Pourquoi le son de blé est-il utile - propriétés, comment l'utiliser

Le son de blé est l'une des trois couches du grain de blé. Ils sont éliminés pendant le processus de broyage et certaines personnes peuvent les considérer comme n'étant rien de plus qu'un sous-produit..

Cependant, ils sont riches en nombreux composés végétaux et minéraux et constituent une excellente source de fibres..

En fait, leur profil nutritionnel peut améliorer votre santé et réduire votre risque de développer certaines maladies chroniques..

Voici tout ce que vous devez savoir sur le son de blé.

Son de blé - avantages et inconvénients pour la santé, comment prendre

Qu'est-ce que le son de blé?

Le grain de blé se compose de trois parties: son, endosperme et germe.

Le son est la couche externe dure du grain de blé qui contient une variété de nutriments et de fibres.

Pendant le processus de broyage, le son est séparé du grain de blé et devient un sous-produit.

Le son de blé a une saveur sucrée de noisette. Ils peuvent être utilisés pour ajouter de la texture et de la saveur aux pains, muffins et autres produits de boulangerie.

Le son de blé est la coque protectrice du grain de blé qui est enlevée pendant le traitement.

Valeur nutritive, composition et teneur en calories

Le son de blé est riche en nombreux nutriments. Une portion de 28 grammes (demi-tasse) contient (en% de la RDA) (1):

  • Valeur énergétique: 60,5 kcal (3%).
  • Glucides: 18,1 g (6%).
  • Lipides: 1,2 g (2%).
  • Protéines: 4,4 g (9%).
  • Fibre: 12 g (48% DV).
  • Thiamine: 0,1 mg (10%).
  • Riboflavine: 0,2 mg (10%).
  • Niacine: 3,8 mg (19% DV).
  • Vitamine B6: 0,4 mg (18% DV).
  • Folate: 22,1 mcg (6% DV).
  • Acide pantothénique: 0,6 mg (6%).
  • Fer: 3 mg (16%).
  • Magnésium: 171 mg (43% DV).
  • Phosphore: 284 mg (28% DV).
  • Potassium: 331 mg (9% DV).
  • Zinc: 2 mg (14% DV).
  • Cuivre: 0,3 mg (14%).
  • Manganèse: 3,2 mg (161% DV).
  • Sélénium: 21,7 mcg (31% DV).
  • Acides gras oméga-3: 46,8 mg.
  • Acides gras oméga-6: 571 mg.

Non seulement le son de blé est très nutritif, mais il est également relativement pauvre en calories. Une demi-tasse (28 grammes) ne contient que 60 calories, ce qui est très faible compte tenu de tous les nutriments qu'ils contiennent.

De plus, ils sont faibles en gras, en graisses saturées et en cholestérol et constituent une bonne source de protéines végétales, fournissant à votre corps environ 4,5 grammes de protéines par demi-tasse (28 grammes)..

La fibre est un autre composant extrêmement important du son de blé. Une demi-tasse (28 grammes) de son de blé fournit à votre corps 12 grammes de fibres, soit 48% de la RDA (1).

Le son de blé est une bonne source de nombreux nutriments et protéines et est relativement faible en calories. Ils sont également une très bonne source de fibres..

Aide à la digestion

Le son de blé a de nombreux avantages pour la santé et est principalement bénéfique pour la santé de votre tube digestif..

C'est une source concentrée de fibres insolubles qui augmente la masse de vos selles et accélère leur mouvement dans le côlon (3).

En d'autres termes, la fibre insoluble présente dans le son de blé peut aider à réduire ou prévenir la constipation et à maintenir des selles régulières..

En outre, des études ont montré que le son de blé peut réduire les symptômes digestifs tels que les ballonnements et l'inconfort, et est plus efficace pour augmenter le volume fécal que d'autres formes de fibres alimentaires insolubles, telles que l'avoine et certains fruits et légumes (4, 5).

Le son de blé est également riche en prébiotiques, qui sont des fibres alimentaires non digestibles qui servent de source de nourriture aux bactéries intestinales bénéfiques, augmentant leur nombre, ce qui à son tour favorise la santé intestinale (6).

Le son de blé améliore la santé digestive en étant une bonne source de fibres insolubles, ce qui peut aider à prévenir ou à traiter la constipation. Ils agissent également comme prébiotiques pour favoriser la croissance de bactéries intestinales saines.

Peut aider à prévenir certains types de cancer

Une autre propriété bénéfique du son de blé est son rôle possible dans la prévention de certains types de cancer, dont l'un, le cancer du côlon, est le troisième plus fréquent au monde (7)..

De nombreuses études chez l'homme et la souris ont lié la consommation de son de blé à un risque réduit de cancer du côlon (8, 9, 10).

De plus, le son de blé semble inhiber le développement des tumeurs du côlon chez l'homme de manière plus cohérente par rapport à d'autres sources de fibres telles que le son d'avoine (11).

L'effet du son de blé sur le risque de cancer du côlon est probablement dû en partie à des niveaux élevés de fibres, car de nombreuses études relient les régimes riches en fibres à un risque réduit de cancer du côlon (12, 13).

Cependant, la teneur en fibres du son de blé n'est peut-être pas le seul facteur de réduction de ce risque..

D'autres composants du son de blé - tels que les antioxydants naturels tels que les lignanes et l'acide phytique - peuvent également jouer un rôle (3, 10, 14).

Également dans des études sur des éprouvettes et des animaux, il a été démontré que la consommation de son de blé augmentait considérablement la production d'acides gras à chaîne courte (AGCC) bénéfiques (15).

Les AGCC sont produits par des bactéries intestinales bénéfiques et constituent la principale source de nourriture pour les cellules du côlon, ce qui les maintient en bonne santé.

Bien que le mécanisme ne soit pas entièrement compris, des études en laboratoire montrent que les AGCC aident à prévenir la croissance tumorale et provoquent la mort des cellules cancéreuses dans le côlon (15, 16, 17, 18).

Le son de blé peut également jouer un rôle protecteur contre le développement du cancer du sein en raison de son acide phytique et de ses lignanes (19).

Ces antioxydants ont inhibé la croissance des cellules cancéreuses du sein dans des études sur des éprouvettes et des animaux (20, 21).

De plus, les fibres présentes dans le son de blé peuvent également contribuer à réduire le risque de cancer du sein..

La recherche a montré que les fibres peuvent augmenter la quantité d'œstrogènes que votre corps produit en supprimant l'absorption des œstrogènes dans l'intestin, ce qui entraîne une baisse des taux d'œstrogènes circulants (3, 22, 23, 24).

Cette diminution des œstrogènes circulants peut être associée à une diminution du risque de cancer du sein (25, 26).

Le son de blé est riche en fibres et contient les lignanes phytochimiques et l'acide phytique, qui peuvent tous être associés à un risque réduit de cancer du côlon et du sein.

Peut favoriser la santé cardiaque

Plusieurs études observationnelles établissent un lien entre les régimes riches en fibres et un risque réduit de maladie cardiaque (27, 28, 29).

Une petite étude récente a rapporté des réductions significatives du cholestérol total après avoir consommé du son de blé tous les jours pendant une période de trois semaines. De plus, il n'y a pas eu de réduction du taux de «bon» cholestérol HDL (30).

La recherche montre également que les régimes riches en fibres peuvent légèrement abaisser les taux de triglycérides sanguins (31).

Les triglycérides sont des types de graisses présentes dans le sang qui sont associés à un risque accru de maladie cardiaque si les taux sont élevés.

Ainsi, l'ajout de son de blé à votre alimentation quotidienne peut augmenter votre apport total en fibres, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques..

Bonne source de fibres, le son de blé peut aider à réduire le taux de cholestérol total et de triglycérides, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque..

Dommage potentiel du son de blé

Bien que le son de blé soit un aliment riche en nutriments avec de nombreux avantages potentiels pour la santé, il peut avoir certains inconvénients.

Contient du gluten

Le gluten est une protéine présente dans plusieurs céréales, dont le blé (32).

La plupart des gens peuvent consommer du gluten sans effets secondaires. Cependant, certaines personnes peuvent avoir des difficultés à tolérer ce type de protéines..

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle le corps perçoit à tort le gluten comme une menace étrangère pour le corps, provoquant des symptômes tels que des douleurs abdominales et de la diarrhée..

Manger du gluten peut également endommager la muqueuse des intestins et de l'intestin grêle chez les patients cœliaques (33).

Certaines personnes ont également une sensibilité au gluten non cœliaque dans laquelle on leur diagnostique une maladie cœliaque, mais elles éprouvent encore des malaises digestifs après avoir consommé du gluten (33, 34).

Par conséquent, les personnes atteintes de la maladie cœliaque et sensibles au gluten devraient éviter les céréales contenant du gluten, y compris le son de blé..

Contient des fructanes

Les fructanes sont un type d'oligosaccharides, qui sont des glucides constitués d'une chaîne de molécules de fructose avec une molécule de glucose à la fin.

Cette chaîne de glucides est indigeste et fermente dans le côlon.

Ce processus de fermentation peut provoquer des gaz et d'autres effets secondaires désagréables dans le tube digestif tels que des éructations, des douleurs abdominales ou de la diarrhée, en particulier chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) (35).

Malheureusement, certaines céréales, comme le blé, sont riches en fructanes..

Si vous souffrez d'IBS ou avez une intolérance connue au fructane, vous devrez peut-être éviter le son de blé.

Acide phytique

L'acide phytique est un nutriment présent dans toutes les graines de plantes, y compris les produits de blé entier. Particulièrement concentré en son de blé (36, 37, 38).

L'acide phytique peut interférer avec l'absorption de certains minéraux, tels que le zinc, le magnésium, le calcium et le fer (38).

Par conséquent, si vous consommez des aliments riches en ces minéraux avec des aliments riches en acide phytique, comme le son de blé, l'absorption de ces minéraux peut être réduite..

C'est pourquoi l'acide phytique est parfois appelé anti-nutriment..

Pour la plupart des personnes qui ont une alimentation équilibrée, l'acide phytique n'est pas une menace sérieuse..

Cependant, si vous mangez des aliments riches en acide phytique pendant la plupart des repas, vous pouvez développer des carences en ces nutriments essentiels au fil du temps..

Si vous avez une intolérance au gluten ou au fructane, il est préférable d'éviter le son de blé car ils contiennent les deux. Le son de blé est également riche en acide phytique, ce qui peut nuire à l'absorption de certains nutriments..

Comment prendre du son de blé

Il existe de nombreuses façons d'ajouter du son de blé à votre alimentation..

Lorsqu'il s'agit de produits de boulangerie, ce produit polyvalent peut être ajouté ou remplacé par une partie de la farine pour améliorer la saveur, la texture et la valeur nutritionnelle du produit final..

Vous pouvez également ajouter du son de blé aux smoothies, au yogourt et à la farine d'avoine..

L'ajout trop rapide de son de blé à votre alimentation peut provoquer des troubles digestifs en raison de sa teneur élevée en fibres. Par conséquent, il est préférable d'augmenter progressivement votre consommation, permettant à votre corps de s'adapter..

N'oubliez pas de boire beaucoup de liquide lorsque vous augmentez votre consommation de son de blé pour aider à digérer normalement les fibres..

Le son de blé peut être ajouté aux produits de boulangerie ou aux smoothies, aux yaourts et aux flocons d'avoine. Lorsque vous ajoutez du son de blé à votre alimentation, faites-le progressivement et assurez-vous de boire beaucoup de liquide..

Les avantages et les inconvénients du son de blé: règles de base et méthodes d'application

Le son de blé est le plus doux de tous les types. Souvent, c'est avec eux que commence l'utilisation de la fibre céréalière, puis progressivement ils passent à des produits plus rugueux à base d'avoine ou de seigle. Le son de blé est très utile, peut être utilisé pour le traitement, la prévention de certaines maladies et contribuer à la perte de poids et à l'amélioration de la santé. Le son est également utilisé en cosmétologie pour nettoyer et préserver la beauté de la peau..

Quels sont les avantages du son de blé

La valeur principale du son réside dans une grande quantité de fibres. L'enveloppe de blé contient des vitamines, des oligo-éléments et de nombreuses substances utiles, mais elles peuvent également pénétrer dans l'organisme avec d'autres aliments ou avec des préparations spéciales. Les propriétés universelles du produit sont:

  1. Riche en bêta-glucane. Ces composés biologiquement actifs se lient aux acides biliaires, ce qui aide à abaisser le taux de cholestérol, à prévenir l'athérosclérose et à garder les vaisseaux sanguins propres.
  2. Les fibres améliorent le fonctionnement du tube digestif, aident à faire face à la constipation et préviennent leur apparition.
  3. L'effet des adsorbants. Le son absorbe les substances nocives, les toxines, les élimine du corps de manière naturelle.
  4. Le son de blé est un prébiotique naturel. Ils aident à améliorer la microflore intestinale et la colonisation de l'organe par des bactéries bénéfiques..

Le son est particulièrement populaire en diététique. Les coques de céréales sont souvent utilisées pour la perte de poids, la désintoxication corporelle.

Vidéo: À propos des avantages et des inconvénients du son dans le programme "Sur la chose la plus importante"

Comment choisir le bon son

Le son de blé est le plus courant. Ils sont beaucoup plus faciles à trouver dans les magasins que les autres types. Le choix est également assez large. Parmi toute la variété de produits granulaires et en vrac, il est souhaitable de privilégier le son sous forme de balle ordinaire.

La composition ne doit contenir aucun additif: farine, sucre, flocons et autres. Ces additifs augmentent considérablement la valeur énergétique du produit, mais ils ne présentent aucun avantage, au contraire, toutes les qualités les plus précieuses du son sont perdues.

Comment cuisiner et consommer du son

Le produit sec peut être consommé sans préparation préalable, mais une fois cuit à la vapeur, la fibre gonfle et devient beaucoup plus saine. L'apport quotidien optimal pour une personne est de 30 g. Il est recommandé de commencer à le prendre avec 5 g, en augmentant progressivement la portion.

Méthode de préparation du son

Remarque: s'il est plus pratique de prélever du son ou du pain granulé dans des enveloppes de céréales, qui ne nécessitent pas de préparation préalable, la portion quotidienne est déterminée sur la base des données sur l'emballage.

Méthodes d'utilisation du produit:

  • comme plat indépendant;
  • ajouter aux céréales, soupes, salades;
  • utilisation en pâtisserie;
  • mélange avec des produits laitiers et laitiers fermentés.

Quel que soit le mode d'utilisation du produit choisi, il est important de boire un plat de son avec une quantité suffisante de liquide. Sinon, les fibres absorberont l'eau du corps et le son de blé n'en bénéficiera pas, mais nuira..

Son de blé pour perdre du poids. Cas d'utilisation

Pour la perte de poids, le son est utilisé comme une aide. Ils sont pris en complément des régimes. Les jours de jeûne avec l'ajout de fibres végétales sont populaires. La majeure partie de la perte de poids provient du nettoyage des intestins. Mais le son joue également un rôle important: il élimine les déchets de l'organisme. Les fibres sont particulièrement bénéfiques pour la perte de poids rapide ou les régimes protéinés.

  1. Il est conseillé de manger du son de blé avant 16h00.
  2. Vous pouvez manger une portion à la fois ou la diviser en plusieurs repas. Quelle que soit la méthode, vous devez boire au moins 200 ml d'eau ou de thé non sucré.
  3. Les aliments gras et sucrés sont exclus de l'alimentation.

Journée de jeûne sur son avec kéfir

Une merveilleuse façon de se débarrasser rapidement de 0,5 à 1,5 kg de poids, de nettoyer les intestins et de décharger le corps. Le régime quotidien se compose de 30 g de son de blé et 1,5 litre de kéfir 0-1% de matières grasses.

Options pour le jour de jeûne:

  • cuire le son à la vapeur avec de l'eau bouillante, diviser en 4 parties, l'utiliser avec du kéfir pendant la journée;
  • cuire à la vapeur la balle de grain, manger entre les doses d'une boisson lactée fermentée, boire un verre de kéfir toutes les 2 heures;
  • Mélangez une portion quotidienne de balles de blé avec du kéfir et insistez, divisez le mélange obtenu en 6 portions, consommez pendant la journée à intervalles réguliers.

Traitement de la constipation

Le son de blé peut être utilisé pour prévenir et traiter la constipation. Le produit interagit doucement avec les intestins, les nettoie, améliore la motricité et ne crée pas de dépendance. Traitement de la constipation:

  1. Versez la portion quotidienne de la balle avec du lait bouillant, insistez, utilisez le matin à jeun.
  2. Fibre de blé (20-30 g) cuite à la vapeur dans 100 ml d'eau bouillante, insistez, ajoutez 15 g de miel. Manger à jeun.
  3. Faire bouillir un verre de balles de blé dans un litre d'eau pendant une heure, puis insister et filtrer, presser le jus d'un demi-citron dans le bouillon. La boisson doit être divisée en 3 parties et prise 30 minutes avant les repas principaux..

Le traitement de la constipation est poursuivi jusqu'à ce que la fonction intestinale s'améliore. Si aucun changement positif n'est remarqué dans les 2 semaines, le cours doit être interrompu. Peut-être que la cause de la constipation n'est pas liée à la fonction intestinale, il est conseillé de consulter un médecin.

Sur une note! Les pruneaux aideront à renforcer l'effet laxatif. Il suffit d'ajouter quelques morceaux de fruits secs hachés à la coque cuite à la vapeur.

Utilisation en cosmétologie

L'enveloppe de blé contient une protéine qui reconstitue les fonctions de la kératine. Cette substance est responsable de l'élasticité, de la jeunesse du derme, prévient le vieillissement, l'affaissement, maintient les contours du visage. Avec une carence en kératine, la peau devient terne, grise, des rides apparaissent dessus.

Indications pour l'utilisation du son dans les masques et gommages:

  • dermatite;
  • la neurodermatite;
  • eczéma;
  • psoriasis;
  • irritation, éraflures;
  • coup de soleil.

Le principal pouvoir de guérison est possédé par le mucus, qui est bouilli à partir de son de blé. La poussière de coque est également utile. Des bains médicinaux sont préparés à partir d'eux. Les fibres grossières sont utilisées pour faire des gommages nettoyants. Ils éliminent les particules mortes de la peau, mais ils n'irritent pas, ne provoquent pas d'inflammation, ne blessent pas les couches supérieures de l'épiderme.

Bain de son de blé

Prescription pour un bain médicinal, qui peut être pris pour éliminer les manifestations de maladies de la peau ou à des fins cosmétiques. Mettez 150 g de son dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau. Porter le mélange à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes, éteindre. Enveloppez le pot avec une couverture chaude, laissez reposer 4 heures. Ensuite, filtrez le liquide, pressez la coque. Ajouter le bouillon dans un bain chaud à 38-40 ° C. La procédure prend 15 à 20 minutes. L'enveloppe restante peut être utilisée pour frotter.

Gommage de la peau

Gommage nettoyant visage et corps. Vous pouvez utiliser des enveloppes sèches ou des restes de la préparation du bain. Dans le second cas, le produit fonctionnera plus doux, mieux adapté aux peaux sensibles. Pour les peaux sèches, la crème est utilisée comme base, si le type est gras, il est recommandé de prendre du kéfir.

Placez 2-3 cuillères à soupe de son dans un bol, ajoutez de la crème ou du kéfir. La masse ne doit pas se révéler liquide. Appliquer le gommage sur un corps (visage) propre et humide, masser la peau pendant environ deux minutes. Il est important de ne pas appuyer, les mouvements doivent être doux et doux. Malgré l'apparente douceur du produit, les flocons peuvent laisser de petites rayures sur la peau..

Vidéo: À propos du pouvoir miraculeux du son dans le programme d'E. Malysheva "Vivre sainement"

Contre-indications à l'utilisation du son

Les bienfaits de la fibre de blé sont indéniables. Le produit doit vraiment être consommé par des personnes soucieuses de leur santé. Mais dans certains cas, le son peut causer de graves dommages. Les fibres grossières ne doivent pas être utilisées dans les cas suivants:

  • maladies du système digestif;
  • la diarrhée;
  • enfance;
  • carence en vitamines;
  • période de grossesse, allaitement.

Vous ne pouvez pas consommer plusieurs types de fibres en même temps. Si le régime contient beaucoup de légumes, il est conseillé de réduire l'apport quotidien en son. Sinon, des douleurs abdominales, des ballonnements, des flatulences peuvent survenir. Il convient également de limiter l'utilisation du produit pendant le traitement médicamenteux, la thérapie vitaminique. Au moins deux heures doivent s'écouler entre la prise de son et les médicaments, sinon la fibre transportera les substances qui sont entrées dans le système digestif en transit, elles n'auront pas le temps d'absorber et d'agir.

Le premier assistant pour nettoyer et perdre du poids - son de blé: tout sur les avantages et les inconvénients pour la silhouette

Le son de blé est le plus doux de tous les types de son. Le plus souvent, c'est avec eux que commence l'utilisation de la fibre de grain, et ce n'est qu'alors qu'ils passent à des aliments plus rugueux, par exemple l'avoine ou le seigle. Ce produit est utilisé pour perdre du poids, nettoyer et guérir le corps, traiter diverses maladies, ainsi qu'à des fins cosmétiques. Voyons en quoi le son de blé est utile et comment l'utiliser correctement.

Son de blé: avantages

Voyons d'abord ce qu'est le son de blé. C'est un produit qui apparaît lorsque les céréales sont moulues. Pour faire simple, ce sont des coquilles de grains de blé et de farine non triée. Si auparavant ils n'étaient considérés que comme des déchets de production, maintenant tout le monde connaît leurs avantages..

Le principal avantage du son est sa teneur élevée en fibres. L'enveloppe de blé contient des vitamines, des minéraux et de nombreuses autres substances bénéfiques. Il possède également les propriétés suivantes:

  • Grâce aux fibres, le travail du tractus gastro-intestinal s'améliore, la constipation disparaît et n'apparaît plus dans le futur.
  • Le son absorbe les composants nocifs et les toxines, puis les élimine naturellement du corps.
  • Le son contient une grande quantité de bêta-glucane. Ces ingrédients actifs sont des moyens de lier les acides biliaires et de réduire le taux de cholestérol, ce qui favorise la propreté vasculaire et prévient l'athérosclérose.
  • Le son de blé est un prébiotique naturel. Ils aident à améliorer la microflore intestinale et favorisent la colonisation des organes par des bactéries bénéfiques..

Le son de blé est le plus couramment utilisé pour perdre du poids. Ils nettoient le corps et vous permettent de perdre du poids en douceur et efficacement.

Caractéristiques de sélection

Pour que le son de blé n'apporte que des avantages et non des dommages, vous devez les choisir avec soin. Le produit est vendu sous différentes formes: fluide, granulaire. Mais les experts recommandent de choisir le son sous forme de cosses ordinaires, car ils ont le maximum de propriétés utiles..

La teneur moyenne en calories du son de blé est d'environ 180 kcal pour 100 grammes

Contre-indications

Les avantages du son de blé sont énormes, mais dans certains cas, le produit peut être nocif. Les contre-indications à l'utilisation du produit sont les suivantes:

  • maladies du système digestif;
  • la diarrhée;
  • l'avitaminose;
  • Grossesse et allaitement;
  • enfance.

Veuillez noter que vous ne pouvez pas consommer plusieurs types de fibres en même temps. Si vous mangez régulièrement beaucoup de légumes, il est préférable de réduire la dose de fibres, sinon des ballonnements, des flatulences et des douleurs abdominales peuvent survenir. Il est également important d'examiner attentivement la combinaison de son avec des vitamines et des médicaments. Au moins deux heures devraient s'écouler entre l'utilisation du son et du médicament. Sinon, la fibre emportera les substances qui sont entrées dans le tube digestif en transit, et elles n'auront pas le temps de s'assimiler et d'agir.

Cuisiner et manger du son

Considérez comment consommer du son de blé. Ils peuvent être consommés secs, mais les fibres cuites à la vapeur sont considérées comme plus saines. Le tarif journalier est de 30 grammes. Il est recommandé de commencer à utiliser la cosse à partir de 5 grammes, en augmentant progressivement cette quantité.

Le son est préparé comme suit: versez-les dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus, remuez. Fermez bien les plats, laissez infuser au moins 20 minutes. Puis égouttez l'excès de liquide. Les décoctions à base de plantes peuvent être utilisées à la place de l'eau. Une autre option populaire est le son de blé avec du kéfir. Dans ce cas, le mélange doit être infusé plus longtemps, vous pouvez le laisser toute la nuit..

Les méthodes d'utilisation du produit sont les suivantes:

  • En tant que plat indépendant.
  • Ajoutez-le aux céréales, salades, soupes.
  • Utilisation pour faire des produits de boulangerie.
  • Mélanger avec des produits laitiers ou fermentés.

Quel que soit le mode de consommation choisi, il est important de laver le son avec une quantité d'eau suffisante. Sinon, les fibres absorberont toute l'eau du corps et le son sera nocif, pas bénéfique..

Son de blé pour perdre du poids: comment prendre

Le son de blé peut vous aider à perdre du poids lorsqu'il est combiné avec d'autres méthodes, différents régimes. Les jours de jeûne avec l'utilisation de fibres végétales sont populaires. Fondamentalement, la perte de poids se produit par le nettoyage des intestins. Le son élimine également les produits de carie du corps. Les fibres sont particulièrement utiles pour ceux qui adhèrent à des régimes protéinés ou qui perdent du poids rapidement - elles aideront à rendre la perte de poids sûre et indolore.

Les règles de base pour perdre du poids avec du son de blé sont les suivantes:

  • Il vaut mieux manger du son de blé avant 16 heures.
  • Vous pouvez consommer une portion à la fois ou la diviser en plusieurs repas. Quelle que soit la méthode, après avoir consommé le son, vous devez boire au moins un verre d'eau.
  • Il est préférable d'exclure de l'alimentation les aliments gras, sucrés et autres aliments malsains qui entraînent une prise de poids.

Jour de jeûne

Une journée de jeûne avec du kéfir et du son est un excellent moyen de secouer le corps et de perdre 0,5 à 1,5 kg d'excès de poids. Le régime quotidien comprendra 1,5 litre de kéfir 0-1% de matières grasses et 30 g de son.

Les options pour le jour de jeûne sont les suivantes:

  • Cuire le son à la vapeur avec de l'eau bouillante, les diviser en quatre parties et utiliser avec du kéfir pendant la journée.
  • Cuire le son à la vapeur, utiliser entre les repas de kéfir. Boire une boisson au lait fermenté toutes les deux heures à raison d'un verre.
  • Mélangez une portion quotidienne de son avec du kéfir et laissez infuser, divisez le mélange obtenu en six portions et utilisez pendant la journée avec des pauses égales.

Son pour la constipation

La médecine traditionnelle conseille également sur la façon de prendre du son de blé. Ainsi, ils peuvent être utilisés pour traiter ou prévenir la constipation. Le produit entre en interaction douce avec les intestins, les nettoie et améliore la motricité sans provoquer de dépendance. Pour traiter la constipation, vous pouvez utiliser l'une des méthodes suivantes:

  • Versez la portion quotidienne de son avec du lait bouillant, laissez infuser et utilisez le matin à jeun.
  • Cuire à la vapeur 20-30 grammes de fibres de blé dans 100 ml d'eau bouillante, laisser infuser et ajouter 15 g de miel, consommer à jeun.
  • Versez un verre de son avec un litre d'eau et faites cuire pendant une heure, puis laissez infuser et filtrez. Pressez le jus d'un demi-citron dans le bouillon. Divisez la boisson en trois et consommez-la une demi-heure avant chacun de vos repas principaux..

Continuez à traiter la constipation jusqu'à ce que votre fonction intestinale s'améliore. Si dans quelques semaines vous ne remarquez pas de résultats positifs, interrompez le traitement et consultez votre médecin, car la constipation peut ne pas être associée à des problèmes intestinaux et avoir une autre raison..

Son de blé en cosmétologie

Le son de blé est riche en protéine kératine, qui est responsable de l'élasticité et de la jeunesse de la peau, prévient le vieillissement précoce et aide à maintenir les contours du visage. En l'absence de ce composant, la peau devient grise et terne, commence à vieillir et à se rider.

Les masques et gommages au son sont particulièrement utiles en présence de telles indications:

  • dermatite;
  • eczéma;
  • psoriasis;
  • la neurodermatite;
  • coup de soleil;
  • irritation, inflammation de la peau.

Les principales propriétés bénéfiques sont possédées par le mucus, digéré à partir du son de blé. La poussière de l'enveloppe, utilisée pour les bains médicinaux, est également utile. Les fibres grossières nettoient bien, vous pouvez donc faire des gommages. Ils aideront à éliminer les particules mortes de la peau, et en même temps n'irritent pas et ne provoquent pas d'inflammation, ne blessent pas les couches supérieures de la peau.

Bain de son de blé

Le bain de son peut être utilisé pour lutter contre les maladies de la peau ou à des fins cosmétiques. Mettez 150 grammes de son dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau. Porter le mélange à ébullition, cuire 5 minutes, puis éteindre. Enroulez une couverture chaude sur la casserole et laissez reposer pendant quatre heures. Après avoir filtré le liquide, presser la cosse. Le bouillon est ajouté à un bain chaud à une température de 38 à 40 ° C. Prenez-le pendant 15 à 20 minutes. L'enveloppe qui reste peut être utilisée pour frotter.

Gommage au blé

Le gommage nettoyant peut être utilisé sur le visage et le corps. Les cosses sèches et les restes du bain feront l'affaire. Le second sera plus doux et plus adapté aux peaux sensibles. Pour les peaux sèches, vous pouvez prendre de la crème comme base, pour les peaux grasses - kéfir.

Placez 2-3 cuillères à soupe de son dans un bol, ajoutez de la crème ou du kéfir. La masse ne doit pas être trop grasse. Appliquez le gommage sur une peau propre et humide et massez pendant deux minutes. Les mouvements doivent être doux et doux.

Masque purifiant

De plus, avec le son de blé, vous pouvez créer un masque nettoyant pour la peau qui convient à tout le monde, quel que soit le type.

Vous devez prendre une cuillère à soupe et ajouter un composant auxiliaire:

  • eau chaude avec type de peau normal;
  • lait pour peau sèche;
  • 3% de peroxyde d'hydrogène pour le type gras.

La poudre doit être diluée pour obtenir une consistance pâteuse, appliquer sur la peau et masser les zones à problèmes pendant plusieurs minutes. Lavez le reste du produit à l'eau froide et hydratez la peau. Il est recommandé de répéter la procédure tous les jours jusqu'à ce que la peau soit claire..

Vous connaissez maintenant les avantages et les inconvénients du son de blé et comment les prendre en fonction de vos objectifs. Cet aliment doux et riche en fibres peut être très bénéfique si vous suivez toutes les directives et directives..

Pourquoi le son de blé est utile, critiques

Dans le processus de transformation du blé, il reste du son pour obtenir de la farine. Ils sont considérés comme un sous-produit qui a gagné en popularité en tant qu'aliment diététique. Cependant, avant de commencer à utiliser ce produit, de nombreuses personnes voudront savoir quels sont les avantages et les inconvénients du son de blé, quelles propriétés ils ont, comment ils affectent le corps..

Comment est fabriqué le son de blé

Le processus de production du son de blé est divisé en plusieurs étapes:

  1. Tout d'abord, le grain est livré au silo. Là, il est nettoyé de diverses impuretés, débris et saletés. Après cela, il est nettoyé et pesé..
  2. Lorsque la préparation et le nettoyage sont terminés, le grain fini est versé dans un grand récipient et versé avec de l'eau chaude. L'agitation a lieu pendant 5 minutes. Après cela, le grain est réglé et mélangé à nouveau. Au cours de ces actions, la partie farineuse est séparée du son eux-mêmes, qui sont la coquille.
  3. De plus, la partie principale passe entre deux meules, qui la broient en petits grains.
  4. Après cela, une céréale blanche est obtenue, qui, après un traitement ultérieur, se transforme en farine.

Ainsi, deux produits sont obtenus pour l'utilisation. Après tous les processus de production, le futur son ressemble à une enveloppe grise ou à de la poussière..

Afin de stocker et d'utiliser facilement le produit résultant, la cosse doit être transformée en granulés. Pour cela, un équipement de presse est utilisé. Tout d'abord, la poussière est traitée à la vapeur, puis pressée et granulée. Les granulés résultants sont refroidis et tamisés. Si des granulés de mauvaise qualité ont été trouvés lors du tamisage, ils sont envoyés pour être retraités.

Après tous les processus de traitement, le produit fini est emballé dans des emballages scellés et envoyé aux magasins. Les granulés ne génèrent pas de poussière, ils sont stockés beaucoup plus longtemps que la poudre.

Composition chimique et teneur calorique du son de blé

Le son de blé granulé est considéré comme un produit diététique et est utilisé dans diverses méthodes de perte de poids. En plus de cela, ils ont de nombreuses propriétés utiles. Le produit fini doit ces propriétés utiles à sa composition:

  1. Minéraux - zinc, magnésium, phosphore, fer, calcium, potassium. Grâce à un tel nombre de micro-éléments utiles inclus dans la composition, le corps reçoit une puissante recharge et toute alimentation devient plus équilibrée..
  2. Vitamines - B1, B5, B6, B2, B3, K, E. Cette quantité de vitamines enrichit non seulement le corps, mais renforce également le système immunitaire.

L'utilisation active des granulés pour la perte de poids et dans le sport est due à leur ratio de BJU. Contenu pour 100 grammes de produit:

  • Lipides - 4,3 grammes.
  • Protéine - 15,6 grammes.
  • Glucides - 64,5 grammes.

De plus, le son contient une grande quantité de fibres. C'est le composant principal de ce produit.

Propriétés utiles du son de blé

Les granulés de blé ont commencé à être activement utilisés dans la production et la vente après que les scientifiques aient découvert de nombreuses propriétés utiles de ce produit:

  1. Le produit sec est riche en fibres. Grâce à cela, la digestion s'améliore, les toxines et les toxines quittent le corps..
  2. Les os et les articulations sont renforcés.
  3. Améliore le travail du système cardiovasculaire.
  4. Une petite quantité de granulés de blé suffit à atténuer la sensation de faim et à saturer le corps pendant longtemps.
  5. Améliore la vision.
  6. Le système immunitaire est renforcé.
  7. Le corps est enrichi d'oligo-éléments et de vitamines utiles.
  8. Améliore la fonction hépatique et rénale.
  9. Diminue le taux de glucose et de mauvais cholestérol dans le sang.
  10. Le renouvellement des cellules épidermiques se produit.
  11. Les plaques à ongles sont renforcées, l'état des cheveux s'améliore.
  12. Les processus métaboliques sont accélérés.

Cependant, même avec autant de propriétés utiles, ce produit seul ne sera pas en mesure de fournir au corps tous les composants nécessaires pour des performances normales..

Le son de blé est-il bon pour la grossesse?

La question de savoir s'il y a un avantage à prendre du son de blé pendant la grossesse inquiète de nombreuses mères. Au cours de cette période de la vie, tout le corps change et de nombreux aliments peuvent nuire à l'état général. Lorsqu'une femme commence à avoir des problèmes de selles, le métabolisme est perturbé, une gloutonnerie incontrôlable se manifeste, un traitement approprié doit être instauré. Si nous parlons de médicaments, la plupart d'entre eux sont interdits pendant la grossesse. Pour cette raison, les médecins recommandent de commencer un traitement avec des remèdes naturels. L'utilisation de son de blé aide à restaurer la fonction intestinale, contrôle l'appétit, améliore les processus métaboliques, élimine la constipation.

Bran lors de l'allaitement

Les médecins recommandent de continuer à consommer le produit sec pendant l'allaitement si la femme les a mangés pendant toute la grossesse. Cependant, s'il s'agit d'un nouveau produit dans l'alimentation, il faut commencer avec une petite quantité. Les nouveaux composants qui pénètrent dans le corps passent par le lait jusqu'au bébé. Pour cette raison, il est nécessaire d'introduire soigneusement de nouveaux produits dans l'alimentation et, lorsque des changements négatifs apparaissent, de refuser de les utiliser. La première dose ne doit pas dépasser une cuillère à café. Progressivement, cette quantité peut être augmentée à 30 grammes..

Est-il possible de donner du son de blé aux enfants

Le son de blé est autorisé à la consommation pendant l'enfance. Les médecins recommandent de commencer leur utilisation dans des mesures préventives à partir de 2 ans. À cet âge, vous devez commencer avec une demi-cuillère à café. Les trois premiers jours ne peuvent pas être augmentés. À ce stade, il est nécessaire d'observer attentivement les réactions du corps. S'il n'y a pas de changements négatifs dans l'ajout d'un nouveau produit, vous pouvez augmenter progressivement la posologie.

Comment manger du son de blé pour perdre du poids

Pour améliorer l'état de votre silhouette et perdre du poids, vous devez utiliser correctement le produit sélectionné. Il existe une méthode distincte pour perdre du poids à base de son de blé. Cependant, si une personne ne peut pas supporter un mono-régime difficile, il est nécessaire d'ajouter correctement le produit à l'alimentation quotidienne. Pour ce faire, vous devez manger des morceaux de blé entre les repas principaux pas plus de 3 fois par jour. La quantité maximale en 24 heures est de 30 grammes. En raison du fait que ce produit absorbe une grande quantité de liquide, après l'avoir utilisé, vous devez boire un verre de liquide pour 1 cuillère à soupe de son.

Comment consommer du son de blé

La durée d'utilisation des granulés de blé ne doit pas dépasser 60 jours. Passé ce délai, il est nécessaire de faire une pause de 2 semaines pour que les propriétés bénéfiques continuent à avoir un effet sur l'organisme..

Ils doivent être consommés entre les repas principaux. Ainsi, vous pouvez faire des aliments fractionnés et réduire la taille des portions..

Si le son est sous forme de poudre libre, vous devez utiliser une demi-cuillère à café entre les repas. Progressivement, cette quantité peut être augmentée à 30 grammes par jour..

Son de blé pour diverses maladies

En raison du grand nombre de propriétés bénéfiques, le son de blé est utilisé pour traiter diverses maladies et améliorer l'état du corps. Pour comprendre comment vous aider dans une situation donnée, vous devez traiter chaque problème séparément..

Pour la constipation

Bran est célèbre pour son soulagement de la constipation. Pas besoin de prendre des médicaments si vous mangez correctement des produits naturels.

Pour que le son aide à éliminer la constipation, il est nécessaire de préparer une boisson médicinale. Pour ce faire, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de son sec et de 300 ml de kéfir. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un grand verre et de laisser gonfler le mélange pendant 12 heures. Buvez cette boisson à l'aube. Le son de blé avec du kéfir ne convient pas à tout le monde. Le produit laitier fermenté peut être remplacé par de l'eau propre.

Avec des maladies du tractus gastro-intestinal

L'une des propriétés bénéfiques du son de blé est de nettoyer le tractus gastro-intestinal des toxines, des débris alimentaires, des sels et des toxines. Pour améliorer le fonctionnement de l'œsophage, vous pouvez faire un cocktail médicinal. Cela nécessitera 4 cuillères à soupe de son, 250 ml d'eau pure et 10 grammes de miel. Le son doit être dilué avec du liquide et laissé infuser pendant 6 heures. Après cela, vous devez les tamiser de l'eau. Ajouter au mélange, mélanger et consommer 30 minutes avant les repas principaux.

Pour les rhumes et la bronchite

Pour améliorer votre état pendant les rhumes et éliminer le mucus et le pus de vos voies respiratoires, vous pouvez préparer une boisson chaude à base de son. Pour le faire, vous avez besoin de 500 grammes de granulés ou de poudre sèche, 2 litres d'eau chaude, 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre. Versez le son dans une casserole d'eau chaude et laissez cuire 12 minutes. Éteignez le gaz et ajoutez du miel ou du sucre dans la casserole. La quantité résultante de la boisson doit être bue par jour. Vous pouvez également faire cuire du son de blé avec du chardon-Marie pour améliorer l'état du corps avec un rhume..

Avec la goutte

Pour améliorer votre état avec cette maladie, vous devez utiliser du son correctement préparé. Pour ce faire, versez 200 grammes de produit sec avec de l'eau chaude et laissez cuire 60 minutes à feu doux. Le liquide résultant doit être filtré deux fois à travers une étamine. Boire 3 verres de boisson par jour après chaque repas.

Avec le diabète sucré

Les propriétés bénéfiques du son granulaire s'étendent au diabète. Ce produit aide à réduire la quantité de glucose dans le sang. Pour obtenir cet effet, vous devez consommer 2 cuillères à soupe de son granulé avec 2 verres d'eau propre.

L'utilisation du son de blé en cosmétologie

Utiliser des granulés pour perdre du poids et restaurer le travail du corps n'est pas le seul endroit où ce produit peut bien se montrer. Le son de blé est souvent utilisé en cosmétologie. Sur leur base, des masques sont préparés pour le soin de la peau du visage, des cheveux et des bains régénérants. Pour savoir comment vous pouvez résoudre le problème de peau, vous devez comprendre plus en détail chaque méthode d'utilisation à des fins cosmétiques..

Masques capillaires

Avec une augmentation des cheveux gras, vous pouvez utiliser les déchets de la production de farine. Les composants contenus dans le son aident à restaurer les cheveux abîmés et à les renforcer. Pour préparer un masque nettoyant pour cheveux gras, vous aurez besoin de 5 cuillères à soupe de produit sec et 150 ml de kéfir.

Préparation et application:

  1. Vous devez mélanger les ingrédients et laisser remplir d'humidité pendant 4 heures.
  2. Appliquer le mélange obtenu sur les cheveux et laisser absorber pendant une demi-heure.
  3. Rincer à l'eau à température ambiante.

Pour améliorer l'état des cheveux, un tel masque doit être fait 2 fois par semaine..

Masque pour le visage

Pour améliorer l'état de la peau et la saturer d'oligo-éléments bénéfiques, vous pouvez préparer un masque nourrissant à base de son. Pour le faire, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de produit sec, 50 ml de lait.

Préparation et application:

  1. Versez le son sec avec du lait chaud et laissez-le gonfler pendant 120 minutes.
  2. Appliquer sur la surface de la peau. Faites plusieurs mouvements de rotation, comme pour masser le visage.
  3. Après 20 minutes, le masque doit être lavé à l'eau à température ambiante.

Vous pouvez appliquer ce masque tous les jours jusqu'à ce que vous obteniez le résultat..

Bain de son de blé

Un bain de son relaxant aide non seulement à soulager les tensions musculaires, mais aussi à faire face aux éruptions cutanées, à l'acné, à l'acné et aux points noirs. Pour faire un tel bain, versez 500 grammes de produit sec avec 3 litres de lait et faites bouillir le mélange. Après cela, versez le bouillon dans le bain. La durée maximale de la procédure de nettoyage est de 20 minutes.

Les méfaits du son et les contre-indications à utiliser

Même le grand nombre de propriétés bénéfiques et l'aide indiscutable du son de blé dans l'alimentation ne peuvent pas rendre ce produit universel pour tout le monde. Il est interdit de les utiliser dans de telles situations:

  1. Maladies aiguës du tractus gastro-intestinal.
  2. Maladies chroniques.
  3. Problèmes avec le travail du pancréas.

Si ce produit est consommé de manière incontrôlable, des troubles des selles, des douleurs abdominales, des ballonnements peuvent commencer..

Comment choisir et conserver son son

Avant d'acheter du son de blé, vous devez prendre en compte les points suivants:

  1. Vous devez étudier attentivement la composition sur l'emballage. Il ne doit pas contenir de sucre, divers additifs chimiques, conservateurs, arômes.
  2. L'emballage doit être hermétique. Il est préférable d'acheter le produit dans des emballages transparents.
  3. Le produit doit être exempt d'odeurs étrangères.

Après l'achat, il est conseillé d'ouvrir le sachet et de verser le son dans un récipient en verre. Pour empêcher la poussière, les débris et divers insectes d'y pénétrer, fermez-le avec un couvercle. Durée de conservation - 1 an.

Conclusion

Ci-dessus se trouvaient des informations sur les avantages et les dangers du son de blé. Après avoir étudié les propriétés bénéfiques, les dommages possibles et les méthodes d'application pour diverses maladies, il est prudent de dire s'il est nécessaire d'utiliser des granulés ou s'il vaut mieux abandonner ce produit. Lors de leur utilisation, il est important de respecter la posologie afin de ne pas faire face aux effets secondaires..