Vitamine B12 (cobalamine)

Vitamine B ₁₂ (cyanocobalamine) joue un rôle important dans le maintien du fonctionnement normal du corps, le maintien de la jeunesse et de la beauté. La carence en substance se manifeste par des symptômes désagréables, diverses maladies et des changements irréversibles. À quoi sert la vitamine B? ₁₂ et quels sont les symptômes de sa carence?

A quoi sert le corps?

La cyanocobalamine a un effet multidirectionnel sur le corps. Vitamine B₁₂ participe aux processus métaboliques, stimulant la transformation des glucides en glucose, qui sert de source d'énergie. Il a un effet bénéfique sur l'activité mentale et le fonctionnement du système nerveux. La substance active améliore la mémoire, les processus cognitifs et augmente la concentration, ce qui a un effet positif sur l'apprentissage.

Vitamine B₁₂ empêche le développement de troubles mentaux et de dépression, soulage l'anxiété, l'augmentation de l'excitabilité et de l'irritabilité. Les médicaments à base de cyanocobalamine sont utilisés pour traiter et prévenir la démence et la maladie d'Alzheimer.

Vitamine B₁₂ régule le travail du cœur et maintient sa santé. Il abaisse les taux d'homocystéine et de cholestérol et aide à contrôler la pression artérielle.

La substance biologiquement active équilibre le travail du système digestif, augmente l'activité des enzymes et accélère la dégradation des aliments dans l'estomac. Il normalise également la microflore dans les intestins, détruit les bactéries nocives, prévient les troubles de l'alimentation et les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal..

Des recherches actives sont en cours sur l'effet de la cyanocobalamine sur les cellules cancéreuses. Selon les données préliminaires, la vitamine B₁₂ en association avec l'acide folique réduit le risque de développer certains types de cancer (lésions malignes de la prostate, du col de l'utérus et du gros intestin).

Une substance irremplaçable pour les femmes pendant la grossesse. Il participe à la formation de l'ADN, assure la croissance et le bon développement du fœtus. La vitamine réduit le risque de malformations chez le bébé, maintient une grossesse normale.

La cyanocobalamine est essentielle pour une peau, des cheveux et des ongles sains. Il accélère la régénération des cellules et favorise la création de nouvelles, et leur fournit également des nutriments. La vitamine renforce les cheveux, les rend lisses, soyeux, brillants, prévient la chute des cheveux et stimule la croissance. La cyanocobalamine élimine la peau sèche, les rougeurs, l'acné et les signes d'inflammation. Affecte favorablement les ongles, les rendant plus forts et plus sains.

Vitamine B₁₂ réduit le risque d'anémie, améliore l'humeur, régule les niveaux d'hormones et soutient la fonction de reproduction.

Normes

Le besoin du corps en cyanocobalamine dépend de l'âge de la personne

Âge	Dose quotidienne, mcg
0 à 6 mois	0,4
6-12 mois	0,5
1-3 ans	0,9-1
4-6 ans	1,5
7 à 10 ans	2.0
Plus de 10 ans et adultes	3.0

Parfois, la posologie dépend de la condition physique de la personne. Ainsi, la norme dans le sang des femmes pendant la grossesse est légèrement plus élevée et s'élève à 4 à 5 μg. Cependant, la posologie exacte est déterminée par le médecin pour chaque patient..

Déficit

Le manque de cyanocobalamine se manifeste de manière aiguë: faiblesse, sensation de faiblesse et diminution de l'appétit. La personne se plaint d'essoufflement et d'autres problèmes respiratoires, de douleurs musculaires, d'étourdissements, de battements cardiaques irréguliers et de problèmes digestifs (constipation, diarrhée ou flatulences accrues). Il y a une sensation de brûlure et un engourdissement des membres, les paumes deviennent grisâtres et d'autres parties du corps jaunissent.

Manque négatif de vitamine B₁₂ affecte les fonctions cognitives et le fonctionnement du système nerveux central. Cela se manifeste par des troubles de la mémoire, des problèmes de concentration et des sautes d'humeur fréquentes. Il y a une augmentation de l'anxiété, de l'irritabilité nerveuse, de l'irritabilité.

La carence en substance peut également être déterminée par des changements externes: les gencives commencent à saigner, les dents font mal et des ulcères se forment dans la cavité buccale. Les cheveux deviennent ternes, faibles, sans vie et tombent beaucoup. Les ongles souffrent: se cassent et s'écaillent plus vite.

Dans les cas particulièrement difficiles, un manque de vitamine B₁₂ provoque le développement d'une anémie pernicieuse. La maladie est dangereuse pour la santé et la vie humaines, car elle entraîne des pertes de mémoire, de la confusion et de la démence.

Assez souvent, une carence en substance active est observée chez les personnes âgées, les végétariens et les fumeurs. Dans le premier cas, le problème est causé par l'incapacité du corps vieillissant à absorber au maximum les nutriments des aliments..

Le développement de la pathologie chez les végétariens est causé par le rejet des aliments d'origine animale, qui est la principale source de cyanocobalamine. Chez les fumeurs, la nicotine bloque l'apport de nutriments provenant des aliments.

Ces catégories de personnes doivent porter une attention particulière à leur santé et prendre des médicaments à base de vitamine B pour prévenir les carences₁₂.

Excès

Le surdosage de cyanocobalamine est rare. Cela est dû à son absorption rapide et à l'excrétion de l'excès du corps. Un excès de vitamine peut être observé en violation du dosage de médicaments ou de complexes vitaminiques.

Un surdosage se caractérise par les symptômes suivants: éruption cutanée, douleur cardiaque, rythme cardiaque et respiration irréguliers, œdème pulmonaire, obstruction des vaisseaux sanguins. Excès de vitamine B₁₂ se manifestant par une augmentation de l'excitation nerveuse, une diminution de l'activité mentale.

Sources

Le corps n'a pas besoin d'une grande quantité de cyanocobalamine, mais il est important d'assurer son apport quotidien. Les aliments contenant de la vitamine B peuvent y contribuer.₁₂ et médicaments sous forme de comprimés ou d'ampoules.

La forme de comprimé de cyanocobalamine est pratique à utiliser, mais seulement 40% absorbée. Les injections intraveineuses sont plus biodisponibles. Le corps absorbe la substance active sous forme liquide de 95 à 98%.

Sources de vitamine B₁₂ sont les produits décrits ci-dessous.

• Viande: filet de bœuf et porc, poulet, agneau.
• Poissons: maquereau, hareng, sardine, saumon, truite.
• Sous-produits: foie de bœuf et de poulet.
• Kéfir et lait avec un pourcentage suffisant de matières grasses.
• Épinards, soja, algues, laitue et levure.

Les végétariens et les personnes susceptibles de développer une carence en substance doivent absolument prendre des complexes vitaminiques, y compris la cyanocobalamine.

La cyanocobalamine est bénéfique pour la santé physique et mentale, améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Sa carence ou son excès se manifeste par des symptômes défavorables et est dangereux. Par conséquent, maintenez vos niveaux de vitamine B₁₂ au niveau optimal.

Vitamine B12. Ce qu'il est utile de savoir sur lui

Vitamine B12: ses avantages et ses inconvénients. À quoi sert-il, quels aliments contiennent de la vitamine B12 et comment peut-elle être mieux absorbée. Vous apprendrez tout cela et bien plus encore dans cet article..

Vitamine B12: à quoi ça sert. Manque de B12: symptômes

Combien a été dit sur la vitamine B12: ne comptez pas tous les articles, les entretiens avec des scientifiques et médecins célèbres, des nutritionnistes, etc. Pourquoi ne pas parler de vitamines et de minéraux et d'autres éléments importants qui assurent le fonctionnement normal du corps humain? Bien sûr, la prochaine fois, nous devrons parler de vitamine B13, puis nous atteindrons lentement l'une des plus importantes, mais beaucoup moins fréquemment mentionnées dans la presse, la vitamine B17 (anti-cancer, il y en a beaucoup à l'intérieur du noyau d'abricot).

Mais tout aura son temps, leur tour viendra à eux, et aujourd'hui, comme il se doit, le sujet du jour voire d'une décennie est la vitamine B12!

Vitamine B12: à quoi ça sert

Sans entrer dans les détails, disons qu'il s'agit d'un élément immanent à l'hématopoïèse, c'est-à-dire qu'il participe au processus d'hématopoïèse. C'est le rôle clé de la vitamine B12. Ainsi, si une personne a une carence en vitamine B12, vous devez vous méfier, car cela peut directement entraîner des conséquences telles que l'anémie, ce qui entraîne à son tour diverses maladies du foie et des reins, ainsi qu'un dysfonctionnement du système nerveux. Une maladie aussi insidieuse que la sclérose en plaques peut se développer en raison d'un manque de cette vitamine..

Aussi, fatigue générale le matin, anxiété excessive et névroses - tout cela peut indiquer qu'il serait bon de vérifier le niveau de vitamine B12 dans le corps. En un mot, en raison du manque de cette vitamine, les médecins prédisent presque la transformation d'une personne en personne handicapée et la menace de maladies auto-immunes, oubliant de mentionner que la nomination même du médicament pour une administration orale, lorsqu'il est nécessaire d'augmenter rapidement son contenu, peut entraîner les mêmes conséquences que ils menacent des ignorants qui souffriraient d'un manque de cette vitamine (ou pas prétendument).

Vegans et végétariens et vitamine B12

Si elle était abordée sous tous les angles, il serait très superficiel de soutenir que la même anémie, qui, selon les experts en vitamine B12, est à l'origine de tous les problèmes, n'est responsable que du manque de vitamine B12. Il existe de nombreux autres facteurs impliqués dans l'hématopoïèse: du point de vue physiologique, des processus destructeurs se produisant dans la colonne vertébrale peuvent être notés (comme vous le savez, le processus d'hématopoïèse se produit dans la moelle épinière, bien que les médecins ne puissent pas non plus être d'accord ici); manque d'autres vitamines B, car tout ce groupe est responsable de l'hématopoïèse (pas seulement B12 seule); manque de fer; un travail insuffisant du système respiratoire, responsable de l'échange gazeux entre l'oxygène et le dioxyde de carbone, peut également entraîner un déséquilibre dans le rapport des nutriments dans le corps.

Par conséquent, considérer B12 séparément des autres éléments n'est au moins pas professionnel. Mais tel est l'état des choses dans la science moderne que l'analyse est préférée à la synthèse, et l'homme moyen doit se fier aux opinions des médecins et aux soi-disant «découvertes» de la médecine moderne. De là, quelque chose comme ce qui suit se produit. Si vous vous sentez étourdi, irritable, irritable ou nerveux, et en même temps que vous êtes VÉGÉTARIEN ou même VEGAN, alors le diagnostic vous est immédiatement posé sans examen - un manque de B12.

Pourquoi donc? Eh bien, bien sûr, parce que les végétariens et les végétaliens sont à risque. Ils ne consomment pas de viande animale ni même refusent les aliments d'origine animale, et en fait il n'y a pas d'autres sources de vitamine B12 dans la nature. Il est produit exclusivement par des bactéries. Il n'existe pas sous forme végétale, en d'autres termes. Donc, quiconque ne mange pas de porcs est le verdict. Cependant, pas si vite. Même en supposant qu'un manque de vitamine B12 conduit au développement de l'anémie, je voudrais demander d'où les médecins tirent-ils les statistiques? Les études et résultats publiés proviennent souvent de l'étranger dans les pays de la CEI. Y a-t-il des végétariens qui y vivent? Qui manque B12? Pour ceux qui mangent de la viande ou des fruits de mer plusieurs fois par jour? D'où vient la pénurie de B12 synthétisée exclusivement par les bactéries et les archées? Complètement incompréhensible.

Vitamine B12: nom et caractéristiques d'absorption

Alors, pourquoi les non-végétariens souffrent de carences en vitamine B12? Il y a aussi une réponse à cela. Le point entier est dans son assimilation. Pour que le facteur Château externe soit assimilé, le travail du facteur Château interne est important. Le facteur de château intrinsèque est une enzyme par laquelle le facteur de château extrinsèque, c'est-à-dire la vitamine B12, sera absorbé par le corps. Nous y reviendrons un peu plus tard, mais pour l'instant, voyons les noms derrière lesquels la vitamine B12 est cachée. Le facteur externe de Castle est l'un des noms de la vitamine B12.

Il peut également être appelé cyanocobalamine en raison de sa structure chimique, car au centre de la structure corrine de la vitamine se trouve un ion cobalt, qui forme 4 liaisons avec des atomes d'azote, une avec un nucléotide diméthylbenzimidazole, et la dernière 6ème liaison reste libre. C'est elle qui joue par la suite un rôle important dans la forme que prendra B12. Si un groupe cyano rejoint la 6e liaison, cette forme sera appelée cyanocobalamine. Ce nom est le plus populaire. Si ce n'est pas un groupe cyano mais un groupe hydroxyle se joint, alors l'hydroxocobalamine est obtenue. Si un résidu méthyle est ajouté, alors de la méthylcobalamine est obtenue. S'il y a un résidu 5'-désoxyadénosyle à cet endroit, alors nous obtenons du cobamamide. Ils appartiennent tous au groupe des cobalamines..

Comment la B12 est absorbée?

Avec l'aide du facteur Kastl intrinsèque susmentionné, qui est produit dans l'estomac, le facteur Kastl externe peut être absorbé dans l'intestin. Dans le duodénum, ​​la vitamine B12 est libérée du complexe avec le R-peptide, puis elle se combine avec le facteur Kastl interne (ceci est très important, car le facteur interne protège le facteur externe de la destruction, ou plutôt d'être mangé par les bactéries intestinales lors du passage dans le gastro-intestinal chemin) puis, atteignant les intestins inférieurs, seront assimilés par le corps.

Maintenant, il devient clair pour nous quel rôle le système digestif joue ici. Nous pouvons dire que le plus important. Si un seul maillon de la chaîne ne fonctionne pas comme il se doit, la vitamine B12 ne sera pas absorbée. C'est ce que les médecins expliquent le manque de vitamine B12 chez les non-végétariens. Il existe également une autre raison importante pour le manque d'absorption de B12 dans l'intestin. Peu importe à quel point il est désagréable d'admettre des gens, beaucoup ont des parasites internes. C'est la présence de ces parasites (divers types de vers et vers à l'intérieur du corps) du système digestif qui peut affecter négativement l'absorption de la vitamine qui entre dans le corps avec la nourriture.

La médecine officielle reconnaît ce facteur. Par conséquent, avant de sonner l'alarme en raison d'un manque de vitamine B12, il est préférable de se faire tester pour la présence de parasites dans le corps et de procéder ensuite seulement aux actions liées à la reconstitution du manque de B12. Si vous savez comment nettoyer vous-même les parasites, il est fortement recommandé de le faire. Il est possible que l'absorption de la vitamine après les procédures de nettoyage soit rétablie et que vous n'ayez pas besoin de consommer de la vitamine B12 sous forme artificielle. Vous devez toujours tenir compte du fait que bien que les effets secondaires des injections de B12 soient étouffés, de nombreux articles ont été écrits sur le sujet de la relation entre le cancer et la prise de B12 artificiellement produite..

Quels aliments sont riches en vitamine B12

Où trouve-t-on la vitamine B12? Selon les médecins, la vitamine B12 se trouve exclusivement dans les produits d'origine animale. Surtout il est abondant dans le soi-disant "dépôt" B12: reins et foie des animaux. Chez l'homme, des réserves de B12 y sont déposées. Dans le même temps, nous sommes confrontés à une question raisonnable: où les animaux eux-mêmes, en particulier les vaches herbivores, obtiennent-ils la vitamine B12, si ce n'est pas dans les aliments pour plantes?.

Il s'avère que les organismes animaux, y compris les humains, peuvent produire eux-mêmes la vitamine B12. La flore intestinale interne, tant chez l'animal que chez l'homme, est capable de la synthétiser. Pour que cette opportunité se réalise, il faut penser au fait que les intestins sont, comme on dit, peuplés d'une bonne microflore et que l'intestin pathogène serait détruit. Alors même les cercles médicaux orthodoxes sont capables de reconnaître que la synthèse indépendante de la vitamine B12 à l'intérieur du corps est tout à fait possible. Cependant, en même temps, le corps, son tractus gastro-intestinal, doit être propre et encore plus exempt de parasites ou avec une quantité minimale d'entre eux..

En mangeant de la nourriture animale, on peut difficilement parler de la présence de bactéries bénéfiques dans les intestins. Sinon, où y aurait-il autant de cas de carence en vitamine B12 dus à une absorption inadéquate dans le corps? Un paradoxe intéressant se révèle. Ceux qui consomment des aliments d'origine animale sont très souvent incapables d'absorber cette vitamine. Il s'avère que la consommation même de viande animale pour obtenir de la vitamine B12 n'est pas bénéfique car le corps est contaminé par les produits de décomposition des produits animaux dans les intestins, et sans changement radical de régime, on peut difficilement parler de nettoyage du tube digestif pendant une période de temps plus longue..

Par conséquent, la transition vers un régime à base de plantes avec des procédures antiparasitaires simultanées nettoiera non seulement le tractus gastro-intestinal, mais le maintiendra également dans un nouvel état avec la génération de microflore utile capable de synthétiser indépendamment la B12 pendant une longue période. Bien sûr, beaucoup dépend du propriétaire du tube digestif. Si une personne a du courage et est capable d'assumer la responsabilité du fait que c'est son propre corps qui produira la plupart des éléments nécessaires, y compris la vitamine B12, alors vous pouvez passer en toute sécurité à un régime à base de plantes..

Sinon, vous devrez faire des compromis et essayer de consommer de la vitamine B12 issue de l'alimentation animale, sachant que la majeure partie ne sera pas absorbée et que vous devrez peut-être prendre des suppléments de l'extérieur. Mais peut-être que l'industrie pharmaceutique est inventée pour les personnes qui ne veulent pas renoncer à des habitudes bien apprises. Ils n'ont ni le temps ni le désir de réfléchir sérieusement à la question, mais il est beaucoup plus facile de commander ces ou ces suppléments via Internet. Il y en a beaucoup, il y a beaucoup de choix.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Certains scientifiques ont conclu que les aliments contenant de la vitamine B12 ne sont pas seulement des produits carnés, mais également du miel, du lait de chanvre, des graines de lin, des orties, de la spiruline et de la chlorelle. Donc, pour ceux qui ne comptent pas sur leur propre corps et ne pensent pas qu'il fonctionne déjà assez bien pour synthétiser la B12 par eux-mêmes, vous pouvez vous souvenir d'une liste d'aliments qui contiennent de la B12 et les inclure de temps en temps dans votre alimentation..

Il est donc vain de mettre fin aux végétariens et végétaliens. Ils ont où trouver le facteur Castle externe. Au fil du temps, leur corps lui-même apprendra à synthétiser cette vitamine dans les intestins, de sorte que le besoin des produits ci-dessus peut disparaître. Mais souvent nous consommons tel ou tel aliment pas du tout parce que nous en avons besoin, mais simplement parce que nous l'aimons. Donc, si vous devez aimer ajouter des orties aux salades ou en faire de la soupe, alors pourquoi pas.

Il existe également une opinion selon laquelle de nombreuses plantes sauvages, c.-à-d. les herbes qui poussent dans les forêts contiennent de nombreux éléments utiles, avec lesquels la science officielle commence à peine à se familiariser. Ils commencent à être découverts, il est donc possible qu'à l'avenir la science connaisse beaucoup plus de vitamines du même groupe B ou découvre de nouveaux éléments jusqu'alors inconnus..

N'oubliez pas non plus les graines de lin. Ses avantages ne sont pas seulement dans sa composition chimique unique, mais aussi dans le fait qu'il est connu depuis l'Antiquité comme un excellent agent antiparasitaire. Ceux qui ne sont pas contre les algues peuvent essayer de les ajouter à leur alimentation. Il est riche en oligo-éléments. Le seul inconvénient des algues est qu'elles ont tendance à accumuler des métaux lourds en elles-mêmes. Par conséquent, si vous ne vivez pas au bord de la mer et que vous ne connaissez pas le lieu d'origine de ce produit, ne vous laissez pas emporter par celui-ci. Beaucoup dépend encore du fabricant et d'autres facteurs..

Donc, si vous avez le désir de cultiver une microflore saine dans vos intestins, alors ce serait une option idéale, résolvant de nombreux problèmes liés non seulement à la vitamine B12, mais en général au fonctionnement adéquat du système digestif du corps. Vous pouvez continuer la conversation sur le sujet de la vitamine B12 pendant longtemps. Ce sujet n'est pas encore terminé. Il y a de nombreuses questions ouvertes. Vous devez décider par vous-même du chemin que vous emprunterez. Il n'y a rien de permanent dans le monde et beaucoup d'incertitude. La capacité de vivre en harmonie avec l'incertitude est le signe d'une grande intelligence, comme le disait Emmanuel Kant.

La vitamine B12 et sa carence sont le talon d'Achille du végétarisme

La vitamine B12 est extrêmement importante pour l'organisme, son manque provoque des pathologies graves, parfois irréversibles. Le danger d'une carence en cette substance menace les végétariens stricts qui excluent complètement les produits d'origine animale. Eux, ainsi que d'autres catégories de personnes, doivent contrôler le niveau de ce composé dans le sang et prendre des suppléments vitaminiques. Considérez pourquoi la vitamine B12 est nécessaire, pourquoi sa carence est dangereuse et comment maintenir son contenu dans le corps au niveau requis.

Pour la découverte de la vitamine B12, les scientifiques américains J. Minot et J. Whipple ont reçu en 1934 le prix Nobel. Ils ont réussi à isoler cette substance du foie de bœuf lorsqu'ils ont étudié sa capacité à guérir l'anémie..

Rôle dans le corps

La vitamine B12 est le nom collectif d'un groupe de 4 substances ayant la même activité biologique, contenant des atomes de cobalt. Les noms communs sont également la cyanocobalamine, la cobalamine.

Dans le corps humain, la cobalamine remplit les fonctions suivantes:

• Participe à la synthèse des fibres nerveuses. Avec son manque chronique, les fibres nerveuses se dégradent et se décomposent, ce qui entraîne des dommages organiques irréversibles au système nerveux.
• Participe à la synthèse des globules rouges. Sa carence conduit au développement d'une anémie par carence en vitamine B12, à la suite de laquelle tous les organes et systèmes souffrent d'un manque d'oxygène.
• Participe au métabolisme des protéines et des glucides.
• Est l'un des composants de nombreuses enzymes digestives.
• Participe à la production de créatine.
• Soutient le niveau requis de carnitine, participant ainsi au métabolisme des graisses.
• Sans elle, il est impossible d'assimiler la vitamine B1, de métaboliser B9, de produire du B4, de convertir le carotène en vitamine A, d'accumuler des réserves de fer.

Conséquences de la carence

Le manque de quelques vitamines a les mêmes conséquences irréversibles graves que la carence en vitamine B12. Heureusement, il se développe rarement, car la plupart des cas d'hypovitaminose B12 peuvent être reconnus à temps et traités avant que les changements pathologiques n'aillent trop loin..

Conséquences de la carence en vitamine B12:

• lésions des nerfs périphériques, dont les symptômes sont une perte de sensibilité, une paresthésie des extrémités;
• lésions du nerf optique, entraînant une déficience visuelle;
• dégénérescence spongieuse de la moelle épinière, se manifestant par une instabilité de la démarche, des mouvements non coordonnés;
• anémie sévère, entraînant des perturbations dans le travail de tous les organes et systèmes en raison d'un manque d'oxygène;
• une thrombopénie peut également se développer - une diminution du taux de plaquettes dans le sang, entraînant des saignements, une pancytopénie - une diminution de la quantité de tous les éléments sanguins;
• les personnes âgées développent une dépression clinique.

Symptômes de carence

Signes par lesquels une carence en vitamine B12 peut être suspectée:

• pâleur de la peau;
• fatigabilité rapide et diminution des performances sportives;
• engourdissement et picotements au bout des doigts;
• essoufflement à l'effort qui ne l'a pas causé auparavant;
• vertiges;
• détérioration de la vision;
• humeur dépressive;
• déficience de mémoire;
• chéilite - inflammation et lèvres gercées;
• glossite - inflammation et gonflement de la langue;
• onychorexis - division longitudinale des ongles le long de la ligne médiane.

Importance pour les athlètes

Le rôle de la cobalamine pour les athlètes ne peut être surestimé, car avec son manque:

• le niveau d'hémoglobine diminue, par conséquent, l'apport d'oxygène aux muscles s'aggrave;
• les fonctions du système nerveux sont perturbées, et donc la transmission neuromusculaire;
• le métabolisme des glucides, des graisses, des protéines, la synthèse des enzymes et des vitamines nécessaires est perturbé.

Tous ces troubles sont incompatibles avec la notion de santé, et plus encore avec une activité physique intense. Il est nécessaire de surveiller votre alimentation et votre bien-être, et au premier signe de carence en cobalamine, de vérifier son taux dans le sang. Les végétariens et les autres catégories de personnes à risque doivent être particulièrement prudents à cet égard. Ils doivent surveiller régulièrement leur taux de vitamine B12..

Taux de consommation

L'apport quotidien en vitamine B12 est de 3 mcg. De cette quantité, pas plus de 1,5 μg est absorbé par le corps. Chez les athlètes, pendant la période d'entraînement intense, le besoin peut augmenter 2-3 fois.

Groupes à risque d'hypovitaminose

La cobalamine est ingérée exclusivement avec des aliments pour animaux. Elle peut être synthétisée par la microflore du gros intestin, mais l'assimilation de la vitamine B12 endogène est impossible, car elle est absorbée dans l'iléon, situé au-dessus du gros intestin. En conséquence, le composé précieux produit dans le corps n'est pas bénéfique, enrichissant uniquement la composition des matières fécales.

Le processus d'assimilation de la vitamine B12 est très difficile, il nécessite une substance spéciale produite par les glandes gastriques, appelée facteur intrinsèque de Castle. Sans elle, même avec un apport suffisant en cobalamine, sa carence peut se développer en raison d'une mauvaise absorption. La production du facteur intrinsèque de Castle diminue avec l'âge et, après 60 ans, elle peut s'arrêter complètement.Par conséquent, les personnes âgées courent un risque élevé de développer une hypovitaminose à la vitamine B12..

En outre, une carence en vitamine B12 peut être associée à son absorption par les helminthes, avec certaines maladies auto-immunes du tractus gastro-intestinal. Pour résumer ce qui précède, nous pouvons nommer les groupes de risque suivants pour l'hypovitaminose B12:

• les végétariens, en particulier les végétaliens, excluent complètement les produits d'origine animale de l'alimentation;
• personnes de plus de 60 ans;
• patients après résection gastrique;
• souffrant de gastrite atrophique auto-immune;
• patients atteints d'helminthiase causée par des ténias.

Il est à noter que l'hypovitaminose B12 se développe progressivement, sur plusieurs années, puisque son apport se crée dans le foie. Sans l'apport de cobalamine de l'extérieur, son apport dans le corps est suffisant pendant 3 à 5 ans. Cependant, après l'épuisement de cette réserve, l'hypovitaminose se fait rapidement sentir. Par conséquent, toute personne à risque devrait passer un test d'acide méthylmalonique une fois par an, qui montrera s'il y a lieu de s'inquiéter..

Contenu des produits

Les aliments riches en vitamine B12 sont, avant tout, les organes internes des mammifères et des oiseaux - foie, reins, cœur:

• 100 g de foie de bœuf contiennent 60 mcg, soit 10 à 20 normes quotidiennes;
• foie de porc - 27 μg / 100 g;
• foie de poulet - 17 μg / 100 g
• coeurs de poulet - 7 μg / 100 g.

Poissons marins gras et fruits de mer riches en cobalamine:

• le hareng contient 18 μg / 100 g;
• dans le maquereau - 8 μg / 100 g;
• dans le poulpe - 20 μg / 100 g;
• dans les moules - 12 μg / 100 g.

La cobalamine se trouve en plus petites quantités dans la viande de mammifères et d'oiseaux, les produits laitiers, les œufs:

• dans le bœuf - 2,5 μg / 100 g;
• poulet - 0,5 μg / 100 g;
• agneau - 3 μg / 100 g;
• fromage à pâte dure - 1,5 μg / 100 g;
• fromage cottage faible en gras - 1 μg / 100 g;
• œufs - 0,5 μg / 100 g.

Avec un régime nutritif contenant des produits animaux, une personne consomme en moyenne 5 à 7 mcg de cobalamine par jour, ce qui couvre entièrement les besoins quotidiens..

La croyance dominante parmi les personnes à la diète végétaliennes selon laquelle une carence en cobalamine peut être reconstituée avec des algues spiruline ou du soja fermenté est erronée. Des études ont montré que la substance contenue dans ces produits est similaire à la vitamine B12, mais n'a pas d'activité dans l'organisme. La pseudovitamine B12 ne couvre pas la carence en cobalamine, mais lorsqu'elle est testée, elle montre un niveau surestimé de vitamine B12 dans le sang, ce qui conduit à un diagnostic erroné.

Formes de libération et posologie

Considérez comment prendre de la vitamine B12 si le corps est déficient.

La vitamine B12 est disponible en solutions injectables, ainsi qu'en comprimés, gélules, pastilles, pastilles à sucer sous la langue, sprays.

La posologie peut aller de 5 μg à 500 μg dans un comprimé, une capsule, 1 ml de solution injectable. À fortes doses, le médicament est utilisé pour traiter les maladies causées par une carence en vitamines; ils ne peuvent être utilisés que selon les directives d'un médecin. À des fins prophylactiques, il est recommandé d'utiliser des agents oraux avec une dose ne dépassant pas 5-20 μg / jour.

La cyanocobalamine est mieux absorbée par injection intramusculaire, cependant, cette utilisation présente un certain nombre de contre-indications et d'effets secondaires.

La prise de vitamine B12 est contre-indiquée:

• pendant la grossesse et l'allaitement;
• érythrémie;
• érythrocytose;
• néoplasmes;
• thrombose;
• angine d'effort.

La prise de cobalamine est incompatible avec les coagulants. Son absorption est réduite par les antiépileptiques, les salicylates, les aminosides, certains antibiotiques, les préparations potassiques, les contraceptifs hormonaux.

La cobalamine est incompatible avec les vitamines: C, B1, B2, B6, elle les détruit. Les vitamines complexes contenant des combinaisons de ces substances avec la vitamine B12 sont analphabètes, les avantages de les prendre sont donc discutables.

Prenez de la vitamine B12 par voie orale une fois par jour comme indiqué. Le cours d'admission ne dépasse pas 40 à 60 jours, car l'apport de cette substance peut s'accumuler dans le foie.

Vitamine B12 (cyanocobalamine) ce dont on a besoin, là où elle est le plus contenue

Pour le fonctionnement normal des organes et des systèmes, le corps humain a besoin de vitamines, de micro-éléments et de nutriments avec la nourriture. La vitamine B12 est une substance qui contient du cobalt. Il est nécessaire au fonctionnement du système nerveux, à la conduction des impulsions à travers les neurones, à la production d'ARN et d'ADN. Avec son manque, une hypovitaminose est observée, qui est détectée par le thérapeute lors de l'examen. Pour son traitement, les médecins prescrivent un régime et une thérapie vitaminique.

Caractéristiques générales de la vitamine B12

La structure chimique de la vitamine B12 cobalamine a une structure complexe. Il se présente sous la forme d'un anneau, à l'intérieur duquel se trouve un ion cobalt, à l'aide duquel la vitamine B12 remplit ses fonctions. D'une autre manière, on l'appelle cyanocobalamine (c'est sa forme la plus courante). Il est produit par des archées (les micro-organismes les plus simples sans noyau) et des bactéries. La cobalamine se dissout rapidement dans l'eau, elle est donc utilisée lorsqu'elle est administrée par voie intraveineuse. Après traitement par des températures élevées, il n'est pas détruit.

Dans le corps humain, il s'accumule dans le foie. Avec une consommation réduite d'un élément avec de la nourriture, il en est libéré et distribué aux organes. Les micro-organismes intestinaux synthétisent la B12 en faibles quantités. Avec un petit apport de vitamine cyanocobalamine dans le corps, son action active commence.

L'élément est détruit avec un changement brusque de l'équilibre acido-basique, la consommation d'une grande quantité d'alcool, des médicaments contenant des hormones sexuelles féminines.

Les avantages et les inconvénients d'un oligo-élément dépendent de sa concentration dans le corps. B12 doit être dans la tranche d'âge pour avoir un effet positif.

Propriétés utiles et ses effets sur le corps

Pourquoi la vitamine B12 est-elle utile, ce qu'elle affecte, quelles sont les indications pour prendre des médicaments à haute teneur en vitamines:

1. Augmenter la composition cellulaire en stimulant la formation d'ADN et d'ARN dans les cellules. L'action se déroule avec le carotène, qui prend une forme active, étant inclus dans les processus métaboliques.
2. Une augmentation du nombre d'érythrocytes, ce qui aide à éliminer l'anémie, l'hypoxie (manque d'oxygène) dans les tissus.
3. Amélioration de la régénération (renouvellement) des muqueuses, des globules sanguins, de la peau.
4. Formation de fibres nerveuses, conduction d'une impulsion nerveuse à travers elles. Stimule la fonction des cellules nerveuses, améliorant la mémoire, l'attention, la concentration. Empêche la mort neuronale prématurée, réduisant le risque de démence sénile.
5. Élimine l'insomnie. Favorise l'habituation du corps à un changement brusque de l'heure de la journée. L'action est due à la production de méthionine.
6. Accélération du métabolisme des graisses, des glucides et des protéines. Augmente les niveaux d'énergie dans les cellules.
7. Pour les enfants, la vitamine B12 contribue à la croissance normale du corps. Lorsque le métabolisme s'accélère, l'appétit s'améliore.
8. Renforcement de la réponse immunitaire à l'introduction d'un microorganisme pathogène (bactéries, champignons, protozoaires).
9. Stimule la production de sperme chez les hommes.
10. Les femmes enceintes doivent doubler la dose de vitamine B12 avec l'acide folique pour le développement normal du système nerveux fœtal.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

La cyanocobalamine se trouve principalement dans les aliments d'origine animale (bœuf, porc, poulet, lapin). L'aliment le plus riche en vitamine B12 est le foie. Les crustacés, poissons et autres fruits de mer sont également les principales sources de vitamine B12, sa concentration répond aux besoins quotidiens.

Les aliments végétaux contiennent une petite quantité de cyanocobalamine. Ceux-ci comprennent les légumes verts, les céréales, les algues, la levure. Si une personne est végétarienne, l'apport quotidien en nourriture végétale n'est pas reconstitué.

Malgré le fait que le corps humain synthétise la B12 dans les intestins, la quantité de l'élément est excrétée en quantités minimales, sans être absorbée dans le sang..

Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin d'une teneur élevée en vitamine B12 dans les aliments. Avec son manque de nourriture, seul un médecin prescrit des multivitamines. Des compte-gouttes avec des micro-éléments, des substances utiles sont souvent utilisés, ils pénètrent donc rapidement dans les organes internes, moins excrétés par le corps.

Avec une carence en cyanocobalamine dans le corps, il est nécessaire de prendre des complexes vitaminiques, de changer de régime.

Tableau de la teneur en vitamine B12 dans les aliments.

Produits 100 gr.	Teneur en cyanocobalamine en μg.
Coeur, reins	20-25
Foie (porc, bœuf)	30-60
Foie (poulet)	15
Cerveau	3,5
Un poisson	7-17
Viande de lapin	4
Viande de boeuf	3,5
Produits laitiers (fromage, fromage cottage, lait)	0,5-1,5
Des œufs	0,5
Céréales, légumes verts	0,01-0,05

Sur la base des produits énumérés, il existe des recettes saines avec lesquelles le ratio de nutriments dans le corps est maintenu.

Pour vérifier la quantité de cyanocobalamine dans le corps, du sang est donné à titre prophylactique une fois par an. L'assistant de laboratoire détermine sa quantité dans 1 ml de liquide biologique.

Préparations B12

Si la carence en cyanocobalamine a causé un facteur alimentaire (alimentaire), les médecins conseillent d'appliquer un régime, donnent des conseils sur le système nutritionnel, y compris la viande, le poisson et les produits laitiers. Si la cause est une grossesse ou une maladie (anémie, inflammation du foie ou des reins, névralgie, malabsorption dans l'intestin), utilisez des médicaments.

Les médecins conseillent d'utiliser des complexes multivitaminés sous forme de comprimés. Les injections sont stressantes pour le corps, à l'aide d'elles, seules quelques vitamines B sont injectées.

1. Cyanocobalamine (B12). Il est indiqué pour les patients souffrant d'anémie, de maladies inflammatoires du foie, de névralgie. Il est administré par injection (sous-cutanée, intraveineuse, intralombaire). Vendu en ampoules de 1 ml contenant une solution avec un élément. Augmente le nombre de globules rouges, accélère le métabolisme. Active le système de coagulation sanguine. Réduit le cholestérol. Augmente la capacité de régénération tissulaire.
2. Cobamamide. C'est un agent métabolique dérivé de la cyanocobalamine. Disponible en ampoules. Il s'accumule dans le foie et participe aux réactions enzymatiques. Il est nécessaire à la synthèse de la méthionine, de l'ARN, de l'ADN. Utilisé pour les troubles nerveux, le travail musculaire réduit. Stimule les réflexes alimentaires. Normalise le pH des fluides biologiques (sang, urine). Le cobamamide est administré par voie intraveineuse et intramusculaire.
3. Milgamma. Contient plusieurs groupes de vitamine B. À l'intérieur des cellules, il devient actif, où il produit un effet thérapeutique. Il est utilisé pour les troubles du système nerveux (myalgie, radiculopathie).
4. Neuromultivite. Il est utilisé pour traiter diverses maladies du système nerveux. Le médicament provoque rarement des effets secondaires: nausées, étourdissements, éruptions cutanées. La neuromultivite n'est pas prescrite aux femmes enceintes et allaitantes, car elle est récemment apparue sur le marché pharmacologique. Pris sous forme de comprimés, 2 à 3 fois par jour.
5. Multi-onglets. Contient toutes les vitamines B. Il est facilement absorbé par le corps, complètement satisfaisant. Appliqué sous forme de comprimés pendant la grossesse, l'allaitement, les enfants de plus de 10 ans et les adultes.

Ces médicaments sont pris à des doses strictes. Si la teneur en vitamine B12 est dépassée, le risque de caillots sanguins augmente. Il est lourd d'accidents vasculaires cérébraux, de crise cardiaque, de blocage massif des vaisseaux sanguins à l'intérieur des organes..

Besoin quotidien

L'apport quotidien en vitamine B12 (présenté dans le tableau) dépend de l'âge, du poids corporel, de la santé du patient.

Âge	Quantité, mg / jour
De la naissance à 6 mois	0,3
7 mois à 1 an	0,4
1 à 4 ans	0,8
5-9 ans	1.1
3	2
15 à 20 ans	2,3
21 ans et plus	2,5
Femmes enceintes de tout âge	2,7

Il existe les conditions suivantes du corps, dans lesquelles le besoin d'un élément par jour augmente:

• changements intestinaux liés à l'âge, affectant l'absorption des nutriments dans le sang;
• une diminution de l'acidité du suc gastrique, provoquant une augmentation des bactéries, en raison de laquelle la quantité de cyanocobalamine diminue;
• résection (élimination) d'une partie de l'estomac, à la suite de laquelle le nombre de glandes sécrétant de l'acide chlorhydrique diminue;
• maladies inflammatoires de l'estomac (gastrite, ulcère);
• une alimentation pauvre en produits carnés.

Le traitement de substitution est indiqué pour la maladie ou le facteur abaissant la vitamine B12.

Contre-indications et avertissements

La cyanocobalamine à des concentrations élevées active les facteurs de coagulation sanguine. Des microthrombi se forment, qui sont répartis le long du lit vasculaire. S'ils pénètrent dans de petits vaisseaux, ils provoquent une nécrose tissulaire (mort). Les microthrombi peuvent pénétrer dans le cerveau et provoquer un accident vasculaire cérébral. S'ils sont répartis dans tous les organes et obstruent de nombreux vaisseaux, une défaillance de plusieurs organes se produira et le patient mourra. Le risque de petits caillots sanguins collés ensemble, formant un gros conglomérat, est augmenté. Il est capable de bloquer les gros vaisseaux, provoquant une crise cardiaque.

À fortes doses, la vitamine B12 est contre-indiquée pendant la grossesse, moment auquel le corps de la femme n'est pas stable. Risque accru de thrombose des organes et du placenta.

Le médicament est contre-indiqué dans les néoplasmes malins et bénins qui provoquent une anémie. Si une personne a une teneur accrue en érythrocytes (érythrocytose), la B12 ne peut pas être utilisée, elle stimule en outre leur production.

Chez certains patients, une hypersensibilité à la cyanocobalamine est déterminée, se manifestant par des nausées, des étourdissements, des réactions cutanées (dermatite, eczéma).

Le médicament est contre-indiqué en présence d'autres médicaments qui réduisent son activité:

• antibiotiques (chloramphénicol);
• médicaments qui réduisent l'acidité gastrique (interfèrent avec l'absorption de B12);
• metformine, utilisée pour le diabète.

La vitamine B12 est une substance qui doit être présente dans l'alimentation humaine. Pour ce faire, vous devez manger de la viande, du poisson, des produits laitiers, mener une vie saine. La quantité d'un élément est révélée par des recherches en laboratoire. La carence est rare et est causée par des maladies systémiques. S'il n'y a pas de contre-indications, le thérapeute prescrit une préparation de vitamine B12 ou des multivitamines contenant de nombreux éléments. Ils sont pris à des doses strictes pour éviter les complications liées à la thrombose..

Vitamine B12

Formule chimique:

une brève description de

La vitamine B12 est très importante pour la santé du cerveau, du système nerveux, la synthèse de l'ADN et la formation des cellules sanguines. Essentiellement, c'est de la nourriture pour le cerveau. Son utilisation est essentielle à tout âge, mais surtout avec le vieillissement du corps - une carence en vitamine B12 est associée à une déficience cognitive. Même une carence légère peut entraîner une diminution des performances mentales et une fatigue chronique. L'une des vitamines les plus importantes pour les végétariens, car la plupart se trouve dans les produits d'origine animale [1].

Aussi connu comme: Cobalamine, Cyanocobalamine, Hydroxocobalamine, Méthylcobalamil, Cobamamide, Facteur extrinsèque Castle.

Histoire de la découverte

Dans les années 1850, un médecin anglais a décrit une forme mortelle d'anémie, l'attribuant à une muqueuse gastrique anormale et à un manque d'acide gastrique. Les patients présentaient des symptômes d'anémie, d'inflammation de la langue, d'engourdissement cutané et de démarche anormale. Il n'y avait pas de remède pour cette maladie, et elle était invariablement mortelle. Les patients étaient malnutris, hospitalisés et n'avaient aucun espoir de traitement.

George Richard Minot, M.D. à Harvard, avait l'idée que les substances contenues dans les aliments pouvaient aider les patients. En 1923, Minot fait équipe avec William Perry Murphy, fondant ses recherches sur les travaux antérieurs de George Whipple. Dans cette étude, les chiens ont été amenés à un état d'anémie, puis ont essayé de déterminer quels aliments restaurent les globules rouges. Les légumes, la viande rouge et, surtout, le foie étaient efficaces.

En 1926, lors d'une convention à Atlantic City, Minot et Murphy ont rapporté une découverte sensationnelle - 45 patients atteints d'anémie pernicieuse ont été guéris en prenant de grandes quantités de foie cru. L'amélioration clinique était évidente et se produisait généralement dans les 2 semaines. Pour cela, Minot, Murphy et Whipple ont reçu le prix Nobel de médecine en 1934. Trois ans plus tard, William Castle, également scientifique de Harvard, découvrit que la maladie était due à un facteur dans l'estomac. Les personnes avec un estomac enlevé mouraient souvent d'anémie pernicieuse et manger le foie n'aidait pas. Ce facteur, présent dans la muqueuse gastrique, était appelé «intrinsèque» et était nécessaire à l'absorption normale du «facteur extrinsèque» provenant des aliments. Le «facteur intrinsèque» était absent chez les patients atteints d'anémie pernicieuse. En 1948, le "facteur extrinsèque" a été isolé sous forme cristalline du foie et publié par Karl Falkers et ses collaborateurs. Cela s'appelait la vitamine B12.

En 1956, la chimiste britannique Dorothy Hodgkin a décrit la structure de la molécule de vitamine B12, pour laquelle elle a reçu le prix Nobel de chimie en 1964. En 1971, le chimiste organique Robert Woodward a annoncé la synthèse réussie de la vitamine après dix ans d'essais.

La maladie mortelle pourrait maintenant être facilement guérie avec des injections de vitamine B12 pure et sans effets secondaires. Patients complètement rétablis [2].

Aliments riches en vitamine B12

La disponibilité approximative (μg / 100 g) de vitamine [11] est indiquée:

Besoin quotidien en vitamine B12

L'apport en vitamine B12 est déterminé par les comités de nutrition de chaque pays et varie de 1 à 3 microgrammes par jour. Par exemple, la norme établie par le US Food and Nutrition Board en 1998 est la suivante [3]:

Âge	Hommes: mg / jour (unités internationales / jour)	Femmes: mg / jour (unités internationales / jour)
Bébés de 0 à 6 mois	0,4 μg	0,4 μg
Bébés de 7 à 12 mois	0,5 μg	0,5 μg
Enfants de 1 à 3 ans	0,9 μg	0,9 μg
Enfants de 4 à 8 ans	1,2 μg	1,2 μg
Enfants de 9 à 13 ans	1,8 μg	1,8 μg
Adolescents de 14 à 18 ans	2,4 μg	2,4 μg
Adultes de 19 ans et plus	2,4 μg	2,4 μg
Enceinte (tout âge)	-	2,6 μg
Mères qui allaitent (de tout âge)	-	2,8 μg

En 1993, le Comité européen de la nutrition a établi l'apport quotidien en vitamine B12:

Âge	Hommes: mg / jour (unités internationales / jour)	Femmes: mg / jour (unités internationales / jour)
Enfants de 6 à 12 mois	0,5 μg	0,5 μg
Enfants de 1 à 3 ans	0,7 μg	0,7 μg
Enfants de 4 à 6 ans	0,9 μg	0,9 μg
Enfants de 7 à 10 ans	1,0 μg	1,0 μg
Adolescents de 11 à 14 ans	1,3 μg	1,3 μg
Adolescents de 15 à 17 ans et plus	1,4 μg	1,4 μg
Enceinte (tout âge)	-	1,6 μg
Mères qui allaitent (de tout âge)	-	1,9 μg

Tableau comparatif de la quantité recommandée de vitamine B12 par jour, selon les données de différents pays et organisations [4]:

Âge	Hommes: mg / jour (unités internationales / jour)
Union européenne (y compris la Grèce)	1,4 mcg / jour
Belgique	1,4 mcg / jour
France	2,4 mcg / jour
Allemagne, Autriche, Suisse	3,0 mcg / jour
Irlande	1,4 mcg / jour
Italie	2 mcg / jour
Pays-Bas	2,8 mcg / jour
les pays nordiques	2,0 mcg / jour
le Portugal	3,0 mcg / jour
Espagne	2,0 mcg / jour
Grande Bretagne	1,5 mcg / jour
Etats-Unis	2,4 mcg / jour
Organisation mondiale de la santé, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture	2,4 mcg / jour

Le besoin de vitamine B12 augmente dans de tels cas:

• chez les personnes âgées, la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac diminue souvent (ce qui entraîne une diminution de l'absorption de la vitamine B12), et le nombre de bactéries dans l'intestin augmente également, ce qui peut réduire le niveau de vitamine disponible dans le corps;
• avec la gastrite atrophique, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 naturelle des aliments diminue;
• avec une anémie maligne (pernicieuse), il n'y a pas de substance dans le corps qui aide à absorber la vitamine B12 du tube digestif;
• lors d'opérations gastro-intestinales (par exemple, troncature de l'estomac ou son ablation), le corps perd des cellules qui sécrètent de l'acide chlorhydrique et contiennent un facteur interne qui favorise l'absorption de B12;
• chez les personnes suivant un régime ne contenant pas de produits d'origine animale; ainsi que chez les nourrissons dont les mères allaitantes sont végétariennes ou végétaliennes.

Dans tous les cas ci-dessus, l'organisme peut présenter une carence en vitamine B12, ce qui peut avoir des conséquences très graves. Pour la prévention et le traitement de ces affections, les médecins traitants prescrivent l’apport d’une vitamine synthétique par voie orale ou sous forme d’injections [5].

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

En fait, la vitamine B12 est tout un groupe de substances contenant du cobalt. Il comprend la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine, la méthylcobalamine et le cobamamide. C'est la cyanocobalamine qui est la plus active dans le corps humain. Cette vitamine est considérée comme la plus complexe dans sa structure, en comparaison avec d'autres vitamines..

La cyanocobalamine est de couleur rouge foncé et se présente sous forme de cristaux ou de poudre. Inodore ou incolore. Il se dissout dans l'eau, résiste à l'air, mais est détruit par les rayons ultraviolets. La vitamine B12 est très stable à haute température (le point de fusion de la cyanocobalamine est de 300 ° C), mais perd son activité dans un environnement très acide. Également soluble dans l'éthanol et le méthanol. La vitamine B12 étant soluble dans l'eau, le corps a constamment besoin d'en consommer suffisamment. Contrairement aux vitamines liposolubles, qui sont stockées dans le tissu adipeux et sont progressivement utilisées par notre corps, les vitamines hydrosolubles sont excrétées par l'organisme dès qu'une dose dépassant les besoins quotidiens a été reçue [6,7].

Schéma pour faire pénétrer la B12 dans le sang:

La vitamine B12 est impliquée dans la formation des gènes, protège les nerfs et aide au métabolisme. Cependant, pour que cette vitamine hydrosoluble fonctionne correctement, elle doit être correctement consommée et absorbée. Divers facteurs y contribuent..

Dans les aliments, la vitamine B12 est associée à une certaine protéine qui, sous l'influence du suc gastrique et de la pepsine, se dissout dans l'estomac humain. Lorsque la B12 est libérée, une protéine de liaison s'y fixe et la protège pendant qu'elle est transportée vers l'intestin grêle. Une fois que la vitamine est dans les intestins, une substance appelée facteur intrinsèque B12 sépare la vitamine de la protéine. Cela permet à la vitamine B12 d'entrer dans la circulation sanguine et de remplir sa fonction. Pour que la vitamine B12 soit correctement absorbée par l'organisme, l'estomac, l'intestin grêle et le pancréas doivent être en bonne santé. De plus, une quantité suffisante de facteur intrinsèque doit être produite dans le tractus gastro-intestinal. Boire beaucoup d'alcool peut également affecter l'absorption de la vitamine B12, car la production d'acide gastrique diminue [8,9].

Propriétés utiles et son effet sur le corps

Interaction avec d'autres éléments

Alors que de nombreuses maladies et médicaments peuvent affecter négativement l'efficacité de la vitamine B12, certains nutriments, au contraire, peuvent soutenir son effet ou même le rendre possible en général:

• acide folique: cette substance est un «partenaire» direct de la vitamine B12. Il est responsable de la conversion de l'acide folique à sa forme biologiquement active après diverses réactions - en d'autres termes, il le réactive. Sans vitamine B12, le corps souffre rapidement d'une carence fonctionnelle en acide folique, car il reste dans notre corps sous une forme inadaptée. D'autre part, la vitamine B12 nécessite également de l'acide folique: dans l'une des réactions, l'acide folique (plus précisément le méthyltétrahydrofolate) libère un groupe méthyle pour la vitamine B12. La méthylcobalamine est ensuite convertie en un groupe méthyle en homocystéine, entraînant sa conversion en méthionine.
• Biotine: La deuxième forme biologiquement active de vitamine B12, l'adénosylcobalamine, nécessite de la biotine (également connue sous le nom de vitamine B7 ou vitamine H) et de magnésium pour remplir sa fonction importante dans les mitochondries. Dans le cas d'une carence en biotine, une situation peut survenir où il y a une quantité suffisante d'adénosylcobalamine, mais elle est inutile, car ses partenaires de réaction ne peuvent pas être formés. Dans ces cas, des symptômes de carence en vitamine B12 peuvent apparaître, bien que le taux de vitamine B12 dans le sang reste normal. En revanche, une analyse d'urine montre une carence en vitamine B12, alors qu'en fait ce n'est pas le cas. Une supplémentation en vitamine B12 n'entraînerait pas non plus la cessation des symptômes, car la vitamine B12 reste tout simplement inefficace en raison d'une carence en biotine. La biotine est très sensible aux radicaux libres, donc un supplément de biotine devient nécessaire en cas de stress, de sports difficiles et de maladie..
• calcium: l'absorption de la vitamine B12 dans l'intestin par un facteur intrinsèque dépend directement du calcium. En cas de carence en calcium, cette méthode d'absorption devient extrêmement limitée, ce qui peut entraîner une légère carence en vitamine B12. Un exemple de ceci est la prise de métaphénine, un médicament contre le diabète qui abaisse le taux de calcium intestinal au point que de nombreux patients développent une carence en vitamine B12. Cependant, des études ont montré que cela peut être compensé par l'administration simultanée de vitamine B12 et de calcium. En raison d'une mauvaise alimentation, de nombreuses personnes souffrent d'acidité. Cela signifie que la majeure partie du calcium consommé est utilisée pour neutraliser l'acide. Ainsi, une acidité excessive dans les intestins peut entraîner des problèmes d'absorption de B12. Un manque de vitamine D peut également entraîner une carence en calcium. Dans ce cas, il est conseillé de prendre de la vitamine B12 avec du calcium afin d'optimiser le taux d'absorption du facteur intrinsèque..
• vitamines B2 et B3: elles favorisent la conversion de la vitamine B12 après sa conversion en sa forme coenzyme bioactive [10].

Digestibilité de la vitamine B12 avec d'autres aliments

Les aliments riches en vitamine B12 sont bons à manger avec du poivre noir. La pipérine, une substance présente dans les poivrons, aide le corps à absorber la vitamine B12. En règle générale, nous parlons de plats de viande et de poisson.

La recherche montre que consommer le bon rapport folate / vitamine B12 peut améliorer la santé, renforcer le cœur et réduire le risque de maladie d'Alzheimer. cependant, trop d'acide peut interférer avec l'absorption de B12 et vice versa. Ainsi, maintenir une quantité optimale de chacun d'eux est le seul moyen d'éviter que des déficits ne se produisent. L'acide folique se trouve dans les légumes-feuilles, les haricots et le brocoli, et le B12 se trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que le poisson, les viandes biologiques et maigres, les produits laitiers et les œufs. Essayez de les combiner!

B12 naturel ou compléments nutritionnels?

Comme toute vitamine, la vitamine B12 est mieux obtenue à partir de sources naturelles. Des recherches suggèrent que les additifs alimentaires synthétiques peuvent nuire à l'organisme. De plus, seul un médecin peut déterminer la quantité exacte d'une substance particulière nécessaire à la santé et au bien-être. Cependant, dans certains cas, les vitamines synthétiques sont indispensables..

La vitamine B12 est généralement présente dans les compléments alimentaires sous forme de cyanocobalamine, une forme que le corps convertit facilement en formes actives de méthylcobalamine et de 5-désoxyadénosylcobalamine. Les compléments alimentaires peuvent également contenir de la méthylcobalamine et d'autres formes de vitamine B12. Les preuves existantes ne montrent aucune différence entre les formes en ce qui concerne l'absorption ou la biodisponibilité. Cependant, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 provenant des compléments alimentaires est largement limitée par la capacité des facteurs intrinsèques. Par exemple, seulement environ 10 mcg d'un supplément oral de 500 mcg sont réellement absorbés par des personnes en bonne santé [5].

La supplémentation en vitamine B12 est particulièrement importante pour les végétariens et les végétaliens. La carence en vitamine B12 chez les végétariens dépend en grande partie du type de régime qu'ils suivent. Les végétaliens sont les plus exposés. Certains produits céréaliers enrichis en vitamine B12 sont une bonne source de vitamine et contiennent souvent plus de 3 microgrammes de vitamine B12 pour 100 grammes. De plus, certaines marques de levure nutritionnelle et de céréales sont enrichies en vitamine B12. Une variété de produits de soja, y compris le lait de soja, le tofu et les substituts de viande, contiennent également du B12 synthétique. Il est important de regarder la composition du produit, car tous ne sont pas enrichis en vitamine B12 et la quantité de vitamine peut varier..

Diverses préparations pour nourrissons, y compris les préparations à base de soja, sont enrichies en vitamine B12. Les nouveau-nés formulés ont des niveaux de vitamine B12 plus élevés que les bébés allaités. Bien que l'allaitement exclusif soit recommandé pendant les 6 premiers mois de la vie d'un bébé, l'ajout d'une préparation enrichie en vitamine B12 dans la seconde moitié de la petite enfance peut être bénéfique..

Quelques conseils pour ceux qui sont végétariens et végétaliens:

• Assurez-vous d'avoir une source fiable de vitamine B12 dans votre alimentation, comme des aliments enrichis ou des compléments alimentaires. Il ne suffit généralement pas de ne consommer que des œufs et des produits laitiers..
• Demandez à votre professionnel de la santé de vérifier votre taux de vitamine B12 une fois par an..
• Assurez-vous que votre taux de vitamine B12 est normal avant et pendant la grossesse et si vous allaitez.
• Les végétariens plus âgés, en particulier les végétaliens, peuvent avoir besoin de doses plus élevées de vitamine B12 en raison de problèmes liés à l'âge.
• Des doses plus élevées seront probablement nécessaires pour les personnes déjà déficientes. Selon la littérature professionnelle, des doses allant de 100 μg par jour (pour les enfants) à 2000 μg par jour (pour les adultes) sont utilisées pour traiter les personnes en manque de vitamine B12 [12].

Le tableau suivant répertorie les aliments qui peuvent être inclus dans un régime végétarien ou végétalien qui sont parfaits pour maintenir des niveaux normaux de vitamine B12 dans le corps [13]:

Produit	Végétarisme	Veganisme	commentaires
Fromage	Oui	ne pas	Une excellente source de vitamine B12, mais certains types en contiennent plus que d'autres. Fromage suisse, mozzarella, feta sont recommandés.
Des œufs	Oui	ne pas	La plus grande quantité de B12 se trouve dans le jaune. Les œufs de canard et d'oie sont les plus riches en vitamine B12.
Lait	Oui	ne pas
Yaourt	Oui	ne pas
Tartinades végétariennes à la levure nutritionnelle	Oui	Oui	La plupart des pâtes à tartiner peuvent être utilisées par les végétaliens. Cependant, vous devez faire attention à la composition du produit, car toutes les pâtes à tartiner ne sont pas enrichies en vitamine B12..

Application en médecine officielle

Les bienfaits pour la santé de la vitamine B12:

• Effet préventif potentiel du cancer: Une carence en vitamines entraîne des problèmes de métabolisme des folates. En conséquence, l'ADN ne peut pas se reproduire correctement et est endommagé. Les experts pensent que l'ADN endommagé peut directement contribuer à la formation du cancer. La supplémentation en vitamine B12 avec du folate est à l'étude comme moyen d'aider à prévenir et même à traiter certains cancers..
• Favorise la santé du cerveau: de faibles niveaux de vitamine B12 augmentent le risque de maladie d'Alzheimer chez les hommes et les femmes plus âgés. La B12 aide à maintenir les niveaux d'homocystéine bas, ce qui peut jouer un rôle dans la maladie d'Alzheimer. Il est également important pour la concentration et peut aider à réduire les symptômes du TDAH et une mauvaise mémoire..
• Peut prévenir la dépression: de nombreuses études ont montré une corrélation entre la dépression et la carence en vitamine B12. Cette vitamine est essentielle à la synthèse d'un neurotransmetteur associé à la régulation de l'humeur. Une étude, publiée dans l'American Journal of Psychiatry, a examiné 700 femmes handicapées de plus de 65 ans. Les chercheurs ont découvert que les femmes ayant une carence en vitamine B12 sont deux fois plus susceptibles de souffrir de dépression.
• Prévention de l'anémie et de l'hématopoïèse saine: la vitamine B12 est essentielle à la production saine de globules rouges de taille et de maturité normales. Les globules rouges immatures et de taille incorrecte peuvent entraîner une baisse des taux d'oxygène dans le sang, des symptômes généraux de faiblesse et de dépérissement.
• Maintenir des niveaux d'énergie optimaux: En tant que l'une des vitamines B, la vitamine B12 aide à convertir les protéines, les graisses et les glucides en «carburant» pour notre corps. Sans cela, les gens souffrent souvent de fatigue chronique. La vitamine B12 est également nécessaire pour la signalisation des neurotransmetteurs qui aide les muscles à se contracter et à maintenir les niveaux d'énergie tout au long de la journée [1].

La vitamine B12 sous forme posologique peut être prescrite dans de tels cas:

• avec une carence en vitamines héréditaire (maladie d'Immerslud-Grasbeck). Il est prescrit par injection, d'abord pendant 10 jours, puis une fois par mois tout au long de la vie. Cette thérapie est efficace pour les personnes dont l'absorption des vitamines est altérée;
• avec une anémie pernicieuse. Habituellement par injection, médicament oral ou nasal;
• avec une carence en vitamine B12;
• avec empoisonnement au cyanure;
• avec un taux élevé d'homocystéine dans le sang. Il est pris en association avec l'acide folique et la vitamine B6;
• avec une affection oculaire liée à l'âge appelée dégénérescence maculaire liée à l'âge;
• avec lésions cutanées avec zona. En plus de soulager les symptômes cutanés, la vitamine B12 peut également soulager la douleur et les démangeaisons dans cette maladie;
• avec neuropathie périphérique [14].

En médecine moderne, trois formes synthétiques de vitamine B12 sont les plus courantes: la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine et le cobabmamide. Le premier est utilisé sous forme d'injections intraveineuses, intramusculaires, sous-cutanées ou intra-lombaires, ainsi que sous forme de comprimés. L'hydroxocobalamine ne peut être injectée que sous la peau ou dans les muscles. Le cobamamide est administré par injection dans une veine ou un muscle, ou administré par voie orale. C'est le plus rapide des trois types. De plus, ces médicaments sont disponibles sous forme de poudres ou de solutions prêtes à l'emploi. Et, sans aucun doute, la vitamine B12 se trouve souvent dans les formulations de multivitamines..

L'utilisation de la vitamine B12 en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle, tout d'abord, conseille de prendre des aliments riches en vitamine B12 en cas d'anémie, de faiblesse, de sensation de fatigue chronique. Ces produits sont la viande, les produits laitiers, le foie.

On pense que la vitamine B12 peut avoir un effet positif sur le psoriasis et l'eczéma. Par conséquent, les médecins traditionnels conseillent d'utiliser des pommades et des crèmes, qui incluent la B12, en externe et sous forme de cours de traitement.

La vitamine B12 dans les dernières recherches scientifiques

• Des scientifiques de l'Institut norvégien des sciences et de la technologie ont déterminé qu'un manque de vitamine B12 pendant la grossesse était associé à un risque accru de naissance prématurée. L'étude a porté sur 11 216 femmes enceintes de 11 pays. Les naissances prématurées et l'insuffisance pondérale à la naissance sont responsables d'un tiers de près de 3 millions de décès de nouveau-nés chaque année. Les chercheurs ont déterminé que les résultats dépendaient également du pays de résidence de la mère du fœtus - par exemple, un taux élevé de vitamine B12 était associé à un ratio de poids à la naissance élevé dans les pays à revenu faible et intermédiaire, mais ne différaient pas dans les pays à haut niveau de résidence. Cependant, dans tous les cas, une carence en vitamines était associée au risque de naissance prématurée [15].
• Des recherches de l'Université de Manchester montrent que l'ajout de doses élevées de certaines vitamines aux traitements conventionnels - en particulier les vitamines B6, B8 et B12 - peut réduire considérablement les symptômes de la schizophrénie. De telles doses réduisaient les symptômes mentaux, tandis que de faibles quantités de vitamines étaient inefficaces. En outre, il a été noté que les vitamines B sont les plus bénéfiques aux premiers stades de la maladie [16].
• Des scientifiques norvégiens ont découvert que de faibles niveaux de vitamine B12 chez les nourrissons sont associés à un déclin ultérieur des capacités cognitives des enfants. L'étude a été menée auprès d'enfants népalais, car la carence en vitamine B12 est très courante dans les pays d'Asie du Sud. Les taux de vitamines ont d'abord été mesurés chez les nouveau-nés (entre 2 et 12 mois), puis chez les mêmes enfants 5 ans plus tard. Les enfants avec des niveaux inférieurs de B12 ont obtenu de moins bons résultats à des tests tels que la résolution d'énigmes, la reconnaissance des lettres et l'interprétation des émotions des autres enfants. Les carences en vitamines étaient le plus souvent causées par une consommation insuffisante de produits animaux en raison du faible niveau de vie dans le pays [17].
• La première étude à long terme du genre menée par l'Ohio State University Cancer Research Center montre que la supplémentation à long terme en vitamine B6 et B12 est associée à un risque accru de cancer du poumon chez les fumeurs de sexe masculin. Les données ont été recueillies auprès de plus de 77 000 patients qui ont pris 55 microgrammes de vitamine B12 chaque jour pendant 10 ans. Tous les participants appartenaient au groupe d'âge de 50 à 76 ans et ont été inscrits à l'étude entre 2000 et 2002. À la suite d'observations, il a été constaté que les hommes qui fumaient étaient quatre fois plus susceptibles de développer un cancer du poumon que ceux qui ne prenaient pas de vitamine B12 [18].
• Des recherches récentes suggèrent que la consommation de certaines vitamines telles que B12, D, coenzyme Q10, niacine, magnésium, riboflavine ou carnitine peut avoir des avantages thérapeutiques pour les crises de migraine. Cette maladie neurovasculaire affecte 6% des hommes et 18% des femmes dans le monde et est une maladie très grave. Certains scientifiques affirment qu'il peut résulter d'un manque d'antioxydants ou d'un dysfonctionnement mitochondrial. En conséquence, ces vitamines et oligo-éléments, ayant des propriétés antioxydantes, peuvent améliorer l'état du patient et réduire les symptômes de la maladie [19].

L'utilisation de la vitamine B12 en cosmétologie

On pense que la vitamine B12 a des effets bénéfiques sur l'état des cheveux. En appliquant la cyanocobalamine par voie topique, vous pouvez ajouter une belle brillance et force à vos cheveux. Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser la vitamine B12 en pharmacie en ampoules, en l'ajoutant aux masques - à la fois naturels (à base d'huiles et de produits naturels) et achetés. Par exemple, les masques suivants bénéficieront aux cheveux:

• masque, qui contient des vitamines B2, B6, B12 (des ampoules), de l'huile d'amande et de l'huile de bardane (cuillère à soupe chacune), 1 œuf de poule cru. Tous les ingrédients sont mélangés et appliqués sur les cheveux pendant 5 à 10 minutes;
• un mélange de vitamine B12 (1 ampoule) et 2 cuillères à soupe de poivron rouge. Avec un tel masque, vous devez être extrêmement prudent et ne l'appliquer que sur les racines des cheveux. Il renforcera les racines et accélérera la croissance des cheveux. Vous ne devez pas le conserver plus de 15 minutes;
• masque à la vitamine B12 d'une ampoule, une cuillère à café d'huile de ricin, une cuillère à café de miel liquide et 1 jaune de poulet cru. Ce masque peut être lavé une heure après l'application;

L'effet positif de la vitamine B12 est observé lorsqu'elle est appliquée sur la peau. On pense qu'il aide à lisser les premières rides, à tonifier la peau, à renouveler ses cellules et à la protéger des effets néfastes de l'environnement extérieur. Les cosmétologues conseillent d'utiliser la vitamine B12 en pharmacie à partir d'une ampoule, en la mélangeant avec une base grasse - que ce soit du beurre, de la crème sure ou de la vaseline. Un masque rajeunissant efficace est un masque à base de miel liquide, de crème sure, d'œufs de poule, d'huile essentielle de citron, avec l'ajout de vitamines B12 et B12 et de jus d'aloe vera. Ce masque est appliqué sur le visage pendant 15 minutes, 3 à 4 fois par semaine. En général, la vitamine B12 pour la peau fonctionne bien avec les huiles cosmétiques et la vitamine A. Cependant, avant d'appliquer une substance cosmétique, il vaut la peine de tester les allergies ou les réactions cutanées indésirables..

L'utilisation de la vitamine B12 en élevage

Comme chez l'homme, chez certains animaux, un facteur interne est produit dans le corps, ce qui est nécessaire à l'absorption de la vitamine. Ces animaux comprennent les singes, les porcs, les rats, les vaches, les furets, les lapins, les hamsters, les renards, les lions, les tigres et les léopards. Le facteur intrinsèque n'a pas été trouvé chez les cobayes, les chevaux, les moutons, les oiseaux et certaines autres espèces. On sait que chez les chiens, seule une petite quantité du facteur est produite dans l'estomac - la majeure partie se trouve dans le pancréas. Les facteurs affectant l'assimilation de la vitamine B12 chez les animaux sont une carence en protéines, en fer, en vitamine B6, une élimination de la glande thyroïde et une augmentation de l'acidité. La vitamine est stockée principalement dans le foie, ainsi que dans les reins, le cœur, le cerveau et la rate. Comme chez l'homme, la vitamine est excrétée dans l'urine et chez les ruminants, principalement dans les excréments..

Les chiens présentent rarement des signes de carence en vitamine B12, mais ils en ont besoin pour une croissance et un développement normaux. Les meilleures sources de vitamine B12 sont le foie, les reins, le lait, les œufs et le poisson. De plus, la plupart des aliments prêts à l'emploi sont déjà enrichis en vitamines et minéraux essentiels, dont la vitamine B12.

Les chats ont besoin d'environ 20 microgrammes de vitamine B12 par kilogramme de poids corporel pour maintenir une croissance, une grossesse, une lactation et des taux d'hémoglobine normaux. Des études montrent que les chatons peuvent ne pas recevoir de vitamine B12 pendant 3-4 mois sans conséquences notables, après quoi leur croissance et leur développement ralentissent considérablement jusqu'à ce qu'ils s'arrêtent..

La principale source de vitamine B12 pour les ruminants, les porcs et la volaille est le cobalt, qui est présent dans le sol et les aliments pour animaux. La carence en vitamines se manifeste par un retard de croissance, un manque d'appétit, une faiblesse, des maladies nerveuses [20].

L'utilisation de la vitamine B12 dans la production végétale

Depuis de nombreuses années, les scientifiques tentent de trouver un moyen d'obtenir de la vitamine B12 à partir des plantes, car sa principale source naturelle est les produits d'origine animale. Certaines plantes sont capables d'absorber la vitamine par les racines et de s'enrichir ainsi. Par exemple, les grains d'orge ou les épinards contenaient des quantités importantes de vitamine B12 après que la fertilisation ait été ajoutée au sol. Ainsi, grâce à de telles recherches, les opportunités se multiplient pour les personnes qui ne peuvent pas obtenir suffisamment de vitamines à partir de leurs sources naturelles [21].

Mythes sur la vitamine B12

• Les bactéries de la cavité buccale ou du tractus gastro-intestinal synthétisent indépendamment une quantité suffisante de vitamine B12. Si cela était vrai, les carences en vitamines ne seraient pas si courantes. Vous pouvez obtenir des vitamines uniquement à partir de produits animaux, d'aliments enrichis artificiellement ou d'additifs alimentaires.
• Des quantités adéquates de vitamine B12 peuvent être obtenues à partir de produits de soja fermentés, de probiotiques ou d'algues (comme la spiruline). En fait, ces aliments ne contiennent pas de vitamine B12 et sa teneur en algues est très controversée. Même présente dans la spiruline, ce n'est pas la forme active de vitamine B12 requise par le corps humain..
• Il faut 10 à 20 ans pour qu'une carence en vitamine B12 se développe. En fait, une carence peut se développer assez rapidement, surtout en cas de changement brusque de régime alimentaire, par exemple lors du passage à un régime végétarien ou végétalien [12].

Contre-indications et avertissements

Signes de carence en vitamine B12

Les cas cliniques de carence en vitamine B12 sont extrêmement rares et, dans la plupart des cas, ils sont causés par de graves troubles métaboliques, une maladie ou un rejet complet des aliments contenant la vitamine. Seul un médecin peut déterminer s'il y a un manque d'une substance dans votre corps en menant des études spéciales. Cependant, à mesure que les taux sériques de B12 approchent du minimum, certains symptômes et inconfort peuvent survenir. Le plus difficile dans cette situation est de déterminer si votre corps manque vraiment de vitamine B12, car sa carence peut être déguisée en tant d'autres maladies. Les symptômes de carence en vitamine B12 peuvent inclure:

• irritabilité, suspicion, changement de personnalité, agressivité;
• apathie, somnolence, dépression;
• démence, diminution de la capacité intellectuelle, troubles de la mémoire;
• chez les enfants - retard de développement, manifestations de l'autisme;
• sensations inhabituelles dans les membres, tremblements, perte du sens de la position du corps;
• la faiblesse;
• modifications de la vision, lésions du nerf optique;
• incontinence;
• problèmes du système cardiovasculaire (attaques ischémiques, accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde);
• thrombose veineuse profonde;
• fatigue chronique, rhumes fréquents, perte d'appétit.

Comme vous pouvez le voir, une carence en vitamine B12 peut être «déguisée» sous de nombreuses maladies, et tout cela parce qu'elle joue un rôle très important dans le fonctionnement du cerveau, du système nerveux, de l'immunité, du système circulatoire et de la formation de l'ADN. C'est pourquoi il est nécessaire de vérifier le niveau de B12 dans le corps sous surveillance médicale et de consulter un spécialiste sur les types de traitement appropriés..

On pense que la vitamine B12 a un très faible potentiel de toxicité, par conséquent, le niveau limite de consommation et les signes d'un excès de vitamine n'ont pas été établis par la médecine. On pense que l'excès de vitamine B12 est excrété par le corps seul..

Interaction avec les médicaments

Certains médicaments peuvent affecter le taux de vitamine B12 dans le corps. Ces médicaments sont:

• le chloramphénicol (chloromycétine), un antibiotique bactériostatique qui affecte les niveaux de vitamine B12 chez certains patients;
• médicaments utilisés pour traiter les ulcères d'estomac et le reflux, ils peuvent interférer avec l'absorption de B12, en ralentissant la libération d'acide gastrique;
• metformine, qui est utilisée pour traiter le diabète.

Si vous prenez régulièrement ces médicaments ou tout autre médicament, vous devriez consulter votre médecin au sujet de leur effet sur les niveaux de vitamines et de minéraux dans votre corps [22].

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur la vitamine B12 dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager la photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

1. Top 10 des aliments à base de vitamine B12, source
2. Carence en B12 et historique, source
3. Recommandations d'apport en vitamine B12, source
4. Avis du comité scientifique de l'alimentation humaine sur la révision des valeurs de référence pour l'étiquetage nutritionnel, source
5. Groupes à risque de carence en vitamine B12, source
6. Cyanocobalamine, source
7. Vitamine B12. Propriétés physiques et chimiques, source
8. Nielsen, Marianne et Rostved Bechshøft, Mie et Andersen, Christian et Nexø, Ebba et Moestrup, Soren. Transport de la vitamine B 12 de la nourriture aux cellules du corps - Une voie sophistiquée en plusieurs étapes. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, source
9. Comment la vitamine B12 est-elle absorbée par l'organisme? la source
10. COMBINAISONS DE NUTRIMENTS VITAMINE B12, source
11. Bases de données de l'USDA sur la composition des aliments, source
12. Vitamine B12 dans les régimes végétariens, source
13. Aliments riches en vitamine B12 pour les végétariens, source
14. UTILISATIONS ET EFFICACITÉ DE LA VITAMINE B12, source
15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik et autres. Associations de la concentration maternelle de vitamine B12 pendant la grossesse avec les risques de naissance prématurée et de faible poids à la naissance: un examen systématique et une méta-analyse des données individuelles des participants. American Journal of Epidemiology, Volume 185, Numéro 3 (2017), Pages 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Les effets de la supplémentation en vitamines et minéraux sur les symptômes de la schizophrénie: une revue systématique et une méta-analyse. Médecine psychologique, volume 47, numéro 9 (2017), pages 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
17. Ingrid Kvestad et autres. Le statut de la vitamine B-12 dans la petite enfance est positivement associé au développement et au fonctionnement cognitif 5 ans plus tard chez les enfants népalais. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Numéro 5, Pages 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
18. Théodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Métabolisme à long terme, supplémentaire, à un carbone - Utilisation de la vitamine B liée au risque de cancer du poumon dans la cohorte Vitamines et mode de vie (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Le rôle des nutriments dans la pathogenèse et le traitement des migraines: examen. Biomédecine et pharmacothérapie. Volume 102, juin 2018, pages 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
20. Source du Compendium sur la nutrition en vitamines
21. A. Mozafar. Enrichissement de certaines vitamines B dans les plantes avec application d'engrais organiques. Plante et sol. Décembre 1994, Volume 167, Numéro 2, pp 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Serait-ce B12? Une épidémie de mauvais diagnostics. Deuxième édition. Livres de pilote de plume. Californie, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

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