Les avantages et les inconvénients de l'avocat

Et le wokado est un mystérieux fruit vert foncé, autour duquel il y a un débat constant: «Est-ce un fruit ou un légume? Sa pulpe est-elle utile ou non? Quelle est la bonne façon de manger un avocat? », Et une dizaine de questions supplémentaires sont posées chaque jour par les gens. En effet, un avocat aussi mystérieux a gagné en popularité dans notre pays il n'y a pas si longtemps. Depuis environ deux décennies, ce fruit est disponible gratuitement dans les super / supérettes et les épiceries ordinaires de notre pays. Et avant pour nous, c'était exotique. Pourquoi sommes-nous si attirés par la pulpe huileuse de ce fruit, offert par le Mexique ensoleillé au monde entier? Cela vaut la peine de comprendre!

Description et caractéristiques de l'avocat

L'avocat est le fruit d'un arbre appartenant à la famille des lauriers. Cette plante pousse dans des endroits au climat tropical et subtropical caractéristique. Ce sont principalement l'Afrique, l'Amérique du Nord, la Jordanie, le Mexique, Israël. Dans notre pays, cette plante à feuilles persistantes ne peut pas se développer en raison du climat inadapté..

Botaniquement, l'avocat est une baie à une seule graine. La forme du fruit est en forme de poire, allongée (jusqu'à 20 cm de longueur). La masse d'un gros fruit mûr atteint 300 grammes. Mais les échantillons de tailles moyennes et petites ont une valeur particulière - pesant de 100 à 200 grammes..

La couleur du fruit mûr est vert foncé à l'extérieur. La pulpe a une couleur vert pâle, se transformant en une teinte jaune (plus proche du noyau). L'avocat a un gros os, brun épais, avec un noyau dense. Couleur brun bronze ou olive foncé.

La chair est comestible. Les avocats sont consommés et également utilisés comme matière première pour la production d'huiles cosmétiques.

Avantages pour la santé de l'avocat

Et maintenant, cela vaut la peine de discuter de la raison pour laquelle le fruit vert foncé du laurier est si attrayant! Après tout, tout d'abord, les adeptes d'une bonne nutrition sont attirés par les avocats pour leurs bienfaits pour la santé..

Tenez compte de la composition chimique et de la valeur nutritionnelle du produit.

Tout d'abord, ce fruit précieux contient une quantité impressionnante de graisse végétale - jusqu'à 15 grammes. Pour cent grammes de produit, la teneur totale en calories peut atteindre 204 Kcal. Les glucides contenus dans l'avocat pèsent jusqu'à 9 grammes, la masse protéique jusqu'à 2 grammes, l'eau jusqu'à 75%.

La saturation de ce fruit en graisses végétales est particulièrement appréciée. Malgré sa valeur nutritionnelle élevée, le fœtus n'est pas un aliment lourd et ne perturbe pas l'équilibre normal du poids corporel.

Ce fruit gras contient une quantité impressionnante de vitamines et d'oligo-éléments:

• Vitamine C - 10 mg;
• Vitamine E - 2,65 mg;
• Vitamine K - 22 mcg;
• Vitamine A - 146 UI;
• Vitamine B1 (thiamine) - jusqu'à 7%;
• Vitamine B5 (acide pantothénique) - 28%.

Un fruit moyen contient: potassium - 10%; magnésium - 7,5%; zinc - 5%; fer - jusqu'à 4,5%; calcium - 1%.

Les graisses monoinsaturées ont une valeur particulière pour le fruit. Ce groupe comprend l'acide oléique (oméga-9). La saturation en vitamines B soutient également les bienfaits de ce fruit vert foncé. Les avocats sont riches en acide folique et contiennent des fibres alimentaires saines, des stérols et des antioxydants.

Bien sûr, il est difficile pour une personne éloignée de la chimie et de la médecine de comprendre l'essence des bienfaits que procurent toutes les substances contenues dans les avocats. Ou peut-être y a-t-il du mal à la consommation fréquente de ce fruit? Essayons de le comprendre.

Avocat: avantages et inconvénients pour les femmes

En analysant les avantages des avocats pour le corps humain, il convient de considérer séparément les caractéristiques de l'effet de ce produit dans l'alimentation sur les organismes femelles et mâles. Et depuis "Ladies Forward", commençons par l'effet de l'avocat sur le corps féminin.

La première chose qui attire votre attention est la riche teneur en folate de ce fruit - jusqu'à 90 mcg pour un avocat de taille moyenne. Et cela, en passant, représente environ 23% de la valeur quotidienne totale. Autrement dit, en mangeant un avocat par jour, vous pouvez naturellement reconstituer les réserves de folate du corps. Ce composant est important pour la formation d'un fond sain dans le système reproducteur féminin. Une telle saturation en acide folique est particulièrement bénéfique pendant la période de préparation à la conception et pendant la gestation. Mais en général, l'acide folique est un composant important pour le corps féminin..

En plus de cette substance, l'avocat contient un certain nombre d'ingrédients bénéfiques. Il est à noter que ce fruit ne contient pas de sucre "malsain". Malgré la teneur élevée en calories (jusqu'à 210 Kcal), l'utilisation de ce produit n'a pas d'effet négatif sur la silhouette. À l'inverse, manger des avocats peut vous aider à obtenir la plénitude que vous attendez sans risque de surpoids. Les fibres alimentaires saines constituent un bon support pour le tractus intestinal. Ils ralentissent également l'absorption des glucides dans la circulation sanguine. Le produit est approuvé pour une utilisation avec un diagnostic de diabète sucré de type 2. Les diabétiques recevant de l'insuline comme traitement hormonal substitutif doivent prendre en compte la quantité de glucides dans une portion d'avocat consommée (100 grammes contiennent 0,5-0,8 XE).

L'avocat est riche en vitamines E, K, C, etc. Cette saturation rend le fruit cicatrisant (renforce l'immunité). Les avocats contiennent des antioxydants. Le fruit est bon pour garder la peau et les vaisseaux sanguins jeunes. Il convient de noter que la pulpe huileuse vert pâle est utile non seulement pour manger, mais aussi pour un usage externe. Pour les femmes, des recettes spéciales ont été développées pour préparer des masques qui nourrissent et saturent la peau et les cheveux avec des micro-éléments utiles, ce qui aide à maintenir la jeunesse et l'élasticité de la couche supérieure du derme au niveau cellulaire et à améliorer l'état des cheveux..

L'avocat fait mal aux femmes

En fait, les fruits vert foncé avec une pulpe huileuse délicate ne sont que bénéfiques pour le corps humain. Cependant, ce produit a encore des contre-indications mineures. Par exemple, si une femme souffre d'une allergie alimentaire aux agrumes, il est fort possible que les avocats soient exclus de l'alimentation. En cas d'intolérance individuelle à tous les composants qui saturent ce fruit, vous devez l'utiliser avec prudence ou l'exclure complètement du menu. Il est également déconseillé d'abuser des avocats pour les femmes souffrant de troubles intestinaux et de maladies du tractus gastro-intestinal inférieur. Une saturation élevée en graisses dans de telles circonstances peut être préjudiciable. Pour toute maladie chronique nécessitant le respect d'un régime alimentaire spécial, vous devriez consulter un spécialiste sur la possibilité d'inclure l'avocat dans le régime alimentaire..

Avocat: avantages et inconvénients pour les hommes

Voyons maintenant ce qui est bon et quel mal ce "miracle d'outre-mer" est pour le sexe fort.

L'un des avantages incontestables de ce fruit est la riche teneur en acides polyinsaturés, mono-insaturés et saturés. Ces substances améliorent la fonction cérébrale. Ils nourrissent et protègent les cellules. Cela a un effet bénéfique sur le corps masculin. Après tout, comme vous le savez, le système nerveux des hommes est plus sensible au stress que les femmes. La saturation en vitamines, minéraux, protéines végétales est la garantie d'un effet positif de la part du système génito-urinaire. Il y a une opinion que la consommation d'avocats a un effet bénéfique sur la puissance masculine. Le corps masculin a vraiment besoin de potassium, de magnésium, de zinc. Et il y a beaucoup de ces substances dans les avocats. Une consommation adéquate de la pulpe de ce fruit dans les aliments contribue à protéger le système cardiovasculaire. Premièrement, les substances contenues dans la pulpe nettoient le sang et renforcent les parois des vaisseaux sanguins. Deuxièmement, le produit est célèbre pour sa capacité à préserver le cholestérol utile et à éliminer le cholestérol nocif, ce qui est sans aucun doute important pour maintenir la santé du cœur et des vaisseaux sanguins..

Les vitamines présentes dans les avocats renforcent le système nerveux et bloquent les effets négatifs du stress, favorisant la production naturelle de l'hormone de la joie et les défenses anti-stress.

Le corps masculin a désespérément besoin d'aliments riches en protéines riches en acides gras sains. Et le produit en question est tout simplement parfait pour ces paramètres..

L'avocat est-il bon pour tous les hommes?

Malheureusement, il n'existe aucun produit sans aucune contre-indication. Et notre merveilleux "fruit d'outre-mer" ne fait pas exception. Les hommes ayant une intolérance individuelle aux composants qui composent la masse comestible du produit ne doivent pas manger ce fruit. Les avocats ne doivent pas être abusés par ceux qui ont de graves problèmes de foie ou d'autres maladies gastro-intestinales chroniques qui nécessitent l'adhésion à un régime spécial qui exclut ce produit..

Il est important de noter que la pulpe de ce fruit est saine et savoureuse, mais il n'est pas recommandé de manger l'os et les feuilles de l'avocat. Ces parties de la plante contiennent des toxines qui peuvent avoir un effet négatif sur le corps humain..

Comment et avec quoi manger des avocats

Le meilleur de la nature doit être consommé tel quel! C'est l'opinion des adeptes d'une alimentation saine et de ceux qui choisissent la voie du yoga pour eux-mêmes..

La pulpe d'avocat est si savoureuse qu'elle nécessite des ajouts minimes ou n'a pas du tout besoin d'une telle «participation».

Nous recommandons de telles trouvailles délicieuses avec la présence de ce fruit:

Cette délicieuse collation se compose de la pulpe d'un fruit vert foncé. L'association avec du jus de citron vert donne une note épicée à une pâte d'olive épaisse et douce. Vous pouvez manger du guacamole comme ça ou le compléter avec des tranches de légumes à partir d'une tige fraîche de céleri, de carottes, de concombres.

La pulpe délicate de ce fruit est en parfaite harmonie avec les salades vertes et les mélanges de tous les légumes frais. L'avocat n'a pas besoin de vinaigrettes spéciales. Une goutte de citron vert frais ou de jus de citron suffit. Dans les cas extrêmes, il est permis de faire couler un peu d'huile d'olive. Mais la teneur en matières grasses de la base compense déjà le besoin en matières grasses végétales. Ceci est important à considérer.

Le smoothie est la boisson des dieux! Et si vous y ajoutez la pulpe délicate d'un avocat, elle brillera de couleurs vives. La pulpe de ce fruit se marie bien avec le concombre, le kiwi, la laitue et les herbes, le sarrasin vert, le quinoa et d'autres ingrédients qui nous sont donnés par la nature elle-même.

On pense que le produit en question a un goût spécifique. Tout le monde ne peut pas en tomber amoureux dès la première cuillère. Mais après avoir apprécié tous les avantages que l'utilisation de ce fruit donne pour la nourriture, beaucoup y trouvent un grand nombre d'avantages gustatifs. Ça vaut le coup d'essayer!

Les 10 principales raisons de manger des avocats tous les jours

Bonjour mes chers!

Il y a environ deux ans, je marchais indifféremment près de l'avocat, sans même remarquer ce fruit.

Je ne savais tout simplement pas à quel point cette petite "poire alligator" verte contient des avantages..

Maintenant, j'ai toujours des fournitures d'avocat à la maison pendant une semaine à l'avance..

Je préfère ne pas acheter d'autres fruits, mais je prendrai certainement ce fruit vert.

L'avocat est incroyablement sain!

J'ai relu beaucoup d'informations sur une variété de produits, mais autant d'avantages que ceux contenus dans un avocat sont difficiles à trouver ailleurs.

Par conséquent, j'ai décidé de rassembler toutes ses propriétés utiles et de partager avec vous des informations sur ce à quoi l'avocat est utile et pourquoi j'essaie de le manger tous les jours.

Dans cet article, vous apprendrez:

Pourquoi l'avocat est utile - faits intéressants

Considérez les principales propriétés bénéfiques de l'avocat, plus en détail ci-dessous..

1. L'avocat a une composition riche en vitamines et minéraux.

Il contient 20 vitamines et minéraux différents:

• Vitamine K: 26% de la DV.
• Acide folique: 20% de la DV.
• Vitamine C: 17% de la DV.
• Potassium: 14% de la DV.
• Vitamine B5: 14% de la DV.
• Vitamine B6: 13% de la DV.
• Vitamine E: 10% de la DV.
• Et aussi magnésium (environ 10% de la valeur quotidienne), manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore, vitamine A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine).

Les avocats sont riches en potassium. À 100 grammes - 14% de la RDA, contre 10% dans les bananes, qui ont toujours été considérées comme le fruit le plus élevé..

2. L'avocat favorise une bonne absorption et absorption d'autres nutriments

Du fait que les avocats contiennent beaucoup de graisses saines (85% des avocats sont des graisses), il est idéal pour l'absorption des vitamines liposolubles par notre corps: A, K, D, E et autres phyotnutriments utiles.

Si vous ajoutez de l'avocat à votre salade avec des carottes et des légumes verts, vous n'aurez pas besoin de l'assaisonner avec de l'huile ou de la mayonnaise..

L'avocat décorera non seulement le goût, mais favorisera l'absorption active des nutriments provenant d'autres aliments..

3. C'est une excellente source d'acides gras insaturés bénéfiques, en particulier d'oméga-9

L'avocat contient de l'acide oléique - oméga 9, qui empêche la formation de cholestérol dans le sang, décompose également le cholestérol accumulé et protège également le muscle cardiaque.

L'acide oléique est aujourd'hui l'un des principaux ingrédients des médicaments et des suppléments pour les noyaux..

4. L'avocat a des effets anti-inflammatoires

Les avocats contiennent des antioxydants, des caroténoïdes et des alcools gras, ainsi que des phytostérols, qui, lorsqu'ils sont combinés avec des oméga-9, confèrent à ce fruit l'effet anti-inflammatoire nécessaire pour traiter l'inflammation chronique comme l'arthrite ou l'arthrose..

5. Il réduit le risque de certains cancers

L'avocat scientifiquement prouvé a un mélange de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent combattre plusieurs cancers, y compris de la bouche, de la peau et de la prostate.

La consommation d'avocats peut également être bénéfique avec la chimiothérapie. Il aide à préserver le glutathion antioxydant rare dans le corps, qui protège les cellules saines des dommages pendant la chimiothérapie et renforce également le système immunitaire..

Également en raison de la présence d'une grande quantité d'acide folique (fournit environ 20% de la valeur quotidienne).

L'avocat est capable de protéger notre corps contre les risques de cancer du sein, du côlon, de l'estomac, du pancréas et du col de l'utérus.

6. L'avocat réduit les taux élevés de mauvais cholestérol

L'avocat contient des niveaux élevés de bêta-sitostérol, un composé qui peut réduire le mauvais cholestérol LDL dans le sang.

Des études scientifiques de 1996 ont montré que les patients riches en cholestérol qui consommaient des avocats pendant une semaine ont trouvé une diminution de 22% du mauvais cholestérol et une augmentation de 11% du bon cholestérol HDL..

7. améliore la vision et réduit le risque de développer des cataractes

30 grammes d'avocat contiennent 81 mcg de lutéine et de zéaxanthine, deux des phytonutriments les plus importants pour la santé oculaire.

En ajoutant de l'avocat à votre alimentation quotidienne, vous protégerez les tissus oculaires des dommages du soleil et réduirez le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire..

11 faits scientifiques sur les bienfaits des avocats pour la santé et les dangers possibles

Les avocats sont uniques en ce qu'ils sont faibles en glucides mais riches en graisses saines.

Selon les scientifiques, l'avocat est extrêmement bénéfique pour le corps humain. Il contribue à la lutte contre l'obésité, assure la prévention des néoplasmes malins, améliore la santé de la peau et de presque tous les systèmes corporels. Avec une utilisation régulière, il y a même une augmentation de l'espérance de vie.

11 avantages pour la santé de l'avocat

Voici quelques-uns des principaux avantages scientifiquement prouvés de l'avocat.

1. Composition riche

Il existe différents types d'avocats, qui diffèrent par leur forme (ovale ou ronde), leur couleur (du vert au noir) et leur poids (de 200 grammes à 1,5 kilogramme).

La valeur énergétique d'un fruit de taille moyenne (200 grammes) est d'environ 320 calories et contient les nutriments suivants:

• graisses - 30 grammes;
• glucides - 17 grammes;
• fibre - 14 grammes;
• protéines - 2,5 grammes.

L'avocat a une composition riche en vitamines et minéraux. Un fruit moyen (200 grammes) contient:

L'avocat contient également une petite quantité de cuivre, fer, zinc, manganèse, phosphore, magnésium, vitamines (A, B1, B2, B3), carotène, acides gras oméga-3, lutéine, acides pantothénique et oléique.

Il est important de noter que malgré sa teneur en calories plutôt élevée, l'avocat contient des groupes de graisses extrêmement utiles, qui fournissent un matériau de construction pour toutes les cellules du corps et normalisent le taux de cholestérol sanguin..

L'avocat, comme déjà mentionné, est l'une des principales sources naturelles de potassium dans le monde. Le potassium aide à abaisser la tension artérielle - l'un des principaux facteurs de risque de développement de la maladie coronarienne et de l'infarctus du myocarde, des accidents vasculaires cérébraux, de la suppression de la fonction rénale.

L'acide oléique dans la composition des fruits aide à supprimer l'inflammation chronique et a un effet négatif sur les gènes responsables du développement de néoplasmes malins.

En outre, le fruit est riche en fibres alimentaires. Un seul fruit donne au corps humain jusqu'à 54% des besoins quotidiens recommandés en fibres. Cette substance aide à normaliser la microflore intestinale (inhibe la croissance des formes pathogènes, stimule l'activité vitale des bactéries nobles), rétablit une motilité adéquate dans tout le tube digestif et prévient la manifestation de maladies infectieuses et inflammatoires.

2. Amélioration de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins

Les maladies du système cardiovasculaire occupent la première place en termes de mortalité dans presque tous les pays du monde. La plupart d'entre eux sont dus à des lésions athérosclérotiques des artères coronaires, ainsi qu'aux vaisseaux qui alimentent le cerveau et les reins..

L'avocat peut empêcher la formation de plaques athéroscléreuses et améliorer l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.

Des scientifiques mexicains ont découvert que l'avocat abaisse le taux de cholestérol total et ses fractions athérogènes (LDL - de 22%, TAG - de 20%), augmente la concentration de «bon» cholestérol - lipoprotéines à densité élevée de 11%.

Les experts de l'OMS affirment que l'ajout régulier de fruits à l'alimentation réduit de 24% la probabilité de développer des complications cardiovasculaires.

Des études menées en Afrique du Sud montrent que manger 200 grammes d'avocat par jour améliore non seulement le profil lipidique, mais contribue également à abaisser la tension artérielle. L'amincissement du sang et la prévention de la formation de thrombus sont également notés..

3. Amélioration de la vision

L'avocat est riche en lutéine et en zéaxanthine, des substances photochimiques importantes qui peuvent se concentrer dans les tissus de l'œil et fournir une puissante protection antioxydante à l'organe de la vision.

Ce sont ces composants qui évitent d'endommager la rétine sous l'influence du rayonnement solaire ultraviolet.

Les acides gras polyinsaturés, selon des scientifiques américains, réduisent le risque de dégénérescence maculaire sénile et le développement précoce des cataractes.

L'ajout régulier de fruits à l'alimentation a un effet bénéfique sur l'état des yeux pendant les périodes d'efforts excessifs prolongés (lecture de livres, travail sur un ordinateur personnel, etc.).

4. Prévention du cancer

Les avocats sont une source précieuse de folate. Cette vitamine empêche la dégénérescence maligne des cellules du côlon, de l'estomac, du pancréas et du col de l'utérus.

L'action est vraisemblablement associée à une diminution du risque de mutations dans les chaînes d'ADN et d'ARN pendant la réplication. Telle est la conclusion à laquelle sont parvenus des experts indiens.

Un certain nombre de produits photochimiques trouvés dans les avocats inhibent sélectivement la croissance et la division des cellules cancéreuses, les faisant mourir. Le produit est également capable d'activer l'immunité anti-tumorale.

5. Renforcement du système musculo-squelettique

Des scientifiques brésiliens ont montré que les saponines contenues dans le fœtus aident à atténuer les symptômes de l'arthrose - une lésion dégénérative dégénérative des articulations, qui est causée par des lésions du cartilage articulaire et des surfaces osseuses..

Les effets sont notés à long terme.

Un niveau élevé de graisses polyinsaturées, de magnésium et d'acide folique contribue à la normalisation du métabolisme dans le tissu osseux et à une augmentation de la biodisponibilité du calcium.

En conséquence, les os sont renforcés et le développement de l'ostéoporose (particulièrement important pour les personnes âgées et les femmes pendant la ménopause) et les fractures pathologiques sont évités.

6. Action antimicrobienne

L'avocat a une activité antibactérienne prononcée. À ce jour, un effet déprimant a été prouvé contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus, ainsi que les champignons Candida.

La consommation régulière du fruit peut prévenir les maladies infectieuses et inflammatoires de la cavité buccale, ainsi qu'un certain nombre d'infections intestinales.

Il est important de noter que l'impact négatif de l'avocat sur les microorganismes bénéfiques vivant dans la lumière du tube digestif n'a pas été identifié..

7. Amélioration de l'absorption des nutriments

De nombreux nutriments précieux sont liposolubles, ce qui signifie que les graisses sont essentielles à leur absorption complète. Les avocats sont connus pour contenir de nombreux acides gras polyinsaturés..

Le fruit améliore l'absorption des vitamines (A, D, E, K), un certain nombre de substances antioxydantes.

Des études étrangères ont montré que l'huile d'avocat augmente la biodisponibilité du liponène et du bêta-carotène de 2,6 à 15 fois.

8. Application en cosmétologie

Les avocats sont largement utilisés dans l'industrie et la médecine pour la préparation de produits cosmétiques. L'extrait et l'huile d'avocat améliorent l'état de la peau du visage et du corps: hydratez-le, rendez-le plus élastique.

La teneur équilibrée en vitamines favorise la guérison rapide des surfaces de la plaie, élimine la desquamation et les démangeaisons de la peau, favorise une récupération rapide après un coup de soleil.

Les acides organiques restaurent la brillance naturelle des cheveux, les rendant moins cassants.

Il a également été prouvé que les cosmétiques à base de plantes préviennent les maladies infectieuses de la peau..

9. L'avocat est efficace pour perdre du poids

Les travailleurs de l'Université de Loma Linda (États-Unis) ont constaté que les avocats réduisaient la faim de 23% dans les 5 heures suivant leur consommation.

Les scientifiques recommandent d'ajouter environ 100 grammes de fruits à une pause déjeuner standard pour réduire la teneur en calories des repas suivants. Cette circonstance est particulièrement importante pour les personnes obèses ou en surpoids..

Les avocats sont également riches en fibres et ont une teneur en glucides assez faible (par rapport aux autres fruits). Il a été prouvé que l'augmentation des graisses et la réduction des glucides dans l'alimentation (la plante respecte pleinement ces règles) est un moyen facile de réduire le poids corporel..

Une étude américaine a révélé que la consommation régulière du produit réduit de 50% le risque de développer un syndrome métabolique, contribue à une diminution du tour de taille et à une diminution de l'indice de masse corporelle..

10. Renforcement de l'immunité

Des scientifiques indiens affirment que l'avocat contribue à améliorer le fonctionnement du système immunitaire (activation de l'immunité antitumorale, prévention du développement de maladies auto-immunes et allergiques).

En outre, le produit augmente la résistance du corps aux agents infectieux externes (virus, champignons, bactéries, protozoaires, etc.).

11. Augmentation de l'espérance de vie

Comme déjà mentionné, l'avocat affecte les liens initiaux dans la pathogenèse des maladies les plus courantes qui provoquent non seulement une invalidité temporaire ou permanente, mais aussi la mort..

Ceux-ci comprennent tout d'abord: l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux (ischémiques et hémorragiques), les cardiopathies ischémiques, l'infarctus du myocarde, la polyarthrite rhumatoïde; néphropathie diabétique ou hypertensive, se transformant en maladie rénale chronique.

Un rôle particulier est donné à la prévention du syndrome métabolique - un concept qui combine les pathologies suivantes: obésité, diabète sucré de type II, hypertension artérielle, athérosclérose, goutte, etc..

La plante réduit également la concentration de protéine C-réactive - un marqueur de l'inflammation systémique, améliore les propriétés rhéologiques du sang, ce qui est extrêmement important pour les patients souffrant d'arythmie et d'insuffisance cardiaque en termes de réduction du risque de complications thromboemboliques.

Sécurité et contre-indications

Le fruit est généralement bien toléré par le corps humain (lorsqu'il est consommé avec modération).

Les avocats peuvent être nocifs s'ils sont pris en excès. Les effets indésirables suivants peuvent se développer:

1. Troubles dyspeptiques. Sont exprimés en douleur dans la région ombilicale, ballonnements, diarrhée, constipation.
2. Des convulsions. Causé par une hyperkaliémie, l'avocat étant une riche source de potassium.
3. Réactions allergiques. Ils se manifestent par une sensibilité individuelle accrue de l'organisme à divers composants de la plante. La pathologie allergique peut se manifester de différentes manières: des démangeaisons banales au choc anaphylactique.

Avant utilisation, il est nécessaire de prendre en compte la présence d'éventuelles contre-indications à la prise:

1. Maladie rénale chronique (à partir du stade C3a). Si la fonction de l'organe apparié est insuffisante, la concentration de potassium dans le sang augmente. Prendre un avocat dans ce contexte peut provoquer une crise d'épilepsie ou un arrêt cardiaque..
2. Réactions allergiques.
3. Maladies aiguës (ou exacerbation de maladies chroniques) du tractus gastro-intestinal: gastrite, duodénite, entérocolite, ulcère gastrique et ulcère duodénal.

Est-ce possible pendant la grossesse?

Le fœtus est riche en acide folique, ce qui réduit le risque d'interruption prématurée de grossesse et la formation d'anomalies du tube neural fœtal.

Une quantité suffisante de cette substance normalise le tonus de l'utérus et des voies urinaires inférieures, empêchant le développement de la pyélonéphrite, ce qui est extrêmement fréquent chez les femmes pendant la gestation.

L'apport quotidien maximal recommandé pour les avocats pendant la grossesse est de 300 à 400 grammes.

Questions fréquemment posées

Voici les réponses aux aspects les plus controversés de la consommation d'avocat:

1. Comment et sous quelle forme est-il préférable d'utiliser? Il est recommandé de manger des avocats frais. Pour ce faire, vous devez: laver le fruit, le couper en 2 parties et retirer l'os, puis manger la pulpe avec une cuillère ou la couper en cubes, puis l'ajouter à une salade ou un sandwich. Il existe de nombreuses recettes délicieuses en ligne. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 1 à 2 fruits par jour..
2. Pouvez-vous manger l'estomac vide? Oui! Les avocats ne peuvent pas endommager la membrane muqueuse saine de l'estomac et les parties sous-jacentes du tube digestif. Il peut être consommé le matin, y compris à jeun, pour un excellent petit-déjeuner nutritif..
3. Puis-je manger avant de me coucher? Le fruit est riche en acides gras et en fibres, qui nécessitent un «travail acharné» du système digestif. Manger des avocats la nuit avant le coucher peut perturber le sommeil et les changements physiologiques naturels de la circulation sanguine des organes internes. Prenez le fruit au plus tard 2-3 heures avant le coucher.
4. Est-ce possible pour les enfants? Oui! La norme maximale pour les enfants de moins de 3 ans est de 30 grammes de pulpe d'avocat par jour, de 4 à 10 ans - ½ fruit ou 100 grammes, de 11 à 18 ans - 1 fruit (environ 200 grammes).
5. Les fruits secs sont-ils bons pour vous? L'avocat séché contient moins de nutriments précieux, mais il n'en manque pas complètement. Ce fruit séché se marie bien avec les soupes de légumes et les céréales complètes..
6. Application et propriétés de l'huile. L'huile d'avocat a des propriétés antibactériennes, nourrissantes, hydratantes et régénérantes. Il est utilisé pour augmenter l'élasticité et l'hydratation de la peau, prévenir la formation de rides, accélérer la cicatrisation de divers défauts de la plaie, améliorer la santé des cheveux (élimine la sécheresse et la fragilité).
7. L'utilisation de graines. Il faut se rappeler que la graine d'avocat contient des tanins - des substances toxiques et cancérigènes qui sont dangereuses pour le corps humain. Le noyau du fruit a un goût amer extrêmement désagréable et n'est pas recommandé pour une consommation en grande quantité. La dose quotidienne maximale est de 1/4 d'os. En petites quantités, l'os réduit le taux de cholestérol total dans le sang, améliore la motilité du système digestif et sature le corps de certaines vitamines. Avant de le prendre, il doit être soigneusement retiré et écrasé de toutes les manières disponibles. Pour adoucir le goût désagréable, il est nécessaire de libérer l'os de la peau brune.

Les bienfaits de l'avocat et ses méfaits pour le corps

Les bienfaits de l'avocat pour le corps sont connus depuis longtemps et sont activement promus par divers nutritionnistes. Il existe de nombreux plats avec son utilisation, et tout le monde a déjà écrit sur ses propriétés bénéfiques. Quelqu'un écrit sur les avantages de l'avocat pour les hommes, quelqu'un sur les avantages pour les femmes, mais tout le monde convient que c'est sans aucun doute utile.

Qu'est-ce que l'ont sait à propos de lui? Qu'est-ce qu'il est vraiment? Héros de la perte de poids ou juste battage médiatique?

Avocat - de quel type de fruit s'agit-il et pourquoi est-il si utile?

L'avocat est un arbre à feuilles persistantes de la famille des lauriers, dont la longueur du tronc peut atteindre 15-20 mètres. Jusqu'à 200 kg de fruits peuvent mûrir sur un arbre par an. Les fruits exotiques ont le plus souvent une couleur vert foncé profond en forme de poire. Ce fruit exotique n'est apparu en Europe qu'au 19ème siècle, gagnant immédiatement en popularité et en grande renommée. Il était considéré comme incroyablement sain et à la mode de l'utiliser dans votre propre alimentation..

Alors que la plupart des fruits sont principalement des glucides, les avocats regorgent de graisses saines. Il contient également des fibres, des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des phytostérols. Une consommation régulière contribue à promouvoir la santé cardiaque, à améliorer la digestion, la santé du foie et à aider à la gestion du poids. Il aide également à garder les yeux en bonne santé grâce à sa teneur élevée en lutéine et protège la peau des signes du vieillissement.

Ce fruit tropical est apprécié pour sa haute valeur nutritive et est ajouté à divers plats pour son bon goût et sa texture riche..

L'avocat est devenu un aliment de base incroyablement populaire pour les personnes soucieuses de leur santé ces jours-ci. On l'appelle souvent un super aliment, ce qui n'est pas surprenant compte tenu de ses bienfaits..

Il existe de nombreux types d'avocats qui varient en forme et en couleur, de la forme poire au rond et du vert au noir. Poids des fruits de 220 grammes à 1,4 kg. La chair jaune-vert à l'intérieur du fruit est comestible, mais la peau et les graines ne sont pas propres à la consommation.

La pulpe du fruit est nutritive et contient une grande variété de nutriments, dont 20 vitamines et minéraux différents.

Voici quelques-uns des nutriments les plus courants pour 100 grammes:

• Vitamine K: 26% du RDI (DV)
• Folate: 20% de la DV
• Vitamine C: 17% de la DV
• Potassium: 14% de la DV
• Vitamine B5: 14% de la DV
• Vitamine B6: 13% de la DV
• Vitamine E: 10% de la DV

Il contient également de petites quantités de magnésium, manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore et vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine)? B3 (niacine) K.

Valeur énergétique (bju) avocat pour 100g:

En fait, 100 grammes d'avocat contiennent

9 grammes de glucides, mais 7 d'entre eux sont des fibres, il n'y a donc que

2 glucides «nets», ce qui en fait un aliment végétal à faible teneur en glucides.

Les avocats ne contiennent ni cholestérol ni sodium et sont faibles en gras saturés. C'est pourquoi il est populaire auprès de certains experts qui considèrent ces substances comme nocives, ce qui est un sujet controversé..

Les graisses des avocats sont également assez résistantes à l'oxydation thermique, ce qui en fait un choix sain et sûr pour la cuisson..

Comment choisir et utiliser l'avocat?

Les avocats doivent être consommés lorsqu'ils sont bien mûrs. Pour ce faire, laissez-les à température ambiante jusqu'à une semaine et sentez-les doucement de temps en temps. Il n'est pas souhaitable de mettre ces fruits au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Après la coupe, vous pouvez presser du jus de citron sur la pulpe pour la protéger du brunissement..

Évitez ceux qui sont trop mûrs avec une chair brune et fibreuse, car ils auront un goût amer, ce qui est un signe de pourriture. Lorsque l'avocat est mûr, il doit être légèrement mou lorsqu'il est pressé..

Le fruit mou est idéal pour le guacamole ou la sauce, tandis que l'avocat plus dur est idéal pour trancher et ajouter à une salade ou un sandwich. Pour accélérer le processus de maturation, placez-le dans un sac en papier banane.

Plats à l'avocat rapides et faciles

Quelques conseils rapides:

1. Le matin, étalez la pulpe sur du pain grillé au lieu du beurre..
2. Utilisez de l'avocat au lieu de la mayonnaise dans une salade de poulet ou d'œufs, ou comme tartinade sur un sandwich.
3. La texture douce et crémeuse de l'avocat et sa saveur douce en font un premier plat idéal pour les enfants..

Les avocats peuvent être utilisés sous plusieurs formes différentes, dont beaucoup sont disponibles à l'achat en ligne, y compris l'huile de ce fruit. L'huile peut être utilisée pour la cuisine ou pour hydrater la peau ou les cheveux, alors vérifiez les informations sur le produit avant d'acheter.

En plus d'inclure un fruit exotique dans votre alimentation, vous pouvez utiliser des produits à base d'avocat sur votre peau. C'est un ingrédient populaire dans les produits hydratants tels que les masques faciaux qui peuvent être achetés en ligne..

Les bienfaits de l'avocat pour le corps

Les avocats sont des aliments gras dont 77% de leurs calories proviennent des matières grasses, ce qui en fait le premier aliment à base de plantes grasses au monde..

Mais ce n'est pas la graisse facile. La plupart des graisses qu'il contient sont de l'acide oléique, un acide gras mono-insaturé qui est également le principal composant de l'huile d'olive, responsable de certains de ses bienfaits pour la santé..

Une étude menée par des nutritionnistes américains a examiné les habitudes alimentaires et la santé des personnes qui mangent des avocats. Ils ont analysé les données de 17567 participants au sondage.

Il s'est avéré que les consommateurs de ce fruit sont beaucoup plus sains que les personnes qui n'ont pas mangé ce fruit tropical..

Les personnes qui mangeaient régulièrement des avocats avaient une absorption de nutriments beaucoup plus élevée que celles qui n'en consommaient pas. Ils pesaient moins, avaient un indice de masse corporelle plus faible et beaucoup moins de graisse abdominale. Ils avaient également des niveaux plus élevés de «bon» cholestérol HDL..

Les scientifiques ont également noté que la probabilité de développer un syndrome métabolique, un groupe de symptômes qui est le principal facteur de risque de développement de maladies cardiovasculaires et de diabète, est réduite de moitié..

Avantages de l'avocat pour le cœur

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde.

Plusieurs marqueurs sanguins sont connus pour être associés à un risque accru. Cela comprend le cholestérol, les triglycérides, les marqueurs inflammatoires, la pression artérielle et divers autres indicateurs. Huit études humaines contrôlées ont examiné les effets des avocats sur certains de ces facteurs de risque.

La recherche a montré que les avocats peuvent:

• Taux de cholestérol total considérablement plus bas.
• Peut aider à réduire votre risque de crise cardiaque.
• Réduire les taux de triglycérides sanguins jusqu'à 20%.
• Réduire le cholestérol LDL jusqu'à 22%.
• Augmentation du taux de HDL («bon» cholestérol) jusqu'à 11%.

Une étude a révélé que l'inclusion d'avocats dans un régime végétarien hypocalorique améliorait considérablement le taux de cholestérol sanguin. Les résultats sont impressionnants, mais il est important de noter que tous les essais sur l'homme étaient de petite taille et à court terme, incluant seulement 13 à 37 personnes d'une durée de 1 à 4 semaines.

De nombreuses études ont montré que la consommation d'avocats peut améliorer les facteurs de risque cardiovasculaires tels que le cholestérol LDL total, le «mauvais» cholestérol HDL, le «bon» cholestérol HDL et les triglycérides sanguins..

Manger des avocats peut abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides

Les recommandations concernant les types de graisses à consommer pour une alimentation saine sont en constante évolution. Les nutritionnistes recommandent de choisir des graisses insaturées telles que l'acide oléique, car on dit qu'elles ont de meilleurs avantages pour la santé cardiaque que les graisses saturées..

L'acide oléique aide à protéger contre les maladies cardiaques et abaisse la tension artérielle.

Les huiles d'avocat contiennent de l'acide oléique et de l'acide linoléique et sont donc recommandées dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour éviter un cholestérol élevé..

Incluez les avocats dans votre alimentation. C'est une source de qualité de gras monoinsaturés (aka bons gras). Alors que les graisses polyinsaturées (comme l'huile d'olive) sont plus saines pour votre cœur, les graisses monoinsaturées fonctionnent également. Les avocats sont également riches en phytostérols, qui aident à réduire le cholestérol..

L'avocat, son huile et les aliments qui en contiennent sont riches en acide oléique mono-insaturé, un acide gras sain pour le cœur considéré comme l'un des principaux bienfaits pour la santé de l'huile d'olive..

Avantages de l'avocat pour les yeux

Les avocats augmentent non seulement l'absorption des antioxydants d'autres aliments, mais ils sont eux-mêmes riches en antioxydants. Cela comprend les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine, qui sont extrêmement importants pour la santé oculaire.

La recherche montre qu'ils sont associés à un risque considérablement réduit de cataracte et de dégénérescence maculaire, qui sont courantes chez les personnes âgées..

Par conséquent, la consommation d'avocats devrait profiter à la santé oculaire à long terme. Il est riche en antioxydants, y compris la lutéine et la zéaxanthine. Ces nutriments sont très importants pour la santé oculaire et réduisent le risque de dégénérescence moléculaire et de cataracte.

Les bienfaits des avocats contre le cancer

Une étude menée en 2015 par des chercheurs de l'Université de Waterloo en partenariat avec le Centre pour la commercialisation de la médecine régénérative (CCRM) a inspiré des titres tels que «Un avocat par jour prévient la leucémie». Mais ces articles n'ont pas montré que les chercheurs avaient effectivement étudié l'avocat B, trouvé dans les graines d'avocat, pas dans la pulpe que nous mangeons normalement, et qu'ils avaient injecté ce composé directement dans des cellules leucémiques cultivées en laboratoire. Ces composés pourraient finalement conduire à la création d'un nouveau médicament contre la leucémie. Mais cela ne signifie certainement pas que l'avocat que vous avez mangé est maintenant un combattant du cancer..

Mais l'avocat contient de l'acide oléique, qui a été associé à la réduction de l'inflammation et a des effets bénéfiques sur les gènes associés au cancer..

Produits cosmétiques à l'avocat

Certains scientifiques affirment que l'ajout d'avocats à votre alimentation peut favoriser un teint sain. Sa vitamine C peut aider à réduire l'inflammation cutanée, accélérer la cicatrisation des plaies et apaiser la peau sèche.

L'huile d'avocat peut stimuler la production de collagène, réduisant davantage les signes du vieillissement.

Réduire le risque de dépression

Les aliments riches en acide folique peuvent aider à réduire le risque de dépression, car le folate aide à prévenir l'accumulation d'homocystéine, une substance qui peut interférer avec la circulation et l'apport de nutriments au cerveau..

Un excès d'homocystéine peut également affecter la production de sérotonine, de dopamine et de noradrénaline, qui régulent l'humeur, le sommeil et l'appétit.

Détoxification naturelle

Des fibres adéquates favorisent les selles régulières, qui sont essentielles pour l'élimination quotidienne des toxines par la bile et les selles.

Des recherches récentes ont montré que les fibres alimentaires peuvent également jouer un rôle dans la régulation du système immunitaire et de l'inflammation.

L'avocat peut-il vous aider à perdre du poids??

C'est difficile car il contient beaucoup de calories - environ 230 kcal pour un fruit de taille moyenne. Mais ils sont également riches en matières grasses et en fibres, ce qui les rend très copieux. Soyez juste conscient de votre apport calorique quotidien. Si vous remplacez les croustilles par de l'avocat, c'est très bien et apportera des avantages incontestables au corps, mais si vous ajoutez simplement ce fruit tropical à votre alimentation, même sous forme pure, même dans le cadre de plats, sans exclure d'autres aliments riches en calories, vous ne perdrez pas de poids. aidera.

Il existe des preuves que l'avocat est un aliment de perte de poids. Les personnes qui le mangeaient avec d'autres aliments végétaux se sentaient 23% plus rassasiés. Ils avaient également 28% moins de désir de manger dans les 5 heures suivantes par rapport aux personnes qui ne consommaient pas ce fruit tropical..

Si cela est vrai à long terme, alors inclure les avocats dans votre alimentation peut vous aider à consommer moins de calories naturellement et à faciliter l'adoption de saines habitudes alimentaires..

Les avocats sont également riches en fibres et très pauvres en glucides, deux caractéristiques qui devraient également favoriser la perte de poids, du moins dans le cadre d'une alimentation saine et nutritionnelle..

Les avocats peuvent vous aider à perdre du poids en vous sentant rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à réduire votre apport calorique. Ils sont également riches en fibres et pauvres en glucides, ce qui peut favoriser la perte de poids.

Les avocats sont riches en fibres

La fibre est un autre nutriment dans lequel les avocats sont relativement riches.

C'est une substance végétale indigeste qui peut favoriser la perte de poids, réduire les pics de sucre dans le sang et est fortement associée à un risque plus faible de nombreuses maladies..

Une distinction est souvent faite entre les fibres solubles et insolubles.

Les fibres solubles sont connues pour nourrir les bonnes bactéries intestinales de votre intestin, qui sont essentielles pour une fonction corporelle optimale.

Une portion de 100 grammes d'avocat contient 7 grammes de fibres, soit 27% de la DV. Environ 25% de sa fibre est soluble, tandis que 75% est insoluble.

Les avocats sont riches en fibres - environ 7% du poids total, ce qui est très élevé par rapport à la plupart des autres aliments. La fibre peut avoir des avantages importants pour la perte de poids et le métabolisme.

L'huile d'avocat peut aider à absorber les nutriments des aliments végétaux

Lorsqu'il s'agit de nutriments, la quantité n'est pas la seule chose qui compte..

Votre corps doit être capable d'absorber ces nutriments - déplacez-les de votre tube digestif vers votre corps où ils peuvent être utilisés.

Certains nutriments sont liposolubles, ce qui signifie qu'ils doivent être combinés avec des graisses pour être utilisés. Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles, ainsi que des antioxydants tels que les caroténoïdes.

Une étude a révélé que l'ajout d'huile d'avocat ou d'huile d'avocat à la salade ou à la salsa peut multiplier par 2,6 à 15 l'absorption des antioxydants..

Ainsi, non seulement il est très nutritif, mais il peut augmenter considérablement la valeur nutritionnelle d'autres aliments végétaux..

C'est une bonne raison de toujours inclure une source saine de matières grasses lorsque vous mangez des légumes. Sans cela, de nombreux nutriments bénéfiques sont gaspillés..

L'extrait d'avocat peut aider à soulager les symptômes de l'arthrite

L'arthrite est un problème courant, en particulier chez les personnes âgées. De nombreux problèmes de ce type sont chroniques, avec lesquels les gens vivent le reste de leur vie..

De nombreuses études montrent que les extraits d'huile d'avocat et de soja - peuvent réduire l'arthrose.

Reste à savoir si l'avocat lui-même a cet effet..

Avocat mal au corps

Il n'y a pas de miel sans mouche dans la pommade.

Les pelures et les noyaux d'avocat contiennent des toxines nocives pour le corps, ils ne doivent donc pas être consommés. Il peut également y avoir une intolérance individuelle à certains éléments de la partie comestible du fruit..

Les mères qui allaitent doivent l'utiliser avec prudence dans les aliments, ainsi que pour nourrir les enfants, car le corps de l'enfant peut être très sensible aux graisses et autres éléments de la composition contenus dans la pulpe du fruit. En raison de sa composition spécifique, il peut provoquer une diarrhée ou une réaction allergique. Il est préférable de l'introduire progressivement dans l'alimentation en petites quantités..

Avocat sain. Un fruit qui dynamise, brûle les graisses et rajeunit

L'avocat doux et juteux est maintenant apprécié dans le monde entier pour ses propriétés bénéfiques, il favorise la perte de poids et décompose l'excès de cholestérol dans le sang. Ce fruit exotique améliore la mémoire et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Au Mexique, il est utilisé comme aphrodisiaque, on pense que les avocats ont un effet stimulant, mais ce sont loin de tous les avantages de ce fruit..

Légumes, noix ou fruits?

Le berceau des avocats est le Mexique et l'Amérique centrale. Son nom vient de la langue aztèque et se traduit par «testicule». Les Indiens ont immédiatement remarqué que les fruits avaient un effet stimulant. Plus tard, les colonialistes espagnols sont arrivés à cette conclusion. À propos, pendant les campagnes de conquête, il leur était interdit de manger des avocats. Les marins connaissaient également très bien les propriétés de ce fruit, avant de débarquer, ils ont généreusement étalé de la purée d'avocat sur du pain..
Cette plante et ses fruits ont un autre nom - "poire alligator". L'avocatier atteint parfois 18 mètres de hauteur. Le tronc est généralement droit et très ramifié.

L'avocat n'est pas si sucré et ressemble plutôt à un légume, en plus, la composition chimique du fruit est comme celle d'un légume Pendant longtemps, l'avocat était considéré comme une noix, mais c'est quand même un fruit.

Fonctionnalités bénéfiques

Les avantages de l'avocat se manifestent dans la normalisation de la circulation sanguine et de la formation du sang. Le cuivre, qui fait partie de la composition minérale et vitaminique des avocats, prévient l'anémie (anémie), le fer est l'élément hématopoïétique le plus important et la vitamine B2 (riboflavine) est impliquée dans la formation des globules rouges. De plus, le cuivre et le fer, en combinaison l'un avec l'autre, sont avantageusement absorbés par le corps..

Les avocats sont bons pour tout le système digestif et aident à soulager la constipation. En France, un médicament à base d'huile d'avocat a été créé, à l'aide duquel la sclérodermie, les maladies parodontales, l'arthrose sont traitées. Dans la vieillesse, ce médicament est utilisé pour l'eczéma et la décalcification.

L'huile d'avocat est utilisée dans l'industrie du parfum.

Au milieu du fruit de l'avocat se trouve une grosse graine. La pierre, ainsi que les feuilles de l'avocat, contiennent des substances nocives qui sont dangereuses pour les animaux et les humains; ces substances peuvent entraîner une perturbation du système digestif et provoquer une réaction allergique. L'avocat peut être nocif en cas d'intolérance individuelle.

Brut et dernier

Les fruits de l'avocat sont en forme de poire, ovale ou sphérique, d'environ 5 à 10 cm de long et pèsent de 200 grammes à un kilogramme et demi. La peau d'un avocat non mûr est dure, de couleur vert foncé et presque noire à maturité. La pulpe d'un avocat mûr est jaune-vert ou vert, très grasse, un peu comme du beurre en consistance. La pulpe d'un avocat mûr est utilisée dans les plats froids tels que les salades, les collations et les sandwichs, généralement saupoudrés de citron vert ou de jus de citron pour éviter l'oxydation et l'altération de l'apparence et du goût de l'avocat. Le plat d'avocat le plus populaire est le guacamole apéritif mexicain, dans lequel la pulpe d'avocat est l'ingrédient principal..

Il y a environ 245 calories dans 100 grammes d'avocat. L'avocat est populaire dans la cuisine végétarienne, comme garniture pour les sushis végétariens et comme alternative aux œufs et à la viande..

Les avocats ajoutent une saveur délicate aux salades et rafraîchissent les sandwichs. Il se marie bien avec le poisson rouge, les crevettes et la volaille. La pulpe d'avocat est bonne lorsqu'elle est étalée sur des tranches de pain croustillantes. Il est préférable de manger des avocats crus, les fruits contiennent de l'étain, à cause de cela, une amertume apparaît lors du traitement thermique. Étant donné que les fruits pelés noircissent rapidement lorsqu'ils sont exposés à l'air, ils doivent être ajoutés aux repas à la dernière minute. Pour peler facilement l'avocat, faites une incision avec un couteau tranchant sur tout le diamètre du fruit, de sorte que le couteau touche l'os. Divisez le fruit en deux moitiés en le tordant un peu - si le fruit est mûr, cela fonctionnera sans difficulté. En outre, découpez soigneusement l'os avec un couteau et retirez-le. Ensuite, faites une autre coupe légère de haut en bas sur chacune des moitiés d'avocat. Puis tirez lentement sur la pointe de la peau, elle devrait se détacher facilement.

Règles de sélection

Lors du choix, faites attention à l'apparence du fruit de l'avocat. Comme les avocats mûrissent très lentement, lorsque vous achetez un avocat que vous ne prévoyez pas de manger tout de suite, choisissez le fruit qui est dur et lourd, il mûrira à température ambiante dans les deux jours. La peau doit être intacte, propre, sans taches ni fissures. La présence de taches brunes est un signe clair d'avocats trop mûrs. Le fruit mûr pressé avec un doigt doit être légèrement pressé, c'est-à-dire être doux mais pas lâche.

Les avocats mûrs ne peuvent être conservés au réfrigérateur que pendant 5 jours, après quoi le fruit commencera à noircir, perdra sa fraîcheur et son arôme. N'oubliez pas que les avocats non mûrs ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur, ils n'y mûriront pas, mais ne feront que se détériorer.

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