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Toutes les données sont basées sur des recherches scientifiques fiables, peuvent être utilisées par les amateurs et les nutritionnistes professionnels et les athlètes.

Vitamines dans la grenade: tableau des composants précieux

La grenade est un fruit miracle étonnant qui pousse dans les pays de l'Est et de la Méditerranée. Il a un goût acidulé, mais très intéressant, légèrement spécifique, mais en même temps raffiné. Il est tombé amoureux de beaucoup et est devenu inestimable lorsque les scientifiques ont découvert combien de vitamines utiles et de minéraux rares sont contenus dans ce petit fruit orange ou de la taille d'une pomme.!

En principe, si nous affichons les vitamines présentes dans la grenade dans le tableau, nous verrons qu'il s'agit d'un véritable complexe de vitamines et de minéraux, qui comprend absolument tout ce qui est nécessaire à la santé et à la vie du corps..

Vitamines contenues dans le tableau des valeurs de la grenade

Ainsi, en ramassant un fruit recouvert d'une peau solide et dure, vous n'avez tout simplement aucune idée de la valeur que vous avez reçue. Premièrement, il contient 15 acides aminés, de plus, parmi lesquels il y en a six qui ne sont encore présents que dans la viande, et nulle part ailleurs, tout en étant particulièrement utiles pour le corps humain. Par conséquent, le végétarisme devrait toujours avoir un morceau de fruit étonnant au menu..

La composition contient un grand complexe de représentants du groupe de la vitamine B et, de plus, dans une combinaison rare (généralement, ils se trouvent tous dans différents produits). Ici vous trouverez:

  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,01 mg;
  • B3 - 0,5 mg;
  • B5 - 0,5 mg;
  • B6 - 0,5 mg;
  • B9 - 0,02 mg.

Par ailleurs, je voudrais souligner la présence de B12, responsable de l'hématopoïèse, en raison de laquelle elle est indispensable pour le corps (après tout, nous savons tous que c'est avec le sang que nos cellules reçoivent des nutriments pour leurs fonctions vitales).

Les vitamines peuvent être vues dans le tableau des valeurs:

  • A (en quantité de 0,005 mg), qui a un effet positif sur la vision et l'état du cristallin;
  • C (4 mg) - soutient le système immunitaire;
  • R - responsable de l'état des vaisseaux sanguins et de leur renforcement;
  • E (0,4 mg) - a un effet antioxydant et régénérant. Il ralentit le processus de vieillissement, favorise la régénération tissulaire, améliore le bien-être et renforce le corps.

Après avoir déterminé laquelle des vitamines de la grenade est riche, vous devez faire attention à un point tout aussi important. Il contient une abondance de minéraux et d'oligo-éléments bénéfiques tels que:

  • K (la plus grande quantité est de 150 mg);
  • Na (2 mg);
  • Ca (10 mg);
  • Mg (2 mg);
  • P (8 mg);
  • Fe (1 mg).

Les données sont données pour 100 g de fruits.

Les précieuses propriétés et bienfaits des vitamines et des minéraux qui composent la grenade

Après avoir analysé la valeur en vitamines et en minéraux du fruit miracle, la conclusion sur son utilité se suggère, mais nous essaierons de considérer tous les aspects positifs séparément et dans l'ordre. De plus, vous devez faire attention au fait que les qualités utiles se caractérisent non seulement par le jus extrait de la pulpe, mais également par les grains eux-mêmes, la peau, les feuilles et même l'écorce de l'arbre..

Le jus de grenade est saturé d'éléments qui se reflètent dans le taux d'hémoglobine dans le sang, renforçant ainsi le système immunitaire et les fonctions de protection du corps. Il est toujours prescrit pour l'anémie et en cas d'épuisement, provoqué par une longue évolution de la maladie, car c'est sa composition qui est rapidement assimilée et même avec une faible utilisation conduit à une saturation importante de toutes les cellules en substances précieuses. Il augmente parfaitement l'appétit et a un effet particulièrement bénéfique sur le travail du système digestif, est utile pour les structures cellulaires du tube digestif. Le jus se distingue par le fait qu'il possède des propriétés diurétiques, antiseptiques et anti-inflammatoires. Il augmente l'activité, provoquant une véritable poussée de vitalité, soulage la léthargie et l'apathie. Ils le boivent pour les maux de tête et les migraines, il réduit les manifestations négatives des conditions pathologiques.

Il est recommandé de boire un verre de jus de grenade par jour pendant les dix premiers jours de votre cycle menstruel. Il favorise la synthèse des œstrogènes.

Mise en garde! Le jus de grenade doit être consommé strictement sous forme diluée, car à une concentration trop élevée, il contient beaucoup d'acide, ce qui nuit à l'état de l'émail dentaire.

Les grenades sont considérées comme des aides idéales pour ceux qui ont besoin de perdre du poids. idéal pour les jours de jeûne: ils saturent complètement le corps avec un complexe de vitamines et de minéraux, et en même temps excluent l'entrée d'excès de graisses et de calories (le jus contient de 42 à 60 kcal).

Mise en garde! Un jour de jeûne à la grenade est contre-indiqué pour ceux qui ont une gastrite avec une acidité élevée.

Les os ne sont pas moins utiles. Ils sont très petits, plutôt durs. Les huiles grasses en sont généralement extraites, ce qui apporte une aide significative à la stabilisation de l'état en cas de déséquilibre hormonal, soulage bien l'irritabilité, abaisse la tension artérielle et soulage les maux de tête causés par une pression accrue..

Il est recommandé de pré-sécher les graines, dans ce cas, elles peuvent être utilisées comme un excellent moyen de lutter contre les invasions parasitaires et comme prévention des vers. Cet effet est dû à la présence dans la composition unique d'alcaloïdes, qui sont un poison pour les parasites.

La décoction de la peau contient une énorme quantité d'antioxydants qui protègent nos cellules des effets nocifs des toxines qui empoisonnent le corps. Il n'y en a pas moins ici que dans le thé vert. De plus, le même bouillon est excellent pour la dysbiose..

Ce fait peut en surprendre beaucoup, mais l'écorce du grenadier est également incroyablement utile. Tout d'abord, il est apprécié pour une énorme quantité de tanins, connus pour leurs excellentes propriétés désinfectantes. Ses teintures en médecine populaire ont été utilisées pendant des siècles au cours de processus infectieux, c'est vraiment un excellent antiseptique naturel.

Parlant des qualités précieuses de l'écorce, il convient de noter que sous forme séchée, elle a des propriétés astringentes et est donc parfaite pour le traitement de l'entérocolite. Utilisez une décoction d'écorce pour les problèmes de gencives, ainsi qu'un agent cicatrisant pour les fractures.

Les avantages du jus de grenade et de la pulpe fraîche d'un fruit unique pendant la grossesse sont un autre sujet. Il s'est avéré que seul ce fruit contient de l'ocytocine, une hormone connue pour réduire la douleur. Dans le complexe, toutes les vitamines, minéraux et autres composants utiles inclus dans la composition étonnante améliorent la composition du sang d'une femme (produisent de l'hémoglobine, augmentant la quantité de fer), le saturent, grâce à quoi le fœtus ne manque pas de nutriments, et ce qui est particulièrement intéressant - éliminer les symptômes de la toxicose, améliorer l'état et l'humeur de la future mère.

Intéressant! Les Grecs de l'Antiquité étaient sûrs que le grenadier est le lieu où vivent les nymphes et que les graines écarlates du fruit sont des gouttes sanglantes appartenant à Dionysos, le dieu du vin. Il y a des peuples pour qui ce fruit a longtemps été un symbole de passion et de richesse familiale..

Avantages et inconvénients des vitamines et minéraux de la grenade

Les qualités curatives de la grenade sont déterminées par les vitamines et autres composants sains et utiles inclus dans sa composition. Les céréales, les pelures, les branches, le feuillage et l'écorce d'un arbre ont des propriétés curatives..

Et pourtant, la valeur principale est les grains juteux, dont sort un merveilleux jus, qui est pratiqué avec succès et avec des avantages pour la récupération dans la période postopératoire et après des maladies infectieuses..

À quoi d'autre la grenade est-elle utile? ?

  1. Dans l'écorce de l'arbre, des éléments de bronzage aux qualités désinfectantes sont stockés. Après avoir mené des expériences scientifiques, il a été constaté que les éléments bénéfiques contenus dans l'écorce sont un médicament puissant contre les bacilles intestinaux, tuberculeux et dysentériques..
  2. L'infusion d'eau de l'écorce est utilisée comme antiseptique galénique en cas d'infection;
  3. Les huiles grasses contenues dans les graines de grenade aident à normaliser l'équilibre hormonal, en outre, à abaisser la tension artérielle, à éteindre la nervosité et à soulager les maux de tête..
  4. Les bienfaits de la grenade pour le corps sont 15 acides aminés, dont 50% ne se trouvent que dans les produits carnés et sont d'une certaine importance pour le corps.
  5. Une poudre astringente est fabriquée à partir de l'écorce de l'arbre et est utilisée pour traiter l'entérocolite. La décoction renforce les gencives, guérit les reins, le foie et est utilisée pour diverses fractures;
  6. De plus, grâce à l'effet accru des rayons ultraviolets sur la peau, les qualités cicatrisantes du jus aident en fait à préserver l'élasticité et la douceur de la peau. Le jus de grenade gardera la peau douce et veloutée pendant longtemps.
  7. Entre autres, les bienfaits des grenades pour le corps et les caractéristiques anticancéreuses. Les experts disent que la valeur des fruits et des jus qui en découlent réside dans le fait qu'avec leur consommation systématique, le risque de cancer du sein chez les femmes est considérablement réduit.

Après un examen aux rayons X, mangez de la grenade pour éliminer tous les effets possibles sur la santé des effets radioactifs.

Grenade pour les femmes enceintes

La grenade est également recommandée pour les femmes enceintes, car elle contient de l'ocytocine, c'est-à-dire une hormone qui réduit la douleur. Actuellement, il n'y a pas de médicaments qui stockent cette hormone sous une forme facilement digestible, donc pendant cette période, il est impératif d'utiliser ce fruit..

La composition de la grenade contient des éléments précieux qui sont d'une certaine importance pour la santé des femmes enceintes.Le fruit regorge d'un tel ensemble de vitamines et de minéraux qui peut réduire considérablement la toxicose, produit de l'hémoglobine et augmente la teneur en fer dans le corps. En raison de tout ce qui précède, la grenade pour la santé des femmes enceintes devrait devenir un fruit prioritaire;

Les graines de grenade bénéficient et nuisent au corps

En plus d'un large assortiment de vitamines et de minéraux, les os stockent également des huiles grasses. Ce sont eux qui ont la merveilleuse propriété de réguler l'environnement hormonal du corps humain..

Les céréales, comme le jus de ce fruit, sont bonnes pour la santé à utiliser dans les aliments..

Ils éteignent la nervosité, réduisent les maux de tête, normalisent la pression, libèrent les intestins des éléments nocifs et inutiles.

Graines de grenade - pour femme

Pour le beau sexe, les graines de grenade aideront à rationaliser le cycle menstruel, à réduire les symptômes négatifs de la ménopause et à améliorer la santé pendant la période postménopausique..

Hommes

Pour une moitié forte, les graines de ce fruit aideront à augmenter la puissance et à améliorer la production de sperme.

Dommage des graines de grenade

Il est prouvé qu'ils sont capables d'exciter:

  • Processus inflammatoires et gonflement des gencives (dus à un microtraumatisme);
  • Suspension des selles régulières et constipation.

Les os du fruit décrit ne doivent pas être donnés aux jeunes enfants, ainsi qu'aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

Jus de grenade

Un jus revigorant au goût acidulé est une bonne occasion d'augmenter votre appétit et de rationaliser l'activité du tube digestif. En outre:

  1. Le jus de ce fruit et une décoction de la peau peuvent aider à la dysbiose.
  2. La boisson stocke autant d'antioxydants que le thé vert et possède des propriétés régénérantes et nettoyantes..
  3. Le jus contient suffisamment d'éléments qui lui transmettent des qualités diurétiques, anti-inflammatoires, désinfectantes et analgésiques..
  4. Le jus de grenade aide à augmenter l'hémoglobine et à renforcer le système immunitaire du corps.
  5. Le jus est nécessaire pour les femmes enceintes, spécialement dilué avec du jus de betterave ou du jus de carotte.
  6. Le jus de grenade est prescrit pour l'anémie détectée ou l'épuisement provoqué par une maladie prolongée.

Ce fruit merveilleux est adoré et vénéré depuis des temps immémoriaux. Dans la Grèce antique, on croyait que les nymphes vivaient sur ces arbres, et les graines de grenade sont des gouttes de sang du dieu Dionysos.

Pour certains peuples, un beau fruit s'identifie à la passion, à la fidélité des époux, à la richesse et à la fertilité. Les chroniqueurs affirment que le fruit de la grenade est devenu le prototype de la couronne royale.

Le contenu du fruit comprend un grand nombre d'acides naturels et d'autres composants utiles, qui déterminent les qualités curatives.

Même dans les temps anciens, le célèbre ancien grec Esculape et le mentor Hippocrate, ont parlé des caractéristiques médicinales de la grenade et du jus prescrit pour le traitement des troubles et des maladies de la peau. Depuis ces anciennes années, les gens savaient à quel point les fruits de cet arbre sont utiles.

Dommages et contre-indications lors de l'utilisation de grenades

Outre les rares propriétés et avantages précieux de la grenade, il existe certaines interdictions et restrictions sur lesquelles vous devez avoir des informations..

  1. La présence chez le fœtus d'un grand nombre d'acides différents peut causer des dommages très tangibles à la santé humaine en l'absence des informations nécessaires.
  2. Il faut prendre soin de manger de la grenade avec une sensibilité accrue de l'émail des dents, car les acides contenus dans son contenu sont extrêmement nocifs pour les dents.
  3. Il est interdit aux mères qui allaitent de consommer de la grenade ou du jus de celle-ci, afin d'éviter la dyspepsie ou les allergies chez l'enfant.
  4. Vous ne pouvez pas utiliser de grenade, les personnes souffrant de gastrite, de pancréatite, d'ulcère gastro-intestinal, car la forte présence d'acide affectera négativement le bien-être de la surface muqueuse.
  5. Le jus de grenade a une concentration significative d'éléments utiles, en conséquence, avec les contre-indications existantes, il n'est pas recommandé de l'utiliser non dilué.

Grenade aux grains blancs

La grenade, aux grains presque blancs, est appelée "Tuya Tish", en traduction - "Dent de chameau". Les grains sont gros, mais toujours pas d'un blanc pur. Cette variété a un goût et un arôme doux et délicats..
La grenade blanche a des caractéristiques précieuses similaires aux fruits rouges.

Vitamines dans la grenade

La grenade contient:

Les vitaminesContenuLes vitaminesContenu
Vitamine A0,005 mgVitamine B50,5 mg
Vitamine B10,04 mgVitamine B60,5 mg
Vitamine B20,01 mgVitamine B90,02 mg
Vitamine B30,5 mgVitamine C4 mg
Vitamine E0,4 mg
Les minérauxLes minéraux
Potassium150 mgMagnésium2 mg
Calcium10 mgSodium2 mg
Phosphore8 mgLe fer1 mg

Avantages et inconvénients de la peau de grenade

La peau de grenade a des qualités bien plus bénéfiques que le jus et les haricots rouges. Dans sa composition, la peau stocke suffisamment de vitamines et de minéraux.

  • La peau de grenade est sans aucun doute bénéfique pour le corps:
  • La composition utile de la peau de grenade est utilisée pour l'hypotension, les rhumes saisonniers et les infections;
  • Les caractéristiques fortifiantes de l'écorce de grenade sont utilisées en cas de manque d'iode, de potassium et de fer dans l'organisme;
  • Les éléments de bronzage dans la peau réduiront et élimineront les signes d'inflammation;
  • Les catéchines, polyphénols et bioflavonoïdes stockés dans la peau du fruit ont des effets antimicrobiens et antioxydants;
  • Les teintures faites sur la peau du fruit peuvent guérir les ulcères et autres inflammations du tractus gastro-intestinal, la diarrhée, la diminution de la coagulation, les infections intestinales et les maladies dentaires;
  • Le peeling a également un effet lorsqu'il est utilisé comme agent préventif des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • Les lotions à base de décoction d'écorces de fruits aideront le processus de guérison des petites plaies et des ulcères;
  • La poudre de pelures de fruits séchés est utilisée pour éliminer les fissures et les plaies de la peau;
  • La peau de grenade est capable de débarrasser le corps des vers;
  • Il aidera à saigner les gencives - vous devez systématiquement vous rincer la bouche avec une infusion de pelures de grenade;

Dommage de la peau de grenade

Il y a beaucoup plus de caractéristiques utiles des pelures de fruits que les dommages probables de leur utilisation, mais il y a des effets secondaires et ils ne peuvent être ignorés..

  1. La peau du fruit ne doit pas être utilisée par une personne allergique à ce fruit..
  2. Les pelures de grenade ne sont pas recommandées pour le traitement des maladies du foie et des reins..
  3. Il n'est pas recommandé d'utiliser la peau de grenade sans consulter d'abord un spécialiste;

Histoire de la grenade

L'histoire de la grenade Ce fruit était connu il y a environ quatre millénaires, la Tunisie et l'Asie occidentale sont considérées comme son berceau, d'où il s'est déplacé à travers les régions subtropicales et tropicales de la planète. La grenade personnifiait le signe de la fertilité.

En Orient, la grenade est appelée le roi des fruits. Les qualités précieuses du fruit rouge ont été glorifiées depuis les temps anciens. Les Grecs de l'Antiquité étaient convaincus que la grenade était capable de susciter l'amour et de maintenir le corps en parfait état..

Actuellement, la science a prouvé que ce fruit digne renforce le système immunitaire et soutient l'organisme dans la lutte contre diverses maladies..

Cet excellent fruit de la taille d'une pomme est originaire des régions orientales et méditerranéennes. Enveloppé sur le dessus d'une peau dure bordeaux, et à l'intérieur se trouvent de nombreux grains saturés rouges.

La grenade contient tellement de substances nécessaires et saines qu'elle peut fournir pleinement au corps humain tous les éléments nécessaires à son activité correcte..

Les vitamines et les minéraux qui y sont stockés aident à renforcer le système immunitaire et les vaisseaux sanguins, favorisent la formation normale du sang et renforcent le système nerveux central.

Quelles vitamines sont contenues dans la grenade

La grenade est une source de vitamines, de minéraux et d'acides aminés nécessaires à l'organisme. Manger le fruit quotidiennement aidera à restaurer l'immunité, à abaisser la glycémie (ce qui est très important pour les diabétiques) et à soulager les problèmes de surpoids. Quelles vitamines contiennent la grenade? Découvrons-le.

Teneur en vitamines et minéraux

La composition chimique de la grenade contient 15 acides aminés, dont la plupart se trouvent encore dans la viande. C'est pourquoi le fruit est si attrayant pour les végétariens. Le fruit contient également des monosaccharides (glucose et fructose), des acides organiques et phénol carboxyliques, des stéroïdes, des phytoncides et de la pectine. Mais il est particulièrement célèbre pour sa grande quantité de vitamines et de minéraux..

Tableau de la teneur en vitamines et minéraux de la grenade
Nom de l'articleQuantité, mg
Vitamine A0,005
Vitamine B10,04
Vitamine B20,01
Vitamine B30,5
Vitamine Bcinq0,5
Vitamine B60,5
Vitamine B120,02
Vitamine C4
Vitamine E0,4
Potassium150
CalciumDix
Phosphore8
Magnésium2
Sodium2
Le fer1

Fonctionnalités bénéfiques

Les propriétés bénéfiques de la grenade sont dues aux substances biologiquement actives incluses dans sa composition. Des qualités précieuses sont possédées non seulement par les grains du fruit, mais aussi par la peau. Leurs propriétés antiseptiques aident à combattre de nombreuses maladies. La consommation régulière de grenade améliore la digestion et l'état de la peau, accélère la croissance des cheveux et réduit le risque de développer un cancer.

En raison de la teneur élevée en vitamine C, l'émail des dents est renforcé et l'état des gencives est normalisé. Les vitamines B aident à améliorer la mémoire et l'appareil vestibulaire, augmentent l'efficacité. Avec B6 et en12 normalise le métabolisme des glucides et la fonctionnalité du système nerveux. La teneur élevée en acides aminés a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Le fruit exotique empêche le développement de la cataracte et du diabète, élimine l'excès de cholestérol et abaisse la tension artérielle. La grenade est particulièrement utile pour l'anémie.

La peau de grenade peut être utilisée pour préparer de la poudre pour traiter l'entérocolite, les fissures, les écorchures, les égratignures et autres lésions cutanées. Pour ce faire, il est séché et pilé. Un film blanc qui sépare les grains de la peau n'est pas moins utile dans la grenade. Il est séché et ajouté sous forme broyée au thé pour stabiliser le système nerveux et améliorer le sommeil. Les anthocyanes présentes dans la grenade détruisent les enzymes de trouble du cristallin, améliorent la vision et aident à guérir la cécité nocturne.

Le grenadier lui-même a également des propriétés utiles. L'écorce de la plante contient des tanins qui ont un effet désinfectant. L'écorce de grenade broyée aide à se débarrasser des bacilles intestinaux, tuberculeux et dysentériques. Et l'infusion qui en est faite est utilisée comme antiseptique dans le traitement des maladies infectieuses..

Les graines de grenade sont bonnes pour les femmes enceintes car elles contiennent beaucoup d'ocytocine. Ils aident à réduire les manifestations de toxicose et la menace de fausse couche, saturent le sang en fer et synthétisent l'hémoglobine. La grenade est utile pour restaurer les niveaux hormonaux après l'accouchement.

Jus de grenade

Pour un bénéfice maximal, les experts médicaux recommandent de faire du jus de grenade. Les propriétés utiles ne sont conservées que dans une boisson fraîchement pressée, le produit du magasin ne contient pratiquement aucun élément cicatrisant.

Le jus de grenade aide à nettoyer le corps et à normaliser la digestion. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent d'utiliser la boisson après les fêtes de fin d'année. Le jus de grenade améliore l'appétit, augmente les taux d'hémoglobine et réduit les manifestations de maladies respiratoires. Il doit être bu en cas de diathèse, de toux, de mal de gorge, de scorbut et de troubles gastriques. Avec l'aide de la boisson, vous pouvez normaliser la pression artérielle, améliorer le fonctionnement des reins, du foie et des poumons.

L'utilisation systématique de jus frais a un effet bénéfique sur le travail du cœur. Il nettoie les vaisseaux sanguins, élimine le cholestérol, les toxines et autres substances nocives. Les médecins recommandent cette boisson pour les varices, la thrombophlébite, la thrombose et l'athérosclérose.

Boire du jus de grenade est considéré comme particulièrement utile pendant la période automne-printemps, lorsque le corps est affaibli et souffre d'un manque de vitamines et de minéraux. Par exemple, un manque de fer peut déclencher le développement d'une anémie. Dans ce cas, 0,5 tasse de jus fraîchement pressé aidera à augmenter les niveaux d'hémoglobine..

La grenade fraîche est indispensable pour la diarrhée. Si d'autres jus de fruits provoquent un amincissement des selles, la boisson rubis, au contraire, a des propriétés astringentes et normalise les intestins. La pectine, qui fait partie du fruit, ne permet pas d'éliminer les nutriments et régule la structure des matières fécales. Pour prévenir la diarrhée, il est recommandé de boire 0,5 tasse de jus 30 minutes avant les repas.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé d'utiliser la grenade pour les maladies de l'estomac, de la vésicule biliaire et du foie. Cela est particulièrement vrai pour le jus de grenade, car la concentration d'acides y est plus élevée que dans les céréales..

Les graines de grenade ne doivent pas être utilisées pour la pancréatite et d'autres maladies gastro-intestinales. Lorsqu'il est allaité, le fruit peut provoquer des réactions allergiques chez le bébé. Pour la même raison, la grenade doit être utilisée avec prudence par les personnes allergiques et les personnes présentant une intolérance individuelle..

Il n'est pas recommandé de donner du jus de grenade aux enfants de moins d'un an. La boisson contient beaucoup d'acides, elle peut donc causer des problèmes avec le tube digestif. Pour les enfants, il est préférable de diluer la grenade fraîche avec de l'eau. Lors de l'utilisation, vous devez surveiller la posologie et ne pas boire plus de 0,5 verre de boisson à la fois. Le dépassement de la norme peut provoquer des maux d'estomac ou des éruptions cutanées. Une grande quantité de boisson est nocive pour l'émail des dents. L'utilisation de jus est contre-indiquée pour les problèmes de gencives et de cavité buccale (ulcères et plaies).

La peau du fruit doit également être utilisée avec une extrême prudence. Il contient de la pelletierin, des alcaloïdes et de l'isopelletierin, qui ont des propriétés toxiques.

La grenade est un fruit sain pour le corps. Sa composition chimique contribue à améliorer votre santé, reconstitue l'apport en oligo-éléments essentiels et renforce le système immunitaire. Cependant, dans tout, il faut observer la mesure. Avant d'introduire un produit dans l'alimentation, il est important de se familiariser avec les contre-indications et de l'utiliser en quantités raisonnables..

Teneur en calories de la grenade. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritive et composition chimique "Grenat".

NutritifmontantNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories72 kcal1684 kcal4,3%6%2339 grammes
Protéine0,7 g76 grammes0,9%1,3%10857 g
Les graisses0,6 g56 grammes1,1%1,5%9333 g
Les glucides14,5 grammes219 grammes6,6%9,2%1510 grammes
Acides organiques1,8 g
Fibre alimentaire0,9 g20 grammes4,5%6,3%2222 grammes
Eau81 grammes2273 grammes3,6%cinq%2806 grammes
Cendre0,5 g
Les vitamines
Vitamine A, RE5 μg900 mcg0,6%0,8%18 000 grammes
bêta-carotène0,03 mg5 mg0,6%0,8%16667 grammes
Vitamine B1, thiamine0,04 mg1,5 mg2,7%3,8%3750 grammes
Vitamine B2, riboflavine0,01 mg1,8 mg0,6%0,8%18 000 grammes
Vitamine B4, choline7,6 mg500 mg1,5%2,1%6579 grammes
Vitamine B5, pantothénique0,54 mg5 mg10,8%15%926 grammes
Vitamine B6, pyridoxine0,5 mg2 mg25%34,7%400 grammes
Vitamine B9, folate18 mcg400 mcg4,5%6,3%2222 grammes
Vitamine C, ascorbique4 mg90 mg4,4%6,1%2250 grammes
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0,4 mg15 mg2,7%3,8%3750 grammes
Vitamine H, biotine0,4 μg50 mcg0,8%1,1%12500 grammes
Vitamine K, phylloquinone16,4 μg120 mcg13,7%dix-neuf%732 grammes
Vitamine PP, NE0,5 mg20 mg2,5%3,5%4000 grammes
Niacine0,4 mg
Macronutriments
Potassium, K150 mg2500 mg6%8,3%1667 grammes
Calcium, Ca10 mg1000 mg1%1,4%10 000 grammes
Silicium, Si5 mg30 mg16,7%23,2%600 grammes
Magnésium, Mg2 mg400 mg0,5%0,7%20 000 g
Sodium, Na2 mg1300 mg0,2%0,3%65 000 grammes
Soufre, S16,7 mg1000 mg1,7%2,4%5988 grammes
Phosphore, Ph8 mg800 mg1%1,4%10 000 grammes
Chlore, Cl2 mg2300 mg0,1%0,1%115 000 grammes
Oligo-éléments
Aluminium, Al110 mcg
Bore, B54,4 μg
Vanadium, V14 μg
Fer, Fe1 mg18 mg5,6%7,8%1 800 grammes
Iode, je2 μg150 mcg1,3%1,8%7500 grammes
Cobalt, Co2,1 μg10 mcg21%29,2%476 grammes
Lithium, Li0,9 μg
Manganèse, Mn0,119 mg2 mg6%8,3%1681 grammes
Cuivre, Cu158 mcg1 000 mcg15,8%21,9%633 grammes
Molybdène, Mo5,1 μg70 mcg7,3%10,1%1373 grammes
Nickel, Ni1,8 μg
Rubidium, Rb37,6 μg
Sélénium, Se0,5 μg55 mcg0,9%1,3%11 000 grammes
Strontium, Sr19,4 μg
Fluor, F58,7 μg4000 mcg1,5%2,1%6814 grammes
Chrome, Cr1,5 μg50 mcg3%4,2%3333 grammes
Zinc, Zn0,35 mg12 mg2,9%4%3429 grammes
Zirconium, Zr6,1 μg
Glucides digestibles
Mono- et disaccharides (sucres)14,5 grammesmax 100 g
Les acides gras saturés
Les acides gras saturés0,1 gmax 18,7 g
Acides gras polyinsaturés
Acides gras oméga-60,079 gde 4,7 à 16,8 g1,7%2,4%

valeur énergétique Grenat est 72 kcal.

  • Pièce = 125 gr (90 kcal)

Source principale: Skurikhin I.M. et autre composition chimique des produits alimentaires. Plus de détails.

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en fonction de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon alimentation saine".

Calculateur de produits

Contenu par portion% de la norme
Calories72 kcal-%
Protéine0,7 g-%
Les graisses0,6 g-%
Les glucides14,5 grammes-%
Fibre alimentaire0,9 g-%
Eau81 grammes-%

Analyse calorique du produit

Le rapport protéines, graisses et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DE LA GRENADE

Pourquoi la grenade est-elle utile?

  • La vitamine B6 est impliquée dans le maintien des processus de réponse immunitaire, d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans la conversion des acides aminés, dans le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes et au maintien d'un niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
  • La vitamine K régule la coagulation sanguine. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
  • Le silicium est un composant structurel des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
  • Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliqué dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
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Mots clés:Grenat teneur en calories 72 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, comment la grenade est-elle utile, calories, nutriments, propriétés utiles de la grenade

La valeur énergétique, ou valeur calorique, est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments pendant la digestion. La valeur énergétique d'un produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 grammes. produit. La kilocalorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelée «calorie alimentaire», de sorte que le préfixe kilo est souvent omis lors de la spécification des calories en (kilo) calories. Vous pouvez consulter les tableaux énergétiques détaillés des produits russes ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, en graisses et en protéines du produit.

Valeur nutritive d'un produit alimentaire - un ensemble de propriétés d'un produit alimentaire, en présence desquelles les besoins physiologiques d'une personne en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l'alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. Les vitamines sont généralement synthétisées par les plantes plutôt que par les animaux. Le besoin humain quotidien en vitamines n'est que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un fort chauffage. De nombreuses vitamines sont instables et «perdues» pendant la cuisson ou la transformation des aliments.

12 bienfaits pour la santé de la grenade

Il s'avère que si vous mangez régulièrement de la grenade, votre cœur fonctionnera comme une horloge et la vieillesse ne frappera pas à la porte pendant longtemps..

Chaque année, le 26 octobre, l'Azerbaïdjan célèbre la fête de la grenade. Sa collection se termine et le pays célèbre cet événement à grande échelle. Des expositions et des foires sont organisées, les gens se vantent de leur récolte et dégustent diverses friandises de grenade: vin, jus, confiture, etc..

La grenade est le fruit du grenadier avec une forme ronde et une couleur rouge foncé. Traduit du latin, le mot granatus signifie «graine». Le fruit se compose de nombreux grains séparés les uns des autres par une fine membrane. Il y en a jusqu'à 700 dans une grenade.

Il existe plus d'une douzaine de variétés de grenade dans la nature. Les fruits diffèrent par leur goût et leur couleur. Mais ils sont tous pleins de vitamines et de minéraux. Découvrez les 12 bienfaits pour la santé de la grenade dans cet article..

La grenade fournit au corps des nutriments

La grenade contient environ 15 acides aminés, dont cinq sont irremplaçables. De plus, la grenade est riche en vitamines K, C, B9 et B6 et en minéraux (potassium, cuivre, phosphore). De plus, la grenade est un fruit hypocalorique. Il n'y a que 72 kilocalories dans 100 grammes.

L'image suivante vous présentera le pourcentage de la valeur quotidienne de divers nutriments, vitamines et minéraux contenus dans 100 grammes de grenade..

La grenade améliore la santé cardiaque

La grenade contient de la punicalagine. Cette substance neutralise les radicaux libres et augmente le statut antioxydant. Une fois dans le corps, il a un effet bénéfique sur le cœur.

Selon les médecins, la punicalagine et d'autres antioxydants contenus dans la grenade renforcent les parois des vaisseaux sanguins et abaissent le taux de «mauvais» cholestérol (LDL). Cela empêche la formation de plaques athéroscléreuses. Ainsi, dans l'une des études, on a proposé aux patients présentant une sténose de l'artère carotide de boire 30 millilitres de jus de grenade par jour pendant trois ans. En conséquence, il a été révélé que le risque de formation de plaques athéroscléreuses chez les participants à l'expérience diminuait de 30%.

La grenade empêche le développement de l'arthrose

L'arthrose est la maladie articulaire la plus courante. Selon les statistiques, plus de 10% de la population mondiale en souffre. L'arthrose est caractérisée par une inflammation et une douleur au mouvement..

La grenade est riche en vitamine K, qui joue un rôle important dans le métabolisme des os et des tissus conjonctifs. En particulier, il participe à l'absorption du calcium. Et la recherche scientifique de la Case Western Reserve University School of Medicine a montré que la grenade ralentit la déformation des tissus cartilagineux, conduisant à l'arthrose. Le jus de grenade est riche en phytonutriments qui réduisent l'inflammation et réduisent le gonflement du cartilage.

La grenade prend soin des dents

Le jus de grenade aide à éliminer la plaque. De plus, il possède des propriétés antimicrobiennes et antivirales et nettoie la cavité buccale des bactéries. Cela réduit le risque de maladie des gencives..

La grenade protège contre le cancer

Le jus de grenade contient des substances qui interfèrent avec la synthèse des œstrogènes et bloquent la croissance des néoplasmes malins - ellagitanins. La consommation régulière de grenade réduit plusieurs fois le risque de cancer du sein, selon une étude publiée dans le journal de l'American Association for Cancer Research.

Les scientifiques étudient également les effets de l'extrait de grenade sur le cancer de la prostate. En raison de la teneur élevée en substances antioxydantes et anti-inflammatoires, le jus de grenade ralentit la croissance des cellules cancéreuses. De plus, il y a des raisons de croire qu'il ralentit le développement de l'oncologie pulmonaire, ce qui permet de lutter plus efficacement contre la maladie..

La grenade renforce l'immunité

100 grammes de grenade contiennent 21% de la valeur quotidienne de la vitamine C. Comme mentionné précédemment, elle possède de fortes propriétés antibactériennes. La grenade active le système immunitaire du corps en le protégeant des virus.

On pense qu'il suffit de manger un quart de grenade pour renforcer le système immunitaire.

La grenade améliore la digestion

Les fibres alimentaires sont des éléments qui ne sont pas absorbés par le corps, mais qui assurent l'élimination de tout ce qui est traité dans les intestins. Ils sont considérés comme le «moteur» d'une digestion saine. Les fibres alimentaires se trouvent dans les céréales, ainsi que dans certains fruits, y compris la grenade. Vous obtenez 16% de votre apport quotidien en fibres si vous ne mangez que 100 grammes de grenade - la digestion et les selles sont stabilisées.

De plus, le jus de grenade stimule l'appétit et apaise parfaitement la soif..

La grenade favorise la guérison des cicatrices

L'huile de pépins de grenade améliore la régénération des cellules épidermiques et accélère la cicatrisation des plaies. Il agit sur les fibroblastes - cellules responsables du collagène et de l'élastine, ainsi que de la synthèse de substance intercellulaire. De plus, l'extrait de grenade est bon pour restaurer la peau après un coup de soleil..

La grenade augmente l'hémoglobine

L'hémoglobine est une protéine contenant du fer qui transporte l'oxygène vers les tissus corporels. Le niveau normal d'hémoglobine dans le sang chez les hommes est de 130 à 160 g / l, chez les femmes - de 120 à 150 g / l. Si ce niveau est inférieur, la personne ressent des nausées, des étourdissements, de la faiblesse..

La grenade augmente le taux d'hémoglobine dans le sang. Le jus de grenade est souvent prescrit pour l'anémie, un demi-verre trois fois par jour une demi-heure avant les repas.

La grenade prévient la chute des cheveux

L'une des causes de la perte de cheveux est l'anémie ferriprive, c'est-à-dire une violation de la synthèse de l'hémoglobine due à une carence en fer. Avec une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang, les cellules du corps souffrent de manque d'oxygène. Les cheveux et les ongles sont les premiers à souffrir d'un manque d'oxygène.

La consommation régulière de grenade dans les aliments normalise non seulement l'hémoglobine, mais renforce également les follicules pileux. Il prévient la chute des cheveux et leur donne une brillance saine..

La grenade est indiquée pour le diabète

Contrairement à d'autres jus plus sucrés, la grenade peut être consommée pour le diabète (avec modération). Ce n'est pas nuisible, mais même utile. Ainsi, le jus de grenade a un effet diurétique, ce qui aide à réduire l'œdème, qui se trouve souvent chez les diabétiques aux premiers stades de la maladie..

De plus, le diabète entraîne souvent des complications urologiques. Le jus de grenade dilué avec du miel est utilisé pour éliminer l'inconfort en cas d'infections de la vessie.

Cependant, les personnes dont le métabolisme est altéré ne doivent pas boire de jus de grenade du commerce, car les fabricants l'adoucissent souvent. Jus fraîchement pressé plus sûr et plus sain dilué avec de l'eau ou simplement des céréales.

La grenade garde la jeunesse

Selon une étude de 2006, la grenade empêche le développement de la maladie d'Alzheimer. Cela est dû à la teneur élevée en antioxydants punicalagines dans la grenade. Les scientifiques de l'Université de Huddersfield sont par la suite arrivés à une conclusion similaire. Le jus de grenade concentré contient 3,4% de punicalagine, ce qui, à son tour, réduit la gravité des processus inflammatoires dans le cerveau et ralentit la démence liée à l'âge.

De plus, l'extrait de grenade est souvent utilisé en médecine comme complément anti-âge. Il ralentit le processus de vieillissement de la peau, réduit le nombre de rides et prévient la formation de taches de vieillesse.

Comment choisir une grenade

Nous pensons que beaucoup d'entre vous ont été inspirés par les propriétés utiles de la grenade et sont prêts à courir après celle-ci jusqu'au magasin. Prenez un moment - nous vous dirons comment choisir un bon fruit.

La grenade doit être lourde - plus lourde qu'elle en a l'air. Le poids du fruit parle de sa jutosité. La peau doit être sèche, sans taches ni bosses. C'est bien si les grains se font sentir à travers.

Ne pensez pas que plus la grenade est rouge, plus elle est sucrée. La couleur de ce fruit dépend de la variété et non du degré de maturité. Il est préférable de se concentrer sur la queue (l'endroit où se trouvait la fleur) - il ne devrait rien y avoir de vert.

Comment nettoyer une grenade

Souviens-toi de cette blague?

C'est la même chose avec les grenades. Beaucoup de gens ne les aiment pas simplement parce qu'ils sont difficiles à nettoyer. En fait, c'est difficile si vous ne savez pas comment le faire correctement. Il existe de nombreuses façons de nettoyer rapidement une grenade. L'un d'eux est dans une tasse d'eau. Des mains propres et pas d'éclaboussures en frappant le fruit avec une cuillère.

La grenade est un fruit délicieux et magnifique. De nombreux plats en sont préparés (des salades aux desserts), et diverses sauces et boissons sont à base de jus de grenade. Et maintenant vous savez que la grenade est également utile..

Grenat

Il semble que les gens connaissaient presque toute leur histoire sur le goût merveilleux des fruits de grenade et leurs bienfaits pour la santé. Depuis l'Antiquité, la vésicule biliaire, les interruptions cardiaques et la fièvre ont été traitées avec de la grenade. Avec son aide, les parasites intestinaux ont été expulsés, les saignements arrêtés et l'anémie combattue. Au fil du temps, certaines attitudes thérapeutiques ont été révisées. Aujourd'hui, avec l'aide de la grenade, les médecins ne rétablissent plus la carence en fer dans le sang. Mais d'un autre côté, ce fruit possède de nombreuses autres propriétés utiles qui lui ouvrent de larges perspectives en médecine..

Propriétés utiles de la grenade

Composition et teneur en calories

Substances basiques (g / 100 g):Grenat [1]Jus de grenade [2]
Eau77,9385,95
Les glucides18,713,13
Sucre13,6712,65
Fibre alimentaire40,1
Protéine1,670,15
Les graisses1,170,29
Calories (Kcal)8354
Minéraux (mg / 100 g):
Potassium236214
Phosphore36Onze
Magnésium127
CalciumDixOnze
Sodium3neuf
Manganèse0,1190,095
Le fer0,30,1
Cuivre0,1580,021
Zinc0,350,09
Vitamines (mg / 100 g):
Vitamine C10.20,1
Vitamine E0,60,38
Vitamine B60,0750,04
Vitamine PP0,290,233
Vitamine B10,0670,015
Vitamine B20,0530,015

Selon la variété (et il existe des variétés aigres et sucrées), la quantité de sucres peut varier considérablement, la teneur en calories et la jutosité du fruit varient également considérablement. Mais, en général, le jus de toute grenade contient des tanins et des substances azotées, des flavonoïdes, des catéchines, au moins 15 acides aminés, jusqu'à 20% d'huile grasse, qui comprend (par ordre décroissant) les acides linoléique, oléique, palmitique, stéarique et quelques autres acides. Divers macronutriments (potassium, calcium, magnésium, fer) et micro-éléments (cuivre, zinc, manganèse, chrome, nickel, etc.) se trouvent dans la peau de grenade, la punicine se trouve dans les fleurs et l'acide ursolique dans les feuilles, qui peut potentiellement inhiber le processus d'atrophie musculaire squelettique.

Propriétés curatives

L'évaluation scientifique de l'activité pharmacologique des substances contenues dans la grenade indique leur potentiel dans les mesures préventives et thérapeutiques pour abaisser la tension artérielle, normaliser les taux de cholestérol et de glucose sériques, éliminer le stress oxydatif et l'activité inflammatoire..

Le potentiel antioxydant du jus de grenade est mieux noté que celui du thé vert et du vin rouge. Divers antioxydants en sont responsables. L'un des principaux est la punicalagine, qui est contenue dans le jus et la pelure de grenade, empêche efficacement les dommages aux parois des vaisseaux sanguins et, par conséquent, réduit le risque de formation de dépôts de cholestérol. Grâce à l'activité antioxydante de la punicalagine, les processus inflammatoires dans le cerveau sont également ralentis, ce qui empêche le développement de la dégradation de la mémoire, de la pensée et d'autres manifestations de la démence.

80% d'extrait eau-méthyle, obtenu à partir d'huile de pépins de grenade et comprenant des acides linoléniques, présente une activité anti-inflammatoire qui, selon certaines études, peut être utilisée pour supprimer les cellules cancéreuses du sein, du poumon et de la prostate [3]. La possibilité de traiter le cancer du côlon avec du jus de grenade est actuellement à l'étude [4].

Les scientifiques recommandent d'utiliser la grenade pour tous ceux qui font du sport avec une bonne activité physique ou mènent une vie très active. Outre le fait que la grenade donne plus de force et augmente l'endurance, les extraits de ses fruits sont capables de bloquer les enzymes responsables du développement de l'arthrose (en particulier, la pro-molécule, qui joue un rôle clé dans la dégradation du tissu cartilagineux).

Le jus de grenade est également prescrit pour la prévention de la carence en fer (avec d'autres aliments contenant du fer). Cependant, si le problème est déjà survenu, la grenade et son jus sont inefficaces pour rétablir une numération globulaire normale..

Usage médical

En tant que remède contre la grenade (les fruits en forme de boule), les péricarpes et l'écorce de la plante ont été particulièrement activement utilisés lors de la formation de diverses écoles de médecine scientifique..

  • Dans l'ancienne tradition thérapeutique grecque, le gruau de fruits et de fleurs de grenade râpés était utilisé pour traiter la "faiblesse du foie", pour se débarrasser de l'hémoptysie et des ecchymoses (comme recommandé par le médecin militaire Pedanius Dioscorides). Le jus de grenade et le péricarpe étaient utilisés pour se débarrasser des vers, sur lesquels, par exemple, Avl Cornelius Celsus a écrit dans ses écrits sur la médecine. Ses 8 livres, réunis dans le traité "De medicina", contenaient pour leur temps les connaissances les plus fiables et éprouvées sur la théorie et la pratique du traitement de diverses affections. Et le fait qu'il ait mentionné la grenade dans diverses formulations plus de 20 fois indique la demande pour le composant grenade.
  • Dans l'Orient arabe, dont les traditions médicales ont été établies dans les écrits d'Avicenne, des matières premières provenant de diverses parties du grenadier étaient utilisées dans le traitement des maladies gastro-intestinales, de la pneumonie, des saignements, des maladies du foie et des yeux..
  • Le fondateur de la médecine européenne de la Renaissance, Paracelse, a révisé de manière critique les anciennes normes de guérison, mais la grenade, le péricarpe et l'écorce des arbres ont été préservés dans ses descriptions des moyens d'éliminer les vers et de traiter la diarrhée..

Malgré sa longue histoire, les grenades ne sont pratiquement pas largement utilisées dans la médecine scientifique moderne et la pharmacologie. Cependant, divers fabricants l'incluent volontiers dans la composition des additifs alimentaires et des compléments alimentaires. Là, il devient souvent l'élément principal, dont l'effet est renforcé à l'aide de composants auxiliaires qui ont un effet activateur complexe sur le corps..

  • French VISION Granatin Q10 (Grenade avec coenzyme Q10), en plus de la poudre de grenade, contient du marc de raisin. Ce complément alimentaire est annoncé comme un moyen de prévention des maladies cardiovasculaires (contribuant à réduire le risque de crise cardiaque et de maladie coronarienne) et un médicament pour le contrôle et la réduction de la pression artérielle.
  • Les «comprimés de grenade» japonais de «FINE» se positionnent comme un remède pour les femmes, aidant à restaurer la carence en œstrogène pendant la ménopause, prolongeant ainsi la jeunesse des femmes, normalisant l'humeur émotionnelle, améliorant l'état de la peau et prévenant le cancer du sein. En plus de l'extrait de pépins de grenade, le supplément contient des extraits de ginkgo, de soja, de gelée royale et un certain nombre de vitamines.
  • Le complément mono-alimentaire indien "Pomegranate" de "SANAVI" est un extrait pur de grenade (sans compter l'émulsifiant, le stabilisant et l'anti-agglomérant), qui est recommandé par le fabricant pour restaurer le système circulatoire (cœur, vaisseaux sanguins), les poumons, le foie et les reins. Il est indiqué que ce complément alimentaire est particulièrement utile pour les personnes en contact avec des sources de rayonnements accrus ou séjournant dans une zone avec des indicateurs radioactifs élevés..

En médecine populaire

En médecine traditionnelle, la grenade est utilisée pour lutter contre l'athérosclérose, l'anémie, la dysenterie, l'hypertension, la colite, l'hémoptysie, les ulcères d'estomac, les maladies du foie et des reins, pour guérir les plaies causées par les brûlures et les coupures, pour restaurer l'équilibre hormonal, soulager la nervosité, l'irritabilité et les maux de tête. Dans le même temps, les méthodes les plus éprouvées de traitement de la grenade existent parmi les peuples sur les terres desquels ce fruit est le plus courant..

Ainsi, par exemple, dans la médecine traditionnelle italienne, les partitions de grenade, ajoutées au thé pendant le brassage, soulagent les tensions et l'anxiété, améliorent le sommeil et, en général, normalisent l'état du système nerveux. L'infusion de fruits et de fleurs séchées est utilisée depuis l'Antiquité comme agent hémostatique. La peau séchée puis brassée du fruit est prescrite pour la diarrhée comme liant, ainsi que comme agent anthelminthique..

Chaque partie du grenadier est "responsable" dans la médecine traditionnelle de son propre ensemble de maladies:

  • Écorce. Il est utilisé pour traiter l'arthrite, les maladies rénales et les vers. À des fins médicinales, l'écorce est retirée non seulement des branches, mais également des racines de l'arbre.
  • Fleurs. Les fleurs de grenade récoltées au printemps sont broyées en poudre puis soit brassées sous forme de thé pour améliorer le fonctionnement du cœur, du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, éliminent les toxines du corps, ou comme agent externe sont utilisées pour l'inflammation et les lésions cutanées, pour l'amygdalite et la stomatite..
  • Feuilles. Les feuilles de grenade sont également utilisées en médecine traditionnelle sous forme de poudre, qui est prescrite pour la toux et les maux de gorge..
  • Peler. Les infusions et décoctions de la peau améliorent l'appétit, stabilisent le tube digestif, soulagent la diarrhée et les vers. En traitement externe, la peau mélangée à de l'huile est appliquée sur les plaies, les fissures, les rayures.
  • Grains et partitions. À l'aide de graines de grenade et de partitions dans la médecine traditionnelle, il est de coutume d'améliorer la fertilité des hommes, de soulager les douleurs menstruelles chez les femmes et, en général, de normaliser le travail des glandes hormonales. De plus, les grains dénoyautés renforcent le système nerveux, améliorent le sommeil et éliminent l'anxiété..
  • Jus. Dans la pratique de la guérison, il est prescrit pour l'anémie, les maladies des reins, du foie, de la rate et du cœur. Il est inclus dans les cours d'élimination de l'athérosclérose, du scorbut, de la diathèse acide urinaire, de l'asthme. Avec le diabète sucré, ils en boivent 60 gouttes quatre fois par jour, et on fait valoir qu'un traitement tous les 3-4 jours suffit pour améliorer la numération globulaire. Effet cholérétique et diurétique produit par le jus, utilisé dans les maladies du pancréas et des reins.

Les décoctions de "grenade" sont généralement préparées à partir des parties résistantes de la plante, lorsqu'une exposition à long terme à des températures élevées est nécessaire pour obtenir des substances utiles:

  • Écorce de fruit. Pour la colite et la diarrhée, une cuillère à café de la peau est versée dans 200 ml d'eau et maintenue à feu doux pendant un quart d'heure. Ensuite, le bouillon chaud "mûrit" enveloppé dans une couverture pendant environ 2 heures. Le remède filtré se prend avant les repas dans une cuillère à soupe.
  • Feuilles. En cas d'inflammation et d'ulcères dans la bouche, environ 20 g de feuilles sèches écrasées sont versés dans 400 ml d'eau, qui devraient perdre les ¾ de son volume lors de l'ébullition. Le demi-verre de bouillon restant est filtré et utilisé pour se rincer la bouche.
  • Écorce. Pour lutter contre les helminthes, 50 g d'écorce broyée sont versés dans 400 ml d'eau et d'abord infusés pendant 6 heures, puis bouillis en plus dans de l'eau bouillante afin qu'il reste la moitié (1 verre) après évaporation. Ce bouillon (filtré et refroidi) doit être bu dans l'heure. Après une demi-heure, vous devez prendre un laxatif, et après encore 5 heures - faire un lavement.

Il existe de nombreuses recettes populaires pour des infusions d'écorces d'écorces, de fleurs ou d'écorce de grenade, mais l'une des plus discutées est la recette d'une infusion aqueuse d'écorces de grenade séchées du guérisseur GI Gluboky, publiée par lui en 2007. L'auteur dans la publication promet de guérir toutes les souches de salmonellose, de dysenterie, de choléra, de fièvre typhoïde en cinq heures, ainsi que de se débarrasser des ulcères de l'estomac et de l'intestin grêle, de l'inflammation de la muqueuse du côlon (colite) et de la dysbiose en une semaine. De plus, le guérisseur estime que si la technique est suivie à l'aide d'une infusion de grenade, il est possible de guérir l'appendicite aiguë et d'éviter ainsi la chirurgie (cette déclaration a déjà provoqué des protestations ouvertes de la part des médecins).

Le processus de fabrication de la perfusion est simple et le même pour toutes les maladies. Dans un rapport approximatif de 1:20, 10 à 12 g d'écorces de fruits de grenade sèches sont versés dans un récipient en verre légèrement préchauffé (tasse, verre, pot), qui sont versés avec 200 ml d'eau bouillante et recouverts d'une soucoupe (papier épais). Cela commence la procédure de perfusion, qui dure 25 à 30 minutes, et pendant ce temps, le patient doit être présent à côté du récipient. Les croûtes peuvent également être versées avec de l'eau brute froide, qui est ensuite portée à ébullition, mais pas bouillie. Après avoir terminé cette étape préparatoire, aucune croûte n'est jetée..

La deuxième étape - la méthode d'utilisation de la perfusion - sera spécifique pour les maladies de «cinq heures» et de «sept jours»:

  1. 1 Maladie de «cinq heures». Tout d'abord, le patient boit 0,5 verre d'infusion sans contrainte et écoute les sensations pendant 10 minutes (à ce moment, les restes de l'infusion sont à nouveau recouverts d'une soucoupe). Une amélioration après 10 minutes est considérée comme un signe de guérison et d'indigestion commune, et aucune amélioration n'est considérée comme une preuve d'une maladie plus grave sur la liste. Pour terminer le traitement, vous devez attendre 3 heures et terminer la perfusion. Étant donné que la récupération est attendue dans 1,5 heure, toute la procédure depuis le début de la première étape est dans les 5 heures.
  2. 2 Maladies «sept jours». Pour se débarrasser des ulcères, colites et dysbactérioses le premier jour, la perfusion est prise 4 fois, 25 ml par dose, à intervalles égaux, calculés de manière à ce que la première portion soit bue le matin à jeun, et la dernière juste avant le coucher. La perfusion est prise pendant la semaine les jours impairs, c'est-à-dire 4 jours pendant la semaine de traitement. Pendant tout ce temps, il est interdit de boire de l'alcool. La procédure peut être répétée en une semaine, bien que l'auteur affirme qu'un seul cours suffit pour un effet thérapeutique..

Compte tenu du danger de ces maladies, les médecins s'inquiètent de cette technique, mais parmi les partisans des méthodes traditionnelles de guérison, elle trouve de nombreux adhérents..

En médecine orientale

Dans une phytothérapie classique décrivant les plantes médicinales chinoises, trois types de grenades sont mentionnés:

  • avec des fleurs rouges et des fruits sucrés (plus que d'autres appréciés en médecine);
  • avec des fleurs jaunes et des fruits aigres;
  • aux fleurs blanches et fruits amers.

Il est à noter que les fruits sucrés éliminent les parasites intestinaux, soulagent la soif et guérissent l'inflammation avancée de la glande mammaire. Cependant, en suivant la liste des propriétés utiles, un avertissement suit: si vous consommez trop de grenade sucrée, cela peut endommager vos poumons. Le regard aigre a été utilisé pour arrêter la diarrhée et les coliques. Pour les femmes, cette grenade était prescrite pour la leucorrhée et les saignements menstruels abondants..

L'écorce de grenade, qui présente des propriétés astringentes dues aux tanins, était recommandée pour les hommes souffrant de «perte de sperme», ainsi que de dysenterie. En général, il a été utilisé pour réduire la quantité et l'intensité des sécrétions de divers types. En outre, il a été préparé pour une infection par des helminthes, un prolapsus rectal et une fonction motrice altérée (avec une mauvaise coordination, une paralysie, etc.).

La racine du grenadier poussant vers l'est était également considérée comme curative. Il avait également un effet anthelminthique et, en plus, il était utilisé pour traiter la cavité buccale (dents, gencives). Fleurs de grenade séchées écrasées, mélangées à du fer, brillance et couleur des cheveux restaurées, arrêt du saignement.

Dans les pratiques de guérison indiennes, le jus de grenades douces a été utilisé pour guérir les reins et soulager la fièvre. Le jus de fruit mi-sucré était nécessaire pour se débarrasser des calculs rénaux et de la vésicule biliaire. Et les fruits aigres ont été pris pour arrêter de vomir.

Dans la médecine tibétaine, la grenade fait référence aux aliments à caractère très chaud, ce qui lui permet d'éliminer le rhume d'estomac (y compris les tumeurs d'estomac froid). La grenade aide à la digestion et à l'assimilation des aliments, soulage les nausées, les vomissements, les éructations et le hoquet, protège l'estomac lors de la prise de médicaments puissants. Pour le traitement, ce fruit est pris deux fois par jour (le matin et entre 16h et 18h), lavé à l'eau bouillie. Pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, une décoction de fruits est utilisée, ce qui améliore également la chaleur ardente de l'estomac.

Parmi les indications d'utilisation, en outre, le vent du cœur, les dépressions sans cause, la confusion des pensées, l'insomnie, la faiblesse rénale et les maux de dos sont mentionnés..

Dans la recherche scientifique

L'activité pharmacologique de la matière première obtenue à partir de la grenade permet son utilisation dans divers programmes thérapeutiques.

  1. 1 Selon une étude présentée à la réunion annuelle de l'American Association of Urology en 2009, boire 8 onces (235 ml) de jus de grenade par jour peut ralentir la progression du cancer de la prostate.

L'expérience a impliqué 48 hommes qui ont connu une augmentation des taux de PSA (agents spécifiques de la prostate - marqueurs du cancer de la prostate) en raison d'un traitement par radiothérapie ou d'une chirurgie pour corriger un cancer de la prostate localisé. Au début de l'étude en 2003, ces hommes avaient des taux de PSA allant de 0,2 à 5,0 ng / ml, et le temps moyen pour doubler le PSA (un critère pour le degré d'agressivité du développement du cancer de la prostate) était de 15,4 mois. En 2006, les scientifiques ont rapporté que les hommes qui prenaient 235 ml de jus de grenade par jour avaient une période de doublement plus longue du PSA..

Cependant, l'étude ne s'est pas arrêtée là. 15 participants ont continué à participer à l'expérience pendant 64 mois. Pour ceux qui ont bu du jus tout ce temps, le temps moyen de doublement du PSA a été multiplié par 4 par rapport au début de l'expérience et par rapport à ceux qui ont arrêté de boire du jus [5].

  1. 2 La grenade a des propriétés antioxydantes, cardioprotectrices et anti-inflammatoires.

Les chercheurs ont décidé de tester si le jus de grenade aurait un effet positif sur le profil lipidique, les biomarqueurs oxydatifs et inflammatoires des patients hémodialysés. L'expérience a impliqué 41 patients. Ils ont été divisés en 2 groupes: les représentants du premier groupe ont reçu 100 ml de jus de grenade immédiatement après la procédure d'hémodialyse trois fois par semaine. L'étude a duré 4 semaines, puis les groupes ont été échangés.

Après la fin de l'expérience, les patients qui ont bu le jus ont montré une diminution du taux de triglycérides (dans le groupe témoin - croissance), une augmentation du niveau de «bon» cholestérol à haute densité (dans le groupe témoin - une diminution). Mais le taux de cholestérol total et le taux de "mauvais" cholestérol de basse densité n'ont pratiquement changé dans aucun des groupes. Dans le premier groupe, les indicateurs de pression supérieure et inférieure ont diminué, le niveau de défense antioxydante du corps a augmenté (dans le contrôle, il a diminué). En comparant les analyses de patients des deux groupes, les changements des biomarqueurs étaient suffisamment significatifs pour affirmer que la grenade a un effet positif sur l'état des patients [6].

  1. 3 Les polyphénols Ellag de la grenade sont efficaces pour le diabète sucré gestationnel (une forme de diabète qui survient pendant la grossesse).

Dans des expériences sur des rates gravides atteintes de diabète gestationnel, il a été constaté que les polyphénols ellagiques empêchaient les changements pathologiques et l'apoptose cellulaire dans les tissus du pancréas et du placenta. Ils ont également normalisé le poids de la femme enceinte et de son fœtus. De plus, le taux de glucose dans le sang est revenu à la normale, la résistance à l'insuline a disparu (une diminution de la sensibilité des cellules insulino-dépendantes à l'action de l'insuline et avec une perturbation ultérieure du métabolisme du glucose et le développement du diabète).

Selon les scientifiques, ces résultats créent les conditions préalables à la création de médicaments, dont les femmes atteintes de diabète gestationnel ont besoin [7].

  1. 4 Boire du jus de grenade chez les patients atteints de diabète de type 2 n'affecte pas l'indice de résistance à l'insuline et les changements de la glycémie, mais réduit la concentration de marqueurs inflammatoires:

Protéine C-réactive (CRP) dans le plasma (absente chez une personne en bonne santé) et interleukine-6 ​​(IL-6, une protéine sécrétée lors de l'inflammation). L'étude qui a établi cela impliquait 50 personnes âgées de 40 à 65 ans, réparties en deux groupes. Pendant 12 semaines, un groupe a reçu 350 ml de jus de grenade par jour et l'autre une boisson placebo. Le niveau des marqueurs de l'inflammation chez les représentants du premier groupe a diminué de 32% (pour la CRP) et de 30% (pour l'IL-6) [8].

  1. 5 Des études in vitro et des expériences animales ont montré que l'utilisation topique et la consommation de grenade dans les aliments réduisent les lésions cutanées causées par les rayons ultraviolets..

74 femmes de 30 à 45 ans avec une peau de type II-IV à l'échelle de Fitzpatrick ont ​​été invitées à participer à l'expérience sur l'homme. Ils ont été divisés en 3 groupes et pendant 12 semaines ont reçu 1000 mg d'extrait de grenade, 235 ml de jus de grenade et un placebo, respectivement..

Il s'est avéré que ceux qui consommaient de la grenade et du jus de grenade augmentaient considérablement la dose minimale d'érythème (la quantité minimale de rayonnement UV conduisant à un érythème - rougeur de la peau) par rapport aux participants du groupe placebo. Les scientifiques ont conclu que la consommation quotidienne de grenade ou de jus de grenade peut améliorer la défense du corps contre les dommages causés par les rayons UV [9].

  1. 6 De 2010 à 2018, 11 études ont été menées concernant l'effet de la grenade sur l'état d'athlètes de différents sports et de personnes simplement actives.

L'analyse cumulative des données était basée sur l'étude de l'état de 176 personnes (155 hommes et 21 femmes, dont 45% étaient des athlètes professionnels et 55% étaient des personnes très actives). Les sujets ont consommé de la grenade sous forme de jus et de comprimés de supplément à une dose de 50 ml à 500 ml pendant différentes durées: de 7 jours à 2 mois. Conclusions atteintes par les scientifiques:

  • tous les sujets avaient une réserve de force physique accrue et une sensation de «fraîcheur» avant l'entraînement,
  • les douleurs musculaires après l'exercice sont devenues moins aiguës et n'apparaissent pas aussi rapidement que sans la grenade,
  • les sujets ont récupéré plus rapidement après de lourdes charges,
  • tous ceux qui ont pris du jus de grenade ont augmenté le diamètre des vaisseaux sanguins et amélioré la circulation sanguine,
  • l'analyse du sérum sanguin a montré une augmentation du niveau de défense antioxydante du corps [10].
  1. 7 Les résultats des études d'un groupe de scientifiques suisses (Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne) sont indirectement corrélés avec les conclusions des chercheurs précédents.

Au cours des expériences, il a été constaté que les substances contenues dans la grenade, sous l'influence de la flore intestinale, sont converties en molécule d'urolithine A, responsable de la restauration des mitochondries, appelées stations énergétiques de la cellule. Avec le vieillissement des mitochondries, les muscles s'affaiblissent (l'endurance et la force sont perdues), mais l'urolithine A introduite dans le corps augmente leur vitalité et leur potentiel énergétique.

Les expériences ont été menées sur des souris âgées, dont l'endurance a augmenté de 42%, et sur des vers de laboratoire, pour lesquels l'urolithine A a prolongé la durée de vie deux fois. Bien entendu, ces résultats ne peuvent pas être transférés au corps humain. Oui, et l'effet de l'urolithine A dépend en grande partie des caractéristiques individuelles de la composition de la microflore intestinale. Cependant, les résultats fournissent de nouvelles bases pour le développement de compléments nutritionnels réducteurs à base de grenade [11,12].

  1. 8 L'activité anthelminthique et anticoccidotique de l'extrait méthanolique d'écorce de grenade a été testée sur des rongeurs de laboratoire.

Les souris ont été divisées en 4 groupes, pour chacun desquels un régime spécifique d'infection par les organismes parasites Eimeria papillata et Allolobophora caliginosa et un traitement (gavage oral) avec un extrait de fruit (300 mg / kg) et un extrait d'écorce de grenade a été sélectionné pendant 5 jours. Les extraits de grenade ont arrêté la diminution du poids corporel des souris, réduit le nombre de cellules apoptotiques causées par E. papillata de 36%, ont eu un effet néfaste sur les adultes A. caliginosa, paralysant et tuant les vers [13].

Minceur

Les nutritionnistes avertissent ceux qui aiment utiliser des fruits et des jus de grenade dans les programmes de perte de poids:

  • La «collation» à la grenade soulage rapidement la faim, mais, comme les autres glucides «rapides», l'effet de la suppression de l'appétit est de courte durée et la faim revient rapidement. De plus, il devient souvent plus fort, car les acides contenus dans la grenade augmentent l'activité du suc gastrique.
  • Le jus de grenade est plus nutritif que, par exemple, le jus d'orange (traditionnellement utilisé au petit-déjeuner), d'environ 30%. Pour 100 ml, cette différence n'est pas très perceptible, mais comme généralement une portion est 2 à 2,5 fois plus grande, les calories «supplémentaires» s'accumulent progressivement.
  • Il n'existe aucune information fiable indiquant que le régime à la grenade affecte le métabolisme des graisses dans le corps..

Ainsi, la grenade ou son jus ne peuvent pas être qualifiés de produit idéal pour perdre du poids, bien qu'ils puissent diversifier le menu diététique (en l'absence de contre-indications).

En cuisine

La grenade en cuisine se retrouve dans les recettes:

  • confiserie et produits de boulangerie;
  • plats de viande et de poisson;
  • salades multicomposants en couches;
  • assaisonnements (par exemple, sauces, pour lesquelles les grenades aigres sont plus souvent utilisées);
  • cocktails, punchs, vins de composition;
  • compotes, gelée;
  • confiture, confiture, guimauve, sirop, confiture.

De plus, des graines de grenade fraîchement coupées et des fruits joliment coupés servent de décoration à divers plats de fête. Parmi les plus connus, on trouve le barbecue mariné au jus de grenade, le pilaf aux grains de céréales, la truite mijotée dans une sauce aux fruits, etc..

La salade "Bracelet Grenade", selon un certain nombre de ressources culinaires, est dans le top 5 des salades de vacances les plus populaires. Dans sa préparation, en plus de la grenade elle-même, de la viande de poulet (cuisses ou poitrine), des œufs, des betteraves, des pommes de terre, des carottes, des noix, de la mayonnaise sont utilisés. Les ingrédients de cette salade sont disposés en couches sur une assiette, chaque couche étant un anneau. (À ces fins, un verre est généralement placé au milieu de la plaque, autour de laquelle il est ensuite disposé). Le résultat est un semblant de bracelet, qui est ici appelé grenade, car les graines de grenade (généralement pas très sucrées) sont disposées avec une couche supérieure brillante.

La sauce azerbaïdjanaise «Narsharab» est également largement connue des experts culinaires («nar» est traduit par «grenade» et «sharab» - par «vin»). L'assaisonnement se fait en épaississant le jus de grenade. Après exposition au soleil et digestion, il reste environ 20 à 30% du volume initial de jus. Il est ajouté le plus souvent à la viande et au poisson, un peu moins souvent au ragoût de légumes. La dinde a sa propre version de cette sauce, mais elle est généralement rendue plus liquide..

En cosmétologie

En cosmétologie, les propriétés antibactériennes, protectrices et régénérantes des composants de la grenade sont recherchées. L'huile de graines améliore la microcirculation et a un effet anti-inflammatoire. Jus - est capable de resserrer les pores, de réguler les glandes sébacées et de réduire la peau grasse. Les substances obtenues à partir de la grenade sont incluses dans les écrans solaires, les crèmes pour éliminer les taches de vieillesse et éclaircir (blanchir) le visage.

Les masques, crèmes, lotions, toniques, baumes à la grenade se retrouvent dans les cosmétiques de soin de nombreuses marques:

  • Weleda présente une lotion corporelle régénérante contenant de l'huile de grenade biologique pour laisser la peau douce et veloutée.
  • Korres propose un toner qui réduit la taille des pores et la production d'huile. Fabriqué avec 15% d'eau de grenade et prétendu offrir une peau éclatante.
  • Apivita promet un effet similaire de son masque facial express avec la même eau de grenade à 15% dans la composition.
  • Murad propose des masques à la grenade assez chers pour l'exfoliation (peeling) de la couche cornée.
  • EOS a lancé un baume à lèvres hydratant bon marché composé d'une combinaison de jus de grenade et de framboise.
  • Burt's Bees propose son propre baume à lèvres qui contient de l'huile de grenade.
  • Crabtree & Evelyn vend de la crème pour les mains biologique qui comprend du beurre de karité en plus du jus de grenade.

Propriétés dangereuses de la grenade et contre-indications

Le jus de grenade concentré peut être dangereux pour les personnes souffrant d'ulcère gastrique, de gastrite, caractérisée par une acidité élevée, nocif pour les patients présentant une inflammation de la muqueuse duodénale (duodénite) au stade aigu. Dans ces cas, il est recommandé d'exclure complètement le jus de grenade de l'alimentation ou de le diluer avec de l'eau (dans un rapport d'environ 1: 3-1: 4).

Vous ne pouvez pas boire de jus de grenade et avec des exacerbations hémorroïdaires, une constipation chronique. Le jus concentré lui-même peut provoquer la constipation. De plus, comme la plupart des autres jus de fruits, il peut endommager l'émail de vos dents. Dans le même temps, il existe des études dans lesquelles c'est du jus de grenade qui est testé comme support de stockage temporaire pour les dents déchirées. 7,5% de jus de grenade était plus efficace que la solution saline de Hanks à 1% (généralement utilisée à cette fin), car elle soutenait mieux la viabilité des cellules des ligaments parodontaux [14].

Une décoction de la peau du fruit contenant jusqu'à 0,5% d'alcaloïdes toxiques peut également devenir potentiellement dangereuse pour la santé. Avec l'abus de telles décoctions, des vertiges, une faiblesse, des convulsions se produisent parfois. Dans certains cas, la vision se détériore.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles de la grenade dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez la photo sur les réseaux sociaux avec un lien vers notre page:

Faits intéressants

Aujourd'hui, l'image d'une grenade se retrouve sur le timbre roumain et sur la pièce d'or arménienne de 500 drachmes, ainsi que dans des compositions sculpturales et des monuments installés dans de nombreux pays. Mais la pénétration de la grenade dans la culture mondiale a commencé bien plus tôt - selon la plupart des chercheurs - il y a au moins 2 à 2500 ans..

Dans les régions où la culture de la grenade a une longue histoire, la plante elle-même et / ou ses fruits en tant que symbole font partie de la tradition culturelle populaire. De plus, dans différentes cultures, les grenades symbolisaient des choses-phénomènes-processus différents, mais toujours positifs:

  • Dans la tradition chrétienne, le fruit symbolisait à la fois l'unité de plusieurs sous la direction d'une église commune, et la Résurrection (dans les sujets picturaux religieux - par exemple, dans le tableau de Botticelli "La Madone à la grenade").
  • Dans le zoroastrisme, il était un symbole de vie éternelle et de fertilité.
  • Les Phéniciens - un attribut du dieu soleil.
  • Dans la Perse ancienne - un symbole de force et de victoire. Les guerriers de la "brigade de grenades" de la garde du roi perse Xerxès Ier portaient des grenades en or au bout de leurs lances.

L'interprétation de l'image d'une grenade comme symbole d'un mariage heureux est encore très courante. Ainsi, déjà dans l'Iran moderne, lors d'une cérémonie de mariage, une corbeille de fruits, placée au centre de la table, devrait garantir un avenir sans nuages ​​et sûr à la famille. En Crète, la première offrande à la mariée des mains du marié à l'entrée de la maison est un fruit de grenade. Les jeunes mariés grecs ont échangé des graines en signe d'amour. En Turquie, à l'aide de ce fruit, les jeunes mariés "prédisent" le nombre d'enfants en mariage: lors de la cérémonie, la mariée jette une grenade mûre sur le sol - le nombre de graines tombées correspond au nombre d'enfants attendus. Une tradition similaire existe en Arménie. Plus il y a de graines fendues après que la grenade touche le mur, plus les enfants apparaîtront dans la famille..

La mythologie grecque antique relie l'apparence de la plante à Aphrodite - la déesse de la beauté, de l'amour, de la fertilité et du printemps éternel. Selon la légende, Aphrodite a créé des fruits qui peuvent provoquer une attirance sexuelle. Certains herboristes considèrent la grenade comme le «fruit de l'amour» encore aujourd'hui. Comment un jus de grenade aphrodisiaque est servi dans les cafés turcs.

Depuis 2006, la grenade a ses propres vacances. Elle se tient du 26 octobre au 7-10 novembre dans la région de Goychay en Azerbaïdjan, où environ 50 000 tonnes de ces fruits sont récoltées chaque année. Le festival présente non seulement les fruits les plus délicieux, mais aussi les plus gros. Pour le moment, un fruit pesant 1,5 kg est appelé le détenteur du record du festival.

Les organisateurs de la fête considèrent l'Azerbaïdjan comme le seul pays au monde dans lequel toutes les variétés existantes de grenade sont cultivées. Cependant, la plus grande grenade a été cultivée dans un autre pays. Les fabricants chinois dévoilent un fruit géant record de 48,7 cm de diamètre.

La capitale de la province andalouse de Grenade (Espagne) porte le nom de la grenade. Selon les topographes, le nom vient soit du grand nombre de ces arbres fruitiers à proximité de la ville, soit de la couleur rouge-bordeaux de la plupart des maisons. Maintenant, l'image de fleurs et de fruits de grenade se trouve sur les armoiries de toute la zone historique et sur les armoiries du pays. Mais, en plus de cela, la grenade a donné le nom au groupe de minéraux rouges du même nom et à une arme à lancer - une grenade, dont les fragments se dispersent de la même manière que les grains d'un fruit mûr..

La grenade a laissé une marque notable dans l'art ornemental. Le "motif de grenade", représentant de manière conventionnelle un fruit ou une fleur mûrs, était l'un des ornements les plus répandus et les plus reconnaissables en Orient et, depuis le XVe siècle, en Europe occidentale, où il a été appliqué pour la première fois aux tissus d'ameublement épais, puis aux tissus légers.

Sélection et stockage

Lors du choix d'une grenade, s'il n'est pas possible de voir et de goûter les graines au préalable, choisissez une grenade par son poids relatif, son son au tapotement et au pressage, sa taille, par les caractéristiques externes de la peau et par l'état de la "couronne" du fruit.

  • Poids. Avec le même diamètre de fruit, les grenades avec des graines juteuses à l'intérieur seront plus lourdes que les fruits de la même taille avec des graines lentes ou sèches. Par conséquent, les plus lourds devraient être choisis.
  • La taille. Chaque variété de grenade a une taille de fruit standard: certaines variétés sont généralement plus grandes que d'autres. Mais si vous choisissez parmi les grenades de la même variété, il est conseillé d'en prendre des plus grandes, car, très probablement, ces fruits ont poussé plus longtemps et, par conséquent, ont mûri..
  • Du son. La première façon est d'écouter le son émis par la grenade en tapotant sur la peau. Le son sec et terne du carton épais est le signe d'un fruit desséché et trop mûr. Un son sonore est le signe d'un fruit parfaitement mûr. Lorsqu'elle est pressée sur la peau, une grenade mûre doit émettre un croquant spécifique, caractéristique d'un fruit cassé.
  • Peler. La surface de la peau d'un fruit de qualité doit être plate - sans fissures, bosses, stries, assombrissement ou taches noires (signes de processus de pourriture naissante).
  • "Couronne". La couronne du fruit de la grenade est couronnée d'une coupe de fleurs ("couronne"). Dans un fruit de qualité, il doit être rouge (bordeaux), richement coloré (pas vert ou rose pâle), sépales triangulaires ("dents de la couronne") - ouverts.

En raison de la peau dense (en l'absence de dommages), les fruits de grenade non pelés peuvent être conservés pendant environ un mois sans observer de conditions spécifiques. Pour prolonger cette période, il suffit de mettre les grenades au réfrigérateur ou dans un endroit frais:

  • dans un compartiment avec une température de +1 C, la période de stockage passera à 8-9 mois pour les variétés acides et jusqu'à 5-6 mois pour les variétés sucrées;
  • sur une loggia vitrée ou dans un sous-sol avec une température de zéro à +10 C, les grenades peuvent reposer pendant environ 2 mois.

Il est conseillé d'emballer chaque grenade dans un sac en papier pour éliminer l'humidité externe et éviter les processus de pourriture ou simplement mettre les fruits dans des boîtes en les déplaçant avec des journaux. Et afin de se protéger de la perte d'humidité interne et du séchage des grains, la «couronne» du fruit est remplie d'une solution d'argile ou de cire.

Pour conserver les variétés sucrées tout au long de l'année, elles peuvent être congelées en plaçant des grains sélectionnés et pelés dans un récipient en plastique fermé (sac).

Variétés et culture

La grenade pousse mieux dans les régions subtropicales, où la température ne descend pas en dessous de -15 C.Bien que les fruits mûrissent mieux à l'ombre des feuillus, l'arbre lui-même a besoin de lumière, il est donc planté dans des endroits dégagés. Une variété de sols conviennent à la plante, à la composition desquels la grenade n'est pas difficile. Dans les régions sèches, il est plus important de prévoir une irrigation artificielle, car dans de telles conditions, il n'est pas possible d'obtenir un rendement élevé sans irrigation, mais la plante tolère bien la sécheresse de l'air.

Dans le passé, la grenade a formé sa propre famille de grenades (Punicaceae). Plus tard, la famille a été abolie et la grenade de la classification a été transférée dans la famille Derbennikov, le genre Garnet. Ce genre n'est représenté que par deux espèces: la grenade commune et la rare grenade Socotran (qui pousse uniquement dans l'archipel de Socotra). Ainsi, toute la diversité variétale de ce fruit, au nombre d'environ un demi-mille cultivars, est le résultat de la transformation sélective de la grenade commune.

Les variétés de grenade diffèrent sensiblement à la fois par l'apparence du fruit et le goût des grains, qui sont soit très sucrés, soit très acides, ou combinent les deux saveurs. Mais la division en deux groupes se produit généralement selon le critère de la densité osseuse: variétés à os durs et mous. Le deuxième groupe est plus exigeant sur les conditions de croissance.

Chaque région possède son propre ensemble des meilleures variétés de grenade, dont les 5 meilleures ne peuvent être sélectionnées qu'en fonction de préférences subjectives:

  • Ahmar. Grenade iranienne à très haute teneur en sucre dans les céréales, de couleur rose clair, et plus le grain est clair, plus il est sucré. Le fruit de cette variété a une peau vert-rose et est de taille moyenne pour les grenades..
  • Dholka. La grenade indienne, considérée comme la plus sucrée du monde, bien qu'elle ne pousse en moyenne que de 190 à 200 grammes. Caractérisé par des fruits très légers, légèrement rosés et des grains blancs ou rose pâle.
  • Gulusha est rouge. Une des meilleures variétés azerbaïdjanaises avec des fruits jusqu'à 300-400 grammes et une fine croûte rose. Leurs gros grains produisent du jus aigre-doux de couleur rouge vif. La variété est également populaire auprès des jardiniers du Turkménistan et de la Géorgie..
  • Achik-anor. La variété se distingue par une peau vert foncé inhabituelle très épaisse avec une couverture de couleur carmin (une partie des nuances du spectre rouge). Les très gros grains de cerise noire ont un goût aigre-doux.
  • Bébé. Grenade arbustive décorative, qui atteint un maximum d'un demi-mètre et est exposée principalement à l'intérieur pour des fleurs magnifiques et nombreuses. Les fruits de cette plante apparaissent rarement. Mais cette variété ornementale a atteint le sommet car les buissons de grenade sont généralement assez souvent utilisés comme haies ou pour décorer les jardins de devant..

Malgré toute l'utilité de la grenade et ses possibilités décoratives, elle reste pour la plupart encore un fruit de dessert relativement exotique. Cependant, la vulgarisation des thérapies traditionnelles éprouvées et de nouvelles recherches scientifiques vous donnera une nouvelle perspective sur la grenade..

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