L'avocat a foncé, il peut être mangé si la chair de l'avocat est foncée?

L'intérieur de l'avocat est noirci et recouvert de points noirs.

Que faire pour empêcher l'avocat de s'assombrir?

Est-il possible de manger un avocat noirci à l'intérieur?

Encore plus qu'un avocat noirci, vous devriez avoir peur des avocats non mûrs. Je l'ai appris récemment dans une émission de télévision du genre "Rospotrebnadzor" ou "Test d'achat".

Il a également un os toxique, car il s'est avéré qu'il est important de ne pas le couper, de ne pas l'endommager accidentellement en coupant l'avocat.

L'ignorance est aussi une force - mangée à la fois obscurcie et franchement solide (et donc non mûre). Vous coupez un avocat, et il est noirci, ou plutôt précisément dans les points, eh bien, ne le jetez pas. Ou il semble doux, vous le coupez et alors seulement vous comprenez - vous êtes immature.

Aussi pour la nourriture, pas dans un seau. Et tout le monde est bien vivant.

Non mûr juste insipide du tout, tricoté, solide.

Un effet similaire peut être donné au fruit d'avocat par un stockage, un transport ou des changements de température inappropriés (par exemple, une fois le réfrigérateur déplacé dans un endroit chaud et laissé pendant un certain temps, une forte différence de température affecte la pulpe, l'apparence et le goût).

On observe à peu près le même effet sur les bananes..

Ils sont différents après le réfrigérateur. pas si savoureux, et même sur la peau, il y a une différence.

Un avocat à la chair foncée ne devient pas toxique, ce qui signifie que vous pouvez le manger, mais le nouveau goût lui conviendra-t-il. Il est nettement inférieur à l'original.

La présence et la sécurité de toutes les propriétés utiles soulèvent également de vagues doutes..

Avocat à l'intérieur avec des stries noires ou des points noirs, assombri, etc..

Est-il possible de manger un tel avocat?

Des stries ou des points noirs sur l'avocat sont probablement dus au fait que l'avocat est allongé depuis longtemps, trop mûr. Je suis tombé sur tel, car ils étaient complètement comestibles - cet assombrissement n'a aucunement affecté le goût, alors je les ai mangés.

J'ai également rencontré que c'est une caractéristique de la variété. Je ne sais pas.

Si, cependant, un avocat tout à fait normal, qui avait une pulpe claire sans assombrissement, s'assombrissait dans la coupe après un certain temps, alors il s'agit d'un processus d'oxydation. La même chose se produit, par exemple, avec la pulpe de pomme. Ça va. Si tu n'aimes pas ça, alors coupe.

Comment choisir le bon avocat mûr

L'avocat est un produit qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Sa pulpe contient environ 30% d'huile, moins de 2% de sucre, environ 2% de protéines, de nombreuses vitamines (A, C, D, PP, E, K, B) et des sels minéraux (phosphore, magnésium, sodium, potassium, calcium).

En raison de ses avantages et de son goût inhabituel agréable, ce fruit est très populaire, cependant, tous les acheteurs ne savent pas comment choisir un avocat et éviter les erreurs..

Comment choisir un avocat mûr en magasin

Les fruits mûrs sont les plus appropriés à la consommation, vous devez donc les prendre.

Maturité selon la variété

L'un des critères permettant d'évaluer le degré de maturité du fruit est le type de sa peau. Dans le même temps, il existe plusieurs variétés d'avocats qui ont des couleurs différentes..

En magasin, les variétés vertes sont le plus souvent vendues:

  1. Pinkerton - en forme de poire, à chair blanc-vert et peau à boutons.
  2. Fuerte - oblongue à chair claire.

Si vous avez fait un choix en faveur d'une variété verte, vous devriez vous attarder sur les fruits qui ont une riche teinte verte. Si la peau est trop claire, c'est un signe d'immaturité et des nuances proches du noir indiquent que le fruit est trop mûr..

Il existe également des variétés foncées:

  1. Noir royal - rond, avec un petit os et une chair jaune.
  2. Hass - arrondi, avec un petit os et une chair jaune pâle.

Les avocats des variétés énumérées doivent être de couleur foncée. Hass a une teinte violette. Le vert clair est un signe d'immaturité.

Couleur et état de la peau

La couleur de la peau peut varier en fonction de la variété. Cependant, la peau ne doit jamais présenter de défauts externes - moisissures, bosses, zones pourries, etc. La peau doit être tendue et ne pas se détacher lorsqu'elle est pressée.

Dureté foetale

Pour vérifier la maturité, vous pouvez appuyer légèrement sur le fruit. Vous ne devez pas appuyer trop fort, cela conduira à la décomposition et ne donnera pas les informations nécessaires. Si, une fois pressé, le fruit se plie légèrement, puis revient à son état d'origine, il est mûr. Les avocats qui ne sont pas encore mûrs sont toujours durs.

Cependant, il convient de considérer la variété: certains avocats ont une peau plus dure que d'autres..

Inspection du pédoncule

Pour choisir le bon avocat, vous devez faire attention à la tige. Dans le cas optimal, si vous appuyez un peu sur la "queue", elle se détachera facilement. Si la tige ne se casse pas, le fruit n'est pas mûr.

Secouer le fruit

Vous pouvez également secouer l'avocat pour vérifier sa maturité..

Si vous entendez un coup, cela signifie que le fruit est déjà mûr..

En effet, il y a un os à l'intérieur, qui dans les fruits mûrs est attaché aux parois beaucoup moins étroitement que dans le cas où le fruit n'est pas encore prêt à manger ou lorsque la pulpe est déjà pourrie et trop molle.

Détermination de la maturité à domicile

Après l'achat, vous pouvez vérifier la maturité à la maison en séparant la tige. Idéalement, l'indentation restante sera brun clair. Si l'ombre est trop sombre, le fruit est trop mûr.

Vous pouvez couper le fruit en 2 parties et examiner la pulpe:

  • la chair d'un avocat trop mûr, trop humide, brunâtre;
  • le fruit mûr le plus approprié à la consommation a une pulpe moyennement humide;
  • chair sèche - signe de l'immaturité du fruit.

Quel avocat ne vaut pas la peine d'acheter

Vous ne devez pas acheter un fruit qui présente des signes de surmaturité, car il ne convient pas à la consommation, tandis qu'un spécimen non mûr peut mûrir à la maison.

De plus, vous n'avez pas besoin de prendre un fruit qui n'a pas d'arôme caractéristique. Il ne faut pas choisir ceux qui ont une couche collante sur la peau: sa présence indique que le fruit a été transformé pour augmenter la période de transport.

Méthodes de maturation de l'avocat

Si vous avez acheté un fruit non mûr, il peut mûrir à la maison. Il y a plusieurs moyens de le faire..

Dans le journal

Les avocats non mûrs peuvent être emballés dans du papier journal, placés dans une boîte séparée et placés sous une batterie qui fonctionne. La maturation prendra environ 2-3 jours.

Dans un sac en papier

La maturation peut être facilitée en étant avec d'autres fruits. Vous devez mettre un fruit non mûr dans un sac en papier opaque. Ensuite, placez les autres fruits au même endroit, fermez bien et conservez à température ambiante pendant 2-3 jours.

Chauffage au four

Le fruit doit être lavé et séché. Puis envelopper dans du papier d'aluminium et mettre dans un four chauffé à 200 degrés. Vous devez le retirer en 9 à 11 minutes.

Au micro-ondes

Vous devez laver et sécher l'avocat, puis percer la peau avec un couteau à plusieurs endroits. Si la peau reste intacte, le fruit peut se déchirer à mesure que la chair se dilate..

Après cela, le fruit est placé dans un récipient scellé et chauffé au micro-ondes pendant 30 secondes. Si le fruit n'est pas du tout mûr, le temps peut être augmenté à une minute. C'est le moyen le plus rapide de le faire mûrir..

En papillote

S'il n'y a pas de précipitation, vous pouvez envelopper le fruit dans du papier d'aluminium et laisser mûrir à température ambiante pendant 2-3 jours.

Avec de l'eau bouillante

La maturation rapide des avocats peut être facilitée en versant de l'eau bouillante sur les fruits. Tout d'abord, il doit être pelé et coupé en tranches. Le fruit doit passer 2 minutes dans l'eau bouillante.

Fruits coupés

Un avocat coupé en deux peut être arrosé d'acide citrique. Ensuite, les tranches doivent être connectées, enveloppées dans un film plastique et laissées à mûrir.

Un bon stockage des avocats

Le fruit doit être conservé de différentes manières en fonction de son degré de maturité et de son état..

Mûr et vert

Les fruits mûrs peuvent être placés dans un récipient en plastique et réfrigérés. Il est également acceptable d'utiliser un sac sous vide. Vous pouvez conserver les avocats au réfrigérateur pendant une semaine au maximum..

Les fruits verts non mûrs doivent être gardés au chaud. Ils ne mûriront pas dans le froid.

Couper

Si vous avez déjà coupé le fruit et qu'il s'est avéré mûr, vous pouvez le saupoudrer d'acide citrique, assembler les moitiés, envelopper d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur.

Gel du fœtus

Si vous avez besoin de conserver l'avocat pendant longtemps, vous pouvez le faire en le congelant. Le fruit doit être lavé, séché, pelé. Réduisez la pulpe d'avocat dans un mélangeur ou coupez-la simplement en petits morceaux. Ajoutez ensuite quelques gouttes de jus de citron. Placez la purée de pommes de terre ou les tranches d'avocat dans des bacs à glaçons et placez-les au congélateur.

Nettoyer et manger

Une fois que le fruit a été lavé et essuyé, il doit être coupé en deux. Si l'avocat est mûr, il doit se séparer facilement de la pierre. Ensuite, vous devez décider comment vous consommerez le fruit. En fonction de cela, vous pouvez retirer la pulpe avec une cuillère ou séparer la peau avec un couteau..

Est-il possible de manger non mûr

Il vaut mieux ne pas manger d'avocats non mûrs. Un tel fruit est insipide et malsain. Les fruits non mûrs contiennent beaucoup de toxines.

Graine d'avocat

Vous ne devez pas jeter le noyau d'un avocat, car il peut être mis à profit. Il a des propriétés bactéricides et fongicides, contient des saponines qui améliorent le métabolisme et abaisse le taux de cholestérol, contient de la vitamine C, du calcium et du magnésium..

L'os peut être utilisé comme additif alimentaire ou cosmétique.

Il doit être pelé du film brun, haché sur une râpe et séché au four à basse température pendant 60 minutes. La graine peut ensuite être ajoutée aux salades, soupes, smoothies, etc. Manger cru n'est pas recommandé.

Vous pouvez également faire un gommage, un masque facial ou un rinçage des cheveux à partir de l'os..

Comment savoir si un avocat a mal tourné: 5 façons

L'avocat ne commence à mûrir qu'après avoir été récolté sur l'arbre, mais le processus se déroule assez rapidement par la suite..

Une fois mûr, vous disposez d'un laps de temps étroit - généralement quelques jours - avant que le fruit commence à se gâter (1).

Vous vous demandez peut-être comment savoir si un avocat est avarié et impropre à la consommation..

Voici 5 signes que votre avocat a mal tourné.

Comment savoir si un avocat a mal tourné?

1. Trop doux avec une peau froissée

Lors de la vérification de la maturité, utilisez votre paume pour presser doucement l'avocat. N'appuyez pas sur le fruit avec vos doigts, car cela pourrait endommager la pulpe.

Si l'avocat est très dur et ne peut pas être pressé du tout, alors il n'est pas mûr. S'il cède un peu, il est probablement mûr et prêt à manger..

Cependant, si la compression laisse de petites indentations, le fruit peut être trop mûr pour être haché et il est préférable de l'écraser..

Un fruit trop mûr et probablement gâté, peut-être si de grandes bosses sont laissées sous la pression et que le fruit devient mou.

De plus, si l'avocat a déjà des bosses avant de le presser, il a probablement déjà commencé à se détériorer (2).

Si vous pressez doucement l'avocat dans la paume de votre main et qu'il entaille de grosses bosses là où vous avez pressé, le fruit est trop mûr et probablement gâté.

2. Croûte noircie

Certains avocats subissent des changements de couleur de peau distincts à mesure qu'ils mûrissent, en particulier le Hass, qui représente environ 80% des avocats consommés dans le monde (3).

Lorsqu'il n'est pas complètement mûr, l'avocat Hass a une croûte inégale et vert vif. À maturité, il devient vert foncé ou brun. Si la peau est presque noire et que le fruit est doux au toucher, il est trop mûr et probablement gâté.

D'autres variétés, dont le Zutano et le Fuerte, conservent leur écorce verte quelle que soit leur maturité. Utilisez d'autres méthodes, comme sentir la fermeté, pour déterminer si elles sont mûres ou si elles se sont détériorées.

Hass - la variété d'avocat la plus courante - a une croûte noircie lorsqu'elle est trop mûre ou gâtée. Cependant, d'autres variétés conservent leur couleur verte lorsqu'elles sont trop mûres..

3. Chair foncée et rayée

Après avoir coupé l'avocat, il est beaucoup plus facile de déterminer s'il a mal tourné. Bien sûr, cette option ne convient que si vous avez déjà acheté le fruit..

Un avocat prêt à manger a une chair vert clair. La chair pourrie a des taches brunes ou noires (2).

Cependant, une tache brune isolée peut être associée à des bosselures plutôt qu'à une détérioration généralisée, et peut être coupée.

Les stries sombres dans la pulpe sont un autre signe possible de pourriture.

Cependant, certains avocats, en particulier ceux récoltés sur de jeunes arbres, peuvent avoir des stries sombres même s'ils ne sont pas pourris. Si le fruit a l'air bon et n'a pas mauvais goût, vous pouvez le manger.

De même, la texture d'un avocat peut être inégale lorsqu'il est gâté. Cependant, s'il n'y a pas d'autres signes de pourriture, ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose. La texture fibreuse peut également être attribuée aux conditions de croissance (2).

La chair d'un avocat gâté a des taches sombres et une texture rayée qui a mauvais goût. Les zones isolées présentant une décoloration peuvent cependant être associées à des bosses..

4. Par goût ou odeur

Les avocats mûrs ont un agréable arôme légèrement sucré et une saveur légèrement noisette. À mesure que le fruit se détériore, le goût et l'odeur peuvent se détériorer..

S'il a un goût ou une odeur aigre, il peut avoir une détérioration bactérienne et doit être jeté. (2).

Une odeur et un goût chimiques peuvent signifier qu'il est rance. Cela peut se produire lorsque l'oxygène ou les microbes endommagent ou décomposent les graisses insaturées du fœtus (4).

Le rancissement peut conduire à la formation de composés potentiellement toxiques. Ne mangez pas d'avocat si vous pensez qu'il est rance (5).

Le goût des avocats gâtés peut varier, mais le goût est généralement facile à dire s'ils sont gâtés.

Par l'odeur, le goût, le toucher et l'inspection visuelle, vous pouvez dire si un avocat est gâté.

Un goût ou une odeur aigre, ainsi qu'un arôme rance et un goût chimique, signifie que l'avocat est contaminé et que vous devez le jeter..

5. Moule

Le mildiou de l'avocat est généralement blanc ou gris et semble duveteux. Ne l'inhalez pas car vous pouvez inhaler des spores de moisissure et causer des problèmes respiratoires si vous y êtes allergique..

Évitez d'acheter un avocat avec de la moisissure à l'extérieur, car il peut s'infiltrer dans la chair et gâter tout le fruit.

Si vous coupez l'avocat et voyez de la moisissure, jetez le fruit entier. Bien que vous ne puissiez voir la moisissure que dans une zone, elle peut facilement se propager à travers la pulpe. N'essayez pas de sauver le fœtus (6).

La moisissure est un signe clair qu'un avocat est gâté. Vous devez jeter le fruit entier, car la moisissure peut se propager à travers la pulpe mais peut ne pas être complètement visible.

La sécurité des avocats trop mûrs

La consommation d'un avocat trop mûr dépend du type de décomposition et de la durée pendant laquelle il reste trop mûr..

Comme la maturation commence à l'extrémité de la tige et progresse vers le bas, vous pouvez utiliser une partie des fruits trop mûrs si la chair commence juste à brunir..

Cependant, ne mangez pas les zones décolorées de l'avocat car elles n'auront pas bon goût. N'essayez pas non plus de récupérer une partie d'un avocat rance, aigre-doux ou moisi, car cela pourrait vous rendre malade..

Gardez à l'esprit qu'après avoir coupé l'avocat, la chair commence à brunir en raison de l'exposition à l'oxygène. Il s'agit d'un processus naturel, similaire à la façon dont les pommes brunissent lorsqu'elles sont coupées en tranches. Si vous le trouvez peu appétissant, retirez la couche brune et mangez le reste (7).

Pour minimiser le noircissement des zones coupées, badigeonnez la pulpe de jus de citron et conservez-la dans un récipient scellé au réfrigérateur.

En surveillant de près l'avocat et en le conservant au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation, vous pouvez réduire les déchets..

Les avocats trop mous mais intacts peuvent être consommés sans danger et peuvent être utilisés pour faire du guacamole, des smoothies, des vinaigrettes et des produits de boulangerie.

Si l'avocat trop mûr a bon goût, vous pouvez le manger, mais assurez-vous d'éviter ceux qui sont gâtés. Plus la qualité de l'avocat se détériore, plus il est susceptible de devenir rance ou moisi, ce qui pourrait vous rendre malade.

À quoi ressemble un avocat mûr à l'intérieur?

Les fruits exotiques sont livrés de loin et ne parviennent pas toujours au consommateur en bon état. À quoi ressemble un avocat mûr à l'intérieur? Quels sont certains des signes indiquant qu'il est inutilisable? Avant de couper le fruit, il convient de s'assurer qu'il a atteint le degré de maturité du consommateur. Sinon, la pulpe sera ferme, et le goût sera dominé par une amertume désagréable.

Règles de sélection

Comment savoir si un avocat est mûr à l'intérieur? Si l'encoche qui apparaît après avoir appuyé avec votre doigt s'unifie, le fruit est prêt à être mangé. Si la peau ne serre pas du tout - elle n'est pas encore mûre, et si le «trou» qui apparaît n'est pas nivelé, alors il est trop mûr (la pourriture pourrait bien apparaître à l'intérieur).

Vous pouvez faire attention à la couleur de la peau. Dans les magasins, en règle générale, les variétés à peau verte sont vendues - à mesure qu'elles mûrissent, la teinte passe du clair au foncé. Si la couleur est proche du noir, cela indique un fruit trop mûr.

Important! Il existe une variété de variétés d'avocats disponibles dans les magasins en ligne. Certains d'entre eux (par exemple, Hass, Royal Black, Oro Negro), au moment de la maturation, acquièrent une couleur violet-noir. Il existe des variétés de couleur très claire (Lula, Russell), le test de teinte de pelage n'est donc pas toujours informatif.

Lors de la vérification, vous pouvez secouer le fœtus tout en écoutant le son. Si un grondement se fait entendre, cela confirme l'aptitude à l'emploi. En effet, au moment de la pleine maturation, l'os se sépare facilement de la pulpe et, lorsqu'il est secoué, heurte les parois..

Il est également nécessaire d'examiner le pédoncule (s'il est conservé). Lorsque le degré optimal de maturité est atteint, il s'assombrit, sèche et se sépare facilement. Si le point d'attache en dessous est devenu sec et noirci, le fruit est trop mûr. Si la couleur de l '«œil» est vert jaunâtre et que de l'humidité est ressentie lorsqu'il est pressé, vous pouvez acheter un tel fruit en toute sécurité.

Important! Il suffit de placer un avocat non mûr pendant 2-3 jours dans un endroit sec et sombre, en l'enveloppant dans du papier. Pour accélérer le processus de maturation, vous pouvez mettre une banane ou une pomme à côté.

À quoi ressemble un avocat dans une coupe?

Avant de couper le fruit, il est lavé et séché avec une serviette. Un couteau tranchant est réalisé sur tout le périmètre de l'os et une moitié est séparée de l'autre. La couleur de la pulpe d'avocat à l'intérieur dépend de la variété, ainsi que du lieu de culture. La nuance peut être presque blanche, verdâtre, jaune clair et même canari (comme la variété Royal Black). Une gradation de couleur est parfois observée à l'intérieur d'un avocat mûr - la nuance peut augmenter plus près de la peau ou du cœur.

5 Avocat coupé en deux isolated on white

Dans un fruit mûr, la pulpe est juteuse, beurrée. Il contient beaucoup de matières grasses, donc la valeur énergétique du produit est élevée (de 130 à 230 kcal / 100 g). Au centre se trouve une pierre, qui peut être en forme de goutte ou ronde, la taille dépend de la variété. La graine est recouverte de 2 coquilles minces. Il y a 2 cotylédons à l'intérieur de la graine d'avocat.

La croûte a une épaisseur de 1 à 3 mm. Sa dureté et sa texture sont différentes (il peut être lisse ou bosselé, dur ou relativement mou). La pulpe des fruits mûrs s'en sépare facilement - vous pouvez simplement dessiner une cuillère sur tout le périmètre et extraire la partie comestible.

L'intérieur de l'avocat est devenu brun

La pulpe peut-elle être mangée si elle est foncée? La surface du fruit coupé devient brune en raison de l'oxydation du fer contenu dans ce fruit. Cela ne présente aucun danger, la pulpe reste comestible, mais le goût peut se détériorer. Traiter les tranches avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou du vinaigre (facultatif) peut aider à prévenir l'oxydation. Dans le même but, les tranches de fruits sont recouvertes d'un film alimentaire ou placées dans des contenants scellés. Si l'une des moitiés n'est pas utilisée immédiatement, alors l'os y est laissé - cela réduira la zone de contact avec l'air.

Si l'avocat s'assombrit à l'intérieur près de la peau (il y a de petites taches séparées qui ressemblent à des ecchymoses), cela est généralement le résultat d'une pression ponctuelle sur le fruit lors du contrôle de sa maturité. La possibilité de manger la pulpe dépend du fait que la zone a commencé à pourrir - les processus de putréfaction dans la pulpe broyée se développent très rapidement. Si l'intérieur de l'avocat devient sombre près de la graine, il est fort probable qu'il soit pourri - vous devrez le jeter. Le plus souvent, ce problème est inhérent aux fruits trop mûrs..

Points noirs à l'intérieur de l'avocat

Il n'est pas rare de voir des points noirs dans la chair d'un fruit coupé. Cet effet se produit en réponse à un changement soudain de température pendant le transport ou le stockage. Vous pouvez manger la pulpe sans nuire à la santé, après avoir enlevé les zones noircies avec la pointe d'un couteau.

Important! En cas de stockage incorrect, la teneur en éléments utiles diminue et les caractéristiques gustatives se détériorent..

Avocat aux veines brunes

Les stries brunes indiquent généralement que le fruit est trop mûr. Les «fils» gâchent le look, la pulpe perd sa «bonne» consistance et n'a plus ses caractéristiques gustatives d'origine. Si l'odeur du fruit reste agréable et qu'il n'y a aucune trace de pourriture, vous pouvez le manger, mais vous ne pouvez pas compter sur le bénéfice ou la jouissance du goût.

En voyant sur la photo à quoi ressemble un avocat mûr sans défauts dans une section, vous ne devez pas jeter immédiatement le fruit qui ne correspond pas à l'image idéale. La gradation de couleur de la pulpe est tout à fait possible d'une teinte claire de jaune ou de vert à une teinte plus foncée près de la peau ou du noyau (cette caractéristique est inhérente à certaines variétés). L'assombrissement de la surface de coupe dû au contact avec l'air n'est pas un signe de détérioration. Les "ecchymoses" superficielles et les taches brunes dans la pulpe qui apparaissent en raison des changements de température ne nuiront pas à votre santé (mais les zones endommagées doivent être découpées). Il est catégoriquement impossible de manger des fruits qui sont affectés à l'extérieur ou à l'intérieur par la pourriture et la moisissure. De tels processus sont toujours accompagnés d'un changement d'odeur, il est donc difficile de se tromper dans le «diagnostic».

L'avocat s'assombrit à l'air que faire

L'avocat s'assombrit à la coupe en quelques minutes. Cela vous est sûrement déjà arrivé.

Vous achetez le fruit. Utilisez une partie dans une salade ou dans un autre plat, et laissez l'autre "pour plus tard". Lorsque vous y revenez, cette partie restante a déjà perdu sa nature verte. Elle a pris une teinte brune.

Dans ces cas, la plupart d'entre nous résolvent généralement ce problème en supprimant toutes les parties sombres. Et certains jettent même cette moitié à la poubelle..

Eh bien, c'est une erreur. La partie brune de l'avocat est totalement sûre et peut être consommée sans se soucier des conséquences sur la santé.

Les bienfaits de l'avocat

Ce fruit est un allié de ceux qui veulent garder leur santé et leur beauté à jour..

Il contient des vitamines A, E et C qui aident à une peau saine et renforcent le système immunitaire. En plus de ces vitamines, il fournit également de l'acide folique (important pendant la grossesse), des fibres et des antioxydants.

Les avocats aident également à nous rassasier car ils sont riches en protéines et en matières grasses. Et en parlant de graisses, les avocats sont riches en bonnes graisses qui aident à contrôler le taux de cholestérol..

L'avocat est un aliment polyvalent, l'ingrédient principal de nombreuses recettes délicieuses.

La plupart des gens savent que pour profiter pleinement de l'avocat et de ses bienfaits, il est important de le consommer rapidement..

Une fois coupé, le fruit perd rapidement sa fraîcheur et prend une couleur sombre. Ce qui le rend peu attrayant.

Pourquoi cela se produit-il donc?

Pourquoi l'avocat devient-il plus foncé

Le thème de la zone brune dans l'avocat est un aspect esthétique.

Comme nous le savons, il existe de nombreux fruits qui, lorsqu'ils sont pelés ou hachés, deviennent gris foncé ou bruns.

Lorsque la peau est coupée ou enlevée, sa structure cellulaire est endommagée. Et puis le fruit est exposé à l'oxygène de l'air, qui "entre en collision" avec les composés phénoliques de l'avocat, formant une couleur différente.

Ceci est similaire à un système de défense et est connu sous le nom d'oxydation..

Cela ne veut pas dire qu'il devient non comestible, mais son apparence est indésirable..

Nous voyons quelque chose de similaire dans les bananes ou les pommes..

Heureusement, il existe des astuces naturelles qui peuvent aider à empêcher les avocats de s'oxyder en les gardant verts plus longtemps..

Vous pouvez donc l'enregistrer même s'il n'est pas complètement utilisé.

Comment prévenir l'oxydation des avocats

Voici sept conseils pour éviter l'oxydation des fruits.

Laisse la graine

La première astuce pour garder l'avocat plus longtemps et éviter l'oxydation est de laisser la graine avec la portion restante.

Cette technique n'est pas la plus adaptée car elle permet de ne conserver que la partie entourant les graines..

En conséquence, la partie du fruit qui reste en contact avec l'air s'oxyde rapidement et perd sa fraîcheur..

Méthode à l'oignon

Vous devez couper un quart de l'oignon en gros morceaux puis les placer au fond d'un récipient hermétique. Placez ensuite le morceau de fruit que vous souhaitez conserver avec l'os vers le haut. Fermer le récipient et conserver au réfrigérateur.

Cette astuce est très utile car les oignons vaporisés à la vapeur peuvent aider à garder les fruits verts et frais..

La seule partie qui entre en contact avec l'oignon est la pelure. Par conséquent, le goût du fruit ne changera pas..

Méthode à l'huile d'olive

L'huile d'olive est un ingrédient naturel. Cela ne change ni le goût ni l'odeur de l'avocat que vous souhaitez conserver au frais..

Vous graissez simplement la partie exposée avec de l'huile d'olive puis placez-la dans un récipient hermétique. L'huile d'olive empêchera les fruits d'entrer en contact avec l'air et de les oxyder.

Méthode du jus de citron

Le citron est un autre ingrédient qui aide à maintenir la fraîcheur..

Le citron donne à l'avocat un bon goût. Ces deux produits fonctionnent très bien ensemble. De plus, l'acide citrique réduit considérablement le processus d'oxydation.

Versez simplement du jus de citron sur la partie du fruit que vous souhaitez conserver.

Une autre option consiste à mettre une tranche de citron sur l'avocat sans pépins.

Dans les deux cas, l'option idéale est de conserver les fruits dans un contenant hermétique pour les conserver au frais pendant 2 à 4 jours à 4 ° C.

Eau froide

Une méthode très courante souvent utilisée dans les restaurants.

Placez l'avocat dans de l'eau froide pour limiter l'exposition à l'oxygène..

Dans ce cas, la portion retenue doit être consommée ou utilisée presque immédiatement..

Film étirable

Le film est très utile pour le stockage à long terme des avocats..

Couvrez simplement les fruits d'un petit film collant et placez-les au réfrigérateur..

Hacher l'avocat

Si pour une raison quelconque vous ne voulez pas gaspiller les restes de ces fruits, c'est une bonne idée de les conserver plus longtemps en faisant un délicieux guacamole..

Hachez simplement les fruits et ajoutez une cuillère à café de jus de citron vert.

L'acide contenu dans le jus empêche l'oxydation et la décoloration de l'avocat.

Placez les fruits râpés dans un récipient hermétique et couvrez-les d'abord d'une pellicule plastique puis du couvercle.

Avocat. Comment choisir le bon et ce qui est utile et nocif?

Voici quelques conseils utiles pour vous aider à déterminer la maturité de ce fruit et à faire le bon choix:

Il y a presque toujours des difficultés avec le choix d'un avocat, car il est assez difficile de déterminer exactement à quel point il sera bon par la couleur et la fermeté du fruit. Parfois, il arrive que les couches supérieures soient molles et savoureuses, mais à l'intérieur il y a toujours un noyau dur et acidulé..

Comment pouvez-vous déterminer que le fruit que vous avez choisi est le jus lui-même? Il y a plusieurs critères pour choisir l'avocat parfait: douceur, couleur et coupe..

Une couleur vert clair (1) indique que l'avocat est encore vert et mûrira sur le rebord de votre fenêtre dans environ cinq jours. Le fruit est très dur au toucher.

La couleur verte modérée (2) signifie que les avocats peuvent être consommés en trois jours. Il est encore ferme au toucher.

Un avocat vert riche (3) et légèrement doux au toucher, prêt à manger après 24 heures.

Le vert foncé (proche du brun) (4) et les fruits rouges seront prêts à être consommés immédiatement après l'achat.

Si l'avocat est de couleur vert très foncé (5) et très doux au toucher, il s'agit d'un produit trop mûr. À moins, bien sûr, qu'il s'agisse d'un avocat noir - un avocat de Californie, ou haas. Dans ce cas, la couleur noire du fruit est naturelle..

Vous devez également faire attention à la tige. Si vous avez choisi un avocat mou, il vaut la peine de vérifier son état sous la bouture. S'il est jaune clair en dessous, vous avez fait le bon choix. Si la couleur est brun foncé, par conséquent, l'avocat est trop mûr, vous ne devriez pas le prendre.

La même tendance prend de l'ampleur partout dans le monde, «l'or vert», comme on l'appelait pour ses bienfaits extraordinaires pour le corps il y a quelques années, est devenu plus rentable que la marijuana. Elle est adorée aux USA, au Japon, en Chine, dans le dernier pays la «poire alligator» est un symbole de prestige, quiconque peut se permettre d'acheter un avocat se classe hardiment dans la classe moyenne.

Le pays numéro 1 pour la culture des avocats est le Mexique, mais il consomme 4/5 de la récolte elle-même, et les exportations ne suffisent que pour les besoins croissants de l'Amérique, d'autres pays essaient de le cultiver, mais tout le monde ne peut pas se le permettre, car cet arbre à feuilles persistantes du genre Laurel un an est nécessaire près de 300 litres d'eau. Bien que la récolte soit excellente - jusqu'à 200 kg sont récoltés à partir d'une plante adulte.

Alors, à quoi sert l'avocat??

L'avocat est le détenteur du record de fruits en termes de teneur en calories (212 kcal pour 100 g de produit). Oui, vous ne perdrez pas de poids avec ça! Mais pour en profiter, vous l'avez.

Certes, seule la pulpe d'avocat est utile, tandis que sa graine, au contraire, contient de nombreuses substances nocives et qu'elle ne convient donc pas à la consommation..

  • Il n'y a pratiquement pas de sucre dans les avocats, ce qui signifie que tout le monde peut en consommer, y compris les diabétiques..
  • Le produit contient une quantité incroyable de potassium, il y en a tellement que le fruit a dépassé les bananes encore moins exotiques en teneur en potassium. De plus, en raison de la teneur élevée en potassium de la pulpe du fruit, l'avocat est capable de normaliser l'équilibre eau-sel du corps et d'augmenter la résistance globale au stress..
  • La pulpe de ce fruit est capable de nettoyer notre sang de l'excès de cholestérol. L'acide oléique, pour lequel le fruit vert est si généreux, empêche la formation de plaques de cholestérol.
  • Et combien de vitamine E se trouve dans nos fruits! Eh bien, juste un conte de fées! Mais il combat le vieillissement des tissus et aide le corps à résister aux virus.
  • Envie d'améliorer votre mémoire? Mangez un avocat. Cela vous aidera non seulement à l'améliorer, mais cela réduira également votre risque de maladie cardiaque. Le fœtus contient des acides polyinsaturés, dont une quantité insuffisante conduit à l'athérosclérose.
  • Lorsqu'il est consommé régulièrement, le fruit peut normaliser votre tension artérielle. Il l'abaisse de manière naturelle, de sorte que son utilisation pour les patients hypertendus est inestimable..
  • Entre autres choses, le produit améliore la circulation sanguine et réduit le risque d'anémie.
  • Le manoheptulose, riche en avocat, aide à augmenter l'efficacité, à soulager la somnolence, à restaurer le système nerveux, à réduire l'irritabilité.
  • L'utilité globale des avocats pour notre corps est d'augmenter l'immunité. Il est particulièrement utile pour les maladies causées par des virus et pendant la saison de la grippe en itinérance active..
  • L'avocat est également bon pour le système digestif en général, et pour la constipation, en particulier.
  • Il est à noter que «notre héros» empêche la reproduction des cellules cancéreuses, ce qui est une bonne nouvelle. Et certains types de tumeurs, en général, sont inhibés dans leur développement..
  • Nous savons également que l'avocat est l'aphrodisiaque le plus puissant. Il peut attiser la passion. Les anciens l'utilisaient pour augmenter la fertilité et restaurer la puissance..
  • Il contient également du phosphore, ainsi que du potassium, qui contribue à l'activité mentale. Il aide également à renforcer les dents et les os..
  • Le produit est riche en protéines, ce qui est bon pour ceux qui cherchent à développer leurs muscles. Il convient également de noter que la pulpe d'avocat est un bon substitut aux graisses animales. Très bénéfique pour les végétariens!
  • Le fruit, bien qu'en réalité plus comme un légume, est riche en antioxydants. Les scientifiques pensent même que cela peut aider contre le cancer.

Les propriétés bénéfiques de l'avocat ne se limitent pas à cela, il a également un effet très bénéfique sur la peau et les cheveux, ce qui explique son utilisation massive en cosmétologie..

L'avocat en cosmétologie

N'oubliez pas les avantages de l'avocat pour les femmes dans l'utilisation cosmétique de ce fruit. Les huiles, ainsi que les masques fabriqués à partir de sa pulpe, préviennent remarquablement le vieillissement. Ceci est particulièrement visible pendant la ménopause chez les femmes..

L'hydratation de la peau avec la pulpe ou l'huile à base de pulpe de ce fruit est si profonde qu'elle peut offrir une protection contre les champignons ou les maladies virales de la peau.

Vous pouvez également manger des avocats pendant la grossesse. La pulpe de son fruit aura un bon effet sur la mère et l'enfant. Bien qu'il soit préférable de ne pas manger le fœtus pour allaiter en grande quantité, le bébé peut porter.

Le fruit peut également aider ceux dont le travail est de nature physique. Cela les aidera à rester productifs toute la journée..

TOP maladies pour lesquelles l'avocat est nécessaire

  1. Arythmie;
  2. L'athérosclérose;
  3. Hypertension;
  4. Neurasthénie et autres maladies du système nerveux avec une résistance réduite au stress;
  5. Ostéoporose;
  6. Immunité réduite;
  7. Impuissance;
  8. Anémie;
  9. Diabète et prédisposition à celui-ci;
  10. Climax.

Avocat mal ou recherche de contre-indications aux exotiques

Les avocats ne doivent pas être consommés par ceux qui sont allergiques au latex. Et, bien sûr, pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Il s'agit du fruit lui-même... Mais il y a aussi son os. Parlons-en séparément.

Il contient une quantité considérable de substances toxiques qui peuvent nuire à la santé humaine. L'action la plus utile qui puisse être faite avec une graine d'avocat est de la planter dans un pot et de la cultiver comme une plante maison, mais pas une plante ornementale. Vous ne pouvez pas l'appeler agréable à l'œil, il perd constamment des feuilles et pour les animaux domestiques, la consommation accidentelle de feuilles, d'écorce et d'os peut être fatale - l'activité cardiaque et la respiration sont inhibées, un œdème se développe.

Le bois, les feuilles des arbres sont également toxiques pour les humains. Cependant, nous pourrions difficilement trouver cette plante adulte en Russie. Et commencez à le ronger...

Il vaut mieux ne pas cuire, faire frire, en général, chauffer en quelque sorte l'exotisme décrit. Dans ce cas, les propriétés bénéfiques du fruit diminueront. Il est activement ajouté aux plats froids - collations, sandwichs, salades. De plus, le traitement thermique ajoute une amertume tangible au goût du plat préparé..

Comment manger correctement les avocats

Il ne faut pas beaucoup d'esprit pour manger un avocat. Il vous suffit de couper le fruit avec un couteau et de séparer la pulpe de l'os. Si le fruit est mûr, vous n'aurez pas à appliquer beaucoup de travail. Il est facile de se séparer d'un gros os.

Bon appétit et santé à vous tous, nos chers utilisateurs!

Avocat

L'avocat ou la poire alligator (Persea americana) est une plante fruitière à feuilles persistantes de la famille des lauriers du genre Perseus. En raison de sa teneur élevée en graisses végétales saines et en protéines, ce fruit a fermement pris sa place parmi les aliments quotidiens. L'avocat a un effet curatif sur le corps humain: il réduit le risque de développer des maladies cardiaques, des vaisseaux sanguins, améliore la mémoire, la circulation sanguine, soulage le stress, abaisse la tension artérielle, normalise le métabolisme des sels d'eau, combat la constipation.

Parmi les cultures tropicales, la production d'avocat est la quatrième au monde..

Principaux exportateurs sur le marché: Brésil, Afrique, Israël, Mexique, USA, Chili.

Sur un hectare de champs "d'avocat", il est possible de récolter 15,8 tonnes de fruits (dont 2,24 tonnes d'huile la plus précieuse et 11,2 tonnes de pulpe).

Considérez les avantages et les inconvénients d'une poire alligator, comment choisir le bon fruit, que faire pour le faire mûrir plus rapidement et comment le manger.

  • Qu'est-ce que l'avocat?
  • Contexte historique
  • Composition chimique
  • Effet sur le corps
  • L'avocat pour la beauté
  • Production

Qu'est-ce que l'avocat?

Ce sont les fruits d'une plante à feuilles persistantes riches en minéraux et en vitamines. L'avocatier atteint 18 mètres de hauteur. Selon la variété, les fruits sont sphériques, ovales, en forme de poire, jusqu'à dix centimètres de longueur. Poids moyen d'un avocat - 300 grammes.

Le fruit non mûr a une peau dure vert foncé qui devient noire après maturation. Au milieu de l'avocat se trouve une grosse graine d'ivoire. Il contient des substances nocives qui provoquent une réaction allergique, une perturbation du système digestif. La pulpe d'un fruit mûr est grasse, jaune-vert ou verte. En consistance, il ressemble vaguement au beurre. Les feuilles de Perseus American sont saturées d'huiles essentielles et contiennent des substances toxiques.

Avocat - qu'est-ce qu'un fruit ou un légume?

En raison de son goût savoureux, la poire alligator est souvent confondue avec un légume, mais c'est un fruit. Les fruits mûrs sont utilisés en cuisine pour la préparation de collations froides, salades, sandwichs, soupes, sushis. Dans le même temps, au Vietnam, en Indonésie, au Brésil, les milkshakes sucrés sont fabriqués à partir d'avocats, et au Sri Lanka - un dessert délicat et délicat à base de sucre, de lait, de purée de fruits gras.

Le fruit est populaire dans les plats végétariens, car il agit comme un substitut à part entière de la viande et des œufs, donne à la nourriture un goût de noisette.

Avec quoi manger de l'avocat?

Le plat de fruits au beurre le plus populaire est le guacamole mexicain. Pour le préparer, épluchez la pulpe du fruit, hachez-le dans un mixeur, ajoutez du poivre noir, du sel, vos assaisonnements préférés, saupoudrez de jus de citron.

De plus, le goût délicat de l'avocat se combine harmonieusement avec les fruits de mer, les légumes, la viande, le poisson.

Comment manger des fruits américains Persea?

Les poires alligator peuvent être transformées de différentes manières: elles peuvent être consommées crues, frites, bouillies, cuites à l'étouffée ou cuites au four. Tout dépend uniquement de vos goûts.

N'oubliez pas que l'avocat frais contient le plus de nutriments, en particulier des acides gras insaturés bénéfiques..

Contexte historique

L'histoire de l'apparition du fœtus a commencé il y a 10 mille ans. On suppose que l'origine de la culture est associée à une tribu agricole d'Amérique centrale, qui a croisé plusieurs espèces de plantes. Le nom moderne «avocat» vient du nom de l'ancienne plante aztèque - «ahuacatl». Fait intéressant, les fruits tendres sont la nourriture préférée de nombreux animaux terrestres vivant sous les tropiques. Ils passent beaucoup de temps à chercher des avocats juteux tombés au sol. D'où le prochain nom de la culture - "poire de crocodiles".

La première connaissance des Européens avec un fruit exotique a eu lieu au 15ème siècle. Et au 17ème siècle, l'avocat a été amené en Asie du Sud-Est et sur la côte ouest de l'Afrique par des navigateurs espagnols et portugais. Jusqu'au début du 20e siècle, les fruits de l'arbre à feuilles persistantes appartenaient aux cultures locales typiques. Ce n'est qu'à la fin du XX - début du XXI siècle qu'ils ont acquis un caractère commercial.

Où pousse la poire alligator??

Aujourd'hui, il existe 600 variétés de variétés d'avocat qui poussent dans différentes parties du monde à climat tropical et subtropical (Asie de l'Est, Amérique, Afrique, Océanie). Les types les plus courants sont Fuerte et Hass. Ils ont un arôme de beurre riche et profond et un goût excellent. Dans les nouvelles variétés, le poids du fruit est de 200 à 400 grammes et la pulpe représente jusqu'à 93% du poids total du fruit.

Composition chimique

Les avocats sont les plus nutritifs de tous les aliments végétaux, à l'exception de la noix de coco. La teneur en calories d'un morceau de fruit mûr est de 250 calories. Par conséquent, il est recommandé de ne pas manger plus de 1/5 d'une poire alligator à la fois. Calories pour 100 grammes - 167 calories.

Le rapport énergétique B: W: U est de 5%: 82%: 5%.

Ce produit est unique dans sa composition, il comprend des acides gras insaturés essentiels, de nombreuses vitamines, minéraux, fibres, antioxydants (lutéine), bêta-sitostérol, qui sont utiles pour le corps humain et la beauté.

Valeur nutritive de la pulpe d'avocat par 100 grammes:

  • protéines - 2 grammes;
  • glucides - 6 grammes, dont 5,3 grammes de fibres, 0,7 grammes de monosaccharides;
  • graisses - 15 grammes, dont 2,4 grammes de lipides saturés, 10,3 grammes sont monoinsaturés, 2,3 grammes sont polyinsaturés;
  • eau - 73 grammes.
Tableau numéro 1 "Composition chimique de l'avocat"
NomTeneur en éléments nutritifs de 100 grammes d'avocat, milligrammes
Les vitamines
Rétinol (A)0,03
Thiamine (B1)0,06
Riboflavine (B2)0,04
Niacine (B3)0,6
Acide pantothénique (B5)1.0
Pyridoxine (B6)0,2
Acide folique (B9)0,0185
Acide ascorbique (C)7,7
Phylloquinone (C)0,019
Macronutriments
Potassium280
Phosphore33
Calcium15
Soufre15
ChloreOnze
MagnésiumDix
Sodium2
Oligo-éléments
Le fer1.0
Aluminium0,8
Zinc0,29
Cuivre0,25
Manganèse0,21
Bore0,1
Fluor0,014
Molybdène0,01
Iode0,002
Cobalt0,001

Les avocats sont une source naturelle d'acides gras insaturés qui sont facilement absorbés par le corps humain. Fait intéressant, un fruit tropical est deux fois plus riche en calories que le bœuf, et en termes de vitamine F (oméga-3,6), il est trois fois plus élevé que l'huile de poisson. De plus, la pulpe d'avocat contient cinq fois plus de tocophérol que l'huile d'olive. Pas étonnant que les Indiens d'Amérique du Sud qualifient le fruit d '«huile forestière».

Comme c'est cru?

L'avocat est coupé dans le sens de la longueur autour de la graine, la peau n'est pas pelée. Après avoir divisé le fœtus en deux hémisphères, la graine est retirée en la soulevant avec la pointe d'une cuillère à café. Une partie du fruit à manger est pelée.

Effet sur le corps

Indications pour manger des avocats:

  • hypertension;
  • Diabète;
  • gastrite avec une acidité faible / élevée;
  • catarrhe de l'estomac;
  • dispersion;
  • constipation;
  • l'avitaminose;
  • cataracte.

Malgré la teneur élevée en calories, il est recommandé d'inclure le fruit gras dans le régime alimentaire des patients ayant souffert de maladies infectieuses pour renforcer l'immunité.

  1. Nettoie le système digestif des toxines, des toxines, réduit le taux de cholestérol dans le corps de 3 fois. De plus, la pulpe d'avocat contient l'acide aminé L-carnitine, qui brûle les graisses, accélère le métabolisme et favorise la perte de poids..
  2. Augmente la résistance du corps aux agents pathogènes ARVI.
  3. Normalise la pression artérielle, concentre la mémoire, prévient le développement de l'athérosclérose, de la thrombose, de l'arthrose, de l'anémie.
  4. Soutient la santé oculaire, l'acuité visuelle, combat les radicaux libres qui détruisent les membranes cellulaires et provoquent des réactions inflammatoires, le cancer.
  5. Hydrate, nourrit la peau, la soulage de la sécheresse, sature de nutriments.
  6. Renforce, restaure les cheveux.
  7. Prolonge la jeunesse du corps, à la fois à l'extérieur (lisse les rides) et à l'intérieur (soutient les organes internes).
  8. Il a un effet positif sur le système nerveux: il améliore la génération, la transmission des impulsions, réduit l'irritabilité, la fatigue et augmente l'efficacité.
  9. A un effet stimulant, améliore la sexualité.
  10. Augmente l'endurance physique, a un effet tonique, renforce le système immunitaire, augmente la résistance au stress.

En raison du fait que l'avocat détruit les cellules malignes, le fruit exotique est d'une valeur particulière pour les femmes pendant la ménopause, car il peut prévenir le cancer du sein. Un fruit gras est également irremplaçable pour les hommes de plus de 40 ans, lorsque la production de testostérone diminue et que le risque de développer une tumeur de la prostate augmente. La poire d'alligator résiste à ces changements, prévient les maladies oncologiques des organes génitaux.

En plus de la pulpe du fruit, les graines et les feuilles de l'arbre fruitier présentent des propriétés bénéfiques. Ils sont utilisés pour traiter les maladies intestinales: entérocolite, colite chronique, dysenterie.

Combien d'avocat manger par jour?

Pour maintenir la santé, il est recommandé de consommer un fruit mûr par jour, ou au moins de le manger tous les 2 jours..

  • l'intolérance individuelle;
  • troubles du pancréas, du foie;
  • allergie au latex ou aux agrumes;
  • tendance à l'obésité.

N'oubliez pas que la graine d'avocat ne peut pas être écrasée et ajoutée aux plats, car elle contient des substances toxiques qui empoisonnent le corps et provoquent l'asphyxie.

L'avocat pour la beauté

Les fruits de Persea americana ont un effet rajeunissant sur le corps humain. Cette propriété est due à la présence du glutathion antioxydant dans l'avocat, qui prévient le vieillissement. Pour cette raison, les fabricants de cosmétiques du monde entier incluent l'extrait de fruit dans les crèmes pour la peau, les huiles de bain, les rouges à lèvres et les revitalisants capillaires. Il pénètre profondément dans le derme, procurant un effet apaisant, adoucissant et nourrissant prononcé.

Pourquoi les avocats sont utiles en cosmétologie?

  1. Protège la peau des rayons UV, des gerçures, améliore l'immunité locale.
  2. Favorise la production d'élastine, de collagène, combat les rides.
  3. Empêche le derme de se dessécher.
  4. Stimule la circulation sanguine, l'échange d'oxygène dans la peau.
  5. Empêche l'apparition de taches de vieillesse pendant la ménopause, la grossesse.
  6. Élimine les pointes fourchues, nourrit et hydrate le cuir chevelu. De plus, l'huile d'avocat stimule la croissance des mèches, donne un aspect sain, de la brillance, de la force aux cheveux.
  7. Élimine l'acné, la desquamation.
  8. Renforce la plaque à ongles, empêche le développement de processus inflammatoires dans la zone du rouleau à ongles, hydrate et adoucit la cuticule, ce qui facilite la manucure et la pédicure.

Recettes d'huile pour la beauté:

  1. Masque rajeunissant pour peau vieillissante. Convient aux femmes de plus de 40 ans. Pour préparer un masque vitaminé, préchauffez 5 millilitres d'huile d'olive à 50 degrés, ajoutez 5 milligrammes de levure sèche, un demi-avocat pilé. Mélangez soigneusement le mélange obtenu et laissez reposer 10 minutes. Appliquer sur le visage et le cou nettoyés, en contournant les lèvres et les yeux. Laisser agir le produit pendant 20 minutes, rincer à l'eau froide.
  2. Masque pour peaux mixtes. Rétrécit les pores, matifie le derme gras. Méthode de préparation: éplucher la moitié de l'avocat, hacher au mixeur ou à la fourchette. Ajoutez 5 millilitres de jus de citron, 1 blanc d'oeuf à la purée huileuse. Répartir uniformément le mélange obtenu sur le visage, laisser reposer 15 minutes, rincer à l'eau tiède, appliquer une crème hydratante. N'oubliez pas que si vous surexposez le masque, il assèchera la peau.
  3. Moyens pour renforcer les ongles, éliminer les bavures. Mélangez 5 gouttes d'huile d'avocat avec 5 ml de jus de citron. Essuyez régulièrement la zone autour des ongles, des plaques à ongles, des cuticules avec ce mélange. Après avoir appliqué le produit, les mains ne doivent pas être lavées pendant une heure..
  4. Masque pour lisser la texture des cheveux, réduire la casse, acquérir une brillance naturelle. Utilisez une fourchette pour écraser la chair d'un avocat entier et frottez à travers un tamis. Ajouter 2 millilitres d'huile d'olive à la purée obtenue, le jaune d'un œuf, bien mélanger. Étalez le masque fini sur toute la longueur des cheveux, laissez reposer une demi-heure. Après 30 minutes, rincez vos cheveux avec un shampooing et un revitalisant.

Ainsi, l'huile d'avocat est une source précieuse de vitamines nutritionnelles, de macro et de microéléments, très appréciée dans l'industrie cosmétique pour ses propriétés régénérantes et hydratantes..

Production

L'avocat est un fruit exotique qui contient l'ensemble complet des vitamines B, des nutriments A, D, E, C, PP, des minéraux: phosphore, sodium, magnésium, potassium, manganèse, calcium, fer. Malgré sa valeur énergétique élevée (167 calories pour 100 grammes de pulpe), le fruit est considéré comme un produit diététique et est indiqué pour une utilisation quotidienne par toutes les personnes en bonne santé..

Les avantages pour la santé des avocats sont dus à leur teneur élevée en nutriments suivants:

  • glutathion antioxydant, prolonge la jeunesse du corps;
  • lutéine, protège les organes de la vision des cataractes, de la dégénérescence maculaire de la rétine;
  • bêta syntostérol, abaisse le cholestérol;
  • acide folique, renforce le cœur.

Comment choisir un avocat mûr?

  1. La peau du fruit doit être propre, sans taches, fissures, bosses, dommages.
  2. La couleur du fruit mûr est solide, proche du noir.
  3. Lorsqu'il est pressé, le fruit doit être légèrement pressé.
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L'avocat vert a le goût d'une poire non mûre, de la citrouille, a une peau dure et une chair dense. Les fruits mûrs ont un arrière-goût subtil de noisette, rappelant le beurre et la purée de légumes verts.

Comment faire mûrir un avocat vert à la maison?

Pour améliorer le goût, adoucissez la texture, ne mettez pas le fruit dans un endroit froid, conservez-le à température ambiante. Il mûrira en 2 à 3 jours..

Pourquoi l'avocat est-il sombre à l'intérieur?

Le fruit huileux change de couleur si les conditions de stockage ne sont pas respectées.

N'oubliez pas que vous ne pouvez pas conserver un avocat mûr au réfrigérateur, il n'y mûrira pas, mais se détériorera. En conséquence, le fruit perdra sa fraîcheur, son arôme et commencera à s'assombrir. Il est recommandé d'acheter dans un premier temps les fruits mûrs et de ne pas les stocker, mais de les manger dans les 24 heures suivant l'achat.