Châtaignier - description de l'arbre, distribution, culture

Le châtaignier (latin Castanea) est un genre de plantes à feuilles caduques de la famille des hêtres. Les fruits sont riches en nutriments et le bois a des propriétés technologiques élevées.

Description du genre

Le châtaignier comprend 14 espèces, outre les représentants du genre Castanea lui-même, les plantes d'autres familles sont appelées «châtaignes». Par exemple, le châtaignier domestique ou australien (latin Castanospermum, famille des légumineuses) et le marronnier d'Inde (latin Aesculus, famille des Sapindaceae).

Les arbres du genre Castanea ont une large couronne et peuvent atteindre 35–40 m. Le tronc mesure 1,5–2 m de circonférence avec une écorce dense et des sillons profonds, les branches sont rouge-brun. La feuille de châtaignier est vert foncé, longue de 8–25 cm, simple, coriace, oblongue et pointue. Le système racinaire est fort, profondément pénétrant, avec plusieurs racines puissantes.

Les châtaignes fleurissent en mai, pollinisées par les insectes, parfois par le vent. Les fleurs de châtaignier sont petites et se perdent dans le feuillage, collectées dans les épis. Contrairement à Castanea, les fleurs de marronnier d'Inde sont plus spectaculaires: rose crémeux sous forme de doubles inflorescences luxuriantes, avec une odeur acidulée. Les noix de châtaigne sont lisses, sucrées, situées dans un plyus avec de nombreuses aiguilles, mûrissent à l'automne. Lorsque les fruits mûrissent, la peluche s'ouvre. Dans certains pays (par exemple, sur l'île de Corse), le pain est fabriqué à partir du fruit de l'arbre. Les noix de marronnier d'Inde se ressemblent, mais sont amères et toxiques, recouvertes d'une coquille verte avec des épines acérées.

La durée de vie d'une plante est d'environ 500 ans, mais il existe des spécimens d'un âge encore plus grand..

Types de châtaigne

Il existe 3 types de châtaigniers (genre Castanea) qui poussent en Russie. Parmi eux:

  • Semis ou comestible (C. sativa). L'espèce la plus répandue dans notre pays. Un grand arbre à croissance rapide et sans prétention atteint 35–40 m. La cime est compacte dans la forêt et s'étale lorsqu'elle est plantée individuellement. Les feuilles sont lancéolées, vert foncé en été et jaunes avec l'arrivée de l'automne.
  • Dentelé ou américain (C. dentata). Jusqu'à 30 m, couronne arrondie. Le type de châtaignier le plus résistant à l'hiver, il peut résister à des températures aussi basses que –37 ° С. Les noix sont plus petites et plus sucrées que les autres espèces.
  • Japonais ou crénelé (C. crenata). Un arbre atteignant 15 m de haut avec des pousses brun bordeaux et des fruits lourds. Préfère un climat chaud, trouvé à Adler. En comparaison avec d'autres espèces, il est légèrement sensible aux maladies fongiques. Les variétés de châtaigniers ornementales intéressantes comprennent la Pendula Miyoshi avec des branches tombantes..

Toutes les espèces ont des fruits savoureux et nutritifs lorsqu'ils sont consommés crus, bouillis et cuits au four.

Propagé

Les châtaigniers comestibles sont cultivés dans le sud de l'Europe et en Amérique du Nord, et sont populaires en Chine et au Japon. La plante préfère un climat chaud et tempéré, dans la nature, elle vit dans les hautes terres. En Russie, les châtaignes poussent dans les régions du sud, souvent trouvées dans le Caucase, formant des forêts denses, et sur la péninsule de Crimée. La culture était répandue sur la côte de la mer Noire.

L'arbre coexiste souvent avec les conifères, les hêtres et les charmes. Dans les pays européens, accompagnés de chênes de Bourgogne et de pins.

Planter et quitter

Pour un arbre, des zones éclairées et ventilées et un sol modérément humide et drainé sont préférables. La plante ne tolère pas l'engorgement, un sol sec et une teneur élevée en chaux. Il se développe bien sur les limons forestiers. Le châtaignier pousse rapidement, donc au moins 5 m d'espace libre sont alloués au semis. Étapes de plantation:

  1. Creusez un trou profond et en largeur 50 cm, remplissez le fond du trou de drainage (pierre concassée, brique ébréchée, cailloux).
  2. Le sol est combiné avec de l'humus et du sable, 500 g de farine de dolomite sont ajoutés.
  3. Arrosez d'eau, placez le plant dans le trou en laissant le collet au niveau du sol.
  4. Le jeune châtaignier est fixé sur un support, le sol est soigneusement compacté avec vos mains, sans endommager la plante. Compléter le sol si nécessaire.
  5. Arrosez abondamment avec 20-30 litres d'eau.

L'âge préféré d'un plant pour le repiquage est de 1 à 2 ans. Les jeunes arbres sont régulièrement arrosés, les plantes adultes ne sont arrosées qu'en été chaud. Le sol autour du châtaignier en croissance est ameubli plusieurs fois par an, avant l'arrivée du froid, le cercle du tronc est paillé (avec du foin, de l'écorce, de la tourbe, de la sciure). Fertilisé au début du printemps avec du fumier ou des engrais complexes contenant du phosphore, de l'azote et du potassium.

la reproduction

La plante se propage dans son environnement naturel par graines. Fructification abondante à partir de 15 ans. La récolte des châtaignes est réalisée à maturité - selon les variétés - fin septembre-octobre. La fréquence de la récolte est une fois tous les 2-3 ans. Lorsque les châtaignes tombent à l'automne, elles sont récoltées et plantées dans le sol. Approfondissez de 5 à 7 cm et endormez-vous avec le feuillage. Les fruits mûrs et intacts conviennent à la reproduction..

Pour les semis de printemps, une stratification est nécessaire - une procédure qui simule l'hivernage (stockage au froid). Les fruits récoltés à l'automne sont saupoudrés de sable pour l'hiver et conservés à des températures allant jusqu'à +4 ° C. Une semaine avant d'atterrir en pleine terre, ils sont immergés dans de l'eau chaude, en la changeant régulièrement. Les graines de plantes ont un taux de germination élevé.

Au bout d'un an, l'arbre grandira de 30 cm et à l'âge de 5 ans, il s'étirera de plusieurs mètres. À un jeune âge (jusqu'à 2 ans), les plantes peuvent facilement résister à la transplantation. Les espèces du genre Castanea se multiplient également par boutures, boutures et drageons. L'arbre a une capacité de croissance élevée à partir de la souche.

Maladies et ravageurs

La sensibilité aux parasites et aux maladies réduit considérablement la population des cultures. Le plus dangereux:

  • La rouille ou la maladie fongique causée par le pathogène Cryphonectria parasitica a anéanti plus de 95% des plantations de châtaigniers à dents aux États-Unis. Le parasite infecte le tronc et les pousses, provoquant la mort des feuilles et le dessèchement de l'arbre;
  • maladie de l'encre causée par Bleapharospora canibivora. Le champignon fait s'écailler l'écorce et affaiblit l'arbre;
  • oïdium - la maladie fongique (Erysiphales) commence avec les feuilles près du sol et se propage progressivement à l'arbre entier, conduisant à la pourriture.

Des insectes, pucerons, casse-noisettes, cochenilles et charançons sont dangereux pour la plante.

La stagnation de l'humidité n'est pas souhaitable, entraînant la pourriture des racines de châtaignier et le développement d'infections fongiques. Pour le traitement, vaporisez avec des fongicides et du sulfate de cuivre. Il est également nécessaire d'enlever les branches et les zones touchées de l'écorce, traiter avec du mastic ou une pâte de jardin spéciale. Les insecticides sont utilisés contre les insectes.

Signification et application

Le bois a une texture et une structure similaires au chêne, mais une résistance inférieure. Le bois est facile à traiter: imprégner de composés protecteurs, fendre, coller et teinter. Les produits conservent bien leur forme et résistent à la pourriture. Le bois est utilisé:

  • dans la construction navale;
  • lors de la décoration des maisons;
  • pour la fabrication de barriques;
  • dans la production de mobilier design.

Auparavant, les poteaux télégraphiques étaient fabriqués à partir de troncs d'arbres, mais depuis 2012, sur ordre de l'Union agricole russe, la récolte du bois de Castanea sativa est interdite..

Les châtaignes sont délicieuses et nutritives, riches en glucides et en protéines, ainsi qu'en tanins et en vitamines. Les fruits contiennent beaucoup de potassium, de magnésium et de phosphore. Le rendement à l'hectare est de 1 tonne de fruits.

Les fleurs de la plante sont une source de nectar pour les abeilles. Malgré son goût amer, le miel de châtaigne est considéré comme précieux et en demande. L'écorce, en raison de la forte concentration de tanins, est utilisée en médecine traditionnelle.

Utilisation dans la conception de paysage

Le marronnier d'Inde (Aesculus) est plus souvent utilisé dans les compositions paysagères, plutôt que de semer le châtaignier (Castanea sativa). L'espèce Aesculus a des feuilles décoratives en forme d'éventail avec des pétioles allongés. Les feuilles de ce type dans les arbres ne se trouvent pratiquement pas en Russie, ce qui permet au châtaignier d'avoir un aspect original.

La deuxième caractéristique qui donne de l'attrait à un châtaignier lors de l'aménagement paysager d'un jardin est des inflorescences parfumées-bougies avec des fleurs blanches dans une tache rose-jaune. Les plantes décorent les jardins et les parcs, créent des allées décoratives, à la fois en Russie et dans les villes européennes.

Bien que moins décoratif, Castanea sativa est également utilisé dans l'aménagement paysager, plus souvent dans les plantations en groupe. L'arbre s'intègre bien dans la zone du parc, combiné avec des acacias, des bouleaux et des conifères.

Le châtaignier japonais est souvent utilisé pour l'aménagement de jardins, de places et de haies.

châtaigne

Le châtaignier est un bel arbre, surtout au moment de la floraison, lorsque ses grandes inflorescences paniculées donnent à l'arbre un aspect élégant et festif, un genre de plantes de la famille des soucoupes. Une trentaine d'espèces d'arbres ou d'arbustes sont caractéristiques des zones tempérées et tropicales. L'espèce la plus importante est le châtaignier commun (C. vulgaris), dans le sud. Europe, Crimée, Transcaucasie, Afrique, sud. Asie et Amérique. Il a longtemps été élevé pour les fruits, atteint parfois un âge profond, jusqu'à 1000 ans. Le bois est très résistant, il est utilisé pour le tonneau et la menuiserie. La farine et les châtaignes sont commercialisées dans les pays du sud.

De nos jours, vous pouvez acheter différentes variétés de châtaignes, mais la variété de Noël la plus populaire est la châtaigne douce. Ils sont cultivés dans de nombreuses régions du monde, mais attention à ne pas essayer les variétés ornementales qui poussent dans les rues..

Dans des conditions naturelles, il pousse dans le sud de la péninsule balkanique (Grèce, Bulgarie) à une altitude de 1200 m au-dessus du niveau de la mer. En culture, il est répandu non seulement dans la zone subtropicale, mais aussi dans la zone tempérée de l'hémisphère nord, dans les zones à climat humide et chaud.

Avant Noël, dans les rues de nombreuses villes européennes, vous pouvez voir comment les châtaignes sont cuites. Cette vieille tradition a commencé il y a de nombreuses années, lorsque des casseroles spéciales étaient fabriquées pour rôtir les châtaignes. Pour cuire des châtaignes à la maison, vous devez d'abord les nettoyer de la coque extérieure et des membranes amères, puis frotter avec une brosse pour essuyer toute la saleté, les mettre sur des brochettes ou simplement faire de petites coupures dans la peau et allumer un feu ouvert (si vous ne faites pas d'incision, elles peuvent exploser).

Propriétés utiles des châtaignes

La châtaigne crue contient (pour 100 g):

Énergie 213 kcal

Les vitaminesmgLes minérauxmg
Vitamine C43Potassium, K518
Vitamine B31,179Phosphore, P93
Vitamine B50,509Magnésium, Mg32
Vitamine B60,376Calcium, Ca27
Vitamine B10,238Sodium, Na3
Composition complète

Les châtaignes sont composées d'environ 2-3% de fibres, 3% de minéraux, les vitamines A, C et le groupe B sont également présents.

Les graines contenues dans les fruits comprennent les glycosides de coumarine, l'aescine triterpène saponine, l'huile grasse (jusqu'à 5-7%), les substances protéiques (jusqu'à 10%), l'amidon (jusqu'à 50%), les tanins (environ 1%). L'écorce contient des glycosides, des tanins, des sucres, de l'acide ascorbique (vitamine C) et d'autres composés. Les feuilles contiennent des glycosides, des pectines et des caroténoïdes. Les fleurs sont riches en flavonoïdes, tanins, pectine et mucus.

Les fruits et l'écorce du châtaignier contiennent de l'escine triterpénique glycoside, de la coumarine esculétine et son glycoside esculine. En outre, des glycosides flavonoïdes ont été trouvés - quercitrine, isoquercitrine, quercétine et kaempférol. Les fruits contiennent de l'amidon, de l'huile grasse, des stérols, des tanins. Les feuilles contiennent de la quercitrine, de l'isoquercitrine, de la quercitine, de la rutine et du spiréoside, de l'astragaline, des caroténoïdes - lutéine, violaxanthine. La teneur en principes actifs des feuilles reste pratiquement inchangée pendant l'été. Les fleurs contiennent des flavonoïdes - dérivés du kaempférol et de la quercétine.

Les châtaignes contiennent moins de matières grasses que les autres noix, elles sont nutritives et nourrissantes, mais elles ne sont pas aussi grasses que les autres noix et sont donc plus saines. 100 g de châtaignes contiennent 210 kcal, 42 glucides, 3,6 protéines, 2,2 matières grasses. En raison de leur texture, les châtaignes sont un excellent composant d'un régime végétarien..

Il a été établi expérimentalement que l'extrait alcoolique du fruit a des propriétés anti-inflammatoires et anti-œdèmes, réduit la viscosité du sang, renforce les parois capillaires, abaisse la tension artérielle, normalise le cholestérol sanguin et la lécithine et réduit la formation de plaques graisseuses dans l'aorte. Il est également connu que l'extrait resserre les vaisseaux sanguins et a un effet analgésique. Ils utilisent généralement des préparations pharmaceutiques prêtes à l'emploi Escuzan et Esflazid..

Les préparations à base de plantes de marronnier d'Inde sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle: le jus de fleurs se boit pour les varices (thrombophlébite), l'athérosclérose et les hémorroïdes. Le jus de fleurs, en conserve avec de l'alcool, la teinture de fleurs ou de fruits sont utiles pour la thrombophlébite et les hémorroïdes; infusion de fruits - pour la diarrhée (diarrhée), le paludisme et la bronchite chronique chez les fumeurs. Une décoction de la peau du fruit est utilisée pour les saignements utérins. Les feuilles fraîchement hachées et la teinture de fruits sont également utilisées à l'extérieur.

Pour la préparation des médicaments, l'écorce des jeunes branches, des feuilles, des fleurs et des fruits est récoltée. L'écorce est récoltée au printemps, coupée en morceaux et séchée immédiatement après avoir été récoltée en plein air. Les fleurs sont récoltées en mai. Ils sont arrachés des inflorescences et le premier jour, ils sont séchés au soleil, puis sous un auvent, à l'air libre. Les feuilles sont récoltées pendant la floraison, sans pétioles, étalées en fine couche sous un auvent ou dans un endroit bien ventilé. Ce type de matière première est exporté. Les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont bien mûrs, lorsqu'ils tombent des valves. Faites-les sécher dans une pièce chaude et ventilée.

Propriétés dangereuses des châtaignes

La châtaigne est un allergène, elle est donc contre-indiquée en cas d'intolérance individuelle. Les personnes souffrant de diabète ne doivent pas consommer de miel de châtaigne sans consulter un médecin.

Une consommation excessive de châtaigne peut provoquer des crampes - elle rapproche les doigts des mains. Les personnes souffrant de constipation atonique, de gastrite, de mauvaise coagulation sanguine, de thrombocytopénie, de maladies du foie et des reins ne doivent pas manger de châtaignes, car elles peuvent provoquer des exacerbations.

Les châtaignes sont également contre-indiquées pour les irrégularités menstruelles. De plus, il n'est pas recommandé de manger des châtaignes pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, car elles peuvent provoquer l'apparition de réactions allergiques.

châtaigne

Pour beaucoup, l'automne est associé à un panier de châtaignes sucrées et nutritives. Le goût unique de ces fruits est apprécié dans le monde entier, en particulier dans la patrie des châtaigniers - au Japon et en Chine. Mais tout de suite, cela vaut la peine d'être averti: nous ne parlons pas des fruits qui sont sous les pieds dans les parcs et les cours de la ville. Toutes les châtaignes ne sont pas comestibles. Certaines variétés sont complètement toxiques. Par conséquent, ne vous précipitez pas pour ramasser et faire frire les fruits des parcs..

Comment reconnaître les châtaignes comestibles?

  • Comment reconnaître les châtaignes comestibles?
  • La composition chimique du fruit
  • Avantages pour la santé
  • Traitement châtaigne
  • Les effets secondaires possibles
  • Comment choisir et stocker correctement
  • Quoi cuisiner
  • Marronnier d'Inde et comestible: y a-t-il une différence?

Les vrais châtaignes (comestibles) sont de grands arbres à feuilles caduques thermophiles de la famille des hêtres. Au printemps, ils se délectent des verts et à l'automne - des noix. Oui, ces fruits bruns brillants, cachés derrière une peau verte épineuse, sont des noix. Et en comparaison avec d'autres fruits de ce groupe, ce sont des noix plutôt grosses à chair blanche délicate (généralement plusieurs noix sont cachées sous la coque protectrice à la fois). Selon le type, ils peuvent peser de 8 à 12 g.

La première et la plus évidente confirmation de la comestibilité du fruit est l'apparition de la coque verte protectrice. S'il est recouvert de nombreuses fines épines vert clair, vous avez un fruit comestible. La croûte avec relativement peu d'épines épaisses est une plante ornementale.

Il existe plusieurs variétés de châtaignes comestibles. Le plus connu:

  • Japonais (produit de gros fruits sucrés en octobre);
  • Chinois;
  • Doux (également appelé espagnol ou portugais, originaire du continent européen)
  • Américain sous-dimensionné (aka - nain);
  • Américain régulier.

La composition chimique du fruit

Les châtaignes sont une riche source d'une variété de vitamines et de minéraux. Surtout dans les noix, il y a des vitamines B, de l'acide ascorbique, du cuivre, du fer, du manganèse, du phosphore et du potassium. Ce dernier, par exemple, est important pour une fonction cardiaque saine, le fer prévient l'anémie et le magnésium et le phosphore sont des composants importants du métabolisme osseux..

À propos, la présence de vitamine C rend les châtaignes spéciales. Le fait est que les noix, en règle générale, ne contiennent pas cette vitamine et que les acides ascorbiques de châtaigne contiennent près de 72% de l'apport quotidien recommandé. Cette puissante vitamine antioxydante est essentielle à la formation du collagène, une protéine responsable de la beauté et de la jeunesse du corps. Il stimule également le système immunitaire, améliorant sa réponse aux infections et aux radicaux libres. De plus, les châtaignes sont riches en vitamines B et faibles en gras. Près de la moitié de votre consommation quotidienne de cuivre et de manganèse peut également être obtenue à partir d'une portion de 100 grammes de châtaignes cuites..

Contrairement aux noix ou aux amandes extrêmement riches en calories, les châtaignes ne contiennent que 200 calories pour 100 grammes. En même temps, ils sont riches en amidon, similaires à ceux que l'on trouve dans les pommes de terre ou le maïs. Et cela est également surprenant, car l'amidon est une substance qui n'est pas typique des noix et des graines. Ils sont riches en fruits et en glucides, mais cela ne devrait pas faire peur, car les glucides contenus dans ces noix sont corrects, c'est-à-dire complexes (ils ne provoquent pas de pics de glucose et avec modération n'augmenteront pas de poids).

Une autre caractéristique surprenante des châtaignes est leur teneur élevée en acide folique, nécessaire à la création de globules rouges et à la synthèse de l'ADN. Eh bien, comme les noix typiques, les fruits sont riches en acides gras mono-insaturés, qui régulent l'équilibre du «mauvais» et du «bon» cholestérol, préviennent les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux..

Mais ce qui ne se trouve certainement pas dans les châtaignes, c'est le gluten, ce qui est une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Les personnes allergiques au blé peuvent remplacer la farine de châtaigne par de la farine ordinaire.

Valeur nutritive pour 100 g
Teneur en calories213 kcal
Protéine2,42 grammes
Les graisses2,26 grammes
Les glucides45,54 grammes
Cellulose8,1 grammes
Vitamine A28 UI
Vitamine C43 mg
Vitamine B10,238 mg
Vitamine B20,168 mg
Vitamine B31,179 mg
Vitamine B50,509 mg
Vitamine B60,376 mg
Acide folique62 μg
Sodium3 mg
Potassium518 mg
Calcium27 mg
Cuivre0,447 mg
Le fer1,01 mg
Magnésium32 mg
Manganèse0,952 mg
Phosphore93 mg
Zinc0,52 mg

Avantages pour la santé

Pour les dents et les os

Il est bien connu que pour des dents et des os solides, une personne a besoin de calcium et de phosphore. Cependant, pour que les deux minéraux «fonctionnent», vous avez besoin de magnésium. Ce dernier est responsable de la formation d'émail dur sur les dents et protège le tissu osseux de la dégénérescence et de la destruction. Il est important que les trois éléments soient présents dans les châtaignes. Certes, le calcium est présent en petites quantités.

Pour les vaisseaux sanguins

Les châtaignes, bien qu'elles n'appartiennent pas aux aliments gras, mais dans une «coupe» chimique contiennent des acides gras essentiels, notamment linoléique, palmitique et oléique, qui sont responsables de la force et de l'élasticité des vaisseaux sanguins. Autre bonne nouvelle: ces noix contiennent non seulement une faible concentration de cholestérol, mais nettoient également les vaisseaux sanguins de l'excès de graisse malsaine déjà accumulé..

Pour la glande thyroïde

La glande thyroïde est la plus grande glande du système endocrinien. Il produit deux hormones importantes: la triiodothyronine et la thyroxine. Il régule également la vitesse à laquelle le corps utilise l'énergie, synthétise des protéines et régule la sensibilité du corps aux hormones. L'acide ellagique contenu dans les châtaignes régule le fonctionnement de la glande thyroïde, en particulier, il est utile pour la glande hyperactive. L'acide supprime la sécrétion thyroïdienne excessive.

Pour la digestion

Les châtaignes sont riches en fibres, ce qui est essentiel pour une bonne circulation des aliments dans le système. Cependant, avec un apport en eau insuffisant, les fibres, au contraire, provoquent la constipation. Mais les châtaignes sont un produit unique dans lequel les fibres alimentaires et l'eau sont combinées dans des proportions adéquates, ce qui rend ces noix idéales pour améliorer le processus de digestion..

Pour perdre du poids

Le surpoids n'est pas seulement un problème esthétique. Différents degrés d'obésité provoquent des perturbations dans le corps. Mais la perte de poids doit être progressive, pour ne pas stresser le corps. Et les châtaignes sont la meilleure solution pour un programme de perte de poids approprié. Ils ne contiennent presque pas de matières grasses, mais ils procurent de la satiété pendant longtemps. En outre, ils constituent une excellente source de minéraux et de vitamines nécessaires à une personne et empêchent également l'accumulation d'un excès de liquide dans les tissus..

Pour le coeur

Avec la vitamine B12 et l'acide folique, la vitamine B6 régule les niveaux d'homocystéine, un acide aminé non protéique, dont l'excès provoque une inflammation et des lésions des vaisseaux sanguins. Cet acide aminé peut provoquer des blocages dans vos artères. Les personnes ayant des niveaux élevés d'homocystéine courent un risque accru de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Les châtaignes sont riches en ingrédients qui empêchent la production excessive d'homocystéine.

Antioxydant puissant

De grandes quantités de vitamine C, d'acide gallique et d'acide ellagique font de la châtaigne un antioxydant puissant et efficace. Les substances antioxydantes sont importantes pour le corps pour éliminer les toxines et résister aux radicaux libres. Les radicaux libres se forment dans le corps à la suite de l'interaction réactive des molécules avec l'oxygène actif. La croissance incontrôlée des radicaux libres détruit les cellules du corps, provoque des perturbations dans la structure de l'ADN et devient finalement la cause de formations malignes.

Les châtaignes, avec leurs puissantes propriétés antioxydantes, sont chargées de détoxifier l'organisme et d'optimiser le système immunitaire..

Prévention de la formation de calculs

Les oxalates sont des ions qui augmentent le risque de dépôts de pierres dans le corps. En particulier, l'oxalate de calcium est un coupable des calculs rénaux et de la vésicule biliaire. Les niveaux d'oxalate dans le corps sont directement liés à la concentration de ces substances dans les aliments. Il est gratifiant de constater que les châtaignes sont pauvres en aliments oxalates. Et le magnésium présent dans les noix régule la distribution du calcium dans l'organisme: il assure un dépôt maximal du minéral dans les os avec une entrée minimale dans la circulation sanguine, empêchant ainsi la formation de calculs.

Avantages pour les femmes enceintes

La grossesse est un moment important pour que chaque femme prenne le meilleur soin possible d'elle-même et de son enfant à naître. Le fœtus, en développement, consomme de nombreux nutriments, épuisant ainsi le corps de la mère. Une nutrition adéquate et un réapprovisionnement régulier en nutriments sont donc vitaux pour les deux organismes. Et les châtaignes sont un bon choix pour cela. Ils fournissent des minéraux importants pour la solidité des os, préviennent le gonflement et les spasmes, renforcent l'immunité et protègent contre les infections. Et maintenant, d'autres bonnes nouvelles pour les femmes enceintes: les châtaignes soulagent les nausées au premier trimestre de la grossesse..

Traitement châtaigne

Une diarrhée sévère (comme la dysenterie) peut provoquer une déshydratation sévère, ce qui est un gros problème. En médecine alternative, la châtaigne est souvent qualifiée d'astringent. Les chercheurs, après plusieurs observations, ont convenu que l'écorce de l'arbre et ses noix aident à arrêter la diarrhée. L'eau dans laquelle les fruits (avec la coque) ou l'écorce ont été bouillis est riche en tanins aux propriétés médicinales. Un médicament naturel est préparé à partir de 3 cuillères à soupe d'écorce hachée ou de noix et 1 litre d'eau (cuire 20 minutes). Le bouillon est pris dans 2-3 verres par jour. Mais il convient de noter que ce remède populaire ne convient pas aux bébés, car les tanins ont un effet néfaste sur les organismes immatures..

Les chercheurs confirment que les châtaignes contiennent des substances qui agissent comme des médicaments expectorants sur le corps. Cette capacité de la châtaigne est activement utilisée par les pharmaciens et les phytothérapeutes, créant des sirops contre la toux avec un extrait de cette plante.

Et en Inde, les châtaignes sont utilisées pour éliminer les helminthes du corps..

Les effets secondaires possibles

Les châtaignes sont une source extrêmement riche de vitamine B6 hydrosoluble. Les cas de surdosage de vitamines hydrosolubles sont rares, car ces substances ne restent pas longtemps dans le corps. Mais une consommation régulière de B6 pendant une longue période peut provoquer des troubles cérébraux et des troubles du système nerveux..

Les châtaignes sont un allergène du groupe des noix, qui dans certains cas peut provoquer un choc anaphylactique.

Comment choisir et stocker correctement

Sur le continent eurasien, les châtaignes apparaissent sur les marchés depuis octobre et ne perdent leur popularité qu'en mars. Pourtant, les ventes culminent en décembre. Lors de l'achat de noix brutes, il vaut mieux opter pour des spécimens gros et frais. Pour vérifier la fraîcheur du fruit, vous devrez en couper un et évaluer la chair et la couleur de l'amande sous la peau. Ne prenez pas de noix avec une veine verdâtre entre la coque externe et le noyau. Les bonnes châtaignes doivent être suffisamment lourdes (pour leur taille).

En ce qui concerne les règles de stockage, les mêmes recommandations que pour les fruits ou légumes sont plus susceptibles de se rapprocher des châtaignes que les canons utilisés pour les fruits à coque. Autrement dit, les fruits devront être emballés dans un récipient hermétique et placés au réfrigérateur, où ils resteront frais pendant plusieurs semaines..

Quoi cuisiner

Dans l'ancien temps, les peuples autochtones du continent américain utilisaient les châtaignes comme l'un de leurs aliments de base (tout comme les pommes de terre aujourd'hui).

Aujourd'hui, les châtaignes grillées sont parmi les plus appréciées au monde. Pour éviter que la noix "explose" pendant la friture, plusieurs petites coupures sont faites sur la peau. Au Japon, le riz aux châtaignes cuites à la vapeur est un plat d'automne populaire. En Corée, un dessert est à base de châtaignes, de marmelade de fruits, de pignons de pin et de riz gluant. Les Coréens servent cette délicatesse pour la table du Nouvel An. Les Américains de Thanksgiving utilisent également les châtaignes comme option de remplissage pour leur dinde traditionnelle. En Toscane, la farine de châtaigne est préparée à partir de fruits secs et broyés. Comme le blé, il convient pour le pain, les tartes, les beignets ou les crêpes, il est utilisé comme épaississant dans les sauces, les soupes et autres plats. Les châtaignes glacées et le beurre fabriqués à partir de ces noix sont populaires en Europe occidentale. Les fruits torréfiés et moulus sont utilisés comme substitut du café.

Marronnier d'Inde et comestible: y a-t-il une différence?

Mais le célèbre marronnier d'Inde n'est pas seulement non comestible, mais appartient également à une autre famille d'arbres. Et tout de suite, il faut dire que les châtaignes comestibles, ou comme on les appelle parfois "l'arbre à pain", ne se "trouvent" que dans les régions chaudes - elles ne tolèrent pas les hivers froids.

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Bien que le marronnier d'Inde ne soit pas bon pour la nourriture, il présente d'autres avantages. Les propriétés curatives de cette plante sont utiles pour traiter les varices, la thrombophlébite et d'autres maladies vasculaires. Les fruits de marronnier mûr sont utilisés pour masser les jambes et en touchant plusieurs fruits dans vos mains, vous pouvez soulager la tension nerveuse.

Pendant la saison froide, l'arôme doux et riche des châtaignes grillées semble envelopper tout l'hémisphère nord. Ces fruits ont été un produit alimentaire précieux pendant de nombreux siècles dans différentes cultures. On pense que les Chinois consomment ces noix depuis six mille ans, les Européens depuis environ trois mille ans. Les Grecs de l'Antiquité aimaient encore plus les châtaignes que les amandes, les noisettes ou les noix. Ce produit n'est pas moins populaire aujourd'hui. Certes, à notre époque, grâce à de nombreuses études, on en sait beaucoup plus sur ses propriétés bénéfiques que les représentants des civilisations anciennes..

Marronnier d'Inde: propriétés, contre-indications, recette de teinture

Le marronnier d'Inde fait étalage de ses feuilles sur de longs pétioles. Les grandes feuilles de cet arbre attirent l'attention avec un look inhabituel: elles sont en forme de doigts, elles font vraiment quelque chose comme des paumes ouvertes. Cet arbre peut même atteindre une hauteur de 30 mètres..

En mai, les châtaignes fleurissent avec de magnifiques "bougies" de fleurs blanc-rose en forme de cloche. Chaque bougie en forme de cône jusqu'à 30 cm de hauteur, à son tour, se compose de 20 à 50 fleurs.

Les caisses à fruits de marronnier vert ont de nombreuses épines. Dans ces boîtes se cache une noix qui, chez les gens ordinaires, est appelée châtaigne. La graine de la graine est brillante, brune, de 2 à 4 cm de diamètre. Les fruits mûrissent fin août-septembre.

Le marronnier d'Inde est une plante fourragère - selon les légendes, les marrons d'Inde ont été amenés en Europe centrale par les Turcs comme nourriture pour les chevaux. La pulpe de cette noix est blanche, tendre.

La patrie du marronnier d'Inde est la partie sud de la péninsule balkanique: Albanie, Grèce, Macédoine, Serbie, Bulgarie. Là, cet arbre pousse dans les forêts.

En Russie, le marronnier d'Inde est largement cultivé dans la partie européenne du pays pour la décoration des parcs, l'aménagement paysager des zones urbaines.

Les fleurs, les fruits, les feuilles, l'écorce, les coquilles de noix et même les racines de marronnier d'Inde ont des propriétés curatives.

Les fleurs et les feuilles sont récoltées en mai. Les graines (noix) sont récoltées à partir de début septembre. L'écorce est récoltée à partir de début octobre.

Pourquoi le marronnier d'Inde est-il utile??

Les propriétés médicinales du marronnier d'Inde sont dues à sa composition chimique. Les graines contiennent des saponines triterpéniques (escine), des tanins, de la vitamine C, de la vitamine K, de la vitamine B1, des glycosides de coumarine, de l'esculine et de la fraxine. L'écorce contient des tanins, de l'escine, de l'esculine, de la fraxine, de la vitamine B1. Les feuilles de marronnier d'Inde sont riches en caroténoïdes (provitamine A), pectines, glycosides, esculine et fraxine. Les fleurs contiennent une grande quantité de flavonoïdes (rutine), de mucus, de tanins et de substances pectines.

En raison de la teneur en marronnier d'Inde d'une combinaison de puissants glycosides - esculine, fraxine et escine - avec des vitamines et d'autres substances, le marronnier d'Inde présente de nombreuses propriétés utiles. Les principales propriétés pour lesquelles le marron d'Inde est valorisé en médecine officielle et les préparations pharmacologiques sont préparées à partir de son extrait sont veinoprotectrices, veinotoniques, anti-inflammatoires et améliorant la microcirculation dans les veines. Et aussi, bien sûr, antithrombotique, qui réduit la viscosité du sang.

En médecine populaire, les propriétés suivantes du marronnier d'Inde sont également notées:

  • venotonique, accélère le flux sanguin dans les veines,
  • antithrombotique, aide à réduire la viscosité du sang, empêche les caillots sanguins,
  • analgésique,
  • cicatrisant, bactéricide,
  • décongestionnant, diurétique,
  • antipyrétique et diaphorétique,
  • astringent,
  • anti-sclérotique, élimine le cholestérol de basse densité des vaisseaux sanguins, dissout la plaque,
  • antitumorale (antioxydant), élimine les toxines nocives, les sels de métaux lourds et les radionucléides, utilisé après la radiothérapie,
  • analgésique,
  • hémostatique, réduit la perméabilité capillaire,
  • anti-inflammatoire,
  • antipyrétique,
  • astringent, normalise l'acidité du suc gastrique, améliore la digestion,
  • élimine le vasospasme, abaisse la tension artérielle,
  • lorsqu'il est utilisé dans les pommades, il favorise la conduction externe des substances actives profondément dans le foyer de l'inflammation, guérit les plaies anciennes et purulentes, les brûlures étendues, les engelures, les abcès profonds.

En parlant de châtaignes, je me souviens toujours d'un incident de ma vie. Chaque année, je prépare une pommade à base de plantes pour les blessures, les brûlures, les engelures, les escarres selon la recette de ma grand-mère, qui comprend également du marronnier d'Inde.

C'est notre recette de famille avec ma grand-mère, au pouvoir de laquelle nous, proches et lointains, avons été convaincus plus d'une fois.

Une de mes connaissances a été opérée avec un abcès profond après des injections. La plaie était profonde, purulente, un drainage était installé. Le traitement a été difficile, la température a augmenté et tous les signes d'intoxication ont commencé. J'ai décidé d'essayer d'offrir ma propre pommade pour le traitement, j'ai apporté le pot à l'hôpital. Le patient a supplié le médecin de panser cette pommade, le convaincant que le médicament avait été préparé par un pharmacien dans des conditions aseptiques. Le médecin a donné le feu vert. Imaginez sa surprise quand il a vu un résultat rapide de l'application de la pommade de marron d'Inde. Mais l'histoire a continué.

Dans le service voisin, le jeune homme se préparait à l'amputation de la phalange du doigt, le traitement ambulatoire n'ayant pas donné de résultat. La rumeur sur le "remède miracle" lui parvint. Le gars a commencé à supplier mon ami de partager la pommade avec lui. Aucune amputation requise après 12 heures d'exposition.

Pour quelles maladies le marronnier d'Inde est-il utilisé??

Les préparations, qui comprennent le marron d'Inde, sont utilisées pour:

  • athérosclérose vasculaire, maladie de Raynaud, stase veineuse, thrombophlébite, ulcères trophiques de la jambe, endartérite,
  • varices, stase veineuse,
  • névralgie,
  • les hémorroïdes,
  • maladies de la vésicule biliaire,
  • augmentation de l'acidité du suc gastrique,
  • maladies de la rate (paludisme, lymphogranulomatose), leucémie,
  • œdème, à la fois rénal et cardiaque,
  • spasmes vasculaires, maladies cardiaques, hypertension,
  • douleur articulaire, arthrite (y compris arthrite de l'épaule et de l'omoplate), polyarthrite rhumatoïde, arthrose, hernie rachidienne, goutte,
  • ostéochondrose, radiculite, lumbago, inflammation musculaire, sciatique,
  • maladies du système génito-urinaire,
  • bronchite, essoufflement, asthme bronchique, tuberculose pulmonaire, pleurésie, coqueluche,
  • prostatite, adénome de la prostate,
  • anémie,
  • oncologie, maladie des rayons,
  • saignements utérins, ménopause.

Les fleurs de marronnier d'Inde sont utilisées à l'extérieur sous forme de frottement dans les maladies des articulations, de la colonne vertébrale, des veines, dans le traitement de la thrombophlébite, de l'endartérite, des hémorroïdes et d'autres maladies. La teinture de fleurs de châtaignier est largement utilisée pour de nombreuses maladies à l'intérieur.

Les feuilles de marronnier d'Inde sous forme de préparations complexes sont utilisées comme agent anti-inflammatoire, analgésique, ainsi que pour les maladies vasculaires, les maladies gynécologiques, les saignements utérins. L'écorce de marron d'Inde fait partie de préparations complexes pour les maladies des articulations, fait partie des préparations gastriques, a un effet astringent et antipyrétique.

Contre-indications à l'utilisation du marronnier d'Inde:

  • grossesse,
  • allaitement (lactation),
  • pression artérielle basse (hypotension),
  • maladie grave du foie et des reins, insuffisance rénale,
  • atonie intestinale avec constipation,
  • enfants de moins de 12 ans,
  • violation du cycle menstruel.

En cas de surdosage par voie orale, il peut y avoir des brûlures d'estomac, des nausées, des douleurs dans la région du cœur.

Recettes de marrons d'Inde

Teinture de marron d'Inde

Nous prenons les fruits du marronnier d'Inde, les nettoyons du péricarpe piquant, nettoyons la noix de la coquille brune, comme une pomme de terre.

Broyez les fruits pelés de marronnier d'Inde au mixeur (ou au hachoir à viande), pesez 100 grammes de cette viande hachée et versez 1 litre de vodka.

Laissez infuser en agitant quotidiennement pendant 7 jours dans un endroit sombre et frais.

Prendre 15 gouttes dans de l'eau, pré-filtrée, trois fois par jour.

Il est utilisé pour les conditions qui se développent dans le contexte de la pathologie veineuse:

  • syndrome œdémateux,
  • thrombophlébite,
  • lourdeur dans les jambes, douleur, crampes au mollet,
  • phlébévrysme,
  • athérosclérose, spasmes vasculaires, hypertension,
  • les hémorroïdes,
  • en externe pour le traitement des troubles de la circulation sanguine, des ecchymoses, des ecchymoses, etc..

Préparations pharmaceutiques de marron d'Inde:

Aescusan (sous forme de comprimés, gouttes, pilules, gel et crème); Esculus (pommade), Herbion esculus (gel), Esculus compositum (gouttes), Venitan (gel, crème), Reparil (dragée, gel).

Pommade de marron d'Inde

Marrons d'Inde pelés et hachés versez 50 grammes de saindoux fondu dans une casserole à paroi épaisse

et 250 grammes de graisse de blaireau de la pharmacie Barsukor. Porter à ébullition et laisser infuser sur une petite flamme pendant 30 minutes. Éteignez, passez à travers une étamine dans un bocal stérile.

Il est utilisé en externe pour les maladies des veines, des hémorroïdes, des maladies des articulations, de la colonne vertébrale.

Actuellement, le marronnier d'Inde est largement utilisé dans la collection de compléments alimentaires et de crèmes "compléments alimentaires" en combinaison avec d'autres herbes et substances.

Comme toujours, consultez un médecin avant utilisation..

Pharmacienne-herboriste Vera Vladimirovna Sorokina

Que sont les châtaignes

Le châtaignier se trouve dans l'hémisphère nord entre le tropique du cancer et 45 ° N. sh. dans trois zones distinctes - en Méditerranée, en Asie de l'Est et sur la côte atlantique des États-Unis.

Le châtaignier est un arbre au climat tempéré chaud. Il pousse sur les pentes des montagnes, en règle générale, sur des pentes ombragées avec des sols bruns, moyennement humides, reposant sur des roches sans calcaire; ne tolère pas les sols secs et gorgés d'eau.

Le châtaignier pousse relativement rapidement, a une grande capacité de croissance à partir de la souche, qu'il conserve jusqu'à la vieillesse.

Le châtaignier apparaît dans les dépôts du Crétacé et est répandu dans tous les dépôts du Tertiaire: [3]

Description botanique

Arbres monoïques à feuilles caduques, jusqu'à 50 m [4], ou arbustes. Tronc à écorce épaisse brun brunâtre profondément cannelée.

Les bourgeons sont arrondis-coniques, avec quatre écailles externes, coriaces et brunes. Feuilles à double rang en spirale, simples, pétiolées relativement courtes, oblongues-ovales à largement lancéolées, de 6 à 25 cm de long, pointues à l'apex et de cunéiformes à cordées à la base, grossièrement dentées le long du bord, vert foncé, plutôt coriaces, avec une nervure pennée... Stipules linguales, d'environ 1,5 cm de long, rosâtre-blanchâtre, tombant tôt.

Fleurs en glomérules à quelques fleurs, rassemblées en chatons dressés, minces et cylindriques, atteignant une longueur de 5 à 15 cm, les fleurs staminées composent presque tout le catring, les pistillées sont situées séparément près de sa base. Fleurs d'étamines, 3-7 chez les glomérules (dichasia) à l'aisselle des petites feuilles couvrantes; périanthe simple, en forme de cloche, à 5-6 lobes ovales arrondis, légèrement pubescents; 10 à 20 étamines attachées autour du disque glandulaire, avec de longs filaments minces et des anthères bicellulaires presque sphériques; les fleurs étamées ont souvent un ovaire rudimentaire. Pistillé - 1, plus souvent 3 (rarement jusqu'à 7) dans la dichasie au milieu d'une enveloppe ou plyus à quatre incisions, recouverte d'écailles et d'épines ramifiées à l'extérieur; périanthe 5-8 incisé, fusionné au fond avec l'ovaire inférieur en forme de bouteille, ayant 6-9 nids avec 2 ovules dans chacun; colonnes 6-9, en forme de ruban étroit, dressées, avec des stigmates au sommet; parfois il y a 6-8 étamines rudimentaires. Pendant la floraison, le stigmate et une partie du périanthe dépassent du plyus.

Au moment où le fruit mûrit, le plyuska est sphérique, pubescent à l'intérieur, à l'extérieur avec des épines dures et ramifiées, se fissurant en 4 (moins souvent 2) segments et contenant 1-3 (rarement jusqu'à 7) noix (châtaignes) à l'intérieur. Les écrous sont ovoïdes-sphériques, plats sur les côtés, en contact les uns avec les autres, se rétrécissant vers le haut et portant ici les restes du périanthe et des colonnes. La coquille de la noix est mince, ligneuse-coriace, brillante, glabre ou pubescente, de couleur brune, avec un large talon grisâtre à la base. Les graines sont triangulaires-sphériques, dans une coquille brun clair, avec un gros embryon blanc jaunâtre; l'embryon a des cotylédons charnus et ondulés sur la surface externe, contenant une grande quantité d'amidon.

Pollinisé par des insectes qui collectent le pollen et le nectar.

Lorsque les fruits germent, les cotylédons restent dans le sol. Les premières feuilles sont similaires aux adultes, mais en dessous, il y a une ou deux feuilles en forme de faucille, de 1 cm de long et 0,5 cm de large, formation de plaine, tombant rapidement. Un plant de châtaignier développe une longue racine pivotante qui, la première année, s'enfonce dans le sol de 25 à 40 cm; la tige atteint en même temps une hauteur de 10 à 25 cm, puis le châtaignier forme un système racinaire profond avec plusieurs racines s'étendant obliquement dans le sol et sans racine pivotante distincte. La race n'est pas soufflée par le vent.

Signification et application

Le bois de châtaignier est de type à pores annulaires avec des rayures sinueuses caractéristiques et des rayons de moelle étroits. Les anneaux de croissance sont clairement visibles. L'aubier est blanchâtre ou brun clair; le noyau est brun foncé. Le bois est utilisé comme bois, est utilisé pour le contreplaqué, le rivetage, utilisé dans la production de meubles.

Le bois, l'écorce et les feuilles contiennent de 6 à 14% de tanins; ils sont utilisés pour obtenir un extrait de tannage du cuir.

Le châtaignier a longtemps été utilisé comme arbre fruitier, les semis du châtaignier (Castanea sativa), du châtaignier d'Amérique (Castanea dentata) et du châtaignier crêpé (Castanea crenata) ont donné de nombreuses variétés précieuses; Le châtaignier le plus tendre (Castanea mollissima) et le châtaignier trop petit (Castanea pumila) sont utilisés pour l'hybridation.

Les fruits de châtaigne sont riches en glucides et en protéines, ils sont frits et cuits au four, à partir desquels ils reçoivent des additifs de haute qualité dans la farine et la confiserie.

En tant qu'arbre de croissance puissante avec une couronne en forme de tente, intéressant en toutes saisons, le châtaignier est d'une grande valeur dans les jardins et les parcs. Sensible à la sécheresse car les racines sont proches de la surface du sol (c'est pourquoi les châtaignes sont parfois plantées au-dessus des caves à vin et à bière).

Classification

Taxonomie

Le genre Chestnut appartient à la sous-famille des Castaneoideae de la famille des Fagacées de l'ordre des Fagales.

7 autres familles
(selon APG II System)
3 autres types
(selon APG II System)
commander hêtresous-famille Castaneoideae
10 types
Département Floraison, ou Angiospermeshêtre familialgenre Chestnut
44 commandes de plus de plantes à fleurs
(selon APG II System)
sous-famille Fagoideae
(selon APG II System)

Le genre comprend 10 espèces: [5] [6]

  • Castanea crenata Sieb. & Zucc. - Châtaigne crénelée ou châtaigne japonaise
  • Castanea dentata (Marshall) Borkh. - Châtaigne dentée ou châtaigne américaine
  • Castanea × flotteii A. Camus, un hybride de châtaignier crénelé et de châtaignier rabougri
  • Castanea henryi (Skan) Rehder et E.H. Wilson - Henry Chestnut
  • Castanea mollissima Blume - Châtaigne la plus douce ou châtaigne chinoise
  • Castanea × neglecta Dode, hybride de châtaignier denté et châtaignier rabougri
  • Castanea ozarkensis Ashe
  • Castanea pumila (L.) Mill. - Châtaigne trop petite
  • Moulin de Castanea sativa. - Semis de châtaignier ou de châtaignier européen
  • Castanea seguinii Dode - Châtaigne Segu

voir également

  • Chestnutospermum ("châtaignier australien") - une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae).
  • Marronnier d'Inde - plante de la famille des Sapindaceae (Sapindaceae)

Remarques

  1. ↑ Également utilisé le nom angiospermes.
  2. ↑ A propos de la conventionnalité d'indiquer la classe des dicotylédones comme taxon supérieur pour le groupe de plantes décrit dans cet article, voir la section "APG Systems" de l'article "Dicotyledons".
  3. ↑ D'après le livre "Flora of the USSR" (voir la section Littérature).
  4. ↑ Shipunov A.B. Kashtan // Biologie: Encyclopédie scolaire / Belyakova G. et al.- M.: BRE, 2004. - 990 p. - ISBN 5-85270-213-7
  5. ↑ Selon le site web de GRIN (voir la fiche de l'installation).
  6. ↑ Les noms russes sont donnés d'après le livre "Arbres et arbustes de l'URSS" (voir la section Littérature).

Littérature

  • Genre 366. Châtaignier - Moulin Castanea // Flore de l'URSS. Dans 30 t / ch. ed. et éd. volumes d'Acad. V.L. Komarov. - M. - L.: Maison d'édition de l'Académie des sciences de l'URSS, 1936. - T. V. - S. 320-322. - 762 + XXVI p. - 5175 exemplaires.
  • Sokolov S. Ya. Genre 3. Châtaignier - Castanea L. // Arbres et buissons de l'URSS. Sauvage, cultivé et prometteur pour l'introduction. / Ed. volumes par S. Ya. Sokolov. - M. - L.: Maison d'édition de l'Académie des sciences de l'URSS, 1951. - T. II. Angiospermes. - S. 405-419. - 612 p. - 2500 exemplaires.

Liens

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  • Cacahuète
  • Etat laïc

Voyez ce que "Chestnut" est dans d'autres dictionnaires:

CHESTNUT - (nommé d'après la ville de Kastana, en Asie Mineure). Ce nom signifie deux arbres complètement différents: 1) le vrai châtaignier et 2) le marronnier d'Inde; leurs feuilles et leurs fleurs sont complètement différentes. Les fruits du premier sont comestibles. Dictionnaire des mots étrangers inclus dans...... Dictionnaire des mots étrangers de la langue russe

CHESTNUT - (Castanea), un genre de plantes de la famille. hêtre. Arbres à feuilles caduques ou (moins fréquemment) arbustes à écorce sillonnée. Fleurs en glomérules, collectées dans des inflorescences communes en forme de pointes (ressemblant à des boucles d'oreilles), staminées unisexuées, moins souvent pistillées (plantes monoïques avec...... Dictionnaire encyclopédique biologique

CHÂTAIGNE - le fruit d'un arbre appelé le châtaignier actuel; contrairement au fruit du marronnier d'Inde (au goût amer et astringent), il est comestible. Le châtaignier actuel est cultivé comme arbre fruitier dans la Transcaucasie, la Crimée, le Caucase du Nord, le sud de l'Ukraine, dans...... Brève encyclopédie des ménages

CHESTNUT - CHESTNUT, un genre d'arbres à feuilles caduques, rarement des arbustes (famille des hêtres). Environ 10 espèces, en Amérique du Nord, Asie de l'Est, Méditerranée. Les arbres mesurent 35 à 40 m de haut, vivent 500 1000 (parfois 3000) ans. Le semis de châtaignier, ou comestible, pousse sur...... Encyclopédie moderne

CHESTNUT est un genre d'arbres de la famille des hêtres. D'ACCORD. 10 espèces, dans le Nord. Amérique, Japon, Chine, Méditerranée; semer le châtaignier sur la côte de la mer Noire du Caucase et de la Transcaucasie. En culture, ceci et 3 autres espèces comme plantes ornementales; les fruits sont utilisés pour la nourriture,...... Grand dictionnaire encyclopédique

CHÂTAIGNE - mari. Fagus castanea arbre et fruit. (Voir aussi cat.). estomac d'arbre sauvage, Aesculus hippocastanum. porc, souris ou arachides, plante Bunium bulbocastanum. Mari alezan. châtaignier; collecte. châtaigneraie. | Dictionnaire explicatif de Dahl, amoureux des châtaignes

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châtaigne - tirer les châtaignes du feu.. Dictionnaire des synonymes russes et des expressions similaires. sous. ed. N. Abramova, Moscou: dictionnaires russes, 1999. châtaignier nom, nombre de synonymes: 6 • arbre (618)... Dictionnaire des synonymes

Le châtaignier est un arbre ordinaire (Castanea vulgaris Lam.), Qui atteint souvent des tailles énormes et un âge très avancé. Ses feuilles sont simples, à dents acérées, allongées (jusqu'à 30 cm.), Très belles. Les fleurs sont unisexuées; hommes et femmes sont réunis sur...... Encyclopédie de Brockhaus et Efron

Châtaignier - CHESTNUT, un genre d'arbres à feuilles caduques, rarement des arbustes (famille des hêtres). Environ 10 espèces, en Amérique du Nord, Asie de l'Est, Méditerranée. Les arbres mesurent 35 à 40 m de haut, vivent 500 1000 (parfois 3000) ans. Semis de châtaignier, ou comestible, pousse sur...... Dictionnaire encyclopédique illustré

Châtaigne - Châtaigne, châtaigne, mari. (lat.castanea). 1. Un genre d'arbres de la famille des hêtres. 2. Fruit brun clair Shelly de cette espèce d'arbre, uptr. pour l'alimentation. Rôti de châtaignes. Ramasser les châtaignes. ❖ Sortir les châtaignes du feu pour qui (traduction française...... Dictionnaire explicatif d'Ouchakov

Châtaignier: description, caractéristiques de culture

Même à l'aube de l'humanité, la châtaigne poussait presque partout, y compris au Groenland. Depuis plus de cinq siècles, il est cultivé en Europe comme arbre ornemental. Ils ont appris ses propriétés médicinales beaucoup plus tard..

Cet incroyable arbre à feuilles caduques avec une belle couronne dense ne nécessite aucune condition particulière pour sa croissance et il ne sera pas difficile de s'en occuper..

Vous pouvez découvrir à quoi ressemble un châtaignier, quelles sont les caractéristiques de sa culture, en lisant les informations fournies dans l'article.

informations générales

Cultiver toutes les variétés de châtaignes demande un peu de patience car elles ne poussent pas très vite. Mais avec un soin attentif et approprié, après environ 10 ans, après avoir dépassé les arbres du jardin voisins en croissance, il peut devenir une excellente protection contre la chaleur étouffante de l'été grâce à son feuillage dense et délicat. Et si nécessaire, il peut être utilisé comme guérisseur pour de nombreux maux..

La couronne de châtaignier haute du parapluie donne une bonne nuance et les bougies de châtaigne aux fleurs étonnamment délicates ravissent par leur beauté et leur fraîcheur chaque printemps pendant quelques semaines. À l'état sauvage, cette plante pousse dans de nombreux pays du sud, mais on peut souvent la trouver en tant que culture ornementale de jardin dans la voie du milieu. Les procédures de plantation et de toilettage ne sont pas aussi compliquées et coûteuses que les débutants pourraient le penser. L'essentiel est d'être patient et de tout faire correctement..

Il existe environ 15 espèces de cette plante dans le monde. La période de floraison dépend également du type de plante. Les espèces les plus courantes en Russie sont les marrons nobles et les marrons d'Inde, qui fleurissent début mai. Le châtaignier est une excellente plante de miel.

Types et variétés de châtaigne

Le représentant le plus populaire et le plus répandu de la plante en Russie est le marronnier d'Inde. Un châtaignier adulte de cette variété atteint 30 mètres de hauteur. Il a de grandes feuilles composées en forme de doigts avec des veines bien définies. Des inflorescences racémeuses à fleurs doubles blanches, roses et jaunes apparaissent en mai. Il y a des taches rouges au centre même.

Il existe d'autres types de châtaignes:

  • Californie, qui pousse dans l'ouest des États-Unis et a une hauteur allant jusqu'à 10 mètres, ainsi que des fleurs d'une teinte blanc-rose.
  • Le rouge est une variété de Crimée qui pousse jusqu'à 30 mètres de hauteur et possède de grandes inflorescences racémeuses d'une teinte rouge foncé.
  • Jaune - Un arbre avec une couronne pyramidale, des feuilles dorées dentelées et des bourgeons jaunes, une variété est-américaine.
  • Châtaignier à petites fleurs, qui est une forme d'arbuste (hauteur jusqu'à 5 mètres) avec de petites feuilles complexes, peintes sur la face inférieure dans une couleur grisâtre.
  • Le châtaignier rouge, ou pavia, est un arbre ou un arbuste (jusqu'à 10 mètres de haut) à fleurs rouge vif, poussant dans l'est des États-Unis.
  • Le japonais est un arbre dressé avec de grandes feuilles, des fleurs jaune-blanc et des fruits en forme de poire.

La description

Le châtaignier est capable de décorer n'importe quelle parcelle de banlieue et de jardin. C'est une grande plante à feuilles caduques appartenant à la famille des hêtres. Sa hauteur peut atteindre 25 mètres.

Le tronc droit et élancé, de couleur brun-gris, peut mesurer jusqu'à un mètre de diamètre. Un système racinaire assez fort d'un châtaignier avec une racine pivotante principale a des racines latérales très ramifiées, ce qui rend l'arbre résistant aux rafales de vent.

Les feuilles de châtaignier sont grandes et complexes, à cinq ou sept doigts, avec une longue racine. En été, les feuilles sont vertes et en automne, elles acquièrent des teintes jaunâtres, brunes, violettes et cramoisies. Les verts de châtaigne contiennent des tanins, de la vitamine K et de la pectine. Il est souvent utilisé dans la préparation de décoctions et de teintures utilisées pour divers maux..

La couronne de l'arbre, grâce à ses grandes feuilles ajourées, est large et très dense. Il a une forme arrondie.

Fruit

Les fruits du châtaignier sont des capsules rondes (noix) de couleur verte avec des valves qui s'ouvrent, qui sont couvertes d'épines acérées. Chaque noix contient une à quatre graines. La plante ne commence à porter ses fruits qu'à partir de 15-25 ans.

Les vraies noix de châtaigne (nobles) peuvent être utilisées en cuisine. Le marronnier d'Inde est principalement utilisé dans l'aménagement paysager. Ce dernier est assez résistant à l'hiver, mais il ne tolère pas une longue période de sécheresse..

Caractéristiques de floraison

Pendant la floraison, les châtaignes sont très belles. Les grandes inflorescences parfumées ressemblent à des bougies, réparties uniformément sur toute la couronne. Les inflorescences pyramidales en forme de pointes (longueur - 10 à 35 centimètres) sont situées verticalement sur l'arbre. Leur partie inférieure est constituée de fleurs femelles, la partie supérieure est de sexe masculin.

Chaque fleur a un périanthe de 5 à 8 membres. Les fleurs, selon le type de châtaignier, peuvent être blanches, roses ou rouges.

Conditions de croissance

Comment faire pousser une châtaigne et de quelles conditions a-t-elle besoin pour cela? Ayant décidé de planter cette plante dans le jardin, il faut tenir compte du fait que l'espace est nécessaire à son développement normal. Il doit être planté de manière à ce qu'il n'y ait pas de bâtiments ou de plantations dans un rayon de 5 mètres de lui. Même l'herbe ne peut pas pousser sous son couvert dense.

Malgré le fait que le châtaignier soit d'origine méridionale, il est assez résistant à l'hiver. Certains spécimens vivent plus de cent ans dans les conditions de croissance les plus favorables. En raison de la présence d'un système racinaire suffisamment puissant et ramifié, l'arbre peut pousser dans des climats rudes, tout en n'ayant besoin d'un abri pour la période hivernale qu'à un jeune âge. En été, cette plante peut résister à une chaleur de 30 degrés, mais la meilleure température pour elle est de + 20. 25 ⁰C. Avec une épaisse couche de neige en hiver, le châtaignier peut résister à des gelées de vingt degrés, mais souffre de vents perçants et froids.

Tolère mal la châtaigne et l'atmosphère polluée par les gaz. Par conséquent, dans les rues des villes avec un grand nombre d'entreprises industrielles, on peut souvent observer le feuillage flétri de ces arbres en été chaud..

Sol préféré

Le châtaignier est une plante qui aime le soleil. Il préfère les limons fertiles et humides et les chernozems avec une réaction légèrement acide ou normale.

Les sols meubles avec un bon drainage sont préférés. Le châtaignier pousse mal sur des sols sableux pauvres et à séchage rapide.

Préparation à l'atterrissage

Planter cette plante n'est pas difficile, mais l'état du sol doit toujours être pris en compte. Le site de plantation doit être préparé à l'avance avec une composition de sol défavorable pour cet arbre. Vous devez creuser un trou, le remplir avec un mélange de terre de gazon (trois parties), d'humus (deux parties) et de sable (une partie).

La meilleure période pour planter des châtaignes est l'automne ou le début du printemps. Ces dates ne doivent pas être décalées, car il est possible que le semis n'ait pas assez de temps pour prendre racine..

Excellent matériel de plantation - spécimens âgés de trois ans et plus.

Procédure de travail

  1. Creusez un trou de plus de 0,5 mètre de largeur et de profondeur.
  2. Ajouter de l'humus et un verre de superphosphate au sol (ajouter de la farine de dolomite pour neutraliser l'acidité excessive).
  3. Pour le drainage, recouvrez le fond de la fosse d'une couche (15 cm) de sable avec du gravier fin.
  4. Le collet doit rester au niveau du sol lors de la plantation d'une plante.
  5. Faites un petit monticule autour du tronc pour éviter l'affaissement du cou de la racine.
  6. Arrosez avec environ trois à quatre seaux d'eau chaude, puis, après la plantation, vous devez arroser quotidiennement.
  7. Pour un meilleur enracinement, le plant doit être attaché à un support qui peut être retiré une fois que le châtaignier est complètement enraciné..

Le soin du châtaignier est simple. Vous devez constamment prendre soin d'un jeune arbre et une plante mature n'a pratiquement pas besoin de soins.

Il n'est pas souhaitable de laisser un jeune arbre à la lumière directe du soleil, car il peut être gravement brûlé par la surchauffe. Au cours de la première année de croissance de la plante, elle doit être arrosée vigoureusement et protégée de la chaleur du soleil..

Mesures agrotechniques après la plantation:

  • Arrosage. Il devrait être permanent pour les jeunes spécimens, et les plus mûrs devraient être arrosés au besoin. Il est préférable d'utiliser de l'eau décantée pour cela. Arrosez la plante tôt le matin ou avant le coucher du soleil.
  • Désherbage. Cela ne devrait être fait que pour la première fois, car plus tard, la cime dense et envahie de l'arbre ne permet pas à la végétation étrangère de pousser dans la zone proche du tronc..
  • Le paillage. Pour maintenir le relâchement autour du châtaignier, il est nécessaire de pailler le sol avec une couche de tourbe ou de copeaux de bois de 10 cm avec l'ajout de compost.
  • Top dressing. C'est un rituel indispensable pour une bonne croissance des plantes. Après l'hivernage, vous pouvez vous nourrir avec du fumier et de l'urée, du nitrate d'ammonium et des engrais phosphore-potassium. En automne, les châtaignes peuvent être fertilisées avec du nitroammophos.
  • Se préparer pour la période hivernale. Il n'est nécessaire que dans les premières années après la plantation. Pour ce faire, le tronc d'arbre doit être enveloppé de plusieurs couches de toile de jute et le cercle du tronc doit être paillé. Ces mesures aident à empêcher la fissuration de l'écorce en cas de gel.
  • Taille. Cela est nécessaire pour la formation d'une belle couronne luxuriante. Pendant la taille printanière, les pousses envahies de jeunes arbres doivent être coupées en deux. Les brindilles minces doivent être récoltées en été pour éviter la prolifération. Dans ce cas, il est impératif de laisser intactes environ cinq pousses latérales fortes. Les lieux de coupes doivent être recouverts de poix de jardin.

Maladies et ravageurs

Le châtaignier souffre parfois de certaines maladies (champignons), coléoptères et autres ravageurs. Un arbre abîmé avec des feuilles rouillées doit être arrosé d'urgence avec du liquide bordelais ou "Fundazol".

Une tique est également dangereuse pour la châtaigne. Pour éviter son apparition 2 fois par mois, vous devez traiter l'arbre avec "Fitoverm" ou "Karbofos". Les remèdes populaires les plus efficaces sont les bouillons de berce du Caucase et de jusquiame noire.

Ces dernières années, des papillons des Balkans ou des châtaigniers jusqu'alors inconnus ont commencé à attaquer les châtaigniers. D'eux, en été, les feuilles du châtaignier tombent après le séchage et à l'automne, elles fleurissent à nouveau. En outre, une floraison tardive se produit, avec laquelle la plante rencontre l'hiver sans préparation. Ce dernier conduit au gel et même à la mort de la plante. Il est difficile de lutter contre ces ravageurs. Une mesure efficace est le nettoyage en temps opportun des feuilles mortes endommagées, parmi lesquelles de nombreuses chrysalides de ce papillon d'hiver.

Propriétés

A des propriétés châtaignes et médicinales. Diverses parties de la plante contiennent des glycosides, des coumarines, de la thiamine et des vitamines C, des tanins, des caroténoïdes, des flavonoïdes et des pectines.

Ils contribuent au traitement de la thrombose et à l'élimination de l'œdème. Avantages pour l'arthrite, les saignements, les maladies cardiovasculaires, l'anémie et d'autres problèmes.

finalement

La culture des châtaignes n'est pas gênante dans la plupart des cas, mais parfois des problèmes surviennent. À quoi ressemble une châtaigne lorsqu'elle est endommagée? Certains des problèmes sont:

  • Les feuilles sont couvertes de taches. Ils sont perforés, noirs, bruns ou brun rougeâtre. Toutes les feuilles endommagées doivent être brûlées et l'arbre malade doit être nourri de façon extraordinaire et la fréquence des arrosages doit être réduite. Protection supplémentaire - revêtement avec un film.
  • L'apparition de pourriture sur l'écorce. Il s'agit d'un problème très grave auquel il n'y a pas d'échappatoire. Par conséquent, la châtaigne doit être complètement coupée et brûlée. Il existe également des mesures préventives: chaulage du sol, traitement de la plante avec des fongicides.
  • L'oïdium apparaît sur l'arbre. Cela est dû à une chaleur excessive ou à une sursaturation d'azote avec une carence simultanée en potassium et en phosphore. Dans ce cas, le traitement doit être effectué avec «Topsin», «Fitosporin-m» ou «Fundazol».
  • Nécrose. Les causes de cette maladie peuvent être des dommages mécaniques et des changements de température. Le site des dommages doit être découpé, les plaies doivent être désinfectées et recouvertes de vernis de jardin. Mesure préventive - blanchiment du tronc en automne et au printemps.