Le nutritionniste conseille comment manger correctement les fruits

Il y a des fruits. Ce qu'il faut être sage: acheter, laver, couper et - éclater. Tout n'est pas si simple si votre santé vous est chère. La nutritionniste Docteur Lyudmila Denisenko - membre de la Society of Nutritionists (NOD) et de l'Association européenne pour l'étude de l'obésité (EASO) - explique ceci.

«Ne mangez pas de fruits à jeun!», «Ne mangez pas de fruits pour le dessert!», «Les fruits après les repas peuvent provoquer une cirrhose!», «Les fruits provoquent des caries!», «Les fruits peuvent déclencher le diabète! - combien d'histoires d'horreur de toutes sortes circulent sur le Web! Vous le lisez, soyez impressionné et décidez qu'il vaut mieux ne pas les manger du tout! Prenez votre temps, il existe des directives générales pour savoir quand consommer des fruits.

Pour les personnes en bonne santé qui n'ont pas de problèmes particuliers avec le tractus gastro-intestinal, les baies et les fruits sont mieux consommés entre les repas - une heure après le repas principal. À ce moment-là, tous les aliments consommés au déjeuner ou au dîner seront digérés par l'estomac et iront dans l'intestin grêle. Dans le même temps, le niveau d'acidité restera suffisamment élevé, ce qui améliorera le traitement des baies et des fruits..

Pour les personnes ayant une digestion lente et une faible acidité du suc gastrique, il est préférable de manger des baies et des fruits avant les repas - environ 30 minutes. Les acides de fruits dans leur composition aideront à stimuler la digestion et à augmenter la production de suc gastrique, ce qui à son tour aura un effet bénéfique sur l'absorption de la prochaine portion de nourriture..

Les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique doivent être extrêmement prudentes lorsqu'elles mangent des fruits et des baies, en particulier des raisins de Corinthe, des cerises et des pommes acides. Si vous les utilisez vraiment, alors seulement après avoir mangé - après 20-30 minutes. Sinon, les acides de fruits augmenteront l'acidité déjà élevée de l'estomac, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastrite et de l'ulcère peptique.

L'exception est le melon. Ce fruit sucré est riche en fibres, ce qui interfère avec l'absorption rapide de la pulpe de melon. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de le manger au plus tôt 1 à 1,5 heure après le repas principal, quel que soit l'état du système digestif. Bien que tout ne soit pas si simple ici!

Rappelez-vous le célèbre plat italien - le prosciutto (séché), il est de coutume de le servir avec du melon, et en Asie centrale, le melon se mange comme suit - après les premiers plats, généralement gras et pilaf, le melon est toujours servi, et après 10-15 minutes une sensation de lourdeur dans l'estomac passe comme si après avoir utilisé un complexe d'enzymes!

Il n'est pas étonnant que la tête puisse être étourdie par une telle variété d'opinions et de conseils! Je veux vous conseiller sur une seule chose - écoutez votre corps, lui seul peut vous dire comment utiliser correctement certains fruits! Et je vais essayer de vous donner quelques recommandations. Des conseils très utiles sont donnés en médecine traditionnelle chinoise, je les mentionnerai également..

Il stimule l'appétit, facilite la digestion, est un diurétique et réduit la sensation de chaleur. Les poires fraîches contiennent des fibres alimentaires plutôt grossières, ce qui améliore le péristaltisme intestinal, vous ne devez donc pas les manger en cas de troubles. Mais avec la constipation, les poires de compote doivent être mangées sans faute. Avec l'anémie (anémie), il est utile de manger deux grosses poires par jour au déjeuner en guise de dessert..

Dans ce cas, les poires sont pelées, la pulpe est pétrie avec un pilon et mélangée avec deux cuillères à café de miel. Traite la poire et la bronchite aiguë: dans un verre de jus de poire, ils diluent une cuillère à dessert de sirop d'églantier et boivent un demi-verre trois fois par jour.

La poire aide également à lutter contre l'eczéma, si sa pulpe est régulièrement appliquée sur le site de la lésion. Le traitement des poires peut être effectué presque toute l'année, car les fruits, une fois séchés, conservent presque toutes les substances biologiquement actives. APRÈS avoir mangé une poire, ne buvez pas d'eau crue et mangez également des aliments lourds et de la viande.

Une poire moyenne contient 10% de l'apport quotidien en acide ascorbique (vitamine C). En plus de son rôle bien connu d'agent anti-infectieux, la vitamine C favorise la cicatrisation des plaies, des ecchymoses et des écorchures. La pulpe et la peau d'une poire moyenne sont de 4 grammes de fibres précieuses (sous forme de pectine), soit 16% de la norme recommandée par les médecins. Les fibres aident à normaliser la glycémie, améliorent la digestion. Il est fortement déconseillé de manger une poire à jeun. Un vieux proverbe oriental dit: "Le matin, une pomme est une rose au cœur! Le matin, une poire est un poison pour le cœur!"

Limitations de la médecine traditionnelle chinoise:

- avec des symptômes de dyspepsie avec nausées, vomissements, diarrhée, douleur et sensation de ballonnement dans l'épigastre, inflammation chronique des intestins (entérite, colite), ainsi qu'en cas de diabète sucré, il est interdit d'utiliser des poires.

Comme on le savait dans l'Antiquité, les propriétés curatives du melon dépendent de sa maturité. Par exemple, les fruits insuffisamment mûrs ne sont pas recommandés pour les patients souffrant d'ulcères d'estomac et de gastrite aiguë. Il n'est pas recommandé de manger du melon à jeun - il est considéré comme le plus sûr de manger du melon entre les repas afin qu'il puisse se mélanger avec d'autres aliments consommés.

En médecine traditionnelle, le melon a longtemps été prescrit aux patients émaciés, surtout après avoir souffert de maladies du foie, après des opérations. Mais! Les personnes malades et les personnes en parfaite santé après le melon ne doivent pas boire d'eau froide et en particulier de lait aigre, de kéfir et de yogourt - cela conduit à une indigestion.

Un résultat similaire se produit après avoir combiné le melon avec des boissons alcoolisées. Malheureusement, tout le monde ne peut pas se régaler de melon. Il est contre-indiqué pour les mères qui allaitent (il peut provoquer des symptômes dyspeptiques sévères chez le bébé), avec un diabète sucré, un ulcère gastrique et 12 ulcères duodénaux, avec des troubles intestinaux, en particulier la dysenterie. Les propriétés curatives du melon sont connues depuis longtemps. Le grand Avicenne utilisait également de la pulpe de melon, des graines et même des pelures dans sa pratique..

En médecine moderne, le melon est principalement utilisé pour nettoyer les intestins (la pulpe de melon a un effet laxatif prononcé), ce qui, d'ailleurs, aide à lutter contre le surpoids. Afin de réduire le poids, le jus de melon est également utile en combinaison avec la pomme et la tomate (dans un rapport de 1: 2: 1).

Quelques fruits consommés après un repas copieux peuvent aider à soulager la sensation de lourdeur dans l'estomac, les brûlures d'estomac et les éructations. Le kiwi peut être mangé avec de la viande, du jambon, du poisson (surtout du saumon, des crevettes), du fromage, il est recommandé de le manger après avoir mangé des aliments frits pour réduire les effets négatifs des cancérogènes.

- lorsqu'il est combiné avec des produits laitiers, une indigestion, de la diarrhée, des ballonnements peuvent survenir.

Il n'est pas recommandé de les utiliser:

-avec le diabète sucré;

Les raisins fraîchement cueillis provoquent une fermentation dans les intestins, accompagnée de sons très désagréables, il est donc recommandé de manger les raisins au plus tôt 2 jours après la récolte.

Limitations de la médecine traditionnelle chinoise:

- après avoir mangé du raisin, vous ne devez pas boire immédiatement de l'eau, car cela peut provoquer de la diarrhée;

-il est souhaitable qu'au moins quatre heures s'écoulent entre l'utilisation du raisin et les boissons;

-la médecine traditionnelle chinoise ne recommande pas l'utilisation de raisins pour les patients diabétiques.

Il n'est pas recommandé de manger à jeun et de boire de l'eau. Les bananes augmentent la viscosité du sang et de la lymphe, ce qui entraîne une thrombophlébite et des varices. Dans leur composition, elles sont proches des pommes de terre, elles contiennent beaucoup d'amidon, ce qui signifie que manger des bananes est irréaliste pour perdre du poids. Ne mangez pas de bananes à chair foncée (pas de pelures).

Limitations de la médecine traditionnelle chinoise:

- les bananes ne doivent pas être utilisées pour la néphrite aiguë et chronique et d'autres maladies rénales;

-les bananes ne sont pas recommandées pour une utilisation avec une acidité accrue du suc gastrique;

- vous devez limiter l'utilisation de la banane pour les maladies de l'estomac, les troubles digestifs, la diarrhée.

Une consommation excessive d'oranges affaiblit le foie, le jus d'orange est contre-indiqué dans les maladies de l'estomac et des intestins. Les oranges doivent être consommées au plus tôt une demi-heure après avoir mangé - ce n'est que dans cette condition que vous ne serez pas confronté à une indigestion. Et l'acide contenu dans les oranges corrode l'émail des dents, c'est pourquoi vous devez bien vous rincer la bouche après avoir mangé des oranges..

Limitations de la médecine traditionnelle chinoise:

- les oranges ne doivent pas être consommées avant les repas ou à jeun: les acides organiques peuvent endommager la muqueuse de l'estomac. Pour la même raison, les oranges ne doivent pas être surutilisées. Après avoir mangé des oranges, vous devez vous brosser les dents ou vous rincer la bouche pour protéger l'émail de vos dents. Il est préférable de boire du jus dilué et à travers une paille;

- une heure avant et moins d'une heure après avoir mangé des oranges, vous ne devez pas boire de lait.

Ils sont considérés en Chine comme un produit d'usage quotidien, mais comme les oranges, ils ne doivent pas être trop mangés, consommés avant les repas et à jeun, consommés avec du lait - au moins une heure devrait s'écouler entre la consommation de lait et de mandarines. Après avoir mangé des mandarines, rincez-vous la bouche pour protéger l'émail de vos dents..

Il n'est pas recommandé de l'utiliser avant et immédiatement après les repas - il existe un risque de problèmes digestifs. La pastèque ne se mange que séparément de tout le reste! De préférence deux heures ou deux heures après le repas principal. Il est également difficile de saisir la pastèque avec du pain, cette combinaison garantit une formation accrue de gaz. Et, bien sûr, nous nous souvenons tous qu'après avoir mangé ce fruit, il vaut mieux ne pas visiter des endroits loin des toilettes - la pastèque est célèbre pour ses propriétés diurétiques. Essayez de tremper la pulpe dans l'eau - si l'eau est juste trouble, c'est bien. Si elle devient rose ou rouge, cela signifie que la pastèque a été nourrie avec quelque chose, cultivé. Il vaut mieux ne pas le donner aux enfants. Ne prenez jamais une pastèque coupée en deux ou avec une pyramide découpée.

Premièrement, beaucoup de microbes s'accumulent à la surface de l'invité du sud, et les guêpes ou les mouches attirées par la douce odeur les transporteront facilement à l'intérieur..

Deuxièmement, on ne sait pas avec quel couteau la pastèque a été coupée - il pourrait y avoir plus de microbes dessus que sur toutes les pastèques.

Limitations de la médecine traditionnelle chinoise:

Il n'est pas recommandé de consommer de la pastèque:

- pendant la saison froide;

- froid (du réfrigérateur);

- en quantités excessives (des troubles digestifs peuvent survenir).

Il est recommandé d'utiliser du citron avec des légumes ou des épices, presser le jus, utiliser dans les plats de viande. La médecine traditionnelle chinoise estime que pendant la grossesse, le citron «apaise le fœtus», aide à lutter contre les nausées et les vomissements.

Il est recommandé de manger de l'ananas avec de la viande ou de la graisse de porc.

Comment manger correctement les oranges et les mandarines

Il y a des moments où une orange ou une mandarine arrive sur la table sans être pelée. Tout le monde ne sait pas comment agir et comment manger un tel fruit. Aujourd'hui, nous allons essayer de répondre à la question de savoir comment manger correctement les oranges et les mandarines à table? Selon l'étiquette acceptée, l'orange est pelée et consommée uniquement à l'aide de couverts. Pour commencer à manger une orange, vous devez prendre un couteau et couper une partie de la peau de la tige (l'endroit où le fruit orange était attaché à l'arbre). Ensuite, nous faisons des coupes circulaires, mais pas le mode au niveau de la tige, vous pouvez faire beaucoup de coupes. Plus il y a de coupes, plus vous peler facilement l'orange. Après avoir fait les coupes, placez l'orange sur l'assiette. Descendez, puis commencez à peler l'orange. Nous commençons de haut en bas, à la fin vous devriez obtenir une fleur.

Après cette procédure, assurez-vous de vous essuyer les mains avec une serviette. Et si vos mains deviennent collantes, il est préférable de les laver à l'eau. Puis, à l'aide d'une fourchette et d'un couteau, divisez l'orange en tranches. Découpez soigneusement les tranches là où les os sont visibles et retirez-les. N'appliquez pas trop de pression sur le couteau. Une forte pression peut faire saupoudrer du jus d'orange sur vous. Il arrive que vous rencontriez de grosses oranges, de telles tranches seront difficiles à mâcher. Divisez cette portion de l'orange au moins en deux. Si en train de manger vous rencontrez un os dans une orange, crachez-le soigneusement sur une fourchette et posez-le sur le bord de l'assiette..

Comment manger des mandarines

Vous pouvez, bien sûr, peler des oranges comme des mandarines, mais cette méthode est considérée comme plus facile et plus simple. Tout d'abord, épluchez la mandarine ou l'orange avec vos mains. Il est préférable de diviser la mandarine en tranches à la main, mais avec une orange, cela peut être plus difficile. S'il est soudainement difficile de diviser l'orange en tranches avec vos mains, il est préférable de prendre et d'utiliser un couteau. Nous nettoyons la membrane en lobules avec nos mains. Que faire ensuite, voir ci-dessus, à propos de l'orange (voir le paragraphe supérieur).

Est-il possible d'utiliser des oranges, des mandarines avec des graines?

Les médecins ne recommandent pas de manger des graines d'orange ou de mandarine. Le fait est que l'os fœtal contient la substance glycosides d'amygdaline. Cette substance peut provoquer des ulcères d'estomac chez l'homme. Lorsqu'il pénètre dans l'estomac, l'os se transforme en un acide fort qui peut nuire à une personne.

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Orange: propriétés utiles et nocives. Recettes intéressantes

Nous avons tous goûté à l'orange plusieurs fois. Le nom «orange» est d'origine néerlandaise et signifie «pomme chinoise». Nous associons fortement ce fruit ensoleillé à l'enfance, au bonheur et à l'insouciance..

Examinons de plus près ce fruit et comprenons ses propriétés - utiles et pas très.

Aperçu de l'article:

Fonctionnalités bénéfiques

Orange est prête à offrir à votre corps un ensemble unique des oligo-éléments les plus essentiels: magnésium, potassium, sodium, fer, calcium, zinc, phosphore, fluor, manganèse. Le fruit orange est également riche en provitamine A, thiamine, riboflavine, pyridoxine, folate, vitamine E et niacine..

Seulement 150 g d'orange peuvent satisfaire les besoins du corps humain en vitamine C par jour (50 g d'acide ascorbique). En cela, il ne peut rivaliser qu'avec les cynorrhodons et les kiwis.

Ce fruit étonnant a un effet positif sur diverses zones du corps humain:

• renforce le système nerveux, apaise, normalise le fonctionnement du système nerveux central;
• l'orange est un antiseptique naturel; les phytoncides qu'il contient détruisent les agents pathogènes, aident à soulager l'inflammation et à guérir les plaies;
• un excellent moyen de prévenir le scorbut, les carences en vitamines;
• active la production du nombre requis de leucocytes, renforçant le système immunitaire;
• a un effet positif sur les patients atteints de diabète sucré, de goutte, d'hypertension, d'athérosclérose;
• empêche l'apparition de calculs rénaux;
• a un effet tonique et fortifiant sur le corps, neutralise la fatigue, la perte de force et l'effet de certaines toxines;
• les huiles essentielles aident à éliminer les causes de la mauvaise haleine;
• les pectines et les substances azotées contenues dans l'orange normalisent le métabolisme, stimulent l'appétit, aident à débarrasser le corps des toxines et des sous-produits de la digestion, soulagent la constipation, favorisent la digestion normale, augmentent la motilité du gros intestin, stimulent la production de bile, préviennent les flatulences et les ballonnements;
• guérit le système cardiovasculaire, le foie, la sphère endocrinienne;
• une teneur élevée en calcium soutient la santé dentaire, favorise activement la régénération du tissu osseux, ce qui est si important pour les personnes souffrant de maladies du système musculo-squelettique;
• améliore la fonction cérébrale et stimule son développement;
• les antioxydants des fruits lient et neutralisent les radicaux libres, principale cause du vieillissement;
• lorsqu'il est utilisé correctement, contribue au processus d'amincissement.

L'orange est particulièrement recommandée pour les enfants comme remède contre le rhume et la fièvre. Il apaise la soif, améliore le bien-être.

Un peu d'orange lors de la consommation d'aliments gras réduit considérablement l'effet nocif, abaisse la concentration de cholestérol dans le sang et stimule la digestion normale.

Des recherches menées ces dernières années ont montré que les nutriments dont l'orange est si riche peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses..

Il est particulièrement recommandé de manger ce fruit pour les femmes enceintes et les hommes lors de la conception. L'acide folique qu'il contient a un effet bénéfique sur le corps féminin, réduisant le risque de pathologies congénitales. Il a également un effet positif sur le sperme, l'enrichissant en nutriments, augmentant l'activité du sperme

Propriétés nocives et contre-indications

Orange - le soleil en miniature, apporte joie et bienfaits. Cependant, comme dans le cas du soleil, la modération et la prévenance sont importantes. Sinon, au lieu de bienfaits, nous risquons de nuire au corps..

Le jus d'orange est vraiment un réservoir d'acide ascorbique, qui, cependant, irrite l'estomac, les intestins et les reins. Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger des oranges avant les repas. Aussi, avec prudence, vous devez vous régaler de ce fruit pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques, d'ulcère duodénal, d'entérite, de gastrite, de maladies inflammatoires de l'intestin, de cholécystite, d'hépatite, de néphrite aiguë. La meilleure option pour les personnes atteintes de telles maladies est une petite quantité de jus, fortement diluée avec de l'eau..

Il n'est pas recommandé d'abuser des oranges et des jeunes enfants. L'orange est un allergène puissant qui peut provoquer des éruptions cutanées rouges et d'autres signes évidents d'allergies. Il vaut la peine de commencer à habituer le corps de l'enfant avec de petites doses de jus dilué avec de l'eau, en augmentant progressivement le pourcentage de teneur en jus et la dose. Dans ce cas, la réaction allergique peut devenir moins prononcée ou disparaître complètement..

La teneur en sucre d'une orange est également une raison de faire attention à la quantité que vous mangez. Une grande quantité de fruits régulièrement consommés peut contribuer à l'obésité et au diabète. Pour les personnes souffrant déjà de la dernière maladie, la prudence est de rigueur. Il leur est strictement interdit de manger des oranges avec du sucre ou du miel..

La combinaison de sucre et d'acide dans l'orange est un mélange explosif qui peut détruire l'émail de vos dents dans un laps de temps assez court. Par conséquent, après avoir apprécié ce fruit, il est important de ramener votre cavité buccale à la normale. Vous pouvez vous rincer la bouche avec de l'eau plate ou une solution de peroxyde d'hydrogène.

Suivez les règles ci-dessus, et l'orange ne vous apportera que bénéfice et plaisir..

Recettes à l'orange

Il existe de nombreuses recettes utilisant des oranges en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Considérons les plus populaires.

Recettes de guérison

1. Pour une douleur intense pendant la menstruation, utilisez une teinture de peau d'orange. La peau pelée est écrasée et remplie d'eau bouillante. Après 30 minutes, le bouillon est filtré et pris 3-4 fois le nombre de jours requis.

2. Avec constipation à jeun le matin et le soir, au coucher, manger 1 à 2 oranges (un verre de jus est bu).

3. Pour maintenir l'immunité pendant la période "froide", il est recommandé de prendre 3 fois 2-3 gouttes d'huile essentielle d'orange avec une cuillère à café de miel, dissoutes dans un demi-verre d'eau par jour.

4. Diminution de la libido et de la puissance.

• Avant le rapport sexuel (environ 15-20 minutes), mangez un quart de l'orange avec la peau. Mâchez bien le fruit.
• Une heure avant l'intimité, frottez 5 à 10 gouttes d'huile extraite de la peau d'orange dans le scrotum.
• Frottez quelques gouttes d'huile dans les endroits des zones érogènes.

5. Pour les maladies articulaires, le jus d'orange est pris deux fois par jour, un quart de verre avant les repas (30 minutes).

6. Motilité intestinale lente, diathèse d'acide urique, goutte - toutes ces affections sont soulagées en prenant du jus d'orange (un tiers de verre) avec du miel (une cuillère à soupe) - mélangez les composants.

7. À des températures élevées, une teinture d'écorce d'orange séchée vous sauvera. 50 g de pelure hachée sont versés dans ½ litre de vodka. Résiste sans accès à la lumière pendant 3 semaines. La teinture est secouée de temps en temps. Filtrer avant utilisation. Prendre entre les repas 4-5 fois 25-30 gouttes par cuillère à soupe d'eau.

Recettes cosmétiques

1. Masque combiné. 2 cuillères à café de miel sont mélangées avec le jus d'une orange. Le temps de séjour du masque est de 10 minutes. Rincer à l'eau froide. Le type de peau n'est pas important.

2. Orange avec de la farine d'avoine. 1/2 tasse d'eau bouillie est mélangée avec une cuillère à soupe de jus d'orange. Ajoutez ensuite, en remuant de temps en temps, la farine d'avoine jusqu'à obtenir une consistance acceptable. Vieilli sur le visage pendant 10 minutes. Amovible avec de l'eau 23-25 ​​degrés. Le type de peau n'a pas d'importance.

3. Masque nourrissant. La pulpe d'orange est broyée, la zone d'application est le visage et le cou. Après rinçage à l'eau froide, une crème nourrissante est appliquée. La procédure rafraîchit la peau, améliore son tonus et son élasticité.

4. Masque aux vitamines. Une serviette en gaze imbibée de jus est placée sur le visage. Résiste de 25 à 20 minutes. Retiré avec de l'eau fraîche.

5. Lotion à l'orange. Il est utilisé pour les peaux grasses. Le fruit est frotté sur une râpe, placé dans un récipient hermétiquement fermé, versé avec un demi-litre de vodka et 2 cuillères à soupe d'eau bouillie. Il a été maintenu sans accès à la lumière pendant une semaine. Une lotion filtrée avec l'ajout d'une cuillère à café de glycérine est utilisée pour essuyer le visage matin-soir.

Recettes culinaires

1. Salade Solnechny (4 carottes, 6 oranges, 500 g. Chou, graines de sésame).

Coupez les carottes lavées et pelées (4 morceaux) en tranches. Les oranges pelées et tranchées (4 pièces) sont broyées dans un mélangeur, mélangées avec des carottes. Chou râpé (500 g). mélangé avec des raisins secs (2 poignées), disposés dans un bol. Ensuite, tout est versé avec un mélange carotte-orange, saupoudré de graines de sésame. Deux oranges sont coupées en cercles et décorent le plat.

2. Purée de soupe à l'orange (une paire d'oranges, 0,4 kg. Carottes, 0,75 l. Bouillon de légumes, oignon, poivre noir, une cuillère à soupe de coriandre finement hachée, huile d'olive, sel).

Les oignons sont hachés - finement, les carottes - en cercles. Les légumes sont sautés dans l'huile d'olive à feu doux pendant 5 minutes. Des oranges, des carottes et des oignons finement hachés, du poivre, du sel et de la coriandre sont ajoutés au bouillon. Tout est cuit pendant 20-30 minutes, fouetté jusqu'à ce qu'il soit crémeux, lorsqu'il est servi, décoré avec du persil frais.

3. "Petit déjeuner à l'orange" (125 gr. Yaourt, caillé - 2 cuillères à soupe, miel - une cuillère à café, orange (sa pulpe)).

La pulpe est mélangée avec du fromage cottage et versée avec du yogourt.

4. Cocktail Vitamin Blast (quelques oranges, bananes, myrtilles - 100 gr., ½ tasse de lait).

L'orange pelée et la banane hachée avec des myrtilles et du lait sont fouettées avec un mélangeur.

Régimes orange

Comme déjà mentionné, l'orange est efficace dans la lutte contre le surpoids. Cependant, il doit être appliqué strictement selon les règles.

Ce régime léger vous permettra de dire au revoir à 6 livres supplémentaires par cours.

• Lundi - Petit déjeuner 1 orange avec du thé non sucré. Ensuite, dans la journée, vous pouvez manger: 1 orange, une tranche de pain, jusqu'à un demi-litre de kéfir, 2 tomates, quelques légumes verts.
• Mardi - ajoutez 2 œufs (bouillis).
• Mercredi, jeudi - remplacement des œufs par du boeuf bouilli.
• Vendredi, samedi - fromage cottage faible en gras.
• Dimanche - manger du poisson bouilli.

Tout au long de l'alimentation, nous ne buvons que de l'eau sans gaz et du thé (sans sucre).

4 semaines

Ce régime persistant est conçu pour les plus persistants. Mais la récompense à la fin en vaut également la peine: vous serez 16 kilos plus mince. Nous prendrons le petit déjeuner de la même manière que dans la méthode précédente. Déjeuner et dîner - selon le schéma suivant.

De plus, jusqu'au jour 28, le régime est établi arbitrairement, cependant, à partir des produits énumérés ci-dessus.

En conclusion, nous voulons donner quelques conseils utiles de connaisseurs d'orange chevronnés sur le choix d'une orange mûre et bonne:

• les fruits lourds sont les plus juteux, ce qui signifie qu'ils sont délicieux;
• oranges douces - petites;
• la meilleure période pour cueillir une orange est de novembre à décembre.

8 faits prouvés sur les bienfaits de l'orange pour la santé

Les oranges sont parmi les fruits les plus appréciés au monde. Ils contiennent beaucoup de flavonoïdes, de vitamines (en particulier de vitamine C) et de minéraux.

Les oranges sont bonnes pour les humains, ce qui est confirmé par de nombreuses études. Dans le contexte de leur utilisation régulière, l'état des systèmes cardiovasculaire, endocrinien et urinaire s'améliore, le risque de développer une anémie et un cancer du côlon diminue et il existe également une tendance à la perte de poids..

8 propriétés éprouvées

Voici les 8 principaux avantages pour la santé des oranges qui sont scientifiquement prouvés..

1. Composition riche

Une petite orange pèse environ 100 grammes et contient 47 calories. Il contient les substances suivantes:

• eau - 87 grammes;
• protéines - environ 1 gramme;
• glucides - 11,8 grammes;
• fibres alimentaires - 2,4 grammes;
• graisses - 0,1 grammes.

Les oranges sont riches en sucres simples (glucose, saccharose et fructose), mais ont un indice glycémique assez bas - de 31 à 51. Cela est dû à la teneur élevée en fibres et en polyphénols, qui ralentissent l'absorption des glucides de la lumière du tube digestif.

Selon des scientifiques français, les aliments à faible indice glycémique sont bons pour l'homme. Les oranges peuvent être incluses dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète.

Une orange de taille moyenne fournit jusqu'à 10% de vos besoins quotidiens en fibres. Les fibres alimentaires sont principalement représentées par la lignine, la cellulose, la pectine et l'hémicellulose.

Il est connu que les fibres sont utiles pour le corps, car elles aident à maintenir une composition adéquate de microflore (il y a une augmentation du nombre de micro-organismes bénéfiques et une inhibition de la croissance et du développement des représentants pathogènes), améliorant la digestion et l'absorption des nutriments.

Les oranges contiennent de nombreuses vitamines et oligo-éléments, notamment:

1. Vitamine C. Un seul gros fruit répond pleinement aux besoins quotidiens de l'organisme en cette substance.
2. Thiamine ou vitamine B1.
3. Acide folique.
4. Potassium. Un apport adéquat en potassium aide à abaisser la tension artérielle et à maintenir le fonctionnement du système cardiovasculaire en général.

Les agrumes contiennent également beaucoup de substances antioxydantes (phénols, caroténoïdes). Il a été prouvé que les composés phénoliques augmentent l'élasticité des parois des vaisseaux et abaissent la pression artérielle.

Les caroténoïdes (bêta-cryptoxanthine, lycopène) sont particulièrement utiles pour soutenir le système endocrinien (régulation de la glycémie).

2. Amélioration de la santé du système cardiovasculaire

Diverses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins sont la principale cause de décès dans de nombreux pays. Les oranges ont un effet complexe sur le système cardiovasculaire, prévenant de nombreuses pathologies.

Il a été prouvé que les oranges, en raison de la teneur en hespéridine, réduisent la tension artérielle systolique et diastolique. Ils peuvent être utilisés pour prévenir la manifestation précoce de l'hypertension, ainsi que pour le traitement de cette pathologie en association avec des médicaments.

Il a été constaté que les oranges, lorsqu'elles sont consommées pendant 4 semaines, réduisent le taux de cholestérol total et ses fractions athérogènes individuelles (LDL, TAG), augmentent le niveau de «bon» cholestérol (HDL). La propriété décrite empêche le développement d'une maladie coronarienne et d'un infarctus du myocarde, ainsi que d'un accident vasculaire cérébral.

3. Prévention de la lithiase urinaire

Les oranges sont une excellente source d'acide citrique et de citrates, qui empêchent la formation de calculs dans la lumière des voies urinaires (système calice-pelvien des reins, des uretères, de la vessie).

Les experts américains recommandent de boire du jus d'orange pour prévenir la lithiase urinaire.

4. Prévention de l'anémie

L'anémie est une maladie grave dans laquelle la concentration de globules rouges et / ou d'hémoglobine dans le sang diminue.

Les anémies ferriprives les plus courantes sont causées par des pertes sanguines chroniques (menstruations, néoplasmes malins dans la lumière du tractus gastro-intestinal, maladie de Crohn, colite ulcéreuse, etc.) ou une prise insuffisante d'aliments riches en fer (viande).

Selon des chercheurs français, la vitamine C, contenue dans les agrumes, augmente considérablement la biodisponibilité du fer provenant des aliments. La concentration du macronutriment dans le sang augmente d'environ 10% dans le contexte d'une utilisation systématique.

Un certain nombre de substances antioxydantes présentes dans les oranges aident également à prévenir les anémies aplasiques.

5. Aide à perdre du poids

Il a été prouvé que la vitamine C, présente dans les oranges, initie des processus oxydatifs au niveau des adipocytes, empêche la formation de nouveau tissu adipeux. L'effet est le plus prononcé sur la graisse abdominale.

Les oranges suppriment également l'inflammation chronique et normalisent le métabolisme en général, ce qui a également un effet bénéfique sur le volume des dépôts de graisse dans le corps..

La fibre dans les agrumes fait que l'estomac se remplit rapidement et «surcharge» temporairement le système digestif, ce qui réduit la faim et conduit à une diminution de l'apport calorique dans les heures suivant la consommation du fruit. Tout cela dans un complexe contribue à la perte de poids avec une consommation régulière d'oranges.

6. Amélioration de l'état de la peau

Un ensemble important d'acides organiques, de flavonoïdes et d'autres nutriments hydrate la peau, augmente l'élasticité et empêche la formation précoce de rides. Des scientifiques coréens sont arrivés à cette conclusion.

Il est à noter que les oranges protègent en outre la peau des rayons ultraviolets nocifs du soleil et réduisent le risque de développer un mélanome, un formidable néoplasme malin..

7. Réduire la probabilité de développer un cancer du côlon

Les fibres alimentaires (hespéridine et glycoside de flavanone) contenues dans les fruits préviennent la dégénérescence maligne des cellules épithéliales du gros intestin.

Des expériences menées par des scientifiques américains ont montré que les rats qui consomment régulièrement du jus d'orange réduisent de 22% le risque de développer un cancer du côlon..

Un avantage supplémentaire des agrumes est qu'il accélère la motilité du tube digestif en raison de sa teneur élevée en fibres. La rétention des matières fécales est l'un des facteurs provoquant l'apparition d'une tumeur cancéreuse..

8. Renforcer l'immunité

Obtenir suffisamment de vitamine C aide à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance du corps à divers agents infectieux externes (virus, bactéries, protozoaires et champignons).

Il est prouvé que dans le contexte de la consommation d'oranges, l'activité des T-tueurs augmente, la prolifération de la lignée lymphocytaire est accélérée.

Les oranges sont également efficaces contre une infection existante dans le corps. Ils réduisent la gravité des manifestations cliniques des infections des voies respiratoires.

Dommages possibles et contre-indications

Les oranges sont un type de fruit extrêmement utile, cependant, dans le contexte de la consommation, un certain nombre d'effets indésirables peuvent se développer:

1. Réactions allergiques. Les allergies aux agrumes sont courantes et ont généralement tendance à être sévères. Si vous avez une hypersensibilité à un produit du genre Citrus, vous devez refuser les oranges.
2. Troubles dyspeptiques. Les oranges irritent les muqueuses de la cavité buccale et du tube digestif, par conséquent, sont interdites pour toute pathologie inflammatoire active de ces services (stomatite, gastrite, entérite, etc.). Avec les maladies chroniques en rémission, elles sont résolues.
3. Destruction de l'émail dentaire. Il n'est pas recommandé d'inclure des oranges dans l'alimentation en présence de caries dentaires. L'acceptation du jus à travers une paille est autorisée.
4. Violation de l'activité motrice de l'intestin. Ce trouble n'est observé que lorsque de grandes quantités de fruits sont consommées (plus de 5-6 fruits par jour) et se manifeste par une diarrhée, des douleurs abdominales spastiques, une augmentation de la production de gaz.

Caractéristiques de l'admission pendant la grossesse

Une attention particulière est portée à la consommation d'oranges pendant la grossesse. Ils contiennent une quantité colossale de nutriments précieux pour le fœtus en développement, par conséquent, ils sont autorisés à la consommation.

Cependant, ils doivent être introduits progressivement dans l'alimentation d'une femme enceinte. La dose quotidienne maximale est de 1 à 2 fœtus par jour (le non-respect de cette règle comporte un risque élevé de développer des maladies allergiques ou auto-immunes chez un enfant après la naissance).

Réponses aux questions

Vous trouverez ci-dessous les problèmes les plus courants et les plus controversés concernant l'utilisation des oranges:

1. Combien de morceaux pouvez-vous manger par jour? Compte tenu de la teneur élevée en vitamine C, il est recommandé de ne pas consommer plus de 1 à 2 oranges par jour pour les adultes et 0,5 à 1 pour les enfants..
2. Quelle est la meilleure variété? Les plus précieuses sont les oranges rouges Moro. Ils contiennent le maximum de vitamines, minéraux et antioxydants.
3. Meilleur moment de rendez-vous. Étant donné que les oranges irritent les muqueuses du système digestif, elles ne doivent pas être prises le matin à jeun, sinon une gastrite et d'autres maladies inflammatoires du système digestif peuvent se développer. Il est également déconseillé de consommer des oranges le soir avant de se coucher, cela provoque une surcharge du système digestif et perturbe le cours normal du sommeil. Les nutritionnistes conseillent de prendre les fruits 2-3 heures avant d'aller se coucher..
4. Qu'est-ce qui est le plus sain: orange, mandarine ou pamplemousse? L'orange a la teneur la plus élevée en vitamine C et en autres substances biologiquement actives, par conséquent, elle peut être considérée comme la plus utile.
5. Le jus (frais) est-il utile? Le jus d'orange contient beaucoup moins de fibres et la teneur en sucre est 2 fois plus élevée. Recommandé de préférer l'orange entière (pulpe).
6. Application de pelures et de zeste. La peau d'orange est riche en fibres, vitamines, macro et micro-éléments. La peau est largement utilisée en cuisine (confection de confitures ou marmelades) et en médecine traditionnelle (traitement des infections respiratoires, de l'insomnie et de la dépression). Vous pouvez en faire du thé ou de la décoction..
7. L'utilisation de graines. La teneur en composants antioxydants des graines est environ 1,5 à 2 fois supérieure à celle de la pulpe d'orange. Ils peuvent être utilisés entiers ou avec un marteau. La deuxième option augmente la biodisponibilité des nutriments. Couramment utilisé pour la perte de poids, la dyslipidémie et la pression artérielle.
8. Propriétés des huiles essentielles. L'huile essentielle d'orange a un effet anti-inflammatoire, bactéricide et tonique général. Peut être utilisé pour traiter les lésions inflammatoires des gencives, pour améliorer les propriétés esthétiques de la peau.

Combien d'agrumes pouvez-vous manger à la fois?

Les mandarines, les oranges et autres agrumes sont considérés comme certaines des sources hivernales de vitamines les plus populaires. Pendant la saison froide, de nombreuses personnes essaient de manger plus de ces fruits ou d'en extraire du jus, cependant, même les personnes en bonne santé ne sont pas recommandées de manger de grandes quantités d'agrumes. Par exemple, les nutritionnistes conseillent à un adulte en bonne santé de ne pas manger plus de trois mandarines à la fois. Si vous en voulez plus, il vaut mieux en manger quelques autres après un certain temps..

Une orange pour le dessert suffira également. Cependant, les fruits entiers sont plus sains que les jus car ils contiennent des fibres. Les personnes atteintes de diabète sucré ou de maladies gastro-intestinales doivent être particulièrement prudentes avec les agrumes: ils peuvent irriter la muqueuse gastrique, provoquer une exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques et provoquer également des pics de sucre dans le sang..

L'expert ajoute qu'il est particulièrement important de donner des agrumes après les repas aux enfants. Ce devrait être une délicatesse, un dessert. «Sinon, ce sera une utilisation incommensurable. Après tout, on ne se sent pas rassasié après les mandarines, c'est comme boire du jus. Le glucose a fortement augmenté, son insuline s'est corrigée, et après environ une heure et demie, la sensation de faim est à nouveau présente », explique Decker..

Est-il possible de manger des oranges en perdant du poids

Pouvez-vous manger des oranges tout en perdant du poids? Tout nutritionniste donnera une réponse positive, car cet agrume est un produit hypocalorique. Il brûle non seulement les graisses et donne une silhouette mince, mais enrichit également le corps en vitamine C et réduit le cholestérol. Les régimes à base de fruits et légumes sont très populaires de nos jours. Et pourtant, les gens sont constamment à la recherche de réponses aux questions sur tel ou tel produit..

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Composition d'agrumes

Un 100 g d'orange ne contient que 35 kcal. C'est un produit glucidique qui ne contient presque pas de matières grasses. Compte tenu de sa faible teneur en calories, c'est un produit idéal pour perdre du poids. Assurez-vous de l'ajouter à votre alimentation. Les experts ont déterminé l'apport journalier de 150 grammes de nourriture, qui peut être divisé en plusieurs repas. Avec un goût revigorant, de la jutosité et de la fraîcheur, le corps reçoit:

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• La quantité requise d'acide ascorbique
• Il contient des vitamines A, C, PP
• Calcium
• Le fer
• Phosphore
• Sodium
• Magnésium
• Acides organiques
• Formulé avec des huiles aromatiques
• Phytoncides
• Pectines
• Cellulose
• Fibre alimentaire
• Un peu de sucre

Les bienfaits des agrumes

Cet agrume est apprécié de la plupart des sportifs et des personnes qui mènent une vie active, car une orange est une excellente collation, dotée de nombreuses propriétés bénéfiques:

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• Super collation. Sature rapidement le corps et satisfait la sensation de faim
• Dynamise toute la journée, idéal pour l'entraînement sportif
• Améliore la digestion et a un effet bénéfique sur l'ensemble du système gastro-intestinal
• L'orange peut être consommée en perdant du poids car elle brûle les graisses et l'empêche de se stocker
• Une aide formidable dans la lutte contre la cellulite
• Ce fruit est activement utilisé en cosmétologie, sous forme d'enveloppements et de gommages.
• Les huiles essentielles soignent l'élasticité de la peau et régénèrent le système cellulaire
• Ce fruit vous met de bonne humeur, ce qui est très important pour un régime strict.
• Réduit la température corporelle élevée
• A un effet laxatif
• Protège l'immunité

Les oranges sont indispensables pour les maladies et contribuent à la prévention et au traitement de:

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• Infections virales
• Du froid
• Normalise le travail du système nerveux
• A un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins
• Indiqué pour le diabète
• Combat les virus et les microbes dans le corps humain
• Tonifie le corps
• Améliore le métabolisme
• Oncologie

Collation avant le coucher

L'orange est probablement l'un des rares fruits que l'on puisse manger à tout moment de la journée, à jeun, après les repas et même avant le coucher. Cet agrume est riche en fibres, il agit donc comme une excellente collation. Il peut être consommé à la fois sous forme pure, coupée en tranches et sous forme de jus fraîchement pressé..

Sirotez un verre de cette boisson revigorante le matin avant votre séance d'entraînement pour tonifier tout votre corps. Si vous mangez une orange la nuit, elle remplira non seulement la fonction de combustion des graisses, mais empêchera également la stagnation et la pourriture des autres aliments consommés par une personne pendant la journée..

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Agrumes siciliens

Il existe de nombreuses variétés d'orange et chacune d'entre elles contient des substances utiles, mais je voudrais souligner une variété telle que l'orange sicilienne. Il a une chair rouge prononcée et agit comme un excellent anti-cancérigène. Une telle orange peut être consommée en perdant du poids et juste pour la santé. Contrairement à ses homologues, il est le plus efficace dans la lutte contre la cellulite, l'obésité et l'oncologie. C'est à partir de cette variété d'orange que sont produits les masques et gommages anti-cellulite..

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Régime orange

Vous pouvez perdre du poids à la maison avec ce fruit. Lorsque vous perdez du poids, vous devez manger une orange régulièrement et correctement. L'expert conseille de consommer une orange après chaque repas. Mais pas plus tôt qu'une demi-heure plus tard. Cela aidera les intestins à digérer rapidement la portion consommée et en même temps à brûler le maximum de graisse..

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L'acide folique, présent dans tous les agrumes, donnera de la beauté à la peau et les enzymes responsables de la combustion des graisses donneront une silhouette mince. L'orange est enrichie en vitamines et contient d'autres substances utiles. Vous pouvez rapidement dire adieu aux kilos en trop si vous respectez des règles importantes.

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• Utilisez ce fruit comme collation. Si vous avez vraiment envie de manger, une orange satisfera non seulement le désir de manger un sandwich, mais aussi énergisera
• Si vous ne voulez pas éplucher le fruit, vous devez choisir du jus d'orange. Il doit être fraîchement pressé, naturel. Le jus en magasin est un produit qui contient beaucoup de sucre, son utilisation est donc contre-indiquée pendant un régime
• L'orange apaise parfaitement la soif, car elle contient 85% d'eau, mais au régime, n'oubliez pas que plus vous buvez d'eau, plus la perte de poids sera efficace.
• N'oubliez pas que sans activité physique, tout régime alimentaire sera inefficace et le jeûne donnera des résultats, mais nuira à la santé humaine. De plus, dans la plupart des cas, après le jeûne, le poids revient doublement

Contre-indications

Ce fruit, comme tout fruit, ne doit pas être consommé en grande quantité, car une réaction allergique peut être provoquée, même si la personne n'a jamais eu d'allergie.

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1. Ne mangez jamais d'oranges et autres fruits immédiatement après avoir mangé.
2. En raison du fait que l'orange est riche en acides, les médecins recommandent de se rincer la bouche après chaque prise de ce fruit, sinon l'émail des dents pourrait en souffrir.
3. Le jus d'orange fait maison doit être dilué à 20% avec de l'eau
4. Les agrumes ne doivent pas être consommés à jeun. Cela peut affecter négativement sa membrane muqueuse.
5. Vous ne pouvez pas manger d'oranges et boire du lait en même temps. Ces produits ne se mélangent pas
6. Manger uniquement des oranges au dîner contribuera également à la perte de poids.

Repas à l'orange pour perdre du poids

Les agrumes sont idéaux avec les aliments riches en protéines. Surtout avec des œufs et de la viande. Considérez deux repas parfaits pour perdre du poids.

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Boeuf aux oranges

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• Boeuf - 200 gr
• Orange - 1 pièce
• Oignon
• Ail
• Assaisonnement
• Farine
• L'huile de lin

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1. Faire bouillir un morceau de bœuf et le couper en petites tranches
2. Pour faire du jus d'orange, versez d'abord de l'eau bouillante sur les fruits, retirez la pelure et hachez finement
3. Mettre un peu d'huile de lin et l'oignon finement haché avec de l'ail dans une poêle préchauffée. Frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées
4. Ajoutez ensuite les fruits hachés avec le jus et un peu de farine
5. Remuez constamment le mélange résultant pour que les grumeaux se dispersent et une masse ressemblant à de la crème sure est obtenue.
6. Si la sauce est épaisse, diluer avec un peu d'eau et ajouter les épices
7. Versez la sauce obtenue sur le boeuf

Ce plat est faible en calories et délicieux. La sauce à l'orange est probablement l'une des rares que vous puissiez manger tout en perdant du poids.

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Salade d'orange

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• Filet de poulet - 200 gr
• Orange - 1 pièce
• Œuf de poule - 2 pièces
• Yaourt faible en calories
• Oignon
• Verdure
• Assaisonnement
• Pommes de terre - 1 pièce
• Maïs en conserve - 1 boîte

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1. Faire bouillir le poulet et les pommes de terre, puis les couper en cubes
2. Faire bouillir un œuf de poule et le râper
3. Disposez la salade en couches: filet de poulet; oignon; pommes de terre; blé; des œufs
4. Enrober chaque couche de yogourt hypocalorique, qui doit être prémélangé avec des herbes et des épices
5. La dernière étape est le chapeau de la salade - agrumes. Vous devez le peler et le couper en cubes. Poser en une couche uniforme

Les agrumes rehausseront le goût du poulet et des œufs. Ce plat est idéal pour une consommation lors d'un régime. Il peut être préparé pour le déjeuner. Par conséquent, une orange peut et doit être consommée lors de la perte de poids. Il ne sera pas superflu d'organiser des jours de jeûne à l'aide de ce fruit, qui permettra à toute femme de devenir mince.

Orange

Il existe de nombreuses légendes sur les propriétés bénéfiques de l'orange, dont certaines ne sont cependant confirmées par rien. Par exemple, certains pensent que l'orange bat tous les records de teneur en vitamine C, bien qu'en fait elle ne se démarque pas des autres agrumes dans ce paramètre. D'autres pensent que les fruits orange (ou le jus fraîchement pressé) peuvent brûler efficacement les graisses et entraîner une perte de poids dans les régimes. Ce n'est pas non plus tout à fait vrai.

Néanmoins, l'orange est un produit vraiment utile qui peut traiter l'asthme et les maladies neurodégénératives, supprimer l'activité d'un certain nombre de bactéries, améliorer le diabète et les maladies du foie, abaisser la tension artérielle et avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire. Mais lors de l'introduction d'une orange dans l'alimentation, vous devez toujours prendre en compte les propriétés dangereuses du produit, qui, associées à des médicaments, peuvent provoquer un effet imprévisible..

Propriétés utiles de l'orange

Composition et teneur en calories

Usage médical

Parlant de l'utilisation de la pulpe et du jus d'oranges en médecine, ils signifient généralement l'effet laxatif léger, diurétique et cholérétique produit par le produit, effet anti-sclérotique, accompagné d'une diminution de la perméabilité des parois vasculaires et de leur renforcement. En outre, de nombreuses études médicales ont établi un certain nombre d'autres propriétés utiles du produit..

• Action antioxydante. Les anthocyanes contenues dans les oranges, agissant comme antioxydants, réduisent les risques d'un certain nombre de maladies liées à l'âge [9], y compris les maladies cardiovasculaires et les cataractes [10]. Parmi toutes les plantes étudiées de la famille des Rutacées, c'est dans l'orange que les propriétés antioxydantes sont les plus prononcées [11]. Entre autres, cela empêche également le développement de l'hypoxie dans les cellules lors d'un effort physique [12]. Des propriétés antioxydantes similaires sont caractéristiques non seulement de la pulpe, mais aussi de la peau de ce fruit [13].
• Suppression de l'activité d'un certain nombre de bactéries. La fonction antibactérienne est due au fait que le jus d'orange est capable de stimuler l'activité des macrophages [16].
• Traiter les maladies neurodégénératives. Il a été démontré que l'infusion à chaud d'écorces d'orange inhibe la biturylcholinestérase et la MAO. Et ceci, à son tour, ouvre des perspectives pour son utilisation dans le traitement des maladies neurodégénératives [20].
• Amélioration de l'état du diabète sucré. Dans le diabète sucré, l'extrait alcoolique des croûtes peut empêcher le développement de néphropathies [23], ainsi qu'améliorer la régénération de la peau chez les patients diabétiques [24].
• Effets sur le système cardiovasculaire. Les flavonoïdes du jus d'orange sont utiles pour prévenir les maladies cardiaques et vasculaires, car ils ont des effets antioxydants, hypoglycémiants et hypolipidémiants [25]. Le jus «arrête» également la réponse inflammatoire du système vasculaire causée par la consommation d'aliments gras [26]. La raison probable en est une diminution de la peroxydation lipidique causée par les antioxydants du jus [27].
• Abaisser la tension artérielle. Le jus d'orange, enrichi en plus d'un complexe vitaminique, est capable d'abaisser la tension artérielle [28].
• En outre, la pulpe de fruits orange est recommandée dans les programmes de nutrition diététique pour les carences en vitamines et l'anémie [29].

En médecine populaire

La médecine populaire ancienne utilisait du jus d'orange mélangé à du sucre pour «expulser la bile» et «calmer l'âpreté du sang». La norme de la médecine prescrivait du jus pour «toux chaude» et pour «mucosités» dans les poumons. Pour améliorer l'humeur, se débarrasser des vomissements et des nausées, il était nécessaire de mélanger 5 grammes de pelures d'orange moulues avec de l'eau et de boire [30].

La médecine traditionnelle moderne de divers peuples se distingue par sa spécificité régionale. Par exemple, en Bulgarie, une infusion de feuilles d'oranger est utilisée comme sédatif à raison de 3-4 grammes de feuilles par verre d'eau. En Italie, l'eau d'orange est conseillée à la fois comme styptique et comme diaphorétique. Une décoction de fruits non mûrs pour les femmes qui préfèrent les méthodes traditionnelles, à leurs risques et périls, peut être utilisée pour les saignements utérins [5].

En Orient, l'écorce séchée du fruit était également traditionnellement utilisée pour une décharge abondante pendant les règles, et était également prescrite pour les fièvres. Des infusions chaudes ont été faites sur les fleurs et l'écorce d'oranger, qui étaient considérées comme un bon sédatif. Les mêmes infusions, selon la tradition, ont contribué à améliorer l'appétit [4], qui chevauche partiellement les vues modernes des nutritionnistes.

Dans la recherche scientifique

Les scientifiques recherchent activement les fruits orange car ils contiennent de nombreux éléments bénéfiques. Par exemple, ces agrumes aident à améliorer la santé du foie. Des études ont montré la capacité du jus d'orange à prévenir le développement et à inhiber la stéatose hépatique [14].

Les chercheurs pensent que les oranges sont également utiles dans le traitement de l'asthme. L'effet anti-asthme a été démontré dans une étude expérimentale contenue dans le jus d'hespéridine et de naringénine [15].

De plus, des extraits alcooliques d'écorces d'orange ont démontré expérimentalement un effet suppressif sur la célèbre bactérie Helicobacter pylori [17]. En plus de cela, l'extrait de croûtes a un effet bactéricide sur des microorganismes tels que Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri, etc. [18]. Ce nombre comprend également les microbes pathogènes de la cavité buccale [19].

Les extraits aqueux d'orange sont capables d'inhiber l'acétylcholinestérase, ce qui permet leur utilisation thérapeutique dans la maladie d'Alzheimer [21]. Des essais contrôlés par placebo et randomisés ont démontré des améliorations de la fonction cognitive chez les personnes âgées avec une consommation de jus d'orange à long terme [22].

En diététique

Il y a une croyance populaire selon laquelle l'orange «brûle les graisses», donc avec son aide, vous pouvez rapidement perdre du poids. En fait, ce mécanisme est médiatisé et se manifeste par l'action d'une substance appelée «naringine». Comme l'expliquent les nutritionnistes, lorsque la naringine pénètre dans le foie d'une personne bien nourrie, un signal est déclenché indiquant au corps qu'il a faim et pour reconstituer l'énergie dont il a besoin pour commencer à brûler les graisses. Cependant, les mêmes nutritionnistes préviennent que cette «perte de poids orange» ne peut conduire à des résultats tangibles que si vous mangez plusieurs dizaines de fruits à la fois, ce qui est à la fois difficile et dangereux, comme tout abus..

Néanmoins, sur la base des oranges, certains nutritionnistes développent leurs propres régimes alimentaires originaux. Ainsi, par exemple, Margarita Koroleva, connue dans les médias comme nutritionniste des «stars» (puisque Valeria, Anita Tsoi, Nikolai Baskov sont vues parmi ses clients), a créé un «régime orange» à court terme qui vous permet de réduire le poids jusqu'à 5% de l'original. Le programme de perte de poids est conçu pour 2 (maximum 3) jours. Pendant ce temps, vous ne pouvez manger que des oranges et le blanc des œufs durs, et la nourriture doit être prise toutes les heures. Dans ce rythme, l'idée d'activer les processus métaboliques est posée, ce qui aide à perdre du poids..

Il est important que lorsqu'on parle de jus d'orange en diététique et en médecine, cela signifie toujours du jus fraîchement pressé. Si, à titre de comparaison, nous prenons du jus frais, un produit du magasin sous forme de jus et de nectar reconstitués, alors 100 grammes de la plupart de la vitamine C seront dans du jus fraîchement pressé (70,9 mg) et le jus reconstitué (57,3 mg) prendra la deuxième place. Nectar sera à la troisième place avec 53,2 mg de vitamine, mais l'écart par rapport à la deuxième place sera négligeable.

Le terme «reconstitué» en relation avec le jus d'orange est utilisé pour un produit fabriqué à partir de jus concentré par dilution. Parfois, le jus est simplement pasteurisé et sous cette forme (sans dilution du concentré) est livré dans les rayons. Dans ce cas, l'emballage sera marqué: abréviation: "NfC" et / ou l'inscription complète "Pas de concentré" ("Pas de concentré"). Mais même un tel jus est toujours traité thermiquement..

Pour la production industrielle de jus de fruits, on utilise à la fois des variétés chères rejetées en raison de leur taille et de leur apparence, ainsi que des variétés spéciales aux propriétés de consommation réduites - celles qui sont mal nettoyées, ont une petite taille et un aspect disgracieux (par exemple, la variété très juteuse Salustian, activement cultivée dans Valence).

En d'autres termes, le jus lui-même est souvent fabriqué à partir des mêmes oranges, qui se trouvent les unes à côté des autres sous la forme d'un fruit entier. Et les restrictions alimentaires ne découlent pas tant des matières premières elles-mêmes, que de la méthode de fabrication du jus en magasin, dans laquelle beaucoup de sucre est toujours ajouté. Selon ce paramètre, le nectar d'orange est la plus nocive des options de jus. Il contient environ 11,8 mg de sucre, dans le récupéré - environ 11 mg, et dans fraîchement pressé - 8,9 mg de sucre pour 100 grammes.

En cuisine

Dans le régime régulier (non diététique), l'orange est incluse dans de nombreux plats de diverses cuisines du monde. Ce fruit se marie traditionnellement bien avec les légumes, le poisson, la volaille. Par exemple, lors de la cuisson de canard avec une sauce à l'orange, des piments finement hachés, une pincée de sucre et du sel sont ajoutés au jus fraîchement pressé. Ensuite, cette composition est portée à ébullition. Et pour terminer la préparation de la sauce de consistance et de densité préférées, un mince filet d'amidon dilué avec de l'eau est versé dans le mélange en un mince filet..

Dans les recettes de salade, la pulpe et le zeste d'agrumes sont souvent utilisés. Mais la gamme d'utilisations des oranges est beaucoup plus large. À partir d'eux - plus précisément à partir de pelures d'orange - ils fabriquent même de la moutarde, connue en Italie comme assaisonnement traditionnel pour la viande. Les croûtes sont amenées à l'usine dans de l'eau salée (conservateur), et après lavage, elles sont bouillies dans du sirop. Pour préserver l'arôme et le goût du zeste, un peu de sucre est ajouté - juste pour que la douceur soit absorbée. Les figues, les poires et les pêches aident à diversifier le goût. L'huile d'orange parfumée est obtenue à partir du zeste. Même les oranges amères sauvages ne sont pas jetées. Une confiture spécifique au goût piquant est préparée à partir d'eux..

Il existe deux techniques de cuisson de base pour faciliter la fabrication des oranges vous-même:

1. 1 Pour faciliter la séparation de la peau de la pulpe, les chefs font des coupes spéciales. Si nous faisons une analogie avec le globe et la terminologie adoptée par les géographes, alors les «bouchons» aux deux «pôles» du fruit sont coupés, puis 5-6 coupes sont effectuées le long des «méridiens».
2. 2 Pour faciliter l'extraction du jus de la pulpe, coupez le fruit en deux et mettez-le au micro-ondes pendant une demi-minute (puissance d'environ 500 W). Cela détruit les membranes de séparation et facilite l'écoulement du jus.

En cosmétologie

Les avantages de l'utilisation à domicile de masques à base de zeste de sol ont été indirectement confirmés dans les travaux de recherche des cosmétologues. Selon les scientifiques, la peau d'orange peut prévenir le stress oxydatif et prévenir les réactions inflammatoires des cellules de la peau déclenchées par l'exposition aux rayons ultraviolets [31]. Uniquement pour cela, les substances sélectionnées doivent être combinées avec compétence avec d'autres ingrédients de la crème..

Des avantages cosmétiques ont également été trouvés dans le jus d'orange. Il a été constaté que les processus de fermentation de la levure ne réduisent pas seulement la teneur en substances biologiquement actives [32], mais au contraire augmentent la teneur en flavonones, caroténoïdes et mélatonine [33]. L'hespéridine dans le jus d'orange peut inhiber la trypsine et l'enzyme tyrosinase, et favorise également la formation de mélanine dans la peau. En raison de l'abondance de vitamines et de caroténoïdes, la consommation de jus d'orange réduit les effets nocifs de l'alcool sur les cellules de la peau.

Utilisation non conventionnelle

L'opinion selon laquelle les oranges peuvent mâcher les graisses se reflète dans une manière non conventionnelle de les utiliser: en Jamaïque, les oranges sont utilisées pour nettoyer les sols, coupant les fruits en tranches, et en Afghanistan, les femmes au foyer lavent les graisses des plats avec du jus..

L'efficacité de ces techniques peut être facilement vérifiée par vous-même, par exemple, en pressant du jus sur une assiette grasse. Cette méthode de lavage est clairement inférieure aux détergents du commerce, mais en l'absence de «chimie» ou en cas de refus conscient de celle-ci, elle peut être considérée comme une alternative acceptable.

Les oranges séchées, grâce à leur esthétique naturelle, peuvent être utilisées pour faire une décoration originale pour l'arbre du Nouvel An, surtout si vous illuminez des tranches fines avec des ampoules de guirlande.

Propriétés dangereuses de l'orange et contre-indications

Les gens apprécient les bienfaits de l'orange pour les économies des pays et pour la santé ou le plaisir de chacun. Cependant, ce fruit a également des propriétés dangereuses auxquelles les nutritionnistes et les hygiénistes font attention..

Le danger de manger de la pulpe et des jus de fruits d'orange à partir de celle-ci est principalement associé à trois facteurs:

• Facteur n ° 1. L'effet d'un environnement acide sur l'émail dentaire.

Même avec une seule tranche d'orange ou quelques gorgées de jus, la valeur du pH change, ce qui entraîne une augmentation du niveau d'acidité dans la bouche et la menace de destruction de l'émail des dents. Les jus de stockage dans ce sens sont encore plus dangereux en raison de la forte teneur en sucre de la composition. Par conséquent, les hygiénistes recommandent de boire du jus d'orange avec une paille pour réduire le contact avec les dents. De plus, il est préférable de se rincer la bouche avec de l'eau après avoir mangé. Cela abaissera la concentration d'acide..

• Facteur n ° 2. La réaction du corps à une grande quantité de jus bu (oranges mangées) avec une menace potentielle de gastrite.

Beaucoup dépend de la portabilité individuelle. Mais si une personne, sans se faire de mal, peut boire du jus fraîchement pressé d'une douzaine de fruits chaque matin à jeun, alors une autre avec une forte probabilité va bientôt "travailler" la gastrite, ce que les nutritionnistes mettent en garde. La surutilisation de ce fruit fait plus de mal que de bien.

• Facteur n ° 3. Réaction imprévisible à la combinaison de naringine avec des médicaments.

La naringine, une substance présente dans les oranges, réagit avec les enzymes hépatiques humaines. Les interactions déforment l'effet escompté des médicaments - il est difficile de prédire comment le médicament fonctionnera. Et lorsque de l'alcool est ajouté au «cocktail» d'orange médicinale, la cirrhose du foie peut se développer littéralement en quelques semaines. Même le paracétamol ordinaire peut être dangereux lorsqu'il est pris avec du jus d'orange. Des avertissements similaires s'appliquent aux jus et autres agrumes.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles d'une orange dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez la photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page:

Faits intéressants

1. 1 Les oranges les plus délicieuses et les plus chères sont Dekopon. 6 morceaux de ces fruits coûtent 75 euros (12,5 euros par pièce).
2. 2 Le premier homme à traverser les chutes du Niagara dans un tonneau est mort de gangrène, se blessant à la jambe après avoir glissé sur une peau d'orange.
3. 3 Pour augmenter les ventes de jus d'orange, l'agence de publicité a imaginé un héros de bande dessinée - Captain "Citrus", qui trouve sa super-force dans le jus du matin.
4. 4 La saveur d'orange se classe troisième sur la liste des parfums les plus préférés, juste derrière le chocolat et la vanille.
5. 5 Dans l'Argentine d'après-guerre, privée d'une infrastructure de transport développée, mais cultivant activement des oranges, la question de savoir comment livrer la récolte aux consommateurs est devenue aiguë. Sans sa décision, une partie de la récolte a été simplement enterrée du sol. Pour éviter cela, les aviateurs de l'Institut de génie aéronautique de Cordoue, dirigé par l'ingénieur allemand Reimar Horten, ont conçu un avion de transport spécial en 1953, nommé «d'après» la cargaison potentielle - «Orange» (espagnol Naranjero), ou FMA I.Ae.38... Le deuxième, non officiel, son nom était "The Orange Dealer".
   Malheureusement, un seul prototype a été construit - un prototype qui n'a fait qu'un test, pas un vol commercial. Pour lancer le véhicule de transport dans la production de masse, il était nécessaire de remplacer les moteurs par des moteurs plus puissants, ce que le constructeur ne pouvait pas fournir. La poursuite du développement du projet a été entravée par la situation politique et le développement du réseau de transport routier.

Les monuments

Le monument à l'orange, érigé à Odessa, raconte un épisode de l'histoire de la ville, et le monument à Tel Aviv raconte l'histoire de tout un peuple:

1. 1 Ukraine. En 2004, un monument à l'orange, légendaire sauveur de la ville du déclin, a été créé à Odessa. La sculpture est un fruit en bronze de 12,5 mètres (de diamètre) monté sur un piédestal, porté par trois chevaux. Plusieurs tranches ont été «enlevées» et remplacées par la figure de Paul Ier. L'idée a fonctionné et la ville a reçu un financement.
2. 2 Israël. L'Oranger en flèche dans le vieux Jaffa a été créé en 1993. Selon une version, il symbolise le sort d'une nation qui existe depuis longtemps «dans les limbes», sans racines ancrées dans sa terre - sans son propre État. La composition représente un oranger vivant poussant dans un grand pot en forme d'oeuf suspendu à des câbles.
3. 3 Turquie. Dans ce pays "orange", de nombreuses compositions sculpturales et fontaines jouent sur le thème du fruit orange.

Dans l'art

De nombreux enfants soviétiques ont d'abord entendu parler d'un fruit comme une orange dans le dessin animé sur Cheburashka. Le personnage principal était un animal inconnu qui vivait dans les forêts tropicales, mais est entré dans une grande ville en raison du fait qu'il est monté dans une boîte avec des oranges, où il s'est endormi.

Le nom du fruit se retrouve également dans le titre du célèbre livre "adulte" d'Anthony Burgess "A Clockwork Orange", qui a ensuite été projeté par Stanley Kubrick. Ce nom est apparu en raison de la consonance du mot malais "orang", qui se traduit par "homme", et du mot anglais "orange", en traduction - "orange". En donnant le titre à son livre, Burgess a joué sur une expression idiomatique utilisée par les travailleurs de Londres, qui appelaient des choses inhabituelles, bizarres et étranges sans but clairement défini «tordues comme une orange mécanique»..

Dans le film "Short Encounters" de Kira Muratova, une orange est présentée comme un symbole de la rencontre du monde invisible des expériences profondes et du monde des significations existentielles supérieures.

Description botanique

En russe, les oranges sont les fruits de la famille des arbres de la rue, de la sous-famille des oranges et du genre des agrumes. Le mot commun pour le nom du fruit est venu de la langue néerlandaise, avec les premières livraisons de ces fruits (plus précisément, des baies) en Russie.

origine du nom

Aujourd'hui, dans la langue littéraire néerlandaise, l'utilisation du nom "sinaasappel" est considérée comme correcte, et le mot "appelsien" est marqué par les dictionnaires étymologiques néerlandais comme un calque régional de la phrase française "pomme de Sine", qui se traduit par "pomme chinoise" [1]. Cette mention de la Chine renvoie directement au pays d'où provient l'histoire de l'orange..

L'histoire

La patrie des oranges est l'Asie du Sud-Est et la Chine, où ces arbres ont été cultivés pendant deux mille cinq cents ans avant JC. e. On suppose que les premiers arbres fruitiers de cette espèce sont le résultat du croisement de mandarines et de pomelos. L'orange est arrivée en Europe à travers l'Espagne vers 1100 puis, avec le début de la conquête du Nouveau Monde, a été «réinstallée» (introduite) en Amérique. On sait qu'en 1579 les orangers portaient leurs fruits à Saint-Augustin - sur la côte atlantique du nord-est de la Floride.

À partir des années 1870 environ aux États-Unis, les oranges, qui étaient auparavant multipliées par des graines en croissance, ont commencé à être cultivées par bourgeonnement (greffe de judas). Cela a permis de réduire le degré de variabilité de la progéniture, d'obtenir une identité variétale plus stable, et avec l'expansion ciblée de la diversité des espèces, cela a permis d'utiliser comme porte-greffe les types d'agrumes mieux adaptés aux conditions locales: climat, sol, maladies.

Les États-Unis se classent toujours au deuxième rang après le Brésil pour la récolte d'oranges et au premier rang pour la production de jus [2]. La Chine, le Mexique, l'Égypte, la Turquie, le Pakistan, l'Inde, l'Espagne, l'Italie et l'Iran jouent un rôle important dans la culture et l'exportation des oranges. Les fruits sont également récoltés industriellement en Grèce et en Afrique du Sud..

Aujourd'hui, la localisation des plantations d'orangers dépend principalement des conditions climatiques appropriées. Cependant, à la fin du XVIe siècle, avec l'émergence d'une mode pour les oranges dans la haute société française, pour conserver et cultiver des oranges thermophiles "pour la beauté", une structure a été construite, qui a reçu son nom du mot français "orange", qui signifie en français "orange". - serre. Les serres ont gagné en popularité et ont commencé à décorer les maisons riches non seulement dans le sud de l'Europe, mais aussi dans les pays plus nordiques..

En Union soviétique, les oranges ont commencé à apparaître relativement largement sur les étagères sous le règne de Nikita Khrouchtchev. Et puis principalement une a été exportée, la variété israélienne Jaffa, du nom de l'ancien nom de la ville portuaire, à partir de laquelle Tel-Aviv a "grandi" plus tard. La variété populaire a pris racine dans d'autres pays, mais en URSS, elle a été transportée exclusivement d'Israël, grâce à «l'accord orange» sous N. Khrouchtchev. Son essence était que la propriété située sur le territoire d'Israël, qui appartenait autrefois à l'Empire russe et passa par la suite à l'URSS, a été décidée pour être vendue sous Khrouchtchev. Le montant de l'accord était d'environ 4 millions de dollars, dont une partie importante a été reçue par l'Union soviétique sous forme de tranches orange.

Aujourd'hui, certaines variétés, tout en conservant leur goût, ont perdu leur importance économique pour les économies des pays producteurs. La même chose s'est produite avec la variété Jaffa, qui n'était plus exportée en raison de son coût élevé. Mais il a été remplacé par de nombreuses autres variétés d'orange, dont le nombre total dans diverses sources varie de plusieurs dizaines à plusieurs centaines.

Caractéristiques croissantes

Selon la variété, les orangers peuvent atteindre différentes hauteurs: des «buissons» d'intérieur de un mètre de long aux plantes de 12 mètres. Certains arbres vivent jusqu'à 150 ans, produisant environ 35 à 38 000 fruits pendant les saisons de récolte. L'âge moyen des orangers est d'environ 75 ans.

La couronne de cet agrume peut être de forme pyramidale ou ronde. La feuille ovale de la plante avec une extrémité pointue et des bords parfois ondulés contient des huiles aromatiques dans des glandes spéciales près de la surface. La durée de vie d'une telle feuille est en moyenne de 2 ans. Sur les pousses de plantes d'un certain nombre de variétés, il y a des épines de 8 à 10 cm.

Les fleurs jusqu'à 5 cm de diamètre peuvent être roses et blanches et pousser à la fois en inflorescences de 6 pièces ou en fleurs simples. Pendant environ un mois, ils sont au stade des bourgeons, puis, après avoir fleuri, ils fleurissent en 2-3 jours. Il faut environ deux semaines pour que l'arbre entier fleurisse. Pendant ce temps, les apiculteurs environnants essaient de pomper du miel d'orange pur et transparent, qui a une texture légère caractéristique..

À la maison, une orange peut être cultivée à partir d'une graine dans un pot avec une partie de tourbe et une partie de terre de fleur. Ces arbres se caractérisent par une croissance intensive, une couronne belle et dense, une absence de prétention et une résistance aux maladies. Mais la plante ne commence à porter ses fruits que 8 à 10 ans, alors que tous les traits génétiques du «parent» ne sont pas hérités de ses fruits. Pour préserver la génétique, il est plus conseillé de faire des boutures ou d'acheter un semis prêt à l'emploi.

La plante aime la lumière diffuse brillante et une température de l'air d'environ 17-28 C.Dans le même temps, la floraison se produit à 15-17 C.Dans les conditions de plantation, la récolte commence à la mi-automne et ne se termine qu'au printemps.

Variétés

Parmi les nombreuses variétés d'oranges, certaines se distinguent par leur jutosité particulière, d'autres par leur douceur ou leur amertume, et d'autres par leur aspect inhabituel. Par exemple, l'orange de type sauvage, dont les arbres poussent dans les rues de toute la Méditerranée, a un goût très amer. Pour cette raison, ses fruits se trouvent sous les arbres sur les trottoirs, attirant les touristes des pays du nord, mais laissant les habitants indifférents. Parfois, ils sont utilisés pour faire de la confiture ou comme décorations. Parmi les oranges massivement cultivées par les humains, cependant, on peut distinguer des variétés «spéciales» avec leurs propres spécificités..

Le groupe variétal le plus populaire au monde est le groupe Navel. Le mot anglais "navel" se traduit par "nombril", ce qui indique un trait caractéristique des représentants de ces variétés: une excroissance mastoïde arrondie sur la "couronne", qui est un deuxième fruit réduit. Plus le nombril est gros, plus la pulpe sera sucrée. Les nombrils n'ont pas d'épines, ce qui les rend plus faciles à récolter. Les fruits eux-mêmes se distinguent par des qualités de consommation largement demandées: douceur avec une légère acidité, fort arôme d'agrumes, jutosité et une pelure relativement facile à peler. Certains membres du groupe - par exemple, la variété précoce Navelina - ont une peau fine. Et un autre représentant du groupe - Cara Cara navel orange, se distingue par la pulpe d'une teinte rubis.

Le groupe de variétés Blood Orange est uni par la présence de pigments dans la pulpe qui la rendent rouge sang. Le pigment est apparu au cours d'une mutation naturelle et a été trouvé pour la première fois en Sicile, pour laquelle les fruits de ce groupe ont reçu le nom alternatif "oranges siciliennes". La couleur dépend non seulement de la variété, mais aussi des conditions de croissance. La pulpe d'oranges sanglantes au goût aigre-doux. La peau est relativement mal séparée. Selon la variété spécifique, il peut être de couleur brune, rougeâtre ou orange. Les variétés les plus connues du groupe: Moro aux saveurs de baies sauvages et de framboises, Sanguinello, Tarocco et quelques autres.

Quant aux oranges ordinaires, entre autres groupes, ces fruits se distinguent par leurs caractéristiques industrielles attractives: ils donnent de très gros rendements, ils sont bien tolérés par la route et ont une longue durée de conservation. Les variétés les plus célèbres d'oranges ordinaires - Verna, Hamlin, Salustiana.

En plus des groupes décrits, il existe de nombreux hybrides orange, à partir desquels une évaluation distincte pourrait être faite: citrange, clémentine, tangor, agli-fruit, etc. L'hybride Thomasville a l'air le plus bizarre, qui, en plus de l'orange, a été formé par le kumquat et le ponzirus. Il ressemble plus à une poire charnue en forme..

Sélection et stockage

Les oranges parviennent souvent au consommateur en bon état, car les producteurs et les fournisseurs d'agrumes sont financièrement intéressés à ce que leurs produits soient présentés sur le comptoir de la manière la plus rentable possible. Par conséquent, les oranges destinées au transport sont retirées légèrement non mûres, lavées et recouvertes de cire, qui contient des fongicides qui suppriment l'activité des champignons. Les concentrations de pesticide dans la cire sont très faibles et sont sans danger pour les humains même si elles sont accidentellement ingérées avec de la nourriture. Après transformation, chaque fruit, s'il s'agit d'une variété coûteuse, est emballé dans du papier non collé et emballé dans des boîtes de plusieurs centaines de pièces.

La sélection des oranges à vendre implique le rejet des petits fruits abîmés et griffés. Cependant, avant d'acheter, il est préférable d'inspecter visuellement l'intégrité de la peau vous-même. Le fait est qu'il y a beaucoup de mouches dans les plantations d'agrumes qui, en utilisant des micromommages à la peau du fruit, pondent des œufs dans la peau du fruit. Dans ce cas, des micro-trous assombris autour d'eux sont visibles sur la surface. La récolte de ces fruits est généralement assurée par les cueilleurs, mais aucun contrôle supplémentaire n'est placé non plus..

Le plus souvent, les fruits sont attaqués par des insectes dans les plantations où un traitement chimique est utilisé au minimum. En règle générale, cette méthode de culture est typique de «l'agriculture biologique» et de la culture de produits biologiques. Ces fruits sont plus chers que ceux cultivés avec une protection contre les pesticides, mais ils sont garantis sans nitrate. Sur de telles plantations, ils peuvent également pulvériser localement une composition bactérienne qui détruit les ravageurs les plus dangereux pour les oranges, mais qui est inoffensive pour l'homme. Très souvent, des insectes conditionnellement bénéfiques (par exemple, les coléoptères mangeant des pucerons) sont utilisés pour combattre les insectes conditionnellement nuisibles.

Malgré les recherches en cours, il n'a pas été possible d'identifier des différences de paramètres de composition et d'utilité entre les produits qui parviennent au consommateur, cultivés en agriculture biologique, et les produits dont la récolte a été obtenue après traitement avec des doses normalisées de divers médicaments. Cependant, la demande ici dicte non seulement l'offre, mais aide également certains pays à soutenir l'industrie et à ne pas perdre la concurrence au profit de fournisseurs d'oranges moins chers sur le marché..

La durée de conservation des agrumes dépend principalement du degré de maturation au moment de l'achat, de la température et de l'humidité. Sans aucune condition particulière, les oranges mûres peuvent être conservées pendant environ une semaine. Pour augmenter la durée de conservation jusqu'à 1,5 à 2 semaines, il est préférable de mettre les fruits dans le compartiment du réfrigérateur destiné aux fruits..

Si nous parlons de longues périodes de stockage, vous pouvez vous concentrer sur les rapports température-humidité suivants:

• Pour les oranges non mûres, la période peut être augmentée à 5 mois en créant des conditions pour elles avec une température de 5 ° C et une humidité d'environ 80-85%.
• Les fruits à la peau jaunie sont conservés jusqu'à 3 mois à une température de 3-4 ° C à un taux d'humidité de 85-90%.
• Les fruits mûrs peuvent être conservés jusqu'à 2 mois si la température est abaissée à 2 ° C et l'humidité est augmentée à 90%.
• Il est préférable d'emballer les fruits non pas dans un sac en plastique, mais dans des serviettes (chaque fruit séparément).

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