Airelle rouge

L'airelle est un sous-arbuste pérenne, bas, à feuilles persistantes et ramifié atteignant une hauteur de 10 à 20 cm.

Les feuilles sont petites, pétiolées, coriaces, brillantes.

Les fleurs sont des cloches rose-blanc, longues de 5 mm, rassemblées au sommet des branches dans de rares pinceaux. Fleurit en mai - début juin.

Les airelles sont de petite taille, des baies rouge vif avec un goût aigre-doux caractéristique. Mûrit en août-septembre.

L'airelle est une baie forestière sauvage. Trouvé dans la toundra, ainsi que dans les zones forestières, dans la zone climatique tempérée. Les premières tentatives de culture des airelles rouges remontent à 1745, lorsqu'un décret de l'impératrice Elizabeth Petrovna a été publié, dans lequel la demande a été exprimée de trouver un moyen de cultiver des airelles dans les environs de Saint-Pétersbourg..

Mais des plantations d'airelles vraiment massives ont commencé à apparaître dans les années 60 dans des pays comme les États-Unis, la Russie, l'Allemagne, la Suède, la Finlande, la Hollande, la Biélorussie et la Pologne. En raison du niveau élevé de mécanisation, le rendement des baies dans ces plantations est 20 à 30 fois plus élevé que dans les champs naturels.

Teneur en calories de l'airelle

L'airelle par 100 g ne contient que 46 kcal.Par conséquent, en la mangeant, vous ne pouvez pas avoir peur qu'elle vous cause des kilos en trop si vous suivez un régime. Les personnes en surpoids ne peuvent pas non plus penser au fait que la baie peut aggraver la situation..

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Propriétés utiles de l'airelle

L'airelle contient des glucides, des acides organiques utiles (citrique, salicylique, malique, etc.), de la pectine, du carotène, des tanins, des vitamines A, C, E. Dans les baies jusqu'à 10-15% de sucres (glucose, saccharose, fructose), etc. le même potassium, calcium, magnésium, manganèse, fer et phosphore. En raison de la grande quantité d'acide benzoïque, les airelles sont bien conservées et ont des propriétés conservatrices..

Les feuilles d'airelles contiennent des tanins, de l'arbutine, de l'hydroquinone, des tanins et des acides carboxyliques. Aussi acides gallique, quinique, tartrique et vitamine C.

Des acides gras carboxyliques ont été trouvés dans la composition des graines d'airelles: linoléique et linolénique.

Traitement de l'airelle, c'est une plante médicinale très précieuse. La plupart des feuilles ont des propriétés curatives. Il n'est pas difficile de les préparer vous-même. Pour ce faire, en avril et jusqu'à la mi-mai (alors que la plante n'a toujours pas de bourgeons ou qu'elles sont très petites et vertes), les feuilles sont soigneusement arrachées des branches à la main.

En médecine traditionnelle, l'airelle est connue comme tonique, cicatrisant, antipyrétique, antiscorbutique et avec avitaminose A, anthelminthique, dysenterie, gastrite hypoacide, hépato-cholécystite, dépôts de sel, tumeurs de l'estomac, antiseptique, hémostatique, diabétique, rhumatisme et maladies internes poumons, jaunisse, hypertension, neurasthénie, entérite, antibactérien. Une décoction de feuilles et de fruits mélangée avec du millepertuis - pour l'énurésie, et mélangée avec des myrtilles - pour le typhus. Extrait liquide - sédatif et diurétique.

Les fruits de l'airelle sont utilisés en homéopathie pour la préparation d'essences. Sous forme et jus séchés et frais - pour l'avitaminose A et C. Infusion et décoction d'eau - laxatif, pour la dysenterie et les rhumatismes, diurétique et antiseptique, anthelminthique, anti-pourriture et bactéricide. Jus et extrait - fortifiant et tonique pour la fièvre, le rhume, le paludisme, la rougeole, le traitement symptomatique du cancer de la peau et des tumeurs de l'estomac, le diabète. Les fruits améliorent l'acuité visuelle et sont recommandés pour les pilotes, les marins, les chasseurs, les conducteurs travaillant avec une fatigue oculaire..

Vous pouvez cueillir les feuilles à l'automne après avoir cueilli les baies. Mais les feuilles récoltées en été deviennent noires lors du séchage et ne conviennent pas comme matières premières. Une décoction de feuilles d'airelles a un effet diurétique antiseptique et astringent. Il est indiqué pour la cystite, les calculs rénaux, la goutte, l'ostéochondrose, l'arthrite. La plus grande efficacité se manifeste par une réaction alcaline. Par conséquent, il est recommandé de boire une décoction de feuilles d'airelles avec de l'eau minérale appropriée..

Pour préparer le bouillon, versez la quantité requise de grammes de feuilles écrasées (2 cuillères à soupe) dans un bol en émail avec 200 millilitres (1 tasse) d'eau bouillante. Chauffer à couvert dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes. Réfrigérer ensuite 10 minutes et égoutter. Amenez le volume de bouillon à 200 millilitres avec de l'eau bouillie. Prenez, assurez-vous de convenir de la dose avec votre médecin, 30 à 40 minutes avant les repas.

Les airelles sont riches en sucres, acides organiques, vitamines.En médecine, elles sont utilisées comme adjuvant dans le traitement de l'hypertension et des gastrites à faible acidité. L'infusion d'eau de baies (boisson aux fruits) désaltère bien la soif: elle est souvent recommandée aux patients ayant une forte fièvre. De plus, l'infusion d'airelles a un léger effet laxatif..

Le jus d'airelle a également des propriétés médicinales. Il abaisse légèrement la pression artérielle, a un faible effet sédatif, améliore le péristaltisme intestinal, a des effets antipyrétiques et diurétiques. Pour les rhumes, vous pouvez recommander un thé aux fleurs de tilleul malade avec de la confiture d'airelles. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain.!

L'infusion de feuilles d'airelles est utilisée comme diurétique pour les maladies rénales et hépatiques, ainsi que pour les rhumatismes et la goutte. 10 g de feuilles sont versés avec 100 g d'eau bouillante, insistés pendant 2 heures, filtrés. Prendre 1-2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.

En cas de faiblesse générale, de rhume, de constipation, de maux de tête, de grippe, prenez un verre de jus d'airelles. 50 g de jus sont dilués avec 150 g d'eau bouillie réfrigérée, du sucre ou du miel sont ajoutés au goût. Boire 100 g 3 à 4 fois par jour après les repas.

Pour la constipation, les maladies du foie, les maladies rénales, la colite, prenez 100 g d'infusion d'airelles 4 fois par jour avant les repas. 200 g de baies sont versées sur de l'eau bouillante dans une passoire, puis infusées dans 400 g d'eau bouillie refroidie pendant 6 heures.

L'utilisation de baies d'airelles et de jus d'airelles est recommandée pour les carences en hypo - et en vitamines, la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, avec une pression artérielle élevée. Les infusions et décoctions de baies et de feuilles d'airelles sont utilisées comme diurétique, astringent et antiseptique.

Une décoction de baies d'airelles désaltère bien la soif en cas de fièvre. Le jus d'airelle se boit avec des névroses et une anémie. Avec les rhumatismes, l'hypertension, l'airelle rouge a un effet anti-sclérotique, renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Une décoction de feuilles d'airelles est utilisée pour le diabète, les rhumatismes, les maladies rénales, la goutte (aide à dissoudre et à éliminer les calculs). Les feuilles d'airelles sont brassées et aiment le thé. Le thé "Airelle" redonne bien de la force et soulage la fatigue. Les baies d'airelles sont utilisées pour la tuberculose pulmonaire, le catarrhe de l'estomac, les calculs rénaux, comme vitamine et agent anti-putréfaction. Le jus d'airelle aiguise la vue, est très utile pour les névroses et l'anémie.

Les baies d'airelles ont un effet anti-ulcère, réduisent le cholestérol sanguin, améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins et abaissent la tension artérielle. Les jeunes pousses d'airelles sont utilisées comme analgésique et antidépresseur..

Les pousses d'airelles en fleurs guérissent les maux féminins et aident à maintenir la grossesse. La confiture d'airelles est extrêmement utile pour les femmes en travail. En outre, il a été prouvé que l'airelle améliore l'activité des antibiotiques et des sulfamides.Par conséquent, avec diverses fièvres, ainsi que pour augmenter l'appétit après avoir souffert de maladies et de blessures graves, il est difficile de trouver quelque chose de plus utile que le jus d'airelle..

Propriétés dangereuses de l'airelle rouge

L'airelle a une propriété extrêmement nocive. Aucune usine ne peut se vanter d'une telle tendance à accumuler des substances radioactives. Cela pose un grand danger pour le corps. Par conséquent, il est nécessaire de ne manger que les baies collectées autant que possible sur les autoroutes, les cimetières et les complexes d'usines..

En outre, ce fruit peut être nocif pour ceux qui ont une fonction sécrétoire accrue de l'estomac, il est donc conseillé aux ulcères de ne pas l'utiliser. Vous ne devez pas manger d'airelles pour les personnes souffrant d'hypotension, car il a un effet abaissant la pression prononcé.

Recette vidéo pour préparer un smoothie délicieux et sain aux airelles et à la banane.

Feuille d'airelle: application en urologie, propriétés médicinales, recettes et contre-indications

L'effet bénéfique de l'airelle sur la santé est connu depuis longtemps. À des fins prophylactiques et thérapeutiques, ils utilisent des produits obtenus à partir de baies mûres, de boissons aux fruits, de sirops, de jus et de décoctions.

Cependant, la feuille d'airelle est caractérisée par des propriétés curatives non moins puissantes. C'est lui qui est considéré comme la principale matière première médicinale de la plante..

L'utilisation de feuilles d'airelles comme diurétique naturel a trouvé une large application dans le traitement de diverses maladies urologiques..

Informations de base

Les substances et composés organiques précieux contenus dans les pousses ont un effet diurétique, anti-inflammatoire, bactéricide et antiseptique..

Les compositions à base de feuilles d'airelles sont utilisées pour les maladies du système urinaire, du tube digestif, pour augmenter l'efficacité des antibiotiques, pour maintenir les défenses de l'organisme lors des rhumes.

Les qualités vaso-fortifiantes des feuilles ont été étudiées, elles normalisent le travail du système circulatoire, préviennent la fragilité des vaisseaux sanguins et le développement de la thrombose, et ont également un effet calmant sur le système nerveux..

Composition biochimique

Les propriétés curatives des feuilles d'airelles sèches ne sont pas inférieures en efficacité à certains médicaments. Ceci est facile à expliquer si vous regardez leur structure biochimique unique..

Les feuilles d'airelles contiennent:

• tanins (tanins), phytoncides et flavonoïdes;
• glycosides phénoliques (arbutine et hyperoside);
• hydroquinone libre;
• acides organiques (ursulaire, citrique, quinquina, acétique, gallique et ellagique);
• minéraux (potassium, phosphore, calcium, manganèse, fer, etc.);
• le lycopène antioxydant;
• vitamines: A, C, B1, B3, B6, B9, E.

Ce n'est pas pour rien qu'il est recommandé d'introduire la feuille dans les tisanes ou de la consommer sous forme pure sous forme de décoctions pour normaliser les processus métaboliques dans l'organisme..

Propriétés utiles et médicinales

Les feuilles d'airelles sont dotées d'un effet diurétique, elles sont donc une arme efficace pour le traitement en urologie et en néphrologie.

C'est une feuille sèche qui est recommandée pour le traitement de la pyélonéphrite, de la lithiase urinaire, de la cystite, de la néphropathie de la femme enceinte, de la prostatite.

Prendre des teintures pendant une longue période favorise l'écrasement des calculs d'urate dans les reins et l'uretère, facilite l'excrétion et empêche leur formation.

Il est nécessaire de prendre une décoction en traitement complexe et après consultation d'un médecin afin d'éviter les coliques rénales.

L'effet est obtenu à la suite d'une réaction d'hydrolyse, lorsque l'arbutine est divisée en glucose et hydroquinone.

Ayant des tanins dans sa composition, la feuille d'airelle est un excellent antiseptique, elle est utilisée avec succès dans la lutte contre les microbes et les bactéries, lors du traitement d'un certain nombre d'infections de la cavité buccale, telles que la stomatite, la maladie parodontale, la gingivite, l'amygdalite et l'inflammation ulcéreuse de la membrane muqueuse.

Demande de maladies

Maladies dans le traitement desquelles il est recommandé d'utiliser des fonds à base de feuille d'airelle sèche:

• gastrite anacide;
• pierres et sable dans les reins;
• pyélonéphrite;
• cystite;
• hépatite et cholécystite;
• grippe et rhume;
• Diabète;
• rhumatisme et arthrite;
• problèmes d'hypertension et cardiopathie ischémique;
• saignement utérin;
• hémorragie interne;
• tuberculose;
• jaunisse;
• carence en vitamines, scorbut et anémie;
• helminthiase;
• névroses, états dépressifs;
• maladies urologiques.

Contre-indications au traitement

Les airelles crues, comme tout médicament, présentent un certain nombre de contre-indications à prendre en compte:

• insuffisance rénale aiguë;
• augmentation de l'acidité;
• hypotension;
• ulcères de l'estomac et du duodénum;
• avec prudence jusqu'à 12 ans;
• intolérance individuelle aux composants de l'airelle rouge.

Avec l'utilisation à long terme de médicaments à base de pousses d'airelles, il y a une possibilité d'un organisme. Ne vous soignez pas, consultez votre médecin si nécessaire.

Recettes de décoction médicinale

Considérez quelques outils de base qui peuvent être facilement préparés à la maison et utilisés pour diverses maladies urologiques.

Méthodes de cuisson

L'effet thérapeutique des décoctions sur le corps est pratiquement équivalent, la seule différence réside dans la méthode de préparation. Vous devez infuser correctement la feuille pour qu'elle ne perde pas ses propriétés curatives.

Par exemple, en cas de problèmes urologiques, une décoction est préparée de manière standard, en versant simplement la portion nécessaire de matières premières avec de l'eau bouillante et en faisant mijoter pendant quelques minutes à feu doux.

Pour normaliser le métabolisme et augmenter l'immunité, le bouillon ne peut pas être bouilli. Sous l'influence des températures élevées, la vitamine C est détruite et la boisson devient un thé ordinaire sans propriétés médicinales.

Le thermos doit être scellé et laissé pendant 12 heures. Le matin, l'infusion cicatrisante sera prête à l'emploi. Pour améliorer le goût, du miel est ajouté, car le bouillon a un goût astringent avec de l'amertume. Cette infusion est un excellent remède pour renforcer l'immunité, un réservoir de vitamines naturelles..

Avec œdème et néphrite

L'infusion de feuilles sèches est recommandée pour réduire l'œdème causé par une maladie rénale. Il a un effet positif sur l'état du foie et a un léger effet cholérétique, à savoir: verser 20 g de matières premières avec un verre d'eau bouillante et couvrir et réserver pendant 1 heure.

Filtrer et prendre la dose: 1 cuillère à soupe. l. 3 fois par jour, en cours, jusqu'à la récupération. Une infusion fraîche doit être préparée quotidiennement..

Pendant la cystite

Pour soulager la douleur et l'inflammation de l'urètre, une décoction de matière première d'airelle est utilisée comme diurétique, nous prenons: 4 cuillères à café de feuilles sèches broyées, versons 500 ml d'eau propre et faisons bouillir pendant 20 minutes à feu doux.

Insistez pendant 30 à 40 minutes. Boire avant les repas 100-150 ml 3 à 4 fois par jour.

Avec cholécystite et calculs

Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. Verser 250 ml d'eau bouillante sur les matières premières broyées, chauffer au bain-marie pendant 30 minutes, filtrer et porter la boisson avec de l'eau à un volume de 250 ml. Appliquer 1 verre avant les repas trois fois par jour.

Avec pyélonéphrite, prostatite, arthrite, dépôt de sel

Une boisson curative est préparée à raison de 10 g de matières premières sèches pour 100 ml d'eau bouillante. Insistez 30 à 60 minutes. Consommé 3-4 fois par jour pendant 1/2 tasse.

Avec la goutte

La feuille d'airelle comme diurétique est consommée 2 fois par jour sous la forme d'une décoction de 10 g de matières premières et 200 g d'eau, qui a été bouillie pendant 10 minutes. La portion optimale est de 200 mg par portion.

Pour l'incontinence urinaire chez les enfants

Un mélange de 1 cuillère à soupe. feuilles et 1 c. les baies versent 0,5 litre d'eau bouillante. Faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir. Répartissez 250 ml de bouillon en plusieurs portions à utiliser pendant la journée et prenez 200 ml avant le coucher.

La durée du cours est de 10 à 14 jours, puis une pause de 1 à 3 mois et vous pouvez répéter la réception de décoctions ou d'infusions.

Admission pendant la grossesse

La phytothérapie à base de feuilles d'airelles est recommandée pour les femmes enceintes souffrant de maladies chroniques du système génito-urinaire, de diabète sucré, d'œdème.

Le résultat est une délicieuse boisson riche en vitamines pour tonifier le corps. La durée d'un tel traitement ne doit pas dépasser 10 jours et se dérouler sous la surveillance d'un médecin..

Achat de matières premières

Les feuilles sont récoltées dans des zones écologiquement propres à une certaine période de temps - au début du printemps avant l'apparition des bourgeons ou en automne après la récolte.

Recueillir des pousses de couleur vert foncé saturée avec une surface lisse et brillante, approximativement de la même taille, dont l'âge civil est d'au moins un an.

Les matières premières sont séchées à une température de 50 à 60 degrés dans un séchoir ou sous des hangars, à l'abri du soleil.

Feuilles de haute qualité, cueillies à temps, inodores, ne changent pas de couleur pendant le séchage.

Les matières premières qui en résultent sont mises dans des boîtes en carton ou des boîtes en bois recouvertes de papier.

Les propriétés utiles restent inchangées jusqu'à 3 ans si elles sont stockées correctement dans un endroit sec. La feuille d'airelle est vendue sous forme pressée (accolades), écrasée et en sacs filtrants.

N'oubliez pas que toute phytothérapie doit être débutée après consultation de spécialistes..

Baies d'airelles - propriétés médicinales et contre-indications

Sur le territoire de notre pays, où les marais et la taïga occupent de vastes territoires, poussent des baies d'airelles. C'est un mets et un médicament merveilleux qui ont aidé les gens à survivre dans les années difficiles et affamées et à être sauvés de nombreuses maladies. Et bien qu'elle soit appelée airelle rouge, c'est une baie inhabituelle. Les propriétés utiles de l'airelle rouge vous permettent de l'ajouter à la collection de plantes sauvages sibériennes utiles.

1. Qu'est-ce que l'airelle
2. Comment faire pousser des airelles rouges
3. Comment conserver les airelles rouges
4. La composition chimique et la teneur en calories de l'airelle rouge
5. Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile?
6. Pour femme
7. Est-il possible d'avoir des airelles pendant la grossesse et l'allaitement
8. Pour hommes
9. Pour les enfants
10. Pour quelles maladies les airelles rouges sont-elles utiles?
11. Dommage corporel et contre-indications

Qu'est-ce que l'airelle

La plupart des Russes savent où pousse l'airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea). Elle vit dans les forêts: des conifères sombres aux joyeuses franges de feuillus. Là où pousse l'airelle rouge en Russie, la toundra et les tourbières sont son refuge préféré. L'aire de répartition du petit arbuste couvre la Sibérie, l'Extrême-Orient et les régions du centre, y compris Mourmansk, Arkhangelsk. Vologda.

La plante sauvage forme des formes sempervirentes, semi-arbustives et ramifiées qui atteignent un maximum de 10 à 20 cm. Les buissons fleurissent avec des fleurs en forme de cloche rose-blanc, rassemblées dans un pinceau. Les feuilles de pétiole résistantes, vert foncé et scintillantes contrastent avec une petite baie rouge foncé. À quoi ressemble l'airelle et à quel point les clairières sont élégantes avec une baie acidulée au goût que les gens observent à l'automne (en août-septembre) lors de la collecte des fruits.

Les airelles rouges dans les forêts et les airelles de jardin diffèrent par la taille du buisson et le goût des baies, mais la composition chimique et les propriétés utiles sont pleinement préservées. Grâce au travail de sélection, Vaccinium vitis-idaea peut aujourd'hui être cultivé dans vos parcelles de jardin, mais les conditions de sa croissance doivent être particulières. Quelle baie préférer, décide de l'amateur de boissons aux fruits ou de liqueurs de fruits acidulés.

Bien que l'airelle soit un semi-arbuste, elle a une durée de vie enviable. Les touffes, récoltées sur des arbustes et reliées par un rhizome commun, vivent de 100 à 300 ans. La fructification commence lorsque la plante atteint l'âge de 15 ans..

Comment faire pousser des airelles rouges

Il existe 20 variétés connues de Vaccinium vitis-idaea qui peuvent être cultivées librement dans les parcelles de jardin. La plupart d'entre eux sont des nouveautés d'élevage apparues relativement récemment. Les arbustes d'airelles sont cultivés non seulement dans le but d'obtenir des baies riches en composition et en propriétés utiles, mais aussi pour décorer un chalet d'été.

Le choix correct de la variété est important. Il définit les objectifs de la culture de l'airelle rouge. Les variétés diffèrent non seulement par leurs propriétés, mais également par leurs besoins en matière de soins. Les principales conditions de croissance sont un sol humide et acidifié et beaucoup de soleil. L'airelle pousse dans une zone climatique tempérée, elle ne peut pas être transformée en une exotique tropicale. À la maison, les pots de fleurs conviennent à la culture des baies..

Chaque variété a ses propres caractéristiques. Ainsi, la variété Rubin est à haut rendement, mais la période de maturation des fruits est tardive. Fin septembre, on obtient jusqu'à 320 g de baies mûres de chaque buisson. Se sent bien dans les hivers froids. Et la variété Red Pearl appartient aux gros fruits (baies jusqu'à 12 mm de diamètre) et donne 2 récoltes - en juillet et octobre.

Dans l'environnement naturel, une baie utile se reproduit par graines, et obtenir des airelles à partir de graines à la maison est assez problématique. La reproduction des variétés de jardin est plus pratique à réaliser par boutures et boutures.

Ils ont essayé de cultiver des buissons d'airelles déjà en 1745 par le décret de l'impératrice Elizabeth Petrovna, qui voulait voir des plantations d'airelles utiles dans les environs de Saint-Pétersbourg. Mais les vraies plantations ne sont apparues que dans les années 60 du siècle dernier. Le rendement en fruits sur eux était 20 à 30 fois plus élevé que dans des conditions naturelles et la composition ne différait pratiquement pas de celle des plantes sauvages.

Comment conserver les airelles rouges

Les airelles rouges sont récoltées d'août à octobre, lorsqu'elles sont bien mûres et ont une couleur vive caractéristique. Plus la couleur est riche, plus la baie contient de nutriments et plus son effet sur le corps est bénéfique. La propriété du fruit de ne pas s'effriter de la brousse vous permet d'étirer la collecte des airelles, ce qui se fait manuellement ou à l'aide d'un grattoir spécial.

Il existe plusieurs façons de conserver les plantes sauvages, qui ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques pendant longtemps, en gardant la composition du fruit inchangée. Les anciennes recettes contiennent des ingrédients qui ne sont pas utilisés actuellement, il est donc problématique de préparer un produit sain selon les traditions russes d'origine. Mais, malgré quelques changements dans la recette, la composition des fruits et leur effet sur le corps n'ont pas changé.

Le Vaccinium vitis-idaea trempé est préparé selon la recette suivante:

1. Les baies de Sibérie lavées sont mélangées avec du sucre (2: 1 ou 5: 2) et transférées dans un bol en émail où elles seront stockées.
2. L'oppression est appliquée sur l'airelle rouge et versée avec de l'eau de source pure additionnée d'épices. Vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque au goût.
3. Les plats sont couverts et descendus dans la cave pendant 30 jours. Ensuite, j'utilise le sirop pour faire des boissons, et j'ajoute une portion fraîche d'eau à la baie trempée.

Il existe plusieurs recettes de fruits marinés et parmi elles, une traditionnelle simple pour les sauces. Dans une recette simple, des airelles saines sont conservées dans de l'eau sans sucre ajouté. Ils sont préservés grâce à la présence d'acide benzoïque dans la composition (0,2%).

La congélation est un autre moyen de stockage à long terme. Les baies surgelées sont utiles pour le corps au même titre que les baies fraîches: elles préservent complètement la composition et l'apport en composants importants pour la santé. La séquence d'actions est la suivante:

1. Les baies sont triées, lavées, en jetant les spécimens froissés et non mûrs.
2. Sécher sur une serviette afin qu'aucune humidité ne reste sur la surface.
3. Ils sont disposés en portions dans des emballages, scellés hermétiquement et envoyés au congélateur.
4. Pour éviter que les fruits ne collent ensemble, créez un froid dans le congélateur jusqu'à -20-24C.

Les propriétés bénéfiques des airelles rouges sont préservées lorsqu'elles sont correctement décongelées. Après avoir été sorti du congélateur, l'emballage est placé sur la clayette du réfrigérateur, où les baies sont décongelées progressivement, en 5-8 heures, en préservant la composition et en bénéficiant autant que possible.

Une autre option pratique pour le stockage à long terme des airelles sans perdre leurs propriétés bénéfiques est le séchage. Pour préparer des fruits secs, procédez comme suit:

1. Les baies sont triées, lavées, séchées.
2. Disposer sur une feuille de parchemin dans un four préchauffé à une température de + 60 ° C.
3. Porter à séchage complet (3-4 heures), en remuant de temps en temps.
4. Laissez la porte du four légèrement entrouverte pendant le séchage..
5. Diviser dans des récipients en verre ou en argile et sceller hermétiquement.

Les airelles séchées peuvent être broyées dans un moulin et utilisées sous forme de poudre. Une boisson à base de poudre est préparée simplement: versez une cuillerée du mélange broyé avec un verre d'eau bouillante, insistez, ajoutez du miel et une boisson vitaminée saine est prête. Il peut être bu comme un thé avec des vitamines dans sa composition pendant les intempéries et les rhumes, soutenant les forces immunitaires du corps.

Une boisson traditionnelle à base d'airelle est le jus de fruit, qui conserve un maximum de micro-éléments utiles. Les baies écrasées sont bouillies pendant 5 minutes et du sucre ou du miel est ajouté au goût. Insistez sur la boisson et buvez-la fraîche. Le cocktail se compose d'une composition lait-airelle avec du miel et est très apprécié des enfants. Et la compote d'airelles avec l'ajout de pommes est une vraie gourmandise et un cocktail vitaminé pour le corps.

Le jus d'airelle est également utile, qui, sous la forme d'une boisson diluée, réduit la température pendant l'inflammation et a un effet bénéfique sur le système immunitaire, renforçant les défenses de l'organisme. Pressez le jus des baies d'airelles et ajoutez de l'eau bouillie 1: 1. Prendre un verre en une heure restaurera les défenses du corps.

L'airelle a toujours été utilisée dans les plats russes originaux. Mousses, compotes et confitures étaient proposées en dessert, elles étaient ajoutées aux pâtisseries et confectionnées en gelée. Les baies confites étaient un délice pour les enfants. En hiver, la choucroute et les pommes marinées aux airelles rouges étaient extraites de la cave (elle était utilisée pour le goût et comme conservateur). Les marinades et les sauces pour les plats de viande étaient délicieuses.

La composition chimique et la teneur en calories de l'airelle rouge

Les propriétés bénéfiques de l'airelle rouge pour le corps sont associées à sa composition chimique. L'airelle est riche en vitamines. La baie contient 86% d'eau, mais le reste de la composition est incroyable:

• poids des vitamines des groupes B, A, C, PP, E;
• un complexe minéral avec du fer, du manganèse et un certain nombre d'oligo-éléments dans la composition;
• une abondance d'acides organiques utiles pour le corps, du commun au rare;
• la présence de flavonoïdes qui empêchent d'endommager les parois des vaisseaux sanguins;
• lycopène avec une activité antioxydante caractéristique;
• glycoside vaccinin - un excellent aniseptique qui soulage l'inflammation;
• la zéaxanthine, qui soutient l'acuité visuelle;
• composés de bronzage capables de lier les métaux lourds et de les éliminer du corps;
• 10 à 15% sont du glucose, du fructose, du saccharose - l'une des sources d'énergie;
• la composition contient de l'amidon et des fibres alimentaires, utiles pour le tube digestif.

Il n'y a que 46 kcal pour 100 grammes d'airelles. Cette quantité de baies satisfait 95% des besoins quotidiens de l'organisme en acides organiques et 17% en vitamine C.

L'airelle est capable de conserver des propriétés bénéfiques sous la forme d'un ensemble de composants importants pour la santé, même après un traitement thermique. En buvant des jus de fruits, des boissons aux fruits, des compotes aux fruits rouges, les gens ne se rendent pas compte qu'ils enrichissent le corps avec des substances importantes pour le bien-être.

Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile?

Les propriétés utiles sont non seulement possédées par les baies, mais également par les feuilles d'arbustes, dont la composition n'est pas moins riche. Les feuilles sont récoltées pendant la période de floraison, lorsqu'elles sont saturées de composants importants pour le corps. Baies - pendant leur pleine maturation.

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le corps sont inestimables. C'est un excellent antiseptique, antioxydant, immunostimulant. L'utilisation de boissons aux fruits, sirops, compotes et autres boissons avec des baies d'airelles dans la composition maintient le corps en bonne forme, lui donnant vigueur et force.

Pour femme

L'utilité de l'airelle rouge pour une femme est bien connue de ceux dont le cycle menstruel est extrêmement douloureux. Les baies rouges soulageront la douleur pendant les jours critiques. Les boissons sous forme de décoctions et d'infusions aident à traiter l'inflammation du système génito-urinaire.

En cosmétologie, les masques à base de feuilles d'airelles sont demandés et sont utiles pour la perte de cheveux, les pellicules et l'inflammation de la peau. Les masques préparés à base de fruits ont des propriétés hydratantes et tenseur, aidant à combattre les premières rides grâce à leur composition unique. Ils sont utiles à un âge jeune et mature. Prendre des boissons en parallèle gardera le corps en bonne forme.

L'extrait d'airelle, en raison de son activité antioxydante, retarde le processus de vieillissement et réduit les effets néfastes de l'environnement sur l'épiderme, renforçant ses parois. L'enzyme arbutine dans les feuilles a la capacité de soulager les processus d'hyperpigmentation liés à l'âge sur la peau.

Est-il possible d'avoir des airelles pendant la grossesse et l'allaitement

La baie est utile dans l'alimentation des femmes enceintes. Il a des propriétés:

1. Saturez de vitamines dont le corps a besoin lorsqu'il fait double emploi. Par exemple, la vitamine C soutient l'immunité et réduit le risque d'inflammation, et les vitamines B maintiennent un fond émotionnel stable..
2. Une feuille d'airelle rouge utile, qui se prend sous forme d'infusions, aidera à augmenter le taux d'hémoglobine et à soulager le gonflement des derniers mois de la gestation.
3. Pendant la lactation, les boissons aux airelles maintiennent une poitrine saine, réduisant le risque de mastopathie, de lactostase et d'autres maladies.

Les principales propriétés utiles des baies pendant la grossesse sont la capacité à soulager l'intoxication, à lutter contre l'hypertension, les névroses, l'immunodéficience, l'anémie et à combler le manque d'oligo-éléments dans le corps.

Les brindilles d'airelles en fleurs aident à maintenir la grossesse et la confiture est utile après l'accouchement. La baie est hypoallergénique, sa composition est inoffensive pour le corps de la maman et de l'enfant. Contre-indiqué uniquement pour la gastrite avec une acidité élevée, une pression artérielle basse, des calculs d'urate et au cours du premier trimestre de la grossesse.

Pour hommes

L'airelle rouge a la capacité de soulager l'inflammation de la sphère génito-urinaire, sauvant le corps des hommes des pathologies dans ce domaine. En raison de la teneur élevée en procyanidines, les airelles rouges sont utilisées avec succès dans la prévention et le traitement des cancers (cancer du côlon, leucémie). La confiture de miel est utile comme mesure préventive contre la prostatite, qui se développe souvent dans le corps avec l'âge..

La composition de la baie rouge protégera les hommes de l'inflammation et des douleurs liées à l'ostéochondrose, à l'arthrite, à la goutte. En raison de la présence de quercétine, les airelles rouges ont des propriétés analgésiques prononcées. En cas de problèmes de peau (eczéma, psoriasis), du gruau de fruits est appliqué sur les zones endommagées du derme. Pour la gale et le lichen, du jus fraîchement pressé sous forme de compresses est utile.

Pour maintenir l'hygiène bucco-dentaire et prévenir la paradanthose après le brossage des dents, il est utile que les hommes se rincent la cavité buccale avec une infusion d'airelles. La boisson contient des tanins, qui ont des propriétés antimicrobiennes.

Pour les enfants

Les pédiatres se demandent à quel âge les baies d'airelles sont utiles pour le corps d'un enfant. L'opinion dominante est que les airelles rouges sont introduites dans l'alimentation des enfants à partir d'un an, en commençant par une baie et en augmentant progressivement la dose. Une boisson aux fruits ou une purée de baies est utile, ce que le bébé aime vraiment (les boissons ne sont pas utilisées sous forme concentrée). Le tout-petit adulte se voit offrir des airelles rouges au sirop de sucre. Étant donné que les processus de conservation ont lieu en raison des propriétés de l'acide benzoïque, les baies sont parfaitement conservées au réfrigérateur. Ils sont mis dans des bocaux, remplis de sirop de sucre sans stérilisation..

Les baies sont utiles pour les enfants car, en raison de leur composition, elles ont les propriétés suivantes:

• augmenter l'immunité en basse saison;
• soulager la fièvre et l'inflammation;
• il y a rejet des toxines et des scories;
• il y a une lutte contre le rhume;
• aider à l'inurèse (les feuilles et les fruits secs sont brassés);
• utilisé dans la prévention des maladies rénales;
• augmenter l'appétit;
• combattre la constipation.

L'airelle a la capacité de renforcer les défenses du corps du bébé et de saturer le corps en vitamines. Le produit est hypoallergénique, mais une intolérance individuelle est possible, une consultation avec un pédiatre est donc nécessaire.

Pour quelles maladies les airelles rouges sont-elles utiles?

L'airelle rouge est utilisée en Russie depuis des temps immémoriaux, ses propriétés et ses avantages dans le traitement de diverses maladies ont donc été bien étudiés. Les guérisseurs et les guérisseurs ont utilisé des personnes de nombreuses maladies "élixir d'airelles". La médecine moderne ne nie pas les propriétés bénéfiques des baies pour le corps et la liste de ces propriétés est assez longue..

Tableau: "Propriétés utiles de l'airelle rouge pour un certain nombre de maladies"

Les propriétés d'une baie médicinale utile, sa capacité à combattre l'inflammation, le rhume, à augmenter les défenses sont utilisées à tout âge. Manger des airelles n'a pas de limite d'âge.

Dommage corporel et contre-indications

L'airelle, dont les baies ont des propriétés et des contre-indications utiles, ne sont pas utilisées dans les cas suivants:

• avec gastrite à forte acidité, ulcère d'estomac;
• avec cholécystite;
• s'il y a des antécédents d'hypotension;
• avec lithiase urinaire.

En raison des propriétés diurétiques des fruits, ils entraînent le mouvement de calculs dans les reins et la vésicule biliaire, ce qui aggravera la douleur et entraînera des complications dans le corps. Lorsque la muqueuse gastro-intestinale est endommagée (ulcères, gastrite), son inflammation se produit, car le jus d'airelle contient de nombreux acides organiques. Les boissons aux fruits et les boissons aux fruits peuvent être consommées à tout moment, et les préparations contenant des airelles rouges dans la composition uniquement avant les repas, à jeun. Un tel régime est important pour apporter de réels bénéfices au corps..

L'airelle a la capacité d'accumuler des substances radioactives. Les baies doivent être cueillies dans des zones écologiquement propres, loin des commerces et des autoroutes. Parfois, dans les marais, la baie «sonne» à cause des radiations, alors que des roquettes sont larguées dans des endroits reculés.

Les baies de Sibérie ne sont pas aussi savoureuses que les cerises, les abricots ou les fraises. Tout le monde n'aime pas son goût acidulé. Mais les desserts préparés étanchent parfaitement la soif, saturent le corps de vitamines et donnent la santé et l'énergie sibériennes, si nécessaires dans notre environnement écologique difficile, qui se combine avec le rythme rapide de la vie..

Baies d'airelles: propriétés utiles et contre-indications

Aujourd'hui, nous analyserons les propriétés utiles et les contre-indications de l'airelle rouge. De ce que cela aide et qui est recommandé de prendre. Les recettes de médecine traditionnelle font parfois des merveilles. Les décoctions et infusions d'herbes médicinales, de racines et de baies agissent doucement, mais délibérément, soulageant le corps de tant de maux. Contrairement à la «chimie» de la pharmacie, ils sont beaucoup plus sûrs, ils sont même autorisés à boire pendant la grossesse et l'allaitement, ce qui en dit long.

Quelle est cette baie?

La baie d'airelle sauvage est appelée à juste titre «la baie de la santé». Les lieux de sa distribution sont très étendus: toundra, zones forestières. Les fruits de l'airelle sont de petites baies rouges vives avec un goût agréable avec une teinte aigre-douce.

Les propriétés bénéfiques de l'airelle rouge sont très étendues. Son action est si diversifiée qu'il est difficile de trouver une branche de la médecine où elle n'aurait pas son application. Les bienfaits de l'airelle rouge pour le corps sont confirmés par les médecins de la médecine traditionnelle, les homéopathes, les guérisseurs traditionnels.

Les avantages de cette baie incluent sa disponibilité - vous pouvez la cueillir vous-même, l'acheter à peu de frais dans une pharmacie ou sur le marché, ainsi que la possibilité de la conserver dans différents types toute l'année..

De plus, l'airelle est un "médicament" très savoureux. Ce n'est pas pour rien que lors de la cuisson, une sauce aux airelles épicée en est préparée. Ce qui est important à notre époque de lutte contre le surpoids, c'est sa faible teneur en calories. La baie d'airelle accélère le métabolisme, ce qui lui permet d'être incluse dans les régimes amaigrissants.

Vitamines, éléments utiles et champ d'application

La principale chose pour laquelle l'airelle rouge est utile est la présence d'une énorme quantité de minéraux et de vitamines, qui peuvent rivaliser avec la composition des meilleurs complexes de vitamines et de minéraux vendus en pharmacie. L'utilisation d'un tel produit renforce le système immunitaire, empêchant le développement de nombreuses maladies. Les propriétés bénéfiques des baies d'airelles sont bien étudiées et sont recommandées non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants..

L'ajout de baies au régime n'est pas seulement thérapeutique, mais aussi prophylactique. Ainsi, par exemple, l'airelle rouge, lorsqu'elle est utilisée ensemble, améliore l'effet de médicaments tels que les antibiotiques, ce qui est important pendant les rhumes. Les catéchines contenues dans les airelles rouges aident à renforcer les parois des plus petits vaisseaux - capillaires.

Les propriétés médicinales de l'airelle rouge sont également utilisées en psychothérapie - l'effet sédatif aide à soulager les névroses et les états d'anxiété. Elle trouve également sa place en cosmétologie..

La capacité des fruits à améliorer la sécrétion des sucs digestifs, ce qui améliore l'absorption des aliments, est prise en compte dans les recommandations des gastro-entérologues.

Feuilles d'airelles

Les feuilles d'airelles sont largement utilisées. Il n'y a pas moins de recettes à partir d'eux que des baies elles-mêmes. Il existe de nombreux cas connus où il est logique de faire un choix en leur faveur..

Les feuilles d'airelles sont faciles à récolter et peuvent être stockées longtemps. Il est correct de ne pas cueillir les feuilles, mais de les couper à la base. Après la coupe, ils sont séchés dans des endroits bien ventilés, sans accès au soleil, à une température de l'ordre de 32 à 35 ° C (elle peut être plus élevée).

La durée de conservation des feuilles séchées est de trois ans. Rangez-les dans un sac en toile propre dans un endroit sombre. Il n'y a pas d'exigences particulières pour les conditions de transport des produits finis.

Les propriétés médicinales des feuilles d'airelles et un large spectre d'action s'expliquent par la composition biochimique. Sans exagération, ces feuilles peuvent être appelées un entrepôt de substances utiles. Ils ont des effets anti-inflammatoires, diurétiques, bactéricides et décongestionnants..

L'utilisation régulière du produit augmente les défenses de l'organisme. Les propriétés vaso-renforçantes jouent un rôle préventif, empêchant l'apparition de maladies dangereuses, y compris le système cardiovasculaire et les varices.

Il est également conseillé aux personnes en bonne santé de boire du thé aux feuilles d'airelles, qui fournira au corps toutes les vitamines nécessaires. Cela est particulièrement vrai en hiver et au printemps. Une telle boisson parfumée, bu le matin, donnera de la vigueur pour toute la journée..

Dans certains cas, les feuilles d'airelles ont des avantages par rapport aux baies. Étant donné que les feuilles ne contiennent pas autant d'acides que les baies, il est possible de les utiliser si la gastrite s'accompagne d'une acidité élevée..

Faire du thé à partir de feuilles d'airelles est très simple:

• mettre 10 feuilles sèches sur le sol - un thermos d'un litre;
• verser de l'eau bouillante;
• insister 20 minutes.

Si l'infusion est sucrée avec du miel, l'utilité du thé ne fera qu'augmenter..

Caractéristiques de l'utilisation des airelles pendant la grossesse

La grossesse n'est pas une maladie, mais c'est une condition particulière qui nécessite de la prudence. En outre, il est nécessaire de prendre en compte ce que la mère accepte, peut affecter le fœtus..

Les airelles pendant la grossesse peuvent apporter à la fois des avantages et des inconvénients. Sa consommation en fin de grossesse peut provoquer des allergies chez l'enfant à naître. Les femmes enceintes ont parfois une glycémie élevée. Ensuite, il faut abandonner le produit préparé sous forme de confiture et de boissons aux fruits.

Mais elle a tendance à prévenir la toxicose. Protège contre le rhume. Un produit qui a un effet diurétique, empêchera le gonflement, possible pendant une longue période.

Avoir un apport énorme de vitamines renforcera le cœur et le système musculaire, ce qui est très important pour la naissance à venir. La vitamine C améliore l'immunité. La présence de vitamine E soutient le système nerveux, améliore l'humeur et élimine la dépression, ce qui est inestimable à la fois lors du portage d'un enfant et pendant la période d'allaitement..

Le calcium contenu dans les airelles profitera à la fois à la mère et à l'enfant à naître. Cet oligo-élément est utile pour la formation du squelette du fœtus, tout en renforçant les os et les dents d'une femme.

Comment cueillir correctement les airelles

Vous pouvez commencer la cueillette des baies fin août, en septembre. Il est recommandé de cueillir les feuilles d'airelles, qui ne sont pas moins utilisées en médecine traditionnelle que ses fruits, soit au printemps avant que la plante ne commence à fleurir, soit à l'automne, lorsque la cueillette des baies est déjà terminée..

Important! L'airelle a une tendance accrue à accumuler des radiations, elle doit donc être collectée dans des zones écologiquement propres, loin des autoroutes et des usines.

Contre-indications d'utilisation

Avant de commencer un traitement avec des airelles comme agent thérapeutique, vous devez vous familiariser avec la liste des contre-indications. Sinon, au lieu du bénéfice attendu, des dommages corporels peuvent être causés..

Des contre-indications d'airelles sont disponibles en présence des conditions suivantes:

• Réactions allergiques.
• Basse pression.
• Ulcère de l'estomac.
• Cholécystite.
• Gastrite.
• Augmentation de l'acidité.
• Première fois après la chirurgie.
• Hémorragie interne.

Dans tous les autres cas, la baie peut être consommée en toute sécurité, non seulement avec une maladie existante, mais aussi en son absence, pour renforcer le corps.

Maladies pour lesquelles l'airelle rouge aide

Du froid

L'airelle avec un rhume peut considérablement soulager l'état du patient, elle abaisse la température, apaise le mal de tête. Il peut être utilisé à la fois comme agent indépendant et en combinaison avec d'autres prescriptions médicales..

Le jus combiné avec du sucre peut aider à tousser. Cette boisson remplace une toux sèche par une toux productive, ce qui facilite la séparation des expectorations.

Pour les rhumes et la grippe, les infusions et les décoctions de cette baie ou de ses feuilles aident. Il peut également être inclus dans la collection de guérison d'autres plantes..

Hypertension artérielle

Les airelles de pression sont principalement utilisées dans les recettes folkloriques. Le programme de traitement de l'hypertension comprend l'effet diurétique de cette plante. Pour ce faire, vous pouvez ajouter des feuilles d'airelles séchées au thé ordinaire..

Pour le traitement de l'hypertension, les propriétés suivantes de l'airelle rouge sont importantes: la capacité à tonifier le cœur, à prévenir le développement de l'athérosclérose, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Œdème

L'airelle pour l'œdème peut être utilisée en raison de la propriété de déplacer le liquide de rétention du sodium du sang.

L'infusion préparée (thé aux airelles) contre l'œdème doit être bu tiède dans un verre deux fois par jour. Afin de prévenir et d'éliminer l'œdème, il peut être utilisé dans le cadre d'une collection avec d'autres herbes..

Diabète

C'est une condition très grave. Quand cela se produit, il est nécessaire de surveiller constamment le niveau de sucre et de prendre des mesures non seulement urgentes, mais aussi préventives..

L'airelle rouge dans le diabète sucré est un remède qui atténue cette maladie et atténue considérablement ses complications. Il doit être utilisé en association avec des médicaments prescrits par un médecin. L'utilisation de baies et de feuilles d'airelles dans le diabète est efficace, car elles contiennent des substances qui créent l'effet d'une augmentation de l'insuline.

Il existe de nombreuses options pour manger des airelles rouges pour le diabète:

• buvez une décoction de feuilles (150 ml) à chaque fois avant les repas;
• jus sous sa forme pure (100 ml deux fois par jour) ou mélangé avec du jus de carotte, dilué avec de l'eau dans un rapport 1: 1 (150 ml deux à trois fois par jour);
• ajouté aux céréales.

Avec le diabète, il est bon de manger des baies fraîches. Pour l'obésité, qui accompagne souvent le diabète, c'est un bon dessert. Il est recommandé de prendre des plats aux airelles le matin..

Un rein

L'airelle pour les reins a sa propre particularité: les baies sont contre-indiquées pour les reins malades et les feuilles ont un effet positif. Lors de la prise de décoctions et de thé à partir de feuilles d'airelles, les calculs rénaux sont écrasés. L'effet diurétique de l'airelle rouge favorise l'élimination du sable et prévient l'apparition d'œdèmes.

Avec les maladies rénales exacerbées, l'utilisation de feuilles d'airelles est d'une importance particulière, elles renforcent l'effet des antibiotiques.

Goutte

Les attaques de «maladie des aristocrates» - la goutte, sont très douloureuses. La liste des aliments interdits pour cette maladie est très longue. En savoir plus sur comment bien manger pour cette maladie et quel type de régime existe pour la goutte, lisez ici. Par conséquent, la recommandation d'un produit aussi agréable et savoureux que l'airelle rouge est reçue avec enthousiasme..

L'airelle pour la goutte est principalement utilisée sous forme d'infusion de feuilles. Versez de l'eau bouillante sur le produit et laissez infuser. Doit être pris avant les repas.

Achat et stockage

Il existe plusieurs façons de récolter les airelles rouges:

1. Airelles trempées. En raison de la teneur en acide benzoïque de la baie, les airelles rouges peuvent être stockées pour l'hiver d'une manière assez simple. Il suffit de placer les baies dans un récipient et de les couvrir d'eau. Conserver dans un endroit frais.
2. Cuisson des boissons aux fruits. Recette de boisson aux fruits et aux airelles:

• Ajouter du sucre aux baies fraîches par kilogramme de baies - deux cents grammes de sucre.
• Versez deux litres d'eau et faites bouillir.
• Vous pouvez ajouter quelques étoiles de clou de girofle pour ajouter de la saveur.
• Insistez pour boire pendant au moins une journée dans un endroit sombre.

Une option est possible sans sucre, mais avec du miel. Dans ce cas, il est ajouté immédiatement avant de commencer à boire une boisson aux fruits..

1. Confiture d'airelles. Comme il s'agit d'une baie aigre, du sucre est ajouté aux baies à un taux de 1: 1 pour faire de la confiture (c'est-à-dire que vous devez prendre un kilogramme de sucre par kilogramme de baies). Processus de cuisson:

• mettez les baies dans une casserole à paroi épaisse;
• couvrir de sucre;
• une heure plus tard, le jus ressortira, puis mettez la casserole sur le feu;
• après ébullition, faites une pause de dix minutes pour mieux conserver les vitamines;
• faire bouillir à nouveau pendant 7 minutes;
• rouler dans des bocaux en verre.

Vous pouvez ajouter des pommes tranchées, aigres ou sucrées, ainsi que des noix hachées à la confiture.

1. Airelles rouges surgelées. L'avantage de cette méthode est que toutes les propriétés bénéfiques des aliments surgelés sont préservées, contrairement au traitement thermique. Ils choisissent des baies dures, même légèrement non mûres. Séchez-les avant de les congeler. Il est nécessaire de geler par étapes, disposés sur une rangée. Ensuite, mettez toutes les baies dans un récipient et conservez-les au congélateur..
2. Séchage des baies et des feuilles. Des séchoirs spéciaux pour fruits et baies sont maintenant en vente. S'il n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un four conventionnel. Les matières premières sont séchées à une température de 60 degrés pendant 2 à 3 heures, périodiquement, elles doivent être agitées avec une spatule en bois.
3. Airelles rouges avec du sucre. Vous pouvez moudre ou hacher les baies avec du sucre à raison de un pour un. Avec cette méthode, l'airelle rouge n'est pas soumise à un traitement thermique et ne perd donc pas ses propriétés. Contrairement à la confiture, il vous suffit de conserver un tel mélange au réfrigérateur..

L'airelle est un vrai cadeau de la nature. Sert d'agent prophylactique et thérapeutique pour de nombreuses affections. Peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes d'une grande variété de maladies.

Une bonne conservation des baies et des feuilles permettra d'aider l'organisme et de le saturer en vitamines et minéraux toute l'année. Mais avant d'utiliser les airelles rouges, vous devez vous familiariser avec les contre-indications et obtenir les recommandations d'un médecin..

Découvrez les propriétés médicinales des fraises des bois ici.

Airelle rouge: bienfaits pour la santé et recettes d'utilisation

En plus d'un excellent goût, l'airelle a des propriétés utiles élevées. Les feuilles et les fruits aigre-doux de cette plante sont d'excellentes matières premières pour la préparation de préparations médicinales. En médecine traditionnelle, l'airelle est utilisée comme diurétique, utilisée dans le traitement des rhumatismes, des éperons du talon, de la goutte, des maladies dentaires et autres.

Description et distribution

Description de la plante airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea L.): appartient à la famille des bruyères (Ericaceae), est un petit sous-arbuste à feuilles persistantes avec des tiges ramifiées atteignant 30 cm de haut.Rhizome rampant, ramifié.

Les feuilles sont fréquentes, coriaces, alternes, brillantes, elliptiques, avec des bords incurvés, vert foncé dessus, mates dessous, plus claires, 0,5-3 cm de longueur et jusqu'à 1,5 cm de largeur.

Les petites fleurs blanches sont rassemblées en 8 à 20 morceaux en grappes tombantes. Il y a 8 étamines, avec des filaments velus, des anthères sans appendices. Une colonne, issue de la jante. Pollen gris.

Les fruits sont des baies presque sphériques, aigres-douces, de couleur rouge vif, sur le dessus avec une tasse séchée. Fleurit en mai-juin, mûrit en août-septembre.

Particularités: un petit arbuste commun dans les forêts et les clairières du nord. Parfois trouvé sur des buttes de tourbières surélevées. Une apparence plutôt mémorable est donnée par des pousses plus ou moins dressées avec des feuilles ovales coriaces et des baies rouges.

Distribution: trouvé dans le centre de la Russie, dans l'Oural, en Sibérie, en Extrême-Orient, par endroits, il forme des fourrés continus. Pousse dans les forêts de pins et mixtes, parmi les arbustes, sur les collines de sable.

L'usine est dans les livres rouges des régions de Voronezh, Koursk, Samara et Saratov en Russie.

À ne pas confondre avec la busserole. Dans l'airelle rouge, la surface inférieure des feuilles est recouverte de petits points noirs, dans la busserole, ils sont absents, et vous devez également savoir qu'après séchage, la feuille d'airelle est dense et ne se plie pas.

Ensuite, vous découvrirez les propriétés bénéfiques et l'utilisation de l'airelle rouge en médecine traditionnelle.

Propriétés curatives de l'airelle et bienfaits pour le corps humain

Nom de la pharmacie: feuilles d'airelles.

Parties de plantes utilisées: feuilles et baies.

Les propriétés curatives élevées de l'airelle rouge s'expliquent par la présence de substances biologiquement actives dans la plante.

Les différentes parties contiennent:

• avikularine - feuilles;
• arbutine - tiges, feuilles;
• benzaldéhyde (aldéhyde benzoïque) - huile essentielle de plantes, fruits;
• benzoate de benzyle - fruits;
• acide benzoïque - fruits;
• bornéol - huile essentielle de plante;
• vitamine PP (acide nicotinique) - fruits;
• hyperin - feuilles;
• camphre (camphre);
• carvacrol;
• linalol - huile essentielle de fruits;
• salicylate de méthyle - fruits;
• pectine - fruit;
• alpha-, bêta-pinènes - huile essentielle végétale;
• rutine - feuilles;
• acide salicylique - fruits;
• terpinéol - huile essentielle de fruits;
• thymol - huile essentielle végétale;
• acide ursolique - feuilles;
• acide férulique - feuilles;
• acide chlorogénique - feuilles.

Pour que l'airelle rouge apporte des avantages pour la santé, les matières premières doivent être récoltées dans un certain laps de temps.

Heure de cueillette: baies - août-septembre, feuilles - mars-juillet, octobre-novembre.

Collecte: ramassez les vieilles feuilles hivernées (mars-juin) ou les nouvelles feuilles après la fructification (octobre-novembre). Dans le même temps, des pousses entières sont coupées. Les feuilles, et les pousses séparément, sont disposées en une couche de 3 à 5 cm et séchées sous un auvent ou dans des séchoirs à une température de 35 à 40 ° C, en remuant de temps en temps. Les propriétés des feuilles d'airelles, utiles pour l'organisme, persistent pendant trois ans. Les baies mûres sont séchées de la manière habituelle, ou versées avec de l'eau bouillie sucrée (airelles trempées) ou congelées.

L'utilisation de feuilles d'airelles est recommandée pour la lithiase urinaire, la pyélonéphrite, la cystite, la prostatite et la gonorrhée comme diurétique, désinfectant, régulant le métabolisme de l'azote dans l'organisme56.

Pour renforcer l'effet diurétique, les feuilles d'airelles sont prescrites en mélange avec d'autres plantes qui ont des propriétés diurétiques..

Une décoction et une infusion de feuilles d'airelles sont utilisées pour la néphropathie et l'œdème de la femme enceinte, pour le diabète sucré chez la femme enceinte, comme adjuvant pour la pyélonéphrite chez la femme enceinte et pendant la période post-partum.

Les inhalations et les aérosols d'une décoction de feuilles d'airelles sont utilisées dans la thérapie complexe de la pneumonie chronique, de la bronchectasie, de la bronchite.

Les aérosols de feuilles d'airelles ont une charge électrique négative, on pense que cela donne un effet curatif supplémentaire.

En raison de ses propriétés curatives élevées, les baies d'airelles fraîches ou séchées sont recommandées pour un traitement à long terme avec des agents chimiothérapeutiques pour lutter contre la dysbiose, ainsi que pour protéger l'épithélium rénal des effets néfastes des médicaments..

En outre, les indications pour l'utilisation des airelles rouges sont la lithiase urinaire, la pyélonéphrite et la cystite. Pour le traitement de ces maladies, des baies fraîches, du jus et de la confiture sont prescrits..

L'airelle est utilisée pour étancher la soif chez les patients à haute température sous forme d'eau d'airelle, de boisson aux fruits ou de sirop.

Le jus de baies, les baies fraîches sont indiquées pour l'hypertension, sont également recommandées pour améliorer l'acuité visuelle.

Pour la tuberculose, les baies sont utilisées dans un mélange avec de la farine d'avoine et du miel..

Le thé d'airelles et la teinture d'airelles ont longtemps été utilisés pour la goutte et l'arthrite d'origine métabolique, rhumatoïde, infectieuse et non spécifique..

Dans la médecine traditionnelle, une infusion de feuilles d'airelles avec du millepertuis est administrée aux enfants souffrant d'énurésie nocturne..

Les avantages de l'airelle rouge pour l'homme et lorsqu'il est utilisé à des fins alimentaires sont élevés. Les baies sont consommées fraîches, sucrées et transformées en bonbons, utilisées pour les boissons aux fruits, les conserves, les marinades, les garnitures pour les bonbons, les tartes, les tartes et les gâteaux.

Les propriétés utiles de l'airelle rouge trempée sont également élevées, son utilisation est recommandée pour augmenter les forces immunitaires du corps. Les baies sont mises dans des récipients en verre et versées avec de la saumure: pour 1 litre d'eau bouillie froide, 50 g de sucre, 6 g de sel, cannelle et piment de la Jamaïque au goût. Stocker dans des endroits frais.

Les baies sont également utilisées dans la préparation de liqueurs et de teintures.

Préparer des sauces aux baies pour les plats de viande.

L'airelle rouge donne des pots-de-vin aux abeilles et est précieuse car elle fleurit même dans les sources froides.

Ce qui suit décrit comment utiliser les airelles en médecine.

Comment préparer des décoctions et des infusions à base de feuilles d'airelles

En raison des propriétés médicinales élevées des feuilles d'airelles, des médicaments efficaces sont préparés sur leur base..

Recettes sur la façon de cuisiner des décoctions et des infusions de feuilles d'airelles:

• infusion pour la goutte et les rhumatismes articulaires persistants: 1 cuillère à café de feuilles pour 1,5 tasse d'eau bouillante, insister dans un thermos pendant 1 heure, filtrer. Prendre 1/2 tasse d'infusion de feuilles d'airelles 3 fois par jour avant les repas.
• décoction comme diurétique: 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles d'airelles écrasées pour 1,5 à 2 verres d'eau, faire bouillir pendant 15 minutes à feu doux (dose quotidienne). Prendre 3 fois avant les repas, 20 à 40 minutes.
• le bouillon ci-dessus pour l'angine, la stomatite, la maladie parodontale, la carence en vitamines, l'amygdalite chronique, la gingivite, les lésions ulcéreuses de la cavité buccale: prescrit en rinçage 2 fois par jour pour les maladies chroniques et toutes les 2-3 heures pour les.
• le bouillon ci-dessus pour le diabète sucré: prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.
• le bouillon ci-dessus pour la gastrite, l'entérocolite, la colite, accompagnée de diarrhée: prendre 1/2 tasse 2 fois par jour ou 1 cuillère à soupe 4-5 fois par jour.
• le bouillon ci-dessus pour les rhumatismes, la goutte, la fasciite plantaire (épine du talon), la spondylarthrose, l'arthrite et la polyarthrite d'origine inflammatoire et métabolique du sel: à prendre comme déminéralisant et diurétique 1/2 tasse 2-3 fois par jour.
• infusion d'airelles pour stomatite, maladie parodontale: 10 g de feuilles sèches pour 1 verre d'eau bouillante, insister dans un bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, filtrer, presser la matière première. Rincez-vous la bouche toutes les 2-3 heures.
• décoction pour l'énurésie nocturne: un mélange de baies et de feuilles d'airelles 2 cuillères à soupe et de millepertuis 2 cuillères à soupe dans 3 verres d'eau (dose quotidienne), faire bouillir pendant 10 minutes. Commencez à 16h et terminez 1 heure avant le coucher.
• une décoction pour améliorer le métabolisme et comme agent fortifiant: 3-4 cuillères à café de feuilles hachées dans 2 tasses d'eau bouillante, faire bouillir dans un récipient en émail scellé au bain-marie pendant 15 minutes, laisser refroidir à température ambiante, filtrer après 45 minutes. Prendre 1/4 tasse de décoction de feuilles d'airelles 3-4 fois par jour.
• décoction pour pyélonéphrite chronique: feuilles d'airelles, herbe d'ortie, graines de lin 20 g chacune, feuilles de bouleau, feuilles de busserole, prêle des champs, racine de réglisse et pissenlit, genièvre 10 g chacune 1 cuillère à soupe du mélange dans 200 ml d'eau, faire bouillir pendant 15 minutes, Laisser refroidir. Prendre une décoction de feuille d'airelle 1/2 tasse de décoction 3-4 fois par jour, en tenant compte de l'état général du patient.
• infusion: 1 cuillère à soupe de feuilles dans 1 verre d'eau bouillante, insister dans un thermos pendant 1 jour. Prendre 2-3 cuillères à soupe d'infusion de feuilles d'airelles, en utilisant comme infuseur à thé.
• infusion pour la leucémie: 1 cuillère à soupe de feuilles sèches dans 1 tasse d'eau bouillante, laisser reposer 1 heure. Prendre 1/2 tasse 3 fois par jour (en traitement complexe avec d'autres herbes: fleurs de sarrasin, feuilles de bleuet et de fraise, jus d'herbe ou de pulmonaire, teinture de racines de potentille, etc.).
• infusion pour saignement utérin: 2 cuillères à soupe de feuilles dans 1 tasse d'eau bouillie, insister dans un bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, filtrer. Prendre 1/2 tasse 3 fois par jour.
• baies pour la dysbiose: ajoutez des baies fraîches ou séchées au thé, en combinaison avec un traitement antibiotique.

Comment utiliser d'autres produits d'airelles

Compte tenu des avantages élevés de l'airelle rouge pour le corps humain, d'autres remèdes sont préparés à partir de cette plante..

Recettes sur la façon d'utiliser les airelles rouges pour traiter les maladies:

• les baies fraîches et trempées et l'eau d'airelle rouge sont utilisées pour les carences en vitamines, la gastrite à faible acidité, les maux de tête.
• le jus frais de baies d'airelles aide à lutter contre la cystite, la pyélite, la lithiase urinaire.
• thé vitaminé: airelles rouges - 2 parties, feuilles d'ortie et églantier - 3 parties chacune, bien mélanger les matières premières hachées. Infuser 4 cuillères à café du mélange avec 1 verre d'eau bouillante, insister dans un thermos pendant 3-4 heures, filtrer. Utilisation du thé aux airelles: prendre 1 verre 3-4 fois par jour.
• vapeur pour la goutte, l'ostéochondrose, l'arthrite, la polyarthrite: 100 g de feuilles séchées pour 2,5 litres d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle, envelopper et laisser reposer 2 heures, filtrer. Ajouter 1 verre de vodka et laisser mijoter sur le feu encore 15 minutes, sans porter à ébullition. Prendre 1/3 tasse 3 fois par jour 30 minutes avant les repas. La durée d'application de l'airelle napara est de 6 mois, et s'il y a du sable dans l'urine, le traitement est effectué jusqu'à ce que les sédiments dans l'urine disparaissent.
• décoction pour les radiations, l'anémie, le diabète: 1 cuillère à soupe de baies dans 1 verre d'eau, faire bouillir pendant 10 minutes, insister 1 heure. Prenez une décoction d'airelles selon cette recette de médecine traditionnelle, 1 verre 2 fois par jour après les repas.
• baies pour le cancer de la peau: manger 1/2 ou 1 verre d'airelles par jour 1 à 2 fois par jour, en association avec un traitement supplémentaire.
• vapeur pour le cancer de l'estomac: 1 cuillère à soupe de feuilles dans 2 tasses d'eau bouillante, cuire à la vapeur dans un bain-marie pendant 15 minutes, filtrer après 45 minutes, ajouter de l'eau bouillie au volume d'origine. Prendre 50 ml 3-4 fois par jour avant les repas (en association avec d'autres médicaments).

Malgré ses propriétés curatives élevées, il a l'airelle rouge et des contre-indications d'utilisation. Ces baies ont un effet astringent et sont utiles même pour la diarrhée putride, mais elles peuvent avoir l'effet inverse dans la gastrite avec une acidité élevée du suc gastrique..

• Les préparations de feuilles sont contre-indiquées pour les patients hypotendus.
• Il n'est pas souhaitable d'utiliser des airelles rouges avec une cholécystite.
• Les baies fraîches sont contre-indiquées en cas d'ulcères d'estomac et duodénaux.
• À utiliser avec prudence en cas de maladie rénale, dans ce cas, vous devez consulter un médecin.
• En outre, une contre-indication à l'utilisation des airelles rouges est la présence de calculs d'urate..
• Chez certaines personnes, la prise de préparations à base de feuilles d'airelles peut provoquer des douleurs lors de la miction. Pour éviter de telles conséquences, il est nécessaire de faire des décoctions et des infusions avec de la camomille médicinale.
• L'airelle a un effet déminéralisant, par conséquent, ses préparations et ses baies ne peuvent pas être utilisées pendant longtemps par des personnes sujettes à une diminution de la teneur en sel dans le corps, cela conduit à l'ostéoporose, aux caries, etc.). Le même avertissement s'applique aux personnes au régime, qui sont dominées par les aliments raffinés..

Planter et quitter

Lors de la plantation d'airelles rouges (sauf pour la plantation sur un sol acide), vous devez préparer un lit à base de tourbe élevée. Pour ce faire, retirez la couche supérieure de sol à une profondeur de 20 à 25 cm et mettez de la tourbe de haute lande dans la dépression formée. La tourbe pure de haute lande peut être remplacée par un mélange composé de n'importe quel type de tourbe, de sciure, d'aiguilles tombées et de litière forestière pourrie dans n'importe quel rapport. Ajoutez du sable à ce mélange. La surface du lit est saupoudrée de soufre (40-60 g par 1 mètre carré de surface), le substrat est mélangé, compacté et paillé avec du sable (couche 4-5 cm).

Lors de l'entretien des airelles pour acidifier le sol, il est nécessaire d'arroser le lit fini avec de l'eau acidifiée (10 litres d'eau pour 1 m²). Pour l'acidification, utilisez de l'acide citrique ou oxalique (1 cuillère à café pour 3 litres d'eau), de l'acide acétique ou malique (100 ml de vinaigre à 9% pour 10 litres d'eau). Après cela, vous pouvez planter des airelles rouges. Des semis de 2-3 ans sont utilisés comme matériel de plantation..

L'airelle ne tolère pas bien les inondations, par conséquent, un drainage doit être assuré sur le site où elle est plantée.

Les airelles rouges sont plantées au printemps ou à l'automne, en rangées à une distance de 30 à 40 cm, rangée après rangée. La distance entre les plantes dans une rangée est de 25 à 30 cm.Les plantes lors de la plantation sont enterrées de 1,0 à 1,5 cm au-dessus du niveau du sol dans le récipient. Les dix premiers jours après la plantation, les airelles sont arrosées régulièrement, à l'avenir - au besoin.

Pour maintenir le niveau optimal d'acidité du sol, il est nécessaire d'arroser avec de l'eau acidifiée une fois par mois. Si le paillage est fait d'aiguilles, l'acidification du sol n'est pas nécessaire. Lorsqu'elle est cultivée sur de la tourbe de haute lande, l'airelle rouge n'a pas besoin d'être nourrie, mais répond bien à une petite alimentation. Les engrais sont appliqués au printemps en très petites quantités et très rarement (une fois tous les 5-7 ans) - 1 cuillère à soupe par 10 m2. m (N: P: K = 1: 2: 1). Pour la 5ème année de culture, la dose d'engrais augmente, mais pas plus de 2,5 cuillères à soupe par 10 mètres carrés. m (N: P: K = 1: 2: 2 ou 1: 3: 3).

Les racines de l'airelle rouge sont densément tressées avec du mycélium du champignon symbiotique. Par conséquent, les airelles rouges à planter doivent être prises avec le sol où elles ont poussé.

Les airelles sont désherbées et paillées avec du sable (si la culture pousse sur de la tourbe) ou de la tourbe (si l'airelle est plantée sur du sable). Comme paillis, vous pouvez utiliser de la sciure de bois, de l'épinette émiettée et des aiguilles de pin. Le matériau de paillage est réparti uniformément entre les plantes avec une couche de 3 à 5 cm Fréquence du paillage (une fois tous les 2-3 ans). Avec l'arrivée du froid, vous pouvez abriter de jeunes plantations d'airelles. À partir de la 7e-8e année, une taille anti-âge est réalisée. Au début du printemps, les buissons sont raccourcis de 1/2 ou 1/3 de leur hauteur.