Aliments incompatibles les uns avec les autres

Les régimes séparés sont largement utilisés pour les défenseurs d'une perte de poids durable et d'un mode de vie sain. De nombreux experts estiment que l'utilisation simultanée d'aliments incompatibles entraîne des troubles de leur digestion, ce qui fait souffrir le foie, le pancréas et l'intestin grêle. Pour éviter des conséquences désagréables, vous devez savoir ce qui ne va pas avec quoi..

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  • 1. La raison de l'incompatibilité alimentaire
  • 2. Types de produits
    • 2.1. Aliments apparentés incompatibles
  • 3. Antibiotiques et aliments
    • 3.1. Aliments incompatibles avec les médicaments

Le problème d'incompatibilité est causé par les particularités de la digestion des aliments. Les aliments protéinés ont besoin d'un environnement acide. Mais le suc gastrique ne contient pas les enzymes nécessaires pour traiter les glucides. Ils ont besoin d'un environnement alcalin. Le mélange simultané d'aliments protéinés et glucidiques ne permet pas, selon plusieurs experts, de l'assimiler pleinement.

Tous les produits prennent des temps différents pour être traités et assimilés. Cette circonstance interfère avec le processus de digestion saine. Si la viande est digérée pendant plusieurs heures, le fruit - pas plus d'une demi-heure.

Avec des aliments incompatibles dans l'estomac, des résidus alimentaires incomplètement digérés restent longtemps, ce qui conduit à l'apparition de toxines. Et les nutriments, vitamines et minéraux utiles ne sont pas entièrement absorbés par le corps.

Les aliments incompatibles altèrent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La peau réagit à cela avec de l'acné, diverses éruptions cutanées. Leur apparence devient un signal direct qu'une personne mange mal et que son corps est scories.

Une bonne nutrition implique l'utilisation uniquement d'aliments qui sont combinés entre eux. Ainsi, ils réalisent une digestion complète de tous les aliments et une assimilation des substances nécessaires par l'organisme..

Les nutritionnistes distinguent trois types d'aliments:

  • glucide;
  • protéine (la protéine en eux est supérieure à 20%);
  • neutre (avec peu ou pas de protéines et de glucides).

Il est important que le corps humain combine correctement ces trois types d'aliments entre eux. Selon un certain nombre d'experts, seuls les produits compatibles éliminent le processus de fermentation dans le tractus gastro-intestinal et préviennent les dépôts graisseux. La perte de poids dans ce cas se produit sans problème et donne un résultat stable..

Séparation des produits en groupes:

ProtéineGlucidesNeutre
  • produits carnés;
  • Poisson et fruits de mer;
  • oiseau;
  • des œufs;
  • lait et produits laitiers (à l'exception du lait fermenté et de ceux contenant plus de 30% de matières grasses);
  • soja (tofu, lait de soja)
  • produits à base de farine (farine, pain, pâtes, etc.);
  • gruau de riz;
  • légumineuses séchées;
  • pommes de terre;
  • sucre;
  • fruits sucrés (bananes, figues, dattes, fruits secs)
  • des légumes;
  • autres fruits;
  • noix et graines;
  • champignons;
  • graisses (animales et végétales);
  • verdure;
  • diverses épices;
  • Cottage cheese;
  • lait fermenté, produits laitiers avec une teneur en matières grasses supérieure à 30%;
  • fromage à 60% de matière grasse, fromage feta

En raison du fait que le poisson, la viande et les œufs sont riches en aliments protéinés, ils nécessitent beaucoup de suc gastrique et d'enzymes digestives pour les digérer. Pour cette raison, il n'est pas recommandé de le combiner avec des aliments contenant une quantité importante de glucides et d'amidon.

Avec un régime pour perdre du poids, prévoyant des repas séparés, une combinaison de protéines et de glucides n'est autorisée qu'avec des aliments neutres..

Les nutritionnistes font attention au fait que tous les aliments d'un même groupe ne sont pas compatibles les uns avec les autres..

Il n'est pas recommandé de combiner:

  • viande et fromage;
  • viande et noix;
  • viande et lait;
  • œufs et lait;
  • graisses végétales et animales;
  • glucides et aliments acides.

Les raisons de cette incohérence sont causées par les particularités de la digestion. Pour la digestion de produits protéiques de différents types et compositions, des jus de différentes concentrations sont utilisés. L'estomac les sécrète à des moments différents. Par conséquent, il n'est pas souhaitable de les mélanger..

La graisse supprime le fonctionnement des glandes gastriques, ralentit la sécrétion de sucs pour la digestion des protéines. Mais l'huile végétale peut être combinée avec différents produits. Il est particulièrement utile avec les légumes, améliore l'absorption des vitamines liposolubles.

Les nutritionnistes ne recommandent pas de combiner plusieurs céréales entre elles dans un même plat en raison de la quantité différente de protéines qu'elles contiennent. Et le lait, disent les experts, ne devrait être consommé que séparément de tous les autres aliments..

La consommation simultanée de légumes et de fruits n'est pas souhaitable. Ne mélangez pas les pastèques et les melons avec quoi que ce soit. Ces melons doivent être consommés séparément de tous les autres aliments. Mal combiné avec d'autres légumes: chou-fleur, aubergine, pois verts frais, courges, citrouilles et variétés tardives de courgettes.

Tout ce qui est sucré - sucre, sirops, miel, fructose, confiture - est recommandé de consommer séparément des autres aliments. Les conséquences sont particulièrement graves lors de la consommation de sucres après un repas.

Une attention particulière doit être accordée à la combinaison de médicaments, y compris les antibiotiques, avec de la nourriture.

De nombreux médicaments se décomposent dans un environnement acide. Les antibiotiques sont particulièrement sensibles. Il est interdit de les combiner avec du lait et des produits laitiers, des boissons gazeuses aigres-douces, des jus naturels, des fruits, avec des aliments utilisant du vinaigre ou du jus de citron..

Tout alcool est strictement contre-indiqué lors de la prise de médicaments. Cela modifie leur action dans le corps et peut avoir un effet extrêmement dangereux. Ceci est particulièrement important à garder à l'esprit lors de l'utilisation d'agents contre les microbes et les parasites dans divers tissus et organes internes d'une personne. Il s'agit notamment des antibiotiques, des médicaments antituberculeux et bien d'autres..

Les boissons alcoolisées, selon les nutritionnistes, ne devraient pas être combinées avec des aliments protéinés et glucidiques. Le vinaigre dans les aliments marinés, généralement consommé comme collation pour l'alcool, ralentit la dégradation du corps. À la suite d'un tel traitement de l'éthanol, une déshydratation se produit, ce qui est dangereux pour le foie et les reins..

Après avoir pris de tels médicaments, les experts imposent une interdiction d'utiliser un certain nombre de produits. La liste comprend:

  • aliments fumés, cornichons, aliments marinés et en conserve;
  • tout ce qui est gras, frit, épicé;
  • pain à la farine de blé;
  • doux, riche;
  • mayonnaise, sauces épicées et grasses, ketchup.

Et un peu sur les secrets.

L'histoire de l'une de nos lectrices Alina R.:

Mon poids était particulièrement déprimant pour moi. J'ai beaucoup gagné, après la grossesse je pesais comme 3 lutteurs de sumo ensemble, soit 92 kg avec une augmentation de 165. Je pensais que mon estomac se détacherait après l'accouchement, mais non, au contraire, j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité? Mais rien ne défigure ou ne rend une personne plus jeune que sa silhouette. Dans la vingtaine, j'ai appris pour la première fois que les filles en surpoids s'appellent «FEMME» et qu'elles «ne cousent pas cette taille». Puis à 29 ans, divorce d'avec son mari et dépression.

Mais que pouvez-vous faire pour perdre du poids? Chirurgie de liposuccion au laser? Reconnu - pas moins de 5 mille dollars. Procédures matérielles - massage LPG, cavitation, levage RF, myostimulation? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant, jusqu'à la folie.

Et quand trouver tout ce temps? Et c'est toujours très cher. Spécialement maintenant. Alors j'ai choisi une manière différente pour moi.

Compatibilité alimentaire et repas séparés

D'une part, la sagesse populaire dit: «Ce qu'il y a dans votre bouche est utile. Mais d'autre part, il a été dit dans l'Ancien Testament:« Ne faites pas bouillir un agneau dans le lait de sa mère », ou, en d'autres termes, ne mélangez pas si différent dans un seul plat. substances alimentaires comme la viande et le lait.

Une personne moderne a besoin de connaître les lois de la nutrition séparée, quels produits sont liés les uns aux autres et quels produits sont incompatibles. Et si possible, vous devez manger exactement conformément aux lois naturelles de votre propre corps, qui reflètent les lois naturelles de la nature elle-même..

L'essence de la nutrition séparée n'est pas d'induire les organes du tube digestif à sécréter simultanément des éléments acides et alcalins, car conformément aux lois de la chimie, l'acide et l'alcali sont neutralisés lors de l'interaction, mutuellement détruits. Et puisque le corps au cours des millions d'années de son existence est devenu un système si complexe que dès que vous regardez un produit, vous libérez déjà exactement les enzymes qui devraient le décomposer, vous ne devriez donc pas cuisiner ces plats qui provoquent simultanément un afflux et acides et alcalis.

Ce n'est pas difficile à comprendre: si la neutralisation est effectuée dans notre estomac, alors nous obtiendrons un morceau de masse pourrie dedans, qui restera là, mal digéré, jusqu'à ce qu'une nouvelle portion d'acide gastrique soit produite (et cela nécessite une grande consommation d'énergie du corps. généralement); tourne, tourne et va plus loin sous une forme mal préparée dans le duodénum. Ensuite, il traverse tous les départements fonctionnels avec des écarts croissants par rapport à la norme. A la sortie, ce sera une masse fétide terrifiante, car en chemin il y a eu une violation de tous les principes de la digestion qui ne peuvent que l'être. Rappelez-vous: les «noix» d'un orignal que vous avez rencontré dans la forêt ne sentent pas, mais le fumier d'un porc omnivore - comme ça pue! Avez-vous besoin de plus d'explications.

Nous devons diviser tous les plats, tous les types de produits en trois groupes principaux.

  • Le premier groupe comprend les aliments protéinés qui sont digérés principalement à l'aide d'acide..
  • Le deuxième groupe comprend les produits vivants, principalement à base de plantes, qui contiennent à la fois des nutriments et des enzymes pour leur décomposition..
  • Le troisième groupe comprend les glucides, divers types de sucre et d'amidon, qui sont principalement digérés par les alcalis sécrétés par les glandes salivaires..

Vous trouverez ci-dessous un tableau illustrant les combinaisons de produits. Dans la colonne de gauche, nous mettons tous les aliments protéinés. Sur la droite se trouvent les glucides. Placez les légumes verts, les légumes et les fruits au milieu entre eux. De plus, tout est très clair: les colonnes extrêmes sont parfaitement combinées avec les colonnes du milieu, mais en principe elles ne sont pas "amies" les unes avec les autres. C'est tout, en fait, la sagesse.

En mangeant séparément, nous obtenons une énorme réserve d'énergie, un cadeau inattendu et formidable, car le corps ne dépense plus d'efforts convulsifs pour produire des enzymes supplémentaires nécessaires pour encore digérer les aliments incompatibles qui y sont jetés après les premières doses d'acide et d'alcali. ont été mutuellement neutralisés.

Conseils utiles pour une alimentation saine et compatible:

  • Le melon et la pomme sont des plats séparés. Lorsqu'il est combiné avec d'autres aliments, il peut provoquer une fermentation de l'estomac; consommés indépendamment, ils fournissent une excellente nutrition énergétique et contribuent à un nettoyage actif, ciblé et hygiénique des intestins.
  • Une pratique courante telle que prendre une boisson sucrée et savoureuse immédiatement après avoir mangé doit être évitée. Le fait est que les liquides sucrés sont un repas indépendant qui doit être pris au plus tôt une heure après le repas principal, une fois que toutes les autres forces de l'estomac et des glandes salivaires ont déjà été lancées dans la percée et ont fait tout ce qui était exigé d'elles..
  • La mastication répétée et sans hâte des aliments, leur traitement minutieux et la formation de salive abondante à ce moment doublent l'absorption du produit qui se trouve dans notre bouche. Je vous demande de vous attarder sur le mot: "deux fois"! Cela signifie qu'avec cette approche de la nourriture, elle peut être consommée deux fois moins que ce que nous consommons aujourd'hui dans la vie quotidienne..
  • Le meilleur régime est quand vous voulez vraiment manger, pas quand vous devriez. Les animaux sont par nature beaucoup plus sains que nous, car ils ne sont pas réglementés par un régime officiel, établi sans aucune dépendance aux biorythmes, mais par le seul besoin naturel. Quand cela apparaît, alors toutes les enzymes nécessaires, les jus, la salive et la nourriture sont absorbés de la meilleure façon, commencent à être jetés en abondance. Essayez de vivre dans ce mode - et vous serez convaincu dans la pratique de sa physiologie.

Régime approximatif lors du passage à des repas séparés

  • Petit déjeuner. Toute la journée est à venir et cela ne vaut pas la peine de dépenser l'énergie la plus précieuse du matin pour traiter et assimiler les aliments. Fromage, crème sure, fromage cottage, sandwich au pain au beurre, salade de fruits, fruits non sucrés.
  • Le déjeuner. Doit être riche en protéines. Lorsque vous consommez des plats de viande, ne les mélangez pas avec des pâtes ou des pommes de terre..
    Pour les premiers - soupes et bouillons de légumes, dessert - fruits, de préférence salés. Boissons - jus de fruits naturels.
  • Dîner Le soir, il est préférable de manger des aliments riches en glucides, car ils sont rapidement absorbés par le corps.
    Pâtes au fromage, casserole de carottes ou de pommes de terre, fruits sucrés. Comme boissons - jus naturels.

Basé sur le livre de Yu.A. Andreeva "Trois baleines de la santé"

Compatibilité alimentaire avec une bonne nutrition

La mauvaise combinaison des aliments les plus frais et les plus sains peut entraîner une prise de poids, des problèmes digestifs, une sensation de lourdeur et des ballonnements. Cela peut s'expliquer très simplement: pour digérer chaque type d'aliment, le corps sécrète certaines substances. Et si des produits incompatibles sont ingérés en même temps, ils ne peuvent pas être complètement digérés et créer une gêne, perturber tout le processus de digestion. Voyons comment combiner correctement les produits et ce que les experts recommandent de ne pas mélanger.

Principes de base de la combinaison de produits

Pour un repas, une personne peut consommer jusqu'à 25 types d'aliments différents, dont beaucoup sont absolument incompatibles les uns avec les autres. Et cela ne dépend pas de la taille de la portion. Par exemple, une assiette de bortsch contient des pommes de terre, des carottes, de la viande, des oignons, des betteraves, du chou et d'autres composants. Et s'il y a plusieurs plats, il est encore plus difficile pour le corps de les digérer..

Pour traiter chacun de ces aliments, le système digestif sécrète une variété d'enzymes. Ils aident les aliments à se décomposer en substances plus simples, qui sont absorbées ou excrétées par le corps. C'est pourquoi il est si important de considérer la compatibilité alimentaire pour une bonne nutrition. Après tout, si au cours d'un repas, de nombreux aliments différents pénètrent dans l'estomac à la fois, le corps ne peut pas faire face et tous les aliments commencent à pourrir, libérant des poisons dans le corps..

Les experts divisent tous les aliments en plusieurs types en fonction des enzymes sécrétées par le corps:

  • alcalin;
  • acide.

Le dernier groupe comprend tous les aliments à haute teneur en protéines:

  • œufs d'oiseaux;
  • lait et produits laitiers;
  • poisson et tous les fruits de mer;
  • tous les types de viande;
  • champignons;
  • des noisettes.

Tous les autres aliments nécessitent un environnement alcalin. Les produits compatibles ne sont pas hostiles les uns aux autres, ils sont parfaitement combinés et digérés. Afin de ne pas se confondre et de savoir ce qui est avec quoi, il n'est pas nécessaire de mémoriser une grande quantité d'informations, de se référer constamment à des livres ou à d'autres sources. Vous pouvez simplement imprimer vous-même un tableau de compatibilité alimentaire pour une nutrition adéquate.,

accrochez-vous à un endroit bien en vue et laissez-vous guider lorsque vous réfléchissez au menu. Au fil du temps, cela deviendra une habitude et sans un tel signe, vous saurez ce que vous pouvez manger ensemble et quoi non..

Important! La bonne combinaison de produits aidera non seulement à se débarrasser des problèmes de digestion, de métabolisme, de surpoids, mais améliorera également considérablement vos performances, vous donnera un regain d'énergie et de force..

Quels aliments ne peuvent pas être combinés

Les nutritionnistes notent qu'il est plus facile de se souvenir des aliments incompatibles:

  1. Différents types de protéines. Au cours d'un repas, vous ne pouvez pas manger plusieurs types de protéines à la fois, par exemple du poisson et de la viande, des noix et du fromage, des œufs et de la viande.
  2. Protéines avec des acides. Les fruits acides ne doivent pas être consommés avec des protéines. Par exemple, il convient de faire la distinction entre les agrumes et la viande, les tomates et les œufs, les ananas et les noix. Il convient de rappeler que cette règle s'applique non seulement à la nourriture, mais également aux boissons..
  3. Graisses et protéines. En aucun cas, vous ne devez combiner des huiles végétales (olive, lin, tournesol) avec des œufs, du poisson, du beurre et du fromage, de la crème glacée et des noix. La graisse recouvre les parois de l'estomac, interférant avec la digestion normale des protéines.
  4. Amidon avec amidon. Un exemple frappant d'une telle combinaison - pommes de terre et pain - conduit à la fermentation et aux ballonnements, perturbe le métabolisme et la digestion.
  5. Amidon avec sucres. Cette combinaison n'est pas moins dangereuse, car elle provoque un processus de fermentation dans l'estomac. Donc, vous ne devriez pas manger des pommes de terre et du pain ensemble, des céréales et des pâtisseries avec du miel, des sirops, de la confiture, des fruits et du pain. Et tout muffin est un exemple frappant d'ingrédients incompatibles..
  6. Pastèque et melon. Ils ne peuvent être consommés que dans un plat séparé. Si la pastèque ou le melon est combiné avec un autre aliment, cela peut provoquer des troubles et une indigestion..
  7. Lait et certains produits laitiers, tels que le kéfir, le yogourt, le lait cuit fermenté. Ces aliments contiennent de la graisse difficile à digérer et absorbée uniquement dans le duodénum. Cela est particulièrement vrai pour le lait entier. Par conséquent, ils essaient de ne pas combiner ces produits avec quoi que ce soit et de les emporter dans un repas séparé..
  8. Glucides avec glucides et acides. Cette combinaison entraîne des troubles métaboliques et inhibe le processus de digestion. Ainsi, les pommes de terre avec du pain ne seront pas combinées.

Important! Les experts disent que moins le plat est complexe, c'est-à-dire la présence de différents composants, plus le système digestif fonctionne efficacement et mieux..

Comme vous pouvez le voir, les règles pour combiner des produits avec une nutrition adéquate ne sont pas très compliquées, elles seront mémorisées très rapidement avec une utilisation régulière. En quelques semaines, vous vous habituerez à la légèreté et à la gaieté qui sont apparues en vous, vous ne voudrez plus revenir aux vieilles habitudes. Et pour qu'une telle nutrition ne provoque pas d'inconfort psychologique et de pannes, introduise progressivement des changements dans la vie, mange bien avec toute la famille.

Produits incompatibles - Tableau de compatibilité simultanée

Les différends se poursuivent entre partisans et opposants au principe de la nutrition séparée, qui prend en compte la compatibilité des produits. Pourquoi est-il important pour une personne de connaître l'utilisation correcte de la nourriture et la combinaison de ses différents types? Comment aider le corps à réguler la digestion est une question à laquelle il est intéressant d'obtenir une réponse.

Produits compatibles et incongrus

L'étude de l'incompatibilité des produits a commencé il y a des centaines d'années. Les anciens guérisseurs ont pensé à la solution du problème et les chercheurs modernes y prêtent beaucoup d'attention. Pour la santé du corps, il est important que le système digestif fonctionne correctement, ce qui a ses propres caractéristiques:

  • les produits sont traités à des vitesses différentes;
  • pour assimiler chacun a besoin de ses propres enzymes;
  • le suc gastrique pour la digestion d'aliments inégaux est sécrété de différentes manières;
  • le traitement des protéines nécessite un environnement acide, tandis que les glucides nécessitent un environnement alcalin.

L'utilisation d'aliments incompatibles amène le corps à dépenser plus d'énergie pour le traitement. Lorsqu'un type d'aliment est digéré, prêt à être absorbé et excrété, le moment n'est pas venu d'en changer. Les enzymes n'ont pas encore été développées - la ptyaline dans la bouche, le reste - dans l'estomac. Il y a un dysfonctionnement des intestins:

  • le processus de décomposition, la fermentation commence;
  • la nourriture n'est pas digérée;
  • arrêts de division;
  • l'absorption des nutriments ne se produit pas;
  • des toxines se forment qui empoisonnent le corps;
  • diverses maladies se développent.

Compatibilité du sarrasin avec le poisson

L'un des postulats de la nutrition séparée est l'interdiction de mélanger des protéines animales et des aliments contenant de l'amidon. Le sarrasin et le poisson sont des aliments qui ne sont pas recommandés pour la consommation en même temps. La meilleure option est que les deux produits soient consommés séparément, avec l'ajout d'herbes et de légumes. La raison de cela:

  • le poisson est un aliment protéiné qui nécessite une production d'acide;
  • sarrasin - appartient au type de céréales, est riche en amidon, il a besoin d'un milieu alcalin pour le processus d'assimilation.

Compatibilité du fromage cottage avec la banane

Est-il correct d'utiliser un dessert que les adultes et les enfants adorent, qui contient du fromage cottage et de la banane? On pense que la combinaison de fruits sucrés et de sucre est incompatible avec les aliments protéinés. Il y a une belle exception à la règle. Les bananes à digestion rapide peuvent être utilisées en combinaison avec les aliments suivants:

  • des noisettes;
  • Cottage cheese;
  • produits laitiers fermentés (crème sure, kéfir, etc.);
  • fromage;
  • Crème fraîche;
  • crème;
  • verdure;
  • la graine.
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La combinaison des fruits les uns avec les autres

Lorsque vous pensez à des produits incompatibles, il est important de savoir qu'ils comprennent des melons - pastèque, melon. Ils nécessitent une consommation séparée des autres aliments, plusieurs heures après l'ingestion. Cela est particulièrement vrai du melon, qui est digéré instantanément, commençant le processus de fermentation, laissant les autres aliments pourrir. La combinaison de fruits dépend du type auquel ils appartiennent:

  • doux;
  • mi-sucré;
  • acide.

On pense que les fruits sont un produit incompatible avec d'autres aliments, nécessitant une consommation séparée entre les repas principaux. Ils sont combinés les uns avec les autres comme suit:

  • sucré - les dattes, la banane, le kaki, les fruits secs - sont digérés lentement, leur utilisation séparée est préférable, l'utilisation simultanée avec des semi-sucrés, entre eux est autorisée;
  • aigre - orange, raisins, poire, groseille - sont compatibles avec tous;
  • mi-sucré - pommes, baies sauvages, abricots - compatible avec les deux premiers types.

Légumes compatibles avec les repas séparés

L'aliment le plus favorable, combiné à la plupart des produits, sont les légumes, qui sont activement utilisés dans une alimentation séparée. Cela accélère le processus de digestion. Il n'est pas recommandé de les mélanger uniquement avec du lait, des fruits. Allouez des légumes compatibles qui sont combinés avec plusieurs groupes:

  • avec ses propres - chou, poivrons, radis, concombres;
  • avec des protéines - viande, fromage cottage, poisson, œufs;
  • graisses - huile végétale;
  • féculents - pain, pâtes, produits à base de farine, pommes de terre.

Quels produits ne peuvent pas être combinés

À la suite de recherches, il est devenu clair quels aliments il n'est pas recommandé de mélanger. Cela comprend une combinaison de produits:

  • café - pain de seigle - la caféine ne permet pas l'absorption de substances utiles;
  • tomates - céréales (riz, sarrasin, millet, etc.) - l'acide des légumes empêche l'absorption des amidons;
  • viande, œufs, champignons - sucre - la fermentation se produit;
  • poisson - céréales, légumineuses (pois, haricots, lentilles, etc.), crème sure - différents moments de digestion;
  • aliments à base de lait fermenté - viande, pain, céréales - la raison est la même.

Tableau d'incompatibilité des produits

Pour faciliter la vie de ceux qui veulent perdre du poids ou prêcher les bienfaits des repas séparés, un tableau a été développé pour vous aider à naviguer rapidement dans le choix des aliments sains. Avec son aide, vous pouvez déterminer quels aliments ne peuvent pas être consommés ensemble. Le tableau est une grille, à l'intersection de graphes verticaux et horizontaux dont il y a une marque de compatibilité. Où:

  • dans la première colonne, les produits sont répertoriés de haut en bas par des numéros;
  • la ligne du haut contient des nombres correspondant à l'ordre des aliments de la première colonne.
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Tableau de compatibilité Shelton

Le scientifique américain Herbert Shelton, qui a écrit de nombreux livres sur la perte de poids et le jeûne, a été sérieusement impliqué dans les questions de nutrition séparée. Grâce à ses recherches et à son plaidoyer, un système de combinaison de produits incompatibles s'est généralisé. Shelton a développé une table avec laquelle vous pouvez facilement savoir quoi manger avec quoi. Il favorise le fonctionnement de l'estomac et la capacité de rester en bonne santé..

Le tableau de Shelton à l'intersection du graphique permet de connaître la compatibilité des principaux types d'aliments utilisés par les humains. En examinant le matériau, vous pouvez comprendre que le melon n'est compatible avec rien. Il est recommandé, par exemple, d'utiliser ensemble:

  • viande - légumes non féculents - aubergine, concombre, poivron;
  • pommes de terre, pain - huile végétale;
  • céréales - tous les légumes;
  • fruits sucrés - produits laitiers fermentés, fromage cottage;
  • légumes féculents - chou-fleur, citrouille, carottes - tout sauf le sucre.

Aliments incompatibles pour perdre du poids

En utilisant les idées de nutrition séparée, vous pouvez non seulement aider le corps à devenir en bonne santé, mais également perdre du poids grâce au bon fonctionnement du tube digestif. Il existe des régimes qui prennent en compte les aliments incompatibles lors de la perte de poids. Vous devez connaître les groupes incongrus:

  • protéines - œufs, viande - produits à base de farine;
  • pain - sucre, tomates;
  • poisson, viande - céréales;
  • crème sure, beurre - noix, protéines;
  • bouillie - tomates, fruits aigres;
  • courgettes, citrouille, baies, noix - sucre;
  • en même temps des protéines d'origine animale, végétale.

Quels aliments sont incompatibles avec les antibiotiques

Lorsqu'un médecin prescrit un traitement antibactérien, il est nécessaire de prendre en compte les particularités de leur association avec des aliments. Les antibiotiques ont déjà un effet négatif sur le corps, donc les aliments incompatibles ne devraient pas ajouter de problèmes. Il est nécessaire de lire les instructions pour les préparations, qui stipulent des contre-indications à l'utilisation de certains aliments à ce moment. Cela est particulièrement vrai pour la consommation d'alcool.

Il existe des produits incompatibles avec les antibiotiques qui posent des problèmes:

  • lait, aliment lacté fermenté - le calcium contenu dans la composition se lie à la substance active qui, au lieu d'être absorbée, est excrétée par le corps, neutralisant l'effet thérapeutique du médicament;
  • cola, pepsi - irriter la muqueuse de l'estomac;
  • fruits aigres, vin sec, vinaigre, cornichons - affectent négativement le foie.

Produits incompatibles avec le lait

Les produits laitiers sont un aliment spécial pour un adulte. Le corps ne produit pas la quantité requise d'enzymes spéciales pour leur digestion. Le lait se marie-t-il bien avec d'autres aliments? Ce produit est incompatible avec quoi que ce soit. Il est conseillé de l'utiliser dans l'alimentation séparément des autres produits, sinon des complications sont possibles:

  • lorsqu'il est combiné avec le melon - effet laxatif;
  • utiliser avec des aliments salés-acides - hareng, concombre - douleur, empoisonnement;
  • avec du soda - un processus violent dans l'estomac.

Produits incompatibles avec l'alcool

On pense que les boissons alcoolisées peuvent provoquer des intoxications. Dans le même temps, peu de gens pensent que ces conséquences sont possibles lorsque des aliments incompatibles sont utilisés pour les collations. Cette réaction est associée aux particularités de l'interaction des aliments avec l'alcool:

  • champignons - sécrètent activement des poisons qui pénètrent dans la circulation sanguine, affectent le foie;
  • chocolat - stimule l'écoulement de la bile et l'alcool complique sa sortie, provoquant un spasme du sphincter du conduit dans le duodénum, ​​- une pancréatite aiguë se développe;
  • pamplemousse - bloque les enzymes hépatiques qui dégradent l'alcool - provoque une intoxication grave.

Des précautions doivent être prises lors de la combinaison d'aliments et d'alcool afin de ne pas provoquer de réaction indésirable:

  • lorsqu'il est arrosé avec des boissons, des jus contenant du sucre, ce dernier est rapidement digéré, laissant l'alcool intact, ce qui conduit à un empoisonnement;
  • collations chaudes - raifort, poivrons, moutarde, ralentissent la destruction de l'alcool, empoisonnent le foie, endommagent le cœur et les vaisseaux sanguins;
  • le melon en combinaison avec de l'alcool a des propriétés laxatives;
  • la viande frite nécessite une digestion prolongée, l'alcool, restant dans le corps pendant une longue période, provoque des symptômes d'empoisonnement.

Vidéo: Incompatibilité alimentaire

Commentaires

Alexandra, 35 ans Shelton a appris l'existence de la table d'un médecin lorsqu'elle s'est plainte de douleurs à l'estomac. Au début, il semblait que manger tous les jours, étant donné les aliments incompatibles, était trop délicat. Quand je l'ai compris, je l'ai même aimé. L'essentiel est que les problèmes d'estomac ont disparu.

Inna, 29 ans A pris du poids après avoir accouché, n'a pas pu perdre de poids pendant longtemps. Un ami qui suit un régime différent depuis de nombreuses années a conseillé de manger de la nourriture en tenant compte de la compatibilité. J'ai décidé de l'essayer, j'ai attaché la table au réfrigérateur. Au début, c'était difficile, puis je m'y suis habitué. J'ai été satisfait du résultat - le poids a commencé à diminuer.

Tamara, 56 ans Je connais le système d'alimentation séparé depuis de nombreuses années, j'y ai enseigné à toute la famille. Le mari a grogné au début, et quand ses crises de pancréatite ont cessé, il m'a même remercié. Nous nous sentons légers, j'ai perdu du poids et maintenant le poids est stable depuis longtemps.

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Compatibilité alimentaire entre eux + TABLEAU DE COMPATIBILITÉ ALIMENTAIRE SÉPARÉ

Mardi 19 août 2014 18:40 + dans le bloc de devis

Compatibilité des produits entre eux

Il semblerait que la combinaison de tomate et de concombre soit une salade russe traditionnelle..

Cependant, il y a un hic. Avez-vous fait attention au fait qu'une telle salade se gâte très rapidement?

Une tomate est un légume aigre, tandis qu'un concombre est un légume non féculent. Ils sont digérés par diverses enzymes. En conséquence, l'un est digéré, le second pourrit, cela peut provoquer des gaz dans l'estomac.

Il est préférable de ne pas donner de concombres avec des tomates sous forme de joint aux enfants. En général, il est préférable de retirer la peau des tomates (elle n'est pas du tout digérée). Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur la tomate et la peau se détachera facilement.


L'Ayurveda a une grande section, qui s'appelle «Compatibilité des produits entre eux». Il est très important de connaître la compatibilité des produits les uns avec les autres, car dans le processus de digestion conjointe de produits incompatibles, des poisons et des toxines peuvent survenir.

Faites attention à vos habitudes alimentaires et essayez de vous débarrasser des mauvaises. Par exemple, souvent après un repas dans un restaurant, on nous sert des fruits pour le dessert ou une salade de fruits. Donc, si vous mangez une pomme juste après le déjeuner, le processus de fermentation et de formation de gaz se produira. Ainsi, une pomme consommée immédiatement après un repas sera digérée en 30 minutes et commencera à pourrir tandis que tout le reste de la nourriture sera encore digéré..

On pense que les fruits ne peuvent être mélangés qu'avec des fruits. Et les fruits sucrés ne peuvent être mélangés qu'avec du sucré, de l'acide uniquement avec de l'acide. Le melon et la pastèque ne vont bien avec rien. Autrement dit, terminer un repas avec une pastèque est fortement déconseillé..

Ne mélangez pas les fruits avec les légumes. Les seules exceptions sont 5 fruits: ananas, dattes, grenade, raisins secs et citron. Seuls ces fruits peuvent être mélangés avec des légumes.

Il n'est pas recommandé de mélanger les céréales avec d'autres céréales. Les mélanges de céréales et de céréales pour petit-déjeuner, qui sont vendus dans des magasins comme "Seven Cereals" ou "5 Cereals", et d'autres mélanges ne sont pas utiles! Ils ne font que vous affaiblir. Le fait est que chaque type de grain est digéré à son propre moment. Et le mélange prend encore plus de temps à digérer. On peut en dire autant des mauvaises habitudes alimentaires: il n'est pas recommandé, par exemple, de manger du porridge avec du pain, car vous consommez deux céréales, disons du riz et du blé. Je peux dire la même chose d'un mélange de riz noir et blanc, qui est vendu dans les magasins. N'utilisez pas ce mélange car il s'agit de deux types de grains différents..

Les légumineuses peuvent être mélangées entre elles. Par exemple, vous pouvez combiner des haricots et des lentilles..

Vous pouvez également mélanger des céréales avec des légumineuses. Céréales et légumineuses individuellement 40% digestibles et cuites ensemble 80% digestibles chacune.

Le lait ne va pas avec quoi que ce soit. Souvenez-vous de votre enfance: un verre de lait frais, une croûte de pain... Savoureux, mais malheureusement pas sain. Le fait est que le lait peut être consommé le matin ou le soir et les céréales le midi. Ainsi, le lait avec une croûte de pain n'est pas combiné au moment de leur utilisation..

Il n'est pas recommandé de mélanger du lait avec quoi que ce soit, et en particulier avec du sel et des produits laitiers fermentés. Le lait se marie bien avec le sucre de canne et les épices (curcuma, safran, fenouil).

Récemment, de nombreuses études différentes ont été menées, qui disent que le lait n'est pas digéré, pas absorbé, provoque une gêne dans l'estomac et n'est généralement pas utile. Donc, le lait est un produit spécifique, et s'il est mal utilisé, il y aura bien sûr un inconfort. Essayez le lait aux concombres marinés... Par ailleurs, le lait qui subit une telle «recherche» entre guillemets est, en règle générale, du lait de tétra sachets, pasteurisé, stérilisé ou reconstitué à partir de lait en poudre. Il est difficile d'appeler un tel produit même du lait.

Laissez-nous révéler un secret: le lait est un produit sattvique bienheureux et les personnes en état de tamas trouvent le lait inconfortable. Le corps de ces personnes, en règle générale, est scories, obstrué par des «ordures» dues à la consommation d'alcool, de viande, de tabac et est détruit par un mode de vie inapproprié. Un tel organisme est incapable d'accepter le lait. Donc, le secret est précisément que si vous voulez aider une personne à sortir de l'état de tamas profond, à révéler son potentiel, à rendre l'amour dans sa vie, à l'aider à se débarrasser des mauvaises addictions, puis à lui donner du lait. Faites-le bien. Commencez par une cuillère à café le soir, en augmentant progressivement votre consommation. Mélangez le lait avec des épices pour qu'il soit mieux absorbé et ait meilleur goût. Dans ce cas, utilisez du lait de campagne naturel ou le lait le plus naturel. Pour savoir si ce lait est bon ou non, regardez la recette de fabrication du fromage paneer et vous comprendrez de quoi il s'agit..

Résumons: le lait pur est un produit séparé qui ne peut être consommé que le soir (et le matin). Boire du lait est un repas séparé. Divers aliments qui utilisent du lait, comme les soupes ou les céréales, sont des produits distincts dans lesquels le lait est transformé et transformé. De tels plats à base de lait peuvent bien sûr être consommés.

Le miel et le ghee ne doivent pas être mélangés dans un seul plat dans un rapport de un pour un. Même si le miel et le ghee sont parmi les aliments les plus précieux. Ce ne sont pas que des produits, ce sont des médicaments. Et le plat doit donner la priorité à l'un de ces produits. À propos, l'administration de substances médicinales au corps à l'aide d'alcool est considérée comme la méthode la plus agressive d'administration de médicaments. Par conséquent, dans l'Ayurveda, les médicaments sont principalement fabriqués avec du miel ou du ghee, sans alcool..

Vous trouverez ci-dessous une petite liste de produits qui ne sont pas compatibles entre eux. Étudiez-le et appliquez ces connaissances à votre alimentation quotidienne..

Incompatible:
Lait et bananes, yaourts, œufs, melon, poisson, viande, fruits aigres, riz et légumineuses pilaf, pain à la levure;
Melon et céréales, amidon, aliments frits, produits laitiers;
Yaourt et lait, melon, fruits aigres, boissons chaudes (y compris thé et café), amidon, fromage, bananes;
Amidons et œufs, bananes, lait, dattes;
Du miel et une quantité égale de ghee (le miel est toxique lorsqu'il est chauffé au-dessus de 40 degrés);
Solanacées (pommes de terre, tomates, etc.) et yaourts, lait, melon, concombres;
Maïs et dattes, raisins secs, bananes;
Citron et yogourt, lait, concombres, tomates;
Œufs et lait, viande, yogourt, melon, fromage, poisson, bananes;
Radis et lait, bananes, raisins secs;
Fruit avec tout autre aliment. Les fruits ne peuvent pas être mélangés avec d'autres produits (y compris les produits laitiers) - dans ce cas, ils provoquent la fermentation, la formation de gaz. Exception: grenade, ananas, citron (citron vert), dattes, raisins secs (peut être mélangé avec d'autres aliments comme les légumes).

Comment combiner correctement les aliments?

Manger des aliments frais dans votre alimentation est un élément important d'un mode de vie sain. Mais non moins significative est leur combinaison correcte, que beaucoup oublient, et certaines personnes n'en ont jamais entendu parler. Dans notre article, nous vous parlerons des règles de base de la nutrition séparée..

L'idée même d'une combinaison rationnelle de produits existe depuis très longtemps. L'ancien médecin et philosophe romain Celsus a mentionné une combinaison défavorable d'aliments mal absorbés. Il a appelé à l'utilisation modérée de tout ce qui est salé, sucré, gras et cuit. Cette question est également abordée dans les travaux de l'académicien I.P. Pavlova (1849-1936): pour chaque type d'aliment, des sucs digestifs, différents en quantité et en qualité, sont attribués. Et le plus complètement le problème de la combinaison correcte de produits alimentaires a été examiné et étayé par le médecin et enseignant américain Herbert Shelton (1895-1985). C'est son travail qui a formé la base du système moderne d'alimentation séparée. Selon Shelton, le principe de base d'une bonne nutrition est la déclaration suivante: "Il suffit de manger des aliments simples et non transformés, ce qui est le régime le plus sain.".

Le corps humain, en cours de digestion, sécrète des enzymes nécessaires à la digestion de différents groupes de substances, il est donc très important de consommer simultanément des aliments de structure similaire afin de ne pas surcharger le système digestif. Il existe plusieurs groupes de substances: protéines, graisses, glucides, amidons, sucres, acides. Et dans le processus de digestion, ils se comportent tous différemment. Par exemple, les protéines nécessitent un environnement acide pour se décomposer, tandis que les glucides nécessitent un environnement alcalin. Par conséquent, le but principal de la nutrition séparée est d'aider le corps à se mettre à l'écoute de chaque élément. Si des aliments de natures différentes se trouvent simultanément dans l'estomac, leur digestion est difficile et lorsque des aliments non combinés sont consommés, le corps échoue. Les aliments mal digérés sont déposés sous forme de graisse et de déchets, ce qui peut entraîner une prise de poids et des maladies..

Où sont...

… Protéines: toutes les noix et graines, toutes les céréales, les légumineuses (haricots, pois), les champignons, les œufs; tous les produits d'origine animale (à l'exception du saindoux et du beurre). L'aubergine est une protéine végétale..

... glucides: tous les bonbons, fruits sucrés, féculents (pommes de terre), pain, céréales.

... amidons: blé, orge, seigle, avoine, ainsi que citrouille et courgette. Aliments moyennement féculents: chou-fleur, légumes-racines (navets, radis, rutabagas, navets, carottes, panais, etc.).

... sucres: tous types de sucres, toutes confitures et miel.

... graisses: tous types d'huiles végétales, graisses animales (beurre, ghee, saindoux, crème sure et crème).

Caractéristiques des fruits et légumes

Doux: fruits secs, raisins, kakis, figues, dattes.
Aigre: tous les types d'agrumes, raisins acides, pommes, prunes et tomates.
Semi-acide: figues non séchées, certaines variétés de pommes, pêches, poires, cerises, fraises, groseilles.
Légumes non féculents et verts: persil, céleri, épinards, oseille, poireaux, chou blanc, concombres, dessus de betteraves et carottes, toutes sortes d'oignons, poivrons, aubergines, pois verts, asperges, radis, ail et autres.

Règles de base pour combiner des produits

1) Les protéines et les glucides ne sont pas une combinaison. Ils sont digérés de différentes manières et, lorsqu'ils sont mélangés, ils interfèrent les uns avec les autres: pour la digestion des protéines, l'estomac augmente l'acidité du jus, ce qui arrête rapidement l'absorption des glucides, qui ne se produit que dans un environnement alcalin. Par conséquent, après l'ingestion simultanée de ces produits, la fermentation commence..

2) Protéines + protéines. Pas non plus une combinaison souhaitable. Pour la digestion de protéines de différents types, des sucs gastriques d'acidité différente sont sécrétés. Par conséquent, l'un des composants ne sera pas digéré qualitativement ou plus longtemps que d'habitude. Ne combinez pas la viande avec les œufs, le lait avec les noix, le fromage et la viande.

3) Protéines + graisses. Toutes les graisses inhibent la production de suc gastrique. La présence de graisses peut retarder la digestion des protéines de plus de deux heures. Par conséquent, ne combinez pas les protéines avec les graisses. La situation ne peut être sauvée que par l'abondance de légumes verts sur la table, ce qui réduit la capacité des graisses à inhiber la sécrétion.

4) Protéines + amidons. Les protéines nécessitent un environnement très acide pour être digérées, tandis que les amidons nécessitent un peu d'acide pour digérer. Si vous mélangez ces types de produits, la dégradation des amidons en souffrira, car une grande quantité d'acide chlorhydrique est immédiatement libérée dans l'estomac, destinée aux protéines..

5) Protéines + acides. Pour la digestion des protéines, de l'acide chlorhydrique et de la pepsine sont libérés. Mais si vous consommez des aliments acides avec des protéines, le corps produira moins de pepsine que nécessaire. Autrement dit, le processus de digestion des protéines sera retardé. Cette combinaison provoque le processus de fermentation et de décomposition des aliments protéinés..

6) Protéines + sucres. Les sucres de toute nature interfèrent avec la production de suc gastrique. Ainsi, l'assimilation des aliments protéinés est inhibée. Ne combinez pas les protéines avec les sucres. Les protéines, non digérées, restent trop longtemps dans l'estomac, provoquant des processus de putréfaction.

Environ. Les légumes suivants sont combinés avec des protéines: chou, dessus de légumes racines, oignons, courgettes, épinards, céleri et autres légumes qui ne contiennent pas d'amidon. Lorsque vous mangez des protéines ou des féculents, les légumes à feuilles vertes, assaisonnés de rien, sont le meilleur complément. Vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons, du chou, des radis à une telle salade..

7) Les glucides et les acides sont une mauvaise combinaison. L'acidité des aliments détruit l'enzyme ptyaline (alpha-amylase salivaire), nécessaire à la dégradation des glucides.

8) Glucides + glucides (ou amidons): Vous ne pouvez manger qu'un seul type d'amidon ou de glucide à la fois (par exemple, du pain, une purée de pommes de terre aux petits pois et un gâteau sucré ne doivent pas être consommés ensemble), car l'estomac n'acceptera qu'un seul type d'amidon / glucide pour la digestion, et le reste restera intact, retardant le passage des aliments, ce qui conduira éventuellement à la fermentation.

9) Les glucides et les sucres ne sont pas combinés. Les tartes traditionnelles avec de la confiture, des céréales sucrées et des plats de pâtes, des céréales, de la confiture et du miel sur du pain ou avec des céréales et des pommes de terre provoquent une fermentation dans l'estomac.

10) Amidons + acides. Ce n'est pas une combinaison souhaitable, car les acides détruisent les substances qui digèrent les amidons..

11) Amidons + sucres. La digestion des amidons commence dans la bouche sous l'influence des enzymes salivaires et se termine dans l'estomac. Et les sucres ne sont digérés que dans l'intestin grêle. Ainsi, une fois qu'ils pénètrent ensemble dans l'organisme, les sucres sont retenus dans l'estomac, ce qui provoque le processus de fermentation. Conclusion: la bouillie ne doit pas être sucrée ou y mettre du miel, du pain avec des raisins secs, des pruneaux ou des abricots secs.

Environ. L'amidon ne se mélange pas bien avec d'autres aliments. Les féculents ne peuvent pas être combinés entre eux. Par exemple, les pommes de terre et le pain sont digérés différemment. Par conséquent, ils interféreront les uns avec les autres. Les féculents doivent être très bien mâchés, car le traitement de la salive est important pour son absorption. Lors de la cuisson des céréales, ne «frottez» pas, laissez la bouillie sécher - elle est plus saine. Les légumes légers et les légumes-racines se marient bien avec les féculents. Les enzymes présentes dans les légumes contribuent à l'absorption des amidons. Les amidons prennent beaucoup de temps à digérer, il est préférable de laisser ces aliments pour le déjeuner. Le traitement des amidons prend au moins trois heures. Une personne tire beaucoup d'énergie des amidons, qui peuvent être consacrés au travail l'après-midi..

Fonctionnalités:

Les melons sont digérés dans les intestins. Si les melons pénètrent dans le corps avec d'autres aliments, la digestion des melons et d'autres aliments est inhibée. Par conséquent, les melons sont consommés comme un plat indépendant. En raison du fait que le melon (et parfois la pastèque), consommé avec d'autres aliments, est mal digéré dans l'estomac et provoque des bouleversements, l'opinion est apparue que le melon «s'affaiblit». Pendant ce temps, il nettoie bien le tractus gastro-intestinal s'il est consommé séparément..

Le lait est considéré comme un aliment séparé. Le lait est difficile à digérer avec n'importe quel aliment, à l'exception des fruits acides.

La plupart des desserts ne sont pas des aliments sains. Ils sont difficiles à digérer, inhibent l'absorption d'autres aliments. Par conséquent, il est préférable d'éviter de manger des desserts. Les desserts froids sont très nocifs. Puisque le froid interfère avec le travail des enzymes digestives.

Les fruits sont très utiles à combiner avec des noix. De plus, les fruits sont bien digérés avec les légumes racines et les légumes qui ne contiennent pas d'amidon..

Il existe également des recommandations plus strictes des nutritionnistes:

  • Ne mélangez pas les fruits avec d'autres aliments.
  • Ne mangez pas de fruits comme collation. Préparez des fruits pour le petit-déjeuner ou le dîner.
  • Il est bon de manger des fruits une demi-heure avant les repas..
  • Les fruits aigre-doux ne doivent pas être mélangés. Mangez-les séparément.
  • Les fruits mûrs en une saison se marient bien. Vous pouvez faire une salade de fruits avec du céleri.

Combinaisons alimentaires à éviter:

  • poisson + riz;
  • poulet + frites;
  • steak + pâtes;
  • sandwich au jambon;
  • un sandwich au fromage;
  • poisson pané;
  • sauces à base de farine pour viande;
  • gâteaux aux noix.
  • omelette au jambon
  • Omelette au fromage
  • melon + jambon
  • melon + pain
  • melon + gâteau
  • melon + salade de fruits

Combinaisons autorisées

  • poisson + légumes;
  • poulet + salade;
  • steak + salade;
  • jambon sans pain;
  • un morceau de fromage sans pain;
  • poisson grillé;
  • viande avec sauce satsebeli;
  • une poignée de noix.
  • omelette au brocoli
  • omelette aux légumes

Afin de ne pas vous confondre dans la combinaison d'une telle variété de produits, vous pouvez utiliser le schéma clair et simplifié suivant:

1er groupe - produits protéinés. Digéré en milieu acide: viande, poisson, œufs, légumineuses, noix, graines, aubergines;

2ème groupe - produits vivants. En règle générale, ils sont utilisés sans traitement thermique. Contient des enzymes pour la dégradation des nutriments: légumes verts, fruits, légumes (à l'exception des pommes de terre), baies, vin sec;

3e groupe - glucides. Digéré en milieu alcalin: sucre, miel, confiture, pommes de terre, pain.

Groupes conditionnellement compatibles: 1 + 2, 2 + 3.

Tant de choses ont été dites, quoi et ce qui ne peut pas être combiné, qu'une question tout à fait juste se pose - avec ce que vous pouvez manger?

Le meilleur plat d'accompagnement pour les plats de viande est la salade, les épinards, la betterave, le chou, les asperges, les courgettes, la citrouille, l'oignon, le radis, le concombre. En passant, nous ne recommandons pas une salade de tomates et de concombres (un classique du genre!): L'enzyme ascorbate oxydase est libérée des tranches de concombre, qui détruit la vitamine C, dont les tomates sont riches en.

Les courgettes et le chou blanc se marient bien avec les pommes de terre bouillies et cuites au four. Assaisonner les pommes de terre avec des herbes ou des oignons frits est également une option saine. À propos, il est également préférable de ne pas assaisonner les pommes de terre avec de l'huile. Parce que les pommes de terre sont une source de glucides, elles ont un indice glycémique élevé (ce qui signifie qu'elles augmentent la glycémie). Pour abaisser le glucose, le pancréas produit de grandes quantités d'insuline, ce qui stimule la formation de cellules graisseuses. Et nous n'avons pas besoin de plis supplémentaires sur le corps..

Des céréales. Mangez des céréales sur l'eau (sarrasin, millet, riz, flocons d'avoine, orge, etc.) avec des salades de légumes assaisonnées à l'huile d'olive.

Il est préférable de manger les fruits séparément, deux heures après les repas ou 40 à 60 minutes avant les repas. Cependant, dans le rythme de vie moderne, il vaut mieux manger un fruit pour le dessert qu'une confiserie. Par conséquent, la combinaison de fruits avec d'autres produits est toujours acceptable..

Boire des liquides une demi-heure avant un repas ou deux heures après un repas.

L'association du fromage cottage et des produits laitiers fermentés ne sera harmonieuse que si des produits homogènes avec du lait aigre (fromage, crème sure, fromage feta, etc.) deviennent des «partenaires».

NB! Lors de la préparation des plats, n'oubliez pas la règle d'or: «Moins les mélanges alimentaires sont complexes, plus nos plats sont simples, plus la digestion est efficace»..