L'airelle rouge est un arbuste bas de la famille des bruyères qui conserve les feuilles vertes en hiver. La plante ne dépasse pas 25 cm de hauteur, les feuilles sont petites, de forme elliptique, la peau est brillante, parsemée de trous sur la face inférieure. Ces trous sont remplis de mucus absorbant l'eau. L'airelle fleurit en mai - début juin. Les fleurs ressemblent à de petites cloches blanc rosé avec une odeur subtile et délicate, rassemblées en fines grappes. Les baies mûrissent fin août - début septembre. Les fruits sont des boules rouges avec un goût aigre-doux prononcé, reposant sur des branches dans un bouquet dense de neuf morceaux maximum.
L'airelle est une plante vivace. Il pousse dans les forêts humides de feuillus et de conifères, dans les tourbières. Un climat tempéré est optimal pour sa croissance, bien qu'il existe des arbustes à la fois dans la toundra et dans les montagnes du Caucase. Cette baie sauvage est actuellement cultivée avec succès dans de nombreux pays comme plante médicinale. La Russie, la Biélorussie, la Pologne, les États-Unis, l'Allemagne, la Finlande, les Pays-Bas et la Suède possèdent de vastes plantations d'airelles. La récolte de ces terres dépasse trois centimes par hectare. L'arbuste forestier a été cultivé au milieu du XVIe siècle, lorsque, sur ordre de l'impératrice Elizabeth I, ils ont commencé à le cultiver dans les environs de Saint-Pétersbourg. Les propriétés curatives de l'airelle rouge sont connues depuis l'Antiquité; de nombreux écrivains de l'époque ancienne le mentionnent dans leurs œuvres..
Les airelles rouges ne vivent pas plus de dix ans. Mais cette plante a une caractéristique intéressante. Les racines des buissons voisins sont reliées les unes aux autres, formant un système souterrain. Un tel système racinaire peut exister jusqu'à 200 ans: les vieux arbustes meurent, ils sont remplacés par de jeunes. Les baies ont des propriétés curatives, mais dans une plus grande mesure les feuilles d'airelles. Les matières premières médicinales peuvent être préparées indépendamment. Les feuilles sont arrachées au milieu du printemps, lorsqu'il n'y a pas de bourgeons ni de fleurs sur les buissons. Vous pouvez également les collecter à l'automne avec des baies. Mais ne faites pas cela en été: les feuilles se dessèchent, deviennent noires et deviennent inutiles comme médicament..
Quelle est la teneur en calories des airelles rouges?
Comme toutes les baies, l'airelle est un produit hypocalorique. 100 grammes de ses fruits ne contiennent que 46 kilocalories. Par conséquent, les personnes en surpoids et qui suivent un régime peuvent en manger sans crainte ni restrictions. L'airelle fraîche n'entraîne pas d'augmentation des kilogrammes. Cent grammes de baies ont la valeur nutritionnelle suivante:
| Valeur nutritive pour 100 grammes de produit | Contenu |
| Protéine | 0,7% |
| Les glucides | 8,2% |
| Les graisses | 0,5% |
| Fibres végétales | 2,5% |
| Acides organiques | 1,9% |
| Éléments en frêne | 0,2% |
| Eau | 86% |
Quelles vitamines contiennent les airelles rouges?
L'airelle rouge contient des vitamines essentielles à la vie du corps humain, ainsi que des caroténoïdes, des pectines, des tanins, des glycosides, des acides carboxyliques. Les baies sont riches en acide citrique, tartrique, malique, salicylique, contiennent jusqu'à 15% de sucres végétaux - fructose et glucose. Quelles vitamines sont en forte concentration dans l'airelle? Pour 100 grammes de fruits, la quantité suivante d'oligo-éléments utiles est comptabilisée:
| Vitamines pour 100 grammes de produit | Contenu |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine PP | 0,2 mg |
| Vitamine A | 8 μg |
| Vitamine B1 | 10 μg |
| Vitamine B2 | 20 mcg |
| Vitamine B9 | 0,03 μg |
| Bêta-carotène | 50 mcg |
Quels minéraux se trouvent dans les airelles rouges?
Les airelles rouges contiennent une grande quantité de minéraux dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. De plus, il contient des tanins et des acides carboxyliques. Grâce à l'acide benzoïque, les baies peuvent être conservées longtemps sans se gâter. Cent grammes de fruits ont:
| Minéraux pour 100 grammes de produit | Contenu |
| Le fer | 0,4 mg |
| Potassium | 90 mg |
| Magnésium | 7 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Magranets | 1 mg |
| Phosphore | 16 mg |
Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile??
L'airelle est un remède populaire efficace contre de nombreuses maladies, qui a un effet sédatif, tonique, cicatrisant, antipyrétique et réparateur. Ses baies aident à lutter contre l'avitaminose associée à un manque de vitamine A et C, les helminthiases, la dysenterie, l'hépatite, la gastrite, les réactions inflammatoires de l'estomac, le diabète, la jaunisse. Les fruits frais ou séchés sont utilisés pour traiter la tuberculose, les rhumatismes, les infections bactériennes et les troubles nerveux, pour arrêter les hémorragies internes et les saignements dans l'utérus et pour réduire la pression. Les homéopathes préparent des essences médicinales à partir de l'airelle rouge et, en médecine officielle, son extrait est utilisé dans le traitement de l'hypertension et de la gastrite à faible acidité.
Le jus d'airelles est très utile. Il restaure le corps après la fièvre, le rhume, la grippe, la rougeole, le paludisme, apaise la soif à la chaleur, abaisse la température corporelle, élimine la faiblesse et les maux de tête, a un fort effet diurétique. Il est bon de boire du jus d'airelle en cas de problèmes intestinaux: il stimule le péristaltisme, prévenant la formation de constipation. Le jus d'airelle est recommandé pour l'anémie, l'oncologie de la peau et les processus tumoraux dans l'estomac. Avec son aide, les névroses sont traitées, les helminthes sont éliminés, les vaisseaux sanguins sont renforcés, le corps est nettoyé de la pourriture, des toxines et des bactéries pathogènes.
Les feuilles d'airelles sont un médicament naturel très efficace qui a un effet diurétique, astringent et antimicrobien. Ils sont utilisés pour préparer des infusions et des décoctions utilisées dans le traitement du diabète sucré, de la goutte, des calculs rénaux, de la colite, de la cystite, de l'arthrite, de l'ostéochondrose. Les feuilles d'airelles sont également brassées comme un thé qui soulage la fatigue et donne du tonus au corps. La digestibilité des boissons aux airelles augmente dans un environnement alcalin, il est donc bon de les boire avec de l'eau minérale. Avec les myrtilles, une décoction de feuilles d'airelles aide à faire face au typhus et au millepertuis - à l'incontinence urinaire.
Les vitamines de l'airelle rouge contribuent à la préservation de l'acuité visuelle, c'est pourquoi ces baies sont recommandées aux personnes dont le travail est associé à une fatigue oculaire constante: pilotes, chauffeurs, chasseurs. En outre, la consommation régulière de fruits peut nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol, affaiblir les symptômes de l'ulcère peptique et de la tuberculose et stimuler les intestins et l'estomac. Le thé à base de jeunes pousses d'airelles traite la dépression, le manque d'appétit, le rhume et les maux hormonaux féminins, et la confiture est très utile pour les femmes enceintes.
Les airelles rouges peuvent-elles être nocives??
Peu importe le nombre de substances utiles contenues dans les airelles rouges, cette baie a une très mauvaise propriété: elle accumule intensivement les éléments radioactifs. Pour que le corps ne subisse pas d'énormes dommages au lieu de bénéfices, il est interdit de cueillir des baies près des autoroutes, des entreprises, des lieux de sépulture, des lieux de sépulture. Il est également conseillé de limiter l'utilisation des airelles rouges pour les personnes souffrant d'ulcère gastro-duodénal et d'hypotension, car ses fruits contribuent à une augmentation de la sécrétion gastrique et à une baisse de la pression artérielle..
Comment bien récolter et conserver les airelles rouges?
Pour tirer le meilleur parti des airelles rouges, elles doivent être correctement récoltées et stockées. Vous ne pouvez pas cueillir des baies non mûres sur les branches, elles ne conviennent pas à la nourriture. Mais il existe un moyen populaire de faire mûrir rapidement les fruits verts. Pour cela, une pomme rouge juteuse est placée à côté d'eux. Les molécules d'éthylène sécrétées par le fruit aident les baies à devenir rouges. Les airelles mûres de cette manière ne sont pas inférieures dans leurs qualités bénéfiques et leur goût à celles qui ont mûri sur les branches.
Les airelles ne se gâtent pas pendant longtemps, elles peuvent donc être conservées tout au long de l'hiver. Habituellement, ils sont trempés dans de l'eau ou du sirop de sucre. Pour le stockage, il est conseillé de choisir des plats en bois, mais s'il n'y en a pas, tout autre fera l'affaire. Les feuilles d'airelles doivent être séchées dans un endroit chaud, ombragé et aéré, en remuant de temps en temps, puis stockées dans des boîtes en bois sec recouvertes de papier. Il est important de s'assurer que les feuilles restent vertes. S'ils sont noirs, alors ils sont pourris.
Airelle rouge
L'airelle est un sous-arbuste pérenne, bas, à feuilles persistantes et ramifié atteignant une hauteur de 10 à 20 cm.
Les feuilles sont petites, pétiolées, coriaces, brillantes.
Les fleurs sont des cloches rose-blanc, longues de 5 mm, rassemblées au sommet des branches dans de rares pinceaux. Fleurit en mai - début juin.
Les airelles sont de petite taille, des baies rouge vif avec un goût aigre-doux caractéristique. Mûrit en août-septembre.
L'airelle est une baie forestière sauvage. Trouvé dans la toundra, ainsi que dans les zones forestières, dans la zone climatique tempérée. Les premières tentatives de culture des airelles rouges remontent à 1745, lorsqu'un décret de l'impératrice Elizabeth Petrovna a été publié, dans lequel la demande a été exprimée de trouver un moyen de cultiver des airelles dans les environs de Saint-Pétersbourg..
Mais des plantations d'airelles vraiment massives ont commencé à apparaître dans les années 60 dans des pays comme les États-Unis, la Russie, l'Allemagne, la Suède, la Finlande, la Hollande, la Biélorussie et la Pologne. En raison du niveau élevé de mécanisation, le rendement des baies dans ces plantations est 20 à 30 fois plus élevé que dans les champs naturels.
Teneur en calories de l'airelle
L'airelle par 100 g ne contient que 46 kcal.Par conséquent, en la mangeant, vous ne pouvez pas avoir peur qu'elle vous cause des kilos en trop si vous suivez un régime. Les personnes en surpoids ne peuvent pas non plus penser au fait que la baie peut aggraver la situation..
Valeur nutritive pour 100 grammes:
| Protéines, gr | Gras, gr | Glucides, gr | Cendre, gr | Eau, gr | Contenu calorique, kcal |
| 0,7 | 0,5 | 8,2 | 0,2 | 86 | 46 |
Propriétés utiles de l'airelle
L'airelle contient des glucides, des acides organiques utiles (citrique, salicylique, malique, etc.), de la pectine, du carotène, des tanins, des vitamines A, C, E. Dans les baies jusqu'à 10-15% de sucres (glucose, saccharose, fructose), etc. le même potassium, calcium, magnésium, manganèse, fer et phosphore. En raison de la grande quantité d'acide benzoïque, les airelles sont bien conservées et ont des propriétés conservatrices..
Les feuilles d'airelles contiennent des tanins, de l'arbutine, de l'hydroquinone, des tanins et des acides carboxyliques. Aussi acides gallique, quinique, tartrique et vitamine C.
Des acides gras carboxyliques ont été trouvés dans la composition des graines d'airelles: linoléique et linolénique.
Traitement de l'airelle, c'est une plante médicinale très précieuse. La plupart des feuilles ont des propriétés curatives. Il n'est pas difficile de les préparer vous-même. Pour ce faire, en avril et jusqu'à la mi-mai (alors que la plante n'a toujours pas de bourgeons ou qu'elles sont très petites et vertes), les feuilles sont soigneusement arrachées des branches à la main.
En médecine traditionnelle, l'airelle est connue comme tonique, cicatrisant, antipyrétique, antiscorbutique et avec avitaminose A, anthelminthique, dysenterie, gastrite hypoacide, hépato-cholécystite, dépôts de sel, tumeurs de l'estomac, antiseptique, hémostatique, diabétique, rhumatisme et maladies internes poumons, jaunisse, hypertension, neurasthénie, entérite, antibactérien. Une décoction de feuilles et de fruits mélangée avec du millepertuis - pour l'énurésie, et mélangée avec des myrtilles - pour le typhus. Extrait liquide - sédatif et diurétique.
Les fruits de l'airelle sont utilisés en homéopathie pour la préparation d'essences. Sous forme et jus séchés et frais - pour l'avitaminose A et C. Infusion et décoction d'eau - laxatif, pour la dysenterie et les rhumatismes, diurétique et antiseptique, anthelminthique, anti-pourriture et bactéricide. Jus et extrait - fortifiant et tonique pour la fièvre, le rhume, le paludisme, la rougeole, le traitement symptomatique du cancer de la peau et des tumeurs de l'estomac, le diabète. Les fruits améliorent l'acuité visuelle et sont recommandés pour les pilotes, les marins, les chasseurs, les conducteurs travaillant avec une fatigue oculaire..
Vous pouvez cueillir les feuilles à l'automne après avoir cueilli les baies. Mais les feuilles récoltées en été deviennent noires lors du séchage et ne conviennent pas comme matières premières. Une décoction de feuilles d'airelles a un effet diurétique antiseptique et astringent. Il est indiqué pour la cystite, les calculs rénaux, la goutte, l'ostéochondrose, l'arthrite. La plus grande efficacité se manifeste par une réaction alcaline. Par conséquent, il est recommandé de boire une décoction de feuilles d'airelles avec de l'eau minérale appropriée..
Pour préparer le bouillon, versez la quantité requise de grammes de feuilles écrasées (2 cuillères à soupe) dans un bol en émail avec 200 millilitres (1 tasse) d'eau bouillante. Chauffer à couvert dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes. Réfrigérer ensuite 10 minutes et égoutter. Amenez le volume de bouillon à 200 millilitres avec de l'eau bouillie. Prenez, assurez-vous de convenir de la dose avec votre médecin, 30 à 40 minutes avant les repas.
Les airelles sont riches en sucres, acides organiques, vitamines.En médecine, elles sont utilisées comme adjuvant dans le traitement de l'hypertension et des gastrites à faible acidité. L'infusion d'eau de baies (boisson aux fruits) désaltère bien la soif: elle est souvent recommandée aux patients ayant une forte fièvre. De plus, l'infusion d'airelles a un léger effet laxatif..
Le jus d'airelle a également des propriétés médicinales. Il abaisse légèrement la pression artérielle, a un faible effet sédatif, améliore le péristaltisme intestinal, a des effets antipyrétiques et diurétiques. Pour les rhumes, vous pouvez recommander un thé aux fleurs de tilleul malade avec de la confiture d'airelles. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain.!
L'infusion de feuilles d'airelles est utilisée comme diurétique pour les maladies rénales et hépatiques, ainsi que pour les rhumatismes et la goutte. 10 g de feuilles sont versés avec 100 g d'eau bouillante, insistés pendant 2 heures, filtrés. Prendre 1-2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.
En cas de faiblesse générale, de rhume, de constipation, de maux de tête, de grippe, prenez un verre de jus d'airelles. 50 g de jus sont dilués avec 150 g d'eau bouillie réfrigérée, du sucre ou du miel sont ajoutés au goût. Boire 100 g 3 à 4 fois par jour après les repas.
Pour la constipation, les maladies du foie, les maladies rénales, la colite, prenez 100 g d'infusion d'airelles 4 fois par jour avant les repas. 200 g de baies sont versées sur de l'eau bouillante dans une passoire, puis infusées dans 400 g d'eau bouillie refroidie pendant 6 heures.
L'utilisation de baies d'airelles et de jus d'airelles est recommandée pour les carences en hypo - et en vitamines, la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, avec une pression artérielle élevée. Les infusions et décoctions de baies et de feuilles d'airelles sont utilisées comme diurétique, astringent et antiseptique.
Une décoction de baies d'airelles désaltère bien la soif en cas de fièvre. Le jus d'airelle se boit avec des névroses et une anémie. Avec les rhumatismes, l'hypertension, l'airelle rouge a un effet anti-sclérotique, renforce les parois des vaisseaux sanguins.
Une décoction de feuilles d'airelles est utilisée pour le diabète, les rhumatismes, les maladies rénales, la goutte (aide à dissoudre et à éliminer les calculs). Les feuilles d'airelles sont brassées et aiment le thé. Le thé "Airelle" redonne bien de la force et soulage la fatigue. Les baies d'airelles sont utilisées pour la tuberculose pulmonaire, le catarrhe de l'estomac, les calculs rénaux, comme vitamine et agent anti-putréfaction. Le jus d'airelle aiguise la vue, est très utile pour les névroses et l'anémie.
Les baies d'airelles ont un effet anti-ulcère, réduisent le cholestérol sanguin, améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins et abaissent la tension artérielle. Les jeunes pousses d'airelles sont utilisées comme analgésique et antidépresseur..
Les pousses d'airelles en fleurs guérissent les maux féminins et aident à maintenir la grossesse. La confiture d'airelles est extrêmement utile pour les femmes en travail. En outre, il a été prouvé que l'airelle améliore l'activité des antibiotiques et des sulfamides.Par conséquent, avec diverses fièvres, ainsi que pour augmenter l'appétit après avoir souffert de maladies et de blessures graves, il est difficile de trouver quelque chose de plus utile que le jus d'airelle..
Propriétés dangereuses de l'airelle rouge
L'airelle a une propriété extrêmement nocive. Aucune usine ne peut se vanter d'une telle tendance à accumuler des substances radioactives. Cela pose un grand danger pour le corps. Par conséquent, il est nécessaire de ne manger que les baies collectées autant que possible sur les autoroutes, les cimetières et les complexes d'usines..
En outre, ce fruit peut être nocif pour ceux qui ont une fonction sécrétoire accrue de l'estomac, il est donc conseillé aux ulcères de ne pas l'utiliser. Vous ne devez pas manger d'airelles pour les personnes souffrant d'hypotension, car il a un effet abaissant la pression prononcé.
Recette vidéo pour préparer un smoothie délicieux et sain aux airelles et à la banane.
Propriétés utiles de l'airelle rouge: nous faisons des décoctions curatives à partir de baies et de feuilles et traitons les infections respiratoires aiguës, les carences en vitamines et d'autres maladies
Chers lecteurs, je vous souhaite la bienvenue sur le site In My Home! L'airelle rouge est un petit arbuste à feuilles persistantes que l'on trouve dans les zones de croissance des conifères, dans les hautes terres et dans les zones marécageuses. L'homme sait depuis longtemps que les baies de cette plante ont diverses propriétés utiles - après tout, les premières mentions enregistrées remontent au 16ème siècle..
Voyons quelles propriétés utiles de l'airelle rouge sont confirmées par les chercheurs modernes, quelles maladies elle peut guérir et quelles contre-indications elle a.
Les bienfaits des baies
L'airelle rouge fait partie de nombreux plats traditionnels russes. Nos ancêtres l'utilisaient également pour préparer diverses boissons saines, connues à ce jour, par exemple, des boissons aux fruits et des compotes..
Les baies sont souvent ajoutées lors de la préparation des tartes, de la choucroute et de diverses sauces..
Une particularité de cette plante est que même après traitement thermique, elle conserve tous les composés bénéfiques:
- vitamine C;
- vitamine A;
- vitamine PP;
- les vitamines B1, B2, B9;
- vitamine E;
- le fer;
- manganèse.
L'airelle contient également:
- flavonoïdes - sont responsables de la résistance des parois des vaisseaux;
- le lycopène est un puissant antioxydant.
En raison de cette composition, la plante a les effets thérapeutiques suivants:
- aide à réduire le risque d'anémie;
- vous permet de normaliser la pression artérielle;
- combat les maladies rénales et les rhumatismes;
- améliore la vision;
- abaisse la température du rhume;
- aide à ramener la glycémie à des niveaux normaux.
Les baies en elles-mêmes sont un assistant assez puissant dans la lutte contre le manque de vitamines dans le corps, avec la constipation chronique.
Les bienfaits des feuilles
Les airelles rouges sont utiles non seulement pour leurs baies. Ses feuilles ne sont pas moins riches en composition médicinale. Ils contiennent:
- l'arbutine est une substance antiseptique puissante qui améliore le bien-être en cas d'affections de la vessie;
- flavonoïdes - améliorent le travail du système cardiovasculaire;
- acides phénoliques - réduisent la température du rhume et ont un effet calmant sur le système nerveux;
Les feuilles d'airelles renforcent également les défenses naturelles du corps, améliorent le métabolisme..
Un si large éventail de propriétés utiles permet l'utilisation de décoctions de feuilles pour les maladies suivantes:
- processus inflammatoires dans les reins et la vessie;
- problèmes dans le travail du tractus gastro-intestinal;
- maladie du foie;
- rhumes;
- Diabète;
- maladie métabolique.
L'effet le plus fort de l'utilisation des feuilles est observé dans l'élimination de l'excès de liquide et des toxines nocives du corps..
Avantages pour les femmes, les hommes, les enfants
L'airelle est bonne pour tout le monde, indépendamment de l'âge et du sexe. Il améliore parfaitement l'immunité, combat les carences en vitamines et les problèmes de vision.
Cette baie plaira certainement à toute la famille, car vous pouvez en faire non seulement des compotes, mais aussi des sauces qui complèteront vos plats habituels. Les fruits rouges frottés avec du sucre deviendront une friandise préférée des enfants..
Pendant la grossesse
Aux premiers stades de la grossesse, les décoctions d'airelles fourniront le soutien nécessaire au corps humain - elles ne permettront pas au niveau de fer dans le sang de trop diminuer, renforceront l'immunité de la future mère et lui donneront de l'énergie.
De plus, la consommation régulière de baies aidera à faire face à l'œdème qui survient souvent pendant la grossesse..
Pour la vue
En raison de la teneur en zéaxanthine, l'airelle normalise l'apport sanguin au globe oculaire et à la rétine et normalise ainsi la vision.
Les baies contiennent également du bêta-carotène, ce qui améliore la vision dite crépusculaire..
Pour le tube digestif
Les baies améliorent la fonction intestinale, améliorent l'appétit. En raison de la normalisation de la motilité gastro-intestinale, le taux de cholestérol diminue, le corps humain est nettoyé des substances nocives.
Pour le système circulatoire
Le potassium contenu dans les baies renforce les parois des vaisseaux sanguins et améliore le fonctionnement du cœur.
Le fer améliore l'apport d'oxygène au sang et maintient l'hémoglobine au niveau souhaité.
La fibre vous permet de nettoyer les vaisseaux sanguins, en éliminant les toxines inutiles.
Les antioxydants réduisent le risque de caillots sanguins, ce qui signifie qu'ils protègent contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Pour le système nerveux
L'airelle rouge permet à une personne de se détendre et de résister au stress et à la tension nerveuse. Si vous prenez régulièrement une décoction de cette baie, vous pouvez améliorer la qualité du sommeil, vous débarrasser des premiers signes de dépression et de névroses.
Pour le système musculo-squelettique
Si vous souffrez de douleurs articulaires, d'arthrite et d'arthrose, les infusions d'airelles sont ce dont vous avez besoin. Bien sûr, ils ne pourront pas éliminer complètement la maladie, mais ils réduisent considérablement l'inconfort..
Les airelles rouges peuvent être utilisées pour faire des compresses et appliquées sur les articulations pour un meilleur effet.
Attention! Je vous recommande vivement de consulter votre médecin avant d'introduire les airelles dans votre alimentation. Bien que cette baie soit utile, elle ne peut pas remplacer les médicaments ou les procédures nécessaires pour de nombreuses affections graves..
Application en cosmétologie
Les airelles rouges se retrouvent régulièrement dans les crèmes, lotions et masques naturels. Les baies peuvent améliorer l'état des cheveux, combattre les pellicules, améliorer le teint et aider à se débarrasser de l'acné.
Contre-indications et dommages possibles
En mangeant l'airelle, il ne faut pas oublier que dans certains cas, elle peut nuire au corps humain..
Cette baie est contre-indiquée pour les maladies suivantes:
- gastrite associée à une augmentation de l'acidité de l'estomac;
- hypertension;
- ulcères d'estomac;
- calculs rénaux et système urinaire.
Les airelles sont autorisées pour les bébés allaités, cependant, le fort effet diurétique de la baie peut affecter négativement la qualité du lait maternel.
Comment collecter et stocker correctement
Pour la préparation de décoctions et de thé sains, vous pouvez utiliser à la fois des baies et des feuilles d'airelles.
Mais cela ne signifie pas qu'ils peuvent être collectés à tout moment de l'année. On pense que les fruits reçoivent la bonne quantité de nutriments d'août à fin septembre..
Il est préférable de ramasser les feuilles au début du printemps ou à la fin de l'automne, lorsque l'arbuste ne porte pas de fruits..
Il est préférable de couper les feuilles avec des ciseaux pour ne pas endommager la plante. Si vous avez déjà collecté des feuilles au même endroit, la recolte ne doit être effectuée qu'après 3-4 ans, lorsque l'arbuste est recouvert d'un nombre suffisant de nouvelles pousses..
Essayez de ne cueillir que des fruits mûrs, il y aura moins d'avantages à être encore immatures ou déjà endommagés.
Il n'est pas difficile de déterminer la maturité de cette baie rouge vif - elle doit avoir une couleur uniforme et brillante..
Il existe plusieurs méthodes éprouvées pour conserver les airelles rouges. Le plus souvent, les baies sont congelées ou séchées.
Pour la congélation, vous devez sélectionner soigneusement les fruits, les nettoyer des restes de feuilles et de brindilles, les mettre dans des sacs en plastique spéciaux et les mettre au congélateur.
Grâce à cette méthode de stockage, vous aurez des baies fraîches tout au long de l'hiver, à partir desquelles vous pourrez faire de la compote ou de la décoction..
Attention! Les baies ne doivent être lavées à l'eau qu'après décongélation. Ne faites pas tremper les airelles dans le congélateur avant de les mettre au congélateur - cela peut entraîner une détérioration prématurée..
Pour obtenir des baies séchées, il suffit de les mettre sur des feuilles de papier propres et de les conserver au soleil pendant plusieurs jours. Conservez ces fruits dans des sacs en tissu dans un endroit sec. Les baies sèches sont parfaites pour préparer du thé.
Comment préparer des décoctions et des teintures
Il n'est pas du tout difficile de préparer une boisson médicinale à partir d'airelle. En médecine populaire, il existe de nombreuses recettes de thés, teintures et sirops à base de cette baie..
- Pour préparer du thé aux airelles, il suffit de verser un demi-verre de baies et / ou de feuilles de cette plante avec de l'eau bouillante, laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des collections d'autres herbes utiles à une telle boisson. Par exemple, j'aime ajouter du thé ivan.
- Si vous préférez le goût riche des airelles rouges, utilisez un presse-agrumes, diluez le jus obtenu avec de l'eau et ajoutez un peu de miel.
- Pour préparer la teinture, vous aurez besoin d'environ 500 ml de vodka pour un verre de baies. Les fruits doivent être versés avec de l'alcool, bien fermés avec un couvercle et infusés pendant 20 à 30 jours. Boire la teinture devrait être une cuillère à soupe une fois par jour après les repas: elle est parfaite pour renforcer l'immunité pendant la saison froide.
Je recommande de regarder la vidéo suivante sur les avantages de la plante.
Airelle et canneberge
Les airelles sont parfois confondues avec une autre baie saine - les canneberges. Ce n'est pas surprenant, car leur apparence et leur couleur sont assez similaires et la liste des propriétés curatives des deux plantes est impressionnante..
Leur différence est la suivante:
- les canneberges poussent le plus souvent dans les marécages et les sols riches en tourbe, tandis que les airelles rouges préfèrent les forêts de conifères et les basses terres humides;
- l'airelle rouge aime un climat frais, et les canneberges peuvent être trouvées en Crimée ou en Transcarpathie;
- les canneberges sont plus grosses que les airelles rouges.
Les deux baies contiennent une grande quantité de substances utiles, donc si vous ne souffrez pas d'allergie individuelle, je vous recommande de ne pas expérimenter la farine de choix, mais de manger régulièrement ces deux fruits..
Sur notre site, vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes d'airelles, y compris une recette de jus de fruits curatifs.
Conclusion
Si vous mangez régulièrement des airelles rouges, vous pouvez améliorer considérablement votre santé et recharger vos batteries. Cette baie rouge aidera non seulement votre santé, mais diversifiera également votre menu quotidien..
Dites-nous dans les commentaires à quelle fréquence vous mangez des airelles et quels plats vous préférez cuisiner avec elles.
Teneur en calories Airelle. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Valeur nutritive et composition chimique "Airelle".
| Nutritif | montant | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normal |
| Teneur en calories | 46 kcal | 1684 kcal | 2,7% | 5,9% | 3661 grammes |
| Protéine | 0,7 g | 76 grammes | 0,9% | 2% | 10857 g |
| Les graisses | 0,5 g | 56 grammes | 0,9% | 2% | 11200 grammes |
| Les glucides | 8,2 g | 219 grammes | 3,7% | 8% | 2671 grammes |
| Acides organiques | 1,9 g | ||||
| Fibre alimentaire | 2,5 g | 20 grammes | 12,5% | 27,2% | 800 grammes |
| Eau | 86 grammes | 2273 grammes | 3,8% | 8,3% | 2643 grammes |
| Cendre | 0,2 g | ||||
| Les vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 8 μg | 900 mcg | 0,9% | 2% | 11250 grammes |
| bêta-carotène | 0,05 mg | 5 mg | 1% | 2,2% | 10 000 grammes |
| Vitamine B1, thiamine | 0,01 mg | 1,5 mg | 0,7% | 1,5% | 15 000 grammes |
| Vitamine B2, riboflavine | 0,02 mg | 1,8 mg | 1,1% | 2,4% | 9000 grammes |
| Vitamine C, ascorbique | 15 mg | 90 mg | 16,7% | 36,3% | 600 grammes |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1 mg | 15 mg | 6,7% | 14,6% | 1 500 grammes |
| Vitamine PP, NE | 0,3 mg | 20 mg | 1,5% | 3,3% | 6667 grammes |
| Niacine | 0,2 mg | ||||
| Macronutriments | |||||
| Potassium, K | 90 mg | 2500 mg | 3,6% | 7,8% | 2778 grammes |
| Calcium, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2,5% | 5,4% | 4000 grammes |
| Magnésium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1,8% | 3,9% | 5714 grammes |
| Sodium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0,5% | 1,1% | 18571 grammes |
| Phosphore, Ph | 16 mg | 800 mg | 2% | 4,3% | 5000 grammes |
| Oligo-éléments | |||||
| Fer, Fe | 0,4 mg | 18 mg | 2,2% | 4,8% | 4500 grammes |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0,1 g | ||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 8,1 grammes | max 100 g |
valeur énergétique Airelle rouge soit 46 kcal.
- Verre 250 ml = 140 gr (64,4 kcal)
- Verre 200 ml = 110 gr (50,6 kcal)
Source principale: Skurikhin I.M. et autre composition chimique des produits alimentaires. Plus de détails.
** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en fonction de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon alimentation saine".
Calculateur de produits
| Contenu par portion | % de la norme | ||
| Calories | 46 kcal | -% | |
| Protéine | 0,7 g | -% | |
| Les graisses | 0,5 g | -% | |
| Les glucides | 8,2 g | -% | |
| Fibre alimentaire | 2,5 g | -% | |
| Eau | 86 grammes | -% | |
Analyse calorique du produit
Le rapport protéines, graisses et glucides:
PROPRIÉTÉS UTILES DE LA LINGERIE
Pourquoi l'airelle est-elle utile?
- La vitamine C est impliquée dans les réactions redox, le fonctionnement du système immunitaire et favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
Vous pouvez consulter un guide complet des aliments les plus sains dans l'application My Healthy Diet..
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- Composition des produits
- Composition de fruits et baies
- Composition chimique de "Airelle"
La valeur énergétique, ou valeur calorique, est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments pendant la digestion. La valeur énergétique d'un produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 grammes. produit. La kilocalorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelée «calorie alimentaire», de sorte que le préfixe kilo est souvent omis lors de la spécification des calories en (kilo) calories. Vous pouvez consulter les tableaux énergétiques détaillés des produits russes ici.
Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, en graisses et en protéines du produit.
Valeur nutritive d'un produit alimentaire - un ensemble de propriétés d'un produit alimentaire, en présence desquelles les besoins physiologiques d'une personne en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.
Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l'alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. Les vitamines sont généralement synthétisées par les plantes plutôt que par les animaux. Le besoin humain quotidien en vitamines n'est que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un fort chauffage. De nombreuses vitamines sont instables et «perdues» pendant la cuisson ou la transformation des aliments.
Quelles vitamines contiennent les airelles rouges
Quelles vitamines contiennent les canneberges et les airelles rouges
L'airelle rouge est un arbuste bas de la famille des bruyères qui conserve les feuilles vertes en hiver. La plante ne dépasse pas 25 cm de hauteur, les feuilles sont petites, de forme elliptique, la peau est brillante, parsemée de trous sur la face inférieure. Ces trous sont remplis de mucus absorbant l'eau. L'airelle fleurit en mai - début juin.
L'airelle est une plante vivace. Il pousse dans les forêts humides de feuillus et de conifères, dans les tourbières. Un climat tempéré est optimal pour sa croissance, bien qu'il existe des arbustes à la fois dans la toundra et dans les montagnes du Caucase. Cette baie sauvage est actuellement cultivée avec succès dans de nombreux pays comme plante médicinale..
La Russie, la Biélorussie, la Pologne, les États-Unis, l'Allemagne, la Finlande, les Pays-Bas et la Suède possèdent de vastes plantations d'airelles. La récolte de ces terres dépasse trois centimes par hectare. L'arbuste forestier a été cultivé au milieu du XVIe siècle, lorsque, sur ordre de l'impératrice Elizabeth I, ils ont commencé à le cultiver dans les environs de Saint-Pétersbourg. Les propriétés curatives de l'airelle rouge sont connues depuis l'Antiquité; de nombreux écrivains de l'époque ancienne le mentionnent dans leurs œuvres..
Les airelles rouges ne vivent pas plus de dix ans. Mais cette plante a une caractéristique intéressante. Les racines des buissons voisins sont reliées les unes aux autres, formant un système souterrain. Un tel système racinaire peut exister jusqu'à 200 ans: les vieux arbustes meurent, ils sont remplacés par de jeunes. Les baies ont des propriétés curatives, mais dans une plus grande mesure les feuilles d'airelles.
| Vitamines pour 100 grammes de produit | Contenu |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine PP | 0,2 mg |
| Vitamine A | 8 μg |
| Vitamine B1 | 10 μg |
| Vitamine B2 | 20 mcg |
| Vitamine B9 | 0,03 μg |
| Bêta-carotène | 50 mcg |
| Minéraux pour 100 grammes de produit | Contenu |
| Le fer | 0,4 mg |
| Potassium | 90 mg |
| Magnésium | 7 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Magranets | 1 mg |
| Phosphore | 16 mg |
Les baies d'airelles contiennent une énorme quantité de minéraux et de vitamines nécessaires à la santé humaine. Pas étonnant qu'il soit inscrit au registre des plantes médicinales.
- vitamine C;
- phosphore;
- calcium;
- carotène;
- cuivre;
- le fer;
- manganèse;
- potassium;
- acides organiques: citrique, malique, oxalique, acétique, glyoxylique, pyruvique, hydroxypyruvique, benzoïque, ursolique;
- sucre de fruit: saccharose, glucose, fructose;
- flavonoïdes;
- les pectines;
- tanins.
En raison de la grande quantité d'acides organiques, la baie est bien conservée et ne perd pas ses propriétés bénéfiques pendant longtemps. L'acide ursolique a un léger effet hormonal sur le corps.
Les feuilles d'airelles n'ont pas une composition moins précieuse:
- flavonoïdes, à savoir tanins et phytoncides;
- les glycosides arbutine, hydroquinone;
- phytoncides;
- acides organiques (tartrique, benzoïque, quinique, etc.);
- Vitamines B;
- phosphore;
- potassium;
- manganèse;
- vaccinine.
L'airelle est une délicieuse baie qui pousse dans les forêts de conifères, la toundra et les zones humides. Il se consomme frais, sous forme de confiture, de compotes, de boissons aux fruits et de sauces, en combinaison avec de la choucroute et de la viande. Considérez la composition et les propriétés utiles de l'airelle rouge.
Les feuilles et les fruits conservent leurs propriétés uniques même après ébullition. Cela distingue l'airelle des autres produits. Par conséquent, la compote d'airelles est aussi utile que la mousse ou le jus fraîchement pressé..
Quelles substances sont incluses dans l'airelle:
- Vitamines: A, B, C, PP, E
- Minéraux: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, manganèse
- Acides: citrique, benzoïque, malique, oxalique
| Plat aux airelles | Teneur en calories (kcal pour 100 grammes de produit fini) |
| Baies d'airelles | 46 |
| Airelle, râpée avec du sucre | 222 |
| Confiture | 245 |
| Confiture | 315 |
| Morse | 41 |
| Compote | 43 |
| sauce | 172 |
| Choucroute aux airelles | 50 à 57 * |
| Tartes au four aux airelles | 240 à 300 * |
| Tarte aux airelles | 240 à 290 * |
Il est important non seulement de connaître la valeur énergétique du plat, mais également le taux de sa transformation dans le corps de l'athlète. Cet indicateur - l'indice glycémique (IG) - détermine le taux de sucre dans le sang après l'ingestion du produit..
Selon cet indicateur, l'airelle surpasse de nombreux plats dans le régime alimentaire pour perdre du poids. L'IG des baies est de 25. C'est l'un des aliments ayant le plus faible indice glycémique. À titre de comparaison, l'IG des pêches -30, des bananes - 65 et du miel - 90.
Conservant des propriétés utiles toute l'année, l'airelle rouge sature le corps de l'athlète avec des substances utiles en toute saison. Il convient également à tout stade de l'activité d'entraînement, de compétition et de rééducation.
Selon la méthode de préparation et la quantité, l'airelle rouge régule la pression artérielle de l'athlète, stimule son immunité. L'effet maximal est obtenu en utilisant diverses parties de la plante (baies, feuilles).
Baies d'airelles
En parlant d'airelles rouges, on pense souvent à ses baies. Ils sont un véritable réservoir de nutriments..
Ingrédients actifs des baies:
- Vitamines B (1,2,9), A, C, E. Elles normalisent les processus oxydatifs dans les cellules et sont recommandées pour toutes sortes de sports. Un surdosage (même de vitamines liposolubles) n'est pas observé lors de la prise d'airelles.
- Oligo-éléments (manganèse, fer). Ils stimulent la conduction de l'influx nerveux et le processus de transfert d'oxygène dans les cellules et les tissus. Augmente l'endurance, la résistance au stress. Particulièrement important dans les sports avec un effort prolongé (course de longues distances) et des taux de réaction élevés (natation, tir rapide, etc.).
- Flavonoïdes (plus de 100 variétés). Les baies renforcent le système cardiovasculaire, améliorent la tolérance à l'exercice, accélèrent la guérison des ruptures ligamentaires et favorisent la récupération des blessures.
- Acides organiques - oxalique, malique, acétique, cétoglutarique, etc. Les baies normalisent le métabolisme, la digestion. Les acides organiques stimulent l'appétit, ils sont donc recommandés en quantités limitées avec un contrôle strict du poids et de la teneur en calories de l'alimentation totale.
- Antioxydants (lycopène) Cette substance réduit le niveau de radicaux libres, combat le stress au niveau cellulaire, augmente l'endurance, est utile pour un effort prolongé.
- Antiseptiques - glycoside vaccinal, etc. Ils désinfectent non seulement la cavité buccale, mais améliorent également le flux sanguin rénal, la résistance à l'inflammation urogénitale pendant l'hypothermie. Particulièrement recommandé pour les nageurs en eau libre.
- Pigments (zéaxanthine, etc.). Ces substances améliorent l'acuité visuelle. Particulièrement utile pour les tireurs, les biathlètes, les bigoudis.
- Tanins (tanins). Normalise la digestion et prévient les saignements massifs, utile pour les joueurs de ballon et les sports de contact.
Les baies stimulent le taux de production de globules rouges.
Cela est particulièrement vrai pour les athlètes dont les réalisations dépendent directement de l'endurance: coureurs de fond, acrobates, joueurs de sports d'équipe (volleyeurs, footballeurs, etc.).
La prise de baies sous forme de compotes et de gelée est recommandée pour les sportifs en période de rééducation après la chirurgie, pour lutter contre l'anémie et accélérer les processus de récupération.
Pour le corps de l'athlète, non seulement la composition de la nourriture est importante, mais également la combinaison des composants qui y sont inclus. L'airelle est une véritable tirelire d'activateurs du métabolisme cellulaire nécessaire à un athlète. Il est difficile de penser à une meilleure combinaison de vitamines, d'oligo-éléments et de substances organiques actives.
Feuilles d'airelles
Dans la plupart des cas, les fleurs et les fruits contiennent le maximum de nutriments végétaux. Cependant, les feuilles d'airelles ne sont pas inférieures aux baies en termes de teneur en composants actifs. Le thé, le bouillon, l'infusion complètent bien le régime sportif, étanchent parfaitement la soif et ont un goût agréable.
La composition des feuilles est quelque peu différente de celle du fruit. Ils comprennent également des complexes de vitamines, un mélange d'acides organiques, de flavonoïdes et de tanins. les oligo-éléments dans les feuilles sont plus élevés que dans les baies de la plante.
Composants distinctifs de la feuille d'airelle:
- Arobutine antiseptique. Produit un effet similaire à celui du glycoside vaccinal. Protège le système génito-urinaire en cas d'hypothermie. Recommandé pour l'effort physique à basse température.
- Substances diurétiques. Les propriétés diurétiques de la feuille d'airelle sont activement utilisées par les culturistes pour accélérer le séchage. En même temps, les muscles deviennent plus proéminents et expressifs. La décoction de feuilles d'airelles est un diurétique léger. Le séchage sur sa base ne conduit pas à un soulagement musculaire significatif, mais ne provoque pas de troubles métaboliques.
Chaque produit est unique dans son effet sur le corps humain. Pour obtenir un maximum de résultats sportifs, les matières premières végétales optimales (feuilles, baies) sont sélectionnées.
Mais ce n'est pas assez. Les phases du stage doivent être correctement prises en compte. Et le plus important est de connaître les caractéristiques de l'organisme lui-même: sexe, âge, type de sport.
Pour les sportifs
En tant qu'agent tonique et fortifiant, l'airelle rouge est utile pour les représentants de tous les sports. Cette plante est particulièrement précieuse pendant la période de perte de poids, après des blessures à mobilité réduite, lors du retour à l'entraînement après l'accouchement..
Variétés d'airelles
- Le rubis est une variété à maturation tardive. Buisson jusqu'à 40 cm de haut avec des baies rouge foncé jusqu'à 8 mm de diamètre. La variété porte ses fruits tardivement et est très rustique..
- Kostromichka est une variété à maturité précoce, sous-dimensionnée (15-18 cm). Donne une récolte de grosses baies rouge foncé, jusqu'à 8 mm de diamètre.
- Le corail est une variété élevée en Hollande. De grosses baies rouges pâles poussent sur un buisson haut d'environ 30 cm de haut. Le corail est considéré comme l'un des plus riches au monde..
- Kostroma pink est une variété de mi-saison. Buisson de 15 cm de haut avec des baies roses jusqu'à 10 mm de diamètre.
Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile??
L'airelle est un remède populaire efficace contre de nombreuses maladies, qui a un effet sédatif, tonique, cicatrisant, antipyrétique et réparateur. Ses baies aident à la carence en vitamines associée à un manque de vitamines A et C, les helminthiases, la dysenterie, l'hépatite, la gastrite, les réactions inflammatoires de l'estomac, le diabète, la jaunisse.
Les fruits frais ou séchés sont utilisés pour traiter la tuberculose, les rhumatismes, les infections bactériennes et les troubles nerveux, pour arrêter les hémorragies internes et les saignements dans l'utérus et pour réduire la pression. Les homéopathes préparent des essences médicinales à partir de l'airelle rouge et, en médecine officielle, son extrait est utilisé dans le traitement de l'hypertension et de la gastrite à faible acidité.
Le jus d'airelles est très utile. Il restaure le corps après la fièvre, le rhume, la grippe, la rougeole, le paludisme, apaise la soif à la chaleur, abaisse la température corporelle, élimine la faiblesse et les maux de tête, a un fort effet diurétique. Il est bon de boire du jus d'airelle en cas de problèmes intestinaux: il stimule le péristaltisme, prévenant la formation de constipation.
Les feuilles d'airelles sont un médicament naturel très efficace qui a un effet diurétique, astringent et antimicrobien. Ils sont utilisés pour préparer des infusions et des décoctions utilisées dans le traitement du diabète sucré, de la goutte, des calculs rénaux, de la colite, de la cystite, de l'arthrite, de l'ostéochondrose. Les feuilles d'airelles sont également brassées comme un thé qui soulage la fatigue et donne du tonus au corps.
Les vitamines de l'airelle rouge contribuent à la préservation de l'acuité visuelle, c'est pourquoi ces baies sont recommandées aux personnes dont le travail est associé à une fatigue oculaire constante: pilotes, chauffeurs, chasseurs. En outre, la consommation régulière de fruits peut nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol, affaiblir les symptômes de l'ulcère peptique et de la tuberculose, stimuler les intestins et l'estomac.
L'airelle contient des glucides, des acides organiques utiles (citrique, salicylique, malique, etc.), de la pectine, du carotène, des tanins, des vitamines A, C, E. Dans les baies jusqu'à 10-15% de sucres (glucose, saccharose, fructose), etc. le même potassium, calcium, magnésium, manganèse, fer et phosphore. En raison de la grande quantité d'acide benzoïque, les airelles sont bien conservées et ont des propriétés conservatrices..
Les feuilles d'airelles contiennent des tanins, de l'arbutine, de l'hydroquinone, des tanins et des acides carboxyliques. Aussi acides gallique, quinique, tartrique et vitamine C.
Des acides gras carboxyliques ont été trouvés dans la composition des graines d'airelles: linoléique et linolénique.
Traitement de l'airelle, c'est une plante médicinale très précieuse. La plupart des feuilles ont des propriétés curatives. Il n'est pas difficile de les préparer vous-même. Pour ce faire, en avril et jusqu'à la mi-mai (alors que la plante n'a toujours pas de bourgeons ou qu'elles sont très petites et vertes), les feuilles sont soigneusement arrachées des branches à la main.
En médecine traditionnelle, l'airelle est connue comme tonique, cicatrisant, antipyrétique, antiscorbutique et avec avitaminose A, anthelminthique, avec dysenterie, gastrite hypoacide, hépato-cholécystite, dépôts de sel, tumeurs de l'estomac, antiseptique, hémostatique, diabétique, rhumatismale et tuberculose interne poumons, jaunisse, hypertension, neurasthénie, entérite, antibactérien.
Les fruits de l'airelle sont utilisés en homéopathie pour la préparation d'essences. Sous forme et jus séchés et frais - pour l'avitaminose A et C. Infusion et décoction d'eau - laxatif, pour la dysenterie et les rhumatismes, diurétique et antiseptique, anthelminthique, anti-pourriture et bactéricide. Jus et extrait - fortifiant et tonique pour la fièvre, le rhume, le paludisme, la rougeole, le traitement symptomatique du cancer de la peau et des tumeurs de l'estomac, le diabète. Les fruits améliorent l'acuité visuelle et sont recommandés pour les pilotes, les marins, les chasseurs, les conducteurs travaillant avec une fatigue oculaire..
Vous pouvez cueillir les feuilles à l'automne après avoir cueilli les baies. Mais les feuilles récoltées en été deviennent noires lors du séchage et ne conviennent pas comme matières premières. Une décoction de feuilles d'airelles a un effet diurétique antiseptique et astringent. Il est indiqué pour la cystite, les calculs rénaux, la goutte, l'ostéochondrose, l'arthrite. La plus grande efficacité se manifeste par une réaction alcaline. Par conséquent, il est recommandé de boire une décoction de feuilles d'airelles avec de l'eau minérale appropriée..
Pour préparer le bouillon, versez la quantité requise de grammes de feuilles écrasées (2 cuillères à soupe) dans un bol en émail avec 200 millilitres (1 tasse) d'eau bouillante. Chauffer à couvert dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes. Réfrigérer ensuite 10 minutes et égoutter. Amenez le volume de bouillon à 200 millilitres avec de l'eau bouillie. Prenez, assurez-vous de convenir de la dose avec votre médecin, 30 à 40 minutes avant les repas.
Les airelles sont riches en sucres, acides organiques, vitamines.En médecine, elles sont utilisées comme adjuvant dans le traitement de l'hypertension et des gastrites à faible acidité. L'infusion d'eau de baies (boisson aux fruits) désaltère bien la soif: elle est souvent recommandée aux patients ayant une forte fièvre. De plus, l'infusion d'airelles a un léger effet laxatif..
Le jus d'airelle a également des propriétés médicinales. Il abaisse légèrement la pression artérielle, a un faible effet sédatif, améliore le péristaltisme intestinal, a des effets antipyrétiques et diurétiques. Pour les rhumes, vous pouvez recommander un thé aux fleurs de tilleul malade avec de la confiture d'airelles. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain.!
L'infusion de feuilles d'airelles est utilisée comme diurétique pour les maladies rénales et hépatiques, ainsi que pour les rhumatismes et la goutte. 10 g de feuilles sont versés avec 100 g d'eau bouillante, insistés pendant 2 heures, filtrés. Prendre 1-2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.
En cas de faiblesse générale, de rhume, de constipation, de maux de tête, de grippe, prenez un verre de jus d'airelles. 50 g de jus sont dilués avec 150 g d'eau bouillie réfrigérée, du sucre ou du miel sont ajoutés au goût. Boire 100 g 3 à 4 fois par jour après les repas.
Pour la constipation, les maladies du foie, les maladies rénales, la colite, prenez 100 g d'infusion d'airelles 4 fois par jour avant les repas. 200 g de baies sont versées sur de l'eau bouillante dans une passoire, puis infusées dans 400 g d'eau bouillie refroidie pendant 6 heures.
L'utilisation de baies d'airelles et de jus d'airelles est recommandée pour les carences en hypo - et en vitamines, la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, avec une pression artérielle élevée. Les infusions et décoctions de baies et de feuilles d'airelles sont utilisées comme diurétique, astringent et antiseptique.
Une décoction de baies d'airelles désaltère bien la soif en cas de fièvre. Le jus d'airelle se boit avec des névroses et une anémie. Avec les rhumatismes, l'hypertension, l'airelle rouge a un effet anti-sclérotique, renforce les parois des vaisseaux sanguins.
Une décoction de feuilles d'airelles est utilisée pour le diabète, les rhumatismes, les maladies rénales, la goutte (aide à dissoudre et à éliminer les calculs). Les feuilles d'airelles sont brassées et aiment le thé. Le thé "Airelle" redonne bien de la force et soulage la fatigue. Les baies d'airelles sont utilisées pour la tuberculose pulmonaire, le catarrhe de l'estomac, les calculs rénaux, comme vitamine et agent anti-putréfaction. Le jus d'airelle aiguise la vue, est très utile pour les névroses et l'anémie.
Les baies d'airelles ont un effet anti-ulcère, réduisent le cholestérol sanguin, améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins et abaissent la tension artérielle. Les jeunes pousses d'airelles sont utilisées comme analgésique et antidépresseur..
Les pousses d'airelles en fleurs guérissent les maux féminins et aident à maintenir la grossesse. La confiture d'airelles est extrêmement utile pour les femmes en travail. En outre, il a été prouvé que l'airelle améliore l'activité des antibiotiques et des sulfamides.Par conséquent, avec diverses fièvres, ainsi que pour augmenter l'appétit après avoir souffert de maladies et de blessures graves, il est difficile de trouver quelque chose de plus utile que le jus d'airelle..
L'airelle a une propriété extrêmement nocive. Aucune usine ne peut se vanter d'une telle tendance à accumuler des substances radioactives. Cela pose un grand danger pour le corps. Par conséquent, il est nécessaire de ne manger que les baies collectées autant que possible sur les autoroutes, les cimetières et les complexes d'usines..
En outre, ce fruit peut être nocif pour ceux qui ont une fonction sécrétoire accrue de l'estomac, il est donc conseillé aux ulcères de ne pas l'utiliser. Vous ne devez pas manger d'airelles pour les personnes souffrant d'hypotension, car il a un effet abaissant la pression prononcé.
Recette vidéo pour préparer un smoothie délicieux et sain aux airelles et à la banane.
L'airelle ou l'airelle rouge (latin Vaccínium vítis-idaéa) est un arbuste à feuilles persistantes, une espèce du genre Vaccinium de la famille des bruyères. Répandu et bien connu dans le nord et le centre de la Russie. Il pousse dans les forêts sèches mixtes de conifères, les tourbières, moins souvent il se trouve dans les forêts marécageuses.
Airelle rouge - persistante, érigée, arbuste bas de 20 à 25 cm de hauteur.
Feuilles coriaces, épaisses, brillantes, alternes, rondes-elliptiques, à pétioles courts, de 1-3 cm de long, vert foncé dessus, vert clair dessous avec des points bruns.
Les fleurs de la plante sont en forme de cloche, petites, rassemblées en grappes apicales de couleur blanc-rose avec une odeur agréable.
Fruit - une baie de forme sphérique régulière, rouge vif, brillante jusqu'à 8 mm de diamètre, goût amer.
Rhizome rampant horizontal avec pousses ramifiées ascendantes de 15-20 cm de haut.
Fleurit de la fin du printemps au début de l'été.
La cueillette des baies commence en septembre-début octobre.
Les baies d'airelles ont un effet tonique sur tout le corps humain. Ils sont utilisés comme médicament indépendant pour la constipation, la carence en vitamines et la congestion de la vésicule biliaire. Les moyens préparés sur leur base ont des propriétés antiseptiques, bactéricides, anthelminthiques..
Variétés d'airelles
- La vitamine C est impliquée dans les réactions redox, le fonctionnement du système immunitaire et favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
Variétés d'airelles
Quelle est la teneur en calories des airelles rouges?
| Valeur nutritive pour 100 grammes de produit | Contenu |
| Protéine | 0,7% |
| Les glucides | 8,2% |
| Les graisses | 0,5% |
| Fibres végétales | 2,5% |
| Acides organiques | 1,9% |
| Éléments en frêne | 0,2% |
| Eau | 86% |
100 grammes de baies d'airelles contiennent 0,6 gramme de matières grasses, 8,4 grammes de glucides et 0,8 gramme de protéines. Teneur en calories du produit - 47 Kcal pour 100 g.
Les airelles rouges peuvent-elles être nocives??
Peu importe le nombre de substances utiles contenues dans les airelles rouges, cette baie a une très mauvaise propriété: elle accumule intensivement les éléments radioactifs. Pour que le corps ne subisse pas d'énormes dommages au lieu d'avantages, il est interdit de cueillir des baies près des autoroutes, des entreprises, des lieux de sépulture, des lieux de sépulture.
Comment bien récolter et conserver les airelles rouges?
Malgré la masse de propriétés utiles et médicinales des baies et des feuilles de la plante, vous devez savoir comment les utiliser correctement en présence d'une maladie particulière.
- Airelle pour les rhumes. Prenez 250 grammes d'airelles fraîches ou séchées, versez 500 ml d'eau bouillante dessus, laissez dans un endroit chaud pendant 1 heure, ajoutez 30 grammes de miel. Boire l'infusion après les repas, 70 ml 3-4 fois par jour.
- Avec des symptômes d'anémie. Vous devez prendre 45 grammes de feuilles d'airelles séchées et 25 grammes de fruits. Versez-y 500 ml d'eau chaude, laissez-les dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes, puis passez à travers une étamine. Ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel, buvez 50 ml 4-5 fois par jour.
- Pour améliorer l'état de l'hypertension. 4-5 cuillères à café de feuilles de myrtilles sèches versez 0,5 litre d'eau bouillante, après une heure filtrée à travers une étamine ou un tamis, buvez à la place du thé 150 ml 3 fois par jour.
- Avec le diabète sucré. Dans des proportions égales, prenez des fleurs séchées de bleuet, d'airelle, de fraise, d'ortie, d'aubépine et de sureau noir. Ajouter de l'eau bouillante au mélange, en gardant un rapport de 1: 5. Mettez sur feu doux, attendez qu'il bout. Puis filtrer, refroidir et laisser dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. A consommer 3-4 fois par jour avant les repas, 75 ml.
- Avec des processus inflammatoires dans les poumons. Vous devez prendre 20 grammes de feuilles d'airelles séchées, 15 framboises et 5 grammes chacun d'origan et de moelle osseuse. Ajouter 500 ml d'eau bouillante au mélange sec, laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud, puis filtrer. Prendre 2 à 3 fois par jour, 200 ml après les repas.
- Avec des maladies des reins et du système génito-urinaire. Prenez en proportions égales les feuilles d'airelles séchées, ainsi que le romarin, les graines de carvi, les baies de genièvre et les fraises. Ajouter 500 ml d'eau bouillante, laisser au chaud pendant 20 minutes, puis filtrer. Prendre 200 ml 2-3 fois par jour.
- Pour soulager les poches. Dans des proportions égales, prenez les fruits et les feuilles d'airelles et remplissez-les de 250 ml d'eau, puis faites bouillir pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir et passer le bouillon dans une étamine. Boire pendant la journée par petites gorgées jusqu'à ce que les poches soient éliminées.
Dans l'article, nous avons essayé de répondre autant que possible à toutes les questions concernant l'airelle rouge et ses propriétés utiles et médicinales. Si vous voulez renforcer l'immunité, obtenir un puissant coup de pouce de vivacité, renforcer tous les systèmes du corps, ainsi que reconstituer les réserves de vitamines et de minéraux, incluez les airelles dans votre alimentation quotidienne. Cette petite baie est une source irremplaçable d'avantages pour vous et votre famille..
Pour tirer le meilleur parti des airelles rouges, elles doivent être correctement récoltées et stockées. Vous ne pouvez pas cueillir des baies non mûres sur les branches, elles ne conviennent pas à la nourriture. Mais il existe un moyen populaire de faire mûrir rapidement les fruits verts. Pour cela, une pomme rouge juteuse est placée à côté d'eux. Les molécules d'éthylène sécrétées par le fruit aident les baies à devenir rouges. Les airelles mûres de cette manière ne sont pas inférieures dans leurs qualités bénéfiques et leur goût à celles qui ont mûri sur les branches.
Les airelles ne se gâtent pas pendant longtemps, elles peuvent donc être conservées tout au long de l'hiver. Habituellement, ils sont trempés dans de l'eau ou du sirop de sucre. Pour le stockage, il est conseillé de choisir des plats en bois, mais s'il n'y en a pas, tout autre fera l'affaire. Les feuilles d'airelles doivent être séchées dans un endroit chaud, ombragé et aéré, en remuant de temps en temps, puis stockées dans des boîtes en bois sec recouvertes de papier. Il est important de s'assurer que les feuilles restent vertes. S'ils sont noirs, alors ils sont pourris.