Avantages du basilic et ses méfaits pour la santé, fonctionnalités de l'application

Les bienfaits du basilic pour la santé sont prouvés depuis longtemps. Le produit est très populaire parmi les personnes qui prennent soin de leur propre alimentation. Il est ajouté à divers plats et boissons pour leur donner un zeste et un zeste. Mais le basilic n'est pas seulement bénéfique pour le corps, mais aussi nocif, qu'il ne faut pas oublier lors de son introduction dans votre alimentation..

Composition de basilic

Le basilic a une composition riche qui en fait une plante incroyablement saine. Il est enrichi d'ingrédients précieux:

• Huiles essentielles.
• Tanins.
• Sahara.
• Rutine.
• Vitamines des groupes B, C, K et PP.
• Manganèse.
• Magnésium.
• Cellulose.
• Flavonoïdes.

Ce ne sont que quelques-uns des nutriments contenus dans le basilic..

Teneur en calories du basilic

Pour les femmes qui surveillent leur poids, la teneur en calories du basilic est importante, et pas seulement ses bienfaits pour le corps humain. C'est un produit hypocalorique qui ne contient que 23 calories pour 100 g. C'est une plante fraîche. L'herbe de basilic séchée contient environ 251 calories.

Les bienfaits du basilic pour la santé

Le basilic est d'un grand intérêt, les avantages et les inconvénients de cette plante parfumée. Tous ces points ont longtemps été étudiés par les plus grands experts dans le domaine de la bonne nutrition..

Remarque! Les bienfaits du basilic vert et violet sont les mêmes. À cet égard, il n'y a pratiquement aucune différence entre eux..

Il convient de connaître les propriétés utiles suivantes (il y aura des contre-indications ci-dessous) du basilic:

1. Prévenir le développement de cellules cancéreuses dans le corps.
2. Fortifié avec des enzymes bénéfiques, renforçant le système immunitaire.
3. Augmentation de la pression artérielle basse.
4. Soulagement des crampes pendant la menstruation.
5. Améliorer l'activité cérébrale.
6. Élimination des symptômes des maladies bucco-dentaires.
7. Normalisation du tube digestif.

Les bienfaits réels du basilic sont également notés pour ses effets positifs sur l'état de la peau et des cheveux. Par conséquent, il n'est pas surprenant que la plante soit souvent utilisée dans la préparation de produits cosmétiques..

Avantages de différents types de basilic

Il y a du basilic vert et violet. La différence entre eux n'est pas aussi grande que cela puisse paraître à première vue. Mais ce ne sont pas les seules variétés de la plante parfumée..

Rappelles toi! La présence de certaines propriétés du basilic dépend directement de son type.

Le basilic frais parfumé est comme ceci:

1. Violet ou asiatique. Le basilic violet a d'énormes avantages pour la santé. ses feuilles se distinguent par un arôme d'épices prononcé.
2. Citrique. Cette herbe est enrichie de beaucoup de vitamines A et C.
3. Vert clair ou méditerranéen. Il est le plus couramment utilisé dans les vinaigrettes fraîches..
4. Violet clair ou thaï. Il se distingue par un goût prononcé de girofle doux. C'est une source idéale de fer et de flavonoïdes.

Tous les types de basilic conviennent à la cuisson.

Avantages de la racine, des fleurs et des graines de la plante

Non seulement les feuilles d'une plante précieuse seront utiles pour le corps humain. D'autres parties de l'herbe ont les mêmes propriétés, à savoir les fleurs, les graines et les racines..

Important! Presque toutes les parties du basilic sont utilisées en cosmétologie, en médecine et en cuisine.

Les bienfaits du basilic vert, comme tous les autres, ont été révélés lors de l'utilisation de ses graines. Ce composant de l'alimentation vous permet de réduire la quantité de cholestérol dans le sang et favorise également une perte de poids rapide en cas de problème..

Le basilic frais vert et violet est prisé pour ses racines. Ils sont utilisés lors de la lutte contre les infections intestinales et les maladies dans lesquelles le tube digestif est perturbé..

La boisson au basilic peut être préparée à partir de ses fleurs. Ils font de merveilleuses décoctions qui ont un puissant effet apaisant..

Basilic pour perdre du poids

L'utilisation du basilic pour perdre du poids est pertinente. Mais il est nécessaire de l'utiliser en quantités limitées..

Le basilic violet donne le meilleur effet de combustion des graisses. Par conséquent, il convient de réfléchir à la façon de l'introduire dans votre alimentation aux doses correctes..

Application de basilic

Pendant longtemps, le basilic a réussi à gagner sa place comme l'une des plantes les plus importantes de l'alimentation humaine. L'herbe est présente dans les recettes classiques qui sont traditionnelles dans les cuisines du monde entier..

Le basilic frais et séché convient dans ces plats et boissons:

• Salades de légumes.
• sauce.
• Plats de poisson et de viande.
• Thé au basilic.
• Boissons gazeuses non alcoolisées.
• Cocktails alcoolisés.

Le plus souvent, les spécialistes culinaires aiment ajouter cet ingrédient aux sauces de spécialité, par exemple dans la tomate ou le pesto..

Basilic et médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques du basilic lui ont permis de devenir le composant principal de la composition des remèdes populaires pour le traitement de certaines maladies..

Intéressant à savoir! Beaucoup de gens demandent si le basilic peut être mangé. Il est même nécessaire de le faire, car l'herbe peut guérir le corps..

Les formidables bienfaits du basilic sont notés dans les points suivants:

• L'herbe de basilic aide à guérir les gencives douloureuses et à éliminer la mauvaise haleine.
• Il aide à renforcer le système immunitaire.
• L'herbe résout le problème du laitier du corps.
• Il est administré à des températures élevées, car le basilic a des propriétés antipyrétiques..

La racine de basilic est bonne pour traiter les infections intestinales. Le thé curatif est préparé à partir de ses fleurs, qui ont un goût et un arôme épicés..

Thé au basilic: bienfaits

Il est recommandé de boire du thé au basilic sain. Il a un effet sédatif et anti-froid. Les principales matières premières pour la boisson sont les feuilles et les fleurs.

Insistez sur le thé avant de boire après quelques minutes d'infusion. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des édulcorants à la boisson au basilic - sucre ou miel.

La compote de basilic fonctionne sur un principe similaire. Il est préparé avec l'ajout de divers fruits et herbes..

Pommade aux herbes

La médecine traditionnelle suggère d'utiliser une pommade préparée à partir d'une plante médicinale. Un tel remède est efficace pour traiter les articulations malades..

Pour préparer la pommade, il suffit de broyer les feuilles de basilic à l'état de bouillie. Il est mélangé à une crème grasse, après quoi il est appliqué sur un point sensible..

Avantages de l'huile essentielle de basilic

L'huile essentielle est l'un des produits à base de plantes les plus populaires. Le basilic sous cette forme a un effet calmant. L'huile peut combattre les migraines et résoudre le problème des nausées.

Remarque! Il est bon pour votre santé d'inhaler de l'huile de basilic et de la frotter sur du whisky.

Le produit naturel est également utile lors de la préparation des vinaigrettes pour les salades fraîches. C'est un ingrédient fréquent en cosmétique pour le traitement de la peau et des cheveux..

Conserver des épices saines

Le basilic frais violet ou vert ne peut pas être conservé longtemps. Par conséquent, il est préférable de le sécher puis de l'utiliser comme assaisonnement..

Important! Pendant un an, les propriétés bénéfiques du basilic séché sont préservées.

Je me demande aussi si le basilic peut être congelé pour l'hiver. Cette option est autorisée, mais il est toujours préférable de la sécher. Sous cette forme, l'herbe est généralement stockée dans des sacs propres ou des sacs en papier..

Dommages au basilic et contre-indications

Le basilic est susceptible d'être nocif s'il est consommé en grande quantité ou s'il existe des contre-indications.

Tu dois savoir! Les femmes enceintes et allaitantes doivent se méfier d'une telle épice, car elle peut avoir un effet négatif sur le fœtus et le bébé..

Il est strictement interdit d'utiliser du basilic sain dans les conditions suivantes:

• Varices.
• Thrombophlébite.
• Épilepsie.
• Hypotension artérielle chronique.
• Intolérance individuelle.
• Diabète.
• Forme aiguë de maladies digestives.
• Troubles nerveux sévères.

Si vous utilisez le basilic conformément aux règles et aux recommandations des experts, cela ne nuira pas à la santé..

Basilic séché - composition, avantages, inconvénients et caractéristiques de cuisson

Basilic séché: propriétés

Valeur calorique: 233 kcal.

Valeur énergétique du produit Basilic séché:
Protéines: 22,98 g.
Lipides: 4,07 g.
Glucides: 47,75 g.

• Applications de cuisson
• L'utilisation des épices en médecine et dans la vie quotidienne
• Comment sécher à la maison?
• Composition et propriétés utiles
• Contre-indications du basilic séché
• Photo du produit
• Plats au basilic séché
• Produits similaires
• La valeur nutritionnelle
• Les vitamines
• Minéraux

La description

Le basilic séché est une épice étonnante à tous égards et très aromatique, obtenue en séchant les feuilles et les inflorescences d'une plante, dont toutes les parties ont une odeur extraordinaire et incomparable.

Basil signifie «roi» en grec. En effet, cette épice peut être dotée d'un titre royal au royaume des épices..

Au total, il existe une centaine de variétés de cette plante dans la nature, mais toutes n'ont pas trouvé d'utilisation en cuisine..

Cette épice est récemment devenue populaire chez nous. Au début, ils ont commencé à l'utiliser dans la patrie de sa croissance - en Afrique, et ce n'est qu'alors que les habitants des pays asiatiques en sont tombés amoureux. Aujourd'hui, le basilic est largement utilisé en cuisine, bien que seuls deux types de cette plante épicée soient particulièrement demandés..

Le basilic séché - qu'il soit violet ou vert - a trouvé sa place dans les cuisines italienne et grecque, ainsi que dans les cuisines française et d'Europe occidentale. Dans les pays de l'espace post-soviétique, le basilic a d'abord été fermement ancré sur les tables des habitants de la Géorgie et de l'Azerbaïdjan, puis il a «rempli» tous les territoires restants..

La courte durée de conservation des épices fraîches a incité les experts culinaires à penser à préparer cet assaisonnement parfumé pour une utilisation future. Désormais, il ne sera plus difficile de l'acquérir nulle part dans le monde..

Le coût du basilic est faible et dépend directement du fabricant et de la pureté du produit fini conformément à GOST. L'épice est vendue à la fois au poids et conditionnée en paquets (voir photo) pesant à partir de 10 grammes. Le basilic séché de haute qualité ressemble à une masse homogène et finement râpée et sent la réglisse.

Applications de cuisson

L'utilisation de basilic séché vous permet d'ajouter un arôme incroyable aux plats. De plus, l'utilisation de cette épice permet d'éviter les problèmes digestifs. Un quart de cuillère à café pour trois kilogrammes de produit fini permettra aux chefs de transformer complètement le goût du plat..

En cuisine, l'utilisation de feuilles de basilic séchées est aussi répandue que l'utilisation d'une plante fraîche. Et tout cela parce que lors du séchage, cette épice ne perd pas ses qualités d'origine, contrairement aux autres épices, qui deviennent moins aromatiques et ont souvent une forte odeur d'herbe sèche..

Le plus souvent, les épices séchées sont utilisées comme assaisonnement mono-composant, mais dans certains cas, elles sont également utilisées comme composant de mélanges d'épices..

Le basilic est utilisé pour la cuisine:

• soupes;
• Viande;
• Pizza;
• casserole de fromage cottage;
• omelettes;
• légumes cuits;
• lasagne;
• Risotto.

L'une des utilisations les plus connues du basilic est de faire du pesto, une cuisine italienne classique. La recette de base de cette incroyable vinaigrette à tous points de vue se compose de basilic, de parmesan râpé, d'une poignée de pignons de pin pelés, de jeune ail et d'une petite quantité d'huile d'olive naturelle.

La meilleure combinaison est considérée comme l'utilisation d'épices avec des tomates fraîches ou séchées et du paprika doux. Les sauces tomates comme sauce pour la viande ne font pas exception..

Une seule pincée de basilic donnera une nouvelle saveur aux haricots et à ses plats.

Il est impossible d'imaginer la préparation de plats de viande sans cet assaisonnement, et le basilic se marie particulièrement bien avec le bœuf et l'agneau. Couché dans la marinade avec cette herbe épicée, la viande devient tendre et conserve son arôme naturel lors du traitement thermique ultérieur.

Cette herbe parfumée est infusée de vinaigre ordinaire. Au bout d'un mois, il acquiert un arôme prononcé de basilic et peut être utilisé par les ménagères dans la préparation de salades légères. Il est préférable que vous optiez pour une plante violette pour fabriquer un tel vinaigre..

Le basilic séché est également ajouté à la préparation des ketchups, qui transforment les pâtes habituelles et, en fait, sans goût, en un chef-d'œuvre de l'art culinaire..

Le basilic séché a également trouvé son application dans les préparations de conservation pour l'hiver. Il est le plus souvent utilisé pour la cuisson des cornichons de tomates aromatiques. La courge, les champignons, les poivrons et les aubergines acquièrent également un arôme merveilleux. Il arrive que le basilic séché soit combiné avec des clous de girofle. Les deux épices se complètent parfaitement..

Si vous mélangez le basilic et le romarin, vous pouvez obtenir un mélange étonnamment aromatique, qui peut être remplacé par un mélange de poivrons..

Il convient de noter que lors de la préparation des plats, à l'exception des marinades, dans lesquelles l'épice est mise en grande quantité, l'assaisonnement doit être ajouté, comme la feuille de laurier, quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cela aidera à conserver plus d'huiles essentielles..

L'utilisation des épices en médecine et dans la vie quotidienne

En médecine, il y a aussi une place pour l'utilisation de cette épice aromatique. Les guérisseurs traditionnels ont remarqué qu'une infusion de basilic séché aide à améliorer la digestion et à éveiller l'appétit.

Le basilic est également considéré comme utile pour le travail du muscle cardiaque et contribue également à saturer les cellules en oxygène. L'utilisation d'épices séchées a un effet antibactérien et anti-inflammatoire, ce qui est particulièrement important dans la lutte contre l'amygdalite et la stomatite, ainsi que d'autres inflammations de la cavité buccale..

Possède des épices et la propriété de régénérer les cellules épidermiques, et prévient également le vieillissement cutané.

Le basilic séché est également utilisé pour:

• névroses;
• névralgie;
• les migraines;
• inflammation des reins et de la vessie;
• coqueluche et bronchite persistante.

L'épice a un effet bénéfique sur la production de lait maternel, elle est donc souvent ajoutée à la collection pour améliorer la lactation. Le lait devient plus gros et ses fonctions protectrices naturelles augmentent.

L'utilisation du produit a un effet bénéfique sur l'état du tissu osseux. Le basilic séché est utile pour les personnes souffrant de déficience visuelle.

Un excellent résultat et un soulagement de la maladie ont été notés chez les patients souffrant d'asthme bronchique. Commentaires positifs sur les épices et le traitement du cancer. Bien sûr, ce n'est pas une panacée, mais l'utilisation du basilic peut réduire la quantité de cancérogènes formés dans les cellules lors du développement de cette formidable maladie dans le corps humain..

Et cette épice peut également être utilisée dans la vie de tous les jours pour repousser les insectes..

Comment sécher à la maison?

Comment sécher l'assaisonnement à la maison, nous vous le dirons en quelques mots.

Comme toute autre épice constituée des légumes verts d'une plante herbacée, le produit peut être préparé de trois manières: à l'air, au four et dans un séchoir électrique. Dans les deux derniers cas, le produit fini peut être obtenu dans les cinq heures suivant le début de la cuisson, mais lors du séchage à l'air, il faudra attendre quelques jours.

Les parties de la plante récoltées au début de la floraison conviennent au séchage. Vous pouvez utiliser à la fois des feuilles avec ou sans tiges et des fleurs de basilic. Ces derniers sont encore plus parfumés que les pousses elles-mêmes.

Le basilic de toute couleur et sous-espèce peut être séché, mais il convient de garder à l'esprit que son goût et son arôme peuvent différer légèrement de l'arôme habituel du plus commun en nous. Les types de plantes suivants se distinguent par un excellent goût:

Utilisation et préparation de basilic séché

Le basilic séché est une épice parfumée qui possède des propriétés bénéfiques uniques et donne au plat un goût riche. Initialement, cette herbe était largement utilisée dans la cuisine française, grecque, italienne, géorgienne et azerbaïdjanaise..

Le condiment a gagné en popularité et est rapidement devenu un élément de la culture culinaire d'autres nations. Cependant, les feuilles fraîches de la plante se sont rapidement détériorées et les chefs ont commencé à chercher un moyen d'augmenter la durée de conservation de l'épice. Le séchage du basilic permettait d'éviter la perte de propriétés utiles et gustatives, ainsi que de préparer l'assaisonnement pour une utilisation future..

Utilisation en cuisine

En cuisine, le basilic séché est le plus souvent utilisé comme assaisonnement séparé, mais il est parfois inclus dans les mélanges d'épices.
Pour donner un arôme exquis à trois kilogrammes de produit final, seul un quart de cuillère à café de la plante sous forme séchée suffit.

À quels plats le basilic est-il ajouté? L'assaisonnement accompagnera parfaitement les soupes, les pizzas, la viande, le risotto, les omelettes, les lasagnes, la casserole de fromage cottage et les légumes cuits. L'ingrédient séché est un must dans la sauce pesto avec le parmesan râpé, l'ail, les pignons de pin et l'huile d'olive.

Le produit séché est combiné avec des tomates et du paprika doux. Et ce n'est pas toute la liste des plats auxquels s'ajoutent des épices. Le basilic ajoute de la saveur au bœuf et à l'agneau. L'épice est également utilisée pour faire des salades, des préparations d'hiver et même des pâtes..

Demande à des fins médicinales et cosmétiques

Le basilic séché est largement utilisé non seulement en cuisine; son utilisation quotidienne aide à faire face à diverses affections; l'utilisation de produits cosmétiques contenant cette herbe dans sa composition peut ralentir le processus de vieillissement.

Cette épice est utilisée en médecine pour traiter la coqueluche, la bronchite persistante, les névroses, la névralgie, la migraine, l'inflammation de la vessie et des reins. Il accélère la régénération cellulaire et ralentit également le processus de vieillissement.
Le basilic sec est utilisé pour préparer une infusion qui stimule l'appétit et améliore la digestion. Les bienfaits de la plante pour les femmes pendant la lactation sont inestimables. Il augmente la production de lait et améliore ses propriétés protectrices.

L'épice est utilisée pour la déficience visuelle, les fractures osseuses et l'asthme bronchique. Il y a des résultats positifs de l'utilisation de l'herbe dans une thérapie complexe dans le traitement du cancer. Comment le basilic est-il utile dans la lutte contre cette maladie grave? Bien sûr, ce n'est pas une panacée, mais cela peut ralentir la formation de cancérogènes dans les cellules..

Le basilic contient des fibres, des vitamines et des oligo-éléments. La plante est riche en fer, zinc, potassium, magnésium, manganèse, phosphore, sélénium, calcium. L'acide folique dans sa composition aide à normaliser la production d'hormones chez les femmes.

L'utilisation d'épices sèches dans les aliments empêche la formation de caillots sanguins, aide à faire face aux maux de tête, soulage la tension nerveuse, augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang.
En hiver, il contribue à renforcer le système immunitaire. Ces propriétés bénéfiques de la plante sont dues à la teneur en phytoncides et en graisses végétales dans sa composition..

Comment sécher le basilic à la maison

Faire du basilic séché à la maison est facile. Tout d'abord, l'herbe doit être lavée et étalée sur du papier absorbant. Ensuite, vous pouvez mettre l'herbe séchée dans un séchoir électrique ou un four et la sécher pendant cinq heures à une température de trente-cinq degrés.

Il existe une autre façon de préparer une herbe parfumée qui ne nécessite pas l'utilisation d'une technique, mais prend plus de temps. Les grappes d'herbe peuvent être suspendues dans un endroit sombre et bien ventilé pendant plusieurs jours.

Une fois les feuilles séchées, elles doivent être séparées des branches, broyées en poudre, placées dans un sac en papier ou un bocal avec un couvercle hermétique et stockées dans un endroit sec et sombre.

Contre-indications d'utilisation

Pour que la plante soit exclusivement bénéfique, des contre-indications doivent être prises en compte. L'utilisation du basilic n'est pas recommandée en présence de diabète sucré, de thrombophlébite, d'hémophilie, de thrombose et d'autres maladies du système circulatoire, ainsi que pour les enfants d'âge préscolaire, les femmes enceintes et les personnes souffrant d'allergies ou de maladies cardiaques..

Le basilic séché a un large éventail d'utilisations. Le séchage à la maison vous permet d'obtenir un produit de haute qualité dont les propriétés utiles ne sont pas inférieures à celles d'une plante fraîche.

Propriétés utiles du basilic séché

Combien coûte le basilic séché (prix moyen pour 1 kg.)?

Le basilic est utilisé sur un pied d'égalité avec d'autres épices et épices exquises à la fois dans les restaurants de la plus haute qualité et les plus chers au monde, et dans la cuisine familiale. En Inde, par exemple, cette plante est considérée comme sacrée, apportant bonheur et prospérité. Si vous traduisez son nom de la langue grecque antique, il ne sonnera rien de plus que «royal».

Le basilic est une plante vraiment merveilleuse qui peut décorer n'importe quel plat sur votre table. Cette épice est utilisée à la fois fraîche et séchée. Le basilic rend les pâtés et les saucisses faits maison plus savoureux. Il est ajouté à presque toute la cuisine méditerranéenne. Il est également idéal pour mariner les courgettes et les concombres, créant de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Les amateurs d'aliments savoureux et sains l'apprécient pour son goût inhabituellement riche, qui se caractérise par diverses nuances: piquant, épicé, avec l'arôme du camphre et le goût du poivre noir. La teneur en calories du basilic séché est de 233 kcal pour 100 grammes.

Les propriétés bénéfiques du basilic séché sont dues à la forte teneur en huile essentielle, grâce à laquelle cet assaisonnement a trouvé sa place non seulement en cuisine, mais aussi en médecine..

Les bienfaits du basilic séché

Les bienfaits du basilic séché ne font aucun doute, ne serait-ce que parce qu'il possède des propriétés très similaires à celles des antibiotiques. Cette herbe aide à résoudre de nombreux problèmes associés aux processus inflammatoires des organes internes, de la peau et des yeux..

Naturellement, le basilic est mieux utilisé pour prévenir de nombreuses maladies. Mais si vous n'avez pas de chance et que vous tombez toujours malade, n'oubliez pas que cette plante miraculeuse viendra à la rescousse des infections respiratoires, de la forte fièvre, de l'asthme et des maux de tête..

Plus récemment, les scientifiques ont établi les avantages du basilic séché comme protection naturelle contre les radiations, ainsi que ses effets. Il sert de moyen efficace de traitement non traditionnel de diverses tumeurs, en raison de ses propriétés anticancérigènes..

En résumé, nous pouvons dire qu'une consommation régulière de basilic vous aidera à éviter toutes les affections énumérées ci-dessus et vous donnera une chance de maintenir une longue jeunesse et la santé du corps dans son ensemble..

Dommage au basilic séché

En grande quantité, cette plante peut provoquer une inflammation des muqueuses, c'est le principal mal du basilic séché, il vaut donc la peine de respecter le dosage correct lors de sa consommation. Il vaut la peine d'utiliser cette épice avec une extrême prudence en cas de diabète sucré et de maladies cardiovasculaires..

Le basilic ne convient pas aux aliments pour bébés et en cas d'intolérance individuelle au produit.

Basilic séché

Le contenu de l'article:

• Composition et teneur en calories
  
• Fonctionnalités bénéfiques
  
• Dommages et contre-indications
  
• Recettes de plats
  
• Faits intéressants
  

Le basilic séché est un condiment à base de basilic frais, une herbe annuelle originaire d'Afrique. Cependant, il est venu en Europe d'Asie, grâce aux campagnes d'Alexandre le Grand. En Russie, l'épice est apparue assez tardivement: pour la première fois, la plante a commencé à être utilisée ici au 18ème siècle, et d'abord comme composant médicinal. Aujourd'hui, la plante est cultivée dans le monde entier comme condiment. Il est rare dans les magasins russes frais, mais vous pouvez presque toujours le trouver sous forme séchée. Les épices séchées sont plus abordables que les épices fraîches et ne contiennent pas moins de nutriments.

Teneur en calories et composition du basilic séché

Le basilic séché est riche en fibres alimentaires, macro et micro-éléments, vitamines et acides.

La teneur en calories du basilic séché est de 232 kcal pour 100 g de produit, dont:

• Protéines - 22,98 g;
  
• Lipides - 4,07 g;
  
• Glucides - 47,75 g;
  
• Fibres alimentaires - 37,7 g;
  
• Eau - 10,35 g;
  
• Cendres - 14,85 g.
  

Macronutriments pour 100 g:

• Potassium - 2630 mg;
  
• Calcium - 2240 mg;
  
• Magnésium - 711 mg;
  
• Sodium - 76 mg;
  
• Phosphore - 274 mg.
  

Micro-éléments pour 100 g:

• Fer - 89,8 mg;
  
• Manganèse - 9,8 mg;
  
• Cuivre - 2100 mcg;
  
• Sélénium - 3 mcg;
  
• Zinc - 7,1 mg.
  

Vitamines pour 100 g:

• Vitamine A, RE - 37 mcg;
  
• Alpha carotène - 113 mcg;
  
• Bêta-carotène - 0,378 mg;
  
• Bêta-cryptoxanthine - 24 mcg
  
• Lycopène - 393 mcg;
  
• Lutéine + Zéaxanthine - 1150 mcg;
  
• Vitamine B1 - 0,08 mg;
  
• Vitamine B2 - 1,2 mg;
  
• Vitamine B4 - 54,9 mg;
  
• Vitamine B5 - 0,838 mg;
  
• Vitamine B6 - 1,34 mg;
  
• Vitamine B9 - 310 mcg;
  
• Vitamine C - 0,8 mg;
  
• Vitamine E - 10,7 mg;
  
• Vitamine K - 1714,5 mcg;
  
• Vitamine PP, NE - 4,9 mg;
  
• Bétaïne - 16,1 mg.
  

Acides aminés essentiels pour 100 g:

• Arginine - 1,23 g;
  
• Valine - 1,45 g;
  
• Histidine - 0,45 g;
  
• Isoleucine - 1,06 g;
  
• Leucine - 1,85 g;
  
• Lysine - 1,15 g;
  
• Méthionine - 0,32 g;
  
• Thréonine - 0,76 g;
  
• Tryptophane - 0,26 g;
  
• Phénylalanine - 1,25 g.
  

Les glucides digestibles sont présents dans le basilic séché sous forme de mono- et disaccharides (sucres), la teneur pour 100 grammes est de 1,71 g.

L'épice est riche en ces acides gras:

• Oméga-3 - 0,296 g;
  
• Oméga-6 - 0,203 g;
  
• Saturé - 2,157 g;
  
• Monoinsaturé - 1,238 g;
  
• Polyinsaturés - 0,199 g.
  

Comme vous pouvez le voir, le basilic séché n'est pas seulement un assaisonnement qui donne aux plats un goût unique et un arôme exquis, mais aussi un véritable entrepôt de composants sains.

Les bienfaits du basilic séché

En Russie, l'épice était à l'origine utilisée comme substance médicinale. La plante a un effet bactéricide et fonctionne comme un antibiotique naturel, et donc son utilisation régulière empêche le développement de processus inflammatoires d'une nature ou d'une autre. L'utilisation de basilic séché est exclusive pour la normalisation du système digestif.

Et récemment, les scientifiques ont découvert un autre effet unique de cette plante intéressante: elle protège le corps de l'augmentation du rayonnement de fond et de ses conséquences. Les propriétés anticarcinogènes de la plante empêchent le développement de processus tumoraux. Ainsi, l'épice originaire d'Afrique est très utile en général en raison de la combinaison unique de substances curatives. Mais ils fonctionnent non seulement en combinaison, mais aussi séparément..

Il convient de noter en particulier les effets positifs suivants:

Normalisation du tractus gastro-intestinal. Les fibres alimentaires, dont l'épice est riche, aident le corps à transformer et à assimiler les aliments, ainsi qu'à éliminer les toxines.

Amélioration de l'état de la peau. Elle devient jeune, lisse et saine. La vitamine B2, contenue dans la plante, est responsable de cette fonction bénéfique..

Régulation des processus métaboliques les plus importants. En raison du niveau élevé de vitamines B4, B5, ainsi que de zinc dans sa composition, le basilic normalise le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, favorise la synthèse des phospholipides dans le foie, un certain nombre d'hormones importantes et de l'hémoglobine, et assure un niveau sain de cholestérol.

Effet positif sur le système nerveux. L'assaisonnement contient beaucoup de vitamine B6 - l'une des vitamines les plus importantes pour le corps humain. L'une de ses propriétés les plus importantes est un effet bénéfique sur le système nerveux, en particulier l'amélioration des performances et de la mémoire..

Stimule le système immunitaire et cardiovasculaire. Augmenter l'immunité, normaliser la fonction cardiaque, nettoyer les vaisseaux sanguins et réguler la croissance et le développement des tissus sont les mérites de la vitamine B9, dont la plante est également riche. B9 est également appelé acide folique, qui est obligatoire pour toutes les femmes enceintes pour le développement harmonieux du fœtus..

Normalisation du système reproducteur. La vitamine E et le manganèse contenus dans l'épice ont un effet positif sur la santé masculine et la fonction reproductrice féminine. De plus, la même vitamine a un effet positif sur le système endocrinien et le cœur..

Amélioration de l'état des os, des tissus, effet sur la coagulation sanguine. Ces fonctions bénéfiques du basilic sont dues à la présence de vitamine K. Un apport adéquat de cet élément aide les os à rester solides et les tissus élastiques. De plus, cette vitamine affecte la coagulation du sang, avec son manque de sang, même à partir d'une petite plaie, il peut être très difficile d'arrêter.

Régulation de la pression artérielle. La teneur élevée en potassium de l'assaisonnement aide à normaliser la pression artérielle. Il fournit également un équilibre hydrique, acide et électrolytique.

Amélioration du tonus musculaire, de l'état des os, des cheveux, des dents et des ongles. La plante a ces propriétés bénéfiques en raison de la teneur élevée en calcium et en phosphore..

Régulation de la glycémie et coordination de la fréquence cardiaque. Cet effet bénéfique est dû à la présence d'une quantité suffisante de magnésium et de cuivre dans la composition du basilic..

Ce sont les principales propriétés utiles du basilic, mais pas toutes. L'épice est un véritable réservoir d'éléments importants pour le corps humain, ce qui signifie que l'ajout régulier d'assaisonnements aux aliments améliore le fonctionnement de tous les systèmes, organes et tissus..

Dommage et contre-indications à l'utilisation du basilic séché

Malgré les avantages exceptionnels des épices pour la plupart des gens, il existe des situations où l'ajout d'épices aux aliments peut être nocif..

Les contre-indications au basilic séché, ainsi que ses propriétés bénéfiques, s'expliquent par les particularités de la composition:

Composés de mercure trouvés dans les épices. C'est la principale raison de limiter l'utilisation des assaisonnements dans les aliments. Pour cette raison, le basilic est contre-indiqué pour les diabétiques, ainsi que pour les personnes souffrant de thrombophlébite, de thrombose, d'épilepsie, d'angine de poitrine, de cardiopathie ischémique. Avec prudence, il doit être ajouté aux plats destinés aux femmes enceintes et aux patients hypertendus..

Huiles essentielles. Ils sont également riches en épices. C'est le deuxième facteur limitant l'utilisation de l'assaisonnement pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux spécifiques..

De plus, un facteur tel qu'une intolérance individuelle aux composants, qui peut être exacerbée dans le contexte de maladies chroniques et / ou si une personne est allergique, ne peut être exclu..

Si vous avez des problèmes de santé d'une nature ou d'une autre, il est préférable de consulter votre médecin sur la possibilité d'utiliser du basilic. De plus, avec prudence, des épices doivent être ajoutées à la nourriture pour enfants, si l'enfant ne l'a jamais essayé auparavant..

Recettes de basilic séché

Le basilic est une épice populaire dans le monde entier, mais elle est particulièrement appréciée en Italie. Cependant, les Italiens en savent beaucoup sur la cuisine. Les pâtes et les pizzas que ce pays nous a offertes sont adorées aux quatre coins du monde. Donc, si le basilic est aimé en Italie, pourquoi n'est-ce pas une marque de qualité pour une épice? En effet, le basilic rend tout plat délicieux. Même un assaisonnement d'omelette banal peut se transformer, sinon en un chef-d'œuvre culinaire, alors tout à fait en un petit-déjeuner original.

Il existe de nombreuses recettes à base de basilic séché, mais, bien sûr, il existe des plats signature:

Pesto. Ingrédients: 200 grammes de fromage à pâte dure (idéalement du pecorino de brebis ou du parmesan, mais vous pouvez le remplacer et l'aimer par une autre variété dure), 2 cuillères à soupe de basilic sec (si vous avez la chance d'en trouver un frais, vous aurez besoin d'un verre), 100 grammes de pignons de pin (substitution de la forêt et noix), 2-3 gousses d'ail, huile d'olive - à l'œil nu pour la densité souhaitée de la sauce. Moudre l'ail avec une presse spéciale ou râper sur la râpe la plus fine, râper le fromage dessus, écraser les noix avec un rouleau à pâtisserie, mélanger tous les ingrédients et ajouter le basilic sec (le basilic frais doit d'abord être finement haché). Placez le mélange dans un mélangeur et versez l'huile d'olive, "battez" le mélange jusqu'à obtenir une texture semblable à une sauce.

Pâtes au basilic de Jamie Oliver. Ingrédients: 300 grammes de viande hachée, 250 grammes de spaghetti, 1 pot de tomates dans leur propre jus, oignons, carottes - 1 chacun, 2 tranches de bacon, 1-2 branches de céleri, 2-3 gousses d'ail, basilic et origan - 1 cuillère à café chacun, parmesan, sel et huile d'olive au goût. Faites frire le bacon pendant deux minutes, ajoutez l'origan et après quelques minutes, tous les légumes, sauf les tomates, laissez mijoter le mélange pendant 5-7 minutes. Ajouter les tomates, la viande hachée, le basilic et le sel, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite. Pendant qu'il languit, faites bouillir les spaghettis, râpez le parmesan. Mélanger la sauce préparée avec les spaghettis, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de fromage et, s'il y a du basilic frais, décorer le plat avec des brins.

Pizza "Margarita". Ingrédients: pâte à pizza, 100 grammes de fromage mozzarella, 2 cuillères à café de basilic (si frais, 6-8 feuilles), 3 cuillères à soupe de votre sauce tomate préférée, 2 tomates. Coupez les tomates en fines rondelles, le fromage en gros bâtonnets. Abaisser la pâte à pizza, étendre la sauce tomate et garnir de fromage. Maintenant, étalez les tomates sur le dessus et saupoudrez les épices sur la pizza. Préchauffer le four à feu vif et envoyer la pizza sur la grille inférieure pour cuire 5 à 10 minutes. Laissez-vous guider par le fromage: il doit perdre sa forme, mais ne pas se transformer en flaque d'eau.

Soupe crémeuse délicate au basilic et à l'ail. Ingrédients: 1 litre de bouillon de poulet, 100 grammes de riz, 250 ml de crème, oignons et carottes - 1 chacun, une cuillère à café de basilic, 2-4 gousses d'ail, 30 grammes de beurre, sel, poivre noir, paprika - au goût. Faites chauffer une poêle et faites revenir l'ail dans le beurre pendant quelques minutes, ajoutez les carottes et les oignons, faites sauter pendant 5-7 minutes. Faire bouillir le riz dans le bouillon de poulet, ajouter les légumes, la crème, le basilic et les autres épices, saler 3-5 minutes avant la cuisson. Servir cette soupe est super avec des croûtons.

Apéritif traditionnel italien "Caprese". Ingrédients: 1 tomate, 200 grammes de fromage mozzarella, basilic séché, poivre noir, sel au goût. Couper la tomate et le fromage en fines tranches et les déposer sur une assiette en alternance. Assaisonner généreusement chaque couche d'épices.

Salade de quinoa au basilic et au thym. Ingrédients: 200 grammes de quinoa, carottes, poivron, branche de céleri - 1 chacun, 50 grammes de fromage Adyghe, un peu d'oignon vert, jus d'un tiers de citron, basilic, thym, poivre noir, sel et huile d'olive - au goût. Envoyez le quinoa cuire. Tout d'abord, faites mijoter les carottes et les oignons dans une poêle, ajoutez le céleri et le poivre après 3-5 minutes, et après encore cinq minutes, ajoutez le basilic et le thym. Laisser mijoter le tout ensemble pendant quelques minutes, puis mélanger avec le quinoa, le sel et le poivre. Il est préférable de manger la salade tiède, pas chaude, et juste avant de servir, vous devez saupoudrer le plat de jus de citron, ajouter de l'huile d'olive, du fromage et des oignons verts.

Le basilic se marie bien avec tous les plats - soupes, plats chauds, salades légères. Harmonieusement complété par d'autres épices de la cuisine méditerranéenne - thym, origan. Franchement, il est difficile de trouver une recette pour un plat italien, qui n'inclura pas cet assaisonnement. Le basilic est parfois même simplement ajouté au vinaigre ou à l'huile et infusé pour donner à ces produits un goût et un arôme plus riches..

Faits intéressants sur la basilique

Dans l'antiquité, l'attitude envers la basilique était ambiguë. Cette plante était considérée comme très forte, la raison en était peut-être son arôme unique et brillant. Le mot «basilic» vient du grec «royal», et on a longtemps cru que seule la personne royale avait le droit de récolter la plante. Mais il était possible pour les gens ordinaires de semer des épices, alors qu'il était supposé que plus les semeurs criaient, juraient et juraient, meilleure sera la récolte..

Et ce n'est pas la seule croyance quelque peu sauvage sur la basilique. Dans l'antiquité, les gens étaient convaincus que si vous laissez une feuille de plante sous une assiette, elle se transformera en scorpion. Des natures particulièrement impressionnables assurées que si vous sentez une épice, un scorpion s'installera dans votre tête.

L'épice est même entrée dans quelques mythes. Par exemple, il existe un mythe selon lequel le célèbre Salomé a placé la tête coupée volée de Jean-Baptiste dans un pot de basilic afin de masquer l'odeur de pourriture..

Il y avait une légende similaire à propos d'une autre malheureuse fille qui a également volé la tête de son mari exécuté, l'a placée dans un pot, y a planté du basilic et l'a arrosée de ses larmes. Cette histoire a même inspiré l'écrivain britannique John Keats à écrire Isabella, ou a Pot of Basil.

Heureusement, tous les faits étonnants sur les épices ne sont pas si tristes. En Italie, elle a toujours été considérée comme un symbole d'amour, et en Roumanie, l'homme qui a donné la tige de cette plante à la mariée a initié les fiançailles. En Haïti, l'assaisonnement a été utilisé comme talisman contre les mauvais esprits, et au Mexique, les filles ont secrètement planté une feuille de plante pour leurs maris, car il y avait une croyance qu'un homme ne regarderait jamais de côté..

Et voici un fait intéressant à propos du basilic originaire des temps modernes: c'est cette épice qui est le plus souvent utilisée comme substitut du sel pour un régime sans sel..

Thé au basilic: avantages et inconvénients, recettes à la menthe, au gingembre

Propriétés médicinales et contre-indications

Il existe trois types de cette herbe: le basilic violet, vert et citron. Ils diffèrent par leur arôme et leur goût, mais sont tout aussi utiles. La plante contient des tanins, des vitamines, des phytoncides et du sucre.

Les propriétés uniques du basilic

On peut parler indéfiniment des propriétés de la plante: grâce à l'immense complexe de vitamines qu'elle a collecté en elle-même, c'est un remède pour presque toutes les maladies. L'huile essentielle de cette herbe est un excellent antioxydant. Les vitamines du basilic aident le corps à faire face à divers types de maladies.

Les avantages inestimables de cette herbe sont les suivants:

• favorise un meilleur travail du tube digestif, améliore l'appétit, la digestion;
• à l'Est, le basilic est considéré comme un antibiotique naturel, il aide à faire face à la fièvre, facilite la respiration en toussant;
• le basilic fonctionne comme un immunostimulant;
• a des propriétés antiseptiques et bactéricides, aide à l'inflammation de la membrane muqueuse dans la cavité buccale;
• normalise le système nerveux, aide à faire face aux troubles du sommeil;
• la plante aide à réduire la douleur lors des perturbations du cycle menstruel.

Fonctionnalités bénéfiques

Les propriétés bénéfiques du thé au basilic sont déterminées par sa composition. Les vitamines C, PP, B2 et le carotène qu'il contient aident à maintenir l'équilibre des vitamines dans l'organisme et à éviter les carences en vitamines à tout moment de l'année. Les tanins et les phytoncides rafraîchissent la cavité buccale et stimulent la motilité intestinale. D'autres composants végétaux précieux comprennent la rutine et la saponine, les glycosides et les huiles essentielles..

La propriété de la boisson d'apaiser les maux de tête et de réduire la température est utile dans les chaleurs estivales avec surchauffe et insolation. La plupart des troubles intestinaux surviennent également en été, et ici le thé aux herbes épicées est également utile: il soulagera les douleurs intestinales et gastriques, fera face à la diarrhée et apaisera la formation excessive de gaz..

L'avantage particulier du basilic pour ceux qui cherchent à perdre du poids est dû au fait que cette tisane favorise une combustion plus rapide des graisses..

Avantages pour la santé du thé

Les propriétés médicinales de la boisson finie s'expliquent par la riche composition de la plante d'origine. Les feuilles parfumées contiennent des ingrédients actifs, des vitamines et des minéraux:

• une gamme complète de vitamines (C, PP, A, B12 et autres);
• huiles essentielles;
• phytoncides;
• tanins;
• saponines et autres composants végétaux précieux.

Lorsqu'elle est correctement préparée et préparée, la matière première conserve les qualités bénéfiques d'une plante fraîche. L'un des composants les plus puissants de la composition est l'huile essentielle, qui a un effet bactéricide, antispasmodique, antioxydant et anti-inflammatoire. Ce composant et d'autres accélèrent le métabolisme, renforcent l'immunité et donnent un ton général au corps. Thé au basilic:

1. Stimule l'appétit et améliore le processus de digestion et d'assimilation des aliments;
2. C'est un antibiotique naturel, tuant les bactéries et les virus, il a un effet antipyrétique;
3. Améliore le fonctionnement du système respiratoire, élimine les manifestations de toux et de rhume;
4. Il a des effets anticancéreux en tuant les radicaux libres et les toxines;
5. Favorise le nettoyage des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, élimine le cholestérol nocif;
6. Améliore l'état du système nerveux;
7. Favorise la perte de poids en accélérant le métabolisme et en décomposant les cellules graisseuses.
8. Le basilic sous toutes ses formes a des propriétés anti-inflammatoires, favorisant la guérison des articulations dans l'arthrite, l'arthrose et d'autres lésions du système musculo-squelettique.

La santé des femmes ressent surtout les effets bénéfiques de cette plante (la variété violette est plus utile). Une infusion ou une décoction avec des feuilles de plantes permet d'harmoniser la sphère hormonale féminine.

La boisson aide à normaliser le cycle menstruel, à se débarrasser des maux les jours critiques, à éliminer certaines des causes de l'infertilité et à faire face aux conséquences de la ménopause.

Les mères qui allaitent qui consomment de petites quantités de thé au basilic connaissent une amélioration du processus de lactation. Et la composition riche de la plante aide à renforcer les ongles et les cheveux, à garder la peau jeune plus longtemps. L'effet s'explique par la capacité de l'herbe «royale» (huiles essentielles) à tonifier le corps.

La santé des hommes bénéficie également des bienfaits de l'infusion de basilic. Avec l'utilisation quotidienne du produit, la sphère hormonale s'améliore, le risque d'impuissance et d'infertilité diminue.

La consommation régulière de thé contribue à la préservation à long terme de la beauté et de la jeunesse, ce qui s'explique par l'action des antioxydants et des huiles essentielles.

La teneur en calories de la boisson est assez faible. Si le bouillon ou l'infusion ne comprend pas d'additifs supplémentaires sous forme de morceaux de fruits, de miel ou de sucre, ce chiffre sera de moins de 25 Kcal pour 100 g.

Plus la boisson contient de composants, plus sa valeur énergétique est élevée. Par conséquent, s'il est utilisé pour perdre du poids, il vaut la peine d'exclure les édulcorants en ajoutant des herbes médicinales, du jus de citron et du zeste aux feuilles de basilic..

Avantages du thé au basilic

Le basilic donne au thé un goût épicé et en même temps rafraîchissant incroyablement prononcé.

La plante ajoute non seulement du piquant aux boissons au thé, mais apporte également des avantages inestimables au corps. Il est important de savoir quelles sont les propriétés bénéfiques du basilic:

• grâce aux antioxydants contenus dans l'herbe, le thé préparé à partir de celle-ci aide à protéger l'organisme, prévient le vieillissement des cellules cutanées;
• Le thé au basilic contient beaucoup de vitamines qui ajoutent de l'élasticité aux vaisseaux sanguins, et celles-ci, à leur tour, empêchent la formation de caillots sanguins;
• on pense que les vitamines et oligo-éléments bénéfiques stockés dans le thé empêchent le développement du cancer, mais cette propriété n'a pas été confirmée par la médecine officielle;
• le thé sain est également recommandé pour les personnes qui souhaitent se débarrasser de l'excès de poids, car il aide à réguler le poids grâce aux enzymes;
• aussi ce thé aide à augmenter la vigilance mentale.

Les bienfaits de la plante

• Réduit le taux de mauvais cholestérol et renforce les vaisseaux sanguins.
• Améliore l'appétit et accélère la digestion des aliments.
• Réduire le risque de développer des tumeurs cancéreuses.
• Normaliser l'activité du système nerveux et améliorer le sommeil.
• Soulager la toux et le rhume.
• Réduit l'intensité des douleurs menstruelles.
• Élimine les toxines, les toxines et les radicaux libres du corps.

Contre-indications et dommages possibles

Une grande quantité d'huiles essentielles dans la plante impose certaines restrictions à son utilisation par les personnes allergiques, les enfants et les femmes enceintes. Ainsi, afin de ne pas provoquer l'apparition de réactions allergiques, il est préférable d'abandonner complètement le thé au basilic ou de réduire sa consommation au minimum..

L'effet tonique de l'herbe peut être dangereux pour les personnes atteintes d'une maladie cardiaque chronique qui ont eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Il existe plusieurs autres contre-indications à l'utilisation du basilic dans les recettes de thé:

• - hypotension, dystonie;
• - Diabète;
• - coagulation sanguine insuffisante;

Dans les cas où il n'y a pas de contre-indications ou d'allergies graves, vous devriez commencer à boire du thé avec des portions minimales et après avoir consulté un médecin. Autre danger potentiel: la plante est capable d'accumuler du mercure dans ses tiges et ses feuilles. Pour exclure un tel danger, il convient de vérifier attentivement l'origine de la plante..

Contre-indications

En plus des propriétés inestimables et utiles du basilic, il a également ses propres contre-indications..

• malgré toutes les propriétés inestimables de la plante, elle ne doit pas être consommée par les femmes qui allaitent. Les huiles essentielles peuvent affecter négativement le corps féminin;
• les personnes atteintes de maladies cardiaques doivent faire attention lorsqu'elles prennent du basilic;
• contre-indiqué en cas de mauvaise coagulation sanguine.

Dans tous les cas, la prise de basilic à des fins médicales n'est possible qu'après consultation d'un médecin. Boire de grandes quantités de tisanes est contre-indiqué.

Thé au basilic. Contre-indications et posologie

Le basilic est très utile, mais il doit être utilisé avec beaucoup de prudence, car il présente un certain nombre de contre-indications. Les patients hypertendus, les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, les femmes enceintes et allaitantes peuvent nuire à leur santé en consommant de grandes quantités de basilic. De plus, de grandes portions de basilic peuvent nuire à une personne en parfaite santé. Le fait est que cette plante contient du mercure, qui en petite quantité aide le corps à combattre les infections et les irritants, mais en grande quantité, elle agit comme un poison. Il convient de rappeler que le mercure a tendance à s'accumuler dans le corps.Par conséquent, après avoir pris du basilic pendant trois semaines, vous devez faire une pause d'une semaine..

Le thé au basilic est une merveilleuse boisson aromatique qui est un excellent médicament pour de nombreux maux. Mais, comme tout médicament, il doit être dosé pour ne pas vous faire de mal. La modération dans l'utilisation des forces de la nature est le moyen sûr de la santé et de la longévité.

Comment préparer une plante

Il existe deux façons de préparer du thé, de faire une infusion ou une décoction à partir de basilic: à partir d'une plante fraîche ou séchée. Pour un séchage plus poussé, il est préférable d'acheter vous-même des herbes fraîches afin de préparer des matières premières de haute qualité.

Les légumes verts frais peuvent être conservés jusqu'à une semaine en les plaçant dans de l'eau propre, qui doit être changée quotidiennement. Un stockage plus long peut être réalisé si la plante est recouverte de polyéthylène sur le dessus et réfrigérée..

Lors de l'achat, vous devez choisir uniquement des feuilles fraîches qui ne sont pas endommagées. Si les verts sont achetés des mains, il est conseillé de s'assurer que la plante est cultivée dans un environnement respectueux de l'environnement..

Les matières premières séchées dureront plus longtemps et les avantages, s'ils sont stockés correctement, resteront les mêmes. Pour le préparer, les feuilles sont disposées à l'ombre, et après avoir séchées, elles sont stockées dans un récipient en verre ou un sac en coton dans un endroit sec..

Il y a peu de différence entre frais et séché. Les herbes fraîches sont plus aromatiques lorsqu'elles sont brassées, les propriétés utiles sont conservées même après le séchage.

À des fins culinaires, le basilic commun (a des feuilles vertes) ou le violet avec une teinte vive correspondante est souvent utilisé. Le deuxième type de plante a un arôme plus épicé et un goût plus vif, donc le thé avec lui sera plus riche..

Thé au basilic dans la médecine populaire

Cette plante nous a été apportée d'Orient, Avicenne et de nombreux sages indiens en ont parlé. Selon eux, le basilic a un effet positif sur l'énergie humaine, et a également la propriété de reconnaître les maladies et de les traiter..

Ainsi, une personne qui est dans un état trop agité et agité deviendra beaucoup plus paisible après avoir bu du thé au basilic. Une personne somnolente et léthargique, au contraire, ressentira une poussée de force. Les sages de l'Est ont appelé le basilic un médicament universel qui peut guérir n'importe quelle maladie. Dans le même temps, il n'est pas si important de l'utiliser: frais, en thé ou en sauce pour la viande.

La médecine moderne, bien sûr, ne prétend pas que le basilic est une panacée, mais elle ne nie pas les propriétés médicinales de cette plante. Le thé de basilic frais calme parfaitement le système nerveux, stabilise l'état mental, aide à se débarrasser de la dépression. Cet effet est exercé par les huiles essentielles contenues dans la plante, de sorte que les feuilles séchées ne seront plus aussi efficaces. Le thé au basilic aidera ceux qui souffrent de maladies intestinales. Une décoction de cette plante a un effet calmant, soulage les spasmes et l'inflammation et normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Le thé au basilic améliore également la fonction du foie et de la vésicule biliaire et est utilisé pour les crampes d'estomac et les crampes menstruelles. Cette boisson est utile pour les personnes souffrant d'insomnie le soir..

Le thé au basilic peut être bu non seulement comme médicament. Avec une utilisation prolongée, il peut devenir un véritable élixir de jeunesse.

Le fait est que cette plante contient des antioxydants et des substances spéciales qui éliminent les toxines et les radicaux libres du corps, entraînant un vieillissement rapide. Le basilic peut également réduire le risque de cancer, il est donc extrêmement bénéfique pour ceux qui fument.

Si vous buvez du thé au basilic au moins plusieurs fois par semaine, vous remarquerez avec le temps que le système immunitaire s'est renforcé, que le rhume est dans le passé et que le tonus général a augmenté. N'oubliez pas d'apporter du thé au basilic avec vous sur la route, car cela aidera à prévenir le mal des transports.

Thé au basilic

Cette boisson bleu foncé délicate et savoureuse a un effet bénéfique sur la santé générale et l'humeur d'une personne. Pour l'insomnie, la boisson aide à se détendre et à s'endormir plus rapidement. Lorsque le corps manque d'énergie et de tonus, il donnera de la vigueur et un éclat de vitalité..

Les homéopathes et les praticiens de la médecine traditionnelle recommandent de boire du thé au basilic pour les troubles du système nerveux et la dépression. Lors des rhumes, une boisson chaude aidera à vous réchauffer, et dans la chaleur estivale, elle vous comblera de fraîcheur et étanchera votre soif..

Recette classique

Il est préférable de préparer une boisson à base d'herbes fraîches. Il faut prendre environ 50 grammes de feuilles et verser un litre d'eau bouillante. La matière première est préalablement lavée sous l'eau courante. Après avoir versé de l'eau bouillante, le récipient est recouvert d'un couvercle et le thé est infusé pendant 20 à 25 minutes. Ce thé est utilisé pour la dépression, les carences en vitamines, l'insomnie ou les troubles digestifs. Il faut se rappeler que vous ne pouvez pas boire plus d'un verre de teinture par jour.

Avec basilic et fraises

• eau - 1 litre;
• thé noir - 8 c.
• sucre - 150 g;
• fraises - 450 g;
• basilic frais - 80 g.

Ajouter les feuilles de thé, les matières premières de basilic, le sucre et les fraises coupées en grosses tranches à l'eau bouillante. Faites tremper pendant 8 à 10 minutes, puis mettez dans un endroit frais. Ajoutez quelques glaçons dans le verre avant de servir.

Thé détox au basilic

Le thé aide non seulement à combattre les carences en vitamines, à dynamiser, à dynamiser et à améliorer le système immunitaire. Aide à combattre le surpoids.

Faites bouillir un litre d'eau dans un petit récipient, ajoutez 2 cuillères à soupe de curcuma, 5 grammes de gingembre, le zeste de citron râpé, 2 grammes de poivre de Cayenne, ces ingrédients doivent être mijotés à feu doux, puis ajoutez le basilic et d'autres ingrédients à la boisson. Ajouter du miel au goût.

Thé au basilic au citron

La recette de thé au citron et au basilic se rafraîchira bien dans le froid en été, mais sera également une aide fiable pour l'immunité pendant les mois d'hiver. Pour la cuisson, préparez 5 brindilles fraîches ou séchées, pressez 2 cuillères à soupe de jus et la croûte de deux tranches de citron, pelées des particules blanches, et 350 ml d'eau bouillante.

Le basilic est jeté dans de l'eau bouillante, maintenu au feu pendant 2 minutes, puis retiré et des zestes de citron sont ajoutés et après 15 minutes supplémentaires, du jus de citron est ajouté. Ajouter du miel ou un autre édulcorant si désiré.

L'ajout de citron à la composition donne non seulement des notes aromatiques supplémentaires, mais augmente également la quantité d'acide ascorbique, ce qui a un effet positif sur l'immunité..

Aux herbes médicinales

En ajoutant d'autres ingrédients naturels à cet ingrédient aromatique, vous pouvez faire une tisane. Associée à des feuilles de menthe, de cassis et de framboise, la boisson aura un effet apaisant et relaxant..

La tisane peut également inclure d'autres herbes à base de plantes, telles que la camomille séchée ou le tilleul. Pour la préparation, mélanger tous les ingrédients 20 g chacun, menthe 10 g et infuser 1 litre d'eau bouillante. Après avoir infusé la boisson pendant environ 20 minutes, vous pouvez la boire 1 à 2 tasses par jour.