Parlons de la façon de préparer correctement les plats à partir de cette céréale, ainsi que de son utilité pour l'inflammation de la muqueuse gastrique.
- Grains, flocons, "Hercules"
- Pourquoi les nutritionnistes adorent l'avoine
- Acidité élevée - bouillie sans fioritures
- Recettes de cuisine
- Bouillon de guérison
- Que faire si votre estomac vous fait mal après l'avoine
- Vidéo utile
Grains, flocons, "Hercules"
Quand les gens pensent à l'avoine, ils imaginent des céréales classiques, mais l'avoine naturelle ressemble à un grain entier. À l'extérieur, les grains d'avoine sont similaires au blé, à l'orge et à d'autres céréales..
L'avantage des céréales naturelles est qu'elles ne subissent pas de traitement supplémentaire. Grâce à cela, la céréale conserve le maximum de ses propriétés utiles et a une composition riche..
Les grains d'avoine entiers contiennent du son. La plupart des vitamines, oligo-éléments et antioxydants y sont concentrés. Il est également riche en bêta-glucane, ce qui peut abaisser le taux de cholestérol dangereux dans le sang..
La valeur du son réside également dans le fait qu'il s'agit d'une sorte de "brosse" pour les intestins, c'est-à-dire stimuler le péristaltisme et absorber toutes les toxines et toxines.
Malgré les avantages, les grains entiers sont rarement utilisés dans la vie quotidienne. Cela est dû à la durée de la préparation de la bouillie à partir de celui-ci, ce qui rend la farine d'avoine "gênante" pour préparer le petit-déjeuner. Il faudra au moins une heure pour faire cuire la bouillie à partir de céréales naturelles, tandis que Hercules sera prêt après 5-8 minutes.
La farine d'avoine est associée à la force et à une excellente santé. Ce produit est très apprécié pour sa préparation rapide, c'est pourquoi il est souvent utilisé pour le petit-déjeuner..
Important! La farine d'avoine est moins bénéfique que les grains entiers. Au cours du processus de nettoyage et de broyage, la céréale perd ses propriétés utiles.
Pour tirer le meilleur parti de votre gruau, n'utilisez pas de céréales instantanées. Achetez un Hercule traditionnel pour cuisiner.
Pourquoi les nutritionnistes adorent l'avoine
La farine d'avoine est riche en fibres alimentaires grossières qui, après avoir pénétré dans l'estomac, commencent à absorber le liquide et à grossir.
En passant par les intestins, ils contribuent à l'élimination des toxines et toxines dangereuses.
Voici une liste des principaux avantages de l'avoine:
- Réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- Prévention du développement de l'athérosclérose.
- Renforcer l'immunité.
- Abaisser le taux de cholestérol.
- Normalisation de la motilité intestinale.
- Création d'un film enveloppant dense dans l'estomac, à la suite de quoi une personne souffrant de gastrite ressent moins de douleur en mangeant.
- Prévention de la constipation.
- Enrichi en nutriments et en vitamines.
- Normalisation du système nerveux.
- Régénération de la muqueuse enflammée.
La farine d'avoine est bonne pour le corps, mais en cas d'exacerbation, l'utilisation du produit doit être approuvée par un médecin.
Acidité élevée - bouillie sans fioritures
La gastrite avec une acidité élevée provoque des brûlures d'estomac, des nausées et des douleurs dans la région épigastrique chez les patients. En conséquence, ils devraient aborder la sélection des repas diététiques plus attentivement..
La farine d'avoine avec gastrite hyperacide n'est pas interdite, cependant, elle doit être consommée en petites quantités pas plus de cinq fois par semaine, en alternance avec d'autres céréales.
Avec une sécrétion accrue, vous ne devez pas ajouter de fruits, de confiture et de conserves à la bouillie. Vous devriez également cesser d'utiliser du sucre, du miel et d'autres édulcorants et cuire la bouillie dans l'eau..
Recettes de cuisine
En cas d'exacerbation de la gastrite, faites cuire la bouillie uniquement dans l'eau. Lorsqu'une personne se sent mieux, il est permis de faire cuire du porridge dans du lait..
Préparez une bouillie de grains entiers comme ceci:
- Rincer un verre d'avoine et couvrir d'eau. Laisser une nuit.
- Le matin, rincez à nouveau les céréales et versez 1,5 litre d'eau.
- Cuire pendant une heure en remuant fréquemment.
- À la fin, ajoutez un peu de beurre à la bouillie.
La farine d'avoine est préparée comme suit:
- faire bouillir 4 verres d'eau;
- verser un verre de flocons dans l'eau;
- cuire jusqu'à tendreté, en remuant constamment.
Bouillon de guérison
Le bouillon Hercules est considéré comme non moins utile que la bouillie. C'est parfait pour les périodes de poussées où des restrictions alimentaires strictes sont nécessaires..
Pour préparer le bouillon, vous devez prendre 1 tasse de gruau. Rincer le gruau et verser 1 litre d'eau bouillante. Après cela, faites bouillir et laissez reposer pendant une heure. Filtrer le bouillon et utiliser par petites gorgées. Vous pouvez boire jusqu'à 100 ml à la fois.
Pour rendre une telle décoction encore plus utile, vous pouvez y ajouter quelques cuillères à soupe de miel..
Que faire si votre estomac vous fait mal après l'avoine
Curieusement, mais la douleur à l'estomac et les brûlures d'estomac surviennent le plus souvent à cause de la farine d'avoine. Cela peut être dû aux raisons suivantes:
- plat mal cuit;
- intolérance individuelle à la bouillie;
- ajouter des ingrédients étrangers au plat.
Le plus souvent, des douleurs à l'estomac surviennent lors de la consommation de flocons d'avoine qui, selon les recettes à la mode modernes, étaient pré-frits dans de l'huile. Un tel plat peut causer non seulement de la douleur chez une personne, mais également des nausées et des vomissements, car il est strictement interdit de manger des aliments frits dans un tel état..
Des sensations désagréables dans l'estomac peuvent survenir lors de l'utilisation de céréales instantanées. Il est particulièrement dangereux d'utiliser de la farine d'avoine, qui contient des colorants et des arômes artificiels. Ils sont tenus d'irriter l'estomac..
Des brûlures d'estomac et des douleurs surviennent également avec l'utilisation de bouillie brûlée. L'opinion selon laquelle les aliments brûlés peuvent nettoyer les intestins des toxines est fausse.
Il faut comprendre que même des flocons d'avoine correctement cuits peuvent aggraver l'état d'une personne si des fruits frais, du lait entier ou d'autres ingrédients non diététiques y sont ajoutés. De plus, manger des aliments trop chauds peut provoquer des crampes..
Si, après l'avoine, une personne a mal à l'estomac, vous devez refuser de prendre ce plat ou remplacer la bouillie par du bouillon. Pour soulager les symptômes désagréables, vous devez prendre un médicament recommandé par un médecin.
Vidéo utile
Avis des médecins du programme "La vie est saine!" à propos de l'avoine:
Le traitement de la gastrite doit être complet et l'observance du régime alimentaire fait partie intégrante d'un traitement réussi..
La farine d'avoine pour la gastrite peut améliorer l'état d'une personne, mais pour cela, elle doit être correctement cuite. Pour réduire rapidement les douleurs, il est recommandé d'alterner la prise de bouillie avec une décoction d'avoine..
Qu'arrive-t-il à votre corps si vous mangez régulièrement de l'avoine??
Les grains d'avoine sont la source la plus riche de vitamines (en particulier du groupe B), de minéraux, d'acides organiques, de glucides complexes, de protéines, de protéines et de fibres. Par conséquent, les avantages de ce produit abordable ne peuvent tout simplement pas être surestimés..
Cependant, il convient de garder à l'esprit que l'avoine à grains entiers est la plus utile, tandis que la farine d'avoine est un produit raffiné transformé contenant de l'amidon et dont l'effet bénéfique sur le corps est inférieur à celui de l'avoine. Le moins utile est le gruau instantané emballé, qui est cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante en quelques minutes.
Qu'arrive-t-il au corps si vous incluez régulièrement ce produit dans votre alimentation? Cela vous aidera-t-il à vous débarrasser de ces kilos en trop? Essayons de comprendre cela..
Est-il possible de perdre du poids avec de la farine d'avoine?
Les nutritionnistes disent que l'utilisation régulière de flocons d'avoine a un effet bénéfique sur le processus de perte de poids, aidant à se débarrasser doucement et sans nuire au corps de l'excès de poids avec une activité physique régulière et une alimentation équilibrée..
Même une petite portion de gruau vous aidera à oublier la sensation de faim qui poursuit constamment la perte de poids pendant au moins 2 à 3 heures. Cela est dû au fait que l'absorption des nutriments contenus dans la farine d'avoine est beaucoup plus lente que les autres aliments..
Un autre aspect important en faveur de la farine d'avoine pour perdre du poids est son gonflement lorsqu'il pénètre dans l'estomac. Si vous avez tendance à trop manger, si vous ne pouvez pas contrôler la quantité de nourriture consommée, si vous cherchez une occasion pour une collation, qui peut facilement se transformer en un deuxième petit-déjeuner copieux, alors la farine d'avoine est une excellente solution..
En accélérant le métabolisme, l'avoine se décompose parfaitement et élimine les graisses, qui se forment lentement mais sûrement sur les cuisses et dans l'abdomen.
En mangeant de l'avoine au petit-déjeuner, vous fournissez de l'énergie à votre corps pendant longtemps, ce qui aide non seulement à travailler le plus efficacement possible tout au long de la journée, mais aussi à lutter contre l'excès de poids. Comment? Pour perdre du poids, nous devons brûler plus de calories que nous n'en consommons. Et si nous n'avons ni la force ni l'énergie, et que nous continuons à forcer le corps à perdre des kilos en trop grâce à des entraînements et un régime exténuants, il utilise des ressources supplémentaires (ou cachées), qui peuvent finalement nuire à la santé..
L'une des raisons de l'exhaustivité est une violation des processus se produisant dans le tube digestif et les intestins. La constipation et les ballonnements sont des compagnons fréquents des personnes en surpoids, ce qui aidera à se débarrasser de tous les mêmes flocons d'avoine. Après seulement une semaine d'utilisation régulière de ce produit, vous remarquerez que les intestins ont commencé à fonctionner comme une horloge.
Si vous vous livrez souvent à des produits semi-finis, si vous ne pouvez pas abandonner un steak juteux ou un gâteau sucré, si vous ne vous souciez pas de l'activité physique, assurez-vous qu'il y a plus qu'assez de mauvais cholestérol dans votre corps. Cela signifie que tôt ou tard, vous serez confronté au problème de l'excès de poids. La farine d'avoine réduit la quantité de mauvais cholestérol, nettoie des toxines et des toxines, elle peut donc être une excellente aide dans la lutte contre l'excès de poids.
Beaucoup de gens n'aiment pas la farine d'avoine pour son apparence disgracieuse et sa consistance visqueuse. Mais c'est précisément grâce à sa viscosité que l'avoine enveloppe les parois de l'estomac et les protège de ces aliments nocifs et irritants que l'on absorbe volontiers au jour le jour, sans penser aux conséquences..
Ceux qui ont suivi un régime au moins une fois savent qu'il est important non seulement de perdre des kilos en trop, mais aussi de pouvoir maintenir les résultats obtenus avec une telle difficulté. Et cela aidera la farine d'avoine, qui est l'un des rares aliments équilibrés en termes de protéines, de lipides et de glucides..
Et quelques règles plus simples mais très importantes qui vous aideront à vous débarrasser des kilos détestés à l'aide de gruau:
- Mangez exactement des flocons d'avoine à grains entiers et faites-les bouillir dans de l'eau, sans ajouter de sel ni de sucre.
- Comme la farine d'avoine est la source la plus riche de glucides complexes, ce produit est mieux consommé les jours d'entraînement, car les glucides complexes sont absorbés plus rapidement pendant l'effort physique..
- Ne buvez pas de flocons d'avoine avec de l'eau: il est préférable de boire des liquides 30 minutes avant ou 30 minutes après un repas.
Mais la farine d'avoine est utile non seulement pour perdre du poids, car elle contribue à améliorer la santé globale du corps. Comment choisir et préparer correctement ce produit pour qu'il soit non seulement sain, mais aussi savoureux? Quels sont les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine? Nous serons heureux de répondre à toutes ces questions..
Les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine
Manger de l'avoine abaisse le taux de cholestérol sanguin, ce qui réduit le risque de caillots sanguins.
La farine d'avoine abaisse la tension artérielle.
Avec son effet enveloppant et anti-inflammatoire, la farine d'avoine a un effet bénéfique sur les parois de l'estomac et aide à soulager les douleurs à l'estomac.
La farine d'avoine abaisse la concentration de sucre dans le sang, elle est donc obligatoire dans le menu de ceux qui souffrent de diabète.
La farine d'avoine pour le petit-déjeuner est une excellente source d'énergie pour toute la journée.
L'avoine à grains entiers contient des antioxydants qui éliminent les toxines et les radicaux libres du corps, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et empêche également le développement du cancer.
Le calcium et le fluor contenus dans la farine d'avoine aident à renforcer les os et le système musculo-squelettique.
L'avoine normalise la fonction hépatique, rénale et thyroïdienne.
La biotine soulage les douleurs musculaires.
La farine d'avoine contient une grande quantité de zinc, qui est nécessaire pour maintenir l'immunité, améliorer le métabolisme et protéger contre les maladies infectieuses.
Le magnésium a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux, améliore l'activité mentale, la mémoire et l'attention.
En nettoyant doucement le corps des substances nocives, l'avoine aide à éliminer l'acné, l'acné, les points noirs, les rougeurs et l'enflure de la peau. Les cheveux deviennent doux et soyeux, et les ongles forts et denses.
Manger des flocons d'avoine avec le petit-déjeuner peut aider à normaliser votre sommeil, car ce produit augmente la production de sérotonine et de mélatonine, qui régulent le processus d'endormissement et la qualité du sommeil..
Dommage à l'avoine
Pour tous ses bienfaits, la farine d'avoine peut être nocive pour votre corps..
Ainsi, ce produit est contre-indiqué chez les patients coeliaques, caractérisés par une intolérance au gluten contenu dans l'avoine..
En outre, les gastro-entérologues affirment que la consommation quotidienne de flocons d'avoine contribue à altérer l'absorption et le lessivage du calcium et de la vitamine D du corps, et l'acide phytique contenu dans le produit est à blâmer. Pour cette raison, il est recommandé d'inclure la farine d'avoine dans le régime alimentaire pas plus de trois fois par semaine..
Comment choisir le bon gruau?
Le respect des règles ci-dessous vous aidera à choisir des flocons d'avoine de haute qualité et, par conséquent, sains, qui sur les tablettes des magasins sont principalement représentés par des flocons Extra et Hercules..
En choisissant des flocons d'avoine supplémentaires, faites attention à l'étiquetage du produit:
- "Extra" n ° 1 est composé de flocons denses faits de grains entiers. Ils ont la plus haute teneur en glucides. Il faudra environ 20 minutes pour préparer un tel produit, tandis que la bouillie se révélera épaisse et nutritive..
- "Extra" n ° 2 est de fines flocons fabriqués à partir de céréales hachées. Ces flocons sont bouillis pendant pas plus de 10 minutes, tandis que la bouillie est plus délicate au goût.
- "Extra" n ° 3 sont les flocons les plus délicats, à partir desquels une bouillie délicate est obtenue, recommandée pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux et les jeunes enfants. Ces flocons sont bouillis pendant au plus deux minutes, ou ils sont simplement versés avec de l'eau bouillante ou du lait chaud.
Les flocons d'avoine "Hercules" sont fabriqués à partir de flocons de très haute densité, de sorte que la bouillie d'avoine est très nutritive et a une consistance épaisse. Cette bouillie est parfaite pour les personnes souffrant de stress physique et mental élevé..
En plus du type de farine d'avoine, il est nécessaire de faire attention à l'étanchéité de l'emballage et à la durée de conservation, qui ne doit pas dépasser cinq mois..
De plus, les flocons d'avoine doivent être exempts d'édulcorants et de MSG.
Mais rappelez-vous toujours que la farine d'avoine la plus utile dans les céréales, qui doit être cuite pendant au moins 30 minutes.
Comment faire cuire la farine d'avoine correctement?
Beaucoup de gens n'aiment pas la farine d'avoine pour son apparence et son goût disgracieux. Nous vous dirons comment bien cuire la farine d'avoine pour la rendre délicieuse!
Avant de cuire les flocons d'avoine, rincez les flocons d'avoine à grains entiers 2 à 3 fois sous l'eau courante jusqu'à ce que les enveloppes soient complètement enlevées (pas besoin de rincer les flocons).
Faites cuire autant de bouillie que vous pouvez en manger en une seule fois, car la bouillie réchauffée perd sa saveur.
Ajoutez toujours une pincée de sel à la farine d'avoine au stade initial de la cuisson, même si vous prévoyez de la manger avec l'ajout de fruits ou de miel, car c'est le sel qui aide le goût de cette bouillie à «s'ouvrir» complètement.
Les flocons sont versés dans de l'eau bouillante et constamment agités pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser infuser la bouillie sous un couvercle fermé pendant 5 minutes, de sorte qu'elle absorbe non seulement le liquide, mais active également toutes ses propriétés bénéfiques et son goût.
Choisissez la meilleure consistance d'avoine pour vous.
Ainsi, pour la préparation de flocons d'avoine liquide pour 1 partie de céréales ou de flocons, 3 parties de liquide sont prises.
Si vous préférez une consistance semi-visqueuse de porridge, prenez 2,5 parties de liquide pour 1 partie d'eau.
Les amateurs de bouillie épaisse et visqueuse doivent adhérer à un rapport de 1: 2, où 1 représente les céréales ou les flocons et 2 le volume de liquide.
Pour améliorer le goût de l'avoine, vous pouvez y ajouter non seulement du sel et du beurre, mais également des baies, des fruits, des fruits secs, des fruits confits, des noix, de la citrouille, du miel, de la cannelle ou des clous de girofle. Dans le même temps, il est recommandé d'ajouter des fruits, des fruits secs, des noix et des fruits confits au stade de l'infusion d'avoine.
Passons aux recettes d'avoine.
La recette classique de gruau avec du lait et de l'eau
Ingrédients:
- Gruau - ½ cuillère à soupe.
- Lait - 1,5 cuillère à soupe.
- Beurre - 30 g (ou 1 cuillère à soupe)
- Sel - 1 pincée
- Miel (ou sucre) - 1 cuillère à soupe.
Méthode de cuisson:
- Porter le lait à ébullition à feu doux.
- Nous ajoutons du sel et du sucre au lait (si du miel est utilisé à la place du sucre, il ne doit être ajouté qu'après avoir retiré la bouillie du feu).
- Versez la farine d'avoine dans le lait et, en remuant constamment, faites cuire la farine d'avoine pendant 10 à 20 minutes (selon le type de céréales utilisé).
- Retirez la bouillie du feu, ajoutez le beurre et le miel, fermez le couvercle et laissez infuser pendant au moins cinq minutes.
La farine d'avoine dans l'eau est préparée de la même manière que dans le lait, en respectant les proportions ci-dessus.
Gruau entier à l'avoine
Ingrédients:
- Gruau d'avoine - 1 cuillère à soupe.
- Lait - 2 cuillères à soupe.
- Eau - 3 cuillères à soupe.
- Sucre - 3 cuillères à soupe.
- Sel - 1 chips.
- Beurre - 60 g
Méthode de cuisson:
- Nous lavons le gruau et le remplissons d'eau pendant 5-6 heures.
- Rincer soigneusement les céréales plusieurs fois jusqu'à ce que nous nous débarrassions de la cosse.
- Porter trois verres d'eau à ébullition, puis y ajouter des céréales.
- La farine d'avoine est cuite à feu doux pendant 40 minutes, en remuant constamment.
- Ajouter le lait, le sucre, le sel à la bouillie et bien mélanger.
- Cuire le porridge jusqu'à ce qu'il épaississe (encore 10 minutes).
- Nous retirons la bouillie du feu, couvrons avec un couvercle et laissons infuser pendant encore 5 à 10 minutes.
Gruau à l'orange
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe.
- Lait - 400 ml
- Raisins secs - 50 g
- Orange - 2 pièces.
- Miel - 1 cuillère à soupe.
Méthode de cuisson:
- Lavez soigneusement les raisins secs et faites-les cuire à la vapeur (pour cela, versez les raisins secs avec de l'eau chaude pendant 15 minutes).
- Nous lavons une orange, versons de l'eau bouillante dessus et essuyons-la avec une serviette en papier.
- Râper finement le zeste d'orange et presser le jus d'orange de la pulpe.
- Épluchez la deuxième orange et coupez-la en tranches.
- Porter le lait à ébullition, puis y ajouter le zeste et le gruau.
- Faites cuire la bouillie pendant 3 à 5 minutes, puis ajoutez le jus d'orange et les raisins secs et faites cuire les céréales pendant encore 2 minutes.
- Ajouter le miel à la bouillie retirée du feu et laisser infuser pendant 5 minutes.
- Mettez les flocons d'avoine dans une assiette et décorez de tranches d'orange.
Gruau aux pommes
Ingrédients:
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Gruau - ½ cuillère à soupe.
- Pomme - 1 pièce.
- Sucre et sel au goût
- Beurre - 1 cuillère à soupe.
Méthode de cuisson:
- Nous préparons la pomme: laver, éplucher et évider.
- Couper la pomme en cubes.
- Ajouter le gruau, le sucre, le sel et une pomme hachée au lait bouillant à feu doux.
- Faites cuire les flocons d'avoine 10 minutes à feu doux, puis retirez-les du feu, ajoutez le beurre et laissez infuser encore 5 minutes.
Une farine d'avoine savoureuse et saine aidera à prolonger la jeunesse, à donner force et énergie, à augmenter l'efficacité et à améliorer le corps dans son ensemble!
Régime herculéen (gruau) - examen
Dangereux pour la santé! Je suis arrivé à l'hôpital! Ce régime est devenu ma plus chère erreur.
- Ils disent, que le régime à base d'avoine est considéré comme le moins cher et le plus sûr pour la santé.
- Ils disent, qu'il favorise le traitement et la perte de poids.
Je suis le propriétaire d'une gastrite et d'un pancréas malade. Pendant mes études à l'université, je faisais régulièrement de l'athlétisme, et là vous imaginez vous-même l'activité physique presque tous les jours. Vous mangez beaucoup. Quand arrive la session d'été, alors par inertie, vous continuez à manger autant, car le cerveau a besoin de nourriture et le corps n'a pas encore perdu l'habitude. Et maintenant, la séance est terminée, et je continue à manger tout aussi bien. Et littéralement en un mois, j'ai 5 livres supplémentaires. Et si vous êtes un athlète et que vous gagnez 5 kg de graisse, c'est la même chose que de courir avec un agent alourdissant.
Ce régime a été mon premier et le plus infructueux. Filles! Si vous avez des maladies, consultez un endocrinologue et un gastro-entérologue, ne répétez pas mes erreurs.
Mon ami suivait ce régime et avec beaucoup de succès. Par conséquent, j'ai décidé que cela me conviendrait.
Ceci est un régime mono. Vous ne pouvez pas le pratiquer plus d'une semaine. Les deux premiers jours, tout s'est bien passé pour moi. J'ai utilisé de la farine d'avoine, je l'ai cuisinée et je l'ai juste trempée avec des baies et des fruits secs. Puis le troisième jour, mon estomac et mon pancréas ont commencé à me faire mal. Mais comme je suis un ancien athlète, pas de douleur intense n'est pas un indicateur qu'il est temps de quitter la course. J'ai continué. En conséquence, à la fin du régime, je ne pouvais pas sortir du lit. Mon teint est devenu gris, mes lèvres sont devenues blanches. Papa m'a emmené à l'hôpital en voiture. Et là, comme le mal, la moitié des médecins sont en vacances. Et le médecin qui m'a emmené a fait une injection, a tout de suite prescrit des médicaments pour l'ulcère, a prescrit des injections dans le cinquième point et la veine. Et aussi pendant 2 semaines il n'y a rien de salé, tout n'est que bouilli.. Rien de gras, etc., etc..
Et j'ai beaucoup perdu du poids pendant cette période, mais je n'oserais pas le répéter. Depuis, je ne peux plus voir le gruau, même son odeur ne peut plus tenir.
Ce sont les tartes, les filles. Ne répète pas mes erreurs.
Au revoir à tous, j'espère que mon expérience vous aidera dans quelque chose..
Gruau pour la gastrite
Avec le développement de maladies du système digestif, les patients se voient prescrire un régime alimentaire modéré. Les aliments épicés, sucrés ou acides sont exclus de l'alimentation quotidienne. ils provoquent une irritation des muqueuses et contribuent à l'apparition de complications. Au lieu de cela, les experts recommandent de manger de l'avoine..
Propriétés utiles de l'avoine
L'avoine est un produit naturel qui n'a pas été traité chimiquement, par conséquent, une grande quantité de vitamines, de nutriments et d'oligo-éléments est concentrée dans sa composition. La farine d'avoine pour la gastrite élimine les symptômes désagréables et renforce tout le corps. Souvent, les gens posent des questions sur la façon dont le produit affecte l'estomac, quels sont les avantages et les inconvénients, et les avantages de la farine d'avoine sont dus aux propriétés suivantes:
- Il contient des éléments importants qui facilitent le travail du tractus gastro-intestinal et forment un film enveloppant à la surface de l'organe affecté. Il supprime les douleurs et rétablit la digestion normale..
- La présence de glucides complexes améliore les processus métaboliques.
- L'avoine peut réduire le cancer.
- Nettoie les intestins des toxines et des toxines.
- Augmente la résistance au stress.
- Fournit la prévention des maladies cardiaques et vasculaires.
- Enrichi en biotine pour garder la peau jeune.
- Améliore l'activité cérébrale et la mémoire.
- Contrôle le cholestérol sanguin et empêche la formation de plaques de cholestérol.
- Procure une satiété rapide sans sensation de lourdeur.
- Renforce les os et répare les cellules.
Les propriétés nocives de l'avoine
En plus de l'effet positif, la farine d'avoine a des contre-indications. Le produit contient du gluten, qui peut provoquer une réaction allergique chez les personnes intolérantes aux céréales. La bouillie contient également de l'acide phytique, qui provoque la lixiviation du calcium..
En raison de la présence de glucides complexes dans la composition, il n'est pas recommandé de le manger pour les enfants de moins de 3 ans.
Types de produits d'avoine et leurs propriétés
Le réseau commercial propose une large gamme de produits:
- L'avoine râpée et à grains entiers est une céréale saine qui ne peut pas être transformée et qui se caractérise par une concentration maximale de nutriments. Pour faire de la bouillie d'avoine, vous devez la faire cuire pendant une heure..
- Gruau classique. Il est fabriqué en cuisant à la vapeur les grains à haute température puis en les aplatissant. Les types de flocons suivants sont en vente: extra 1, 2, 3 et Hercules.
Effet de l'avoine sur le tube digestif
La beauté et l'état d'une personne dépendent du travail du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il est nécessaire d'adopter une approche responsable de la préparation de l'alimentation quotidienne et de l'alimentation. Lorsque la gastrite ou d'autres maladies du tractus gastro-intestinal apparaissent, il est habituel de pratiquer à la fois un traitement médicamenteux et une alimentation douce. Un plat obligatoire sur le menu du patient devrait être la farine d'avoine pour la gastrite. Manger des flocons d'avoine réduira l'inconfort et normalisera les fonctions du système digestif..
Gruau pour la gastrite
Avec cette pathologie, la nourriture est mal digérée, ce qui fait que le bien-être du patient commence à se détériorer. En fonction du tableau clinique, on distingue 2 formes de la maladie: aiguë et chronique. La gastrite chronique peut se transformer en ulcère d'estomac et même provoquer un cancer..
Parmi les facteurs prédisposants figurent:
- L'activité vitale de la bactérie Helicobacter pylori.
- Diminution des fonctions de protection du système immunitaire.
- Allergie à la nourriture.
- Prendre des médicaments qui affectent négativement l'état des muqueuses.
- Problèmes métaboliques.
- Tabagisme et abus d'alcool.
- Un certain nombre de facteurs internes.
Dans le but de poser un diagnostic, un spécialiste procède à un examen endoscopique du tractus gastro-intestinal. Pour le traitement de la gastrite et de l'ulcère gastrique, un complexe de médicaments et un régime alimentaire strict sont prescrits. Il s'agit de l'utilisation d'aliments, notamment de la farine d'avoine, qui affecte délicatement les muqueuses de l'organe..
Un tel produit adoucit les manifestations de la maladie et prolonge le résultat positif du traitement. Les bienfaits de l'avoine pour les troubles digestifs ont été prouvés par des experts en gastro-entérologie et des nutritionnistes. Cela est dû aux propriétés suivantes de la bouillie:
- Normalisation de la fonction intestinale et péristaltisme.
- Éliminer le problème de la constipation.
- Enveloppant les parois et la membrane muqueuse de l'estomac, soulageant la douleur.
- Saturation du corps en vitamines et micro-éléments.
- Effet antioxydant qui vous permet de nettoyer le corps des toxines, des sels métalliques et des substances nocives.
Recettes d'avoine pour la gastrite
Il existe de nombreux types de flocons d'avoine qui sont bons pour le système digestif. En plus de la bouillie classique, avec gastrite, vous pouvez utiliser de la gelée d'avoine, des biscuits et des desserts d'Hercule (l'effet de la farine d'avoine sur le corps dépend directement de la méthode de préparation).
Quelle que soit la recette utilisée, vous devez tenir compte des recommandations suivantes:
- La bouillie de grains entiers est particulièrement bénéfique. Cependant, il doit être cuit pendant une heure, donc si vous n'avez pas le temps, il est préférable d'acheter des flocons d'avoine..
- Le gruau est versé dans l'eau sans ajouter de lait ou de beurre. Les aliments gras ne sont pas recommandés pour la gastrite.
- La consistance correcte du produit semble liquide. Dans cet état, il révèle toutes les propriétés enveloppantes et analgésiques..
- La bouillie ne peut être consommée que tiède, elle est autorisée à jeun ou entre les repas.
Sur la base de la farine d'avoine, des décoctions et des teintures médicinales sont créées. De nombreuses femmes au foyer savent cuisiner de la gelée d'avoine, qui enveloppe les muqueuses de l'estomac et élimine les symptômes désagréables sous forme de douleur, de brûlure ou de lourdeur dans l'estomac..
Gruau simple sain
Pour préparer des flocons d'avoine simples, vous devez bien rincer les céréales en changeant l'eau plusieurs fois. Le produit doit être propre et infusé pendant 5 heures. Après cela, versez les flocons d'avoine gonflés avec de l'eau. Le récipient est mis à feu doux et le contenu est mélangé régulièrement. Lorsque vous utilisez des grains entiers, le processus de cuisson prendra 40 minutes, les grains grossiers sont bouillis pendant 15 minutes, moyen - 8 minutes et fin - 2 minutes. La bouillie finie doit avoir une consistance liquide..
Enfin, ajoutez du sucre ou du sel aux flocons d'avoine (facultatif).
La liste des ingrédients pour préparer un plat comprend:
- Flocons d'avoine - 1 tasse.
- Eau - 3 verres.
- Beurre - un petit morceau.
- Sel et sucre. Vous pouvez remplacer le sucre granulé par du miel.
Vous devez manger du porridge chaud. Si vous suivez la recette, vous pourrez obtenir non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat sain pour le traitement des maladies gastro-intestinales et de la gastrite sous forme aiguë.
Gruau au miel
La farine d'avoine au miel est une délicieuse bouillie qui sature le corps avec des substances utiles et élimine de nombreuses manifestations désagréables de gastrite. De plus, le plat normalise le système digestif et aide à se débarrasser de l'excès de poids corporel sans méthodes et régimes radicaux. La farine d'avoine avec du miel élimine également efficacement les toxines et les toxines..
Pour préparer le produit, utilisez un demi-verre de flocons, 1 cuillère à soupe. l. miel et 1 verre d'eau. Faites bouillir le liquide, puis versez-y les flocons. Du sel et du miel sont ajoutés au goût. Après 5 minutes, le gruau peut être mangé.
Gelée d'avoine
La gelée d'avoine est une boisson abordable et saine qui soulage l'irritation des muqueuses. Pour la cuisson, utilisez 300 g de bouillie, moulue à l'état de farine, 4 c. l. céréales à gros grains et 80 ml de flocons.
De l'eau bouillie à température ambiante est versée dans le pot, puis les céréales sont versées et le kéfir est ajouté. Les ingrédients sont soigneusement mélangés et infusés pendant 2 jours. Après 48 heures, la masse est filtrée à travers une étamine.
1 verre d'eau bouillie est versé dans un bol en émail, après quoi il est mis au feu. Après avoir fait bouillir le liquide, vous pouvez ajouter le mélange filtré.
Le bouillon d'avoine est cuit à une consistance épaisse. Il peut être consommé 30 minutes avant un repas. Il est recommandé de boire 0,5 verre de boisson à la fois..
Gruau aux fruits
Pour rehausser le goût de votre gruau habituel, vous pouvez y ajouter des fruits sucrés, des baies et des noix, notamment:
- Pommes.
- Amandes concassées.
- Raisins secs.
- banane.
La farine d'avoine à la banane est très demandée, elle est fabriquée à partir des ingrédients suivants:
- 1 tasse de gruau (entier)
- 1 verre de lait avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 3,2%;
- 1,5 tasse d'eau;
- 1 banane;
- 50 g de raisins secs;
- sel et cannelle au goût;
- 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre.
Les raisins secs sont versés avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes, la banane est coupée en petits cubes. Le lait et l'eau sont mélangés dans un récipient émaillé. Lorsque le liquide bout, vous devez y ajouter des flocons, du sel, du sucre et de la cannelle. Les ingrédients sont soigneusement mélangés et portés à ébullition.
Ensuite, vous devez réduire la température à moyen et faire cuire la bouillie pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Enfin, les raisins secs et la banane sont ajoutés à la composition..
Le récipient est fermé avec un couvercle et le plat est infusé pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Dessert Hercule: galettes d'avoine avec yaourt et fruits
Le dessert à base d'Hercule se compose de 7 ingrédients. Les flocons sont versés avec de l'eau bouillie pendant une nuit, après quoi ils sont utilisés pour préparer une friandise simple et saine. La recette du dessert est la suivante:
- Les flocons d'avoine et le lait sont versés dans un petit récipient. Vous pouvez également ajouter du sucre.
- Les pots d'ingrédients sont placés au réfrigérateur et fermés avec un couvercle ou un film plastique. Pendant la nuit, les flocons vont gonfler et acquérir un goût agréable..
- Le matin, vous devez récupérer les contenants et y verser le yaourt. Des fruits ou des baies sont ajoutés au goût. Les gros fruits sont coupés en petits morceaux ou hachés dans un mélangeur.
- Dessert saupoudré de noix hachées ou de muesli.
Un autre délicieux dessert est créé à partir des ingrédients suivants:
- Yaourt - 250 g.
- Flocons ou muesli - 50 g.
- 1 pomme.
- 1 cuillère à soupe. l. cannelle.
- 50 g de miel.
Divisez le yogourt en 2 portions en utilisant des tasses, des verres ou d'autres ustensiles pratiques. Les flocons sont répartis uniformément et versés dans un récipient contenant du yogourt.
Ensuite, vous devez peler la pomme et la couper en cubes. Le fruit est blanchi dans l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes, puis haché dans un mélangeur. Une demi-pomme est ajoutée à chaque portion de dessert.
Biscuits à l'avoine Hercules
Manger des biscuits à l'avoine pour la gastrite est un bon moyen de nourrir le corps et d'améliorer la santé de l'estomac..
Pour préparer les biscuits à l'avoine Hercules populaires, vous devez prendre:
- 1 tasse de céréales.
- 1/3 tasse de sucre.
- 1 tasse de farine.
- 2/3 paquet de beurre.
- 1 oeuf.
- 2 cuillères à soupe. l. raisins secs.
- ½ tablette de chocolat.
- 1 pincée de vanille et de cannelle chacune.
- 1 pincée de levure chimique.
Vous devez d'abord moudre le beurre et le sucre et y ajouter un œuf. Ensuite, la levure chimique, la vanilline, la cannelle et le sel sont ajoutés. Les ingrédients sont soigneusement mélangés, après quoi Hercules leur est ajouté.
Le chocolat noir est broyé en petits morceaux et ajouté à la pâte aux raisins secs. La farine est tamisée et utilisée pour faire une pâte élastique à partir de laquelle des boules seront faites.
Du parchemin huilé et des boules de pâte sont déposés sur une plaque à pâtisserie. La cuisson est réalisée pendant 15 minutes dans le four, qui est préchauffé à + 180 ° C.
Avoine pour la gastrite: comment l'utiliser correctement, les avantages et les inconvénients
La farine d'avoine est un produit hypoallergénique recommandé par de nombreux médecins pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les mères qui allaitent et pendant un régime. La plupart des experts conseillent aux personnes souffrant de gastrite d'utiliser du porridge, de la gelée et une décoction à base de la céréale en question. Ce produit neutralise non seulement l'inconfort dans le corps, mais possède également des propriétés curatives..
- Est-il possible de manger de l'avoine pour la gastrite
- Avantages globaux de la farine d'avoine
- Propriétés médicinales pour la gastrite
- Types de produits d'avoine
- Comment faire cuire correctement les flocons d'avoine pour la gastrite
- Règles de cuisine
- Recette de bouillie d'eau
- Sélection d'ingrédients
- Processus de cuisson
- Que peut et ne peut pas être ajouté à la bouillie
- Gelée d'avoine
- Bouillon d'avoine
- Dommages possibles et contre-indications
Est-il possible de manger de l'avoine pour la gastrite
Avec cette maladie, la nourriture est mal digérée, ce qui affecte l'état général d'une personne. La nourriture diététique dans ce cas est considérée comme la partie principale du traitement de la gastrite. La maladie a des formes aiguës et chroniques. Dans le second cas, la gastrite peut entraîner des ulcères et un cancer de l'estomac..
La maladie peut être causée par:
- les bactéries Helicobacter pylori;
- diminution de l'immunité;
- les allergies;
- l'utilisation de médicaments qui endommagent la muqueuse gastrique;
- mauvaise alimentation;
- mauvaises habitudes (alcool et tabac);
- autres raisons.
La farine d'avoine est le principal régime alimentaire de la gastrite acide. Dans ce cas, le patient a des brûlures d'estomac, des nausées et des douleurs dans la région épigastrique. Le plat en question aidera à soulager les symptômes de la maladie et prolongera le résultat du traitement. La farine d'avoine dans la lutte contre cette maladie est recommandée à la fois par les nutritionnistes et les gastro-entérologues..
Avantages globaux de la farine d'avoine
Le produit en question est considéré comme très nutritif, riche en glucides, grâce auquel le corps recevra de l'énergie pour toute la journée..
- La farine d'avoine présente les avantages suivants:
- Améliore l'activité cérébrale.
- Nettoyer les intestins des toxines et des toxines.
- Libère le corps du «mauvais» cholestérol.
- Les médecins disent que l'utilisation quotidienne de gruau a un effet bénéfique sur tout le corps. Liste des qualités positives du plat:
- Réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- Renforce le système immunitaire.
- Empêche la constipation.
- Enrichit le corps avec des éléments utiles et des vitamines.
- Renforce les parois des intestins et de l'estomac.
- Normalise le travail du système nerveux.
Propriétés médicinales pour la gastrite
Les gastro-entérologues conseillent de manger des flocons d'avoine le matin, ce qui vous permet d'activer le système digestif et de préparer une membrane protectrice sur les parois de l'estomac et des intestins pour le passage des aliments plus rugueux.
- La bouillie d'avoine pour la gastrite est recommandée pour les raisons suivantes:
- Résiste bien à la faim, ce qui est nécessaire lorsque la maladie s'accompagne d'une sécrétion abondante de suc gastrique.
- En raison de la consistance visqueuse de la bouillie, la douleur est réduite.
- Les acides aminés et les vitamines qui font partie des céréales ont un effet antidépresseur, ce qui réduit le risque de rechute en cas de dépression nerveuse.
- Régénère les muqueuses endommagées.
Types de produits d'avoine
Lors de l'achat de céréales, vous devez décider de sa variété. Aujourd'hui, les magasins proposent une large gamme de variétés qui diffèrent par leurs caractéristiques..
Il existe de telles options pour les céréales:
- "Extra" première année. Contient la plus grande quantité de fibres. Le produit se compose de gros flocons.
- "Extra" des deuxième et troisième grades. Les gruaux bouillent rapidement, moyennement visqueux et de consistance tendre. Le produit est fabriqué à partir de céréales hachées.
- "Hercule". La bouillie prend beaucoup de temps à cuire. Le produit est fabriqué à partir de grains raffinés. Contient de gros flocons denses.
- Non écrasé extra, premier et deuxième grades. Contient une tonne de nutriments comme la bouillie de grains entiers.
- Dessus serti, premier et deuxième grades. Ces céréales sont fabriquées à l'aide de rouleaux ondulés. En raison de sa structure, les flocons cuisent beaucoup plus rapidement que les autres options.
- Gruau. Le produit est fabriqué en broyant des grains d'avoine. Ressemble à de la farine d'avoine en apparence, mais a une composition plus riche.
Comment faire cuire correctement les flocons d'avoine pour la gastrite
La préparation de la bouillie en question a des caractéristiques.
Dans le cas de la gastrite, les experts recommandent de la cuisiner en tenant compte des points suivants:
- Connaître les règles de base de la cuisine.
- Choisissez une recette appropriée.
- Choisissez des ingrédients de qualité.
- Suivez la bonne technologie de cuisson.
Règles de cuisine
La cuisson des céréales pour le traitement de la gastrite ou des ulcères d'estomac ne comporte aucune instruction spéciale qui diffère des instructions généralement acceptées pour la cuisson de la farine d'avoine..
Pour que la bouillie soit non seulement savoureuse, mais aussi saine, vous devez respecter les règles suivantes:
- Faire bouillir les céréales dans l'eau, pas dans le lait.
- Pendant la rémission, il est permis de consommer une petite quantité de produit laitier faible en gras.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit muqueux. Vous pouvez également moudre de gros flocons de céréales dans un mélangeur..
- Le sucre et les autres édulcorants ne sont pas recommandés.
- La température du plat fini doit être légèrement plus élevée que la température ambiante..
- Il est recommandé de consommer le produit le matin..
Recette de bouillie d'eau
Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de la façon dont un plat est préparé. Selon les critiques des médecins et des nutritionnistes, la bouillie sera bénéfique si elle est cuite dans l'eau..
Il existe de telles méthodes de cuisson:
- sur la cuisinière;
- au micro-ondes;
- dans une mijoteuse.
Vous pouvez ajouter un peu de beurre au plat fini, mais il est préférable de refuser le sel, le sucre et divers assaisonnements. Parfois, pendant la période de rémission, vous pouvez sucrer du porridge avec du miel.
Sélection d'ingrédients
Lors de l'achat de céréales, vous devez faire attention à l'état de l'emballage, à son étanchéité. Le produit doit porter une date d'expiration. Il est conseillé de choisir un emballage totalement ou partiellement transparent, qui vous permettra d'évaluer la qualité du contenu.
Les gruaux doivent répondre aux critères suivants:
- couleur - blanc avec des éclaboussures de crème;
- odeur - flocons d'avoine, sans aucune impureté;
- goût - la bouillie prête à l'emploi n'a pas d'amertume.
Au premier signe de moisi ou de moisissure, un tel produit ne doit pas être consommé. Un produit de qualité prend généralement le temps indiqué dans les instructions sur l'emballage. Les céréales non traitées sont les meilleures pour traiter la gastrite. Les céréales prêtes à l'emploi à partir d'un tel ingrédient contiennent plus de gluten, qui recouvre densément les parois de l'estomac, formant une couche protectrice.
Processus de cuisson
Il y a trois façons de faire de la farine d'avoine dans l'eau.
Recette anglaise classique:
- Versez 800 ml d'eau dans une casserole ou un bol et placez-les sur la cuisinière.
- Ajouter 2 tasses de céréales à grains entiers au liquide bouillant.
- Lorsque la bouillie devient épaisse, retirez la casserole du feu..
- Laissez le plat infuser pendant 20 minutes.
Sans cuisson:
- Versez les flocons d'avoine dans un bol en céramique et versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre complètement les céréales.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et envelopper avec un chiffon épais.
- Laisser infuser le plat pendant 20 minutes.
Il existe également une prescription qui peut être utilisée pendant la rémission. La cuisson comprend les étapes suivantes:
- Rincer soigneusement les grains entiers (1 tasse).
- Versez le produit avec de l'eau froide et laissez reposer 5 heures.
- Égoutter le liquide et rincer le contenu.
- Versez les céréales dans une casserole et versez 600 ml d'eau et 400 ml de lait écrémé.
- Faites cuire pendant 40 minutes. à feu doux. La bouillie doit être constamment mélangée.
Que peut et ne peut pas être ajouté à la bouillie
Les personnes atteintes de gastrite ont un régime alimentaire strict qui interdit certains aliments. Les ingrédients interdits pour une telle maladie peuvent être considérés comme des fruits confits, des noix, des fruits secs. Cependant, certains additifs peuvent être ajoutés au plat fini..
Leur liste comprend:
- pommes hachées;
- baies fraîches non acides;
- citrouille cuite ou bouillie.
Gelée d'avoine
En plus de la bouillie, une friandise saine peut être préparée à partir de la céréale en question. La gelée d'avoine est généralement cuite sur quelques jours..
Pour préparer un tel plat, vous devez:
- Versez 2 cuillères à soupe dans un bol. cuillères à soupe d'avoine. Les gruaux peuvent être pré-broyés dans un mélangeur.
- Versez le contenu de 400 ml d'eau bouillie fraîche.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et mettre dans un endroit chaud pendant 2 jours.
- Filtrer le liquide et presser le gâteau.
- Mettez le feu à "l'eau d'avoine".
- Remuez le liquide régulièrement et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Versez le mélange obtenu dans des bocaux et réfrigérez.
Bouillon d'avoine
À base d'avoine, vous pouvez préparer une boisson diététique. Une décoction d'avoine a les mêmes propriétés bénéfiques que la bouillie.
La préparation du bouillon comprend les étapes suivantes:
- Rincer soigneusement le gruau (2 verres).
- Versez le produit avec 2 litres d'eau bouillie à température ambiante.
- Laissez infuser la boisson pendant une demi-journée.
- Mettre à feu doux et cuire pendant 25-30 minutes en portant le bouillon à ébullition.
- Retirez la boisson du feu et enveloppez la casserole avec un chiffon épais.
- Passer le bouillon chaud dans une étamine.
Dommages possibles et contre-indications
- Avant de manger des plats d'avoine, vous devez étudier la question des contre-indications possibles. Il est nécessaire de prendre en compte les nuances suivantes:
- L'acide phytique entrant dans la composition de ce grain en grande quantité favorise le lessivage du calcium de l'organisme.
- Les personnes souffrant d'intolérance au gluten doivent être très prudentes lors de l'utilisation de la farine d'avoine.
- La farine d'avoine emballée avec des additifs n'est pas un produit diététique, au contraire, elle éveille l'appétit.
- Les personnes atteintes de diabète doivent se méfier de la consommation d'aliments à base d'avoine, car les grandes quantités d'amidon contenues dans ces céréales peuvent augmenter considérablement la glycémie..
Les produits à base d'avoine sont une partie importante du régime alimentaire des patients souffrant de gastrite. Les plats à base de cette céréale neutralisent la douleur et améliorent l'état général du patient. En plus de la bouillie, vous pouvez préparer du bouillon ou de la gelée d'avoine, qui sont également très utiles pour cette maladie. Malgré le grand nombre d'aspects positifs de cette céréale, il est nécessaire de consulter un médecin avant de l'utiliser, car le produit alimentaire présente également des contre-indications.
Pourquoi l'avoine est-elle mauvaise pour le petit-déjeuner: 7 faits
Dès l'enfance, on nous a appris une règle simple: manger de l'avoine au petit déjeuner et vous serez mince et en bonne santé. Cependant, au fil du temps, de nombreuses règles d'une alimentation saine ont subi des changements importants. Parmi eux, il y a le bon petit-déjeuner..
Vous apprendrez pourquoi perdre du poids devrait éviter les flocons d'avoine au petit déjeuner en lisant 7 faits confirmés par les nutritionnistes..
La farine d'avoine ne contient pas assez de protéines
Les céréales instantanées, à partir desquelles nous cuisinons le plus souvent de la bouillie, contiennent des quantités négligeables de protéines et de fibres et, en raison d'un traitement excessif, les glucides lents dans leur composition se transforment en glucides rapides et faciles à digérer..
Une fois dans le corps, ils augmentent rapidement la glycémie, ce qui augmente la libération soudaine d'insuline. Par conséquent - une sensation aiguë de faim. Les aliments protéinés n'ont pas cet effet. Au contraire, ils aident à maintenir une glycémie stable, donc il n'y a pas de sensation de faim.
La farine d'avoine contient du gluten
Selon l'OMS, seulement 1% des personnes dans le monde souffrent de la maladie cœliaque - intolérance héréditaire aux protéines du gluten de céréales - gluten.
Récemment, cependant, les nutritionnistes sont de plus en plus confrontés à une maladie telle que l'allergie au gluten non cœliaque. Les symptômes sont la diarrhée, les flatulences et les ballonnements après la consommation de céréales contenant du gluten: blé, avoine, seigle..
En conséquence, il y a aussi du gluten dans les céréales pour petit-déjeuner et les céréales qui en sont issues. Donc, si vous avez souvent des maux d'estomac après avoir mangé de l'avoine, vous devriez consulter un allergologue..
Une portion de gruau contient des calories insuffisantes
La part du petit-déjeuner doit représenter au moins 25 à 30% des calories provenant de l'apport calorique total. Autrement dit, dans un régime dont la valeur énergétique du régime est de 1400 kcal, le petit-déjeuner doit "peser" environ 350 kcal.
A titre de comparaison: dans une portion de flocons d'avoine dans du lait écrémé - un maximum de 300 kcal. Bien sûr, vous pouvez obtenir des kilocalories à partir de yogourt et de fromage cottage, mais, voyez-vous, peu les maîtriseront après une assiette de porridge. D'où l'effet de saturation, qui est de courte durée..
La farine d'avoine s'ennuie rapidement
Les nutritionnistes répètent sans cesse que le régime alimentaire doit être varié. La bouillie pour le petit déjeuner ne fait pas exception. Vous ne devriez pas manger uniquement de l'avoine tous les jours: soyez créatif! Aujourd'hui - des œufs brouillés, demain - des gâteaux au fromage, après-demain - du porridge à base de seigle ou de flocons de riz, pas de flocons d'avoine ennuyeux. En prenant un petit-déjeuner varié, vous apporterez à votre corps le maximum d'éléments utiles.
La farine d'avoine est insipide sans sucre ni huile
De nombreuses personnes qui «perdent toujours du poids» sont esclaves de leurs habitudes alimentaires. Par exemple, une personne a l'habitude de manger de la bouillie et du beurre - et l'ajoute à une assiette sur la machine, déjà inconsciemment.
«Le comportement alimentaire doit être corrigé ici», commente Elena Tikhomirova, nutritionniste, consultante de VitaPortal. - On sait que cela prend 21 jours à une personne pour consolider une nouvelle habitude, donc une suggestion ponctuelle ne peut pas résoudre le problème - il faut un travail minutieux avec un psychologue. ".
Le petit-déjeuner avec des flocons d'avoine n'augmente pas le taux métabolique
Peu de gens savent qu'un petit-déjeuner protéiné augmente le métabolisme. «En fait, un petit-déjeuner composé d'œufs ou de fromage cottage accélère le métabolisme, pas pire que le café vert annoncé», explique Elena Tikhomirova. - Il est donc préférable pour tous ceux qui perdent du poids de commencer la journée par un petit-déjeuner, dans lequel au moins 25 à 30% des calories sont des protéines. ".
Les flocons pour une bouillie vraiment saine sont difficiles à acheter
Remarque: près de 80% de toute la gamme de flocons d'avoine en magasin sont des flocons qui ne nécessitent pas d'ébullition ou qui ne doivent pas être bouillis plus de 5 minutes..
Gruau d'avoine - l'Hercule traditionnel, qui doit être cuit pendant au moins 20 minutes, n'est pas disponible dans tous les magasins. Fait intéressant, ce nom peut cacher une bouillie de cinq minutes, c'est-à-dire un produit complètement qui n'a pas les propriétés bénéfiques de l'avoine.
Gruau pour le petit déjeuner: commentaire d'expert
«Le fait que les aliments riches en protéines par opposition aux aliments riches en glucides soient très satisfaisants est étayé par de nombreuses études», déclare Wayne Campbell, Ph.D., professeur de sciences nutritionnelles à l'Université Purdue. - Un groupe de chercheurs de notre université a décidé de suivre à quelle heure de la journée ils satisfont la faim le plus efficacement possible. Il s'est avéré que les protéines fonctionnent mieux dans la première moitié de la journée que dans la seconde. Par conséquent, en prenant son petit-déjeuner avec des aliments protéinés, une personne pourra contrôler sa faim le matin et le risque de trop manger au déjeuner et au dîner diminue plusieurs fois. ".
Un article basé uniquement sur votre propre opinion n'est qu'une opinion.
Il ne s'agit que d'un point de vue objectif, qui n'a en général aucun motif.
L'avoine manque-t-elle de protéines? La farine d'avoine ne fait pas partie de la liste des aliments riches en protéines, donc cela ne vaut pas la peine d'en parler non plus. Voulez-vous manger des protéines? Manger des œufs est la composition protéique idéale (la composition signifie la teneur en acides aminés). Et ça n'a pas été inventé par moi.
Contient-il du gluten? La farine d'avoine contient beaucoup de bêta-glucane, qui est un polysaccharide, et non de gluten, qui est une protéine.
Pas assez de calories? Pas assez pour qui? Si vous êtes un athlète, ou par exemple, votre CFA = 1,9 ou plus, alors oui. Mais peut-être pouvez-vous essayer de diversifier la farine d'avoine en ajoutant un œuf, du pain grillé, des fruits, du fromage cottage? Au lieu de manger quelques cuillères à soupe de flocons d'avoine cuits et de crier "Je ne suis pas rassasié, c'est la faute de l'avoine!"
Vous dérange rapidement? Qui vous fait manger tous les jours, ou au moins tous les deux jours? Et même ainsi, vous ne pouvez même pas imaginer la variété d'ingrédients qui accompagnent la farine d'avoine et ce que vous pouvez en faire..
Oh, sucre et beurre. Très intéressant. Bien sûr, si depuis l'enfance on vous donne du porridge avec du beurre et du sucre, alors d'où vient l'amour pour quelque chose sans sucre ni beurre? Encore une fois: utilisez votre imagination en combinant des céréales avec divers ingrédients (dont des fruits et des produits laitiers)
N'augmente pas le taux de change? La farine d'avoine est un glucide (COMPLEXE AAA). J'espère que vous savez quelle est l'action dynamique spécifique de la nourriture? Les glucides augmentent le métabolisme de 10%, les protéines de 30 à 40%. Autrement dit, il s'agit du pourcentage de calories provenant des aliments reçus qui sont dépensés pour la digestion.
Les flocons qui ne nécessitent pas d'ébullition sont généralement vendus en sachets. En prime, votre sucre préféré y va. Et des flocons de magasin ordinaires "Hercules".. au moins une confirmation de ce qui a été écrit.
L'article a été écrit, très probablement, par un athlète ou un adepte de la nutrition protéinée pure (qui, bien sûr, affectera bientôt l'état des reins, tout d'abord).
Écrit, bien sûr, même avec les mots «selon l'OMS», ce qui lui donne un petit caractère scientifique. Mais la réflexion est si limitée que c'est même dommage pour la farine d'avoine. Élargissez vos horizons et réfléchissez un peu de manière critique!