6 propriétés utiles du thé de sarrasin (+ recettes)

«Il faut boire du thé pour oublier le bruit du monde», a déclaré T'en Yuiheng. Et les propriétés bénéfiques du thé de sarrasin vous aideront à oublier non seulement l'agitation, mais aussi de nombreuses maladies. L'effet curatif de la boisson a été noté par les guérisseurs de la Chine ancienne. Ayant traversé les siècles, le thé de sarrasin n'a pas perdu sa demande. Et, malgré le fait qu'il a été reconnu en Europe il n'y a pas si longtemps, beaucoup ont déjà goûté à son goût exquis et apprécié ses bienfaits..

  1. Les avantages et les inconvénients du thé de sarrasin tatar
  2. Caractéristiques de la production de thé de sarrasin chinois
  3. 6 avantages pour la santé du thé de sarrasin
  4. Grossesse et allaitement
  5. Le système cardiovasculaire
  6. Immunité
  7. Diabète
  8. ethnoscience
  9. Cosmétologie
  10. Comment faire du thé de sarrasin

Les avantages et les inconvénients du thé de sarrasin tatar

Le célèbre thé chinois "Ku Qiao" est fabriqué à partir d'un type spécial de sarrasin aux propriétés médicinales. Par conséquent, vous ne devez pas assimiler la boisson au sarrasin, qui nous est familier. Le sarrasin tatar est cultivé dans les provinces du nord de la Chine, il contient 5 fois plus de micro-éléments utiles, contrairement à son parent ordinaire.

L'effet bénéfique est justifié par une composition unique, qui contient:

  • chrome;
  • sélénium;
  • vanadium;
  • aluminium;
  • fluor;
  • iode;
  • magnésium;
  • silicium;
  • vitamines des groupes A, B, PP;
  • flavonoïdes.

Complétez cette série de rutines (prévient le vieillissement de l'organisme), de protéines végétales et de fibres (agissent comme antioxydants). La richesse en oligo-éléments et en vitamines élimine un certain nombre de maladies, restaure rapidement la force physique et psychologique.

La véritable patrie du sarrasin tatar est encore inconnue. Les scientifiques penchent vers l'Inde et la Grèce. Le sommet de la popularité de la culture a été marqué par l'époque des raids tatars-mongols, dont le nom est venu.

Caractéristiques de la production de thé de sarrasin chinois

Contrairement au thé ordinaire, il n'y a pas de stade de vieillissement dans ce cas. Pour la boisson, on n'utilise pas les feuilles, mais les jeunes grains de la variété de sarrasin tatar, communément appelée «lait». Les Chinois affirment que pendant cette période les grains contiennent un maximum d'éléments chimiques et minéraux utiles..

Les feuilles, les tiges et les cosses ne sont pas utilisées dans la production - elles peuvent également être utilisées pour préparer une boisson. Mais dans ce cas, il y aura beaucoup moins de nutriments. Pour préserver toute la palette de goût, d'arôme et surtout de propriétés médicinales, des graines entières non durcies sont sélectionnées. Pas de traitement thermique et mécanique.

Le résultat est une boisson claire et jaune clair. En aucun cas, il ne doit être nuageux. L'arôme contient des notes de vanille et ressemble à des biscuits à l'avoine frais.

6 avantages pour la santé du thé de sarrasin

C'est une illusion que le thé de sarrasin taïwanais est pris exclusivement pour le traitement d'une maladie spécifique. Même en l'absence de tel, il est utile de boire une boisson, car elle a un puissant effet préventif, fournissant un effet complexe sur tous les organes et systèmes du corps.

Avec son aide, ils combattent l'inflammation, le surpoids, la fatigue et les malaises. Le thé de sarrasin granulé, comme le thé kudin et les boissons citron-gingembre, tonifie et élimine les toxines des intestins. En tenant compte d'une indication distincte, est capable d'agir à bon escient.

Grossesse et allaitement

La boisson soulage les symptômes de la toxicose et l'absence de caféine dans la composition la rend sûre à prendre pendant l'allaitement. La vitamine PP régule l'équilibre acido-basique, améliore le métabolisme. Le complexe le plus riche de micro-éléments utiles a un effet bénéfique non seulement sur le corps de la femme enceinte, mais également sur le développement de l'enfant, le protégeant des malformations congénitales. En outre, les femmes enceintes peuvent boire en toute sécurité du thé à la framboise et du thé Kuril..

Le système cardiovasculaire

La rutine renforce les vaisseaux sanguins, augmentant leur élasticité et leur conductivité.

Réduit la fragilité capillaire, régule le métabolisme des lipides, ce qui est une bonne prévention de l'athérosclérose.

Stabilise la pression artérielle. Avec une consommation régulière de thé, vous pouvez éviter les maladies cardiaques, normaliser la coagulation sanguine et optimiser le travail des muscles cardiaques.

Immunité

Le thé de sarrasin a un effet tonique sur le corps. Améliore l'immunité, permettant au corps de faire face à certaines maladies sans médicament. Les thés au gingembre et à l'églantier sont parfaits pour renforcer l'immunité..

Diabète

Réduit les taux de glycémie et de cholestérol. Améliore l'état de l'hypertension et de l'hypotension.

Le thé de sarrasin peut réduire le risque d'AVC.

Accélère la régénération cellulaire, il est beaucoup plus facile pour l'estomac d'assimiler et de traiter les thés et décoctions de sarrasin tatar.

ethnoscience

La médecine traditionnelle, dans laquelle le thé de sarrasin est utilisé dans les directions suivantes, n'a pas négligé la boisson curative:

  • la lutte contre l'obésité - en raison du nettoyage du corps des toxines et des toxines, les kilos en trop sont également perdus;
  • réduire le risque de développer un cancer;
  • élimination des maux de tête;
  • soulagement des symptômes respiratoires;
  • traitement de la diathèse chez les enfants;
  • prévention des ulcères et de l'inflammation.

Cosmétologie

En raison de ses propriétés nettoyantes et de son effet antioxydant, le thé de sarrasin élimine les accumulations toxiques du corps. Il améliore l'état de la peau en l'éliminant des points noirs et de l'acné..

De plus, le thé a une utilisation non seulement interne mais aussi externe sous forme de toniques, lotions, glaçons cosmétiques..

L'utilisation régulière de thé de sarrasin aide à rajeunir, à renforcer les ongles et les cheveux. En cosmétologie, les thés à la camomille et au rooibos sont également utilisés..

Comment faire du thé de sarrasin

Faire du thé à partir de sarrasin tatar a ses propres caractéristiques. L'efficacité de la boisson dépendra de la méthode de préparation. Vous pouvez acheter du thé granulé Ku Qiao emballé dans des sachets à la pharmacie.

Les marques Zheng Zhong Food et Nature's Own Factory sont reconnues comme leaders dans la production de ces produits..

Ainsi, le processus de brassage comprend plusieurs étapes:

  1. Préparez des récipients en céramique ou en verre.
  2. Pour 1 verre, 1 cuillère à café suffit. granules.
  3. En aucun cas, ne versez pas d'eau bouillante sur les grains - la température de l'eau ne doit pas dépasser 90 o.
  4. Faites infuser le thé pendant 5 minutes, en couvrant le récipient avec un couvercle.
  5. Filtrer et savourer le délicieux goût.

Il est à noter que les mêmes grains peuvent être brassés jusqu'à 3 fois, augmentant à chaque fois la durée de brassage. Il est recommandé de boire du thé de sarrasin trois fois par jour. N'utilisez pas de gros volumes à la fois, il est préférable de préparer une boisson fraîche avant chaque goûter.

Ne vous précipitez pas pour jeter le matériel d'infusion après utilisation. Pour des raisons de santé, les céréales peuvent être consommées en les mâchant soigneusement.

Ainsi, le thé de sarrasin sera une excellente alternative aux variétés noires et vertes. En plus de la satiété, vous bénéficierez d'une prévention des maladies de qualité ou d'un soulagement des maladies existantes. Avec une utilisation régulière, non seulement la santé sera renforcée, mais le bien-être général s'améliorera également. Ce n'est pas pour rien que les tracts chinois mentionnent que cette boisson revigore, réchauffe, aiguise l'ouïe, la vision et l'esprit.

Propriétés utiles du thé de sarrasin et comment le préparer correctement

Publié le 30.12.2019, auteur Melnikova Marina

L'une des boissons préférées de l'Empire du Milieu est le thé de sarrasin. Les Chinois pensent qu'il a non seulement un goût unique, mais qu'il est également doté de nombreuses propriétés utiles. Ayant traversé les siècles, le thé de sarrasin n'a pas perdu sa demande. En Europe, il a été reconnu il n'y a pas si longtemps, mais de nombreux amateurs de goût ont goûté à son goût exquis et apprécié ses bienfaits..

Thé de sarrasin: qu'est-ce que c'est

Le thé de sarrasin est composé de jeunes graines de sarrasin qui sont récoltées à certaines périodes de l'année. Ils sont spécialement préparés à l'usine, après quoi ils peuvent être utilisés pour la nourriture par le brassage habituel avec de l'eau chaude. En Chine, le thé de sarrasin s'appelle Kuqiao Cha.

Avec une utilisation régulière de la boisson, il est possible de restaurer l'immunité, d'empêcher le développement de nombreuses pathologies et leurs rechutes. Une boisson à base de sarrasin est considérée comme un remède miracle pour les kilos en trop. Cependant, afin d'obtenir le résultat souhaité, il est important de savoir comment préparer et consommer correctement la boisson de sarrasin..

Le thé vert de sarrasin est également utilisé pour préparer la boisson, mais il n'est pas très apprécié - il contient des substances moins précieuses.

Caractéristiques de la production de thé de sarrasin chinois

La principale différence entre la production de thé de sarrasin et de thé ordinaire est l'absence d'étape de maturation. Pour la boisson, on utilise de jeunes grains de sarrasin tatar, pas des feuilles. On pense que pendant cette période, la quantité maximale d'éléments chimiques et de minéraux précieux s'accumule dans les grains..

Dans la production de thé de sarrasin, les tiges, les feuilles et les enveloppes ne sont pas utilisées, car elles sont utilisées pour infuser la boisson. Cependant, ce thé contient beaucoup moins de nutriments. Pour préserver le goût, l'arôme et les propriétés médicinales de la préparation de la boisson, vous devez utiliser des graines entières et non durcies. Il n'y a pas de traitement mécanique et thermique dans le processus de production.

Les bienfaits du thé de sarrasin

Les Chinois considèrent le thé de sarrasin comme une source précieuse de propriétés bénéfiques qui se révèlent avec une consommation régulière. Il a l'effet suivant sur le corps:

  • active les défenses, rétablit le fonctionnement du système immunitaire et augmente sa résistance aux virus et aux rhumes;
  • réduit plusieurs fois le risque de développer des néoplasmes malins, ce qui est important pour les personnes ayant une prédisposition génétique à l'oncologie;
  • améliore le fonctionnement du système digestif et est particulièrement utile pour les personnes souffrant de gastrite aiguë et chronique;
  • a un effet positif sur le muscle cardiaque et le système vasculaire;
  • normalise la glycémie;
  • réduit la quantité de mauvais cholestérol dans le corps;
  • renforce les gros et petits vaisseaux sanguins, tout en améliorant la coagulation sanguine;
  • arrête les processus inflammatoires, quel que soit le foyer de leur apparition;
  • nettoie les vaisseaux sanguins des toxines et des toxines, dissolvant les plaques de cholestérol;
  • rétablit la pression artérielle, aide à réduire le stress sur le cœur;
  • améliore le processus métabolique dans le corps et accélère le métabolisme;
  • élimine l'excès de liquide du corps et aide ainsi à combattre l'œdème.

La boisson a un effet calmant sur le système nerveux, augmente la résistance du corps aux expériences émotionnelles et au stress. Les avantages du thé de sarrasin sont qu'il aide à restaurer la circulation sanguine dans le cerveau, à améliorer les fonctions cérébrales et les performances mentales. Boire régulièrement peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Le thé a un effet positif sur la santé et la beauté. Son utilisation quotidienne aide à prolonger la jeunesse et la beauté de la peau et à rendre les ongles forts.

Composition, arôme et goût du thé Ku Qiao

La boisson chinoise est préparée à base de sarrasin tatar, qui contient beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines utiles. La présence de telles substances confère à la boisson de nombreuses propriétés utiles..

Il comprend:

  • vitamines A, B, E et PP;
  • macro et microéléments;
  • la rutine;
  • cellulose;
  • protéine;
  • flavonoïdes.

La présence de rutine dans la boisson lui confère un effet fortifiant sur le système vasculaire. Il a un effet rajeunissant sur la peau et préserve sa beauté. En raison de la présence de fibres dans la boisson, une sensation de satiété s'installe rapidement après l'avoir bu, il est donc recommandé de la boire pendant les régimes.

Les protéines agissent comme un matériau de construction pour les fibres musculaires et, grâce aux flavonoïdes, il est possible d'empêcher la formation de cellules cancéreuses. La boisson contient une grande quantité d'antioxydants qui nettoient le corps. Avec une consommation régulière de thé de sarrasin, tous les systèmes de survie fonctionnent de manière harmonieuse et le bien-être général est sensiblement amélioré.

À partir de jeunes grains de sarrasin tatare, on obtient une boisson transparente de couleur jaune clair, qui ne doit en aucun cas être trouble. Il a un soupçon de vanille dans son arôme et a le goût de biscuits à l'avoine frais..

Comment infuser correctement

La préparation d'un délicieux thé de sarrasin présente certaines particularités, car le goût de la boisson et son utilité dépendront de la méthode choisie. Vous pouvez acheter du thé Ku Qiao emballé dans des sachets à la pharmacie.

Il est recommandé de préparer le thé de sarrasin dans un certain ordre:

  1. Choisissez un plat en verre ou en céramique et ajoutez-y une cuillère à café de granulés.
  2. Préparez les haricots avec un verre d'eau tiède à 90 ° C.
  3. Faites infuser le thé pendant au moins 5 minutes, en couvrant les plats avec un couvercle.
  4. Filtrer la boisson et profiter du goût agréable.

Il est important de se rappeler qu'il est interdit d'utiliser de l'eau bouillante pour faire du thé. Les mêmes grains peuvent être brassés jusqu'à trois fois, augmentant à chaque fois la durée de la procédure. Pendant la journée, cette boisson peut être consommée jusqu'à trois fois. Il vaut mieux ne pas préparer de grandes quantités de thé, mais plutôt faire une nouvelle boisson avant chaque consommation de thé.

Les céréales brassées peuvent être mangées en les mâchant bien - elles contiennent des oligo-éléments utiles. Le thé de sarrasin est considéré comme une bonne alternative aux variétés noires et vertes. Il empêche le développement de nombreuses maladies et facilite le cours des.

Contre-indications à l'utilisation et dommages possibles

Malgré les nombreuses propriétés utiles du thé de sarrasin taïwanais, dans certains cas, il est préférable de refuser de l'utiliser. Une contre-indication à l'introduction d'une telle boisson dans votre alimentation est un degré élevé de coagulation sanguine. De plus, il n'est pas recommandé de boire du thé avec une exacerbation des pathologies chroniques du système digestif..

Le mal du thé de sarrasin réside dans le fait qu'il peut aggraver davantage l'évolution des processus pathologiques et des maladies dans le corps humain. Par la suite, cela peut entraîner des conséquences désagréables..

Puis-je boire pendant la grossesse

Le thé de sarrasin est considéré comme une source de vitamines et de substances précieuses. C'est pour cette raison que pendant la grossesse, il est non seulement possible, mais également nécessaire de consommer une boisson à base de sarrasin noir Tatar. Avec son aide, il est possible de faire face à la toxicose et de remplir le corps d'une grande quantité de vitamines, de macro et de micro-éléments. Ils sont utiles non seulement pour la femme enceinte, mais également pour le fœtus en développement..

La consommation de thé de sarrasin pendant la grossesse est essentielle pour le bon développement physique et mental de l'enfant..

Comment choisir le thé de sarrasin chinois

Dans les magasins, le sarrasin pour préparer une boisson saine peut être acheté déjà emballé dans des sachets. Pour acheter un produit de qualité, il est recommandé de le sentir. Dans le cas où le sarrasin dégage une odeur d'amertume, il vaut mieux refuser de l'acheter. Cela peut indiquer un traitement inapproprié du sarrasin et une exposition à des températures élevées. Une boisson préparée à base de ces céréales aura non seulement un goût désagréable, mais peut également être nocive pour le corps..

Lors du choix du sarrasin pour faire du thé, faites attention au type de céréale. Le sarrasin se distingue du sarrasin par sa petite forme oblongue et sa couleur jaune doré. Pour acheter un produit de qualité cultivé directement en Chine, il est recommandé d'acheter des céréales dans des magasins spécialisés..

Conclusion

Ku Qiao est un produit de santé très populaire en Chine et au Japon. Il est idéal pour les personnes de tous âges, y compris les femmes enceintes et les enfants. Sa particularité est que la boisson a un effet cumulatif..

Thé de sarrasin

Il existe de nombreux types de thé connus aujourd'hui. En choisissant l'une ou l'autre boisson, les gens font attention non seulement à son goût, mais aussi à ses bienfaits. Un thé de sarrasin délicieux et sain a été découvert dans la Chine ancienne. Déjà à cette époque, il était utilisé pour traiter un certain nombre de maladies différentes, notamment le diabète sucré, les problèmes digestifs et bien d'autres..

La description

Les chinois se distinguent par leur amour des thés. L'une des boissons les plus populaires dans ce pays est le thé de sarrasin chinois Ku Qiao, qui est fabriqué à partir des graines d'une variété médicinale de sarrasin. Ne les confondez pas avec le sarrasin habituel, car les graines de ces cultures ont une composition et des propriétés complètement différentes. Le thé de sarrasin amer dans sa composition contient près de 5 fois plus de nutriments.

Le sarrasin tatar est utilisé pour sa production, qui est cultivé dans les provinces du sud-ouest et du nord de la Chine, ainsi qu'à Taiwan..

Le thé Cu Qiao est connu des guérisseurs chinois comme une boisson qui aide à renforcer les défenses du corps et donne de l'énergie au corps. En Europe, ils ont découvert le thé de sarrasin taïwanais il n'y a pas si longtemps, mais ont déjà réussi à en apprécier le goût et les bienfaits..

Légende d'origine

Comment les gens ont-ils connu le sarrasin? Selon une légende, pendant le règne de l'empereur de Jade, une terrible sécheresse a frappé la Chine. Pendant une longue période, pas une seule goutte de pluie n'est tombée sur le sol. La famine a commencé dans le pays.

Afin d'aider en quelque sorte le peuple, l'empereur leur a donné des grains de sarrasin, capables de résister aux conditions météorologiques défavorables et de produire des récoltes. C'est grâce à eux que les gens ont pu survivre à des moments difficiles. C'est ainsi que les gens ont obtenu des graines de thé de sarrasin..

Les Chinois fabriquent du thé de sarrasin à partir des graines de sarrasin tatar. On ne sait pas où ils ont commencé à pousser. Certains scientifiques ont tendance à croire que c'était l'Inde, d'autres sont sûrs que la Grèce était leur patrie. Mais ils se sont généralisés lors des invasions mongoles-tatares. C'est de là que vient le nom de la variété.

Composition

Le thé de sarrasin doit ses propriétés bénéfiques à sa composition unique. Les grains de sarrasin tatar contiennent toutes sortes de micro et macro éléments, parmi lesquels il existe même des substances rares comme le sélénium, le vanadium, le chrome et l'aluminium..

En outre, ils contiennent presque toutes les vitamines connues, ainsi que des flavonoïdes, ce qui rend la boisson tout simplement irremplaçable pour le traitement d'un certain nombre de maladies. La rutine, qui fait partie du sarrasin, est capable de renforcer les vaisseaux sanguins et de prévenir le vieillissement du corps.

En raison de la teneur élevée en protéines végétales et en fibres du sarrasin, cette boisson est considérée comme un excellent antioxydant. De nombreux nutriments et vitamines vous permettent de restaurer rapidement la force physique et psychologique.

Fonctionnalités bénéfiques

Les scientifiques qui ont étudié le thé de sarrasin sont parvenus à la conclusion que son utilisation peut non seulement soulager une maladie spécifique, mais également avoir généralement un effet bénéfique sur le corps. Les avantages et les inconvénients de la boisson sont dus à sa composition riche. Parmi les propriétés utiles de la boisson figurent:

  1. Augmenter les défenses du corps. Il a été prouvé que ceux qui boivent régulièrement du thé de sarrasin sont moins sensibles à diverses maladies virales et infectieuses..
  2. La boisson a des propriétés antioxydantes, son utilisation sert donc à prévenir la formation de tumeurs malignes..
  3. La consommation régulière de ce thé contribue à améliorer le fonctionnement du cœur, des organes du tractus gastro-intestinal et de l'état des vaisseaux sanguins..
  4. La boisson aide à normaliser les taux de cholestérol et de glycémie et peut abaisser la tension artérielle.
  5. Le thé de sarrasin chinois améliore efficacement les processus métaboliques dans le corps, empêche la formation de caillots sanguins, le développement de l'athérosclérose et élimine l'excès de sel.
  6. Le thé de sarrasin a un effet calmant, détend, soulage la fatigue et augmente la capacité intellectuelle. Par conséquent, il est recommandé de le boire en cas de stress ou de dépression..
  7. La boisson nettoie le sang des toxines et des radionucléides.
  8. A un effet positif sur le tractus gastro-intestinal avec gastrite.
  9. C'est une excellente prévention de la carence en vitamines.
  10. A un effet rajeunissant. Laisse la peau des ongles et des cheveux plus lisses, plus fermes et plus forts.
  11. Les vitamines et la cellulose contenues dans le thé taïwanais confèrent à la boisson des propriétés anti-inflammatoires.
  12. La boisson peut être utilisée par ceux qui souhaitent perdre du poids. Il peut être combiné avec n'importe quel régime ou pris seul.

Contre-indications

Malgré les énormes avantages de cette boisson, le thé de sarrasin a quelques contre-indications d'utilisation. Cela vaut la peine de l'abandonner pour les personnes qui ont un degré élevé de coagulation sanguine. De plus, vous ne devez pas prendre de thé lors d'une exacerbation de maladies chroniques du système digestif..

Comment choisir le thé de sarrasin

Il existe deux types de thé de sarrasin: régulier et médicinal. Pour sa préparation, des graines de plantes sont utilisées, qui peuvent être vertes et noires. C'est le thé de sarrasin noir qui possède le maximum de propriétés bénéfiques..

Lors du choix des grains, vous devez faire attention à ce qu'ils ne soient pas soumis à un traitement thermique, car lorsqu'ils sont chauffés, certains des nutriments qu'ils contiennent s'évaporent simplement. Il est important que les haricots ne sentent pas brûlé.

Comment préparer correctement le thé de sarrasin

Il est recommandé de préparer et de boire du thé de sarrasin 1 à 3 fois par jour. Pour ce faire, 1 petite cuillerée de graines est versée avec 1 verre d'eau bouillante et infusée pendant environ 5 minutes. Après cela, la boisson est prête à boire. La même portion de graines peut être brassée 3 fois, après quoi elles peuvent être mangées en mâchant soigneusement.

Le thé de sarrasin conditionné en sachets se trouve dans les magasins spécialisés et les salons de thé. Pour préparer une boisson au sarrasin, versez 1 sachet avec de l'eau chaude à une température d'environ 90 degrés. Dans 5 minutes, il sera prêt à manger.

Pour augmenter l'immunité et maintenir le corps en bonne forme, il est recommandé de prendre la boisson selon le schéma suivant: pendant le premier mois, elle peut être bue quotidiennement jusqu'à 3 fois par jour, suivie d'une pause mensuelle, puis encore 1 mois de prise quotidienne et 1 mois de repos.

Si Ku Qiao est censé être bu pour le traitement d'une maladie, alors pendant les trois premiers mois, il doit être pris quotidiennement sans interruption. De plus, selon le schéma ci-dessus: 1 mois d'admission et 1 mois de pause.

Thé de sarrasin: les avantages et les inconvénients du ku qiao, les propriétés utiles et les contre-indications du thé chinois, quel est son goût et comment le préparer, de quoi est fait le kuqiao taïwanais

Thé de sarrasin: qu'est-ce que c'est

Le thé de sarrasin Ku Qiao est l'un des produits les plus utiles qui ont un effet bénéfique sur notre corps. La matière première pour la production de Ku Qiao est les graines de sarrasin tatar, qui est cultivé dans les régions montagneuses de Chine et sur l'île de Taiwan. Le thé de sarrasin peut être divisé en deux types:

  1. Qualité alimentaire. C'est un produit naturel, pour la fabrication duquel on utilise de la farine de sarrasin (sous forme de granulés) ou des graines de sarrasin entières, qui ne sont pas soumises à un traitement spécial. La matière première est également la coque, les tiges et les feuilles de la plante. Une telle boisson ressemblant à du thé a les mêmes propriétés bénéfiques que la bouillie de sarrasin familière (céréales). Son avantage est son coût relativement faible..
  2. Médicament. Il contient exclusivement des graines de sarrasin entières sélectionnées. La boisson a une composition unique, qui détermine ses propriétés médicinales, qui sont plusieurs fois supérieures aux bienfaits du thé de sarrasin comestible. Le coût du type médicinal est beaucoup plus élevé.

Sur une note! Dans l'Empire céleste, les bouillies de céréales ne sont pas très répandues; le thé sain est fabriqué à partir des graines de sarrasin tatar là-bas. En Russie, le sarrasin est un produit populaire et apprécié de beaucoup, pour lequel le sarrasin est utilisé..

Composition

Le thé de sarrasin est considéré comme l'un des aliments les plus sains. La composition contient de nombreuses substances qui ont un effet bénéfique sur le corps. La perfusion contient:

  • Acides aminés importants.
  • Substances protéiques.
  • Vitamines des groupes B, E, A, P et C.
  • Le fer.
  • Magnésium.
  • Flavonoïdes.
  • Cellulose.

Un sachet standard contient 1,72 milligramme de magnésium, qui stimule le muscle cardiaque et restaure la fonction des vaisseaux sanguins, les déchargeant et abaissant la tension artérielle.

Fait intéressant. Selon de nombreuses études, une tasse de boisson aromatisée au sarrasin pendant une heure et demie à deux heures réduit la teneur en glucose de 12 à 19%. De plus, la composition contient une énorme quantité de fibres, ce qui normalise la digestion. La dose standard de thé fournit 20% de la valeur quotidienne de fibres insolubles. La teneur élevée en substance aide à prévenir les excroissances cancéreuses.

Comment choisir le thé de sarrasin chinois

Dans les magasins, le sarrasin pour faire du thé est vendu conditionné en sachets. Pour choisir un ingrédient de qualité pour une boisson, il faut le sentir. Si le sarrasin sent l'amertume, vous ne pouvez pas l'acheter. L'arôme d'amertume des céréales indique qu'elles ont été mal traitées et très probablement exposées à des températures élevées, et par conséquent, l'infusion sur un tel sarrasin aura non seulement un goût désagréable, mais peut également être nocive pour le corps..

Vous devez faire attention non seulement à l'odeur, mais également à l'apparence de la céréale. Le sarrasin a une forme plus petite et oblongue et une couleur jaune d'or que le sarrasin. Pour acheter un produit de qualité livré directement de Chine, il est nécessaire d'acheter du sarrasin pour faire une boisson saine dans les magasins spécialisés qui traitent de thés.

Qualités gustatives

Le thé se compose de grains torréfiés de sarrasin tatar, dont le brassage donne à la boisson une couleur jaune vif. L'infusion est transparente, presque ambrée. Son goût de pain est riche et légèrement amer. L'arôme du thé de sarrasin est similaire à celui des biscuits à l'avoine. L'arrière-goût de la boisson est caractérisé par des notes de miel provenant de plantations de sarrasin..

Le thé de sarrasin taïwanais Ku Qiao a les propriétés bénéfiques suivantes:

  • C'est un antioxydant puissant et renforce le système immunitaire

Des études pharmacologiques ont montré que le sarrasin tatar a un certain nombre d'activités, parmi lesquelles l'effet antioxydant se distingue principalement 31. Elle est due à la présence de flavonoïdes, à savoir la rutine et la quercétine 32.

Il a été prouvé expérimentalement que la quercétine a une activité antioxydante plus élevée que la rutine, qui se trouve en plus grande quantité dans le sarrasin tatar. Cependant, des expériences ont montré que la solubilité de la quercétine dans l'eau bouillante est inférieure à celle de la rutine 33. Par conséquent, vous ne devez pas brasser Ku Qiao dans de l'eau bouillante. Et pour tirer le meilleur parti du thé, il est recommandé de manger le sarrasin tatar infusé après l'avoir bu.

Des chercheurs taïwanais ont montré que les graines de sarrasin tartare, à partir desquelles Ku Qiao est préparée, réduisent efficacement le stress oxydatif dans les cellules 34. Chez l'homme, il est la cause ou un élément important de nombreuses maladies graves, telles que l'athérosclérose, l'hypertension, la maladie d'Alzheimer, le diabète, l'infertilité, et est également l'une des composantes du syndrome de fatigue chronique et du processus de vieillissement 35. Les antioxydants obtenus à partir des aliments, qui peuvent décomposer les espèces réactives de l'oxygène, aident à lutter contre le stress oxydatif. Cela signifie qu'une alimentation saine combinée à un bon environnement peut nous protéger du stress oxydatif. Et si tout le monde ne peut pas se permettre de vivre dans la taïga quelque part sur les rives du lac, alors aujourd'hui, tout le monde peut organiser une alimentation naturelle appropriée. Le thé de sarrasin taïwanais sera un excellent élément de cette nourriture. Le complexe de vitamines et de minéraux sera une excellente prévention de la carence en vitamines.

Les Japonais, très intéressés par l'identification de produits alimentaires sains et nutritifs, ont montré un intérêt scientifique pour le sarrasin tatar. Deux anthocyanes ont été trouvées dans ses germes, qui sont de très puissants antioxydants 36. Ils ne peuvent pas se former et s'accumuler indépendamment dans le corps humain. Mais ils se dissolvent parfaitement dans l'eau et sont bien absorbés par notre corps. Par conséquent, les bienfaits contenus dans les graines de sarrasin tatar passent dans l'eau lors de leur brassage, faisant de Ku Qiao un excellent antioxydant..

  • Est un agent antidiabétique naturel

Depuis l'Antiquité, dans la médecine traditionnelle chinoise, le sarrasin tatar est utilisé pour traiter le diabète 37. Il a été cliniquement prouvé qu'il améliorait considérablement les symptômes chez les patients atteints de diabète de type I et de type II 38.

L'Organisation mondiale de la santé a rapporté que le diabète est devenu la principale maladie non transmissible qui menace la santé humaine dans le monde après les tumeurs malignes, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Le diabète de type II, l'hypertension et l'hyperlipidémie sont aujourd'hui trois des maladies les plus courantes dans le monde. Ils comportent une tonne de complications qui peuvent être évitées en modifiant votre alimentation. Aujourd'hui, l'introduction d'un régime à faible indice glycémique est presque le principal moyen de prévenir et de traiter le diabète de type II. À cet égard, un certain nombre d'expériences ont été menées, qui ont confirmé que le sarrasin tatare pouvait être attribué à ce groupe de produits. Dans le même temps, les observations de personnes en bonne santé et diabétiques ont montré une diminution de la glycémie à condition que le sarrasin tatar soit inclus dans leur alimentation par rapport aux personnes consommant du pain de blé blanc 39.

Alors même en présence de diabète de type II, l'utilisation du tartre de sarrasin joue un rôle important dans la régulation de la glycémie, abaissant les taux de sucre 40. Trois flavonoïdes présents dans les graines de sarrasin tartare, à savoir la quercétine, l'isoquercétine et la rutine, aident à inhiber l'alpha-glycosidase intestinale 41. Dans un langage plus accessible, ils ralentissent l'absorption des glucides complexes (dont le sucre et l'amidon) dans la circulation sanguine, ce qui affecte directement le taux de sucre dans le sang après avoir mangé 42.

Autrement dit, les études pharmacologiques modernes ont prouvé ce que la médecine traditionnelle chinoise savait il y a longtemps: le thé de sarrasin est extrêmement utile à inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète..

  • Empêche le développement de l'athérosclérose en abaissant le taux de «mauvais» cholestérol

Comme vous le savez, des concentrations élevées de cholestérol dans le sang affectent le développement des maladies cardiovasculaires. De nombreuses études ont prouvé que le sarrasin tatar réduit efficacement le taux de cholestérol sanguin. Cela est dû en partie aux niveaux élevés de fibres alimentaires contenant de la cellulose. Une société pharmaceutique japonaise a mené une expérience sur des hamsters suivant différents régimes. Pendant 2 semaines, 5 g / kg de cholestérol et diverses protéines (caséine, soja ou sarrasin tatar) ont été introduits quotidiennement dans leur alimentation. Il a été prouvé que l'utilisation de ce dernier empêchait non seulement l'absorption du cholestérol, mais contribuait également à son excrétion bien mieux que l'utilisation d'autres protéines..

D'autres expériences sur des hamsters menées par des scientifiques chinois ont montré que, comparé au riz ou au blé, le sarrasin tatar est beaucoup plus efficace pour abaisser le taux de cholestérol sanguin (45% contre 10-13%). Il a été prouvé expérimentalement que ce sont les protéines contenues dans le sarrasin tatar qui sont les composants actifs responsables de l'élimination du cholestérol de l'organisme. Par conséquent, la présence d'une telle céréale utile dans le régime alimentaire des hamsters a augmenté le taux de cholestérol fécal dans le.

En Suède, une expérience très intéressante a été menée sur des humains - parmi des enseignants de maternelle. Pendant 2 semaines, ils ont été nourris avec des biscuits à base de farine de sarrasin tatare. Et l'effet de la réduction du cholestérol sérique total a également été démontré..

Par conséquent, plusieurs études menées indépendamment ont montré que boire du thé de sarrasin peut abaisser le taux de cholestérol sanguin et réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire..

  • Aide à perdre du poids

Malheureusement, l'obésité et l'hyperlipidémie ne sont plus uniquement des problèmes pour les résidents américains. Le mode de vie de beaucoup d'entre nous conduit à une augmentation des lipides sanguins et à l'acquisition d'une taille peu attrayante. La raison réside dans une mauvaise nutrition, dans laquelle un certain nombre de produits hypolipidémiants sont absents de l'alimentation. La recherche moderne a prouvé que le thé de sarrasin a un effet hypolipidémiant, c.-à-d. aide à réduire la concentration de graisses dans le corps. Par conséquent, il est parfait pour les personnes en surpoids..

KuQiao est une boisson hypocalorique (environ 2 kcal par verre de thé) avec un excellent goût et sans sucre ajouté. Il suffit de remplacer le thé habituel au moins 1 à 2 fois par jour par Ku Qiao, et vous pouvez supprimer les centimètres indésirables de la taille et des hanches. En plus de nettoyer les capillaires, ce thé permet à votre corps d'améliorer la fonction intestinale. Sa riche composition en vitamines et minéraux ajustera les processus métaboliques dans le corps, aidera à réguler le poids. Ainsi, le thé de sarrasin taïwanais s'intègre parfaitement dans toute alimentation hypocalorique et équilibrée..

  • Renforce les parois capillaires

Boire du thé de sarrasin est une bonne prévention des maladies cardiovasculaires. La rutine est un flavonoïde dont l'une des nombreuses fonctions biologiques est de renforcer les parois des capillaires sanguins. La rutine contenue dans Ku Qiao empêche les caillots sanguins et la quercétine réduit la perméabilité capillaire. Il a été démontré qu'une alimentation riche en routine réduisait l'incidence des complications vasculaires telles que l'hémorragie rétinienne, l'apoplexie (c'est-à-dire la paralysie soudaine due à une hémorragie cérébrale ou une occlusion cérébrovasculaire) et l'occlusion des artères coronaires. Par conséquent, le thé de sarrasin est bon pour les personnes âgées qui sont plus sujettes aux maladies cardiovasculaires..

Dans l'expérience susmentionnée avec des enseignants de maternelle qui consomment quotidiennement des produits de boulangerie à base de farine de sarrasin tatare, il a été prouvé que la consommation de ces cookies aide à réduire le taux de myéloperoxydase dans le sang de 0,84 fois. Cette substance est un agent oxydant puissant et peut endommager les tissus. Une augmentation du taux de myéloperoxydase dans le sang indique une possible crise cardiaque et accident vasculaire cérébral. Réduire sa concentration est possible grâce aux aliments contenant de puissants antioxydants. Le sarrasin Tatar, riche en routine, n'est que cela. La portion quotidienne de la routine pour les éducateurs qui ne consommaient que 4 biscuits à base de sarrasin tatar était de 359,7 mg. Par conséquent, l'utilisation du thé de sarrasin, surtout si vous mangez ensuite les feuilles de thé, aidera à protéger le corps contre des pathologies modernes aussi désagréables (et si courantes)..

En outre, Ku Qiao aidera à lutter contre l'anémie, car le fer qu'il contient, associé au cuivre et à la vitamine C, qui aident à son absorption, prévient une diminution des taux d'hémoglobine dans le sang..

  • Réduit l'hypertension artérielle

Une étude conjointe menée par des scientifiques chinois et slovènes a montré que la rutine contrecarre non seulement l'augmentation de la fragilité capillaire associée à la maladie hémorragique, mais réduit également la perméabilité vasculaire et l'hypertension artérielle. Et Ku Qiao est juste très riche en routine!

D'autres études collaboratives menées par des pharmaciens chinois, des professionnels de la santé (y compris des représentants de l'Institut de médecine traditionnelle chinoise) et des experts en biotechnologie alimentaire ont prouvé l'efficacité du thé de sarrasin dans le traitement de l'hypertension. Dans une expérience menée sur des rats, son utilisation à long terme a eu un effet positif sur le profil pharmacocinétique du médicament éplérénone, augmentant son effet. Et l'éplérénone est prescrite aux patients pour réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire, en particulier après un infarctus du myocarde récent.

Par conséquent, le thé de sarrasin taïwanais est un excellent adjuvant pour le traitement et la prévention de l'hypertension et est recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Il renforce les parois capillaires et renforce le muscle cardiaque.

  • A une action anti-ischémique

Il est fourni en raison de la présence de flavonoïdes dans les graines de sarrasin. Des expériences menées par des scientifiques chinois ont montré qu'ils jouent un rôle protecteur et réduisent les lésions cérébrales chez les souris atteintes d'ischémie cérébrale. En outre, des expériences ont été menées sur des chiens, confirmant la même fonction des flavonoïdes..

  • Réduit le risque de développer et de développer un cancer

Même dans les temps anciens, dans la médecine traditionnelle coréenne, ils ont remarqué que le sarrasin tatar est un excellent agent antinéoplasique. Ces dernières années, des médecins de différents pays ont mené des études qui ont prouvé que cette plante avait un effet anticancéreux.Par conséquent, Ku Qiao, fabriqué à partir de ses graines, empêche la formation de tumeurs malignes..

Malheureusement, de nombreux médicaments anticancéreux modernes provoquent une nécrose, c'est-à-dire mort des cellules cancéreuses et saines. Cependant, il existe un autre moyen de détruire les tumeurs malignes - l'apoptose, qui est un processus régulé de mort des cellules cancéreuses utilisant des processus biochimiques strictement programmés. Les composés qui bloquent ou inhibent la division des cellules tumorales en stimulant l'apoptose sont considérés comme potentiellement antitumoraux. Et, heureusement, ils peuvent être obtenus à partir de plantes médicinales sans recourir à la chimie. Une protéine antitumorale efficace (codée TBWSP31) a été isolée à partir d'un extrait hydrosoluble de farine de sarrasin tatar par des pharmaciens chinois. Et il a été prouvé que cette protéine ne fait que déclencher l'apoptose, inhibant la croissance des cellules malignes..

Ces études ont montré que le sarrasin tatar lutte parfaitement contre l'apparition et le développement des cellules cancéreuses de la glande mammaire, qui est la maladie la plus courante qui affecte les femmes du monde entier. Plus d'un million de nouveaux patients sont enregistrés chaque année et les chiffres ne font qu'augmenter. De plus, une relation directe a été trouvée entre la concentration de cette protéine, le temps de son action et l'effet obtenu.

Par conséquent, l'utilisation à long terme du thé de sarrasin, qui a des propriétés cytotoxiques et est inoffensif pour le corps, sera une bonne prévention des maladies oncologiques et aidera à lutter contre les cellules cancéreuses existantes..

  • Protège le foie

Des études cliniques ont prouvé les propriétés hépatoprotectrices du sarrasin tatar. Par conséquent, Ku Qiao est capable de protéger le foie des effets nocifs, contribuant à sa désintoxication et au soulagement de la douleur. Cela est dû à l'action de la rutine tatare et de l'acide férulique présents dans les graines de sarrasin..

L'extrait de protéine de sarrasin tartare peut même supprimer la formation de calculs biliaires, comme l'ont prouvé des expériences sur des hamsters menées par une société pharmaceutique japonaise. Aucun calcul biliaire n'a été trouvé dans le groupe de hamsters consommant la protéine de sarrasin tartare, tandis que dans les groupes de hamsters consommant d'autres protéines, ils sont apparus.

  • A des effets antibactériens et anti-inflammatoires

La teneur élevée en antioxydants du thé de sarrasin tatar lui confère des propriétés anti-inflammatoires, aide à faire face aux agents pathogènes. La quercitrine, en particulier en association avec d'autres flavonoïdes, les acides vanillique et férulique présents dans les graines de sarrasin tartare, présente d'excellentes propriétés antibactériennes. La rutine, dont Ku Qiao est si riche, a des effets anti-inflammatoires. Il a été prouvé qu'une solution de flavone à 0,08% de sarrasin tartare peut éliminer 83 à 85% d'E. Coli (Escherichia coli), de bacille du foin (Bacillus subtilis) et de Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) 8 heures après l'application et 92 à 93% après 48 heures.

Également dans le sarrasin tatar, la D-phagomin a été découverte - un composé naturel, découvert pour la première fois dans le sarrasin, et ayant un effet bénéfique sur le corps. La recherche moderne a montré que la D-phagomine déclenche les mécanismes de la réponse immunitaire innée au niveau de la muqueuse, elle est donc reconnue comme un outil précieux pour la prévention et le traitement d'appoint de l'infection bactérienne. De plus, l'amélioration de la réponse immunitaire innée est importante pour garder sous contrôle non seulement les bactéries, mais aussi les virus et autres parasites. Par conséquent, l'utilisation de Ku Qiao aidera à lutter contre les infections et soutiendra les fonctions de protection du corps pendant la période des maladies respiratoires..

  • Réduit la fatigue accrue

La teneur totale en vitamines B du sarrasin tatar est plus élevée que celle du sarrasin ordinaire. Traditionnellement, les vitamines de ce groupe sont utilisées dans le traitement des maladies neurologiques. Par conséquent, le thé de sarrasin taïwanais aidera à calmer les nerfs, à vaincre la dépression et à faire face à l'apathie..

L'une des expériences a démontré que la consommation de farine de graines de sarrasin tatare augmentait la capacité vitale des poumons. Et cela, à son tour, signifiait une meilleure ventilation de cet organe et la réception de plus d'oxygène par le corps. La saturation des cellules en oxygène a un effet bénéfique sur le travail de tous les organes, y compris le système nerveux. Ainsi, Ku Qiao aidera à se détendre et à normaliser le fond émotionnel..

Boire du thé de sarrasin soulagera également les maux de tête. La présence dans l'alimentation de la rutine antioxydante, que l'on retrouve en grande quantité dans le sarrasin tartare, est même considérée comme un moyen fiable de prévention de la maladie d'Alzheimer et a potentiellement un effet thérapeutique dans son traitement..

  • Améliore la mémoire et l'endurance

Un chercheur néo-zélandais a prouvé que le sarrasin tartare améliore la fonction cognitive du cerveau et améliore la cognition. La consommation de thé de sarrasin améliore la circulation sanguine dans le cerveau grâce aux composants qui y sont présents, et stimule donc son travail actif. Des expériences menées sur des rats ont prouvé que l'inclusion de sarrasin dans l'alimentation augmentait leur endurance et leur temps de nage. Une tasse de cette boisson est parfaite pour les personnes éprouvant un grand stress mental à l'école ou au travail. Cela aidera non seulement à surmonter le stress, mais également à améliorer la fonction cérébrale..

  • Élimine les toxines et normalise la fonction intestinale

En raison de la teneur élevée en vitamines B, Ku Qiao améliore parfaitement la fonction digestive. Toutes les mêmes vitamines vous permettent d'ajuster les processus métaboliques dans le corps. Grâce à la fibre tatar contenue dans le sarrasin, le thé ukrainien nettoie parfaitement les intestins et aide à éliminer l'excès de cholestérol, les toxines et les toxines. Vous pouvez même dire que la boisson a un léger effet laxatif..

  • Empêche le gonflement des jambes

Le thé de sarrasin a un bon effet anti-œdème, éliminant l'excès de liquide du corps.

Puisque Ku Qiao a un effet bénéfique sur les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, il aidera également ceux qui sont confrontés à une insuffisance veineuse chronique. Selon une étude publiée dans le European Journal of Pharmacology, le thé de sarrasin est très efficace dans le traitement de l'œdème causé par une insuffisance veineuse chronique. Les patients ont été divisés en deux groupes, dont l'un a reçu Ku Qiao et l'autre a reçu un placebo. Il y avait une amélioration significative de l'état des patients recevant du thé de sarrasin.

Une étude de l'Institut de médecine naturelle de l'Université de Toyama au Japon, menée sur des rats atteints de reins malades, a montré une amélioration significative de la fonction de cet organe avec l'introduction d'extrait de sarrasin. Une progression plus lente de l'insuffisance rénale a été notée.

Par conséquent, l'utilisation de Ku Qiao constituera une bonne prévention de l'œdème et aidera à prévenir leur développement chez les personnes ayant des problèmes rénaux préexistants..

  • Élimine la toxicose pendant la grossesse

Les propriétés nettoyantes de Ku Qiao aideront à se débarrasser des symptômes de la toxicose. De plus, il est riche en vitamines et en macronutriments, nécessaires à la formation complète de l'embryon. En plus de l'effet positif sur les systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux de la femme enceinte, le thé de sarrasin taïwanais aidera à maintenir le taux d'hémoglobine souhaité..

  • Améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux

Ku Qiao est riche en antioxydants, ce thé peut donc être appelé rajeunissant. Cela aidera à rendre la peau plus lisse et plus élastique, à renforcer les ongles et les cheveux.

  • Est un aphrodisiaque

Ku Qiao est extrêmement bénéfique pour la santé reproductive, en particulier pour les hommes. Il améliore la puissance et augmente la motilité des spermatozoïdes. Grâce au zinc et aux autres micro-éléments qu'il contient, la qualité du sperme s'améliore également.

Après tout ce qui précède, il n'y a aucun doute sur les avantages de l'utilisation de Ku Qiao. Ce thé est un produit de santé très populaire en Chine, au Japon, en Corée du Sud, dans les pays européens et américains. C'est pourquoi, ces dernières années, il a gagné en popularité sur le marché intérieur des aliments sains. Le thé de sarrasin Ku Qiao est inoffensif pour la santé et n'a aucune contre-indication. Les cas les plus rares de réactions allergiques font exception (bien que, comme chacun le sait, le sarrasin est l'un des aliments les plus non allergènes). Le thé de sarrasin taïwanais est idéal pour les personnes de tous âges, y compris les enfants et les femmes enceintes, tout le monde bénéficiera des avantages dont il a besoin de Ku Qiao. Et surtout, boire du thé de sarrasin a un effet cumulatif! Buvez-le pour votre santé!

Comment préparer correctement le thé de sarrasin

Il est recommandé de préparer et de boire du thé de sarrasin 1 à 3 fois par jour. Pour ce faire, 1 petite cuillerée de graines est versée avec 1 verre d'eau bouillante et infusée pendant environ 5 minutes. Après cela, la boisson est prête à boire. La même portion de graines peut être brassée 3 fois, après quoi elles peuvent être mangées en mâchant soigneusement.

Le thé de sarrasin conditionné en sachets se trouve dans les magasins spécialisés et les salons de thé. Pour préparer une boisson au sarrasin, versez 1 sachet avec de l'eau chaude à une température d'environ 90 degrés. Dans 5 minutes, il sera prêt à manger.

Pour augmenter l'immunité et maintenir le corps en bonne forme, il est recommandé de prendre la boisson selon le schéma suivant: pendant le premier mois, elle peut être bue quotidiennement jusqu'à 3 fois par jour, suivie d'une pause mensuelle, puis encore 1 mois de prise quotidienne et 1 mois de repos.

Si Ku Qiao est censé être bu pour le traitement d'une maladie, alors pendant les trois premiers mois, il doit être pris quotidiennement sans interruption. De plus, selon le schéma ci-dessus: 1 mois d'admission et 1 mois de pause.

Les avantages et les inconvénients du thé de sarrasin

Il y a plus de 2000 ans, le sarrasin tatare est apparu dans la culture asiatique en tant que produit alimentaire. En Corée, on l'appelle «nourriture des dieux», au Japon - «panacée» 28. Et ce n'est pas une coïncidence, puisque sa composition unique, et donc la composition du thé Ku Qiao, offre d'énormes avantages pour la santé humaine.

Le sarrasin tatare est traditionnellement utilisé en médecine traditionnelle à diverses fins médicinales. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les graines de sarrasin tatar, à partir desquelles Ku Qiao est en fait fabriquée, étaient largement utilisées comme antioxydant, antitumoral, hypoglycémiant et hyperlipidémique, ce qui a été confirmé par des études chimiques et pharmacologiques modernes 29. Aujourd'hui, de nouvelles études menées sur le sarrasin tatar en Chine, au Japon, en Inde et dans le sud de l'Europe sont publiées presque chaque semaine, tant l'intérêt pour cette plante est de 30.

Il arrive souvent que ce qui est particulièrement utile nous déçoit par son goût. Tout le contraire est vrai pour Ku Qiao! Ce n'est pas seulement une boisson saine, c'est aussi délicieux, donc dans la lutte pour votre propre santé, vous n'aurez pas à vous boucher le nez ou à masquer un goût désagréable..

Pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la période de gestation et de lactation qui suit, le corps de la femme subit une charge accrue, par conséquent, il a particulièrement besoin de nutriments, qui sont également transmis de la mère au bébé. Le thé de sarrasin tatar est un produit naturel avec une composition chimique riche, il est donc recommandé de le boire pour les femmes enceintes et allaitantes.

    • Les avantages de boire la boisson sont les suivants:
  • la formation et le développement normaux de l'embryon sont assurés;
  • les symptômes négatifs de la toxicose sont éliminés;
  • le taux d'hémoglobine dans le sang est normalisé;
  • le métabolisme s'améliore;
  • le corps est nettoyé en douceur des toxines;
  • prévient la constipation.

Pour le système cardiovasculaire

Le thé de sarrasin tatar contient du magnésium, nécessaire pour renforcer le muscle cardiaque et assurer le fonctionnement normal de tout le système cardiovasculaire. Par conséquent, il est utile pour les personnes qui ont des problèmes de vaisseaux sanguins et de tension artérielle..

Important: le sarrasin, qui reste après la préparation du thé, contient également de nombreux éléments utiles. Par conséquent, il peut être ajouté à la salade ou consommé en le mâchant soigneusement avant de l'avaler..

Caractéristiques de l'influence de la boisson sur le système cardiovasculaire humain:

  • abaisse le taux de cholestérol sanguin;
  • améliore la circulation sanguine;
  • stabilise la pression artérielle;
  • rend les parois des vaisseaux sanguins plus solides et plus élastiques;
  • empêche les caillots sanguins;
  • renforce les fibres musculaires du cœur;
  • améliore la coagulation du sang;
  • empêche le développement de l'infarctus du myocarde, de l'angine de poitrine.

Pour l'immunité

La boisson à base de sarrasin tatar possède de puissantes propriétés antioxydantes dues à la présence de flavonoïdes (rutine et quercétine) dans les matières premières. Par conséquent, le thé de sarrasin aide à renforcer le système immunitaire et empêche le développement de nombreuses maladies..

Lorsque vous buvez une boisson dans le corps, les processus suivants se produisent:

  • les cellules de tous les tissus sont enrichies en vitamines et minéraux;
  • les fonctions protectrices de l'organisme sont renforcées grâce aux acides aminés (lysine et arginine);
  • réduction du stress oxydatif dans les cellules en raison de la dégradation des espèces réactives de l'oxygène;
  • les bactéries pathogènes sont détruites;
  • les processus inflammatoires diminuent;
  • empêche le développement de tumeurs oncologiques en raison de la présence d'enzymes anticancéreuses dans le thé.

Avec le diabète sucré

Boire du thé de sarrasin aide à soulager les symptômes du diabète de type I et de type II, de sorte que la boisson est souvent utilisée comme adjuvant dans le traitement de cette maladie..

Le saviez-vous? Autrefois, sur le territoire de la Russie, le sarrasin était connu sous le nom de blé noir sarrasin. Ce nom de céréale est originaire de Byzance.

L'effet positif du remède Ku Qiao sur le corps se traduit par:

  • le niveau de glucose dans le sang diminue;
  • l'estomac absorbe plus facilement les aliments et les boissons;
  • les parois intestinales sont débarrassées des toxines;
  • les cellules de l'estomac endommagées récupèrent plus rapidement;
  • le processus d'absorption du sucre et de l'amidon dans le sang est ralenti lors de la consommation d'aliments.

Cosmétologie

En raison de ses propriétés nettoyantes et de son effet antioxydant, le thé de sarrasin élimine les accumulations toxiques du corps. Il améliore l'état de la peau en l'éliminant des points noirs et de l'acné..

De plus, le thé a une utilisation non seulement interne mais aussi externe sous forme de toniques, lotions, glaçons cosmétiques..

L'utilisation régulière de thé de sarrasin aide à rajeunir, à renforcer les ongles et les cheveux. En cosmétologie, les thés à la camomille et au rooibos sont également utilisés..

Conseils

Le thé de sarrasin doit être préparé d'une manière pas tout à fait standard. Comme cela est déjà devenu clair, les graines sont utilisées pour la boisson, et non les feuilles de la plante. Mais vous ne devriez pas essayer de faire du thé médicinal à partir de sarrasin. Ça ne va pas! À la pharmacie, vous pouvez acheter Ku Qiao Cha déjà emballé dans des sachets.

En fait, il existe certaines règles pour préparer le thé de sarrasin. Si vous rompez la séquence, la boisson perdra toutes ses propriétés bénéfiques. Tout d'abord, vous devez utiliser un récipient en céramique ou en verre pour préparer une boisson. Le thé ou les céréales préparés doivent être versés avec de l'eau jusqu'à 90 degrés, en aucun cas avec de l'eau bouillante. Le liquide doit être infusé pendant cinq minutes, puis pompé dans une tasse. Il est important que les mêmes grains puissent être infusés jusqu'à 3 fois, la seule chose est de doubler le temps de préparation du thé.

Vous devez prendre la boisson trois fois par jour pendant un mois. Après une courte pause, vous pouvez recommencer le cours mensuel..

Marques populaires

Il existe plusieurs marques de thé de sarrasin qui méritent une attention particulière:

  • Nourriture Zheng Zhong. Les matières premières de la boisson sont cultivées en Chine, dans la province de Liangshan. Le thé appartient à la catégorie des médicaments. Caractéristiques principales: le produit est représenté par des graines entières sans traitement mécanique, pas d'aromatiques dans la composition, emballage dans un emballage scellé, le thé est divisé en petits sachets de 6 grammes.
  • La propre usine de la nature. Il est fabriqué à partir de sarrasin tatar en utilisant une technologie spéciale: d'abord, le grain est pressé en granulés, puis frit. Les matières premières poussent dans les régions montagneuses de Taiwan.