Jus d'airelle - propriétés utiles et inconvénients

Il est prouvé depuis longtemps que les jus de fruits et de baies emballés non seulement n'apportent aucun avantage à notre corps, mais avec une utilisation fréquente peuvent même lui nuire gravement, car ces boissons sont riches en sucre, colorants, arômes et autres additifs chimiques, mais des substances vitaminiques et minérales sont contenues quantités négligeables.

Que faire dans une situation où vous ne souhaitez pas exclure de délicieuses boissons de votre alimentation quotidienne? La solution est assez simple: vous pouvez simplement remplacer les jus emballés par un produit beaucoup plus naturel et sain - la boisson aux fruits. Cette boisson a un goût très agréable et offre d'énormes bienfaits pour la santé. En savoir plus sur les propriétés bénéfiques et nocives de la boisson aux fruits airelles - plus loin dans l'article.

Jus d'airelles - informations de base sur le produit

Pour commencer, donnons un petit historique. Pour la première fois, nos lointains ancêtres, les habitants de la Russie ancienne, ont commencé à préparer une délicieuse boisson il y a plusieurs siècles - cela est confirmé par des données archéologiques. L'ancienne recette consistait en du jus de baies sucré avec du miel. Le jus était défendu dans de l'eau bouillie chaude pendant un certain temps (généralement environ une journée), puis, si on le souhaitait, c'était du sucre. À propos, cette boisson rafraîchissante - l'eau d'airelle - est mentionnée même dans le célèbre "Eugene Onegin" de Pouchkine.

La boisson aux fruits de l'airelle est connue non seulement pour son effet tonique, mais aussi pour sa composition en vitamines extrêmement riche et son effet remarquable sur le corps dans son ensemble..

En outre, les avantages incontestables d'une boisson sucrée et naturelle sont une durée de conservation assez longue et une méthode de préparation extrêmement simple qui comprend une quantité minimale d'ingrédients..

Pour obtenir un litre de boisson aux fruits rafraîchissante et saine, il vous suffit de verser des baies d'airelles avec de l'eau et d'ajouter un peu de sucre, de miel et, si vous le souhaitez, d'épices aromatiques - c'est tout, le cocktail de vitamines est prêt!

Qualités utiles de la boisson

  • Tout d'abord, il faut dire que l'airelle rouge est très riche en acide ascorbique, ou vitamine C. Cette vitamine est connue pour jouer un rôle important dans le fonctionnement de notre système immunitaire, le renforçant et le soutenant significativement. Le jus d'airelle est la meilleure prévention du rhume et des maladies virales!
  • L'airelle rouge riche en vitamines est utile pour le traitement et la prévention de la carence en vitamines.
  • La boisson aux fruits à base de baies a un effet bénéfique sur l'état du système digestif et du tractus gastro-intestinal - un effet positif sur eux est dû à la composition chimique de la baie, qui contient de la pectine, des acides organiques et des tanins. Tous ces éléments aident à faciliter la digestion et l'absorption des aliments, stimulent la motilité intestinale, préviennent la formation de constipation et de troubles intestinaux.
  • De plus, l'airelle a des effets laxatifs et diurétiques doux, aidant ainsi à nettoyer en douceur le corps des toxines et des composés toxiques..
  • Les vitamines et minéraux contenus dans la boisson aux fruits ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et favorisent une circulation sanguine active dans le corps. En conséquence, le risque de maladies vasculaires et de caillots sanguins est considérablement réduit. De l'utilisation des airelles rouges, la pression artérielle est également normalisée..
  • La consommation régulière de boissons aux fruits augmente le taux métabolique, ce qui est un avantage certain pour les personnes qui souhaitent se débarrasser des kilos en trop.
  • Le phosphore, le calcium et le carotène, présents dans les baies d'airelles, sont nécessaires à la santé et à la solidité des os et des dents, à la prévention des troubles du système musculo-squelettique.
  • Il est extrêmement efficace de traiter le rhume avec du jus d'airelles, car cette boisson a des propriétés antipyrétiques et bactéricides et aide pour cette raison le corps à faire face plus rapidement au virus..
  • La consommation régulière de boissons aux fruits est une garantie de la santé du foie.
  • La boisson aux airelles rouges est utile pour les violations de la fonction hématopoïétique: grâce aux vitamines B et PP contenues dans la baie, les indices d'hémoglobine dans le corps augmentent et le travail du système circulatoire s'améliore. Pour cette raison, la boisson aux fruits peut être recommandée pour le traitement ou la prévention de l'anémie..
  • La boisson aux airelles normalise la glycémie et réduit le risque de développer un diabète. La boisson aux fruits est utile pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé..
  • La boisson aux fruits a un bon effet sur la santé du système respiratoire. Vous pouvez et devez utiliser la boisson pour le traitement ou la prévention de maladies respiratoires (par exemple, tuberculose, bronchite).
  • Un verre de jus d'airelles aidera également dans la chaleur estivale: une boisson sucrée aux baies apaise parfaitement la soif, aide à abaisser la température corporelle et aide à survivre facilement même par temps le plus chaud..

Dommages possibles et contre-indications

  • En raison de la capacité des airelles à affecter la pression artérielle, les boissons à base de cette baie doivent être prises avec précaution par les personnes souffrant de problèmes cardiaques ou vasculaires..
  • Il n'est pas recommandé d'utiliser des boissons aux fruits pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac, par exemple, la gastrite ou l'ulcère gastro-duodénal, car l'airelle augmente l'acidité de l'estomac.
  • L'abus du produit peut provoquer la manifestation d'une réaction allergique, des démangeaisons cutanées, des éruptions cutanées sur tout le corps.

Recommandations

  1. Ne mangez pas trop de boisson aux airelles, car une consommation excessive peut provoquer des allergies ou des maux d'estomac..
  2. Il n'est pas recommandé de donner des boissons aux fruits aux enfants de moins de trois ans.
  3. La boisson peut être préparée à partir de baies fraîches et congelées. Les airelles (100-150 g suffiront pour 1 litre) doivent être lavées et nettoyées des débris, puis placées dans un mélangeur ou un presse-agrumes et pressées. Ensuite, versez le liquide obtenu avec de l'eau, ajoutez du sucre granulé, si vous le souhaitez - un peu de miel et d'épices pour ajouter de la saveur (vous pouvez prendre de la cannelle, du zeste de citron ou de la menthe). Placer dans un endroit froid et laisser infuser pendant un jour ou plusieurs heures. La recette est très simple et accessible à tous.!

Production

Le jus d'airelle est un remède efficace pour renforcer l'immunité ou lutter contre le rhume. De plus, la boisson tonifie parfaitement et aide à survivre aux journées d'été étouffantes..

Thé aux airelles, boisson aux fruits: avantages, inconvénients, recettes

Depuis l'Antiquité, les gens ont montré un intérêt particulier pour les propriétés de certaines plantes; au fil des ans, les connaissances et l'expérience se sont accumulées. En récoltant toutes sortes d'herbes et de baies sauvages, les guérisseurs traditionnels ont étudié leurs effets sur la santé humaine. Aujourd'hui, nous utilisons activement les recettes et les connaissances de nos ancêtres. Le peuple slave connaissait une boisson curative comme le thé aux airelles bien avant que le thé d'Inde et de Chine ne soit amené sur nos terres..

Fonctionnalités bénéfiques

La nature a donné à l'humanité de nombreuses plantes médicinales, dont l'airelle. C'est un petit arbuste à feuilles persistantes aux feuilles légèrement courbées et arrondies. L'airelle rouge pousse, en règle générale, dans les forêts de conifères, moins souvent dans les forêts mixtes sur un sol sec. Les feuilles sont vert foncé, en dessous elles sont plus claires avec des points foncés.

Cet arbuste peut pousser même dans les grandes plantations, dans la période de mai à juin, il fleurit avec de délicates fleurs roses qui dégagent l'arôme le plus délicat. Et au début de l'automne, de belles baies de couleur corail mûrissent. L'airelle a un goût aigre-doux avec une légère amertume. Les baies sont consommées fraîches, et elles sont également utilisées pour faire de la confiture, faire bouillir des compotes et les utiliser pour faire d'autres sucreries..

Comme les autres baies sauvages, les airelles rouges possèdent un réservoir de substances utiles: vitamines C, A et E, un complexe de minéraux (magnésium, fer, potassium, etc.), des tanins et une composition équilibrée d'acides organiques (pectine, citrique, malique, salicylique et etc.).

Mais le thé d'airelles est fabriqué précisément à partir des feuilles de cet arbuste, qui contiennent beaucoup de substances nécessaires à l'organisme:

  • acides organiques (ursulaire, gallique, quinique);
  • tanins, phytoncides et flavonoïdes;
  • hydroquinone libre;
  • glycosides: arbutine et hyperoside;
  • vitamine C, etc..

La riche composition chimique des feuilles de l'airelle rouge lui permet d'être activement utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement d'un certain nombre de maladies..

Cette boisson a un certain nombre de propriétés bénéfiques:

  • La feuille d'airelle rouge contient des antiseptiques naturels, grâce auxquels la boisson a un effet anti-inflammatoire et antimicrobien..
  • Effet diurétique, boire du thé permet de se débarrasser des poches.
  • L'équilibre salin est normalisé.
  • Les baies et les feuilles de cet arbuste se distinguent par un effet cholérétique et antispasmodique..
  • En raison de la teneur élevée en vitamine C et B12, le corps absorbe mieux le fer, ce qui garantit la capacité de cette boisson à augmenter les taux d'hémoglobine.
  • Les baies sont excellentes antipyrétiques et diaphorétiques.
  • En raison de sa teneur élevée en antioxydants et en vitamines B, le thé d'airelles est capable de donner force, énergie et soulager le stress..
  • Les feuilles et les baies de l'airelle rouge contiennent des flavonoïdes et de la rutine, qui ont des avantages incroyables pour les vaisseaux sanguins..
  • Les feuilles ont un effet astringent sur l'estomac, mais les fruits, au contraire, ont un effet laxatif..

Les propriétés médicinales de l'airelle rouge dépendent en grande partie du processus correct de récolte, de séchage et de stockage. Il est préférable de récolter les feuilles de thé au printemps avant la floraison, mais les baies doivent être mûres, mais pas trop mûres. Il est nécessaire de sécher les matières premières dans une pièce bien ventilée et sans lumière directe du soleil. Les baies sont utilisées fraîches, séchées, congelées et simplement remplies d'eau pour éviter le dessèchement.

Recettes de thé aux airelles

Il existe de nombreuses recettes pour le thé aux airelles. Pour préparer cette boisson réchauffante et curative, des feuilles et des baies séchées sont utilisées, ainsi que d'autres herbes et ingrédients. Un tel thé a un goût assez spécifique que tout le monde n'aime pas, il est donc rarement utilisé comme boisson ordinaire, le plus souvent il est bu dans des cours à des fins médicinales. Mais si vous avez plusieurs recettes éprouvées, savoureuses et saines, vous voudrez boire ce thé plus souvent..

Thé aux feuilles d'airelles

Il existe différentes recettes pour préparer correctement le thé aux airelles, en voici quelques-unes:

  • Versez 2 cuillères à soupe dans une théière en céramique. Séchez les feuilles d'airelles, remplissez le tout avec un litre d'eau bouillante et couvrez. Laisser infuser le thé pendant 5 à 7 minutes et le verser dans des tasses. Ajouter du miel ou tout autre édulcorant si désiré.
  • Il est pratique de préparer une telle boisson dans un thermos. Versez-y 10 g de feuilles d'airelles sèches et 5 g de thé noir à grandes feuilles, versez les 250 ml d'eau chaude. Fermez le thermos et laissez reposer la boisson pendant 15 minutes. Boire comme n'importe quel autre thé, ajouter du miel, du sucre ou un édulcorant.

Il n'est pas nécessaire de boire le bouillon, comme le thé habituel, vous pouvez boire progressivement une tasse de thé aux airelles tout au long de la journée, de préférence quelques gorgées avant les repas..

Thé aux baies et aux airelles

Les baies sont également activement utilisées pour faire du thé. Vous aurez besoin d'un verre de baies séchées, mettez-les dans une petite casserole et couvrez d'un litre d'eau. Porter le tout à ébullition, puis retirer du feu et couvrir. Laisser infuser 5 minutes, filtrer et verser dans des tasses. Des fraises séchées, des framboises et de la cannelle peuvent être ajoutées si vous le souhaitez.

Thé aux airelles et au miel

Pour ceux qui veulent perdre du poids, nous recommandons de préparer une boisson aux baies qui aide à améliorer le métabolisme et à brûler rapidement les graisses..

  • airelles fraîchement surgelées - 70 g;
  • canneberges - 30g;
  • miel - 3-4 cuillères à soupe;
  • eau - 300 ml;
  • quelques brins de menthe.

Nous essuyons bien les baies avec du miel, ajoutons de l'eau chaude, mais pas de l'eau bouillante, et faisons cuire à la vapeur dans une casserole profonde. Avant de servir, ajoutez les brins de menthe et la boisson est prête.

Thé aux airelles et au gingembre

En période automne-hiver, lorsqu'il est nécessaire de renforcer le système immunitaire, nous vous recommandons de faire du thé au gingembre avec des airelles rouges.

  • baies d'airelles - 1 cuillère à soupe;
  • racine de gingembre - environ 3-4 cm de longueur;
  • eau - 1,5 l;
  • un demi citron;
  • Miel, à gouter.

Rincer le gingembre sous l'eau et râper sur une râpe fine. Puis râpez un demi-citron. Mettez les baies, le gingembre, le miel et le citron râpé dans un bol mélangeur, hachez le tout en purée. Versez de l'eau dans une petite casserole, faites bouillir puis ajoutez la purée de baies et portez à nouveau à ébullition. Ensuite, retirez du feu et laissez infuser pendant 40 à 50 minutes. Filtrez la boisson dans une étamine et vous avez terminé. Il est préférable de boire ce thé chaud., Vous pouvez donc le réchauffer un peu au micro-ondes.

Comment faire cuire le jus d'airelles

Le jus d'airelles est également incroyablement utile, ce qui est beaucoup plus savoureux et, sans aucun doute, plus naturel que les jus de fruits. Il étanchera non seulement votre soif en été, mais vous donnera également force et énergie. Préparer une telle boisson est très simple, cela vous prendra environ 10 à 15 minutes..

  • 0,5 kg de baies fraîches (surgelées) airelles;
  • 3 litres d'eau;
  • sucre au goût.
  1. Rincez soigneusement les baies, plongez-les dans un bol d'eau tiède pendant 5 minutes, puis rincez à nouveau à l'eau froide. Frottez les airelles propres dans un tamis pour en extraire le jus.
  2. Mettez le marc dans une casserole et couvrez d'eau. Ajouter le sucre au goût, remuer et placer sur le feu pour chauffer. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Dès que la boisson a refroidi, filtrez-la, ajoutez-y du jus d'airelles, mélangez bien.

Réfrigérer avant de servir..

Nous proposons de préparer une autre boisson vitaminée: l'airelle et le jus de betterave.

Pour ce faire, préparez:

  • baies d'airelles - 300 g;
  • betteraves - 200 g;
  • 3 l. l'eau;
  • Sucre au goût.
  1. Rincez les baies et frottez à travers un tamis. Mettez le jus d'airelles à refroidir au réfrigérateur et transférez le marc dans une casserole.
  2. Couvrir d'eau, ajouter le sucre.
  3. Rincer et râper les betteraves, ajouter à la casserole.
  4. Mettez le contenu de la casserole sur le feu et attendez que l'eau bout. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir. Passer ensuite le mélange betterave-airelle à travers un tamis et mélanger avec le jus d'airelle.

Tout est prêt à manger! Les enfants aiment beaucoup ces boissons et les parents n'ont pas à s'inquiéter, car le corps du bébé recevra la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux.

Dommages et contre-indications

Non seulement les avantages, mais aussi les inconvénients sont notés de l'utilisation du thé aux airelles. Cela ne veut pas dire que cette boisson est nocive, mais certaines catégories de personnes devraient la boire avec prudence ou s'abstenir complètement. Le thé aux airelles n'est pas recommandé pour les personnes:

  • avec une pression artérielle basse;
  • avec insuffisance hépatique;
  • avec un ulcère d'estomac;
  • avec une acidité accrue de l'estomac;
  • enceinte, car cela peut provoquer un tonus utérin.

Vous devez également faire attention à ceux qui ont une tendance aux réactions allergiques et à l'intolérance individuelle. Ne préparez pas de thé aux feuilles d'airelles pour les enfants de moins de 12 ans. Si vous envisagez de traiter une maladie avec cette boisson miraculeuse, il est préférable de consulter d'abord votre médecin.

Thé aux airelles pendant la grossesse

Pendant la grossesse, les médecins recommandent de limiter la consommation de médicaments, y compris ceux d'origine végétale. Le thé aux airelles n'est pas contre-indiqué pour les femmes enceintes, mais il doit être utilisé avec prudence..

Certaines femmes sont très inquiètes des gonflements pendant cette période et si vous souhaitez vous en débarrasser avec du thé aux airelles, il vaut mieux consulter votre médecin. Le plus souvent, un gonflement pendant cette période est la norme, mais cela peut parfois être le signe d'une sorte de pathologie. En éliminant ces signes à l'aide de méthodes traditionnelles, vous pouvez nuire à votre santé et à la santé du bébé, ce qui rend le diagnostic et le tableau clinique difficiles..

Dans certains cas, ce sont les médecins qui prescrivent du thé aux airelles, auquel cas il vaut mieux clarifier avec lui comment bien préparer la boisson et dans quelles portions utiliser. Le plus souvent, le thé pour les femmes enceintes est préparé comme suit: 1 c. les feuilles d'airelles sèches sont versées avec un verre d'eau chaude et l'infusion terminée est divisée en 2-3 doses pendant la journée.

Jus d'airelles, avantages et inconvénients

Quelle est la boisson aux fruits?

Qu'est-ce que le jus d'airelles, les avantages et les inconvénients pour la santé humaine du jus d'airelles, quelles propriétés médicinales il possède, tout cela est d'un grand intérêt pour ceux qui mènent un mode de vie sain, surveillent leur santé et s'intéressent aux méthodes de traitement traditionnelles, y compris avec l'aide fruits et baies. Nous allons donc essayer de répondre à ces questions dans l'article suivant..

Le morse est généralement appelé une boisson rafraîchissante à base d'eau pure avec l'ajout de baies ou de jus de fruits. De plus, du miel, du sucre, du jus de citron sont souvent ajoutés à cette composition. En été, cette boisson est servie fraîche avec des glaçons. Il apaise parfaitement la soif.

En hiver froid, ils préparent également des boissons aux fruits. Mais dans ce cas, il est servi légèrement réchauffé. À tout moment de l'année, la boisson reconstituera l'apport en nutriments, améliorera l'état du corps, éliminera la fatigue et remontera le moral.

De plus, une boisson aux fruits maison saine aidera à améliorer la digestion, il est plus facile de perdre du poids avec elle, elle est donc souvent préparée pour les jours de jeûne et bu jusqu'à 2 litres par jour..

Parmi les experts, il existe même une thérapie morso. Dans ce cas, l'utilisation de la boisson est destinée à améliorer la santé générale du corps, en augmentant l'immunité..

Quant aux propriétés bénéfiques de la boisson aux fruits, elles sont dues aux ingrédients que vous utilisez lors de sa préparation..

Il est conseillé de préparer des boissons aux fruits à partir de ces fruits et baies qui poussent dans votre région. Cela est dû au fait que les substances nutritives et biologiquement actives qu'ils contiennent sont mieux absorbées. Traditionnellement en Russie, les baies de jardin et de forêt sont utilisées pour la production de boissons aux fruits, ce qui rend ces boissons gazeuses non seulement très savoureuses et aromatiques, mais les saturant également de vitamines.

Tous les types de boissons aux fruits à baies contiennent dans leur composition une grande quantité d'acides utiles, de sels minéraux et de pectine, qui aident à augmenter l'immunité, à normaliser l'activité du tractus gastro-intestinal et à éliminer les substances toxiques du corps humain. Dans leur préparation, vous pouvez utiliser en toute sécurité une combinaison de divers fruits et baies, ce qui vous permet de donner à la boisson une nouvelle gamme de goûts et de la rendre encore plus bénéfique pour la santé..

Pourquoi le jus d'airelles est-il utile??

Le jus d'airelles est une boisson gazeuse. Il est préparé à partir de jus d'airelle naturel, qui est dilué avec de l'eau et l'ajout de sucre. Il peut également être préparé en brassant des baies d'airelles dans de l'eau, comme la compote est généralement préparée - la différence avec cette dernière réside uniquement dans le degré de degré. Il peut être utilisé comme ingrédient dans les cocktails alcoolisés.

  • Le jus d'airelles est un excellent désaltérant. La médecine traditionnelle l'utilise pour améliorer l'état des rhumes. Les boissons aux fruits ont un effet tonique, elles contiennent une grande quantité de vitamines.
  • Cette boisson contient un grand nombre de nutriments, tels que: sucres (glucose, fructose), acides organiques (acide citrique, acide malique, etc.), vitamine C (acide ascorbique), manganèse, tanins.
  • La boisson aux fruits de l'airelle est également riche en minéraux dont nous avons besoin. Il contient beaucoup de manganèse. Le manganèse a un effet bénéfique sur la fonction de l'hématopoïèse, il est nécessaire au déroulement normal du métabolisme des glucides (sans lui, la production d'insuline est impossible - cette hormone extrêmement importante du pancréas), pour le métabolisme des lipides (ne permet pas aux graisses de se déposer dans le foie), pour la synthèse normale du cholestérol.

Vous pouvez boire cette boisson vitaminée à la fois froide et chaude. En fonction de cela, l'effet du jus d'airelles sera différent. Froid - apaise parfaitement la soif et améliore l'activité physique et mentale. Chaud - réchauffe et apaise parfaitement.

Boire une boisson aux fruits, de préférence 1 verre avant les repas. Ici, faites attention: si vous souffrez de maladies de l'estomac, en particulier de gastrite à forte acidité, il est recommandé de boire une boisson aux fruits au moins 1,5 à 2 heures avant de manger, et si vous souffrez d'une faible acidité, il est recommandé de boire au moins une boisson aux fruits. dans 30 minutes avant les repas).

Contre-indications:

N'oublions pas les méfaits potentiels du jus d'airelles, qui:

  • contre-indiqué pour l'hypotension;
  • doit être bu avec prudence si l'estomac est acide;
  • améliore l'effet diurétique des médicaments;
  • lorsqu'il est consommé en grande quantité, provoque une déshydratation et des maux de tête;
  • a des propriétés laxatives;
  • il est recommandé de ne pas l'utiliser pendant plus de 3 semaines, afin de ne pas provoquer de stress sévère sur les reins;
  • les enfants de moins d'un an ne sont pas autorisés à boire.

Recettes de boissons aux fruits et aux airelles:

Voici la recette de jus d'airelle la plus simple. Les airelles sont pétries et pressées hors du jus. Le marc est versé avec de l'eau, porté à ébullition et filtré. Le bouillon résultant est versé dans une carafe ou une cruche, du sucre y est mis et combiné avec du jus. La boisson obtenue est infusée pendant 2 jours.

Aux pommes:

  • airelle rouge - 1 kg
  • eau - 1 l
  • clous de girofle - 0,3 g
  • sucre - 100 g

Les airelles sont lavées, versées dans des tonneaux, en ajoutant des pommes Antonov (entières et coupées en deux) et des clous de girofle, versés avec de l'eau bouillie. Après 2-3 semaines, l'eau est drainée, filtrée, versée dans des bouteilles et bouchée. Conserver au froid. Le sucre est ajouté avant de servir. Les airelles rouges restantes peuvent être utilisées pour faire bouillir de la gelée ou servies avec du gibier.

Avec du miel:

Les airelles rouges lavées sont rejetées sur un tamis pour que l'eau soit en verre. Ensuite, les airelles sont placées dans de l'eau et placées à feu moyen. Porter à ébullition, mais ne pas bouillir. La boisson est retirée du feu et laissée infuser pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, il est versé à travers une passoire dans une cruche en verre, les airelles bouillies y sont frottées pour faire boire le fruit avec de la pulpe. Mettez du miel.

Des airelles rouges surgelées:

Il est fort probable que vous ne puissiez pas mettre la main sur des airelles fraîches. Dans ce cas, pour cuire du jus d'airelles, vous pouvez acheter un assortiment de baies surgelées. En règle générale, ces mélanges comprennent les airelles, les canneberges, les raisins de Corinthe, les cerises. La boisson aux fruits faite à partir de ces baies congelées se révélera très savoureuse et tout aussi saine que la boisson fraîche.

  • Airelles rouges surgelées (ou assorties) - 500 grammes
  • Eau purifiée pour boisson aux fruits - 3 litres
  • Sucre au goût
  • Décongelez les baies naturellement. Passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur pour les transformer en purée de baies. Ajouter le sucre aux baies, remuer.
  • Trempez le mélange de baies dans le pot où vous infuserez la boisson. Versez-y de l'eau purifiée, mettez le feu. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ cinq minutes.
    Retirez la boisson aux fruits du feu, filtrez-la dans une étamine, laissez refroidir.

Dans la production industrielle de boissons aux fruits, d'extraits de fruits et de baies, des substances aromatiques naturelles, des acides alimentaires et des colorants peuvent être utilisés.

Afin d'augmenter le goût des boissons aux fruits, diverses épices, du zeste d'agrumes peuvent y être ajoutés.

Propriétés curatives du jus d'airelles:

Pour les rhumes:

Comment le jus de fruit est-il utile pour le rhume? Découvrons-le. Si vous avez un rhume, votre corps est déshydraté. Le premier et le plus simple conseil au patient est de boire beaucoup de liquide. Et il serait préférable de remplacer le thé ordinaire pour le rhume par une boisson aux fruits à base de baies naturelles, qui porte toutes leurs propriétés utiles, selon cette recette, par exemple:

Jus d'airelles au gingembre:

Une boisson très savoureuse et vitaminée, et le gingembre lui donne un goût intéressant. Très bon pour les rhumes:

  • airelle rouge - 200 g
  • canneberges - 200 g
  • un petit morceau de racine de gingembre
  • sucre
  • l'eau

Décongelez les baies (s'il n'y en a pas de fraîches), passez-les dans un presse-agrumes (ou pressez le jus à la main), mettez le jus de côté et conservez le gâteau. Versez le gâteau des baies avec de l'eau chaude (environ 2,5 à 3 litres), ajoutez un morceau de racine de gingembre pelé et faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, laissez refroidir, passez au tamis et ajoutez le jus de baies.

Conservez la boisson aux fruits «contre la toux» prête à l'emploi au réfrigérateur. Cependant, il serait préférable de ne pas laisser ce produit reposer très longtemps, mais de l'utiliser le jour de sa cuisson - les baies fraîches, malheureusement, ne sont pas stockées pendant longtemps..

Avec œdème:

Le jus d'airelle aidera parfaitement à se débarrasser de la soif, qui est particulièrement ressentie par temps chaud d'été. Cette boisson aux fruits sera particulièrement utile pour ceux qui ont des poches sous les yeux après avoir dormi. Il est conseillé à ces personnes de consommer cette boisson une fois par mois pendant une semaine (1 verre 30 minutes avant le déjeuner et le dîner).

Pour un enfant:

En raison du fait que dans les boissons aux fruits, l'effet actif des nutriments est neutralisé par contact avec de l'eau chaude, cette boisson est bien adaptée aux aliments pour bébés. Dès la première année de vie, dans l'ordre de l'alimentation complémentaire, le bébé peut recevoir des boissons aux fruits faiblement allergènes à base de canneberges, d'airelles et de pommes. Il convient de rappeler qu'ils ont un effet diurétique prononcé - il est préférable de les boire le matin et à l'heure du déjeuner, mais pas avant le coucher. Les boissons aux fruits améliorent également l'appétit du bébé et normalisent les processus de digestion, aidant à faire face aux aliments encore complexes introduits avec des aliments complémentaires.

Comment la boisson aux fruits airelles est-elle utile pour les enfants? Pour les enfants à partir de 7 mois, le jus d'airelle ne peut être consommé que si le médecin donne le feu vert. L'airelle rouge n'est pas un allergène puissant, elle ne causera donc aucun dommage au corps de l'enfant, mais elle peut être bénéfique. Il est conseillé de commencer à diversifier progressivement l'alimentation des enfants avec une boisson aux fruits - 1 cuillère à café suffit pour commencer. Si le corps de l'enfant accepte bien cette boisson, il est conseillé à l'enfant de ne pas utiliser de boisson aux fruits plus d'une fois par jour.

Minceur:

Il est impossible de ne pas mentionner une telle caractéristique de la boisson aux fruits comme aide à perdre du poids. Tout est très simple, au moins 2 fois par semaine, organisez vous-même des jours de jeûne en buvant jusqu'à 1,5 à 2 litres de boisson vitaminée - en alternant baies, fruits et légumes. Et après un certain temps, les résultats seront visibles avec un œil non armé, en plus de cela, vous améliorerez qualitativement votre corps avec toutes les vitamines et minéraux nécessaires.

Boire du jus d'airelles et fermer l'hôpital!

Le jus d'airelle en termes de teneur en éléments utiles n'est en aucun cas inférieur aux jus de pomme, de raisin et d'agrumes. Cette boisson est largement utilisée dans la médecine traditionnelle depuis longtemps et, de plus, elle est facile à préparer. Aujourd'hui, nous examinerons les principales propriétés du jus d'airelles et porterons à votre attention plusieurs recettes pour sa préparation..

Avantages pour le corps

Les propriétés utiles de la boisson aux fruits airelles sont utilisées pour normaliser la pression artérielle et la vasodilatation. Il a un effet antipyrétique et diaphorétique, qui devient pertinent pendant la saison des rhumes. Il peut aider à augmenter l'appétit et à se débarrasser des problèmes d'estomac et d'intestin..

L'utilisation de jus d'airelles a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central: le sommeil est normalisé, la dépression disparaît et une personne acquiert une résistance au stress. Cette boisson améliore considérablement l'état général et favorise une guérison rapide de la cystite et de la pyélonéphrite. Il peut aider à éliminer les calculs rénaux, à renforcer le tissu osseux et à éviter les maladies articulaires.

Attention! La recherche scientifique a montré qu'avec une thérapie complexe, le jus d'airelle aide à vaincre le cancer du sein.

De plus, l'utilisation de jus d'airelles peut être recommandée pour:

  • pancréatite;
  • empoisonnement;
  • maladies des voies respiratoires supérieures;
  • infections fongiques et autres maladies de la peau;
  • pendant la période de rééducation après des maladies graves, ainsi que dans la période postopératoire;
  • avec anémie;
  • carence en vitamines;
  • pour renforcer le système immunitaire.

Important! Le jus d'airelle est un diurétique naturel, mais en même temps, s'il est pris en grande quantité, il peut exercer un stress inutile sur les reins, provoquer des migraines et provoquer une déshydratation. Par conséquent, cette boisson n'est pas recommandée plus de 3 semaines consécutives, ainsi que lors de crises d'ulcères et de gastro-entérites..

Utilisation pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le jus d'airelles est recommandé pour une utilisation avec l'anémie ferriprive, qui survient assez souvent pendant cette période. Cette boisson sature le corps des substances manquantes, aide à renforcer le système immunitaire et contribue à la bonne humeur..

Un autre problème auquel les femmes en position sont souvent confrontées est celui des chutes de pression. Le jus d'airelles aidera à résoudre ce problème. En outre, il calmera le système nerveux de la femme enceinte, préviendra la constipation, ce qui n'est pas rare non plus pendant la grossesse, et éliminera l'œdème..

Cette boisson remplacera les médicaments contre la toux et les maux de gorge. Possédant des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides, le jus d'airelles éliminera les sensations douloureuses et préviendra le développement des ARVI. En l'ajoutant à votre alimentation en hiver, vous pouvez effectuer une excellente prévention de la grippe et d'autres maladies qui «font rage» à cette période de l'année.

Lorsque vous mangez du jus d'airelles pendant la grossesse, vous devez vous rappeler que:

  • c'est une boisson tonique qui peut provoquer des contractions de l'utérus, ce qui, à son tour, peut provoquer une fausse couche ou une naissance prématurée;
  • les représentants de la médecine traditionnelle conseillent de ne pas l'utiliser au cours du premier trimestre;
  • le jus d'airelles a un effet laxatif et, en cas d'abus, peut développer une diarrhée.

Important! Avant d'inclure le jus d'airelles dans votre alimentation, assurez-vous de consulter votre médecin qui surveille l'évolution de la grossesse. Lui seul peut établir l'opportunité de son application, et en cas de décision positive, attribuer un tarif journalier admissible.

Recettes de cuisine

La boisson aux fruits aux airelles, préparée selon l'une des recettes ci-dessous, se révèle très aromatique et dans son goût, elle surpassera toutes les boissons du magasin.

Il peut être préparé à partir de baies fraîches et congelées, tandis que les recettes peuvent être enrichies avec d'autres ingrédients, par exemple des canneberges, du citron, etc..

Important! Il est impératif de récupérer le jus dans un récipient en verre ou en céramique. Dans ce cas, les objets métalliques ne peuvent pas être utilisés, car l'acide contenu dans le jus réagira avec le métal.

Jus d'airelles - une recette classique

  • 1 kg d'airelles rouges;
  • 1 tasse de sucre;
  • 6 l d'eau.
  1. Pressez le jus du fruit.
  2. Transférer le marc dans une grande casserole et couvrir d'eau.
  3. Ajouter le sucre, remuer.
  4. Mettez le récipient en feu et portez le contenu à ébullition.
  5. Coupez l'alimentation en gaz immédiatement après l'ébullition.
  6. Refroidir la boisson pendant une demi-heure, filtrer.
  7. Versez le jus, remuez - la boisson aux fruits est prête!

Aux canneberges

Le jus de canneberge et d'airelle a un goût aigre agréable et se rafraîchit parfaitement par une journée chaude.

  • 600 g d'airelles;
  • 400 g de canneberges;
  • 1 tasse de sucre;
  • 6 l d'eau.
  1. Pressez le jus des baies et mettez-le au réfrigérateur.
  2. Verser le marc avec de l'eau, ajouter le sucre et porter à ébullition.
  3. Immédiatement après l'ébullition du liquide, retirez la casserole du feu et laissez reposer 30 minutes.
  4. Filtrer la boisson refroidie et mélanger avec du jus.

De baies surgelées

Si vous n'avez pas la possibilité d'obtenir des baies fraîches, vous pouvez préparer une boisson aux fruits à partir d'airelles surgelées. Sa recette est aussi simple que les précédentes..

  • 1 kg de baies congelées;
  • 1 tasse de sucre;
  • 6 l d'eau.
  1. Décongeler les airelles à température ambiante.
  2. À l'aide d'un mélangeur, transformez les baies en purée, vous pouvez les passer dans un hachoir à viande.
  3. Ajouter du sucre à la masse obtenue, mélanger.
  4. Transférer le mélange dans une casserole et ajouter de l'eau.
  5. Porter à ébullition et retirer du feu après 5 minutes.
  6. Cool un peu, filtre.

Si vous récoltez vous-même des matières premières pour une boisson vitaminée, rappelez-vous que le moment de la maturation finale des baies est à la fin de l'automne. Bien que dans certaines régions, des airelles mûres bien mûres peuvent être trouvées dans les derniers jours d'août. Sa maturité sera attestée par une riche couleur rouge avec une légère teinte jaune et une pulpe douce avec une peau élastique..

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Olga Koroleva

Publié: 03-07-2015

Mise à jour: 08-11-2019

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Pourquoi le jus d'airelles est-il utile?

La plupart des jus emballés et des boissons aux fruits largement disponibles dans les magasins et les supermarchés n'offrent aucun avantage pour la santé. Ils contiennent des colorants, des exhausteurs de goût et de nombreux autres composants nocifs..

Par conséquent, à la maison, il est préférable de préparer une boisson naturelle aux fruits à partir de fruits et de baies. Une boisson aux fruits à base d'airelle sera particulièrement utile..

Teneur en calories et composition enrichie

Les bienfaits du jus d'airelles pour le corps s'expliquent par sa composition en vitamines..

Substances riches en jus d'airelles.

Composants composantsAction principale
PhytoncidesNeutraliser l'action des pathogènes bactériens.
Calcium et phosphoreRenforce le tissu osseux et améliore la qualité de l'émail de surface de la dentition.
Acétate de rétinol (vitamine A)Améliore l'état de la peau et augmente l'acuité visuelle. Favorise la régénération cellulaire rapide, ce qui accélère le processus de guérison.
Vitamine E (tocophérol)Augmente le statut immunitaire du corps.
Vitamines du complexe BEffet bénéfique sur le système nerveux et les organes digestifs.
Acides organiquesL'accélération de l'élimination des substances toxiques est fournie par l'acide benzoïque. L'amélioration de la mobilité articulaire se produit sous l'influence de l'acide salicylique. Comment l'acide ursolique agit-il comme sédatif?.
Fructose et saccharoseFournit une source naturelle d'énergie pour le corps.
ManganèseProtège les cellules hépatiques de l'exposition aux lipides. Améliore la synthèse de l'insuline.
ChromeNormalise le travail du myocarde.

Propriétés et qualités utiles

La question de l'utilité du jus d'airelles est posée par de nombreuses personnes. La composition en vitamines et la teneur élevée en minéraux ont un bon effet non seulement sur le corps adulte, mais ont également un effet positif dans l'enfance. L'appétit de l'enfant s'améliore et cette boisson est également utilisée pour prévenir les carences saisonnières en vitamines. Pour les femmes enceintes, le jus d'airelles aide à soulager les symptômes négatifs de la toxicose (élimine la sensation de nausée et prévient les vomissements).

Avantage

L'utilisation de la boisson aux fruits airelles est la manifestation des qualités positives suivantes:

  1. La haute teneur en acide ascorbique rend la boisson tonique, capable d'augmenter les défenses de l'organisme. Ceci est pertinent pendant la période d'augmentation de l'incidence maximale de la grippe et des ARVI.
  2. L'amélioration du fonctionnement de l'estomac et des intestins s'explique par la présence de tanins et de pectine dans la boisson. Il accélère le traitement des aliments et augmente la motilité intestinale. De ce fait, le risque de développer des troubles intestinaux est minimisé, la formation de gaz est réduite et les selles sont normalisées..
  3. L'effet diurétique et laxatif doux vous permet d'éliminer les substances toxiques et les toxines du corps.
  4. La combinaison optimale d'oligo-éléments a un effet bénéfique sur le muscle cardiaque, prévient également le développement de caillots sanguins et prévient une augmentation soudaine de la pression artérielle..
  5. Le renforcement des os et des tissus dentaires est dû à l'apport de calcium et de phosphore.
  6. La boisson aux airelles restaure la fonctionnalité des reins et du foie.
  7. Empêche le développement du diabète sucré et, s'il est confirmé, facilite l'évolution de la maladie.
  8. Les effets combinés des vitamines B et du fer augmentent l'indice d'hémoglobine, ce qui augmente la saturation en oxygène du sang. Par conséquent, la boisson aux fruits est un remède idéal pour la prévention de l'anémie ferriprive..
  9. La faible teneur en calories et la capacité de la boisson à augmenter le taux métabolique sont deux qualités qui contribuent à la perte de poids. Par conséquent, le jus d'airelles est utilisé dans la nutrition diététique pour éliminer les kilos en trop.

Contre-indications

Le jus d'airelles apporte parfois non seulement des avantages, mais aussi des dommages. Cela est particulièrement vrai pour les personnes pour qui l'airelle rouge est un allergène. Dans ce cas, des éruptions cutanées de type urticaire avec l'apparition de démangeaisons et de taches rouges sur la peau sont possibles. De plus, vous ne devez pas utiliser cette boisson dans les cas suivants:

  • si la personne reçoit un diagnostic d'hypotension;
  • la boisson est nocive pour les patients souffrant de maladies de l'estomac (avec une acidité accrue);
  • en cas d'érosion ou d'ulcères dans les intestins;
  • une utilisation fréquente provoque des manifestations cliniques de déshydratation (dues à l'effet diurétique et laxatif);
  • non administré aux enfants de moins de 1 an.

Recette de cuisine

Le jus d'airelles est une boisson rafraîchissante avec une légère acidité. En utilisant différentes recettes, vous pouvez obtenir une boisson plus sucrée ou acidulée. Il peut également être concentré, ce qui signifie plus aromatique. De plus, il est recommandé d'ajouter d'autres fruits, baies ou miel pour rehausser le goût..

Boisson aux fruits à base de baies fraîches

Lorsque vous préparez une boisson à partir de baies fraîches, vous devez respecter l'algorithme d'actions suivant:

  1. Un kilogramme d'airelles est lavé à l'eau courante et séché un peu. Pour verre d'eau, les baies sont versées sur une serviette.
  2. Les baies sont écrasées à travers un tamis culinaire ou un presse-agrumes. Le jus résultant est collecté dans un récipient séparé et le gâteau est rempli d'eau dans un volume de 2 litres.
  3. Le liquide résultant est bouilli à feu doux pendant 2 heures. Pour cela, vous pouvez également utiliser le multicuiseur en mode "Ragoût" ou "Soupe".
  4. Après cela, le liquide est extrait du gâteau et du sucre est ajouté à l'eau chaude. Sa quantité dépend des préférences gustatives (envie d'une boisson aigre ou sucrée). Le morse améliorera ses qualités médicinales si vous ajoutez du miel au lieu du sucre. Dans ce cas, la boisson ne doit pas être chaude, car le miel perdra ses propriétés curatives..
  5. Le jus d'airelles préalablement pressé est ajouté à la compote cuite, après quoi il peut être bu ou mis en conserve.

Recette de fruits surgelés

Les réfrigérateurs avec congélation à sec vous permettent de conserver les baies pendant longtemps. Dans le même temps, ils ne perdent pas leurs qualités utiles, ce qui leur permet d'être utilisés pour la fabrication de boissons aux fruits. Par temps froid, ce sera un moyen de prévenir les rhumes..

La recette pour faire une boisson consiste à suivre les instructions étape par étape:

  • les baies congelées (500 grammes) sont passées dans un hachoir à viande ou un mélangeur;
  • la masse résultante est versée avec de l'eau bouillie dans un volume de 3 litres;
  • après décantation, la boisson est filtrée sur une étamine ou un tamis culinaire.

Pour rehausser le goût, il est permis d'ajouter du zeste de citron ou d'orange, des feuilles de menthe ou de la cannelle.

Pas d'ébullition

L'avantage de cette recette est l'absence de traitement thermique, ce qui permet de conserver toutes les propriétés curatives de la boisson aux airelles. Préparez le morse sans faire bouillir comme suit:

  • 600 grammes de baies sont lavés et tapotés (ils sont disposés sur une serviette en papier);
  • pour obtenir du jus, les baies sont pressées à travers un tamis ou un presse-agrumes;
  • ajoutez 0,5 litre d'eau bouillie à la purée obtenue et laissez infuser pendant une heure;
  • du jus est ajouté à l'eau d'airelle filtrée;
  • pour améliorer le goût, il est permis d'utiliser du jus de citron ou du miel.

Utilisation correcte

Il est recommandé de consommer la boisson aux fruits de l'airelle à la fois chez les adultes et chez les enfants. Mais il ne faut pas oublier qu'une concentration élevée d'acides organiques associée à un effet diurétique peut perturber la fonctionnalité de la filtration glomérulaire rénale. Par conséquent, l'utilisation active de la boisson ne doit pas durer plus de trois semaines..

Utilisation pendant l'enfance

Les diététistes et les pédiatres ne sont pas d'accord sur l'âge auquel la boisson aux airelles est autorisée. Dans chaque cas, l'introduction de boissons aux fruits comme aliments complémentaires est individuelle. Cela se produit généralement après l'âge de 1 an.

Malgré le fait que l'airelle est un produit hypoallergénique, 1 à 2 cuillères à café de boissons aux fruits sont administrées par jour. S'il n'y a pas de manifestations allergiques, la dose est progressivement augmentée, la portant à 100 ml. Cette portion est administrée 1 à 2 fois par semaine..

Grossesse et allaitement

Lorsqu'une femme porte un bébé ou allaite, de nombreux médicaments sont interdits. Par conséquent, l'utilisation d'une boisson aux airelles est particulièrement importante. Il minimise le risque de développer la grippe et les infections virales en agissant comme un immunomodulateur. De plus, il soulage les sensations d'irritation et de fatigue, restaure une nuit de sommeil complète. Le morse est généralement bu 20 minutes après un repas. La dose recommandée est de 200 ml. Avec la tendance d'une femme à développer des allergies, la dose ne doit pas dépasser 100 ml. Pour les rhumes, et afin de les prévenir, la boisson aux airelles se boit deux fois par jour, 50 ml.

De plus, la boisson aux fruits est recommandée au cours du premier trimestre de la grossesse en cas de problèmes suivants:

  • élimination des symptômes de toxicose précoce;
  • élimination des manifestations de carence en vitamines;
  • élimination des poches de toute partie du corps.

Pour les femmes de tous les trimestres de grossesse, le jus d'airelles aidera à stabiliser l'indicateur de pression artérielle, la présence de kératine contribuera au développement correct du cerveau du futur bébé.

Mais dans certaines situations pendant la grossesse, la boisson a des contre-indications. Il ne peut donc pas être utilisé par les femmes présentant des signes prononcés d'hypotension, en présence de calculs (calculs) dans les reins, ainsi que dans les processus inflammatoires de l'estomac, qui s'accompagnent d'une augmentation de l'acidité.

Minceur

Un effet diurétique et laxatif, combiné à un effet tonique sur les intestins et à une accélération du processus métabolique, ce sont les propriétés du jus d'airelles qui permettent d'éviter la prise de kilos en trop. Cette boisson élimine la sensation de faim et procure une saturation de la restauration rapide. Il peut être préparé à partir de baies mûres avec ou sans ébullition. Mais contrairement aux recettes classiques, aucun sucre n'est ajouté à la boisson..

De bons résultats d'un excès de poids peuvent être obtenus en suivant le régime airelle-kéfir. Sa durée ne doit pas dépasser trois jours. Avec elle, il est permis de faire des cocktails au kéfir avec une boisson aux fruits. Ils se complètent parfaitement, car le kéfir prévient l'irritation de la muqueuse gastrique et le jus d'airelles supprime la faim.

Conditions de stockage

Il est optimal de ne pas stocker des boissons aux fruits, mais des baies congelées. Si nécessaire, vous pouvez en préparer une boisson qui, en termes de propriétés médicinales, dépassera de loin la composition en conserve..

Pour que la conservation de la maison soit stockée beaucoup plus longtemps, les règles suivantes doivent être respectées:

  1. Gardez les mains et la vaisselle propres autant que possible. Assurez-vous de rincer les baies plusieurs fois.
  2. Le sucre étant un conservateur naturel, il est préférable de préparer une boisson concentrée et de la diluer avec de l'eau avant de l'utiliser..
  3. Portez une attention particulière à la pasteurisation des plats. Il doit être en verre.

Le respect de ces recommandations vous permettra de conserver toutes les qualités utiles de la boisson aux fruits pendant 2 ans.

La boisson aux fruits de l'airelle a beaucoup de qualités positives, mais il ne faut pas oublier qu'elle a des propriétés nocives. Par conséquent, avant de l'utiliser, vous devez obtenir un avis médical afin d'exclure d'éventuelles contre-indications..

Délicieux et cicatrisant - jus d'airelles: parlons de ses bienfaits, recettes et règles d'utilisation

Le jus d'airelle est une boisson russe originale. On ne sait toujours pas d'où vient le mot «boisson aux fruits». Les scientifiques se penchent vers une variante de l'origine du mulsa (lat. "Honey drink"). La première mention du mot s'est produite au 16ème siècle. dans le livre "Domostroy".

Plus loin (XVI-XVII siècles), ce cocktail de vitamines savoureux et sain s'est développé pour une variété de goûts et de qualité de vieillissement, mais la base est toujours restée la même - baies et eau. Voyons ce qui rend le jus d'airelles si populaire, réfléchissons à la façon de le préparer.

  • Critères de choix
  • Comment cuisiner
  • baies fraîches
  • De fruits surgelés
  • Composition, teneur en calories
  • Caractéristiques de l'effet sur le corps humain, propriétés utiles
  • Ce qui est utile pour les enfants lorsque vous pouvez donner à votre enfant
  • Pour hommes et femmes adultes
  • Dans la vieillesse
  • Groupes spéciaux de personnes
  • Dommages possibles et contre-indications
  • Comment utiliser
  • Cuisine
  • Confiture de chanterelles
  • Cocktail alcoolisé "Plastic Art"
  • Sauce aux airelles
  • Perte de poids
  • Cosmétologie, traitement des maladies, recettes folkloriques

Critères de choix

Maintenant, nous vivons à une autre époque: le jus d'airelle vient à notre table des magasins. Pas besoin d'avoir peur de cette boisson industrielle.

Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que les boissons emballées ne sont pas de qualité inférieure aux boissons maison.

Lors du choix d'un jus d'airelles emballé, n'évitez pas les options clarifiées: elles ne sont pas inférieures en utilité à l'habituel.

Cependant, assurez-vous de ce qui suit:

    la part du jus d'airelle est d'au moins 15%;

seule l'airelle rouge est déclarée dans la composition, la présence de types supplémentaires de baies indique que la boisson est une baie, mais pas l'airelle;

le goût doit être aigre, la couleur doit être rouge.

Comment cuisiner

Si le temps le permet, préparez vous-même le jus d'airelles selon les recettes proposées. Le principal ingrédient requis est les airelles rouges (fraîches ou surgelées - peu importe, le goût et les avantages n'en souffrent pas).

Il n'est pas recommandé d'acheter des airelles rouges des mains, car les baies accumulent facilement les radiations et, dans des conditions industrielles, elles subissent un contrôle obligatoire de la teneur en nucléides radioactifs.

baies fraîches

Ingrédients:

    500 g d'airelles rouges;

3 litres d'eau propre;

À l'aide d'une passoire, essuyez les airelles. Retirer le jus et placer la masse restante dans une casserole, remplir d'eau.

Ajoutez du sucre (déterminez vous-même la quantité, tout dépend de votre amour pour les boissons acides), remuez l'eau avec les baies et mettez à cuire.

Immédiatement après l'ébullition du mélange, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Une fois que le contenu du pot a légèrement refroidi, filtrez et ajoutez le jus d'airelles. Remuer à nouveau.

L'intensité du travail et le temps passé sont incomparables avec le goût et l'odeur qui se répandront de la cuisine dans toute la maison.

De fruits surgelés

Une variante de la recette est complétée par des épices qui lui donneront un arôme épicé (rappelez-vous, la cannelle est un réservoir d'antioxydants et aide à accélérer le métabolisme). Ingrédients:

    1 kg d'airelles rouges surgelées;

3 litres d'eau propre;

2/3 cuillère à café cardamome;

1 bâton de cannelle;

Versez les baies surgelées dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez le sucre. Ajouter la cardamome et la cannelle, allumer à feu moyen. Attendez que l'eau bout. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.

Versez le contenu de la casserole dans un autre récipient à travers un tamis, et les baies restantes doivent être râpées jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Mélangez la pulpe obtenue avec le bouillon, et devant vous se trouve la boisson aux fruits finie.

Recette vidéo pour faire du jus d'airelles:

Composition, teneur en calories

Avant d'utiliser une boisson aux fruits, il sera utile de connaître sa composition et son effet sur le poids.

Composition (pour 100 ml):

    protéines - 0,1 g;

glucides - 10,7 g;

teneur en calories - 41 kcal.

Index glycémique - 50.

Caractéristiques de l'effet sur le corps humain, propriétés utiles

L'airelle, comme une baie, a de nombreuses propriétés utiles. Même dans l'ancien temps, les médecins locaux connaissaient des recettes d'eau d'airelles pour diverses maladies. Par exemple, les habitants de la Baltique connaissent la boisson «virintas», qui était utilisée pour les fièvres, pour soulager l'état du patient (soulager la fièvre, les maux de tête).

Alors pourquoi est-ce si utile? Bénéfice - en substances que la baie est riche en:

    phytoncides (lutte contre les bactéries nocives);

phosphore et calcium (sources de dents et d'os solides);

vitamine A (accélère la régénération cellulaire, a un effet bénéfique sur la vision et l'état de la peau);

vitamine E (renforce le système immunitaire);

Vitamines B (renforcent les systèmes nerveux et digestif);

acides organiques (benzoïque - élimine les toxines; tartrique, salicylique - bon pour les articulations; ursolique - agit comme un sédatif);

fructose, saccharose (sources d'énergie naturelles);

manganèse (protège le foie des graisses, favorise la production d'insuline);

chrome (améliore la fonction cardiaque).

Cet ensemble de vitamines est utile à tout âge. Examinons de plus près l'effet de l'eau d'airelle sur la santé humaine.

Ce qui est utile pour les enfants lorsque vous pouvez donner à votre enfant

Chez les enfants, l'immunité ne fait que commencer à se former et les parents doivent l'aider. Il est important, dès l'âge de 1 an, d'inclure les airelles rouges dans différentes variantes de l'alimentation de votre enfant..

Les propriétés les plus importantes pour les enfants:

    rétablit le métabolisme;

désinfecte (antibiotique naturel);

diurétique (pas d'effets secondaires);

enlève les métaux lourds (pertinent si la famille vit dans une zone industrielle avec des usines).

Pour hommes et femmes adultes

La boisson aux airelles est importante pour maintenir la santé et se débarrasser des personnes de conditions stressantes qui nuisent au système immunitaire d'un adulte..

Ses propriétés:

    lisse les rides apparentes;

réduit la douleur pendant la menstruation;

réduit la tension nerveuse;

utile pour les hommes souffrant d'infertilité;

lutte et prévention de la prostatite (grâce aux propriétés désinfectantes et diurétiques);

améliore la vision (important pour tous ceux qui ont besoin de se fatiguer les yeux en raison de leur profession);

utile pour l'anémie;

facilite le cours de la ménopause;

abaisse la tension artérielle;

utilisé pour les maladies rénales;

a un effet bénéfique sur le foie;

irremplaçable pendant la grossesse (soulage le gonflement, soulage l'anémie, qui est dangereuse pour le fœtus, car le calcium contenu contribue à la formation correcte du squelette chez l'enfant).

Dans la vieillesse

Les personnes âgées sont sensibles aux facteurs nocifs. Le remède est capable de maintenir la santé et d'améliorer l'humeur. Avantages:

    utilisé pour les cardiopathies ischémiques (utile pour toute maladie cardiovasculaire);

Groupes spéciaux de personnes

Soulignons les principales propriétés qui intéressent le groupe considéré..

Pour les diabétiques:

    favorise une meilleure absorption de l'insuline;

remède naturel pour le contrôle de la glycémie;

soulage l'hypertension, à laquelle les patients diabétiques sont sujets.

Dommages possibles et contre-indications

Il convient de noter que la consommation de ce cocktail de vitamines est associée non seulement à un effet bénéfique sur le corps, mais également à un certain nombre de nuances que vous devez connaître avant d'introduire la boisson dans votre alimentation..

Une surabondance de nutriments peut être nocive si les pathologies suivantes sont diagnostiquées:

    lithiase urinaire (contribue à l'aggravation de la maladie);

ulcère de l'estomac (interdit avec une acidité accrue de l'estomac);

maladies du système urinaire (l'utilisation n'est possible qu'après consultation d'un médecin);

pression artérielle basse (chez les patients hypotendus, une pression artérielle basse peut chuter à des valeurs critiques, une consultation avec un médecin est nécessaire).

Il faut chercher une alternative pour ne pas nuire au corps. Une consultation avec un médecin résoudra toutes vos questions.

Comment utiliser

En raison de ses propriétés bénéfiques, la boisson aux fruits airelles est largement utilisée par les humains. Regardons les principaux exemples.

Cuisine

Avec l'ajout de boissons aux fruits, des œuvres d'art vraiment inhabituelles et étonnamment savoureuses sont obtenues. En voici quelques uns.

Confiture de chanterelles

Ingrédients:

    1 kg de chanterelles;

2 litres de jus d'airelles;

1 kg de sucre de canne;

10 morceaux. baies de genièvre;

1 cuillère à soupe. l. sel de mer;

romarin séché (au goût).

Versez la moitié du jus d'airelles dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les champignons pré-hachés et porter à ébullition 2-3 fois.

Réduire le feu à moyen, saupoudrer de sel, ajouter le genièvre, le romarin et les clous de girofle attachés dans un sac. Cuire encore 1 à 1,5 heure. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le litre restant de boisson aux fruits.

Cocktail alcoolisé "Plastic Art"

Ingrédients:

    30 ml de liqueur Becherovka;

40 ml de jus d'airelles;

20 ml de jus de citron;

5 g de sirop de canne à sucre;

curcuma (sur la pointe d'un couteau).

Mélangez tous les ingrédients avec un shaker et versez dans un verre. Un cocktail délicieux et insolite est prêt.

Sauce aux airelles

Ingrédients:

    1 litre de jus d'airelle;

4 cuillères à soupe l. amidon.

Cuire la boisson aux fruits avec les baies, filtrer. Ajouter le sucre, l'amidon, mettre le récipient sur le feu, porter à ébullition.

N'oubliez pas de remuer. Apportez à une consistance épaisse. La sauce est prête.

Perte de poids

L'eau d'airelle est une bonne aide pour perdre du poids. Il suffit de 1 à 2 fois par semaine pour organiser des jours de jeûne sur une boisson aux fruits, en buvant 1,5 à 2 litres de cette boisson vitaminée.

Vous verrez que vous vous sentez léger et perdez votre volume, et le corps vous remerciera pour les vitamines que vous lui avez données.

Cosmétologie, traitement des maladies, recettes folkloriques

Il n'est pas utilisé directement en cosmétologie, mais les complexes vitaminiques contenus dans les airelles rouges permettent d'améliorer l'état de la peau et de maintenir sa santé.

Le jus d'airelles a bien fonctionné en médecine traditionnelle.

Il est d'usage de l'utiliser comme antibactérien, antiseptique, anti-inflammatoire et diurétique pour lutter contre ces maladies et affections:

    pancréatite;

maladies des voies respiratoires;

À propos des bienfaits du jus d'airelles, ainsi que de l'utilisation d'une boisson contre le rhume dans cette vidéo:

Le jus d'airelle est une boisson très ancienne qui n'a pas perdu de sa popularité en raison de ses propriétés bénéfiques et de sa facilité de préparation. Incorporez cette précieuse boisson à votre alimentation et vous verrez comment vous vous transformez à la fois à l'extérieur et à l'intérieur..