BAUME, -a, m.

1. Sève épaisse et parfumée de certaines plantes, contenant des résines et des huiles essentielles, dont certains types sont utilisés en technologie et en médecine. || Teinture parfumée ou pommade à base de plantes. [Yekaterina Zakharovna] a donné à [son mari] un liquide désagréable et odorant qu'elle a appelé respectueusement «baume». B. Pauvre, plus âgé.

2. transfert. Un moyen de confort, de soulagement. Écrivez-moi, ne vous sentez pas désolé pour le baume de guérison dont j'ai tant besoin. Chekhov, Lettre à V.A. Tikhonov, 5 janvier. 1899.

Source (version imprimée): Dictionnaire de la langue russe: En 4 volumes / RAS, Institut de linguistique. recherche; Ed. A.P. Evgenieva. - 4e éd., Effacé. - M.: Rus. lang.; Polygraphes, 1999; (version électronique): Bibliothèque électronique fondamentale

• Les baumes (grec βάλσαμον - résine aromatique) sont des substances naturelles, qui comprennent des huiles essentielles et des résines dissoutes dans celles-ci, des composés aromatiques et autres. Ils se forment principalement dans l'écorce des plantes ligneuses des régions subtropicales et tropicales. Principalement utilisé en médecine et à des fins techniques.

BALSA'M, a, m [grec. balsamon]. 1. Une résine spéciale semi-liquide et odorante mélangée à des huiles essentielles. B. est utilisé en parfumerie. Péruvien b. 2. Remède de guérison. A donné aux pauvres b. formidable. Pshkn. || transfert Joie, consolation (poète. Obsolète).

Source: "Dictionnaire explicatif de la langue russe" édité par D. N. Ushakov (1935-1940); (version électronique): Bibliothèque électronique fondamentale

baume

1.le jus aromatique épais de certaines plantes, contenant des huiles essentielles et des résines, dont certains types sont utilisés en médecine, en parfumerie et en technologie

2. pommade contenant le jus de certaines plantes médicinales

3. teinture à base de plantes aromatisée

4. transfert. quelque chose qui peut apaiser, réconforter ◆... baume pour les plaies.

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Remercier! J'apprendrai certainement à distinguer les mots courants des mots hautement spécialisés..

Quelle est la clarté du sens du mot kipu (nom):

baume

BALSETM, a (y), m.

1. Contient dans l'écorce de certains arbres (moins souvent dans les feuilles et le bois) une substance aromatique épaisse contenant des huiles essentielles et des résines dissoutes en eux.

2. Remède de guérison. Guérison b. Cette bonne nouvelle b. pour son âme (trans.).

| adj. balsamique, oh, oh (à 1 valeur) et balsamique, oh, oh (à 1 valeur).

baume

La signification du mot baume

Dictionnaire d'Ouchakov

baume et m, baume, mari. (Baume grec).

1. Une résine spéciale semi-liquide et odorante mélangée à des huiles essentielles. Le baume est utilisé en parfumerie. Baume péruvien.

2. Remède de guérison. "A donné au pauvre baume un merveilleux." Pouchkine.

| transfert Joie, consolation (poète. Obsolète).

Arc de l'encyclopédie biblique. Nikifor

(Gen. 37:25) - un liquide résineux extrait du sapin baumier, poussant généralement sous la forme d'un buisson. Sa patrie est l'Abyssinie proprement dite, mais elle pousse également sur les montagnes de Galaad et dans les environs. On dit que le baume s'obtient comme suit: la peau d'un arbre est coupée au couteau à cette époque de l'année où un mouvement particulièrement fort des jus est remarqué dans les arbres; Ce jus, qui s'écoule de l'incision, tombe goutte à goutte dans de petits pots en argile, et après une journée, le baume accumulé se fond dans un grand récipient, qui est étroitement fermé sur le dessus avec de l'écorce. La quantité de baume qui coule d'un arbre est de plus de 60 gouttes par jour. L'odeur forte et aromatique du baume est connue et célèbre partout. C'était autrefois si rare et si coûteux que Pompée et Titus en ont apporté différentes variétés à Rome, en tant que trophées de leurs victoires dans la région où le baumier poussait habituellement. Cette plante qui donne un baume est verte toute l'année, atteint 14 pieds de hauteur et mesure 8 à 10 pouces de diamètre. Son tronc est toujours droit et lisse, et les feuilles sont de petite taille, ont une couleur vert vif. Le baume n'était pas seulement un élément de commerce important entre les peuples de l'Est (Eze 27:17), mais il était surtout célèbre pour ses propriétés curatives, principalement dans le traitement des plaies, comme le baume de Galaad (Jér 8:22, 51: 8). «N'y a-t-il pas un baume à Galaad? n'y a-t-il pas de médecins là-bas? - a demandé l'accessoire. Jérémie, pourquoi n'y a-t-il pas de guérison de la fille de mon peuple? " (8:22).

Dictionnaire des boissons alcoolisées

teinture alcoolisée d'une variété de différentes herbes médicinales et aromatisantes. Forteresse 40-45% (rarement jusqu'à 50%). En Russie, il est habituel d'ajouter du thé, du café, mais (parfois) il est utilisé sous sa forme pure. Marques courantes: "Ussuriysky", "Belorussky", etc..

Dictionnaire des mots oubliés et difficiles des XVIIIe-XIXe siècles

, un m.

1. Sève épaisse et parfumée de certaines plantes avec une odeur épicée et aromatique et un goût piquant.

2. Remède de guérison.

* ► Puis ils ont bu une sorte de baume, qui portait un nom tel qu'il était même difficile de s'en souvenir, et le propriétaire lui-même l'a appelé par un autre nom une autre fois. // Gogol. Âmes mortes // *

Dictionnaire biblique de la Bible canonique russe

baume (Genèse 37:25; Genèse 43:11; Cantique 8:14; Jérémie 8:22; Jérémie 46:11; Jérémie 51: 8; Ézéchiel 27:17) - jus semi-liquide ( résine) arbre baumier, autrefois répandu en Ethiopie, Palestine, Arabie. Extrait d'incisions dans l'écorce, utilisé comme médicament pour les morsures, les blessures et pour l'embaumement.

Dictionnaire Ozhegov

BAUME, a (y), m.

1. Contient dans l'écorce de certains arbres (moins souvent dans les feuilles et le bois) une substance aromatique épaisse contenant des huiles essentielles et des résines dissoutes en eux.

2. Remède de guérison. Guérison b. Cette bonne nouvelle b. pour son âme (trans.).

| adj. balsamique, oh, oh (à 1 valeur) et balsamique, oh, oh (à 1 valeur).

Baume

Balsam (balsamon grec - «remède») est une boisson alcoolisée de 40 à 45 vol. (certains jusqu'à 65 vol.), infusé d'herbes médicinales, est utilisé exclusivement à des fins médicinales et prophylactiques. Traditionnellement, le baume est de couleur brune en raison d'une variété d'herbes, de racines et de fruits.

Le baume comme teinture médicinale est apparu au milieu du 18ème siècle..

La technologie de production des baumes est très complexe et comprend plusieurs étapes assez longues..

Étape 1: Infusion séparée de chaque ingrédient sur de l'alcool pendant 1 à 3 mois. La composition du baume peut comprendre plus de quarante types de composants. Tels que: absinthe, bison, achillée millefeuille, bois, millepertuis, mélilot, origan, racines de galanga, angélique, leuzea, graines d'anis, aneth, cerisier des oiseaux, coriandre et autres.

Étape 2: Distillation de chaque ingrédient. La distillation peut utiliser une distillation simple ou double.

Étape 3: Une exposition distincte a lieu dans un délai d'un mois. Pendant cette période, les futurs composants du baume dégagent au maximum toutes les substances utiles..

Étape 4: Mélange des ingrédients. Dans ce cas, les composants doivent se compléter et ne pas opprimer.

Étape 5: Filtration. Cette étape se déroule en plusieurs étapes. Habituellement, pour nettoyer complètement le baume des feuilles d'herbes et de débris qui y sont tombés, un triple degré de purification suffit. Cependant, même avec cela, il peut y avoir des sédiments d'herbe au fond de la bouteille..

Étape 6: L'exposition conjointe se produit déjà après la mise en bouteille du baume. Habituellement, des bouteilles spéciales en verre foncé ou en céramique sont utilisées pour garder la boisson à l'abri du soleil..

Le goût de la boisson finie est similaire au goût d'un mélange médicinal, mais en même temps, chaque ingrédient du baume ne se distingue pas clairement. Ils vont dans un fond clair, se complétant l'un l'autre..

Les baumes les plus populaires et les plus connus sont: Riga Black Balm et Bitner's Balm.

Les bienfaits du baume

En raison du grand nombre d'ingrédients, les baumes sont saturés d'un certain nombre de minéraux (fer, cobalt, zinc, cuivre, manganèse, magnésium, calcium, chrome, sodium, potassium), d'acides organiques (malique, ascorbique, citrique, tartrique, acétique, polymitique, formique, oléique, linoléique, stéarique, etc.), ainsi que des glucides, des protéines, des graisses, des alcaloïdes, des glucosides, des tanins, etc..

Le baume est un excellent tonique pour la fatigue, le stress physique et mental et la faiblesse générale du corps. Ils en consomment 30 g après les repas. Parfois pour aiguiser l'appétit, le baume se boit à l'apéritif..

À des fins préventives et comme remède contre le rhume, 1 à 2 cuillères à café de baume sont ajoutées au thé avec du citron ou du café. Dans le même temps, la transpiration et l'expectoration des mucosités des bronches augmentent..

Grâce à sa teneur en menthe poivrée, le baume noir de Riga est utilisé pour traiter la maladie des calculs biliaires. La valériane et la mélisse apaisent parfaitement le système nerveux et cardiovasculaire. Il est également utilisé pour prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal. contient des substances astringentes et antiseptiques.

Le baume de Bitner est utilisé avec une excitabilité nerveuse accrue et des troubles du sommeil, pour améliorer les processus métaboliques dans le corps, la vigueur et l'énergie. Le baume soulage l'irritabilité et la fatigue. En tant qu'agent fortifiant, le baume de Bitner est prescrit en période postopératoire, pendant la période de rééducation, avec un stress physique et mental élevé.

À des fins prophylactiques, le baume est utilisé pour la gastrite, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la dyskinésie, ainsi que l'indigestion et la constipation. Le baume, grâce à ses substances, possède des propriétés immunomodulatrices. Frotter et l'utiliser comme compresse soulage les douleurs musculaires et articulaires. En cas de maladies respiratoires aiguës et de maux de gorge, le baume est dilué dans de l'eau tiède et la solution obtenue caresse la gorge.

La dose recommandée de baume à des fins thérapeutiques et prophylactiques ne dépasse pas 150 g par semaine ou 20-30 g par jour.

Dommages et contre-indications du baume

Avant d'utiliser des baumes, il est nécessaire de connaître en détail sa composition et de s'assurer qu'aucun des composants ne provoque d'allergies. Les propriétés curatives des baumes n'apparaissent que lorsqu'ils sont utilisés strictement conformément à la posologie recommandée. Tout excès de dose peut conduire à une intoxication toxique, dans laquelle il est parfois très difficile de trouver le bon traitement.

L'utilisation de baumes est contre-indiquée en cas d'insuffisance rénale et hépatique, chez la femme enceinte et allaitante, ainsi que chez l'enfant.

La signification du mot baume

Baume dans le dictionnaire des mots croisés

baume

• Infusion d'herbes médicinales, agent cicatrisant.
• Remède de guérison.
• Une substance contenant des huiles essentielles et des résines dissoutes en eux.
• Un arôme épais dans l'écorce de certains arbres.
• Teinture végétale parfumée

baumes (- résine aromatique) - substances naturelles, qui contiennent des huiles essentielles et des résines dissoutes, des composés aromatiques et autres. Formé principalement dans l'écorce de plantes ligneuses des régions subtropicales et tropicales.

1. Une sève aromatique épaisse de certaines plantes contenant des huiles essentielles et des résines, dont certains types sont utilisés en médecine, en parfumerie et en technologie.

2. pommade, qui contient le jus de certaines plantes médicinales.

3 teinture végétale parfumée.

4. transfert. Ce qui peut apaiser, réconforter.

Le dictionnaire explicatif moderne complet de la langue russe

1) un homme d'âge Balzac;
2) l'esclave littéraire Honoré;
3) Directeur adjoint du Théâtre Mariinsky pour le ballet;
4) Adjoint Balzac

Dictionnaire étymologique amusant

(gr. baume)
1) baumes - substances naturelles, généralement des liquides aromatiques épais contenant du hl. arr. huiles essentielles et résines; appliquer. en médecine comme agents antiseptiques, ils sont également utilisés dans l'industrie optique;
2) infusion d'herbes médicinales;
3) transfert. remède.

Nouveau dictionnaire des mots étrangers

m.
1) Jus aromatique épais de certaines plantes contenant des huiles essentielles et des résines, dont certains types sont utilisés en médecine, parfumerie et technologie.
2) Pommade contenant le jus de certaines plantes médicinales.
3) Teinture végétale parfumée.
4) transfert. Ce qui peut apaiser, réconforter.

Le nouveau dictionnaire explicatif de la langue russe d'Efremova

baume grec. parfum à l'huile essentielle, extraite de certains arbres; composition d'huiles ou d'alcools parfumés, volatils, pommade à frotter. Sarepta balsam, vin de pain raffiné, distillé aux herbes. Balsamique, y fait référence. Balsamique, résineux, parfumé: Peuplier balsamique, parfumé, Populus balsamifera. Baume pour les femmes. cruche de baumier en terre: une cruche d'eau de Seltz. Mari Balsamnik. une plante Toluifera qui apporte une résine parfumée. Embaumer, frotter, oindre; bourrer les parties internes du cadavre avec des résines, parfumées et protégeant de la pourriture avec des médicaments; être embaumé, être embaumé. Embaumement cf., embaumer les épouses. l'action est. Mari embaumeur. la personne impliquée dans l'affaire. Mari Balzamin. plante de jardin et de fenêtre Balsamina, maloros. paume. Le balsamique, le balsamique, composé de ces plantes, leur appartient. Baumier sauvage, Platanthera bifolia, lyubka, fracture, larmes de coucou.

1. baumes - substances naturelles, généralement des liquides aromatiques épais contenant du hl. arr. huiles essentielles et résines; appliquer. en médecine comme agents antiseptiques, ils sont également utilisés dans l'industrie optique;

2. infusion d'herbes médicinales;
3) * agent de guérison.

Dictionnaire des expressions étrangères

Dictionnaire de la langue russe Lopatin

remède curatif Guérison b. Cette bonne nouvelle - b. pour son âme (trans.). baume liquide épais et parfumé à base de résines ou d'autres substances végétales dissoutes dans des huiles essentielles

Dictionnaire de la langue russe Ozhegov

baume m.
1) Le jus aromatique épais de certaines plantes, contenant des huiles essentielles et des résines, dont certains types sont utilisés en médecine, parfumerie et technologie.
2) Une pommade contenant le jus de certaines plantes médicinales.
3) Teinture végétale parfumée.
4) transfert. Ce qui peut apaiser, réconforter.

Dictionnaire explicatif d'Efremova

balsam, m. (balsamon grec).

1. Une résine spéciale semi-liquide et odorante mélangée à des huiles essentielles. Le baume est utilisé en parfumerie. Baume péruvien.

2. Remède de guérison. A donné au pauvre baume un merveilleux. Pouchkine. || transfert Joie, consolation (poète. Obsolète).

Dictionnaire explicatif de la langue russe par Ouchakov

baume, -a

Dictionnaire d'orthographe complet de la langue russe

jus aromatique épais de certaines plantes, contenant des huiles essentielles et des résines, dont certains types sont utilisés en médecine, en parfumerie et en pommade technologique, qui contient le jus de certaines plantes médicinales teinture végétale aromatique qui peut calmer, apaiser

Ce livre raconte en détail les plantes médicinales, les huiles et les extraits qui font partie de la préparation, ainsi que certains autres composants du baume "Zvezdochka"; les symptômes des maladies pour lesquelles le baume est utilisé sont décrits, une description de l'utilisation du médicament est donnée, ainsi que des légendes vietnamiennes sur les remèdes miraculeux, qui, apparemment, étaient les prédécesseurs du baume "Zvezdochka", qui a ensuite été développé sur leur base.

Elle fit courir ses yeux le long des lignes puis son cœur battit violemment, et ses yeux s'illuminèrent de joie: dans le vieux flacon, il y avait vraiment un baume: - le baume de jeunesse, inventé par le grand Nostradamus!

Le cognac, la liqueur ou le baume à café est servi dans des verres, les bouteilles ne sont pas placées sur la table à café ou à thé, sauf dans les cas où les contenants pour liqueurs ou baumes sont des contenants en porcelaine ou en céramique de marque.

L'antimoine deviendra la poussière de sa route, mon indigo - le cri de son anxiété, mon baume - son baume pleure.

Mais le gendre utilise le baume sans aucune mesure, en tout cas, pour la prophylaxie... De lui le baume a pris racine dans la maison...

Votre mère y ajoutera la recette d'un baume qu'elle a reçu d'une gitane; ce baume a des pouvoirs miraculeux et guérit toutes les blessures sauf le cœur.

La vieille dame sévère qui vendait le baume les regarda avec désapprobation - ils riaient, s'étreignaient et parlaient très fort, mais ajoutaient néanmoins au baume un «petit cadeau», une minuscule boîte de chocolat, qu'ils mangèrent immédiatement.

Ce baume chauffant vietnamien, fabriqué à partir d'ingrédients naturels, vous sera utile maintenant! La réflexologie à domicile peut être réalisée avec une composition chauffante de notre propre préparation ou avec le baume vietnamien que vous venez de mentionner.

Comme on m'a dit, le baume est très fort, il contient un extrait végétal secret, de l'huile de baume péruvien, du sucre, du cognac, des framboises, des myrtilles, du gingembre, une saveur de miel.

baume

Le mot «baume» en traduction signifie «résine aromatique». C'était le nom de la sève résineuse de certains arbres exotiques - originaires d'Amérique du Sud et du Moyen-Orient, ainsi que de la résine de nombreux conifères, comme le sapin et l'épinette canadienne. Depuis l'Antiquité, ces baumes étaient utilisés comme agents antiseptiques, ils étaient utilisés pour guérir les blessures, ils étaient utilisés pour fabriquer de l'encens.

À l'heure actuelle, il est courant d'appeler les baumes alcoolisés artificiellement préparés, moins souvent - extraits d'eau d'un mélange d'herbes médicinales et de plantes aromatiques. En règle générale, les baumes sont créés non pas par des pharmaciens, mais par des spécialistes de l'industrie alimentaire.Par conséquent, leurs exigences sont imposées à un produit alimentaire. La recette des baumes et la technologie de leur préparation restent la propriété d'un cercle restreint de spécialistes. En introduisant certaines plantes dans le mélange, les créateurs de baumes cherchent à «prédire» les propriétés curatives de la boisson. Ainsi, l'écorce de chêne, le millepertuis, la sauge, les myrtilles, le cerisier des oiseaux confèrent au baume des propriétés astringentes, antiseptiques et ont un léger effet cicatrisant en cas de troubles gastro-intestinaux. Un groupe de plantes comme le café, le ginseng, le ginseng de Sibérie, la citronnelle, la leuzée confèrent des propriétés toniques à la boisson. L'amertume - racine de calamus, gentiane, absinthe - stimule l'appétit. Un bouquet aromatique de baumes est obtenu en ajoutant des herbes parfumées et des épices. Enfin, de l'huile de baume péruvien peut être ajoutée pour donner à la boisson une consistance distinctive..

À la lumière des vues scientifiques modernes sur les aliments en tant que source de substances biologiquement actives, les baumes devraient être classés comme des additifs biologiquement actifs, à savoir dans le groupe des produits parapharmaceutiques. En d'autres termes, un baume n'est pas un médicament, car une étude pharmacologique complète avec des essais cliniques ultérieurs est nécessaire pour la reconnaissance de toute substance en tant que médicament. En outre, des posologies et des schémas thérapeutiques stricts sont établis pour les médicaments..

Cependant, tout cela ne signifie pas que les baumes n'ont pas d'effet thérapeutique. On sait que les tissus végétaux contiennent un grand nombre de substances qui régulent et soutiennent activement l'activité fonctionnelle des organes internes et des systèmes corporels. Ceux-ci incluent les glycosides, les saponines, les bioflavonoïdes, les anthocyanures, les huiles essentielles, les acides organiques, les alcaloïdes, les tanins et les astringents, etc. Grâce à eux, les baumes ont un léger effet sympathique, ils peuvent donc à juste titre être considérés comme un «médicament pour la santé». Il est conseillé de les utiliser comme agent prophylactique pour les formes légères de troubles gastro-intestinaux, les rhumes, l'hypotension artérielle, le manque d'appétit, etc. Quelques millilitres de baume donneront un goût et un arôme particuliers à toute autre boisson.

Cependant, un enthousiasme excessif pour les baumes peut être nocif pour la santé en raison d'une surdose des ingrédients actifs qu'ils contiennent..

Dictionnaire des termes culinaires. 2012.

Baume

La signification du mot baume selon Efremova:
Baume - 1. Un jus aromatique épais de certaines plantes contenant des huiles essentielles et des résines, dont certains types sont utilisés en médecine, parfumerie et technologie.
2. Pommade contenant le jus de certaines plantes médicinales.
3. Teinture végétale parfumée.
4. transfert. Ce qui peut apaiser, réconforter.

La signification du mot baume selon Ozhegov:
Baume - Un liquide épais et parfumé à base de résines ou d'autres substances végétales dissoutes dans des huiles essentielles Baume Remède curatif

La signification du mot baume dans le dictionnaire du symbolisme:
Baume - Symbole d'amour, de sympathie et de rajeunissement.

La signification du mot Balsam dans le dictionnaire des synonymes:
Baume - huile

La signification du mot baume selon le dictionnaire d'Ouchakov:
BAUME, baume, m. (Baume grec). 1. Une résine spéciale semi-liquide et odorante mélangée à des huiles essentielles. Le baume est utilisé en parfumerie. Baume péruvien. 2. Remède de guérison. A donné au pauvre baume un merveilleux. Pouchkine. || transfert Joie, consolation (poète. Obsolète).

La signification du mot baume selon le dictionnaire de Dahl:
Baume
baume grec. parfum à l'huile essentielle, extraite de certains arbres; composition d'huiles ou d'alcools parfumés, volatils, pommade à frotter. Sarepta balsam, vin de pain raffiné, distillé aux herbes. Balsamique, lié à lui.

Qu'est-ce que le baume

La signification du mot Baume selon Efremova:

Baume - 1. Un jus aromatique épais de certaines plantes contenant des huiles essentielles et des résines, dont certains types sont utilisés en médecine, en parfumerie et en technologie.
2. Une pommade contenant le jus de certaines plantes médicinales.
3. Teinture végétale parfumée.
4. transfert. Ce qui peut apaiser, réconforter.

La signification du mot baume selon Ozhegov:

Baume - Un liquide épais et parfumé à base de résines ou d'autres substances végétales dissoutes dans des huiles essentielles

Baume de guérison

La signification du mot baume dans le dictionnaire du symbolisme:

Baume - Symbole d'amour, de sympathie et de rajeunissement.

La signification du mot Balsam dans le dictionnaire des synonymes:

La signification du mot baume selon le dictionnaire d'Ouchakov:

BAUME, baume, m. (Baume grec). 1. Une résine spéciale semi-liquide et odorante mélangée à des huiles essentielles. Le baume est utilisé en parfumerie. Baume péruvien. 2. Remède de guérison. A donné au pauvre baume un merveilleux. Pouchkine. || transfert Joie, consolation (poète. Obsolète).

La signification du mot baume selon le dictionnaire de Dahl:

Baume
baume grec. parfum à l'huile essentielle, une résine extraite de certains arbres. composition d'huiles ou d'alcools parfumés, volatils, pommade à frotter. Sarepta balsam, vin de pain raffiné, distillé aux herbes. Balsamique, qui lui est lié.

Baume

Balsam est une infusion alcoolisée concentrée à base de racines et d'herbes. La force de la boisson à base de plantes atteint 40 à 45%. Presque tous les baumes sont utilisés en médecine, pas dans l'industrie gastronomique. Ils sont vendus dans des bouteilles en céramique denses qui protègent le liquide des rayons ultraviolets et de l'air. La concentration minimale de baume est ajoutée aux cocktails alcoolisés, pâtisseries, collations ou plats principaux. Il est important de ne pas en faire trop avec une portion de baume, sinon le plat prendra une saveur «médicinale» caractéristique.

Ce que vous devez savoir sur le baume, dans quelles recettes il conviendra, quelle est la signification de la boisson pour la carte alcool et la liste des médicaments?

Caractéristiques générales du produit

• Caractéristiques générales du produit
• Référence historique
• Propriétés utiles d'une boisson alcoolisée
• Dommage potentiel à la teinture à base de plantes
• Caractéristiques de la composition
• Utilisation de l'ingrédient en cuisine

Le baume est une teinture alcoolisée à base d'une ou plusieurs herbes médicinales. Certains types de baume sont complétés par des composants animaux (par exemple, bois de cerf ou miel d'abeille). Le produit est classé comme une boisson alcoolisée forte, car sa concentration en alcool est de 40 à 45%. Le liquide a un goût «balsamique» spécifique, composé d'huiles aromatiques, d'herbes et de graines. Il y a plus de 40 ingrédients dans les recettes de baumes classiques. Combiner harmonieusement une douzaine d'herbes médicinales, de graines et de racines différentes est assez difficile, donc la recette de la boisson est généralement gardée secrète..

La gamme et les volumes de production de boissons médicinales à base de plantes sont minimes. Certains n'aiment pas le goût concentré prononcé de l'alcool, tandis que d'autres doutent de ses capacités médicinales et préfèrent les médecines traditionnelles. Comme vous le savez, la demande génère l'offre, le baume occupe donc un petit segment du marché.

Informations étymologiques: le terme a migré vers la langue russe de l'allemand. Le mot allemand «Balsam» a parcouru un long chemin depuis le latin «Balsamum» et le grec «βάλσαμον», qui ont été empruntés à une source arabe.

Référence historique

Il existe plusieurs versions de l'origine du baume. L'un d'eux est étroitement lié à la vie des païens. On pense que le prototype du liquide alcoolique moderne est la "suria". Il s'agit d'une ancienne boisson païenne faite par des sorcières et des sages à partir d'herbes médicinales spéciales. Mais cette version est réfutée par des faits historiques fiables. Les boissons hautement concentrées à base d'alcool et d'ingrédients à base de plantes sont apparues en Russie beaucoup plus tard..

L'histoire des baumes n'a commencé qu'au milieu du 17ème siècle. A cette époque, le pharmacien de Riga Abraham Kunze a créé son "baume miracle". Le pharmacien a pris comme base les anciennes recettes de teintures à base de plantes. Il a légèrement amélioré la recette, recherché pendant longtemps des combinaisons harmonieuses de plantes médicinales, après quoi il a créé la combinaison parfaite de goût, de force et de propriétés utiles. Le baume a reçu un nom autobiographique - "Kunze". En 1752, le liquide médicinal a été présenté à l'impératrice Catherine II. Catherine a apprécié le baume et a ordonné de le fabriquer à l'échelle industrielle.

Plus tard, "Kunce" a été transformé en baume noir de Riga, bien que sa recette soit restée pratiquement inchangée. Une version plus moderne du baume est apparue en 1874 grâce aux efforts de l'industriel de Riga Albert Wolfschmidt. Quelques années plus tard (en 1900), la célèbre usine Latvijas Balzams a été construite. En 1939, la production de baume de Riga a été complètement arrêtée. La famille, qui s'occupait de la production et gardait la recette du produit, partit pour l'Allemagne.

Les technologues soviétiques ont essayé de restaurer la recette perdue. À la recherche, ils se sont tournés vers des recettes folkloriques et ont créé plusieurs variantes complètement nouvelles de liquide alcoolique médicinal. En 1950, la recette traditionnelle a été restaurée et des dizaines de variétés de baume ont été mises en circulation industrielle. La qualité des baumes jusque-là inconnus a été remise en question, mais les baumes traditionnels de Riga représentaient la plus grande partie des ventes.

Variétés de produits connues:

• Noir de Riga;
• Ussuri;
• Le baume de Bittner;
• "Unicum";
• Fernet Stock;
• «Krasnaya Polyana»;
• "Becherovka"
• «Fernet-Branca».

Propriétés utiles d'une boisson alcoolisée

L'infusion alcoolique est un véritable réservoir de propriétés utiles. Il contient des acides organiques, des vitamines, des minéraux, des protéines, des graisses, des glucides et des tanins d'herbes médicinales. Le baume est considéré comme une sorte d'herbes énergétiques. Il aide à soulager la fatigue, à harmoniser le travail du corps lors de stress physique et mental intense. Parfois, le liquide est utilisé à l'apéritif pour augmenter la salivation et l'appétit avant le repas principal.

En tant que prophylaxie des maladies virales et infectieuses, une infusion alcoolique est consommée avec du thé ou du miel. Quelques cuillères suffisent pour renforcer le système immunitaire, augmenter la transpiration et l'expectoration des mucosités des bronches..

Dans la pratique médicale traditionnelle, le baume n'est pas utilisé, mais dans la médecine traditionnelle, le baume est considéré comme l'un des médicaments biologiques les plus efficaces. Avec son aide, ils protègent le corps des maladies biliaires, apaisent et renforcent le système nerveux / cardiovasculaire, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et harmonisent les processus métaboliques..

Certains types de baume aident à se débarrasser des troubles du sommeil, de l'hyperexcitabilité et du manque d'énergie. La boisson est souvent prescrite pendant la période postopératoire afin de réduire la charge sur le corps et l'aider à restaurer le niveau habituel de fonctionnalité..

En prophylaxie, une infusion alcoolique à base de plantes est prescrite pour:

• gastrite;
• ulcère peptique;
• dyskinésie;
• troubles intestinaux;
• douleur musculaire et faiblesse articulaire;
• faibles propriétés protectrices du système immunitaire;
• maladies respiratoires aiguës, amygdalite.

La dose prophylactique recommandée pour un adulte en bonne santé est de 20 à 30 millilitres d'alcool par jour. Avant de commencer l'utilisation à des fins médicinales, il est préférable de consulter un médecin afin de ne pas nuire au corps.

Dommage potentiel à la teinture à base de plantes

La composition de la boisson peut comprendre plus de 40 composants. Avant utilisation, il est important de s'assurer que vous n'êtes pas allergique à l'un des composants du baume, sinon des conséquences de gravité variable ne peuvent être évitées.

La règle principale est de ne pas abuser de la teinture. Si vous le buvez à des fins médicinales ou prophylactiques, assurez-vous de consulter un médecin. Si vous buvez pour le plaisir - laissez-vous guider par vos propres sentiments ou faites simplement confiance au barman dans un établissement de qualité.

L'alcool est interdit aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants de moins de 18 ans, ainsi qu'aux adultes souffrant d'insuffisance rénale / hépatique.

Caractéristiques de la composition

Le baume est le plus souvent une boisson multi-ingrédients. Presque tous ses ingrédients sont d'origine végétale, il est donc assez difficile de choisir la composition la plus harmonieuse (il y a trop de goûts et d'arômes prononcés).

Le baume est appelé non seulement une boisson à plusieurs composants, mais également ses composants individuels. Ce terme est utilisé pour désigner la résine aromatique de certaines espèces d'arbres ou les huiles végétales épaisses. La spécificité de la boisson détermine sa composition, et cela, à son tour, les bienfaits. Ce qui est le plus souvent ajouté aux baumes?

Les principaux composants du baume et leurs propriétés

Composant	Caractéristiques et propriétés utiles
Badian	Le fruit séché d'une plante à fleurs utilisée comme épice. Aide à faire face aux pathologies du système respiratoire, à la fièvre, aux maladies du tractus gastro-intestinal.
Anis vert	Graines séchées d'une plante annuelle. Ils ont des propriétés désinfectantes, améliorent la sécrétion / motilité intestinale et nettoient les voies respiratoires. Recommandé pour la lactation, les coliques, les flatulences, la gastrite et les pathologies pancréatiques.
Cardamome	Un fruit herbacé considéré comme l'une des épices les plus chères au monde. La cardamome élimine efficacement le mucus du corps, elle est donc largement utilisée pour la bronchite, l'asthme, la toux et le rhume. L'épice peut être utilisée comme produit d'hygiène pour la cavité buccale et la respiration - elle neutralise la microflore pathogène et une odeur désagréable.
écorce de chêne	Extrait d'écorce d'arbre. Avec son aide, traitez les muqueuses de la cavité buccale (par exemple, avec la stomatite) et éliminez les troubles intestinaux.
Romarin	Le romarin normalise la digestion, renforce les battements cardiaques et augmente brièvement la pression artérielle. Le composant a un effet tonique et cholérétique, soulage les tensions nerveuses et le stress. Il a un effet bénéfique sur la circulation cérébrale, la vision et la mémoire.
Safran	Il est inclus dans la liste des épices les plus chères au monde. Dans la communauté scientifique, des informations sont apparues sur l'utilisation du safran pour le traitement des formes mortelles de cancer. Un acide spécifique est libéré de l'épice, ce qui détruit délibérément les cellules souches cancéreuses d'une tumeur pancréatique. En outre, l'épice aide à faire face à la dépression..
Genévrier	La plante aide à bloquer la douleur, à renforcer les fonctions protectrices du système immunitaire et à harmoniser la fonction rénale. En outre, le genévrier aide à soulager le gonflement et à démarrer le processus de régénération des tissus..
Millénaire	Il a un effet bactéricide, anti-inflammatoire et hémostatique. La plante est utilisée pour les pertes de sang mineures, les pathologies de l'estomac et des voies biliaires.
Angélique	Une plante médicinale qui stimule l'appétit, la salivation, aide les aliments à être digérés plus rapidement et mieux absorbés. Utilisé comme diurétique et antispasmodique.
Menthe poivrée	La plante a un effet vasodilatateur et analgésique. Il a un effet cholérétique, stimule la digestion et aide à restaurer l'harmonie psycho-émotionnelle. Le plus couramment utilisé comme phytothérapie sédative.
Cannelle	Il est utilisé à la fois dans la médecine traditionnelle et populaire. Les huiles essentielles de cannelle peuvent aider à faire face aux rhumes et aux maladies vasculaires.

Utilisation de l'ingrédient en cuisine

Le baume peut être utilisé dans toutes les recettes contenant de l'alcool. Le plus souvent, des liquides alcoolisés aromatiques sont ajoutés aux marinades, sauces, sauces, liquides pour la cuisson, le rôtissage, le ragoût et les grillades..

Le baume se marie bien avec les plats de viande et de poisson. Ils peuvent être utilisés pour faire une sauce ou une excellente marinade pour une coupe. L'essentiel est de surveiller clairement le dosage d'alcool. Tout le monde n'aimera pas le goût à base de plantes médicinales, alors n'en faites pas trop avec du baume..

En outre, un composant spécifique peut être ajouté aux produits de boulangerie - à la fois sucrés et salés. Le baume convient non seulement aux muffins ou aux tartes, mais également aux desserts froids. Tiramisu traditionnel, la crème de sabayon pétillera de toutes nouvelles facettes à l'aide d'une teinture à base de plantes. Commencez à expérimenter et transformez vos desserts / collations habituels en chefs-d'œuvre gastronomiques innovants. Un autre plat qui peut être varié avec de la teinture d'alcool est la soupe. L'alcool doit être ajouté à la toute fin de la cuisson et sa concentration doit être variée au goût.

Comment bien boire le baume comme boisson alcoolisée?

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La bonne technique d'utilisation du baume cache son goût particulier et son effet enveloppant sur les récepteurs. La boisson doit être bien refroidie avant de la boire. La température idéale est considérée comme la température à laquelle la bouteille en verre de baume est recouverte d'un revêtement glacé et la structure de la boisson devient visqueuse et saturée. L'alcool doit être versé dans des verres miniatures et bu par petites gorgées, en appréciant chaque portion, en le démontant en ses composants. L'alcool végétal n'a pas besoin de collation - les produits alimentaires interrompront la perception et la pureté du goût, mais un cigare sera un excellent compagnon pour plusieurs verres de baume.

Une autre façon courante de boire la boisson est en combinaison avec du thé ou du café. Quelques cuillerées de baume (n'en faites pas trop) vous aideront à ouvrir de toutes nouvelles facettes de boissons familières. Dans ce cas, vous éviterez l'intoxication, mais vous apporterez certainement du tonus au corps et vous rechargerez d'énergie supplémentaire..

En Occident, le baume est traditionnellement servi avec plusieurs types d'alcool. Il appartient au client de combiner saveurs, force et textures. Par exemple, vous pouvez verser quelques gouttes de liquide végétal dans la vodka pour diversifier son goût, ou du whisky pour ajouter de nouveaux accents brillants..

Une infusion alcoolisée à base de plantes est souvent ajoutée aux cocktails. Le plus populaire est "Black Night Dancer". Il est préparé à base de baume noir de Riga, de sirop de cassis, de cola et de quelques gouttes de jus de citron. Tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker, versés dans un verre spécial et décorés avec des cerises.