Usine d'origan. Description, caractéristiques, types et entretien de l'origan

L'origan pousse avec un arôme incroyable et des propriétés bénéfiques sur les lisières des forêts, des pentes de prairies appelées origan.

Toutes les femmes au foyer ne répondront pas qu'elle a bu du thé avec cette plante, mais tout cela parce qu'elles la connaissent sous le nom d'origan.

Description et bienfaits de l'origan

L'origan est une plante herbacée vivace. Les gens le connaissent comme origan ou mère. Les conditions climatiques, la terre où pousse la plante, sont responsables de son apparence et de son arôme.

La photo montre de l'origan cultivé dans diverses régions. Caractéristique commune à toutes les variétés: tige droite, fourches en haut et chaque pousse se termine par des fleurs récoltées dans des parapluies.

La couleur peut être blanche, rose, lilas. La hauteur maximale avec les inflorescences peut varier de 40 à 80 cm.

Les feuilles sont ovales et lisses, légèrement effilées à la fin. L'origan ne fleurit que la deuxième année après la plantation, principalement la période initiale tombe en mai, juin.

Les propriétés bénéfiques de l'origan sont connues depuis longtemps. L'origan était brassé comme thé et utilisé pour le rhume, comme bactéricide, expectorant.

Pour cela, de l'origano séché a été utilisé. Dès que l'origan commence à fleurir en masse, vous devriez commencer à collecter des matières premières..

Les parties supérieures de la plante (feuilles, fleurs) sont coupées de 15 cm et séchées à l'ombre. Pour éviter que l'origan ne perde ses propriétés médicinales, la température de l'environnement ne doit pas dépasser 40 degrés C, à conserver après séchage dans un sac hermétique.

Puisque la plante contient des huiles essentielles qui peuvent s'évaporer. La teinture d'origan caresse la gorge pour l'angine de poitrine.

Les femmes utilisent le plus souvent l'origano pour les irrégularités menstruelles. Les hommes pour restaurer la puissance.

L'origan est utile en raison des substances dans sa composition:

1. Le carvacol est un composant important.

Il agit comme un antibiotique puissant, il a donc un effet analgésique et antibactérien sur le corps..

2. Huiles essentielles. Lorsqu'il est utilisé en interne, il favorise la digestion, normalise le travail du système cardiovasculaire et apaise les tissus nerveux. Usage externe: bains, compresses, massages. Les huiles pénètrent rapidement dans le corps à travers la peau et ont des effets anti-œdémateux, anti-inflammatoires et analgésiques.

3. L'acide rosmarinique augmente la teneur en prostaglandine, soulage la douleur, a un effet antiallergique.

4. Les tanins ont des effets anti-inflammatoires.

5. Thymol fonctionne comme un désinfectant.

Application d'origan

En raison de sa riche composition chimique, l'origan s'est imposé non seulement à des fins médicinales, pharmacologiques et cosmétiques, mais également en cuisine..

L'arôme et les substances bénéfiques de la plante vous permettent d'utiliser l'origano comme assaisonnement. À ces fins, des plantes fraîches et sèches sont utilisées..

L'épice Origano est ajoutée pour saler les légumes, dans la préparation du kvas, des boissons. Poisson, plats de viande, salades, omelettes, se marient bien avec l'origan.

L'huile d'origan est un sujet distinct. En cosmétologie, il est largement utilisé pour prendre soin de la peau du corps, du visage, des cheveux. L'huile aide également à combattre la cellulite, les verrues, les callosités.

Comme additifs, l'huile est utilisée dans la cuisine. En médecine, le spectre de ses actions est également étendu..

L'aromathérapie redonne la tranquillité d'esprit à une personne. Vous pouvez acheter de l'huile d'origan dans n'importe quelle pharmacie ou vous préparer.

Comment faire pousser de l'origan?

Cultiver de l'origan (origan) à partir de graines en plein champ:

1. Choisissez un endroit ensoleillé pour atterrir.

2. Creusez la terre à l'automne pour les semis de printemps. L'herbe est collectée dans un conteneur et retirée du site.

3. Au printemps, avant la plantation, appliquez de la matière organique et des engrais minéraux. Pour 3 m2 le mètre devrait recevoir 1 seau d'humus et 6 cuillères à soupe d'engrais complexe.

4. Le matériel de plantation est très petit, donc aucune motte de terre ne doit être présente - cela compliquera l'émergence des semis.

5. Préparez les rainures et l'eau. Dès que l'eau est absorbée dans le sol, les semis peuvent commencer..

6. Mélanger les graines d'origan avec du sable et semer dans des rainures préparées à une profondeur de 1 cm. Le sable répartira uniformément le matériel de plantation sur le lit de jardin.

7. Saupoudrer les semis de terre, couvrir la surface. Cela gardera l'humidité, créera un microclimat favorable pour les semis..

8. Étape entre les rainures 25 cm.

9.Après 3 semaines, des pousses peuvent être attendues.

10. Le signal pour une pioche sera l'apparition de 2 feuilles.

11. Laisser un pas entre les plants de 20 cm.

12. Les buissons arrachés sont utilisés comme semis, peut-être que tous les semis n'ont pas poussé, ils peuvent combler les vides.

13. Les semis doivent être arrosés périodiquement, retirés des mauvaises herbes, ombragés par temps chaud.

14. Après 2 mois, la plante poussera sans support..

1. La méthode de semis est la plus productive, car les graines dans le sol sont souvent exposées à des conditions défavorables, par exemple, de fortes pluies, elles peuvent être emportées.

2. Préparez le sol dans la deuxième décade d'avril. Pour ce faire, combinez du sable, de la terre, de l'humus. Poser une couche de drainage sur le fond du récipient, couvrir de terre préparée.

3. Faire tremper le matériel de plantation, dès qu'il mord, semer dans le sol.

4. Vous ne pouvez pas faire germer les graines, seuls les plants apparaîtront plus tard.

5. Couvrir le récipient avec un couvercle en plastique avec un trou pour la ventilation.

6. Placez le récipient dans un endroit lumineux, à l'abri de la lumière directe du soleil..

7. Maintenez la température du milieu 18-20 degrés C.

8. Arrosez et aérez périodiquement les plants.

9. Lorsque 2 feuilles ouvertes apparaissent, plongez. Plantez les semis dans des conteneurs séparés.

10. Les semis doivent durcir en abaissant la température.

11. Planter les semis en pleine terre après l'établissement d'une température positive stable.

12. Préparez le sol pour la plantation fertile et ensoleillée. S'il y a une occurrence proche d'eau souterraine, vidangez-la. L'origan n'aime pas l'eau stagnante. Diluez le sol argileux avec du sable. Si le sol est acide, ajoutez de la farine de dolomite.

13. Retirez les plants des tasses avec une motte de terre, plantez dans le sol.

14. Compactez et paillez la terre autour des buissons. La procédure protégera la plante des mauvaises herbes, retiendra l'humidité.

15. Pour la saison suivante, la floraison est prévue, avant laquelle il est nécessaire de nourrir les arbustes avec du nitroamofoskoy. Pour ce faire, combinez 1 cuillère à café dans 5 litres. l'eau.

1. L'origan est prêt à diviser le buisson à l'âge de 3 à 5 ans.

2. Au printemps, l'origan est déterré, divisé en parcelles, de sorte que chaque partie contienne 4 reins sains.

3. Les buissons sont plantés dans un endroit permanent.

4. L'enracinement aura lieu dans 14 jours.

5. Les buissons nécessitent un arrosage, un ameublissement du sol.

1. Coupez une brindille de 10 à 15 cm.

2. Laisser 2-3 feuilles sur la poignée.

3. Ils peuvent être enracinés dans l'eau et dans un sol nutritif.

4. Si les boutures reposent dans le substrat, créez des conditions de serre.

1. Abaissez la brindille dans la rainure préparée.

2. Pincez le sol avec une épingle à cheveux et saupoudrez de terre fertile.

3. La couronne de la pousse abaissée reste en surface.

4. Arrosez la zone saupoudrée dans le sol. Au printemps suivant, la bouture prendra bien racine, puis elle pourra être séparée du buisson mère.

Origan

informations générales

L'origan est une plante herbacée annuelle que l'on trouve dans les pays méditerranéens et européens. Son nom très exotique, l'origan, est depuis longtemps connu dans notre pays sous le nom d'origan. Cet arbuste a plusieurs tiges ramifiées, couvertes de feuilles ovales vert grisâtre et de petites fleurs blanches, parfois roses.

Il est utilisé comme épice qui rehausse le goût de toutes sortes de plats et leur permet de les conserver au frais beaucoup plus longtemps. Par exemple, le kvas ou la bière avec de l'origan ajouté ont un arôme merveilleux et ne sont pas acides pendant longtemps. L'origan est également utilisé pour soigner de nombreuses maladies en médecine traditionnelle..

Origan en traduction signifie "décoration de montagne", cette plante était connue en Grèce et en Egypte ancienne. Après avoir goûté à l'arôme et au goût de l'origan sauvage, les gens ont commencé à le cultiver activement et maintenant l'origan est cultivé en Asie occidentale, en Amérique, en France, etc. Le principal fournisseur de cette épice est la Turquie. Il existe plus de vingt espèces d'origan qui poussent en Europe.

L'origan est une plante magnifiquement fleurie et sans prétention. Il pousse bien dans les zones ensoleillées et n'a besoin d'être arrosé que pendant la saison sèche. La plante résiste au gel, mais il est conseillé de la recouvrir lors des hivers rigoureux..

Comment choisir

Si possible, choisissez une plante fraîche plutôt qu'une plante sèche, car cela affecte considérablement son goût et son arôme. Lorsque vous venez au magasin, ne vous précipitez pas pour prendre l'emballage d'usine de l'assaisonnement, mais recherchez plutôt l'origan vert. L'herbe fraîche doit avoir un arôme vif et acidulé, des feuilles juteuses vert vif sans jaunissement ni taches sombres, des tiges fermes.

Comment conserver

Après avoir acheté de l'origan frais, enveloppez-le dans une serviette ou une serviette humide et placez-le au réfrigérateur. Pour conserver l'origan plus longtemps, vous devez congeler les feuilles dans des glaçons ou des sacs hermétiques. Il est conseillé de congeler les feuilles entières, et de les couper avant la cuisson.

Si vous n'avez pas trouvé d'origan frais et acheté une épice sèche, vous devez également veiller à un stockage approprié. Versez l'origan sec dans un plat en verre et placez-le dans un endroit frais. Ainsi, l'herbe conservera ses propriétés et son arôme pendant six mois..

Réflexion dans la culture

Malgré sa large distribution dans le monde, le berceau de l'origan est l'Europe, ou plutôt sa partie sud. Il existe également des preuves écrites de cela - Dioscoridos, un scientifique célèbre de Grèce, a écrit une série de livres sur les plantes médicinales, dans lequel il a également mentionné l'origan. C'était au 1er siècle après JC, et, par conséquent, à cette époque, la plante était déjà populaire en médecine..

Depuis l'Antiquité, l'origan, pour ses propriétés aromatiques, a reçu une reconnaissance parmi les Romains et les Grecs, ils le considéraient comme un symbole de bonheur et de joie..

Depuis le Moyen Âge, cette plante est cultivée en France, et depuis, elle occupe une place importante parmi les herbes utilisées dans la cuisine méditerranéenne..

Teneur en calories de l'origan

L'origan séché contient environ 306 calories. Mais cet indicateur n'a pas beaucoup d'importance lors du calcul de la teneur en calories d'un plat fini, car son utilisation sous forme d'épice ou de médicament est limitée à une petite quantité.

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, gr	Gras, gr	Glucides, gr	Cendre, gr	Eau, gr	Contenu calorique, kcal
Onze	10,25	21,6	7,2	7,2	306

Avantages de l'origan

Composition et présence de nutriments

L'origan est très riche en diverses huiles essentielles qui lui confèrent un goût et un arôme piquants et amers. Ces huiles contiennent une énorme masse de substances utiles et cicatrisantes. Le thymol a des propriétés analgésiques et antiseptiques, carvacrol - anti-inflammatoire et antioxydant, sesquiterpènes - antihelminthique. L'origan contient également des vitamines A, K, E, C et du groupe B nécessaires aux humains..

L'origan contient des tanins très utiles pour le corps humain. Ils contribuent à un nettoyage efficace des toxines et des toxines. L'acide ascorbique, également inclus dans la composition, a un effet tonique et la vitamine K augmente la coagulation sanguine. La choline a un bon effet sur le système nerveux et normalise le métabolisme des graisses et le taux de cholestérol.

L'origan contient également: acide rosmarinique, cymène, substances amères, flavonoïdes, terpènes, acétate de géranyle. Cette plante peut avoir un effet raffermissant, stimulant, diurétique, expectorant, bactéricide, diaphorétique, sédatif, désinfectant et immunomodulateur..

Guérison, propriétés utiles

Pendant longtemps, l'origan a été utilisé comme plante médicinale. Il a une valeur particulière pour son effet positif sur le corps féminin. Il a un effet stimulant et tonique sur les muscles lisses de l'utérus. Mais cette propriété a deux utilisations. Une infusion ou un thé régulier à base d'origan rétablit le cycle menstruel, aide à réduire les douleurs menstruelles et s'utilise en cas de retard des règles. Une autre propriété utilisée par les guérisseurs dans les temps anciens est l'avortement, de sorte que l'origan est contre-indiqué pour les femmes enceintes. Mais cela ne s'applique pas aux femmes qui allaitent, car la plante a la capacité d'augmenter la lactation..

L'origan est également indiqué pendant la ménopause, car il a un effet calmant lors des bouffées de chaleur et des états mentaux dépressifs. Dans certains cas, avec l'aide de l'origan, il est possible de ralentir la ménopause précoce et de prolonger le travail actif des ovaires..

La plante a un effet hypnotique apaisant et doux sur les enfants. L'origan a également un effet positif sur le système digestif: il augmente le tonus, améliore le péristaltisme, la fonction sécrétoire intestinale, augmente l'appétit, améliore la digestion. Une décoction d'origan aux herbes soulage efficacement le syndrome de la gueule de bois. La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps l'origan dans le traitement de l'alcoolisme, il est recommandé de prendre une décoction tous les jours, matin et soir, dans un quart de verre.

On prétend que l'origan peut remplacer les antibiotiques les plus efficaces. Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de cette épice soulage le corps humain de nombreuses infections existantes..

L'origan est également utilisé à l'extérieur sous forme de compresses et est également inclus dans la composition des teintures alcooliques et des huiles cosmétiques, qui sont utilisées pour l'eczéma séborrhéique, la dermatite, l'herpès, diverses démangeaisons et brûlures légères.

En raison de ses propriétés, cette plante est une excellente source de fibres, qui élimine les sels biliaires et les toxines cancérigènes en se liant à eux dans le côlon. Cela stimule le corps à décomposer le cholestérol et à produire plus de sels biliaires..

En cuisine

L'origan est depuis longtemps populaire auprès des professionnels de la cuisine. Ils utilisent généralement des feuilles séchées et des boutons floraux, mais des feuilles fraîches sont également utilisées. La cuisine italienne et grecque utilise largement cette épice.

Dans notre région, l'origan est couramment utilisé pour faire des boissons, mariner des légumes, faire du kvas et de la bière. Les propriétés conservatrices de l'épice, qui sont dues aux tanins qui composent la composition, sont particulièrement appréciées. L'origan donne aux cornichons un arôme agréable.

La meilleure combinaison d'origan avec des sauces de poisson, des salades et du jambon. Vous ne pouvez pas vous en passer lorsque vous cuisinez des pommes de terre au four, de l'agneau, du porc, des soupes de viande, des omelettes. L'origan est mieux ajouté à la fin de la cuisson..

En cosmétologie

La capacité de l'origan à améliorer la lipolyse des cellules graisseuses est connue depuis longtemps. À la suite de la lipolyse, la graisse est décomposée et la cellulite est éliminée. Pour ce faire, massez les zones à problèmes en utilisant un mélange d'huiles végétales et essentielles d'origan. La plante est également courante dans l'industrie cosmétique. Il est ajouté aux crèmes, masques et gommages. Ces produits sont faciles à préparer à la maison..

Appliquée pendant 30 minutes, la décoction d'origan, mélangée à du blanc d'oeuf, resserre les pores, élimine la brillance grasse et donne à la peau un aspect frais et sain. Il désinfecte également parfaitement, apaise la peau irritée avec de la teinture alcoolique d'origan.

Rincer vos cheveux avec une décoction de cette herbe les rendra plus forts, soulagera les pellicules et les rendra soyeux. L'ajout d'huile essentielle d'origan au revitalisant capillaire donnera à vos cheveux une brillance saine et un parfum délicat. Quelques gouttes de la même huile dans un gel douche réduiront la transpiration et nettoieront la peau de l'acné, des irritations et des pores dilatés..

En ce qui concerne les régimes, les médecins recommandent d'ajouter cette épice à la nourriture. Il remplacera les sauces nocives, rendra le plat plus savoureux et aidera à réduire la quantité de sel que vous devez ajouter aux aliments. L'origan accélère la digestion et l'absorption des aliments et empêche le stockage des graisses.

Propriétés dangereuses de l'origan

L'utilisation de l'origan, malgré toutes ses propriétés bénéfiques, peut affecter négativement le corps s'il est consommé sans mesure. Après tout, son absence peut provoquer des allergies et même réduire la puissance chez les hommes. Les contre-indications sont l'hyperacidité de l'estomac et l'hypertension à un stade grave..

Les femmes enceintes doivent se rappeler que l'origan est le plus ancien médicament d'avortement connu. C'est pourquoi les femmes qui attendent un bébé sont catégoriquement contre-indiquées pour consommer de l'origan pendant la grossesse..

L'huile essentielle d'origan doit également être limitée et utilisée à des doses minimales. Il peut irriter les muqueuses et la peau..

Instruction vidéo pour ceux qui veulent essayer de faire pousser de l'origan sur leur rebord de fenêtre.

Origan (origan) - propriétés médicinales et utilisations

Nous continuons notre histoire d'épices incroyables, et le héros de notre aujourd'hui est l'origan! Nous répondons immédiatement à la question principale: oui, l'origan et l'origan sont une seule et même chose.

De l'article, vous apprendrez:

Origan (origan) - qu'est-ce que c'est?

L'origan (nom anglais Origan, nom latin Origanum vulgare) est une variété sauvage de marjolaine. Cependant, il a un arôme plus rugueux et plus fort avec un soupçon de thym et des notes chaudes..

Cette épice est considérée comme l'un des fondements de la cuisine grecque et italienne. Il est apprécié pour son excellent accord avec les plats à base de tomates et pour sa polyvalence. La saveur de l'origan est fortement influencée par son environnement. Un arbuste cultivé dans des climats nordiques plus frais a un goût plus amer. La sous-espèce italienne ou sicilienne a des notes sucrées et épicées et est considérée comme un hybride de véritable origan et de marjolaine.

La photo montre des feuilles fraîches et de l'origan séché (origan)

Origan - propriétés médicinales

L'origan est utile sous toutes les formes, nous avons tout un article sur les bienfaits de l'huile d'origan, ses propriétés médicinales sont impressionnantes!

Huile d'origan - propriétés et utilisations bénéfiques

L'huile est un remède naturel puissant qui peut rivaliser avec les antibiotiques pour traiter ou prévenir diverses infections..

Voici quelques-uns des avantages des feuilles fraîches et séchées:

Améliore l'immunité
Les deux composants les plus importants de l'épice sont le thymol et l'acide rosmarinique. Ces substances sont de puissants antioxydants. Ils aident à décomposer les sous-produits du métabolisme cellulaire qui causent le cancer et d'autres maladies dangereuses. Ainsi, l'inclusion d'épices dans l'alimentation améliore votre immunité et augmente la résistance aux «tueurs silencieux».

Aide à la digestion
Les feuilles sont très riches en fibres. De plus, les fibres sont essentielles pour un système digestif sain. La fibre facilite la digestion et stimule l'extraction des nutriments des aliments. Par conséquent, la nourriture que vous mangez vous apporte plus d'avantages..

Combattre les bactéries
Grâce à la présence de carvacrol et de thymol, l'origan devient une véritable menace pour les bactéries. Ce tandem protège le corps de la plupart des bactéries. De plus, l'épice est connue pour être un agent stimulant qui augmente la production de globules blancs et accélère le métabolisme. Cela conduit à une guérison plus rapide de la plupart des maladies..

Améliore la santé cardiaque
La teneur élevée en acides oméga-3 renforce le muscle cardiaque. En outre, les oméga-3 aident à éviter l'inflammation du système cardiovasculaire et à maintenir le taux de cholestérol sous contrôle. Ainsi, contribuer à la prévention de l'athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux!

Garde vos os en bonne santé
Le fer, le manganèse et le calcium sont à la base de la santé de vos os. Les feuilles contiennent de grandes quantités de ces minéraux. Un complément indispensable pour la prévention de l'ostéoporose.

Détoxifie le corps
Le manganèse, le calcium, le fer et la vitamine K font de l'origan un excellent outil pour détoxifier le corps. Selon les recherches, la fonction hépatique est également stimulée, ce qui permet une élimination plus rapide des toxines.

Contre-indications de l'origan

Feuilles d'origan frais

L'utilisation de l'origan en cuisine, où l'ajouter?

L'épice est la plus appréciée de la cuisine méditerranéenne. L'assaisonnement est le plus couramment utilisé dans les salades, les pizzas, les pâtes et les plats de poisson. Dans la cuisine turque, les feuilles séchées sont utilisées pour aromatiser la viande. L'utilisation la plus populaire en Russie est le thé d'origan.

Quelques conseils de SpicesGuide:

1. Origan + poulet: L'origan se marie bien avec le poulet. Sauté, cuit au four ou mijoté - peu importe, l'origan est parfait avec n'importe quelle version. Fouetter l'origan haché dans la marinade ou ajouter des brins entiers à l'intérieur du poulet avant la cuisson.
2. Pain à l'origan: ajoutez quelques cuillères à soupe d'origan haché à la pâte pour un pain épicé incroyable
3. Assaisonnement pour hamburgers: l'origan frais (vous pouvez vous en sortir avec des hamburgers séchés) donnera à vos hamburgers un goût plus intense et lumineux.
4. Origan + haricots: cette combinaison est faite au paradis! Hachez quelques cuillères à soupe d'origan frais. Ajoutez-le à la casserole de haricots quinze minutes avant la cuisson. Un arôme inégalé est assuré pour vous.
5. Pesto d'origan: Oui, le basilic n'est pas la seule herbe que vous pouvez utiliser pour faire du pesto! Le pesto d'origan est plus fort et plus riche.

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Vidéo de recette: pâtes aux crevettes, à l'ail et à l'origan

Recettes populaires avec de l'origan

• Thé à l'origan - une recette classique
• Crevettes frites au citron et origan
• Ailes pointues à la turque avec sumac et origan
• Mélange "herbes provençales" - préparez-vous

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Où acheter de l'origan?

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Comment faire pousser et sécher l'origan?

Nous avons préparé des documents complets sur ce sujet. Lisez comment faire pousser de l'origan et comment sécher l'origan ici.

Que peut remplacer l'origan (origan)?

Comme vous l'avez peut-être deviné, le substitut le plus évident dans la cuisine est la marjolaine. Ces épices sont si similaires qu'il n'est pas toujours possible de les distinguer l'une de l'autre. Le basilic et le thym (thym) sont également bons.

Fait intéressant

Comme vous le savez, le méthane est 20 fois plus efficace que le dioxyde de carbone pour créer un effet de serre. Et les vaches produisent environ 5,5 millions de tonnes de méthane par an. Des scientifiques du monde entier tentent de trouver un moyen de réduire les émissions de méthane provenant du bétail. Les vaccins et les antibiotiques n'ont pas fonctionné.

Après six ans de recherche, un professeur adjoint de Pennsylvanie a découvert que l'origan était le suppresseur de méthane le plus efficace. L'utilisation d'épices a même augmenté la production de lait.

Valeur nutritive de l'origan

Portion: 1 cuillère à café (1 g) de feuilles sèches

Une portion	% Du quotidien normes *
Calories	3
Calories provenant des lipides	1
Graisse totale	0 g	0%
Gras saturé	0 g	1%
Gras trans
Cholestérol	0 mg	0%
Sodium	7 mg	0%
Glucides totaux	1 g	0%
Fibre alimentaire	0g	2%
Sucre	0g
Protéine	0g
Vitamine A 1%	Vitamine C 1%
Calcium 2%	Fer 2%

* Basé sur 2000 calories par jour. Vos valeurs individuelles peuvent varier.

conclusions

En résumé, il est probablement plus facile de décrire les propriétés bénéfiques de l'origan (origan). Nous ne listerons plus tous les pros. La conclusion s'impose: l'origan est un incontournable pour votre cuisine et votre trousse de premiers soins! Sachez autre chose sur les bienfaits de l'origan - partagez dans les commentaires.

Qu'est-ce que l'origan (origan): description, propriétés étonnantes, application et préparation

L'origan est une herbe de la famille des Lamiaceae avec un arôme chaud prononcé et un goût agréable. Elle possède de nombreuses propriétés curatives utiles. Chez les gens ordinaires, il est utilisé pour le traitement et la prévention de certaines maladies, et convient également à la consommation.

Origan ou origan - qu'est-ce que c'est

Origan traduit du grec signifie «joie de la montagne», qui détermine les conditions de croissance les plus agréables et l'attitude envers la plante parmi les gens. L'origan et l'origan sont la même herbe. La différence réside uniquement dans l'origine du nom:

• comme plante d'origan commune est connue en Russie;
• en anglais - comme l'origan.

L'origan est une variété sauvage de marjolaine, mais en diffère par un arôme plus riche avec d'agréables notes de thym.

La structure externe est représentée par de petites feuilles entières le long de toute la tige, une pubescence le long de toute la pousse et une tige élastique et dense. La plante a des fleurs. Ils sont collectés dans l'inflorescence de la panicule, ont une teinte violette délicate, de petite taille.

Les propriétés de l'origan sont dues à sa composition chimique. L'herbe est riche en huiles essentielles, vitamines, oligo-éléments. Les principaux éléments comprennent:

• acide ascorbique;
• l'acétate de géranyle;
• sesquiterpènes tricycliques;
• tanins;
• alcools libres.

La valeur nutritionnelle des épices séchées pour 100 g est:

• 9 g de protéines;
• 4,3 g de matières grasses;
• 26,4 g de glucides;
• 265 kcal.

Variétés végétales

La Méditerranée est considérée comme la patrie de l'origan. L'herbe a de nombreuses variétés et espèces différentes. Les différences dans la nature du sol, le climat affectent la composition chimique de la plante. Les variétés d'origan les plus populaires sont:

1. L'italien, ou sicilien, est un hybride de marjolaine et d'origan commun. A un parfum plus doux et épicé.
2. L'origan est l'herbe la plus répandue dans le centre de la Russie et dans le sud..
3. Origan dictamnus est une nuance rose vif avec des feuilles violettes oblongues. Les fleurs d'origan sont de couleur rose, recueillies dans des inflorescences. Utilisé comme épice ou plante ornementale.
4. La marjolaine du genre Origan, cultivée en Europe, au Moyen-Orient - a des fruits sous forme de noix, est applicable en cuisine.

Pour regarder une revue vidéo de la plante, sur ses types et ses avantages:

Propriétés utiles de l'origan

L'origan est saturé d'huiles essentielles utiles, riches en acides organiques et en vitamines. Il peut être consommé en assaisonnement sec ou en ajoutant des feuilles fraîches au thé.

1. Une décoction d'origan commun soulagera le stress et les tensions. Aide à se détendre après une longue journée difficile, à soulager l'irritabilité.
2. L'épice a un effet bénéfique sur les processus digestifs. Traite les maladies gastro-intestinales, améliore la motilité intestinale.
3. Combat les maladies respiratoires comme la bronchite et la pneumonie. Aide à guérir la toux, favorise la décharge des expectorations.
4. Soulage les maux de tête, les migraines.
5. Le thé à l'origan commun sera un excellent ajout au traitement complexe des vers chez les enfants et les adultes.
6. Aide aux maladies de la peau, aux allergies. Les décoctions et compresses sont particulièrement efficaces contre l'acné et autres inflammations..
7. Traite les maladies du système génito-urinaire, est considéré comme un cholérétique.
8. L'origan est particulièrement bénéfique pour la santé des femmes. Il normalise les niveaux hormonaux, facilite le déroulement de la période menstruelle. A un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux.
9. Le thé d'origan est recommandé comme agent prophylactique en oncologie.
10. Frotter avec de l'huile essentielle aide à lutter contre l'arthrite, les rhumatismes et d'autres maladies articulaires.
11. Améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins. A un effet bénéfique sur le processus d'hématopoïèse.
12. Renforce le système immunitaire, aide à se remettre de la maladie.

Pour les femmes enceintes et les enfants

L'origan apporte des avantages considérables au corps féminin. Mais les femmes deviennent une exception pendant la grossesse. Une décoction d'origan en médecine est connue comme un moyen de contracter l'utérus et de provoquer des menstruations avec un retard..

Le médicament peut provoquer des saignements utérins, ce qui peut entraîner l'interruption de la grossesse.

Les femmes enceintes ne doivent pas manger d'origan ni boire de tisane fraîche. Mais l'utilisation externe pendant cette période n'est pas interdite. Les compresses aideront les mères à paraître plus belles et plus fraîches.

Dans la période post-partum, l'origan commun n'aura qu'un effet positif. Recommandé pour une utilisation pendant l'allaitement (HB), car il stimule la lactation.

Les bains de thé et d'herbes sont bons pour les enfants de tous âges:

1. Le remède aide dans le traitement du rachitisme, de la scrofule.
2. Pour le traitement des éruptions cutanées et des inflammations de la peau, les bébés sont baignés dans des décoctions avec l'ajout d'origan.
3. Le thé à l'origan aide à calmer les agitations, les enfants avec une excitabilité accrue. Favorise le son et le sommeil profond.
4. Le bouillon traite les coliques, les flatulences et d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal.
5. Un antiseptique efficace. Aide au traitement de l'amygdalite, de la stomatite.
6. Traite les maladies du système respiratoire. Combat la toux coquelucheuse.

Mais rappelez-vous que vous ne pouvez pas traiter un enfant avec des herbes sans consulter d'abord un médecin. S'il y a des contre-indications, l'épice peut être nocive.

Regardez une vidéo sur les propriétés médicinales de la plante:

Contre-indications

L'origan n'est pas recommandé pour la nourriture:

• avec ulcères, gastrite, maladies du duodénum;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• intolérance individuelle, allergies;
• grossesse.

Vous devez consulter un médecin avant utilisation pour les personnes ayant une pression artérielle basse, pour des problèmes avec le système cardiovasculaire..

Application d'origan

L'origan commun est utilisé dans de nombreux domaines:

1. Il trouve une application comme épice dans les plats des pays et des peuples du monde entier..
2. A une place importante dans la médecine traditionnelle en tant qu'herbe médicinale.
3. L'huile essentielle d'origan et les parties fraîches de la plante sont utilisées dans la fabrication de cosmétiques.

Origan en cuisine

L'origan est un assaisonnement polyvalent. Il peut être utilisé sec ou frais:

1. L'herbe fraîche est utilisée dans la conception des plats, des salades. Utilisé dans la préparation de sauces, boissons. Il est préférable de broyer la plante avant de l'ajouter au plat, cela donnera plus de saveur..
2. Un assaisonnement séché est ajouté en fin de cuisson. Il donne un arôme piquant, une note épicée spéciale dans le goût.

La fabrication des épices est déterminée par les étapes suivantes:

1. Pendant la floraison, la partie supérieure de l'origan commun est coupée d'environ 15-20 cm.
2. Les matières premières sont placées dans des conditions spéciales où elles sont séchées.
3. La pièce est broyée, après quoi elle devient de l'origan séché prêt à l'emploi.

L'origan dans le plat complétera parfaitement le basilic. Il diffère de l'origan par un arôme plus épicé, semblable aux feuilles de laurier et aux notes de clou de girofle. Un mélange de ces herbes peut être un bon assaisonnement pour mariner, faire des sauces.

L'origan est souvent consommé en combinant:

• avec la famille des herbes à la menthe;
• persil;
• thym;
• Romarin;
• sauge;
• marjolaine.

L'assaisonnement est le plus populaire dans les plats de la culture des pays méditerranéens. Mais le champ d'utilisation ne se limite pas à une seule cuisine. L'épice s'intègre particulièrement bien dans la recette:

• Pizza;
• pâtes;
• une variété de salades;
• poisson, plats de viande;
• thé;
• sauces, marinades;
• pain, baguettes;
• plats de haricots.

Pour voir les recettes avec des épices:

En médecine

L'origan vulgaris trouve une large réponse dans la médecine traditionnelle. Grâce à sa composition chimique bénéfique, les herbes épicées aident à compléter le traitement complexe de nombreuses maladies graves:

1. Frotter l'huile végétale aidera à soulager les douleurs articulaires, l'ostéochondrose, la radiculite.
2. Les lotions soulageront les maux de dents, les saignements des gencives.
3. Le bouillon aidera contre la toux et les maux de gorge avec le rhume, les maladies virales.
4. Antidépresseur naturel - traite les maladies du système nerveux, renforce le sommeil.
5. Les produits topiques sont efficaces contre les maladies de la peau.
6. Il est utilisé en gynécologie pour normaliser les niveaux hormonaux, restaurer la constance du cycle menstruel, améliorer le bien-être pendant la ménopause.
7. Réduit la pression artérielle, soulage les symptômes de l'hypertension.
8. L'origan a certaines propriétés médicinales pour les hommes. Cela aidera à se débarrasser des mauvaises habitudes, des dépendances. Mais cela vaut la peine de l'utiliser en petites quantités, car l'herbe peut affecter négativement la sexualité.

L'origan a un puissant effet antiseptique et tonique. Les décoctions avec l'ajout d'épices vous feront vous sentir vigoureux et en bonne santé pendant de nombreuses années.

En cosmétologie

L'origan vulgaris a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux. Les produits cosmétiques à l'huile végétale ont un certain effet sur la peau:

• nettoyer les pores;
• matifie, apaise la peau;
• prévenir la formation de rides en améliorant la régénération cellulaire.

Les décoctions à base de plantes avec l'ajout d'origan frais ont un effet positif sur l'état des cheveux:

• activer les follicules pileux, favorisant la croissance des cheveux;
• rendre les cheveux bien coiffés, brillants;
• soulager les pellicules;
• renforcer, donner du volume.

Assaisonnement à l'origan: propriétés et utilisations bénéfiques

Nos lointains ancêtres ont eu l'idée d'utiliser diverses plantes comme épices! Mais nous - les gens du monde moderne - ne changeons pas les traditions: nous ajoutons diverses feuilles, graines, tiges, fruits et racines de plantes épicées à notre alimentation. Après tout, ces additifs simples changent radicalement le goût et l'arôme d'un plat. Et ils ajoutent également une note bénéfique à la composition de la composition culinaire. Par exemple, une plante comme l'origan est un assaisonnement très populaire pour les légumes, les céréales et autres plats. Nos grands-mères connaissaient cet assaisonnement appelé origan. Et ce complément à base de plantes sans prétention, à première vue, présente un intérêt non seulement du point de vue de la cuisine, mais aussi de la médecine. Quels avantages cette plante apporte à notre corps et est-elle possible de nuire à son utilisation, découvrons-le dans cet article.

Origan: propriétés bénéfiques et contre-indications

Pour comprendre à quel point l'assaisonnement à l'origan est utile, vous devez d'abord comprendre ce qu'est cette plante. Passons à la description botanique et considérons la composition.

Origan - origanum vulgare (lat.), Ou origan commun. La plante appartient à la famille des agneaux. C'est une culture pérenne qui pousse dans de nombreuses régions de notre pays et dans l'immensité des pays européens (Espagne, Italie, France et autres), ainsi qu'aux États-Unis. La plante est sans prétention et prend facilement racine dans les zones au climat fertile (chaud) et aux sols appropriés. Depuis que le goût, l'arôme et les propriétés bénéfiques de l'origan ont été approuvés dans le sens de la médecine officielle et culinaire traditionnelle, la culture a commencé à être cultivée à dessein. L'origan est cultivé principalement dans les pays européens et en Amérique. En Russie, l'origan se trouve dans les forêts, dans les clairières situées près des plans d'eau. Dans notre pays, cette plante peut être trouvée partout sauf dans les régions du nord. De nombreuses personnes cultivent de l'origan dans leurs propres lits..

À quoi ressemble l'origan

L'origan atteint 70 centimètres de hauteur. La tige de la plante est droite, fine, ramifiée. Les feuilles sont vertes, petites, en forme de goutte. Des inflorescences se forment vers le haut de la tige. L'origan fleurit en juin-juillet. Les fleurs sont petites, de couleur rose-lilas, situées à l'aisselle des inflorescences supérieures et latérales. Lorsque l'origan fleurit, un parfum léger et agréable se répand. La plante pousse de manière éclatante et en grappes, et il est tout simplement impossible de ne pas remarquer les parapluies violets et luxuriants sur fond de nature verdoyante.!

Origan: propriétés bénéfiques

Les principaux avantages de l'origan sont dus à la riche composition de cette plante..

Le feuillage, les tiges et les fleurs comprennent:

• bêta-carotène;
• vitamines du groupe "B" ("B2", "B6", "B9");
• les vitamines "E", "K", "PP", "C", "A";
• potassium, magnésium, calcium;
• iode, sodium, fer;
• acide folique, rosmarinique;
• carvacrol;
• tanins;
• les antioxydants;
• huiles essentielles.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de produit:

1. glucides - jusqu'à 85%;
2. graisses - 5,2%;
3. protéines - 10,9%.

Calories totales - 265 Kcal.

La plante contient de l'eau, des fibres alimentaires.

L'origan, dont les avantages et les inconvénients sont abordés dans cet article, est considéré comme une véritable découverte non seulement dans les réalisations culinaires, mais aussi en médecine! Cette plante contient des composants naturels qui ont un effet positif sur le corps humain..

Par exemple, le carvacrol est un antibiotique naturel. Cette substance agit activement sur la flore bactérienne (pathogène) et empêche sa propagation. De plus, en raison de la teneur élevée en vitamine C (jusqu'à 12%), la plante a un effet anti-inflammatoire prononcé. Les tanins, dont la proportion peut atteindre 15,8%, favorisent la cicatrisation des plaies, des brûlures, et ont un effet hémostatique en cas de saignement. D'autres composants qui composent la plante contribuent à la formation d'un effet positif stable dans le traitement et la prévention des maladies.

Il convient de souligner les propriétés bénéfiques suivantes de l'origan:

• liquéfie et élimine doucement les mucosités;
• favorise l'élimination de l'excès de liquide du corps, élimine l'œdème;
• forme une forte immunité;
• a un effet carminatif, élimine les coliques et les flatulences;
• apaise les muqueuses de l'estomac, élimine les nausées;
• a un effet bénéfique sur les intestins;
• normalise l'hypertension artérielle;
• améliore les processus métaboliques dans le corps;
• améliore le bien-être en cas de rhume;
• a un effet positif sur le système endocrinien;
• augmente la puissance chez les hommes et aide à améliorer la libido féminine;
• a un effet lactogonique sur le corps d'une femme qui allaite;
• réduit le risque de développement et de progression des maladies cardiovasculaires.

L'origan est un produit sain pour les enfants! Il contient du bêta-carotène et de la vitamine «A» - des substances utiles pour le développement et la croissance. Eh bien, puisque les enfants sont les premiers à tomber dans la zone à risque pendant la période de propagation active de la grippe et du SRAS, ils ont absolument besoin de cet assaisonnement pour protéger le corps en croissance contre les infections et le rendre plus fort et plus résilient. Bien sûr, l'origan n'est donné qu'aux enfants adultes (de trois à cinq ans). Les tout-petits doivent recevoir des produits à base de plantes en accord strict avec le pédiatre..

Contre-indications et dommages possibles

L'origan est une plante merveilleuse qui sature notre corps de substances utiles! Cependant, en cas d'intolérance individuelle au produit ou en raison de caractéristiques sanitaires, cet assaisonnement peut être interdit d'utilisation..

Voici une liste générale des contre-indications:

• allergie à ce produit et à d'autres produits similaires (épices, herbes);
• hypotension;
• un ulcère de l'estomac ou une gastrite lors d'une exacerbation;
• troubles du cœur (arythmie et ainsi de suite);
• certains problèmes de vaisseaux sanguins;
• grossesse;
• âge des enfants jusqu'à trois ans.

Pour toute affection chronique et aiguë, il est nécessaire de consulter un spécialiste sur l'autorisation d'utiliser l'origan à des fins culinaires ou médicinales.

Assaisonnement origan: application

L'origan est l'assaisonnement le plus populaire qui est aimé et apprécié dans de nombreuses cuisines du monde! Des feuilles fraîches ou une suspension séchée sont ajoutées aux plats de légumes, de céréales, de fruits et de baies. L'origan est également utilisé pour les produits de boulangerie et les boissons. Cette herbe est bonne dans les garnitures de tarte et les sauces. La plante est ajoutée pour aromatiser les huiles végétales. C'est un ingrédient populaire dans les cornichons et les marinades..

Pour avoir une idée de cet assaisonnement, caractérisons le goût et l'arôme de l'herbe. L'origan a une saveur poivrée distincte. Mais ce n'est pas du tout brûlant ou piquant. Le "poivre" de ces feuilles est tendre, agréable et très perceptible. Si vous ajoutez un brin d'origan à l'huile de tournesol et laissez le produit infuser pendant huit heures, après ce temps, l'huile acquiert un arôme épicé et un subtil «poivre». L'assaisonnement à l'origan sent frais. L'arôme contient des notes légèrement acidulées, similaires à l'arôme de menthe poivrée.

Où ajouter de l'origan et ce qui peut être remplacé

Un grand nombre de plats sont connus où l'origan est ajouté comme assaisonnement. Cependant, l'option la plus populaire est le thé à l'origan! Cette boisson était toujours appréciée par nos grands-mères et arrière-grands-mères. Beaucoup de gens aiment aujourd'hui faire du thé avec de l'origan. Quelqu'un boit cette boisson pour soutenir son corps. Et quelqu'un est attiré par le goût enchanteur du thé à l'origan. Il convient de noter que la boisson a un effet calmant. Ne buvez pas de thé à l'origan le matin. Mieux vaut le boire avant de se coucher.

Où pouvez-vous ajouter de l'origan? N'importe où, où l'arôme et le goût épicés spécifiques de cette herbe seront appropriés. L'origan fonctionne bien avec un mélange de salade de feuilles. Cela a bon goût si vous ajoutez une pincée d'origan à votre vinaigrette de légumes. Les plats de riz sont bons en combinaison avec cette épice. Saupoudrer de cette pâte parfumée assaisonnée. L'origan apporte une note délicieuse aux soupes.

À propos, l'origan aide à préserver la fraîcheur du plat. En effet, l'assaisonnement contient des substances qui empêchent la croissance des bactéries..

Compte tenu de la légère amertume inhérente à cet assaisonnement, il vaut la peine de l'ajouter à n'importe quel aliment et boisson avec modération. Il est important de se rappeler que trop d'arôme épicé interrompt le goût des aliments et peut les gâcher..

Que peut remplacer l'origan

Nous vous avons dit ce qu'est l'origan. Comment remplacer cet assaisonnement? C'est une autre question qui intéressera certainement nos lecteurs. Après tout, malheureusement, certaines personnes ne peuvent pas utiliser ce supplément. Il y a des moments où l'origan n'est pas à portée de main et il n'y a pas de temps pour chercher. Qu'est-ce qui remplace alors l'origan? Tout comme la marjolaine d'origan! Beaucoup de gens confondent même les deux épices, mais ce ne sont pas la même herbe..

L'origan peut également être remplacé par les épices suivantes:

• basilic combiné avec de la menthe;
• un mélange d'herbes provençales (l'origan en fait partie);
• une combinaison de coriandre et d'aneth;
• thym ou thym;
• une pincée de cumin sec.

Lorsque vous cherchez un substitut d'épice, il est important de considérer la raison de ce besoin. S'il y a des contre-indications, il convient de choisir un assaisonnement dont les propriétés et les caractéristiques sont différentes de l'origan. Si un remplacement est nécessaire en raison du manque de l'assaisonnement souhaité disponible, vous pouvez rechercher des mélanges épicés contenant ce composant. L'origan est une plante à l'arôme riche et au goût très agréable! S'il n'y a pas de contre-indications, vous devez absolument inclure cet assaisonnement dans votre ensemble de cuisine, et il ne sera pas superflu d'ajouter de l'origan à l'armoire à pharmacie. Il y a toujours des utilisations pour les feuilles d'origan fraîches ou séchées!

Origan: propriétés bénéfiques, utilisation en médecine et nutrition

De juin à septembre, les fleurs mauves d'origan ravissent les amateurs de bouquets de champs et de forêts. Un moment d'or pour les herboristes et les connaisseurs de bon thé aromatique. L'origan a longtemps été utilisé pour le brassage, qui acquiert de nombreuses propriétés utiles..

À propos des bienfaits de l'origan

Cette plante est reconnue comme médicinale. Dans notre pays, il pousse partout, à l'exception du Grand Nord. Aime «s'installer» dans les clairières ensoleillées, les collines et les prairies sèches ouvertes.

À l'heure actuelle, le nombre de cette espèce d'origan a considérablement diminué et dans de nombreuses régions de Russie, les achats de plantes sont limités. Pendant la floraison, l'herbe et les fleurs sont les plus riches en vitamine C, en tanins et en huiles essentielles. Parfum végétal - extraordinaire!

Propriétés médicinales de l'origan

L'origan fait partie de la collection de la pharmacie, montre ses propriétés médicinales dans de nombreuses maladies, à la fois en association et indépendamment.

L'origan est un puissant sédatif naturel. Les thés et les thés de celui-ci résistent facilement à l'anxiété, à la nervosité, à la mauvaise humeur, à l'insomnie. Une infusion d'origan en combinaison avec du millepertuis ou de la reine des prés sauve avec une exacerbation de la gastrite anacide, des troubles digestifs, un faible tonus intestinal. Pour les personnes souffrant de congestion de la vésicule biliaire, il est très utile de boire du thé avec de l'origan, car cette plante facilite l'excrétion de la bile.

L'origan infusé, pris peu de temps avant un repas, augmente l'appétit, aide à l'absorption des aliments, régule l'acidité de l'estomac (particulièrement indiqué pour les personnes à faible acidité).

En médecine traditionnelle, l'origan est conservé à haute pression, car l'herbe a un effet diurétique. Se gargariser avec une infusion d'origan soulage les maux de gorge, réduit l'inflammation des amygdales avec mal de gorge. La plante médicinale est utilisée pour le traitement à domicile de la bronchite, de la toux, de l'asthme - l'origan a un effet expectorant. Il est utilisé pour traiter les irrégularités menstruelles.

L'effet diaphorétique de l'origan est excellent pour la fièvre, il aide à réduire la température de nombres critiques à optimaux.

L'herbe est appliquée à l'extérieur pour les blessures et les coupures - un léger effet hémostatique est remarquablement combiné dans l'origan avec un antiseptique.

Une infusion ou une huile essentielle est ajoutée aux bains aromatiques relaxants. À propos, la peau après de telles procédures brille de beauté et de jeunesse, car l'origan favorise le renouvellement des cellules dermiques.

L'extrait d'origan est inclus dans le médicament éprouvé Urolesan, qui présente des propriétés médicinales pour les calculs dans les reins et les voies urinaires, les problèmes des voies biliaires.

Vous ne pouvez pas utiliser d'origan et même l'ajouter au thé pendant la grossesse, car elle a un effet abortif.

Application en nutrition

L'origan est une épice populaire synonyme d'origan et se trouve dans de nombreux mélanges d'épices pour la viande, le poulet, le poisson et d'autres plats..

En plus du thé, de l'origan est ajouté lors de la fabrication du kvas maison (pour aromatiser) et lors du salage des concombres (ils sont particulièrement croustillants et délicieusement parfumés).

Pour thé avec des bienfaits pour la santé, il est recommandé de brasser de l'origan avec d'autres plantes: fraises, mûres, menthe, aronia. Des feuilles parfumées sont souvent ajoutées aux boissons alcoolisées faites maison..

Recettes saines

Thé aux feuilles d'origan à la mûre

Les jeunes feuilles d'origan et de mûre (peuvent être remplacées par des framboises, des raisins de Corinthe), après la collecte, se fanent sur le papier journal - sous le soleil et dans l'air. Ensuite, il est séché à une température de 40 degrés au four. Sous forme entière ou broyée, ils sont versés dans des sacs en papier et stockés dans un endroit sec. Pour une infusion dans une théière en céramique, prenez une cuillerée de collection pour 3-4 tasses d'eau bouillante. Boire avec du miel ou du sucre.

Cuisson du kvas à l'origan

Le kombucha peut être infusé non pas sur du thé, mais sur infusion d'origan. Dans le même temps, l'infusion conserve toutes les propriétés bénéfiques, se combinant harmonieusement avec les bienfaits du kombucha. La combinaison d'origan et de kombucha pour les maladies rénales est particulièrement intéressante et utile..

Dans le cas du kvas classique, prenez 10 à 15 g d'origan cru finement haché pour 1 litre de kvas de pain. L'origan est emballé dans un sac de gaze à deux couches (stérile) et abaissé dans un récipient avec une boisson au sommet de sa fermentation. Ensuite, ils sortent le kvas fini. La boisson frappe sur place avec un arôme merveilleux, un goût agréable et rafraîchissant!

Origan (origan): avantages et inconvénients, application, description, photo de la plante

La plante d'origan sauvage se trouve dans les jardins, les potagers. Les avantages et les inconvénients de l'origan sont connus de la médecine traditionnelle et des pharmaciens, les produits qui en contiennent sont utilisés pour traiter les adultes, parfois les enfants. La tisane apparaît sur les tables à des fins non médicales en raison de l'arôme, du goût.

À quoi ressemble l'origan et où pousse-t-il

L'origan, un autre nom de l'origan, est cultivé par les amateurs de médecine traditionnelle. Il pousse dans les forêts, dans les clairières, en Russie on le trouve partout, sauf dans le Grand Nord, à l'état sauvage. Lors de la plantation dans le jardin, aucune condition particulière n'est requise. En Europe et aux USA, il ne pousse que sous forme cultivée.

Les avantages et les inconvénients de l'origan sont connus des scientifiques intéressés par les amateurs. La plante atteint une hauteur de 70 cm, a une tige ramifiée. Fleurit en juin et juillet. En été chaud, la re-floraison est possible après la coupe. Les inflorescences sont mauves, situées à l'aisselle des feuilles du sommet des pousses principales et latérales.

Composition et valeur nutritionnelle de l'origan

L'effet bénéfique de l'origan s'explique par la composition chimique de la sève de la plante. La plante contient beaucoup de vitamines C, K, A, E, des tanins, jusqu'à 1,2% d'huile essentielle. Il comprend le thymol et le carvaclol. La teneur élevée en ce dernier fait de l'huile un antihistaminique puissant et un antibiotique naturel..

L'usine comprend également:

• potassium;
• magnésium;
• le fer;
• manganèse;
• calcium.

Calories 100 g - 265 kcal. La valeur nutritionnelle:

• protéines - 10,9%;
• graisses - 5,2%;
• glucides - 83,8%.

Pourquoi l'origan est-il utile pour le corps

L'effet bénéfique de la plante d'origan sur le corps est perceptible dès la première utilisation. L'herbe affecte la santé, les avantages en tant qu'outil de beauté. La plante a un effet différent sur les hommes et les femmes. Il y a peu de mal de l'herbe, surtout pour les filles.

Propriétés de l'origan pour les femmes

Les avantages de l'origan pour les femmes ne s'appliquent pas pendant la grossesse. Dans d'autres cas, la plante:

• stimule la menstruation;
• régule les niveaux hormonaux;
• stimule la formation de lait;
• utile pour l'érosion cervicale;
• à la ménopause, l'origan soulage l'irritabilité, soulage les bouffées de chaleur.

Les bienfaits de l'origan pour les hommes

L'origan affecte négativement la puissance, ne doit pas être abusé, en particulier avec un mode de vie malsain et le tabagisme. Pour renforcer l'immunité et traiter le rhume, il est permis de prendre des extraits, des préparations de la plante, ne dépassant pas la dose déterminée par le médecin, alors l'herbe ne fera pas de mal.

L'origan est-il possible pendant la grossesse et l'allaitement?

L'origan est utile pour les mères qui allaitent. L'origan augmente la production de lait, apaise. La plante est prescrite pour les problèmes d'allaitement en raison de cette propriété..

Pour les femmes enceintes, l'herbe et les boissons en contenant, les plats sont nocifs, surtout dans les premiers stades. L'origan provoque des contractions utérines, conduisant à des fausses couches.

L'origan est-il bon pour les enfants

On pense que de l'utilisation interne de l'herbe pour les enfants ne fait que nuire. La raison est la probabilité d'influencer le fond hormonal, d'accélérer la puberté chez les filles, de retarder les garçons.

Cependant, après consultation d'un thérapeute, les thés, les préparations à base de plantes, les bains, les inhalations sont utiles pour:

• les allergies;
• rhumes;
• les troubles du sommeil;
• ballonnements.

Il n'y aura pas de mal sous la supervision d'un pédiatre, mais des propriétés utiles apparaîtront.

Propriétés des infusions, les extraits d'huile d'une plante sont plus utiles pour les enfants.

Quelles maladies l'origan traite-t-il?

L'herbe d'origan aide avec divers types de maladies, des problèmes respiratoires aux allergies.

1. L'origan est traité pour la toux. Rincer la gorge avec des teintures et des bouillons.
2. Les bains aux herbes d'origan sont utilisés pour les allergies, en particulier lors de manifestations externes. Dans d'autres cas, des thés sont utilisés.
3. Les crises d'hypertension sont supprimées avec des décoctions. L'origan abaisse la tension artérielle.
4. La perfusion aide à soulager la douleur - maux de tête, douleurs dentaires, musculaires.
5. Les décoctions traitent la dépression, l'hystérie, l'insomnie.
6. Pour l'asthme, l'inhalation est utilisée, le thé est bu.
7. La calvitie est également combattue à l'aide d'une plante, rincée avec des infusions et des décoctions.

Recettes de médecine traditionnelle à l'origan

La préparation du thé avec de l'origan est une tradition populaire de longue date. Les bienfaits et les inconvénients de l'origan pour la santé sont connus depuis si longtemps que la première utilisation est perdue dans l'histoire..

Thé à l'origan

Le breuvage est fabriqué à partir de feuilles sèches de la plante mélangées à du thé noir ou vert, ou entièrement à partir d'herbes avec un peu d'épices. La boisson est utile pour:

• rhumes;
• température élevée;
• dépression;
• dépressions nerveuses;
• anxiété;
• insomnie;
• les migraines;
• immunité réduite.

Une des recettes du thé froid:

1. 1 cuillère à café l'origan sec est mis dans une théière.
2. Ajoutez-y ¼ de cuillère à café. fleurs de tilleul séchées.
3. Versez 2 c. thé noir.
4. Versez 1 cuillère à soupe. eau bouillante.
5. Insister, couvrir avec une serviette, 5 minutes.

Ajouter le miel, la cannelle, le piment de la Jamaïque au goût.

Infusion d'origan

Les avantages de l'infusion d'origan ne se manifestent pas seulement avec un usage interne. Il est utilisé pour faire des rinçages pour les cheveux, de l'eau pour le lavage. Il est plus concentré que le thé, mais plus faible qu'une décoction..

1. 4 cuillères à soupe l de matières premières sèches versez 500 ml d'eau bouillante.
2. Le mélange est infusé pendant 1,5 heure.
3. Filtrer, appliquer dans les 1-2 mois.

La recette est utile pour un usage externe, le rinçage des cheveux, le lavage du visage, les lotions.

Une autre recette, plus concentrée, où au lieu de 4 cuillères, 6 sont mises dans la même quantité d'eau, elle est favorable à l'ingestion, 1 cuillère à soupe chacune. l. 3 fois par jour.

Les infusions froides sont préparées uniquement à partir d'herbe fraîche, parfois de la menthe poivrée ou du citron y est ajouté. Ces boissons sont préparées pendant deux ou trois heures au réfrigérateur, elles sont bu avec de la glace. Lors de l'utilisation, il faut se rappeler que la plante a des propriétés diurétiques, vous ne devez pas abuser des boissons avec de l'herbe, en particulier lorsque vous prévoyez d'aller quelque part.

Décoction d'origan

Les propriétés bénéfiques du bouillon sont plus prononcées que celles des infusions ou des thés. En raison de la méthode de préparation, l'extraction dans l'eau est plus forte et plus de substances pénètrent dans le produit.

Une décoction d'origan sera bénéfique pour de telles maladies associées à:

• avec des irrégularités menstruelles;
• avec des problèmes digestifs;
• avec troubles nerveux: insomnie, dépression, névrose, états de panique.

Pour les maladies de la peau, il est utile de faire des lotions avec une décoction. Le mal ne se manifestera qu'en cas d'allergie aux plantes..

1. 1 cuillère à soupe. l de matières premières versez 250 ml d'eau.
2. Faire bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes.
3. Cool, filtre.
4. Prenez 1 cuillère à soupe. l.

Collection médicinale à l'origan

La collecte d'origan procurera des avantages pour la santé contre le rhume. Les compositions sont faites d'herbe avec une feuille ou un fruit de framboise, tussilage, racine de guimauve, fleur de tilleul.

1. 20 g d'origan, 40 g de framboises, 2 c. l. mère et belle-mère versent 500 ml d'eau bouillante.
2. Insister de 15 minutes à 2 heures.
3. Boire chaud concentré ou dilué avec de l'eau froide.

1. 40 g d'origan, 80 g de tussilage, la même quantité de racine de guimauve est versée dans 1 litre d'eau bouillante.
2. Insister de 30 minutes à 1h30.
3. Boire avec du miel pour adoucir le goût de la guimauve. Il est permis d'ajouter du sucre si vous êtes allergique aux produits de la ruche.

La collection est utile non seulement pour les rhumes, mais aussi pour soulager la condition lors de l'arrêt du tabac.

Plus l'eau refroidit lentement, mieux c'est. Cela se traduira par un extrait aqueux de meilleure qualité. Les propriétés utiles seront révélées plus complètement.

L'utilisation de l'origan en cosmétologie domestique

Les avantages ne viendront pas seulement du thé d'origan et d'autres utilisations internes. Dans les remèdes maison pour la beauté, les propriétés de l'origan sont également activement utilisées. Cette popularité est due à l'odeur agréable et à l'innocuité relative..

Origan pour la peau du visage

Les avantages pour les femmes de l'origan apparaîtront lorsqu'il est appliqué à l'extérieur. Pour la beauté du visage, une décoction diluée est utilisée pour le lavage, des masques et des crèmes sont ajoutés à l'huile. Les produits conviennent aux peaux grasses problématiques ou mixtes.

1. 2 cuillères à soupe. l. les matières premières fraîches sont broyées en bouillie.
2. Mélanger avec 1 blanc d'oeuf.
3. Le mélange est appliqué sur le visage pendant 25 minutes.
4. Laver à l'eau tiède.

Pour l'acné, faites un masque à l'aloès:

1. 1 cuillère à soupe. l. les plantes sont versées avec 0,5 cuillère à soupe. eau bouillante.
2. 1 feuille d'aloès ouverte, pulpe extraite.
3. La pulpe est mélangée à l'infusion.
4. Le mélange est appliqué sur l'acné, maintenez pendant 20 minutes.
5. Laver à l'eau tiède.

Les propriétés utiles des masques seront révélées lors de leur application sur une peau nettoyée. Après les masques, il est permis d'utiliser une crème hydratante. Lorsqu'après l'application, il y a une démangeaison, une sensation de brûlure, une éruption cutanée apparaît - les masques sont exclus des listes de procédures cosmétiques, sinon il y aura plus de mal.

Origan pour rincer les cheveux

Rincer les cheveux avec des infusions diluées avec des décoctions. Les extraits d'eau préviennent la chute des cheveux et stimulent la repousse des cheveux. Le rinçage donne de la brillance et de la résistance aux brins affaiblis.

En plus des infusions capillaires, de l'huile essentielle est utilisée. 1 à 2 gouttes sont ajoutées à 1 litre d'eau tiède, versées avec une solution. Après la procédure, n'utilisez pas de sèche-cheveux, seulement une serviette.

D'une part, l'origan est bon pour les cheveux gras, le cuir chevelu et les pellicules. D'autre part, le rinçage est utile pour les cheveux secs et fendus. Si la sécheresse s'aggrave, arrêtez l'utilisation.

Huile essentielle d'origan: propriétés et utilisations

C'est un produit concentré. Il n'est pas appliqué sur la peau sous sa forme pure, bien que les propriétés bénéfiques soient plus prononcées que dans les infusions, les décoctions.

Bien que l'origan ne soit pas utilisé directement pour perdre du poids, ses propriétés nettoyantes et apaisantes aident à l'alimentation et à la désintoxication. De plus, l'huile est utile pour:

• inhalation pour l'asthme, la bronchite, la toux;
• traiter les champignons, l'acné;
• soulagement des maux de dos, des douleurs musculaires, de l'arthrite;
• lotions pour l'eczéma.

1-2 gouttes sont ajoutées aux lampes aromatiques, l'huile a une odeur très forte. Un surdosage par inhalation peut provoquer des étourdissements.

Les masques capillaires sont fabriqués avec de l'huile qui stimulent la croissance, régulent le travail des glandes sébacées. Des traitements réguliers sont bénéfiques pour prévenir l'infestation par les poux.

Origan en cuisine

L'origan profitera au corps humain non seulement sous sa forme pure. Il est consommé comme épice, sans penser à quel point la plante est bénéfique..

1. L'origan est ajouté à la viande, aux plats de poisson, comme assaisonnement.
2. L'origan est mis en sauces pour des plats chauds salés.
3. Les feuilles séchées sont assaisonnées de soupes et de ragoûts.
4. La poudre d'herbe sèche est ajoutée aux garnitures de viande, de poisson ou de tarte aux œufs.
5. Lors de la mise en conserve des légumes, des champignons, de l'origan est également utilisé comme assaisonnement..
6. Les pousses fraîches sont coupées en salades.
7. Les sirops sont fabriqués à partir d'origan, ajoutés aux conserves avec modération.

Les bienfaits de l'origan apparaissent à la fois après un traitement thermique et lorsqu'il est consommé cru. Le mal de l'herbe, lorsqu'elle est consommée, n'est pas exprimé. Cela change la présence de contre-indications. Lorsqu'il ne s'agit pas seulement de manger, même renifler des fleurs est dangereux. Comment l'assaisonnement à l'origan est combiné avec le basilic, le poivre noir, le thym, le romarin, la marjolaine.

Effets secondaires de l'origan et contre-indications

L'origan est nocif à utiliser dans les cas suivants:

• allergie;
• hypotension;
• ulcère de l'estomac;
• gastrite;
• maladies du système génito-urinaire, reins;
• grossesse;
• troubles du cœur;
• problèmes de vaisseaux sanguins.

Une contre-indication relative est le jeune âge. Mais sous la supervision d'un thérapeute, l'origan peut également être administré aux enfants..

Une surdose d'origan entraîne des étourdissements, des maux de tête, de la léthargie, de l'apathie et des accès de nausée. Chez les personnes sujettes aux allergies, cela peut provoquer une attaque, les qualités utiles sont perdues.

En raison de ses propriétés apaisantes pour l'origan, il est nocif à utiliser avant les activités qui nécessitent une concentration d'attention - conduire une voiture, travailler sur des machines, assister à des cours, en randonnée.

Quand collecter et comment sécher l'origan

Pour que la matière première conserve ses propriétés bénéfiques sans dommage, elle est récoltée, séchée selon un certain schéma.

1. Pendant la floraison, de juillet à août, parfois à partir de juin, les fleurs sont récoltées, la partie supérieure de la tige. Les plantes cultivées peuvent avoir 2 cultures en été chaud: juin et août.
2. La collecte des matières premières sauvages doit se faire dans la forêt, dans les prairies, mais pas à côté des routes. Dans les jardins et les vergers, cette condition ne peut pas toujours être remplie..
3. L'origan coupé est placé uniformément en couche mince dans un endroit bien ventilé. Le séchage au soleil ou au four n'est pas recommandé, afin de ne pas perdre les propriétés et le goût utiles. Les matières premières mal séchées ne causeront aucun dommage, la plante n'apportera aucun avantage non plus.
4. Lorsque les tiges deviennent fragiles et commencent à se casser facilement, frottez-vous les doigts - il est temps de les ranger pour les ranger.

Une fois prêt, le produit sec est stocké dans des sacs en toile ou en papier, dans un endroit sombre, à l'écart des produits à forte odeur. Il est permis de broyer la matière première et de la stocker dans des bocaux en verre hermétiquement fermés. Contrairement à la menthe ou à la mélisse, l'origan est nocif à conserver dans des boîtes métalliques, même avec des couvercles étanches..

Les matières premières de mauvaise qualité ne seront pas stockées et ruineront tout ce qui se trouve à proximité. Une billette de mauvaise qualité n'a pas de propriétés utiles.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'origan sont relatifs. Lorsque des médicaments à base d'herbes sont pris contrairement aux contre-indications, vous pouvez oublier les propriétés bénéfiques. Mais dans d'autres cas, la plante ne fera aucun mal. Pour la prévention, le traitement, l'ajout à la nourriture, il est utile de boire du thé avec des feuilles de plante. De plus, l'origan donne de la saveur. Et une nourriture de qualité améliore l'humeur.