupe, au plat d'accompagnement ou au ragoût de légumes.

Je suggère d'essayer une délicieuse salade de vitamines. Nous avons besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant:

• Petit légume racine.
• Petite carotte.
• Demi pomme non sucrée.
• Une gousse d'ail.
• Tête d'oignon Yalta (bleu).
• Une cuillère à café de graines de lin et de graines de citrouille pelées.

Ajouter de la roquette ou d'autres légumes verts si disponibles. Le goût deviendra plus expressif.

• Lavez les légumes racines, épluchez-les.
• Hacher sur une râpe grossière avec de l'ail.
• Lavez et hachez 0,5 oignon.
• Mélanger.
• Mettre sur une assiette.
• Arroser d'huile de chardon-Marie (ou autre non raffiné).
• Saupoudrer de graines.

Une autre recette intéressante est les frites de navets au four. Il deviendra un remplacement inattendu des pommes de terre et vous ravira avec un goût délicat..

• 2-3 navets moyens.
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive raffinée.
• 5 grammes chacun de sel, poivre noir, ail séché et curcuma.

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Laver, éplucher les fruits, les couper en lanières de 0,7 à 1 cm d'épaisseur.
• Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients pour que les tranches soient complètement recouvertes du mélange d'huile et d'épices.
• Déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire au four pendant 7 minutes.
• Retourner et maintenir jusqu'à tendreté pendant encore 5 minutes.

Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Elle doit entrer librement.

Vous obtiendrez une collation saine ou une collation originale que vous n'avez pas honte de servir aux invités.

Depuis des temps immémoriaux, le navet est considéré comme un aliment savoureux et sain. Aujourd'hui, cette plante a perdu son ancienne popularité et tout le monde ne connaît pas les propriétés utiles du navet. C'est toujours d'une grande valeur. Tous ceux qui cherchent à maintenir leur santé et leur bien-être devraient s'en souvenir..

Le navet est utile

Le navet est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille du chou. Légume-racine jaune lisse, peut atteindre 8 à 20 cm de diamètre et peser 10 kg. Tous les types de navets mûrissent très tôt, les racines finies se forment en 40 à 45 jours, les variétés tardives en 50 à 60 jours. La rosette de feuilles atteint une hauteur de 40 à 60 cm Le navet est connu comme plante végétale et médicinale depuis l'Antiquité. Les navets peuvent être cuits au four, bouillis, farcis, des casseroles et des ragoûts en sont fabriqués, il convient à la préparation de salades. Il peut être conservé longtemps dans un endroit frais sans perdre ses qualités curatives; facilement absorbé par l'organisme et recommandé pour les aliments pour bébés. En Russie, l'expression «plus simple qu'un navet cuit à la vapeur» est connue depuis longtemps, indiquant son utilisation fréquente et à long terme.

Le navet a été l'un des premiers légumes qui a reçu une attention particulière de l'humanité. Les Grecs, les Égyptiens et les Perses nourrissaient les navets aux esclaves, considérant ce légume comme un aliment rugueux mais satisfaisant, les Romains considéraient les navets comme la nourriture des roturiers, mais au début de notre ère, le légume sortait de la catégorie des «esclaves» - au début du Moyen Âge, le navet cuit au charbon était considéré comme un mets délicat et était souvent servi à viande comme plat d'accompagnement.

Le navet était un légume de base dans la cuisine slave. Et pas seulement parmi les gens ordinaires, mais aussi parmi les marchands et la noblesse les plus riches. En disant «basique», nous mettons les navets à la place des pommes de terre, qui sont maintenant utilisées comme accompagnement, dans la soupe, et la purée de pommes de terre, bouillie, cuite et frite, qui est utilisée dans un très grand nombre de plats. Catherine II a insisté pour cultiver des pommes de terre plus «à la mode» et plus pratiques, et lentement mais sûrement le navet a été poussé dans la catégorie des légumes «obsolètes». Au XXe siècle, cuisiner à partir de navets était déjà une chose courante, voire indécente. Avec le passage du navet à la catégorie des légumes simples, de nombreux secrets de son traitement, de sa préparation et de ses recettes de plats à base de navets ont été perdus.

Propriétés utiles du navet

Depuis l'Antiquité, le navet est considéré comme un excellent moyen de nettoyer le corps des toxines. Le navet cru contient jusqu'à 9% de sucres, une teneur très élevée en vitamine C (deux fois plus que dans tout légume racine), B1, B2, B5, PP, provitamine A (surtout dans le navet jaune), polysaccharides facilement digestibles, stérol (élément nécessaire dans le traitement de l'athérosclérose.

Les navets contiennent l'élément rare glucoraphanine, un analogue végétal du sulforophane aux propriétés anticancéreuses. Cet élément ne se trouve que dans les navets et divers types de choux: brocoli, chou-rave et chou-fleur.

Le navet contient des oligo-éléments et des métaux rares: cuivre, fer, manganèse, zinc, iode et bien d'autres. Il y a plus de phosphore dans les navets que dans les radis et les radis, et le soufre, qui est nécessaire pour nettoyer le sang et dissoudre les calculs rénaux et vésicaux, ne peut être trouvé dans aucun autre légume commun. Le magnésium est abondant pour aider le corps à stocker et à absorber le calcium. Le navet contient même un antibiotique qui inhibe le développement de certains champignons, y compris ceux dangereux pour le corps humain (n'agissant cependant pas sur E. coli et les staphylocoques).

Le navet active le foie et la sécrétion de bile, ce qui empêche la formation de calculs biliaires. La cellulose soutient l'activation de la motilité intestinale et la prévention de la stagnation des nutriments. Cela présente de nombreux avantages pour abaisser le taux de cholestérol, ce qui à son tour est idéal pour prévenir l'athérosclérose. Le navet contient du lysozyme - une substance à très forte activité antimicrobienne. Il est intéressant de noter que le navet est un antibiotique naturel capable de détruire ou de prévenir les signes de diverses maladies, notamment de la peau et des muqueuses..

Le navet est un produit hypocalorique riche en vitamines. Le navet nourrit, mais ne permet pas à l'excès de poids de commencer. Les sels minéraux et les huiles essentielles trouvés dans les navets peuvent servir de complexe polyvalent de régulation de la santé. Ce n'est pas pour rien que tant d'histoires et de dictons sur les navets sont apparus. Ce légume racine a des effets cicatrisants, diurétiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et analgésiques. En plus d'être délicieux, les navets correctement cuits sont également incroyablement sains..

Pour les patients diabétiques, le navet est un excellent tonique général; les médecins le recommandent particulièrement en hiver. Cependant, il vaut la peine de contrôler la quantité consommée, car ce légume racine contient beaucoup de sucre et vous devez généralement vous abstenir de rutabagas..

Le jus de navet se boit en toussant, mal de gorge (d'un simple rhume à la restauration d'une voix complètement "rétrécie"). Il soulage les symptômes d'asthme, améliore le sommeil et calme le rythme cardiaque. Les navets bouillis sont broyés en bouillie et appliqués sur les points douloureux avec la goutte. Et même un mal de dents a été éliminé avec une décoction de navets. Une grande quantité de fibres dans les navets stimule la motilité intestinale.

Une décoction de racines de navet améliore le sommeil, calme le rythme cardiaque, a un effet laxatif, aide à lutter contre l'asthme et la bronchite. Pour préparer le bouillon, vous aurez besoin d'une à deux cuillères à soupe de légumes-racines de navet hachés. Vous devez verser deux cents ml d'eau bouillante, faire bouillir pendant quinze minutes et égoutter. Prenez une décoction de 1/4 tasse quatre fois par jour ou un verre avant de vous coucher.

Le rôle décisif dans le déplacement des navets a peut-être été joué par l'allongement du temps de cuisson des navets par rapport aux pommes de terre. Les pommes de terre bouillaient beaucoup plus rapidement, devenaient friables et molles, et plus de plats pouvaient être préparés à partir d'elles. La sensation de satiété des navets et des pommes de terre est similaire, à cette époque il n'était pas habituel de comprendre les raisons des sensations. La "satiété de la pomme de terre" était le résultat d'une digestion intense de grandes quantités d'amidon. Les glucides qui constituent la majeure partie de la pomme de terre ont fourni beaucoup de calories, mais ce sont les glucides qui sont responsables de l'excès de graisse corporelle. Les navets, comme le céleri, la racine de persil et les panais souvent négligés aujourd'hui, peuvent tout aussi bien être utilisés dans les soupes que dans les pommes de terre et même réduits à un état plus doux. Oui, la cuisson des navets prend plus de temps, mais en termes d'équilibre des nutriments et de propriétés spéciales améliorant la santé, les navets laissent les pommes de terre derrière eux et, entre les mains habiles d'un cuisinier expérimenté, ils deviennent un mets délicat..

En mijotant et en faisant cuire au four, vous pouvez préparer de nombreux plats de navet merveilleux. Par exemple, avec des pommes et des raisins secs. Les navets sont l'ingrédient principal de ce plat, mais des options avec des sauces, des sauces et des additifs sont possibles. Le navet peut être un plat d'accompagnement pour la viande, le gibier ou le poisson.

Propriétés dangereuses du navet

Le navet est un produit très utile, mais son utilisation excessive peut aggraver la situation dans certaines maladies. Ainsi, le navet cru est contre-indiqué chez les patients souffrant de problèmes d'estomac et duodénaux, de colite et de gastro-entérite aiguë. Il est également déconseillé d'utiliser ce légume racine cru pour l'inflammation du foie et des reins, ainsi que pour d'autres affections intestinales..

De plus, il n'est pas recommandé d'ajouter des plats à base de navets à votre alimentation pour certaines maladies du système nerveux central. Par conséquent, en cas de problèmes avec le système nerveux, vous devez consulter un médecin qui vous dira s'il vous est possible de manger des navets et des plats à partir de celui-ci..

Alors qu'il est utile pour les femmes enceintes de manger 200 à 300 grammes. navets 1 à 2 fois par semaine, il n'est pas recommandé aux mères et aux bébés de manger des navets: le bébé peut avoir une réaction imprévisible - allergies, diarrhée, coliques, constipation. Par conséquent, il est conseillé d'introduire les navets dans l'alimentation d'un enfant à partir de 2 ans..

À la recherche de recettes insolites? Essayez de faire des navets farcis aux champignons.

Navet: propriétés utiles et contre-indications pour les femmes et les hommes

Navet - en latin, Brassica rapa appartient à la famille des crucifères. Cette herbe principalement âgée de deux ans du genre Chou en Russie, avant l'apparition des pommes de terre, était considérée comme un produit alimentaire important - «le deuxième pain». Compte tenu de la technologie agricole simple de la culture de plantes-racines, les avantages et les inconvénients des navets pour la santé sont intéressants..

Description botanique

Dans la première saison après le semis des navets, une rosette est formée de feuilles incisées à la lyre-pennée à poil dur d'une couleur verte juteuse sur de longs pétioles et une culture de racines comestibles charnues se forme.

La deuxième année, si la racine reste dans le sol, une tige en pousse, sur laquelle apparaissent des fleurs, puis des graines. Les feuilles sessiles de la tige sont ovoïdes avec des bords dentelés ou entiers.

Les inflorescences des fleurs jaunes sont d'abord thyroïdiennes, puis racémeuses. De petites graines arrondies brun rougeâtre mûrissent en gousses dressées noueuses.

La patrie du navet est, selon les scientifiques, l'Asie occidentale. Ce type de légume, qui a une variété de qualités utiles, a commencé à être cultivé il y a environ 4 mille ans..

Variétés de navets

Dans la liste de classification, on distingue différents types de navets, qui incluent certaines variétés de cette culture:

• navet rouge (grade "Red Sun");
• blanc ("Hochet");
• vert ("Saphir");
• jaune ("Golden Ball");
• rose ("Milan");
• violet ("bug");
• orange ("taille russe");
• navet noir ("sucre brûlé").

Composition, teneur en calories

Le navet comprend une longue liste de composés importants pour l'activité vitale du corps, parmi lesquels les éléments suivants sont notés:

• calcium;
• le fer;
• potassium;
• substances azotées;
• sélénium;
• manganèse;
• sucre;
• sodium;
• magnésium;
• acide succinique;
• phosphore;
• zinc;
• acides aminés essentiels;
• iode;
• substances sans azote;
• glucoraphanine.

Les navets contiennent diverses vitamines: rétinol (A), thiamine (B1), riboflavine (B2), acide nicotinique (B3). Choline (B4), acide pantothénique (B5), pyridoxine (B6), acide folique (B9), tocophérol (E), acide ascorbique (C), phylloquinone (K).

La valeur nutritionnelle est déterminée par le rapport entre les graisses (0,1%), les protéines (0,9-1,5%) et les glucides (6,2-6,5%) dans la composition des plantes-racines. Il y a de l'eau (89,5-90%), des fibres alimentaires (1,9%).

La teneur moyenne en calories des navets pour 100 grammes est de 28 à 32 kcal. Index glycémique - 30 unités.

Pourquoi le navet est-il utile pour le corps

La composition chimique détermine des propriétés curatives assez diverses du navet:

• anti-inflammatoire;
• nettoyage;
• les diurétiques;
• antiseptique;
• fortifiant;
• cicatrisation des plaies;
• antimicrobien;
• sédatifs;
• anti-âge;
• anti-douleurs;
• immunomodulateur;
• Tonique.

L'utilité des navets se manifeste dans la capacité de nettoyer le corps des composés nocifs, des toxines. Aide un légume racine savoureux à réguler les processus métaboliques, à normaliser les fonctions du tube digestif, à activer la production de suc gastrique, à renforcer le système nerveux.

Les bienfaits du navet pour le corps dans le traitement de la bronchite, de la grippe, du rhume, des ARVI, de la toux, des maladies articulaires, de l'anémie sont notés. Cette variété végétale vous permet de nettoyer le sang, de renforcer les gencives. Les plantes-racines utiles atténuent l'état de certaines maladies du système gastro-intestinal, atténuent les crises d'asthme.

Recommandé pour une utilisation en cas de carence en vitamines, de diabète sucré non compliqué, de scorbut, d'insomnie, d'hypertension. Des légumes-racines sains et savoureux préviennent le risque de calculs, améliorent la motilité intestinale et réduisent la concentration de cholestérol. Guérir les lésions cutanées, soulager les maux de dents.

Les propriétés utiles des navets sont utilisées en cosmétologie domestique. L'utilisation de pulpe de racine râpée dans la composition des masques aide à restaurer l'élasticité de la peau, à lisser les rides et à renforcer les cheveux.

En raison de sa faible valeur calorique, une culture légumière saine est reconnue en diététique. Satisfait rapidement la faim, aide à réduire l'appétit, sature qualitativement le corps pendant longtemps, contribuant à la perte de poids.

Avantages pour les femmes

En raison de sa riche composition chimique, les avantages du navet pour les femmes se manifestent de différentes manières:

• normalisation des niveaux hormonaux;
• améliorer les fonctions du système reproducteur;
• diminution des douleurs menstruelles;
• diminution de l'intensité des saignements;
• prévention de l'ostéoporose;
• effet anti-âge.

Il est recommandé d'utiliser un navet sain pendant la grossesse après avoir obtenu l'autorisation d'un médecin, car il contient des éléments importants (calcium, acide folique, iode, phosphore, zinc et autres) pour assurer le développement intra-utérin normal de l'enfant.

Grâce à la normalisation du fonctionnement du système nerveux, le risque de crises est réduit, en particulier au cours du troisième trimestre. Les propriétés diurétiques du navet aident à réduire les poches.

Le navet pendant la grossesse reconstitue la carence en vitamines, résiste à la toxicose, élimine l'insomnie.

Il est conseillé d'utiliser cette culture légumière sous sa forme brute 1 à 2 fois par semaine. Il est recommandé de privilégier les légumes-racines utiles cuits au four, bouillis et cuits. Éliminez ces plats le soir en raison de l'effet diurétique.

Le navet est introduit dans l'alimentation de la mère pendant l'allaitement, lorsque le bébé a 1 à 2 mois. Cela évitera des problèmes de fonctionnement du système gastro-intestinal du nouveau-né. Ensuite, une femme allaitante utilise un délicieux légume sain, en commençant par de petites portions, et contrôle la réaction du corps de l'enfant.

Toute manifestation d'intolérance pendant l'allaitement - éruption cutanée, troubles intestinaux signifient qu'il vaut la peine d'abandonner une culture de racines utile pendant plusieurs mois.

Comment aider les hommes

Le navet est utile pour les hommes, car il permet de combler la carence en vitamines B, essentielles au fonctionnement normal du système reproducteur..

Cet effet améliore la libido, améliore l'érection. L'inclusion de la glucoraphanine dans la composition des plantes-racines utiles assure la prévention du développement de tumeurs malignes et du diabète - des maladies qui provoquent une diminution de la puissance.

Les qualités sédatives aident à résoudre le problème des troubles psycho-émotionnels, qui sont souvent la cause de l'impuissance.

On note la capacité de cette variété de légumes à augmenter le flux sanguin, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes génitaux masculins..

Pour ressentir les bienfaits et les effets bénéfiques des navets sur la santé des hommes, vous devez boire 100 ml trois fois par jour. jus, pressé à partir de légumes racines crus, avec l'ajout de miel au goût.

Pour les enfants

Il est inclus dans le régime alimentaire des navets pour les enfants à partir de six mois. Un aliment complémentaire de légumes utile similaire commence par 1 c. deux fois par semaine. S'il n'y a pas de réactions négatives du corps du bébé sous forme de diarrhée, d'éruption cutanée, puis progressivement la portion est augmentée à 50 grammes.

À partir de deux ans, des navets sains devraient être donnés aux enfants tous les trois à quatre jours, étant donné qu'ils sature le corps avec les minéraux et vitamines les plus importants, active l'activité cérébrale, régule les fonctions intestinales et renforce l'immunité..

Contre-indications et dommages

Le navet n'est pas utilisé pour la pancréatite, car les fibres grossières des huiles végétales et essentielles provoquent une exacerbation de la pathologie. Cela se manifeste par des nausées, des brûlures d'estomac, des flatulences, de la diarrhée..

Il existe d'autres contre-indications pour les navets:

• forme chronique d'ulcère peptique, gastrite dans la phase aiguë;
• les maladies endocriniennes;
• développement d'une forme compliquée sévère de diabète sucré;
• l'intolérance individuelle;
• dysfonctionnements des voies urinaires, du foie et des reins;
• excès d'acidité gastrique.

Effets secondaires négatifs possibles après avoir mangé des légumes-racines. Si des troubles intestinaux provoquent une gêne, il est nécessaire de réduire la fréquence d'utilisation et la taille de la portion. Des symptômes allergiques sous forme d'œdème, d'éruption cutanée, de démangeaisons indiquent la nécessité d'abandonner cette culture légumière.

Les navets frais sont recommandés pour être inclus dans le régime, ne consommant pas plus de 200 à 300 grammes par jour.

Application en médecine traditionnelle

Le navet aide à améliorer l'état d'un certain nombre de maladies.Par conséquent, le légume est inclus dans le régime alimentaire sous forme crue, cuite au four et cuite, et des décoctions médicinales, des infusions et des baumes sont préparés à partir du produit.

Avec le diabète sucré

Il est inclus dans le régime des navets en cas de diabète sucré, en particulier de type II sans complications. Il aide à restaurer les processus métaboliques les plus importants, y compris le carbone. Les légumes racines sains cuits à la vapeur, bouillis et cuits au four sont bénéfiques, et de jeunes têtes de légumes juteux sont utilisées pour faire des salades:

1. Avant la cuisson, le légume-racine lavé est nettoyé et transféré dans un plat allant au four..
2. Versez un demi-verre d'eau.
3. Garder au chaud à 180 degrés jusqu'à ce que ramolli.
4. Le légume refroidi est coupé en fines tranches.
5. Ajouter de l'huile végétale et, si désiré, saler légèrement.

Préparez une purée de navet savoureuse et saine:

1. Légumes-racines pelés - 5 morceaux coupés en morceaux moyens et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis dans de l'eau salée.
2. Le produit fini est jeté sur un tamis, libérant du liquide.
3. Broyer les légumes-racines bouillis avec une cuillère en bois ou broyer avec un mélangeur.
4. Deux œufs, une cuillère à soupe d'huile végétale, des épices au goût sont ajoutés au gruau résultant.
5. Cuire dans un moule pendant un quart d'heure au four.

Cette purée sert d'accompagnement pour la viande, le poisson ou servie comme plat séparé..

Compte tenu de sa faible teneur en calories et d'une variété de propriétés médicinales, le navet permet de réduire le poids, et sa composition riche en vitamines et minéraux empêche le développement de complications diabétiques qui surviennent plus souvent en raison d'un dysfonctionnement du système cardiovasculaire..

Il est recommandé de manger des racines saines deux fois par semaine. Je ne peux pas les inclure dans le menu du dîner.

Traitement contre la toux

Le navet aide avec succès contre la toux, en fournissant un effet expectorant et antipyrétique. Différents médicaments sont préparés à partir de cette matière première utile..

Décoction

1. Les racines débarrassées de la peau sont écrasées à l'aide d'une râpe fine.
2. Pressez le jus dans une étamine, qui est versée dans un bol en émail.
3. Réchauffez-vous dans un bain-marie jusqu'à ébullition.
4. Supprimer la capacité.
5. Refroidir le produit à 36-40 degrés.
6. Ajouter du miel au goût.

Une décoction utile de racines de navet doit être prise dans 25 ml. toutes les six heures.

Infusion

1. Le légume pelé est finement haché et versé dans un bocal en verre, remplissant jusqu'à la moitié du volume.
2. Versez doucement de l'eau bouillante jusqu'au cou.
3. Tenez-vous sous une serviette en lin pendant 6 heures.
4. Passer au tamis dans un autre récipient.

Il est recommandé de consommer du navet médicinal pour la toux sous forme d'infusion, 50 ml. toutes les huit heures.

Navet au miel

1. Avant la cuisson, les racines sont lavées à l'eau chaude..
2. Sécher avec une serviette.
3. Coupez le secteur supérieur avec un couteau bien aiguisé.
4. Un trou est fait dans la pulpe de la partie inférieure sans couper à travers les parois et le fond.
5. La cavité est remplie de miel et recouverte d'un dessus préalablement coupé.
6. Placer sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
8. Après refroidissement, le sirop agréable est soigneusement égoutté.

Navets utiles au miel 1 cuillère à soupe. l. pris après le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.

Minceur

En raison de ses propriétés diurétiques et laxatives prononcées, le navet est utilisé avec succès pour perdre du poids.

Un régime spécial a été développé, qui suppose de boire quotidiennement 1,2 litre de décoction de navet saine pendant la semaine, en divisant ce volume en trois portions. Les plats gras, frits, farineux, sucrés et épicés sont exclus du régime pendant cette période. Ils préfèrent les variétés de fruits, légumes et produits laitiers.

1. Pour le bouillon, deux grosses racines pelées sont frottées et transférées dans une casserole en émail de 1500 ml. eau bouillante.
2. Cuire à température minimale pendant 15 minutes.
3. Cool.
4. Pressez le bouillon à travers deux couches de gaze.

Comment faire cuire des navets savoureux et rapides

Des plats de navets utiles et savoureux vous permettent de renforcer le système immunitaire, servent à des fins préventives, ils doivent donc être inclus dans le menu 1 à 2 fois par semaine.

Pour faire une soupe de navet aromatique et saine:

1. La moitié d'une carcasse de poulet est bouillie dans une casserole en émail jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Épluchez 2 navets moyens et un poivron.
3. Déchiqueté en petits morceaux.
4. Ajouter à la viande.
5. Carottes et oignons râpés frits, coupés en petits cubes, dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
6. Faire frire dans la soupe 2-3 minutes jusqu'à cuisson complète.

salade

La salade de navets saine et riche en vitamines est particulièrement appréciée:

1. Les légumes-racines de carottes et de navets sont lavés et nettoyés.
2. Broyer à l'aide d'une râpe moyenne.
3. Transféré dans un saladier.
4. Ajouter les herbes hachées, le sel, l'huile d'olive.
5. Remuer.

Navet à la vapeur

Un navet cuit à la vapeur un peu oublié mais très savoureux apportera des bienfaits pour la santé:

1. Légumes-racines lavés - 4 morceaux sont pelés et coupés en petits morceaux.
2. Placé dans un pot en argile, remplissant jusqu'à 2/3 du volume.
3. De l'eau est versée, qui doit s'élever de 10 mm au-dessus du produit.
4. Versez du sel.
5. Mettez la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.
6. Si vous le souhaitez, les navets cuits à la vapeur sont cuits sans sel, tout en conservant un goût sucré agréable et des propriétés bénéfiques..

Cuit au four

Les navets cuits au four sont faciles et rapides à préparer:

1. Le légume, pelé et coupé en morceaux moyens, est disposé sur une plaque à pâtisserie, où un peu d'eau est ajouté.
2. Étalez une couche uniforme d'oignons finement hachés sur le dessus.
3. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
4. Après refroidissement, le plat sain fini est salé au goût, assaisonné de crème sure.
5. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

1. Les légumes-racines pelés sont bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Égoutter le liquide, broyer les légumes chauds en purée, ajouter le beurre.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de vos légumes verts préférés à la purée de navet saine et au goût agréable.
4. Saupoudrer de chapelure broyée.
5. Servi à table.

Stockage des navets

Récoltez des légumes sains au milieu de l'automne avant le gel par temps sec. Pour assurer le stockage à long terme des navets, coupez les sommets en laissant une souche basse.

Seules les racines saines de haute qualité sont sélectionnées.

Séché toute la journée à l'air frais, placé dans des boîtes, saupoudré de sable légèrement humidifié ou de sciure de bois.

Ils transfèrent la récolte à la cave. Fournir une température d'environ 0 ° C et une humidité suffisamment élevée. Pour une meilleure conservation des légumes et la prévention des maladies, le sable est mélangé à de la craie broyée dans un rapport de 50: 1.

Au réfrigérateur, les navets utiles sont conservés dans des sacs en plastique avec de petits trous pour la ventilation pendant 2-3 semaines. Pour éliminer l'excès d'humidité, il est conseillé d'envelopper d'abord chaque culture de racines avec une serviette en papier.

Ce produit bénéficie sous forme cuite, bouillie et cuite à la vapeur. Pour obtenir un résultat thérapeutique favorable, les contre-indications existantes doivent être prises en compte et ne pas dépasser la posologie.

Découvrez les avantages et les dangers du radis daikon ici.

Les avantages et les inconvénients des navets pour le corps humain

Les plats de navets ont de nombreuses propriétés utiles que peu de gens connaissent. Avant l'apparition des pommes de terre sous nos latitudes, c'était le navet qui était l'un des principaux produits alimentaires et les plus abordables. Cependant, de plus en plus de gens s'intéressent à la plante autrefois oubliée et aux recettes de ses plats. L'intérêt est associé aux propriétés utiles et même médicinales de la plante. Le légume racine aide également à lutter contre l'excès de poids..

La plante est riche en éléments utiles:

• vitamines A, B, E, PP;
• vitamine C en grande quantité, le navet dépasse les autres plantes-racines dans son contenu;
• minéraux: fer, potassium, sodium, phosphore, calcium, iode, magnésium.

En plus des vitamines et des minéraux, le légume contient:

1. Fibre, nécessaire au fonctionnement stable du tractus gastro-intestinal et de tout le système digestif. Ce sont des fibres capables de réguler le métabolisme, d'éliminer les toxines des intestins et d'avoir un effet bénéfique sur la santé..
2. Phytoncides aux propriétés antibactériennes.
3. Glucoraphanine, qui a un fort effet anticancéreux. Il est peu probable qu'un navet puisse être guéri, mais à titre préventif, l'utilisation d'un légume sera bénéfique. La glucoraphanine est également capable d'abaisser la glycémie, une propriété bénéfique pour la santé des diabétiques. Les personnes atteintes de cette maladie doivent consommer le légume en petites quantités et après avoir consulté un médecin.

La composition contient également des acides gras:

• oléique, linoléique,
• linolénique,
• folique,
• palmitique.

En raison de la composition minérale équilibrée, la plante et les plats avec elle apportent de nombreux avantages pour la santé:

1. La digestion, la motilité intestinale s'améliore, les toxines sont éliminées du corps.
2. Le légume racine aide à renforcer les dents, les cheveux, les ongles.
3. Rend la mémoire meilleure.
4. Fournit un effet apaisant doux.
5. Renforce les fonctions de protection du corps, réduit le risque de rhume, de maladies respiratoires aiguës.
6. Aide à soulager les maux de tête.
7. Reconstitue le manque de vitamines.
8. Il a un effet bénéfique sur le foie, empêche la formation de calculs dans la vésicule biliaire.
9. Il est utilisé pour prévenir le scorbut.
10. Fonctionne comme un laxatif doux, soulage la constipation.
11. L'inclusion d'un légume dans le menu profite aux personnes souffrant de goutte, de polynévrite.
12. Aide aux douleurs articulaires, aux dépôts de sel.
13. Contient des phytoncides, a des propriétés expectorantes. Sera utile dans le traitement de la toux, des maux de gorge.
14. La capacité de réduire le mauvais cholestérol fait du navet un bon moyen de prévenir l'athérosclérose.
15. En raison de sa composition minérale, le légume est capable d'éliminer les petits calculs des reins et de la vessie. Avant de l'utiliser à des fins médicinales, vous devez consulter un médecin..

Les avantages dépendent de la méthode de préparation. Par exemple, le jus de ce légume et le navet cru râpé contiennent un maximum de nutriments..

Mais il vaut la peine d'utiliser les navets crus avec précaution. Il affecte activement le mouvement de la bile, a un effet diurétique. Par conséquent, il est conseillé aux personnes atteintes de maladies des reins et du système génito-urinaire d'arrêter de consommer du jus de navet et des légumes crus..

Le prochain en utilité sera les navets cuits à la vapeur ou cuits au four. Cette méthode de cuisson peut être optimale pour de nombreuses personnes. Les navets bouillis et frits seront les derniers de la liste, mais ils conserveront certaines des propriétés bénéfiques.

1. Plats de navet - vous aident-ils à perdre du poids
2. Pour hommes
3. Pour femme
4. Pour les femmes enceintes
5. Pour les mères allaitantes
6. Pour les enfants
7. Nuire

Plats de navet - vous aident-ils à perdre du poids

Des recettes simples sans additifs sucrés ou riches en calories sont utiles pour les personnes qui souhaitent perdre du poids ou surveiller leur poids. Le légume racine est recommandé car il est composé à près de 90% d'eau, ne contient que 28 calories pour 100 g de produit.

Un métabolisme sain est un facteur important dans la perte de poids. La plante contient des fibres, elle est donc capable d'éliminer les toxines du corps, d'améliorer la fonction intestinale. Un bon métabolisme est toujours important, surtout lors de l'exercice et de la construction d'une silhouette.

100 g du produit contiennent:

• protéines - 1,5 g;
• graisses - 0,1 g;
• glucides - 6,2 g, dont sucre - 5,9 g, amidon - 0,3 g;
• eau - 89,5 g;
• acides organiques - 0,1 g;
• fibres alimentaires - 1,9 g;
• cendres - 0,7 g.

À partir d'un navet, vous pouvez préparer un déjeuner ou un dîner complet, qui satisfera la sensation de faim pas pire que les plats de pommes de terre. Contrairement aux pommes de terre, les navets aideront à rester dans le BJU. Si un légume sain apparaît sur votre table au moins deux fois par semaine, vous ressentirez sa contribution à la création de votre corps mince et sain..

De plus, la cuisson d'un légume n'est pas difficile. «Plus facile qu'un navet cuit à la vapeur» - vous avez probablement beaucoup entendu ou utilisé cette expression. Cuire un légume-racine est vraiment facile. Un bain-marie, une mijoteuse, un four, des morceaux de légumes cuits au four dans la manche sont parfaits.

Assaisonnements, sel, poivre - vous n'avez rien à ajouter pendant la cuisson. Mais le beurre, la sauce sont généralement ajoutés au plat fini, saupoudrés de sucre, servis avec du miel. Vous pouvez facilement choisir une option de plat à votre goût.

Pour hommes

Les bienfaits du légume pour les hommes sont l'effet anti-inflammatoire et diurétique du légume racine. Ce sont ces propriétés qui aident au traitement de la prostatite. De plus, le légume est capable d'influencer positivement la libido, d'augmenter la puissance. Les oligo-éléments qui composent la plante ont un bon effet sur la production de testostérone. Le magnésium et les vitamines B aident à maintenir l'équilibre émotionnel et à favoriser un sommeil réparateur.

Pour femme

Les légumes et les aliments qui en sont issus aident à renforcer les cheveux et les ongles. La capacité à éliminer les toxines et les toxines du corps a un bon effet sur la silhouette, ainsi que sur l'état de la peau. Le teint s'améliore, les imperfections cutanées sont réduites. Le légume racine peut soulager le gonflement des tissus du visage, car il a un effet diurétique. Les vitamines B aident à équilibrer les émotions et, en combinaison avec le magnésium, lissent les gouttes émotionnelles, conduisent à un état d'équilibre.

Pour les femmes enceintes

Le navet contient du manganèse, de l'iode, du phosphore et d'autres substances utiles pendant la grossesse. Après avoir consulté un médecin, vous pouvez inclure en toute sécurité des plats de navet dans votre alimentation. En plus de sa faible teneur en calories, le navet a un effet antiviral et aidera à protéger la santé contre les infections sans pilules..

Pour les mères allaitantes

Soyez prudent lorsque vous ajoutez des navets à l'alimentation des mères qui allaitent. Pour tous les bienfaits d'un légume, le manger peut avoir un effet négatif sur la digestion d'un enfant. Des ballonnements ou de la diarrhée sont probables. Cela s'applique aux plats de jus et de navets crus.

Les navets cuits à la vapeur ou cuits au four conviennent mieux à une femme qui allaite. Le légume doit être introduit progressivement dans les aliments. Si l'enfant a des réactions négatives, il est préférable d'exclure les racines du régime. La prochaine tentative d'introduction des navets dans le menu peut être répétée dans un mois ou deux. Bien sûr, avant utilisation, vous devez lire la liste des contre-indications..

Pour les enfants

Les plats de navet peuvent être inclus dans le régime alimentaire des enfants dès le septième mois de vie. Les légumes dans les repas ne doivent être transformés - cuits au four ou cuits à la vapeur. Les enfants ne doivent pas être donnés crus pour éviter une réaction négative du tractus gastro-intestinal.

Comme pour les adultes, les enfants doivent introduire un légume dans leur alimentation progressivement, en petites quantités. Assurez-vous de surveiller la réaction de votre enfant aux aliments. Si l'organisme n'accepte pas un nouveau produit, l'inclusion des navets dans l'alimentation doit être reportée.

Le produit ne provoque presque pas d'allergies, sauf dans de rares cas. Le légume est bon pour les enfants pour:

• reconstitution de l'approvisionnement en vitamines;
• améliorer le métabolisme;
• se débarrasser de la constipation;
• comme prophylaxie du rachitisme;
• pour améliorer la qualité du sommeil;
• aide à renforcer l'immunité.

Malgré le fait que les plats de navet présentent certains avantages, il existe toujours des contre-indications.

Cela vaut la peine d'abandonner l'utilisation lorsque:

• gastrite,
• hépatite,
• cholécystite,
• entérocolite,
• ulcère de l'estomac.

Les personnes souffrant de flatulences doivent savoir qu'un légume-racine cru provoque des ballonnements. Il est préférable d'utiliser des navets cuits à la vapeur ou autrement cuits, le problème des flatulences ne se posera pas.

Toutes les personnes devraient introduire progressivement les navets dans leur alimentation, si elles n'ont pas encore essayé ce légume..

Il existe un certain nombre de contre-indications pour lesquelles il vaut la peine de refuser de manger des plats avec des navets. Ceux-ci inclus:

• maladie du rein;
• l'intolérance individuelle;
• trouble du système nerveux;
• maladie thyroïdienne.

De nombreux aliments sains peuvent ne pas avoir un goût particulièrement bon, mais dans le cas des navets, il ne faut pas avoir peur. Le navet cuit à la vapeur est neutre, il n'a pas un goût prononcé brillant. Il s'ouvre en combinaison avec d'autres légumes ou fruits, ou avec l'ajout de sauces, de beurre, de miel ou de sucre..

Le légume est couramment utilisé avec des ingrédients sucrés et salés. Les navets sont consommés crus et ajoutés aux salades. Ou ils sont cuits à la vapeur, bouillis, frits. Cela fait du légume racine un produit polyvalent pour préparer une grande variété de plats..

Les plats à base de navet sont bons pour la santé des hommes, des femmes et des enfants en raison de leur composition équilibrée et de leurs nombreuses propriétés bénéfiques. Le navet est facile à cuisiner, et sa propriété d'être combiné avec des additifs salés et sucrés vous permet de cuisiner différents plats.