L'histoire du thé: brièvement sur le plus important

L'histoire de l'apparition du thé est pleine de mystères, il existe diverses légendes sur son origine. Il existe encore de nombreux faits controversés sur cette délicieuse boisson. La Chine est considérée comme la patrie de l'usine. C'est ici que les théiers ont été cultivés au cinquième millénaire avant notre ère. Au début, le thé n'était pas utilisé pour préparer une boisson, mais comme antidote. Ce n'est qu'après un certain temps qu'ils ont commencé à le préparer pour les aristocrates. Dans notre article, nous raconterons plusieurs légendes intéressantes sur l'origine du thé, sur qui a inventé le thé, sur la façon dont le thé était appelé plus tôt et d'autres informations sur cette boisson incroyable qui est utilisée dans le monde entier..

L'histoire du thé

Dans notre vie, une boisson noble et inspirante est apparue il y a longtemps, il y a plusieurs siècles. L'histoire de l'origine du thé commence en Chine, mais ici il n'apparaît que comme une boisson prête à l'emploi. Mais que la Chine soit le berceau des théiers ou non, cela reste un mystère. Au cours de leurs fouilles, les archéologues ont découvert les plus anciens fourrés de plantes au Tibet et dans l'Himalaya, ainsi qu'en Inde. Par conséquent, il est difficile de dire avec certitude où exactement le thé est apparu pour la première fois..

Pour la première fois, la boisson a été consommée en Chine. C'est un fait confirmé de manière fiable. Racontons des histoires incroyables sur la façon dont le thé a voyagé à travers le monde. Chaque légende est intéressante et passionnante.

Légende 1

Il dit que le premier thé a été goûté par les bergers qui paissent le bétail dans les montagnes. C'est là que poussaient les théiers. Ils étaient très appréciés des animaux, qui mangeaient des feuilles de thé tous les jours. Les bergers ont commencé à observer les animaux et ont remarqué qu'après avoir mangé la plante, ils sont devenus beaucoup plus énergiques, plus résistants et ont voulu essayer eux-mêmes les feuilles inhabituelles. Après les avoir mangés, les bergers ont ressenti un regain de force, leur humeur s'est améliorée. Puis ils ont eu l'idée de mettre les feuilles dans une cuve d'eau chaude. C'est ainsi que l'étonnante et délicieuse boisson au thé a été inventée..

Légende 2

L'histoire portera sur un moine croyant. Il voulait vraiment plaire à Dieu, alors il a prié sans cesse. Mais parfois de fatigue, le sommeil prévaut et le moine, fatigué et épuisé, s'endort. Une fois réveillé, le moine était très bouleversé. Il était contrarié que la faiblesse momentanée permette d'interrompre la prière. Et le moine pensa que ses paupières le gênaient. Il a donc décidé de les couper. Dès que les paupières sont tombées au sol, elles se sont transformées en pousses. C'étaient des théiers. Il était possible de préparer une boisson à partir des feuilles, ce qui donnait un regain d'énergie et ne permettait pas de s'endormir.

Légende 3

Elle nous parlera de l'ancien empereur chinois Shen Nun. Une fois, il faisait bouillir un chaudron d'eau pour lui-même et les feuilles d'un arbre à thé qui poussait à proximité ont accidentellement volé dedans. L'empereur goûta la boisson. C'était extraordinairement délicieux. Après cela, le souverain a commencé à traiter tous les invités avec du thé. Alors ils ont appris la boisson dans tout le pays. Depuis, la cérémonie du thé est devenue traditionnelle lorsque l'on rencontre des invités distingués et honorés..

Légende 4

Il parlera d'un autre empereur chinois nommé Yang Di. Il était également médecin, donc il collectait souvent diverses plantes médicinales et herbes. En marchant, l'empereur se sentit mal et se coucha sous un théier de fatigue. La sève a commencé à couler des feuilles de la plante. Il est entré dans la bouche de l'empereur, il s'est donc rapidement rétabli et a pu avancer de bonne humeur. Après cela, le dirigeant a commencé à boire régulièrement du thé pour ne pas se sentir fatigué et être plein de force..

L'histoire de l'apparition du thé en Russie

Selon l'un des nombreux mythes, les feuilles récoltées dans le théier ont été apportées au pays par Peter I. Mais selon les données historiques, la mention du thé survient bien avant la naissance du grand souverain.

Selon une version, le thé est apparu en Russie en 1567. C'est cette année que les chefs cosaques ont visité le territoire chinois. De là, ils ont apporté une histoire intéressante sur les Asiatiques exécutant un rituel inhabituel dans lequel une boisson inconnue mais très savoureuse est servie..

De sources plus fiables, vous pouvez glaner des informations intéressantes selon lesquelles la première mention du thé remonte au 17ème siècle. Plusieurs fois, les voyageurs sont partis en expédition pour naviguer vers les pays asiatiques. C'était en 1608 et aussi en 1615. Mais leurs tentatives ont échoué. Et ce n'est qu'en 1618 que le détachement dirigé par Ivan Petelin parvient à atteindre la Chine. C'est ici que j'ai réussi à goûter le thé, après avoir été amené dans notre pays.

Il existe une autre version de l'apparition du thé en Russie. Elle affirme que le tsar Mikhail Romanov est parti en expédition et a visité la Chine. Après cela, il a reçu un cadeau des ambassadeurs chinois. C'étaient plusieurs boîtes aux feuilles incompréhensibles. Le souvenir a été envoyé aux chefs, mais ils ne savaient pas quoi cuisiner d'eux. Nous avons essayé de faire cuire la soupe, mais elle était insipide même avec l'ajout d'assaisonnements. Et ce n'est qu'après un certain temps qu'ils ont eu l'idée de faire du thé à partir des feuilles. La boisson s'est avérée excellente, ce qui a conquis le cœur de ses fans..

Au milieu du 17e siècle, un accord est signé avec la Chine. Son essence était de fournir régulièrement du thé à Moscou. Le prix du produit était élevé, mais les feuilles sèches étaient vendues très rapidement et faisaient l'objet d'une demande sans précédent parmi la population..

Faits intéressants sur le thé

Si vous êtes amateur de thé, vous serez probablement intéressé de connaître quelques faits intéressants à ce sujet:

  • La boisson la plus connue au monde est le thé. Ce n'est qu'en Angleterre et en Irlande que la bière a été la première en popularité;
  • Auparavant, beaucoup ne savaient pas comment préparer correctement le thé. Lors des réceptions royales en Europe, une salade était préparée à partir de feuilles de thé et du sel était également mis dans une tasse au lieu de sucre. Ce sont les gourmets;
  • Le thé vert contient 50% plus de vitamine C que le thé noir habituel;
  • La boisson est riche en antioxydants. S'il est consommé régulièrement, il est capable d'améliorer et de renforcer le système immunitaire, le cœur et le système nerveux;
  • Il existe une légende sur l'invention du sachet de thé. Elle dit qu'une fois qu'un fournisseur de thé de New York a pensé qu'il était trop cher pour lui de livrer des feuilles de thé dans des boîtes métalliques. En 1904, il a commencé à commercialiser le produit dans des sacs en papier. L'un des clients a accidentellement laissé tomber un sac dans l'eau et a vu que c'était une excellente boisson. De nombreux amateurs de thé sont convaincus qu'un tel emballage ne fait que gâcher le goût de la boisson..
  • Le thé absorbe parfaitement les odeurs environnantes. Par conséquent, beaucoup de ceux qui veulent se débarrasser de l'arôme désagréable peuvent simplement mettre du thé à côté. En outre, la boisson est recommandée pour se laver les mains si elles sentent désagréable;
  • Plus de 2 millions de tasses de thé sont bu sur notre planète par seconde.

Telles sont les informations intéressantes. La production de thé est en constante expansion, les gourmets se voient proposer diverses combinaisons de feuilles de thé avec des fruits, des herbes aromatiques et des épices. Il existe également des moyens inhabituels de préparer du thé. La boisson est très polyvalente, vous pouvez donc proposer différentes expériences gustatives afin de profiter de son goût et de son arôme enchanteurs indescriptibles..

L'histoire de l'émergence du thé a été réécrite à plusieurs reprises. Différents pays et peuples ont leurs propres mythes et légendes sur l'origine de la boisson. Chaque héritage a ses propres recettes uniques de préparation du thé.

Pourquoi le thé noir est une boisson saine?

En effet, beaucoup sont convaincus que cette boisson acidulée peut profiter à notre corps. Pas étonnant, après tout, dans cette Chine, patrie du thé, qu'il y ait toute une tradition d'utilisation, qui s'appelle la cérémonie du thé.

Première. Le thé contient beaucoup d'antioxydants qui protègent nos cellules des effets néfastes de l'environnement, ainsi que du vieillissement. Ils peuvent également réduire la probabilité d'accident vasculaire cérébral..

Seconde. Comme des études récentes l'ont prouvé, boire du thé tous les jours renforce nos os. Selon les scientifiques, les sujets qui ont bu au moins une tasse de cette délicieuse boisson chaque jour au cours des 5 à 7 dernières années ont des os très solides, et ce malgré le surpoids et d'autres problèmes de santé..

Troisième. Étant donné que beaucoup d'entre nous sont sédentaires et mangent des aliments difficiles à digérer pour l'estomac, cela peut entraîner la formation de caillots sanguins dans nos vaisseaux sanguins. Le thé contient des substances spéciales qui ont un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins, les maintenant dans un état normal..

Quatrième. Le thé apaise parfaitement la soif, aide à se réveiller le matin (notamment en raison de la caféine qu'il contient), sature le corps d'humidité.

Fait intéressant, toutes sortes d'effets peuvent être obtenus avec des additifs pour le thé. Ainsi, la menthe apaise, le thym - se charge d'optimisme, l'hibiscus peut augmenter l'immunité et revigorer, et les cynorrhodons fournissent de l'énergie au corps.

Le thé est une boisson saine Wikipédia

Le thé (chinois cha ча, thé anglais) est une boisson non alcoolisée obtenue en brassant ou en faisant bouillir des feuilles de thé spécialement transformées. La feuille de thé est récoltée dans les arbustes du même nom qui poussent sur de vastes plantations dans des zones climatiques chaudes et humides. Les conditions météorologiques les plus favorables se trouvent dans les régions tropicales et subtropicales.

Au départ, le thé n'était utilisé que comme médicament, cependant, pendant la dynastie Tang en Chine, le thé est devenu une boisson quotidienne populaire. De nombreux mythes et légendes sont associés à l'émergence du thé. Selon la légende chinoise, la boisson au thé a été créée par l'une des divinités qui ont créé tous les arts et l'artisanat, Shen-Nun, qui a accidentellement obtenu quelques feuilles d'un théier dans un pot avec des herbes médicinales. À partir de ce moment, il ne buvait que du thé. L'apparition de la légende remonte à 2737 av..

Une légende postérieure est la légende du prédicateur du bouddhisme Bodhidharma, qui s'est accidentellement endormi pendant la méditation. Quand il s'est réveillé, il était tellement en colère contre lui-même que dans une crise il s'est coupé les paupières. Sur le site des paupières tombées, le lendemain un théier poussa, ayant goûté à ses feuilles Bodhidharma ressentit de la gaieté et un élan de force.

Le thé est arrivé en Europe au 16ème siècle. Il a d'abord été introduit en France par des commerçants néerlandais. Louis 14 est devenu un grand buveur de thé, qui a été informé que les hommes orientaux buvaient la boisson pour traiter la goutte. C'était cette maladie qui dérangeait souvent le roi. De France, la boisson s'est répandue dans tous les pays européens. Il était particulièrement aimé en Allemagne, en Grande-Bretagne et dans les pays de la péninsule scandinave. Les dix pays modernes avec la plus grande consommation de thé sont: Angleterre, Irlande, Nouvelle-Zélande, Australie, Canada, Japon, Russie, USA, Inde, Turquie.

La collecte et le tri des feuilles de thé se font exclusivement à la main. Les deux feuilles supérieures de la pousse et les bourgeons non soufflés adjacents sont les plus appréciés. Des thés élites et coûteux sont obtenus à partir de ces matières premières. Les feuilles mûres sont utilisées pour les thés bon marché. La mécanisation de la cueillette du thé n'est pas économiquement rentable, car lorsqu'ils sont collectés par une moissonneuse-batteuse, une grande quantité de débris sous forme de feuilles séchées, de bâtons et de pousses rugueuses pénètre dans la matière première.

Après assemblage, la production de thé comporte plusieurs étapes principales:

  • feuilles de thé séchées. Pour ramollir et perdre de l'humidité, les feuilles de thé sont disposées en une couche uniforme et laissées pendant 4 à 8 heures à une température de 32 à 40 ° C;
  • curling la feuille. Le processus peut être effectué manuellement ou avec des rouleaux mécaniques. À ce stade, la sève est libérée des feuilles et donc la majeure partie de l'humidité est perdue;
  • fermentation. Sous l'influence des processus d'oxydation, l'amidon contenu dans la feuille se transforme en sucres simples et la chlorophylle en tanins;
  • séchage. Pour arrêter la réaction oxydative et atteindre une teneur en humidité de la feuille de 3 à 5%, celle-ci est séchée à une température de 105 ° C (thé vert) ou 90-95 ° C (thé noir);
  • coupe sur une ligne automatique, si elle est prévue;
  • tri en fonction des feuilles de thé formées;
  • ajouter des additifs aromatiques ou collecter des herbes, si cela est prévu par la recette du produit fini;
  • emballage.

Il existe une vaste classification du thé selon divers critères:

  1. 1 comme un théier. Il existe plusieurs types de plantes: chinoise, assamaise, cambodgienne.
  2. 2 selon le degré et la durée de la fermentation, le thé est divisé en vert, noir, blanc, jaune, oolong, puer.
  3. 3 sur le lieu de croissance. Le soi-disant classement du thé est effectué en fonction du volume de production de thé. Le plus gros producteur est la Chine (principalement des thés verts, noirs, jaunes et blancs). Viennent ensuite en ordre décroissant l'Inde (feuilles noires fines et granulées), le Sri Lanka (thés verts et noirs de Ceylan), le Japon (thé vert pour le marché intérieur), l'Indonésie et le Vietnam (thés verts et noirs), la Turquie (qualité inférieure et moyenne thé). En Afrique, le plus grand nombre de plantations se trouve au Kenya, en Afrique du Sud, en Mauritanie, au Cameroun, au Malawi, au Mozambique, au Zimbabwe et au Zaïre. Le thé est produit ici de coupe noire de mauvaise qualité.
  4. 4 selon le type de feuille de thé et de traitement mécanique, le thé est divisé en thé pressé, long, extrait, granulé et emballé.
  5. 5 pour un traitement supplémentaire spécial. Cela peut être un degré supplémentaire de fermentation, de torréfaction ou de digestion partielle dans l'estomac des animaux.
  6. 6 pour les additifs aromatiques. Les plus populaires sont les suppléments de jasmin, de bergamote, de citron et de menthe..
  7. 7 par remplissage aux herbes. Ces thés n'ont qu'un nom issu de la boisson traditionnelle. Il ne s'agit généralement que d'une collection de plantes médicinales ou de baies: camomille, menthe, églantier, groseilles, framboises, hibiscus, thym, millepertuis, origan et autres..

Selon le type de thé et le moment du processus de fermentation, il existe également des règles pour préparer une boisson. Pour préparer une portion de thé, utilisez 0,5 à 2,5 c. thé sec. Dans ce cas, les variétés de thé noir sont versées avec de l'eau bouillante et les variétés vertes, blanches et jaunes - avec de l'eau bouillie refroidie à 60-85 ° C.

Le processus de fabrication du thé a ses principales étapes, auxquelles vous pouvez profiter à la fois du processus de préparation et de la boisson elle-même:

  • préparation pour le processus de consommation de thé;
  • dosage de thé infusé;
  • chauffage à l'eau;
  • réchauffer les ustensiles de cuisine;
  • directement le processus de brassage;
  • verser une boisson dans des tasses;
  • boire du thé.

Sur la base de ces étapes simples, de nombreux pays ont développé leurs propres traditions de consommation de thé..

En Chine, il est d'usage de boire du thé chaud, à petites gorgées, sans sucre et sans additifs. Partager un verre est un acte de respect, de ralliement ou d'excuse. Le thé est toujours servi par des personnes plus jeunes ou plus âgées..

Au Japon, comme en Chine, il n'est pas habituel de changer le goût du thé de quelque manière que ce soit, et ils le boivent à petites gorgées chaudes ou froides. Il est traditionnel de boire du thé vert, qui se boit généralement avant, après et pendant les repas..

Dans les montagnes du Tibet, les nomades et les moines préparent du thé vert en brique, qui est mélangé avec du beurre et du sel. La boisson est très calorique et est destinée à récupérer après de longs voyages en montagne. L'accueil des invités tant attendus et bienvenus est toujours accompagné de thé. Le propriétaire de la maison verse constamment du thé pour les invités, car on pense que le bol ne doit pas être vide. Juste avant de partir, l'invité doit vider son bol, montrant ainsi respect et gratitude.

La tradition ouzbèke de boire du thé est diamétralement opposée à la tradition tibétaine. Ici, il est de coutume pour les invités de verser le moins de thé possible afin de donner l'occasion de se tourner plus souvent vers le propriétaire pour un ajout et d'exprimer leur respect pour la maison hospitalière. À son tour, le propriétaire est heureux et pas un fardeau d'ajouter plus de thé dans le bol. Les intrus reçoivent immédiatement une tasse de thé pleine et ne sont plus versés.

La tradition anglaise de boire du thé est très similaire à la tradition japonaise. En Angleterre, il est d'usage de boire du thé avec du lait au moins trois fois par jour: au petit-déjeuner, au déjeuner (13h00) et au déjeuner (17h00). Cependant, le haut degré d'urbanisation et le rythme de vie dans le pays ont conduit à une simplification significative des traditions du thé. En gros, ils ont commencé à utiliser des sachets de thé ici, dont la préparation fait gagner du temps et ne nécessite pas un grand nombre d'accessoires (un service à thé, des couverts, des serviettes et des fleurs fraîches assorties à la nappe, à la table et aux collations).

Traditionnellement en Russie, le thé était préparé après avoir été mangé avec de l'eau bouillie d'un samovar, et la théière se tenait sur le dessus et était constamment chauffée, stimulant le processus d'extraction du thé. Le processus de double infusion du thé peut souvent être trouvé. Dans le même temps, du thé infusé était infusé dans une petite théière, puis versé dans des tasses en petites portions et dilué avec de l'eau chaude. Cela a permis à chacun d'ajuster individuellement la force de la boisson. Il était également d'usage de verser du thé dans une soucoupe et de boire un peu de sucre avec du sucre. Cependant, ces merveilleuses traditions ont pratiquement disparu. On les trouve encore dans les régions reculées du pays et dans les villages. La plupart du temps, ils utilisent des sachets de thé et l'eau est bouillie dans des bouilloires à gaz ou électriques ordinaires..

Les bienfaits du thé

Le thé contient plus de 300 substances et composés qui peuvent être divisés en groupes: vitamines (PP), minéraux (potassium, fluor, phosphore, fer), acides organiques, huiles essentielles, tanins, acides aminés, alcaloïdes et pigments biologiques. Selon le type de thé et le processus de brassage, le contenu de certaines substances fluctue.

Le thé influence tous les systèmes vitaux du corps humain, il est utilisé à des fins médicinales et prophylactiques. Du côté du tractus gastro-intestinal, le thé fortement brassé a un effet bénéfique sur le tonus de l'estomac et des intestins, favorise le processus de digestion, tue les bactéries et les micro-organismes putréfactifs, aidant ainsi au traitement de la dysenterie, de la diarrhée et de la fièvre typhoïde. Aussi les substances présentes dans le thé se lient et éliminent les toxines des intestins.

La caféine et les tanins du thé ont un effet positif sur le cœur et le système vasculaire. Dans le même temps, la pression artérielle est normalisée, le sang est fluidifié, les caillots sanguins et les plaques de cholestérol sont absorbés, les spasmes vasculaires passent. En outre, la consommation systématique de thé donne aux vaisseaux élasticité et résistance. Ces propriétés du thé permettent aux scientifiques de créer des préparations sur sa base visant à éliminer les conséquences des saignements internes. La théobromine, associée à la caféine, stimule le système urinaire, empêchant la formation de calculs et de sable dans les reins et la vessie.

Pour les rhumes et les maladies respiratoires, boire du thé réchauffe la gorge, stimule l'activité respiratoire, augmente la capacité pulmonaire et augmente la transpiration.

Le thé stimule également le métabolisme, améliore l'état général du corps, élimine les radicaux libres, aide au traitement des maladies associées aux troubles métaboliques: goutte, obésité, scrofule, dépôts de sel. En plus de son utilisation directe, le thé est utilisé pour traiter les ulcères cutanés, les rougeurs des yeux et les brûlures. Les feuilles de thé en poudre sont utilisées en pharmacologie pour la fabrication d'analgésiques et de sédatifs.

Le thé a un effet stimulant et tonique sur le système nerveux, soulageant la somnolence, les maux de tête et la fatigue, augmentant les performances physiques et mentales.

Le thé en cuisine sert de base à la confection de cocktails et autres boissons: thé aux œufs, grog, vin chaud, gelée de thé. La poudre de thé est utilisée comme épice dans la cuisine en combinaison avec l'ail. Des colorants naturels (jaune, marron et vert) sont également produits à partir de thé, qui sont utilisés pour la fabrication de confiseries (dragées, caramel, marmelade). En termes de propriétés physiques et chimiques, l'huile de théier est très proche de l'huile d'olive et est utilisée dans les industries cosmétique, savonneuse et alimentaire, ainsi que comme lubrifiant pour les équipements de haute précision..

Dommage du thé et contre-indications

Le thé, en plus d'un grand nombre de propriétés positives, présente un certain nombre de contre-indications dans certains cas. Ainsi, pendant la grossesse, boire du thé vert plus de 3 tasses par jour peut inhiber l'absorption d'acide folique, qui est nécessaire au développement normal du cerveau et du système nerveux de l'enfant. Une envie excessive de thé noir, qui contient beaucoup de caféine, peut entraîner une hypertonicité de l'utérus et, par conséquent, une naissance prématurée..

Les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales associées à une acidité élevée ne doivent pas consommer de thé vert, car il augmente les niveaux d'acide, aggravant la maladie et empêchant la guérison des ulcères. En outre, ce type de thé, en raison de la teneur élevée en polyphénols, a un fardeau supplémentaire sur le foie..

Boire du thé s'accompagne d'un rétrécissement brutal des vaisseaux sanguins, il doit donc être utilisé avec prudence dans l'athérosclérose, l'hypertension et la thrombophlébite. Malgré la teneur élevée en sels minéraux du thé, il provoque le lessivage du calcium et du magnésium du tissu osseux, entraînant une diminution de la densité osseuse, une exacerbation des maladies articulaires et la goutte..

Avec une consommation excessive de thé, une grande quantité d'urée difficilement excrétée se forme dans le corps, ce qui peut provoquer le développement de la goutte, de l'arthrite et des rhumatismes. Cette substance toxique est formée par la dégradation de la purine.

Le thé est une boisson saine Wikipédia

Contenu:

C'est l'une des boissons préférées des adultes et des enfants. Beaucoup de gens classent le thé exclusivement comme vert et noir. En fait, il existe de nombreuses autres variétés. Ils se distinguent par la méthode de fermentation, le lieu de croissance, la technologie de traitement, le goût et même l'arôme. Chaque espèce a des caractéristiques uniques et des propriétés utiles.

Si vous buvez du thé délicieux et sain tous les jours et que vous souhaitez reconstituer vos connaissances sur une boisson incroyable, cet article vous apprendra beaucoup de choses intéressantes. Cela vous aidera à ne pas vous perdre en magasin et à choisir une très bonne variété qui vous procurera beaucoup de plaisir..

Propriétés utiles et teneur en calories

Chaque type de thé possède certaines propriétés de saveur et d'arôme. Mais tous sont unis par des avantages colossaux pour le corps (cela s'applique exclusivement aux matières premières de haute qualité). La composition comprend invariablement:

  • Tanins.
  • Acides organiques.
  • Complexes de vitamines.
  • Pectines.
  • Polyphénols.
  • Minéraux.
  • Autres composés chimiques qui, en combinaison avec d'autres composants, tonifient, saturent et remplissent le corps d'énergie.

Intéressant! La boisson tonique a un effet positif sur le travail du système digestif - elle accélère le métabolisme. Pour obtenir le maximum d'avantages, vous pouvez non seulement boire du thé, mais également l'utiliser à l'extérieur, comme lotions et toniques légers..

Certaines personnes ont peur de boire souvent la boisson, posant l'une des questions les plus courantes: "Combien de calories y a-t-il dans un thé fraîchement préparé?".

En fait, il n'y a pas de charge nuisible. Il est impossible de grossir. La boisson ne contient aucune calorie. Il y a même une journée spéciale de jeûne sur le thé vert, qui vous permet de perdre quelques kilos en trop dans les plus brefs délais.

Tout connaisseur de la cérémonie du thé sait qu'il existe des centaines de variétés de boissons aromatiques. Types principaux:

  • Le noir. Le thé le plus répandu, avec lequel une personne sur deux dans le monde commence la matinée. Il diffère des autres dans le traitement - les feuilles subissent une fermentation complète. En conséquence, la boisson infusée a une couleur sombre et un arôme riche et profond. Le thé noir est: indien, de Ceylan et chinois.
  • Vert. L'une des variétés les plus bénéfiques. L'infusion brassée a une teinte agréable, du vert clair au doré, selon la méthode de traitement. Les feuilles ne fermentent pas complètement. Se fanent naturellement sous le soleil. Ensuite, ils sont enroulés et séchés. Chaque fabricant utilise des méthodes uniques de traitement des matières premières, obtenant un produit aux propriétés gustatives et aromatiques uniques..
  • Blanc. Le thé a obtenu ce nom à cause des feuilles couvertes de tas de fleurs blanches. Il met plus de temps à fermenter que le vert. Dans le même temps, la quantité maximale de nutriments est conservée dans le produit. La boisson brassée peut avoir différentes couleurs - du jaune délicat au jaune vert. L'arôme est léger et très délicat. Contrairement aux autres variétés de thé, il contient une quantité minimale de caféine.
  • Rouge. Qualité de transition entre les thés verts et noirs. Le plus courant en Chine. Après le brassage, la boisson acquiert une teinte dorée avec un léger arôme fruité. Le goût est agréable, avec une légère astringence. Pour ses propriétés revigorantes, il est souvent comparé au café. En même temps, le boire est beaucoup plus sain, même pendant les régimes végétaliens..
  • Jaune. Le thé est produit en quantités limitées. Son goût et son arôme sont similaires à ceux de la variété verte. Pendant le processus de fabrication, la matière première subit une fermentation minimale. La boisson a un arôme riche et un goût léger et délicat. Il est très difficile de le trouver dans les magasins. Le coût du produit est élevé.
  • Puer. Il est produit à l'aide d'une technologie complexe à l'état pressé. Les feuilles fraîches sont récoltées comme une espèce verte, puis le thé est fermenté. Le stockage est également effectué de manière spéciale. En conséquence, la boisson obtient des propriétés gustatives et aromatiques inhabituelles. Plus le pu-erh est vieilli, plus la boisson brassée est brillante et intéressante..
  • Tisane ou tisane. Pour la production, des herbes et des fleurs sont utilisées: camomille, thym, églantier, rooibos, menthe, maté, hibiscus, thé d'ivan, etc..

Application

Différents types de thé peuvent être utilisés de plusieurs manières:

  • Cuisine.
  • Médicament.
  • Industrie alimentaire.
  • Cosmétologie, etc..

La boisson est la plus largement utilisée en médecine. Il améliore non seulement la digestion, mais aussi la circulation sanguine.

Intéressant! Au Japon, des études ont montré que les personnes qui boivent 10 tasses de thé vert par jour ont un risque réduit de néoplasmes malins. À des fins préventives, il suffit de consommer 2 tasses d'une boisson aromatique..

  • Le thé aide également à se débarrasser des effets des brûlures, est utilisé pour se laver les yeux pendant l'inflammation..
  • En pharmacologie, la vitamine P en est obtenue - une substance nécessaire pour lutter contre les saignements internes, ainsi que la radiothérapie.
  • Les graines du théier sont traitées pour obtenir de l'huile, qui est utilisée pour lubrifier l'équipement, fabriquer du savon à la maison ou imprégner des conteneurs où les matières premières séchées sont stockées.
  • En Chine, le thé est utilisé pour laver les cheveux. Le produit contient de la saponine, qui a un effet positif sur la structure du tégument.

Comment infuser correctement

Comment préparer correctement un thé incroyablement savoureux et sain? Pour profiter pleinement de la boisson, vous devez agir de manière cohérente:

  • Eau bouillante. Versez de l'eau de source propre dans une bouilloire vide (le filtre convient). Amenez le feu à ébullition incomplète, lorsque les premières bulles apparaissent.
  • Préparer la théière. Versez de l'eau bouillante sur les plats. Cela permet non seulement d'éliminer la poussière, de désinfecter la surface, mais également de donner au récipient une température confortable.
  • Ajout de thé. Chaque variété est brassée en utilisant une technologie spéciale, mais les dosages sont standard. Une cuillère à café va pour une tasse ordinaire. Ajoutez la quantité requise à la théière et ajoutez une cuillère de plus.
  • Verser avec de l'eau et infusion. Ajoutez de l'eau chaude d'un tiers. Fermez la bouilloire avec un couvercle et secouez légèrement. Ajoutez ensuite au niveau souhaité et mettez de côté pendant quelques minutes.

Le thé est considéré comme prêt lorsque toutes les feuilles de thé sont tombées au fond. En moyenne, cela prend jusqu'à 7 minutes..

La composition du thé, quels sont les avantages et les inconvénients de la boisson

Il est difficile de nommer une boisson plus populaire que le thé. Il se boit partout dans le monde et à tout âge. Dans de nombreux pays, il y a des cérémonies du thé, la rupture qui est un manque de respect pour la culture de l'Etat. Mais connaissons-nous tous une boisson aussi courante que le thé? La plupart d'entre nous buvons du thé tous les jours, mais peu énuméreront la composition du thé. Sans oublier de connaître les avantages et les inconvénients de cette boisson.

La composition chimique du thé

Les recherches sur la composition du thé durent deux siècles, mais même aujourd'hui, les scientifiques ne connaissent pas la composition chimique complète du thé. Mais même les composants qui ont déjà été découverts ne laissent aucun doute sur les avantages de la boisson..

Tanins

Ce sont des composés phénoliques. Ils représentent de 15 à 30% de la composition - selon le type de thé. Ils ont des propriétés astringentes et bronzantes. L'une de ces substances est le tanin. Dans la composition du thé vert, la teneur en tanin non oxydé est deux fois plus élevée. Dans le thé noir, il est fermenté à 50%. Au cours du processus d'oxydation de la fermentation, le goût des feuilles se révèle d'une nouvelle manière.

Tanins

Le thé fortement infusé peut remplacer une solution à 1% d'acide carbolique, un désinfectant. Cela est devenu possible grâce aux propriétés bactéricides, cicatrisantes, astringentes et anti-inflammatoires de cette boisson. Pour donner au thé des propriétés aussi fortes, il est infusé pendant deux jours. En raison du fait que le thé vert contient plus de tanin, il est préférable de préparer une telle solution.

Composés polyphénoliques

La composition chimique du thé noir rend la boisson utile. La plupart de ces composés se trouvent dans la variété verte. La vitamine P n'est pas produite par le corps humain, son manque est mauvais pour la santé humaine. Les composés polyphénoliques confèrent au thé une propriété désaltérante, créant un goût et une couleur agréables. Catéchines - l'un des composés polyphénoliques, prévient les hémorragies, renforce les parois des vaisseaux sanguins, a un effet anti-rayonnement.

Le thé noir contient de la vitamine P, qui améliore l'absorption de la vitamine C par l'organisme, connue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Il est également capable de réguler la pression artérielle. On attribue à la vitamine P des effets anti-œdème et anti-allergiques. En stimulant le cortex surrénalien, la synthèse des glucocorticoïdes est améliorée.

En plus de la vitamine P, le thé contient des vitamines C, PP, B. L'acide folique est également présent dans cette boisson. C'est important pour les femmes enceintes. Mais son excès n'est pas souhaitable..
Le thé contient-il de la caféine? Oui.

Propriétés utiles du thé

Le thé a un effet stimulant vif sur le corps. Cela est devenu possible grâce aux alcaloïdes qui sont également inclus dans cette boisson, en particulier la caféine..

Le thé possède un énorme bouquet de propriétés bénéfiques grâce aux acides aminés et aux protéines qu'il contient. Ces derniers se retrouvent davantage dans les variétés de thé vert. Il vaut la peine de rendre hommage aux minéraux présents en abondance dans la boisson. Le calcium, le fluor, l'iode, le sodium, le cuivre, le magnésium, l'or, le manganèse et le silicium se trouvent en petites quantités dans le thé, mais cela n'enlève rien à leur utilité.

Propriétés nocives du thé

Le thé est bénéfique à la concentration correcte. À fortes doses ou bien brassé, il devient nocif. Trop de caféine est nocif.

Le thé fort devient une cause de constipation. Cette boisson affecte le teint. Une concentration élevée de caféine entraîne une perte de sommeil, des vertiges, un impact sur la vision et même l'état du système nerveux.

La théophylline fait également partie du thé, elle a un effet diurétique vif, ce qui conduit au lessivage non seulement de substances nocives du corps, mais également d'oligo-éléments nécessaires, par exemple le calcium. La théophylline dans un grand volume supprime le composé d'acide phosphorique, augmente la production d'acide gastrique.

Pour minimiser les effets nocifs, la portion quotidienne recommandée de thé ne dépasse pas 5 tasses.

Noir ou vert - quelle est la différence

La principale différence entre ces deux thés réside dans la couleur de la boisson finie. Le thé vert est très léger, a une teinte verdâtre, le thé noir a une riche couleur brune. Bien que les deux types de thé soient récoltés à partir du même arbuste, leur goût diffère. Tout est question de traitement. Le thé vert n'est pas fermenté, il reste donc une teinte verte naturelle, tandis que le thé noir passe par cette procédure, ce qui lui confère une couleur et un goût riches.

L'absence de fermentation contribue à la préservation des nutriments. C'est un antioxydant puissant, contient deux fois plus de tanin, de vitamine C et d'autres oligo-éléments. Mais en raison de son goût subtil, il a moins d'adhérents que le noir.

Variétés de thé noir et vert

Il existe de nombreuses variétés de thé. Ils diffèrent par la couleur, la composition, la méthode de traitement, la préparation et le lieu de croissance. L'Inde est un grand producteur de thé. Le thé est également cultivé au Sri Lanka, à Taiwan, au Japon, au Kenya, en Indonésie.

La plus haute qualité comprend le thé à grandes feuilles et est produite à partir des bourgeons du théier. Le thé en feuilles cassées est de qualité moyenne. Ce n'est pas aussi bon que celui à grandes feuilles. Parfois, ces feuilles sont petites seules ou se cassent pendant la production de grandes feuilles.

Le thé moulu est considéré comme de mauvaise qualité. Les déchets de la fabrication de variétés coûteuses sont utilisés pour sa production. Un tel thé entre dans la composition des sachets de thé, du thé granulé, en mosaïque et en brique en est produit..

Les bienfaits du thé au citron

Le citron peut changer radicalement le goût et la couleur du thé. L'acide qu'il contient affecte les composés polyphénoliques, les éclaircit et ajoute de l'acidité au goût. Le citron infuse le thé avec des propriétés bénéfiques.

Polyphénols

Les composés polyphénoliques sont des antioxydants naturels. Le thé vert en contient plus. Le citron renforce l'effet antioxydant du thé en saturant la boisson en vitamine C.

Huiles essentielles

On sait que le thé ne contient pas autant d'huiles essentielles, mais elles donnent à la boisson un parfum inoubliable. Un arôme agréable aura un effet bénéfique sur tout le corps. Pour donner au thé un arôme plus brillant, divers additifs sont utilisés, par exemple la cannelle, la rose, la vanille, les agrumes, y compris le citron. En ajoutant ce dernier à la boisson, il devient plus saturé en saveur.

Alcaloïdes

Le thé contient de la caféine - c'est l'alcaloïde le plus connu dans sa composition. Tout le monde connaît les propriétés de la caféine en tant que tonique. Le citron est capable de neutraliser certains des alcaloïdes, rendant la boisson plus douce et moins excitante pour le système nerveux..

Protéine

Le thé au citron est un excellent moyen de perdre du poids. Le thé noir est particulièrement bon à cet égard. Les protéines et les acides aminés qu'il contient, en raison de la présence de citron, sont bien mieux absorbés, tandis que le processus digestif est amélioré. L'élimination des toxines nocives du corps est accélérée.

Pigments

La couleur du thé n'affecte en rien sa qualité, mais elle améliore son aspect et le rend plus agréable pour le consommateur. La couleur du thé est directement liée à la pigmentation qu'il contient. La couleur du thé peut aller du doré clair au brun. Si le thé s'avère trop riche en couleur, le citron le réparera facilement. L'acide contenu dans le fruit neutralise certaines des enzymes, créant une couleur plus douce.

L'effet du thé sur le corps

En raison de la grande quantité de tanins, le thé a des propriétés astringentes, bactéricides et anti-inflammatoires prononcées. Le thé fortement infusé peut être utilisé à l'extérieur en l'appliquant sur la plaie. Le thé vert contient plus de caféine, il est donc préférable de le boire le matin.

Le thé est riche en vitamines et minéraux, ce qui le rend utile. Stabiliser la pression artérielle, améliorer la digestion, renforcer l'immunité, restaurer les cellules ne sont qu'une partie des propriétés positives du thé..

Règles de cuisine

Avant de mettre les feuilles de thé dans la bouilloire, rincez-la à l'eau bouillante. Les murs doivent bien se réchauffer pour ne pas absorber une partie de la chaleur de l'eau bouillante et laisser le thé révéler son goût au maximum. Les feuilles de thé sont placées à raison d'une cuillerée pour une tasse de thé. Après avoir versé la quantité requise d'eau bouillante. Couvrir la bouilloire avec un couvercle et laisser reposer environ cinq minutes. La mousse qui apparaît sur la surface d'infusion indique une bonne qualité du produit..

Conseils pour les amateurs de thé

  • Ne buvez pas de thé à jeun.
  • Vous devez le boire modérément chaud, mais en aucun cas froid.
  • Vous pouvez infuser du thé 4 fois.
  • Ne buvez pas de thé avant les repas et immédiatement après les repas.
  • Vous ne pouvez boire que du thé infusé il y a moins de 12 heures.
  • Le thé n'est pas pris avec des médicaments.
  • Un thé fort vaut mieux qu'un thé faible.
  • Si votre tension artérielle augmente après le thé, buvez du thé avec du lait..

Si vous aimez vraiment boire du thé, n'abandonnez pas cette boisson. Choisissez le type de thé qui affectera le mieux votre santé.

Quelles sont les propriétés du thé - son effet sur le corps: avantages et inconvénients pour les humains

Des millions de personnes commencent leur matinée avec une tasse de tonique chaud. Sa popularité est indéniable, ses propriétés sont bien étudiées et décrites en détail. Il fait partie du top 10 des produits les plus utiles, renforce le système immunitaire et ralentit le processus de vieillissement, ses effets sur le bien-être et la condition humaine sont éprouvés. Cependant, tout le monde ne pense pas à l'effet du thé, aux avantages et aux inconvénients pour la santé et le corps humain..

La composition bienfaisante d'une boisson revigorante

L'influence de la perfusion s'explique par le fait qu'elle contient plus de cinq cents substances biologiquement actives. Une place particulière est occupée par les catéchines (bioflavonoïdes), la caféine et la théanine.

Liste des ingrédients solubles

Les principaux antioxydants sont des composés phénoliques végétaux. La catéchine et l'épicatéchine lui confèrent un goût amer et astringent. Ils représentent jusqu'à 25% du poids sec des jeunes pousses de l'arbre à thé. L'activité biologique de ces substances est très élevée. Ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins, ont des propriétés antimicrobiennes. La plupart des polyphénols se trouvent dans les thés verts chinois.

La L-théanine est également appelée «dopage cérébral». C'est un antidépresseur naturel unique qui améliore l'activité et la créativité. L'acide aminé revigore et augmente les performances sans provoquer de dépendance.

La caféine est connue comme un stimulant qui a un effet revigorant sur le corps d'une personne en bonne santé..

Composant vitaminique de la boisson

Il contient des vitamines:

C - dont la teneur en feuilles de thé fraîches est 4 fois supérieure à celle du citron ou de l'orange. Les variétés vertes et jaunes en contiennent 10 fois plus que les noires. Grâce au tanin, jusqu'à 70% de la vitamine C est conservée pendant le brassage.

P - améliore l'effet de l'acide ascorbique, selon sa teneur, le thé est le leader incontesté parmi les plantes. Son action vise à améliorer l'état des vaisseaux sanguins, à soulager les symptômes d'allergies et d'inflammation..

Groupe B: la thiamine (B1) est impliquée dans la régulation du système nerveux, des glandes surrénales et thyroïdiennes;

la riboflavine (B2) a un effet positif sur l'état de la peau, le foie et la fonction cardiaque.

Tanins

Grâce aux tanins, la boisson a un goût acidulé et une couleur brune. Ils fournissent des effets antiseptiques et anti-inflammatoires du thé sur le corps humain, créant un film protecteur pour les protéines qui résiste à la pénétration d'irritants et de micro-organismes.

Huiles essentielles

Au cours du traitement, les feuilles de thé perdent plus de la moitié de ces substances. Selon diverses sources, l'infusion prête à l'emploi contient de 20 à 32 éléments chimiques entrant dans la composition des huiles essentielles. Ces composés s'évaporent facilement et rapidement s'ils ne sont pas stockés et cuits correctement. Par conséquent, la proportion de la teneur en hydrocarbures aromatiques dépend en grande partie à la fois du type d'infusion et de la façon dont elle est stockée et brassée..

Acides aminés et protéines

Le complexe comprend jusqu'à 25% dans la composition de la boisson. Les feuilles contiennent des glutélines (il y en a plus dans le thé noir) et de l'albumine (le thé vert en est riche). Un fait intéressant est que la quantité de protéines d'albumine hydrosolubles augmente de 10 à 15% au cours du traitement..

Teneur en calories

Boire une tasse de thé aromatique sans additifs, une personne ne reçoit qu'environ 10 calories. En conséquence, l'utilisation de 3 à 4 portions par jour n'affectera en aucun cas le chiffre, ajoutant 30 à 40 calories au régime..

Quelles sont les propriétés du thé?

L'effet bénéfique se manifeste par ce qui suit:

il stimule la mémoire et l'activité cérébrale, donne de la vigueur;

active le métabolisme;

améliore le fonctionnement du cœur, des organes digestifs et du système circulatoire;

augmente la résistance de l'émail dentaire aux caries;

réduit le risque de cancer;

ralentit le processus de vieillissement;

réduit le risque d'hypertension, d'athérosclérose et de caillots sanguins;

rend les articulations plus mobiles;

améliore l'état de la peau;

a un effet positif sur la vision;

prévient diverses infections bactériennes: amygdalite, stomatite, troubles intestinaux;

favorise l'élimination des toxines, neutralise les produits de dégradation des protéines.

Les femmes enceintes peuvent-elles boire

La boisson revigore, car elle contient de la caféine et d'autres alcaloïdes.Par conséquent, en cas d'hypertension artérielle ou de palpitations cardiaques, il est préférable de l'exclure de l'utilisation ou de limiter considérablement sa quantité. En l'absence de contre-indications, 1 tasse de thé bu le matin ne fera aucun mal. Il est préférable d'opter pour des variétés légères et peu fermentées, en les brassant à faible concentration.

Puis-je donner aux enfants

Il est contre-indiqué pour les bébés de moins de 2 ans, mais à partir de 3-4 ans, vous pouvez essayer de l'introduire dans l'alimentation, dans une grande dilution et en tenant compte de l'état et de la réaction de l'enfant. Dans tous les cas, pour les variétés fortes et riches, l'âge des enfants est une contre-indication. Infusé tiède, bu le matin, il sera utile pour:

amélioration de la motilité intestinale;

régulation du métabolisme des graisses;

soulager le symptôme des selles difficiles;

pour la croissance et le renforcement des os et des dents.

Bien qu'il n'y ait aucune preuve directe des méfaits du thé sur le corps de l'enfant, il est important de se rappeler qu'en grande quantité, la boisson surcharge les reins et le système cardiovasculaire, tonifie le cerveau et les nerfs, provoque de l'insomnie et active la miction..

Avantages pour les hommes

De nombreux facteurs affectent la santé des hommes qui peuvent à la fois améliorer et aggraver la maladie. La consommation régulière de thé avec certaines propriétés résout dans la plupart des cas les problèmes de puissance. Par exemple, les feuilles de thé vert contiennent beaucoup de zinc, ce qui, à son tour, a un effet positif sur la production d'hormones mâles..

Les compléments à base de plantes contenant du gingembre, du ginseng et de la menthe contiennent de nombreux aphrodisiaques, ils sont donc particulièrement recommandés pour les rapports sexuels forts.

Une autre boisson qui affecte la sphère intime est le maté. Il stimule également les hormones chez les hommes.

La plupart des hommes préfèrent le thé pu-erh - c'est ce type de thé qui aide particulièrement à revigorer, en raison de la composition spéciale due aux conditions uniques de production du pu-erh. Souvent, le thé pu-erh aide après avoir bu trop d'alcool, car il tonifie rapidement le corps.

Avantages pour les femmes

Aide à résoudre les problèmes avec des sensations douloureuses désagréables les jours critiques. Il est capable non seulement de soulager, mais également d'éliminer complètement les douleurs de traction dans l'abdomen et le bas du dos, l'irritabilité et la fatigue. Il est capable de calmer et de détendre le système nerveux. Il est important de se rappeler que les infusions ne peuvent pas devenir une panacée qui soulage par magie de tous les maux et maladies, elles apporteront un soutien pendant le traitement, donneront plus de force et d'énergie. Et comme ils affectent les niveaux hormonaux, il est préférable de consulter votre médecin si possible..

Comment différents types de thé peuvent affecter le corps

Connu et populaire dans le monde entier, il se prépare de différentes manières, sans difficultés ni délices particuliers, tout en conservant la plupart de ses propriétés médicinales. Mais néanmoins, l'effet de renforcement général a ses propres caractéristiques pour chaque type de matière première..

Le noir

La teneur en alcaloïdes stimule la circulation sanguine et augmente l'apport d'oxygène aux tissus cérébraux. Dans le même temps, la caféine du thé en combinaison avec des tanins est plus douce que le café. La perfusion ne provoque pas de diminution ultérieure de la pression, elle la maintient, par conséquent, elle est particulièrement indiquée pour les personnes ayant une pression basse ou normale.

Il a un effet positif sur la fonction hépatique, prévient les crises cardiaques et stabilise la pression artérielle. Des études menées au cours des dernières décennies ont prouvé que l'hypothèse précédemment existante selon laquelle la boisson lessive le calcium des os est erronée, de sorte que ce type de bière n'a pas non plus de limite d'âge..

Les particularités du thé noir de différents pays sont intéressantes: par exemple, les variétés noires de thés de Ceylan de haute montagne apporteront un plaisir aromatique et gustatif dû aux nuances florales, mais la plupart des thés indiens, en particulier la région de l'Assam, seront plus acidulés et riches. Mais les deux vont revigorer.

vert

Le plus efficacement abaisse le sucre et améliore la composition sanguine, a des effets antimicrobiens et anti-sclérotiques. Tonifie et stimule le système nerveux, recommandé pour ceux qui sont engagés dans un travail mental.

Dans le même temps, il peut être nocif pour les personnes âgées souffrant de constipation, car il a un effet fortifiant.

La Chine est le leader de la production de thés verts. Le thé vert chinois a un effet positif sur le corps, comme en témoigne la longue vie de la population de ce pays..

rouge

C'est un diurétique efficace et renforce le système digestif, particulièrement recommandé pour les personnes âgées. Préféré pour un effort physique intense.

blanc

Il apaise une psyché instable et atténue les sautes d'humeur, améliore la fonction hépatique, élimine les substances toxiques et stabilise les hormones..

Idéal pour la beauté, le ton et la santé. Il convient à ceux qui veulent perdre du poids, a un effet diurétique. Il contient peu de caféine, il n'y a donc pratiquement aucune contre-indication à utiliser. Et la variété unique Gaba oolong aidera à tonifier rapidement le corps.

Il est considéré comme le meilleur pour la perte de poids, n'irrite pas la muqueuse gastrique, il est donc autorisé avec prudence en cas d'ulcères peptiques. Stimule le métabolisme et régule la digestion. Beaucoup de gens commencent à en boire lorsqu'ils essaient d'arrêter de fumer..

Propriétés utiles du thé et dommages dans les maladies

Il y a des règles à suivre lorsque vous buvez une boisson au thé si vous avez une maladie chronique.

Avec le diabète sucré

Étant donné que les chutes de tension artérielle dans cette maladie doivent être évitées et qu'une augmentation de l'indicateur est dangereuse pour le patient, il est plus correct pour la plupart des diabétiques d'abandonner le thé noir au profit du vert. En Chine, le thé blanc est recommandé aux personnes atteintes de diabète. La douceur délicate de la feuille de thé blanc faiblement fermentée est optimale pour les diabétiques.

De plus, ils ont également une teneur plus élevée en tanins, nécessaires au maintien de la santé. Les catéchines abaissent le taux de cholestérol sanguin, ce qui vous permet de contrôler l'augmentation de cet indicateur. Les tanins ont des propriétés cicatrisantes et antibactériennes, ce qui est également important dans la détérioration des capacités régénératrices de la peau.

Tension artérielle et problèmes du système cardiovasculaire

La présence de caféine stimule à la fois le système nerveux et le cerveau. Les vaisseaux dans un état agité se rétrécissent, ce qui peut entraîner la formation de caillots sanguins. Par conséquent, les thés forts ne sont pas recommandés pour les patients avec de tels diagnostics..

Cependant, des boissons semblables à du thé comme le rooibos ou l'hibiscus peuvent être recommandées pour les personnes souffrant d'hypertension, car elles peuvent aider à abaisser la tension artérielle. Par conséquent, ils sont recommandés pour les patients hypertendus..

Maladies du tractus gastro-intestinal

Le noir et le vert, ainsi que d'autres variétés de thé, à un degré ou à un autre, stimulent la sécrétion d'acide gastrique, ce qui peut nuire aux personnes ayant une acidité élevée dans l'estomac. En raison des méfaits du thé sur le corps humain souffrant de maladies chroniques, il est recommandé de s'abstenir de boire ou d'aborder la question de la consommation de thé avec prudence, après avoir consulté un médecin et avoir écouté vos propres sentiments.

Cependant, si nous parlons d'une violation de la flore intestinale, alors en raison de la teneur en catéchine, qui favorise les effets antimicrobiens, la perfusion peut être recommandée aux personnes souffrant de cette maladie. Mais n'oubliez pas la nécessité de consulter un médecin concernant les recommandations de traitement..

Rhumes maladies infectieuses

Étant donné que parmi les caractéristiques bénéfiques de la boisson, il existe un effet anti-inflammatoire et antibactérien, ainsi que la capacité de stimuler l'immunité en raison de la teneur élevée en acide ascorbique, il ne sera pas superflu de soutenir le patient avec une tasse ou deux de boisson chaude. Cependant, il ne faut pas oublier que les températures élevées entraînent une perte de liquide et de soif. Le thé n'aidera pas dans ce cas. La théophylline qu'il contient a un effet diurétique et peut même réduire les effets des antipyrétiques..

Insomnie

Il est préférable de finir de boire un thé deux à trois heures avant le coucher, sinon il sera impossible de s'endormir. La caféine stimule le système nerveux, accélère le pouls, accélère le rythme cardiaque et la circulation sanguine. Même un thé faible et sucré peut éloigner le sommeil pendant longtemps. Il est recommandé aux personnes âgées et aux personnes souffrant d'une violation de cette fonction de l'utiliser avant le déjeuner.

L'effet du thé sur le corps humain pendant la perte de poids

La boisson la plus efficace et la plus connue pour normaliser le poids est le Puerh. Avec lui, oolong a reçu une évaluation élevée de l'efficacité. Il peut décomposer les graisses, accélérer le métabolisme et réduire l'appétit.

D'autres variétés aideront également à lutter contre l'obésité et, lorsqu'elles sont ajoutées à l'un des thés, au gingembre ou aux baies de goji. En raison des substances contenues qui aident à accélérer le métabolisme, l'efficacité de l'effet augmentera.

Comment choisir et stocker

Pour un débutant, la question du choix est toujours difficile et pertinente. Déterminer à l'œil nu la fraîcheur et la qualité d'une feuille de thé n'est pas chose facile. Lors du choix d'un produit, on ne peut pas se fier au prix, car une bière portant un seul nom peut avoir plusieurs fois une différence de prix. Afin de ne pas vous tromper dans votre choix, achetez des thés auprès de fournisseurs de confiance, tels que Russian Tea Company. Le catalogue contient une variété d'espèces d'un certain nombre de pays - Inde, Kenya, Chine, Sri Lanka.

Que rechercher lors de l'examen:

un arôme délicat et une couleur vive naturelle indiquent la fraîcheur de la feuille;

l'absence d'additifs, de colorants et d'arômes garantit le naturel;

l'intégrité et l'uniformité des feuilles en taille;

les feuilles de thé fraîches sont douces au toucher et ne peuvent pas être facilement écrasées.

Lorsque vous goûtez un verre, il doit avoir

goût naturel avec plusieurs nuances;

arôme brillant et fort;

effet sur le corps (relaxation, explosion d'énergie).

Afin de préserver les propriétés curatives du thé pendant le stockage, il doit être protégé de l'humidité et de la lumière, des odeurs et des goûts étrangers. Ceci est mieux fait avec un pot opaque avec un couvercle hermétique, stocké dans une boîte séparée des épices..

Parmi les experts du thé, il y a un avis selon lequel le produit se conserve bien au réfrigérateur. Les sociétés commerciales utilisent cette méthode pour les oolongs verts et légèrement fermentés, car la basse température ralentit tous les processus internes. C'est vraiment le cas, avec un seul «mais»: vous devez sortir autant de thé que nécessaire pour boire du thé du réfrigérateur, car une forte baisse de température favorise la condensation et déclenche le processus d'oxydation.

Apprendre à brasser correctement

Ce produit nécessite une attitude prudente et attentive, ses propriétés dépendent de la variété, et les règles de cuisson dépendent des caractéristiques qu'ils aimeraient recevoir. La condition générale d'une boisson savoureuse et saine est la qualité de l'eau. Il doit être doux et propre. Le printemps est le mieux adapté.

Une théière (céramique, faïence ou porcelaine) doit être rincée à l'eau bouillante afin de chauffer les murs pour une meilleure divulgation de l'arôme et du goût, verser les feuilles de thé, et le débit maximum ne dépasse pas traditionnellement 1 cuillère à café par tasse d'eau bouillante.

Le temps d'infusion, le nombre d'infusions et la température de l'eau sont choisis en fonction du type de matière première. Par exemple, le blanc contient beaucoup d'huiles essentielles, il est très capricieux, son goût est rapidement perturbé par une eau trop chaude, et le vert devient amer si on y insiste trop longtemps..

La préservation et le transfert des propriétés médicinales du thé dépendent du sérieux avec lequel vous abordez la cérémonie de consommation du thé..