L'Argania épineux (lat. Argania spinosa) de la famille Sapotov ne pousse que dans le sud-ouest du Maroc. Un arbre aux branches épineuses, atteignant 8-10 m de haut et vivant 150-200 ans.
Pour la solidité du bois, l'arganier est parfois appelé «arbre de fer». Fleurit en avril, les fleurs sont petites. Les fruits mûrissent pendant une année entière, leur pulpe a une odeur désagréable, mais les chèvres locales l'apprécient. Les fruits d'arganier ont une forme similaire à celle des citrons, mais ils sont de couleur verte, et lorsque vous les coupez, vous pouvez voir que leur structure est différente de celle d'un citron..
La pulpe contient des graines de noix à coque très dure. Si vous en épluchez les nucléoles et en pressez l'huile, uniquement par pression à froid, vous obtenez de l'huile d'argan, qui est devenue à la mode depuis 20-30 ans: dans les complexes SPA, à utiliser sous forme de bains, pour divers masques, pour le massage. Il est également utilisé pour la nourriture.
La production annuelle d'huile d'argan au Maroc ne dépasse pas 3 millions de litres. Mais beaucoup plus de cette précieuse substance est vendue sur les marchés des États-Unis, de l'UE, de la Russie, du Japon et de la Chine. À Saint-Pétersbourg, l'huile d'argan est vendue environ 1400 roubles pour 25 millilitres.
Les habitants des régions où l'arganier pousse utilisent l'huile d'argan depuis des siècles pour l'ajouter à la pâte d'amla (amandes broyées, miel et huile d'argan), qui est consommée au petit-déjeuner au Maroc. Je veux dire, les pauvres habitants de la périphérie désertique du Maroc ont mangé de telles pâtes pendant des siècles. Mais peuvent-ils se le permettre aujourd'hui, alors que le pétrole est devenu de l'or liquide, y compris à un prix?
Les arbres ne portent leurs fruits qu'une fois tous les deux ans, jusqu'à 6-8 kg de fruits. A partir de 100 kg de fruits (récoltés sur plus d'une douzaine d'arbres), on obtient environ 5 kg de fruits à coque, dont 1 litre d'huile précieuse est extrait. Le coût de l'huile aujourd'hui est à peu près le même que celui du caviar, du caviar noir.
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Les noix d'argan sont très durables, il est difficile de les casser même avec une pierre. Les résidents locaux disposent d'une technologie éprouvée pour ramollir les noix depuis des siècles. Ils conduisent les chèvres locales vers les arbres. La hauteur des arbres peut atteindre 15 mètres et le tronc est noueux et tordu; le long de ce tronc, les chèvres locales atteignent les fruits de l'arbre sans problème. Les chèvres mangent les fruits, et les bergers ratissent ensuite leurs «noix» en choisissant soigneusement toutes les noix d'arganier. Ces noix, ayant traversé le tractus gastro-intestinal de la chèvre, sont déjà ramollies et il est beaucoup plus facile de les casser que de simplement les retirer du fruit..
Les scientifiques se sont intéressés à l'huile d'argan relativement récemment, à la fin du siècle dernier. Et ils ont trouvé dans un produit rare que les Marocains ont épicé sur leurs maigres petits déjeuners pendant des siècles, un ensemble de substances incroyablement utiles.
Le gouvernement marocain a interdit l'exportation de noix d'argan et le pays n'exporte que de l'huile d'argan. En 1999, l'UNESCO a déclaré la région où poussent les arganiers comme réserve de biosphère. Ils essaient d'étendre la plantation de ces arbres depuis plus de 20 ans..
Lorsqu'elle est utilisée en externe, l'huile est recommandée pour donner de la vitalité aux cheveux, guérir de nombreuses maladies des cheveux et de la peau et anti-vieillissement de la peau. Arganier
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Lorsqu'elle est utilisée en interne, l'huile est recommandée pour rajeunir le corps, et en plus, pour presque tout ou tout. Pour la prévention des maladies cardiovasculaires, le traitement de l'hypertension, la perte de poids, le diabète sucré, il possède les propriétés immunomodulatrices les plus fortes. Et augmente même la puissance chez les hommes. En général, pas du beurre, mais... presque une panacée.
Peut-être que dans un an ou deux, l'excitation diminuera, puis la demande diminuera. Ils trouveront autre chose qui guérit tout et rajeunit. L'agitation autour du Maroc et des plantations d'arganiers se calmera - et les bergers de chèvre, comme leurs grands-pères, arrière-grands-pères, pourront manger calmement leur pâte d'amlu, composée de miel, d'amandes concassées et d'huile d'argan...
Chèvres volantes ou arbre de la jeunesse éternelle
A la question: "Qu'est-ce que l'arganier?" - tout le monde ne répondra pas. Peut-être que seuls les experts de l'industrie cosmétique et ceux qui ont voyagé au Maroc trouveront la réponse sans équivoque. Alors qu'est-ce que l'arganier?
L'arganier est un arbre étonnant qui ne pousse qu'au Maroc, et pas partout là-bas. L'arganier pousse exclusivement dans la partie centre-ouest du pays (Souss) et dans les montagnes de l'Atlas.
Nom latin - Argania spinosa (arbre de fer)
Famille - Sapotacées (Sapotovye)
Description: Un arbre à feuilles persistantes atteignant 15 mètres de haut et avec une espérance de vie de 150 à 300 ans. Dans les conditions difficiles du désert, les fruits n'apparaissent sur l'arbre qu'une fois tous les deux ans. Les fruits charnus de l'arganier sont plus gros que les olives et ressemblent à des prunes jaunes, chaque fruit a une graine à coque très dure (16 fois plus forte que celle d'une noisette) 2-3 nucléoles, ressemblant à des amandes en forme. La couleur du fruit est jaune foncé, du doré au rouge foncé. L'odeur est légère, avec des tons prononcés de noix et d'épices. Le goût rappelle légèrement les graines de citrouille, mais plus piquant et noble, laissant un arrière-goût piquant.
La population indigène du Maroc - les Berbères - appelle fièrement et avec amour l'arganier l'arbre de la jeunesse et de la vie éternelles, car il fournit un matériau de construction et de carburant, de la nourriture pour les gens et des aliments pour animaux, de l'huile et des médicaments. Depuis des temps immémoriaux, de génération en génération, le secret de la fabrication de l'huile d'argan miraculeuse a été transmis aux familles berbères. Comme cet arbre ne pousse qu'au Maroc, il n'est pas surprenant qu'il y a seulement quelques années, à l'exception des Berbères du Maroc, peu de personnes dans le monde connaissaient cette huile. Selon les calculs des botanistes, environ deux millions d'arbres poussent dans la région marocaine sur une superficie de 8 000 kilomètres carrés. Il y a plusieurs années, l'arganier était menacé d'extinction. La demande croissante d'huile d'argan dans le monde a conduit au fait qu'il est maintenant nécessaire de veiller à la conservation du nombre d'arganiers spinosa, ainsi que d'étendre leur plantation. L'UNESCO en 1999 a déclaré la région du Maroc, où poussent ces arbres, une réserve mondiale de biosphère.
Les propriétés curatives de l'huile. L'huile d'argan est l'une des huiles les plus chères, rares et précieuses au monde, son prix est comparable à celui des truffes, des huîtres ou de notre caviar noir. Selon l'historien marocain Abdelhadi Tazi, le Maroc a largement exporté de l'huile d'argan depuis le 8ème siècle après JC. Le secret de l'huile d'argan est qu'elle contient 45% d'acides oligo-linoléiques. Ces acides inhibent le vieillissement des cellules cutanées et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. C'est également une source incroyable de vitamine E (74%) en raison de sa teneur en alpha-tocophérol. Les saponines et les tocophérols, contenus en grande quantité dans l'extrait d'huile d'argan, ont un effet antioxydant prononcé et rendent l'huile indispensable dans la lutte contre le vieillissement prématuré de l'organisme. En raison de sa composition spécifique et unique, l'huile est utilisée à des fins diététiques, cosmétiques et médicales..
Les propriétés uniques de l'huile s'expliquent par sa composition chimique: elle est constituée à 80% d'acides gras insaturés, dont environ 35% d'acide linoléique, qui n'est pas produit dans l'organisme et ne peut être obtenu que de l'extérieur. L'huile d'argan est riche en antioxydants naturels - polyphénols et tocophérols. Par la teneur en tocophérols, l'huile d'argan est 2,5 à 3 fois plus élevée que l'huile d'olive. Les polyphénols ont des effets anti-inflammatoires. L'huile d'argan contient également des stérols rares que l'on ne trouve dans aucune autre huile et qui ont de puissantes propriétés désensibilisantes et anti-inflammatoires..
En raison de ses propriétés miraculeuses, l'huile d'argan est aujourd'hui utilisée en cosmétologie, comme moyen de lutter contre de nombreuses maladies cutanées sévères, ainsi que comme puissant agent anti-âge. La médecine profite également des propriétés médicinales de l'huile d'argan pour lutter contre le diabète et diverses maladies infectieuses et cardiovasculaires, la maladie d'Alzheimer et les troubles immunitaires..
Le processus de fabrication du beurre. Jusqu'à présent, le processus de fabrication de l'huile à partir du fruit de l'arganier est très difficile et laborieux. Seules les femmes et... les chèvres sont impliquées dans ce processus! Oui, ne soyez pas surpris, ce sont des chèvres. Les chèvres locales apprécient depuis longtemps les propriétés de l'arganier médicinal et maîtrisent même une technique spéciale d'équilibrage sur les branches d'arbres pour le plaisir. Une telle image n'est visible qu'au Maroc: une dizaine de chèvres paissent paisiblement... sur un arbre, parfois adroitement et gracieusement se déplaçant de branche en branche à une hauteur de 5 m au-dessus du sol! La peau des fruits d'arganier est une délicatesse préférée des chèvres locales, qui mangent cette peau en crachant les fruits et effectuent ainsi la première étape de nettoyage des fruits d'arganier..
Ensuite, les fruits sont récoltés et séchés au soleil. Les fruits secs sont nettoyés des fibres et les femmes berbères cassent manuellement les coquilles des fruits avec des noyaux. Pour presser l'huile comestible, les graines récoltées sur les fruits sont pré-frites à feu léger pour leur donner une saveur acidulée caractéristique de noisette. L'huile d'argan est également préparée pour un usage cosmétique, mais les graines ne sont pas frites - en conséquence, elle est presque inodore. L'huile est broyée à l'aide d'une presse mécanique, puis filtrée sur papier spécial.
Un arbre adulte produit de 6 à 8 kg de fruits. À partir de 100 kg de fruits, vous pouvez obtenir environ 5 kg de graines, dont environ 1 à 2 litres d'huile sont extraits. Autrement dit, pour obtenir 1 litre d'huile, vous devez récolter de 6 à 7 arbres! En termes de temps, il faut plus de 1,5 jour de travail à plusieurs femmes pour obtenir un litre d'huile, car tout le processus de préparation de l'huile aujourd'hui se fait manuellement et est très laborieux. Éplucher simplement les noix avec des pierres prend environ 12 heures.!
Selon les experts, les Berbères récoltent chaque année environ 350 000 tonnes de graines d'arganier et en tirent environ 12 millions de litres d'huile. C'est très peu, à titre de comparaison: près de 9 milliards de litres d'huile de tournesol sont produits chaque année dans le monde, et environ 3 milliards de litres d'huile d'olive..
Le principal acheteur d'huile d'argan du Maroc est aujourd'hui l'industrie cosmétique française. Et la gamme de produits proposés par la cosmétologie moderne contenant cette huile merveilleuse est assez large: crèmes rajeunissantes et régénérantes pour la peau et les ongles, produits de renforcement capillaire, huiles de massage et produits de bain. Soit dit en passant, si vous allez vous détendre au Maroc, vous ne trouverez pas de meilleur moyen d'obtenir un bronzage bronze unique sans risque de coup de soleil sous le soleil brûlant d'Afrique que l'huile d'argan.!
Cette incroyable arganier
L'arganier ou arganier épineux (lat. Argania spinosa, famille des Sapotovye) est une plante relique à feuilles persistantes, épineuse, à feuilles larges, atteignant une hauteur de 10 à 12 m, répandue dans les forêts de la côte atlantique du Maroc et en Algérie. L'arganier se trouve également à une altitude de 1300 m au-dessus du niveau de la mer. Dans la période tertiaire (début de l'ère cénozoïque), il y a environ 80 millions d'années, les arganeraies occupaient de vastes zones en Afrique du Nord et dans le sud de l'Europe, mais avec l'émergence de conditions climatiques plus froides, leur aire de répartition a été réduite au territoire de l'Algérie, certaines régions du sud du Maroc et du nord de la Mauritanie..
En 1998, la zone de culture de l'arganier (environ 820 000 hectares) a été déclarée réserve de biosphère par l'UNESCO, et la pratique séculaire de culture et d'utilisation de l'arganier est reconnue comme patrimoine culturel mondial. De telles mesures de protection ont été prises en raison du fait que chaque année, à la suite de changements environnementaux (expansion du désert du Sahara), de pâturage non réglementé des animaux et d'autres raisons, jusqu'à 25 000 de ces arbres uniques meurent. Actuellement, le nombre d'arganiers dans l'aire protégée est d'environ deux millions.
Aujourd'hui, les forêts d'arganiers sont la source de vie de la population marocaine, dont l'essentiel est berbère, à savoir la tribu Amazir, qui compte environ deux millions de personnes. Le bois est utilisé par eux dans la construction de cabanes et sert également de combustible pendant la saison froide; les graines de fruits sont des matières premières pour la production d'huile d'argan rare et précieuse, et les déchets obtenus après pressage des graines sont utilisés pour l'alimentation de la population elle-même; les fruits et les feuilles sont la principale source de nourriture pour les animaux de compagnie, les chèvres et les dromadaires. Les propriétés curatives de la culture sont également connues, largement utilisées dans la médecine traditionnelle..
Bien que les arganiers soient cultivés au Maroc principalement pour l'huile la plus chère au monde, cette culture est également utilisée pour la remise en état des terres. Son système racinaire solide aide à bien renforcer le sol. Les racines de la plante pénètrent profondément dans le sable, atteignant des profondeurs allant jusqu'à 30 m. L'arganier est capable de résister à des sécheresses extrêmes et à des températures élevées, jusqu'à + 50 ° C.Dans ces conditions défavorables, l'arbre peut perdre partiellement ou complètement ses feuilles, ainsi que cesser de croître. Parfois, cette condition peut durer plusieurs années. Avec les premières pluies, la plante se réveille: de nouvelles pousses se forment, des feuilles et des fleurs apparaissent.
Avec un tronc relativement bas, l'arbre forme une couronne assez large avec un diamètre allant jusqu'à 14 m, qui a la particularité de se pencher en avant et en bas vers la base pendant la croissance. Grâce à cela, les branches inférieures et les feuilles d'arganier deviennent la principale nourriture des chèvres et des dromadaires. Le bois exceptionnellement fort explique également un autre nom commun pour l'arganier - «arbre de fer». La durée de vie de l'arganier est de 150 à 400 ans. Les premiers fruits n'apparaissent que dans les arbres de cinq ans et l'arganier est le plus productif entre 50 et 60 ans. L'arbre donne une récolte tous les deux ans, car le fruit mûrit au cours de l'année.
Les fruits d'arganier sont plus gros que les olives. Ils ressemblent à des prunes jaunes. La pulpe est amère. A l'intérieur se trouve un noyau avec une coque très dure, 16 fois plus résistante que la coque de noisetier. La valeur principale est les graines dans les grains (généralement 2, moins souvent 3 pièces). Ils sont la matière première d'un produit extrêmement précieux - l'huile d'argan, dont le coût peut être comparé au caviar noir, aux truffes ou aux huîtres. Au moins 30 kg d'arganiers doivent être transformés pour obtenir 1 litre d'huile. La production annuelle de ce produit atteint 12 millions de litres, ce qui nécessite la collecte d'au moins 350 mille tonnes de graines. Le coût d'un litre est d'environ 120 dollars, les arganiers fournissent donc un revenu financier stable à la tribu locale..
Le processus de production d'huile d'argan est très laborieux. Il nécessite l'utilisation de main-d'œuvre exclusivement manuelle. Les fruits récoltés doivent être pelés de la pulpe afin d'obtenir des grains (graines), puis casser manuellement les coquilles sans endommager les grains à l'intérieur, ressemblant à des graines de citrouille. Les animaux y contribuent souvent - les fruits d'arganiers qui sont passés dans leur estomac se débarrassent de la pulpe et la coquille autour des graines perd de sa force. L'huile précieuse est obtenue par pression à froid sur des presses manuelles, ce qui permet de conserver tous les composants biologiquement actifs et bénéfiques contenus dans les graines.
Il existe deux types d'huile d'argan. Obtenu dans le processus de pression à froid à partir de graines frites, il est utilisé exclusivement à des fins alimentaires, en cuisine. L'huile de grains non torréfiés contient la concentration maximale de substances précieuses pour la santé, n'a presque pas d'arôme et peut être utilisée à la fois à des fins médicinales et en cosmétologie ou en cuisine. Sa composition confirme les propriétés cicatrisantes de ce produit. Ce sont des acides gras insaturés (jusqu'à 80%), du tocophérol (vitamine E), connu comme l'un des antioxydants les plus puissants, des caroténoïdes, des polyphénols, des phytostérols, des alcools triterpéniques, des vitamines (A, E, F) et des minéraux, ainsi que des substances similaires en action avec des antibiotiques et des fongicides.
L'apport quotidien d'huile d'argan ne doit pas dépasser 2 cuillères à soupe. Il faut se rappeler que c'est l'un des aliments les plus caloriques: la valeur énergétique de 100 g correspond à 900 kcal. Lorsqu'elle est utilisée en interne, l'huile a de nombreux effets bénéfiques. Il normalise le taux de cholestérol, améliore les propriétés immunitaires, améliore l'activité cérébrale, nettoie et rajeunit le corps, a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, le foie, les reins, stimule la fonction de la vésicule biliaire et des voies biliaires, normalise la glycémie et élimine les problèmes d'activité du système cardio-vasculaire. De plus, l'huile a des propriétés bactéricides, a un effet calmant sur le système nerveux et améliore les fonctions de reproduction. Le rôle préventif de l'huile dans le traitement des maladies ophtalmiques (glaucome, cataractes, etc.) est également connu.
Avec l'application externe d'huile et en cosmétologie, il y a une amélioration de l'état de la peau et des cheveux. Il aide à éliminer les effets des coups de soleil, des cicatrices et des cicatrices, à se débarrasser de diverses maladies de la peau.
Argania - où et comment pousse l'arbre d'Afrique du Nord, l'utilisation des fruits et comment faire pousser à la maison
Peu de gens savent comment est extraite l'huile d'argan de renommée mondiale. C'est un produit dont le "parent" est l'arganier. C'est cette plante qui permet d'obtenir des fruits pour leur transformation ultérieure et l'obtention d'une huile universelle..
Dans cet article, vous apprendrez:
Arganier
L'arganier attire l'attention avec des branches épineuses et une hauteur pouvant atteindre 10 mètres. Une telle plante vit jusqu'à 200 ans, mais certaines espèces «ont vécu» jusqu'à 400 ans. Le système racinaire profond s'enfonce à 30 mètres sous terre. Grâce à cela, l'arbre extrait une eau précieuse, ce qui permet de se développer et de porter ses fruits..
Les petites feuilles jusqu'à 4 centimètres de long ont une forme ovale. Les fleurs miniatures aux pétales jaune-vert n'apparaissent qu'en avril. Le fruit charnu ressemble à une variété de prune jaune. Chaque fruit cache un os à coque dure et plusieurs grains qui ressemblent à des amandes. Le fruit mûrit en un an, mais dans des conditions difficiles et arides, cela prend plus de deux ans.
La propagation de l'arbre se fait à l'aide de graines. Cependant, seule une petite partie d'entre eux germe, il est donc très difficile de faire pousser une plante. Si vous ne savez pas pourquoi l'huile d'argan est si chère, alors c'est une réponse rationnelle à cette question..
L'arganier ne pousse pas dans toutes les zones climatiques. Cela est dû au fait qu'il est extrêmement exigeant sur les conditions environnementales. Alors où pouvez-vous le trouver?
Où pousse l'arganier?
Tout le monde ne sait pas où pousse l'arganier. Ils sont convaincus que toutes les conditions lui conviennent. Mais c'est loin d'être le cas, puisque cette plante ne se trouve que dans certaines régions..
Un arbre unique ne peut être trouvé que dans le sud-ouest du Maroc dans la vallée du fleuve Draa à la périphérie du Sahara. C'est ici que les conditions environnementales sont optimales pour son développement stable. Mais comment l'arganier est-il devenu précieux? Le Maroc n'était auparavant pas intéressé par les mineurs de pétrole, car le produit n'était pas apprécié. Mais dès que les propriétés bénéfiques de l'arganier ont été découvertes, les plantes étaient au bord de l'extinction. Pour le moment, ils sont considérés comme les principales expositions de la réserve de biosphère, de sorte que tout le monde n'y a pas accès..
Comment et où pousse l'arganier
Il est à noter que l'arbre d'Afrique du Nord pousse également jusqu'à 15 mètres de hauteur. Un système racinaire profond est fourni afin qu'il reçoive l'eau des entrailles de la terre. La circonférence de la couronne des arbres africains peut atteindre 14 mètres. Ils peuvent résister à la sécheresse et continuer à porter leurs fruits pendant des années..
Application de fruits d'arganier: production d'huile
Les fruits d'arganier sont utilisés pour en extraire l'huile. Lorsqu'elles sont mûres, elles sont exposées au soleil et séchées. Après cela, ils sont écrasés pour obtenir des graines précieuses. À partir d'eux, on obtient un ingrédient largement utilisé dans le monde moderne..
La production d'huile d'argan implique plusieurs processus de base. Pour obtenir un litre du composant, il est nécessaire de traiter jusqu'à 100 kilogrammes de fruits. Cette culture est récoltée sur 12 à 14 arbres. Cette quantité de fruits contient jusqu'à 30 kilogrammes de graines, dans lesquelles vous pouvez trouver 3 kilogrammes de nucléoles.
Le traitement manuel du fruit prend environ 1,5 jour. C'est un travail très difficile et laborieux, qui demande beaucoup d'efforts. Au tout début, ils doivent être séchés et ensuite seulement nettoyer les fibres. Ensuite, les graines d'arganier sont retirées et la coquille des noyaux de fruits est cassée. C'est l'étape la plus difficile du travail, car la résistance de la coque est très élevée. L'huile est extraite des graines à l'aide d'une presse mécanique. Après cela, il est filtré à l'aide d'un type de papier spécial..
Pour que l'huile de graines d'argan comestible commence à être produite, tout doit être frit à feu très doux. Cela permet de donner au produit une saveur acidulée. Mais pour créer de l'huile cosmétique, les graines n'ont pas besoin d'être frites, car elles ne doivent pas avoir d'odeur prononcée..
Mais il existe d'autres méthodes pour obtenir de l'huile à partir du fruit de l'arbre. Il s'agit d'une méthode mécanique considérée comme la plus efficace et la plus confortable. Après un tel traitement, le produit conservera ses propriétés de base pendant 1,5 an. Il existe également une méthode chimique considérée comme plus propre. Mais il convient à l'industrie ou à la recherche en laboratoire.
Propriétés utiles et application en cosmétologie
Il est utilisé en cosmétologie pour restaurer la couche hydrolipidique de la peau et améliorer l'état des cellules. Il a longtemps été utilisé par les Berbères pour soigner les coups de soleil ou pour traiter l'acné et l'acné. L'huile est capable de se lier aux radicaux libres, ce qui ralentit considérablement le processus de vieillissement.
Le produit est largement utilisé pour prévenir les cicatrices. Il élimine les vergetures après avoir porté un bébé et favorise la perte de poids. Si vous utilisez le produit pendant que votre bébé attend, vous pouvez éviter les vergetures. L'huile est indispensable pour traiter les peaux sensibles sujettes aux irritations et à la sécheresse.
Le produit a des propriétés qui protègent contre la lumière du soleil. Il est également capable de renforcer les cheveux et d'hydrater la peau de l'intérieur. Avec son aide, les cellules commencent à se rétablir plus rapidement, de sorte que toutes sortes de problèmes liés à l'état de la peau sont complètement exclus..
Obtenir de l'huile d'argan
L'huile d'argan est souvent utilisée pour traiter les affections cutanées. Il soulage la neurodermatite, le psoriasis, l'eczéma sec. Vous pouvez faire des massages en utilisant un produit unique. Son utilisation régulière aidera à soulager l'arthrite, les rhumatismes et les douleurs musculaires. Mais il est recommandé de le mélanger avec du cumin noir pour donner un résultat efficace..
L'utilisation d'huile d'argan est recommandée pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. Il stabilise son contenu sans utiliser de médicaments dangereux et malsains.
Vous pouvez ajouter ce produit à la salle de bain. Il favorise une relaxation complète et se débarrasse de la fatigue. Avec l'aide du produit, vous pouvez faire face aux douleurs musculaires et articulaires.
Il est à noter que les fruits d'arganier ont une composition chimique unique. Ils sont riches en une variété d'acides, de vitamines E et de stérols. Tous ces composants ont un effet positif non seulement sur la santé et le bien-être, mais aussi sur l'apparence..
L'huile d'argan est riche en caroténoïdes. Il est riche en acides gras oléiques oméga-9 et en acides gras linoléiques oméga-6, qui ne sont pas produits par le corps humain. En outre, les huiles sont obtenues à partir des fruits de l'arganier, qui comprennent d'autres types d'acides gras. Les produits sont particulièrement prisés du fait qu'ils contiennent un puissant antioxydant d'origine naturelle appelé squalène..
Comme vous pouvez le voir, l'arganier royal est une plante qui produit des fruits bénéfiques. Ils sont très appréciés des personnes intéressées par une excellente santé et une belle apparence..
Arganier à la maison
Beaucoup de gens souhaitent que cette plante soit présente chez eux. Mais est-ce même possible? N'oubliez pas qu'il est impossible de faire pousser un arganier sans conditions pour son développement stable. Un nombre considérable de tentatives de la part des populations pour apporter des plants ou planter des graines dans leur pays afin de les planter n'ont pas abouti..
Arganier à la maison
Mais si vous voulez vraiment faire pousser un arganier chez vous, vous devrez organiser une serre. Cette plante aime les climats chauds et secs. Mais pour son développement stable, une quantité suffisante d'humidité est nécessaire. Il est nécessaire de choisir un endroit pour planter un arbre où son système racinaire atteindra les eaux souterraines. Vous devez également le traiter régulièrement afin que les ravageurs et les maladies ne le détruisent pas..
L'arganier est une plante unique qui permet d'obtenir des fruits utiles pour une extraction ultérieure de l'huile. Malheureusement, il se développe très loin, de sorte que le coût du produit fini dans notre pays est élevé. Mais vous pouvez essayer de le cultiver chez vous, en organisant tout au besoin. Dans ce cas, il vous ravira avec ses fruits toute l'année..
Arganier (Argania spinosa L.)
Syn.: Arganier, arganier, arbre de fer.
L'arganier ou l'arganier est un arbre à feuilles persistantes qui ne pousse qu'au Maroc et en Algérie. L'huile d'argan est obtenue à partir de ses graines, qui est utilisée en cosmétologie et en cuisine..
Table des matières
- Application
- Classification
- Description botanique
- Propagé
- Achat de matières premières
- Composition chimique
- Propriétés pharmacologiques
- Application en médecine traditionnelle
- Référence historique
En médecine
L'arganier n'est pas inclus dans la pharmacopée russe et n'est pas utilisé par la médecine officielle. L'huile issue des fruits de l'arganier est largement utilisée en médecine traditionnelle au Maroc pour la neurodermatite, pour soigner les brûlures et les fissures de la peau. L'huile est riche en substances utiles: tocophérols, carotène, acides gras essentiels et insaturés.
Contre-indications et effets secondaires
Il n'y a qu'une seule contre-indication à l'utilisation de l'huile d'argan - l'intolérance individuelle aux composants. Il vaut également mieux ne pas abuser de ce produit pour ceux qui ont tendance au surpoids, car l'huile a une teneur en calories très élevée (environ 900 kcal pour 100 g).
En cuisine
En cuisine, l'huile de graines torréfiées est plus couramment utilisée. Le traitement de cette manière donne à l'huile une odeur et un goût inhabituels caractéristiques. Il s'avère être un peu acidulé, avec une odeur de noisette. L'huile d'argan est mieux utilisée en petites quantités comme vinaigrette, mais la friture n'est pas recommandée afin de conserver des propriétés plus utiles..
L'huile d'argan se trouve dans les recettes traditionnelles au Maroc et dans d'autres pays africains. Les chefs marocains utilisent l'huile comme vinaigrette pour diverses salades, desserts et plats de viande et de poisson.
L'huile d'argan est ajoutée avant de servir dans les plats traditionnels "couscous" et "tajin". Et comme petit-déjeuner sain, les Marocains mangent du yaourt au miel, auquel ils ajoutent une petite quantité d'huile d'argan..
L'huile d'argan est très riche en calories et est l'un des ingrédients de la pâte d'ammu traditionnelle. Cette pâte est composée d'huile d'argan, d'amandes concassées et de miel. Amlu est généralement consommé avec du pain ou des gâteaux de blé..
Aujourd'hui, l'huile d'argan se retrouve également dans les restaurants internationaux. Les chefs l'ajoutent aux soupes à base de légumes et de légumineuses, aux salades complexes (l'huile d'argan est particulièrement bonne pour souligner le goût épicé du fromage bleu ou de chèvre). L'huile d'argan est également saupoudrée sur la viande, le poisson et les légumes grillés avant de servir. Cela donne à la nourriture une saveur particulière..
En cosmétologie
L'huile d'argan est l'un des composants précieux et rares des crèmes, lotions et shampooings les plus efficaces et de la plus haute qualité.
L'huile d'argan nourrit la peau sèche, lisse les rides fines, en particulier autour des yeux, redonne fermeté, fraîcheur et couleur saine aux peaux matures. Empêche l'apparition des vergetures.
L'huile donne une brillance saine aux cheveux, soulage les pellicules.
Contrairement à d'autres types d'huiles, l'huile d'argan est parfaitement absorbée et ne laisse pas de traces grasses sur la peau, les vêtements et la literie. Elle est également très économiquement consommée: si vous appliquez de l'huile d'argan pure sur votre visage, quelques gouttes suffisent. Pour les peaux sèches, les esthéticiennes recommandent de mélanger l'huile d'argan avec du gel d'aloès en deux..
Dans d'autres domaines
Au Maroc, les tribus locales appellent l'arganier «l'arbre de vie». Après tout, il protège non seulement le sol de l'érosion et retient l'humidité, mais fournit également aux Berbères vivant dans le désert du bois, qui est utilisé comme matériau de construction et comme combustible..
L'arbre fournit également de la nourriture aux humains - huile d'argan, nourriture pour chèvres et autres animaux élevés par les tribus (les animaux mangent de l'écorce, des feuilles de cet arbre, de la pulpe de fruits et du gâteau provenant de la production d'huile).
Classification
Argania (lat.Argania) est un genre monotypique de la famille Sapotov. La seule espèce est Argania épineux (lat. Argania spinosa).
Description botanique
L'arganier est un arbre aux branches épineuses, atteignant 10 mètres de haut, avec une couronne de 14-15 mètres et vivant 150-200 ans (parfois il y a des arbres à l'âge de 400 ans). Le système racinaire est profond, jusqu'à 30 mètres.
Les feuilles sont petites, 2-4 cm de long, ovales. Petites fleurs à cinq pétales jaune-vert pâle, fleurissent en avril. Le fruit est charnu, de 2 à 4 cm de long et de 1,5 à 3 cm de large, plus gros que les olives et semblable à une prune jaune. Chaque fruit a 2-3 noyaux en forme d'amande dans une pierre à coque très dure. La couleur du fruit est jaune foncé, allant du rouge doré au rouge foncé. Le fruit de l'arganier mûrit un an, et si les conditions de croissance sont difficiles et sèches, alors deux ans.
L'odeur d'arganier est légère, avec des tons prononcés de noix et d'épices. La pulpe a un goût similaire aux graines de citrouille, mais plus épicée et noble.
L'arganier se multiplie par graines, mais seule une petite partie d'entre elles germe, à cause de cela, il est presque impossible de propager qualitativement l'arganier avec des graines récoltées sur un arbre. On suppose que seules les graines qui ont traversé les intestins d'un chameau ou d'une chèvre germent. Pour le moment, dans le désert du Néguev, les biologistes israéliens n'ont cultivé qu'une petite plantation de pousses d'arganier.
Propagé
L'aire de répartition de l'arganier africain est très limitée: l'arbre ne pousse que dans la partie sud-ouest du Maroc, dans le désert du Sahara dans la vallée du fleuve Draa.
Achat de matières premières
L'huile d'argan est obtenue à partir des graines du fruit de l'arganier. Pour obtenir un litre de cette huile rare, vous devez traiter environ 100 kilogrammes de fruits (cette quantité peut être collectée sur 12 à 14 arbres). Cette quantité de fruits contient environ 30 kg de graines, dans lesquelles il y a 3 kg de nucléoles, et à partir d'eux de l'huile d'argan est déjà fabriquée. Si le fruit est traité manuellement, cela prend environ un jour et demi de travail acharné et minutieux qui nécessite de la force physique. Tout d'abord, les fruits d'arganier sont séchés au soleil, puis les fibres sont éliminées. Après cela, les graines d'arganier sont retirées, brisant la coquille des graines du fruit - c'est la partie la plus difficile du travail, car la coquille de la graine du fruit d'arganier est 16 fois plus élevée que la force de la coquille de la noisette. Ensuite, l'huile est pressée des graines avec une presse mécanique, puis filtrée à l'aide d'un papier spécial.
Pour produire de l'huile comestible, les graines d'argan sont d'abord torréfiées à feu doux pour leur donner leur arôme acidulé caractéristique. Pour l'huile cosmétique, les graines ne sont pas torréfiées afin qu'elles soient inodores.
Il existe d'autres moyens d'obtenir du pétrole. La méthode mécanique est la plus rapide et la plus pratique. Cette huile d'argan conserve ses propriétés bénéfiques jusqu'à un an et demi. Chimique - le moyen le plus propre d'obtenir de l'huile, cependant, cette méthode d'extraction d'huile ne convient qu'à des fins industrielles ou pour la recherche en laboratoire.
Composition chimique
L'huile d'argan est une huile avec des produits chimiques uniques dans sa composition: divers acides, vitamine E (l'huile d'argan est 3 fois plus compositionnelle que l'huile d'olive), ainsi que des stérols - substances très bénéfiques pour la peau.
En outre, l'huile d'argan est riche en caroténoïdes, en acide gras oléique oméga-9 et en acide gras linoléique oméga-6. L'huile d'argan contient d'autres acides gras: palmitique, stéarique, férulique, ainsi que des polyphénols, des phytostérols, des alcools triterpéniques, ainsi qu'un puissant antioxydant naturel squalène.
Propriétés pharmacologiques
L'huile d'argan contient des acides gras insaturés, qui guérissent le cœur et les vaisseaux sanguins. Il aide à lutter contre la maladie d'Alzheimer. L'acide oléique et les stérols contenus dans l'huile réduisent le cholestérol sanguin et l'empêchent d'être absorbé dans le sang par les intestins.
La vitamine E a un effet bénéfique sur l'état fonctionnel du cœur et du système circulatoire (rétablit la tension artérielle normale, renforce les vaisseaux sanguins, améliore la rhéologie sanguine), améliore l'état des organes de la vision, de la peau et des muqueuses. De plus, la vitamine E participe à la formation de l'immunité, maintient un équilibre hormonal optimal. En outre, cette vitamine est nécessaire au processus complet de la spermatogenèse et à l'amélioration du fonctionnement du système musculaire..
L'huile d'argan contient des antioxydants, ainsi que des substances de composition similaire aux antibiotiques et fongicides.
L'huile d'argan aide à soulager les difficultés digestives, l'arthrite et les rhumatismes, car les substances qu'elle contient inhibent les processus destructeurs dans les tissus.
L'huile d'argan aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang dans le diabète sucré, empêche le développement du cancer.
En outre, l'huile d'argan est utile pour les femmes ménopausées..
Application en médecine traditionnelle
Les guérisseurs utilisent l'huile d'argan en externe pour le massage de la goutte, de l'ostéochondrose, de l'arthrite, de l'arthrose, et recommandent également de faire des applications avec de l'huile d'argan dans le traitement des lésions cutanées traumatiques et des maladies dermatologiques (dermatoses fongiques, psoriasis, neurodermatite, eczéma sec, acné, urticaire, lichen, etc. autres maladies de la peau). L'huile est utilisée en médecine traditionnelle au Maroc après un coup de soleil, pour éviter la formation de cicatrices et de cicatrices après des brûlures de température, des coupures et aussi après le transfert de la varicelle..
Référence historique
L'huile d'argan est très chère, rare et précieuse. L'historien marocain Abdelhadi Tazi a témoigné de l'exportation d'huile d'argan du Maroc à partir du 8ème siècle après JC. Maintenant, l'exportation de pétrole a été établie partout dans le monde.
La véritable huile d'argan est fabriquée exclusivement au Maroc, car selon la loi marocaine, le fruit de l'arganier est interdit à l'exportation en dehors du pays afin de préserver l'unicité de cet arbre.
Actuellement, la demande d'huile d'argan augmente régulièrement. Cela a conduit à la nécessité de prendre soin de la conservation des arganiers. À cet égard, l'UNESCO a déclaré en 1999 la région du Maroc avec des plantations d'arganier réserve de biosphère.
Littérature
1. Arganeraie. Informations sur la réserve de biosphère
2. Berrougui H, Ettaib A, Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M, Bennani-Kabchi N, Hmamouchi M (2003) Effet hypolipidémique et hypocholestérolémique de l'huile d'argan (Argania spinosa L.) chez le rat Meriones shawi. J Ethnopharmacol. 2003 novembre; 89 (1): 15-8. PMID 14522427 (eng.)
3. Berrada Y, Settaf A, Baddouri K, Cherrah A, Hassar M (2000). Preuve expérimentale d'un effet antihypertenseur et hypocholestérolémiant de l'huile d'arganier, Argania sideroxylon. Thérapie. 2000 mai-juin; 55 (3): 375-8. PMID 10967715 (fr.).
Arganier où il pousse
L'arganier (Argania Spinosa ou Argania piquant) est un phénomène naturel vraiment unique pour de nombreuses raisons. À partir de ses fruits, une huile d'argan très précieuse est fabriquée, qui est encore produite uniquement à la main. L'huile d'argan possède des propriétés uniques qu'aucun autre produit cosmétique au monde n'a. En fait, je vais vous raconter et vous montrer aujourd'hui beaucoup de choses intéressantes sur ce sujet;)
Premièrement, l'Argan (a) ne pousse que naturellement et dans seulement quelques régions du Maroc dans le sud des montagnes de l'Atlas. Et, malgré toutes les réalisations de la technologie moderne, ces arbres n'ont pas encore appris à cultiver artificiellement. Un nombre incroyable de tentatives pour transplanter des arbres matures et faire pousser des semis dans d'autres pays et régions ont échoué - les arbres ne portent de fruits nulle part. Par conséquent, il n'y en a pas tellement dans le monde et ils sont très précieux. L'UNESCO et l'ONU participent activement à la conservation de cette plante unique.
Deuxièmement, l'arbre a une caractéristique étonnante: il sait comment s'endormir! Auparavant, dans l'antiquité, on ne savait rien de cette caractéristique, et les arbres séchés «morts» étaient simplement abattus. Cependant, plus tard, les habitants locaux des Berbères (tribus nomades) ont remarqué qu'au bout d'un moment, l'arbre mort renaît, se couvre de feuilles et recommence à porter des fruits. Un arbre peut passer plusieurs années dans un état "somnolent". Tout dépend des ressources du sol et de la quantité d'humidité dont il a besoin pour vivre. Et la chose la plus incroyable que j'ai réussi à voir de mes propres yeux - un arbre ne peut s'endormir qu'avec sa moitié ou seulement une partie! Autrement dit, la moitié de l'arbre est complètement vivante, en bonne santé et porte des fruits, et l'autre moitié ou une partie de celui-ci est flétrie, fissurée, dépassant sans vie dans le ciel avec des bâtons pointus blanchâtres. J'ai été tellement choquée que j'ai oublié de photographier au moins un de ces spécimens, j'ai donc trouvé cette photo sur Internet pour plus de clarté: voir à propos des chèvres sur les arbres ici ->
Troisièmement, l'écorce de l'arbre et le bois lui-même sont incroyablement denses, pour lesquels les gens ont obtenu leur nom «arbre de fer». Ses branches sont couvertes d'épines. La durée de vie d'un arbre est en moyenne d'une centaine d'années, mais beaucoup vivent de 150 à 200 ans. Le bois berbère est utilisé comme combustible et matériau de construction. Les feuilles se nourrissent de chèvres nomades marocaines et la pulpe de fruit est utilisée comme nourriture pour les chevaux et autres animaux domestiques.
Le fruit de l'arganier mûrit pendant environ un an. Extérieurement, ils ressemblent à des olives vertes. En juin-juillet, lorsqu'ils mûrissent et que leur peau s'assèche et s'assombrit, les fruits tombent de l'arbre et sont récoltés manuellement pour un traitement ultérieur..
Le fruit est caractérisé par une structure en couches: la couche externe est la peau et la pulpe, la couche intermédiaire est la coque de la noix, la couche interne est le noyau de la noix. Ce sont les nucléoles (graines) extraits des fruits qui sont ensuite utilisés pour obtenir une huile d'argan très rare et précieuse utilisée en cosmétologie et en cuisine. J'ai trouvé une image visuelle, mais seules les graines d'arganier sont blanches et leur peau est brune sur le dessus :) Les graines d'arganier crues sont similaires aux graines de citrouille, mais avec une saveur plus amère et piquante.
À ce jour, la production de beurre est un travail exclusivement manuel, semblable à un rituel. L'huile est extraite des graines par pression à froid. Seules les femmes font tout le travail. Tout d'abord, les fruits sont pelés et pulpés (panier à gauche - avec des fruits entiers, à droite - uniquement des noix):
Ensuite, les femmes divisent intelligemment les coquilles de noix avec des pavés sur une énorme pierre et en extraient les graines. Casser une noix sans émietter une graine demande des années d'entraînement intensif. Ce n'est pas aussi facile qu'il y paraît, et tous ceux qui essaient de le faire échouent - soit sur leurs doigts, soit l'écrou avec la graine s'effondre en poussière.
Après cela, les graines tombent sous la presse à pierre antédiluvienne, qui est tordue dans le sens des aiguilles d'une montre, broyant les graines jusqu'à ce que l'huile primaire brute brute en soit extraite..
L'huile est à nouveau défilée, en la nettoyant (c'est une photo d'Internet):
Ces délicieux gâteaux sont fabriqués à partir de gâteau sale, qui sent très bon et ressemble à des petits pains. Mais ils ne sont absolument pas comestibles et sont utilisés pour fabriquer des produits capillaires et des savons :) Production sans déchets!
Les usines d'arganiers sont plutôt petites. Le travail manuel est utilisé pour deux raisons. La première raison - aucune machine ne peut donner un tel rendement en graines entières (à savoir, les graines entières retiennent le plus grand pourcentage d'huile, les émiettées sont inutiles) et le goût. Et le second travail, le plus important, se transmet de génération en génération à travers la lignée féminine depuis des siècles, c'est l'expérience et les emplois garantis dans les régions pauvres, dont les marocains de bonne humeur ne priveront jamais leurs femmes..
Autour des usines, il y a toujours des montagnes de nettoyages à base de noix d'argan, qui sont utilisées pour le revêtement de sol dans une étable pour le bétail, pour la pose de sols et pour l'artisanat décoratif:
Les filatures préhistoriques sont utilisées comme loisir et passe-temps pour travailler presque 24 heures sur 24 dans les usines. Je vous parlerai des shells la prochaine fois, ce sujet mérite un article séparé.
L'huile d'argan est considérée comme l'une des huiles végétales les plus rares et les plus chères au monde. Il a une couleur jaune dorée de saturation variable et une odeur de noisette sucrée prononcée, avec une touche (en quelque sorte) d'épices. Depuis l'Antiquité, il a trouvé son application à des fins médicinales, alimentaires et cosmétiques, et est largement utilisé à ce jour. Il se distingue par une teneur élevée en vitamine E et en vitamine F (acides gras insaturés), contient une riche composition de micro-éléments, bons pour la peau et les cheveux, pour les systèmes nerveux, immunitaire et digestif. Il est produit sous deux formes distinctes - pour l'alimentation et pour les besoins cosmétiques..
Les principales propriétés cosmétiques de l'huile d'argan sont la nutrition, l'hydratation et le rajeunissement de la peau. Avec une utilisation régulière, il élimine la desquamation et la sensation de tiraillement, hydrate bien et nourrit la peau avec des nutriments essentiels. Il a des propriétés toniques, régénérantes et rajeunissantes. L'huile a de fortes propriétés anti-inflammatoires, apaisantes, régénérantes et cicatrisantes, et est largement utilisée dans le traitement des brûlures, des abrasions et des lésions cutanées. Il peut être utilisé à la fois comme un produit pur (directement comme huile cosmétique), et pour l'ajouter aux crèmes pour le visage et le corps, pour préparer des mélanges d'huiles pour le massage et comme huile aromatique..
Dans la version alimentaire, il peut être consommé sous sa forme naturelle (tremper des morceaux de gâteau dans le beurre), il peut être utilisé pour l'ajouter aux plats cuisinés et pour habiller les salades.
Au Maroc, un bonbon national appelé Amlou est très courant - c'est de l'huile d'argan mélangée avec des noix râpées, le plus souvent et le plus savoureux de tous - avec des amandes, mais légèrement moins chères et plus courantes - avec des arachides. Dans les magasins, il est vendu dans de beaux petits pots pour un prix élevé (100-300 dirhams pour 100-250 grammes), mais d'énormes pots en plastique bleu de 20-25 litres avec des illustrations de prix "corporatives" de noix et un prix de 25-30 sont visibles sur les marchés de loin -40 dirham par livre. Amlu ne va jamais mal et se conserve sans réfrigérateur. Son goût diffère en fonction des proportions de la masse de noix et de la quantité d'huile d'argan et / ou d'olive. L'option la moins chère sera plus liquide et avec un goût distinct d'huile d'olive, qui est naturellement versée plus que l'huile d'argan :) Une option plus chère est l'amlyushechka épaisse et arganée. Un gros avantage du marché est que vous pouvez essayer n'importe quelle amla avant d'acheter et acheter celle dont vous préférez le goût. Concernant les conditions sanitaires - ne vous inquiétez pas, comme vous l'avez déjà compris, elles sont également apprivoisées dans tout le Maroc;)
Même au Maroc, il y a des pharmacies traditionnelles locales partout, où vous pouvez acheter non seulement de l'huile d'argan, mais aussi des balances du diable chauve))) Sérieusement, le nombre de pots d'épices, de médicaments, de poudres, de pommades, de crèmes, de parfums et plus, boh-sait -qui dépasse toutes les limites imaginables. Ici vous pouvez trouver un remède pour tout et pour tout.
Mais ne vous laissez pas berner par leur "civilisation" imaginaire, c'est dans des pharmacies décentes que vous serez divorcé pour de l'argent pour un non-sens. Et dans de petites pharmacies "non touristiques" discrètes, vous pouvez simplement acheter des médicaments curatifs étonnants et des choses utiles et agréables comme de l'essence minérale sèche naturelle avec une odeur de ferromone époustouflante appelée Ambergris.
Une autre fierté nationale du Maroc est le safran. Vous pouvez l'acheter presque partout. Mais le safran de la plus haute qualité est vendu dans des pharmacies «civilisées», où les conditions de son stockage sont meilleures que dans n'importe quel petit magasin ou sur le marché..
Ils disent que l'huile d'argan est obligatoire dans l'alimentation de tous les membres de la famille royale au Maroc, et c'est pourquoi ils conservent leur jeunesse et leur beauté malgré leur âge. La reine me ressemble un peu, d'ailleurs :) En général, j'ai ramené à la maison un litre entier d'huile d'argan, une livre d'amlu et quelques cubes de merveilleux ambre aphrodisiaque. Oh, vous devez en prendre une photo et l'ajouter ici :)
J'espère que vous avez trouvé intéressant et utile de passer votre temps sur ce post :) A suivre!
Description et caractéristiques de l'arganier
Arganier: description, propriétés, application
Les partisans de la cosmétique naturelle et de la médecine alternative savent quels résultats inégalés peuvent être obtenus à partir de diverses plantes et produits à base d'elles. L'un des représentants extrêmement rares de la flore utilisée à ces fins est l'arganier. Peut-être avez-vous vu sur les rayons des pharmacies l'huile obtenue à partir des fruits étonnants de cette plante. Si son prix est trop élevé, c'est le produit vitaminé qui peut transformer considérablement l'épiderme et augmenter les défenses du corps humain. Il y a de bonnes raisons pour lesquelles il est si cher et considéré comme si précieux. Ils seront discutés ci-dessous..
Informations générales sur l'usine
L'arganier est une plante vivace, on ne le trouve que dans certaines parties de notre planète. Dans la nature, il existe des spécimens dont l'âge est calculé sur des siècles (le plus ancien a 400 ans). Où pousse l'arganier? Son aire de répartition est l'Algérie, le Maroc, certaines parties du désert du Sahara. À l'état sauvage, on le trouve au Mexique.
Appartient à la famille sopot, est un genre monotypique - Argania piquant. La plante a un autre nom - "arbre de fer", elle l'a obtenu grâce à des troncs solides tordus. Leur hauteur atteint 6 mètres.
Un spécimen rare a des pousses épineuses et un système racinaire assez profond, s'étendant sur 30 mètres dans le sol. Une photo d'arganier illustre parfaitement la puissance et le luxe de cette plante. Les plaques de feuilles sont de taille moyenne, ovales et mesurent environ 3 cm de long. Les fleurs se composent de cinq pétales de teinte vert pâle ou jaune. Les fruits sont petits, semblables aux prunes, légèrement plus gros que les oliviers, leur peau est jaune. À l'intérieur de la pulpe charnue, il y a un os solide, qui, à son tour, a trois grains en forme d'amande.
L'arbre fleurit en avril, a un arôme intéressant, avec des accents prononcés d'épices et de noix.
Il est assez problématique de cultiver une plante comme plante culturelle. Il se propage par des graines qui germent très mal. Actuellement, les biologistes ont réussi à faire pousser une petite plantation d'arganiers à partir des pousses. Le jardin exotique est situé dans le désert du Néguev..
Bien que l'huile soit exportée vers de nombreux pays, selon la loi marocaine, il n'est pas permis d'exporter les fruits de cette plante rare en dehors de l'État. D'éminentes sociétés de cosmétiques en Europe ont proposé au gouvernement du pays d'officialiser un accord de rachat de plantations d'arbres. Cependant, le roi du Maroc a défendu ses intérêts en protégeant les biens de l'État. Désormais, les plantations sont toujours à la disposition des autorités locales et présentées comme une réserve de biosphère.
Applications
Le pétrole est très apprécié même dans son pays d'origine, où il porte son propre nom - «or liquide». La portée de l'arganier est si large que les Africains superstitieux le considèrent comme sacré. L'huile obtenue à partir de ses graines est utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine. De plus, les résidents locaux utilisent le bois comme matériau de construction et comme combustible. Les lampes et les lampes à icônes sont remplies de liquide. Le charbon de bois est récolté à partir de la tige solide de la plante. Les fruits et les branches sont nourris aux animaux, les chèvres et les chameaux se nourrissent de pousses.
Le but pour lequel l'huile de la plante est utilisée dépend du degré de traitement ou de nettoyage du fruit. Le produit principal est obtenu à partir des nucléoles extraits de l'os. Il peut servir de composant auxiliaire dans divers types d'industries, ainsi que d'outil indépendant.
La collecte des fruits de valeur est réalisée par des coopératives spécialisées dans l'approvisionnement en matières premières, dont les principaux travailleurs sont des femmes berbères (représentantes de la tribu marocaine).
Processus long d'approvisionnement en matières premières
Le processus d'obtention du pétrole n'a fondamentalement pas changé depuis l'antiquité, jusqu'à présent, cette technologie est réalisée principalement à la main. Il est divisé en deux types - culinaire et cosmétique. Le premier est caractérisé par un goût, une couleur et un arôme plus riches..
Pour la fabrication d'un litre du produit, de 80 à 100 kg de fruits sont transformés. Cette quantité de matières premières peut être obtenue à partir de 13 arganiers. Étant donné que la peau des graines est très résistante et que vous devez en extraire les grains, le travail nécessite beaucoup d'efforts physiques et beaucoup de temps. En conséquence, les femmes reçoivent 3 à 5 kg de graines. Cela leur prend près de deux jours ouvrables..
Les grains sont légèrement frits pour produire une huile comestible. Ensuite, ils sont placés sous une presse et l'huile est extraite mécaniquement. Le produit passe par un processus de filtration. À cette fin, un papier spécial est utilisé. Avant de se lancer dans ce processus laborieux, les fruits de l'arganier sont pré-séchés au soleil, les fibres en sont retirées..
Une méthode exclusivement manuelle d'obtention d'un composant utile vous permet de préserver au maximum toutes ses substances. Récemment, une nouvelle méthode est devenue connue - chimique, elle est considérée comme stérile, mais l'huile obtenue de cette manière ne convient qu'à la recherche scientifique et à des fins industrielles.
Fait intéressant
Au Maroc, vous pouvez observer une image incroyablement intéressante, qu'il n'est possible de voir dans aucune autre partie du monde: les chèvres marchent librement le long des branches épineuses d'une plante exotique. L'arganier est leur source de nourriture préférée. Il est à noter que les animaux ne mangent que la peau du fruit, jetant le reste sur le sol. Ils participent donc, sans s'en rendre compte, à la préparation des matières premières pour un produit de valeur. Après avoir passé la première étape d'un nettoyage extraordinaire, les fruits tombent entre les mains d'une personne pour leur traitement ultérieur.
Le produit d'arganier contient des acides gras: férulonique, palmitique, stéarique. L'huile contient du squalène (antioxydant), des alcools triterpéniques, des phytostérols, des polyphénols, de la vitamine E.
En raison de sa composition riche, le produit possède de nombreuses propriétés utiles, ce qui lui permet d'être utilisé dans divers domaines de production..
Propriétés curatives
Tout d'abord, l'huile de l'arbre le plus rare a un effet bénéfique sur l'état général du corps. Au cours de recherches scientifiques, il a été prouvé que le remède renforce les vaisseaux sanguins, le cœur, normalise la pression artérielle et la glycémie. Si vous utilisez deux cuillères à soupe du produit chaque matin, vous pouvez réduire le cholestérol..
L'huile est un fongicide naturel et un antibiotique. Les applications avec l'utilisation d'un produit de guérison empêchent les processus de destruction des tissus dans les rhumatismes et l'arthrite.
La nourriture traditionnelle des Marocains dans l'ancien temps était la sauce dans laquelle ils trempaient le pain. Cette vinaigrette était composée de deux ingrédients: du miel et de l'huile..
Les travailleurs des restaurants et des établissements d'élite du monde entier connaissent de première main l'arganier. L'huile est utilisée pour assaisonner les premiers plats de légumes et légumineuses, viande, volaille. Il est ajouté aux salades sous forme pure ou mixte. Il va même bien avec les fruits et les noix. Pour adoucir la saveur d'un ingrédient, diluez-le avec d'autres huiles, comme l'olive ou les pépins de raisin..
Pour créer un goût piquant, ajoutez simplement 5 gouttes d'huile à n'importe quel plat - et cela vous surprendra agréablement..
Bien qu'une plante rare ne soit pas incluse dans la pharmacologie de la Russie, dans notre pays, l'huile à base de fruits médicinaux est connue comme un produit de médecine alternative. Il est recommandé pour les brûlures, les fissures de la peau, la neurodermatite..
En diététique, le produit de l'arganier ne fait que gagner en popularité. Il a été noté pour améliorer l'appétit et en même temps aider à perdre ces kilos en trop. Cela est dû à sa composition, dans laquelle 85% tombe sur les acides gras insaturés. Ce sont ceux qui ne sont pas synthétisés par eux-mêmes et doivent entrer ensemble dans le corps humain dans les aliments ou à travers l'épiderme. Les acides sont responsables du métabolisme des lipides, maintiennent l'hydratation naturelle de la peau au niveau approprié.
Cosmétologie
Et en cosmétologie, l'huile d'argan est utilisée pour la production de savons, crèmes, masques et autres produits de soin. Il est ajouté aux produits pour renforcer les ongles et les cheveux. Le composant a un effet colossal sur l'épiderme. Grâce à son action apaisante et antiseptique, il élimine rapidement les irritations de la peau, la rendant veloutée et lisse. L'huile a des propriétés protectrices élevées, nourrit bien et restaure la peau. En raison de la présence dans sa composition d'acides gras insaturés et d'un complexe de vitamines, il est utilisé dans l'élimination des coups de soleil, prévient le vieillissement prématuré de la peau. En été, il est bon d'utiliser le produit comme protection contre les rayons ultraviolets.
Si vous utilisez régulièrement des shampooings et des masques, vous pouvez améliorer considérablement l'état des cheveux et leur structure. Les produits contenant de l'huile aident à combattre les pellicules, donnent aux boucles brillance et soyeux. Éliminant la brillance indésirable, ils font des brins d'élasticité, gérables.
Il existe des huiles de bain et des huiles de massage en vente. Un composant utile est dans la composition des cosmétiques des fabricants français. Ce sont eux qui achètent des matières premières en gros volumes pour le développement de leurs produits..
Utiliser de l'huile à la maison
Si vous avez déjà acheté une huile saine dans une pharmacie, découvrez tous les secrets de beauté et de santé dont l'arganier regorge. À la maison, vous pouvez fabriquer des crèmes et des masques qui ne sont pas pires que des outils de production. Vous pouvez l'ajouter à absolument toutes les formulations cosmétiques que vous avez l'habitude d'utiliser. L'essentiel est qu'un produit de haute qualité soit choisi..
Vous pouvez préparer un masque facial. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'une cuillère à café d'un produit sain. Il devra être mélangé avec un mélange pré-préparé. Nous prenons: 2 cuillères à soupe. l. farine d'avoine, 2 protéines, une cuillère à soupe de miel. Le gruau obtenu est soigneusement mélangé avec de l'huile d'argan et appliqué sur le visage. Après 20 minutes, nous lavons et effectuons un lavage contrasté - d'abord à l'eau légèrement chaude puis à l'eau froide.
Pour restaurer la peau trop sèche de vos mains, vous devez mélanger plusieurs types d'huiles: noisette, camomille et arganier. Chauffez le mélange au bain-marie. Le produit peut être massé dans la peau ou utilisé comme bain pour les mains.
Pour le traitement des plaques à ongles, l'huile peut être appliquée sous sa forme pure.
Pour renforcer les cheveux, vous devez appliquer le produit non dilué pendant une demi-heure, puis rincer à l'eau. Pour un meilleur effet, vous pouvez le mélanger avec de l'huile de bardane..
Il est bon d'utiliser des compresses à base d'huile d'argan pour les personnes souffrant de maladies articulaires, de radiculite.
huile d'argan
L'huile d'argan marocaine se distingue par la prédominance absolue des propriétés cosmétiques sur les caractéristiques médicinales. Le domaine d'application de l'arganier est associé à un effet thérapeutique et prophylactique sur la peau, sur l'état des cheveux et des ongles, tandis que les fonctions actives protectrices et réparatrices de la base sont inégalées même parmi d'autres huiles rares. Cette huile précieuse, qui contient des antibiotiques naturels uniques, fait partie des bases les plus recherchées en aromathérapie..
Que rechercher lors de l'achat d'huile
Comme toutes les huiles très chères et rares, l'arganier est très souvent contrefait. Des fabricants peu scrupuleux remplacent la vraie huile par des analogues dilués avec d'autres bases ou des produits synthétisés chimiquement complètement falsifiés.
Lors de l'achat, il est extrêmement important de choisir des magasins et des sources de confiance, d'étudier attentivement les certificats, de s'assurer des garanties pour le retour des fonds et de la disponibilité de toutes les informations juridiques nécessaires. L'un des paramètres les plus importants pour déterminer les contrefaçons d'huile d'argan est l'étude de la composition, les informations sur l'origine des matières premières et la méthode d'obtention, les examens de laboratoire et les certificats de qualité..
Où acheter?
Vous pouvez acheter de l'argan uniquement auprès de fabricants dont vous avez personnellement vu les produits aromatiques.
Cette huile est également vendue dans les départements culinaires, mais les caractéristiques de l'huile culinaire diffèrent légèrement de l'huile cosmétique en termes de degré de rancissement. Pour une telle huile, il est important de vérifier la composition et la présence de conservateurs, de composants supplémentaires et de certificats confirmant sa haute qualité.
Nom et marquages
Cette base ne peut être étiquetée que comme "huile d'argan" (huile d'argan) ou "huile d'argan" (avec un analogue synonyme "arbre de fer").
Noms étrangers: huile d'argan (anglais), lhuile d'argan (français).
Le marquage latin de la plante est l'argania spinosa. Toute autre signature et clarification peut être considérée comme une preuve de falsification.
Régions d'usines et de production
L'arganier se caractérise par une zone de production limitée: une huile unique n'est extraite que dans un seul pays du monde - le Maroc. Cela est dû à l'aire de répartition naturelle extrêmement étroite de l'arganier, qui ne pousse que dans la vallée fluviale située à la frontière sud-ouest du légendaire Sahara..
L'arganier africain, qui pour le Maroc est la principale source d'huile non seulement à des fins cosmétiques, mais aussi à des fins culinaires, y est mieux connu sous le nom d'arbre de fer. Pour la population locale, l'arganier est historiquement la principale huile nutritive, un analogue de l'olive européenne et de toute autre graisse végétale.
Pour l'extraction de l'huile, des nucléoles sont utilisés, qui sont cachés en plusieurs morceaux dans les os durs des fruits charnus de l'arganier..
Méthode de réception
L'huile d'argan est obtenue par la méthode de pressage à froid sans extraction avec la préservation maximale des substances utiles et des composants uniques des nucléoles. Et seul un tel produit peut se vanter de caractéristiques inimitables: toute seconde huile ou huile pressée à chaud peut être considérée comme un faux.
Malgré le fait que le rendement en huile n'est pas si faible (de 1 à 3%), les plantations naturelles limitées d'arganier entraînent des coûts de production élevés.
Caractéristiques
Les caractéristiques de l'huile dépendent directement de la qualité des matières premières - le degré de maturité des graines, les conditions météorologiques, le moment de l'assemblage, mais il n'y a pratiquement pas de différence dans les propriétés thérapeutiques, et toutes les différences concernent principalement des caractéristiques externes - couleur, goût et arôme et sont plus importantes en cuisine que en aromathérapie.
La composition de l'huile de graines d'arganier a légitimement mérité le titre d'unique: environ 80% sont des acides gras insaturés et de haute qualité, qui jouent un rôle extrêmement important pour le métabolisme et la santé du système cardiovasculaire. La teneur en tocophérols dans l'arganier est plusieurs fois plus élevée que dans l'huile d'olive, et la composition en vitamines semble être créée pour un effet efficace sur la peau et les cheveux.
Mais la principale caractéristique de l'huile est la teneur élevée en phytostérols uniques, squalène, polyphénols, protéines de haut poids moléculaire, fongicides naturels et analogues d'antibiotiques, qui déterminent ses propriétés régénérantes et cicatrisantes..
Couleur, goût et arôme
L'huile d'argan est assez brillante dans ses propriétés externes. La couleur va du jaune foncé et de l'ambre à des tons saturés plus clairs de jaune, orange et orange rougeâtre. Son intensité dépend en grande partie du degré de maturation des graines, mais n'indique pas la qualité et les caractéristiques de l'huile elle-même, bien qu'une couleur trop claire et des nuances s'écartant de la palette de base puissent indiquer des falsifications..
L'arôme de l'huile est inhabituel, il combine des nuances subtiles, presque épicées, des nuances et une base de noisette prononcée, tandis que l'intensité de l'arôme varie également de presque imperceptible dans les huiles cosmétiques à plus intense dans les huiles culinaires..
Le goût ne ressemble pas à la base de noix, mais à l'huile de pépins de citrouille, mais se distingue également par des nuances de tons piquants et un sillage tangible et acidulé..
Comportement sur la peau
L'huile d'argan est l'une des huiles protectrices les plus vives et les plus rapides. Il soulage très rapidement les irritations et apaise la peau après et pendant les bains de soleil. Lorsqu'il est appliqué sur la peau, il ne provoque pas de sensation de tiraillement, de film gras ou d'autres symptômes désagréables, mais en même temps, il a un effet lifting rapide et lisse activement la peau.
Cette base peut être appliquée sur la peau à la fois sous forme pure et comme composant de produits de soin, utilisée en combinaison avec d'autres bases et huiles essentielles. L'argan est parfait pour les soins spéciaux et quotidiens.
Propriétés curatives
Les propriétés de l'huile d'argan sont traditionnellement considérées en fonction des possibilités d'application cosmétologique: l'effet sur l'épiderme, l'état des ongles et des cheveux. Cependant, la composition unique confère à l'huile et aux talents thérapeutiques..
- C'est l'une des huiles de base les plus efficaces pour le traitement des maladies de la peau, du psoriasis, de l'eczéma sec, de la neurodermatite, des effets d'une exposition traumatique au soleil..
- L'utilisation d'huile d'argan comme base de massage peut soulager les douleurs musculaires, soulager les symptômes de l'arthrite et des rhumatismes.
- L'utilisation culinaire régulière d'argan réduit le cholestérol sanguin.
Les aspects médicaux des effets de l'huile d'argan commencent tout juste à être étudiés, mais certains centres de recherche ont déjà reçu la confirmation qu'il s'agit de l'une des meilleures huiles fortifiantes et anti-âge qui améliorent le métabolisme..
Propriétés cosmétologiques
Les caractéristiques cosmétologiques de cette huile vous permettent de faire face à de graves problèmes dermatologiques et en font l'un des complexes anti-âge les plus efficaces d'origine naturelle..
L'arganier prévient les changements, restaure la beauté naturelle, améliore l'équilibre naturel et renouvelle activement l'épiderme. C'est l'une des meilleures huiles pour la réduction qualitative des rides fines et d'expression, pour augmenter l'élasticité et la turgescence de la peau. Il aide à stimuler le métabolisme local et la circulation sanguine, la saturation des tissus en vitamines et minéraux, une hydratation et une nutrition en profondeur, ce qui vous permet d'améliorer l'état général de la peau, de lui redonner une apparence saine, de l'éclat et de l'attractivité..
Cette base agit au niveau cellulaire, augmentant la quantité d'oxygène et activant la perméabilité membranaire, la synthèse et l'absorption des nutriments avec liaison simultanée des toxines et des radicaux, bloquant la perte d'humidité et les processus inflammatoires.
L'arganier est considéré comme l'un des meilleurs remèdes pour prévenir les modifications de la structure cutanée sous l'influence des facteurs de stress, de l'âge ou des fluctuations de poids, en particulier pour prévenir les vergetures et la perte de turgescence. Grâce à ses caractéristiques protectrices, à sa régénération active et à son effet complexe sur les tissus conjonctifs, cette huile compense la perte d'élasticité naturelle, créant un effet lifting grâce à sa capacité unique à utiliser des protéines de haut poids moléculaire comme éléments compensateurs et réparateurs..
L'huile d'argan est parfaite pour les soins quotidiens, permanents et spéciaux de tous les types de peaux (du vieillissement au sensible), pour se protéger des changements liés à l'âge et des influences environnementales.
L'argan n'est pas moins utilisé pour le soin des cheveux et des ongles. C'est l'une des huiles les plus efficaces pour une hydratation cellulaire de haute qualité et une nutrition complexe des cheveux, améliorant l'état général de la cuticule et des plaques à ongles..
Utilisation en cuisine
L'huile d'argan est considérée comme l'une des spécialités culinaires les plus chères. Il est activement utilisé dans la cuisine traditionnelle marocaine et la haute cuisine, le plus souvent pour habiller les apéritifs froids et les salades avec l'ajout obligatoire de jus de citron qui révèle le goût de l'huile, qui souligne idéalement les arômes de noisette et les débordements épicés d'un arrière-goût piquant..
Cette huile n'est pas sujette au rancissement et à la décomposition à haute température, elle peut donc être utilisée pour les plats chauds, y compris la friture..
Fonctionnalités de l'application
L'huile d'argan est non toxique et peut être utilisée en interne. Certes, l'utilisation systémique de l'huile n'est généralement pas considérée comme une méthode distincte d'aromathérapie: l'arganier est un additif délicieusement savoureux qui peut être introduit dans l'alimentation lors d'expériences culinaires en tant que complément alimentaire naturel qui protège contre les maladies cardiovasculaires..
L'huile d'argan peut être stockée de un à deux ans et la durée de conservation est déterminée par le rapport des composants actifs.
C'est l'une des meilleures huiles de conservation en raison de sa forte concentration en vitamine E: avec un additif à base d'argan à 10%, la durée de conservation peut être augmentée et les caractéristiques des huiles de base à durée de conservation extrêmement faible ou à forte volatilité peuvent être stabilisées.
Il n'y a aucune restriction sur l'utilisation de cette base, mais il est conseillé de ne pas l'appliquer sur les zones endommagées et suintantes de l'épiderme..
Techniques d'application de l'huile d'argan pour l'aromathérapie:
- enrichissement de cosmétiques (sérums, crèmes, lotions) et de produits de soin pour les cheveux, la peau du corps, les cuticules, les ongles, les cosmétiques anticellulite en tant qu'additif actif à raison de 10 à 20%;
- sous forme pure comme huile de massage ou baume à l'huile;
- pour soulager les sensations douloureuses dans un massage thérapeutique mélangé à de l'huile de cumin noir à parts égales;
- pour les soins anti-âge, mélangés à parts égales avec de l'huile de rose musquée;
- comme véhicule ou additif cosmétique pour un bain aromatique ou des baumes pour le corps après celui-ci;
- pour les masques destinés à hydrater et nourrir activement les cheveux, mélangés avec de l'huile de ricin ou de l'avocat (1 part d'argan pour 2 parts d'une autre base) avec l'ajout d'huiles essentielles adaptées au type de cheveux;
- pour les soins spéciaux comme base pour les masques, les compresses d'huile, les applications.
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Argania piquant - propriétés et utilisations
Argania piquant: propriétés
Valeur calorique: 295 kcal.
Valeur énergétique du produit Argania piquant:
Protéines: 0,1 g.
Lipides: 0,1 g.
Glucides: 0,1 g.
L'arganier épineux est une plante de la famille Sapotov. Ce fruit pousse au Maroc et en Algérie. Les fruits de l'arganier épineux ne sont pratiquement pas utilisés, car l'huile est principalement extraite des graines de ce fruit, qui a trouvé une large application en cuisine et en cosmétologie..
Les fruits ronds, pointus d'un côté, atteignent environ 4 cm de longueur, tandis que la largeur varie de 2 à 3 cm Sous la peau verte, il y a un noyau dur avec des graines et de la pulpe (voir photo), qui dégage une odeur désagréable. L'huile d'argan a une couleur rouge dorée et un riche arôme de noix et d'épices.
Fonctionnalités bénéfiques
Les propriétés bénéfiques de l'huile extraite des fruits de l'arganier épineux sont tout simplement étonnantes. Il contient une grande quantité de tocophérol - une substance qui a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire. Il existe également des acides gras utiles dans les graines de ce fruit et, par conséquent, dans l'huile, qui sont indispensables au corps humain..
Les substances qui composent l'huile aident à améliorer la circulation sanguine dans tout le corps. De plus, l'huile améliore la digestion et renforce les fonctions protectrices du corps. L'huile d'argan a la capacité de combattre les radicaux libres, ce qui réduit à son tour le processus de vieillissement de la peau. Compte tenu de cela, il est largement utilisé à des fins cosmétiques et diverses crèmes, lotions et autres produits en sont préparés..
L'huile d'argan a la capacité de restaurer la couche hydrolipidique de la peau, renforce les cheveux et aide à guérir plus rapidement les plaies et les abrasions.
Utilisation en cuisine
La pulpe d'arganier épineux n'est pas consommée, seule l'huile est donc utilisée en cuisine. Dans de nombreux pays, il remplace les huiles d'olive et autres.
Il est utilisé pour préparer divers plats, par exemple des salades, des ragoûts, etc. L'huile d'argan est utilisée pour faire des sauces et des desserts. En général, il peut être utilisé comme l'huile d'olive et de tournesol habituelle..
Les bienfaits de l'arganier et du traitement
Les bienfaits de l'arganier épineux, ou plutôt de son huile, sont connus depuis longtemps. Même dans les temps anciens, il était utilisé pour traiter diverses maladies de la peau. Les guérisseurs traditionnels affirment qu'il suffit d'utiliser seulement 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'argan pour normaliser la pression artérielle, améliorer la fonction hépatique. De plus, il aide à éliminer les toxines du corps. Il est recommandé de consommer de l'huile d'argan pour les personnes obèses car elle réduit l'appétit. Il est également utilisé lors du traitement des rhumatismes et de la radiculite..
En cosmétologie à domicile, l'huile d'argan est utilisée pour traiter les cheveux. Grâce aux vitamines et aux minéraux, ces masques à l'huile peuvent renforcer et améliorer l'état des cheveux: