Quelle est la fonction des phospholipides

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Les PHOSPHOLIPIDES sont des lipides complexes contenant de l'acide phosphorique. Contenus dans toutes les cellules vivantes, les composants les plus importants des membranes biologiques du tissu nerveux. Dans le cadre des lipoprotéines, le sang est impliqué dans le transport des graisses, des acides gras et du cholestérol... Big Encyclopedic Dictionary

Phospholipides - les esters d'alcools (glycérol, sphingosine), les acides gras, l'acide phosphorique contiennent des bases azotées (choline, éthanolamine, résidus d'acides aminés, fragments de glucides), constituent la classe principale des lipides membranaires. Source: MR 2.3.1.2432 08. Normes... Terminologie officielle

phospholipides - Lipides contenant des esters phosphoriques de glycérol ou de sphingosine. [Arefiev V.A., Lisovenko L.A. Dictionnaire explicatif anglais russe des termes génétiques 1995 407s.] Thèmes génétiques EN phospholipides... Guide du traducteur technique

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phospholipides - les phospholipides sont des phospholipides. Lipides contenant des esters phosphoriques de glycérol ou de sphingosine. (Source: "Dictionnaire explicatif anglais russe des termes génétiques." Arefiev VA, Lisovenko LA, Moscou: Maison d'édition VNIRO, 1995)... Biologie moléculaire et génétique. Dictionnaire explicatif.

phospholipides - (syn. phosphatides) lipides complexes contenant de l'acide phosphorique; font partie des lipoprotéines sanguines, sont un composant essentiel des membranes biologiques... Dictionnaire médical complet

Les phospholipides sont des phosphatides, des lipides complexes dont la particularité est la présence d'un résidu d'acide phosphorique dans les molécules. F. contient également de la glycérine (ou de l'alcool aminé Sphingosine), des acides gras, des aldéhydes et des composés azotés (choline,...... Grande Encyclopédie Soviétique

PHOSPHOLIPIDES - lipides naturels contenant dans la molécule le reste d'acide phosphorique lié par une liaison éther avec un dérivé d'un alcool polyhydrique. Naib. groupe commun F.phosphoglycérides du phlu total ROCH2CH (OR) CH 2 OP (O) (O) OX (R, R alkyle, alcényle, acyle; X = H... Encyclopédie chimique

PHOSPHOLIPIDES - lipides complexes, dans les molécules desquels se trouve un résidu d'acide phosphorique. Contenue dans toutes les cellules vivantes, Ch. composants biol. membranes. Dans le cadre des lipoprotéines sanguines, elles participent au transport des graisses, des acides gras et du cholestérol... Sciences naturelles. Dictionnaire encyclopédique

phospholipides - phospholipides, ov, unités. hn id, et... dictionnaire orthographique russe

Phospholipides

Les graisses, ou lipides (comme les gens de science les appellent), ne sont pas seulement de la restauration rapide ou une couche grasse sous la peau du ventre ou des cuisses. Il existe plusieurs types de cette substance dans la nature et certains d'entre eux ne ressemblent pas du tout aux graisses traditionnelles. Les phospholipides, ou phosphatides, appartiennent à la catégorie de ces «graisses inhabituelles». Ils sont responsables du maintien de la structure des cellules et de la régénération des tissus hépatiques, cutanés.

caractéristiques générales

Les phospholipides doivent leur découverte au soja. C'est à partir de ce produit que la fraction phospholipidique saturée en acides gras linolénique et linoléique a été obtenue pour la première fois en 1939.
Les phospholipides sont une substance créée à partir d'alcools et d'acides. Comme son nom l'indique, les phospholipides contiennent un groupe phosphate (phospho-) lié à deux acides gras d'alcools polyhydriques (lipides). En fonction de la composition des alcools, les phospholipides peuvent appartenir au groupe des phosphosphingolipides, des glycérophospholipides ou des phosphoinositides.

• caractéristiques générales
• Classes de phospholipides
• Rôle dans le corps
• Fonctions des phospholipides
• Le remède contre le "mauvais" cholestérol
• Taux journalier
• Syndrome des antiphospholipides
• Comment déterminer la présence d'une API
• Phospholipides essentiels
• Excès ou carence?
• Sources alimentaires
• Comment tirer le meilleur parti

Les phosphatides sont composés d'une tête hydrophile qui attire l'eau et de queues hydrophobes qui repoussent l'eau. Et parce que ces cellules contiennent des molécules qui attirent et repoussent l'eau, les phospholipides sont considérés comme des substances amphipathiques (solubles et insolubles dans l'eau). En raison de cette capacité spécifique, ils sont extrêmement importants pour le corps..

Pendant ce temps, malgré le fait que les phospholipides appartiennent au groupe des lipides, ils ne ressemblent pas beaucoup aux graisses ordinaires, qui jouent le rôle d'une source d'énergie dans le corps. Les phosphatides «vivent» dans des cellules où une fonction structurelle leur est attribuée.

Classes de phospholipides

Tous les phospholipides qui existent dans la nature, les biologistes les ont divisés en trois classes: «neutres», «négatifs» et phosphatidylglycérols.

Pour les lipides de la première classe, la présence d'un groupe phosphate avec une charge négative et d'un groupe amino avec un «plus» est caractéristique. Ils s'additionnent à un état électrique neutre. La première classe de substances comprend: la phosphatidylcholine (lécithine) et la phosphatidyléthanolamine (céphaline).

Les deux substances se trouvent le plus souvent dans les organismes animaux et les cellules végétales. Responsable du maintien d'une structure de membrane à deux couches. Et la phosphatidylcholine est également le phosphatide le plus abondant dans le corps humain..

Le nom des phospholipides de la classe «négative» indique la caractéristique de la charge du groupe phosphate. Ces substances se trouvent dans les cellules des animaux, des plantes et des micro-organismes. Dans le corps des animaux et des humains, ils sont concentrés dans les tissus du cerveau, du foie et des poumons. La classe "négative" comprend:

• les phosphatidylsérines (impliquées dans la synthèse des phosphatidyléthanolamines);
• phosphatidylinositol (ne contient pas d'azote).

Le phosphate de polyglycérol de cardiolipine appartient à la classe des phosphatidylglycyrines. Ils sont présents dans les membranes mitochondriales (où ils occupent environ un cinquième de tous les phosphatides) et dans les bactéries.

Rôle dans le corps

Les phospholipides font partie de ces substances utiles dont dépend la santé de tout l'organisme. Et ce n'est pas une exagération artistique, mais juste le cas quand ils disent que le travail de tout le système dépend du plus petit élément..

Ce type de lipides se trouve dans chaque cellule du corps humain - ils sont responsables du maintien de la forme structurelle des cellules. En formant une double couche lipidique, ils créent une forte couverture à l'intérieur de la cellule. Ils aident à déplacer d'autres types de lipides dans le corps et servent de solvant pour certains types de substances, y compris le cholestérol. Avec l'âge, lorsque la concentration de cholestérol dans le corps augmente et que les phospholipides diminuent, il existe un risque d '«ossification» des membranes cellulaires. En conséquence, le débit des partitions cellulaires diminue et, en même temps, les processus métaboliques dans le corps sont inhibés..

Les biologistes ont trouvé la concentration la plus élevée de phospholipides dans le corps humain dans le cœur, le cerveau, le foie et aussi dans les cellules du système nerveux..

Fonctions des phospholipides

Les graisses contenant du phosphore font partie des composés essentiels pour l'homme. Le corps n'est pas capable de produire ces substances par lui-même, mais, entre-temps, il ne peut pas non plus fonctionner sans elles..

Les phospholipides sont essentiels pour l'homme car:

• fournir la flexibilité de la membrane;
• restaurer les parois cellulaires endommagées;
• jouer le rôle de barrières cellulaires;
• dissoudre le «mauvais» cholestérol;
• servir de prévention des maladies cardiovasculaires (en particulier l'athérosclérose);
• favoriser une bonne coagulation du sang;
• soutenir la santé du système nerveux;
• assurer la transmission de signaux des cellules nerveuses au cerveau et vice versa;
• ont un effet bénéfique sur le travail du système digestif;
• nettoyer le foie des toxines;
• guérir la peau;
• augmenter la sensibilité à l'insuline;
• utile pour une fonction hépatique adéquate;
• améliorer la circulation sanguine dans les tissus musculaires;
• former des grappes qui transportent des vitamines, des nutriments, des molécules contenant des graisses dans tout le corps;
• accroître l'efficacité.

Avantages pour le système nerveux

Le cerveau humain est composé de près de 30% de phospholipides. La même substance fait partie de la substance myéline qui recouvre les processus nerveux et est responsable de la transmission des impulsions. Et la phosphatidylcholine en combinaison avec la vitamine B5 forme l'un des neurotransmetteurs les plus importants nécessaires à la transmission des signaux du système nerveux central. Le manque de substance entraîne des troubles de la mémoire, la destruction des cellules cérébrales, la maladie d'Alzheimer, l'irritabilité, l'hystérie. Une carence en phospholipides dans le corps d'un enfant a également un effet néfaste sur le fonctionnement du système nerveux et du cerveau, entraînant des retards de développement..

À cet égard, les médicaments à base de phospholipides sont utilisés lorsqu'il est nécessaire d'améliorer l'activité cérébrale ou le fonctionnement du système nerveux périphérique..

Avantages pour le foie

Essentiale est l'un des médicaments les plus connus et les plus efficaces pour le traitement du foie. Les phospholipides essentiels qui composent le médicament ont des propriétés hépatoprotectrices. Le tissu hépatique est influencé par le principe des énigmes: des molécules de phospholipides sont incrustées dans les endroits des «lacunes» avec des zones endommagées de la membrane. La restauration de la structure cellulaire active le foie, principalement en termes de désintoxication.

Influence sur les processus métaboliques

Les lipides dans le corps humain se forment de plusieurs manières. Mais leur accumulation excessive, en particulier dans le foie, peut provoquer une dégénérescence graisseuse de l'organe. Et la phosphatidylcholine est responsable d'empêcher que cela se produise. Ce type de phospholipides est responsable du traitement et de la liquéfaction des molécules de graisse (facilite le transport et l'élimination des excès du foie et d'autres organes).

À propos, les troubles du métabolisme lipidique peuvent provoquer des maladies dermatologiques (eczéma, psoriasis, dermatite atopique). Les phospholipides préviennent ces troubles.

Le remède contre le "mauvais" cholestérol

Tout d'abord, rappelons-nous ce qu'est le cholestérol. Ce sont des composés gras qui voyagent dans la circulation sanguine à travers le corps sous forme de lipoprotéines. Et si ces mêmes lipoprotéines contiennent beaucoup de phospholipides, ils disent un peu du soi-disant «bon» cholestérol - au contraire. Cela nous permet de conclure: plus une personne consomme de graisses contenant du phosphore, plus le risque d'hypercholestérolémie est faible et, par conséquent, la protection contre l'athérosclérose..

Taux journalier

Les phospholipides font partie des substances dont le corps humain a besoin régulièrement. Les scientifiques ont calculé que pour un corps adulte en bonne santé, environ 5 g de substance par jour. Les produits naturels contenant des phospholipides sont recommandés comme source. Et pour une absorption plus active des substances des aliments, les nutritionnistes conseillent de les utiliser avec des produits glucidiques..

Il a été prouvé expérimentalement que la consommation quotidienne de phosphatidylsérine à une dose d'environ 300 mg améliore la mémoire, et 800 mg de la substance a des propriétés anti-cataboliques. Selon les résultats de certaines études, les phospholipides peuvent ralentir la croissance des cancers d'environ 2 fois..

Cependant, les doses quotidiennes indiquées ont été calculées pour un organisme sain, dans d'autres cas, le taux de substance recommandé est déterminé individuellement par le médecin. Très probablement, le médecin conseillera aux personnes ayant une mauvaise mémoire, des anomalies du développement cellulaire, des maladies du foie (y compris divers types d'hépatite) et les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer de consommer autant d'aliments riches en phospholipides que possible. Il convient également de savoir que pour les gens depuis des années, les phospholipides sont des substances particulièrement importantes..

Divers dysfonctionnements dans le corps peuvent servir de raison pour réduire la dose quotidienne habituelle de phosphatides. Les maladies du pancréas, l'athérosclérose, l'hypertension, l'hypercholinémie sont parmi les raisons les plus courantes..

Syndrome des antiphospholipides

Le corps humain ne peut pas fonctionner correctement sans phospholipides. Mais parfois, le mécanisme régulé échoue et commence à produire des anticorps contre ce type de lipide. Les scientifiques appellent cette condition le syndrome des atiphospholipides, ou APS..

Dans la vie de tous les jours, les anticorps sont nos alliés. Ces formations miniatures gardent constamment la santé humaine et même la vie. Ils empêchent les objets étrangers tels que les bactéries, les virus, les radicaux libres d'attaquer le corps, d'interférer avec son travail ou de détruire les cellules tissulaires. Mais dans le cas des phospholipides, les anticorps échouent parfois. Ils lancent une «guerre» contre les cardiolipines et les phosphatidyl stérols. Les phospholipides à charge neutre deviennent "victimes" des anticorps.

Il n'est pas difficile de deviner en quoi consiste une telle «guerre» au sein de l'organisme. Sans graisses contenant du phosphore, les cellules de différents types perdent leur force. Mais surtout «va» aux vaisseaux sanguins et aux membranes plaquettaires. Des études ont conduit les scientifiques à conclure que 20 femmes enceintes sur cent 4 personnes âgées sur cent étudiées souffrent du syndrome APS..

En conséquence, chez les personnes atteintes d'une telle pathologie, le travail du cœur est perturbé et le risque d'accident vasculaire cérébral et de thrombose augmente plusieurs fois. Le syndrome des antiphospholipides chez la femme enceinte provoque une congélation fœtale, une fausse couche, une naissance prématurée.

Comment déterminer la présence d'une API

Il est impossible de comprendre indépendamment que le corps a commencé à produire des anticorps contre les phospholipides. Les gens associent le malaise et les problèmes de santé à «l'activité» des virus, au dysfonctionnement de certains organes ou systèmes, mais certainement pas à un dysfonctionnement des anticorps. Par conséquent, la seule façon de découvrir le problème est de se faire tester dans le laboratoire le plus proche. Dans le même temps, un test d'urine montrera certainement un niveau accru de protéines..

À l'extérieur, le syndrome peut se manifester par un motif vasculaire sur les cuisses, les jambes ou d'autres parties du corps, une hypertension, une insuffisance rénale et une diminution de la vision (en raison de la formation de caillots sanguins dans la rétine). Les femmes enceintes peuvent avoir des fausses couches, une décoloration fœtale, une naissance prématurée.

Les résultats du test peuvent indiquer la concentration de plusieurs types d'anticorps. Chacun d'eux a son propre indicateur de la norme:

• IgG - pas plus de 19 UI / ml;
• IgM - pas plus de 10 UI / ml;
• IgA - pas plus de 15 UI / ml.

Phospholipides essentiels

Dans le groupe général des substances, il est courant d'isoler les phospholipides qui sont particulièrement importants pour l'homme - essentiels (ou, comme on les appelle aussi, irremplaçables). Ils sont largement représentés sur le marché pharmaceutique sous forme de médicaments enrichis en acides gras polyinsaturés (essentiels)..

En raison de leurs propriétés hépatoprotectrices et métaboliques, ces substances sont incluses dans le traitement des maladies du foie et d'autres maladies. La prise de médicaments contenant ces substances permet de restaurer la structure du foie en cas de dégénérescence graisseuse, hépatite, cirrhose. Ils, pénétrant dans les cellules de la glande, restaurent les processus métaboliques à l'intérieur de la cellule, ainsi que la structure des membranes endommagées.

Mais le biopotentiel des phospholipides irremplaçables ne se limite pas à cela. Ils sont importants non seulement pour le foie. On pense que les lipides contenant du phosphore:

• ont un effet bénéfique sur les processus métaboliques avec la participation de graisses et de glucides;
• réduire le risque d'athérosclérose;
• améliorer la composition sanguine;
• réduire les effets négatifs du diabète;
• nécessaire pour les personnes atteintes de cardiopathie ischémique, troubles du système digestif;
• ont un effet bénéfique sur la peau malade;
• extrêmement important pour les gens après une exposition;
• aider à surmonter la toxicose.

Excès ou carence?

Si le corps humain subit un excès ou une carence en oligo-élément, vitamine ou minéral, il le signalera certainement. La carence en phospholipides est lourde de conséquences graves - une quantité insuffisante de ces lipides affectera le fonctionnement de presque toutes les cellules. En conséquence, une carence en graisse peut provoquer des perturbations du cerveau (la mémoire se détériore) et des organes digestifs, un affaiblissement du système immunitaire et une perturbation de l'intégrité des muqueuses. Le manque de phospholipides affectera également la qualité du tissu osseux - cela conduira à l'arthrite ou à l'arthrose. De plus, les cheveux ternes, la peau sèche et les ongles cassants sont également le signe d'un manque de phospholipides..

Une saturation excessive des cellules en phospholipides provoque le plus souvent des caillots sanguins, qui altèrent alors l'apport d'oxygène aux tissus. Un excès de ces lipides spécifiques affecte le fonctionnement du système nerveux, provoque un dysfonctionnement de l'intestin grêle.

Sources alimentaires

Le corps humain est capable de produire seul des phospholipides. Cependant, la consommation d'aliments riches en ce type de lipides aidera à augmenter et à stabiliser la quantité dans l'organisme..

Les phospholipides sont généralement présents dans les produits contenant un composant lécithine. Et ce sont les jaunes d'œufs, le germe de blé, le soja, le lait et la viande à moitié cuite. En outre, les phospholipides doivent être recherchés dans les aliments gras et certaines huiles végétales..

L'huile de krill arctique, qui est une excellente source d'acides gras polyinsaturés et d'autres composants bénéfiques pour les humains, peut constituer un excellent complément à votre alimentation. L'huile de krill et l'huile de poisson peuvent fournir des sources alternatives de phospholipides pour les personnes qui ne peuvent pas obtenir cette substance à partir d'autres aliments..

Un produit plus abordable riche en phospholipides est l'huile de tournesol non raffinée. Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser pour les salades, mais ne l'utilisez jamais pour la friture..

Aliments riches en phosphatides:

1. Huiles: beurre, olive, tournesol, lin, coton.
2. Produits d'origine animale: jaune, bœuf, poulet, saindoux.
3. Autres aliments: crème sure, huile de poisson, truite, soja, graines de lin et graines de chanvre.

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Comment tirer le meilleur parti

Les aliments mal cuits n'apportent pratiquement aucun avantage au corps. Tout nutritionniste ou cuisinier vous le dira. La chaleur est généralement le principal ennemi de la plupart des nutriments contenus dans les aliments. Il suffit d'un peu plus de temps que la durée autorisée pour maintenir le produit sur une cuisinière chaude ou dépasser la température acceptable, pour que le plat fini, au lieu d'être savoureux et sain, ne reste que savoureux. Les phospholipides ne tolèrent pas non plus un chauffage prolongé. Plus le produit est soumis au traitement thermique longtemps, plus la probabilité de destruction des nutriments est élevée..

Mais les avantages des phospholipides pour le corps dépendent également d'autres facteurs. Par exemple, en combinant différentes catégories d'aliments dans un plat ou un repas. Ces nutriments sont mieux combinés avec des repas glucidiques. Dans cette combinaison, le corps est capable d'assimiler la quantité maximale de phospholipides qui lui est offerte. Cela signifie que la salade de légumes assaisonnée d'huile végétale ou de poisson et de gruau est un plat idéal pour reconstituer les réserves de lipides. Mais vous ne devriez pas non plus vous laisser emporter par les glucides. Un excès de ces substances empêche la dégradation des graisses insaturées.

En suivant un régime riche en phospholipides, vous pouvez apporter encore plus d'avantages à l'organisme si vous incluez dans votre alimentation des aliments riches en vitamines liposolubles (ce sont les vitamines A, D, E, K, F, groupe B). Ensemble, ils donneront d'excellents résultats.

Une bonne nutrition ne se résume pas uniquement aux aliments protéinés et aux soi-disant «bons» glucides. La graisse en quantité adéquate et obtenue à partir des bons aliments est extrêmement importante pour la santé humaine. Sous le nom général général des «graisses» se trouvent divers types de substances qui remplissent les fonctions les plus importantes. Les phospholipides sont l'un des représentants lipidiques utiles. Étant donné que les phospholipides affectent le travail de chaque cellule du corps, ils peuvent à juste titre être considérés comme des «premiers soins» pour tout le corps. Après tout, une violation de la structure de n'importe quelle cellule entraîne de graves conséquences. Si vous comprenez leur rôle pour le corps, il devient clair pourquoi la vie serait impossible sans eux..

Phospholipides

Les phospholipides sont des lipides complexes, des esters d'alcools polyhydriques et d'acides gras supérieurs. Contient le reste de l'acide phosphorique et un groupe supplémentaire d'atomes de diverses natures chimiques qui lui sont connectés.

Contenu

• 1 Classification des phospholipides
• 2 Propriétés des phospholipides
• 3 Rôle biologique des phospholipides
• 4 Voir aussi
• 5 Littérature
• 6 Références

Classification des phospholipides

En fonction de l'alcool polyhydrique inclus dans leur composition, il est courant de diviser les phospholipides en trois groupes:

• glycérophospholipides (glycérophosphatides) - contiennent un résidu glycérol
  • phosphatidylcholine (lécithine)
  • phosphatidyléthanolamine (céphaline)
  • phosphatidylsérine
  • cardiolipine
  • plasmalogène (plasmologue éthanolamine)
• phosphosphingolipides - contiennent un résidu de sphingosine
  • sphingomyélines
• phosphoinositides - contiennent un résidu d'inositol
  • phosphatidylinositol

Propriétés des phospholipides

Les phospholipides sont des lipides complexes qui contiennent des acides gras, de l'acide phosphorique et un groupe supplémentaire d'atomes, dans de nombreux cas contenant de l'azote. On les trouve dans toutes les cellules vivantes. Contenu dans le tissu nerveux, impliqué dans la délivrance des graisses, des acides gras et du cholestérol.

Les phospholipides se trouvent dans toutes les membranes cellulaires. Entre le plasma et les érythrocytes, les phospholipides sont échangés, qui jouent un rôle important dans le maintien des lipides non polaires à l'état soluble. Le groupe le plus courant de phospholipides est les phosphoglycérides, les phospholipides comprennent également les phospholipides et les phosphoinositides.

Les phospholipides sont des substances amphiphiles. Ils consistent en une "tête" polaire, qui comprend de la glycérine ou un autre alcool polyhydrique, un résidu d'acide phosphorique chargé négativement et souvent un groupe d'atomes chargé positivement, et deux "queues" non polaires de résidus d'acide gras. La principale caractéristique des phospholipides est que leur "tête" est hydrophile et les "queues" sont hydrophobes. Cela permet, une fois dans la colonne d'eau, de former une bicouche - une double couche de molécules de phospholipides, où les têtes hydrophiles des deux côtés entrent en contact avec l'eau, et les queues hydrophobes sont cachées à l'intérieur de la bicouche et ainsi protégées du contact avec l'eau.

Cela détermine de nombreuses propriétés physiques et chimiques des phospholipides, par exemple la capacité de former des liposomes et des membranes biologiques (bicouche lipidique). La structure chimique de la "tête" polaire détermine la charge électrique totale et l'état ionique du phospholipide. Les «queues» sont en contact avec l'environnement lipidique, et les «têtes» sont en contact avec l'environnement aquatique, car les queues de graisse non polaires ne peuvent pas entrer en contact avec l'eau.

Le rôle biologique des phospholipides

Le principal composant lipidique des membranes cellulaires. Ils accompagnent les graisses dans les aliments et servent de source d'acide phosphorique nécessaire à la vie humaine..

Les phospholipides sont une partie importante des membranes cellulaires. Ils fournissent les propriétés fluides et plastiques des membranes cellulaires et des organites cellulaires, tandis que le cholestérol assure la rigidité et la stabilité de la membrane. Les phospholipides et le cholestérol font souvent partie des lipoprotéines des membranes cellulaires, mais ils sont également présents dans les membranes à l'état libre non liés aux protéines. Le rapport cholestérol / phospholipides détermine principalement la fluidité ou la rigidité de la membrane cellulaire.

Les phospholipides sont impliqués dans le transport des graisses, des acides gras et du cholestérol. Entre le plasma et les érythrocytes, les phospholipides sont échangés, qui jouent un rôle important dans le maintien des lipides non polaires à l'état soluble. Étant plus hydrophiles que le cholestérol, en raison de la présence de résidus d'acide phosphorique dans la molécule, les phospholipides sont une sorte de «solvants» pour le cholestérol et d'autres composés hautement hydrophobes. Le rapport cholestérol / phospholipides dans la composition des lipoprotéines du plasma sanguin ainsi que le poids moléculaire des lipoprotéines (HDL, LDL ou VLDL) détermine le degré de solubilité du cholestérol et ses propriétés athérogènes. Le rapport cholestérol / phospholipides dans la composition de la bile détermine le degré de lithogénicité de la bile - le degré de tendance au prolapsus des calculs biliaires de cholestérol.

Les phospholipides ralentissent la synthèse du collagène et augmentent l'activité de la collagénase (une enzyme qui décompose le collagène).

Phospholipides

Lorsque nous avons examiné le sujet des graisses, nous avons découvert que les lipides sont la composante énergétique de notre corps. Nous allons maintenant parler des phospholipides, qui appartiennent également aux graisses. Cependant, au lieu d'une seule addition d'un acide gras à un alcool polyatomique, le phosphore est également présent dans la formule chimique des phospholipides..

Les phospholipides ont été isolés pour la première fois en décembre 1939. Le soja était leur source. L'activité principale des phospholipides dans le corps est associée à la restauration des structures cellulaires endommagées, ce qui empêche la destruction générale des cellules.

Actuellement largement annoncés, certains médicaments pour la restauration du foie ont leur effet thérapeutique précisément en raison de la présence de phospholipides libres dans leur composition. À propos, la lycétine appartient également à ce groupe de lipides..

Produits avec la plus haute teneur en phospholipides:

Caractéristiques générales des phospholipides

Les phospholipides sont des composés constitués d'acides gras d'alcools polyhydriques et d'acide phosphorique. En fonction de l'alcool polyhydrique qui est à la base du phospholipide, il existe des glycérophospholipides, des phosphosphingolipides et des phosphoinositides. La base des glycérophospholipides est le glycérol, pour les phosphosphingolipides - sphingosine, et pour les phosphoinositides - inositol.

Les phospholipides appartiennent au groupe des substances essentielles irremplaçables pour l'homme. Ils ne sont pas produits dans le corps et doivent donc être ingérés avec de la nourriture. L'une des fonctions les plus importantes de tous les phospholipides est la participation à la construction des parois cellulaires. Dans le même temps, les protéines, polysaccharides et autres composés leur confèrent la rigidité nécessaire. Les phospholipides se trouvent dans les tissus du cœur, du cerveau, des cellules nerveuses et du foie. Dans le corps, ils sont synthétisés dans le foie et les reins..

Besoin quotidien en phospholipides

Le besoin de l'organisme en phospholipides, à condition d'avoir une alimentation équilibrée, varie de 5 à 10 grammes par jour. En même temps, il est souhaitable d'utiliser des phospholipides en combinaison avec des glucides. Dans cette combinaison, ils sont mieux absorbés..

Le besoin en phospholipides augmente:

• avec un affaiblissement de la mémoire;
• La maladie d'Alzheimer;
• dans les maladies associées à une violation des membranes cellulaires;
• avec des lésions hépatiques toxiques;
• avec hépatite A, B et C.

Le besoin de phospholipides diminue:

• avec une pression artérielle élevée;
• avec des changements vasculaires athéroscléreux;
• dans les maladies associées à l'hypercholémie;
• pour les maladies du pancréas.

Assimilation des phospholipides

Les phospholipides sont mieux absorbés avec les glucides complexes (céréales, pain au son, légumes, etc.). De plus, la méthode de préparation des aliments a un effet important sur l'assimilation complète des phospholipides. Les aliments ne doivent pas être exposés à un chauffage prolongé, sinon, les phospholipides qu'ils contiennent subissent une destruction et ne peuvent plus avoir d'effet positif sur l'organisme..

Propriétés utiles des phospholipides et leur effet sur le corps

Comme mentionné précédemment, les phospholipides sont responsables du maintien de l'intégrité des parois cellulaires. De plus, ils stimulent le passage normal des signaux le long des fibres nerveuses vers le cerveau et le dos. En outre, les phospholipides peuvent protéger les cellules hépatiques des effets nocifs des composés chimiques.

En plus des effets hépatoprotecteurs, l'un des phospholipides, la phosphatidylcholine, améliore l'apport sanguin aux tissus musculaires, régénère les muscles en énergie et augmente également le tonus musculaire et les performances..

Les phospholipides sont particulièrement importants dans l'alimentation des personnes âgées. Cela est dû au fait qu'ils ont une action lipotrope et anti-athéroscléreuse..

Interaction avec d'autres éléments

Les vitamines des groupes A, B, D, E, K, F ne sont absorbées par l'organisme que lorsqu'elles sont harmonieusement combinées avec les graisses.

Un excès de glucides dans le corps complique la dégradation des graisses insaturées.

Signes d'un manque de phospholipides dans le corps:

• déficience de mémoire;
• humeur dépressive;
• fissures dans les muqueuses;
• faible immunité;
• arthrose et arthrite;
• perturbation du tractus gastro-intestinal;
• peau sèche, cheveux, ongles cassants.

Signes d'excès de phospholipides dans le corps

• problèmes d'intestin grêle;
• épaississement du sang;
• surexcitation du système nerveux.

Phospholipides pour la beauté et la santé

Étant donné que les phospholipides ont un effet protecteur sur toutes les cellules de notre corps, l'utilisation de phospholipides peut être attribuée à la trousse de premiers soins. Après tout, si l'une ou l'autre cellule de notre corps est endommagée, le corps lui-même ne pourra pas remplir les fonctions qui lui sont assignées. Et, par conséquent, on ne peut que rêver d'une bonne humeur et d'une belle apparence. Par conséquent, mangez des aliments contenant des phospholipides et soyez en bonne santé.!

Phospholipides - miracles de guérison

En soulevant le sujet de la nutrition diététique, pour une raison quelconque, nous commençons tout le temps à parler de protéines et de glucides, en ne prêtant presque aucune attention aux graisses. Pendant ce temps, les graisses sont des nutriments précieux qui remplissent de nombreuses fonctions importantes dans le corps. De plus, les graisses elles-mêmes sont divisées en plusieurs catégories, dont l'une - les phospholipides - dont nous parlerons aujourd'hui.

Les phospholipides sont des graisses, mais les graisses ne sont pas exactement communes. Les graisses communes trouvées sous notre peau sont les triglycérides, c.-à-d. glycérine, liée par des liaisons esters avec trois acides gras. Un phospholipide est exactement le même triglycéride, mais au lieu d'un acide gras, un résidu d'acide phosphorique est lié par une liaison ester avec la glycérine. Cet acide phosphorique possède également deux liaisons ester. Il est lié à une liaison éther aux triglycérides et à l'autre à l'alcool aminé..

Les phospholipides sont également différents. Si la choline est présente en tant qu'amino-alcool, ces phospholipides sont appelés lécithines. Si l'éthanolamine est présente sous forme d'alcool aminé, ce sont des céphalines. Si la sérine est présente sous forme d'alcool aminé, ces phospholipides sont appelés phosphatidilyrines..

En décembre 1939, Eihermann isola pour la première fois une fraction phosphatidylcholine de soja, riche en acides gras polyinsaturés (essentiels), notamment linoléique et linolénique. Cette fraction a été appelée la fraction «phospholipides essentiels», et a reçu plus tard le nom de lécithine. Quoi qu'il en soit, 1939 est considérée comme la date officielle de la découverte de la lécithine. La lécithine existe, pour ainsi dire, en deux concepts: au sens étroit et au sens large du mot. Au sens étroit du mot, la lécithine signifie uniquement la phosphatidylcholine - le phospholipide «principal» de notre corps. Au sens large du terme, le terme «lécithine» est parfois combiné, en plus de la phosphatidylcholine, du phosphatidylinositol, de la phosphatidyléthanolamine et d'autres phospholipides. Ceci est en partie justifié, car dans l'organisme, la phosphatidylcholine, avec son manque, peut toujours être synthétisée à partir de la phosphatidyléthanolamine et d'autres phospholipides. La lécithine est un terme médical et domestique. Les biologistes et les chimistes ne reconnaissent que le terme «phospholipide essentiel». Vous et moi devrions savoir que ces deux termes sont identiques. Tous les phospholipides sont des esters d'acide glycérophosphorique et ils contiennent tous du phosphore.

Contrairement aux triglycérides et aux acides gras, les phospholipides ne jouent aucun rôle significatif dans l'apport d'énergie à l'organisme. Leur rôle principal est structurel. La majeure partie de toutes les membranes cellulaires, sans exception, est constituée de phospholipides et, dans une moindre mesure, de molécules de cholestérol. Même les formations intracellulaires - les organes cellulaires (organites) sont entourés de membranes phospholipidiques. Même le continent intracellulaire, qui remplit l'espace entre les organites cellulaires, n'est rien de plus qu'une accumulation de biomembranes, constituées principalement de phospholipides.
Puisque les phospholipides fournissent la structure normale de toutes les biomembranes sans exception, toutes les nombreuses fonctions de la cellule en dépendent directement..

Il est à noter qu'avec l'âge, la proportion de molécules de cholestérol dans les membranes augmente, tandis que la proportion de phospholipides diminue. Et cela reflète clairement le processus de vieillissement des membranes cellulaires..

Le foie contient la plus grande quantité de phospholipides dans la composition des membranes cellulaires. Ses membranes cellulaires sont à 65% de phospholipides, qui à leur tour sont à 40% de phosphatidylcholine. En suivant le foie en termes de gravité spécifique des phospholipides dans les membranes cellulaires, le cerveau et le cœur suivent.
Les phospholipides ne forment pas seulement la base des membranes des cellules nerveuses, ils sont également le composant principal des gaines des troncs nerveux des grands et des petits nerfs. Ici, la paume appartient à la soringomyéline, qui forme les gaines des troncs nerveux..

Outre les phospholipides et le cholestérol, les protéines dites internes font partie des principaux composants des membranes cellulaires. Ces protéines sont des récepteurs d'hormones et de substances biologiquement actives, et leur fonctionnement normal dépend des molécules de phospholipides qui les entourent. Avec une carence en phospholipides, les fonctions de récepteur de la cellule sont immédiatement perturbées et restaurées uniquement lorsqu'une quantité suffisante de phospholipides est ajoutée aux aliments. Les phospholipides sont donc des activateurs des récepteurs des protéines membranaires.

En plus de remplir des fonctions purement structurelles, les phospholipides sont activement impliqués dans la conduite de l'influx nerveux, ils activent les enzymes membranaires et lysosomales 1. Les phospholipides sont impliqués dans la coagulation sanguine, les réactions immunitaires, la régénération tissulaire et le transfert d'électrons le long de la chaîne des enzymes respiratoires («respiration tissulaire»). Le rôle particulier des phospholipides dans le métabolisme est largement dû au fait qu'ils contiennent des radicaux méthyle marqués (facilement clivés) - CH3. Les radicaux méthyle sont essentiels à de nombreux processus de biosynthèse dans le corps, et ils sont toujours rares. Les phospholipides ne sont pas les seules sources de radicaux méthyle libres. Il existe d'autres donneurs, mais le rôle des phospholipides est l'un des principaux. Un rôle tout à fait spécial des phospholipides est le transport. Ce sont eux qui forment des complexes lipoprotéiques qui transportent le cholestérol dans le sang..

La biosynthèse la plus active des phospholipides se produit dans le foie, suivie du degré d'activité de synthèse dans la paroi intestinale, les testicules, les ovaires, les glandes mammaires et d'autres tissus. Une partie importante des phospholipides qu'une personne reçoit de la nourriture.

Il existe une «liquidité» des membranes cellulaires. La cellule échange constamment diverses substances avec l'environnement extérieur qui l'entoure. A travers la membrane cellulaire externe, tous les nutriments, certaines hormones, vitamines, biorégulateurs, etc. pénètrent dans la cellule.Lorsque la membrane perd ses propriétés liquides, un tel transport devient immédiatement difficile. Les acides gras saturés et le cholestérol augmentent la rigidité (dureté) des membranes cellulaires. C'est pourquoi la cellule réagit de plus en plus mal aux signaux hormonaux et aux stimuli anabolisants à mesure que nous vieillissons..

Les phospholipides et acides gras insaturés Oméga-3, Oméga-6 et Oméga-9, au contraire, éliminent la rigidité des membranes cellulaires et augmentent ses propriétés fluides. La cellule «renaît», pour ainsi dire, et commence un échange plus actif de métabolites avec l'environnement. Sa sensibilité aux signaux hormonaux et non hormonaux augmente. La lécithine, qui est un phospholipide et contient en même temps des acides gras insaturés, agit comme une sorte de facteur de «rajeunissement» des membranes cellulaires et, finalement, de tout l'organisme.

Les molécules de phospholipides sont déformées et détruites à l'endroit où les facteurs défavorables de l'environnement externe et interne agissent sur la membrane. Les molécules déformées ou leurs fragments quittent la membrane cellulaire et à la place d'autres molécules de phospholipides entrent. Ils "cimentent" la membrane cellulaire à l'endroit où elle a été endommagée. Dans une cellule vivante normale, il y a un auto-renouvellement constant de toutes ses membranes en raison de l'entrée-sortie constante de molécules de phospholipides.

Une condition préalable à cela est la présence suffisante de phospholipides dans le corps. La carence en phospholipides ralentit la «réparation actuelle» et conduit immédiatement à divers troubles déjà au niveau des membranes cellulaires. L'inhibition de la réparation actuelle des membranes cellulaires n'est pas spécifique. Cela peut conduire au développement de n'importe quelle maladie. Peu de gens savent que même une allergie se développe parce que l'auto-renouvellement des membranes cellulaires n'est pas assez intense..

Malgré le fait que le corps humain a la capacité de synthétiser seul des phospholipides, ses capacités à cet égard sont loin d'être illimitées. Ils peuvent ne pas répondre aux besoins actuels. L'introduction de phospholipides dans le corps de l'extérieur est une très bonne aide pour cela, ils sont absorbés très rapidement et avec une précision étonnante "patch" les défauts de membrane, où que se trouvent les cellules affectées.

Les phospholipides ont un effet antioxydant prononcé, réduisant la formation de radicaux libres hautement toxiques dans le corps. Les radicaux libres endommagent toutes les membranes cellulaires, contribuent au développement de maladies liées à l'âge comme l'athérosclérose, le cancer, l'hypertension, le diabète sucré, etc..

Le rôle de la "nutrition phospholipidique" dans la prévention du vieillissement général du corps et le développement de maladies liées à l'âge est très important.

Il est très significatif que les phospholipides retardent le développement des tumeurs cancéreuses dans le temps de pas moins de 2 fois (avec des doses adéquates), même aux tout derniers stades du développement de la maladie. Ce résultat a été obtenu dans des expériences sur des souris, mais a ensuite été confirmé dans des expériences sur des humains..

Une mention spéciale doit être faite de l'effet anti-sclérotique de la lécithine. Tous les phospholipides ont la capacité d'éliminer le cholestérol des plaques athéroscléreuses. Aussi étrange que cela puisse paraître à première vue, les plaques athéroscléreuses molles ne sont pas une formation amorphe et statique. Ils «échangent» constamment du cholestérol avec du sang, ou plutôt avec du plasma sanguin. Il existe deux flux constants: le premier est le flux de cholestérol dans la plaque à partir de la circulation sanguine et le second est le flux de cholestérol de la plaque dans le sang..

Pendant la période de croissance des plaques athéroscléreuses (et elles commencent à se développer même à l'adolescence), le flux de cholestérol du sang vers la plaque prédomine et la plaque se développe en conséquence. Les phospholipides changent la situation de la manière la plus dramatique. Ils commencent, au sens littéral du terme, à «faire tomber» le cholestérol des plaques. Le flux de cholestérol de la plaque dans la circulation sanguine commence à dominer le flux de cholestérol du sang vers la plaque. Cela conduit à la résorption des plaques athéroscléreuses molles et, par conséquent, retarde le développement de l'athérosclérose. Avec des plaques dures imbibées de sels de calcium, rien ne peut être fait, elles ne peuvent pas être absorbées, elles ne peuvent être enlevées que chirurgicalement.

Pourquoi les phospholipides peuvent-ils influencer le métabolisme du cholestérol? Pour comprendre ce mécanisme, il faut comprendre un point très important: ni les graisses ni le cholestérol ne peuvent être transportés dans le sang à l'état libre, car ils n'ont pas la capacité de se dissoudre dans l'eau, ce sont des composés liposolubles. C'est là que les phospholipides viennent à notre secours. Une extrémité de la molécule de phospholipide (hydrophobe) est capable de se lier aux graisses et au cholestérol, tandis que l'autre extrémité de la molécule (hydrophile) est capable de se lier à l'eau.

La graisse est transportée dans le sang sous forme de chylomicrons. Le chylomicron est une goutte de graisse, "incrustée" de molécules de phospholipides. Les phospholipides «collent» à la gouttelette de graisse avec les extrémités liposolubles des molécules et ressortent avec les extrémités hydrosolubles. C'est ainsi que naissent des corps sphériques appelés chylomicrons. Ils forment une émulsion déjà capable de se dissoudre dans l'eau et d'une fluidité plus ou moins optimale, lui permettant de circuler dans la circulation sanguine..

Le cholestérol est transporté dans le sang exactement de la même manière. Contrairement aux gouttelettes de graisse, les gouttelettes de cholestérol sont entourées d'une membrane de phospholipides et de protéines et sont appelées lipoprotéines, dont la composition est hétérogène. Si la particule de lipoprotéine contient une petite quantité de cholestérol et une grande quantité de phospholipides, une telle particule a une petite taille et une densité élevée. Dans ce cas, les lipoprotéines sont appelées lipoprotéines de haute densité (HDL). Si la particule de lipoprotéine contient une grande quantité de cholestérol et une quantité relativement petite de phospholipides, alors elle a une taille beaucoup plus grande et une densité beaucoup plus faible. Ces particules sont appelées lipoprotéines de basse densité (LDL)..

Les lipoprotéines de haute densité sont capables de fixer le cholestérol et de le transporter vers le foie, où il est consommé dans la formation d'acides biliaires. La majeure partie du cholestérol, en passant, est dépensée en acides biliaires, et seulement très insignifiante (jusqu'à 3%) - en hormones sexuelles. Les lipoprotéines de basse densité ne sont capables de libérer du cholestérol que dans la plaque molle (si elle a déjà été formée), ou dans les structures cellulaires qui forment cette plaque très molle. Le HDL élimine ainsi le cholestérol de la plaque, tandis que le LDL favorise la croissance de la plaque. Dans la vie de tous les jours, le HDL est appelé «bon cholestérol» et le LDL est appelé «mauvais cholestérol». Le HDL est également appelé a-cholestérol et le LDL est appelé b-cholestérol..

Le métabolisme du cholestérol a depuis longtemps cessé d'être jugé par la teneur en cholestérol dans le sang. Un indicateur plus adéquat est le rapport des formes a / b de cholestérol. Lorsque les phospholipides sont introduits dans le corps de l'extérieur, la quantité d'a-cholestérol augmente et la quantité de b-cholestérol diminue. Le flux de cholestérol de la plaque vers le plasma sanguin commence à dépasser le flux de cholestérol du plasma sanguin vers la plaque. Ceci n'est pas seulement dû à la capacité des phospholipides à émulsionner le cholestérol, mais également à l'action antioxydante des phospholipides. Le fait est que le cholestérol LDL ne peut pas pénétrer la plaque ou la cellule formant la plaque jusqu'à ce que le LDL soit détruit par des radicaux libres agressifs. Les phospholipides, comme nous le savons déjà, empêchent l'oxydation des radicaux libres.

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1. Lysosomes - microbodies cellulaires contenant des enzymes qui dissolvent les zones malades et anciennes des cellules et des tissus.

Le rôle des phospholipides pour le corps humain, qu'est-ce que c'est, quelles sont leurs normes?

Les graisses ne sont pas seulement la couche «inutile» habituelle sur la taille ou les hanches pour nous, mais aussi un matériau très précieux pour notre corps. Les scientifiques les appellent lipides et distinguent plusieurs catégories, parmi lesquelles il y en a des «non traditionnelles». C'est à eux qu'appartiennent les phospholipides (phosphates). La fonction principale des phospholipides est de maintenir la structure cellulaire et de régénérer la peau et les cellules hépatiques endommagées.

1. Que sont les phospholipides?
2. Caractéristiques des connexions
3. Groupes phospholipides
4. Signification pour une personne
5. Ce que font les phospholipides dans notre corps
6. Taux de phospholipides
7. Phospholipides essentiels
8. Si le taux de phospholipides est violé
9. Thérapie «nutritionnelle»
10. Comment tirer le meilleur parti

Que sont les phospholipides?

Le soja a joué un rôle énorme dans leur découverte. Parmi ceux-ci, dans les années 30 du XXe siècle. isolé la première fraction phospholipidique contenant de l'acide gras linolénique.

Les phospholipides sont généralement appelés molécules, dans la structure desquelles se trouvent des alcools et des acides. Ceci est clairement visible sur la formule chimique des phospholipides.

Si vous regardez le nom en détail, la substance contient des groupes phosphate (phospho) associés à des acides gras d'alcools (lipides et colamine). Selon le type d'alcools inclus dans la composition, les phospholipides sont divisés en trois types:

• Phosphingolipides.
• Phosphoinositides.
• Glycérophospholipides.

Caractéristiques des connexions

En raison de leur structure inhabituelle, les phospholipides sont une substance vraiment unique. Ils se composent de deux parties: une tête de glycyrrhizine et une queue. La première partie peut être hydrolysée dans l'eau, tandis que la seconde n'est pas hydrolysée et repousse la phospholipase, une enzyme qui provoque l'hydrolyse des phospholipides. En raison de cette propriété, ces substances sont considérées comme des composés amphipathiques (à la fois solubles et insolubles). Cette caractéristique rend le rôle des phospholipides très important pour la vie humaine normale..

Une autre fonction utile de la substance est la formation de liposomes et de membranes biologiques. La tête glycyrrhizine sélectionne la nature de la charge électrique et l'état ionique du phospholipide. Les queues sont en contact avec l'environnement lipidique, les têtes sont en contact avec l'eau, car les premières ne se prêtent pas à la phospholipase.

Comme déjà mentionné, les phospholipides ne sont pas des graisses ordinaires, qui sont une source d'énergie pour notre corps. Ils «vivent» dans les cellules avec les glycolipides et y remplissent une fonction très importante..

Groupes phospholipides

Tous les phospholipides découverts par les scientifiques sont:

• "Neutre",
• "Négatif",
• phosphatidiglycérols.

Les lipides "neutres" ont un groupe phosphate chargé négativement et un groupe amino positif. En conséquence, ils sont caractérisés par un état électrique neutre. Ceux-ci inclus:

1. Kefalin. La formule de sa structure démontre clairement la charge neutre.
2. Lécithine (phosphatidylcholine).

Ces substances sont des graisses animales et végétales. Leur tâche principale est de maintenir une structure de membrane à deux couches.

Important! La céphaline est considérée comme le phosphatide le plus abondant dans le corps humain..

Les composés «négatifs» tirent leur nom de la charge qu'ils possèdent. On les trouve dans les micro-organismes, les animaux et les plantes. Dans le corps humain et animal, la concentration la plus élevée de phospholipides «négatifs» est enregistrée dans le cerveau, les poumons et le foie. Cette catégorie comprend:

1. Phosphatidylsérines (contribuent à la synthèse de la phosphatidyléthanolamine).
2. Phosphatidylinositol (il ne contient pas d'azote).

Les phosphatidiglycérols comprennent la cardiolipine, qui se trouve dans les mitochondries et les bactéries..

Signification pour une personne

Les phospholipides appartiennent à un groupe de composés utiles qui permettent au corps de fonctionner correctement. Ils sont présents dans chaque cellule de notre corps et sont responsables du maintien de la structure de leur biomembrane. En termes simples, ils créent une double couche qui rend la membrane cellulaire beaucoup plus solide..

Un autre rôle biologique des phospholipides est de déplacer d'autres graisses à travers le corps et de provoquer la dégradation du cholestérol. Au fil des ans, lorsque le taux de cholestérol d'une personne augmente de manière significative et que la quantité de phospholipides diminue, il existe une possibilité de durcissement des parois cellulaires. En conséquence, la membrane cellulaire perd sa capacité et le métabolisme ralentit dans le corps humain..

Selon des études biologiques, chez l'homme, la plus grande quantité de phospholipides est enregistrée dans le système nerveux et ces organes:

1. Un cœur.
2. Foie.
3. Cerveau.

Ce que font les phospholipides dans notre corps

La teneur en phospholipides de notre corps est une condition préalable au fonctionnement normal de tous les organes et systèmes. Ces connexions fournissent:

• Flexibilité de la membrane.
• Régénération de la paroi cellulaire.
• Dissoudre le "mauvais" cholestérol.
• Corriger la coagulation sanguine.
• Transfert rapide d'informations entre les fibres nerveuses et le cerveau.
• Bon fonctionnement des intestins et du tractus gastro-intestinal.
• Nettoyer le foie des accumulations toxiques.
• Fonction hépatique normale.
• Corriger la circulation sanguine.
• Transport rapide des nutriments et oligo-éléments dans tout le corps.

De plus, les phospholipides:

• Agit comme une barrière cellulaire protectrice.
• Empêche le développement de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.
• Ils créent toutes les conditions pour la fonctionnalité correcte du NS.
• Améliore l'état de la peau.
• Font partie des membranes cellulaires lipoprotéiques.
• Augmente la sensibilité aux injections d'insuline.
• Améliore les performances et la vigilance mentale.

Taux de phospholipides

De nombreuses études ont confirmé que si une personne reçoit systématiquement 250 mg de phosphatidylsérine, sa mémoire s'améliorera considérablement et une dose de 700 à 850 mg peut arrêter la croissance des néoplasmes malins..

Important! Ces indicateurs ont été calculés pour une personne en bonne santé, par conséquent, en présence de maladies ou de pathologies, le médecin doit sélectionner la posologie pour le patient, en tenant compte de ses besoins individuels.

Si une personne est diagnostiquée avec des problèmes de mémoire, un développement cellulaire anormal, une hépatite ou une maladie d'Alzheimer, le médecin peut recommander de saturer son alimentation avec des aliments riches en phospholipides. Il est également utile pour les personnes de plus de 60 ans de prendre de tels aliments afin de minimiser le risque de développer les maux ci-dessus..

La raison de la réduction de la dose de phospholipides est le plus souvent:

• Hypertension.
• Maladies du pancréas.
• L'athérosclérose.

Phospholipides essentiels

Il existe un groupe de phospholipides, qui contient le plus important pour notre corps - essentiel. Aujourd'hui, ils peuvent être trouvés sous forme de produits pharmaceutiques, qui sont dominés par les acides gras polyinsaturés..

Ces médicaments ont des propriétés hépatoprotectrices et la capacité de catalyser les processus métaboliques du corps, ils sont donc utilisés pour traiter les patients souffrant de problèmes hépatiques. Un cours de prise de tels médicaments restaure les cellules d'organes qui sont endommagées par l'hépatite, la cirrhose ou la dégénérescence graisseuse. Les phospholipides essentiels pénètrent dans les cellules et régénèrent le métabolisme intracellulaire et les cellules membranaires endommagées.

Mais ce n'est pas la fin de leur effet positif sur notre corps. Selon la biochimie, ces phospholipides:

• Capable de catalyser le métabolisme en utilisant des glucides et des graisses.
• Minimiser le risque de développer une athérosclérose.
• Améliore la qualité et la composition du sang.
• Minimiser les effets négatifs du diabète sur le corps.
• Soutient le corps des patients souffrant d'ischémie cardiaque et de troubles gastro-intestinaux.
• Favorise la régénération des peaux abîmées.
• Restaurer le corps après avoir subi des réactions chimiques négatives.
• Aide à soulager la toxicose de la grossesse.

Si le taux de phospholipides est violé

Le manque de phosphatide de colamine affectera négativement toutes les cellules du corps humain. En conséquence, cela entraînera un dysfonctionnement du cerveau, une perturbation du tractus gastro-intestinal, un affaiblissement du système immunitaire et une perturbation de la structure de la membrane muqueuse. Une carence en cette substance affectera négativement le tissu osseux, ce qui entraînera le développement de l'arthrose ou de l'arthrite..

Si la quantité de phospholipides est supérieure à la normale, cela est également nocif pour la santé humaine. Cet écart dans la plupart des cas:

1. Il épaissit le sang, ce qui l'empêche de fournir correctement de l'oxygène aux tissus du corps.
2. Provoque des troubles nerveux.
3. Perturbe la fonction intestinale.

Voir aussi: Anticorps contre les phospholipides - causes d'apparition, normes et écarts

Thérapie «nutritionnelle»

Notre corps peut synthétiser les composés décrits, mais votre aide ne l'empêchera pas. Pour restaurer le taux de phospholipides, vous devez ajouter à votre alimentation quotidienne:

• Jaune d'œuf.
• Germe de blé.
• Soja.
• Lait.
• Viande mi-cuite.
• Graisse de poisson.
• Graisse.
• Du boeuf.
• Crème fraîche.
• Graines de lin et de chanvre.

L'une des meilleures sources de ces substances est considérée comme l'huile de tournesol non raffinée. Les experts recommandent de l'utiliser comme vinaigrette pour les salades de légumes. Si pour une raison quelconque l'utilisation de cette huile est impossible, remplacez-la par:

• olive.
• Graine de lin.
• Coton.

Comment tirer le meilleur parti

Pour que la nourriture apporte non seulement du plaisir, mais aussi l'effet thérapeutique souhaité, elle doit être préparée selon un schéma simple: n'en faites pas trop à des températures élevées. Plus le plat est exposé à la température longtemps, moins il reste de nutriments..

Un autre secret est la combinaison de plats «phospholipides» avec des aliments protéinés et glucidiques. Dans ce cas, le corps recevra tous les oligo-éléments nécessaires et récupérera plus rapidement..