Artichaut - propriétés médicinales et contre-indications

L'artichaut est une plante qui appartient à la famille des astéracées. Ce légume
populaire en cuisine, les jeunes fleurs et les cônes déjà formés conviennent à la nourriture.
Il nettoie le corps des toxines, accélère le métabolisme, améliore l'immunité. donc
il est souvent utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle.

1. Ce que c'est?
2. Composition chimique
3. Pourquoi l'artichaut est bon pour vous?
4. Avantages pour le foie
5. Utilisation minceur
6. Phytothérapie
7. Extrait
8. capuche
9. Pilules
10. Capsules
11. Dommages et contre-indications
12. Méthodes de culture de l'artichaut
13. Soin de l'artichaut
14. Application d'artichaut
15. Pour l'auto-traitement
16. En cosmétologie
17. Recettes d'artichaut
18. salade
19. Pâte
20. Thé végétal

Ce que c'est?

L'artichaut est une plante vivace avec de grandes inflorescences. Sa patrie est tous les pays de la Méditerranée, de l'Europe du Sud et de l'Afrique du Nord. On sait que la culture de l'artichaut était pratiquée avant même notre ère. Les parties charnues inférieures du cône conviennent à la nourriture. Les fleurs de l'artichaut sont bleues ou violettes, leur diamètre peut atteindre 25 centimètres. Ils fleurissent à la mi-juin ou juillet. Il existe environ 140 espèces végétales, mais 40 d'entre elles sont cultivées à dessein.

La propriété unique de l'artichaut est sa digestibilité complète. Il est conseillé aux patients diabétiques de remplacer la garniture par ce produit. L'extrait est activement utilisé en médecine traditionnelle. En outre, de nombreux médicaments traditionnels sont préparés à partir d'artichaut..

Composition chimique

L'artichaut est un produit riche en éléments utiles. Ils soutiennent tous la santé humaine. Les feuilles d'artichaut sont riches en huiles essentielles. Ce sont eux qui donnent à la plante un goût exquis. Il s'agit d'un produit hypocalorique (30-47 kcal / 100 grammes, selon la maturité). La valeur nutritionnelle pour 100 grammes est la suivante:

Seules les parties inférieures du panier sont adaptées à la nourriture. La composition chimique de chaque plante individuelle peut être légèrement différente - elle est influencée par la période de maturation, une variété végétale particulière. Parmi les nutriments contenus dans l'artichaut, on distingue le sodium, le potassium, le calcium et plus encore. En outre, la plante contient des vitamines:

• B9, ou folates, - améliorent le fonctionnement du système nerveux;
• C, ou acide ascorbique, est un puissant antioxydant;
• B1, ou thiamine, élimine les toxines accumulées du corps;
• B2, ou riboflavine, est une enzyme importante pour le fonctionnement des organes internes;
• B6, ou pyroxine, - améliore l'absorption des protéines;
• K - requis pour la synthèse des protéines.

Les résidents de la Méditerranée affirment que l'artichaut contient une grande quantité d'aphrodisiaque. En outre, ce produit peut affecter le sexe de l'enfant à naître. En France, pendant un certain temps, l'utilisation de cette plante par les femmes était interdite. On croyait que la plante avait un puissant effet aphrodisiaque..

Pourquoi l'artichaut est bon pour vous?

Beaucoup essaient encore d'être traités avec des méthodes folkloriques. Et l'artichaut est un produit très populaire pour eux. Les scientifiques ont étudié les propriétés curatives de la plante. Ils ont réussi à déterminer quels sont ses avantages et ses inconvénients. Il a des propriétés utiles:

• Protéger des toxines;
• Empêcher la formation de tumeurs;
• Renforce l'immunité;
• Accélérez le cerveau;
• Restaurer le métabolisme;
• Améliore l'absorption du calcium;
• Pour restaurer le travail du tube digestif;
• Nettoyez le foie des toxines;
• Normaliser le cholestérol.
• Protège le foie. Le produit est l'hépatoprotecteur naturel le plus puissant. On sait qu'avec l'aide d'un extrait de cette plante, l'insuffisance hépatique peut être guérie même à des stades avancés..
• Normalise la production d'enzymes et de certaines hormones. Grâce à l'ensemble unique de vitamines et d'acides organiques, la production de bilirubine et de cholestérol est rétablie dans le corps. Tout cela a un effet positif sur le métabolisme glycémique et la glycémie..
• Accélère la production et la sortie de bile. Dans la composition chimique de l'artichaut, environ 7 à 8% sont de la cynarine et d'autres composants amers. Ce sont eux qui contribuent à la production de bile et à son élimination dans le tractus gastro-intestinal. Cette propriété de l'artichaut empêche la formation de calculs..
• Empêche le développement du processus inflammatoire. Une propriété similaire est fournie par les flavonoïdes. La plupart d'entre eux se trouvent dans de jeunes bourgeons non soufflés. L'artichaut aide à réduire l'intensité du processus inflammatoire dans l'hépatite, et le thé des feuilles de cette plante soulage l'inconfort en cas d'ulcères d'estomac ou de gastrite.
• Normalise les taux de cholestérol sanguin et d'urée. L'artichaut contient des phosphates qui lient les composants nocifs et les éliminent du corps.
• Restaure l'équilibre eau-sel dans le corps. Cette plante a un puissant effet diurétique. Une petite quantité de thé de ces feuilles aide à éliminer rapidement les sels et à se débarrasser de l'enflure persistante..
• Combat les troubles dyspeptiques. Très souvent, les médecins recommandent d'inclure l'artichaut dans un régime thérapeutique pour restaurer la production d'enzymes digestives. Par conséquent, la plante est activement utilisée pour la constipation, les ballonnements, les nausées et les vomissements..
• Restaure le corps après la déshydratation. Les bourgeons et bourgeons d'artichaut sont riches en potassium et en sodium. Pour cette raison, le thé fait avec cette plante aide à faire face à une déshydratation sévère. Il est recommandé de consommer cette boisson après une intoxication alcoolique..

Avantages pour le foie

L'artichaut est une plante très bénéfique pour tout le tractus gastro-intestinal et le foie. Son action est la suivante:

Utilisation minceur

L'artichaut est l'une des plantes les plus précieuses. Il est utilisé pour renforcer l'immunité. Il élimine rapidement les toxines et les toxines accumulées, rétablit le métabolisme. C'est également un excellent diurétique et brûleur de graisse. Il a été démontré que cette herbe favorise un traitement plus rapide des lipides.

L'artichaut ne dissout pas les graisses, mais il les transforme pour qu'elles quittent le corps plus facilement. Cette plante contient une grande quantité de fibres, qui nettoie le tube digestif des matières fécales. L'artichaut contient également du magnésium, du potassium et de la vitamine B1, qui font perdre du poids au corps. Si vous pouvez introduire ce produit dans votre alimentation, vous pouvez lentement et sûrement vous débarrasser de ces kilos en trop..

Phytothérapie

En raison de sa riche composition chimique, l'artichaut est populaire dans la médecine populaire et traditionnelle. C'est la base de nombreux médicaments. Les préparations médicinales sont souvent faites à partir d'artichaut pour restaurer le foie ou perdre du poids..

Extrait

L'extrait d'artichaut est un produit précieux destiné au traitement des organes d'excrétion hépatique et biliaire. Le produit contient des oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. L'extrait pur est une poudre verte. La plante est séchée et broyée à fond. La poudre résultante est conditionnée en 0,5 à 1 gramme. Ces portions sont destinées à être dissoutes dans de l'eau chaude. Vous devez les prendre le matin et le soir avec des repas pendant 10 à 12 jours..

capuche

L'extrait d'artichaut est un liquide noir épais. Il est obtenu après une exposition prolongée à des températures élevées sur la plante. La hotte est conçue pour être dissoute dans l'eau. Il suffit simplement de respecter l'algorithme suivant:

1. Dissoudre la hotte dans l'eau dans la proportion ¼.
2. Mélangez soigneusement la solution.
3. Prenez le produit résultant 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Conservez le médicament fini au réfrigérateur pendant une journée au maximum. La durée du traitement est de 10 jours. Le corps reçoit des éléments utiles.

Pilules

Très souvent, l'artichaut se trouve sous forme de comprimés. Ces compléments alimentaires accélèrent la production de bile, ont des effets diurétiques et sont donc utilisés pour traiter les maladies du foie. En règle générale, 1 comprimé contient 590 mg d'ingrédient actif. Il est recommandé de les prendre avec les repas:

• Adultes - 2 comprimés 2 fois par jour;
• Enfants - 1 comprimé 3 fois par jour.

La durée d'une telle thérapie devrait être d'un mois. De nombreux médecins recommandent de prendre le médicament "Hofitol", qui est à base d'artichaut. Le produit est bien absorbé par le corps, a un puissant effet régénérant sur le foie.

Capsules

Il existe un nombre suffisant de capsules d'artichaut sur le marché pharmacologique. Les plus populaires sont l'extrait d'artichaut. Ils améliorent la fonction intestinale, restaurent le corps après un empoisonnement. Il est recommandé de prendre ces capsules 1 pièce trois fois par jour avec les repas. Lorsque les premiers signes d'une réaction allergique apparaissent, la prise doit être interrompue..

Dommages et contre-indications

Tout le monde ne peut pas utiliser l'artichaut. Il est contre-indiqué en cas d'augmentation de l'acidité de l'estomac, d'hypotension, de calculs dans la vésicule biliaire. Il ralentit le travail du système excréteur, il est donc interdit en cas d'insuffisance rénale chronique, ainsi que d'allergies au produit lui-même. En outre, il ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants. Parfois, le corps ne tolère pas bien les inflorescences d'artichaut. Dans ce cas, les effets secondaires suivants peuvent survenir:

• indigestion;
• douleur abdominale aiguë;
• ballonnements;
• brûlures d'estomac;
• nausée et vomissements.

Gardez à l'esprit que manger un artichaut entraîne rarement des effets secondaires. Le plus souvent, cela est précédé d'une surdose de l'extrait de cette plante. Gardez une trace de la quantité d'artichaut - et aucun effet secondaire ne vous attrapera.

Il n'est pas recommandé de consommer l'artichaut cru. L'estomac peut ne pas être capable de gérer les fibres alimentaires grossières. De plus, vous ne pouvez pas préparer une prise brune déjà ouverte - elle contient des huiles essentielles nocives. Vous ne pouvez pas conserver une plante fraîche au réfrigérateur pendant une semaine maximum - après cette période, elle commence à accumuler une odeur désagréable et des substances nocives.

Méthodes de culture de l'artichaut

Cultiver un artichaut est assez facile. C'est une culture maraîchère pérenne avec une période de maturation précoce. Il existe plusieurs façons de grandir, parmi lesquelles:

• Séminal. Le moyen le plus simple, adapté uniquement aux régions du sud. La plante ne tolère pas le gel, c'est pourquoi elle n'a pas toujours le temps de mûrir.
• Semis. Cultiver un artichaut en culture annuelle. Les graines sont semées en février-mars et les premiers fruits peuvent être obtenus en août.
• Végétatif. L'artichaut construit un système racinaire puissant qui peut être divisé. Tout doit être fait au début du printemps.
• Les enfants. Un buisson avec des inflorescences est prélevé sur la plante mère, après quoi les pousses sont coupées et plantées dans un pot. Après un certain temps, ils prennent racine et deviennent des buissons à part entière..

Soin de l'artichaut

Prendre soin d'un artichaut est assez simple, il consiste à arroser, desserrer, nourrir régulièrement et éliminer les mauvaises herbes. Il faut se rappeler qu'il s'agit d'une plante qui aime l'humidité. Pour qu'il obtienne une texture délicate, il est nécessaire de l'arroser abondamment au moins 3 fois par semaine. Il est particulièrement important de le faire pendant la ponte des bourgeons..

Pour ralentir l'évaporation de l'humidité du sol, il doit être soigneusement paillé. Dans le même temps, ne versez pas l'artichaut - de cette façon, vous pouvez infecter le système racinaire. N'oubliez pas d'assurer un bon drainage lors de la plantation. Effectuer un pansement foliaire régulièrement, ajouter de la cendre de bois, du chlorure de potassium ou du superphosphate.

Application d'artichaut

Cette plante est appréciée à des fins alimentaires, la médecine populaire, la cosmétologie. Grande popularité en raison de ses propriétés curatives.

Pour l'auto-traitement

À des fins médicinales, l'artichaut est utilisé comme suit:

• Pour restaurer le foie et une production et une sortie de bile plus actives, une décoction des inflorescences est utilisée. Pour ce faire, 1 litre d'eau bouillante est pris pour 40 grammes de fleurs, après quoi le mélange est infusé pendant 1 heure. Vous devez prendre un verre 3 fois par jour avant les repas.
• Le thé aux feuilles d'artichaut (20 grammes par litre d'eau bouillante) aidera à améliorer la digestion, à soulager la constipation, les nausées.
• 50 grammes de jus concentré d'inflorescences aideront à guérir l'impuissance. Ce produit aide également à lutter contre le muguet et la stomatite..
• Stimule la pousse des cheveux. Les substances empêchent la perte, activent le travail des ampoules. L'agent est laissé sur le derme pendant 2-3 heures, après quoi il est lavé avec beaucoup d'eau.

En cosmétologie

L'artichaut est populaire dans la production de produits cosmétiques et de soins. Les principes actifs accélèrent la régénération du derme, ont un effet anti-âge. Vous pouvez faire des cosmétiques à partir d'artichaut à la maison. Mélangez le gruau des inflorescences de cette plante avec de l'huile d'olive et du jus de citron, puis appliquez sur le visage et laissez agir 10 à 15 minutes. Ajouter 1 goutte de jus de plante à une portion de crème ou de masque vous aidera à obtenir des avantages supplémentaires..

Recettes d'artichaut

Les bourgeons et les pétales charnus sont mangés. L'artichaut est activement farci, mariné, salé, utilisé comme garniture pour d'autres plats. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande.

salade

Les amateurs d'artichaut raffolent de cette salade végétale. Pour le préparer, vous avez besoin de 2 inflorescences, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 - jus de citron, 100 grammes de roquette, tomates séchées au soleil. Ils prennent également du vinaigre de vin et 70 grammes d'olives pour la décoration. Ajoutez du sel au goût.

1. Coupez la fleur, la tige et le dessus des feuilles sombres de l'artichaut. Rincer abondamment.
2. Faire bouillir de l'eau avec du jus de citron, ajouter l'artichaut et cuire 30 minutes.
3. Rincez et séchez les feuilles. Mettez-les dans une grande assiette..
4. Ajouter les tomates séchées au soleil.
5. Mélanger l'huile d'olive avec du vinaigre de vin, du sel, mettre le tout dans une assiette.
6. Bon appétit!

Pâte

Pour préparer une pâte à partir de cette plante, vous avez besoin de 4 inflorescences, 6 olives dénoyautées, de l'huile, du jus de citron, du parmesan, de l'ail finement haché. Ces ingrédients sont plongés dans un mélangeur et bien broyés. Si la masse est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie.

Thé végétal

Pour faire du thé d'artichaut vietnamien, vous avez besoin de feuilles, de tiges et de racines. La boisson s'avère amère, mais saine. Il contient une grande quantité de vitamines, d'inuline. Le thé a des effets immunostimulants, régénérants, hypertensifs et autres.

Si vous n'avez jamais goûté d'artichaut dont les propriétés bénéfiques sont tout simplement surprenantes, essayez d'en faire un accompagnement. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain..

Artichaut

L'artichaut est une plante herbacée de la famille des astéracées à grandes inflorescences dont les parties charnues inférieures sont utilisées pour l'alimentation. Un artichaut est un bouton floral non soufflé d'une plante, composé de grandes écailles charnues. La patrie de l'artichaut est la Méditerranée. Actuellement, le légume est très populaire en Amérique (notamment en Californie), où il a été apporté par des colons français et espagnols..

De très jeunes bourgeons - des fleurs, et plus tard - des cônes sont également utilisés en cuisine..

Les petits bourgeons sont parfaits pour les apéritifs, les artichauts de taille moyenne sont idéaux pour le ragoût et la friture. Le cœur frais de l'artichaut est coupé en fines tranches et ajouté aux salades. Ils se marient à merveille avec les plats de riz, par exemple avec le risotto italien.

À l'état cru, l'artichaut a le goût d'une noix non mûre.

Lors du choix des artichauts, faites attention au fait qu'ils sont uniformément verts, non léthargiques ou trop secs, tandis que la taille des artichauts peut ne pas vous inquiéter, car un légume de toute taille trouvera sa place sur la table à manger.

Propriétés utiles de l'artichaut

L'artichaut frais contient (pour 100 g):

Calories 47 Kcal

En plus de son goût agréable, l'artichaut a un ensemble riche et équilibré de nutriments.

Les inflorescences d'artichaut contiennent des glucides (jusqu'à 15%), des protéines (jusqu'à 3%), des graisses (0,1%), des sels de calcium et de fer, des phosphates. Les artichauts sont riches en vitamines C, B1, B2, B3, P, carotène et inuline. Ils contiennent des acides organiques - caféique, quinique, chlorgénique, glycolique et glycérique.

Les feuilles extérieures de l'emballage contiennent des huiles essentielles qui donnent un bon goût à l'artichaut..

Dans les inflorescences et d'autres parties de la plante, il y a des substances très précieuses: un glycoside biologiquement actif - la cynarine et un polysaccharide - l'inuline. L'artichaut est utilisé dans les aliments frais, bouillis et en conserve. Des sauces, de la purée de pommes de terre en sont préparées. Ses fleurs bleues peuvent être utilisées pour décorer la table des fêtes.

L'artichaut est considéré comme un produit diététique bien absorbé et recommandé comme substitut de l'amidon pour le diabète.

Même sous Catherine II, les médecins recommandaient l'artichaut aux patients souffrant de goutte et de jaunisse. La médecine moderne a confirmé l'effet diurétique et cholérétique de la plante. Il a maintenant été constaté que l'extrait d'artichaut draine bien le foie et les reins, qui jouent un rôle clé dans le nettoyage du corps de diverses substances toxiques..

À partir des feuilles et des racines d'artichaut, les préparations sont préparées sous forme de teintures, jus et décoctions.

Les décoctions de feuilles et de pétioles réduisent la teneur en cholestérol et en acide urique dans le sang, activent l'activité du système nerveux central. Dans la Grèce antique, le jus d'artichaut était frotté dans la tête de la calvitie. Dans la médecine populaire, le jus frais pressé à partir de plantes est utilisé pour augmenter la force sexuelle (1/4 de verre le matin et le soir).

Il est également utile pour les alcaloïdes, la rétention urinaire et l'hydropisie, et réduit l'odeur de sueur. Le jus d'artichaut mélangé avec du miel est utilisé pour rincer la bouche pour la stomatite, le muguet, les fissures dans la langue chez les enfants. Les vietnamiens des parties aériennes fabriquent des sachets de thés diététiques, qui ont un arôme agréable, soulagent rapidement les processus inflammatoires de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Les préparations dérivées de l'artichaut sont utilisées pour traiter la lithiase urinaire et les calculs biliaires, la jaunisse, l'hépatite, l'athérosclérose, parfois. allergies, diverses formes de psoriasis, eczéma, baisse du taux de cholestérol sanguin.

En médecine traditionnelle, l'artichaut est également utilisé pour traiter les calculs biliaires, l'urticaire, certaines formes de psoriasis et l'eczéma. L'artichaut est très utile pour les personnes âgées atteintes d'athérosclérose.

L'extrait d'artichaut est connu pour réduire les effets toxiques sur le foie de certains médicaments.

Les plats d'artichaut doivent toujours être consommés le jour de la préparation..

L'artichaut frais s'assombrit pendant le stockage, mais vous pouvez éviter cela en immergeant le légume pelé dans de l'eau avec du vinaigre ou du jus de citron. Peler les artichauts demande une certaine habileté. Pour ce faire, commencez par casser les feuilles extérieures et grossières et coupez les tendres de l'intérieur, grattez les villosités qui restent sous les feuilles, et vous aurez la chose la plus délicieuse entre vos mains - le noyau charnu. Bien entendu, la procédure de nettoyage peut être évitée en utilisant des artichauts en conserve préfabriqués à partir de boîtes de conserve..

Les plats d'artichaut sont utiles pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique, car ils contiennent une quantité importante de sels de potassium et de sodium, qui ont un fort effet alcalin. Cependant, avec une gastrite avec une faible acidité du suc gastrique et une pression artérielle basse, l'artichaut ne doit pas être consommé. Il est également recommandé comme moyen de prévenir le développement de l'athérosclérose. Une décoction de feuilles et de jus d'artichaut sont pris pour les maladies du foie et des voies biliaires. Dans le même but, ils utilisent parfois une décoction de paniers avec des jaunes d'œufs frais..

Propriétés dangereuses de l'artichaut

On sait que les méfaits d'un artichaut peuvent être dus au fait qu'il contient du polyphénol, ce qui augmente la sécrétion de bile. Ceci, à son tour, suggère qu'il devrait être utilisé avec prudence par ceux qui ont une cholécystite ou des troubles des voies biliaires..

En outre, les méfaits d'un artichaut peuvent dépendre de sa taille. Un petit jeune légume peut être mangé cru, mais un gros doit être traité thermiquement, car À mesure que la plante vieillit, les fibres de la plante deviennent dures et difficiles à digérer pour l'estomac. Si le panier du légume est déjà ouvert et que les feuilles ont acquis une teinte brune, c'est un signal que le légume ne convient pas à la consommation. Il convient de rappeler qu'un artichaut stocke ses propriétés bénéfiques et une odeur agréable pendant une semaine au maximum, après quoi il commence à absorber une odeur et une humidité désagréables de l'environnement..

L'artichaut aide à abaisser la tension artérielle, les personnes souffrant d'hypotension devraient donc s'abstenir de la consommer..

Artichaut et extrait d'artichaut: propriétés bénéfiques et contre-indications

Bien que les artichauts (latin Cynara cardunculus var. Scolymus) soient souvent considérés comme des légumes, ils sont un type de chardon-Marie. Cette plante est originaire de la Méditerranée et est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales potentielles..

Les avantages supposés de l'artichaut comprennent la réduction de la glycémie et l'amélioration de la digestion, de la santé cardiaque et hépatique.

L'extrait d'artichaut, qui contient de fortes concentrations de composés présents dans la plante, devient également de plus en plus populaire en tant que complément.

Voici 8 avantages principaux de l'artichaut et de l'extrait d'artichaut, ainsi que des contre-indications à son utilisation et à sa consommation..

Artichaut - propriétés utiles et contre-indications

1. Riche en nutriments: composition de l'artichaut

Les artichauts regorgent de nutriments puissants. L'artichaut moyen (128 grammes cru, 120 grammes cuit) contient (1):

* RDA - Apport quotidien recommandé.

Les artichauts sont faibles en gras et riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ils sont particulièrement riches en acide folique, en vitamine C et en vitamine K, et contiennent également des minéraux importants tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer..

Un artichaut moyen contient près de 7 grammes de fibres, ce qui représente 23 à 28% de l'apport quotidien recommandé (AJR).

Un artichaut moyen contient également seulement 60 calories et 4 grammes de protéines - au-dessus de la moyenne pour les aliments à base de plantes..

Pour couronner le tout, les artichauts sont parmi les légumes les plus riches en antioxydants (2, 3).

Les artichauts sont faibles en gras, riches en fibres et riches en vitamines et minéraux tels que les vitamines C et K, le folate, le phosphore et le magnésium. Ils sont également l'une des sources les plus riches d'antioxydants.

2. Peut réduire le «mauvais» cholestérol LDL et augmenter le «bon» cholestérol HDL

L'extrait de feuille d'artichaut peut avoir un effet positif sur le taux de cholestérol (4, 5).

Un examen approfondi de plus de 700 personnes a révélé que la prise quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant 5 à 13 semaines réduisait le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL (6).

Une étude portant sur 143 adultes ayant un taux de cholestérol élevé a révélé que l'extrait de feuille d'artichaut pris quotidiennement pendant six semaines réduisait les taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL de 18,5% et 22,9%, respectivement (7 ).

De plus, des études animales ont montré une réduction de 30% des «mauvais» taux de cholestérol LDL et une réduction de 22% des taux de triglycérides par rapport à la consommation régulière d'extrait d'artichaut (8).

De plus, la consommation régulière d'extrait d'artichaut peut augmenter les niveaux de «bon» cholestérol HDL chez les adultes ayant un taux de cholestérol élevé (5).

L'extrait d'artichaut agit sur le cholestérol de deux manières principales:

• Premièrement, les artichauts contiennent de la lutéoline, un antioxydant qui empêche la formation de cholestérol (9).
• Deuxièmement, l'extrait de feuille d'artichaut stimule votre corps à traiter le cholestérol plus efficacement, ce qui entraîne des niveaux globaux inférieurs (8).

L'extrait d'artichaut peut réduire le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL, tout en augmentant le taux de «bon» cholestérol HDL.

3. Peut aider à réguler la pression artérielle

L'extrait d'artichaut peut aider les personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Une étude portant sur 98 hommes souffrant d'hypertension artérielle a révélé que la consommation quotidienne d'extrait d'artichaut pendant 12 semaines réduisait la tension artérielle diastolique et systolique en moyenne de 2,76 et 2,85 mmHg, respectivement (10)..

Comment l'extrait d'artichaut abaisse la tension artérielle n'est pas tout à fait clair.

Cependant, des études in vitro et animales montrent que l'extrait d'artichaut stimule l'enzyme eNOS, qui joue un rôle dans la dilatation des vaisseaux sanguins (9, 11).

De plus, les artichauts sont une bonne source de potassium, qui aide à réguler la pression artérielle (12).

Cependant, on ne sait pas si la consommation d'artichauts présente les mêmes avantages, car l'extrait d'artichaut utilisé dans ces études est très concentré..

L'extrait d'artichaut peut aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes ayant déjà une pression artérielle élevée.

4. Peut améliorer la santé du foie

L'extrait de feuille d'artichaut peut protéger votre foie des dommages et favoriser la croissance de nouveaux tissus (13, 14, 15).

Le prendre augmente également la production de bile, ce qui aide à éliminer les toxines nocives de votre foie (9).

Dans une étude, un extrait d'artichaut administré à des rats a entraîné moins de lésions hépatiques, des niveaux plus élevés d'antioxydants et une amélioration de la fonction hépatique après une surdose médicamenteuse par rapport aux rats n'ayant pas reçu d'extrait d'artichaut (16).

Des études humaines montrent également des effets positifs sur la santé du foie.

Par exemple, une étude portant sur 90 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que la prise de 600 mg d'extrait d'artichaut par jour pendant deux mois entraînait une amélioration de la fonction hépatique (17).

Dans une autre étude, chez des adultes obèses atteints de stéatose hépatique non alcoolique, la prise quotidienne d'extrait d'artichaut pendant deux mois a entraîné une diminution de l'inflammation hépatique et des dépôts de graisse par rapport aux personnes qui ne prenaient pas d'extrait d'artichaut (18).

Les scientifiques pensent que certains antioxydants présents dans les artichauts - la cynarine et la silymarine - sont en partie responsables de ces propriétés (14).

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le rôle de l'extrait d'artichaut dans le traitement des maladies du foie.

La consommation régulière d'extrait d'artichaut peut aider à protéger le foie des dommages et à soulager les symptômes de la stéatose hépatique non alcoolique. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

5. Peut améliorer la santé du tube digestif

Les artichauts sont une excellente source de fibres, qui peuvent aider à maintenir votre système digestif en bonne santé en favorisant le développement de bonnes bactéries intestinales, en réduisant le risque de certains types de cancers de l'intestin et en soulageant la constipation et la diarrhée (23, 24, 25).

Les artichauts contiennent de l'inuline, un type de fibre qui agit comme un prébiotique.

Dans une étude, 12 adultes ont constaté une amélioration de leur flore intestinale lorsqu'ils ont consommé quotidiennement de l'extrait d'artichaut contenant de l'inuline pendant trois semaines (26, 27).

L'extrait d'artichaut peut également soulager les symptômes d'indigestion tels que les ballonnements, les nausées et les brûlures d'estomac (28, 29).

Une étude menée auprès de 247 personnes souffrant de maux d'estomac a révélé que la consommation quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant six semaines réduisait les symptômes tels que les flatulences et les malaises gastriques pleins par rapport aux personnes qui ne prenaient pas d'extrait d'artichaut (29).

La cynarine, un composé naturel des artichauts, peut induire ces effets bénéfiques en stimulant la production de bile, en accélérant les selles et en améliorant l'absorption de certaines graisses (9, 28).

L'extrait de feuille d'artichaut peut soutenir la santé digestive en améliorant la flore intestinale et en soulageant les symptômes de l'indigestion.

6. Peut soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable

Le syndrome du côlon irritable (SCI) est une affection qui affecte le système digestif et peut causer des douleurs abdominales, des crampes, de la diarrhée, des ballonnements, de la constipation et des flatulences.

Dans une étude chez des personnes atteintes du SCI, la consommation quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant six semaines a aidé à soulager les symptômes. De plus, 96% des participants ont trouvé que l'extrait était aussi efficace (sinon meilleur) que d'autres traitements contre le SCI, tels que les antidiarrhéiques et les laxatifs (19).

Une autre étude portant sur 208 personnes atteintes du SCI a révélé que la prise de 1 à 2 capsules d'extrait de feuille d'artichaut par jour pendant deux mois réduisait les symptômes de 26% et améliorait la qualité de vie de 20% (20)..

L'extrait d'artichaut peut soulager les symptômes de plusieurs manières.

Plusieurs composés des artichauts ont des propriétés antispasmodiques. Cela signifie qu'ils peuvent aider à arrêter les spasmes musculaires courants dans le SCI, à équilibrer la microflore intestinale et à réduire l'inflammation (21, 22)..

Alors que l'extrait d'artichaut semble prometteur dans le traitement des symptômes du SCI, des études humaines plus importantes sont nécessaires.

L'extrait de feuille d'artichaut peut aider à traiter les symptômes du SCI en réduisant les spasmes musculaires, en équilibrant la flore intestinale et en réduisant l'inflammation. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

7. Peut aider à réduire la glycémie

Les artichauts et l'extrait de feuille d'artichaut peuvent aider à réduire la glycémie (9).

Une étude portant sur 39 adultes en surpoids a révélé que la consommation de haricots et la prise quotidienne d'extrait d'artichaut pendant deux mois réduisaient la glycémie à jeun par rapport à ne pas prendre de suppléments (30).

Cependant, on ne sait pas dans quelle mesure cet effet a été causé par l'extrait d'artichaut lui-même..

Une autre petite étude a révélé que la consommation d'artichaut bouilli abaissait la glycémie pendant les repas et abaissait les niveaux d'insuline 30 minutes après les repas. Fait intéressant, cet effet n'a été observé que chez les adultes en bonne santé qui ne présentaient pas de syndrome métabolique (31).

Comment l'extrait d'artichaut abaisse la glycémie n'est pas tout à fait clair.

Cependant, il a été démontré que l'extrait d'artichaut inhibe l'activité de l'alpha-glucosidase, une enzyme qui décompose l'amidon en glucose, affectant potentiellement la glycémie (32).

Soyez conscient que des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Certaines preuves suggèrent que les artichauts et l'extrait de feuille d'artichaut peuvent abaisser la glycémie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

Des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que l'extrait d'artichaut ralentit la croissance du cancer (33, 34, 35).

Certains antioxydants - y compris la rutine, la quercétine, la silymarine et l'acide gallique - dans les artichauts seraient responsables de ces effets anticancéreux (9).

Par exemple, dans des études sur des animaux et des éprouvettes, la silymarine s'est avérée aider à prévenir et à traiter le cancer de la peau (36).

Malgré ces résultats prometteurs, aucune étude humaine n'existe. Davantage de recherches sont nécessaires.

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que l'extrait d'artichaut peut lutter contre la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, aucune recherche humaine n'existe, donc davantage de recherches doivent être effectuées avant de pouvoir tirer des conclusions..

Contre-indications et posologie

L'artichaut est généralement sans danger lorsqu'il est consommé dans les quantités utilisées dans les aliments.

La prise d'extrait d'artichaut est généralement considérée comme sûre, avec peu d'effets secondaires (7, 37).

L'artichaut est généralement sans danger lorsqu'il est pris comme médicament. Il a été utilisé en toute sécurité dans des études allant jusqu'à 23 mois.

Pour certaines personnes, l'artichaut peut provoquer des effets secondaires tels que flatulences, maux d'estomac et diarrhée. Cela peut également provoquer des réactions allergiques. Les personnes les plus à risque de réactions allergiques sont celles qui souffrent d'allergies aux plantes telles que les soucis, les marguerites et autres plantes similaires.

Précautions spéciales et avertissements:

• Grossesse et allaitement: Il n'y a pas suffisamment d'informations fiables sur la sécurité de la prise d'extrait d'artichaut si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Pour éviter les effets secondaires imprévus, il est conseillé d'éviter de prendre ces suppléments pendant la grossesse et l'allaitement.
• Obstruction des voies biliaires: Il est à craindre que l'artichaut aggrave l'obstruction des voies biliaires en augmentant le flux biliaire. Si vous souffrez de cette maladie, n'utilisez pas d'artichaut sans en parler d'abord à votre professionnel de la santé (37).
• Allergies à l'ambroisie et aux plantes apparentées: L'artichaut peut provoquer une réaction allergique chez les personnes sensibles à la famille des astéracées ou des astéracées. Les membres de cette famille comprennent l'ambroisie, les chrysanthèmes, les soucis, les marguerites et bien d'autres. Si vous avez des allergies, assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre de l'extrait d'artichaut.
• Calculs biliaires: l'artichaut peut aggraver les calculs biliaires en augmentant le flux biliaire.

Les données sont actuellement insuffisantes pour établir la dose recommandée d'extrait d'artichaut.

Cependant, les doses typiques utilisées dans les études sur l'homme vont de 300 à 640 mg d'extrait de feuille d'artichaut trois fois par jour (7).

Si vous ne savez pas si vous devez prendre de l'extrait d'artichaut, consultez votre médecin.

Les effets secondaires de l'extrait d'artichaut sont rares, bien qu'il soit conseillé aux personnes souffrant d'obstruction des voies biliaires et aux femmes enceintes ou qui allaitent de ne pas en prendre. Les doses typiques varient de 300 à 640 mg trois fois par jour.

Comment consommer l'artichaut

Préparer et cuisiner des artichauts n'est pas aussi effrayant que cela puisse paraître.

Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, frits et cuits. Vous pouvez également les faire farcies ou panées, en ajoutant des épices et d'autres assaisonnements pour plus de saveur..

La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus populaire et prend généralement 20 à 40 minutes, selon la taille. Alternativement, vous pouvez faire cuire des artichauts pendant 40 minutes à 177 ° C.

Gardez à l'esprit que les feuilles et le cœur peuvent également être mangés..

Une fois cuites, les feuilles extérieures peuvent être enlevées et trempées dans une sauce telle que l'aïoli ou le beurre aux herbes. Il suffit de mordre la pulpe comestible des feuilles.

Une fois les feuilles retirées, retirez délicatement la pulpe d'artichaut avec une cuillère. Lorsque vous atteignez le noyau, mangez-le seul ou ajoutez-le à votre pizza ou salade.

Les parties comestibles d'un artichaut comprennent les feuilles extérieures et la moelle. Après la cuisson, les artichauts peuvent être consommés chauds ou froids et servis avec différentes sauces..

Artichaut et ses propriétés bénéfiques

Artichaut (Cynara L.) - un genre comptant plus de 100 espèces, dont environ 40 sont cultivées à des fins alimentaires, appartient à la famille des Asteraceae (Compositae) - Asteraceae.

L'artichaut est une plante diététique végétale précieuse, un mets délicat, il est largement utilisé dans la cuisine de nombreux pays d'Europe occidentale. Il est particulièrement populaire en France, en Italie et en Grèce. Dans la CEI, la plante est peu utilisée en nutrition: principalement dans le territoire de Krasnodar, en Crimée et dans le Caucase.

En outre, l'artichaut a un certain nombre de propriétés utiles et médicinales, est utilisé dans la nutrition diététique. À la fin du siècle dernier, la médecine officielle a pris en compte les propriétés de la plante et a commencé à produire un certain nombre de médicaments à base de celle-ci..

Contenu:

Types d'artichaut

Bien qu'il existe environ 40 types d'artichaut comestible, deux d'entre eux sont les plus courants:

• artichaut épineux (vrai, semis) - Cynara scobymus L.;
• Artichaut espagnol (cardon) - Cynara cardunculus

Description botanique

L'artichaut est une plante herbacée vivace. Hauteur - 1,5-2 m. Racine pivotante. Tige droite, couleur - gris-vert.

Les feuilles sont disséquées pennées, avec des segments de lobe denté, parfois épineux, recouverts de poils blancs en dessous. Couleur - vert ou vert grisâtre.

Les fleurs d'artichaut sont grandes bleues ou bleu-violet. Lorsque la plante fleurit, elle ressemble beaucoup à un chardon, que l'on peut trouver dans n'importe quel terrain vague..

À des fins culinaires, les boutons floraux non soufflés de la plante sont utilisés, qui sont une combinaison de grandes écailles charnues denses à la base, jusqu'à 12 cm de diamètre et ressemblent extérieurement à de gros cônes de houblon. La couleur dépend de l'espèce, mais le plus souvent verte.

Fruit - gros akène glabre, aplati ou quadrangulaire, avec un sommet coupé.

L'artichaut fleurit en juin-juillet.

Habitat

L'artichaut sauvage se trouve en Europe du Sud, Afrique du Nord, Asie du Sud-Est, Amérique du Sud, Australie.

En tant que légume, il est cultivé dans les pays du sud de l'Europe occidentale comme la France, l'Italie, l'Espagne, la Grèce. Dans la CEI, il est cultivé en Ukraine, dans le territoire de Krasnodar, en Crimée, dans le Caucase et en Transcaucasie.

Collecte et approvisionnement

À des fins médicinales, les inflorescences et les feuilles de l'artichaut sont utilisées, moins souvent la racine. Les inflorescences sont généralement utilisées fraîches. Les feuilles sont récoltées pendant la floraison. Séché, comme d'habitude, à l'ombre avec une bonne ventilation de l'eau, sans oublier de remuer périodiquement.

La racine est récoltée à la fin de l'automne. Secouer le sol, couper en petits morceaux et sécher de manière conventionnelle.

Composition chimique

Les inflorescences d'artichaut se distinguent par une teneur élevée en vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), en acide ascorbique, très rare mais important pour le corps humain, en vitamine K. En plus petites quantités, on y trouve du carotène et de la vitamine E..

De plus, les paniers de fleurs contiennent une grande quantité de protéines (jusqu'à 2%), ainsi que le polysaccharide inuline, scolimozide, cinaroside, acide glycérique, tanins, acides gras, huiles essentielles.

Parmi les macro et microéléments, la plupart sont le cuivre (27%), le fer (16%), le magnésium (15%), le manganèse (11%), le phosphore (13%); moins de sodium (6%), potassium (8%), calcium (4%), sélénium (moins de 0,5%) et zinc 4,5%).

Les feuilles de la plante contiennent des glycosides flavonoïdes (cynaroside, scolimoside, cinarotrizide), du café, des acides chlorogénique, néochlorogène, glycolique, glycérique et autres, de l'inuline.

Artichaut. Comment choisir

Pour qu'un artichaut soit bénéfique, il doit être choisi correctement. Tout d'abord, lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur: les inflorescences doivent être de forme correcte et avoir une couleur verte ou vert bronze. La couleur brunâtre des paniers est un signe de début de détérioration.

La jutosité n'est pas moins importante: les artichauts frais ont des écailles qui adhèrent étroitement les uns aux autres, il n'y a pas de sécheresse et de léthargie.

Une autre façon de déterminer la fraîcheur d'un légume est la suivante: pressez-le dans la paume de votre main et portez-le à votre oreille: grincer signifie frais.

Vous devez également examiner attentivement les écailles elles-mêmes: si des peluches se répandent entre elles, un tel artichaut est trop mûr et, par conséquent, ne convient pas.

La taille des paniers d'artichauts est-elle importante? En termes de présence de propriétés utiles et médicinales - non, les inflorescences de toute taille sont également utiles et savoureuses. Mais d'un point de vue culinaire, gardez à l'esprit que les petits artichauts peuvent être utilisés crus, crus, par exemple dans les salades. Les inflorescences moyennes et grandes sont cuites à la vapeur, frites, cuites au four, cuites au four, marinées, farcies et même en conserve comme des concombres. Le cœur tendre frais est coupé en fines tranches et utilisé pour faire des salades.

Il faut se rappeler que les plats d'artichaut doivent être consommés le jour de la préparation, ils ne peuvent pas être conservés.

Comment conserver?

Les artichauts doivent être bien emballés dans un sac en plastique et conservés au réfrigérateur. La durée de conservation est d'une semaine. En outre, les inflorescences sont congelées, puis la durée de conservation est considérablement augmentée..

Artichaut. La valeur nutritionnelle

L'artichaut est un aliment hypocalorique et donc bien adapté aux personnes qui surveillent leur poids. Les inflorescences ont la valeur nutritionnelle suivante (pour 100 g. Du produit):

Propriétés utiles et médicinales de l'artichaut

L'artichaut (inflorescences et feuilles) possède les propriétés bénéfiques et médicinales suivantes:

• hypocholestérolémique,
• vasodilatateur,
• diurétique,
• cholérétique,
• antitoxique et antihépatotoxique.

En outre, la plante normalise les processus métaboliques dans le corps, augmente l'activité des enzymes, aide à nettoyer le corps des toxines, des toxines, des produits de décomposition, des sels de métaux lourds, etc., est un antioxydant.

Artichaut. Effet thérapeutique sur le corps

L'artichaut est un légume sain qui peut être largement utilisé dans l'alimentation quotidienne, mais les personnes atteintes de maladies chroniques doivent néanmoins être prudentes et en apprendre le plus possible sur les propriétés bénéfiques et médicinales et les contre-indications de l'artichaut, ainsi que consulter un médecin en qui vous avez confiance. Vous devez également le faire avant de commencer le traitement, à la fois avec des parties de la plante et avec des médicaments à base de celle-ci..

Vous trouverez ci-dessous des informations sur les avantages pour la santé et les dangers de l'artichaut. C'est uniquement à titre d'information..

Maladies cardiovasculaires

Les propriétés bénéfiques et médicinales de l'artichaut sont largement utilisées pour traiter et prévenir les maladies cardiovasculaires. Les inflorescences et les feuilles aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et, par conséquent, à prévenir la survenue de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de maladies coronariennes, sont recommandées pour l'athérosclérose.

Les préparations végétales, possédant des propriétés vasodilatatrices, aident à abaisser la tension artérielle, ont un effet bénéfique sur le travail du cœur et aident à combattre l'œdème.

Pour le cerveau

L'artichaut profite également au fonctionnement normal du cerveau, stimule la circulation cérébrale et empêche la destruction des neurones. Les préparations végétales sont incluses dans la thérapie complexe de la maladie d'Alzheimer.

Maladies gastro-intestinales

La médecine officielle et traditionnelle recommande la prévention et le traitement des maladies de l'artichaut du tractus gastro-intestinal. La plante a un effet bénéfique sur le processus de digestion, améliore l'appétit, réduit le niveau d'acidité du suc gastrique.

De plus, l'artichaut normalise la fonction intestinale, prévient la constipation et réduit le risque de maladies oncologiques du tractus gastro-intestinal. Il est recommandé pour la dysbiose de normaliser la microflore intestinale. L'artichaut est utile lors d'un traitement antibiotique.

Les préparations végétales réduisent les nausées, les douleurs intestinales, les flatulences, elles sont utilisées pour divers intoxications (alimentaires, alcooliques, médicinales, alcaloïdes).

Pour le foie

La valeur de l'artichaut pour le foie est grande. Les préparations de la plante guérissent les cellules du foie, normalisent son travail, réduisent la densité de la bile, empêchant ainsi la formation de calculs, et agissent comme un cholérétique. La plante est recommandée pour les maladies suivantes: hépatite (aiguë et chronique), jaunisse (surtout chez les enfants), cirrhose du foie (au stade initial).

L'artichaut a bien fonctionné comme nettoyant pour le foie. Les médecins le recommandent en cas de non-respect d'une alimentation équilibrée, de présence de mauvaises habitudes (alcoolisme, tabagisme), de traitement au long cours avec des produits chimiques. La plante aide à réduire la manifestation de la gueule de bois.

L'artichaut est indiqué en période pré et postopératoire pour une intervention chirurgicale sur le foie.

Avec le diabète

Les personnes atteintes de diabète apprécieront également les bienfaits de l'artichaut. Grâce aux substances dans sa composition qui remplacent le saccharose, les plats d'artichaut peuvent être inclus dans le régime alimentaire de ces patients. De plus, la plante aide à normaliser la glycémie..

Pour femme

Les propriétés médicinales et bénéfiques de l'artichaut ont de grands avantages pour la santé des femmes. La plante réduit le risque de cancer du sein, normalise la pression artérielle dans les organes pelviens et favorise la conception. Les sexologues recommandent l'utilisation de préparations et de plats d'artichaut pour améliorer le désir sexuel, tant pour les femmes que pour les hommes.

L'artichaut est également utile pour maintenir et maintenir la beauté. Le pourcentage élevé d'acide folique dans sa composition prévient le vieillissement et le vieillissement de la peau, réduit le nombre de rides, favorise la régénération cutanée.

De plus, la consommation fréquente d'inflorescences d'artichaut dans les aliments élimine l'odeur de sueur..

L'artichaut est utilisé dans les régimes amaigrissants. La plante est faible en calories, n'alourdit pas l'estomac, donne une sensation de satiété.

Pour enceinte

Ils apprécieront les propriétés utiles et médicinales de l'artichaut d'une femme pendant la grossesse. Les préparations végétales aident à réduire la manifestation de la toxicose. Pendant cette période cruciale pour chaque femme, les médecins prescrivent de l'acide folique (vitamine B9) pour assurer la formation correcte du fœtus et pour prévenir l'apparition de défauts dans son développement. Comme mentionné, l'artichaut est une riche source de cette vitamine..

Pour hommes

Les hommes apprécieront également l'artichaut. La plante est utilisée comme agent thérapeutique et prophylactique pour la prostatite et l'adénome de la prostate, ainsi que pour les problèmes de puissance. De plus, comme déjà mentionné, l'artichaut améliore la libido sexuelle..

Maladies oncologiques

Les plats et préparations d'artichaut sont un bon complément au traitement principal des maladies oncologiques, car ils ralentissent la croissance des cellules pathologiques. De plus, la plante est utilisée comme prophylaxie pour ce groupe de maladies..

Médicaments d'artichaut

La science officielle a étudié et confirmé en profondeur les propriétés utiles et médicinales de l'artichaut et, à la fin du siècle dernier, l'industrie pharmaceutique a commencé à produire des médicaments à base de celui-ci. Ce sont des médicaments tels que: l'extrait d'artichaut, l'extrait (disponible sous forme de capsules et de comprimés) et le thé.

Les propriétés curatives et bénéfiques de l'extrait d'artichaut, de l'extrait et du thé sont principalement similaires à celles de la plante elle-même..

Pour faire du thé d'artichaut, on utilise du thé prêt à l'emploi du Vietnam, qui est produit sous la forme de feuilles, de tiges et de racines broyées d'une plante, ainsi que sous la forme d'une masse de plastique sombre. De plus, une boisson aussi saine peut être préparée par vous-même à la maison à partir de parties séchées de la plante..

Les propriétés bénéfiques du thé d'artichaut sont utilisées à la fois à des fins médicinales et prophylactiques. La boisson a un goût agréable et peut servir de substitut digne du café.

Pour plus d'informations sur la prise de préparations d'artichaut, consultez les instructions qui y sont jointes..

Formes posologiques

Infusion

2 cuillères à café feuilles ou 1 c. verser 250 ml d'inflorescences écrasées. eau bouillante. Couvrir, isoler et insister jusqu'à ce qu'il soit chaud. Souche.

Boire un demi-verre 3 fois par jour pendant 20 à 30 minutes. avant les repas.

Décoction de feuilles (à usage externe)

40 gr. Versez les feuilles avec un litre d'eau chaude, portez à ébullition et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 minutes. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle, isoler et laisser infuser jusqu'à ce qu'il soit chaud. Souche.

Sous forme de lavage, de frottement, de lotions avec décoction, diverses maladies de la peau sont traitées.

Teinture

250 gr. versez un demi-litre de feuilles broyées d'alcool à 70% ou de vodka de haute qualité. Fermer hermétiquement le récipient avec un couvercle et laisser dans un endroit sombre à température ambiante pendant deux semaines, en se rappelant de le secouer périodiquement. Filtrer, presser la matière première.

1 cuillère à soupe diluer les teintures dans 100 ml. l'eau est une dose unique. Prendre 3 fois par jour.

Thé à l'artichaut

1,5 cuillère à café herbes d'artichaut hachées (feuilles et tiges) versez un verre d'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Pour le goût, vous pouvez ajouter du sucre, ou mieux du miel.

Broyer les paniers de fleurs avec un hachoir à viande ou un mélangeur et presser la masse obtenue à travers une étamine pliée en plusieurs couches. Garder réfrigéré.

Jus d'artichaut. Recettes

Chute de cheveux (alopécie). Frottez le jus dans les taches chauves. La procédure est effectuée quotidiennement. Il faut généralement 15 à 20 jours pour obtenir les premiers résultats. Les cheveux cessent de tomber, deviennent plus forts.

Pour améliorer la puissance. Boire 50 ml. jus deux fois par jour: avant le petit déjeuner et avant le coucher.

Problèmes de miction, hydropisie, intoxications diverses. Prenez du jus selon le schéma précédent.

Maladies de la cavité buccale (muguet, stomatite, convulsions, fissures). Mélangez le jus avec du miel dans une proportion arbitraire et utilisez le mélange obtenu sous forme de lotions et de rinçage. La procédure est effectuée jusqu'à cinq fois par jour..

Artichaut. Contre-indications

Pour obtenir l'effet souhaité et ne pas vous blesser, vous devez étudier attentivement les propriétés médicinales et bénéfiques et les contre-indications de l'artichaut. La plante est contre-indiquée pour les maladies suivantes:

• gastrite à faible acidité,
• certaines maladies du tractus gastro-intestinal,
• hypotension,
• la présence de pierres dans n'importe quel organe,
• certaines maladies de la vésicule biliaire et de ses conduits,
• insuffisance rénale,
• réactions allergiques ou tendances à eux.

De plus, l'artichaut ne doit pas être consommé par les femmes pendant l'allaitement et les enfants de moins de 12 ans. Manger trop de légumes au cours d'un repas peut provoquer des troubles digestifs.

Sources:

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L.G. Dudchenko, V.V. Krivenko. Plantes de guérison des aliments