Nutrition pour l'insuffisance rénale

L'insuffisance rénale complique l'évolution de nombreuses maladies des organes du système excréteur. Le traitement de cette affection doit être complet et inclure non seulement des médicaments, mais également la mise en œuvre des recommandations du médecin en matière de mode de vie. Quel devrait être le régime alimentaire en cas d'insuffisance rénale? Nous parlerons des aliments acceptables et interdits, ainsi que du régime alimentaire général dans notre revue..

Qui peut faire face à un tel problème

Il est important de comprendre que l'insuffisance rénale n'est pas une maladie distincte, mais un syndrome qui a de nombreuses causes différentes. La forme aiguë de pathologie se développe lorsque:

  • violation de la circulation sanguine dans le lit vasculaire causée par une insuffisance cardiaque, une arythmie, un choc, etc.
  • mort massive des néphrons (unités fonctionnelles du tissu rénal);
  • pathologies qui provoquent une violation aiguë de l'écoulement de l'urine.

L'insuffisance rénale chronique (CRF) est le plus souvent la conséquence d'une pathologie lente des organes urinaires - pyélonéphrite, glomérulonéphrite, lithiase urinaire. Souvent, cette condition est diagnostiquée dans le contexte du diabète sucré, des rhumatismes, de la goutte et d'autres troubles métaboliques..

Le nom de la maladie parle de lui-même. En cas d'insuffisance rénale, une violation de toutes les fonctions des organes du système urinaire se développe:

  • excréteur;
  • osmorégulatoire;
  • régulation ionique;
  • intrasecretory;
  • métabolique.

Un régime alimentaire avec insuffisance rénale vous permet de réduire l'impact négatif des produits métaboliques non excrétés sur le corps et de réduire la charge accrue sur le tractus gastro-intestinal. Une bonne nutrition «aide» les reins à mieux fonctionner et réduit le risque de complications possibles.

Bases nutritionnelles

La nutrition spécialisée pour l'insuffisance rénale est appelée régime thérapeutique numéro 7 (tableau selon Pevzner). Il vise à:

Réduire la quantité de protéines consommée jusqu'à 40 à 60 grammes par jour En grande quantité, les produits du métabolisme des protéines dans le corps ont un effet toxique et «chargent» les reins d'un travail inutile. Fournir à une personne tous les nutriments Cela se fait principalement au détriment des aliments végétaux laitiers riches en graisses, en glucides et en protéines facilement digestibles. Limiter le sel à 1 g / jour Le sel a la capacité de retenir l'eau dans le lit vasculaire. Régime de boisson convenu avec le médecin. Les patients souffrant d'insuffisance rénale peuvent avoir besoin de limiter leur apport hydrique à 1,0-1,2 litre par jour. Traitement culinaire optimal Tous les produits sont recommandés pour être utilisés bouillis, cuits, cuits au four ou cuits à la vapeur.

Que pouvez-vous manger si vous souffrez d'insuffisance rénale? Parmi les produits autorisés figurent:

  • céréales: riz, sarrasin, sagou;
  • pain sans levure;
  • soupes légères avec bouillon de légumes;
  • viande maigre (poitrine de poulet, dinde, lapin, veau);
  • un poisson;
  • légumes de saison (carottes, betteraves, pommes de terre, citrouille, navets, tomates), légumes verts;
  • œufs (pas plus d'un par jour);
  • fruits transformés sous forme de confiture, conserves, gelée, mousse, etc..

Interdit en cas de maladie:

  • alcool sous quelque forme que ce soit;
  • café fort, thé, cacao, chocolat chaud;
  • plats trop salés, légumes marinés;
  • champignons;
  • les aliments riches en acides gras saturés et en gras trans (gras de porc et de bœuf, rognons, cerveau, langue et autres abats, margarine, huile de cuisson);
  • les légumes et les fruits qui provoquent une augmentation de la production de gaz dans les intestins (chou, épinards, pois, haricots et autres légumineuses, bananes, abricots);
  • conserves et saucisses.

Régime alimentaire pour insuffisance rénale aiguë

Le régime alimentaire pour l'insuffisance rénale aiguë doit viser à faciliter le travail du système excréteur et à prévenir le développement de complications. La situation est compliquée par le fait qu'à un stade précoce de la maladie, les patients sont généralement inconscients et nécessitent une nutrition parentérale. Ensuite, à mesure que les fonctions vitales sont restaurées, elles peuvent être transférées vers un régime thérapeutique..

Le principe fondamental de la correction nutritionnelle en cas d'insuffisance rénale aiguë est de limiter l'apport protéique à 40-70 g / jour. Dans le même temps, le contenu calorique total de l'alimentation doit rester relativement élevé afin d'éviter la destruction des propres tissus du corps et d'augmenter la charge sur les reins..

Cet objectif est atteint grâce aux glucides complexes contenus dans les céréales, les fruits et légumes, ainsi qu'aux graisses riches en oméga-3, 6.

De plus, il est recommandé de cuisiner tous les plats sans ajouter de sel et de ne rajouter que légèrement du sel juste avant les repas..

Lors de la reconstitution de l'approvisionnement en nutriments, vitamines et oligo-éléments, les éléments suivants sont considérés comme particulièrement utiles:

  • jus de fruits fraîchement pressés - pomme, cerise, prune, melon;
  • légumes - pommes de terre, carottes, chou-fleur, betteraves;
  • herbes fraîches.

Avec un traitement approprié, le rétablissement complet des patients souffrant d'insuffisance rénale aiguë se produit dans les 6 à 24 mois. Le respect d'un régime pendant cette période est très important pour une récupération rapide et une normalisation de la fonction rénale. À l'avenir, le patient pourra progressivement élargir la liste des produits autorisés..

Régime alimentaire pour insuffisance rénale chronique

Le régime alimentaire pour insuffisance rénale chronique doit être suivi par le patient tout au long de sa vie. Au stade initial de la maladie, une légère restriction des protéines dans l'alimentation est supposée - jusqu'à 1 g / kg de poids.

L'utilisation des produits suivants est recommandée:

  • céréales et pain;
  • des légumes;
  • des noisettes.

Il est important pour les patients souffrant d'insuffisance rénale chronique de consommer suffisamment de nutriments, de sorte que la teneur en calories des aliments doit être élevée. Il n'est pas nécessaire de limiter sévèrement le sel, mais sa quantité par jour ne doit pas dépasser 3-4 grammes.

La quantité de liquide autorisée à la consommation pendant la journée doit être convenue avec le médecin traitant. Les directives standard recommandent de boire 500 ml de plus d'eau que celle excrétée dans l'urine pendant toute la journée précédente.

En outre, les experts recommandent d'organiser une journée de jeûne pour les reins une fois par semaine. Pour ce faire, il suffit de ne manger que l'un des produits suivants dans la journée:

  • pastèque;
  • pommes;
  • citrouille.

Le régime alimentaire avec une insuffisance grave des organes du système excréteur devient plus strict. La quantité de protéines consommée quotidiennement est limitée à 20-25 g, et 70 à 80% de cette quantité doivent être des aliments pour animaux facilement digestibles - viande maigre, poisson, volaille, œufs. Le sel est limité à 3 g / jour en l'absence d'œdème.

Si les symptômes de l'insuffisance rénale augmentent, il est recommandé de passer à un régime sans sel. Pour que la nourriture ne semble pas fade, vous pouvez utiliser des épices (sauf les piquantes - poivre, moutarde, raifort), des herbes, des herbes, du jus de citron.

Le menu quotidien des patients atteints de CRF peut ressembler à ceci:

Petit déjeuner

  • Pommes de terre bouillies;
  • une omelette aux œufs;
  • mon chéri;
  • du jus d'orange.
Le déjeuner
  • yaourt nature avec purée de baies;
  • eau minérale.
Le déjeuner
  • soupe de légumes au sarrasin;
  • ragoût d'aubergines, de poivrons et de carottes;
  • gelée de pomme.
Goûter de l'après-midi
  • pain de seigle au beurre;
  • décoction d'églantier.
Dîner
  • riz porrige;
  • confiture;
  • jus de prune.

Le régime reste l'une des méthodes courantes de traitement des maladies redoutables du système urinaire: en cas d'insuffisance rénale, il n'est pas difficile de le suivre, car son menu est assez varié et la teneur en calories est élevée. Le respect des recommandations médicales améliore considérablement le pronostic du patient et réduit la gravité des symptômes pathologiques.

Comment manger pour une insuffisance rénale?

L'insuffisance rénale est une maladie potentiellement mortelle et potentiellement mortelle dans laquelle se développe une altération généralisée de toutes les fonctions rénales de base. Une condition similaire est notée chez chaque centième homme. Dans le même temps, les représentants du sexe fort souffrent de cette pathologie un peu moins souvent que les femmes.

La létalité est élevée: jusqu'à un quart de tous les patients meurent, et si des complications et des pathologies concomitantes sont observées, jusqu'à la moitié des patients. Faire face à la maladie demande beaucoup d'efforts: vous avez besoin d'hémodialyse, de prise de médicaments spécialisés et, bien sûr, d'une bonne alimentation. Ce que vous devez savoir sur les principes d'une bonne nutrition?

L'insuffisance rénale est une maladie grave et la nutrition est importante

Présentation de l'insuffisance rénale

L'insuffisance rénale fait référence à une altération généralisée de la fonction rénale. Il y a plusieurs raisons à cette condition:

  • sauts de pression artérielle;
  • insuffisance cardiaque;
  • abus de diurétiques (diurétiques);
  • cirrhose du foie à n'importe quelle phase, autres maladies des structures hépatiques;
  • empoisonnement;
  • maladies du sang;
  • traumatisme et lésions inflammatoires.

Il existe deux formes de la maladie: l'insuffisance rénale aiguë et chronique (ARF et CRF, respectivement).

Le diagnostic de l'insuffisance rénale n'est pas un problème

Pourquoi le régime est si nécessaire?

En cas d'échec, les reins subissent des charges excessives, qui ne font qu'aggraver la gravité de la pathologie. Le régime est nécessaire pour augmenter l'activité fonctionnelle de l'organe apparié et réduire la charge elle-même. Dans ce cas, d'autres thérapies seront plus efficaces, car les reins ne sont plus surchargés..

Principes nutritionnels de base

Le régime pour l'insuffisance rénale aiguë et pour la forme chronique est identique. La principale différence réside dans le strict respect des principes de la nutrition. Ainsi, le menu sous forme chronique peut être quelque peu affaibli, des écarts sont autorisés. Dans un cours aigu, aucune indulgence n'est autorisée - un strict respect du régime alimentaire est nécessaire. Quels principes nutritionnels doivent être suivis?

  • Vous devez manger par petites portions. Une nutrition excessive et abondante affecte non seulement le tractus gastro-intestinal, mais également les reins. Ils travaillent plus dur. Il est préférable de manger de petites quantités mais souvent.
  • Les repas doivent être fractionnés. En pratique, cela signifie que le patient mange régulièrement et en portions minimales..
  • Vous devez consommer une quantité suffisante de liquide. En moyenne, une personne consomme au moins 1,5 à 2 litres de liquide sous différentes formes par jour. Il est important que la personne consomme 300 à 500 ml d'eau de plus que d'habitude. En présence d'hypertension artérielle, boire avec prudence.
  • Il est important de manger à l'heure pour que le corps soit prêt pour le prochain «repas».
  • Vous devez cuire les aliments à la vapeur ou en les cuisinant. De cette manière, les nutriments sont préservés, tandis que le tractus gastro-intestinal et les reins ne subissent pas de surcharge..
  • Le régime doit contenir le moins de protéines possible. Les protéines affectent négativement l'état des reins, inhibant leur activité, car elles augmentent la charge. Les protéines sont autorisées à raison de 0,6 g de protéines pures (reconnues par les tableaux nutritionnels) par kilogramme de poids.

Réduire la consommation d'aliments contenant des protéines

Ce que tu peux manger?

Vous pouvez et même devriez manger les catégories d'aliments suivantes:

Aliments autorisés pour l'insuffisance rénale

Glucides rapides (bananes, fruits secs, chocolat, meilleur amer). Cependant, si le diabète sucré est devenu la source d'insuffisance rénale, le sucre ne peut pas être abusé et même contre-indiqué..

  • Poissons et fruits de mer, car ils sont riches en acides oméga-3, essentiels au fonctionnement normal de tous les systèmes corporels. Mais n'oubliez pas les normes d'apport en protéines, la quantité est donc limitée à 100 g par jour..
  • Viande - fournit une protéine complète pour la protéinurie. Pas plus de 100 g de viande par jour.
  • Fruits, légumes, sauf alcalins. Les pommes, les poires, les carottes, les pommes de terre et autres feront l'affaire.
  • Décoctions de légumes, soupes.
  • Porridge de céréales.
  • Ce que tu ne peux pas manger?

    Vous devriez abandonner la plupart de vos aliments préférés:

    • Légumineuses, y compris les haricots, les haricots, les lentilles, les pois et autres. Ils contiennent également des quantités excessives de protéines.
    • Thé café. En raison de la teneur en caféine, ce qui augmente la pression artérielle. Mais si la pression artérielle est normale, ils peuvent être inclus dans le régime, mais sans abus..
    • Les champignons ne doivent pas être consommés car ils sont riches en protéines naturelles..

    En cas d'insuffisance rénale, vous devrez renoncer à plusieurs de vos aliments préférés.

    Sinon, le patient peut manger comme il en a l'habitude. L'essentiel est de savoir quand s'arrêter.

    Un médecin vous aidera à faire le bon régime lors d'un rendez-vous en personne.

    Exemple de menu pour une semaine

    Jour de la semaineApport alimentaire (petit-déjeuner, déjeuner, déjeuner, thé de l'après-midi, dîner).
    LundiZ. Bouillie de semoule.

    A. Soupe au bouillon de légumes avec nouilles.

    P. Biscuits secs, thé faible.

    W.Pâtes avec escalope de poulet cuit à la vapeur.MardiBouillie de sarrasin Z..

    V.Z. Salade de carottes au jus de citron et beurre.

    O. Betterave (soupe).

    P. Banane (si non contre-indiqué) ou pain d'épices.

    W. riz et poisson.MercrediZ. Gruau d'avoine à la pomme.

    V.Z. Kissel de fruits

    A. Soupe de riz et boulettes de viande. Verre de compote.

    P. Biscuits secs, thé faible.

    U. Poisson bouilli.JeudiZ. Bouillie de riz au lait.

    P. Biscuits secs, thé faible.

    W.Pâtes avec escalope de poulet cuit à la vapeur.VendrediH. Pâtes au poisson ou à la viande.

    V.Z. Banane (si le sucre n'est pas élevé). Soit des escalopes de semoule

    A. Soupe au bouillon de légumes avec nouilles.

    P. Biscuits secs, thé faible.

    W. Salade de betteraves râpées au beurre.samediRépéter le menu du mardi.dimancheRépéter le menu du jeudi.

    Le menu est approximatif. Vous ne pouvez pas le suivre strictement, cependant, le régime présenté répond pleinement aux besoins de l'organisme souffrant d'insuffisance rénale.

    L'insuffisance rénale est une maladie terrible, lourde de mort. Il est important que le traitement soit effectué en temps opportun, et une bonne nutrition deviendra la base sur laquelle une thérapie efficace sera construite..

    Régime alimentaire pour insuffisance rénale

    Règles générales

    L'insuffisance rénale est une condition dans laquelle la fonction rénale est altérée pour diverses raisons. L'insuffisance rénale aiguë est causée par une intoxication, des infections aiguës, des brûlures, des traumatismes et une néphrite aiguë..

    Il comporte 4 périodes: initiale, diminution du débit urinaire, récupération, récupération. La période de diminution du débit urinaire est la plus difficile, elle dure jusqu'à 20 jours et se caractérise par l'accumulation de toxines azotées dans le sang, la perturbation du métabolisme de l'eau et des minéraux, la survenue d'un œdème et le développement d'une acidose. Les patients souffrant d'insuffisance rénale aiguë peuvent refuser de manger parce qu'ils s'inquiètent des nausées et des vomissements. La faim aggrave la situation, car la dégradation des protéines s'accélère et les troubles métaboliques augmentent.

    L'insuffisance rénale chronique est associée à une détérioration de la fonction rénale dans leur pathologie, qui progresse constamment. Elle peut être causée par des maladies chroniques:

    Le risque de chronicité de la glomérulonéphrite aiguë chez l'adulte avec une issue d'insuffisance rénale chronique est 10 fois plus élevé que chez l'enfant. La pyélonéphrite se classe au troisième rang des causes d'insuffisance rénale chronique.

    L'anémie accompagne souvent une maladie rénale chronique et est la première complication de l'insuffisance rénale chronique. Le plus souvent observé avec une diminution de la clairance de la créatinine à 40-60 ml / min (au stade III). Parfois, il est observé à des stades précoces. Son degré est particulièrement prononcé au stade terminal de l'échec.

    L'état de ces patients est grave, ils sont obligés d'être constamment traités et de surveiller attentivement leur alimentation. Voyons quel type de régime est prescrit pour les maladies rénales, accompagnées d'une insuffisance rénale. La table de traitement principale est le régime 7 ou ses variétés n ° 7A et n ° 7B.

    Régime alimentaire pour insuffisance rénale

    En cas d'insuffisance rénale aiguë, le tableau principal est le tableau 7A, qui fournit:

    • Restriction protéique significative (20 g). Le patient reçoit cette quantité du lait, des boissons lactées fermentées, de la crème, de la crème sure et des œufs. La viande et le poisson sont exclus.
    • Répondre aux besoins énergétiques grâce à l'utilisation de glucides (fruits, baies, légumes, sucre, sagou, riz, miel) et de graisses (beurre et huile végétale).
    • Introduction de 0,4 à 0,5 litre de liquide (eau plate, thé faible, jus dilués, kéfir) et restriction du sel à l'arrêt de la diurèse. Pendant la période de récupération, la quantité d'urine peut être de 2 litres par jour, par conséquent, un apport hydrique accru est recommandé. Un apport hydrique insuffisant ou excessif aggrave le dysfonctionnement rénal.
    • Limiter les aliments contenant du potassium et du magnésium, et en présence d'anurie, en plus du sodium.
    • Au fur et à mesure que vous récupérez, l'introduction progressive de sel, de protéines - d'abord jusqu'à 40 g (tableau 7B), puis à la norme. Après ce tableau, le patient est transféré au régime n ° 7 pendant une longue période (jusqu'à un an). En cas d'insuffisance rénale aiguë légère, le tableau numéro 7 est immédiatement recommandé, mais avec restriction potassique.

    En cas d'insuffisance rénale chronique, le régime permet de préserver les reins et les principes de base de la nutrition sont:

    Viande bouillie au four

    • Différents degrés de restriction protéique (cela dépend de la gravité de l'insuffisance rénale chronique). Préféré, car plus facile à digérer - protéines de lait et blanc d'oeuf. Les protéines végétales ont moins de valeur nutritionnelle.
    • Pendant la cuisson, la viande et le poisson sont d'abord bouillis, puis cuits ou cuits au four. Cette technique réduit la quantité d'extraits..
    • Limiter la consommation de phosphore (lait, son, fromage, muesli, pain de grains entiers, œufs, légumineuses, fromage cottage, céréales, noix, cacao) et de potassium (limiter les pommes de terre, l'oseille, les bananes, les jus de fruits, les poissons de mer, la viande, à l'exclusion des currys, des graines, sésame).
    • Apport suffisant en calcium (produits laitiers, œufs, légumes). La meilleure solution est de prendre du carbonate de calcium, qui est bien absorbé et lie le phosphore dans les intestins. La dose quotidienne du médicament est calculée individuellement.
    • Supplémentation avec des analogues céto d'acides aminés essentiels et d'histidine. Leur utilisation vous permet de limiter en toute sécurité les protéines.
    • Fournir suffisamment d'énergie à partir des graisses (acides gras polyinsaturés) et des glucides, ce qui améliore l'absorption des protéines et réduit leur dégradation dans l'organisme. En cas de manque de calories, les protéines sont incluses dans le métabolisme et le taux d'urée augmente. Il est nécessaire d'inclure dans l'alimentation des aliments riches en énergie (crème sure, miel), mais utilisez-les le matin. Dans le même temps, ne chargez pas le régime avec des graisses réfractaires et une grande quantité de glucides simples..
    • Prise en compte de l'état de la fonction d'excrétion et administration optimale de liquide et de sel. Les limiter en présence d'œdème et d'hypertension artérielle. La nourriture est préparée sans sel, mais il est permis d'en consommer une certaine quantité (cela dépend de la gravité de la maladie et de la gravité de l'insuffisance rénale). La quantité exacte de liquide est calculée individuellement en fonction de la quantité d'urine excrétée au cours de la dernière journée.
    • Les produits aux huiles essentielles sont exclus (céleri, aneth frais, persil, basilic, ail frais et oignons).
    • Limiter les aliments contenant du potassium (fruits secs, légumes et fruits frais), car les patients atteints d'insuffisance rénale développent une hyperkaliémie.
    • Restriction des produits laitiers, des céréales et des pâtes.
    • Le thé et le café forts, les aliments épicés et salés, le cacao, le chocolat, les fromages et les boissons alcoolisées sont exclus.
    • Inclusion de complexes vitaminiques et d'acides aminés.
    • L'apport d'eaux minérales sodiques est exclu.

    Avec une insuffisance rénale chronique, avec l'aide d'une nutrition appropriée, il est possible de réduire l'intoxication et la progression de l'insuffisance rénale chronique, de réduire les manifestations de l'hyperparathyroïdie. La thérapie diététique doit être prescrite à un stade précoce, lorsque la créatinine commence tout juste à dépasser la plage normale.

    Le régime alimentaire pour le CRF dépend du degré d'insuffisance rénale et comprend la quantité de protéines qui ne conduira pas à une augmentation de l'azotémie, et en même temps ne provoquera pas la dégradation de ses propres protéines. La thérapie nutritionnelle doit répondre au besoin d'acides aminés à faible teneur en protéines, et donc éviter une carence en protéines. Une restriction précoce des protéines dans l'alimentation peut ralentir la progression de la maladie. Une diminution de la charge protéique inhibe l'hyperfiltration (l'un des mécanismes de progression de l'insuffisance rénale chronique), lorsque la partie intacte du tissu rénal prend une charge protéique accrue. Un régime pauvre en protéines réduit l'hyperfiltration. Lorsque l'apport en protéines est limité, le niveau d'urée (le produit final de sa désintégration) diminue, l'intoxication diminue et l'état des patients s'améliore.

    Au stade initial (au grade 1), la nutrition est effectuée sur la base du tableau n ° 7, mais le pain est remplacé par un pain sans protéines. La teneur en protéines du régime alimentaire est de 0,8 g pour 1 kg de poids du patient (50 à 60 g par jour dont la moitié sont des animaux). Cette quantité moyenne de protéines peut diminuer en fonction de l'état du patient. Il est recommandé au patient d'effectuer des jours de jeûne (jusqu'à 3 fois par semaine) Diet 7B avec une teneur réduite en protéines. Aucune supplémentation en acides aminés n'est requise pendant cette période.

    La consommation de liquide pendant le débit urinaire normal n'est pas limitée, mais elle doit correspondre à la quantité allouée au cours de la dernière journée plus 400-500 ml. Si la pression n'est pas augmentée et qu'il n'y a pas d'œdème, 4 à 5 g de sel par jour sont recommandés. Avec une augmentation de la pression artérielle, un œdème et une prise de poids, la consommation de liquide et de sel diminue.

    En cas d'insuffisance rénale chronique du 2e degré, une restriction des protéines à 0,5-0,4 g / kg de poids (tableau n ° 7B), ainsi que du phosphore est nécessaire. A cet égard, le jaune d'oeuf et la volaille, les fromages, les noix, les légumineuses sont exclus, le lait est limité. Le bœuf, le poisson, le riz et les pommes de terre doivent être bouillis deux fois dans beaucoup d'eau, en égouttant la première eau. Cette technique peut réduire les phosphates de près de moitié. Il existe des tableaux spéciaux pour calculer la quantité de protéines et de potassium. Les suppléments d'acides aminés sont prescrits sous forme de Ketosteril (4 à 8 comprimés trois fois par jour). Les sels de calcium qui y sont présents se lient aux phosphates dans l'intestin.

    En cas d'insuffisance rénale chronique de 3 degrés, utilisez les régimes n ° 7A ou n ° 7B. Ils contiennent respectivement 20-25 g ou 40 g de protéines. Il s'agit principalement de protéines animales (produits laitiers, œufs, poisson et viande). Le temps passé sur un régime à faible teneur en protéines dépend de l'état du patient, lorsqu'il s'améliore, le tableau 7B est autorisé, mais dans ce contexte périodiquement (jusqu'à 3 fois par semaine), ils reviennent à nouveau au tableau 7A à faible teneur en protéines.

    La quantité de sel peut être augmentée à 6-8 g ou plus, mais sous le contrôle de la pression artérielle et de l'urine excrétée (si la quantité diminue, le sel n'est pas augmenté). Les régimes ci-dessus ne répondent pas aux besoins du patient en vitamines, fer, calcium, par conséquent, la nutrition doit être complétée par des médicaments appropriés. Pour normaliser le métabolisme perturbé du phosphore et du calcium, il est important de réduire le phosphore dans l'alimentation et d'augmenter le calcium, ce qui a un effet positif sur l'état des reins. Les légumineuses sont exclues en raison de leur forte teneur en phosphore. Le calcium est également introduit sous forme de médicaments. Il n'est pas recommandé de manger des légumes et des fruits frais, en raison de la teneur élevée en potassium, ils doivent être bouillis.

    Avec le grade terminal 4, le patient est transféré vers un traitement d'hémodialyse.Par conséquent, la quantité de protéines augmente jusqu'à 1,0-1,3 g / kg de poids, car les acides aminés, les vitamines, les oligo-éléments et les oligopeptides sont perdus lors du processus de purification du sang. Le régime doit être aussi complet que possible. La valeur énergétique des aliments augmente, ce qui est obtenu en consommant plus de glucides (450 g) et de matières grasses (90 g). De plus, les acides aminés sont introduits sous forme de préparations.

    La quantité de liquide est comparée au débit urinaire. Si la fonction excrétrice rénale se détériore, des restrictions hydriques sont introduites. La consommation de sel est limitée à 5-7 g, mais elle est généralement calculée individuellement, en tenant compte de l'hypertension artérielle et de l'œdème. Il est recommandé d'exclure de l'alimentation la viande et le poisson salés, les fromages, les conserves, le beurre salé et le pain ordinaire. L'hyperphosphatémie est particulièrement fréquente chez les patients dialysés..

    Chez les patients, il y a une détérioration de l'appétit, des nausées, des vomissements, un changement de goût. L'œsophage et l'estomac sont souvent affectés, les plats doivent donc être principalement bouillis ou cuits à la vapeur, et des sauces (aigres et aigres-douces), des épices et des légumes épicés sont utilisés pour rehausser le goût. Les jours de jeûne (pomme, pomme-citrouille) sont souvent utilisés, ce qui aide à réduire l'acidose et l'azotémie.

    La néphropathie est une complication typique du diabète sucré. Dans certains pays, la néphropathie diabétique est devenue la principale cause de décès chez les personnes âgées par insuffisance rénale chronique. Le traitement de ces patients est très difficile. Dans l'insuffisance rénale et le diabète sucré, le contrôle de la pression et la correction des troubles métaboliques (hyperlipidémie, hyperuricémie) sont importants. Les glucides dans l'alimentation de ces patients sont limités.

    Produits autorisés

    Le régime numéro 7B est le plus souvent utilisé en cas d'insuffisance rénale. Il diffère du régime n ° 7A par une augmentation de la quantité de protéines, de l'alimentation totale et de la teneur en calories. Les plats des tableaux n ° 7A et n ° 7B sont préparés sans sel.

    • L'utilisation de pain à l'amidon de maïs sans protéines et sans sel est autorisée jusqu'à 300 à 400 g par jour. En l'absence de celui-ci, vous pouvez utiliser le pain acide.
    • Seules les soupes végétariennes avec l'ajout de céréales et de légumes, vous pouvez cuisiner une soupe aux choux, au bortsch et à la betterave. Portion - 250-350 ml.
    • Le bœuf maigre, le poulet, le veau et la dinde sont servis cuits. Après ébullition, la viande peut être cuite ou frite. La pré-ébullition dans de grandes quantités d'eau élimine les substances azotées des aliments. Portion de 55 à 60 g.
    • Ils choisissent des poissons faibles en gras: brochet, sandre, merlu, navaga, goberge, morue. Préparé de la même manière que la viande, servant le même.
    • Les carottes, les concombres, les betteraves, l'aneth, les tomates, le chou-fleur, la laitue, le persil, les oignons verts, les tomates, les pommes de terre, le chou sont autorisés pour les garnitures de légumes. Les légumes sont bouillis ou cuits.
    • Les céréales, toutes les légumineuses et les pâtes sont fortement limitées dans l'alimentation. Les plats de sagou sur l'eau sont recommandés sous forme de puddings, céréales, casseroles, pilaf ou escalopes.
    • Omelette protéinée à partir d'un œuf par jour.
    • Les fruits et les baies sont différents sous forme crue et bouillie. La teneur en potassium est prise en compte si sa restriction est attribuée. Le potassium est perdu lorsque le fruit est bouilli. Avec la permission du médecin, vous pouvez manger des abricots secs.
    • S'il n'y a pas de restrictions, le lait et les produits laitiers sont consommés jusqu'à 200 à 300 g par jour. Le fromage cottage est exclu ou consommé en petites quantités (jusqu'à 50 g).
    • Sauce blanche autorisée avec crème sure ou lait, salades de légumes et fruits, vinaigrette sans légumes salés.
    • Thé et café faibles, jus de fruits, infusion d'églantier.
    • Beurre et légumes.

    Insuffisance rénale

    Description générale de la maladie

    Les reins sont l'organe qui filtre les déchets du sang. Ils sont également impliqués dans la régulation, l'équilibrage et la production des globules rouges dans l'organisme. Les symptômes de l'insuffisance rénale sont associés à l'accumulation de déchets et d'excès de liquide dans le corps, ce qui peut entraîner une léthargie, un œdème et d'autres complications. Le fait de ne pas éliminer le potassium de la circulation sanguine peut entraîner une mort subite [2]. L'insuffisance rénale chronique est une maladie caractérisée par une perte progressive de la fonction rénale. Lorsqu'il atteint le stade final, des liquides, des électrolytes et des niveaux élevés de déchets peuvent s'accumuler dans le corps. Cette maladie peut être asymptomatique pendant une longue période jusqu'à ce que le fonctionnement des reins soit gravement altéré. L'insuffisance rénale chronique peut évoluer vers une insuffisance rénale terminale, qui est fatale sans filtration artificielle (dialyse) ou transplantation rénale [1].

    Les causes de l'insuffisance rénale

    Une insuffisance rénale aiguë peut survenir pour de nombreuses raisons. Parmi les plus courants:

    • nécrose tubulaire aiguë;
    • déshydratation sévère ou soudaine;
    • lésions rénales toxiques causées par des poisons ou certains médicaments;
    • les maladies rénales auto-immunes telles que le syndrome néphrotique aigu et la néphrite interstitielle;
    • obstruction des voies urinaires;

    Une circulation sanguine réduite peut également endommager les reins. Les facteurs suivants peuvent entraîner une diminution du flux sanguin vers les reins:

    • Pression artérielle faible;
    • des brûlures;
    • déshydratation;
    • hémorragie;
    • blessure;
    • choc septique;
    • intervention chirurgicale.

    Certaines infections, telles que la septicémie et la pyélonéphrite aiguë, peuvent affecter directement les reins. La grossesse peut également entraîner des complications qui endommagent les reins, y compris prævia et décollement placentaire [3].

    Types d'insuffisance rénale

    1. 1 Insuffisance rénale prérénale aiguë. Elle est provoquée par un flux sanguin insuffisant vers les reins. Ils ne peuvent pas filtrer les toxines du sang sans un flux sanguin suffisant. Ce type d'insuffisance rénale peut généralement être traité dès que le médecin détermine la cause de la diminution du flux sanguin..
    2. 2 Insuffisance rénale interne aiguë - peut être causée par une lésion directe des reins suite à un impact physique ou un accident. Les causes comprennent également la surcharge en toxines et l'ischémie, qui est un manque d'oxygène dans les reins. L'ischémie est provoquée par de tels facteurs: glomérulonéphrite, choc, saignement.
    3. 3 Insuffisance rénale rénale chronique. Lorsqu'une quantité insuffisante de sang est fournie aux reins pendant une longue période, ils commencent à se contracter et à perdre leur capacité à fonctionner..
    4. 4 Insuffisance rénale chronique. Il se développe en raison de dommages prolongés dus à une maladie rénale interne. Le blocage à long terme des voies urinaires empêche la miction. Cela provoque une pression et des lésions rénales possibles..

    Symptômes d'insuffisance rénale

    • selles sanglantes;
    • mauvaise haleine;
    • mouvements lents et lents;
    • fatigue;
    • mains tremblantes;
    • ecchymoses faciles;
    • changements de l'état mental ou de l'humeur, en particulier chez les personnes âgées;
    • diminution de l'appétit;
    • diminution de la sensibilité, en particulier dans les mains ou les pieds;
    • nausée et vomissements;
    • hypertension artérielle;
    • goût métallique dans la bouche.

    Les signes et symptômes de la maladie rénale chronique se développent avec le temps si les lésions rénales progressent lentement. Les signes et symptômes de la maladie rénale chronique peuvent inclure des facteurs tels que:

    • la nausée;
    • vomissement;
    • perte d'appétit;
    • fatigue et faiblesse;
    • problèmes de sommeil;
    • changements pendant la miction;
    • diminution de l'acuité mentale;
    • crampes musculaires;
    • gonflement des jambes et des chevilles;
    • démangeaisons constantes;
    • douleur thoracique si du liquide s'accumule autour du cœur;
    • essoufflement si du liquide s'accumule dans les poumons;
    • hypertension artérielle (hypertension) difficile à contrôler.

    Les signes et symptômes de la maladie rénale sont souvent non spécifiques et peuvent être causés par d'autres conditions. Étant donné que les reins sont capables de s'adapter et de compenser la perte de fonction, les signes et symptômes peuvent apparaître lentement jusqu'à ce que des dommages irréversibles surviennent [1].

    Complications de l'insuffisance rénale

    La maladie rénale chronique peut affecter presque tous les organes d'une personne. Les complications possibles comprennent:

    • Rétention de liquide, qui peut entraîner un gonflement des mains et des pieds, une pression artérielle élevée ou du liquide dans les poumons.
    • Une augmentation inattendue du taux de potassium dans le sang (hyperkaliémie), qui peut altérer la capacité du cœur à fonctionner et met finalement la vie en danger.
    • Maladies cardiovasculaires.
    • Risque accru de fractures osseuses.
    • Anémie.
    • Diminution de la libido, dysfonction érectile ou diminution de la fertilité.
    • Dommages au système nerveux central, pouvant entraîner des difficultés de concentration, des changements de personnalité ou des convulsions.
    • Diminution de l'immunité, ce qui rend une personne plus vulnérable aux infections.
    • Péricardite, inflammation de la membrane sacculaire qui enveloppe le cœur (péricarde).
    • Complications de la grossesse qui présentent des risques pour la mère et le fœtus.

    Les dommages irréversibles aux reins, qui surviennent au stade terminal de la maladie, nécessitent en fin de compte soit une dialyse, soit une transplantation rénale pour sauver la personne [3].

    Prévention de l'insuffisance rénale

    Pour réduire le risque de développer cette maladie, nous vous suggérons de suivre ces étapes:

    1. 1 Suivez les instructions pour les médicaments, en particulier les médicaments en vente libre. Assurez-vous de suivre les instructions lorsque vous utilisez des analgésiques en vente libre tels que l'aspirine, l'ibuprofène. Un grand nombre d'analgésiques peut avoir un effet négatif sur les reins. Demandez à votre médecin si ces médicaments sont sans danger pour vous.
    2. Maintenez un poids santé. S'il est normal, maintenez-le avec une activité physique régulière. Dans le cas où la note est supérieure à la norme, il vaut la peine de discuter des stratégies de perte de poids saine avec votre médecin..
    3. Arrêtez de fumer. Il endommage les reins et aggrave la maladie existante.
    4. Obtenez des examens médicaux réguliers et si vous avez des maladies, gardez-les sous contrôle. Si vous avez des maladies ou des conditions qui augmentent votre risque de maladie rénale, assurez-vous de traiter et de consulter votre médecin [4].

    Diagnostic de l'insuffisance rénale

    Il existe plusieurs études utilisées pour diagnostiquer une insuffisance rénale. Ceux-ci inclus:

    1. 1 Analyse d'urine. Le médecin le prescrit pour vérifier toute anomalie, y compris des protéines anormales ou du sucre qui se retrouve dans l'urine. Des analyses de sédiments urinaires peuvent également être effectuées. Cela vous permet de mesurer le nombre de globules rouges et blancs, de détecter des niveaux élevés de bactéries.
    2. 2 Mesure du volume urinaire. La mesure du débit urinaire est l'un des tests les plus simples pour diagnostiquer une insuffisance rénale. Par exemple, un faible débit urinaire peut indiquer qu'une maladie rénale est associée à un blocage de l'urine, qui peut être causé par de multiples maladies ou blessures..
    3. 3 Test sanguin. Il est utilisé pour mesurer les substances filtrées par les reins. Par exemple, comme l'azote uréique et la créatinine. Leur croissance rapide peut indiquer une insuffisance rénale aiguë..
    4. 4 Examen des reins. Des tests tels que l'échographie, l'IRM et la tomodensitométrie sont des images des reins eux-mêmes, ainsi que des voies urinaires. Cela permet au néphrologue de rechercher des blocages ou des anomalies dans les reins..
    5. 5 Échantillon de tissu rénal. Les échantillons de tissus sont examinés à la recherche de dépôts anormaux, de cicatrices ou d'organismes infectieux. Une biopsie est utilisée pour prélever un échantillon. Il s'agit d'une procédure simple et souvent réalisée sous anesthésie locale pour soulager tout inconfort. L'échantillon est collecté avec une aiguille de biopsie insérée à travers la peau dans le rein. Un équipement à rayons X ou à ultrasons est utilisé pour localiser les reins et aider le médecin à guider l'aiguille. [4].

    Traitement de l'insuffisance rénale en médecine traditionnelle

    Le traitement dépendra de la cause principale de la lésion rénale aiguë. Le but est de restaurer une fonction rénale normale. Le médecin doit procéder à un examen détaillé et, sur sa base, choisir le traitement correct et le plus efficace. Il se compose généralement de ces aspects.

    Le médecin peut prescrire un régime qui contrôle strictement la quantité de liquide consommée par le patient. Cela réduira l'accumulation de toxines qui sont normalement éliminées par les reins. Une alimentation riche en glucides et pauvre en protéines, sel et potassium est généralement recommandée.

    Médicaments

    Votre médecin peut vous prescrire des antibiotiques pour traiter ou prévenir les infections qui surviennent dans votre corps en même temps. Les diurétiques peuvent aider les reins à se débarrasser des liquides. Le calcium et l'insuline aident à éviter les augmentations dangereuses du potassium sanguin.

    Certains patients peuvent avoir besoin d'une dialyse. Cette procédure n'est pas toujours prescrite. Il s'agit de drainer le sang de votre corps dans une machine qui les filtre. Le sang pur est renvoyé dans le corps. Si le taux de potassium du patient est dangereusement élevé, la dialyse peut sauver la vie. En règle générale, cette procédure est nécessaire s'il y a des changements dans l'état mental d'une personne, si elle est dérangée, la miction s'arrête, une péricardite se développe [3].

    Les avantages d'une greffe sont que le nouveau rein peut fonctionner très bien et qu'aucune dialyse n'est plus nécessaire. L'inconvénient de l'opération est qu'après elle, le patient doit prendre des immunosuppresseurs. Ces médicaments ont leurs propres effets secondaires, dont certains sont graves. De plus, la chirurgie de transplantation ne réussit pas toujours. [4].

    Aliments sains pour l'insuffisance rénale

    • Il est très important de limiter la quantité de protéines consommée. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans la section des produits interdits. Ainsi, les principales sources d'énergie sont les graisses et les glucides..
    • Les graisses végétales (huile d'olive, huile de lin) sont une excellente alternative aux animaux qui peuvent surcharger le corps.
    • À partir des glucides, il est permis de manger de la bouillie. Le riz et le maïs sont considérés comme particulièrement utiles. Mais certains d'entre eux sont strictement interdits - les pommes de terre ou les fruits secs, par exemple. Parce qu'ils sont capables d'augmenter le taux de potassium dans le sang.
    • Pour améliorer le goût des plats, vous pouvez y ajouter des herbes, des épices sans sel.
    • Les jus acides de fruits et légumes sont autorisés (tomate, orange, citron vert, citron).

    Il est important de s'assurer que le régime est enrichi en vitamines, éléments utiles, mais en tenant certainement compte du fait qu'il y en a parmi eux interdits. Il est préférable de consulter votre médecin pour connaître le régime alimentaire approprié..

    Médecine traditionnelle de l'insuffisance rénale

    1. 1 Il est nécessaire de préparer une collection de stigmates de maïs, de feuilles de bouleau et de bleuet, de fleurs de tilleul, de racine de bardane, ainsi que les feuilles de ficelle, de crus séchés, d'astragale, de menthe, de sauge. Tous les composants doivent être mélangés, hachés. Puis 2 cuillères à soupe. l. collecte, versez deux verres d'eau bouillante, égouttez dans un thermos et laissez infuser toute la nuit. Prendre un quart de tasse trois fois par jour.
    2. Un autre remède est le bouillon d'argousier. Pour le préparer, vous devez verser de l'eau bouillante sur 100 grammes de baies d'églantier fraîches, puis le jeter sur une étamine et laisser sécher un peu. Ensuite, infusez dans un thermos avec de l'eau bouillante et laissez infuser pendant quelques heures. Les baies d'argousier fraîches doivent également être aspergées d'eau bouillante, passées dans un hachoir à viande et extraites de ce mélange. Le liquide d'églantier actuel doit être filtré, refroidi et mélangé avec de l'argousier, ajouter 50 ml de jus de citron avec du sucre, laisser infuser la boisson pendant 2 heures et boire 50 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas.
    3. 3 Pour les maladies rénales, il est conseillé aux adeptes de la médecine traditionnelle de prendre une décoction d'échinacée, préparée avec toutes ses parties: fleurs, feuilles et racines. 50 g d'échinacée hachée doivent être versés avec un litre de vodka et conservés dans un endroit sombre pendant 14 jours, en secouant de temps en temps. Puis filtrer et prendre 10 gouttes toutes les 4 heures.
    4. 4 Vous pouvez préparer une collection médicinale à partir de plantes simples: prises dans des proportions égales de mélisse, de menthe et de calendula. Vous devez broyer ce mélange et 4 cuillères à soupe. verser deux verres d'eau chaude, porter à ébullition à feu doux, puis verser dans un thermos et laisser infuser toute la nuit. Boire 100 ml une fois par jour pendant 3 mois.
    5. 5 Une décoction de feuilles de cassis, de brindilles de framboise et d'églantier fonctionne bien pour les reins. Tous les composants dans des proportions égales doivent être moulus et brassés comme un simple thé. Boire 1 verre tout au long de la journée pendant plusieurs mois.

    Aliments dangereux et nocifs pour l'insuffisance rénale

    Votre médecin peut vous prescrire un régime pauvre en protéines. Viande, volaille, œufs, fromage cottage - il est important de consommer ces produits en quantités minimales. La norme exacte de protéines par jour pour chaque patient est déterminée par le médecin, en fonction du stade et des caractéristiques de l'évolution de la carence.

    • Il est important de réduire la quantité de sel que vous consommez. Il retient l'eau dans le corps, ce qui contribue à l'apparition d'un œdème, aggrave l'hypertension.
    • Le phosphore doit également être minimisé. En présence d'insuffisance rénale, le phosphate est excrété plus lentement du corps. Cela déclenche la production d'une hormone qui évacue le calcium des os. De là, ils deviennent fragiles, l'ostéoporose peut se développer..
    • Le potassium est interdit, car sa teneur élevée dans le sang peut même entraîner un arrêt cardiaque. Cet élément se trouve dans des aliments tels que les bananes, les herbes, les noix, les fruits secs, le chocolat, le germe de blé, les avocats, les haricots.
    • Le médecin peut limiter la quantité d'eau qu'une personne peut consommer. En cas d'insuffisance rénale, le patient a soif, mais les reins ont du mal à excréter de grandes quantités de liquide, ce qui est lourd d'œdème.
    • Il est impératif d'exclure les aliments qui irritent les reins - café, thé fort, chocolat, plats épicés, bouillons de viande, poisson, champignons, alcool.
    1. Article: "Maladie rénale chronique", source
    2. Article: Insuffisance rénale (symptômes, signes, étapes, causes et traitement) Source
    3. Article: "Insuffisance rénale aiguë", source
    4. Article: "Insuffisance rénale", source

    Il est interdit d'utiliser tout matériel sans notre consentement écrit préalable..

    L'administration n'est pas responsable de toute tentative d'utiliser une recette, un conseil ou un régime, et ne garantit pas non plus que les informations spécifiées vous aideront ou vous nuire personnellement. Soyez prudent et consultez toujours un médecin approprié!

    Régime alimentaire pour insuffisance rénale

    Photo de incontrolnutrition.net

    À la maison, les patients atteints d'insuffisance rénale (NP) doivent faire attention au régime alimentaire, au traitement thermique et à un ensemble d'aliments approuvés. La cuisine doit être savoureuse et variée, y compris un nombre suffisant de plats copieux et originaux dans l'alimentation en cas d'insuffisance rénale. Les conseils d'un nutritionniste peuvent être d'une grande aide dans le choix d'un régime, vous n'avez donc pas besoin d'y renoncer.

    Principes de base

    La nutrition pour l'insuffisance rénale est choisie en fonction de la gravité de la violation de l'équilibre eau-sel, de la quantité d'azote et de créatinine dans le sang. Le patient se voit prescrire une restriction stricte des aliments protéinés (jusqu'à 0,5 g / kg), du potassium et du sel. Le régime thérapeutique n ° 7 selon Pevzner est capable de fournir de telles caractéristiques du régime. Son énorme avantage est la disponibilité de plusieurs options, adaptées à différentes formes de maladie..

    Principes de base du régime pour insuffisance rénale:

    • Augmentation du contenu calorique du régime en raison des graisses et des saccharides.
    • Limiter les aliments riches en magnésium et en sodium.
    • Régulation de la quantité de boissons en fonction du niveau de débit urinaire. Avec une petite quantité d'urine, il est nécessaire de réduire l'apport hydrique à 400 ml par jour.
    • La prédominance des protéines animales dans l'alimentation.

    Des restrictions alimentaires sévères en cas d'insuffisance rénale peuvent provoquer une carence en nutriments, de sorte que le régime doit être élargi autant que possible avec des fruits et des baies de saison..

    Lorsque vous suivez un régime pour des patients souffrant d'insuffisance rénale, les aliments doivent être consommés fréquemment et en petites portions. Il est nocif de trop manger et de mourir de faim, vous devez vous asseoir à table en même temps, souper - 2-3 heures avant le coucher. Le respect de ces principes nutritionnels éliminera les symptômes désagréables et améliorera le bien-être..

    Régime alimentaire pour insuffisance rénale aiguë

    Le régime alimentaire pour l'insuffisance rénale aiguë vise à restaurer le métabolisme calcium-phosphore, à réduire la charge sur le système urinaire et à éliminer l'œdème. La quantité de protéines est limitée à 40-50 g par jour, le sel - jusqu'à 2-3 g. La nourriture comprend des glucides plus complexes et des aliments qui stimulent la diurèse.

    Pour compenser la carence en nutriments, le régime alimentaire des patients souffrant d'insuffisance rénale aiguë comprend des jus, des salades de légumes et des herbes du jardin. Il est bon de manger des pastèques en été..

    Les nutritionnistes conseillent d'introduire plus d'aliments pauvres en protéines vendus dans les magasins spécialisés dans l'alimentation. Saupoudrer d'herbes fraîches ou séchées pour plus de saveur.

    Avec une détection précoce de la maladie et un traitement compétent, il faut 1 à 1,5 an pour récupérer les patients atteints d'insuffisance rénale aiguë. Pendant tout ce temps, vous devez suivre le régime recommandé, élargissant progressivement la gamme de produits.

    Nutrition pour l'insuffisance rénale chronique

    Les restrictions nutritionnelles des CRF ont leurs propres caractéristiques. Premièrement, le régime pour insuffisance rénale chronique doit être suivi tout au long de la vie. Des écarts prolongés par rapport au menu recommandé peuvent entraîner de graves complications..

    Deuxièmement, la gravité de l'insuffisance rénale chronique sert de base au calcul de la quantité de protéines requise. Avec une clinique insignifiante, la nutrition humaine par rapport aux protéines change peu - jusqu'à 70 à 80 g de protéines restent sur la table. Le régime est complété avec une quantité suffisante de glucides, le sel est limité à 4 g par jour.

    Le volume d'eau ne doit pas dépasser le débit urinaire quotidien. Cela comprend le liquide présent dans les soupes, les plats laitiers, les légumes et les fruits. Les jours de jeûne - pastèque, citrouille, pomme - aideront à se débarrasser de l'œdème et faciliteront le travail des reins. Faites-les une fois par semaine..

    Avec l'augmentation des manifestations d'insuffisance rénale, le régime pauvre en protéines est resserré - la quantité de protéines est réduite à 20-30 g par jour, tout en augmentant la quantité d'aliments contenant des glucides à 350-380 g. Ces recommandations sont valables pour les patients sous traitement médicamenteux. En savoir plus sur l'insuffisance rénale chronique →

    Produits autorisés

    La nutrition d'une personne atteinte d'insuffisance rénale doit être soigneusement calculée et équilibrée. Le régime, bien qu'il implique de nombreuses interdictions, mais permet aussi beaucoup, vous permettant de trouver la force pour lutter davantage contre la maladie. Pendant le traitement PN, il est important de fournir à l'organisme les nutriments nécessaires, sans dépasser les limites autorisées pour la quantité de sel, de potassium et de phosphore.

    Aliments destinés aux patients atteints d'insuffisance rénale:

    • légumes - citrouille, concombres, betteraves, poivrons, carottes, aubergines, pommes de terre, chou-fleur et chou blanc, brocoli, courgettes;
    • pâtes et céréales (orge perlé, riz, sarrasin);
    • produits laitiers - yogourt, crème, yogourt, crème sure, fromage cottage, kéfir;
    • fruits et baies - pommes, dattes, pastèque et melon, fraises;
    • fruits secs - dattes, abricots, abricots secs, raisins secs;
    • goodies - guimauve, bonbons au lait, fondant, gelée, miel, confiture, marmelade, guimauve;
    • viande - boeuf, lapin, poulet, dinde;
    • huiles végétales, œufs.


    Boire avec une insuffisance rénale est mieux avec des jus fraîchement pressés (citrouille, betterave, carotte, pomme), du thé vert ou noir avec du lait. Pour combler la carence en vitamines, une infusion d'églantier, une décoction de baies et de fruits est introduite dans l'alimentation. Une infusion de feuille d'airelle a un effet diurétique saisissant (1 cuillère à café pour 250 ml de liquide).

    Les eaux minérales à faible saturation en sels et minéraux sont utiles en cas d'insuffisance rénale: Essentuki n ° 4, n ° 17, n ° 20, Naftusya, Atsylyk, Borjomi, Narzan. Avec leur aide, vous pouvez restaurer rapidement l'équilibre ionique dans le corps..

    Quant aux légumes et fruits, il est possible de les inclure dans l'alimentation en cas d'insuffisance rénale, mais avec prudence. Le fait est que ce sont les fruits qui sont la source de potassium, ce qui est interdit aux patients. Un pré-trempage pendant 1 à 2 heures aidera à réduire la quantité d'oligo-élément. Faire bouillir les légumes avant utilisation et égoutter l'eau.

    Est-il possible de manger des oignons avec une insuffisance rénale? Le régime n'interdit pas l'utilisation d'oignons, mais recommande ceux bouillis. Un légume-racine frais et piquant peut irriter les reins. En cas d'insuffisance rénale, le curcuma est également inclus dans l'alimentation des patients. On pense que l'assaisonnement a de bons effets anti-inflammatoires et antioxydants et est donc bénéfique pour la PN.

    Aliments interdits

    Photo du site reabilitilog.ru

    Les restrictions alimentaires en cas d'insuffisance rénale doivent être introduites tôt, avant que les niveaux d'azote et de créatinine ne soient élevés. Cela aidera à ralentir la maladie, à prévenir l'intoxication du corps et à assurer une vie normale à une personne..

    Les aliments suivants sont exclus du régime alimentaire des patients, en particulier ceux souffrant d'insuffisance rénale chronique:

    • conserves, produits semi-finis, saucisses, restauration rapide;
    • déchets;
    • poisson fumé et salé, caviar;
    • chocolat, cacao et produits qui en sont issus (gâteaux, pâtisseries), lait concentré;
    • flocons d'avoine, son, pain croustillant;
    • légumineuses, champignons, rhubarbe, épinards;
    • alcool, café noir, jus de fruits, soda.

    L'utilisation de certains aliments est autorisée, mais considérablement limitée par le régime alimentaire pour insuffisance rénale. Parmi eux, on trouve du fromage en grains, des pommes de terre au four dans leurs uniformes, des noix, de la sauce tomate. Il vaut mieux ne pas utiliser de bananes et d'abricots de fruits..

    Exemple de menu pendant 7 jours

    En cas d'insuffisance rénale, le régime doit être formulé de manière à être appétissant. Non seulement les préférences gustatives du patient sont très déformées, mais il doit manger des aliments non salés. Les sauces aideront à diversifier l'alimentation et à réduire les sensations inconfortables d'une nutrition limitée.

    Menu d'une semaine dans le traitement de l'insuffisance rénale.

    Lundi

    Petit déjeunerSalade de légumes, omelette vapeur, gelée de baies
    Le déjeunerPomme au four, jus
    Le déjeunerBortsch végétarien, viande bouillie (100 g), betteraves à la crème sure, compote
    Goûter de l'après-midiGelée de fruits, infusion d'églantier
    DînerPommes de terre zrazy avec œuf haché, crème sure, thé au lait

    Mardi

    Petit déjeunerPouding au fromage cottage avec potiron, vinaigrette, gelée
    Le déjeunerSalade de carottes fraîches à la crème sure
    Le déjeunerSoupe de légumes à l'orge perlé, dinde bouillie (100 g), purée de pommes de terre avec une cuillerée d'huile de vache, compote
    Goûter de l'après-midiRouleaux de chou et carotte, infusion d'églantier
    DînerPilaf aux fruits, ½ tasse de crème sure, thé au lait

    Mercredi

    Petit déjeunerSalade de légumes, une tranche de langue de bœuf bouillie, gelée
    Le déjeunerOmelette vapeur, jus
    Le déjeunerSoupe végétarienne aux choux avec crème sure, riz, bœuf stroganoff (100 g), compote
    Goûter de l'après-midiCasserole de fromage cottage, infusion d'églantier
    DînerEscalope de chou, thé au lait

    Jeudi

    Petit déjeunerVinaigrette, gelée
    Le déjeunerFromage cottage et salade de pommes
    Le déjeunerMélange végétarien mixte, ragoût de légumes à la viande, compote
    Goûter de l'après-midiNouilles, infusion d'églantier
    DînerCarottes cuites à la crème sure, thé vert au citron

    Vendredi

    Petit déjeunerSalade de chou et pomme, fromage hollandais, deux œufs à la coque, gelée
    Le déjeunerFromage cottage, melon
    Le déjeunerSoupe de nouilles, poulet bouilli au sarrasin, compote
    Goûter de l'après-midiSmoothie aux fruits
    DînerCasserole de pommes de terre à la crème sure, thé au lait

    samedi

    Petit déjeunerKrupenik au fromage cottage, salade de pommes aux fruits secs, gelée
    Le déjeunerPilaf aux fruits, jus
    Le déjeunerSoupe au riz et légumes, poulet bouilli (100 g), pâtes, compote
    Goûter de l'après-midiPommes au four au miel
    DînerCompote de pommes de terre, thé vert au citron

    dimanche

    Petit déjeunerSalade de légumes avec viande, fromage hollandais, gelée
    Le déjeunerDessert aux fruits à la crème sure, infusion d'églantier
    Le déjeunerSoupe de pommes de terre, pilaf à la viande bouillie, compote
    Goûter de l'après-midiChou-fleur en chapelure, jus
    DînerPoivron farci aux légumes, tarte aux pommes, thé au citron

    La valeur énergétique du régime donné pour l'insuffisance rénale est de 2800 kcal. En plus de ces produits, 300 g de pain, 25 g de beurre, 50 g de miel ou de confiture et 4 cuillères à café doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne. Sahara.

    Recettes

    Des recettes de plats intéressants et inhabituels à partir de produits autorisés aideront à diversifier la nutrition d'une personne atteinte d'insuffisance rénale. Délicieux et satisfaisants, ils plairont aux patients les plus exigeants et vous aideront à supporter facilement les restrictions alimentaires en cas d'insuffisance rénale.

    Soupe de pomme de terre

    Photo du site namenu.ru

    Une soupe de pommes de terre simple et savoureuse cuit très rapidement. Pour lui, vous aurez besoin de:

    • 4-5 pommes de terre;
    • 1 oeuf;
    • 200 ml de lait;
    • 1 cuillère à soupe. l. farine;
    • 25 g d'huile de vache;
    • aneth.

    Épluchez, faites bouillir et écrasez les pommes de terre sans liquide. Ajouter le lait, l'eau, la farine sautée au beurre et porter à ébullition. Servir avec un demi œuf dur et des herbes.

    Poivrons farcis

    Pour le dîner ou le petit-déjeuner, vous pouvez faire des poivrons farcis aux légumes. Ce plat léger et savoureux agrémentera votre régime d'insuffisance rénale et donnera à votre table une allure élégante..

    Ingrédients:

    • 1 kg de poivron rouge;
    • 500 g de tomates;
    • 200 g d'oignons;
    • 300 g de carottes;
    • 1 tasse de riz
    • 40 g d'huile végétale;
    • 200 g de crème sure.

    Les poivrons sont lavés, garnis et évidés. Les oignons sont coupés en rondelles, les carottes sont râpées, mises dans une poêle dans de l'huile chauffée et frites. Le riz est bouilli, mélangé à des sautés et farci de poivrons. Les tomates (pelées) sont hachées dans un mélangeur et mélangées à de la crème sure, les poivrons sont versés dans une casserole. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Servi saupoudré d'herbes aromatiques.

    Rouleaux de chou et carottes

    Les rouleaux de chou chou-carotte ne nuiront pas aux patients insuffisants rénaux. Un plat délicieux est inclus dans le régime pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi.

    Obligatoire:

    • 1 tête de chou;
    • 6 carottes;
    • 50 g d'huile végétale;
    • 1 oignon;
    • 200 g de crème sure.

    Le chou entier est bouilli dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, sorti, refroidi et démonté en feuilles. Les épaississements sont battus ou coupés. Les oignons sont hachés en rondelles, les carottes sont râpées et sautées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, le mélange de légumes est placé sur des feuilles de chou, des rouleaux sont formés et placés dans une casserole. Versez la crème sure dessus et mettez sur un feu silencieux. Après 30 minutes, les rouleaux de chou sont prêts.

    Sauce papale

    Pour améliorer le goût des plats sans levain, vous pouvez préparer la sauce dite papale. On dit qu'il est si bon pour la néphrite qu'il peut être inclus dans n'importe quel régime pour une maladie rénale..

    Recette:

    1. Mettez 100-200 g de jeune boeuf dans une casserole en émail, 1 c. huile d'olive, oignons hachés, carottes, persil et céleri.
    2. Les plats sont mis au feu et mijotent jusqu'à ce que la viande soit bien dorée..
    3. Ajoutez 3 cuillères à soupe dans le plat. l. vin rouge et zeste de citron.
    4. Cuire à feu doux sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires.
    5. Retirez ensuite la mousse et le filtre.

    La sauce est servie avec les seconds plats, en ajoutant des herbes parfumées.

    Smoothie

    Pour les sucreries, les patients insuffisants rénaux peuvent préparer un cocktail de vitamines. Tous les fruits autorisés sont hachés dans un mélangeur, combinés avec du yogourt, fouettés à nouveau et ont un excellent goût..

    Régime alimentaire, en fonction du stade de l'insuffisance rénale

    La polyvalence du régime thérapeutique n ° 7 est qu'il peut être utilisé à tout stade de l'insuffisance rénale chronique. Dans ce cas, seule la quantité de protéine et sa source changent:

    1. Le régime numéro 7 est prescrit en cas d'insuffisance rénale et de créatinine élevée, ainsi qu'au stade initial de la maladie. Il suppose une légère restriction des protéines (0,9 g / kg), dont 50% devraient provenir de protéines animales. La quantité de sel - 5-6 g.Contenu calorique - 2700 kcal.
    2. Le régime n ° 7A est utilisé pour l'insuffisance rénale sévère. Cela implique une diminution des protéines à 25 g par jour, dont 30% devraient être végétales. Le sel est complètement exclu du régime, la valeur énergétique totale du régime est de 2200 kcal.
    3. Le régime n ° 7B est prescrit pour l'insuffisance rénale chronique avec azotémie sévère. Il diffère du précédent par une teneur en protéines plus élevée - jusqu'à 40 g par jour, et toutes les protéines doivent être d'origine animale. La quantité de sel augmente à 2 g, l'apport calorique total - jusqu'à 2600 kcal.
    4. Le régime n ° 7G est utilisé au dernier stade de l'insuffisance rénale et a une teneur élevée en protéines - 1 à 1,2 g par kg de poids corporel. Les protéines animales sont préférées. La quantité de sel reste au niveau de 2 g, la teneur en calories monte à 3000 kcal par jour. De plus, le patient se voit prescrire des préparations de fer et de calcium.

    Les listes d'aliments autorisés et interdits pour toutes les variétés de régime n ° 7 avec insuffisance rénale sont les mêmes. Seul le rapport entre les vitamines et les minéraux change, ainsi que la teneur en calories de l'alimentation.

    L'insuffisance rénale est une maladie grave. Il est impossible de le guérir à l'aide d'un régime, mais il est tout à fait possible de ralentir le développement et de restaurer une bonne santé du patient. L'essentiel est de suivre clairement les recommandations prescrites et de ne pas se détendre une minute..

    Auteur: Elena Medvedeva, médecin,
    spécialement pour Nefrologiya.pro

    Vidéo utile sur ce que vous pouvez manger en cas d'insuffisance rénale

    Liste des sources:

    • Diététique clinique / Académicien V.T. Ivashkin // Editeur: GEOTAR-media, 2014.
    • Manuel de nutrition pour les patients atteints d'insuffisance rénale chronique / gr. auteurs // société "Connaissance" de Saint-Pétersbourg, 2004.
    • 100 recettes pour l'insuffisance rénale chronique. Savoureux, sain, mentalement, sainement / Irina Vecherskaya // CJSC "Maison d'édition Tsentrpoligraf", 2014.