Cuisine argentine

Qui aurait pensé que non seulement des danseurs incroyables vivent dans la patrie du tango, mais aussi des spécialistes culinaires avec une majuscule. Ils proposent à leurs hôtes des dizaines de plats nationaux basés sur des recettes collectées dans différents pays étrangers et modifiées à leur manière. Ils ont été sauvés ici pendant des années sous l'influence des préférences culinaires des immigrés d'Europe et pas seulement. En conséquence, en essayant aujourd'hui une autre délicatesse argentine commandée dans l'un des nombreux restaurants locaux, vous pouvez involontairement y sentir le goût de l'Italie, de l'Inde, de l'Afrique, de l'Espagne, de l'Amérique du Sud et même de la Russie..

L'histoire

L'histoire de la cuisine argentine est étroitement liée à l'histoire du pays lui-même. Cela explique d'ailleurs l'une de ses caractéristiques - le régionalisme. Le fait est que différentes parties de l'État, qui à différentes époques étaient remplies d'immigrants d'autres nations, ont acquis des caractéristiques culinaires originales et très différentes, ainsi que des ensembles de plats populaires. Ainsi, le nord-est du pays, dont la cuisine s'est formée grâce aux efforts des indiens guarani, a conservé de nombreuses recettes de plats à base de poisson (les rivières locales en sont riches) et de riz. De plus, comme auparavant, le thé maté est tenu en haute estime..

À son tour, la cuisine de la partie centrale, qui a subi des changements introduits par les immigrants d'Italie et d'Espagne, a perdu au fil du temps les goûts alimentaires des bergers gauchos, acquérant en retour de véritables traditions européennes. Il est intéressant de noter que les Russes ont également contribué à l'histoire de son développement, en donnant au bœuf local stroganoff et Olivier. Cette dernière s'appelait simplement ici: "salade russe".

Quant au nord-ouest, tout est resté le même. Simplement parce que cette région n'était pratiquement pas habitée par des immigrés d'autres pays, grâce auxquels elle a pu conserver les traits de la période «préhispanique». Comme il y a de nombreuses années, les plats à base de pommes de terre, de maïs, de jatoba, de poivre, de quinoa, de tomates, de haricots, de caroube et d'amarante prévalent ici..

Fonctionnalités:

• Un grand nombre de légumes présents sur les tables argentines toute l'année, seuls ou dans le cadre de plats complexes. Tout s'explique par la spécialisation agricole du pays. Avant l'arrivée des Espagnols, des pommes de terre, des tomates, des citrouilles, des légumineuses et du maïs étaient cultivés ici. Plus tard, du blé leur a été ajouté.
• L'amour du bœuf et du veau. Historiquement, ce type de viande est devenu la marque de fabrique du pays. Ceci est démontré non seulement par les touristes, mais aussi par les statistiques: l'Argentine a le deuxième plus grand mangeur de bœuf au monde. Porc, chevreuil, agneau, viande d'autruche y sont beaucoup moins consommés. Jusqu'au 19ème siècle, le bœuf était principalement frit sur un feu ou des pierres chaudes, plus tard, ils ont commencé à fumer, cuire, bouillir avec des légumes.
• L'abondance de poissons et fruits de mer au menu, qui est due aux caractéristiques géographiques.
• Manque d'épices et d'herbes dans les plats. Les habitants brisent littéralement les stéréotypes selon lesquels les pays du sud ne peuvent pas vivre sans nourriture épicée. Les Argentins eux-mêmes expliquent cela par le fait que les assaisonnements ne font que gâcher le goût. La seule chose qui peut être ajoutée au plat ici est le poivre.
• Développement vinicole. Les vins rouges argentins, qui sont produits dans des provinces telles que Mendoza, Salto, Patagonie, San Juan, sont cependant très populaires bien au-delà des frontières du pays, ainsi que le gin et le whisky locaux..

De plus, l'Argentine est un paradis pour les végétariens et les crudivores. En effet, sur son territoire, d'ardents adversaires de la viande peuvent se voir proposer toutes sortes de plats de légumes et plats à base de fruits, familiers ou exotiques, comme le kazhzhito, lima.

Cuisine argentine

La cuisine argentine a absorbé les préférences culinaires des conquérants européens, ne préservant pratiquement pas les traditions des résidents locaux - les Indiens qui vivaient ici avant l'arrivée des Européens. Par conséquent, aujourd'hui, les plats nationaux de la cuisine argentine sont à bien des égards similaires à la cuisine méditerranéenne (italienne, française, espagnole).

De plus, la spécialisation agricole du pays a eu un impact très tangible sur la cuisine argentine - l'Argentine produit beaucoup de bœuf et de blé. Par conséquent, le menu argentin toute l'année contient des plats de bœuf et de veau, ainsi que toutes sortes de pâtisseries - focaccia (pain italien), pizza, divers types de pâtes, tartes, etc..

Et, bien sûr, en raison de leur situation géographique, les Argentins consomment une grande variété de fruits de mer, d'huile d'olive (héritage des «hôtes» européens) et d'épices, qui sont abondants dans la nature locale..

Cependant, l'Argentine propose également des plats uniques dignes d'amour et de reconnaissance universels. Dans cette section, nos auteurs partagent les recettes nationales les plus remarquables de la cuisine argentine avec des photos et des instructions étape par étape pour la cuisine. Cuisinez avec nous!

10 plats principaux de la cuisine argentine: ce qu'il faut essayer pour un touriste

La nourriture nationale est la fierté de l'Argentine. Des steaks magnifiques, des plats de poisson exquis, des légumes savamment préparés, des spécialités intéressantes, de délicieux bonbons... Laissez-nous vous dire ce que chaque touriste devrait essayer en Argentine. Des descriptions de plats locaux avec des photos vous aideront à ne pas vous perdre dans ce paradis gastronomique.

Il est étonnant que les Argentins parviennent à cuisiner quelque chose d'incroyablement savoureux à partir des ingrédients les plus simples. Beaucoup de gens ici mangent de la viande tous les jours et aiment son goût «propre». Parmi les légumes, ils préfèrent les tubercules, le maïs, les tomates. Même les bonbons sont parfois préparés uniquement à base de pâte, de marmelade et de lait concentré. Peut-être que le secret réside dans la simplicité - les habitants révèlent habilement toutes les facettes d'ingrédients familiers..

Parmi les plats inhabituels en Argentine, les touristes sont toujours intéressés à essayer:

• queues de bœuf au vin rouge;
• steaks d'autruche;
• œufs de bovins grillés;
• ragoût ou viande de tatou frite;
• soupe ou rôti de lama;
• filet de viscachi aux légumes (rappelant la viande de lapin);
• fruits argentins inhabituels (comme les fruits de cactus).

Asado | Asado

Littéralement - viande frite. Il peut s'agir de steaks avec os, côtes levées, brochettes, abats, toutes sortes de saucisses. Tout cela est cuit sur charbon de bois jusqu'à une délicieuse croûte dorée. Il existe des barbecues spéciaux pour cuisiner l'asado dans presque toutes les familles argentines. Ne soyez pas surpris de voir des hommes préparer ce plat populaire directement sur leur balcon..

La viande frite en Argentine est un incontournable. Dans ce pays, ils savent vraiment comment le gérer. Le principal secret est un produit naturel d'une fraîcheur exceptionnelle. En Argentine, il n'est pas habituel de congeler la viande. Les habitants sont sûrs qu'il perd son goût à cause de cela. Par conséquent, même dans les "restaurants", vous pouvez être sûr que vous serez nourris avec l'asado le plus frais.

Steak | Steak

Ils peuvent également être attribués à l'asado, mais ce plat mérite une attention particulière. Les steaks argentins sont considérés parmi les meilleurs au monde, alors assurez-vous de les essayer. Il semblerait que ce ne soit qu'un morceau de bœuf grillé. En règle générale, il n'est même assaisonné de rien. Cependant, les Argentins savent comment le rendre incroyablement juteux. Un goût de viande pure, de la sauce au goût, un verre de bonne bière ou de vin local - un dîner classique en Argentine.

Notez les noms des steaks afin de bien les naviguer:

1. Bife de lomo est le plus cher et le meilleur. Pas une once de gras, rôti parfait, viande sans défaut.
2. Le bife de chorizo ​​est l'un des plus populaires d'Argentine. Un morceau de viande impressionnant du haut de la cuisse avec une légère croûte de graisse sur les bords, ce qui donne au steak un piquant particulier.
3. Bébé boeuf - le nom est trompeur, la portion n'est pas du tout enfantine. Énorme morceau de bœuf rôti astucieusement de 1,5 kg.
4. Vacio - Bifteck mince de la cuisse inférieure. Faible en gras, croustillant mais juteux.
5. Colita de cuadril - steak avec du gras qui rend la viande particulièrement satisfaisante.
6. Bife de costilla - steak de T-bone argentin classique.
7. Entrana - l'option la plus budgétaire, préparée à partir de la partie extrême du diaphragme.

Matambre | Matambre

Les viandes argentines sont incroyablement simples mais parfaitement bonnes. Fondamentalement, le matambre est un steak roll. La couche de viande la plus mince est généreusement parfumée au poivre, puis remplie de garniture. Le plus souvent, ce sont des carottes, des œufs durs entiers, des poivrons, du fromage. Tout cela est enroulé et envoyé pour rôtir sur des charbons ou au four. La viande trempe dans la garniture avec son propre jus. Le résultat est un plat très satisfaisant avec une texture délicate, une croûte brun doré et une garniture inhabituelle. N'oubliez pas d'essayer le matambre dans l'un des restaurants d'Argentine. Mieux vaut le prendre pour deux, la portion est grande.

Puchero | Puchero

Littéralement traduit de l'espagnol - "pot" ou "chapeau melon". C'est dans ce plat que cette soupe argentine populaire est généralement servie. Plutôt, un croisement entre un ragoût épais et un ragoût. La viande pour lui est toujours coupée en gros morceaux. Le plus souvent, c'est du bœuf, parfois des côtes, des saucisses. Les légumes sont placés entiers ou coupés en 2-3 morceaux. Le buchero contient généralement des pommes de terre, des carottes, du maïs, des haricots verts et des oignons. Les épices ajoutent un piquant spécial à la soupe, qui sont ajoutés au plat juste avant de servir. Il est habituel d'étaler l'épaisseur du buchero sur une assiette et le bouillon est mangé avec une cuillère directement du pot.

Locro | Lockro

Ce plat est presque impossible à trouver en dehors de l'Amérique du Sud, alors assurez-vous de l'essayer en Argentine. Le ragoût épais est fabriqué à partir d'une variété de pomme de terre spéciale qui ne pousse pas en dehors de sa région d'origine. Lokro est essentiellement un ragoût épais de ragoût de porc avec du maïs. Cela n'a pas l'air très appétissant, et ça n'a pas l'air bien non plus. Cependant, la viande est très tendre et la douceur légère du maïs et des pommes de terre inhabituelles s'harmonisent à merveille avec elle. Servi avec une sauce épicée au piment rouge. S'il n'est pas apporté séparément, votre ragoût sera probablement «fougueux».

Milanesa | Milanes

Ou une côtelette milanaise. Peut-être l'un des plats les plus populaires d'Argentine, qui vaut vraiment la peine d'être essayé pour les touristes. Sa recette a été apportée au pays par des Italiens. Le milanais est le plus souvent préparé avec du poulet, mais il existe des options pour le bœuf ou le porc. La côtelette la plus fine est trempée dans des œufs battus puis dans la panure. C'est pourquoi Milanese a une croûte croustillante si délicieuse. Le meilleur plat d'accompagnement pour un plat est la purée de pommes de terre.

Ñoquis | Gnocchi

Être végétarien en Argentine n'est pas facile, mais toujours possible - il y a toujours de la nourriture sans viande. Certes, les habitants l'utilisent exclusivement comme plat d'accompagnement. Par exemple, les gnocchis sont de petites boulettes de pommes de terre, généralement consommées avec de la viande grillée. Cependant, vous pouvez commander le ñoquis comme plat séparé. L'option la plus populaire est la sauce tomate au basilic et au fromage. Si vous aimez la viande, commandez des saucisses argentines pour accompagner les gnocchis - les habitants adorent cette combinaison.

Pescado relleno de mariscos | Poisson et fruits de mer

En Argentine, vous devriez absolument essayer le poisson et les fruits de mer. Ici, ils sont simplement divinement préparés pour les soupes, les plats principaux, les collations. La plupart des poissons argentins en Russie ne peuvent pas être dégustés, alors saisissez le moment. Et si vous voulez tout à la fois, commandez le pescado relleno de mariscos. C'est du poisson farci aux fruits de mer. Cela semble inhabituel, mais cela vaut vraiment la peine d'essayer un tel plat en Argentine. C'est une présentation très intéressante. Quel goût!

Empanadas | Empanadas

Sans doute la meilleure cuisine de rue en Argentine. Chaque province du pays a sa propre recette unique pour ces délicieuses pâtisseries. Des tartes dodues appétissantes sont frites dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Habituellement, les empanadas sont mangées à la main, arrosées de vin rouge argentin. La garniture peut être très différente: pommes de terre, viande, pois, crevettes, épinards au poulet, fromage au jambon, olives. Ce plat en Argentine peut être essayé en toute sécurité par les végétariens - il sera facile de trouver une tarte à votre goût.

Alfajores | Alfahores

Des desserts en Argentine, la première chose à essayer est le lait concentré bouilli Dulce de leche. Les habitants sont heureux de le manger avec des cuillères et de l'ajouter également à divers gâteaux et pâtisseries. Le dessert le plus populaire avec le dulce de leche est les biscuits Alfajores. Pâte brisée délicate, excellente couche crémeuse - la douceur parfaite pour le café argentin. À propos, les cookies supportent facilement la route, alors n'hésitez pas à apporter un tel cadeau d'Argentine à vos proches.

Dîner de style argentin

À Buenos Aires, il est facile de combiner affaires et plaisir. Allez profiter du tango et d'un excellent dîner de 3 plats avec boissons à volonté. Piazzolla Tango est une performance incroyable, un mélange de musique live et de danse passionnée, inspirée du travail d'Astor Piazzolla. Tout cela dans l'un des théâtres les plus luxueux de la capitale argentine. Il est préférable de réserver un billet à l'avance - le prix lors de l'achat en ligne est le même que sur place. Pour faire une réservation, suivez ce lien.

N'oubliez pas de consulter notre guide d'achat pour Buenos Aires et d'autres villes du pays avant votre voyage. Vêtements, chaussures et accessoires en cuir, souvenirs traditionnels, gourmandises, vin, fruits - nous avons rassemblé les meilleures idées de shopping en Argentine en un seul endroit.

Cuisine argentine

La cuisine nationale de l'Argentine s'est formée sous l'influence d'immigrants européens. En ajoutant à leur alimentation des produits locaux comme le maïs, les pommes de terre, les tomates, le tapioca ou les patates douces, ainsi que de la viande locale, les colons ont grandement enrichi leur menu et ont donné naissance au concept de la cuisine argentine. Les recettes avec photos décrivent en détail tous les ingrédients exotiques et les méthodes de cuisson inhabituelles qui distinguent la cuisine argentine.

argentin

Alfahores est un délicieux régal. Une pâte sablée délicate qui fond juste dans la bouche et une délicieuse garniture de lait concentré bouilli préférée de tous. Trop manger.

Une délicieuse recette de potiron argentin - avec ragoût de bœuf et de légumes. La citrouille farcie au ragoût est cuite au four.

Le chimichurri est une sauce argentine classique qui est souvent servie avec des viandes grillées, de la volaille ou des salades. Sa saveur fraîche et épicée en fait un excellent repas d'été. Essayer!

Salade de légumes classique argentine, très similaire à notre Olivier, mais sans viande. Les pommes et le céleri donnent à la salade un goût frais et agréable.

Ce plat est traditionnellement servi dans la province d'Argentine, préparez un dîner à Santa Fe à la maison et sentez-vous comme un provincial sud-américain.

La sauce chimichurri argentine est généralement servie avec de la viande ou du poisson. La sauce aux herbes fraîches d'Amérique latine est très épicée et aromatique, et donne un goût inhabituel aux produits les plus courants. Préparez la sauce Chimichurri à l'avance, 2-3 jours avant utilisation - pour qu'elle soit infusée.

La milanesa argentine est le schnitzel le plus typique à base de filet de poulet ou de filet de bœuf. Le plat est très similaire à une côtelette traditionnelle, mais la différence est que la viande n'est pas battue, mais frite dans une pâte et panée. Pâte de schnitzel de poulet préparée avec des herbes aromatiques et de l'ail.

Délicieuse tarte à la viande et au maïs d'intérieur - Une variation des tartes sud-américaines traditionnelles.

Un petit pain très facile à préparer peut servir de bon en-cas. Est magnifique sur une table de fête!

La soupe Chupe (ou ragoût) est originaire d'Amérique du Sud. Les principaux ingrédients sont les pommes de terre, le lait et le maïs. La soupe au lait argentin s'avère très satisfaisante, avec un goût crémeux sucré.

La recette de ce beau rouleau m'a été suggérée par mon ancien collègue. Elle est originaire d'Argentine. D'où le nom. Pâte légère et instantanée, seulement 10 min. cuisson. Et le remplissage peut être n'importe lequel. Un apéritif très savoureux qui peut également servir de dîner léger.

Le ragoût de légumes argentin à la citrouille est un plat merveilleux et sain, parfait pour les végétariens, les jeûnes et ceux qui aiment déguster des aliments inhabituels, savoureux et sains..

La viande est savoureuse, moyennement épicée (je n'ai pas mis beaucoup de paprika). Mais la sauce est assez épicée.

La viande argentine est cuite avec des haricots, des pommes de terre et des tomates. Traditionnellement, beaucoup de piment est ajouté à ce plat, mais je n'ai ajouté qu'une pincée de piment rouge. La sauce s'avère très riche et savoureuse.

Le thé maté d'Amérique du Sud (thé maté) est une boisson merveilleuse qui tonifie et apaise à la fois.

Tous les droits sur le matériel sur le site Web www.RussianFood.com sont protégés conformément à la loi applicable. Pour toute utilisation des matériaux du site, un hyperlien vers www.RussianFood.com est requis.

L'administration du site n'est pas responsable du résultat de l'application des recettes culinaires données, des méthodes de leur préparation, des recommandations culinaires et autres, de l'opérabilité des ressources vers lesquelles les hyperliens sont placés et du contenu des publicités. L'administration du site ne peut pas partager les opinions des auteurs d'articles publiés sur le site www.RussianFood.com

Ce site utilise des cookies pour vous fournir le meilleur service possible. En restant sur le site, vous acceptez la politique du site sur le traitement des données personnelles. JE SUIS D'ACCORD

Recettes argentines

La cuisine argentine doit une grande partie de sa diversité aux colons européens qui lui ont apporté leurs expériences et leurs préférences alimentaires. C'est ainsi que le maïs, les pommes de terre, les tomates, le tapioca et les patates douces sont apparus parmi les produits populaires en Argentine..
De plus, la variété de la cuisine locale peut être expérimentée en fonction de la région. Par exemple, à Buenos Aires, les plats de viande passent en premier, le sud du pays est célèbre pour les fruits de mer et l'agneau, et dans le nord, vous pouvez essayer des ragoûts épais et riches traditionnels. Mais toutes les recettes argentines ont un point commun: la viande passe avant tout! Parmi les plats de viande, le leader est le parrillado - un assortiment de différents types de viande grillée. Et asado - d'énormes morceaux de viande, également grillés.
Les Argentins sont si respectueux de la viande qu'ils ne la congèlent jamais, estimant qu'en raison des basses températures, elle perd son goût. Si vous plongez dans les recettes de la cuisine argentine, vous remarquerez quelques particularités. Tout d'abord, les légumes sont consommés ici toute l'année en grande quantité, les plus appréciés sont les tomates de différentes variétés, les pommes de terre, la citrouille et le maïs. Deuxièmement, la viande de bœuf et de veau est en premier lieu, elle est généralement cuite au four, fumée ou cuite avec des légumes. Troisièmement, il n'y a presque pas d'épices dans les recettes des plats argentins, ce qui, selon les experts culinaires locaux, ne fait que gâcher le goût du produit d'origine. Le seul assaisonnement pour lequel nous avons volontiers fait une exception est le poivre..
Les recettes avec photos présentées sur notre site Web vous aideront à maîtriser la cuisine argentine.
Envie d'essayer quelque chose de nouveau? Faites attention aux plats traditionnels argentins!

Cuisine argentine

Pâte à tartes argentines "Empanandas"

Comme ils aiment les tartes en Russie, ils ne les aiment probablement pas ailleurs! Je vais essayer de proposer une autre recette de pâte. C'est l'une des variétés d'empanandas argentines. La recette de la pâte est très simple et délicieuse. Toute garniture convient, la principale pour qu'elle soit juteuse. En général, commençons à sculpter des tartes!

Biscuits argentins "Alfahores"

Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette de biscuits argentins délicats et fragiles qui fondent dans la bouche. Faites-le une fois, et vous verrez combien de temps vos mains vont tendre la main pour en faire plus. Alfahores est un cookie traditionnel et très populaire. Selon l'histoire, les religieuses ont commencé à le faire cuire au monastère au 19ème siècle. Traduit de l'arabe (alfahor - bonbons super ou fantastiques). Maintenant, ce biscuit irréaliste et délicieux est connu et aimé presque partout dans le monde. En Israël, il est également très aimé et connu. Il existe un grand nombre de recettes, mais celle-ci est tout simplement parfaite, je l'ai trouvée sur le site argentin. Assurez-vous de cuisiner, vous ne serez pas déçu.

Cookies "Alfahores"

De délicieux biscuits friables au goût crémeux qui fondent littéralement dans la bouche. Les paillettes lumineuses lui donnent un charme particulier, et votre entourage est de bonne humeur! Merci pour la recette Olga Dorokhova.

Tarte argentine "Torta negra"

Apporté en Argentine par des colons gallois qui ont commencé à arriver dans la province de Chubut en 1865, il est connu sous le nom de «tarte noire» (torta negra espagnole) et est un plat traditionnel. Goût très épicé, pâtisseries aromatiques et absolument pas difficile à préparer.

Cookies "Pepitos"

C'est la gâterie signature de ma fille de 8 ans et sa première cuisson au four. Il y a deux mois, elle a trouvé une recette dans un magazine pour enfants, et depuis, elle nous fait plaisir avec son délicieux. Les cookies ressemblent encore plus à des chocolats. AIDE-TOI.

Bombes de pommes de terre

J'ai découvert ce plat pour la première fois en Argentine. Il peut être servi simplement avec une sauce (à votre guise) ou avec une salade légère. Ce plat est bon parce que vous n'avez pas à vous asseoir et à penser à quoi cuisiner pour cela - les pommes de terre servent d'accompagnement et la viande hachée au milieu est un plat de viande.

Galettes d'empanadas

Les empanadas sont un véritable symbole culinaire de l'Argentine. Il y a pas mal de recettes, mais j'ai été personnellement attiré par les empanadas à la pâte caillée fourrée à la viande.!

Sauce Chimichurri

La recette du chimichurri a été inventée en Argentine au 19ème siècle. Cette sauce est très appréciée et peut être utilisée avec toutes les viandes et volailles grillées. Pour moi, c'est généralement universel. Vous pouvez également y faire mariner la viande et la volaille, l'utiliser comme vinaigrette pour les salades. Selon l'une des versions, le nom de la sauce se traduit par «mélange désordonné». Il existe une recette de base, mais aucun additif n'est interdit. J'ai donc décidé d'ajouter ma sauce soja préférée pour rehausser la saveur..

Alfahores

Délicieux biscuits argentins

Viande créole

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner cette délicieuse viande. Je suggère l'un d'entre eux. Le plat est préparé assez simplement, et le résultat est excellent! La viande est tendre et très savoureuse, je recommande!

Empanadas

Tartes argentines croustillantes avec semoule de maïs.

Milanesa argentin

Je voudrais vous présenter l'un des plats les plus populaires d'Argentine. Il fait référence aux plats dits rapides, mais très appréciés des Argentins. Si quelqu'un a vu le film "Dans le rythme du tango", alors il a remarqué que c'était ce plat dont l'héroïne de N. Oreiro était si heureuse lorsqu'elle est revenue dans son pays natal. Essayez-vous aussi!

Alfahores sauce aux canneberges

Alfajores est un cookie traditionnel argentin. Croustillant, friable, savoureux. Habituellement, il est pris en sandwich avec du lait concentré, mais à mon avis, la sauce aux canneberges donne du zeste et une acidité fraîche à cette délicatesse. Il est préparé rapidement, simplement et le résultat - vous ravira, vous et vos proches, avec de merveilleuses pâtisseries pour le thé.

Alfahores

Un autre délicieux biscuit, cette fois argentin. En vrac, aromatique, avec un goût crémeux riche, accentué par une couche de lait concentré bouilli, roulé dans des flocons de noix de coco, c'est génial!

Côtes levées grillées aux épices Chimi-Churi et sauce Chimi-Churi argentine

Grande sauce argentine fraîche, aromatique et riche, elle se marie également bien avec le bœuf et l'agneau grillés. Et j'ai même aimé cette sauce et tout comme un smoothie, et je l'ai ajoutée à la salade, c'est aussi super. Juste une sorte de trouvaille. Bon appétit!

Recettes argentines

Biscuits argentins "Alfahores"

Flan de dulce de leche (flan sur lait concentré bouilli

Bœuf milanesa

• D'accord
• Instagram
• VK
• FB

• • Des collations
  • Sandwichs
  • Chaud
  • Viande
  • Des abats
  • Du poisson
  • Fruit de mer
  • De légumes
  • Du fruit
  • Aux champignons
  • Pates et terrines
  • Gâteaux de collation
  • Pain pita
  • Du fromage, du fromage cottage
  • Profiteroles, tartelettes
  • Aspic et Aspic
  • Collations aux œufs
  • Soupes
  • Soupes chaudes
  • Soupes froides
  • Soupes aux fruits
• • Salades
  • Salades classiques
  • Salades chaudes
  • Salades de viande
  • De l'oiseau
  • Avec abats
  • Poissons, fruits de mer
  • Champignon
  • Légume
  • Aux pâtes (macaroni)
  • Aux haricots
  • Fruit
  • Diverses salades
  • Produits de boulangerie
  • Pâte
  • Pâtisseries sucrées
  • Pâtisseries salées
  • Crêpes, crêpes
  • Produits de boulangerie au fromage cottage
  • Pâte feuilletée
• • Deuxième cours
  • Viande
  • Oiseau
  • Viande hachée
  • Déchets
  • Un poisson
  • Fruit de mer
  • Casseroles
  • Saucisse maison
  • En pot
  • Dumplings
  • Vareniki
  • Pâte
  • Dumplings, boulettes
  • Des légumes. Champignons
  • Bouillie
  • Sauces et vinaigrettes
  • Mayonnaise maison
  • Vinaigrette
  • Sauces sucrées
  • Différentes sauces
• • Blancs
  • Tomates, poivrons
  • Concombres
  • Courgettes, aubergines
  • Confiture, confiture
  • Compote
  • Gelé
  • desserts
  • Gelée, soufflé, mousses
  • Crème glacée
  • fromage blanc
  • Aux fruits
  • Bonbons
  • Bonbons
  • Breuvages
  • Alcoolique
  • Non alcoolique
  • Chaud
• • Cuisines du monde
  • Décorer des plats
  • Cuisiner dans un multicuiseur
  • Cuisiner au micro-ondes
  • Cuisson au bain-marie
  • Cuisiner dans l'airfryer
  • Recettes de machine à pain
  • Cuisine pour enfants
  • Recettes du Nouvel An 2020
  • Recettes de carême
  • Recettes de Pâques
  • Recettes de pique-nique

Une lettre avec un lien de confirmation a été envoyée au courrier spécifié

Un nouveau mot de passe a été envoyé à l'adresse e-mail spécifiée.

Cuisine argentine

La cuisine argentine est la quintessence de l'éclectisme. Les traditions culinaires de l'Argentine sont un mélange très hétéroclite de coutumes locales et d'un grand nombre de recettes étrangères apportées dans la région par des colons européens. Dans le même temps, c'est en Argentine que l'influence des tendances européennes en matière de cuisine se fait le plus sentir par rapport aux pays voisins..

Dans le même temps, comme le notent les experts, combinant les préférences culinaires des Européens, la cuisine argentine a presque complètement perdu sa saveur nationale - les traditions des Indiens qui vivaient sur ce territoire avant l'arrivée des conquérants espagnols. Aujourd'hui, les plats considérés comme nationaux en Argentine sont similaires dans leur recette et leur mode de préparation aux plats familiers aux habitants des pays méditerranéens (Italie, Espagne et France).

De plus, le fait que l'agriculture dans le pays soit très développée a eu un impact énorme sur la cuisine argentine. L'Argentine est l'un des leaders mondiaux de la production de blé et de viande bovine. Par conséquent, les plats de viande et les pâtisseries sont présents dans le menu des Argentins en grande quantité..

caractéristiques générales

La relation entre les traditions culinaires argentines et l'histoire du pays est indéniable. Ce sont les particularités du développement historique de l'Argentine qui expliquent le régionalisme des traditions culinaires locales..

• caractéristiques générales
• Caractéristiques
• Plats principaux
• Propriétés utiles et contre-indications
• Cuisson du ragoût de potiron argentin
• Cuisine milanesa argentine
• Salade de cuisine Ensalada rusa

Sur la base des préférences gastronomiques, les experts divisent conditionnellement le territoire argentin en quatre parties.

Ainsi, dans la région du nord-ouest, ont été préservées des traditions qui existaient avant l'apparition des conquistadors espagnols. L'influence européenne est ici minime, et donc le maïs, les pommes de terre, les haricots et les caroubiers jouent un rôle énorme dans le régime alimentaire des résidents locaux. Il sert également des plats de haricots, de tomates et de citrouille. Parmi les types de viande, le bœuf est le plus répandu ici; la viande de lama, de porc et de chèvre est également utilisée. Une sorte de rôti aux légumes est préparée à partir de viande - buchero, tartes empanada, grillées. Les tartes au maïs connues sous le nom de tamal sont également populaires ici.

Les préférences culinaires des habitants de la région du nord-est ont été influencées par les traditions des Indiens Guaraní. Les plats principaux de l'alimentation de la population locale sont le riz, le poisson de rivière, les légumes-racines de manioc. Cette région cuit également des empanadas en utilisant du riz comme garniture. Les plats de viande sont à base de bœuf et les capybaras et les caïmans sont également cuits au four. Le maté apaise la soif. Les boissons aux fruits avec du miel sont également populaires..

Dans la région centrale du pays, l'influence des traditions européennes est particulièrement perceptible. Aujourd'hui, les cuisines espagnole et italienne ont presque complètement remplacé les plats qui étaient autrefois populaires auprès de la population locale. C'est dans les régions centrales de l'Argentine que la viande est la plus consommée. Le bœuf est particulièrement populaire, utilisé pour faire des côtelettes milanaises, du bœuf stroganoff ou grillé sur du charbon de bois. En outre, la cuisine italienne a «présenté» aux habitants du centre de l'Argentine des pizzas et des pâtes, généralement assaisonnées de fromage et de sauce tomate, ainsi que de la polenta - l'analogue italien de la mamalyga.

La cuisine espagnole est également populaire dans la région. Nous parlons principalement de plats de viande (jambon, boulettes de viande), de pâtisseries (tortilla et beignets), ainsi que de bonbons, y compris le très populaire dulce de leche en Argentine - le lait concentré bouilli. La cuisine française a donné au centre de l'Argentine une omelette et une gamme de collations froides, et la salade Olivier est incroyablement populaire parmi les plats russes. Les desserts européens sont également populaires ici: muffins, croissants, beignets à la berlinoise, gâteau Forêt-Noire, strudel aux pommes, puddings, etc..

Dans les régions du sud du pays, situées sur la côte atlantique, les plats de poissons océaniques sont appréciés, à partir desquels des pâtés sont préparés et frits sur des charbons. Le porc, le chevreuil et la viande de chèvre sont très appréciés ici. En plus de la cuisine italienne et espagnole, les goûts culinaires des habitants du sud de l'Argentine ont été influencés par les cuisines des pays scandinaves et du Royaume-Uni..

Caractéristiques

En analysant les caractéristiques de la cuisine argentine, il convient de souligner séparément ses caractéristiques les plus significatives.

1. Les légumes sont présents sur les tables toute l'année en grande quantité - à la fois sous forme «naturelle» et dans des plats complexes. Les plus populaires sont les tomates, les pommes de terre, la citrouille et le maïs..
2. Le bœuf et le veau sont l'une des cartes de visite du pays. Jusqu'au XIXe siècle, le bœuf était généralement rôti sur des pierres chaudes, puis a commencé à cuire, à fumer et à ragoût avec des légumes.
3. Il n'y a presque pas d'épices dans les plats argentins. Selon les chefs locaux, ils ne peuvent que gâcher le goût du plat. Le seul assaisonnement pour lequel ils ont daigné faire ici une exception est le poivre.
4. L'Argentine est un véritable paradis pour les végétariens, car ceux qui refusent de manger de la viande peuvent trouver un grand nombre de plats à base de légumes et de fruits au menu des restaurants locaux..

Plats principaux

Comme indiqué ci-dessus, la cuisine argentine est structurée au niveau régional, mais il existe des plats qui sont traditionnellement présents dans le régime alimentaire des résidents locaux dans tout le pays..

Plats de légumes

Les légumes sont le plus souvent utilisés comme plat d'accompagnement et peuvent également être utilisés comme composant dans des plats complexes. Les salades sont populaires, bien qu'elles diffèrent considérablement de celles que connaissent les Européens. En Argentine, la laitue est plus que de simples légumes hachés saupoudrés de sauce. Ici, les salades sont souvent très complexes, avec l'ajout d'un grand nombre d'ingrédients d'origine animale, par exemple des œufs, du poisson, des fruits de mer, de la viande ou des saucisses..

Les ragoûts de légumes Saltado et les pommes de terre frites sont populaires dans toute l'Argentine. Ils aiment aussi le gaspacho à la soupe froide de tomates.

Plats de viande

Parmi les plats de viande, le palmier est le parrillaado - un assortiment d'un grand nombre de viandes grillées. Le bœuf est également populaire dans tous les types: frit, grillé, cuit au four.

Il convient de noter qu'il n'existe tout simplement pas de «viande congelée» en Argentine. On pense que lorsqu'elle est exposée à de basses températures, la viande perd son goût. Par conséquent, les habitants vivent selon le principe «acheter et cuisiner» - en d'autres termes, ils essaient de faire cuire la viande immédiatement après avoir visité le magasin.

L'une des marques déposées de l'Argentine est l'asado, viande grillée. Il est à noter que le bœuf est frit en gros morceaux et que le processus prend donc beaucoup de temps. Les abats de porc et les saucisses sont également frits avec des parties de la carcasse.

Le pain de viande Metambre est également populaire. Une garniture composée de fromage mozzarella, de carottes, de poivrons et d'œufs durs est enveloppée dans un morceau de viande très mince et large, comme dans une pâte. La viande est enroulée, fixée et grillée sur des charbons.

Il existe également des plats de viande plus exotiques en Argentine, par exemple des queues de bœuf frites ou des filets de tatou braisés..

Plats de poisson et fruits de mer

Le poisson dans le menu des résidents locaux est présent sous forme marinée et séchée, il est également frit, bouilli et fumé. Les tartes au poisson et le poisson farci de légumes ou de chair de crabe sont populaires en Argentine. À partir de fruits de mer, les Argentins ont des crevettes, des calmars et des anguilles fumées dans leur alimentation..

Desserts et boissons

Les desserts typiques de la cuisine argentine rappellent ceux populaires dans d'autres pays d'Amérique latine. Il s'agit d'une variété de tartes frites sucrées, de fruits confits et de noix frites au sucre. Par ailleurs, il convient de mentionner le chelado à la glace argentine, qui est souvent préparé avec de la menthe et d'autres herbes épicées..

La boisson principale en Argentine est le maté, que les habitants boivent en grande quantité. Il est préparé à partir des feuilles écrasées du houx paraguayen. Le maté a une teneur élevée en caféine, tonifie parfaitement et apaise la soif. Il est généralement servi dans des récipients à gourde appelés calebasse..

Propriétés utiles et contre-indications

En raison de la combinaison harmonieuse de viande, de légumes et de poisson dans le régime alimentaire des Argentins, il peut être considéré comme équilibré. Une abondance de légumes et de fruits aide à fournir au corps tous les macro et micro-éléments nécessaires, ainsi que des vitamines. La viande et le poisson sont une source d'acides aminés essentiels et de protéines.

Dans le même temps, en raison de la popularité des aliments frits en Argentine, les personnes souffrant de maladies du système digestif doivent faire attention aux spécialités locales.

En outre, il existe un certain nombre de contre-indications pour boire la boisson la plus populaire en Argentine - le maté. Il est catégoriquement déconseillé de le boire chez les patients hypertendus, car il peut provoquer une forte augmentation de la pression artérielle. Aussi, ce thé est interdit aux femmes enceintes et allaitantes. De plus, les personnes ayant un système nerveux très labile devraient s'abstenir de l'utiliser en raison du fait que la boisson a des propriétés énergétiques.

Cuisson du ragoût de potiron argentin

Pour préparer un ragoût de légumes argentin parfumé, vous aurez besoin des ingrédients suivants: citrouille pesant un kilogramme; deux pommes de terre; une carotte; une tomate; petit oignon; demi-poivron; un épi de maïs; un tiers de cuillère à café de cumin, la même quantité de coriandre moulue; quelques gousses d'ail; quatre cuillères à soupe d'huile végétale; un demi-verre de lentilles rouges; 100 g d'abricots secs; un demi-bouquet de coriandre; sel et poivre noir au goût.

Lavez et séchez les légumes. Coupez le dessus de la citrouille, épluchez les graines et la pulpe. Lubrifiez-le à l'extérieur et à l'intérieur avec de l'huile végétale et envoyez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Coupez les légumes, versez deux à trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle profonde. Faites sauter les oignons, les carottes et les pommes de terre. Ajoutez ensuite la tomate, le poivron et l'ail. Faites frire pendant environ cinq minutes de plus. À l'étape suivante, ajoutez les lentilles prélavées et les abricots secs hachés. Versez environ un litre d'eau et faites cuire le mélange pendant une vingtaine de minutes. Assaisonner de sel, de poivre noir, de cumin et de coriandre et de grains de maïs, puis laisser mijoter environ 10 minutes sur le feu. Ajoutez ensuite la coriandre hachée au ragoût et remuez.

Placez le ragoût dans la citrouille et renvoyez-le au four, maintenant pendant un quart d'heure.

Servir le plat directement dans la citrouille, sans disposer sur des assiettes.

Cuisine milanesa argentine

Milianesa est un schnitzel argentin à base de filet de poulet. Il a un goût et un arôme uniques grâce à l'utilisation d'herbes et d'ail.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de: 400 g de filet de poulet; quelques œufs; une cuillère à café d'herbes aromatiques; quelques gousses d'ail; une demi-cuillère à café de sel de mer; quatre cuillères à soupe de farine; cinq cuillères à soupe de chapelure; poivre noir au goût; une cuillère à café d'un mélange d'herbes (comme le romarin, le thym et l'origan) et d'huile de cuisson pour la friture.

Battre les œufs, ajouter le sel, le poivre, les épices et presser l'ail. Bien mélanger.

Trempez les filets dans la farine, trempez-les dans la pâte, puis le pain dans la chapelure. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.

Mettez les schnitzels finis sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile..

La Milaneza argentine doit être servie avec une salade de légumes ou une purée de pommes de terre. De plus, le schnitzel peut être utilisé pour faire des sandwichs..

Salade de cuisine Ensalada rusa

Olivier est caché sous le beau nom «Ensalada rusa», ou «salade russe». Cependant, l'Argentine a amélioré le plat préféré de la cuisine russe à sa manière, le rendant plus laconique..

Il n'y a que trois ingrédients dans «Olivier argentin»: les pommes de terre, les carottes et les pois verts. Vous pouvez même trouver un mélange spécial pour faire Ensalada rusa dans les magasins du pays..

• Pourquoi vous ne pouvez pas suivre un régime vous-même
• 21 conseils pour ne pas acheter un produit périmé
• Comment conserver les légumes et les fruits frais: astuces simples
• Comment vaincre vos envies de sucre: 7 aliments inattendus
• Les scientifiques disent que la jeunesse peut être prolongée

Les œufs dans un plat argentin sont également utilisés, mais pas comme ingrédient, mais pour la décoration - des figures de blanc d'œuf ou de jaune sont déposées sur le dessus de la salade.

La mayonnaise est généralement la vinaigrette principale, mais il existe également une version végétarienne avec une vinaigrette à l'huile végétale et au vinaigre. Certains gourmets ajoutent des crevettes et des olives à la salade, et la poivrent également abondamment..

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de: 400 g de pommes de terre, 50 g de carottes, 100 g de pois verts (vous pouvez prendre soit frais soit en conserve). Vous aurez également besoin de mayonnaise et de sel au goût..

Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez de l'eau bouillante sur les pois pendant quelques minutes. Faites bouillir les carottes pendant dix minutes pour qu'elles n'aient pas le temps de devenir molles.

Sans attendre que les pommes de terre refroidissent complètement, épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Hachez les carottes, ajoutez les petits pois. Versez les légumes avec de la mayonnaise et laissez infuser pendant deux heures.

Cuisine argentine

La cuisine argentine contemporaine est influencée par la cuisine mexicaine, péruvienne, brésilienne et chilienne. Cela est dû, tout d'abord, à l'influence des colonialistes et des immigrés européens qui se sont installés dans le pays. La tradition culinaire espagnole, cependant, a été la plus influente. Sans aucun doute, le plat principal de la cuisine argentine est la viande grillée. Asado est des côtes de bœuf grillées au charbon de bois, un plat typiquement argentin. Asado a été inventé par des bergers gauchos argentins, qui rôtissaient des carcasses de veaux entiers sur des charbons ardents. Il est d'usage de servir de la viande frite avec du chimichurri, une sauce épicée qui se compose de diverses épices mélangées à de l'eau, du vinaigre, du sucre, du sel et de l'huile. Les empanadas sont des produits de boulangerie particulièrement bons - des tartes avec diverses garnitures.

Steak argentin

Une recette détaillée pour savoir comment faire cuire un steak de boeuf juteux. Pré-mariner la viande dans un mélange d'épices et d'huile végétale, dont je vais vous en dire plus.

Salsa à l'avocat et au fromage bleu

Pour la salsa à l'avocat et au fromage bleu, tout type de fromage avec une saveur légèrement acidulée fera l'affaire. J'ai eu une part de Grand Bleu argentin. En combinaison avec de l'avocat, des piments forts et des oignons rouges doux, il s'est avéré délicieux. Vous pouvez servir cette salsa.

Citrouille du Nord

La recette est argentine, alors laissez-moi vous rappeler, au cas où, qu'en Argentine, les provinces du nord sont les plus chaudes et les recettes abondent en légumes. Et le résultat, à mon avis, s'est avéré être très estival, juste pour un été frais, quand ce n'est pas effrayant de s'allumer.

Tartes à grignoter (Empanadas de copetin)

Les empanadas de copetin sont l'une des collations les plus typiques d'Argentine. La recette proposée a 4 options de remplissage: avec jambon et fromage, avec jambon, fromage et poivron rouge, avec oignons et fromage et avec du fromage bleu, avec queso fresco et avec branche de céleri.

section: cuisine argentine

Milanaise au fromage et poivre cuit au four

Milanese est schnitzel frit dans la chapelure. Préparé en Argentine, en Bolivie, au Paraguay et en Uruguay. Le plus souvent du boeuf, mais vous pouvez aussi du poulet ou du poisson.

section: Plats de boeuf

Poulet à la milanaise

Les milanais sont des escalopes frites dans de la chapelure. Il est préparé en Argentine, en Bolivie, au Paraguay et en Uruguay le plus souvent à partir de bœuf, mais vous pouvez également utiliser du poulet ou du poisson. Cette recette de poitrine de poulet à la milanaise.

Bœuf milanais

Cuisiner un plat de la cuisine argentine - boeuf milanais. Ces tendres tranches de viande dans une chapelure croustillante sont parfaites pour le déjeuner ou le dîner. Un merci spécial à Loramorena pour des instructions détaillées sur la cuisson (lire

section: cuisine argentine

Côtes levées au four avec sauce chimichurri

Une autre recette de côtes de porc. Cette fois pré-mariné dans une sauce marinade chimichurri. Pour la sauce, choisissez les poivrons doux mûrs, beaucoup d'herbes, l'huile d'olive aromatique et le vinaigre de vin blanc. Côtes marinées pendant 2 heures.

section: cuisine argentine

Sauce Chimichurri

La sauce chimichurri argentine est préparée fraîche avec l'ajout de légumes. Les légumes verts et les légumes sont finement hachés puis mélangés avec du vinaigre et de l'huile végétale. Servir la sauce pour la viande et le poisson frits. Peut être utilisé comme marinade.

section: sauce chimichurri

Rouleau de boeuf bouilli aux légumes (Matambre)

bœuf (surlonge), ail, vinaigre de vin rouge, thym séché, carottes, eau, sel, épinards frais, œuf à la coque, oignon, persil, poivre de Cayenne, huile végétale pour la friture, bouillon de viande.

section: Rouleaux de viande, cuisine argentine

Empanadas

bœuf haché, oignon, origan séché, cumin moulu, poivron rouge, sel, poivre noir moulu, raisins secs (dénoyautés), olives (dénoyautées), pâte feuilletée prête à l'emploi (ou pâte filo), huile végétale pour la friture

section: cuisine argentine, Empanadas

Sandre à la sauce verte

filet de sandre (ou merlu), asperges, moules pelées, persil, sauce béchamel, vin blanc, ail, poivre blanc, citron, crème, bouillon de poisson, farine, beurre

section: cuisine argentine, ragoût de poisson

Poitrine d'agneau grillée

viande, oignons, carottes, céleri, beurre, craquelins, farine, sauce tomate, poivre noir (moulu), pommes de terre, épinards

section: cuisine argentine

Coq en Argentine

coq (carcasse), carottes, céleri, oignons, beurre, farine, asperges, pois verts, œuf, crème, sel

section: cuisine argentine

Puchero argentino (rôti)

poitrine de bœuf, agneau, poulet, saucisse à l'ail, saindoux fumé, pois ou haricots, chou blanc, oignons, carottes, céleri, poivrons doux, pommes de terre, maïs (en épi), tomates, poivrons (pois), sel, ail

section: cuisine argentine, rôti

Salade argentine

carottes, céleri, chou-rave, pois verts, huile végétale, vinaigre, œuf, asperges marinées, poivre, sel

section: cuisine argentine

Soupe tomate et paprika

tomates, beurre, oignons, farine, poivrons rouges, pain, lait, poivre noir (moulu), œuf, persil (herbes), eau

section: cuisine argentine

Steaks de boeuf argentin (milanesas)

bœuf (steaks de bœuf), œuf, huile végétale, vinaigre (ou jus de citron), origan, persil, sel, poivre noir moulu, chapelure

section: Cuisine argentine, Steak

Salsa épicée pour fruits de mer (Satan's Seafood Sauce)

beurre, ketchup, sauce Worcester, oignon, vinaigre balsamique, sel à l'ail, sauce chili, brandy

section: cuisine argentine, Salsa

Galettes d'amandes douces (Alfajores danubio)

amandes moulues, beurre, sucre, zeste de 1 citron, essence de vanille, essence d'amande, œuf, farine

section: cuisine argentine

sauce Chimichurri

persil (haché), huile d'olive, vinaigre de vin rouge, céleri (haché), ail, poivron rouge (mélange sec), cumin (poudre), sel

section: cuisine argentine

Salade de légumes, viande et mozzarella avec sauce chimichurri

persil (frais), origan (frais, feuilles), ail, huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sauce piment chipotle, steak, légumes (salade), mozzarella (petites boules)

section: cuisine argentine

Bœuf à la sauce chimichurri aux olives

huile d'olive, ail, poivron rouge, feuille de laurier, échalote (finement hachée), persil (frais, finement haché), olives (kalamata, finement hachées), vinaigre de vin rouge, eau, boeuf (steaks), paprika, sel, poivre de Cayenne

section: cuisine argentine, plats de bœuf

Bœuf argentin sauce chimichurri

bœuf (coupé en morceaux de 4 x 4 cm), vinaigre de vin blanc, huile végétale, oignon rouge (finement haché), coriandre, ail, thym (feuilles), origan (feuilles), cumin (moulu), sel, poivre noir (moulu), olive huile, vinaigre de vin rouge, oignons (finement hachés), poivrons, ail (finement haché), persil (finement haché), origan (feuilles), piments rouges (flocons), feuille de laurier (frais, haché), sel, poivre noir (moulu)

section: cuisine argentine, plats de bœuf

Agneau rôti au chimichurri à la menthe

cannelle (moulue), agneau (épaule, en dés), ail, persil, menthe (fraîche), vinaigre de vin blanc, huile d'olive, pois verts (surgelés), eau, beurre

section: cuisine argentine, recettes d'agneau

Salade de haricots avec vinaigrette chimichurri

haricots (secs, cargamanto, blancs ou rouges), ail, jus de citron, huile d'olive, haricots verts (coupés en lanières de 5 cm), céleri (tiges), persil (haché grossièrement)

section: Cuisine argentine, Salades aux haricots

Cuisine argentine

Empanadas argentines 5,0 4

Dans différentes provinces, ces tartes sont préparées à leur manière. Mais si ce sont des empanadas au poisson, alors elles doivent être avec du thon! Les olives et les œufs hachés sont présents dans toutes les recettes. Regardez!... Plus loin

Sauce chimichurri 5,0 3

Découvrez comment faire de la sauce Chimichurri. Il plaira à tous les amateurs d'épices. La sauce est parfaite avec les plats de viande et de volaille. Un minimum d'effort - et un excellent ajout à vos repas est prêt.... Plus loin

Porc aux bananes 3,0 2

Quelque part dans la lointaine Amérique du Sud, ils ne mangent pas de pommes de terre aussi souvent que nous, ils préfèrent les bananes. Ils sont cuits avec de la viande dans des plats chauds. Essayez cette combinaison intéressante selon ma recette.... Plus loin

Corne de viande argentine 5.0 2

La recette pour faire de la corne de viande.... Plus loin

Poulet glacé à l'ananas 3.3

Une recette simple de poulet glacé à l'ananas avec du gingembre et des piments jalapeno.... Plus loin

Soupe épicée aux haricots 3.8

Ils disent que la nourriture trop épicée est mauvaise pour l'estomac. Mais la soupe épicée est très bonne à cuisiner lors d'une soirée d'hiver glaciale. Ça chauffe bien.... Plus loin

Smoothie tropical 4.7

Un smoothie tropical est un cocktail épais à base de fruits tropicaux, dont certains doivent être congelés. Puis le cocktail sort épais, moyennement froid, velouté. C'est utile et génial!... Plus loin

Bœuf milanais 3.3

Recette de boeuf milanais. En Argentine, ce plat est très populaire et célèbre.... Plus loin

Salade César avec vinaigrette citron-miel 5.0

En continuant à expérimenter la salade la plus délicieuse, à mon avis, je veux partager avec vous un résultat merveilleux. Léger, appétissant, simple dans le processus, il est tout simplement impossible de ne pas l'essayer.... Plus loin

Viande argentine 4,5

¡Hola! Je m'empresse de vous faire plaisir avec une nouvelle recette intéressante! Aujourd'hui, le menu comprend de la viande argentine. Cuisinez selon la recette - et ce sera mieux que les restaurants de Buenos Aires!... Plus loin

Ceviche de saumon 3.7

Si vous aimez le poisson frais, vous devez absolument apprendre à faire du ceviche de saumon. C'est un plat léger de poisson mariné tendre à l'avocat. Une collation saine et savoureuse.... Plus loin

Empanadas 5.0

Cette pâtisserie est originaire d'Argentine. Parfait à la fois comme collation l'après-midi et comme apéritif pour une table festive et quotidienne. Essayez-le: c'est facile!... Plus loin

Ragoût de bœuf argentin à la citrouille

N'oubliez pas de noter cette recette simple pour préparer un ragoût de bœuf argentin, car ce plat est non seulement très savoureux et aromatique, mais aussi inhabituel. Il est cuit ou servi dans une citrouille cuite au four.... Plus loin

Cookies "Alfahores" 5.0

Biscuits délicats, friables et fondants en bouche. Quant à moi, c'est tout un gâteau, c'est tellement merveilleux!... Plus loin

Côtes d'Argentine 5.0

Cuisiner des côtes argentines - incroyablement juteuses, tendres, appétissantes, tout simplement magnifiques au goût. Croyez-moi, ces côtes font tout simplement trembler toutes les papilles! Essayez-le!... Plus loin

Sopapillas

Sopapillas est une pâtisserie simple originaire d'Amérique du Sud. Il est également appelé "pain rapide". Représente des carrés ou des triangles de pâte qui sont frits. Essayons de les faire ensemble!... Plus loin

Soupe argentine 5.0

Cette soupe argentine épaisse et riche plaira aux amateurs de plats solides et copieux. Malgré son origine étrangère, les ingrédients de cette soupe peuvent être achetés dans n'importe quel magasin!... Plus loin

Escalopes de thon et céleri

La cuisine américaine à la maison est difficile à imaginer sans thon en conserve. Il est utilisé dans les salades, les apéritifs et les plats chauds. Cette fois, nous allons essayer une nouvelle recette facile avec ce délicieux poisson. Continuer à lire!... Plus loin

Sauce argentine "Chimichurri" 5.0

La sauce argentine "Chimichurri" est un ajout savoureux et aromatique aux plats de viande et de poisson. Les sauces sud-américaines sont généralement épicées, celle-ci est plus épicée que piquante, avec une saveur d'agrumes vive et fraîche.... Plus loin

Steak et sauce chimichurri 5.0

N'ayez pas peur de faire frire les steaks à la maison. En fait, tout le secret réside dans la bonne viande et quelques séances d'entraînement pour obtenir la torréfaction nécessaire. Et il y a une recette!... Plus loin

Sauce à la menthe Chimichurri

Le chimichurri est bon car il est combiné avec tout type de viande (et pas seulement), grillé: ayant son goût et son caractère reconnaissables, il ne s'encrasse pas, mais souligne le goût vif de la viande.... Plus loin

Ragoût de bœuf à la citrouille et aux légumes argentins 3.5

Plat spectaculaire! Cela ne se perdra pas sur la table de fête. Nourrit parfaitement, tout en étant léger et aromatique! Une abondance de légumes et de viande juteuse est toujours une excellente solution pour des vacances!... Plus loin

Steak de chimichurri 5.0

Le chimichurri est une sauce traditionnelle pour les viandes grillées d'Amérique latine. Dans ces pays, ils aiment et savent cuisiner les steaks, et ils leur servent toujours cet ajout. Essayons de répéter la combinaison.... Plus loin