Punch qu'est-ce que c'est

Punch (de l'hindi punch - cinq) est tout un groupe de cocktails alcoolisés chauds, brûlants ou réfrigérés contenant des fruits et des jus frais ou en conserve. Parmi les boissons alcoolisées, le rhum, le vin, la grappa, le brandy, l'arak, le bordeaux, l'alcool et la vodka sont utilisés dans la préparation du punch. Traditionnellement, la boisson est préparée dans de grands contenants (punchs) et servie lors de réceptions et de fêtes. La force de la boisson varie de 15 à 20 vol. et teneur en sucre - de 30 à 40%. Les recettes de punch les plus connues sont le Caribbean Rum Punch, le Barbados Punch et le Plantation Punch..

Pour la première fois, du punch a été préparé en Inde. Il était composé de thé, rhum, jus de citron, sucre et eau. Ils l'ont cuit chaud. La boisson était appréciée des marins de la compagnie britannique de thé au début du XVIIe siècle. Ce sont eux qui ont apporté la recette du punch en Angleterre, d'où elle s'est répandue dans toute l'Europe. Cependant, il a été préparé à base de vin et d'eau-de-vie, car le rhum à cette époque était une boisson assez chère et rare. Seulement à la fin du 17ème siècle. le rhum est devenu plus accessible et la boisson a retrouvé sa recette traditionnelle.

À l'heure actuelle, il existe tellement de recettes pour faire du punch que seuls les jus et fruits qui composent la composition sont restés en commun. Dans certaines recettes de punch, le sucre est remplacé par du miel et diverses épices et herbes sont ajoutées. En conséquence, le mot «punch» a acquis un nom commun, unissant des boissons similaires.

Il y a quelques secrets principaux à garder à l'esprit pour faire du punch à la maison:

  • de l'eau trop chaude ne doit pas être versée dans des composants alcoolisés - cela peut entraîner une perte de goût due à la volatilisation des huiles essentielles;
  • avant d'ajouter de l'eau à la boisson, elle doit être mélangée avec du sucre ou du miel et refroidie;
  • pour chauffer le vin, vous devez utiliser des plats émaillés afin d'exclure la possibilité de réactions oxydatives avec le métal;
  • la boisson finie doit être réchauffée à 70 ° C et servie dans des verres résistants à la chaleur;
  • les fruits et les épices lorsqu'ils sont versés ne doivent pas tomber dans le verre.

La recette classique du punch est une boisson à base de rhum (1 bouteille), de vin rouge (2 bouteilles), de citrons et d'oranges (2 chacun), de sucre (200 g), d'épices (cannelle, clou de girofle, etc.) et d'eau (1 l). Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et laisser refroidir à 50 ° C. Coupez un fruit en tranches et, avec les épices, ajoutez-le au vin rouge préchauffé presque à ébullition. Versez-y le jus fraîchement pressé des deux fruits restants. Versez le vin et l'eau dans un bol à punch. Pour créer un entourage, vous pouvez placer une passoire avec plusieurs morceaux de sucre sur le dessus du bol, verser du rhum dessus et y mettre le feu. Le sucre raffiné fondra et coulera, enflammant toute la boisson. Ce punch doit être versé pendant que le feu brûle.

Les punchs ne sont généralement servis avec aucun repas, ils sont donc considérés comme des boissons de fête avec des collations légères. Le punch est versé par portions avec une cuillère spéciale de 200 à 300 ml.

Avantages du punch

Le principal avantage du punch est sa capacité à réchauffer le corps après une hypothermie. Il est utilisé comme prophylaxie pour les signes de rhume, surtout en hiver..

Les punchs à base de rhum ou de cognac contiennent des alcools de cognac, des tanins et des substances biologiquement actives. Ces types de boissons ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants, stimulent l'appétit, dilatent les vaisseaux sanguins, soulagent les spasmes douloureux légers.

Les punchs contenant du miel tonifient et donnent de la force, et une telle boisson apaisera un système nerveux trop excité. De plus, il aura des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires supplémentaires..

Les jus, fruits et baies pris comme charge pour le punch l'enrichissent en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

En plus du punch alcoolisé, vous pouvez également faire du punch réfrigéré sans alcool à base de jus de grenade. Pour ce faire, versez de l'eau minérale gazeuse dans une carafe, ajoutez-y le jus fraîchement pressé de 2 grenades mûres. Divisez l'orange en deux parties: pressez-en une et versez-la dans une carafe, coupez la seconde en tranches et envoyez-la également dans une carafe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le jus de 1 citron et le sucre (2-3 cuillères à soupe L.) à la boisson. Ce punch sera non seulement rafraîchissant, mais aussi très utile..

Dommage par poinçon et contre-indications

Le punch, qui contient du miel et des épices, doit être soigneusement consommé par les personnes sujettes aux allergies.

Les poinçons à l'alcool sont contre-indiqués pour les femmes enceintes, les mères allaitantes, les enfants de moins de 18 ans et les personnes qui conduisent des véhicules.

Punch qu'est-ce que c'est

Vous vous souvenez des films américains? Dans beaucoup d'entre eux, sur les tables de Noël, on peut voir de grands et larges récipients en verre remplis d'une boisson vive, dans lesquels des morceaux de fruits flottent parfois. C'est généralement le coup de poing. Il ressemble partiellement à un punch, un grog ou un vin chaud, mais la préparation de ces boissons a ses propres nuances. Et le punch est plus cher que d'autres boissons similaires.

Qu'est-ce que le punch

Punch est un nom collectif pour les boissons à faible teneur en alcool et non alcoolisées qui contiennent des fruits ou des jus de fruits. La teneur des versions alcoolisées de la boisson varie de 15 à 17% et leur goût sucré est d'environ 33 à 40 g pour 100 ml de liquide. Servi généralement dans de grands récipients larges appelés bols à punch.

  • Qu'est-ce que le punch
  • Histoire d'origine
  • Variétés de boisson
  • Fonctionnalités bénéfiques
  • Comment cuisiner à la maison
  • Dommages possibles et contre-indications

Il n'y a pas de recette unique pour faire du punch dans le monde. Il existe des centaines (voire des milliers) de boissons connues. Punch est la liberté de mélanger une grande variété de spiritueux, de jus de fruits, de boissons gazeuses et de fruits. Il peut être consommé froid ou réchauffé avant de servir. Et à chaque fois ce sera un vrai punch, mais selon votre propre recette unique. Il n'y a pas non plus de règles strictes sur les proportions d'ingrédients. Là encore, une liberté totale d'imagination et des possibilités pratiquement illimitées de «manœuvres» sont offertes..

Punch est extrêmement populaire dans le monde entier. Mais les habitudes gastronomiques des personnes de différents pays laissent leur empreinte sur les recettes nationales de cette boisson. Différents peuples préparent leur propre version du punch à partir d'ingrédients qui leur sont familiers..

Histoire d'origine

La boisson, appelée punch, est connue dans le monde entier, mais ce que le mot lui-même signifie - le nom du produit, peu le savent, et certains ne peuvent pas du tout voir la logique de ce nom. Mais en réalité, il y a une logique. De plus, ce nom contient toute l'essence de la boisson. Tu ne me crois pas? Le mot «punch» nous est venu du sanscrit, où il signifie «cinq». Et quelle est la logique ici, demandez-vous? Le fait est qu'au départ, le punch était composé de 5 composants: sucre, alcool, citron, eau ou thé et épices (bien que certains soutiennent que ces cinq composants se composaient de vin, de miel, de rhum, de thé ou de jus et d'eau). Et ce sont les Indiens qui ont commencé à fabriquer cette boisson rafraîchissante..

Au 17ème siècle, les marins anglais ont apporté la recette de cette boisson en Europe, où la nouveauté a rapidement trouvé des fans. Les gens ont adoré le goût de cette boisson à faible teneur en alcool. Sa popularité a rapidement augmenté, la recette s'est littéralement dispersée dans le monde entier, mais presque tous les pays ont ajouté leurs ingrédients préférés à la composition classique du punch. Ainsi, vers les années 1630, une nouvelle boisson préférée est apparue en Grande-Bretagne - le punch de Noël, auquel du vin ou du brandy étaient nécessairement ajoutés. Mais après que les Britanniques aient goûté au rhum jamaïcain apporté par les voyageurs au milieu du 17e siècle, ils ont commencé à fabriquer du punch à base de rhum. Et au fait, le punch au lait de renommée mondiale a également été inventé par les Britanniques.

Selon une autre version, les pirates ont inventé le punch. Vous souvenez-vous qu'un pirate avec une tasse à la main arbore le drapeau de ces conquérants des mers? Donc, les partisans de cette version sont sûrs qu'il y a un coup de poing dans le cercle. Mais ils n'étaient pas d'accord sur les pirates qui avaient inventé le coup de poing - les Anglais ou les Caraïbes. Ils disent qu'ils ont tous les deux bu quelque chose qui rappelle le punch - du rhum dilué avec du thé. Mais ils ne l'ont pas fait par désir passionné d'expérimenter et de créer des cocktails intéressants. Tout est simple au point de banalité. À cette époque, le goût du rhum était très loin de la qualité moderne et pour étouffer l'amertume de l'alcool (et ils le buvaient pour prévenir le rhume), les pirates ont commencé à le diluer avec du thé sucré..

Mais le punch n'a atteint la Russie qu'au XVIIIe siècle. Mais aussitôt il tomba tellement amoureux qu'un nouveau mot apparut même dans le lexique. Depuis ce temps, les Russes ont commencé à "punch", c'est-à-dire à se rassembler dans l'entreprise et à profiter du punch.

Variétés de boisson

Aujourd'hui, en plus de la version classique du punch, le punch aux fruits sans alcool n'est pas moins populaire. Sans alcool est la seule version de cette boisson autorisée pour les enfants, car elle ne contient pas d'alcool. Il est composé d'eau, de jus et d'édulcorant (sucre ou miel). Il existe également une version lait. Dans ce cas, le jus est remplacé par du lait..

Dans les États du sud des États-Unis, le punch était généralement préparé avec du bourbon, du thé sucré et des jus ou des fruits d'agrumes. Il était traditionnellement servi au Kentucky Derby, une course de chevaux organisée chaque année à Louisville, Kentucky. Et chaque année, le festival Kentucky Derby a surpris avec une abondance de nouvelles recettes de punch. À propos, aujourd'hui, la boisson à base de bourbon est également tenue en haute estime et est considérée comme l'une de ses meilleures options alcoolisées..

En Angleterre, le punch a également toujours été considéré comme une boisson traditionnelle pour les événements sociaux. Il était servi à toutes sortes de fêtes, matchs de tennis, parties de cricket, pique-niques. L'anglais avait tendance à être moins fort que les autres variétés de boisson. Pour sa préparation, des liqueurs, du vin, du gin de prunelle, ainsi que des jus de fruits ou d'autres boissons gazeuses ont été utilisés. La plus populaire était la recette de punch connue sous le nom de Pimm's Cup.

Dans les Caraïbes, le punch est basé sur leur boisson traditionnelle, le rhum. Les gourmets locaux ont mis au point des dizaines de recettes de boissons enivrantes. La recette la plus ancienne est considérée comme la Barbade. Les habitants ont même fait rimer la liste des ingrédients et leurs proportions dans une chanson folklorique. Dans l'original, cela ressemble à ceci: "Un de aigre, deux de sucré, trois de fort, quatre de faible", et signifie que pour le bon punch, vous avez besoin de: 1 partie de jus de citron vert, 2 parties d'édulcorant, 3 parties de rhum et 4 parties d'eau. Et comme épice, ajoutez un peu de muscade et une teinture d'herbes amères. Pas moins populaire dans la recette caribéenne du rhum, un mélange de jus (citron, ananas, citron vert, orange), grenadine, angostura, curaçao, eau et poivre de Cayenne.

Au Chili, le punch est une combinaison de vin blanc et de différents fruits. En Allemagne, cette boisson est préparée à partir d'un mélange de jus de fruits et de liqueur (ou de vin), et le punch au feu est également très populaire ici. La version coréenne de la boisson nécessite la présence de kakis séchés, de cannelle et de gingembre dans la recette. Et le café est fait de rhum, de sucre et de café noir chaud.

À propos, la boisson ressemblant au punch était également utilisée par les Aztèques. Ils se sont assurés d'ajouter des fruits d'aubépine et des pommes sauvages à leur cocktail, ce qui leur conférait une couleur orangée et un goût aigre-doux. De plus, la boisson aztèque comprenait des pruneaux, des poires, de l'hibiscus, de l'anis étoilé et des morceaux de canne à sucre..

Fonctionnalités bénéfiques

Cette boisson rafraîchissante vous évite la soif et vous dynamise. Selon les ingrédients que vous choisissez, il peut aller du sucré sucré au très acide. La facilité de préparation et l'incroyable variété de saveurs sont la clé de la popularité du punch..

De plus, il y a toujours la possibilité de "réguler" le degré de la boisson: pour les célébrations d'adultes, vous pouvez faire un cocktail plus fort, et pour les enfants, vous pouvez faire un punch à partir de jus et de fruits. Et un produit avec une si large gamme de composants ne peut pas être inutile. Mais dans le cas du punch, leurs bienfaits pour la santé sont déterminés par les ingrédients inclus dans la recette..

Une boisson, par exemple, à base de jus de pomme, contient de nombreuses vitamines des groupes B, A et C, ainsi que du phosphore, du chlore, du fer, du silicium, du potassium, du calcium. Le punch à l'orange est une source de vitamines C, B, y compris l'acide folique, ainsi que de potassium, de fer et de calcium.

Le gingembre transforme le punch ordinaire en aliment stimulant le système immunitaire. Une telle boisson élimine bien les toxines, apaise la toux, guérit le rhume, possède des propriétés diaphorétiques et anti-inflammatoires..

Si vous ajoutez du miel à la boisson au lieu du sucre, les propriétés bénéfiques du produit augmenteront plusieurs fois. N'oubliez pas que le miel est une source de nombreux micro et macro éléments, et certains d'entre eux ne se trouvent pratiquement pas dans d'autres produits alimentaires. De plus, grâce au miel, le punch acquiert des propriétés antiseptiques, antioxydantes et immunomodulatrices..

La version alcoolisée du punch est toujours un produit antiseptique qui peut protéger contre le rhume et les maladies virales. Une boisson chaude est bonne contre la toux et la fièvre. L'alcool qu'il contient améliore la circulation sanguine et dilate les vaisseaux sanguins, ce qui est bénéfique pour l'hypertension artérielle. Si le cocktail contient des alcools de cognac, vous pouvez être sûr que le punch est riche en tanins et en antioxydants..

À propos, en règle générale, le punch est servi à l'apéritif. Et tout cela parce que cette boisson améliore l'appétit, favorise la production de suc gastrique et soulage même les spasmes..

Les propriétés bénéfiques du punch alcoolisé ne fonctionnent que sous une seule condition - si vous n'abusez pas de la boisson. Sinon, il se transforme en un produit dangereux pour la santé humaine..

Comment cuisiner à la maison

Le punch est délicieux et facile à préparer. Mais la méthode de cuisson dépend de laquelle des options que vous souhaitez obtenir.

Le processus de préparation de la version chaude commence par la dissolution du miel ou du sucre dans de l'eau tiède. Ensuite, des jus, des épices et, enfin, de l'alcool sont ajoutés au sirop obtenu. Mais verser de l'eau bouillante dans de l'alcool (rhum, bourbon ou liqueur) est fortement déconseillé. Dans ce cas, la quantité d'huiles essentielles et de substances aromatiques dans les boissons alcoolisées est fortement réduite, ce qui, bien sûr, n'a pas le meilleur effet sur la qualité du cocktail fini. Avant de servir, le mélange est chauffé (dans un bol en émail), mais pas à plus de 60-70 degrés.

La version froide du punch est préparée de la même manière, mais elle n'est pas chauffée avant de servir, mais au contraire, elle peut être refroidie davantage.

Le punch sans alcool peut également être servi chaud ou froid. Le plus souvent, dans la version légère du cocktail, l'alcool est remplacé par du thé. Une boisson est préparée selon le schéma suivant: d'abord, le jus est chauffé, puis du sirop, du thé ou du lait y sont ajoutés.

Le punch classique a toujours été une boisson aristocratique. Autrement dit, son apparition sur la table est toujours une fête. La boisson est servie dans des tasses en céramique spéciales ou dans des verres résistants aux températures élevées. Et si vous ajoutez un coup de poing dans l'obscurité totale, alors sa portion peut être transformée en un spectacle passionnant.

Recette classique

Infuser 2 cuillères à soupe de thé en vrac dans un litre d'eau bouillante, égoutter. Ajouter 4 cuillères à soupe de miel au thé et, en remuant de temps en temps, chauffer à feu doux. Ajoutez 3 bâtons de cannelle, 6 clous de girofle, un peu de vanille. Versez ensuite le jus de 2 citrons ou 4 limes dans le mélange (ou vous pouvez donner les deux). Enfin, ajoutez 300 ml de rhum dans le récipient, remuez et retirez du feu.

Boisson ardente

Faites chauffer le jus de 2 citrons et 2 oranges, ajoutez 2-3 clous de girofle et 1 bâton de cannelle. Versez ensuite dans le mélange 1,5 litre de vin rouge sec et une demi-bouteille de rhum (54%). Chauffez le tout ensemble, mais ne faites pas bouillir. Versez le mélange chaud dans le récipient dans lequel vous allez servir la boisson. Mettez un noyau de sucre imbibé de rhum sur un support au milieu du récipient et mettez le feu (pendant que le sucre brûle, versez doucement le rhum dessus).

Recette de Lady Washington

Les historiens ont trouvé cette recette dans le livre de cuisine de Martha Washington, l'épouse du premier président des États-Unis. Lady Washington a préparé la boisson comme ça. J'ai mélangé le jus de 1 orange, 3 citrons, plusieurs tranches de ces fruits, cannelle, muscade, clou de girofle et 120 ml de sirop (à base d'eau et de sucre pris à parts égales).

Ensuite, vous devez ajouter 350 ml d'eau bouillante et insister ensemble jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Après avoir filtré, ajoutez 90 ml chacun de rhum clair et foncé et de liqueur de curaçao. Ceci est une variante du punch froid et doit être servi avec des glaçons et des quartiers de fruits.

Dommages possibles et contre-indications

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Bien que le punch ne soit pas une boisson alcoolisée forte, le cocktail contient généralement une quantité importante d'alcool.

Et c'est déjà la raison pour laquelle la boisson a été incluse dans la liste des interdits pour les enfants, les femmes enceintes, les mères allaitantes et les conducteurs. De plus, l'abus de punch est lourd de diverses conséquences graves, y compris le développement de l'alcoolisme. Le produit est interdit aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac et de dysfonctionnement rénal.

Pendant les saisons froides, les connaisseurs d'alcool pensent aux boissons alcoolisées chaudes. Mais si le vin chaud et le grog de Noël inventés par des pirates ne peuvent même pas être imaginés froids ou non alcoolisés, alors avec du punch, tout est beaucoup plus facile. Il n'est pas moins savoureux, plus utile et convient également à toutes les saisons. Il existe une recette chaude classique pour l'hiver, fraîche pour l'été et une option de fruits légers ou de produits laitiers pour les enfants. Eh bien, quelle autre boisson a cette polyvalence?

La signification du mot «punch»

PUNCH, -a, m. Boisson alcoolisée chaude ou froide à base de vin avec de l'eau, du sucre, du jus de citron ou d'autres épices de fruits.

Source (version imprimée): Dictionnaire de la langue russe: En 4 volumes / RAS, Institut de linguistique. recherche; Ed. A.P. Evgenieva. - 4e éd., Effacé. - M.: Rus. lang.; Polygraphes, 1999; (version électronique): Bibliothèque électronique fondamentale

  • Punch (de l'allemand punsch, anglais punch) est un nom collectif pour les cocktails, principalement alcoolisés, contenant généralement des fruits ou des jus de fruits. Il est traditionnellement servi lors de fêtes dans de grands bols larges avec des morceaux de fruits flottant dedans. La boisson a été apportée d'Inde en Angleterre au début du 17ème siècle et s'est répandue dans toute l'Europe. Il existe également une boisson alcoolisée suédoise et finlandaise avec un nom similaire en: Punsch, fi: Punssi.

PUNSH, a, m. [Eng. coup de poing]. Une boisson alcoolisée préparée en faisant bouillir du rhum avec du sucre, du thé, de l'eau bouillante, du jus de citron ou d'autres épices de fruits. Le sifflement des verres mousseux et du punch est d'un bleu flamme. Pouchkine.

Source: "Dictionnaire explicatif de la langue russe" édité par D. N. Ushakov (1935-1940); (version électronique): Bibliothèque électronique fondamentale

1. kulin. une boisson alcoolisée chaude à base de vin, de rhum, de jus de fruits, de sucre ou de miel, ainsi que d'eau chaude et d'épices ◆ Ces larmes ont été en partie suscitées par le punch, dont il a sorti cinq verres dans la suite de son histoire; mais quoi qu'il en soit, ils ont profondément touché mon cœur. A. Pouchkine, "L'histoire de feu Ivan Petrovitch Belkin / chef de gare", 1830.

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Associations pour le mot "punch"

Synonymes de "punch"

Phrases avec le mot "punch"

  • Pour qu'il y ait un feu dans la cheminée, un punch chaud, un peignoir, des chaussons chauds et un tricot long.
  • En hiver, les clients peuvent revenir d'une randonnée pour un bain chaud et bouillonnant et terminer la journée avec un verre de punch au coin du feu.
  • Il se retrouva dans une pièce pleine de monde et remarqua un bol de punch sur la table..
  • (toutes les offres)

Citations de classiques russes avec le mot "punch"

  • Après le dîner, Smagin a bu du punch, ou plutôt du rhum, légèrement dilué avec de l'eau chaude et du sucre.

Combinaison du mot "punch"

  • punch chaud
    punch au rhum
    punch aux fruits
  • verre de punch
    verre de punch
    un verre de punch
  • boire du punch
    faire bouillir le punch
    siroter un punch
  • (tableau de compatibilité complet)

Qu'est-ce que "punch"

Concepts avec le mot «punch»

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aditionellement

  • Comment épeler le mot «punch»
  • Déclinaison du nom "punch" (changement des nombres et des cas)
  • Analyse du mot "punch" (analyse morphémique)
  • Citations avec le mot "punch" (sélection de citations)
  • Traduction de "punch" et exemples de phrases (anglais)

Phrases avec le mot "punch":

Pour qu'il y ait un feu dans la cheminée, un punch chaud, un peignoir, des chaussons chauds et un tricot long.

En hiver, les clients peuvent revenir d'une randonnée pour un bain chaud et bouillonnant et terminer la journée avec un verre de punch au coin du feu.

Il se retrouva dans une pièce pleine de monde et remarqua un bol de punch sur la table..

Synonymes de "punch"

  • limonade
  • Rhum
  • boisson
  • alcool
  • horshad
  • (plus de synonymes.)

Associations pour le mot "punch"

  • coopérative
  • une fête
  • poire
  • (plus d'associations.)

Combinaison du mot "punch"

  • punch chaud
  • verre de punch
  • boire du punch
  • (tableau de compatibilité complet.)

Qu'est-ce que "punch"

  • fruit
  • chaud
  • lactique
  • fort
  • du froid
  • (encore. )

Morphologie

  • La déclinaison du substantif "punch"
  • Analyse de la composition du mot "punch"

Carte des mots et expressions de la langue russe

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Punch qu'est-ce que c'est

Le nom du punch à boisson alcoolisée chaude a été entendu par beaucoup, mais même la moitié d'entre eux n'ont pas d'informations exactes sur ce qu'il est et comment le préparer. L'intelligentsia russe n'a découvert le punch pour elle-même qu'au XVIIIe siècle, et il était tout à fait accessible aux gens du commun. C'est une boisson réchauffante, d'automne ou d'hiver qui doit disperser le sang et réchauffer le corps, ainsi qu'alléger et ravir l'âme. Il est étonnamment combiné avec les collations les plus copieuses et les plus abondantes inhérentes à la fête russe. Par conséquent, vous devez y porter une attention particulière et comprendre ce qu'est le punch et comment le cuire, vous ne le regretterez certainement pas.

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Qu'est-ce que le punch et d'où vient-il: un peu d'histoire

Récemment, le vin chaud, fabriqué à partir de vin chauffé aux épices, est devenu une boisson d'hiver plutôt populaire. Cependant, c'est loin d'être la seule option qui vous aidera à vous réchauffer les soirs d'automne froids, assis près de la cheminée sous une couverture en laine tricotée. Vous devriez absolument essayer quelque chose de différent, ainsi que découvrir ce qu'est un punch, d'où il vient et pourquoi il porte ce nom. Après cela, vous pouvez essayer de le cuisiner vous-même, ce qui n'est pas du tout difficile.

Un vrai punch authentique est une boisson alcoolisée qui nous est apportée d'Angleterre, d'où elle provient des latitudes plus méridionales, notamment de l'Inde, qui est une colonie depuis extrêmement longtemps. Le punch est un mélange de rhum ou d'autres spiritueux, ainsi que de jus de fruits.

Punch (panchan-s) a été inventé à l'origine en Inde vers les XIVe et XVe siècles. Ensuite, c'était juste du vin ou de l'eau-de-vie diluée avec du jus, et ce mot traduit du sanscrit signifie «cinq». Ce nombre signifie combien de composants doivent être dans le poinçon, comme il était initialement prévu.

  • Rhum.
  • Eau chaude.
  • Sucre.
  • Jus de citron ou de lime.
  • Thé noir.

Ils disent que de telles boissons étaient connues encore plus tôt en Perse, mais pour la première fois, le punch a été apporté en Europe par des marins de la campagne britannique des Indes orientales depuis les côtes chaudes du sous-continent indien. C'est de là que les colonialistes l'ont ramené à la maison, et les premières mentions d'une telle boisson se trouvent dans la documentation datée de la 32e année du XVIIe siècle. Depuis, la composition du punch a quelque peu changé, et il est devenu d'usage de le fabriquer sur la base d'un rhum, cognac ou whisky plus fort..

Le punch n'est venu d'Angleterre en Russie qu'au milieu du XVIIIe siècle et est immédiatement tombé amoureux des audacieux nobles russes. Ils ont rapidement pris l'habitude de boire cette boisson incroyablement savoureuse, surtout lorsqu'ils voulaient se réchauffer rapidement dans un froid féroce. Même le grand poète Pouchkine a chanté les mérites du punch dans ses poèmes immortels, et c'est déjà vraiment impressionnant.

Punch moderne: délices culinaires et bienfaits pour la santé

En fait, le punch est maintenant un mélange de rhum et de jus naturel avec des morceaux de fruits, des baies et d'autres additifs. Au fil du temps, le punch a commencé à être fabriqué même sans alcool, pour ceux qui ont chaud dans la chaleur estivale, il est déjà servi frais et l'eau est souvent remplacée par du lait, ce qui donne à la boisson une couleur, un goût et une odeur complètement différents. En commençant à comprendre de quoi est fait le punch, assurez-vous de faire attention au fait qu'aujourd'hui le nombre d'ingrédients pour une boisson ne joue plus un rôle aussi important qu'avant. Un punch peut désormais contenir moins ou plus d'ingrédients que cinq. Au lieu du rhum pirate fort, vous pouvez ajouter du bourbon, du brandy, du cognac, du whisky et d'autres spiritueux au punch, ou vous pouvez même vous en passer..

Il est intéressant de savoir qu'en Allemagne, il existe aujourd'hui une recette traditionnelle dans laquelle la composition du punch alcoolisé ne joue pas un grand rôle, mais le processus de préparation lui-même est très original et inhabituel. Cette variante s'appelle Feuerzangenbowle, ce qui signifie "boisson aux pinces à feu". Ils le préparent dans les restaurants sous les yeux du client impressionné:

  • La base de la boisson est versée dans un grand verre, il peut s'agir de rhum ou de brandy, et du zeste d'agrumes, des baies, des épices et des épices sont ajoutés.
  • Une grille métallique spéciale est posée sur le verre et au-dessus se trouve un morceau de sucre.
  • Le sucre est versé avec un filet de rhum et enflammé, et quand il commence à fondre, il tombe directement dans le verre.
  • Si le sucre commence à sortir, le rhum est versé sur sa surface jusqu'à ce qu'il fonde complètement et s'écoule dans le punch.

Il existe une réponse simple à la question de savoir combien de degrés un poinçon de ce type possède. Comme tous les types de ce type de boissons, il contient 15 à 17% d'alcool par rapport au volume total, tandis que sa teneur en sucre atteint 30 à 40%. Le degré de punch dépend directement de la quantité de rhum diluée avec de l'eau, du thé ou du jus..

Grog et vin chaud: quelle est la différence avec le punch?

Beaucoup de ceux qui commencent tout juste à comprendre de quoi est fait le punch alcoolisé s'intéressent à la différence entre eux et ceux qui sont vraiment similaires dans la composition et la méthode de fabrication des boissons. Par exemple, quelle est la différence entre punch et grog, si les deux sont fabriqués à base de rhum fort. Tout est assez simple ici, le grog est une solution ordinaire de rhum et d'eau, à laquelle du jus de citron a été ajouté pour ennoblir le goût. Punch a toujours été considéré comme plus aristocratique et même noble. Par conséquent, il convient de réfléchir à la façon de boire correctement du punch, selon toutes les règles de la noblesse.

Il convient également de considérer en quoi le punch diffère du vin chaud, car la composition est également très similaire. En fait, les différences entre le punch et le vin chaud sont frappantes. Pour la préparation du premier, de l'alcool exceptionnellement fort est utilisé, du moins dans la recette classique, et le second est préparé à partir de vin sec ordinaire, souvent dilué avec de l'eau. Le thé n'est ajouté ni au grog ni au vin chaud, ce qui est également important. Et combien de degrés de punch, et combien de grog et de vin chaud, vous devriez le savoir. Le punch s'avère assez fort, tandis que les autres boissons atteignent à peine 8-15% d'alcool du total.

Le coup de poing a toujours été l'apanage de la noblesse et des aristocrates, et il a été accepté de le servir efficacement, en l'exécutant dans la salle dans l'obscurité complète et incendié. Dans le même temps, le grog peut être appelé une boisson courante des marins anglais ordinaires, qu'ils voulaient protéger du scorbut en raison de l'eau gâtée et pourrie lors d'un long voyage, mais ne pas plonger dans l'ivresse générale, et le vin chaud a été conçu comme un agent de réchauffement idéal à des fins médicinales. Ainsi, la principale différence réside dans les méthodes de préparation et la composition, ainsi que dans les similitudes..

Qualités et propriétés utiles

La boisson originale et inhabituelle de l'Inde est certainement saine, et cet avantage est dû à la composition. Même la médecine traditionnelle reconnaît les qualités curatives du punch, et cela ne peut être ignoré..

  • Le plus souvent, une grande variété de jus naturels de fruits et d'agrumes sont ajoutés au punch, qui sont incroyablement riches en vitamine C, ainsi qu'une variété d'oligo-éléments et de minéraux..
  • La boisson est un excellent réchauffement, elle dilate les vaisseaux sanguins, aide à normaliser la pression artérielle.
  • Les épices, les épices et le miel qui peuvent faire partie du punch sont des antiseptiques naturels.

La boisson a un effet relaxant, elle peut donc être utilisée pour normaliser la fonction intestinale. Punch a également un effet bénéfique sur tout le système digestif, aide le corps à se débarrasser des toxines et des toxines..

Cuisiner soi-même: comment cuisiner et consommer du punch à la maison

Ayant appris toutes sortes de subtilités et de nuances de l'histoire de l'émergence, ainsi que la diffusion de la boisson à travers le monde, il est également logique de comprendre comment cuisiner du punch à la maison, afin que vous puissiez toucher vous-même le beau et l'éternel, vous sentir comme un aristocrate et simplement apprendre le goût sucré enivrant de la boisson indo-anglaise. Il existe de nombreuses recettes de cuisine différentes, des guides sur la façon de boire du punch, ce qu'il faut en faire, et d'autres, mais vous devez toujours commencer exclusivement depuis le tout début, c'est-à-dire avec la sélection des ingrédients et le processus de cuisson..

Il existe plusieurs principaux types et types de boissons, par exemple l'allemand, la lavande française, l'ananas, le lait anglais et bien d'autres. Ils diffèrent les uns des autres dans la recette, le nombre de composants, mais il convient de rappeler qu'une boisson authentique doit contenir exactement cinq composants, ni plus ni moins.

Technologie de préparation du poinçon

Afin de comprendre comment le punch est bu et avec quoi, vous devez d'abord apprendre à le cuisiner. Il n'y a rien de compliqué dans le processus de cuisson, donc même un débutant peut le gérer. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une petite casserole d'une capacité d'un litre et demi, d'une cuillère, ainsi que d'un ensemble d'ingrédients indiqués dans la recette sélectionnée.

De la même manière que dans le vin chaud, il vaut mieux ne pas utiliser d'épices et d'herbes moulues pour faire du punch, car il ne sera pas facile de s'en débarrasser plus tard. Si possible, utilisez des bâtons de cannelle et de vanille, des poivrons, des clous de girofle et une feuille de laurier entière. Si cela n'est pas pris en compte, tout ce bien grincera sur vos dents, comme du sable, et aucun effort ne vous aidera ici..

  • Tout d'abord, du thé en feuilles fortes est brassé. Il est logique de ne choisir que des variétés chères de haute qualité afin d'obtenir l'effet et la force souhaités..
  • Environ un verre de thé (200 grammes) suffit pour faire un litre entier de boisson. Cette quantité d'eau bouillante nécessitera 2 cuillères à soupe pleines de feuilles de thé.
  • Les feuilles sont versées avec de l'eau bouillante et après une minute, le liquide est égoutté. Ensuite, il est versé à nouveau, en le laissant déjà infuser pendant dix minutes. Ensuite, les feuilles de thé sont diluées une à cinq pour faire 1 litre.
  • Le thé préparé, dont les feuilles sont déjà tombées au fond, est mis à feu lent et du sucre ou du miel est ajouté selon la recette. N'oubliez pas de remuer constamment l'infusion pour que le miel ne colle pas au fond et ne brûle pas, sinon la boisson entière sera désespérément gâtée..
  • Les épices, les épices et tout ce qui est nécessaire selon la recette sélectionnée sont jetés dans du thé avec du sucre ou du miel et réchauffés un peu, sans faire bouillir.
  • Le récipient est retiré du feu, du jus de citron ou de lime, du zeste, ainsi que des fruits, des baies, souvent des pommes et des poires sont ajoutés.
  • Le récipient avec le futur punch est remis sur le feu et environ un verre et demi de rhum (300 grammes) ou tout autre alcool fort est ajouté.

Tout le temps de la cuisson, et plus encore du chauffage au feu, le punch doit être très bien agité, sinon l'effet souhaité ne sera pas obtenu. Les plats à poinçonner conviennent mieux à l'émail, au verre ou à l'acier inoxydable, mais il vaut mieux refuser l'aluminium. La boisson finie est immédiatement versée dans des verres ou des tasses à paroi épaisse et servie à table. C'est dans la boisson chaude que vous pouvez ajouter du jus fraîchement pressé, mais il vaut mieux ne pas prendre le jus emballé, cela ne fera que gâcher tout le plaisir.

Comment et avec quoi ils boivent du punch

Si tout est plus ou moins clair avec des options non alcoolisées pour boire, elles peuvent être consommées à tout moment de l'année, chauffées ou complètement refroidies, alors il est préférable de parler de la façon de boire du punch alcoolisé en plus. Habituellement, un verre d'un tel plan est préparé pour une entreprise assez grande, c'est-à-dire des portions de sept à huit, il est donc logique d'appeler des amis, des parents ou simplement des connaissances. Le moyen le plus simple de savoir comment boire du punch sera de préparer vous-même cette boisson incroyable..

  • Il est logique de préparer de grandes tasses en fonction du nombre d'invités. Ils doivent être à parois épaisses pour rester au chaud le plus longtemps possible..
  • Vous pouvez prendre des verres à paroi épaisse en verre, le punch sera alors visible et il deviendra encore plus intéressant de le boire.
  • Ils boivent du punch par petites gorgées, savourant pour profiter pleinement de l'arôme et du goût de cette boisson incroyable.
  • Il sera idéal pour servir des desserts sucrés avec du punch, du pain d'épices à la glace. Les fruits et les baies, les bonbons sont également excellents comme collation, et le fromage à pâte dure sera utile.

Peu importe l'utilité du punch, il vaut la peine de comprendre que l'abus d'alcool peut causer de terribles dommages au corps, par conséquent, la boisson doit être bu avec soin et sagesse. Vous devez également vous assurer que vous n'avez pas de réaction allergique à l'un des ingrédients, afin qu'il n'y ait aucune conséquence. Il est préférable pour les femmes enceintes et allaitantes d'abandonner l'alcool en général et le punch en particulier. Pour tout le monde, une consommation bien contrôlée et modérée de la boisson sera extrêmement bénéfique..

Des recettes de punch à essayer

Le mot «punch» respire la chaleur et le confort. Immédiatement il y a des associations avec Noël
foires ou rassemblements sincères avec une boisson forte aux fruits agréables
Remarques. Alors pourquoi ne pas le cuisiner maintenant? Depuis le nom
drink "punch" est un nom collectif pour différents cocktails, comme chaud,
et froids, alcoolisés et enfants, nous avons alors fait une sélection de
cocktails que vous pouvez faire à la maison.

Punch au rhum chaud classique

Bien sûr, ce n'est pas juste d'appeler le coup de poing
sur le rhum - un classique. Mais cette recette est le plus souvent servie dans les bars. Même dans
niche de punch au rhum, il existe plusieurs recettes de cuisine, par exemple, planteuse,
Barbadienne ou caribéenne. Nous vous parlerons de la recette la plus simple pour une boisson chaude
au rhum.

Proportions classiques de rhum sur
L'anglais ressemble à un virelangue:

  • Un de Sour (1 partie aigre) - jus d'agrumes;
  • Two of Sweet (2 parts sweet) - sucre
    sirop;
  • Trois de Strong (3 parties fortes) - rhum;
  • Four of Weak (4 parts faibles) - frais, jus,
    eau minérale ou thé.

Nous ajouterons un peu à cela
une combinaison de 5 éléments - épices. Alors ce dont nous avons besoin:

  • Citron - 2 pcs.;
  • Sucre - 150 gr;
  • Rhum léger - 1 bouteille de 0,5 litre;
  • Eau - 800 ml;
  • Thé noir à grandes feuilles - 2 c. cuillères;
  • Oeillet - 5 bourgeons;
  • Étoiles d'anis (anis étoilé) - 3 pièces.

Nous devons d'abord cuisiner
sirop de citron. Coupez le citron en deux, puis coupez quelques quartiers ronds pour
décorations par le nombre de personnes. Des moitiés restantes avec une fourchette
Pressez le jus dans un récipient séparé. Épluchez ensuite le zeste de citron dans une casserole.
Jetez la partie blanche du zeste de citron. Elle ne donnera à la boisson que de l'amertume, alors
Jeter en toute sécurité. Ajoutez également du sucre, des clous de girofle, de l'anis étoilé et 150
ml d'eau. Mettre le feu, porter à ébullition et attendre qu'il soit plein
dissoudre le sucre. Faites bouillir 650 ml d'eau dans un récipient séparé et ajoutez
infusion du thé. Après 10 minutes, l'infusion peut être égouttée, puis ajoutée,
filtrant également à travers un tamis, sirop de citron-sucre, jus de citron et rhum.
Versez la boisson finie dans des tasses. Par exemple, vous pouvez servir du punch dans un verre
"Irlandais". Collez les bourgeons dans les tranches de citron que nous avons coupées au tout début
des œillets et les décorer, ainsi que des étoiles d'anis étoilé, des verres.

Cette recette sera bonne sans
de l'alcool. Vous pouvez donc ajuster la force comme vous le souhaitez. Comme
N'importe quel agrume peut être utilisé pour la partie "aigre". Alors tu deviens chaud et épicé
punch à la mandarine, à l'orange ou à la lime.

Punch chaud crémeux ou au lait

Si vous aimez les boissons chaudes avec
riche arôme d'huiles essentielles, mais vous ne voulez pas vous soucier de la cuisine
épices, puis essayez cette recette.

  • Rhum noir - 30 ml;
  • Whisky ou cognac - 30 ml;
  • Lait chaud - 125 ml;
  • Miel ou sucre - 1 cuillère à café;
  • Cannelle pour la saveur.

Boissons alcoolisées fortes pour
ce poinçon doit être de bon vieillissement. Seulement ils donneront un goût noble
cocktail. Faites chauffer le lait, ajoutez le miel et mélangez bien. ensuite
ajoutez le rhum et le whisky, mélangez le tout légèrement et saupoudrez de cannelle sur le dessus. Boisson
une telle boisson est chaude, toutes les huiles essentielles seront révélées au maximum.

Punch rouge chaud sans alcool

Si vous n'êtes pas fan d'alcool mais de punch
veulent toujours goûter, puis essayez des recettes avec des baies acidulées ou des fruits.
Ils donnent une acidité savoureuse au cocktail et équilibrent parfaitement le goût en l'absence de
de l'alcool. Pour la "partie aigre" du punch, nous avons besoin d'un citron ou d'une orange, et pour le rouge
les couleurs conviendront à la canneberge, la grenade, la cerise, la pastèque, la framboise ou
Jus de fraise.

  • Jus de fruits rouge - 800 ml;
  • Citron - 1 pc.;
  • Sucre - 100 gr;
  • Eau - 100 ml;
  • Oeillet - 4 bourgeons;
  • Cannelle et muscade au goût.

Pelez le zeste de citron
casserole, ajouter les clous de girofle, la cannelle, la muscade, le sucre, l'eau et porter à
ébullition. Une fois le sucre dissous, éteignez le feu. Chauffer le jus à 65
degrés et pressez un citron dedans. Ajoutez ensuite le sirop de sucre. Notre punch est prêt.
La belle couleur rouge de la boisson est idéale pour la table du Nouvel An. Frapper
l'air aussi organique que possible, faites-le pour le verre dans lequel vous allez
servir, jante en sucre. Pour ce faire, abaissez le bord du verre dans un pot de punch.
1-2 mm, puis trempez-le dans le sucre sur une soucoupe plate. Très
un brin de romarin dans un verre sera magnifique.

Punch chaud à l'argousier

Pour la seconde
L'automne, tout le monde devient fou pour une boisson à l'argousier de McDonald's. Recette-le
l'indignation est simple: eau et concentré de fruits secs. Nous vous offrons
faire une boisson à l'argousier vraiment délicieuse.

  • Argousier - 200 gr;
  • Le citron est un demi-fruit;
  • Orange - la moitié du fruit;
  • Gingembre râpé - 4 cuillères à café;
  • Miel - 4 cuillères à café;
  • Eau - 800 ml;
  • Bâtons de cannelle - par le nombre de personnes;
  • Étoiles d'anis - par nombre de personnes.

Pressez le jus d'orange et
citron dans un récipient dans lequel nous mélangerons le punch. Nous mettons dans une casserole
argousier, gingembre, écorces d'agrumes, cannelle, anis étoilé et remplissez le tout d'eau.
Porter à ébullition et retirer du feu. Tartiner les bâtons d'anis étoilé et de cannelle séparément
sur une soucoupe. Jetez le zeste du citron et de l'orange. Frottez l'argousier
tamis. Avec le gâteau, les chips de gingembre laisseront également l'argousier. Donc notre boisson n'est pas
sera trop épicé. Versez le liquide obtenu dans le jus de citron et
orange, ajouter le miel, remuer et verser dans des verres pour chaud
les boissons. Décorez chaque portion avec une étoile d'anis et un bâton de cannelle.

Punch de Noël allemand

Ce poinçon n'inclut pas
seulement du rhum, mais aussi du vin. À certains égards, la cuisine est similaire au vin chaud. Mais la plupart
la chose cool à propos de cette boisson est sa portion. En Allemagne, il s'appelle "Burnt Punch
sucre "ou" Feuerzangenbowle ", qui signifie littéralement" acariens du feu ". Pour
de cette action ardente, nous préparons d'abord une boisson épicée à partir de vin et mettons le bol
avec lui au centre de la table pour que tous les invités puissent voir. En plus on met le même
"Pinces" ou pinces, qui ressemblent plus à une spatule, et les mettre
pain de sucre imbibé de rhum et mis le feu. La tête clignote rapidement et
commence à jouer avec différentes couleurs de feu du bleu à l'orange. Il ressemble
très beau. Pendant ce temps, le sucre fond, coule et tombe dans le punch, lui donnant
goût spécial.

Comment faire du punch au vin:

  • Vin rouge sec - 2 bouteilles;
  • Orange et citron frais - 1 verre (200 ml);
  • Pomme ou poire - 1 pc.;
  • Eau - 0,5 tasse (100 ml);
  • Sucre - 0,5 tasse;
  • Épices (cannelle, clou de girofle, anis étoilé, muscade
    écrou);
  • Rhum noir (plus de 40, ou mieux 53 degrés) - 50
    ml;
  • Pain de sucre - 1 pc. (environ 250 gr).

Nous coupons le fruit en tranches et
mettre dans une casserole. Ajoutez-y des épices et de l'eau. Nous mettons le feu,
porter à ébullition et attendre que les épices révèlent leur arôme. Dès que
l'odeur est partie, ajoutez du sucre et dissolvez-le. Versez le vin et le frais, puis
nous chauffons tout jusqu'à 70 degrés. Le coup de poing est prêt, maintenant vous pouvez commencer à mettre le feu.

Au lieu d'une tête en sucre, vous pouvez
utilisez du sucre raffiné. Si le rhum a brûlé, mais que le sucre reste, vous pouvez directement
tout en brûlant, ajoutez un peu plus de rhum. Mais fais attention comme le feu
peut déborder dans un filet de rhum qui coule. Mieux vaut le verser dans un autre
un verre d'une bouteille, et de là versez du sucre. Mettre le feu au pain de sucre
plus pratique avec un cure-dent. Si vous souhaitez ajouter d'autres effets spéciaux, alors
Mettez la cannelle moulue dans une salière et commencez à saupoudrer le sucre brûlé dessus. Cannelle
il brillera magnifiquement sans atteindre le feu.

Bonus: coup de poing mortel d'amis

Les fans de la série "The FRIENDS" se souviennent
pour l'un des épisodes de la première saison, Monica a préparé "Tiki Death Punch". Il fait froid et froid
cocktail, avec un degré élevé d'alcool, mais en même temps un goût agréable et léger.
Comment le cuisiner:

  • Rhum doré - 15 ml;
  • Rhum noir - 15 ml;
  • Rhum léger - 15 ml;
  • Sirop de fraise - 30 ml;
  • Jus d'ananas - 60 ml;
  • Le jus d'un demi citron vert;
  • Cocktail cerise pour la garniture.

Ajoutez quelques glaçons, puis
tous les ingrédients dans un shaker ou un mixeur, secouer plusieurs fois et verser
des lunettes. Eh bien, ou bois comme Rachel de Friends directement du shaker.

Si vous aimez les cocktails chauds, assurez-vous de lire nos recettes de vin chaud alcoolisé et non alcoolisé..

Recettes de punch

Traditionnellement, le punch était une ancienne boisson chaude indienne à base de rhum, de jus de citron, de thé et d'eau chaude avec du sucre. Cependant, aujourd'hui, il n'y a pas de recette unique pour faire du punch. Plus important encore, la boisson doit être à base de jus de fruits et avoir un goût délicat. Il peut être servi chaud ou froid. La température du poinçon chaud ne dépasse pas 65 ° C. Pour éviter que l'alcool ne s'évapore, de l'eau bouillante n'y est jamais versée. Il est correct de dissoudre d'abord le sucre dans l'eau, puis d'y ajouter lentement de l'alcool. Diverses recettes de punch vous permettent d'utiliser n'importe quelle boisson forte, comme le cognac ou le bourbon. Le punch le plus authentique est considéré comme la plantation et la Barbade. Ils sont à base de rhum, de muscade et d'angostura de haute qualité - une teinture au goût aromatique à base d'épices et d'herbes amères. Le punch peut également être sans alcool. Il est plus facile de préparer un tel punch à la maison, mais cela ne semble pas moins avantageux. Le punch d'hiver sans alcool est préparé avec de l'eau bouillante ou du thé noir fort, du jus de fruits et de baies et du sucre. Le cocktail est servi au buffet ou avec un dessert. Il est placé sur la table dans un grand bol large avec des morceaux de fruits et versé dans de grands verres.

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Recettes de punch

Punch (en anglais - "punch") est une ancienne boisson chaude à base de rhum, vin, sucre (ou miel), jus de fruits et épices. Le nombre de composants du punch est clairement mis en évidence par son nom: en traduction du sanskrit, cela signifie «cinq» (la composition du vrai punch indien comprenait de l'alcool local, du jus de citron, du sucre, de l'eau et des épices). Certes, lorsque les marins anglais de la fin du XVIe siècle ont apporté une recette de punch d'Inde de l'Est, les Européens agités ont commencé à y ajouter un autre ingrédient, bien que facultatif: le thé..

En Europe, le punch est depuis longtemps plus populaire que son ingrédient principal, le rhum. Il y a une explication à cela: l'eau adoucit la force du rhum, et le sucre et les épices cachent son arôme âpre. Le magazine "Punch" est publié en Angleterre depuis un siècle et demi - il porte le nom du punch.

Vous n'aimez pas l'argousier? Faire du punch aux pommes ou aux poires.

Aucun pique-nique n'est complet sans boissons. Vous pouvez simplement les acheter, ou mieux cuisiner.

Nous proposons de boire une version non alcoolisée du punch - "kinder punch" -.

Un verre de vin blanc froid - quoi de mieux par une chaude journée d'été? Est-ce rafraîchissant.

La composition de ce punch ressemble à du vin chaud. Mais il y a une énorme différence entre eux: la charge énergétique.

Un punch gracieux avec du rose pétillant et des baies. Pas du tout "ivre", mais rafraîchissant et revigorant..

Punch qu'est-ce que c'est

Le punch est un cocktail alcoolisé ou non à base de fruits et de jus de fruits. Ils savaient cuisiner du punch même dans l'Inde ancienne. C'était une boisson chaude à base de rhum, de sucre, de jus de citron, de thé et d'eau chaude. Au fil du temps, la préparation du punch a gagné en popularité dans de nombreux pays du monde. Le mot «poinçon» lui-même signifie «cinq», c'est-à-dire qu'il doit contenir cinq composants. En savoir plus sur le punch.

Pour éviter toute restriction d'âge ou autre, excluez simplement l'alcool de la recette et ajoutez un autre verre de sucre et d'eau. Ensuite, toute la famille peut profiter de la boisson..

Strawberry Punch est une explosion de saveur de fraise aromatique dans une boisson à faible teneur en alcool. Vous devriez absolument l'essayer pendant la saison de cueillette des baies et faire plaisir à vos proches!

Un punch aux fruits rafraîchissant et délicieux est bon pour la table des fêtes, et surtout le lendemain matin après les vacances;)

Le punch est préparé à base de vin rouge, avec l'ajout de liqueur de fruits, de brandy et de jus de citron.

Le punch aux fruits est cuit dans une mijoteuse, ce qui garantit un goût et un arôme excellents.

Le punch aux fruits est une boisson froide à faible teneur en alcool pour une table de fête. Cette recette de punch est faite d'oranges, de pêches en conserve et de liqueur d'orange..

Pour un punch aussi délicieux, il suffit de mélanger les jus de raisin et de canneberge et la limonade dans les bonnes proportions, et il est également important de servir magnifiquement cette boisson rafraîchissante..

Une recette pour quelqu'un qui veut se réchauffer par une froide soirée quelque part dans les Highlands d'Ecosse. Ou partout ailleurs il fait froid.

Aimez-vous les boissons à faible teneur en alcool? Essayez le punch aux cerises.

Punch chaud épicé, aromatique et réchauffant au jus de raisin, thé noir et écorces d'orange est une boisson qui apportera une ambiance festive, chaleureuse et cosy à votre maison même par temps très défavorable. Sur la base de cette recette de punch, vous pouvez préparer deux versions de la boisson à la fois: alcoolisée ou non alcoolisée.

Ce punch alcoolisé est préparé à base de thé noir additionné de jus d'agrumes, de menthe et de vodka.

Cette boisson rafraîchissante avec une longue histoire est originaire des plantations sucrières des Antilles. À propos, le mot «punch» (anglais «punch» - punch), combinant le nom de cocktails alcoolisés similaires avec des fruits ou des jus de fruits, traduit de l'ancien indien signifie «cinq». Selon la légende, la recette de punch a été exportée par des marins anglais d'Inde (selon une autre version - de Jamaïque) et comprenait cinq composants, dont le rhum.

Une merveilleuse boisson non alcoolisée pour Noël que toute femme au foyer attentionnée peut préparer pour son foyer.

Malgré le fait que cette boisson ne soit pas exactement un punch, ou plutôt pas du tout un punch, la combinaison de raisins et de fruit de la passion (c'est un fruit comestible d'une plante tropicale appelée passiflore ou passiflore) mérite sans aucun doute la meilleure note. L'acidité d'un composant adoucit la douceur de l'autre. À son tour, le sirop d'ananas donne au cocktail un peu de viscosité..

Je fais du punch à la pêche avec l'ajout de gelée, ce qui rend la boisson plus intéressante.

Par temps froid, il est si agréable de se réchauffer avec un délicieux punch aromatique. Je recommande le punch au citron.

Le punch aux canneberges, cuit dans une mijoteuse (mijoteuse), a un goût très riche, car les jus aux épices "frottent" les uns contre les autres pendant plusieurs heures.

C'est un apéritif très populaire, adoré des francophones des Caraïbes. Tai Punch est un cocktail aigre à base de rhum blanc (léger), qui est traditionnellement fabriqué dans les Caraïbes françaises, et qui a un goût légèrement prononcé par rapport aux autres types de cette boisson forte.

Punch revigorant et rafraîchissant, recette au miel et jus d'agrumes. Ce punch sans alcool deviendra une boisson indispensable lors d'une soirée chaude..

J'aime le chocolat. Aujourd'hui, j'ai fait une expérience. Voici un délicieux punch s'est avéré.

L'argousier est une baie incroyablement saine. Cependant, tout le monde n'aime pas son odeur et son goût amer. Et pourtant, une issue peut être trouvée! Essayez de préparer du punch chaud à l'argousier avec du jus d'orange et de citron naturel et des additifs aromatisés - menthe, gingembre et cardamome.

Punch froid sans alcool à base de fruits, baies et légumes. Une boisson aromatique agréable avec l'ajout de lait d'amande.

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Strawberry Punch est une explosion de saveur de fraise aromatique dans une boisson à faible teneur en alcool. Vous devriez absolument l'essayer pendant la saison de cueillette des baies et faire plaisir à vos proches!

Comment faire du punch?

Même un débutant peut cuisiner du punch à la maison sans aucun problème. N'oubliez pas qu'il y a du punch froid et chaud. Si vous recherchez un punch sans alcool qui utilise du thé au lieu de l'alcool, essayez le punch aux framboises ou aux cerises. La recette est très simple, vous devez réchauffer le jus de base, puis ajouter du sirop de fruits, du thé ou du lait. Le punch sans alcool a une grande variété de recettes et est souvent servi chaud.

Comment faire du punch alcoolisé? Il est généralement à base de rhum ou de vin de raisin. Il est dilué dans de l'eau chaude, puis du sucre, du miel ou du sirop de fruits est ajouté. Nos recettes vous montreront comment rendre le punch vraiment divin. Nous vous recommandons d'essayer le punch aux pommes, composé de jus de pomme et de vin..

Le punch au rhum est le punch classique le plus populaire. La recette pour faire une boisson a plusieurs options, mais le composant invariable pour toutes est, bien sûr, le rhum.

Une recette très originale est considérée comme le punch au champagne, ou, comme on l'appelle aussi, le punch du Nouvel An. Il est servi chaud, mais malgré cela, il ne perd pas son effervescence..

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