Un acide nicotinique

Un autre nom de la niacine est la niacine, la vitamine PP. Les principales propriétés de ce composé sont une grande solubilité dans l'eau, une haute résistance à l'action des rayons ultraviolets, les sucs digestifs du tractus gastro-intestinal, la possibilité de synthèse par la microflore intestinale.

Formule de niacine

Quelle est l'importance de l'acide nicotinique pour les processus de la vie?

  1. L'acide nicotinique est très important dans la régulation des processus d'oxydation et de réduction..
  2. Participation au processus de digestion et d'assimilation des nutriments: protéines, lipides et principales sources d'énergie des glucides.
  3. L'acide nicotinique joue un rôle particulier lors de la synthèse des bases azotées.
  4. Régule l'équilibre du cholestérol dans le corps, augmente le niveau d'enzymes impliquées dans la régulation du taux de lipoprotéines dans le sang humain.
  5. La niacine est impliquée dans le maintien du tonus des vaisseaux sanguins et des capillaires, améliore la numération globulaire, empêche la coagulation.
  6. Des taux de niacine adéquats conduisent à une amélioration de l'état de la peau, à une mobilité articulaire accrue.
  7. Un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire a été révélé, une teneur suffisante en cette vitamine dans l'alimentation conduit à l'élimination du stress et de la tension nerveuse, améliore l'activité cérébrale, la mémorisation des informations, l'attention.

Combien d'acide nicotinique est nécessaire par jour?

La norme quotidienne moyenne d'acide nicotinique pour une personne est d'environ 18 à 25 mg, pour différentes périodes de grossesse et pour les femmes qui allaitent, la dose peut atteindre 28 mg, pour les enfants, en fonction du sexe et de l'âge, d'environ 10 à 20 mg. Un type d'acide nicotinique est le nicotinamide, il est prescrit lors de la détection d'une intolérance à la première forme.

Utilisation conjointe avec d'autres médicaments

La consommation d'acide nicotinique avec des substances telles que la vitamine B6 et le cuivre augmente l'efficacité et l'absorption de la vitamine. Inversement, certains types d'antibiotiques pénicilline réduisent considérablement l'effet de la prise de niacine..

Signes de carence en niacine dans le corps?

Vérifiez les symptômes, identifier plusieurs d'entre eux indique un manque de vitamine dans le corps:

  • Insomnie.
  • Dépression.
  • Les troubles du sommeil.
  • Problèmes d'appétit, diarrhée.
  • Réduire la glycémie.
  • Mauvaise performance.
  • Maux de tête, troubles de la conscience, étourdissements.
  • Diminution de la libido.
  • Faiblesse des muscles et des membres.
  • Peeling de la peau, augmentant sa pigmentation.

Une surdose de vitamines n'est pas moins dangereuse.

Les méfaits de l'acide nicotinique

Cependant, vous devez observer la mesure dans l'utilisation de la niacine et des aliments riches en elle. Si vous trouvez des signes d'excès, réduisez les aliments riches en niacine ou en niacine, bien que l'hypervitaminose soit moins fréquente dans le cas de l'acide, l'excès est plus souvent excrété par l'organisme.

Une attention particulière doit être portée si les symptômes suivants sont présents:

  • Le symptôme le plus redoutable est la dystrophie hépatique.
  • Sécheresse de la peau humaine et des muqueuses.
  • Rougeur du haut du corps, démangeaisons cutanées.
  • Problèmes de digestion et de selles.
  • Engourdissement des muscles et des membres.
  • Gain de poids.
  • Problèmes de gencives, augmentation des saignements.
  • Maux de tête, troubles du sommeil et de la conscience.
  • Mauvaise haleine.

Quels aliments contiennent de l'acide nicotinique

Divisons tous les produits en groupes:

Céréales, grains et noix. Dans cette catégorie, les plus riches en vitamine PP sont les grains entiers et leurs produits, le son, l'avoine, les jeunes pousses de blé, le riz brun, la farine d'avoine, les lentilles, les haricots, la farine de sarrasin et de blé, les arachides. Fait intéressant, il est recommandé de manger les arachides non pelées, une peau fine contient une grande quantité de niacine ou d'acide nicotinique.

Des légumes. La teneur en niacine est élevée dans les poivrons, les haricots, les pommes de terre, en particulier cuites au four, les tomates, le persil, l'oseille, les carottes, les asperges, le céleri, le chou vert.

Fruits et baies les plus riches en niacine: banane, framboise, mangue.

La viande et les abats contiennent également une quantité importante de vitamine PP, et la teneur est à peu près la même pour les viandes maigres et plutôt grasses; le foie et les œufs de porc et de bœuf contiennent une grande quantité de vitamines. Pour la volaille, la préférence devrait être donnée au poulet, au canard et à la dinde.

Riche en vitamine PP et poissons, variétés champions: flétan, espadon, thon, toutes les variétés de poisson rouge.

Guérison des herbes et des fruits

Mangez des cynorrhodons, de la menthe poivrée, de la camomille.

Les nutritionnistes conseillent de manger des champignons, de préférence récoltés et cuits immédiatement. Lorsqu'il est conservé et congelé, la teneur en acide nicotinique est considérablement réduite.

Pour les gourmands, vous pouvez augmenter le niveau de niacine avec du chocolat.

Vitamine PP

Les autres noms de la vitamine PP sont la niacine, la niacinamide, la nicotinamide, l'acide nicotinique. Faites attention! Dans la littérature étrangère, la désignation B3 est parfois utilisée. Dans la Fédération de Russie, ce symbole est utilisé pour désigner l'acide pantothénique..

Les principaux représentants de la vitamine PP sont l'acide nicotinique et le nicotinamide. La niacine se trouve dans les produits animaux sous forme de nicotinamide et dans les produits végétaux sous forme d'acide nicotinique.

L'acide nicotinique et le nicotinamide ont des effets très similaires sur le corps. L'acide nicotinique est caractérisé par un effet vasodilatateur plus prononcé..

La niacine peut être formée dans le corps à partir du tryptophane, un acide aminé essentiel. On pense qu'à partir de 60 mg de tryptophane, 1 mg de niacine est synthétisé. À cet égard, les besoins quotidiens d'une personne sont exprimés en équivalents niacine (NE). Ainsi, 1 équivalent niacine équivaut à 1 mg de niacine ou 60 mg de tryptophane.

Aliments riches en vitamine PP

Disponibilité approximative indiquée dans 100 g de produit

Besoin quotidien en vitamine PP

Les besoins quotidiens en vitamine PP sont: pour les hommes - 16-28 mg, pour les femmes - 14-20 mg.

Le besoin en vitamine PP augmente avec:

  • effort physique intense;
  • activité neuropsychique intense (pilotes, répartiteurs, opérateurs téléphoniques);
  • dans le Grand Nord;
  • travailler dans des climats chauds ou dans des ateliers chauds;
  • la grossesse et l'allaitement;
  • régime pauvre en protéines et prédominance des protéines végétales sur les animaux (végétarisme, jeûne).

Propriétés utiles et son effet sur le corps

La vitamine PP est nécessaire pour la libération d'énergie des glucides et des graisses, pour le métabolisme des protéines. Il fait partie des enzymes qui assurent la respiration cellulaire. La niacine normalise l'estomac et le pancréas.

L'acide nicotinique a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire; maintient une peau, une muqueuse intestinale et une cavité buccale saines; participe au maintien d'une vision normale, améliore la circulation sanguine et réduit l'hypertension artérielle.

Les scientifiques pensent que l'acide nicotinique empêche les cellules normales de devenir cancéreuses.

Manque et excès de vitamine

Signes de carence en vitamine PP

  • léthargie, apathie, fatigue;
  • étourdissements, maux de tête;
  • irritabilité;
  • insomnie;
  • diminution de l'appétit, perte de poids;
  • pâleur et peau sèche;
  • palpitations;
  • constipation;
  • diminution de la résistance du corps aux infections.

Avec une carence prolongée en vitamine PP, la pellagre peut se développer. Les premiers symptômes de la pellagre sont:

  • diarrhée (selles 3 à 5 fois ou plus par jour, aqueuses sans sang ni mucus);
  • perte d'appétit, lourdeur dans l'estomac;
  • brûlures d'estomac, éructations;
  • brûlant dans la bouche, bave;
  • rougeur de la membrane muqueuse;
  • gonflement des lèvres et apparition de fissures sur elles;
  • les papilles de la langue apparaissent sous forme de points rouges, puis se lissent;
  • des fissures profondes sont possibles dans la langue;
  • des taches rouges apparaissent sur les mains, le visage, le cou, les coudes;
  • peau enflée (ça fait mal, des démangeaisons et des cloques apparaissent dessus);
  • faiblesse sévère, acouphènes, maux de tête;
  • sensations d'engourdissement et de rampement;
  • démarche bancale;
  • la pression artérielle.

Signes d'excès de vitamine PP

  • démangeaison de la peau;
  • démangeaison;
  • évanouissement.

Facteurs affectant la teneur en vitamine PP des produits

La niacine est assez stable dans l'environnement externe - elle peut résister au stockage à long terme, à la congélation, au séchage, à l'exposition au soleil, aux solutions alcalines et acides. Mais avec un traitement thermique conventionnel (cuisson, friture), la teneur en niacine des produits est réduite de 5 à 40%.

Pourquoi une carence en vitamine PP se produit

Avec une alimentation équilibrée, le besoin en vitamine PP est pleinement satisfait.

La vitamine PP peut être présente dans les aliments sous une forme à la fois facilement disponible et étroitement liée. Par exemple, dans les céréales, la niacine est juste sous une forme si difficile à obtenir, c'est pourquoi la vitamine PP est mal absorbée par les céréales. Un cas important est le maïs, dans lequel cette vitamine est dans une combinaison particulièrement malheureuse.

Les personnes âgées peuvent ne pas avoir suffisamment de vitamine PP même avec un apport alimentaire suffisant. leur assimilation est perturbée.

Acide nicotinique dans les aliments et préparations

Vitamine PP: brèves informations

Une substance vitale a été révélée aux gens progressivement. Pour la première fois, l'acide nicotinique a été obtenu en 1867 au cours d'expériences, mais est resté anonyme pendant plusieurs années. Il a reçu son nom actuel en 1873 après des recherches plus détaillées..

Mais ce n'est qu'au début du XXe siècle que ses propriétés chimiques et ses avantages pour le corps humain sont devenus évidents. Grâce à cela, les scientifiques ont appris à guérir la pellagre - une maladie qui affecte le tractus gastro-intestinal et se manifeste par des lésions cutanées et des troubles mentaux. Selon les premières lettres de la phrase latine Pellagre préventive, la substance a reçu un autre nom - vitamine PP.

Le nom de famille cache plusieurs formes de la vitamine - l'acide nicotinique lui-même et son dérivé - le nicotinamide (amide d'acide nicotinique). Les deux substances jouent un rôle décisif dans les processus métaboliques, car elles font partie des codéhydrases I et II - des composés qui déterminent le cours des réactions redox et contribuent à l'élimination de la pellagre.

De plus, ils transportent de l'hydrogène, sont responsables du métabolisme des glucides et des graisses et participent à plus de cinquante réactions biochimiques, à la suite desquelles les substances entrant dans le corps sont converties en énergie. Ils contribuent également à la synthèse de composés de type hormonal qui déterminent le niveau d'immunité.

Bien que les actions de la niacine et de l'amide de niacine soient généralement similaires, il existe quelques différences entre elles..

Acide nicotinique (formule C6HcinqNON2) Est l'acide β-pyridinecarboxylique. Dans sa forme pure, il ressemble à une poudre de cristaux incolores en forme d'aiguille. La substance se dissout dans l'eau (mal dans le froid, plus vite - dans le chaud), peu - dans l'alcool et l'éther. Conserve ses caractéristiques après exposition à des températures élevées (ébullition) et autoclavage.

La structure du nicotinamide (amide d'acide nicotinique) est légèrement différente de celle de l'acide lui-même. Sa formule est C6H6N2O.

L'acide régule le taux de cholestérol: réduit la teneur en mauvais et augmente la concentration d'utile. A également un effet vasodilatateur, provoquant un flux sanguin vers la tête.

L'amide d'acide nicotinique agit un peu différemment:

  • Il participe à tous les processus avec l'acide, mais en même temps, il n'a pas la capacité de dilater les vaisseaux sanguins. Par conséquent, il agit plus doucement, est plus facilement toléré par le corps.
  • N'a pas d'effet prononcé sur la teneur en cholestérol. Mais il a un meilleur effet sur les diabétiques: il régule la production d'insuline, réduit son besoin et en même temps empêche les dommages au pancréas. On remarque que sa consommation réduit considérablement le risque de développer un diabète de type 1 - de 50%.
  • Favorise le déroulement correct des processus métaboliques dans les os, il est donc largement utilisé dans le traitement et la prévention de l'ostéoporose.
  • A des effets antiviraux et antioxydants.
  • Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, car il a un effet sédatif. Par conséquent, il soutient bien l'état psycho-émotionnel et prévient les troubles mentaux. L'amide d'acide nicotinique est souvent prescrit pour le traitement de la schizophrénie, la dégradation de la personnalité dans l'alcoolisme, l'élimination des états dépressifs.

La niacine est utilisée pour traiter:

  • Pellagre
  • Maladies du tractus gastro-intestinal (en particulier gastrite avec une faible acidité)
  • Hépatite, cirrhose du foie
  • Spasmes vasculaires (dans les membres, le cerveau, les reins)
  • L'athérosclérose
  • Névrite
  • Lésions cutanées mal cicatrisées (plaies, ulcères)
  • Maladies infectieuses.

Causes de la carence en vitamine PP

Il existe plusieurs facteurs dans le développement de l'hypo- et de l'avitaminose B3:

  • Alimentation déséquilibrée
  • Apport insuffisant d'aliments contenant du tryptophane, un acide aminé (une substance nécessaire à l'absorption et à la conversion de la vitamine)
  • Maladies entraînant une altération de l'absorption de la niacine dans le tractus gastro-intestinal
  • Pathologies gastro-intestinales
  • Chirurgie intestinale.

Comment se manifeste une carence en vitamine PP?

Si le corps est chroniquement déficient en acide nicotinique, cela provoque le développement d'une hypovitaminose (déficit partiel) et d'une avitaminose (absence totale).

Dans le premier cas, les symptômes peuvent ne pas être exprimés, car le corps peut couvrir la carence au détriment des réserves de vitamines dans les tissus. Il suffit généralement de garantir les processus vitaux primaires. Mais en général, une personne se sentira lente, constamment fatiguée. Outre la faiblesse générale, le fait qu'il existe une carence en niacine dans le corps peut être jugé par:

  • Maux de tête fréquents, étourdissements
  • Perte ou perte d'appétit
  • Irritabilité
  • Troubles du sommeil, insomnie
  • Pâleur et peau sèche
  • Constipation
  • Vulnérabilité aux maladies.

Si la cause de la maladie n'est pas identifiée à temps et que l'apport en amide d'acide nicotinique n'est pas établi, l'épuisement des réserves de substances endogènes entraînera l'apparition de pellagre.

  • Diarrhée chronique (5 fois ou plus par jour)
  • Manque d'appétit, perte de poids
  • Inconfort dans le tractus gastro-intestinal, brûlures d'estomac
  • Gonflement des tissus muqueux
  • Éruption cutanée et ulcération cutanée
  • Douleur et rougeur des gencives
  • Fissures et inflammation de la langue
  • Myalgie
  • Acouphène
  • Hypertension artérielle
  • Engourdissement ou douleur dans les membres
  • Trouble mental, démence
  • État dépressif.

Tous ces symptômes peuvent se manifester partiellement, par conséquent, le développement de la pellagre peut être jugé par trois signes principaux: la diarrhée chronique, les lésions cutanées et la démence. Si un patient a les trois troubles en même temps, c'est le signe d'un manque de vitamine B3.

Surdosage

Les substances naturelles contenues dans les produits ne provoquent pratiquement pas de surdosage. Elle peut être déclenchée par l'ingestion ou l'administration d'une substance synthétique.

La réception de doses ultra-élevées du médicament favorise la libération d'histamine, à la suite de laquelle se développent des réactions allergiques (démangeaisons, rougeur de la peau), un rythme cardiaque rapide, une indigestion et un jaunissement de la peau. Dans les cas graves, une perte de conscience est possible.

Une consommation trop longue de grandes quantités de niacine contribue à l'accumulation de graisses, à la suite de laquelle se développe une stétatose - dégénérescence graisseuse du foie.

Besoin quotidien

Pour éviter une pénurie de niacine (ou de nicotinamide), il est préférable d'équilibrer votre alimentation en incluant des aliments naturels avec une substance ou en suivant une thérapie vitaminique..

Vous pouvez répondre aux besoins de votre corps en HP avec une alimentation équilibrée. Apport journalier (mg):

  • Jusqu'à 12 mois - 6
  • 1-2 ans - 9-10
  • 3-4 ans - 12
  • 5-7 ans - 13
  • 7-10 ans - 15
  • 14-17 ans - 18-21

Adultes (à partir de 18 ans) - 20.

Les besoins quotidiens en substance augmentent:

  • Avec une activité mentale et physique intense
  • Lorsque vous vivez dans une zone écologiquement défavorable ou dans des conditions extrêmes
  • Lorsque vous travaillez dans des conditions de travail dangereuses
  • Pendant la grossesse et l'hépatite B
  • Avec un régime maigre (régimes hypocaloriques, jeûne, végétarisme, jeûne d'église).

Quels aliments contiennent de l'acide nicotinique

Si le corps est en bonne santé et contient une quantité suffisante de tryptophane, un acide aminé, il synthétise par lui-même la niacine (acide nicotinique). La substance endogène est suffisante pour tous les processus biochimiques. Mais si, pour diverses raisons, il est moins produit ou si la consommation augmente, les ressources propres deviennent insuffisantes et des sources supplémentaires de vitamines sont donc nécessaires..

Il est possible d'éliminer la carence à l'aide de médicaments, mais s'il y a une opportunité et que l'état de santé n'est pas critique, il est préférable d'utiliser des sources naturelles, en équilibrant votre alimentation. Pour ce faire, il suffit de faire attention aux aliments à haute teneur en vitamines.

Tableau des teneurs en acide nicotinique (pour 100 g de produit):

  • Café (grains) - 17 mg
  • Levure - 11,4 mg
  • Foie de boeuf - 9 mg
  • Poulet - 7,8 mg
  • Viande de lapin - 6.2
  • Rognons et cœur de boeuf - 5,7 mg
  • Champignons porcini - 5 mg
  • Bœuf - 4,7 mg
  • Sarrasin - 4,19 mg
  • Pain de blé - 4 mg
  • Agneau - 3,8 mg
  • Morue - 2,3 mg
  • Noisettes - 2 mg
  • Gruau d'orge - 2,74 mg
  • Orge perlé - 2 mg
  • Poudre de cacao - 1,8 mg
  • Foie de morue - 1,79 mg
  • Riz - 1,6 mg
  • Ail - 1,2 mg
  • Noix - 1 mg
  • Carottes - 1 mg
  • Poivron rouge - 1 mg
  • Hercule - 1 mg.

La nourriture est le meilleur moyen de faire face au manque de vitamine PP, car une autre source d'acide nicotinique sous forme de préparations synthétiques peut être interdite en raison de contre-indications.

Médicaments contenant de l'acide nicotinique

Avec une forte hypovitaminose B3, une correction nutritionnelle ne suffit pas, un traitement à l'aide de médicaments est donc nécessaire. Selon l'état du patient, le médecin peut prescrire de l'acide nicotinique sous forme d'injections ou de comprimés. Ces produits vitaminés sont fabriqués dans de nombreuses sociétés pharmaceutiques en Russie et dans d'autres pays:

Acide nicotinique (ampoules 1%). Producteurs: "Zdorovye", "Dalkhimpharm", "Biosynthesis", "Renewal of PFC" (RF), "Biostimulator", "Darnitsa" (Ukraine). Prix ​​d'emballage (10 ampères) - 50-110 roubles.

Acide nicotinique (comprimés de 50 mg). Producteurs: Pharmstandard-Ufavita, Moskhimpharmpreparaty (RF). Prix ​​(50 pièces) - 27-40 roubles.

Vitamine B3 (PP, acide nicotinique, niacine): à quoi sert-elle, quels produits contiennent et préparations

La vitamine B3 est une molécule essentielle aux réactions oxydatives et réductrices. En médecine, elle est connue sous le nom de vitamine PP, niacine. Il est également appelé acide nicotinique. La substance est impliquée dans la production d'enzymes, de lipides et de métabolisme des glucides. L'acide nicotinique produit dans le commerce est utilisé dans le traitement d'un certain nombre de maladies. Le composé est présent dans de nombreux aliments (pain brun, mangue, haricots, abats).

La vitamine B3 a été découverte en 1867 par le scientifique Huber d'Allemagne. La vitamine PP est obtenue à partir de l'oxydation de la nicotine extraite du tabac. Pendant longtemps, on n'a pas supposé que cette substance avait la qualité d'une vitamine, mais plus tard, l'efficacité du composé dans la lutte contre la pellagre, qui affectait les personnes suivant un régime à base de maïs, a été découverte. Il s'est avéré que dans le maïs, l'acide nicotinique se présente sous une forme qui ne peut pas être absorbée par le corps humain. C'est ce qui a provoqué une maladie grave..

Il existe deux types de molécules: le nicotinamide, l'acide nicotinique. Formes coenzymes de la vitamine B3: nicotinamide adénine dinucléotide, nicotinamide adénine dinucléotide phosphate. Noms abrégés: NAD, NADF.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B3?

On sait pourquoi le corps a besoin de la vitamine B3: elle régule le fonctionnement du système nerveux, contrôle les réactions d'oxydation et réduit la teneur en cholestérol nocif dans le système circulatoire. L'acide nicotinique est prescrit dans le cadre d'un traitement complet de la schizophrénie.

Savoir à quoi sert la vitamine PP.

  • Cette substance active le système immunitaire, supprime les processus inflammatoires, aide au traitement des maladies infectieuses.
  • Sous son influence, la vision devient plus nette, les processus digestifs sont stabilisés, l'équilibre de la microflore dans le tube digestif est rétabli.
  • L'acide nicotinique inhibe le développement des cellules malignes, prévient les varices, ralentit le vieillissement des tissus et nettoie le corps des toxines.
  • Obtenir suffisamment de niacine, minimise le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de migraine.
  • Établi les avantages de la vitamine PP pour le système nerveux central, le cœur, les vaisseaux sanguins. Si une personne a subi une intervention chirurgicale, la substance prévient les complications..
  • Il normalise l'équilibre acido-basique, aide à guérir la gastrite, les ulcères, améliore l'absorption de divers éléments contenus dans les aliments. A révélé la capacité de la niacine à protéger le tractus gastro-intestinal des facteurs agressifs, à guérir le corps dans le foie, les maladies rénales.
  • Les femmes et les hommes doivent connaître la niacine (de quel type de vitamine il s'agit, ce qu'elle contient). Il a un effet positif sur le fond hormonal féminin, améliore la fonction de reproduction, stimule le désir sexuel, améliore l'érection.
  • L'acide nicotinique tonifie, combat les bactéries, stimule la régénération tissulaire, la cicatrisation des plaies.
  • Il aide à maintenir la santé des muqueuses, participe à la formation d'hémoglobine, dilate les vaisseaux sanguins, prévient les hémorragies.
  • La vitamine PP en comprimés est recommandée si une personne souffre de goutte, d'athérosclérose, est devenue victime d'une augmentation du stress physique, nerveux, de l'épuisement.
  • Dans les troubles neurologiques, la niacine soulage les symptômes (jusqu'à disparition complète). Si une personne a subi un accident vasculaire cérébral, la substance aide à restaurer les connexions neuronales, réduisant la gravité des complications, les conséquences de l'hémorragie. Dans l'hypertension, il restaure l'activité vasculaire, évitant une crise. En raison de sa capacité à réduire la viscosité du sang, il est indiqué pour la thrombophlébite, la thrombose.
  • Il vaut la peine de savoir ce qu'est la vitamine B3 chez les personnes en surpoids. Il stimule la libération d'énergie des lipides, ce qui facilite la lutte contre les kilogrammes.
  • Pour les enfants, la vitamine PP est utile pour le développement normal et complet du corps. Il prévient les écarts, facilite le traitement des maladies. Un apport adéquat de la substance avec de la nourriture et des complexes supplémentaires assure le fonctionnement normal du système nerveux central de l'enfant.
  • Les bienfaits de la vitamine B3 pour le visage, la peau, les ongles et les cheveux ont été établis. La substance ralentit le processus de vieillissement, vous permet de maintenir la beauté naturelle plus longtemps. Les traitements à la niacine lissent et hydratent la peau et uniformisent l'ombre.
  • La vitamine PP pour les cheveux est utilisée dans les cours. Un programme nécessite 30 ampoules. La solution est répartie sur le tégument du cuir chevelu, en partant des tempes, en se déplaçant le long de la racine des cheveux. Une ampoule est utilisée pour une procédure. Pré-laver vos cheveux en éliminant la graisse et la poussière. N'utilisez pas de shampooings au silicone qui créent une barrière impénétrable. Si, après l'application de la niacine, la peau se décolle, sèche, pour des mesures ultérieures, le médicament est dilué avec de l'eau dans des proportions égales. Vous pouvez remplacer l'eau par du jus d'aloès.

Fonctions de la vitamine PP

  • accélération du métabolisme;
  • stimulation du métabolisme de l'oxygène dans les tissus;
  • vasodilatation.

Les patients diabétiques savent de quel type de vitamine acide nicotinique il s'agit, car la substance a fait ses preuves en thérapie complexe. Les personnes recevant le médicament ont besoin de plus petites doses d'insuline. On a constaté qu'un régime enrichi en un composé ralentissait les processus destructeurs dans le pancréas.

Valeur quotidienne de la vitamine B3

  • jusqu'à six mois - 2 mg;
  • jusqu'à un an - 6 mg;
  • jusqu'à 3 ans - 8 mg;
  • jusqu'à 8 ans - 10 mg;
  • jusqu'à 13 ans - 12 mg;
  • plus de 13 ans - 20 mg;
  • lors du transport d'un enfant, allaitement - 25 mg.

Manque de vitamine PP

Un manque de vitamine B3 sous forme sévère conduit à la pellagre. La carence en niacine se manifeste:

  • maux de tête imprévisibles sans raison apparente;
  • impuissance physique;
  • constipation chronique;
  • problèmes mentaux;
  • ulcères cutanés;
  • les troubles du sommeil;
  • tremblement des bras, des jambes;
  • mauvais travail du tube digestif;
  • manque d'appétit;
  • détérioration des défenses immunitaires de l'organisme.

Des signes de carence en vitamine B3 peuvent apparaître avec une utilisation excessive d'antibiotiques, de sucre, de soude - ces substances altèrent la capacité du corps à absorber la niacine. Son manque accompagne les programmes diététiques les plus stricts..

Les symptômes d'une carence en vitamine B3 comprennent:

  • mauvaise mémoire;
  • mauvaise absorption de la nourriture;
  • l'apparition de taches de vieillesse;
  • névralgie.

Avec l'hypovitaminose, la peau est rugueuse, sèche et douloureuse. Les rôles biologiques de la vitamine PP étant nombreux, il est impossible de prédire quel trait le trouble commencera à se manifester. Le déroulement de chaque cas est individuel. Les manifestations faibles sont d'abord perceptibles, progressivement l'état du corps s'aggrave.

C'est curieux! Des signes de carence en niacine sont enregistrés chez 13% des personnes âgées de 60 ans+.

Excès de vitamine PP

L'hypervitaminose est possible lors d'une surdose de médicament. Ceci est généralement observé dans le contexte d'une consommation excessive de compléments alimentaires. L'excès se manifeste:

  • la nausée;
  • vomissement;
  • conscience confuse;
  • une diminution de la pression;
  • rougeur de la peau;
  • détérioration de la vision;
  • parésie des membres;
  • urticaire;
  • violation de la fréquence, du rythme du rythme cardiaque;
  • perte auditive;
  • œdème rétinien.

Sur fond de surabondance, il y a un bruit dans les oreilles, un mal de tête. Si la vitamine PP en ampoules ou en comprimés est prise à très forte dose, une perte de conscience est possible.

Important! Le patient doit être couché, boire beaucoup et les fenêtres doivent être ouvertes pour fournir de l'oxygène. Si les symptômes sont légers, il n'est pas nécessaire d'appeler un médecin. En cas de conséquences graves, de conscience confuse, l'aide de la brigade d'ambulances est requise.

Avec une utilisation excessive et prolongée d'acide nicotinique, un effet secondaire est la dystrophie hépatique. Lorsque la dose du médicament intraveineux est dépassée, la pression diminue.

C'est curieux! Un excès de vitamine PP est impossible si la niacine est ingérée uniquement avec de la nourriture, car la substance est soluble dans l'eau, rapidement excrétée par les reins.

Quels aliments contiennent de l'acide nicotinique

La vitamine B3 se trouve dans:

  • poisson;
  • viande de volaille;
  • déchets;
  • des œufs;
  • Lait;
  • fromage.

Le saumon, le saumon rose, le thon sont particulièrement riches en poissons. Parmi les oiseaux, vous devez faire attention à la dinde. Les abats les plus utiles sont les reins, le foie.

La niacine se trouve dans les aliments végétaux:

  • Grec;
  • germes de blé;
  • la levure de bière;
  • champignons;
  • des noisettes;
  • tomates;
  • les légumineuses;
  • graines de carvi;
  • persil;
  • Origan.

Grâce à sa formule, la vitamine PP des légumineuses est mieux absorbée que dans les céréales.

Tableau de la teneur en vitamine B3 dans 100 g d'aliments

NomNiacine, mg
la levure de bière36,2
Viande de pouletDix
Saumon en conserve7,2
Du boeuf4,5
Des céréales19,2
Patate2-3,5
Abricots secs3,3
Fibre19,2
Foie20
Amande4.6
Cacahuète16,2
Pois3
viande de dinde8
Pêches séchées5,4
Lentilles2.2
La langue de bœufcinq
Morue séchéeOnze
Un rein8
Un cœur8
Prunes séchées1,7
Veau6,5

Les scientifiques, découvrant quels aliments contiennent de la vitamine PP, ont établi sa présence dans tous les aliments riches en autres composés du groupe B.Pour améliorer l'alimentation, il est raisonnable d'inclure les graines de tournesol, les arachides.

Les grains non raffinés sont une autre source de composés bénéfiques. Les nutritionnistes conseillent de diversifier le menu avec des céréales issues de céréales non broyées, utilisez des grains germés, des légumineuses, des champignons. Savoir où se trouve le plus de vitamine B3 contribue à façonner une alimentation saine.

C'est curieux! Les femmes souffrent de carence en niacine plus souvent que les hommes.

Préparations d'acide nicotinique

Selon les instructions, la vitamine PP est utilisée après avoir consulté un médecin. Il y a des produits en vente:

  • Nicotinamide;
  • Niacinamide;
  • Comprimés d'enduracine à libération prolongée;
  • Nikoverin;
  • Niacine.
  • pilules;
  • solutions pour injections.

Remèdes populaires:

  • Un acide nicotinique;
  • Niacine par Solgar;
  • Niacine de Natures Way
  • Niacinamide de Now Foods
  • Niacine Double Force de Now Foods;

Les meilleurs médicaments pour injection:

  • Niacine pour les cheveux de RENEWAL;
  • Acide nicotinique - FIOLE d'Alvil;
  • Acide nicotinique SOLOpharm de Grotex.

Les médicaments sont utilisés uniquement selon les directives d'un médecin. Il n'est pas recommandé de prendre des suppléments par vous-même. La durée du cours, la posologie optimale, la forme appropriée du produit sont déterminées par le spécialiste en fonction des résultats de l'examen.

Indications d'utilisation de l'acide nicotinique

  • le risque de développer une pellagre, une hypovitaminose de la niacine;
  • pellagre;
  • l'athérosclérose;
  • insuffisance artérielle de 1 à 3 niveaux;
  • lipides sanguins élevés;
  • spasme vasculaire;
  • encéphalopathie;
  • cardiosclérose;
  • angine de poitrine;
  • a subi une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral;
  • névrite;
  • ulcères de la peau, des muqueuses;
  • augmentation de la coagulation sanguine;
  • maladies gastro-intestinales;
  • infections fréquentes et prolongées;
  • maladie du foie;
  • La maladie de Hartnup;
  • empoisonnement.

Savoir prendre de la vitamine B3 doit être utilisé par les personnes souffrant d'hyperlipidémie, susceptibles de développer une coronaropathie. Si la plaie ne guérit pas pendant une longue période, la niacine est prescrite comme élément d'un traitement complexe..

Comment prendre l'acide nicotinique

Vous pouvez acheter de la vitamine B3 en ampoules, comprimés. La durée du traitement, la posologie est déterminée par le médecin, en tenant compte du diagnostic.

Ampoules d'acide nicotinique

La solution injectable est administrée:

  • dans une veine;
  • dans le muscle;
  • sous la peau.

Les injections intraveineuses sont administrées lentement, en courant. Pour la procédure, assurez-vous de vous présenter à la salle de traitement de la clinique. Tenez compte du risque de réaction allergique grave. Les injections sous la peau, dans le muscle, peuvent être placées à la maison, étant donné qu'elles sont douloureuses. Convient pour les injections intramusculaires:

  • quart externe supérieur des fesses;
  • tiers extérieur supérieur de l'épaule;
  • plan fémoral antéro-supérieur;
  • paroi abdominale antérieure.

Avec la pellagre, l'hypovitaminose, les adultes reçoivent une injection de 50 mg du médicament dans une veine, deux fois plus dans le muscle. Fréquence - 1 à 2 fois par jour. Durée - 10-15 jours.

En cas d'accident vasculaire cérébral, le médicament est injecté dans une veine à 0,1-0,5 g.

Comprimés d'acide nicotinique

Les comprimés sont pris après les repas avec de l'eau fraîche et avalés entiers.

Les enfants ne sont autorisés que les pilules.

Tarifs de rendez-vous

  • Pour prévenir la pellagre, l'hypovitaminose, prenez 12,5 à 25 mg par jour. Les enfants reçoivent 5-25 mg. Avec la pellagre, les adultes reçoivent 0,1 g du médicament 3 à 4 fois par jour, les enfants 2 à 3 fois 12,5 à 50 mg. Durée du cours - 15-20 jours.
  • Pour l'athérosclérose, prendre 2 à 3 g par jour, divisé en 2 à 4 portions.
  • En cas d'hyperlipidémie, la première semaine, 0,5 g est pris par jour, puis la dose est doublée, après une autre semaine, elle est augmentée à trois portions de 0,5 g chacune. La durée du traitement peut aller jusqu'à 3 mois. Après une pause d'un mois, la répétition est autorisée.
  • S'il y a un risque de maladies cardiovasculaires, prenez 0,5-1 g du médicament.
  • Pour les autres diagnostics, les adultes se voient prescrire 20 à 50 mg 2 à 3 fois par jour; enfants - la moitié de la taille.

Électrophorèse à l'acide nicotinique

La technique est utilisée dans le traitement de l'ostéochondrose. Au cours de la procédure, l'acide lactique est rapidement excrété, provoquant des douleurs et un gonflement des articulations. La substance active est délivrée aux zones malades du corps et agit spécifiquement sur la zone souhaitée. L'effet est obtenu rapidement, après la première séance, le patient ressent un soulagement. Dans le contexte de l'électrophorèse à la niacine, d'autres médicaments prescrits au patient fonctionnent mieux.

Une solution à 1% est utilisée pour la procédure. Les procédures sont effectuées quotidiennement. Cours - 10 activités. Après une pause, le traitement est répété pour éviter une exacerbation.

Production

La vitamine B3 est une substance présente dans le corps de toute personne en bonne santé. Normalement, cela vient avec de la nourriture. En cas de saturation alimentaire insuffisante, le régime doit être complété par des additifs biologiquement actifs, après consultation d'un médecin. L'hypovitaminose entraîne de graves conséquences jusqu'à la pellagre. Le besoin de niacine augmente avec la grossesse et l'allaitement. Un régime correctement formulé et une utilisation raisonnable des suppléments préviennent ces problèmes, aident à maintenir la santé et la beauté..

Vitamine PP (acide nicotinique)

Le contenu de l'article:

La vitamine PP (acide nicotinique, niacine, B3) est une vitamine hydrosoluble présente dans de nombreux aliments et médicaments. En outre, cette substance a des noms plus modernes - acide nicotinique ou niacine, plus tout est dans un complexe B appelé «vitamine B3». Dans sa forme pure, il s'agit d'une poudre inodore blanche, fine-cristalline avec un goût légèrement acide. Produit sous forme de comprimés et de solutions injectables.

L'acide nicotinique participe à l'échange d'acides aminés, de glucides, de protéines nucléaires des cellules, car sa forme active est le NAD et le NADP, qui fonctionnent aux stades initiaux de l'oxydation biologique de tous les composés possibles.

L'acide nicotinique était à l'origine dérivé de la nicotine. Contrairement à son "progéniteur", qui n'a qu'un léger effet stimulant et en même temps peut provoquer divers effets toxiques indésirables, l'acide nicotinique se caractérise par des propriétés stimulantes plus élevées qui ont un effet de renforcement complet dans tout le corps.

Les bienfaits de la vitamine PP

La vitamine PP est spéciale, car son utilisation en petites quantités fournit un soutien en vitamines pour de nombreuses fonctions du corps, et à fortes doses, c'est un agent pharmacologique sérieux, dont l'effet est souvent plus fort que l'effet de divers médicaments..

En raison de la présence d'un large éventail de propriétés utiles, la vitamine PP apporte de nombreux changements dans le corps:

  • empêche la progression de l'athérosclérose;
  • augmente la fluidité sanguine;
  • améliore la synthèse des protéines;
  • élimine l'accumulation de cholestérol dans le sang;
  • normalise les niveaux de sucre dans le sang;
  • soutient le fonctionnement du foie, de l'estomac et des intestins;
  • renforce le système nerveux;
  • nettoie le corps des substances toxiques;
  • augmente le potentiel anti-inflammatoire;
  • restaure l'endurance physique et mentale.

De plus, les avantages de l'acide nicotinique résident dans l'utilisation d'affections cutanées problématiques et dans l'élimination de divers types d'eczéma..

Les méfaits de la vitamine PP

Malgré le grand nombre de propriétés bénéfiques, la vitamine PP peut nuire à l'organisme si la dose d'acide nicotinique est dépassée ou s'il existe des contre-indications. Par conséquent, avant de commencer à le prendre, vous devez lire les instructions d'utilisation ou consulter un médecin..

Dans de rares cas, des effets secondaires temporaires tels qu'une gêne abdominale, une rougeur de la peau, une transpiration ou un léger mal de tête peuvent survenir. Mais ils n'appartiennent pas à des symptômes nocifs, car après 20 minutes, ils disparaissent sans laisser de trace..

Il faut également faire attention à qui n'est pas recommandé d'utiliser l'acide nicotinique..

Cette liste est assez large et comprend:

  • intolérance individuelle aux composants du médicament;
  • ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum;
  • hypertension artérielle sous forme sévère;
  • la présence d'une insuffisance rénale;
  • goutte;
  • Diabète;
  • infarctus du myocarde transféré;
  • grossesse;
  • période de lactation.

Le rôle de la vitamine PP dans le corps humain

La vitamine PP est nécessaire au corps humain pour faire partie d'enzymes très importantes, à savoir le nicotinamide-adénine dinucléotide (NAD) et le nicotinamide-adénine dinucléotide diphosphate (NADP). Grâce à ces enzymes, la respiration des cellules et des tissus, le processus d'oxydation anoxique et l'échange de tous les autres nutriments dans le corps se produisent.

Les principales fonctions de la vitamine PP sont:

  • convertir les aliments en énergie;
  • production d'acide chlorhydrique pour le système digestif;
  • correction des dommages chimiques et des ruptures d'ADN;
  • la formation de diverses hormones;
  • normalisation de la fonction hépatique glyco-régulatrice.

Excès de vitamine PP

La prise régulière de fortes doses d'acide nicotinique conduit parfois à une hypervitaminose, qui se manifeste par des troubles gastro-intestinaux, des étourdissements, des évanouissements, de l'urticaire, des nausées et des troubles fréquents du rythme cardiaque.

Aucun autre symptôme d'excès de vitamine PP n'a été identifié et la niacine ne s'accumule pas dans l'organisme.

Important! L'automédication est extrêmement dangereuse, donc seul un spécialiste peut déterminer la quantité de vitamine PP présente dans le corps.

Manque de vitamine PP

Le manque de vitamine PP provoque une faiblesse générale et un syndrome neurasthénique sévère. Irritabilité, insomnie, dépression, léthargie apparaissent. Tous ces écarts sont associés à de fréquentes diarrhées indolores. Une dépression nerveuse peut se développer, dont il est parfois difficile de sortir seul..

Il y a une diminution des capacités mentales. Une dermatite sévère apparaît sur la peau sous la forme de taches rouges ou gris-brun. Au début, une telle éruption cutanée est inflammatoire, mais ensuite une desquamation et des fissures se forment.

Avec une carence en acide nicotinique, une déstabilisation générale des vitamines se développe progressivement. En fait, l'absence totale de vitamine dans le corps est appelée pellagre. Typique pour elle est une combinaison de trois «D», qui signifie dermatite - inflammation de la peau, diarrhée - troubles intestinaux, démence - démence. La pellagre se développe généralement avec une privation de protéines.

Vitamine PP en cosmétologie

La vitamine PP est utilisée non seulement à des fins médicales, mais également largement utilisée en cosmétologie. L'acide nicotinique est un ingrédient idéal dans divers produits pour le visage et les cheveux..

Dans le même temps, la vitamine PP peut être prise sous forme de comprimés ou la solution peut être utilisée avec des masques de guérison, des sérums, des lotions, des gommages et des shampooings. Grâce à ses propriétés biologiques, la microcirculation du sang du cuir chevelu s'améliore, les follicules pileux sont enrichis en micro-éléments utiles. Un tel soin donne aux cheveux une brillance vibrante et soyeux, force et durabilité..

Les masques à la niacine stimulent la croissance des cheveux en dilatant les vaisseaux sanguins du cuir chevelu. Vous pouvez gagner de tels fonds chez vous. Il vous suffit d'ajouter quelques gouttes du médicament au baume revitalisant ou au shampooing. Une autre option simple consiste à frotter la solution sur le cuir chevelu avec des mouvements de massage. Cela aidera à éliminer les pellicules et la perte de cheveux..

Très souvent, l'acide nicotinique est utilisé pour les soins de la peau du visage. Il améliore l'état de la peau, guérit l'acné et prévient le vieillissement précoce. La peau est rajeunie, acquiert une apparence saine et une structure lisse.

La vitamine PP améliore la respiration cellulaire. En raison de son manque dans le corps, la peau devient amincie et squameuse. Des éruptions cutanées de diverses étiologies et pigmentation peuvent également apparaître. Pour résoudre ces problèmes, vous pouvez ajouter vous-même de la niacine à vos crèmes ou lotions pour le visage. Mais d'abord, vous devez vérifier s'il y aura des réactions allergiques..

L'acide nicotinique est également prescrit après la chirurgie plastique, car il peut accélérer le processus de réparation des tissus et prévenir l'inflammation. Les comprimés et les ampoules sont utilisés pour maintenir la beauté et la santé..

Il convient également de noter que la niacine n'est pas un brûleur de graisse et n'affecte pas l'épaisseur de la graisse corporelle. Mais cette substance est capable de créer les conditions préalables à la perte de poids dans le corps, à savoir qu'elle affecte la concentration de cholestérol, améliore la microcirculation sanguine et élimine les toxines du corps..

La plus grande valeur de la vitamine B3 est qu'elle produit de la sérotonine, appelée hormone de la joie. S'il n'y a pas assez de sérotonine, le corps humain commence à demander plus de confiseries, de pâtisseries et de bonbons, qui fournissent des glucides rapides. Tout le monde ne peut pas faire face à une telle envie de sucreries. Moins il y a de cette hormone dans le corps, plus vite vous pouvez prendre du poids..

À son tour, la niacine, entrant dans la circulation sanguine, pénètre dans le cerveau, dont les neurones répondent à la vitamine B3 en produisant de la sérotonine. En conséquence, la supplémentation avec cette vitamine arrête les fringales de glucides simples, favorisant une alimentation et des habitudes de vie saines..

Quels aliments contiennent de la vitamine PP

Si nous parlons de sources naturelles contenant de la niacine, la plus grande quantité se trouve dans la levure pressée de boulanger..

La vitamine PP se trouve dans les aliments suivants:

  • foie de porc;
  • viande de volaille;
  • du boeuf;
  • viande de mouton;
  • porc;
  • lapin;
  • des œufs;
  • produits laitiers;
  • divers types de fromages;
  • un poisson;
  • calamar.

De plus, l'acide nicotinique se trouve dans de nombreuses plantes:

  • persil;
  • camomille;
  • menthe poivrée;
  • blé;
  • feuilles de raifort;
  • oseille;
  • le soja;
  • champignons;
  • sarrasin;
  • cacahuètes;
  • pistaches;
  • carottes;
  • ananas;
  • Avocat;
  • feuilles de framboise;
  • pois verts.

Une caractéristique distinctive de la niacine des autres vitamines est sa résistance à l'exposition aux ultraviolets, à la congélation et au séchage. De plus, il est partiellement détruit dans un environnement alcalin et acide, et pendant le traitement thermique, il ne peut pas perdre plus de 20% de niacine.

Le seul inconvénient lors de l'utilisation de produits végétaux est que la vitamine PP dans ce cas sera mal absorbée.

Norme quotidienne de vitamine PP

Il est contre-indiqué pour les enfants de moins de deux ans de prendre une ampoule de vitamine B3. Vous ne pouvez donner des médicaments que sous forme de comprimés.

Apport quotidien recommandé en vitamine PP:

  • à des fins préventives jusqu'à 2 mg;
  • avec pellagre jusqu'à 5 mg;
  • pour les maladies jusqu'à 3 mg.

Pour un enfant de 6 à 12 ans, la dose requise est de 15 à 19 mg par jour, à l'adolescence - pas plus de 20 mg. Le corps des adultes doit recevoir de l'acide nicotinique par jour jusqu'à 15-25 mg.

Une dose plus élevée d'acide nicotinique est nécessaire:

  • les athlètes;
  • catégorie de personnes âgées;
  • patients après avoir subi des blessures corporelles graves et un traumatisme thermique;
  • les personnes souffrant de toxicomanie et d'alcoolisme;
  • les personnes atteintes de maladies chroniques évolutives, y compris les néoplasmes malins, l'insuffisance pancréatique, la cirrhose;
  • personnes souffrant de névrose.

Une diminution de la concentration d'acide nicotinique est associée à une consommation excessive d'aliments contenant une grande quantité de glucides. La nicotine réduit considérablement l'absorption de la vitamine PP. Pour cette raison, les personnes souffrant de dépendance à la nicotine doivent également en prendre en plus..

Avec une alimentation bien composée, la nourriture fournit non seulement un apport optimal en vitamine PP, mais également d'autres substances du groupe B. Les avantages et les inconvénients de la niacine dépendent directement du respect des doses prises. Si toutes les recommandations d'utilisation du médicament sont suivies, la vitamine démontrera efficacement toutes ses propriétés bénéfiques..

16 aliments riches en niacine (vitamine B3)

La niacine (acide nicotinique, vitamine PP ou vitamine B3), est un oligo-élément que votre corps utilise pour un bon métabolisme, le bon fonctionnement du système nerveux et une protection antioxydante.

C'est un nutriment essentiel, ce qui signifie que vous devez l'obtenir à partir de la nourriture car votre corps ne peut pas le produire seul.

Puisque la niacine est soluble dans l'eau, tout excès est excrété dans votre urine plutôt que stocké dans votre corps. Par conséquent, il est important de consommer régulièrement des aliments riches en niacine..

La RDA pour la niacine est de 16 mg par jour pour les hommes et de 14 mg par jour pour les femmes - suffisamment pour répondre aux besoins d'environ 98% des adultes (1, 2).

Voici 16 aliments riches en niacine.

Quels aliments contiennent de grandes quantités de niacine

1. Foie

Le foie est l'une des meilleures sources de niacine.

Une portion typique de 85 grammes de foie de bœuf cuit fournit 14,7 mg de niacine, soit 91% du RDI pour les hommes et plus de 100% du RDI pour les femmes (3).

Le foie de poulet cuit est également une bonne source, fournissant 73% et 83% des AJR pour les hommes et les femmes par portion de 85 g (4).

De plus, le foie est incroyablement nutritif, riche en protéines, fer, choline, vitamine A et autres vitamines..

Le foie est l'une des meilleures sources de niacine, fournissant 91% du RDI pour les hommes et plus de 100% du RDI pour les femmes par 85 grammes.

2. Poitrine de poulet

Le poulet, en particulier la poitrine, est une bonne source de niacine et de protéines maigres.

85 grammes de poitrine de poulet désossée, sans peau et cuite fournissent 11,4 mg de niacine, ce qui représente respectivement 71% et 81% des AJR pour les hommes et les femmes (5).

En comparaison, la même portion de cuisses de poulet sans peau et désossées ne contient que la moitié de cette quantité (6).

Les poitrines de poulet sont également riches en protéines, avec plus de 26 grammes par portion de 85 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes hypocaloriques et riches en protéines conçus pour perdre du poids (7, 8).

La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres et de niacine, car elle contient respectivement 71% et 81% des AJR pour les hommes et les femmes. En comparaison, les cuisses de poulet fournissent environ la moitié de cette quantité..

3. Thon

Le thon est une bonne source de niacine et un excellent choix pour les personnes qui mangent du poisson mais pas de la viande.

Une portion de 165 grammes de thon en conserve fournit 21,9 mg de niacine - plus de 100% des AJR pour les hommes et les femmes (9).

Il est également riche en protéines, vitamine B6, vitamine B12, sélénium et acides gras oméga-3.

La toxicité du mercure suscite des inquiétudes, car ce métal peut s'accumuler dans la viande de thon. Cependant, manger une boîte de thon en conserve par semaine est considéré comme sûr pour la plupart des gens (10).

Une boîte de 165 grammes de thon en conserve fournit plus de 100% du RDI pour la niacine pour les hommes et les femmes, ce qui en fait une excellente option pour répondre à ces besoins en nutriments..

4. Turquie

Bien que la viande de dinde contienne moins de niacine que le poulet, elle contient du tryptophane, que votre corps peut convertir en niacine.

85 grammes de poitrine de dinde cuite contiennent 6,3 mg de niacine et suffisamment de tryptophane pour produire environ 1 mg de niacine (11, 12).

Ensemble, cela représente environ 46% du RDI pour les hommes et 52% pour les femmes..

Cependant, comme l'apport moyen de niacine dans les pays développés est d'environ 28 mg par jour pour les hommes et 18 mg par jour pour les femmes, il est peu probable que votre corps ait besoin de convertir une grande partie du tryptophane en niacine (13).

Le tryptophane est également utilisé pour produire le neurotransmetteur sérotonine et l'hormone mélatonine, qui sont importants pour l'humeur et le sommeil (12).

La Turquie contient à la fois de la niacine et du tryptophane, ce dernier pouvant être converti en niacine. Ensemble, ils fournissent environ 50% du RDI pour la niacine pour les hommes et 60% du RDI pour les femmes. Le tryptophane affecte également l'humeur et le sommeil.

5. Saumon

Le saumon (en particulier le saumon sauvage) est également une bonne source de niacine.

Une portion de 85 grammes de filets de saumon sauvage de l'Atlantique cuit contient 53% de la RDI pour la niacine pour les hommes et 61% de la RDI pour les femmes (14).

La même portion de saumon atlantique d'élevage contient un peu moins - seulement environ 42% de l'AQR pour les hommes et 49% pour les femmes (15).

Le saumon est également une excellente source d'acides gras oméga-3, qui peuvent aider à combattre l'inflammation et à réduire le risque de maladie cardiaque et de maladies auto-immunes (16).

Le saumon sauvage contient un peu plus d'oméga-3 que le saumon d'élevage, mais les deux sont de bonnes sources (14, 15).

Le saumon sauvage est une bonne source de niacine, fournissant plus de la moitié du RDI pour les hommes et les femmes par portion. De plus, il est riche en acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque.

6. Anchois

Manger des anchois en conserve est un moyen peu coûteux de répondre à vos besoins en niacine.

Un seul anchois fournit environ 5% du RDI pour les hommes et les femmes adultes. Par conséquent, manger 10 anchois vous fournit la moitié de votre valeur quotidienne en niacine (17).

Ces petits poissons sont également une excellente source de sélénium - 1 anchois contient environ 4% du RDI pour le sélénium (17).

La consommation d'aliments riches en sélénium est associée à une réduction de 22% du risque de développer un cancer, en particulier du sein, du poumon, de l'œsophage, de l'estomac et de la prostate (18).

Manger des anchois est un moyen pratique de répondre à vos besoins en niacine. Un seul anchois en conserve contient 5% du RDI.

7. Porc

Le filet de porc est également une bonne source de niacine..

Le filet de porc rôti (85 grammes) contient 6,3 milligrammes de niacine, soit 39% et 45% des AJR pour les hommes et les femmes, respectivement (19).

En comparaison, la même portion de viandes plus denses comme l'épaule de porc rôtie ne contient que 20% du RDI pour les hommes et 24% du RDI pour les femmes (20).

Le porc est également l'une des meilleures sources de thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, qui est une vitamine clé pour le métabolisme de votre corps (21).

Le filet de porc contient environ 40% du RDI pour la niacine par 85 grammes. Les sections plus denses contiennent de la niacine, mais à des concentrations plus faibles.

8. Boeuf haché

Le bœuf est une bonne source de niacine et est riche en protéines, fer, vitamine B12, sélénium et zinc (22).

Le bœuf maigre contient plus de niacine que les parties grasses.

Par exemple, une portion cuite de 85 grammes de bœuf haché maigre à 95% contient 6,2 mg de niacine, tandis que la même quantité de bœuf haché maigre à 70% ne contient que 4,1 mg (22, 23).

Plusieurs études ont montré que les vaches nourries à l'herbe contiennent des acides gras oméga-3 et des antioxydants sains pour le cœur par rapport aux vaches nourries aux céréales (24).

Le boeuf est une bonne source de niacine. Le bœuf maigre contient 1/3 de plus de niacine que les parties grasses. De plus, les vaches nourries au naturel contiennent plus d'antioxydants et d'oméga-3 que les vaches nourries aux céréales..

9. Arachides

Les arachides sont l'une des meilleures sources végétariennes de niacine.

Deux cuillères à soupe (32 grammes) de beurre d'arachide contiennent 4,3 milligrammes de niacine - environ 25% des AJR pour les hommes et 30% pour les femmes (25).

Les arachides sont également riches en protéines, en graisses monoinsaturées, en vitamine E, en vitamine B6, en magnésium, en phosphore et en manganèse (26).

Bien que les arachides soient relativement riches en calories, la recherche montre que leur consommation quotidienne est associée à des avantages pour la santé tels que la réduction du risque de diabète de type 2. De plus, la consommation quotidienne d'arachides n'entraîne pas de gain de poids (27, 28).

Les arachides sont très riches en niacine, fournissant environ 1/3 du RDI pour les hommes et les femmes avec seulement 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide. C'est également une bonne source de graisses saines pour le cœur et de nombreuses vitamines et minéraux..

10. Avocat

Un avocat moyen contient 3,5 mg de niacine, soit 21% et 25% des AJR pour les hommes et les femmes, respectivement (29).

Ces fruits sont également riches en fibres, en graisses saines et en nombreuses vitamines et minéraux..

En fait, un avocat contient plus de potassium que les bananes (29, 30).

Les avocats sont également une excellente source d'acides gras monoinsaturés, qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu'ils sont consommés régulièrement (31).

Un seul avocat fournit plus de 20% du RDI pour la niacine et est riche en fibres, en graisses mono-insaturées saines et en minéraux comme le potassium.

11. Riz brun

Une portion de 195 grammes de riz brun cuit fournit 18% des AJR pour la niacine pour les hommes et 21% pour les femmes (32).

Cependant, certaines recherches suggèrent que seulement 30% de la niacine contenue dans les céréales est disponible pour l'absorption, ce qui en fait une source moins optimale que d'autres aliments (33).

En plus de sa teneur en niacine, le riz brun est riche en fibres, thiamine, vitamine B6, magnésium, phosphore, manganèse et sélénium (32).

Il a été démontré que le remplacement du riz blanc par du riz brun réduisait l'inflammation et améliorait les marqueurs de la santé cardiaque chez les femmes en surpoids et obèses (34)..

Une portion de 195 grammes de riz brun cuit contient environ 20% du RDI pour la niacine, mais certaines recherches suggèrent que les nutriments provenant des céréales sont moins absorbables que d'autres sources alimentaires..

12. Blé entier

Les grains entiers, comme les pains de blé entier et les pâtes, sont également riches en niacine (35, 36).

En effet, la couche de grains de blé riche en niacine, connue sous le nom de son, est incluse dans la farine de blé entier, mais retirée de la farine blanche raffinée (37, 38).

Par exemple, un muffin anglais à grains entiers contient environ 15% du RDI pour la niacine pour les hommes et les femmes, mais un muffin anglais à la farine blanche n'en contient qu'environ 5% (35, 39).

Cependant, comme le riz brun, seulement environ 30% de la niacine dans les aliments à base de blé entier est digérée et absorbée (33).

Les aliments à base de blé entier contiennent de la niacine, mais comme le riz brun, leur teneur en niacine est moins disponible pour l'absorption que les aliments d'origine animale ou les légumes..

13. Champignons

Les champignons sont l'une des meilleures sources végétales de niacine, fournissant 2,5 mg par portion de 70 grammes - soit 15% et 18% de la RDI pour les hommes et les femmes, respectivement (40).

Cela fait des champignons une bonne option pour les végétariens ou les végétaliens à la recherche de sources végétales de niacine..

Les champignons cultivés au soleil produisent également de la vitamine D et sont l'une des meilleures sources végétales de cette vitamine (41).

Des recherches ont montré que la consommation de vitamine D à partir de champignons est tout aussi efficace pour augmenter les niveaux de vitamine D chez les adultes carencés en vitamine D que la supplémentation (42).

Les champignons sont une bonne source de niacine - une portion de 70 grammes de champignons cuits contient environ 15% et 18% des AJR pour les hommes et les femmes, respectivement. Lorsqu'elles sont cultivées au soleil, elles sont également une très bonne source de vitamine D.

14. Pois verts

Les pois verts sont une bonne source végétarienne de niacine hautement absorbable avec 3 mg par portion de 145 g, soit environ 20% des AJR pour les hommes et les femmes (33, 43).

Cet aliment est également riche en fibres car il contient 7,4 grammes pour 145 grammes (43).

Une portion de pois verts fournit plus de 25% des besoins quotidiens en fibres pour les personnes consommant 2000 calories par jour (44).

La recherche montre que les pois sont également riches en antioxydants et autres composés qui peuvent réduire votre risque de cancer, abaisser le cholestérol et favoriser la croissance de bonnes bactéries intestinales (45).

Les pois verts sont une bonne source de niacine hautement absorbable, contenant environ 20% du RDI par 145 grammes. Il est également riche en fibres, en antioxydants et en autres composés associés à divers avantages pour la santé..

15. Pommes de terre

Les pommes de terre blanches, avec et sans peau, sont une bonne source de niacine (46, 47).

Une grosse pomme de terre cuite au four contient 4,2 mg de niacine, soit environ 25% du RDI pour les hommes et 30% pour les femmes (47).

Les pommes de terre brunes contiennent la plus grande quantité de niacine de toute nature, selon un examen, à 2 mg pour 100 grammes (48).

Les patates douces (ignames) sont également une bonne source, fournissant à peu près la même quantité de niacine que les pommes de terre blanches moyennes (47, 49).

Les patates blanches et douces sont de bonnes sources de niacine et contiennent environ 10% du RDI pour les hommes et les femmes par 100 grammes. Parmi les pommes de terre communes, les pommes de terre brunes sont la source la plus riche de niacine..

16. Aliments enrichis

De nombreux aliments sont enrichis en niacine, ce qui en fait de bonnes sources de ce nutriment..

Les aliments enrichis sont complétés par des nutriments qui manquent ou qui sont perdus pendant la transformation (50).

De nombreuses céréales pour petit-déjeuner et aliments céréaliers raffinés, tels que le pain blanc et les pâtes, sont enrichis en niacine pour améliorer leur valeur nutritionnelle (51).

Une étude a révélé qu'en moyenne, les habitants des pays développés consomment plus de niacine dans leur alimentation à partir d'aliments enrichis que de sources alimentaires naturelles (50).

De nombreux aliments, en particulier les céréales et les aliments raffinés, contiennent de la niacine supplémentaire ajoutée pendant le traitement.