Fraises des champs - propriétés utiles et contre-indications

De nombreuses fraises sont appelées fraises des champs, mais ce sont en fait des baies complètement différentes. Extérieurement, ils peuvent être distingués par des sépales qui adhèrent étroitement au fruit. Il sera intéressant de savoir comment les fraises des champs sont utiles aux humains, pour s'assurer que ces baies méritent d'être au menu. Il pousse en Crimée, dans le Caucase, en Asie et dans d'autres territoires où il fait chaud.

Propriétés utiles et contre-indications des fraises des champs

Les baies contiennent des vitamines, des minéraux, des tanins, de la pectine, des acides et d'autres substances importantes pour le fonctionnement normal de l'organisme. Il est à noter qu'il existe des substances utiles dans d'autres parties de la plante, par exemple les feuilles et les tiges..

Pourquoi les fraises des champs sont utiles:

  1. Les baies ont un effet positif sur les processus digestifs, augmentant l'appétit. Il est à noter que les baies étanchent bien la soif..
  2. Les fruits frais sont recommandés pour les femmes qui souffrent d'anémie ou qui ont souvent des saignements utérins.
  3. Aide les baies à normaliser le taux de cholestérol, ce qui est important pour le bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
  4. Les propriétés bénéfiques des fraises séchées sont dues à l'effet diaphorétique, mais le jus de baies fraîches contribue à améliorer la fonction hépatique.
  5. Une décoction à base de baies et de feuilles élimine l'inflammation de la muqueuse gastro-intestinale. De plus, il peut être utilisé comme agent cicatrisant..
  6. Il est impossible de ne pas noter la faible teneur en calories des baies, il n'y a donc que 34 kcal pour 100 g..
  7. En raison de la présence de fibres, il est possible de nettoyer le corps des substances nocives qui nuisent à la digestion et à l'état général.
  8. La composition contient beaucoup de calcium, ce qui a un effet positif sur le métabolisme, ce qui est utile pour les personnes qui souhaitent perdre du poids..
  9. Ils ont un effet diurétique, ce qui favorise l'élimination de l'excès de liquide, ce qui provoque un œdème.

Il est important de prendre en compte non seulement les propriétés bénéfiques existantes des fraises fraîches, mais également les contre-indications existantes, sans lesquelles les baies ne feront que nuire. Tout d'abord, il faut dire que les baies sont de puissants allergènes, vous devez donc vous en régaler avec prudence. Vous ne pouvez pas manger de fraises des champs pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique, ainsi que des ulcères. Les baies sont contre-indiquées dans l'appendicite chronique, les coliques dans le foie et l'estomac. Les femmes enceintes et allaitantes doivent être traitées avec prudence..

Fraises des bois: propriétés utiles et contre-indications, photo

La fraise des bois est un vrai médecin à domicile. En médecine traditionnelle, toutes les parties de la plante sont utilisées, seulement elles sont collectées à différentes périodes, pendant la floraison - feuilles et à la fin de juin - baies parfumées. Vous pouvez également utiliser des racines de fraise pour guérir. Mais pour trouver cette baie dans les clairières, vous devez essayer assez dur, car elle se cache près du sol.

Composition de fraises

Les baies des champs et des bois contiennent une énorme quantité de vitamines et d'oligo-éléments nécessaires à l'organisme. La fraise des bois détient le record de la teneur en calcium et en fer. De plus, il contient:

  • vitamines des groupes A, B, C, E;
  • les acides citrique, salicylique et malique;
  • oligo-éléments: phosphore, fer, calcium, potassium, cuivre, manganèse;
  • protéines, glucides, fibres;
  • fructose, glucose et eau.

Les fraises sont une baie faible en calories, mais la confiture contient 220 kcal. En plus des baies dans la médecine traditionnelle, vous pouvez utiliser des feuilles qui diffèrent par un osstav non moins précieux. Grâce à cela, les fraises sont considérées comme le médicament le plus efficace et le plus naturel pour de nombreuses maladies..

Caractéristiques de la bonne collection

Il faut cueillir les baies mûres de juin à juillet, les baies doivent être sèches. Par conséquent, il est préférable de choisir l'heure tôt le matin, après la fonte de la rosée, ou le soir par temps ensoleillé et sec. Les fraises des champs doivent être mûres, sans meurtrissures ni pourriture.

Le meilleur endroit pour les baies est dans un panier en osier. Pour préparer les baies pour l'hiver, après les avoir cueillies, vous devez les trier et les étaler en une fine couche pour les faire sécher. Avec une récolte appropriée, les baies s'émietteront et seront conservées longtemps dans des bocaux en verre.

Vous pouvez également faire cuire de la confiture de fraises, qui conserve toutes les propriétés bénéfiques des baies, ou simplement congeler ce cadeau curatif de la nature.

Quand récolter les feuilles

Pour que la matière première contienne le maximum de nutriments, il est nécessaire de collecter les feuilles pendant la période de floraison de la plante. Dans les fraises, il tombe en mai-juin. La fraise des bois et la fraise des bois sont une plante très utile. Il peut résoudre de nombreux problèmes de santé.

Afin de ne pas endommager les plantes, il est préférable de couper les feuilles avec un couteau bien aiguisé. Dans ce cas, il est nécessaire de porter une attention particulière au fait que la matière première doit être exempte de tout dommage et qu'elle doit être coupée par temps sec et ensoleillé..

Après la récolte, les feuilles doivent être soigneusement séchées en les étalant en fine couche dans un endroit bien ventilé. Périodiquement, les matières premières doivent être retournées pour que le processus de séchage soit uniforme.

Fraises des bois: propriétés utiles des baies et utilisation en médecine traditionnelle

En raison de sa composition unique, les fraises sont utiles pour toute personne, et particulièrement nécessaires pour les femmes enceintes. Les avantages de la baie comprennent:

  • teneur en acide folique, qui est nécessaire pour une grossesse facile et un développement fœtal sain;
  • les baies améliorent la digestion, augmentent l'appétit et étanchent bien la soif;
  • les fraises sont utilisées pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang;
  • les oligo-éléments dans la baie ont un effet positif sur l'état du système cardiovasculaire et sont activement impliqués dans les processus d'hématopoïèse;
  • la fibre contenue améliore la fonction intestinale;
  • les fraises sont utiles pour les personnes ayant une glycémie élevée, car elles normalisent cet indicateur;
  • les fraises éliminent l'excès de cholestérol du corps;
  • une décoction à base de feuilles et de baies est un bon moyen de faire baisser la tension artérielle;
  • pour diverses maladies inflammatoires du tube digestif et des troubles de la vésicule biliaire, l'utilisation de fraises est très utile;
  • a un bon effet diurétique, normalise les processus métaboliques dans le corps;
  • aide à faire face à la perte de force, à l'épuisement et aux troubles nerveux, est très utile pour les athlètes.

Les fraises sont une baie multivitaminée utilisée en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies..

Les fraises sont également utilisées pour le blanchiment des dents à domicile. Il est nécessaire de pétrir quelques baies et de les frotter contre vos dents, après quoi vous devez vous nettoyer la bouche avec une pâte régulière.

Contre-indications

Malgré la présence d'un grand nombre de propriétés utiles, les fraises peuvent avoir certaines contre-indications à l'utilisation:

  • il est interdit aux personnes souffrant d'intolérance individuelle, c'est-à-dire à celles qui peuvent avoir des allergies en mangeant des baies, cela vaut également pour les feuilles de fraisier;
  • les jeunes enfants doivent manger les baies très soigneusement, n'en introduire que quelques morceaux et surveiller attentivement la réaction;
  • il n'est pas recommandé de manger des baies à jeun, car cela peut causer un inconfort grave pour la plupart des gens;
  • vous ne pouvez pas manger de fraises avec une acidité accrue de l'estomac et en présence d'ulcères d'estomac ou d'ulcères duodénaux;
  • il est interdit de manger des baies en grande quantité, car elles peuvent provoquer des éruptions cutanées, des rougeurs, de l'urticaire et des démangeaisons.

Les fraises des bois ne sont très utiles qu'avec modération, il est donc important de toujours se souvenir des règles d'utilisation et des contre-indications existantes.

Propriétés curatives

Les feuilles de fraise sont activement utilisées pour la préparation de teintures médicinales et de thé:

  • une décoction de feuilles aide à lutter contre les maladies respiratoires;
  • pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins et normaliser le travail du système cardiovasculaire, une infusion de feuilles de fraisier est utilisée;
  • la perfusion a des propriétés antispasmodiques;
  • les tanins contenus dans les feuilles aident aux processus inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
  • le thé a un effet diurétique, grâce auquel il est activement utilisé pour les poches;
  • en raison de son action anti-inflammatoire et antimicrobienne, les feuilles sont utilisées pour la cicatrisation des plaies (fraîches).

De plus, la fraise des bois améliore l'état général du corps, le sature en vitamines et restitue de l'énergie en cas de perte de force.

Application en cosmétologie

Les fraises sont activement utilisées à des fins cosmétiques. En l'absence d'allergies, ils peuvent être utilisés pour fabriquer un grand nombre de masques nutritifs pour le visage et le corps..

Si vous avez des taches de rousseur, des taches de vieillesse ou une peau terne, les fraises des bois vous aideront (voir photo ci-dessous). Son utilisation a un effet bénéfique sur l'état du tégument. Pour les masques, les baies sont pétries et appliquées sur le visage en fine couche pendant 10 minutes. Selon le type de peau, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive ou du kéfir à la masse.

Lorsque les fraises des champs mûrissent, il est important d'en saturer votre corps à temps, offrant une bonne immunité et une saturation en vitamines.

Fraises des prés: caractéristiques et propriétés utiles

Les fraises des prés, ou Fragaria virídis, sont connues sous plusieurs noms: fraises vertes, demi-colza, fraises des steppes, fraises des collines. C'est une plante vivace du genre Fraise de la famille Pink.

Description botanique de la plante

Les fraises des prés (champ) sont souvent confondues avec d'autres plantes de l'ordre des rosacées et du genre fraises. Vous pouvez le reconnaître à ses traits caractéristiques.

Une partie de l'usineDescription botanique
Partie hors solLa hauteur varie de 5 à 20 cm Le rhizome est épais, de couleur brune. La moustache est raccourcie. La tige est fine.
FeuillesOvale ou ovoïde, rhomboïde, à dents obtuses. La partie inférieure a une pubescence dense.
InflorescencesIrrégulier, peu fleuri. La floraison est bisexuelle. Les fleurs sont blanches, jusqu'à 2 cm de diamètre, les pétales sont légèrement pointus.
BaiesSphérique, pesant 1-2 g, mal séparé du calice. Le calice n'est pas serré lorsqu'il est complètement mûr. La couleur au stade de la maturité technique est rouge rosé avec des taches vert-blanc, au stade de pleine maturité - cerise. Pulpe parfumée.

Fonctionnalités bénéfiques

La fraise des prés est très similaire à la fraise, mais en diffère par sa composition chimique:

  • sucres - 4,5-15%;
  • substances à base de pectine - 1-1,7%;
  • tanins dans les feuilles - 0,16-0,25%;
  • tanins dans le rhizome - jusqu'à 9,4%;
  • acide ascorbique dans les baies - pas plus de 90 mg pour 100 g;
  • acide ascorbique dans les feuilles - pas plus de 280 mg pour 100 g.

Fraises des prés: récolte (vidéo)

Les baies sont appréciées en raison de la présence d'acides folique, malique, citrique, salicylique, quinique et autres, ainsi que de cuivre et de manganèse. De plus, la pulpe contient une grande quantité de carotène, d'huiles essentielles, de phytoncides, de fibres facilement digestibles, de fer, de zinc et de chrome..

Les fraises sont utilisées avec succès pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies..

But des baiesMode d'application
Pour augmenter l'appétit, améliorer les processus digestifs, étancher la soifbaies fraîches
Avec anémie, divers types d'anémie et des saignements utérins non compliquésbaies fraîches
DiaphorétiqueBaies séchées
Avec des maladies du tissu hépatique, le scorbutJus de baies
Pour tout processus inflammatoire au stade de rémission stable associé à la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, avec des maladies rénales, des rhumes viraux, une altération du métabolisme des sels d'eauDécoction et infusion de feuilles et de baies
En tant qu'agent cicatrisant et régénérantDécoction de feuilles
Pour les maladies du cœur et des systèmes vasculairesDécoction de fleurs
Pour les masques cosmétiquesBaies fraîches et jus

Il convient de rappeler que les fraises sont un allergène, il est donc recommandé de les utiliser avec des produits laitiers fermentés qui réduisent les effets allergiques de la baie. Il est également déconseillé de manger des baies fraîches avec une acidité accrue du suc gastrique, une exacerbation des maladies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal. Avec beaucoup de soin, les fraises fraîches doivent être incluses dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes, ainsi que des jeunes enfants..

Lieux de croissance naturelle

Dans des conditions naturelles, la fraise des prés pousse dans les zones forestières de presque toutes les régions de la partie européenne de la Russie. On le trouve souvent en Crimée, en Sibérie occidentale et orientale, dans les régions montagneuses d'Asie centrale, en Europe occidentale.

Règles croissantes

La culture de la fraise des prés n'est pas difficile: elle est sans prétention et peut pousser même dans un peu d'ombre. Les meilleurs précurseurs des baies sont le chou et les légumineuses, la laitue, l'ail, les oignons, les carottes, les betteraves..

Une moustache est utilisée pour propager les fraises. La plantation est effectuée à la fois au printemps et en automne, de manière ordinaire, en maintenant une distance de 60 à 70 cm entre les rangées et de 15 à 20 cm entre les buissons.

Le sol doit être débarrassé des mauvaises herbes à l'avance. Les atterrissages doivent de préférence être situés sur une colline où il sera éclairé au maximum par le soleil. Avec un niveau d'eau souterraine élevé, il y a un risque de maladies des racines, donc la culture en lits est recommandée.

Le soin des fraises des prés est standard et consiste à arroser et à nourrir, ce qui est particulièrement important dans les phases de floraison et de maturation de la baie, ainsi qu'après la récolte. Il est recommandé d'utiliser des engrais complexes tels que "Zdraven", "Kemira-Lux" et "Ideal": ils ont un effet positif sur les caractéristiques de rendement et de qualité des baies.

En outre, les fraises nécessitent un désherbage et un ameublissement du sol, une pulvérisation préventive. Pour se protéger contre les parasites des plantes, les préparations "Akarin" et "Iskra-Bio" sont recommandées, et contre les principales maladies - "Fitosporin".

Les fraises des prés mûres sont largement utilisées pour faire des confitures, des desserts, cuire au four, congeler et sécher.

Comment planter des fraises des prés (vidéo)

La fraise des prés diffère de la fraise des bois par sa forme sphérique de baies, ainsi que par son goût et son arôme caractéristiques. Dans le centre de la Russie, la baie mûrit complètement fin juin ou début juillet. La culture n'a pas un rendement élevé, par conséquent, sa culture dans des parcelles domestiques et de jardin est économiquement inopérante et est de nature plutôt décorative. Si vous allez cultiver des fraises principalement pour la baie, il est préférable de privilégier d'autres variétés.

Quelle est la différence entre les fraises des prés et les fraises forestières?

Rappelez-vous la célèbre phrase du film légendaire "Moscou ne croit pas aux larmes": "Georgy Ivanovich, il est Goga, il est Gosha"? Ainsi, l'héroïne de notre article est une fraise des champs, qui a également d'autres noms, parmi lesquels: fraises vertes, fraises des prés, fraises des bois, demi-colza. Tout cela concerne une plante appartenant à la famille Pink et poussant dans les champs et les prairies, en lisière de forêts (voir photo).

  1. Apprendre à connaître la culture
  2. Où pousse la baie
  3. Nous distinguons les «sœurs»
  4. Collecte et utilisation des baies
  5. Les avantages de la culture des prés

Apprendre à connaître la culture

Selon la classification botanique, l'espèce appartient au genre Strawberry, étant une plante apparentée à toutes les fraises de forêt et de jardin familières..

Le nom des représentants du genre en latin est Fragaria, et chaque variété a ses propres caractéristiques et un terme supplémentaire (une sorte de nom de famille):

  • Ananassa - fraises du jardin (aka fraises dans la vie quotidienne ou victoria);
  • Moschata - muscade, vraie fraise
  • Vesca - forêt.

La fraise des bois, alias Fragaria viridis en latin, pousse dans les champs, préférant les sols noirs et les sols gris-noir. Dans de nombreuses régions, les villageois attendent avec impatience la maturation des baies parfumées pour se rendre dans les champs où poussent les fraises..

Sur une note! Le nom «fraise» est apparu en Russie dans les temps anciens. Les plantes ont été appelées ainsi à cause du fruit qui ressemble à une boule (boule).

Des buissons bas (jusqu'à 18-20 cm) avec de belles feuilles de couleur émeraude poussent dans les prés. Des pousses étalées sur le sol, des vrilles épaisses et courtes sont légèrement pressées contre les tiges. Les feuilles de la baie sauvage sont trifoliées, gaufrées, avec une pubescence dense sur la face inférieure. Les dents émoussées sont situées le long des bords. La reproduction se produit avec une moustache, à partir de laquelle les sockets prennent racine.

L'inflorescence réunit plusieurs fleurs aux pétales blancs légèrement allongés. Les baies sont des "boules" rondes multi-noix avec un sépale bien ajusté. Poids - pas plus de 2-3 g, couleur à pleine maturité - cerise brillante. Dans un fruit non mûr, la couleur est panachée, des taches rose-rouge entrecoupées de zones blanc verdâtre.

La pulpe est ferme, mais pas sèche, juteuse. Le goût est agréable, sucré. Lorsque les baies mûrissent, un riche arôme de fraise se répand partout. Mais le goût dépend en grande partie des conditions météorologiques, car en été pluvieux, la fraise est aqueuse et sèche par la chaleur. En chaleur intense et en manque d'humidité, les fruits se dessèchent même souvent sur les pédoncules, se transformant en "raisins secs" à la fraise.

Où pousse la baie

Une plante vivace aux fruits parfumés se trouve dans de nombreuses régions de Russie. Contrairement aux fraises des bois, les baies des prés sont récoltées dans les champs, dans les zones steppiques, dans les prairies de la partie européenne du pays.

Les principales régions sont la ceinture moyenne, la Sibérie, l'Oural, la Crimée et le Caucase. Préfère les zones ombragées, se cachant sous le feuillage des herbes plus hautes. Des peuplements de baies à grande échelle sont situés dans des ceintures de forêts de pins, sur des collines, parmi des fourrés de genévriers.

Nous distinguons les «sœurs»

Même en sachant à quoi ressemble la plante, les fraises des champs (prairie) sont souvent confondues avec les fraises des bois. Mais les vrais connaisseurs de baies sauvages savent que ce sont des cultures complètement différentes, bien que liées.

  • les fraises ont des baies sphériques, leur «parent» - allongées, allongées;
  • les sépales de fraise sont pressés contre le fruit et les sépales de fraise se soulèvent;
  • les feuilles de la demi-feuille sont trifoliées, avec un relief sur la face avant et sont de même longueur, tandis que chez les fraises elles sont inégales;
  • les fraises ne diffèrent pas en termes de rendement, car ses fleurs sont unisexuées, les ovaires ne se trouvent que sur les spécimens femelles. Les fraises forment des fleurs bisexuées avec des pétales blancs, le nombre de baies sur les buissons est plus grand.

Quand commence la saison de cueillette des fraises? La baie mûrit plus tôt dans les forêts et déjà en juin, vous pouvez vous régaler de fruits parfumés. Son "parent" dans les champs commence à fleurir et à mûrir près d'un mois plus tard, dans les régions tempérées, ils vont récolter fin juillet - début août.

Les baies diffèrent également par leur goût, mais ici, cela dépend beaucoup du lieu de croissance, de la météo, du nombre de jours ensoleillés. Bien que les plantes préfèrent les zones ombragées, il n'y aura pas de douceur sans le soleil..

De plus, chaque culture a son propre arôme unique, qui mélange des notes de forêt, d'herbes, d'épices, d'air frais.

Sur une note! Les tentatives de transplantation de plantes vivaces des champs sont assez fructueuses. Les jardiniers transplantent des plantes dans leur datcha, les cultivent dans des parterres de fleurs comme culture ornementale.

Collecte et utilisation des baies

Les petites baies parfumées commencent à mûrir à la mi-juillet. Dans les régions du sud, ils apparaissent plus tôt, à la fin du mois de juin, bien que dans n'importe quelle latitude des buissons, vous puissiez voir simultanément des fruits non mûrs rouges déjà mûrs et vert blanchâtre..

La culture de plein champ a une structure dense, mais lors de la récolte, vous devez être prudent et prudent. Les fruits sont tendres, surtout si la récolte tombe à l'apogée de la maturité des baies coulées de jus. Il est préférable de mettre dans des paniers en osier ou un tamis, car le contenu s'étouffe dans des seaux et des canettes.

Puisque les sépales adhèrent étroitement à la pulpe, ils déchirent les fraises des tiges avec eux. Certains, même lors de la cuisson de la confiture, n'épluchent pas les fruits des tasses, estimant que de cette façon, le produit s'avère plus naturel et savoureux.

La «proie» forestière collectée est séchée, saupoudrée sur une surface plane dans un garde-manger ou sous un auvent, puis les fraises des bois sont stockées dans des bocaux hermétiquement fermés (il est préférable d'utiliser des récipients en verre), en ajoutant en hiver au thé, à diverses garnitures pour tartes, aux yaourts et au fromage cottage. Il est utile d'ajouter des fruits secs aux céréales (avoine, riz), de préparer de la gelée, des boissons.

Des hôtesses habiles cuisinent de la confiture, la broient avec du sucre (vous pouvez simplement la saupoudrer de sable), préparent des confitures, des guimauves, des compotes. Pratique pour congeler les baies dans de petits contenants et les sortir au besoin.

Les avantages de la culture des prés

Les fraises des champs sont un vrai médecin qui aide à se débarrasser de divers maux. Il est considéré non seulement comme un mets délicat, mais aussi comme un médicament qui guérit et donne la santé. Baies utiles, feuilles de plantes, qui sont récoltées pendant la période de floraison et séchées.

Voici quelques-uns des avantages:

  • augmente le niveau d'hémoglobine;
  • aide à abaisser la tension artérielle;
  • stimule et normalise le métabolisme;
  • participe aux processus d'hématopoïèse;
  • améliore la fonction intestinale.

Les décoctions curatives de feuilles sèches sont indiquées pour les rhumes, la compote de baies est recommandée pour augmenter l'appétit, normaliser les niveaux de sucre. On pense que la fraise des prés est un excellent antidépresseur qui aide à faire face au surmenage, à la perte de force, à la dépression.

Sur une note! Non seulement les baies comme nourriture, mais aussi le processus de collecte des fraises parfumées dans les champs peuvent améliorer l'humeur et ajouter de la positivité..

En cosmétologie, les masques à la fraise sont populaires, qui améliorent l'état de la peau, éliminent les taches de vieillesse..

Mais il faut se rappeler que manger des fraises en grande quantité est nocif. Les fruits provoquent souvent des allergies, des éruptions cutanées sur la peau, sont contre-indiqués pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac. La prudence est également de mise dans la nutrition des enfants, en respectant les normes et en ne dépassant pas la quantité de baies. Il est recommandé de mélanger une friandise savoureuse avec des produits laitiers pour réduire le risque d'irritation.

La fraise des bois est une baie sauvage, qui mûrit pendant la saison estivale, appréciée de beaucoup. Une délicatesse sucrée n'est pas seulement un délicieux dessert, mais aussi un merveilleux remède contre les maladies, la mauvaise humeur et le stress.

Les propriétés médicinales des fraises des bois et contre-indications

Les fraises peuvent être trouvées sur les parcelles personnelles et les datchas. Les fruits des bois se distinguent par leur arôme prononcé et leur goût unique. La vivace est une plante médicinale qui a un effet bénéfique sur l'organisme. Les bienfaits des fraises des bois sont prouvés par de nombreuses études..

À quoi ça ressemble et où il pousse

Les jardiniers cultivent une plante vivace depuis quatre ans. Les baies sauvages et les baies sauvages poussent plus longtemps. L'herbe a le goût de fraises. La différence réside dans la taille. Les fraises sont des baies assez petites. Une plante sauvage a de nombreuses feuilles, ce qui complique grandement la collecte des fruits. Tous les buissons forestiers ne contiennent pas de baies..

Dans la nature, la plante se trouve sur tous les continents. L'habitat principal est l'Eurasie. Un nombre important de fraises se trouve en Russie. Les baies sauvages sont récoltées dans les forêts et les ceintures forestières. La plante ne tolère pas d'ombrage prononcé. Il préfère les forêts à faible densité.

Une plante vivace est:

  • classe Dicotylédone;
  • Département de la floraison;
  • commander des rosacées;
  • famille Rose;
  • sous-famille Rozanovye;
  • genre Fraise.

Le nom de la plante forestière est associé au mot «fraise». Les fruits se courbent au ras du sol sous leur poids. Le nom latin fragaris signifie «parfumé». Les fraises des bois ont un arôme agréable prononcé.

Les racines bien développées de la plante reposent dans le sol sur environ 25 cm Les feuilles trifoliées de couleur vert foncé ont un bord dentelé et se distinguent par les formes suivantes:

  • ovale;
  • forme ovoïde;
  • ovoïde-rhombique.

La hauteur des pétioles atteint 25 cm, la partie inférieure des feuilles est omise. L'inflorescence ressemble à un scutellum. La fleur a des pétales blancs, rouges, roses ou jaunâtres. Il est pollinisé par les insectes. Les fruits des bois sont de fausses baies qui se distinguent par les couleurs suivantes:

  • rose;
  • blanc;
  • rouge;
  • Jaune;
  • cramoisi.

La composition chimique de la fraise des bois

Les bienfaits pour la santé des fruits sont dus à leur composition unique. Les fraises sont considérées comme une source de substances précieuses.

Quelles vitamines se trouvent dans les fraises des bois

Les fruits comprennent des composés qui soutiennent le fonctionnement adéquat de pratiquement tous les systèmes. Les vitamines suivantes sont présentes dans les fraises des bois:

  • rétinol;
  • vitamine C;
  • PP;
  • composés du groupe B.

Parmi les éléments utiles contenus dans les fruits sont appelés:

  • calcium;
  • potassium;
  • magnésium;
  • phosphore;
  • sodium;
  • manganèse;
  • le fer;
  • zinc;
  • cuivre.

Teneur en calories des fraises des bois par 100 grammes

La valeur nutritionnelle des baies atteint 34 kcal. Les fruits contiennent:

  • protéines - 0,7 g;
  • graisses - 0,3 g;
  • glucides - 7,7 g;
  • fibres alimentaires - 2 g.

Pourquoi les fraises forestières sont utiles pour le corps humain

La composition unique de la plante contribue à la prévention de nombreuses pathologies. Manger des fruits des bois peut éliminer des maladies graves.

Propriétés curatives de la racine de fraise

Les rhizomes contiennent des alcaloïdes et des tanins. L'infusion de racines aide à éliminer les toxines et à nettoyer le sang. L'outil est utilisé pour traiter:

  • foie;
  • rate;
  • un rein;
  • Vessie.

L'infusion de rhizomes peut être bu avec des saignements abondants pendant la menstruation. Il est également utile pour éliminer les fibromes utérins.

Propriétés utiles des fraises

L'inclusion des fruits des bois dans l'alimentation contribue à:

  • améliorer la vision et le bien-être général;
  • élimination de l'insomnie;
  • soulager les maux de tête;
  • restauration du cycle menstruel;
  • normalisation des taux d'hémoglobine;
  • renforcer les ongles et les cheveux;
  • perte de poids;
  • régulation du fond émotionnel;
  • puissance croissante.

Propriétés utiles des fraises séchées

Les fruits des bois sont récoltés pour l'hiver sous forme de compotes et de conserves, ainsi que de fruits secs. Les baies séchées ont les mêmes propriétés médicinales que les baies fraîches. Cela est dû à la préservation de la principale quantité de nutriments.

Les bienfaits des fraises des bois surgelées

L'exposition à des températures basses est le meilleur moyen de préserver les précieuses propriétés des baies sauvages. La congélation et le stockage approprié ultérieur garantissent la présence de composants utiles pendant un certain temps. Les fruits surgelés peuvent être utilisés pour ajouter à la confiserie, à la gelée. Il est recommandé de préparer des compotes à partir de ces baies qui sont bonnes pour la santé..

Les bienfaits des fraises pour la santé des femmes

Les baies sauvages ont un effet cicatrisant sur le corps lorsqu'elles sont utilisées à l'extérieur et à l'intérieur. Leur utilisation produit un effet hémostatique, ce qui est particulièrement important avec un écoulement abondant pendant la menstruation. Les substances bénéfiques qui composent la plante forestière ont un effet bénéfique sur l'apparence des femmes. La consommation régulière du fruit améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Fraises pendant la grossesse

L'état physiologique nécessite un apport accru en nutriments bénéfiques. Cela est dû à la charge accrue sur tous les systèmes et organes des femmes enceintes. L'utilisation de baies sauvages a également un effet bénéfique sur le développement du fruit. Par exemple, l'acide folique présent dans les fruits prévient les anomalies du tube neural.

Une quantité importante de vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire, qui est réduit en raison des changements hormonaux. Le magnésium normalise l'état du système nerveux et le potassium empêche le développement de pathologies du système cardiovasculaire.

Les femmes notent la normalisation des selles lors de l'utilisation de baies dans les aliments. Cela est dû à la présence de fibres dans la composition. Cependant, les fraises des bois peuvent être à la fois bénéfiques et nocives pour la santé d'une femme enceinte. L'abus de fruits peut déclencher des réactions allergiques.

Est-il possible d'allaiter des fraises

Pendant l'allaitement, vous devez surveiller attentivement votre alimentation. Cela est dû au fait que tous les composants qui composent les produits entrent dans le lait maternel. Les fraises agissent comme une source de substances irremplaçables qui assurent le plein développement du corps de l'enfant. Les baies sauvages contiennent les nutriments bénéfiques suivants:

  • acide folique;
  • vitamine C;
  • magnésium;
  • le fer;
  • potassium.

Les fraises peuvent être incluses dans le régime alimentaire des femmes qui allaitent. Cependant, des précautions doivent être prises. En particulier, les fruits des bois sont introduits progressivement dans le menu, 1 à 2 pièces par jour. En l'absence de réactions allergiques et d'indigestion chez le nourrisson, la quantité de produit est portée à 50 g.

Pour hommes

Les substances bénéfiques incluses dans la composition aident à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance aux ARVI. L'utilisation de baies sauvages contribue à améliorer la puissance. Il a un effet positif sur la libido..

Pour les enfants

Les fruits sont riches en composition. Le corps d'un enfant en pleine croissance a besoin:

  • acide folique;
  • magnésium;
  • zinc;
  • manganèse;
  • le fer;
  • potassium.

Cependant, la fraise des bois a à la fois des propriétés médicinales et des contre-indications. Cela est dû à la capacité des baies à provoquer des réactions allergiques..

Méthodes de préparation et d'application

Les baies sauvages peuvent être conservées longtemps. Divers flans sont populaires. Les boissons curatives sont également à base de fruits..

Confiture

Cette méthode d'approvisionnement est l'une des plus courantes. Vous pouvez utiliser diverses recettes pour préparer une friandise saine. Habituellement, la même quantité de sucre est prise par kilogramme de baies sauvages, ainsi qu'une pincée d'acide citrique..

Les fraises doivent être prélavées et recouvertes de 0,5 kg de sucre. Au bout de cinq heures, le mélange est porté à ébullition, le sucre restant est ajouté. La confiture est mijotée sur le feu pendant 15 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite de l'acide citrique au mélange, ce qui aide à préserver le produit.

La confiture de fraises sauvages est conservée dans des bocaux stérilisés une fois scellés.

Les baies peuvent être utilisées pour faire des boissons. Le thé à la fraise des bois est à la fois bénéfique et nocif. Il n'est pas recommandé de le boire pour les maladies chroniques du tube digestif en phase aiguë. La présence de réactions allergiques est également une contre-indication..

Décoction de racine

Ce ne sont pas seulement les fruits de la plante forestière qui ont des propriétés curatives. Des bénéfices peuvent être attendus de l'utilisation d'une décoction de rhizomes de fraises sauvages. Ils sont récoltés à l'automne et au printemps. Les racines doivent être lavées, pelées et cuites à feu doux pendant 30 minutes. Prenez un verre d'eau pour une cuillère à soupe de matières premières. Le remède se boit dans un tiers de verre plusieurs fois par jour..

Fraises séchées

Aux fins de la récolte, il est important de récolter correctement les fruits. La récolte doit être effectuée principalement le matin, après la disparition de la rosée. Les baies sauvages récoltées sont nettoyées des feuilles, des tiges. Il est important d'enlever les fruits et les débris endommagés.

Les baies sauvages sont soigneusement lavées et séchées en les plaçant sur du papier. Ensuite, ils sont versés sur une surface propre, laissés sécher à l'air frais..

Fraises surgelées

Les fruits conviennent au stockage lorsqu'ils sont exposés à de basses températures. Les fraises des bois ne sont pas seulement congelées entières. Les baies peuvent être moulues avec du sucre. Ils peuvent également être mélangés avec d'autres baies..

Application en médecine traditionnelle

Les fraises sont activement utilisées pour le traitement et la prévention de diverses pathologies. Les fruits des plantes forestières sont considérés exclusivement comme un complément à la thérapie traditionnelle.

Diabète

La pathologie endocrinienne altère considérablement le mode de vie habituel et nécessite le respect d'un régime alimentaire. Les fraises sont connues pour être riches en glucose et en fructose. Ces substances sont particulièrement importantes pour les diabétiques. Afin de combler la carence en substances nécessaires, il suffit de consommer jusqu'à 100 g de fruits d'une plante médicinale.

Pancréatite

Pour réduire la gravité de la maladie du pancréas, une infusion de baies est utilisée. L'utilisation des fruits de la plante forestière est due à la présence d'effets stimulants et anti-inflammatoires. Les baies sont versées avec de l'eau bouillante et insistées pendant une heure. Le produit se boit plusieurs fois par jour en petites portions..

Gastrite

En cas de pathologie de l'estomac, il n'est pas interdit de manger des fruits des bois. Cependant, il est important de prendre des précautions. Il n'est pas recommandé de manger les fruits d'une plante forestière à jeun. Il est conseillé de les ajouter aux desserts, céréales et compotes. L'apport quotidien du produit est de 100 g.

Goutte

La plante forestière a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Manger le fruit est conseillé pour la goutte. La présence de baies fraîches minimise les symptômes de la maladie.

Pathologie hépatique

Les baies sauvages sont utilisées pour les maladies du tube digestif. Les indications comprennent les maladies de la vésicule biliaire et du foie. Pour préparer une infusion curative, versez un verre d'eau bouillante sur deux cuillères à soupe de fruits frais ou secs. Le produit est prêt à l'emploi en trois heures. Il est pris trois fois par jour pour une cuillère à soupe..

Une infusion de fraises sauvages peut être incluse dans le traitement médicamenteux des maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de fraises

La délicatesse vous permet de profiter du goût et de l'arôme d'une plante forestière pendant la saison froide. Cependant, la préservation des qualités précieuses dépend de la méthode de fabrication de la confiture. La fraise des bois, moulue avec du sucre, conserve un maximum de nutriments. Il contient des vitamines, des micro-éléments et des macronutriments qui aident à faire face aux ARVI. Les effets bénéfiques sur le système reproducteur sont essentiels.

Une friandise qui croupit longtemps en feu perd une grande quantité de nutriments. Cela est dû à l'influence des températures élevées. Le dessert végétal forestier doit être consommé en quantité limitée en raison de sa forte teneur en sucre.

Contre-indications à la consommation de fraises

La plante forestière est hautement allergène. L'utilisation de fruits n'est possible qu'en l'absence d'intolérance individuelle. Pour éviter l'apparition de troubles digestifs, vous devez observer la mesure:

  • un verre de baies - adultes;
  • 0,5 tasse de fruits - enfants.

Application en cosmétologie

Les propriétés curatives des fraises des bois permettent de les utiliser pour préserver la beauté des cheveux et de la peau. Par exemple, le jus frais peut aider à éliminer les taches de rousseur du visage. À cet effet, vous pouvez essuyer la peau avec des baies forestières. Le temps d'exposition d'un masque utile est de 20 minutes. Après le temps spécifié, le visage est lavé à l'eau froide.

La sève gelée de la plante forestière aide à tonifier la peau. Il est versé dans un moule à glace spécial. Vous pouvez utiliser le produit après l'avoir congelé. Frottez la peau avec des glaçons.

Vous pouvez également faire tremper la gaze avec du jus de baies. Il est appliqué sur le visage et laissé attendre 20 minutes. Ensuite, le masque est retiré et la peau est soigneusement lavée à l'eau courante..

La combinaison de miel, de jus de fraise et de caillé aide à soulager la sécheresse du visage. À cette fin, des baies forestières, de l'huile de coco et de la crème sure grasse sont parfois utilisées. Les masques sont laissés agir pendant 20 à 30 minutes, après quoi ils sont lavés.

Les propriétés médicinales de la fraise des bois déterminent son utilisation pour améliorer les cheveux. Pour accélérer la croissance des boucles, vous pouvez préparer un masque de purée de baies et d'huile de bardane. Les ingrédients sont pris dans des proportions égales, mélangés et chauffés au bain-marie. L'outil est appliqué sur les boucles et frotté dans les racines. Le masque est lavé après 40 minutes.

Collecte et approvisionnement

La maturation des fraises dépend du climat et des conditions météorologiques d'une zone particulière. Habituellement, une fructification active est observée à la fin juin et au début juillet. Vous devez rechercher des fraises sur les lisières et les clairières forestières.

Vous devez collecter uniquement des fruits mûrs. Les fraises des bois blanches légèrement rougies pourrissent et sèchent rapidement.

Lors du transport de baies, elles doivent être placées dans un endroit sombre, préalablement recouvertes de gaze. Ne laissez pas la lumière directe du soleil pénétrer les baies fraîches de la forêt..

Conclusion

Les avantages des fraises des bois sont dus à la présence de substances précieuses. La plante contient toute une gamme de nutriments qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Les racines sont également consommées sous forme de décoctions. Les fruits des bois peuvent être séchés et congelés, utilisés pour faire des infusions et des conserves.

fraise

Il est de coutume pour nous d'appeler une plante herbacée vivace du genre fraise, la famille des roses, une fraise de jardin (forêt). Bien que dans certaines sources de la littérature scientifique populaire, l'espèce de fraise de jardin (ananas) appartenant au même genre et à la même famille est appelée de la même manière.

La fraise a un complexe riche en vitamines et minéraux et est considérée comme l'une des meilleures sources de vitamine C.En outre, elle contient un ensemble de substances biologiquement actives qui, selon les scientifiques, apportent une grande contribution au système de défense de l'organisme et réduisent le risque de développer une inflammation de diverses natures..

Propriétés utiles des fraises

Composition et teneur en calories

Substances basiques
(en 100 g):
Frais
baies [1]
Congelé
sans sucre [2]
Congelé
avec du sucre [3]
En conserve
au sirop de sucre [4]
Eau90,9589,9773,1875,35
Les glucides7,689,1325,9223,53
Sucre4,894,5624.0121,83
Fibre alimentaire22,11,91,7
Protéine0,670,430,530,56
Les graisses0,300,110,130,26
Calories (Kcal)32359692
Minéraux (mg / 100 g):
Potassium1531489886
Phosphore24131312
CalciumseizeseizeOnze13
Magnésium13Onze78
Sodium1234
Le fer0,410,750,590,49
Zinc0,140,130,060,09
Vitamines (mg / 100 g):
Vitamine C58,841,241,431,7
Vitamine PP0,3860,4620,4010,057
Vitamine E0,290,290,230,19
Vitamine B60,0470,0280,0300,049
Vitamine B10,0240,0220,0160,021
Vitamine B20,0220,0370,0510,034
Vitamine A0,0040,0140,0070,008

Sur la base des tableaux ci-dessus, nous pouvons conclure que les fraises fraîches sont les plus utiles. Comme avec les autres baies, il est riche en nutriments essentiels, mais aussi faible en calories. De plus, ce fruit a un faible indice glycémique - 40 unités, et peut être utilisé pour le diabète. Les fraises surgelées perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques, mais apportent quand même beaucoup plus d'avantages que la confiture et la confiture de fraises. Après traitement thermique, les baies sont privées d'une part importante de vitamines et de minéraux, et absorbent une grande quantité de sucre.

Propriétés curatives des fraises

Les fraises sont la source la plus riche de nutriments tels que les vitamines A, B, C, E et les minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium, calcium, fer, iode, manganèse). En outre, la baie contient tout un ensemble de composants biologiquement actifs non nutritifs (composés phénoliques), qui, ensemble, ont un effet synergique sur le corps, renforçant la santé et empêchant le développement de diverses maladies. En particulier, les fraises contiennent de l'acide ellagique et des flavonoïdes, dont des anthocyanes, des catéchines, du kaempférol, de la quercétine, etc..

A noter que l'un des principaux avantages des phénols est leur capacité à lutter contre les radicaux libres. Cette lutte se traduit par la neutralisation de l'effet destructeur de l'oxygène actif sur les cellules. Ainsi, ces composés contribuent aux défenses de l'organisme et réduisent le risque de développer des maladies liées au stress oxydatif (pathologies cardiovasculaires, obésité, diabète de type 2, divers processus inflammatoires et même cancer).

Le mécanisme de protection du corps contre les maladies cardiovasculaires est simple - les phénols aident à réduire le niveau de «mauvais» cholestérol et à améliorer le fonctionnement de l'endothélium (la paroi interne des vaisseaux sanguins). Ce dernier est un organe endocrinien spécial «dispersé» dans tout le corps. Il est responsable de la production de substances qui contrôlent des processus aussi importants que la coagulation sanguine, l'activité contractile du cœur, le soutien métabolique du cerveau [5].

En ce qui concerne la lutte contre le diabète, tout d'abord, on pense que la baie est assez sûre pour les personnes atteintes d'une maladie déjà développée. Deuxièmement, après avoir mené une expérience à laquelle ont participé 1000 femmes d'âges différents, des scientifiques britanniques sont arrivés à la conclusion qu'une concentration élevée d'adiponectine contenue dans les fraises restaure la sensibilité des cellules du corps à l'insuline et réduit ainsi le risque de diabète..

Avec le cancer, les choses ne sont pas si évidentes, mais les scientifiques ont documenté des améliorations de l'état des patients atteints de maladies de l'estomac précancéreuses après avoir ajouté des fraises à leur alimentation. On suppose que les antioxydants ralentissent la division des cellules pathogènes et empêchent le développement de processus inflammatoires. Les scientifiques affirment que les pigments rouges des anthocyanes sont également une bonne prévention du cancer des muqueuses. Des expériences sur des souris ont montré que les fraises contiennent également des substances qui inhibent la croissance des tumeurs du sein et compliquent considérablement le processus de métastase dans le cancer du sein..

Cependant, comme le démontrent des études récentes, les composés phénoliques combattent non seulement les effets des radicaux libres et des maladies apparentées, mais sont également capables de protéger et même de «réparer» les régions d'ADN endommagées. Ils améliorent le métabolisme cellulaire et fournissent aux tissus périphériques de l'oxygène et du glucose.

Si nous parlons du complexe vitaminique traditionnellement riche en baies, vous devez faire attention au fait qu'en plus des vitamines des groupes B, E et A, les fraises ont une teneur très élevée en vitamine C (supérieure à celle du citron). De plus, il combine avec succès la présence d'acides ascorbique et folique et de fer, ce qui le rend très utile pour l'anémie ferriprive. Les vitamines C et E ont également un effet important sur l'état de la peau, favorisant la synthèse de collagène et d'élastine.

Les fraises contiennent 20% de l'apport quotidien en manganèse. Cet élément est important pour l'organisme en termes de synthèse de sérotonine et de maintien du bon fonctionnement des enzymes. Le manganèse nourrit également les disques intervertébraux et, avec le calcium, le phosphore et le magnésium, contribue à renforcer les os.

De plus, les fraises contiennent une assez grande quantité de fibres alimentaires qui ne peuvent pas être absorbées dans l'intestin grêle. Ils ont un effet positif sur les processus digestifs, améliorent la motilité intestinale et nourrissent également les bactéries bénéfiques vivant dans le côlon..

Enfin, ce n'est pas un hasard si les fraises sont considérées comme un symbole de sensualité et de volupté. Les scientifiques ont confirmé que cette baie est un aphrodisiaque naturel qui améliore la libido. À propos, les petits points lumineux sur une baie sont des graines, qui contiennent beaucoup de zinc biologiquement actif, ce qui a un effet positif sur les hormones sexuelles..

L'utilisation des fraises en médecine

Bien que les fraises aient de nombreuses propriétés utiles, elles n'ont pas encore été largement utilisées dans le domaine pharmacologique. Fondamentalement, il est utilisé sous forme d'huile naturelle, obtenue par pressage à sec des graines. On le trouve souvent parmi les composants de diverses pommades et crèmes dont l'action vise à traiter les maladies de la peau. Dans la composition de ces médicaments, l'huile est généralement responsable de la régulation du processus de kératinisation des cellules et du maintien d'un niveau élevé d'hydratation cutanée..

Aussi, l'huile essentielle de fraise est utilisée en aromathérapie, dans le cadre d'un traitement global des troubles mentaux. Les experts considèrent ce parfum comme "gai", il est donc particulièrement souvent utilisé dans la lutte contre les états dépressifs. À propos, la saveur de fraise est ajoutée à de nombreux médicaments (sucettes, comprimés, sirops, potions) pour améliorer le goût et l'odeur des médicaments..

L'utilisation des fraises en médecine traditionnelle

Étant donné que dans notre région, de nombreuses personnes ont grandi et continuent de cultiver des fraises dans leurs jardins, elles ont commencé à l'utiliser activement dans le traitement indépendant de diverses maladies. De plus, dans les recettes de la médecine traditionnelle, non seulement les baies elles-mêmes sont utilisées, mais aussi les feuilles et parfois même les racines de la plante. Cependant, en aucun cas, vous ne pouvez compter que sur les fraises. Après avoir consulté un médecin, vous pouvez utiliser des remèdes populaires comme auxiliaires.

Considérant que les fraises sont un bon diurétique, les guérisseurs traditionnels recommandent d'ajouter des baies au thé en cas d'exacerbation de l'insuffisance rénale, de néphrite, de lithiase urinaire, ainsi que lors d'une inflammation des voies urinaires. Habituellement, pour cuisiner, prenez une cuillère à soupe de feuilles de thé et un demi-verre de petites baies pour 0,5 litre d'eau bouillante.

Avec des troubles métaboliques et l'incapacité du corps à éliminer complètement l'acide urique, une personne développe la goutte, une maladie qui affecte les articulations. Pendant les crises d'exacerbation de cette maladie, les guérisseurs traditionnels recommandent de préparer du thé à partir de feuilles de fraise et de cassis. En règle générale, prenez 70 g de matières premières sèches pour 250 ml d'eau bouillante. Ce thé doit être bu plusieurs fois par jour pendant une semaine..

On pense également que la boisson chaude à base de feuilles de fraise aide à lutter contre le rhume et l'inflammation du tractus gastro-intestinal. Notez qu'il est préférable de récolter les feuilles pendant la période de floraison, lorsque tous les nutriments s'accumulent dans la partie terrestre de la plante. Après les avoir collectés, ils doivent être lavés et décomposés pour sécher naturellement. Habituellement, ils choisissent un endroit frais sans accès au soleil éclatant. De temps en temps, les feuilles doivent être retournées.

Dans certains cas, le jus de fraise est utilisé à la place des baies dans les recettes folkloriques. Par exemple, en cas d'ostéochondrose de la colonne vertébrale, il est nécessaire de le mélanger avec du jus de carotte dans un rapport de 2 à 1. Cette boisson se prend deux fois par jour pendant un mois, un demi-verre une heure après un repas. De plus, le jus de fraise accompagné d'une décoction de racine de valériane aide à surmonter l'insomnie. Pour préparer une boisson, vous devez faire bouillir une cuillère à café de racine hachée dans 200 ml d'eau pendant 3 minutes, puis ajouter une cuillère à soupe de ce bouillon à un verre de jus de fraise et le boire pendant la nuit..

La combinaison de jus de fraise et de lait chaud est considérée comme une bonne aide dans le traitement de la bronchite chronique. Ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de lait chaud dans un verre de jus de fruits frais et buvez quotidiennement jusqu'à ce que la condition s'améliore. En outre, avec l'aide de cette boisson aux baies, la prostate chez les hommes est traitée. Il est recommandé de mélanger 1 tasse de jus de fraise, 1 banane, une demi-poire et 1 cuillère à soupe de levure de bière dans un mélangeur. Le mélange se boit dans 250 ml trois fois par jour avant les repas..

L'infusion de fraise est souvent recommandée pour la constipation mineure ou les rhumes comme diurétique et diaphorétique, respectivement..

Pour la préparation du médicament, 5 à 6 baies de taille moyenne et 1 verre d'eau bouillante sont utilisés. Les fruits en purée brassés sont insérés dans un thermos pendant environ 20-30 minutes, puis filtrés et pris un demi-verre avant les repas. Vous pouvez également vous rincer la bouche avec ce produit pour prévenir les maladies des gencives et rafraîchir votre haleine..

En raison du fait que les feuilles de fraisier contiennent des phytoncides - des substances qui protègent les plantes des influences environnementales néfastes, elles sont utilisées pour lutter contre l'inflammation dans le corps. Par exemple, une infusion de feuilles avec l'ajout de baies se gargarise avec une laryngite et un mal de gorge. Pour préparer ce produit, vous pouvez prendre à la fois des baies et des feuilles fraîches et séchées. Pour 0,5 litre d'eau bouillante, 2 cuillères à soupe de matières premières fraîches hachées ou 1 cuillère à soupe de matière sèche suffisent généralement. Remplie d'eau bouillante, la boisson doit être laissée infuser pendant 2-3 heures, puis appliquer 3-4 fois par jour.

Parmi les recettes populaires, il existe également une infusion qui aide à soulager la tuberculose. Pour le préparer, vous devrez sécher 10 tiges avec des baies. Ensuite, ils sont écrasés et versés dans 1 litre d'eau bouillante, en insistant pendant environ une heure. Prendre 2 verres par jour pendant un mois.

Les guérisseurs traditionnels pensent que même les névroses peuvent être traitées à l'aide d'infusions de fraises. Il existe plusieurs recettes, dont l'une suggère de combiner une cuillère à café de feuilles de fraise et de fraise séchées avec une cuillère à soupe de cônes de houblon. Le mélange est versé avec deux verres d'eau bouillante et infusé pendant plusieurs heures. Vous devez boire ce remède deux fois: un verre l'après-midi et l'autre avant le coucher. Selon une autre recette, au lieu de cônes de houblon, ajoutez une cuillère à café de fleurs de trèfle rouge aux feuilles de fraises et de fraises et versez également deux verres d'eau bouillante dessus. Après avoir filtré, ajoutez une cuillère à café de miel à l'infusion et buvez 250 ml par jour.

Les thés à la fraise sont fabriqués principalement pour lutter contre la goutte, la néphrite, la colite, les saignements hémorroïdaires et l'indigestion. Pour la préparation d'un agent thérapeutique, des feuilles et des racines fraîches ou sèches sont généralement utilisées. Selon la recette, 1 cuillère à soupe de matières premières doit être versée avec 0,5 litre d'eau et bouillie sous un couvercle pendant 10 minutes. Puis filtrer et consommer 100 ml 2 fois par jour avant les repas. Vous pouvez conserver le bouillon au réfrigérateur pendant 2 jours maximum..

Les fraises sont considérées comme un remède efficace dans le traitement des plaies à cicatrisation longue, des ulcères, de l'eczéma et de la diathèse. Pour faire un pansement, vous devez pétrir quelques baies en purée, appliquer sur la zone à problème et la bander, en la laissant pendant 30 à 40 minutes. Les feuilles de fraise sont également utilisées pour un usage externe. Avec la furonculose, des compresses en sont fabriquées. Pour préparer le mélange médicinal, les matières premières sont lavées, broyées et versées dans un verre d'eau bouillante. Il est recommandé d'envelopper les plats contenant l'infusion dans une couverture et de les laisser toute la nuit. Ensuite, des compresses sont faites avec cette infusion..

Les fraises en médecine orientale

Selon les concepts de la médecine chinoise ancienne, les fraises appartenaient à la catégorie des aliments de nature froide et humide. À l'aide de médicaments préparés à base de ces baies, ils ont traité les hémorroïdes, les saignements et se sont débarrassés des vers. Les feuilles et les racines de la plante étaient utilisées pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et aussi pour les problèmes d'articulations. On croyait que les infusions sur les feuilles aidaient à soulager les démangeaisons cutanées et avec le jus de la plante, elles traitaient les maladies féminines..

Dans la médecine tibétaine, les fraises étaient considérées comme un véritable élixir de vie et le secret de la longévité. Ils ont été utilisés pour ralentir le processus de vieillissement. En outre, les anciens médecins pensaient que les fraises aidaient à renforcer les poumons et avec son aide, elles traitaient les maladies respiratoires. De plus, les baies étaient utilisées pour des problèmes d'estomac..

Les fraises dans la recherche scientifique

En raison d'un mode de vie principalement sédentaire et d'une alimentation riche en sucre et en graisses animales, de plus en plus de personnes souffrent de divers problèmes gastro-intestinaux. Des scientifiques de l'Université du Massachusetts ont tenté d'aborder le problème en recherchant un produit diététique qui pourrait soulager les symptômes ou aider à prévenir le développement de maladies, et tel a été trouvé..

Des expériences sur des souris infectées ont démontré que la consommation quotidienne régulière de fraises réduit l'inflammation du tractus gastro-intestinal et arrête également la diarrhée sanglante. La taille de la portion de baies que les souris ont reçue correspond à environ 3/4 tasse de fraises pour une personne. À propos, chez les souris qui ont reçu de l'extrait de fraise comme complément alimentaire, leur état ne s'est pas tellement amélioré, il est donc fondamentalement important de consommer des baies entières. En passant, ils contribuent entre autres à la restauration d’une microflore intestinale saine [6].

L'effet bénéfique des fraises sur les intestins est également noté par un autre groupe de scientifiques qui ont mené leurs recherches à l'Université de l'Ohio. Ils ont surveillé les patients pendant six mois avec des modifications de l'œsophage, qui précèdent généralement le cancer. Tous les patients ont consommé 60 g de fraises lyophilisées par jour. En conséquence, 30 personnes sur 36 ont montré des améliorations significatives. Les scientifiques associent cet effet à l'action des antioxydants, qui réduisent l'inflammation et ralentissent la division des cellules cancéreuses [7].

Récemment, des résultats prometteurs ont été publiés à partir d'une étude hispano-italienne examinant les effets de l'extrait de fraise sur le cancer du sein chez la femme. Jusqu'à présent, l'expérience n'a été menée que sur des animaux, mais les scientifiques ont confirmé que chez les souris dont le régime contenait le supplément de baies, les tumeurs étaient beaucoup plus petites que chez les animaux qui ne l'avaient pas reçu. De plus, les composés phénoliques provoquant un tel effet ont également inhibé la propagation des métastases [8]. Notez que la concentration de phénols dans les fraises peut varier en fonction de la variété..

Un autre groupe de chercheurs d'Italie et d'Espagne a étudié les fraises en fonction de leur effet sur la formule sanguine. Dans leur expérience, 23 volontaires ont participé, qui avaient auparavant passé un test sanguin. Pendant un mois, ils ont mangé 500 g de fraises par jour. Après 1 mois, ils ont de nouveau donné du sang pour analyse. Les résultats de tous les participants ont montré des réductions significatives du mauvais cholestérol et le maintien du bon cholestérol. De plus, les profils lipidiques se sont améliorés et le niveau de biomarqueurs antioxydants a augmenté. 15 jours après avoir retiré les fraises de l'alimentation, les indicateurs sont revenus à leur position d'origine. Les scientifiques pensent que cet effet est dû à l'activité des anthocyanes [9].

Une étude conjointe de scientifiques américains et britanniques, qui a duré 18 ans, a démontré l'efficacité des fraises et des myrtilles pour prévenir les crises cardiaques chez les femmes. 93 600 volontaires âgés de 25 à 42 ans ont rempli un questionnaire sur leur alimentation et leur condition physique tous les 4 ans. Il s'est avéré que sur 18 ans parmi ces femmes, 406 crises cardiaques ont été enregistrées, mais parmi celles qui consommaient régulièrement des fraises et des myrtilles, le nombre d'attaques était de 32% en moins.

Malgré le fait que cette expérience n'a pas pris en compte des facteurs supplémentaires, tels que l'âge, l'hérédité, le poids corporel, la présence de mauvaises habitudes, etc., les scientifiques ont conclu que l'utilisation de ces baies particulières 3 fois par semaine réduisait considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. en général et crise cardiaque en particulier [10].

Une équipe de chercheurs serbes, italiens et espagnols a mené des expériences sur des rats, essayant de savoir si l'introduction d'extrait de fraise affecte l'état de la muqueuse gastrique, en particulier après avoir bu de l'alcool. À la suite de l'expérience, il a été conclu que l'extrait de fraise (à raison de 40 mg pour 1 kg de poids animal) améliore non seulement l'état de la muqueuse gastrique, grâce à ses antioxydants, mais active également les enzymes du corps..

De plus, chez les rongeurs qui ont reçu de l'extrait de baies pendant 10 jours avant de boire de l'alcool, il y a eu un développement beaucoup moins intense de l'ulcère gastroduodénal par rapport aux animaux qui n'en ont pas reçu [11]..

Fraises minceur

100 g de fraises ne contiennent que 32 kcal, elles sont donc souvent incluses dans divers régimes alimentaires, et parfois elles deviennent même un aliment de base. Cependant, la beauté diététique de cette baie réside non seulement dans sa faible teneur en calories, mais également dans le fait qu'elle fournit au corps les fibres nécessaires pour améliorer le processus de digestion. De plus, les fraises fournissent au corps un puissant complexe de vitamines et de minéraux.

Cependant, les nutritionnistes ne recommandent toujours pas catégoriquement de faire un régime à partir de baies uniquement et de suivre le soi-disant mono-régime aux fraises. Tout d'abord, c'est un produit allergène. Deuxièmement, les fraises sont riches en acides, ce qui peut mettre beaucoup de stress sur les reins..

Il est préférable de développer une alimentation équilibrée, dans laquelle, en plus des fraises elles-mêmes, il y aura des glucides (fruits, herbes, pommes de terre, flocons d'avoine, pain de grains entiers) et des protéines (poulet, dinde, poisson, kéfir, lait, fromage cottage, yogourt faible en gras). Tous les produits à base de farine, sucre et graisses animales (saucisses, bacon, viande grasse, crème, beurre, etc.) sont interdits. Les fraises sont consommées à raison de 600 à 700 g par jour.

Menu indicatif modulable selon vos besoins et vos goûts:

  • Petit-déjeuner: mélanger des fraises avec une banane, une pomme et assaisonner avec du yogourt faible en gras ou étendre un mélange fraise-caillé sur deux tranches de pain;
  • Déjeuner: mélangez les asperges bouillies avec des filets de poulet / dinde, des fraises, du concombre et du persil, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron, saupoudrez de pignons de pin ou de ragoût de poisson de mer avec des betteraves, des carottes et des oignons, puis mangez des fraises avec de la banane et du yogourt sans gras;
  • Dîner: mélangez quelques pommes de terre avec des brins de céleri, des oignons, du fromage cottage faible en gras, des fraises et assaisonnez avec du yogourt faible en gras et du jus de citron, ou faites bouillir des pommes de terre avec des carottes et du chou-fleur, et pour le dessert, une tranche de pain avec une tartinade de fraises.

Pour le déjeuner et le déjeuner, vous pouvez faire des flocons d'avoine avec des fraises et du yogourt faible en gras, des fraises au kéfir ou un milk-shake fraise-banane.

Fraises en cuisine

Les fraises peuvent être trouvées dans presque toutes les cuisines du monde. Nous l'utilisons traditionnellement comme dessert séparé ou servi avec de la crème glacée, de la crème, du yaourt, des gaufres, des crêpes. Les fraises au chocolat sont également populaires et à la maison, les gens mangent généralement des fraises avec du sucre. Ces baies sont souvent utilisées pour faire des garnitures pour tartes, tartes et gâteaux. De plus, les boissons à base de fraises sont populaires chez nous (jus de fruits, boissons gazeuses, smoothies, cocktails, etc.).

Cependant, dans d'autres pays, il existe différentes traditions d'utilisation des fraises en cuisine. Par exemple, en plus des plats sucrés, ces baies se marient bien avec les fruits de mer et la volaille. Ils se marient également bien avec la laitue, la roquette, les épinards, le concombre, l'avocat, le fromage, les pignons de pin, ils sont donc souvent ajoutés aux salades. L'huile d'olive au jus de citron est généralement utilisée comme vinaigrette. Ces baies sont également utilisées pour faire une délicieuse sauce aux fraises et au vin, et elles sont également ajoutées à la soupe de gaspacho froide espagnole. La Chine a même lancé une série de chips à la fraise.

Les Italiens accros aux pâtes ont mis au point une recette dans laquelle la pâte à pâtes est pétrie avec des fraises. Si vous aimez expérimenter, préparer un tel plat est un jeu d'enfant. Pour la pâte, vous aurez besoin de: 2 tasses de farine, 1 verre de jus de fraise frais, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, sel, poivre. La pâte doit être épaisse, puis étalez-la aussi finement que possible, puis coupez-la en lanières. Il est préférable de faire bouillir une telle pâte dans du lait..

Un apéritif à base de fraises avec du poivre noir et des épices est assez intéressant en goût. Pour cuisiner, vous avez besoin de 300 g de fraises, 50 g de beurre, d'épices et de poivre au goût. Les baies sont coupées en deux, saupoudrées d'épices et envoyées dans de l'huile chauffée dans une poêle pendant 3 minutes.

Notez que les nutritionnistes recommandent de combiner les fraises avec des produits laitiers (surtout si vous les consommez en grandes portions), car le calcium qu'il contient peut aider à neutraliser l'excès d'acides qui pénètrent dans le corps à partir des baies..

Fraises en cosmétologie

Le marché de la cosmétologie regorge de produits contenant de l'extrait de fraise. Nous parlons de crèmes nettoyantes, lotions, masques pour le visage, crèmes hydratantes pour les mains, shampooings et baumes. Étant donné que les fraises ont un effet blanchissant, elles sont souvent utilisées dans les masques éclaircissants..

Des scientifiques espagnols et italiens ont mené des études qui donnent l'espoir d'un écran solaire efficace à base de fraise. Dans un laboratoire, ils ont placé l'extrait de baies sur des cellules cutanées humaines et les ont exposées à un rayonnement ultraviolet équivalent à 90 minutes au soleil d'été. L'extrait s'est avéré avoir une fonction protectrice et réduire les dommages à l'ADN. Les scientifiques espèrent que le nouvel agent aidera à protéger la peau des rayons ultraviolets, dont l'exposition prolongée provoque le développement de diverses maladies de la peau, y compris le cancer [12].

À propos, les fraises sont souvent utilisées en cas de coup de soleil. Les baies sont écrasées et appliquées sur la peau affectée afin de soulager l'inconfort et aider la peau à récupérer plus rapidement.

L'utilisation la plus populaire des baies en cosmétologie à domicile est de préparer des masques pour le visage. Habituellement, ils sont appliqués pendant 15 à 20 minutes, puis lavés à l'eau tiède ou à la camomille. Pour les peaux sèches, les options suivantes sont recommandées:

  • 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de crème sure. Pour une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter de la chapelure brune. Ce masque doit avoir un effet tonique.
  • 1 cuillère à café de purée de fraises, 1 cuillère à café de crème sure, 1 cuillère à café d'amidon et 1 cuillère à café d'huile d'amande. Ce masque rend la peau plus élastique et nourrissante.

Pour prendre soin d'une peau grasse, les recettes suivantes peuvent vous convenir:

  • 1,5 cuillère à soupe de purée de fraises et 1 blanc d'oeuf. Ce masque élimine l'excès de graisse et aide à combattre les points noirs..
  • 2 cuillères à soupe de purée de fraises et une demi-cuillère à soupe d'argile blanche. Le masque rafraîchit et sèche la peau.

Si vous êtes propriétaire d'une peau mixte, alors ce masque devrait vous convenir:

  • 1 cuillère à café de fromage cottage faible en gras et lisse, 1 cuillère à café de purée de fraises, 1 cuillère à café de crème et 1 cuillère à café d'huile d'olive. Ce produit nourrit la peau et restaure les glandes sébacées..

Si vous avez un type de peau normal, au lieu de masques, vous pouvez utiliser de l'eau de fraise. Pour le préparer, vous devez prendre 100 g de baies, les transformer en purée et verser 1 verre d'eau bouillie tiède. Après 30 minutes, filtrer et appliquer le liquide sur le visage nettoyé avec un coton.

Propriétés dangereuses des fraises et contre-indications

Les fraises, comme tout autre produit, sont bénéfiques si vous suivez la mesure dans leur utilisation. Ne vous précipitez pas pour manger les premières baies. Bien sûr, il existe des variétés à maturation précoce de cette plante, mais, malheureusement, les fraises sont souvent soumises à un traitement chimique agressif pour accélérer leur maturation..

Notez que cette baie est un allergène puissant, il n'était donc pas recommandé auparavant de la donner aux enfants à un âge précoce. Cependant, les experts pensent maintenant que plus les enfants entrent en contact tôt avec des aliments allergènes, moins ils sont susceptibles de développer des allergies. Naturellement, vous devriez commencer par de petites portions et surveiller la réponse du corps. En outre, les experts modernes considèrent les mises en garde contre l'utilisation de fraises par les femmes enceintes sans fondement. Si vous n'aviez pas d'allergies avant la grossesse, une portion modérée de baies ne causera aucun mal..

Mais quand même, il est recommandé d'exclure les fraises de l'alimentation lorsque:

  • cystite et inflammation de la vessie;
  • exacerbation de l'ulcère;
  • gastrite avec une acidité élevée;
  • crises de goutte;

Vous devez également limiter la consommation de fraises tout en prenant des antihypertenseurs à base d'énalapril, car la combinaison du médicament avec des fraises augmentera la charge sur les reins.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles des fraises dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez la photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page:

Faits intéressants

  • Les fruits ronds ou en forme de cône, que nous avions l'habitude de considérer comme des fraises, sont d'un point de vue botanique le réceptacle d'une plante, et les vrais fruits sont de petits grains jaunes, les soi-disant noix. Cependant, si vous utilisez la terminologie habituelle, la plus grosse fraise du monde a été cultivée par le fermier japonais Koji Nakao. Les scientifiques pensent que le poids de 250 g de baie a été atteint en raison de mutations survenues en raison d'effets de température trop basse [13].
  • Une tarte de 100 kilos fourrée à la fraise, qui est traditionnellement préparée chaque année lors du festival dédié à cette baie à Baïkalsk, est également impressionnante par sa taille. Un monument aux fraises a été récemment dévoilé ici. Des festivals et des vacances à grande échelle de la fraise ont également lieu à Balakovo (Russie) et à Plant City (Floride, États-Unis), et un musée thématique correspondant a ouvert en Belgique.
  • Les fraises à la crème sont un régal traditionnel des fans à Wimbledon. Lors de ce tournoi de tennis de la série du Grand Chelem, les baies récoltées dans le comté de Kent sont livrées tôt le matin à l'arène où se déroule la compétition. Là, ils sont nettoyés, disposés dans des bols transparents et versés avec de la crème. Selon les organisateurs, pendant le tournoi (2 semaines), les amateurs de tennis mangent environ 28 tonnes de fraises sous 7000 litres de crème.
  • L'image de la fraise en général est profondément entrée dans toutes les sphères de la vie publique, en particulier celles associées à la romance. La célèbre série télévisée mélodramatique turque intitulée "Strawberry Scent" raconte l'histoire de l'amour d'une jeune fille rêvant d'une carrière de pâtissier et d'un marié riche enviable. C'est la fraise comme «baie d'amour» qui est devenue un symbole des relations des jeunes. Divers livres de rêves décrivent l'apparence des fraises dans un rêve de la même manière. En particulier, le livre de rêves de Vanga croit que les baies rêvent de la réalisation de "plaisirs tentants", et de manger des fraises - pour compléter l'harmonie amoureuse.
  • Les résultats réels des études sur les odeurs dans le domaine des attachements romantiques et sexuels ne sont pas si clairs et dépendent de nombreux facteurs d'accompagnement. Une étude menée à Chicago par le neuroscientifique Dr A. Hirsch montre que les hommes qui ont souvent eu des relations sexuelles au cours du mois en cours perçoivent l'odeur des fraises comme préférable aux hommes qui n'ont pas eu de relations sexuelles pendant cette période [14].

Comment choisir et comment conserver les fraises

Il n'y a pas de secrets particuliers pour choisir des fraises fraîches. Il est impératif de sentir les baies, elles doivent dégager un arôme. Ils doivent également être exempts de dommages externes et de taches brunes. La baie doit être ferme et non froissée. La couleur est rouge sans zones blanches qui indiquent l'immaturité. Vous devriez également prendre des fraises à queue verte, sinon cela libérera rapidement le jus.

Les baies sont périssables et ne doivent pas être réfrigérées plus de 3 jours. Si vous souhaitez préparer l'hiver, les baies congelées seront les plus utiles pour le corps, qui conservent presque tous les éléments utiles. Maintenant, la méthode de congélation à ciel ouvert est populaire, lorsque vous lavez les baies, les épluchez de la queue, les placez sur une planche ou un plateau en une seule couche et les envoyez au congélateur. Une fois les fraises congelées, elles peuvent être transférées dans un contenant ou un sac.

Il existe également des méthodes traditionnelles de mise en conserve et de transformation des fraises en confitures et compotes. Cependant, une fois cuites, les fraises perdent toute la vitamine C et de nombreux autres nutriments. Beaucoup ne transforment pas les fraises, mais les broient fraîches avec du sucre dans un rapport de 2 pour 1. Cependant, cette quantité de sucre granulé augmente l'utilité des baies. Il est préférable de sécher les fraises à une température ne dépassant pas 50 degrés. Cela gardera la plupart du complexe de vitamines et de minéraux.

Notez qu'à notre époque, faire des préparatifs pour l'hiver est facultatif, car vous pouvez déguster des baies fraîches toute l'année. Même en basse saison, il y a des fraises apportées de Chine, de Turquie, d'Arménie et d'Égypte sur les étagères. Certes, souvent ces baies n'ont pas l'arôme et le goût habituels, beaucoup les considèrent comme «plastiques». Le fait est que les grandes chaînes de vente au détail passent spécifiquement des commandes aux sélectionneurs pour la sélection de variétés qui apportent de gros rendements et peuvent être stockées pendant longtemps pendant le transport. Ces baies diffèrent par leur goût et leur odeur, mais la composition des propriétés utiles dans la plupart des cas reste intacte..

Il convient également de dire quelques mots sur le traitement chimique que subissent les fraises. Celui qui nous est importé de l'étranger est placé dans des chambres spéciales avant le transport, où la concentration de dioxyde de carbone est multipliée par 250. Ainsi, les processus métaboliques sont ralentis dans la baie, bien que cela ne cause pas beaucoup de mal, et aide même à retenir plus de minéraux. Cependant, presque toutes les fraises sont transformées pendant la floraison et la maturation et, je dois dire, la baie absorbe très facilement les pesticides et les nitrates..

Il existe de nombreuses façons de savoir à la maison si les baies ont été soumises à un traitement chimique sont décrites sur Internet. Cependant, selon les scientifiques, toutes ces méthodes sont absolument inopérantes, car des microgrammes de substances nocives pénètrent dans chaque baie et cela n'affecte pas ses propriétés physiques (arôme, densité, taux de libération de jus, etc.). Vous ne pouvez obtenir des résultats fiables que dans des conditions de laboratoire..

Caractéristiques croissantes

Avant de parler des particularités de la culture des fraises, vous devez déterminer de quel type de baies nous parlons. Au départ, les noms «fraises des bois» ou «fraises de jardin» nous appelions les fruits sphériques de fraises vertes ou de fraises de jardin, mais dans la classification scientifique le nom de «fraise» était attribué aux baies de muscade. Selon les botanistes, leur principale différence est que les fraises (fraises de muscade) ont des pédoncules dioïques, c'est-à-dire qu'il y a des buissons à fleurs mâles et femelles, et dans les fraises (vertes et de jardin), le pollinisateur mâle se trouve dans la fleur elle-même.

La même histoire est avec le nom "Victoria", qui a longtemps été d'usage courant pour désigner une variété de fraises de jardin, qui étaient autrefois appelées fraises. En raison de la confusion qui a surgi, les fruits de la fraise muscade s'appellent maintenant Victoria.

Si nous parlons de l'endroit le plus propice pour planter des fraises, il s'agit de zones plates du sol, bien éclairées et en même temps fermées du vent. La plante n'aime pas les sécheresses, mais elle ne tolère pas bien l'eau stagnante. Pour obtenir une bonne récolte, les jardiniers expérimentés recommandent de changer le site de plantation environ tous les 3 ans. Il est préférable de planter des baies après les pois ou les légumes précoces, mais après les concombres et les oignons - ils ne sont pas conseillés.

Les fraises sont généralement plantées à la fin de l'été ou au début de l'automne. Vous pouvez également transférer les plants de fraises dans le sol au début du printemps, mais ne tardez pas. La plante se reproduit grâce aux "antennes" - pousses émergeant des bourgeons latéraux. Lorsque des feuilles avec des racines adventives se forment sur elles, elles sont soigneusement séparées et transplantées. Les meilleurs plants de fraises proviennent des buissons il y a deux ans. Vous pouvez également faire pousser du matériel végétal à partir de graines de fraises. Tout d'abord, ils sont mélangés avec du sable humide, et un mois plus tard, lorsque 1-2 feuilles apparaissent, les plants sont transplantés dans des pots..

Le soin des fraises comprend des mesures obligatoires pour éliminer les mauvaises herbes, ainsi que pour maintenir l'humidité du sol. Avant la floraison, "l'arrosage par la pluie" est autorisé, mais avec l'apparition de fleurs et de baies, il est préférable d'éviter le contact de l'eau avec la partie terrestre de la plante. Avec de fortes pluies, il est même conseillé de recouvrir les buissons de papier d'aluminium. Au printemps, il est recommandé de nourrir les fraises avec des engrais minéraux.

Récemment, il est devenu populaire de planter des arbousiers sous un fil agricole. Ce matériau en polypropylène est non toxique, respirant, protège le sol du dessèchement et de l'engorgement, exclut le contact des baies avec le sol, ce qui les rend propres et empêche le développement des maladies fongiques. Une autre méthode tout aussi populaire consiste à faire pousser des fraises dans des tuyaux en PVC (à la fois horizontalement et verticalement). Cette méthode économise de l'espace de plantation, crée de la mobilité (le tuyau peut être facilement déplacé) et permet une récolte propre..

De plus, il existe maintenant de nombreuses façons de faire pousser des baies directement dans les appartements. Pour que les fraises prennent racine sur le balcon et ne s'arrêtent pas de fleurir, il est préférable de choisir des variétés remontantes capables de produire plusieurs fois par saison. Il est également important de choisir le bon mélange de sol (sable, humus, éphédra en quantités égales). Il est recommandé de planter des fraises dans des pots d'au moins 3 litres de volume.

À propos, Internet fait maintenant la promotion active d'un ensemble de beurres miraculeux "Collection fantastique" pour la culture de fraises toute l'année sur le rebord de la fenêtre. Les fabricants proposent d'acheter un complexe composé de graines et d'un sol spécialement préparé. Selon eux, la première récolte peut être obtenue dans les 3 semaines après la plantation et, à l'avenir, la brousse apportera jusqu'à 10 kg de baies. À en juger par les critiques des personnes qui ont essayé cet "ensemble miracle", la description de la publicité n'est absolument pas vraie, et cette fraise maison ne donne souvent pas de récolte, non seulement après 3 semaines, mais aussi après plusieurs mois.

Variétés de fraises

Parmi les variétés les plus populaires de fraises remontantes, on trouve les suivantes:

  • Chamora turusi - grandes baies charnues de couleur rouge foncé, en forme de peigne rond. Bien tolère le froid mais pas la sécheresse.
  • Lord est une variété remontante résistante au gel qui produit généralement de grosses baies de couleur rouge vif et de forme ronde-conique.
  • Albion - baies en forme de cône de couleur rouge vif avec un éclat brillant caractéristique. Une variété fantaisiste qui ne tolère pas la chaleur extrême, est instable au gel et avec un excès d'humidité, elle donne des baies trop aqueuses.
  • Alba - grandes baies de forme conique allongée, se distinguant par leur jutosité particulière et leur goût aigre-doux. Ils tolèrent bien la sécheresse et le froid et conviennent également au transport.
  • Géant - grosses baies de forme ronde-conique avec un arôme de fraise brillant. Fait référence aux variétés à haut rendement. Les jeunes arbres sont relativement sans prétention, mais comme un arrosage régulier.

Ainsi, l'importance des fraises pour le corps ne peut guère être surestimée, car, en plus d'une forte dose de vitamine C, elle contient de nombreux minéraux et antioxydants. De plus, la baie est un produit diététique qui convient aux diabétiques et à ceux qui regardent simplement leur silhouette. De plus, il devient de plus en plus un objet de recherche scientifique et, selon les scientifiques, peut être utilisé pour développer les derniers médicaments..