Avantages du basilic et ses méfaits pour la santé, fonctionnalités de l'application

Les bienfaits du basilic pour la santé sont prouvés depuis longtemps. Le produit est très populaire parmi les personnes qui prennent soin de leur propre alimentation. Il est ajouté à divers plats et boissons pour leur donner un zeste et un zeste. Mais le basilic n'est pas seulement bénéfique pour le corps, mais aussi nocif, qu'il ne faut pas oublier lors de son introduction dans votre alimentation..

Composition de basilic

Le basilic a une composition riche qui en fait une plante incroyablement saine. Il est enrichi d'ingrédients précieux:

  • Huiles essentielles.
  • Tanins.
  • Sahara.
  • Rutine.
  • Vitamines des groupes B, C, K et PP.
  • Manganèse.
  • Magnésium.
  • Cellulose.
  • Flavonoïdes.

Ce ne sont que quelques-uns des nutriments contenus dans le basilic..

Teneur en calories du basilic

Pour les femmes qui surveillent leur poids, la teneur en calories du basilic est importante, et pas seulement ses bienfaits pour le corps humain. C'est un produit hypocalorique qui ne contient que 23 calories pour 100 g. C'est une plante fraîche. L'herbe de basilic séchée contient environ 251 calories.

Les bienfaits du basilic pour la santé

Le basilic est d'un grand intérêt, les avantages et les inconvénients de cette plante parfumée. Tous ces points ont longtemps été étudiés par les plus grands experts dans le domaine de la bonne nutrition..

Remarque! Les bienfaits du basilic vert et violet sont les mêmes. À cet égard, il n'y a pratiquement aucune différence entre eux..

Il convient de connaître les propriétés utiles suivantes (il y aura des contre-indications ci-dessous) du basilic:

  1. Prévenir le développement de cellules cancéreuses dans le corps.
  2. Fortifié avec des enzymes bénéfiques, renforçant le système immunitaire.
  3. Augmentation de la pression artérielle basse.
  4. Soulagement des crampes pendant la menstruation.
  5. Améliorer l'activité cérébrale.
  6. Élimination des symptômes des maladies bucco-dentaires.
  7. Normalisation du tube digestif.

Les bienfaits réels du basilic sont également notés pour ses effets positifs sur l'état de la peau et des cheveux. Par conséquent, il n'est pas surprenant que la plante soit souvent utilisée dans la préparation de produits cosmétiques..

Avantages de différents types de basilic

Il y a du basilic vert et violet. La différence entre eux n'est pas aussi grande que cela puisse paraître à première vue. Mais ce ne sont pas les seules variétés de la plante parfumée..

Rappelles toi! La présence de certaines propriétés du basilic dépend directement de son type.

Le basilic frais parfumé est comme ceci:

  1. Violet ou asiatique. Le basilic violet a d'énormes avantages pour la santé. ses feuilles se distinguent par un arôme d'épices prononcé.
  2. Citrique. Cette herbe est enrichie de beaucoup de vitamines A et C.
  3. Vert clair ou méditerranéen. Il est le plus couramment utilisé dans les vinaigrettes fraîches..
  4. Violet clair ou thaï. Il se distingue par un goût prononcé de girofle doux. C'est une source idéale de fer et de flavonoïdes.

Tous les types de basilic conviennent à la cuisson.

Avantages de la racine, des fleurs et des graines de la plante

Non seulement les feuilles d'une plante précieuse seront utiles pour le corps humain. D'autres parties de l'herbe ont les mêmes propriétés, à savoir les fleurs, les graines et les racines..

Important! Presque toutes les parties du basilic sont utilisées en cosmétologie, en médecine et en cuisine.

Les bienfaits du basilic vert, comme tous les autres, ont été révélés lors de l'utilisation de ses graines. Ce composant de l'alimentation vous permet de réduire la quantité de cholestérol dans le sang et favorise également une perte de poids rapide en cas de problème..

Le basilic frais vert et violet est prisé pour ses racines. Ils sont utilisés lors de la lutte contre les infections intestinales et les maladies dans lesquelles le tube digestif est perturbé..

La boisson au basilic peut être préparée à partir de ses fleurs. Ils font de merveilleuses décoctions qui ont un puissant effet apaisant..

Basilic pour perdre du poids

L'utilisation du basilic pour perdre du poids est pertinente. Mais il est nécessaire de l'utiliser en quantités limitées..

Le basilic violet donne le meilleur effet de combustion des graisses. Par conséquent, il convient de réfléchir à la façon de l'introduire dans votre alimentation aux doses correctes..

Application de basilic

Pendant longtemps, le basilic a réussi à gagner sa place comme l'une des plantes les plus importantes de l'alimentation humaine. L'herbe est présente dans les recettes classiques qui sont traditionnelles dans les cuisines du monde entier..

Le basilic frais et séché convient dans ces plats et boissons:

  • Salades de légumes.
  • sauce.
  • Plats de poisson et de viande.
  • Thé au basilic.
  • Boissons gazeuses non alcoolisées.
  • Cocktails alcoolisés.

Le plus souvent, les spécialistes culinaires aiment ajouter cet ingrédient aux sauces de spécialité, par exemple dans la tomate ou le pesto..

Basilic et médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques du basilic lui ont permis de devenir le composant principal de la composition des remèdes populaires pour le traitement de certaines maladies..

Intéressant à savoir! Beaucoup de gens demandent si le basilic peut être mangé. Il est même nécessaire de le faire, car l'herbe peut guérir le corps..

Les formidables bienfaits du basilic sont notés dans les points suivants:

  • L'herbe de basilic aide à guérir les gencives douloureuses et à éliminer la mauvaise haleine.
  • Il aide à renforcer le système immunitaire.
  • L'herbe résout le problème du laitier du corps.
  • Il est administré à des températures élevées, car le basilic a des propriétés antipyrétiques..

La racine de basilic est bonne pour traiter les infections intestinales. Le thé curatif est préparé à partir de ses fleurs, qui ont un goût et un arôme épicés..

Thé au basilic: bienfaits

Il est recommandé de boire du thé au basilic sain. Il a un effet sédatif et anti-froid. Les principales matières premières pour la boisson sont les feuilles et les fleurs.

Insistez sur le thé avant de boire après quelques minutes d'infusion. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des édulcorants à la boisson au basilic - sucre ou miel.

La compote de basilic fonctionne sur un principe similaire. Il est préparé avec l'ajout de divers fruits et herbes..

Pommade aux herbes

La médecine traditionnelle suggère d'utiliser une pommade préparée à partir d'une plante médicinale. Un tel remède est efficace pour traiter les articulations malades..

Pour préparer la pommade, il suffit de broyer les feuilles de basilic à l'état de bouillie. Il est mélangé à une crème grasse, après quoi il est appliqué sur un point sensible..

Avantages de l'huile essentielle de basilic

L'huile essentielle est l'un des produits à base de plantes les plus populaires. Le basilic sous cette forme a un effet calmant. L'huile peut combattre les migraines et résoudre le problème des nausées.

Remarque! Il est bon pour votre santé d'inhaler de l'huile de basilic et de la frotter sur du whisky.

Le produit naturel est également utile lors de la préparation des vinaigrettes pour les salades fraîches. C'est un ingrédient fréquent en cosmétique pour le traitement de la peau et des cheveux..

Conserver des épices saines

Le basilic frais violet ou vert ne peut pas être conservé longtemps. Par conséquent, il est préférable de le sécher puis de l'utiliser comme assaisonnement..

Important! Pendant un an, les propriétés bénéfiques du basilic séché sont préservées.

Je me demande aussi si le basilic peut être congelé pour l'hiver. Cette option est autorisée, mais il est toujours préférable de la sécher. Sous cette forme, l'herbe est généralement stockée dans des sacs propres ou des sacs en papier..

Dommages au basilic et contre-indications

Le basilic est susceptible d'être nocif s'il est consommé en grande quantité ou s'il existe des contre-indications.

Tu dois savoir! Les femmes enceintes et allaitantes doivent se méfier d'une telle épice, car elle peut avoir un effet négatif sur le fœtus et le bébé..

Il est strictement interdit d'utiliser du basilic sain dans les conditions suivantes:

  • Varices.
  • Thrombophlébite.
  • Épilepsie.
  • Hypotension artérielle chronique.
  • Intolérance individuelle.
  • Diabète.
  • Forme aiguë de maladies digestives.
  • Troubles nerveux sévères.

Si vous utilisez le basilic conformément aux règles et aux recommandations des experts, cela ne nuira pas à la santé..

À quels plats le basilic est-il ajouté et comment les herbes épicées sont-elles utilisées dans les aliments

Le basilic (lat.Ocimum basilicum) est une plante herbacée annuelle de la famille des agneaux (lat.Lamiaceae), commune en Asie. Dans de nombreux pays, il est cultivé pour être utilisé en médecine, en cosmétologie et en cuisine..

Il y a quelques décennies, en raison du goût vif et des propriétés aromatiques de la plante, les meilleurs chefs du monde se disputaient pour savoir quels plats ajouter du basilic, comment manger des herbes épicées et avec quelles épices le combiner..

Le basilic est un genre d'herbes et d'arbustes annuels et vivaces.

Goût et arôme d'épices

Le basilic est populaire dans le monde entier en raison de son goût et de son arôme particuliers. Cela est dû à la teneur élevée en huiles essentielles dans ses pousses, ses feuilles et ses graines..

La plante a une saveur épicée spécifique. Il est acidulé, froid, avec des notes d'amertume et de sel. Le goût du basilic, ajouté aux plats culinaires, se manifeste progressivement: d'abord, un arrière-goût amer piquant se fait sentir, puis un arrière-goût sucré. Les jeunes verts ont un goût plus délicat avec des notes de cannelle et de clou de girofle. Les herbes mûres ont un goût piquant, piquant et amer..

L'arôme des verts de basilic est épicé, intensément parfumé, peut contenir des notes de citron, de menthol, d'anis ou de cannelle. Le type de plante dépend directement de l'odeur du basilic.

Ainsi, le basilic violet a une saveur de menthe et la variété verte a un goût similaire à celui des clous de girofle et des feuilles de laurier. Le basilic citron a un arôme d'agrumes et une saveur de citron aigre. La variété Erevan se caractérise par une saveur et un arôme de clou de girofle rappelant un mélange de piment de la Jamaïque et de thé. La variété Baku a une saveur de menthe, et ça sent comme un clou de girofle. La variété de vanille a un goût sucré avec de légères notes piquantes et un soupçon de vanille.

Sous quelle forme est-il préférable d'utiliser

Les feuilles et pousses fraîches ou séchées, ainsi que les graines et les fleurs sèches de la plante sont utilisées comme épices..

Le basilic frais et séché est utilisé pour la cuisson.

Le basilic frais a des propriétés médicinales en raison de la grande quantité de nutriments qu'il contient. En médecine, il a trouvé une application comme bronchodilatateur, antispasmodique, analgésique, diurétique, carminatif, anti-inflammatoire, sédatif et tonique.

Les propriétés bénéfiques de la plante sont dues à la présence dans sa composition d'huiles essentielles, de tanins, de phytoncides, de glycosides, de saponines, de camphre, de vitamines et de minéraux.

Le basilic est mieux consommé frais, non transformé, afin que l'épice ne perde pas ses propriétés curatives. Il est ajouté au plat immédiatement avant de servir ou 10 minutes avant la fin de la cuisson. Cette règle est due au fait que les huiles essentielles contenues dans les légumes verts sont détruites lors du traitement thermique et que le basilic perd ses propriétés bénéfiques..

Les feuilles et les pousses fraîches de la plante doivent être lavées à l'eau froide avant utilisation. Pour une divulgation complète de l'arôme et du goût, il est recommandé de ne pas couper les légumes verts avec un couteau, mais de les déchirer avec les mains. Vous devriez choisir de jeunes légumes verts - leur goût est délicat, doux et pas aussi brûlant que celui des vieilles pousses.

Applications de cuisson

Le basilic est utilisé comme assaisonnement pour divers plats ou comme collation indépendante. La nourriture assaisonnée avec cette herbe acquiert un goût et un arôme inhabituels, caractéristiques uniquement du basilic. Par conséquent, la consommation de basilic dépend non seulement des combinaisons gastronomiques d'épices, mais également des préférences gustatives..

Où du basilic frais est ajouté

Les pousses et les feuilles fraîches de la plante sont mises dans des soupes, des salades, de la viande chaude et froide, des œufs brouillés, des œufs brouillés, du beurre, du fromage cottage, des pâtisseries et des sandwichs. Les tisanes, cocktails et décoctions peuvent être préparés à partir de légumes verts.

Même une seule feuille de basilic peut ajouter une saveur exquise à une salade, une soupe ou un plat d'accompagnement.

Les légumes verts se marient bien avec les soupes de légumes, de viande, de céréales et de produits laitiers. Une soupe d'été rafraîchissante avec l'ajout de l'herbe.

Pour cela, vous aurez besoin de:

  • gingembre - 50 g;
  • poivre rose - 8 pois;
  • basilic frais - 1 bouquet;
  • romarin - 1 brin;
  • pois frais - 1 poignée;
  • Choux de Bruxelles - 150 g;
  • jus de citron vert - 2 cuillères à soupe;
  • nouilles - 0,5 paquet;
  • menthe - 8 feuilles;
  • bouillon de poulet - 1,5 l;
  • sel et poivre au goût.

Le gingembre doit être râpé et ajouté au bouillon de poulet avec le romarin et le poivre rose. Le bouillon est porté à ébullition, recouvert d'un couvercle et mijoté 30 minutes à feu doux, puis filtré. Des pois, des choux de Bruxelles, du basilic et des nouilles sont ajoutés à la soupe, bouillis pendant 2-3 minutes. Ensuite, la soupe est salée, poivrée et assaisonnée de jus de citron vert. Servir un plat décoré de feuilles de menthe.

La salade de basilic est un plat d'été léger qui vous permettra de ressentir le goût de la vraie cuisine italienne.

Le basilic est un composant de nombreuses salades avec des légumes, des fruits, du poisson, des fruits de mer et de la viande. Les feuilles de la plante sont utilisées entières ou en purée, qui est utilisée comme vinaigrette.

Le basilic frais est utilisé dans la cuisson des pizzas et des pains pour ajouter une saveur épicée à la pâte. Les verts aident à rehausser la saveur des autres épices et garnitures.

Le basilic est le plus souvent utilisé comme assaisonnement pour la viande. Des épices sont ajoutées à la viande hachée, aux brochettes, au goulasch, aux sauces, aux ragoûts et aux plats cuits au four de porc, d'agneau, de bœuf, de volaille et d'abats. En utilisant ces herbes, la viande acquiert un arôme caractéristique et un goût piquant..

Pour cuire la truite au four, vous aurez besoin de:

  • truite - 2 pcs.;
  • basilic - 6 pousses;
  • sel, poivre blanc moulu - au goût;
  • beurre - 30 g.

La variété de citron vert épicé se marie bien avec le poisson et les fruits de mer.

Le poisson doit être détartré, les branchies coupées et les nageoires coupées. À l'extérieur et à l'intérieur, il est frotté avec du sel et du poivre. Plusieurs coupes peu profondes doivent être faites d'un côté de chaque truite. Le basilic est lavé, séché et placé à l'intérieur du poisson.

Graisser la forme résistante à la chaleur avec de l'huile végétale et placer la truite dessus. Il faut qu'il reste une distance d'au moins 2 cm entre les poissons Des morceaux de beurre sont placés sur les découpes faites sur les côtés de la truite. Le four est chauffé à 180-190 ° C, le poisson y est placé et cuit pendant 15-20 minutes. Le basilic doit être retiré de la truite cuite avant de servir.

Le basilic donne un arôme et un goût uniques aux plats de poisson.

Ce qui est assaisonné d'épices séchées

Les légumes verts correctement séchés, par rapport aux légumes frais, ont un arôme plus riche, mais contiennent moins de nutriments.

Les feuilles séchées, les pousses, les fleurs et les graines de la plante font partie des épices (houblon-suneli, herbes provençales et italiennes, bouquet Garni), et sont également utilisées sous forme pure comme assaisonnement pour les soupes, viandes, poissons, viandes fumées, pâtes, champignons, plats aux œufs.

Le basilic sec est ajouté aux conserves, aux pâtés et aux saucisses pendant la cuisson. Les feuilles séchées peuvent être utilisées pour faire du thé et être utilisées dans les salades et les pâtisseries. Les plats et boissons aromatisés aux herbes acquièrent un léger goût amer et un arôme épicé.

L'utilisation du basilic dans les préparations d'hiver

Les cuisiniers novices se demandent souvent où ajouter le basilic lors de la conservation. Après tout, le basilic est largement utilisé dans la préparation de légumes et de fruits pour l'hiver. Les substances contenues dans la plante à épices ont des propriétés conservatrices. De plus, les légumes verts donnent aux marinades un agréable arôme épicé..

Le basilic est utilisé pour préparer les préparations pour l'hiver.

Les feuilles de la plante sont placées dans des bocaux lors du salage des concombres, des tomates, des courges et des cèpes, dans de la choucroute, des aubergines marinées. Les légumes verts sont ajoutés aux conserves de baies (framboise, fraise) et aux compotes. 4-5 feuilles suffisent pour un pot de 3 litres.

Pour conserver les tomates marinées avec l'ajout d'une plante épicée, les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • tomates;
  • Ail;
  • piment de la Jamaïque;
  • basilic;
  • eau - 1,5 l;
  • sucre - 150 g;
  • sel - 2 cuillères à soupe;
  • vinaigre de table - 3 cuillères à soupe.

Les bocaux en verre sont lavés, stérilisés et séchés. Les gousses d'ail sont pelées, coupées en deux et placées au fond des récipients avec le piment de la Jamaïque. Les tomates et le basilic sont lavés, séchés et placés dans des bocaux, tandis que les tomates alternent avec les pousses de la plante. Pour préparer la marinade, de l'eau est mise au feu et, après ébullition, du sel et du sucre y sont ajoutés.

Versez les tomates avec la marinade chaude, couvrez les bocaux avec des couvercles et laissez reposer 5 minutes. Après cela, la marinade est versée dans une casserole, portée à ébullition, du vinaigre est ajouté et les pots de tomates en sont remplis. Les conteneurs doivent être immédiatement enroulés et retournés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Stockez les pièces dans un endroit frais.

Épices dans les desserts

Le basilic, malgré son piquant et son goût amer, se marie bien avec les desserts aux fruits et laitiers et les pâtisseries sucrées. Les verts peuvent être ajoutés à la pâte à tarte secs ou frais.

L'épice accentue la douceur des garnitures de baies et rehausse leur goût et leur arôme. Les plantes décorent les gâteaux et les casseroles avec des feuilles fraîches, les ajoutent au lait et aux fruits frappés et aux smoothies. Le basilic peut être utilisé pour faire de la crème au beurre pour les gâteaux ou les pâtisseries.

Le basilic peut être utilisé pour faire de délicieuses glaces.

Une glace inhabituelle et délicieuse se révélera si vous utilisez des feuilles de basilic frais lors de sa préparation.

  • sucre - 170 g;
  • lait - 1 l;
  • basilic - 10 g;
  • jaune d'oeuf - 14 pcs.

60 g de sucre sont versés avec du lait, portés à ébullition, du basilic finement haché est ajouté et infusé pendant 10 minutes. Les jaunes d'œufs sont broyés avec le sucre restant. Le lait est porté à nouveau à ébullition et versé dans le mélange œuf-sucre. La masse résultante est chauffée dans un bain-marie à 84 ° C, filtrée, placée dans un bain de glace et laissée au congélateur pendant une nuit. Le mélange est ensuite roulé dans une machine à glace et servi comme dessert.

Avec quelles épices le basilic est-il combiné

Le basilic peut être associé à une variété d'herbes et d'épices. Il rehausse et complète le goût et l'arôme du persil, de la coriandre, de la menthe, de la marjolaine, du céleri, de l'origan, du cumin et de l'estragon. Lorsqu'il est combiné avec du romarin, un léger arôme poivré apparaît, et l'ajout d'herbes à la sarriette augmente le piquant du plat..

À quels plats le basilic frais et séché est-il ajouté??

Toutes les épices ne sont utiles que lorsqu'une personne les utilise correctement - dans la bonne quantité, avec la fréquence optimale et avec des produits harmonieux. Toute femme au foyer dira qu'elle sait manger du basilic - mais en même temps, les experts et les spécialistes peuvent trouver de petites et grandes erreurs dans l'utilisation de cette épice sous forme séchée et fraîche. Cela peut affecter la qualité du plat préparé et réduire les avantages de ces aliments..

  1. Ca a quel goût
  2. Sous quelle forme - séchée ou fraîche, il est préférable de manger
  3. Dans quels plats le basilic frais et séché est-il placé
  4. Qu'est-ce que le basilic combiné avec
  5. Traitement avant utilisation
  6. Est-il acceptable de manger tous les jours
  7. Restrictions d'âge et contre-indications

Ca a quel goût

Le basilic «sonne» différemment dans les plats, selon qu'il est frais ou séché, vert ou violet. Les plantes jeunes et plus matures diffèrent, différentes variétés d'épices:

  • Erevan est comme un clou de girofle épicé, du piment de la Jamaïque et du thé noir.
  • Bakou a le goût de bourgeons de clou de girofle teintés de menthe.
  • La forme d'une cuillère ressemble le plus aux feuilles de laurier avec une plus grande part de piquant.
  • Vanille - la plus douce, avec une saveur de vanille délicate et légèrement piquante.

Ces subtilités gustatives, si nécessaire, vous indiquent comment remplacer le basilic dans un plat particulier..

Le jeune basilic frais est sucré; à la fin de la saison, les feuilles commencent à avoir un goût amer. Le basilic séché a le goût et l'odeur les plus concentrés et les plus prononcés..

Sous quelle forme - séchée ou fraîche, il est préférable de manger

Le meilleur basilic est jeune, frais, juste cueilli. Il est non seulement possible de le manger, mais aussi nécessaire! Les feuilles délicates contiennent en grande quantité:

  • Vitamines B2, C, PP.
  • Carotène.
  • Sucre.
  • Tanins.
  • Huiles essentielles.

Avant d'utiliser des feuilles fraîches, il faut bien rincer à l'eau froide (cette épice n'aime pas vraiment le chaud et même le chaud, les qualités utiles du basilic en sont "enroulées"). Les habitants des pays du sud mangent dans certains cas les feuilles séparément de la viande, de la salade, etc., afin de rafraîchir leurs papilles avant de changer de plat..

À propos, le basilic est utilisé en cuisine presque entièrement, toute sa partie aérienne. Si les feuilles sont le plus souvent cueillies pour une variété de plats (soupe, risotto aux tomates et basilic, salade de légumes, etc.), les tiges trouvent également leur utilité en cuisine. Ils sont très bons dans la préparation des marinades et la conservation, et les tiges fraîches et séchées conviennent..

Les fleurs de basilic coupées peuvent être utilisées pour faire des sauces, des épices, des thés et d'autres boissons. L'essentiel est de ne pas manquer le début de la floraison, de sorte qu'au moment de la collecte les fleurs soient encore tendres.

Les graines sont également utilisées: elles sont mises à la fois dans des salades de fruits et légumes frais, et en entrée. Le basilic achène met particulièrement en valeur le goût de la viande et du pâté de foie. Et les graines ajoutées au thé noir ou à tout autre thé le rendent rafraîchissant et plus aromatique..

Mais pour pouvoir préparer des recettes culinaires avec du basilic et quand il n'y a pas d'épice fraîche à portée de main, l'herbe est récoltée - séchée (pour cela, un séchoir, un four et un micro-ondes sont utilisés), salée, marinée et congelée. La vidéo montre différentes façons de préparer l'assaisonnement.

Dans quels plats le basilic frais et séché est-il placé

Le basilic frais et séché est précieux pour:

  1. Normalise la fonction intestinale.
  2. Étanche la soif de vitamines et de minéraux du corps.
  3. A un effet calmant.

Il stimule non seulement l'appétit et stimule la production de suc gastrique, mais est également précieux dans le régime alimentaire pour perdre du poids: des légumes comme le basilic ont une teneur en calories négative, c'est-à-dire en le digérant, le corps dépense plus de calories qu'il n'en reçoit de cet aliment.

Par conséquent, regan (un autre nom de l'herbe) est unique et irremplaçable..

Quels plats sont ajoutés:

  1. Soupes (froides, chaudes, végétariennes, avec bouillon de viande ou de poisson).
  2. Apéritifs froids (salades, sandwichs, fromages - en particulier basilic vert).
  3. Plats de viande chauds - par exemple, le poulet au basilic est très savoureux.
  4. Saucisses, viandes fumées - en complément d'autres épices (le basilic sec est souvent utilisé).
  5. Sauces et condiments - la mayonnaise au basilic est très savoureuse. Mais l'huile de basilic est également utilisée comme alternative: elle est préparée comme toutes les huiles vertes, en hachant les feuilles d'herbes fraîches et en les broyant avec du beurre ramolli. Les amateurs plus nets ajoutent des feuilles ou des graines fraîches à l'huile d'olive.
  6. Boissons - et non seulement les thés sont préparés avec du ragan, il y a même du yogourt, qui combine des fraises et du basilic.

Desserts et pâtisseries - le basilic est mis dans des conserves de fruits et de baies et de la crème glacée au basilic en est fabriquée. Les pâtissiers peuvent préparer un gâteau aux fraises et au basilic frais, sucré et savoureux.

Là où vous pouvez ajouter l'herbe davantage, c'est dans les marinades: après avoir langui dans cette grâce parfumée, épicée et légèrement acidulée, la viande dure devient plus molle, la viande grasse est plus facile à digérer et le goût pauvre (comme le filet de poulet ou autre viande de volaille blanche) est enrichi de nuances de saveur et se mange avec grand plaisir. Un autre article d'application courant est la mise en conserve. Le basilic sec et frais remplace ou met en valeur d'autres épices, il est ajouté aux tomates, concombres, aubergines et autres conserves.

Qu'est-ce que le basilic combiné avec

De nombreux experts culinaires pensent que le basilic est un condiment polyvalent. Parmi les épices harmonieuses, on peut noter le persil, le thym ou le thym, la menthe poivrée, le romarin.

Le basilic séché doit être soigneusement ajouté au poisson.

Il est difficile de trouver des produits qui ne seraient pas associés à cette épice. La seule chose à considérer est la concentration et la quantité. Beaucoup de basilic endommagera n'importe quel plat, interrompant son arôme et son goût naturels, le rendant rugueux et trop dur..

Traitement avant utilisation

L'eau courante froide élimine les particules de sol et autres contaminants du basilic frais. Vous devez laver complètement les tiges avant que les feuilles ne soient arrachées. Vous devez ajouter des épices fraîches au maximum 10 minutes avant que la nourriture ne soit complètement prête, et encore mieux - juste avant de servir. Il y a une autre nuance: les chefs expérimentés conseillent de ne pas couper la partie verte, mais de la déchirer avec les mains - comme c'est la coutume avec les salades à feuilles. De cette façon, l'arôme épicé est mieux conservé..

Après ouverture de l'emballage, le regan séché doit être bien fermé pour que l'odeur d'épices ne disparaisse pas.

Est-il acceptable de manger tous les jours

Beaucoup dépend des caractéristiques du corps, du traitement culinaire et des besoins individuels. Par exemple, les habitants du sud de l'Europe - Italiens, Espagnols, Portugais - peuvent manger des pâtes au basilic tous les jours, et une bruschetta aux tomates, assaisonnée d'herbes parfumées, leur apparaît pour une collation plusieurs fois par jour. Le fait est que c'est leur culture culinaire nationale, leur fermentation est génétiquement adaptée pour de tels aliments.

Il est préférable pour nous de consommer moins souvent des plats de basilic, et avec modération, car notre tube digestif peut réagir brusquement aux huiles essentielles d'épices.

La quantité d'assaisonnement ajoutée dépend du type: le basilic séché est plus de deux fois plus concentré que le basilic frais.

Restrictions d'âge et contre-indications

Le basilic peut également être nocif si vous ne tenez pas compte des conseils et des recommandations des médecins. Et ils disent qu'il est nécessaire d'utiliser des herbes épicées avec prudence chez les patients souffrant de gastrite et d'autres maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal. Entre autres contre-indications, on note:

  • Âge jusqu'à 5 ans (chez les enfants, la fermentation à cet âge n'a pas encore été établie).
  • Hypertension et autres maladies cardiovasculaires.
  • Troubles de la coagulation sanguine, thrombose.
  • Crise cardiaque reportée.

Il n'est pas souhaitable d'utiliser l'épice pour l'épilepsie, d'autres conditions convulsives.

Avez-vous aimé l'article? Et sous quelle forme - séchée ou fraîche, utilisez-vous le plus souvent cet assaisonnement? Comme ♥, abonnez-vous à notre chaîne et vous serez parmi les premiers informés des nouvelles publications!

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Qu'est-ce que le basilic: composition, propriétés bénéfiques et nocives pour la santé, application

Les propriétés bénéfiques du basilic sont connues depuis l'antiquité. Jusqu'à présent, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. L'épice peut être cultivée sur un rebord de fenêtre ou sur une parcelle, préparée pour une utilisation future.

Basilic: qu'est-ce que c'est

Le basilic est une épice parfumée qui pousse comme un buisson. De nombreuses variétés ont été sélectionnées, différant par la couleur de la verdure et de la tige, la hauteur de la plante. Ils ont tous des propriétés bénéfiques..

Les verts viennent dans différentes nuances - vert, violet ou toute combinaison d'entre eux. La plante donne des tiges de fleurs avec de petites fleurs, où après les graines sont attachées.

Autres noms de la basilique:

  • regan;
  • moustache de chat;
  • raykhon;
  • sacré;
  • bleuets parfumés.

La culture pousse à l'état sauvage en Asie, en Afrique, en Amérique, dans le sud de la Russie, dans le Caucase. Il est cultivé partout sauf dans les régions froides..

La composition chimique du basilic, qui détermine ses propriétés bénéfiques:

  • eugénol - soulage la douleur;
  • bioflavonoïdes - rajeunir la peau, améliorer l'état des vaisseaux sanguins;
  • camphre - action expectorante;
  • le cinéole est un antiseptique naturel;
  • tanins - restaurer la peau, les cheveux;
  • Vitamines B - nourrissent la peau et ses phanères;
  • vitamine C - améliore l'immunité.

Valeur énergétique de la culture par 100 grammes:

  • protéines - 3,15 g;
  • graisses - 1,05 g;
  • glucides - 0,64 g;
  • teneur en calories - 23 kcal.

Tout ce qui est intéressant sur la basilique:

  • il a été introduit en Europe par A. Macédonien;
  • en Inde, elle est considérée comme une plante sacrée;
  • les anciens Egyptiens l'ont ajouté à la composition pour la momification;
  • mélangé avec du romarin remplace le sel dans un régime sans sel.

Pour regarder un programme sur l'herbe utile:

Types et variétés d'assaisonnements

Le basilic parfumé est le nom général de la culture, ce qui signifie un arôme épicé. Les espèces sont classées par couleur de feuille:

  • Violet;
  • vert;
  • rouge.

Violet - avec une odeur piquante et un goût piquant. Il est représenté par les variétés suivantes:

  • ordinaire - le plus courant, de 25 à 70 cm de haut, avec un arôme classique de clou de girofle, sans prétention, ajouté aux salades, marinades, pizzas;
  • «Erevan» - à haut rendement, avec un goût acidulé, entre dans les soupes, les salades, les sauces, les plats de poisson et de viande;
  • "Opale noire", ou pourpre, - populaire dans les salades, ajoutée aux huiles et mélanges aromatiques, odeur de clou de girofle;
  • "Tulasi" - goût poivré prononcé avec amertume et arôme épicé de clou de girofle.

Le vert ou le sucré est prisé pour son arôme doux et son goût sucré. Variétés:

  • "Italien" - un composant important de la sauce pesto, également ajouté au thé, à la limonade, aux salades, à la saveur d'anis;
  • "Vert géant russe" - pousse jusqu'à 60 cm, odeur de clou de girofle à grandes feuilles;
  • "Royal Blood" - un grand buisson avec un arôme inhabituel de cannelle.

Le rouge est une variété violet clair. Représentants:

  • «Rubis rouge» - maturation précoce (35–40 jours), feuilles compactes et allongées, doux, arôme de caramel, adapté à la cuisson et aux boissons;
  • "Dragon parfumé" - jusqu'à 70 cm de haut, fructueux, bon pour les plats de viande, marinade.

Par arôme, les types suivants sont divisés:

  • clou de girofle - il comprend des variétés telles que "Spring mood", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • clou de girofle - représenté par les variétés "Fantazer", "Marquis", "Basilic";
  • poivre - variétés "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • citron - représentants des espèces "Moscou Bogatyr", "Nouveau", "Saveur de citron";
  • caramel - c'est "Pet", "Red Ruby", "Caramel";
  • anis - variétés "Delight", "Anis apéritif";
  • menthe poivrée - "grecque", la plus délicieuse, adaptée au rempotage.

Propriétés utiles du basilic pour le corps humain

Propriétés médicinales du basilic sacré:

  • réduit l'inflammation;
  • soulage la douleur;
  • abaisse la température corporelle avec fièvre;
  • améliore l'humeur;
  • combat les germes;
  • rend la peau élastique et tendue, et les cheveux brillants et doux;
  • élimine les parasites;
  • a un effet diurétique, expectorant, diaphorétique;
  • amène le métabolisme au bon niveau;
  • améliore l'immunité;
  • est un puissant antioxydant protégeant contre le cancer.

Pour les filles et les femmes, le basilic est un moyen d'améliorer votre apparence à moindre coût et efficacement: perdre du poids, améliorer l'état de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles..

L'épice réduit l'apparence de la douleur pendant la menstruation, aide à normaliser le cycle.

Propriétés utiles du basilic pour les hommes:

  • étant un aphrodisiaque, il a un effet positif sur la puissance;
  • aide à la prévention de la prostatite;
  • aide à l'infertilité;
  • augmente l'endurance.

Le basilic peut être consommé à tout moment de la journée, l'essentiel n'est pas à jeun. L'assaisonnement chaud peut brûler un estomac vide. Malgré la présence de propriétés bénéfiques, l'utilisation quotidienne d'épices pendant plus de 3 semaines est indésirable en raison du risque d'empoisonnement, de troubles du rythme cardiaque.

Pour les qualités bénéfiques de l'épice, voir la vidéo:

Contre-indications à utiliser

En raison de sa composition chimique saturée, le basilic a des restrictions d'utilisation:

  • thrombose vasculaire;
  • épilepsie;
  • violation de la coagulation du sang;
  • hypertension;
  • crise cardiaque récente;
  • âge jusqu'à 6 ans;
  • intolérance individuelle.

L'utilisation de basilic pendant la grossesse est autorisée, mais avec prudence - une fausse couche est possible. Lors de l'allaitement, l'épice augmente la lactation, mais le bébé peut développer des allergies.

Application de basilic

Les principales utilisations de Basil sont:

  • cuisine;
  • ethnoscience;
  • cosmétologie.

Le basilic est un produit à calories négatives. Les propriétés bénéfiques de l'huile et des légumes verts sont utilisées pour une perte de poids en douceur - elles accélèrent le métabolisme dans le corps. L'huile essentielle de basilic est versée 3 gouttes dans les vinaigrettes, les sauces.

Les verts satisfont la faim, il faut plus d'énergie à digérer que les feuilles n'en donnent.

Ils essaient d'utiliser le basilic dans la magie pour attirer l'argent, chasser les esprits, trouver l'amour et la chance, désamorcer l'atmosphère dans l'équipe. Pour ce faire, des rituels sont effectués avec de la poudre de plante, des feuilles, ou simplement mettre une plante dans un pot à l'intérieur.

En cuisine

Le basilic a un goût piquant et épicé. Selon la variété, il peut s'agir de citron, de poivre, de clou de girofle. L'épice a un fort arôme poivré de clou de girofle, particulièrement prononcé en chaleur. Les verts peuvent être consommés crus, les jeunes feuilles sont plus adaptées à cela, elles sont moins pointues.

Les recettes de basilic utilisent des feuilles séchées et fraîches. Ces derniers ont des propriétés plus utiles. Les épices séchées comme assaisonnement se marient bien avec les plats suivants:

  • pour pêcher - ½ c. sur une grande carcasse;
  • pour la viande - 2 pincées d'herbes séchées pour 0,5 kg de viande;
  • 1 pincée ajoutée à la soupe de poisson ou de légumes donnera au plat une nouvelle saveur;
  • légumineuses - 1 c. pour 1 kg;
  • salades de légumes - une pincée de 0,5 kg;
  • Pâtes;
  • produits de boulangerie.

Frais ajoutés aux compotes, boissons aux fruits, thé, pizza.

Sauce pesto pour pâtes au basilic:

  • hachez grossièrement 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail;
  • épluchez 40 g de pignons de pin;
  • râpez 50 g de parmesan;
  • mettre dans un bol de mortier ou mélangeur, ajouter 7 c. l. huile d'olive, sel, mouture.

Sauce tomate au basilic doux pour spaghetti:

  • Versez 2 cuillères à soupe dans une casserole préchauffée. l. huile d'olive, ajouter 2 gousses d'ail émincées, faire revenir 2 minutes;
  • ajouter 1 petit bouquet de basilic et 600 ml de purée de tomates à la fourchette dans leur jus;
  • ajoutez du sel, du poivre noir et du sucre si nécessaire;
  • porter à ébullition, retirer du feu;
  • frottez à travers un tamis, retirez le basilic et l'ail;
  • cuire la masse obtenue pendant 5 minutes à feu doux, en remuant.

Biscuits au fromage au basilic:

  • mélanger 200 g, 2 pincées de sel, 15 g de basilic haché, ½ cuillère à café chacun. le zeste de citron et la levure chimique;
  • ajoutez 100 g de beurre, 1 œuf, 80 g de fromage râpé sur une râpe fine, pétrissez rapidement la pâte;
  • retirer pendant 30 minutes au froid;
  • étaler en une couche de 5 mm d'épaisseur, coupée en biscuits;
  • cuire 20 minutes à 180 ° C.

Qu'est-ce que le basilic combiné avec:

  • avec de la sauge;
  • Romarin;
  • estragon;
  • menthe;
  • coriandre;
  • persil.

Le basilic peut être remplacé par les épices suivantes dans les plats:

Pour voir les recettes avec des épices:

En médecine populaire et cosmétologie

La médecine traditionnelle utilise des herbes, du jus, de la pâte de feuilles et de l'huile essentielle de basilic. Ils ont tous des propriétés bénéfiques. Exemples:

  1. De toux sèche et humide avec laryngite, bronchite, trachéite. 5 gouttes sont ajoutées au thé chaud, puis elles sont bu une fois.
  2. Lorsqu'ils sont stressés, ils boivent du thé au basilic. Pour cela, ½ cuillère à soupe. l. les feuilles écrasées sont versées avec 200 ml d'eau bouillante, insistées pendant 20 minutes. Boire 100 ml 2 r / j. Vous pouvez ajouter du miel ou de la confiture à la boisson.
  3. Avec angine. Rincer la gorge avec une décoction de basilic 3 fois par jour. 25 grammes de feuilles sont versés avec 200 ml d'eau, bouillis pendant 10 minutes, filtrés.
  4. Pour la gastrite, 1 partie d'huile de basilic est mélangée avec 5 parties d'huile d'olive, prise à jeun, 1 c. d'ici un mois. L'assaisonnement sous forme de feuilles n'est pas recommandé pour la consommation.
  5. L'infusion de basilic est utilisée dans la lutte contre l'impuissance. Pour ce faire, les tiges avec des fleurs et des feuilles, de la sauge et du romarin sont finement hachées, prenez 1,5 cuillère à soupe. l. chacun, versez 2 litres d'eau bouillante, insistez 3 heures. Boire 200 ml 3 fois par jour.

Les propriétés bénéfiques du basilic sont utilisées en cosmétologie. Masque capillaire:

  • moudre une banane avec un mélangeur;
  • hacher finement 20 g de pain noir;
  • battre un œuf;
  • mélangez le tout, versez 100 ml de lait;
  • ajoutez 8 gouttes d'huile de basilic;
  • appliquer sur les cheveux, rincer après 30 minutes.

Regardez le programme sur l'utilisation de la plante pour la récupération:

Sélection et stockage des épices

Le basilic peut être cueilli plusieurs à la fois au besoin. Les verts sont prêts à être coupés 1,5 à 2 mois après la germination, moment auquel ils sont riches en propriétés utiles. Pour prolonger la période de récolte, il doit être récolté uniformément sur toutes les plantes. Des feuilles saines sans jaunissement conviennent à la coupe.

Comment préparer les verts de basilic pour l'automne et l'hiver, tout en conservant les propriétés bénéfiques:

  • coupées pendant la floraison - les feuilles sont riches en huiles essentielles, elles sont donc particulièrement parfumées;
  • sécher en étalant en couche mince dans une pièce sèche et ventilée.

Règles de stockage des condiments:

  • plats en argile ou en verre hermétiquement fermés;
  • manque d'odeurs piquantes;
  • endroit sombre et frais.

Le basilic peut être congelé. Cela préservera ses propriétés bénéfiques. Méthodes de congélation:

  • feuilles entières - elles sont lavées, séchées, placées dans un sac ou un récipient;
  • masse hachée - les feuilles préparées sont finement hachées, placées dans un bol;
  • dans l'huile d'olive ou de tournesol - les feuilles hachées sont versées avec de l'huile, la masse est disposée dans des moules pour congeler de la glace.

Les feuilles de basilic récoltées à la fin de la saison de croissance peuvent être conservées au réfrigérateur sur la porte ou sur l'étagère, dans un récipient en plastique avec des trous d'aération ou dans un sac en papier jusqu'à un mois. Cela préserve ses propriétés bénéfiques..

Cultiver du basilic à la maison

Le basilic est sans prétention et pousse bien à la maison sur un rebord de fenêtre, tout en conservant ses propriétés bénéfiques. Pour accélérer l'émergence des plants, les graines sont trempées pendant une journée dans une solution stimulante («Zircon», «Epin»). Temps de semis pour la culture à domicile - 1ère moitié du printemps, dans le sud - février.

Des variétés telles que:

  1. "Fraîcheur". Mi-saison - les légumes verts peuvent être coupés 60 jours après la germination, parfum de citron.
  2. "Marquis". Mi-saison, odeur et goût épicés, moutarde-poivre.
  3. "Nain". Maturation précoce, pas plus de 20 cm de hauteur, poussant en forme de boule, arôme épicé.
  4. "Troll". Décoratif - feuilles violettes avec une pointe verte, tige violette. Moyen tardif - jusqu'à 70 jours. Arôme fort poivré. Variété de la collection néerlandaise.

Pour la plantation, vous pouvez acheter de la terre pour les plantes d'intérieur ou fabriquer vous-même la terre:

  • terrain de jardin - 2 parties;
  • humus - 1 partie;
  • tourbe ou fibre de coco - 1 partie.

Comment planter des graines de basilic à la maison:

  • verser le drainage de 1,5 cm de haut dans le pot (argile expansée, sable, cailloux), sur le dessus - terre;
  • saupoudrer les graines dans des sillons arrosés de 2 cm de profondeur;
  • saupoudrer de terre;
  • couvrir avec un sac;
  • hydrater, ventiler;
  • lorsque les pousses apparaissent (après 8-12 jours) retirer le cellophane.
  • arrosage en séchant;
  • pincer les sommets;
  • alimentation mensuelle avec des engrais minéraux complexes;
  • relâchement.

Regardez comment faire pousser une épice à partir de la vidéo:

En raison de ses propriétés bénéfiques, le basilic aide à prendre soin de la peau, des cheveux, à normaliser le poids et le métabolisme. Son goût et son arôme agréables ont rendu l'épice populaire..

Quelles recettes de basilic connaissez-vous? L'utilisez-vous pour vos cheveux? Parlez à vos amis et connaissances des propriétés utiles en partageant un article avec eux.

Thé au basilic: avantages et inconvénients, recettes à la menthe, au gingembre

Propriétés médicinales et contre-indications

Il existe trois types de cette herbe: le basilic violet, vert et citron. Ils diffèrent par leur arôme et leur goût, mais sont tout aussi utiles. La plante contient des tanins, des vitamines, des phytoncides et du sucre.

Les propriétés uniques du basilic

On peut parler indéfiniment des propriétés de la plante: grâce à l'immense complexe de vitamines qu'elle a collecté en elle-même, c'est un remède pour presque toutes les maladies. L'huile essentielle de cette herbe est un excellent antioxydant. Les vitamines du basilic aident le corps à faire face à divers types de maladies.

Les avantages inestimables de cette herbe sont les suivants:

  • favorise un meilleur travail du tube digestif, améliore l'appétit, la digestion;
  • à l'Est, le basilic est considéré comme un antibiotique naturel, il aide à faire face à la fièvre, facilite la respiration en toussant;
  • le basilic fonctionne comme un immunostimulant;
  • a des propriétés antiseptiques et bactéricides, aide à l'inflammation de la membrane muqueuse dans la cavité buccale;
  • normalise le système nerveux, aide à faire face aux troubles du sommeil;
  • la plante aide à réduire la douleur lors des perturbations du cycle menstruel.

Fonctionnalités bénéfiques

Les propriétés bénéfiques du thé au basilic sont déterminées par sa composition. Les vitamines C, PP, B2 et le carotène qu'il contient aident à maintenir l'équilibre des vitamines dans l'organisme et à éviter les carences en vitamines à tout moment de l'année. Les tanins et les phytoncides rafraîchissent la cavité buccale et stimulent la motilité intestinale. D'autres composants végétaux précieux comprennent la rutine et la saponine, les glycosides et les huiles essentielles..

La propriété de la boisson d'apaiser les maux de tête et de réduire la température est utile dans les chaleurs estivales avec surchauffe et insolation. La plupart des troubles intestinaux surviennent également en été, et ici le thé aux herbes épicées est également utile: il soulagera les douleurs intestinales et gastriques, fera face à la diarrhée et apaisera la formation excessive de gaz..

L'avantage particulier du basilic pour ceux qui cherchent à perdre du poids est dû au fait que cette tisane favorise une combustion plus rapide des graisses..

Avantages pour la santé du thé

Les propriétés médicinales de la boisson finie s'expliquent par la riche composition de la plante d'origine. Les feuilles parfumées contiennent des ingrédients actifs, des vitamines et des minéraux:

  • une gamme complète de vitamines (C, PP, A, B12 et autres);
  • huiles essentielles;
  • phytoncides;
  • tanins;
  • saponines et autres composants végétaux précieux.

Lorsqu'elle est correctement préparée et préparée, la matière première conserve les qualités bénéfiques d'une plante fraîche. L'un des composants les plus puissants de la composition est l'huile essentielle, qui a un effet bactéricide, antispasmodique, antioxydant et anti-inflammatoire. Ce composant et d'autres accélèrent le métabolisme, renforcent l'immunité et donnent un ton général au corps. Thé au basilic:

  1. Stimule l'appétit et améliore le processus de digestion et d'assimilation des aliments;
  2. C'est un antibiotique naturel, tuant les bactéries et les virus, il a un effet antipyrétique;
  3. Améliore le fonctionnement du système respiratoire, élimine les manifestations de toux et de rhume;
  4. Il a des effets anticancéreux en tuant les radicaux libres et les toxines;
  5. Favorise le nettoyage des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, élimine le cholestérol nocif;
  6. Améliore l'état du système nerveux;
  7. Favorise la perte de poids en accélérant le métabolisme et en décomposant les cellules graisseuses.
  8. Le basilic sous toutes ses formes a des propriétés anti-inflammatoires, favorisant la guérison des articulations dans l'arthrite, l'arthrose et d'autres lésions du système musculo-squelettique.

La santé des femmes ressent surtout les effets bénéfiques de cette plante (la variété violette est plus utile). Une infusion ou une décoction avec des feuilles de plantes permet d'harmoniser la sphère hormonale féminine.

La boisson aide à normaliser le cycle menstruel, à se débarrasser des maux les jours critiques, à éliminer certaines des causes de l'infertilité et à faire face aux conséquences de la ménopause.

Les mères qui allaitent qui consomment de petites quantités de thé au basilic connaissent une amélioration du processus de lactation. Et la composition riche de la plante aide à renforcer les ongles et les cheveux, à garder la peau jeune plus longtemps. L'effet s'explique par la capacité de l'herbe «royale» (huiles essentielles) à tonifier le corps.

La santé des hommes bénéficie également des bienfaits de l'infusion de basilic. Avec l'utilisation quotidienne du produit, la sphère hormonale s'améliore, le risque d'impuissance et d'infertilité diminue.

La consommation régulière de thé contribue à la préservation à long terme de la beauté et de la jeunesse, ce qui s'explique par l'action des antioxydants et des huiles essentielles.

La teneur en calories de la boisson est assez faible. Si le bouillon ou l'infusion ne comprend pas d'additifs supplémentaires sous forme de morceaux de fruits, de miel ou de sucre, ce chiffre sera de moins de 25 Kcal pour 100 g.

Plus la boisson contient de composants, plus sa valeur énergétique est élevée. Par conséquent, s'il est utilisé pour perdre du poids, il vaut la peine d'exclure les édulcorants en ajoutant des herbes médicinales, du jus de citron et du zeste aux feuilles de basilic..

Avantages du thé au basilic

Le basilic donne au thé un goût épicé et en même temps rafraîchissant incroyablement prononcé.

La plante ajoute non seulement du piquant aux boissons au thé, mais apporte également des avantages inestimables au corps. Il est important de savoir quelles sont les propriétés bénéfiques du basilic:

  • grâce aux antioxydants contenus dans l'herbe, le thé préparé à partir de celle-ci aide à protéger l'organisme, prévient le vieillissement des cellules cutanées;
  • Le thé au basilic contient beaucoup de vitamines qui ajoutent de l'élasticité aux vaisseaux sanguins, et celles-ci, à leur tour, empêchent la formation de caillots sanguins;
  • on pense que les vitamines et oligo-éléments bénéfiques stockés dans le thé empêchent le développement du cancer, mais cette propriété n'a pas été confirmée par la médecine officielle;
  • le thé sain est également recommandé pour les personnes qui souhaitent se débarrasser de l'excès de poids, car il aide à réguler le poids grâce aux enzymes;
  • aussi ce thé aide à augmenter la vigilance mentale.

Les bienfaits de la plante

  • Réduit le taux de mauvais cholestérol et renforce les vaisseaux sanguins.
  • Améliore l'appétit et accélère la digestion des aliments.
  • Réduire le risque de développer des tumeurs cancéreuses.
  • Normaliser l'activité du système nerveux et améliorer le sommeil.
  • Soulager la toux et le rhume.
  • Réduit l'intensité des douleurs menstruelles.
  • Élimine les toxines, les toxines et les radicaux libres du corps.

Contre-indications et dommages possibles

Une grande quantité d'huiles essentielles dans la plante impose certaines restrictions à son utilisation par les personnes allergiques, les enfants et les femmes enceintes. Ainsi, afin de ne pas provoquer l'apparition de réactions allergiques, il est préférable d'abandonner complètement le thé au basilic ou de réduire sa consommation au minimum..

L'effet tonique de l'herbe peut être dangereux pour les personnes atteintes d'une maladie cardiaque chronique qui ont eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Il existe plusieurs autres contre-indications à l'utilisation du basilic dans les recettes de thé:

  • - hypotension, dystonie;
  • - Diabète;
  • - coagulation sanguine insuffisante;

Dans les cas où il n'y a pas de contre-indications ou d'allergies graves, vous devriez commencer à boire du thé avec des portions minimales et après avoir consulté un médecin. Autre danger potentiel: la plante est capable d'accumuler du mercure dans ses tiges et ses feuilles. Pour exclure un tel danger, il convient de vérifier attentivement l'origine de la plante..

Contre-indications

En plus des propriétés inestimables et utiles du basilic, il a également ses propres contre-indications..

  • malgré toutes les propriétés inestimables de la plante, elle ne doit pas être consommée par les femmes qui allaitent. Les huiles essentielles peuvent affecter négativement le corps féminin;
  • les personnes atteintes de maladies cardiaques doivent faire attention lorsqu'elles prennent du basilic;
  • contre-indiqué en cas de mauvaise coagulation sanguine.

Dans tous les cas, la prise de basilic à des fins médicales n'est possible qu'après consultation d'un médecin. Boire de grandes quantités de tisanes est contre-indiqué.

Thé au basilic. Contre-indications et posologie

Le basilic est très utile, mais il doit être utilisé avec beaucoup de prudence, car il présente un certain nombre de contre-indications. Les patients hypertendus, les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, les femmes enceintes et allaitantes peuvent nuire à leur santé en consommant de grandes quantités de basilic. De plus, de grandes portions de basilic peuvent nuire à une personne en parfaite santé. Le fait est que cette plante contient du mercure, qui en petite quantité aide le corps à combattre les infections et les irritants, mais en grande quantité, elle agit comme un poison. Il convient de rappeler que le mercure a tendance à s'accumuler dans le corps.Par conséquent, après avoir pris du basilic pendant trois semaines, vous devez faire une pause d'une semaine..

Le thé au basilic est une merveilleuse boisson aromatique qui est un excellent médicament pour de nombreux maux. Mais, comme tout médicament, il doit être dosé pour ne pas vous faire de mal. La modération dans l'utilisation des forces de la nature est le moyen sûr de la santé et de la longévité.

Comment préparer une plante

Il existe deux façons de préparer du thé, de faire une infusion ou une décoction à partir de basilic: à partir d'une plante fraîche ou séchée. Pour un séchage plus poussé, il est préférable d'acheter vous-même des herbes fraîches afin de préparer des matières premières de haute qualité.

Les légumes verts frais peuvent être conservés jusqu'à une semaine en les plaçant dans de l'eau propre, qui doit être changée quotidiennement. Un stockage plus long peut être réalisé si la plante est recouverte de polyéthylène sur le dessus et réfrigérée..

Lors de l'achat, vous devez choisir uniquement des feuilles fraîches qui ne sont pas endommagées. Si les verts sont achetés des mains, il est conseillé de s'assurer que la plante est cultivée dans un environnement respectueux de l'environnement..

Les matières premières séchées dureront plus longtemps et les avantages, s'ils sont stockés correctement, resteront les mêmes. Pour le préparer, les feuilles sont disposées à l'ombre, et après avoir séchées, elles sont stockées dans un récipient en verre ou un sac en coton dans un endroit sec..

Il y a peu de différence entre frais et séché. Les herbes fraîches sont plus aromatiques lorsqu'elles sont brassées, les propriétés utiles sont conservées même après le séchage.

À des fins culinaires, le basilic commun (a des feuilles vertes) ou le violet avec une teinte vive correspondante est souvent utilisé. Le deuxième type de plante a un arôme plus épicé et un goût plus vif, donc le thé avec lui sera plus riche..

Thé au basilic dans la médecine populaire

Cette plante nous a été apportée d'Orient, Avicenne et de nombreux sages indiens en ont parlé. Selon eux, le basilic a un effet positif sur l'énergie humaine, et a également la propriété de reconnaître les maladies et de les traiter..

Ainsi, une personne qui est dans un état trop agité et agité deviendra beaucoup plus paisible après avoir bu du thé au basilic. Une personne somnolente et léthargique, au contraire, ressentira une poussée de force. Les sages de l'Est ont appelé le basilic un médicament universel qui peut guérir n'importe quelle maladie. Dans le même temps, il n'est pas si important de l'utiliser: frais, en thé ou en sauce pour la viande.

La médecine moderne, bien sûr, ne prétend pas que le basilic est une panacée, mais elle ne nie pas les propriétés médicinales de cette plante. Le thé de basilic frais calme parfaitement le système nerveux, stabilise l'état mental, aide à se débarrasser de la dépression. Cet effet est exercé par les huiles essentielles contenues dans la plante, de sorte que les feuilles séchées ne seront plus aussi efficaces. Le thé au basilic aidera ceux qui souffrent de maladies intestinales. Une décoction de cette plante a un effet calmant, soulage les spasmes et l'inflammation et normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Le thé au basilic améliore également la fonction du foie et de la vésicule biliaire et est utilisé pour les crampes d'estomac et les crampes menstruelles. Cette boisson est utile pour les personnes souffrant d'insomnie le soir..


Le thé au basilic peut être bu non seulement comme médicament. Avec une utilisation prolongée, il peut devenir un véritable élixir de jeunesse.

Le fait est que cette plante contient des antioxydants et des substances spéciales qui éliminent les toxines et les radicaux libres du corps, entraînant un vieillissement rapide. Le basilic peut également réduire le risque de cancer, il est donc extrêmement bénéfique pour ceux qui fument.

Si vous buvez du thé au basilic au moins plusieurs fois par semaine, vous remarquerez avec le temps que le système immunitaire s'est renforcé, que le rhume est dans le passé et que le tonus général a augmenté. N'oubliez pas d'apporter du thé au basilic avec vous sur la route, car cela aidera à prévenir le mal des transports.

Thé au basilic

Cette boisson bleu foncé délicate et savoureuse a un effet bénéfique sur la santé générale et l'humeur d'une personne. Pour l'insomnie, la boisson aide à se détendre et à s'endormir plus rapidement. Lorsque le corps manque d'énergie et de tonus, il donnera de la vigueur et un éclat de vitalité..

Les homéopathes et les praticiens de la médecine traditionnelle recommandent de boire du thé au basilic pour les troubles du système nerveux et la dépression. Lors des rhumes, une boisson chaude aidera à vous réchauffer, et dans la chaleur estivale, elle vous comblera de fraîcheur et étanchera votre soif..

Recette classique

Il est préférable de préparer une boisson à base d'herbes fraîches. Il faut prendre environ 50 grammes de feuilles et verser un litre d'eau bouillante. La matière première est préalablement lavée sous l'eau courante. Après avoir versé de l'eau bouillante, le récipient est recouvert d'un couvercle et le thé est infusé pendant 20 à 25 minutes. Ce thé est utilisé pour la dépression, les carences en vitamines, l'insomnie ou les troubles digestifs. Il faut se rappeler que vous ne pouvez pas boire plus d'un verre de teinture par jour.

Avec basilic et fraises

  • eau - 1 litre;
  • thé noir - 8 c.
  • sucre - 150 g;
  • fraises - 450 g;
  • basilic frais - 80 g.

Ajouter les feuilles de thé, les matières premières de basilic, le sucre et les fraises coupées en grosses tranches à l'eau bouillante. Faites tremper pendant 8 à 10 minutes, puis mettez dans un endroit frais. Ajoutez quelques glaçons dans le verre avant de servir.

Thé détox au basilic

Le thé aide non seulement à combattre les carences en vitamines, à dynamiser, à dynamiser et à améliorer le système immunitaire. Aide à combattre le surpoids.

Faites bouillir un litre d'eau dans un petit récipient, ajoutez 2 cuillères à soupe de curcuma, 5 grammes de gingembre, le zeste de citron râpé, 2 grammes de poivre de Cayenne, ces ingrédients doivent être mijotés à feu doux, puis ajoutez le basilic et d'autres ingrédients à la boisson. Ajouter du miel au goût.

Thé au basilic au citron

La recette de thé au citron et au basilic se rafraîchira bien dans le froid en été, mais sera également une aide fiable pour l'immunité pendant les mois d'hiver. Pour la cuisson, préparez 5 brindilles fraîches ou séchées, pressez 2 cuillères à soupe de jus et la croûte de deux tranches de citron, pelées des particules blanches, et 350 ml d'eau bouillante.

Le basilic est jeté dans de l'eau bouillante, maintenu au feu pendant 2 minutes, puis retiré et des zestes de citron sont ajoutés et après 15 minutes supplémentaires, du jus de citron est ajouté. Ajouter du miel ou un autre édulcorant si désiré.

L'ajout de citron à la composition donne non seulement des notes aromatiques supplémentaires, mais augmente également la quantité d'acide ascorbique, ce qui a un effet positif sur l'immunité..

Aux herbes médicinales

En ajoutant d'autres ingrédients naturels à cet ingrédient aromatique, vous pouvez faire une tisane. Associée à des feuilles de menthe, de cassis et de framboise, la boisson aura un effet apaisant et relaxant..

La tisane peut également inclure d'autres herbes à base de plantes, telles que la camomille séchée ou le tilleul. Pour la préparation, mélanger tous les ingrédients 20 g chacun, menthe 10 g et infuser 1 litre d'eau bouillante. Après avoir infusé la boisson pendant environ 20 minutes, vous pouvez la boire 1 à 2 tasses par jour.