Bob de tonte de noix, 6 lettres, 5 lettre I, indice de mots croisés

Un mot de 6 lettres, la première lettre est "A", la deuxième lettre est "P", la troisième lettre est "A", la quatrième lettre est "X", la cinquième lettre est "I", la sixième lettre est "C", un mot avec une lettre "A", le dernier "C". Si vous ne connaissez pas un mot d'un mot croisé ou d'un mot-clé, notre site vous aidera à trouver les mots les plus difficiles et les plus inconnus.

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D'un bord à l'autre Coupe un pain noir, Le Off-road n'est pas une barrière, Il n'y a pas de route - et ce n'est pas nécessaire: Il se met sous ses pieds Deux larges routes. Afficher la réponse >>

Un clou blanc dépasse du toit. Le soleil se lèvera et l'ongle tombera. Afficher la réponse >>

Une chaîne de montagnes montait du pré sous la clôture. Quelqu'un est entré dans le jardin avec ruse: Sous le sol tenait le métro. Afficher la réponse >>

Autres significations de ce mot:

  • noix fossile
  • Noix fossilisée.
  • Noix de "bière"
  • "Compagnon" de noisettes, noix de coco et amandes
  • Bob connu comme un écrou
  • Bob l'écrou de coupe
  • Cacahuète
  • Arachide pour un bar
  • herbe d'arachide
  • Arachide, herbe
  • le nom de cette plante vient du mot grec "araignée", par la ressemblance du motif en filet du fruit avec la toile d'araignée
  • Un écrou faible
  • l'un des ingrédients de la dynamite
  • Écrou
  • Écrou dans une barre
  • Écrou pour la bière
  • Noix avec une "armure" fragile
  • La noix enterrée vivante
  • mûrissement des noix sous terre
  • Noix de bière
  • Écrous appropriés pour Snickers
  • noix appropriées pour les "snickers"
  • Légumineuse, arachide
  • légumineuse, oléagineux
  • Genre de graminées annuelles et vivaces de la famille des légumineuses, oléagineux
  • Nom générique des plantes de la famille des légumineuses
  • Plante herbacée de la famille des légumineuses dont les fruits mûrissent dans le sol
  • chufa
  • Plante herbacée du sud de la famille des légumineuses à fruits contenant des substances huileuses

Énigme aléatoire:

Je vais m'asseoir sous mon brasEt je vais te montrer quoi faire: Soit je te laisse marcher, soit je te couche.

Anecdote aléatoire:

Moscou était la troisième Rome. Est devenu le deuxième Pise.

Le saviez-vous?

Les lemmings, appartenant à la famille des souris musaraignes, sont connus pour le fait qu'avec une forte augmentation de leur population, ils se précipitent dans la mer en masse et meurent dans les vagues. Seulement cela se produit non parce qu'ils ont l'intention de mettre fin à leur existence (disons, pour que ceux qui restent aient plus de territoire ou de nourriture), mais, pour ainsi dire, à la suite d'une erreur de navigation. Le fait est que les lemmings, se déplaçant vers de nouveaux territoires, traversent souvent des barrières d'eau - rivières et lacs. Ayant rencontré la mer en chemin, ils la perçoivent comme un obstacle d'eau familier et se rendent sans crainte à l'assaut, réalisant tardivement leur erreur. Il arrive que des lemmings en quête de nouveaux territoires rampent sur les pentes presque inaccessibles des montagnes.

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Descriptions alternatives

• herbe d'arachide

• noix appropriées pour les ricanements

• plante de la famille des légumineuses, arachide

• plante herbacée de la famille des légumineuses, dont les fruits mûrissent dans le sol

• le nom de cette plante vient du mot grec "araignée", par la ressemblance du motif réticulaire du fruit avec la toile d'araignée

• plante de la famille des légumineuses, oléagineux

• écrou dans une barre

• un haricot appelé noix

• une noix qui s'est enterrée vivante

• "frère" des noisettes, noix de coco et amandes

• cacahuètes pour un bar

• mûrissement des noix sous terre

• l'un des ingrédients de la dynamite

• écrou avec "armure" maladive

• Genre de légumineuses annuelles et vivaces, oléagineux

• Plante de la famille des légumineuses, arachide

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Bob l'écrou de coupe

La dernière lettre de hêtre "c"

La réponse à la question "Bob, fauche une noix", 6 lettres:
cacahuète

Questions de mots croisés alternatives pour les arachides

"frère" des noisettes, de la noix de coco et des amandes

Le nom de cette plante vient du mot grec pour "araignée", selon la similitude du motif en filet du fruit avec la toile d'araignée

Plante herbacée de la famille des légumineuses dont les fruits mûrissent dans le sol

Noix appropriées pour les "snickers"

Bob connu comme un écrou

Écrou dans une barre

Définition du mot arachide dans les dictionnaires

Grande encyclopédie soviétique Signification du mot dans le dictionnaire Grande encyclopédie soviétique
(Arachis), un genre de plantes herbacées de la famille des papillons. Les feuilles sont pennées par paires; chez certaines espèces, en plus des fleurs à floraison ouverte (chasmogames), il existe des fleurs à floraison fermée - cléistogame (voir Kleistogamie), à ​​partir desquelles se forment des fruits souterrains; ovaire.

Dictionnaire encyclopédique, 1998 Signification du mot dans le dictionnaire Dictionnaire encyclopédique, 1998.
genre de graminées annuelles et vivaces de la famille des légumineuses, oléagineux. D'ACCORD. 30 espèces, dans le sud. Amérique. Ils cultivent principalement le type d'arachide cultivé; en fruits env. 42% d'huile comestible et jusqu'à 22% de protéines. La plus grande superficie cultivée en Inde, en Chine, au Myanmar, au Nigéria.

Exemples d'utilisation du mot arachide dans la littérature.

Leurs bonbons nous étaient également familiers - par exemple, de délicieux pilés cacahuète, enroulé comme de petits bonbons suisses avait meilleur goût que celui fabriqué à Singapour.

Katsuk se souvint de la nourriture qui s'y trouvait: un sac cacahuètes, deux tablettes de chocolat, quelques sachets de thé, un peu de bacon et du fromage.

Affaibli par un régime d'eau de pluie, pétales de narcisse, coléoptères, cacahuètes, qui a été nourri à un écureuil, et du pain rassis, qui a été jeté aux seins, l'artiste conceptuel caché dans une fosse ne pouvait pas donner une rebuffade digne à un Pete en colère, qui - jamais imprégné du sérieux de la mission picturale effectuée par le conceptualiste - s'est cassé trois côtes, ce qui, ironiquement et de toute évidence, c'était la touche conceptuelle la plus élevée de tout le projet d'art de jardin et a contribué au fait que ce projet est devenu la propriété du grand public à la suite de procédures judiciaires.

Déjeuner pour eux: rôti de porc avec cacahuètes, soupe de porc, marinade, fruits, riz, parfois fruits surgelés.

Eh bien, je ne savais peut-être pas, Cacahuètes vivre dans une région voisine, ou peut-être que c'est le nom d'une puissance étrangère.

Source: bibliothèque de Maxim Moshkov

Bob connu comme un écrou 6 lettres - quelle est la réponse?

Bob connu comme un écrou à 6 lettres. Quelle est la réponse aux mots croisés?

On dirait que c'est une cacahuète. On l'appelle aussi une arachide, bien que ce ne soit pas du tout une noix, mais un haricot. Il est intéressant de noter que le fruit est lié à une fleur à la surface, puis s'enfonce dans le sol tout seul, et déjà là, il mûrit.

Avec ces baies / fruits en général, une terrible confusion règne - elle est communément appelée ainsi, et les botanistes objectent. Et une plante de la famille des légumineuses ne peut en aucun cas être une noix, bien que les arachides soient vendues sous ce nom.

Réponse: cacahuètes.

Bob connu comme un écrou 6 lettres - les réponses possibles sont "Noisette" ou "Peanut"

Tout le monde sait qu'il y a un haricot qui est une noix. La bonne réponse serait un haricot appelé arachides. Cette noix est délicieuse. Beaucoup de gens l'utilisent et des animaux tels que les éléphants l'aiment beaucoup..

La réponse à cette question est - les arachides, appartenant à une famille telle que les légumineuses. En outre, l'arachide elle-même ressemble à une telle créature - comme un haricot.

Les arachides sont des noix ou des légumineuses

Tout le monde ne sait pas que les arachides appartiennent à la famille des légumineuses. Il contient une grande quantité de nutriments, de vitamines et de minéraux. Les fruits sont presque à moitié gras, ce qui les fait ressembler davantage à des noix qu'à des haricots. Les arachides ont un deuxième nom - les arachides. Cela s'est produit après que les gens ont vu sur quoi poussent les grains d'arachides, ainsi que comment la récolte mûrit. Tous les processus sont effectués sous terre.

Histoire d'origine

La patrie de l'arachide est l'Amérique du Sud. Selon l'article de wikipedia, il a d'abord été découvert et cultivé ici. Au fil du temps, les gens ont commencé à en apprendre davantage sur la croissance des fruits cultivés, ainsi que sur les propriétés bénéfiques des arachides sur le corps humain. En conséquence, les noix ont commencé à gagner en popularité, ce qui a conduit à la diffusion de leur culture sur d'autres continents. Grâce aux Portugais, au XVIe siècle, les graines d'arachide atteignirent la côte indienne et les Espagnols en apportèrent les fruits aux Philippines et à Madagascar. Un peu plus tard, l'usine s'est retrouvée en Chine.

Les habitants de ces pays ont pu apprécier les cacahuètes. C'est un produit nutritif riche en minéraux, vitamines, acides aminés, graisses et fibres. Au cours de ces années, la culture a aidé à faire face à la faim qui frappait la plupart de la population..

Les arachides ont également reçu une aube culturelle en Afrique. Malgré le fait que la plupart des sols stériles prédominent ici, la plante a non seulement pu prendre racine, mais après une courte période, elle a commencé à être cultivée pour l'exportation..

Au 19e siècle, les arachides ont gagné en popularité aux États-Unis, en particulier dans le sud du pays. Wikipedia dit que cela a été rendu possible par l'agrochimiste George Carver. Il a commencé à produire divers produits et biens de la culture. Parmi eux:

  • breuvages;
  • colorants naturels;
  • produits de beauté;
  • médicaments;
  • beurre d'arachide.

La culture de la famille des légumineuses est arrivée en Russie à la fin du 19e - début du 20e siècle. Le climat de la Transcaucasie, le territoire des républiques d'Asie centrale, ainsi que du sud de l'Ukraine, où les arachides sont encore cultivées, sont propices à sa culture..

Caractéristiques distinctives

Les arachides sont une plante très intéressante. Cela s'applique non seulement au fait que les fruits mûrissent sous terre, mais également au motif particulier sur la coquille. Cela ressemble à une toile d'araignée. Pour cela, la noix tire son nom. Peanut du grec a une traduction littérale - araignée.

La gousse d'arachide, selon le type de plante, a une longueur de 1 à 6 cm et les grains d'arachide mûrissent à l'intérieur. Ce sont de petites noix jaunes. Une gousse contient de 1 à 3 fruits, enfermés dans différentes coquilles. Il existe dans les teintes suivantes:

  • violet foncé;
  • rouge;
  • rose;
  • hétéroclite.

Dans certaines variétés d'arachides, le nombre de grains atteint 6 pièces..

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Lorsque la pollinisation d'une fleur se produit et que la plante forme un ovaire. Avec sa croissance, la pousse commence à se pencher vers le sol. Après avoir pénétré dans les couches supérieures du sol humide, les fruits commenceront à s'y former. Si les fleurs sont apparues à une hauteur de plus de 20 cm de la surface de la terre, elles n'ont aucune chance de se développer à l'état de graines.

Teneur en calories

Les arachides sont considérées comme un produit diététique uniquement si les noix sont consommées sans dépasser les besoins quotidiens. Les arachides sont riches en calories. Si vous le mangez en grande quantité, cela affectera négativement l'état de la silhouette sous la forme de l'apparition de kilos en trop.

Il est préférable d'éliminer complètement les arachides de leur propre alimentation pour les personnes qui ont des problèmes de surpoids. Cela est particulièrement vrai pour les arachides grillées. 100 grammes de noix contiennent 551 kcal.

La plante appartient à la famille des légumineuses, mais, malgré cela, sa composition rappelle davantage les noix. Il existe des éléments tels que:

  1. Les protéines, les graisses, les glucides. Dans 100 grammes de produit frais, ils sont présents à raison de 26,3 / 45,2 / 9,9 grammes, respectivement.
  2. Cellulose.
  3. Sucre.
  4. Amidon.
  5. Un grand nombre de vitamines différentes. Dans une plus grande mesure, il contient: B, C, E, PP.
  6. Phosphore.
  7. Zinc.
  8. Le fer.
  9. Cuivre.
  10. Calcium.
  11. Magnésium.
  12. Manganèse.
  13. Potassium.
  14. Sodium.
  15. Sélénium.

En consommant des arachides dans la quantité de l'apport journalier acceptable, vous pouvez compenser la carence en vitamines, minéraux et autres nutriments. Cela aura un effet bénéfique sur le travail du corps, en restaurant le travail de ses organes et systèmes internes..

Fonctionnalités bénéfiques

Pendant longtemps, les scientifiques n'ont pas été en mesure de déterminer si les arachides sont, dans une large mesure, une noix ou un haricot. Après avoir mené certaines études, qui ont permis d'étudier en profondeur la composition de la plante, nous pouvons conclure que le produit appartient à la famille des légumineuses. Mais les arachides ont de nombreuses qualités similaires de la noix..

Les fruits apportent de nombreux avantages au corps humain, mais si la posologie recommandée par les nutritionnistes n'est pas respectée, les noix peuvent nuire à la santé. Pour éviter cela, il est préférable de ne pas manger plus de 30 grammes d'arachides par jour. De cette façon, vous pouvez éviter l'apparition de réactions allergiques et autres réactions négatives..

Les principales propriétés bénéfiques des arachides comprennent:

  1. Le produit appartient à une alimentation saine. Il est bien absorbé par le corps, comblant ainsi la carence en nutriments, minéraux et vitamines. De petites quantités d'arachides peuvent être administrées aux enfants et aux femmes enceintes.
  2. Maintenir un taux de cholestérol sanguin normal.
  3. Réduire le risque de développer une sclérose.
  4. Améliorer la coagulation sanguine.
  5. Agent préventif des maladies du système cardiovasculaire.
  6. Ralentir le processus de vieillissement du corps.
  7. Améliorer le fonctionnement du système digestif.
  8. Élimination des bactéries pathogènes du corps.
  9. Production de sérotonine, qui est l'hormone du bonheur.
  10. Restaurer le système nerveux et éliminer les états dépressifs.
  11. Action cholérétique.
  12. Augmenter les fonctions de protection du corps en renforçant l'immunité.
  13. Améliorer le fonctionnement des organes de l'audition, de la mémoire et de la concentration.

Que les gens appellent une plante, des arachides, des noix ou des légumineuses, vous pouvez en tirer beaucoup d'aliments savoureux et sains. Il s'agit de beurre d'arachide, de lait ou de pâte. Chacun d'eux compense la carence en vitamines et autres nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Si le produit n'est pas utilisé correctement, cela peut entraîner le développement de réactions négatives dans le corps. Ceux-ci inclus:

  1. Allergie. Elle est provoquée par la coquille d'arachide, qui contient une grande quantité d'allergène. Les principales caractéristiques sont:
    • démangeaison;
    • rougeur de la peau;
    • œdème laryngé;
    • vomissement.
  2. Maladies des articulations. Selon Wikipedia, les noix contiennent beaucoup de protéines, ce qui affecte négativement la santé de ces personnes..
  3. Phlébévrysme. Il est conseillé aux personnes sujettes à ces maladies de supprimer les arachides de leur alimentation. Le produit rend le sang plus épais.

Lorsque les arachides ne sont pas correctement traitées, nettoyées, stockées, transportées, de la moisissure commence à se former à sa surface. Visuellement, ces noix ont l'air gâtées, mais elles ont un goût amer. Afin d'éviter la pénétration de toxines, ainsi que d'autres substances nocives dans le corps, il est préférable de refuser complètement de manger de tels fruits..

Les arachides peuvent être classées comme des aliments riches en calories dans lesquels la teneur en matières grasses végétales est élevée. Par conséquent, vous ne devez pas vous laisser emporter par son utilisation pour les personnes qui ont des problèmes de surpoids. Si vous avez des doutes sur la possibilité ou non de manger des arachides, il est préférable de consulter un nutritionniste. Le médecin peut vous dire exactement combien de noix par jour ne nuiront pas au corps.

Conseils de croissance

Il existe différents types d'arachides. Chacun d'eux est cultivé selon certaines règles. Pour obtenir une récolte de haute qualité, vous devez suivre les recommandations suivantes:

  1. Avant de planter une plante, vous devez fertiliser correctement le sol..
  2. Les arachides ne portent leurs fruits que dans un sol chaud et sous un bon éclairage. La température doit être comprise entre 25 et 30 degrés.
  3. Les semis ne doivent pas être surchargés. Il est très important d'observer cette condition pendant la période de floraison de la culture afin qu'elle ne devienne pas la cause de sa mort. Il est préférable d'irriguer le sol toutes les 2 semaines. L'eau doit être tiède même par temps chaud. 3-4 semaines avant la récolte, l'arrosage doit être complètement arrêté.
  4. La plantation de semis germés en pleine terre a lieu à la fin mai ou au début juin. À ce moment, il n'y a pas de gel et la température moyenne de l'air est réglée au-dessus de 15 degrés.
  5. Plantez de meilleurs haricots secs.
  6. Pour la plantation, un trou est creusé, d'une profondeur de 7 à 10 cm, plusieurs noix y sont placées. Il est préférable de placer 3-6 grains dans le trou à la fois. Le trou suivant est fait à une distance de 1 mètre.
  7. La terre sur laquelle le buisson d'arachide est cultivé doit être constamment mise à la terre, et les mauvaises herbes et les petites herbes doivent être enlevées de sa surface.

Les arachides mûrissent sous terre. Par conséquent, il est difficile d'établir la date exacte de la récolte. Wikipédia indique que les variétés d'arachides antérieures mûrissent environ 3-4 mois après la transplantation des semis en pleine terre, et plus tard les espèces après six mois.

S'il y a le moindre doute sur le fait que les arachides sont déjà mûres et prêtes pour la récolte finale, vous devez goûter plusieurs fruits..

L'arachide est une plante cultivée qui a un goût et une odeur étonnants. Il est sans prétention. Par conséquent, sous réserve de certaines règles et conditions météorologiques, les arachides peuvent être cultivées même dans votre propre chalet d'été ou à la maison sur le rebord de la fenêtre. Ses céréales bénéficieront à une personne si les arachides sont consommées en stricte conformité avec l'apport journalier recommandé par les nutritionnistes..

Les noix de cajou sont des noix ou pas?

Les noix de cajou sont incroyablement populaires - et pour une bonne raison.

Ils sont non seulement riches en nutriments, mais aussi étonnamment polyvalents..

Leur goût légèrement sucré, leur croquant modéré et leur texture beurrée se marient bien avec une variété de saveurs et d'utilisations culinaires..

Les noix de cajou sont généralement regroupées avec d'autres types de fruits à coque, mais elles ont également beaucoup en commun avec les légumineuses et les graines..

Cet article examine si les noix de cajou sont vraiment des noix et pourquoi elles peuvent appartenir à une catégorie différente..

Classification botanique des noix de cajou

Les noix de cajou poussent sur un arbre tropical, officiellement connu sous le nom d'Anacardium occidentale..

Une tige charnue en forme de poire appelée pomme de cajou se forme sur ses branches. Cependant, cette partie de la plante n'est pas un fruit..

Au lieu de cela, le vrai fruit est une structure plus petite en forme de rein qui pousse sous la pomme de cajou, également connue sous le nom de drupe. À l'intérieur du fruit, vous trouverez une graine comestible que la plupart des gens connaissent sous le nom de noix de cajou..

Ainsi, en raison de la configuration structurelle de la plante, la partie comestible de la noix de cajou est classée botaniquement comme une graine de drupe.

La graine et sa coque extérieure sont techniquement considérées à la fois comme une noix et un fruit, mais la coque n'est pas comestible en raison de la présence d'une substance toxique. C'est pourquoi vous ne voyez que des noix de cajou décortiquées dans votre marché ou magasin local..

Les noix de cajou sont classées botaniquement comme graines car elles poussent à l'intérieur du fruit de la noix de cajou, également connu sous le nom de drupe.

Comparer les noix de cajou aux légumineuses

Bien que les noix de cajou soient des graines de drupe, elles sont parfois confondues avec les légumineuses.

Les légumineuses sont également des plantes qui produisent des graines comestibles, mais elles poussent généralement avec d'autres graines dans la même gousse. À mesure que la plante mûrit, la gousse finit par se fendre au milieu, libérant les graines comestibles à l'intérieur..

Les haricots et les pois font partie des types de légumineuses les plus courants, mais les arachides sont un excellent exemple de «noix», qui est en fait une légumineuse. Comme les arachides, les noix de cajou peuvent être facilement divisées au centre.

Cependant, comme les noix de cajou se développent dans une coquille dure à l'intérieur de la drupe plutôt que dans une cosse, elles ne sont pas considérées comme faisant partie de la famille des légumineuses..

Les noix de cajou ont une structure similaire à celle des légumineuses comme les arachides. Cependant, en raison de leur mode de croissance, ils ne sont pas considérés comme faisant partie de la famille des légumineuses..

Classification culinaire du cajou

Techniquement, les noix de cajou ne sont pas des noix, mais elles sont souvent classées comme telles. C'est parce qu'ils ont de nombreuses propriétés nutritionnelles et culinaires similaires à d'autres vraies noix telles que les noisettes et les châtaignes..

Les noix de cajou sont riches en graisses et protéines saines et peuvent être utilisées de manière interchangeable avec d'autres noix pour une variété d'utilisations culinaires, y compris le muesli, l'ajil et le beurre de noix.

Curieusement, bon nombre des noix les plus populaires ne sont pas non plus réelles. Les noix, les amandes, les pistaches et les pacanes sont aussi des graines de drupe - tout comme les noix de cajou.

Les noix de cajou sont généralement classées comme des noix car elles partagent bon nombre des mêmes caractéristiques physiques et nutritionnelles que les vraies noix..

Résumer

La noix de cajou est un produit très unique, ce qui rend difficile de savoir comment le classer.

Botaniquement, les noix de cajou sont considérées comme des graines de drupe, mais elles ont des caractéristiques physiques et nutritionnelles similaires à celles d'autres groupes alimentaires, y compris les légumineuses et les noix.

Quel que soit le groupe dans lequel vous les placez, il est indéniable que les noix de cajou sont un ajout délicieux et riche en nutriments à presque tous les régimes..

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Quelles sont les légumineuses les plus utiles

Les haricots sont un ingrédient couramment utilisé dans diverses cuisines du monde. Non seulement ils sont polyvalents et délicieux, mais de nombreuses espèces sont également riches en bienfaits pour la santé et en nutriments importants dont le corps a besoin. Mais parmi toutes les variétés, quelles sont les légumineuses les plus saines? Peut-être des pois chiches ou des lentilles?

Voici ce que vous devez savoir sur les légumineuses et quelles sont les options les plus saines à ajouter à votre alimentation..

Que sont les légumineuses

Alors, que sont les légumineuses? Légumineuses, haricots, noix ou autre chose en général? La définition officielle des légumineuses est «le fruit ou la graine d'une plante de la famille des légumineuses (comme les pois ou les haricots) utilisée pour l'alimentation». En termes simples, les légumineuses comprennent tout fruit ou graine d'une plante de la famille des Fabacées, qui comprend environ 19 500 espèces différentes et 751 genres de plantes. Les haricots, les lentilles, les arachides et les pois font partie des légumineuses les plus couramment consommées dans le monde..

Haricots et légumineuses

Quelle est la différence entre les haricots et les légumineuses? Quels haricots sont des légumineuses, et y a-t-il des haricots qui ne sont pas des légumineuses?

La plus grande différence entre les légumineuses et les haricots est que toutes les légumineuses ne sont pas des haricots, mais tous les haricots sont considérés comme des légumineuses. En effet, les légumineuses sont définies comme le fruit ou la graine de plantes de la famille des Fabacées, qui comprend les haricots, les lentilles, les pois et les arachides. Les haricots, quant à eux, sont les graines de plusieurs variétés végétales différentes, notamment Phaseolus vulgaris (haricots noirs), Glycine max (soja) ou Vigna angularis (haricots adzuki). Toutes ces plantes appartiennent à la famille des Fabacées et sont donc classées comme légumineuses.

Noix et légumineuses

Alors, les légumineuses aux noix? La plupart des types de noix poussent sur les arbres et sont considérés comme des noix, pas des légumineuses. Par exemple, les noix telles que les amandes, les noix, les noix de cajou et les noix du Brésil sont constituées de graines qui sont entourées de pulpe et enfermées dans une coque dure..

La seule exception concerne les arachides. Contrairement à d'autres types de noix, les arachides poussent sous terre et font partie de la famille des plantes Fabaceae, qui les classe comme légumineuses..

La seule exception concerne les arachides. Contrairement à d'autres types de noix, les arachides poussent sous terre et font partie de la famille des plantes Fabaceae, qui les classe comme légumineuses..

Quels sont les haricots les plus sains

Liste des légumineuses

Il y a souvent confusion sur les aliments qui entrent dans la catégorie des légumineuses. Par exemple, des haricots verts? Pois? Lentilles? Voici une liste de légumineuses pour mieux déterminer quels aliments courants sont classés comme légumineuses:

  • Haricots noirs
  • Haricots blancs
  • Des haricots
  • Les graines de soja
  • Haricot vert
  • haricots pinto
  • Des haricots
  • Haricots adzuki
  • Pois chiche
  • Luzerne
  • Lentilles
  • Pois
  • Cacahuète

Propriétés utiles des légumineuses

  1. Chargé de nutriments
  2. Stabiliser la glycémie
  3. Aide à perdre du poids
  4. Promouvoir la santé cardiaque
  5. Améliore la santé digestive

Avant de regarder quelles légumineuses sont les plus saines, décrivons les avantages généraux des légumineuses selon des preuves scientifiques..

1. Chargé de nutriments

Les légumineuses sont une excellente source de plusieurs nutriments importants, y compris une large gamme de vitamines et de minéraux. Alors que le profil nutritionnel exact peut varier en fonction des types spécifiques de légumineuses, la plupart sont généralement riches en folate, manganèse, fer et magnésium, ainsi qu'un assortiment d'autres micronutriments essentiels..

Les légumineuses sont également une excellente source végétale de protéines et de fibres, qui sont importantes pour plusieurs aspects de la santé. Par exemple, les protéines sont essentielles à la fonction immunitaire, à la composition corporelle, à la réparation des tissus et à une croissance et un développement sains. Pendant ce temps, il a été démontré que les fibres abaissent la tension artérielle, abaissent le cholestérol, améliorent la sensibilité à l'insuline, améliorent la perte de poids, etc. (1).

2. Stabiliser la glycémie

Une étude de 2014 publiée dans la revue ARYA Atherosclerosis a examiné le régime alimentaire de 2027 personnes. Il a été constaté que la consommation régulière de légumineuses était associée à une baisse du taux de sucre dans le sang (2). En effet, les légumineuses sont riches en fibres, ce qui aide à ralentir l'absorption du sucre dans la circulation sanguine. Les fibres améliorent également la capacité du corps à utiliser l'insuline plus efficacement, qui est l'hormone responsable du transport du sucre de la circulation sanguine vers les cellules..

3. Aide à perdre du poids

Grâce à la teneur en protéines et en fibres des légumineuses, ces aliments peuvent également favoriser la perte de poids. La fibre se déplace très lentement dans le système digestif, ce qui peut réduire la faim. De même, les protéines réduisent les niveaux de ghréline, une hormone responsable de la stimulation de la faim, pour aider à contrôler l'appétit et la prise alimentaire. Selon une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition, la consommation de haricots peut être associée à une diminution de la graisse du ventre, un poids corporel plus léger et un risque réduit d'obésité (3).

4. Promouvoir la santé cardiaque

Les légumineuses peuvent réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque pour aider à garder votre cœur sain et fort. Par exemple, une vaste étude de l'École de santé publique et de médecine tropicale de l'Université de Tulan a révélé que la consommation de légumineuses peut réduire le cholestérol LDL total et le mauvais cholestérol, qui sont les principales causes des maladies cardiaques (4). Il peut également aider à abaisser les niveaux de triglycérides, à abaisser les niveaux de tension artérielle et à réduire les marqueurs de l'inflammation pour améliorer la santé cardiaque.

5. Amélioration de la digestion

L'ajout de plusieurs recettes de légumineuses à votre alimentation quotidienne peut être très bénéfique pour la santé digestive. En fait, la recherche montre que l'augmentation de votre apport en fibres provenant d'aliments tels que les légumineuses peut aider à traiter et à prévenir une gamme de problèmes, tels que les ulcères intestinaux, la diverticulite, les hémorroïdes et le reflux gastro-œsophagien (RGO) (5). Les fibres aident également à augmenter le volume des selles en maintenant la régularité et en prévenant la constipation..

Top 10 des légumineuses les plus saines

Les légumineuses sont nutritives, polyvalentes et bonnes pour la santé. Alors, quelles sont les légumineuses les plus saines? Nous avons compilé un classement de 10 légumineuses que vous devez inclure dans votre alimentation pour profiter des avantages de ces ingrédients sains.

1. Pois chiche

Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ainsi qu'en micronutriments importants tels que le manganèse et le folate. Une tasse de pois chiches cuits contient environ:

  • 269 ​​calories
  • 45 grammes de glucides
  • 14,5 g de protéines
  • 4,2 grammes de graisse
  • 12,5 g de fibres
  • 1,7 milligrammes de manganèse (84% DV)
  • Acide folique 282 mcg (71%)
  • 0,6 milligramme de cuivre (29% DV)
  • 276 milligrammes de phosphore (28% DV)
  • 4,7 milligrammes de fer (26% DV)
  • 78,7 milligrammes de magnésium (20% DV)
  • 2,5 milligrammes de zinc (17% DV)
  • 0,2 milligramme de thiamine (13% DV)
  • 0,2 milligramme de vitamine B6 (11% DV)

Propriétés utiles du pois chiche

  1. Prend en charge le contrôle de la glycémie
  2. Augmente la satiété
  3. Augmente la perte de poids
  4. Très polyvalent en cuisine
  5. Soutient les niveaux de cholestérol sains
  6. Augmente la régularité intestinale
Les pois chiches sont l'une des légumineuses les plus saines

2. Lentilles

Sur notre liste des légumineuses les plus saines, les lentilles viennent en deuxième place. En tant que légumineuses les plus riches en nutriments, les lentilles sont une excellente source de protéines, de fibres, de folate, de manganèse, de fer et de phosphore. Une tasse de lentilles cuites contient environ:

  • 230 calories
  • 39,9 g les glucides
  • 17,9 g écureuil
  • 0,8 gr. graisse
  • 15,6 gr. fibre
  • 358 mcg d'acide folique (90% DV)
  • 1 milligramme de manganèse (49 pour cent DV)
  • 6,6 milligrammes de fer (37% DV)
  • 356 milligrammes de phosphore (36% DV)
  • 0,5 milligramme de cuivre (25% DV)
  • 0,3 milligramme de thiamine (22% DV)
  • 731 milligrammes de potassium (21% DV)
  • 71,3 milligrammes de magnésium (18% DV)
  • 0,4 milligramme de vitamine B6 (18 pour cent de DV)
  • 2,5 milligrammes de zinc (17% DV)
  • 2,1 milligrammes de niacine (10% DV)

Propriétés utiles des lentilles

  1. Excellente source de protéines végétales
  2. Aide à perdre du poids
  3. Réduit les facteurs de risque de maladie cardiaque
  4. Soutient la croissance et le développement de cellules saines
  5. Empêche les pics et les collisions de sucre dans le sang

3. Haricots

Chaque portion de haricots est pratiquement sans gras, mais riche en protéines et en fibres, ainsi qu'en folate, fer, manganèse et cuivre. Une tasse de haricots cuits équivaut à environ:

  • 219 calories
  • 39,7 gr. les glucides
  • 16,2 gr. écureuil
  • 0,2 gr. graisse
  • 16,5 g fibre
  • 131 mcg d'acide folique (33% DV)
  • 5,3 milligrammes de fer (29% DV)
  • 0,6 milligramme de manganèse (28% DV)
  • 0,5 milligramme de cuivre (26% DV)
  • 243 milligrammes de phosphore (24% DV)
  • 742 milligrammes de potassium (21% DV)
  • 85 milligrammes de magnésium (21% DV)
  • 0,2 milligramme de thiamine (15% DV)
  • 117 milligrammes de calcium (12% DV)
  • 1,5 milligramme de zinc (10% DV)

Propriétés utiles des haricots

  1. Optimise la santé cardiaque
  2. Stabilise la glycémie
  3. Soutient la santé digestive
  4. Empêche l'anémie
  5. Augmente la perte de poids
  6. Crée une sensation de plénitude

4. Haricots noirs

En plus d'être riches en protéines et en fibres alimentaires, les haricots noirs contiennent également du folate, du manganèse et du magnésium. Une tasse de haricots noirs cuits contient environ:

  • 227 calories
  • 40,8 gr. les glucides
  • 15,2 g écureuil
  • 0,9 gr. graisse
  • 15 gr. fibre
  • Acide folique 256 mcg (64%)
  • 0,8 milligramme de manganèse (38% DV)
  • 120 milligrammes de magnésium (30% DV)
  • 0,4 milligrammes de thiamine (28% DV)
  • 241 milligrammes de phosphore (24% DV)
  • 3,6 milligrammes de fer (20% DV)
  • 0,4 milligramme de cuivre (18% DV)
  • 611 milligrammes de potassium (17% DV)
  • 1,9 milligramme de zinc (13% DV)

Propriétés utiles des haricots noirs

  1. Maintenir la satiété
  2. Régule la glycémie
  3. Réduit le cholestérol et la pression artérielle
  4. Aide à perdre du poids
  5. Maintient le système digestif en douceur

5. Haricots pinto

Les haricots pinto sont riches en fibres, protéines, acide folique, manganèse et phosphore, ainsi qu'un assortiment d'autres vitamines et minéraux clés. Une tasse de haricots pinto cuits contient environ:

  • 245 calories
  • 44,8 gr. les glucides
  • 15,4 gr. écureuil
  • 1,1 gr. graisse
  • 15,4 gr. fibre
  • 294 mcg de folate (74% DV)
  • 0,8 milligramme de manganèse (39% DV)
  • 251 milligrammes de phosphore (25% DV)
  • 0,3 milligramme de thiamine (22% DV)
  • 85,5 milligrammes de magnésium (21% DV)
  • 746 milligrammes de potassium (21% DV)
  • 3,6 milligrammes de fer (20% DV)
  • 0,4 milligramme de vitamine B6 (20% DV)
  • 0,4 milligramme de cuivre (19% DV)
  • 407 milligrammes de sodium (17% DV)
  • 10,6 mcg de sélénium (15% DV)
  • 1,7 milligrammes de zinc (11% DV)

Avantages pour la santé des haricots pinto

  1. Promouvoir des selles régulières
  2. Réduire la faim
  3. Augmenter la perte de poids
  4. Soutient une grossesse en santé
  5. Minimiser le taux de cholestérol
haricots pinto

6. Pois

Par rapport à d'autres exemples de légumineuses, les pois contiennent moins de calories mais contiennent une dose plus élevée de vitamine K, de manganèse, de vitamine C et de thiamine. Par conséquent, il est également inclus dans notre liste des légumineuses les plus saines. Une tasse de pois cuits contient environ:

  • 134 calories
  • 25 gr. les glucides
  • 8,6 gr. écureuil
  • 0,4 gr. graisse
  • 8,8 gr. fibre
  • 41,4 mcg de vitamine K (52% DV)
  • 0,8 milligramme de manganèse (42% DV)
  • 22,7 milligrammes de vitamine C (38 pour cent de DV)
  • 0,4 milligrammes de thiamine (28% DV)
  • 1282 UI de vitamine A (26% DV)
  • 101 mcg de folate (25% DV)
  • 187 milligrammes de phosphore (19% DV)
  • 0,3 milligramme de vitamine B6 (17% DV)
  • 3,2 milligrammes de niacine (16% DV)
  • 62,4 milligrammes de magnésium (16% DV)
  • 2,5 milligrammes de fer (14% DV)
  • 0,3 milligramme de cuivre (14% DV)
  • 1,9 milligramme de zinc (13% DV)
  • 434 milligrammes de potassium (12% DV)

Propriétés utiles des pois

  1. Riche en vitamine K
  2. Faible en calories
  3. Renforce la fonction immunitaire
  4. Soutient la coagulation sanguine saine
  5. Aide à perdre du poids

7. Haricots adzuki

Bien que les haricots adzuki contiennent un peu plus de glucides que les autres légumineuses, ils contiennent des protéines, des fibres, du folate et du manganèse, ainsi qu'un certain nombre d'autres nutriments importants. Une tasse de haricots adzuki contient environ:

  • 294 calories
  • 57 gr. les glucides
  • 17,3 gr. écureuil
  • 0,2 gr. graisse
  • 16,8 gr. fibre
  • 278 mcg d'acide folique (70% DV)
  • 1,3 milligramme de manganèse (66% DV)
  • 386 milligrammes de phosphore (39% DV)
  • 1224 milligrammes de potassium (35% DV)
  • 0,7 milligramme de cuivre (34% DV)
  • 120 milligrammes de magnésium (30% DV)
  • 4,1 milligrammes de zinc (27% DV)
  • 4,6 milligrammes de fer (26% DV)
  • 0,3 milligramme de thiamine (18% DV)
  • 0,2 milligramme de vitamine B6 (11% DV)
  • 1,0 milligramme d'acide pantothénique (10% DV)

Bienfaits pour la santé des haricots adzuki

  1. Protéger contre les maladies chroniques
  2. Améliore la santé cardiaque
  3. Empêche la constipation
  4. Aide au contrôle du poids
  5. Réduire la faim

8. Arachides

Les arachides sont beaucoup plus caloriques que les autres légumineuses, alors surveillez la taille de vos portions et tenez-vous-en à environ 30 grammes par jour. Chaque portion d'arachides est riche en matières grasses, en manganèse, en niacine et en magnésium. 30 grammes d'arachides grillées à sec contiennent environ:

  • 164 calories
  • 6 grammes de glucides
  • 6,6 gr. écureuil
  • 13,9 gr. graisse
  • 2,2 gr. fibre
  • 0,6 milligramme de manganèse (29% DV)
  • 3,8 milligrammes de niacine (19% DV)
  • 49,3 milligrammes de magnésium (12% DV)
  • 1,9 milligramme de vitamine E (10 pour cent de DV)
  • 40,6 mcg de folate (10% DV)
  • 100 milligrammes de phosphore (10% DV)

Propriétés utiles des arachides

  1. Riche en graisses saines pour le cœur
  2. Gère les niveaux de cholestérol
  3. Riche en manganèse anti-inflammatoire
  4. Relativement faible en glucides

9. Haricots blancs

Les haricots blancs, ou haricots blancs, sont l'une des sources de fibres les plus riches, plus de 19 grammes par portion. Ils sont également riches en protéines, en acide folique, en manganèse et en thiamine. Une tasse de haricots blancs cuits contient environ:

  • 255 calories
  • 47,8 gr. les glucides
  • 15 gr. écureuil
  • 1,1 gr. graisse
  • 19,1 gr. fibre
  • 255 mcg de folate (64% DV)
  • 1,0 milligramme de manganèse (48% DV)
  • 0,4 milligrammes de thiamine (29% DV)
  • 262 milligrammes de phosphore (26% DV)
  • 96,4 milligrammes de magnésium (24% DV)
  • 4,3 milligrammes de fer (24% DV)
  • 708 milligrammes de potassium (20% DV)
  • 0,4 milligramme de cuivre (19% DV)
  • 126 milligrammes de calcium (13 pour cent DV)
  • 0,3 milligramme de vitamine B6 (13% DV)
  • 1,9 milligramme de zinc (12% DV)

Avantages des haricots navals

  1. Soutien à la croissance musculaire
  2. Perte de poids
  3. Améliorer la santé digestive
  4. Augmentation de la satiété
  5. Stabiliser la glycémie

10. Germes de luzerne

Bien qu'elles soient nettement moins caloriques, les germes de luzerne ont un riche profil nutritionnel en matière de nutrition. En particulier, les germes de luzerne sont une excellente source de protéines, de fibres, de vitamine K et de vitamine C.Une tasse de graines de luzerne en germination contient environ:

  • 8 calories
  • 0,7 gr. les glucides
  • 1,3 gr. écureuil
  • 0,2 gr. graisse
  • 0,6 gr. fibre
  • 10,1 mcg de vitamine K (13% DV)
  • 2,7 milligrammes de vitamine C (5% DV)
  • 0,1 milligramme de cuivre (3% DV)
  • 0,1 milligramme de manganèse (3% DV)
  • 11,9 mcg de folate (3% DV)

Avantages des germes de luzerne

  1. Faible en calories
  2. Promouvoir la santé des os
  3. Améliorer l'immunité
  4. Soutient la coagulation sanguine saine

Dernières pensées

Nous avons donc trié les légumineuses les plus utiles.

Les légumineuses sont une famille de plantes qui présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment une meilleure santé cardiaque, un contrôle accru de la glycémie, une perte de poids accrue et une digestion améliorée..

Les légumineuses sont également incroyablement nutritives et sont riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux dans chaque portion..

Les haricots, les lentilles, les arachides et les pois sont quelques-unes des légumineuses les plus courantes, qui sont toutes largement disponibles et faciles à acheter..

Chaque type de légumineuse offre un profil nutritionnel unique ainsi qu'une longue liste d'avantages potentiels pour la santé, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation saine..

N'oubliez pas que les légumineuses contiennent de l'acide phytique, un antinutriment qui lie les minéraux (zinc, fer, calcium et autres) et les empêche d'être absorbés dans le sang. Pour réduire la quantité d'acide phytique, il est recommandé de pré-tremper toutes les légumineuses pendant une nuit dans de l'eau chaude acidifiée.

Illusion mondiale. 10 «noix» qui ne sont pas vraiment folles

Les botanistes définissent une «noix» comme un fruit sec à une seule graine enfermé dans une paroi ovarienne durcie (appelée péricarpe). Cependant, tous ces goodies ne méritent pas un tel nom..

Les vraies noix poussent avec leur coquille et ne se fissurent pas lorsqu'elles atteignent la maturité. Les noisettes et les châtaignes répondent à ces critères, mais pas aux suivants.

Cacahuète

L'ingrédient principal du beurre d'arachide, si apprécié des Américains, n'est pas en réalité une noix. Les arachides sont considérées comme une légumineuse avec les lentilles, le soja et les pois chiches. Contrairement aux noix, la plupart des légumineuses poussent dans des gousses auto-expansibles, qui peuvent ou non pousser sous terre, selon les espèces..

Amande

Ce sont principalement des graines trouvées dans les fruits charnus ressemblant à des pêches de l'arbre asiatique Prunus dulcis. Ils méritent une place sur notre liste car les vraies noix ne poussent pas à l'intérieur du péricarpe mou. Alors, comment les botanistes classifient-ils les amandes? Comme des graines de drupe. En bref, la drupe est un fruit mou avec une coque interne dure..

Anacardier

Comme les amandes, les noix de cajou sont des graines de drupe extraites d'une coquille molle. La tige jaune, rouge ou verte, également appelée «pomme de cajou», peut atteindre 11 cm de longueur. Cette espèce pousse sur les arbres d'Amérique du Sud. Les graines de cajou sont protégées par une coque enduite de toxine qui est frite pour neutraliser l'acide.

Noyer

Le noyer pousse dans les fruits verts sur les arbres tempérés du genre Juglans. La plupart des graines qui arrivent à notre table proviennent de la noix anglaise Juglans regia. Même si vous ne mangez pas cette noix, vous risquez de la rencontrer de toute façon. Ses coquilles sont utilisées dans tout, des cosmétiques à la litière pour chats..

pignons de pin

Il existe environ 20 espèces de pins qui produisent de grosses graines. Mais d'abord, les gens collectent les bourgeons dans lesquels ils poussent. Ces graines sont extraites des bourgeons par un processus minutieux, ce qui explique leur forte valeur marchande..

Noix du Brésil

Vous trouverez des noix du Brésil dans toute la forêt amazonienne, dans des pays comme le Pérou, la Colombie, le Venezuela et le Brésil. Ils sont extraits d'une gousse durcie pesant 4 à 6 livres contenant jusqu'à 20 graines qui pourraient un jour devenir des arbres.

Les gousses sont si énormes que si elles tombent de l'arbre juste sur votre tête, elles suffiront à vous étourdir ou même à vous tuer. Étonnamment, les noix du Brésil peuvent également être assez radioactives grâce aux racines des arbres qui poussent profondément dans un sol riche en radium..

Noix de macadamia

La ville de Gympie, dans le Queensland, a un étrange titre de gloire: environ 70% de toutes les noix de macadamia sur terre proviennent d'arbres cultivés dans cette ville. La macadamia est un aliment de base dans le Queensland et la Nouvelle-Galles du Sud. Mais leurs soi-disant «noix» sont des drupes.

Pistaches

Et ce sont des drupes, qui ont même des coquilles. Lorsque le contenu de la coque atteint une certaine taille, il éclate automatiquement avec un son caractéristique.

Noix de pécan

Le terme algonquin pour «une noix à casser avec une pierre» nous a donné le mot anglais pacane. Les pacanes sauvages sont récoltées au Mexique et aux États-Unis - ce sont de véritables trésors nord-américains. Laissant de côté l'origine du nom, ils ne peuvent toujours pas être appelés noix. Les botanistes les appellent communément des graines, mais en raison de leur coque résistante, l'étiquette «noix de pierre» peut être plus appropriée. Dans tous les cas, les pacanes ne sont pas de vraies noix. Bien qu'ils fassent de bonnes tartes.

Légumineuses

Les légumineuses sont un produit unique. Ils sont délicieux, nutritifs et extrêmement sains: les légumineuses sont riches en fibres, en vitamines (A et B), en fer, en calcium, en glucides et près d'un quart de protéines (et dans certains types de légumineuses, bien plus).

Les légumineuses sont un produit unique. Ils sont savoureux, nutritifs et extrêmement sains: les légumineuses sont riches en fibres, en vitamines (A et B), en fer, en calcium, en glucides et près d'un quart de protéines (et dans certains types de légumineuses, bien plus).

Les légumineuses étaient cultivées dans la Rome antique, en Grèce et dans l'Égypte ancienne (dans les tombes des pharaons, les archéologues trouvent des pois, des haricots et des lentilles). Cependant, même aujourd'hui, leurs plats peuvent être trouvés presque partout..

Seulement ici, il y a confusion avec les noms: ce qui dans un pays est considéré comme des pois, dans un autre, ils sont appelés haricots ou haricots. Essayons de le comprendre.

Les haricots (les biologistes appellent cette plante un haricot de jardin) avant la découverte de l'Amérique étaient peut-être la légumineuse la plus populaire d'Europe; et à ce jour ils occupent une place très honorable dans la cuisine méditerranéenne. C'est compréhensible: ils contiennent beaucoup de vitamines et de protéines, mais il y a moins de sucres indigestes dans l'organisme que dans les autres légumineuses. Remarque: le mot «haricots» fait référence non seulement aux haricots eux-mêmes, mais également aux céréales d'autres cultures (soja, haricots mungo, fèves de cacao).

Les pois sont l'une des cultures les plus nutritives connues des gens. Ce qui ne se fait pas avec les pois! Ils font cuire du porridge, de la soupe, des tartes, des nouilles, de la farce pour crêpes, de la gelée et même du fromage de pois; en Asie, il est frit avec du sel et des épices, et en Angleterre le pudding aux pois est populaire. Un tel amour pour les pois est compréhensible - il est non seulement savoureux, mais aussi sain: il contient presque les mêmes protéines que le bœuf, et en plus, il existe de nombreux acides aminés et vitamines importants..

Les haricots ne sont pas inférieurs aux pois en popularité dans la cuisine mondiale. Et, comme les pois, il peut être consommé à n'importe quel stade de la maturation: à la fois des gousses vertes tendres et des haricots mous sucrés à peine formés, et des haricots durs et mûrs qui sautent eux-mêmes des gousses sèches et ratatinées..

Les lentilles sont une légumineuse légendaire, mentionnée dans l'Ancien Testament: Ésaü a échangé son droit d'aînesse contre un ragoût de lentilles. Les soupes et les ragoûts sont à base de lentilles, les plats d'accompagnement sont préparés, le pain est cuit à partir de farine de lentille, il est ajouté aux craquelins, aux biscuits et même aux chocolats. Les lentilles contiennent beaucoup de fer et de vitamines du groupe qui sont si nécessaires pour les humains, et 35 pour cent des grains de lentilles sont des protéines végétales, qui sont très faciles à digérer..

Mash (aka mung dal ou haricots mungo) sont de petits grains ronds, qui ont des graines douces et sucrées d'une couleur jaune d'or sous une peau épaisse vert foncé ou brune avec une tache foncée. Le mung est vendu entier, pelé ou ébréché En Inde, divers plats en sont préparés (comme les plats aux lentilles, ils sont appelés «dal»). La purée est souvent appelée un type de haricot, ce qui n'est pas vrai..

Les pois chiches sont des "pois" jaune sable avec un sommet légèrement pointu. Dans les pays arabes, le houmous est préparé à partir de pois chiches et les Juifs en font un plat traditionnel de falafel. Les pois chiches sont souvent appelés pois chiches, mais ce n'est pas un type de pois, mais une légumineuse complètement indépendante..

Le soja n'est devenu connu en Occident que dans les années 1960 et, je dois le dire, a acquis une mauvaise réputation: étant la source de protéines la plus puissante, il contient également des inhibiteurs qui empêchent l'absorption d'acides aminés vitaux. Il est presque impossible de trouver du soja cru en vente, mais il existe de nombreux produits à base de soja: farine, sauce, lait et viande, caillé de tofu et pâte de miso.

Le Dipteryx (fèves tonka) est un arbre tropical Dipteryx odorata de la famille des légumineuses, poussant dans le nord de l'Amérique du Sud (Guyane, région de l'Orénoque). Le nom de l'arbre dans la plupart des langues européennes remonte au mot tonka de la langue Galibi, parlé par les indigènes de Guinée française. Les gousses en forme d'œuf de Dipteryx contiennent une graine sucrée et parfumée - elle est utilisée comme substitut à la vanille, ainsi que pour aromatiser le tabac et la confiserie.

D'un point de vue biologique, les arachides appartiennent également aux légumineuses (qui en cuisine sont traditionnellement considérées comme une noix).

Qu'ont en commun les pois, haricots, lentilles, soja, haricots mungo et autres légumineuses? La réponse est simple: ils mûrissent tous en.

Les légumineuses comprennent les haricots, les pois, les lentilles, les arachides, le soja et certaines autres plantes. Légumineuses.

Cette plante de la famille des légumineuses porte de nombreux noms: pois chiches, pois chiches, houmous, pois.