Thé à l'anis étoilé: un arôme unique dans votre tasse

La recette du thé à l'anis étoilé sera certainement utile pour tous les amateurs de boissons épicées. Dans le même temps, il peut y avoir de nombreuses options pour son exécution - tout dépend des ingrédients supplémentaires que vous utiliserez. Ce thé aidera à se réchauffer pendant la saison froide, à renforcer le système immunitaire et à améliorer la fonction intestinale..

Propriétés curatives

Les petites étoiles d'anis étoilé contiennent une énorme quantité de composants précieux. Parmi eux se trouvent les vitamines B, la vitamine A, l'acide ascorbique, les huiles essentielles et les minéraux. Et grâce à ces composants, le thé d'anis étoilé peut aider dans le traitement d'un large éventail de maladies..

  • La boisson aidera à soulager les rhumes, la grippe et la bronchite. Les substances contenues dans sa composition contribuent à la liquéfaction et à la décharge des mucosités, dégageant ainsi les bronches.
  • Le thé à l'anis étoilé normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Il soulage les coliques intestinales, les douleurs abdominales et les flatulences. Il peut vous aider à vous débarrasser des effets des maux d'estomac et même à détruire les parasites intestinaux..
  • Il aide à restaurer la santé des femmes et sera utile pour les règles douloureuses..

Sur une note! Une telle boisson rétablit un cycle irrégulier qui a été interrompu par l'utilisation de médicaments puissants..

Règles de cuisine

Vous aurez besoin de très peu de temps pour faire une recette de thé à l'anis étoilé. Les astérisques doivent être versés avec de l'eau bouillante et insisté pendant plusieurs minutes. Dans le même temps, vous réglez vous-même la durée de la perfusion - en fonction de la saturation de la boisson..

Sur une note! Les fruits d'anis étoilé sont assez tendres et n'ont donc pas besoin d'être bouillis. Cinq minutes de trempage dans de l'eau bouillante suffisent aux stars pour maximiser leur arôme et leurs bienfaits pour la boisson!

Pour une portion de thé, il suffit d'ajouter 1 à 2 boîtes de badiane. Vous ne devriez plus l'utiliser, sinon la boisson prendra un goût désagréable et deviendra inutilisable.

Recettes

Faire du thé à l'anis étoilé est assez simple, quelle que soit la recette que vous choisissez. La version classique ressemble à ceci:

  • versez quelques cuillères de feuilles de thé dans la théière;
  • verser de l'eau bouillante dessus;
  • ajoutez une étoile d'épices à chaque portion de la boisson;
  • laisser reposer 3-4 minutes, puis verser dans des tasses.

À la menthe

Cette boisson sera la meilleure option pour se détendre après une journée bien remplie. Commencer à cuisiner:

  • réchauffez une tasse avec de l'eau bouillante et ajoutez une cuillerée de thé;
  • ajoutez 3 feuilles de menthe et versez de l'eau bouillante sur le tout;
  • après une minute d'infusion, mettez un bâton de cannelle et 1 morceau d'anis étoilé dans le thé;
  • après quelques minutes, vous pouvez ajouter du sucre ou de la crème - la boisson est prête!

Cannelle

Vous pouvez non seulement saupoudrer de cannelle sur les produits de boulangerie, mais également l'ajouter au thé. De plus, en combinaison avec de l'anis étoilé, ça sonne bien. La recette du thé à l'anis étoilé et à la cannelle est la suivante:

  • verser une demi-cuillerée de thé avec un verre d'eau bouillante et laisser reposer cinq minutes;
  • mettre l'étoile d'anis étoilé et un morceau de cannelle dans une autre tasse;
  • verser les épices avec une infusion prête à l'emploi;
  • couvrir avec une soucoupe et laisser reposer quelques minutes.

À la cardamome

L'anis étoilé et la cardamome présenteront la combinaison de saveurs la plus réussie. Essayez de faire un tel thé vous-même - vous ne le regretterez pas.

  • Versez le thé dans la théière, ajoutez les étoiles d'anis étoilé et une cuillère à café de cardamome;
  • verser le tout avec de l'eau bouillante et couvrir avec un couvercle;
  • après 5 minutes d'infusion, versez la boisson dans des tasses.

Le thé à la badiane et à la cardamome est très épicé et savoureux, il vous donnera une bonne humeur et renforcera votre santé.

Aux agrumes

Le thé à l'anis étoilé et aux agrumes, préparé selon la recette suivante, vous emmènera pendant la saison froide par une chaude journée d'été ensoleillée.

  • Rincez la théière avec de l'eau bouillante;
  • mettez des feuilles de thé vert, de l'anis étoilé, un mince cercle d'orange et de citron vert, vous pouvez également mettre un bâton de cannelle;
  • verser le tout avec de l'eau bouillante et laisser sous le couvercle pendant sept minutes;
  • verser la boisson infusée dans des tasses et ajouter un peu de sucre si désiré.

Avec cerise

Cette boisson rafraîchissante a un goût et un arôme incroyablement riches. Il est exotique, délicat et en même temps légèrement acidulé. La recette est la suivante:

  • Nous trions les cerises (nous avons besoin d'environ une cuillère à soupe de baies) et retirons les graines;
  • retirer le zeste de la moitié de l'orange;
  • mélanger les cerises et le zeste, mettre dans une tasse, ajouter un fruit d'anis étoilé et un bouton de clou de girofle séché;
  • verser les 300 ml d'eau bouillante et laisser sous le couvercle pendant une demi-heure;
  • vous pouvez mettre un peu de miel frais dans l'infusion finie pour le goût.

Au gingembre

Les arômes de ce thé rempliront votre maison de confort et de chaleur particulière. Et ces sensations deviennent presque tangibles, à tel point que vous pouvez vous y envelopper, comme dans une douce couverture en laine.

  • Nous râpons une demi-cuillère à café de racine de gingembre frais et la mettons dans une tasse;
  • ajoutez un fruit d'anis étoilé et un tiers de cuillerée de feuilles de thé;
  • verser le tout avec un verre d'eau bouillante;
  • laissez la boisson couverte pendant trois à quatre minutes;
  • avant utilisation, ajoutez une demi-cuillerée de miel et 5 ml de jus de citron.

À l'argousier

La recette du thé à l'anis étoilé et à l'argousier est bonne car en quelques minutes ils vous permettront de prendre une boisson qui reflète littéralement le chaud soleil d'automne. Et vous pouvez en profiter à tout moment de l'année - après tout, il est permis d'utiliser à la fois des baies fraîches et congelées..

  • Broyer 40 g d'argousier dans un mortier jusqu'à obtention d'une masse homogène;
  • ajouter un quart de cuillère à café de gingembre haché au gruau obtenu et mélanger;
  • ajoutez une demi-cuillerée de cannelle en poudre et mettez une étoile d'anis étoilé;
  • verser les ingrédients avec de l'eau bouillante et laisser sous le couvercle pendant sept à huit minutes;
  • il est conseillé d'ajouter du miel à la boisson finie avant utilisation.

Contre-indications

  1. Le thé à l'anis étoilé est catégoriquement contre-indiqué pour les personnes allergiques à cette épice et aux autres ingrédients spécifiés dans les recettes, et à l'intolérance individuelle.
  2. Il doit être utilisé avec prudence en présence de maladies du système nerveux..
  3. Pendant la grossesse et l'allaitement, il est fortement déconseillé d'abuser d'une boisson aux épices..

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Olga Koroleva

Publié: 31-08-2018

Mise à jour: 08-11-2019

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Thé à l'anis étoilé - aromatique et épicé

L'épice sous forme d'étoiles est familière à beaucoup. C'est l'anis étoilé ou l'anis étoilé. Badian a aussi un autre nom - illicium. Il est activement utilisé en cuisine. L'épice fait partie du mélange chinois; elle est utilisée pour préparer divers plats nationaux. Il se marie bien avec d'autres épices. Et le thé à l'anis étoilé est aromatique et épicé, apprécié des amateurs de boissons originales. Quelle est cette boisson?

Description de la plante

L'anis étoilé à feuilles persistantes se trouve à l'état sauvage dans le sud-ouest de la Chine. Les arbres sont hauts, atteignant une hauteur de 18 mètres. Ils fleurissent avec des fleurs blanches avec beaucoup de pétales..

Puis les fruits apparaissent. Ce sont des multilames ligneuses. Six ou huit dépliants sont reliés par un astérisque. C'est le fruit qui est utilisé à la fois comme épice et comme composant de tisane..

Pour la récolte, les fruits sont abattus avec des bâtons de bambou, puis séchés. L'anis étoilé est mis en vente sous forme d'étoiles, et parfois sous forme de graines, qui se trouvent à l'intérieur des feuillets.

Thé à l'anis étoilé: propriétés bénéfiques

Les fruits de l'anis étoilé contiennent de nombreuses substances utiles. Parmi eux:

  • Vitamines B
  • Oligo-éléments (magnésium, calcium, zinc, manganèse, sélénium, phosphore, etc.)
  • Les terpènes
  • Polysaccharides
  • Huiles essentielles
  • Vitamine C
  • Tanins
  • Résine

En raison de sa composition riche, le thé à l'anis étoilé a un certain effet sur le corps:

  • Améliore la fonction thyroïdienne
  • Normalise le travail du système nerveux central
  • A un effet diurétique et carminatif
  • Améliore la fonction intestinale
  • Soulage les spasmes
  • Renforce le système immunitaire
  • Améliore l'appétit
  • Aide à améliorer le cycle menstruel
  • A un effet tonique

Faire du thé à l'anis étoilé

Le thé à l'anis étoilé, dont nous avons décrit les bienfaits ci-dessus, est apparu en Chine dans l'Antiquité. L'épice est arrivée aux Européens au 16ème siècle. Plus tard, elle est venue en Russie. Les Européens ont commencé à ajouter de l'anis étoilé aux aliments sucrés et aux boissons. Et en Russie, il était utilisé pour faire du sbitn et du pain d'épice..

Faire du thé avec de l'anis étoilé n'est pas difficile. Certains pensent que les étoiles doivent être bouillies, mais les vrais connaisseurs d'épices disent le contraire. Les étoiles d'anis étoilé sont assez douces. Pour ouvrir et donner tout votre goût et votre arôme, vous n'avez pas besoin de les exposer à une chaleur excessive.

Il suffit de mettre 2 étoiles dans une tasse et de verser de l'eau bouillante dessus. Après trois minutes, vous pouvez boire la boisson obtenue. Si vous le laissez plus longtemps, le thé sera plus riche. Mais tout le monde n'aime pas l'arôme et le goût fortement épicés..

Thé à l'anis étoilé et à la cannelle: recette

Pour préparer cette boisson aromatique, vous aurez besoin de:

  • Eau - 300 ml
  • Thé noir - 0,5 cuillère à café
  • Anis étoilé - 1 étoile
  • Cannelle - 0,5 bâtonnet
  • Citron - tranche
  • Miel - 1 cuillère à café

Préparez du thé noir avec de l'eau bouillante et laissez infuser jusqu'à l'obtention d'une solution saturée. Puis filtrez et ajoutez les épices. Laisser reposer environ 5 minutes. Ajoutez du miel et du citron à la boisson finie au goût. Le thé à l'anis étoilé et à la cannelle se boit immédiatement après la préparation pour profiter du goût épicé, de l'arôme subtil de cannelle.

Thé au gingembre et anis étoilé

Cette boisson peut être appelée une boisson d'hiver. Après tout, il a un effet réchauffant dû au gingembre qui en fait partie. Et l'anis étoilé aidera à renforcer l'immunité, ce qui est très important pendant les rhumes d'hiver..

Le thé est préparé séparément. Vous pouvez prendre celui que vous aimez le plus. Il peut s'agir de thé noir indien à petites feuilles ou rouge chinois. L'essentiel est de le préparer avec de l'eau bouillante et de le laisser infuser pendant quelques minutes. La couleur de l'infusion doit être riche et le goût prononcé.

Mettez du gingembre dans une tasse vide. La poudre peut être utilisée. Ajoutez-y 2 étoiles d'anis étoilé. Versez une cuillère à café de sucre (il est nécessaire dans cette recette). Tout cela doit être versé avec du thé fraîchement préparé, laissé pendant 5 minutes. Puis remuez, filtrez si nécessaire et dégustez une boisson chaude.

Thé marocain à l'anis étoilé

La menthe marocaine est utilisée pour faire de délicieux thé au Maroc. Il diffère de la menthe ordinaire par ses feuilles ondulées. La boisson classique de ce pays comprend uniquement du thé vert et de la menthe. Toujours au Maroc, le thé aux épices est préparé à base d'orange, de clou de girofle, de cannelle, d'anis étoilé.

Le thé marocain à l'anis étoilé est préparé comme ceci:

Mettez les feuilles de thé vert dans une théière, ajoutez la menthe et un bâton de cannelle. Pour rehausser l'arôme, l'étoile d'anis étoilé doit être écrasée. Faites de même avec les graines d'anis. Nous ajouterons également ces deux épices à la bouilloire. Assurez-vous de mettre l'écorce d'une orange parfumée, d'un citron ou d'une lime dans le mélange. Et pressez du jus de citron. Après ces manipulations simples, versez de l'eau bouillante dans la bouilloire. Nous fermons et attendons 10 minutes. Après cela, vous pouvez verser la boisson dans des tasses et profiter du goût incroyable du thé marocain.

Thé d'anis étoilé aux agrumes: recette

Faire du thé à base de thé vert. Nous prenons du thé vert à grandes feuilles. Nous le mettons dans une théière, y ajoutons des tranches d'orange et de citron vert. Nous nous endormons à l'anis étoilé. Puis versez de l'eau bouillante sur tout. La boisson doit être infusée sous le couvercle pendant 7 minutes..

Pour 300 ml d'eau, nous prenons:

  • Orange et citron vert - quartiers
  • Badian - 2 étoiles
  • Thé vert - 1 cuillère à café
  • Sucre au goût

Thé aux épices

Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin de beaucoup d'épices:

  • Badian - 2 étoiles
  • Poivre noir moulu - 1 g
  • Cannelle moulue - 1 g
  • Noix de muscade (moulue) - 1 g
  • Eau - 1 litre

Toutes les épices doivent être versées avec de l'eau bouillante, insisté pendant 10 minutes, filtrer et boire chaud avec du miel. La boisson est pertinente pour les soirées hors saison et d'hiver. Pour ceux qui détestent les épices moulues, nous vous recommandons d'utiliser un bâton de cannelle, du poivre noir fraîchement moulu et de la muscade râpée. Dans ce cas, le goût du thé sera plus prononcé..

Qui est contre-indiqué dans l'anis étoilé

L'anis étoilé n'est pas une épice très sûre. En grande quantité, il peut provoquer des allergies. Vous ne devriez pas boire de thé d'anis étoilé en grande quantité si vous avez tendance aux allergies. Sinon, une éruption cutanée, un gonflement apparaîtra.

Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'anis étoilé pour cuisiner et boire:

  • Les personnes allergiques
  • Pour les femmes enceintes
  • Les personnes ayant une excitabilité nerveuse accrue
  • Les personnes épileptiques

Plus d'informations sur le thé à l'anis étoilé, les bienfaits et les dangers de la boisson dans la vidéo:

Thé à l'anis étoilé - gaieté, énergie et bonne humeur

il y a 7 mois

7 min de lecture

Partout dans le monde, le thé à l'anis étoilé est incroyablement populaire parmi les connaisseurs de boissons naturelles. Son goût exotique aux notes piquantes revigore, dynamise et améliore l'humeur. Mais, en plus des propriétés stimulantes, cette épice possède également de nombreuses qualités utiles aux humains. Par conséquent, il vaut la peine de connaître cet extraordinaire représentant de la famille de la citronnelle, quels sont ses avantages et ses inconvénients, et aussi d'apprendre à faire des thés curatifs avec cette épice.,.

Anis étoilé: une petite note sur l'épice

Dans la terminologie scientifique, l'anis étoilé est mieux connu sous le nom d'illicium. Mais là où pousse cet arbre à feuilles persistantes, la plante épicée est appelée selon la nationalité de ces territoires: anis étoilé chinois, indien. Il existe un certain nombre d'autres noms non moins intéressants que différents peuples ont dotés d'anis étoilé pour ses propriétés uniques..

Pour sa ressemblance avec l'anis, il est souvent appelé "anis étoilé".

Les habitats préférés de cet arbre thermophile sont les pays d'Asie du Sud-Est. Pour la première fois, des marchands de l'Est ont apporté l'illicium en Russie au XVIe siècle. La noblesse russe de cette époque aimait tellement le goût de cette épice inhabituelle qu'elle est rapidement devenue une partie intégrante de la cuisine nationale. Les chefs modernes ajoutent volontiers des fruits inhabituels ressemblant à des étoiles séchées à diverses boissons et plats. Mais pas un seul «chef-d'œuvre» culinaire avec l'anis étoilé n'est aussi répandu que le thé..

Les guérisseurs traditionnels ont également montré un certain intérêt pour les fruits d'un arbre exotique, et ont constaté que, en général et lorsqu'ils sont broyés, ils sont capables d'avoir un effet curatif sur le corps humain..

Sur le territoire russe de la région du Caucase, on trouve également de l'anis étoilé. Mais ce sont des variétés sauvages de la plante, dont les fruits sont totalement impropres à une utilisation comme complément alimentaire. Les fruits sauvages ont une odeur désagréable et leur utilisation peut provoquer de graves brûlures de la bouche et de l'œsophage.

Thé à l'anis étoilé: propriétés bénéfiques

Les fruits Illicium se distinguent par un goût sucré riche avec une amertume à peine perceptible. Mais, en plus des caractéristiques gustatives, la riche composition de cette épice mérite une attention particulière. Il contient les macro et micro-éléments nécessaires, un complexe de vitamines, d'huiles essentielles, de tanins, de tanin. Tous ces composants fournissent les propriétés bénéfiques du thé d'anis étoilé, qui aideront à améliorer la condition dans les pathologies suivantes:

  • infections respiratoires;
  • grippe;
  • colique intestinale;
  • désordres digestifs;
  • bronchite;
  • irrégularités menstruelles chez les femmes;
  • migraine;
  • spasmes d'origines diverses;
  • angine;
  • helminthiase.

Les propriétés médicinales du thé à l'anis étoilé sont activement utilisées pour les dysfonctionnements sexuels chez l'homme et la femme. Une telle boisson aidera à soulager même les douleurs intenses, elle contribuera au nettoyage productif du corps des toxines. Souvent, l'épice est incluse dans les programmes diététiques pour perdre du poids avec l'obésité. Mais surtout, les merveilleux fruits ont un effet bénéfique sur l'état d'immunité..

La capacité de l'épice à augmenter la lactation aidera les mères qui allaitent à nourrir leurs bébés dans les premiers mois suivant leur naissance..

Comment faire du thé à l'anis étoilé

Avant de vous attaquer à la promotion de la santé à l'aide de fruits épicés, vous devez étudier comment ajouter correctement l'anis étoilé au thé, avec quels autres composants ce produit à base de plantes est combiné. Les coupelles de graines s'ouvrent complètement, dégageant un arôme merveilleux, lorsqu'elles sont brassées avec de l'eau bouillante standard. Après une courte exposition (1 à 3 minutes), la composition cicatrisante sera prête à l'emploi..

Lors de la préparation d'une boisson, il est important d'observer le dosage: deux étoiles suffiront pour obtenir une tasse de thé médicinal. Dépasser cette norme rendra la boisson impropre à la consommation..

Recettes de thé avec anis étoilé et ajout d'autres épices

Aujourd'hui, tout le monde peut essayer le thé à l'anis étoilé, car il existe de nombreuses recettes pour une boisson curative. Le composant à base de plantes épicées peut être ajouté au thé ordinaire pour profiter de l'excellente saveur de la boisson plus tard. Mais vous pouvez utiliser l'une des recettes ci-dessous..

Traditionnel ou classique

Bien sûr, vous devriez commencer votre examen des boissons avec les options classiques. Cette méthode est préférée par les vrais gourmets. C'est assez simple, mais productif, car il produit une boisson avec un arôme exquis, qu'il est tout à fait possible de traiter entre amis et collègues au travail. La séquence de cuisson est la suivante:

  1. Vous devez d'abord verser quelques cuillères à soupe de thé ordinaire dans une théière avec de l'eau bouillante.
  2. Ensuite, vous devez ajouter de l'anis étoilé au thé au taux: pour une portion - une carambole.
  3. Après une infusion de trois minutes, la boisson finie peut être versée dans des tasses.
  4. Pour améliorer le goût, il est permis d'ajouter du sucre ou de la crème au thé de guérison, mais vous pouvez compléter la boisson avec une petite cuillerée de miel.

Cannelle

La fatigue après une dure journée de travail disparaîtra comme une main si vous préparez une boisson avec de l'anis étoilé et de la cannelle. Les arômes de ces deux épices se complètent harmonieusement, donnant à la boisson une note épicée. Les ingrédients doivent être pris dans les proportions suivantes:

  • Thé noir - une cuillère à café;
  • Badian - un astérisque;
  • Cannelle - un bâton.

Ajoutez quelques feuilles de menthe si vous le souhaitez. La tasse doit d'abord être chauffée, puis versez les feuilles de thé, puis versez de l'eau bouillante dessus. Après une minute, vous pouvez ajouter de la cannelle avec de l'anis étoilé. Il est permis d'ajouter du sucre, de la crème et d'autres ingrédients à la boisson obtenue. Par exemple, vous devriez absolument essayer le thé à la cannelle, à l'anis étoilé et au citron, ce qui est idéal pour se détendre et apaiser.

Agrumes ensoleillés

Il est à noter que les fruits d'illicium sont parfaitement combinés avec presque tous les agrumes. Le thé vert à l'anis étoilé, préparé selon la recette suivante, aidera à revenir à l'été pendant une courte période:

Vous devez d'abord mettre une cuillère à café de bon thé vert dans une théière, ajouter une tranche de citron vert et une orange, ainsi que deux étoiles d'anis étoilé. Versez le mélange aromatique avec de l'eau bouillante, laissez infuser la boisson pendant 5 minutes. Pour le goût, vous pouvez adoucir un peu la boisson.

À la cardamome

Les fruits de la badiane et de la cardamome se marient idéalement en termes de goût. Quiconque a déjà goûté à ce cocktail aromatique et rafraîchissant voudra ajouter de l'anis étoilé au thé à la cardamome plus d'une fois. Vous pouvez utiliser une infusion de thé à la cardamome prête à l'emploi, mais il est préférable d'ajouter chaque ingrédient séparément à la théière l'un après l'autre. La procédure de brassage est similaire aux options précédentes. Après une infusion de cinq minutes de la boisson, vous pouvez la verser dans des tasses et profiter du goût épicé agréable d'un élixir de guérison.

marocain

Ceux qui comprennent beaucoup les boissons devraient absolument faire du thé marocain à l'anis étoilé selon cette recette, qui est restée inchangée depuis plusieurs siècles. Ingrédients requis:

  • clous de girofle;
  • citron;
  • fruits d'illicium;
  • menthe;
  • cannelle;
  • cardamome;
  • mon chéri.

Tous les composants énumérés doivent être ajoutés à la composition transparente, versés avec de l'eau chaude (mais pas bouillante), la boisson doit être infusée pendant plusieurs minutes afin que l'arôme de tous les composants soit combiné en une composition aromatisante. Le thé marocain à l'anis étoilé préparé selon cette recette est bon pour la digestion et le système nerveux, et son goût unique complètera n'importe quel repas..

Cocktail épicé à la cerise et à l'orange

Le goût vif de cette boisson conquiert même les gourmets les plus sophistiqués. Ces cocktails mêlaient harmonieusement l'astringence de l'orange, la tendresse de la cerise et les épices orientales exotiques. Pour profiter du goût fantastique, vous devez préparer:

  1. Cannelle - ½ cuillère à café poudre;
  2. Badian - 2 étoiles;
  3. Orange - 1/2 fruit moyen;
  4. Cerises (dénoyautées) - Une cuillère à soupe pleine de baies fraîches. Mettez tous les composants dans une tasse, versez 0,3 litre d'eau bouillante. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre au goût à la fin de l'infusion de la boisson.

La boisson augmente les performances et améliore l'humeur.

Thé au gingembre

Le gingembre en duo avec de l'anis étoilé crée un goût unique, chaleureux et chaleureux. Par conséquent, lorsqu'il y a une tempête d'automne à l'extérieur, vous devez absolument boire une tasse de boisson préparée selon la recette suivante: prenez du citron (deux tranches), du gingembre râpé (3 g), ½ cuillère à café de thé noir, de l'anis étoilé (2 étoiles). Versez tous les ingrédients sauf le citron dans une tasse, versez de l'eau bouillante (1 verre). Après 4 minutes, vous pouvez ajouter du jus de citron et un peu de miel à la boisson. Cette boisson est efficace contre les crampes qui surviennent avec les migraines et avant les menstruations chez la femme..

Il existe de nombreuses recettes plus intéressantes pour les boissons au thé dans lesquelles la partie solo est interprétée par de l'anis étoilé épicé. Les gens avec une étincelle créative, qui connaissent bien les subtilités gastronomiques, pourraient bien essayer de créer la recette d'un auteur pour une boisson..

Quelle que soit l'option de préparation du thé, vous devez vous rappeler qu'avant de préparer le mélange aromatique, vous devez verser de l'eau bouillante sur la théière. Dans un récipient chaud, toutes les notes aromatiques seront révélées au maximum.

Contre-indications

Il faut être extrêmement prudent avec ce produit épicé, en évitant un surdosage. Mais il existe une petite liste de contre-indications avec lesquelles vous devez également vous familiariser. Vous ne pouvez pas utiliser de thé avec de l'anis étoilé et de la cannelle, ainsi qu'avec l'ajout d'autres épices:

  • femmes enceintes;
  • les personnes souffrant de troubles nerveux et mentaux;
  • les personnes sujettes aux manifestations allergiques.

A la fin de la revue "thé", je voudrais recommander aux amateurs de boissons médicinales d'acheter les fruits d'anis étoilé d'une riche teinte brune. Si les "astérisques" sont sombres, cela signifie qu'ils ont été stockés de manière incorrecte. Un tel produit ne sera pas bénéfique.

Anis étoilé - anis étoilé, propriétés bénéfiques

L'anis étoilé (badiane) est une plante aromatique épicée connue pour son goût particulier et son odeur persistante. Une épice orientale bien connue, qui a été utilisée en cuisine et est particulièrement populaire dans les plats nationaux. Cependant, l'anis étoilé est utilisé comme assaisonnement, mais aussi en cosmétologie, en médecine.

L'anis étoilé est un nom alternatif, finalement dérivé de la forme d'étoile inhabituelle du fruit, avec sept à douze rayons. Souvent confondu avec l'anis en raison de son arôme similaire.

Qu'est-ce que l'anis étoilé? Quelles sont ses propriétés bénéfiques? Où est-il utilisé? Quels sont les avantages et les inconvénients? Dans cet article, regardons de plus près.

Où pousse l'anis étoilé et à quoi ressemble-t-il

La patrie du badian est considérée comme le Japon et le territoire du sud-est de la Chine. C'est ici que le climat chaud et humide dans lequel pousse une telle plante. De plus, la plante est cultivée au Vietnam, en Inde, en Indonésie, en Abkhazie, aux Philippines, en Jamaïque, au Cambodge et en Corée du Sud..

En fonction de la zone de croissance de l'anis étoilé, il a reçu plusieurs autres noms: anis chinois, à petites fleurs, sauvage, sibérien et indien.

On pense qu'il s'agit d'un arbuste à feuilles persistantes pouvant atteindre 18 m de hauteur, avec des feuilles simples vert foncé. Les nuances des fleurs varient en fonction des caractéristiques climatiques - du jaune au vert, avec une teinte rosée ou rougeâtre sur la face interne de la corolle. Le fruit de la plante ressemble à une étoile à plusieurs pointes, dans chaque rayon de laquelle se trouve une graine. Les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont verts et séchés au soleil. À maturité, qui s'accompagne d'un changement de couleur au brun foncé, le fruit est écrasé.

Badian: avantages et inconvénients

Avant d'examiner les avantages et les inconvénients de l'anis étoilé, vous devez étudier sa composition. Composition de l'anis étoilé:

  • les sucres;
  • résines;
  • huiles essentielles environ 5-10%;
  • vitamines des groupes B, A, C, P: choline (vitamine B4), rutine, tanin (vitamine P), terpène (vitamine A);
  • des sels minéraux;
  • acides organiques (shikimique, malique).

Le Badian a un effet très bénéfique sur le corps humain en raison de sa richesse en composition. Des éléments utiles améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ont un effet anti-inflammatoire, antispasmodique, expectorant et anthelminthique. Les fruits de cet arbre sont constitués de 5 à 7% d'huile essentielle, qui a un arôme spécial.

Malgré les bienfaits de la plante, l'utilisation d'anis étoilé nuit à l'organisme dans les cas suivants:

  • avec l'asthme bronchique;
  • en cas de réactions allergiques, provoquant une éruption cutanée, des rougeurs, des signes d'étouffement;
  • avec intolérance aux composants;
  • avec épilepsie;
  • avec une excitabilité nerveuse accrue.

Il doit être utilisé avec une extrême prudence lors d'un régime, d'une grossesse et d'une enfance..

Propriétés utiles de l'anis étoilé pour le corps et contre-indications

Il convient de noter les effets bénéfiques d'une utilisation régulière sur le corps.

  • favorise la liquéfaction et la fonte des mucosités;
  • facilite la respiration;
  • a un effet chauffant et expectorant dans les infections inflammatoires;
  • normalisation de la digestion;
  • élimine les ballonnements et l'indigestion;
  • stimule la production de lait maternel. Efficace pour une production accrue de gaz et des coliques modérées chez les nourrissons;
  • augmente la puissance masculine et la libido féminine;
  • réduit l'intensité du mal de tête;
  • stimule l'appétit;
  • améliore l'humeur, réduit l'excitabilité psycho-émotionnelle;
  • renforce le système immunitaire;
  • améliore le péristaltisme intestinal;
  • élimine l'halitose.

Une attention particulière doit être portée aux contre-indications d'utilisation:

  • évitez l'utilisation d'anis étoilé en grande quantité. Cela peut provoquer de graves vomissements et une agitation nerveuse;
  • il n'est pas recommandé d'utiliser de l'huile essentielle pure. Cela peut provoquer de graves brûlures;
  • pendant l'allaitement, l'épice peut transférer ses qualités au lait maternel, ce qui peut provoquer des allergies chez l'enfant;

En ignorant les contre-indications et les méfaits de cette épice, la possibilité de risque de maladie et de complications du corps augmente.

Mieux vaut remplacer l'anis étoilé?

Lorsqu'il n'y a pas de telles épices sous la main ou qu'elles sont contre-indiquées, il recommande de les remplacer par de l'anis. Par goût, l'assaisonnement à la badiane peut être remplacé par du cumin et de la cannelle. Il est recommandé d'ajouter de l'aneth et du fenouil au plat cuit, ils corrigeront l'odeur et en combinaison, vous obtiendrez un remplacement tout à fait plausible de l'anis étoilé.

Anis étoilé et anis: quelle est leur différence?

On peut supposer à tort qu'il s'agit d'une seule et même plante. Dans de nombreuses sources, les épices sont interchangeables, de sorte que leurs zones se chevauchent, ce qui rend difficile de les distinguer. Mais il est prudent de dire que ce sont deux épices différentes..

Premièrement, ils ont des objectifs et une composition chimique différents..

Deuxièmement, l'anis étoilé est une plante tropicale, l'anis est une herbe annuelle.

Troisièmement, l'arôme de l'anis étoilé est vif, intense et épicé, contrairement à l'anis dans lequel il est légèrement sucré, de plus, il donne une odeur plus riche au plat et aux produits de boulangerie.

L'utilisation de l'assaisonnement en cuisine

Dans le monde moderne, il est presque impossible d'imaginer notre vie sans épices et assaisonnements. Ils donnent un arôme et une saveur particuliers aux aliments. Il est le plus couramment utilisé en cuisine, comme épice..

Les experts culinaires adorent l'anis étoilé pour son arôme vif et riche. L'assaisonnement est utilisé entier, ou il est broyé. La confiserie avec elle s'avère incroyable et les plats de viande sont épicés.

Il aide également à garder les aliments frais plus longtemps. Souvent ajouté à la confiture ou aux marinades lors de la conservation des légumes.

Il est bien connu que l'anis étoilé améliore le goût des boissons telles que les jus de fruits frais, le thé, le café, le cacao et les cocktails alcoolisés..

Il se marie bien avec les soupes et les bouillons, et est également ajouté à la pâte avant la cuisson. Ceci est très important - ajoutez exactement au début de la cuisson, tout l'arôme s'ouvrira exactement lorsqu'il est chauffé. Ou ajoutez 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.

Il est très important de choisir une épice et de compléter correctement le plat avec:

  • les fruits doivent être récoltés encore non mûrs pour un séchage ultérieur;
  • fruits entiers, sans dommages ni frites, non consommés par les insectes;
  • bien sécher au soleil, les fruits acquièrent une teinte rouge brunâtre;
  • bien haché avant la cuisson;

Application en médecine

L'anis étoilé est considéré comme une herbe bénéfique qui est utilisée dans les plats pour le goût et l'odeur dans la préparation de médicaments. L'anis étoilé est utilisé comme décoctions, thé et infusions de diverses préparations mammaires.

Il est largement utilisé en médecine contre le processus d'inflammation des reins et de la vessie. Aide au traitement de l'angine de poitrine, de l'amygdalite, du diabète sucré, des maladies respiratoires (pneumonie, bronchite, trachéite), de la grippe et du rhume, des arythmies cardiaques, des névroses, de l'hystérie, de l'excitation nerveuse, du déséquilibre hormonal, de l'eczéma, des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques. Soulage la douleur pendant la menstruation.

Badian fait face aux problèmes gastro-intestinaux, combat la diarrhée et élimine les ballonnements. Élimine les maux de tête. Les premières pastilles contre la toux ont été ajoutées à cette plante, car elle stimule l'expectoration et facilite la respiration.

Il a un effet calmant et peut être ajouté à une boisson après une journée bien remplie. Une bonne façon de préparer du thé: versez une cuillère à café de feuilles de thé, 2 feuilles de menthe dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Après - ajoutez un peu de cannelle et un petit anis étoilé.

Graines d'anis étoilé en cosmétologie

À des fins cosmétiques, les graines sont utilisées dans les huiles essentielles. Il faut environ vingt kilogrammes de graines pour créer une huile essentielle. Ils sont broyés et ajoutés à l'huile. L'huile essentielle obtenue est utilisée dans divers masques pour le visage et le corps. L'infusion d'anis étoilé tonifie et hydrate la peau, lui donne de l'élasticité. Sèche l'acné et les éruptions cutanées sur les peaux à problèmes.

L'huile essentielle d'anis étoilé est rarement utilisée en aromathérapie. Cela est dû au fait que l'anis étoilé a une odeur piquante et, s'il est mal utilisé, irrite le système nerveux. Mais si vous prenez le bon dosage, vous pouvez obtenir un bon résultat: il apaise le système nerveux, l'insomnie et les névroses. Les experts suggèrent que le goût et l'arôme de l'épice stimulent une personne à être énergique, réduisant l'agressivité.

Les graines sont d'un grand avantage sous la forme d'une teinture pour les cheveux: elle élimine les pellicules, augmente le flux sanguin vers la tête, accélérant ainsi la croissance des cheveux.

Une goutte d'huile végétale peut être ajoutée à la crème. Il accélère la réparation des tissus et élimine les taches de vieillesse disgracieuses. Également utilisé pour soigner les peaux matures, affaissées et vieillissantes.

Ainsi, l'anis étoilé est une épice agréable qui est largement utilisée en cuisine, en médecine et en cosmétologie. Après avoir étudié son application, les plats acquerront un nouveau goût et un nouveau parfum. Cela aide également à restaurer la santé. Lorsque vous utilisez de l'anis étoilé, vous devez vérifier les contre-indications et vous assurer qu'il n'y a pas de réactions allergiques.

Thé à l'anis étoilé: propriétés utiles et recettes

L'épice, ressemblant à de belles étoiles dans son apparence, est arrivée en Russie au XVIe siècle, apportée de Chine par des marchands orientaux. Depuis lors, il fait partie intégrante de notre cuisine et est utilisé non seulement dans la préparation de divers plats, mais également dans le traitement des maladies. Aujourd'hui, vous en apprendrez beaucoup sur le thé à l'anis étoilé, vous familiariserez avec ses propriétés bénéfiques et quelques recettes inhabituelles pour sa préparation..

L'anis étoilé pousse exclusivement dans les pays chauds et est un arbre à feuilles persistantes, qui atteint parfois une hauteur de vingt mètres. Les fruits de cette plante sont utilisés comme condiment dans de nombreuses cuisines nationales, y compris chinoise et indienne.

Si vous voulez savoir où l'anis étoilé est ajouté en cuisine, vous pouvez lire notre autre article..

Le thé additionné d'anis étoilé est également très apprécié des connaisseurs de boissons originales. Un goût revigorant inhabituel et un arôme piquant plairont à de nombreuses personnes. Si vous n'avez jamais essayé cette boisson incroyable, vous devez absolument compenser cette omission.!

Thé à l'anis étoilé: propriétés utiles de la boisson

Les fruits de la plante, qui ressemblent à de petites étoiles, contiennent une énorme quantité de nutriments. Parmi eux, on trouve le manganèse, le cuivre, le zinc, le magnésium, le phosphore, le fer, les vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, ainsi que les tanins et les huiles essentielles. Le thé à base d'anis étoilé aide à lutter contre les maladies suivantes:

  • Rhume, grippe, SRAS, bronchite et autres maladies des voies respiratoires supérieures. La boisson facilite l'évolution de la maladie, favorise l'écoulement des mucosités et nettoie les bronches.
  • Coliques intestinales, flatulences, douleurs abdominales. Les fruits de la plante ont la capacité de normaliser la fonction intestinale, de soulager l'indigestion et d'apaiser la douleur.
  • «Maladies des femmes» - menstruations douloureuses et irrégulières, irrégularités du cycle dues à la prise de médicaments puissants.

L'outil aidera à rétablir le cours normal du cycle, à soulager la douleur et à améliorer le bien-être général.

  • Immunité affaiblie.

La consommation régulière de la boisson améliorera la résistance du corps aux maladies saisonnières, aura un effet de renforcement général. De plus, ce remède est recommandé aux mères allaitantes. Il améliore la lactation et aide le corps à se remettre de l'accouchement. Mais ne vous laissez pas emporter par cette boisson pour les personnes souffrant de maladies du système nerveux. En outre, vous devez être prudent et les personnes allergiques, car la prise du médicament peut se transformer en une exacerbation de la maladie pour eux.

Pour comprendre les avantages et les inconvénients du thé d'origan, lisez cet article..

Comment infuser de l'anis étoilé dans le thé?

Il y a une idée fausse que les fruits de cette plante doivent être bouillis pour préparer une boisson. Nous nous empressons de le réfuter. Les godets à graines de la plante sont assez tendres et ne nécessitent pas une longue exposition à des températures élevées pour révéler pleinement leur goût et leur arôme merveilleux..

Il suffira de les infuser avec de l'eau bouillante et d'attendre une à trois minutes, selon la richesse que vous aimez du thé. Aussi, vous ne devez pas brasser plus de deux étoiles par tasse de boisson, afin de ne pas la rendre inutilisable..

Découvrez comment faire de la mélisse dans le thé dans notre autre article..

Thé à l'anis étoilé: astuces et recettes insolites

Bien sûr, personne ne vous empêchera de jeter une étoile épicée dans une tasse de thé noir ou vert ordinaire et de profiter du goût renouvelé d'une boisson familière. Mais, pour les vrais gourmets, nous avons préparé une sélection de recettes intéressantes pour le thé à l'anis étoilé, qui vous aideront à ressentir toutes les facettes lumineuses de cette épice inhabituelle..

Menthe et cannelle

Le parfum chaud de la cannelle et le goût rafraîchissant de la menthe - quelle meilleure façon de se remettre d'une journée de travail bien remplie? Il suffit de leur ajouter une note épicée d'anis étoilé!

  • Une cuillère à café de thé noir
  • Un bâton de cannelle
  • Deux feuilles de menthe
  • Une anis étoilé

Versez les feuilles de thé dans une tasse chauffée et mettez les feuilles de menthe. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant une minute, puis ajoutez la cannelle et l'anis étoilé. Le thé peut être bu après deux minutes, en ajoutant du sucre ou de la crème au goût. Le thé à l'anis étoilé et à la cannelle a un léger goût apaisant.

Agrumes ensoleillés

Cette boisson deviendra pour vous un petit morceau d'été qui réchauffera vos paumes et votre cœur lors d'un automne froid ou d'un hiver blizzard..

  • Une cuillère à café de thé vert
  • Anis étoilé
  • Une tranche d'orange
  • Un quartier de lime
  • Une demi-cuillère à café de sucre

Versez de l'eau bouillante sur une petite théière et ajoutez tous les ingrédients énumérés sauf le sucre. Versez de l'eau bouillante sur tout et laissez reposer pendant cinq à sept minutes. Puis ajoutez du sucre et profitez de l'été!

Épices, cerise et orange

La fraîcheur et le goût éclatant sont la devise de cette boisson. La tendreté des cerises, l'astringence de l'écorce d'orange et l'exotisme des épices donneront du relief à votre imaginaire culinaire..

  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Une cuillère à café de miel
  • Un œillet
  • Anis étoilé
  • Une demi-orange
  • Une cuillère à soupe de cerises

Séparez les cerises des graines, écrasez et mélangez avec le zeste d'orange râpé. Placez le tout dans une grande tasse et ajoutez les épices. Versez les ingrédients avec 300 millilitres d'eau bouillante et laissez infuser pendant cinquante minutes. Ajoutez du miel à la boisson avant utilisation..

Gingembre chaud

Vous pouvez vous envelopper du goût douillet de cette boisson, comme dans une couverture douce et chaude, et rêver du plus irréalisable. Attention, les rêves deviennent réalité parfois!

  • Deux quartiers de citron
  • Une cuillère à café de miel
  • Anis étoilé
  • Trois grammes de racine de gingembre râpé
  • Une demi-cuillère à café de thé noir

Mélangez la racine de gingembre râpée avec les feuilles de thé, ajoutez-y les étoiles et versez le tout avec un verre d'eau bouillante. Après trois à cinq minutes, vous pouvez profiter d'un goût inhabituel en ajoutant du miel et du jus de citron.

Tendresse d'automne de l'argousier

Soleil d'automne dans votre tasse... Que sont-ils - des souvenirs agréables ou de la tristesse à propos de l'été qui passe? Essayez-le et découvrez par vous-même.

  • Une cuillère à café de miel
  • Cinquante grammes d'argousier
  • Une demi-cuillère à café de cannelle
  • Une anis étoilé
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

Écraser l'argousier dans un mortier, mettre dans une tasse et mélanger avec du gingembre et d'autres épices. Faites bouillir les ingrédients cuits avec de l'eau bouillante et attendez cinq à dix minutes. Mettez du miel dans une tasse avant de boire.

Rose musquée brillante

Églantier mûr et étoiles. Une combinaison intéressante, n'est-ce pas?

  • Quatre cents millilitres d'eau
  • Un peu de gingembre
  • Une anis étoilé
  • Dix cynorrhodons

Ce thé est destiné à être préparé dans un thermos. Tous les composants listés y sont placés et remplis d'eau chaude (60-80 degrés). La boisson doit être infusée pendant au moins six heures. Vous pouvez également y ajouter du miel ou du sucre au goût juste avant utilisation..

Épices a cappella

Et ici, seules les épices sont cueillies - acidulées, parfumées et merveilleuses. Rien de plus, juste un goût délicieux et un arôme indescriptible.

  • Une tranche d'estuaire
  • Une cuillère à café de miel
  • Une pincée de cannelle moulue
  • Une pincée de muscade moulue
  • Une pincée de poivre noir
  • Anis étoilé
  • Un litre d'eau

Mélangez toutes les épices et infusez avec de l'eau bouillante. La boisson doit être infusée pendant environ dix minutes, puis filtrée et bu avec du citron et du miel..

Thé à l'anis étoilé

L'anis étoilé est un assaisonnement parfumé. Il a un parfum caractéristique et très mémorable. Il est ajouté aux produits de boulangerie, aux compotes, aux sauces. Et aussi dans la viande. De plus, tout le monde connaît des recettes de boissons incroyablement délicieuses à base de cette épice particulière. Et aujourd'hui, nous ne partagerons pas seulement ces délicieuses recettes. Nous parlerons également des bienfaits de l'anis étoilé. Et ses contre-indications possibles.

  1. Thé à l'anis étoilé: propriétés bénéfiques
  2. Contre-indications
  3. Thé à l'anis étoilé: recettes
  4. À la cardamome
  5. Thé à l'argousier et à l'anis étoilé

Thé à l'anis étoilé: propriétés bénéfiques

Badian appartient à la famille Limonnikov. Il existe plusieurs variétés de plantes:

  • présent,
  • anisique,
  • à petites fleurs,
  • Chinois etc..

De plus, les trois derniers peuvent être toxiques. Par conséquent, ils n'utilisent dans les plats culinaires, la médecine et comme encens que du vrai anis étoilé.

Pour un usage médicinal, des boîtes contenant des graines, des feuilles et des racines de plantes sont prises. Des «étoiles» d'anis étoilé sont utilisées pour les boissons. Ces graines contiennent de nombreux ingrédients bénéfiques:

  • vitamines des groupes B, A, C,
  • minéraux,
  • huile essentielle,
  • tanins.

Mais il convient de noter que les avantages de l'anis étoilé ne sont pas seulement dans l'arôme et le goût. La plante est efficace dans le traitement et la prévention des pathologies. Par conséquent, l'anis étoilé est brassé et utilisé comme décoction médicinale..

En particulier, il est utile:

  1. Pour normaliser le travail du tube digestif, avec des coliques intestinales. Aussi avec flatulences, comme analgésique.
  2. Pour le rhume, la bronchite, l'amygdalite et la grippe, buvez une décoction d'herbes assaisonnées.
  3. De plus, le bouillon est utilisé avec une immunité affaiblie..
  4. Pour restaurer le corps féminin après l'accouchement et augmenter la lactation.
  5. De plus, il normalise l'équilibre eau-graisse. Ce qui est bon pour la peau. Puisqu'il aide la peau à rester élastique et élastique.
  6. Il est également utile pour les femmes. Ils boivent des décoctions avec l'ajout d'une plante pour normaliser le cycle menstruel. Aussi pour réduire la douleur et améliorer le bien-être.

Contre-indications

Bien sûr, l'anis étoilé est très utile et comporte de nombreux avantages pour la santé humaine. Dans le même temps, il convient toujours de rappeler que cette épice a des contre-indications. Donc, ceux-ci incluent:

  • maladies du système nerveux central, dépression sévère;
  • allergies et intolérance aux plantes;
  • grossesse;
  • jeunes enfants.

Il convient de rappeler que si la plante est consommée et que la quantité n'est pas contrôlée, vous pouvez avoir des conséquences désagréables: vomissements, surexcitation du système nerveux central. De plus, lorsque vous utilisez l'épice comme agent de perte de poids, vous devez éviter de la combiner avec des feuilles d'aneth et d'airelles. Parce que ce mélange conduit à la déshydratation.

Thé à l'anis étoilé: recettes

Il existe de nombreuses recettes pour préparer du thé à l'anis étoilé. En particulier, nous présentons d'abord la méthode classique. Mais d'abord, révélons quelques secrets. À savoir:

  1. vous ne pouvez pas faire bouillir les graines avec les capsules. Ainsi, vous pouvez priver l'épice de substances utiles. De plus, la boisson peut être amère..
  2. Pour obtenir une boisson curative, remplissez les graines avec de l'eau à une température de 95 à 100 degrés. Ensuite, attendez 1 à 3 minutes. Tout est prêt!
  3. Il est bon de savoir que vous ne devez pas prendre plus de 1 à 2 boîtes par tasse. Sinon, le thé aura tout simplement mauvais goût..
  4. Nous vous recommandons également d'essayer des combinaisons d'anis étoilé avec des graines de carvi, du gingembre, de la cardamome et de la cannelle.

L'anis chinois broyé donnera une meilleure saveur, mais les étoiles ajouteront de l'originalité à l'apparence de la boisson. De plus, le lait chaud, si vous y ajoutez de l'anis étoilé, sera plus sain..

À la cardamome

Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour faire un verre. Donc, pour cette prise:

  1. 1 cuillère à café ou versez de l'eau bouillante sur un sachet de thé noir.
  2. Ajouter l'assaisonnement, 1 pc. clous de girofle et une pincée de cannelle.
  3. Mettez également 2 quartiers d'orange et 1 quartier de citron.
  4. Attendez jusqu'à ce qu'il refroidisse à 80 degrés. Ensuite, vous pouvez ajouter du miel.

Il est à noter que vous pouvez utiliser cette boisson à tout moment de la journée. C'est particulièrement bon en hiver. Parce qu'il réchauffe et rehausse parfaitement l'ambiance.

Thé à l'argousier et à l'anis étoilé

  1. 2 pièces anis étoilé "stars", 50 g de baies d'argousier, 1 cuillère à soupe. gingembre, 2 pcs. la cannelle est prise dans 300 ml d'eau bouillante.
  2. Le gingembre est râpé ou finement haché. Les baies d'argousier sont broyées dans un mélangeur, mélangées avec du gingembre.
  3. Des "étoiles" et de la cannelle sont ajoutés au mélange. Versez de l'eau bouillante.
  4. Insistez pendant 5 à 7 minutes. Ajouter du miel au goût.

Voulez-vous préparer du thé oriental à l'anis étoilé? Les additifs seront: cannelle, quartiers de citron, sirop de caramel. La séquence de cuisson est la même. Une boisson sucrée se forme, donc aucun miel n'est ajouté.

Les boissons peuvent être facilement variées en utilisant un assaisonnement. Cocktails, vin chaud, thé, cacao, café se marient bien avec les épices. La plante est un trésor tant pour le pâtissier que pour toute personne soucieuse de sa santé. Badian est utilisé depuis des milliers d'années, il est testé depuis des générations.

Recettes de thé à l'anis étoilé maison

Les épices donnent à tout plat un goût nouveau et inhabituel, et souvent leur arôme se révèle de nouvelles manières dans les boissons. Le thé à l'anis étoilé en est un bon exemple..

Les chefs professionnels et les amateurs d'épices ont bien sûr prêté attention aux étoiles brunes odorantes aux angles vifs de la section des épices orientales. Cette épice nous est venue de la Chine lointaine et a immédiatement conquis les amateurs d'exotisme oriental. Il s'agit de l'anis étoilé - une épice largement utilisée en cuisine..

Caractéristiques de l'épice

L'arrière-goût acidulé avec une légère touche aigre-douce d'étoiles orientales a conquis les chefs et est devenu invariablement utilisé par eux dans leurs recettes culinaires. L'anis étoilé peut sans aucun doute être ajouté aux sauces, marinades, pâtisseries, boissons.

L'épice peut être trouvée en vente sous sa forme naturelle en forme d'étoile, mais l'épice moulue n'affecte pas le goût de l'assaisonnement. L'exposition à des températures élevées révélera son arôme sous n'importe quelle forme, rendant le goût de n'importe quel plat épicé..

Thé à l'anis étoilé

Dans cet article, nous souhaitons attirer votre attention sur les thés à l'anis étoilé. Il y a beaucoup d'options ici - c'est le thé habituel pour nous, auquel vous pouvez ajouter des épices, du thé à la cardamome et à l'anis étoilé, du thé à la cannelle et aux épices étoilées, diverses options pour les teintures... Chacune des recettes a des caractéristiques de la préparation de la boisson, nous les considérerons donc dans l'ordre.

Traditionnel

C'est l'une des boissons les plus faciles à préparer. Il suffit de jeter une étoile d'épices dans la tasse lors de la préparation du thé, et après 3-4 minutes, vous pouvez sentir la nouveauté du goût et de l'arôme d'un thé si familier pour nous..

À la cardamome

La cardamome est combinée avec succès en goût avec l'anis étoilé. Ajoutez quelques étoiles de clou de girofle, ou une tranche de gingembre frais ou une tranche de citron à votre tasse de thé pour ajouter une saveur fraîche à votre thé, créant des saveurs différentes selon la saison. Cette combinaison de saveurs inhabituelle vous rappellera non seulement l'Orient, mais aidera également la digestion, améliorera l'humeur et augmentera l'immunité..

Cannelle

La plupart d'entre nous perçoivent la cannelle comme une épice culinaire utilisée uniquement dans les produits de boulangerie. Et même tout le monde n'aime pas ces produits de boulangerie. Mais le thé à base de cannelle et d'anis étoilé peut changer la façon dont les gens pensent au thé. Afin de préparer correctement une telle boisson, vous devez mettre une épice étoilée et un petit bâton de cannelle dans une tasse, verser sur le thé noir déjà infusé et attendre quelques minutes. Il est préférable de boire ce thé avec du miel pour égayer le goût du bouquet d'épices..

Lactique

Une boisson inhabituelle à base de lait et d'anis étoilé a un goût intéressant. Pour ce faire, versez un litre de lait et un demi-verre d'eau froide dans un bol en céramique, ajoutez quelques grains de poivre noir, une anis étoilé et un peu de cardamome. Le lait doit être noirci dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, en veillant à ce que le lait ne s'échappe pas. Après avoir éteint le four, laissez infuser légèrement la boisson et amusez-vous!

marocain

Une autre boisson célèbre à base d'anis étoilé est le thé marocain. Les résidents du Maroc accordent une attention particulière à la culture de la consommation de thé, car le pays est l'un des leaders dans l'importation de thé et les traditions de thé de le créer à base de thé vert ou noir sont fermement entrées dans la vie de ce pays de l'Est. Le thé marocain est une boisson revigorante et réchauffante qui contient:

  • anis étoilé;
  • thé vert;
  • brins de menthe;
  • une tranche de citron vert;
  • grains d'anis;
  • le bâton de cannelle.

Pour faire du thé, versez le jus de citron vert dans une tasse préparée, pétrissez légèrement l'anis étoilé et l'anis, ajoutez le reste des ingrédients, versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser sous le couvercle.

Les amateurs de vrai café ont aussi de quoi se faire chouchouter. Il vaut la peine d'ajouter un morceau d'anis étoilé avec du café lors de la préparation de votre boisson préférée au Turc, car vous infuserez souvent ce café plus tard, il aura un goût si indescriptible. Et n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à café de sucre.