13 aliments naturels anti-allergiques

L'industrie pharmaceutique a développé des médicaments pour tous les problèmes de santé possibles, des allergies à diverses maladies chroniques. Cependant, de plus en plus de gens se plaignent du grand nombre d'effets secondaires des médicaments..

Pour tous ceux qui ne supportent pas les éternuements et les larmoiements, le rhume des foins, la toux, la congestion nasale, voici quelques remèdes naturels qui peuvent être utilisés pour lutter contre les allergies..

Naturellement, si vous avez une allergie spécifique aux agrumes, au poisson ou aux herbes spécifiques de la liste ci-dessous, vous ne devez pas les utiliser malgré leur effet anti-allergénique général. !

1. Miel naturel des ruchers locaux.

Saviez-vous que le miel renforce non seulement les défenses de l'organisme, mais aide également à se débarrasser des allergies?.

Le rhume des foins et les allergies au pollen peuvent être minimisés en prenant du miel un mois avant la saison pollinique. La meilleure méthode consiste à prendre une cuillerée de miel après les repas. Pour réduire davantage les symptômes allergiques, vous pouvez mâcher de la cire d'abeille plusieurs fois par jour. Le miel a des propriétés antibactériennes qui aident à combattre les infections pendant la saison automne / hiver.

2. Vinaigre de cidre de pomme.

Ce produit est l'un des agents anti-allergiques naturels les plus efficaces et ne provoque aucun effet secondaire. Le vinaigre de cidre de pomme est un antibiotique naturel et un antihistaminique efficace car il supprime les symptômes d'allergies. À utiliser de préférence en combinaison avec une cuillère à soupe de miel et de jus de citron.

Ensuite, prenez le mélange trois fois par jour pour lutter efficacement contre les signes d'allergies. Le vinaigre de cidre de pomme renforce les poumons, le système immunitaire, améliore la circulation sanguine et aide à améliorer les fonctions digestives du corps.

3. Curcuma.

Le curcuma est une épice jaune clair contenant l'ingrédient actif curcumine, qui possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, antioxydantes et anticancéreuses. Le curcuma est également utilisé pour stabiliser les mastocytes, un composant du système immunitaire dont le rôle est d'induire une inflammation en réponse à des substances étrangères (même en cas d'allergies).

4. Solution saline - inhalation.

La solution saline aide à éliminer les problèmes de rhume des foins. Pour préparer votre propre solution saline, procédez comme suit. Mélangez un quart de cuillère à café de sel de mer dans un verre d'eau chaude. Vous pouvez à la fois rincer le nez avec la solution et respirer sur la vapeur de la solution saline.

5. Citron.

Le citron est riche en vitamine C, qui élimine l'histamine de la circulation sanguine. Le citron empêche également la libération d'histamine en stabilisant les membranes cellulaires des mastocytes. Les mastocytes stockent l'histamine, qui est responsable de réactions allergiques inappropriées. La vitamine C contenue dans le citron aide également à réduire l'inflammation dans le corps.

Les oranges, les poivrons rouges, le chou entrent dans cette catégorie, riches en vitamine C.

6. Ortie.

Cette herbe a des propriétés anti-inflammatoires qui aident en bloquant la production d'histamine. Boire du thé avec des feuilles d'ortie séchées aidera efficacement à combattre les allergies.

7. Quercétine.

Ce composé se trouve naturellement dans les fruits et légumes - oignons, baies, pommes, thé vert ou raisins. La quercétine contient des bioflavonoïdes.

Utilisez des aliments riches en quercétine, car il inhibe la libération d'histamine, réduit l'inflammation dans le corps et stabilise les membranes des mastocytes afin qu'elles deviennent moins réactives aux allergènes..

8. Acides gras oméga-3 sains.

Les personnes souffrant d'asthme ou d'allergies devraient augmenter leur consommation d'oméga-3 et 9, et diminuer leur consommation d'oméga-6. Aliments contenant des oméga-3 - noix, huile de lin, poisson, huile d'olive, huile de poisson. Ces aliments aident à prévenir et à traiter les réactions allergiques chroniques et à renforcer le système immunitaire.

9. Ail.

L'ail a des propriétés antibactériennes qui sont utiles dans le traitement des symptômes d'allergie. Manger de l'ail cru tous les jours renforce l'immunité et aide à lutter efficacement contre les allergènes.

10. Pétasite.

Le pétasite contient des substances actives dans sa composition qui bloquent la formation des leucotriènes, ils provoquent également des éternuements, des démangeaisons du nez, un gonflement et une rougeur des muqueuses du nez.

L'utilisation des racines et des feuilles du pétasite est tout aussi efficace pour traiter les symptômes d'asthme et de migraine.

11. Menthe.

La menthe poivrée provoque un élargissement des pores de la peau, une augmentation de la transpiration, contribuant ainsi à l'élimination des toxines qui provoquent une réaction allergique.

12. Acupuncture.

De nombreuses personnes allergiques utilisent l'acupuncture dans l'espoir qu'elle les aidera à gérer leurs symptômes allergiques. Une étude réalisée en 2013 par des scientifiques allemands a montré que les personnes qui utilisaient ce traitement se plaignaient moins des symptômes d'allergies saisonnières et prenaient beaucoup moins d'antihistaminiques..

L'acupuncture renforce non seulement le système immunitaire, mais libère également l'esprit, traite l'insomnie, soulage les maux de dos, les migraines, aide à la perte de poids corporel, aux problèmes digestifs et aux douleurs musculaires.

13. Probiotiques.

Les probiotiques aident le système immunitaire et réduisent l'incidence des allergies. Aliments riches en probiotiques - cornichons, choucroute, yogourt naturel, kéfir.

Les probiotiques sont utilisés pour prévenir et traiter l'asthme et l'eczéma chez les enfants. Ils aident également à la digestion et à l'absorption des vitamines et des nutriments.

Quels aliments pouvez-vous manger avec un régime hypoallergénique

Lors d'une exacerbation d'une allergie, même un irritant mineur peut aggraver ses symptômes. Par conséquent, le traitement des maladies allergiques implique généralement une thérapie diététique. Dans le même temps, le régime exclut les aliments à fort potentiel allergénique. La durée du régime spécial peut être de 3 semaines pour les adultes et de 10 jours pour les enfants, sauf recommandation contraire d'un médecin.

Les indications

Un régime hypoallergénique est un régime qui est prescrit dans le traitement et la prévention non seulement des allergies alimentaires, mais également de nombreuses autres maladies causées par une réponse spécifique du système immunitaire. Ceux-ci incluent l'asthme bronchique, l'œdème de Quincke, le rhume des foins (allergie au pollen), la bronchite allergique, la dermatite allergique, l'urticaire idiopathique, la rhinite chronique, la conjonctivite allergique. De plus, un régime hypoallergénique est recommandé pendant l'allaitement, avec des pathologies héréditaires associées à des troubles digestifs, par exemple à la maladie cœliaque.

Principes de base

Le régime alimentaire pour un régime hypoallergénique repose sur les principes suivants:

• rejet de produits à forte activité allergène;
• exclusion des facteurs qui provoquent des réactions d'hypersensibilité, ainsi que des allergènes croisés;
• le refus des produits de stockage à long terme, ainsi que ceux qui contiennent des additifs alimentaires;
• exclusion des produits contenant des amines biogènes et de ceux qui contiennent de l'histamine ou provoquent sa libération;
• restriction des protéines animales dans l'alimentation;
• restriction des glucides simples, du sel de table, ainsi que des aliments épicés, frits et salés, des boissons alcoolisées qui irritent la muqueuse gastro-intestinale;
• reconstitution des carences en nutriments, qui est créée lors de l'exclusion d'aliments qui provoquent des allergies.

Un régime hypoallergénique est un régime qui est doux pour le système digestif. L'apport calorique quotidien doit être d'environ 2800 kcal. Le menu doit contenir 90 g de protéines, 80 g de matières grasses et environ 400 g de glucides.

Il est préférable de manger 5 à 6 fois par jour. Cela réduit le risque de suralimentation, soulage le stress sur le tube digestif et aide à restaurer un appétit sain. Les aliments doivent être chauds et ne pas irriter l'œsophage et l'estomac. La méthode de cuisson préférée est l'ébullition, la vapeur. Il est conseillé d'adopter des recettes simples avec un minimum d'ingrédients: cela vous permettra d'identifier des allergènes spécifiques. Lors de la cuisson de bouillons de poisson, de viande et de poulet, l'eau doit être changée trois fois. Le régime de boisson comprend 2,5 à 3 litres de liquide par jour. Boire de l'eau 1 à 2 heures après un repas aide à éliminer les toxines et les allergènes.

Produits à faible potentiel allergénique

Les aliments à faible potentiel allergénique constituent la base de l'alimentation. Ils contiennent un minimum d'irritants, n'augmentent pas la charge sur le système digestif. C'est du lait aigre: yaourts sans additifs, kéfir, lait cuit fermenté, fromage cottage faible en gras. Les viandes hypoallergéniques comprennent le bœuf, le porc et le poulet. Des poissons maigres (morue, bar, goberge), des abats (foie, langue, reins) sont également utilisés.

La liste des produits pour un régime hypoallergénique comprend le pain à base de riz, de maïs, de sarrasin, de biscuits secs, de pain non cuit, de bouillie de riz, d'orge, de semoule, d'avoine et d'une variété de pâtes. Pour les allergies, il est recommandé de manger des légumes: tous types de choux, salade verte, aneth, épinards, persil, panais, courgettes, navets, aubergines, verts et oignons, concombres, courges, asperges, topinambour, haricots, ail, lentilles. Des fruits et des baies, les groseilles blanches, les groseilles à maquereau, les cerises blanches, les poires, les pommes fraîches et séchées, les pruneaux, la nectarine sont autorisés.

Le régime permet l'utilisation d'huiles végétales et de beurre, de compotes, de boissons aux fruits à base de pommes et de poires. Vous pouvez boire du thé noir faible ou du bouillon d'églantier, de l'eau minérale plate.

Aliments à fort potentiel allergénique

Les légumes et fruits rouges ont un potentiel élevé - tomates, betteraves, carottes, poivrons, radis, framboises, fraises, pommes rouges, ainsi que melons, kakis, grenades. Les agrumes, les abricots secs, les raisins secs, les dattes sont interdits pour les allergies..

La liste des produits interdits comprend également les viandes et poissons gras, les fruits de mer, le caviar, le lait, le fromage cottage gras, les yaourts avec additifs, les fromages, les œufs de poule, les saucisses, les viandes fumées. Il n'est pas recommandé d'utiliser des marinades et des conserves, des champignons, pour assaisonner les aliments avec des épices, des sauces, du ketchup. L'interdiction s'applique au café, au cacao, aux sodas, au miel, aux noix et aux bonbons industriels. À partir de produits végétaux, il n'est pas souhaitable de manger de la choucroute, du céleri, de l'oseille.

Faites attention à l'étiquetage lorsque vous faites vos courses. Les additifs suivants sont considérés comme dangereux pour les personnes allergiques:

• antioxydant E 321;
• conservateurs E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
• colorants E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
• arômes B 550–553;
• additifs aromatisants E 621-625.

Produits partiellement autorisés

Les produits à activité allergène modérée comprennent le porc, la dinde, le lapin, les groseilles rouges et les canneberges, les pommes de terre, les pois, le maïs, le riz, le sarrasin, le seigle, les poivrons verts. Des fruits, pêches, abricots, les bananes sont partiellement autorisées. Il est souhaitable de limiter ces produits, mais peuvent occasionnellement être inclus dans l'alimentation..

Menu de la semaine

Un régime hypoallergénique doit être riche en vitamines et minéraux. Dans une période aiguë, il est recommandé de faire un menu uniquement à partir de produits autorisés. Lorsque les symptômes de maladies allergiques disparaissent, d'autres aliments peuvent être ajoutés, en tenant compte de la sensibilité individuelle.

Si un régime hypoallergénique est prescrit à un enfant, il est recommandé de le suivre pendant 7 à 10 jours au maximum. Ensuite, le patient est transféré à un régime alimentaire individuel qui aidera à combler la carence en protéines et en micronutriments. Dans le cas de maladies allergiques chez un nourrisson, un régime est attribué à une mère qui allaite, ces principes sont pris en compte lors du choix des aliments complémentaires. Un régime hypoallergénique vous permet de choisir une alimentation saine et physiologiquement nutritive en utilisant des produits faciles à trouver sur le marché.

Régime universel hypoallergénique

La première règle de toute personne allergique est d'exclure tout contact avec l'allergène et de prendre les médicaments nécessaires en cas de symptômes désagréables. La correction du régime alimentaire dans ce cas améliore considérablement la condition d'un adulte ou d'un enfant..

Bien entendu, en présence d'allergies alimentaires, confirmées par des études de diagnostic clinique, le médecin prescrit un régime alimentaire spécialisé. Mais il existe également un régime hypoallergénique non spécifique approuvé par les médecins russes. Elle peut être observée quelle que soit la nature de l'allergène (domestique, insecte, médicinal, etc.) pour réduire la charge sur l'organisme et accélérer la récupération. Y compris avec la dermatite atopique, souvent exacerbée en hiver.

Aliments interdits

Selon le degré d'allergénicité, tous les produits peuvent être conditionnellement divisés en allergènes élevés, moyens et faibles..

Tout d'abord, il faut exclure tout ce qui est frit, fumé, salé, épicé. Ainsi que les produits semi-finis de viande et de poisson - côtelettes, saucisses, hamburgers, saucisses, etc., car ils contiennent une grande quantité d'additifs aromatiques et aromatiques, des stabilisants.

Liste des produits interdits:

• les agrumes (oranges, mandarines, citrons, pamplemousses, etc.);
• noix (noisettes, amandes, arachides, etc.);
• poissons, fruits de mer et produits de la pêche (poissons frais et salés, bouillons de poisson, conserves de poisson, caviar, etc.);
• volaille (oie, canard, poulet, etc.) et leurs produits;
• chocolat et produits à base de chocolat;
• café;
• produits fumés;
• vinaigre, moutarde, mayonnaise et épices;
• raifort, radis, radis;
• tomates, aubergines, poivrons rouges;
• œufs et lait;
• fraises, fraises, ananas, raisins, melon, pastèque et autres fruits rouges et oranges;
• produits de pâtisserie, levure;
• mon chéri.

Boire des boissons alcoolisées est strictement interdit!

Produits autorisés

Mode de cuisson préféré tout en suivant un régime hypoallergénique: cuisson, ébullition, mijotage avec un minimum d'huile.

Au lieu de café, buvez du bouillon d'églantier, du thé faible et de l'eau plate. Pour surveiller votre alimentation, tenez un journal alimentaire et notez tout ce que vous mangez pendant la journée..

Liste des produits approuvés:

• Bœuf maigre, bouilli;
• Gruaux, soupes de légumes (végétariennes, dans un bouillon de bœuf secondaire);
• Huile d'olive, huile de tournesol;
• Pommes de terre bouillies;
• Porridge (sarrasin, flocons d'avoine, riz);
• Yaourts naturels sans additifs, fromage cottage, yogourt, lait cuit fermenté;
• Fromages à la présure blanche;
• Concombres frais, persil, aneth;
• Pommes cuites;
• Thé, sucre;
• Compote de fruits secs, à l'exception des raisins secs;
• Pain de grains entiers, pain croustillant.

Diagnostic en laboratoire des allergies

Il est recommandé de suivre un régime hypoallergénique pendant au moins 7 à 8 jours. Et si à la fin de cette période aucune amélioration notable n'est survenue, il est nécessaire de consulter un médecin et d'effectuer un certain nombre de tests de laboratoire. Ils aideront à établir la véritable cause de l'allergie et à la différencier de l'intolérance..

Pour cela, CITILAB dispose de plusieurs études:

58-E-112 - Puce d'allergie ImmunoCAP® ISAC. Il s'agit du premier test multiplex in vitro pour adultes et enfants (y compris jusqu'à un an), qui, dans une étude, détermine les anticorps IgE dirigés contre 112 composants allergiques provenant de 51 sources;

Régime hypoallergénique pour la dermatite atopique chez les enfants et les adultes

La dermatite atopique survient facilement et est difficile à éliminer. Peu importe vos efforts, vous ne pourrez pas éliminer complètement la dermatite. Cependant, il y a toutes les chances de le garder sous contrôle. Pour que la dermatite atopique arrête son activité, il suffit d'utiliser des hydratants appropriés et de suivre un régime spécial, qui sera recommandé par un spécialiste..

Dans l'article précédent sur le régime d'élimination, nous avons décrit les principaux allergènes alimentaires.

Envisagez cette fois un régime hypoallergénique..

L'essence d'un régime hypoallergénique

Le menu pour un enfant atteint de dermatite atopique comporte un certain nombre de restrictions sur les produits laitiers, le gluten, les œufs et les agrumes.

Voyons quelle est l'essence d'un régime hypoallergénique pour les maladies de la peau. Pour commencer, tous les produits sont classiquement divisés en trois types: hautement allergènes, modérément allergènes et hypoallergéniques. En règle générale, les aliments avec des allergies élevées et modérées sont éliminés de l'alimentation pendant le traitement. L'essence d'un régime hypoallergénique est de détoxifier le corps et d'établir son fonctionnement normal..

Un régime hypoallergénique aide à normaliser la fonction intestinale et gastrique. Les soupes de légumes, les soupes au lait et les soupes en purée simplifient les conditions de santé pendant le traitement.

Principes de régime pour la dermatite atopique

Pendant le régime, il est recommandé de s'abstenir de tout allergène, plats de viande et de poisson (soupes dans des bouillons forts), agrumes, noix, etc. Alors que pouvez-vous manger avec un régime hypoallergénique? - tu demandes. Tout ce qui ne provoque pas de réaction allergique cutanée est possible. Il est recommandé de prendre trois repas et deux collations entre les deux. Avec ce régime, il n'y a pas de sensation de malnutrition, en même temps, le corps se débarrasse rapidement du stress causé par les allergies.

Le menu diététique pour la dermatite doit contenir suffisamment de légumes et de céréales. Une alimentation riche en fibres empêche les allergènes d'être absorbés dans la circulation sanguine. De plus, les fibres éliminent les toxines du corps. Un régime hypoallergénique pour enfants et adultes implique plus de salades de légumes, de légumes cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur. Aussi, n'oubliez pas les protéines, faites cuire plus de poulet bouilli et de viande de dinde. Préparez des plats de foie (pâtés et casseroles). La liste exacte des aliments interdits et autorisés pour un régime hypoallergénique est établie par un médecin. Tenez un journal alimentaire pour identifier les aliments nocifs pendant votre régime..

Un régime hypoallergénique aide à éliminer les allergènes alimentaires et à éliminer la réaction négative du corps. Un régime hypoallergénique se compose de trois étapes:

• Respect des règles alimentaires jusqu'à disparition complète des symptômes.
• Introduction progressive du produit pour identifier les produits potentiellement dangereux.
• Élaborer une alimentation individuelle.

Le principe d'un régime hypoallergénique pour la dermatite atopique est simple: au stade initial, tous les produits potentiellement dangereux et nocifs sont éliminés pour stabiliser le travail de l'organisme. Le retour progressif des produits est responsable du diagnostic du système digestif. Si les symptômes réapparaissent, les aliments sont «sur liste noire».

Caractéristiques du régime avec un régime hypoallergénique

Les caractéristiques ou exigences d'un régime hypoallergénique comprennent:

• Naturalité des produits: essayez d'utiliser des produits biologiques. Ceux-ci incluent des produits cultivés dans la nature. Choisissez des aliments cultivés avec peu ou pas d'additifs de croissance. Achetez des produits d'épicerie aux villageois ou aux villageois qui cultivent seuls de la volaille et des légumes.
• Pas de traitement: essayez de manger des aliments avec un traitement thermique minimal.
• Conformité régionale: Les repas hypoallergéniques ne doivent inclure que des produits locaux. Éliminez les fruits, légumes et plats exotiques. Concentrez-vous sur les légumes et les fruits de votre région par saison.
• Éliminer le sucre et le sel: lors d'un régime hypoallergénique, il est important d'éviter ou de minimiser la consommation de sucre et de sel.
• Cesser les mauvaises habitudes: un régime hypoallergénique devrait nettoyer votre corps de toutes les toxines qui affectent négativement votre corps.
• Maintenez l'hydratation du corps: mangez de petits repas, consommez plus de légumes et buvez beaucoup de liquides.
• Refus de faire frire les aliments: nous vous recommandons de faire bouillir et cuire les aliments, de les cuire à la vapeur.

Liste des aliments autorisés et interdits pour un régime hypoallergénique

Les types d'aliments à exclure lors du nettoyage du corps sont prescrits par le médecin après l'examen. Cependant, il y a des aliments qui sont le plus souvent vus parmi les interdits. Ci-dessous, nous avons placé un tableau avec une liste de ce que vous pouvez manger et de ce qu'il vaut mieux refuser lors d'un régime hypoallergénique..

Beaucoup de gens demandent si le café est possible avec un régime hypoallergénique. Les médecins recommandent de ne pas boire de boissons contenant de la caféine. Il est recommandé de remplacer les thés par des infusions aux herbes (tisanes), café - chicorée, cacao, boisson au gingembre.

Régime hypoallergénique pendant la grossesse

Les aliments pour la dermatite allergique chez les femmes enceintes doivent contenir des produits laitiers fermentés: kéfir, yogourt, yogourt, fromage cottage (cuit à la maison); viande légère (diététique): poulet, dinde, lapin, bœuf; une variété de céréales (sarrasin, riz, flocons d'avoine, quinoa, amarante) est autorisée comme accompagnement. Des fruits, pommes, poires, groseilles blanches sont autorisés. En bref, tous les fruits sont autorisés qui ne contiennent pas d'allergène puissant et n'ont pas de pigmentation brillante (jaune, orange, rouge). Tous les légumes sont autorisés dans l'alimentation.

• Essayez de diversifier le menu avec des herbes et des légumes verts.
• Préparez des bouillons légers et des soupes de légumes avec de l'huile d'olive.
• N'oubliez pas la règle de base lors du traitement ou de la prévention de la dermatite atopique ou des allergies: buvez beaucoup d'eau. Avec le liquide, des substances sont excrétées du corps qui provoquent l'apparition d'une dermatite.

Régime hypoallergénique pour les mères allaitantes

Le régime d'allaitement hypoallergénique contient la même liste d'aliments que le régime de grossesse. La particularité peut être que certains produits sont exclus en raison de l'intolérance personnelle de l'enfant atteint de dermatite atopique.

Qu'est-ce qui ne doit pas être utilisé par une mère qui allaite et son bébé pendant la dermatite atopique:

• Agrumes;
  
• Aliments marinés;
• Mon chéri;
• Chocolat;
• Saucisses;
• Viandes fumées.

Régime hypoallergénique pour bébés (bébés de 3 mois à 2 ans)

Le régime hypoallergénique d'une femme qui allaite atteinte de dermatite atopique est très similaire au régime hypoallergénique d'une femme enceinte. Avec la dermatite atopique chez un bébé, une mère qui allaite doit surveiller ce qu'elle mange. La préférence doit être donnée:

• Produits laitiers fermentés;
• Porridge sans gluten;
• Fruits et légumes verts;
• Viande maigre;
• Poisson de mer cuit ou cuit à la vapeur;
• Boissons non sucrées.

Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, vous devez également respecter ces règles. Commencez par ajouter des fruits et légumes verts. Le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les courgettes, les pommes vertes sont parfaits. Essayez de supprimer le sucré, riche, gras, fumé du champ de vision de l'enfant.

Régime hypoallergénique pour la dermatite atopique chez les enfants (2-12 ans)

Le menu de l'enfant doit être composé de plats cuits à la vapeur, cuits au four et bouillis. Les fruits et légumes à faible effet allergène sont autorisés (chou, poires, pommes de terre, pommes vertes, citrouille, carottes, courgettes). Les soupes à la crème et les soupes de légumes à base de viande maigre sont autorisées. N'ajoutez pas de sel ou de poivre aux aliments. Faire cuire des boulettes de viande et des galettes de viandes légères.

Si l'enfant n'a pas de réaction allergique aux œufs de poule et au poisson blanc (morue, plie, goberge, poisson-chat, etc.), ils peuvent également être inclus dans l'alimentation. Un régime hypoallergénique est individuel. L'essentiel est d'adhérer à un équilibre de protéines, de graisses et de glucides.

Avec l'âge, les aliments malsains peuvent être remplacés par des fruits secs, des yaourts faits maison et des noix. Bien sûr, peu importe à quel point vous essayez d'apprendre à votre enfant à un régime hypoallergénique, ce sera beaucoup plus difficile. Surtout si vous mangez des aliments interdits devant lui avec un régime hypoallergénique..

Régime hypoallergénique pour adolescents (12-15 ans)

La dermatite atopique chez les adolescents disparaît beaucoup plus rapidement que chez les nourrissons. Tout de même, à un jeune âge, les enfants ne sont pas capables de suivre indépendamment leur alimentation.

Photo: dermatite atopique du visage chez les adolescents.

La photo montre une dermatite atopique sur le visage chez les adolescents:

Tout ce qui est exigé de vous en tant que parent est d'inculquer à votre enfant les bases d'une alimentation saine:

• Éviter la restauration rapide et manger des sucreries avec modération. Des bonbons, vous pouvez manger du séchage, de la marmelade de pommes, des fruits secs.
• Mangez plus de fruits et légumes de saison. Ils se prêtent à moins de traitement chimique pour un stockage plus long.
• Limiter les aliments raffinés sans fibres. Refus ou restriction de l'utilisation de riz blanc raffiné, sucre, huile végétale, farine de blé blanc.
• Régule les niveaux d'humidité corporelle. Il est nécessaire de boire suffisamment d'eau pour le corps. Le thé, le café, les jus de fruits et l'eau douce ne comptent pas. Au contraire, ils sèchent le corps.
• Mangez une quantité suffisante de protéines pour aider à construire et à maintenir votre masse musculaire. Les aliments protéinés comprennent la viande, le poisson, les noix, les champignons, les légumineuses, les calmars et les crevettes, le fromage cottage et les œufs.
• En plus de réguler la nutrition, il est nécessaire de faire de l'exercice, d'éviter le stress et de dormir suffisamment..

Exemple de menu d'un régime hypoallergénique pour la dermatite atopique

Le menu d'un régime hypoallergénique est élaboré en fonction des produits autorisés et interdits. Un régime d'allaitement hypoallergénique n'est pas différent du régime standard pour les enfants plus âgés. Vous trouverez ci-dessous des exemples de régime hypoallergénique pour les bébés, les enfants plus âgés et les adultes..

Un menu approximatif d'un régime hypoallergénique pour un enfant de six mois à un an (l'introduction d'aliments complémentaires pour les nourrissons)

Il est recommandé de nourrir votre bébé cinq fois par jour. Un exemple de menu devrait ressembler à ceci:

• Premier petit-déjeuner (première tétée): allaitement ou formule hypoallergénique (assurez-vous que le lait de vache et d'autres allergènes ne sont pas présents dans la formule).
• Deuxième petit-déjeuner (deuxième repas): bouillie avec addition de lait maternel ou d'un mélange de soja avec de l'huile végétale; purée de pomme verte.
• Déjeuner (troisième repas): purée de fruits, de légumes ou de viande.
• Collation de l'après-midi (quatrième repas): céréales (riz, sarrasin) avec des légumes (courgettes, chou-fleur). Purée de viande ou de légumes.
• Dîner (cinquième repas): lait maternel ou formule hypoallergénique.

Options de menu pour les enfants plus âgés

Ci-dessous, vous trouverez un exemple de menu pour une semaine pour les enfants plus âgés atteints de dermatite atopique:

Options de menu de régime hypoallergénique pour adultes

Dans ce bloc, vous apprendrez ce qui est possible avec un régime hypoallergénique pour un adulte. Dans le tableau ci-dessous pour un régime hypoallergénique, nous avons organisé les options de repas possibles pour la semaine:

Recettes de régime hypoallergénique pour la dermatite atopique chez les adultes et les enfants

À partir des exemples ci-dessus, vous pouvez comprendre qu'un régime hypoallergénique pour la dermatite atopique peut être très savoureux et varié. Nous avons fourni des exemples de menu, mais vous pouvez diversifier ce menu à votre convenance ou selon les prescriptions du médecin.

La règle de base est que vous pouvez composer votre menu en fonction des instructions de votre médecin. Diversifiez votre menu avec les recettes suivantes.

Soupe de lapin aux légumes

• Viande de lapin (80 gr.)
• Pommes de terre (2 pcs.)
• Carottes (moitié ou 1 pc.)
• Brocoli (70 gr.)
• Courgettes (60 gr.)
• Porrige de riz

Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, ajoutez les pommes de terre, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite le brocoli et la courgette. Après 15 minutes, retirer du feu et broyer la masse obtenue dans un mélangeur. Ensuite, vous pouvez ajouter de la bouillie de riz et tout mélanger à nouveau dans un mélangeur. Ajouter un peu de sel si désiré.

Escalopes de dinde

• Filet de dinde (400 gr.)
• Courgettes (150 gr.)
• Farine de riz (2 cuillères à soupe L.)

Hachez les courgettes et la viande de dinde dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Ajoutez de la farine de riz, un peu de sel à la masse obtenue et mélangez le tout. Si vous aimez les légumes verts, ajoutez des légumes verts hachés. Battre la viande hachée préparée et former les escalopes. Vous pouvez cuire à la vapeur des escalopes (50 minutes), cuire au four (20 minutes) ou ragoût (40 minutes).

• Filet de poisson maigre ou de mer (300-400 gr.)
• Feuilles de laitue
• aneth
• Feuille de laurier

Les filets de poisson doivent être légèrement salés, placés sur des feuilles de laitue et placés au bain-marie. Saupoudrer d'aneth haché et de feuilles de laurier (très peu de laurier). Le plat sera prêt dans 15-20 minutes..

Gruau de maïs au bain-marie

• Gruau de maïs
• Sel
• Huile végétale

Le gruau de maïs doit être rincé et placé dans un bain-marie. Remplissez d'eau (1: 4), réglez la minuterie sur 20 minutes. Après, ajoutez un peu de sel et d'huile végétale. Laisser la bouillie au bain-marie pendant encore 5 minutes.

Foie au four

• Foie de poulet (400-500 gr.)
• Courgettes (120 gr.)
• Crème sure ou mayonnaise maison / li>
• Huile végétale

Battre un peu de foie de poulet, saler et déposer sur une plaque à pâtisserie ou un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale. Étalez les courgettes tranchées sur le dessus et versez sur le tout avec de la crème sure ou de la mayonnaise maison. Si vous le souhaitez (si le médecin l'a autorisé), râpez le fromage sur le dessus. Cuire au four jusqu'à tendreté (20 minutes). Saupoudrer d'herbes pendant le service.

Efficacité et résultats: avis d'experts sur un régime hypoallergénique

Selon les critiques des plus grands experts, un régime hypoallergénique:

• Soulage les principaux symptômes de la dermatite atopique.
• Soulage les démangeaisons, les éruptions cutanées et les rougeurs.
• Prolonge la période de rémission de la dermatite atopique.
• Aide à améliorer le bien-être: la peau cesse de réagir brusquement à divers aliments. Le respect de toutes les règles d'un régime hypoallergénique vous permettra de vous débarrasser de la réaction allergique du corps à certains aliments.
• Aide à identifier l'allergène principal.

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Régime hypoallergénique - menu, liste des aliments et recettes

Les conditions de vie en évolution rapide, le stress et l'abondance d'additifs artificiels dans les aliments ont fait de l'allergie un compagnon fréquent des humains modernes. Un régime hypoallergénique aidera à soulager les symptômes de la maladie..

L'essence d'un régime hypoallergénique est d'éliminer les allergènes potentiels au stade initial, puis de les remettre progressivement au menu. Cette approche contribue à la compréhension de quels produits la réaction est survenue et vous permet de vous protéger.

Régime hypoallergénique: liste des aliments

Le menu d'un régime hypoallergénique ne peut pas être qualifié de vaste, mais il ne fonctionnera pas non plus de le considérer comme maigre. En maintenant une alimentation variée, vous pouvez éviter les carences en nutriments. Alors, voici ce que vous pouvez manger avec un régime hypoallergénique:

• produits laitiers: yogourt, fromage cottage, lait cuit fermenté, kéfir, yogourt, bifidok, fromage;
• viande maigre et volaille: boeuf, poulet, dinde;
• sous-produits: foie, reins, etc.;
• poissons maigres: goberge, plie, tilapia, morue, perche, merlu;
• céréales: flocons d'avoine, sarrasin, millet;
• légumes verts et herbes;
• fruits: poires, pommes vertes, groseilles à maquereau, groseilles blanches, etc.;
• huile: tournesol, olive, lin, sésame, beurre;
• fruits secs: à l'exception des abricots secs, des raisins secs, des dattes;
• boissons: compote, thé faible, eau.

Nous avons découvert quels aliments sont autorisés dans un régime hypoallergénique. Nous donnons maintenant une liste d'aliments à exclure du régime:

• agrumes: citrons, oranges, limes, pomelos, mandarines, clémentines;
• produits laitiers (pas de lait fermenté!);
• fruits de mer, produits semi-finis de poisson, algues;
• des œufs;
• mon chéri;
• des noisettes;
• chocolat, bonbons;
• fruits et légumes de couleur rouge et orange;
• jus de fruits et légumes interdits;
• produits de boulangerie;
• porc, agneau;
• blé;
• café;
• viandes fumées, produits marinés;
• pimenter;
• saucisses;
• abricots secs, raisins secs, dattes;
• champignons.

Régime hypoallergénique: menu de la semaine

Le régime hypoallergénique décrit par nos soins peut être suivi d'une semaine à plusieurs mois. Une alimentation bien pensée aide le corps à se nettoyer des traces de l'allergène. Pour les enfants, la durée du régime doit être raccourcie à un maximum de 10 jours. Nous proposons un menu d'une semaine pour un régime hypoallergénique.

Régime hypoallergénique

Règles générales

Le terme «allergie» signifie un état de sensibilité accrue du corps à divers irritants (allergènes), se manifestant par une réaction spécifique, qui est basée sur des réactions à médiation immunologique (IgE). Les substances organiques et inorganiques et les facteurs physiques (chaleur, froid, rayons ultraviolets) peuvent agir comme des allergènes. Il existe de nombreux groupes d'allergènes dont les plus importants sont: alimentaires, médicinaux, ménagers, polliniques, épidermiques, industriels, infectieux (fongiques, viraux, bactériens, parasitaires), insectes et autres.

Le mécanisme de la réaction spécifique de l'organisme à un allergène consiste en le développement d'une sensibilisation (la production d'anticorps en réponse à l'entrée initiale de l'allergène dans l'organisme) et le développement d'une réaction allergique lorsque l'allergène rentre dans l'organisme déjà sensibilisé. Une réaction allergique est causée par un certain nombre de processus biochimiques qui se produisent avec la libération d'amines biogènes (histamine, sérotonine) qui endommagent les cellules de divers tissus et organes.

Le traitement des allergies implique tout d'abord l'élimination ou la réduction du contact avec un allergène causal. C'est le régime alimentaire pour les allergies qui est le facteur le plus important qui permet à la fois d'exclure un allergène alimentaire de l'alimentation en présence d'une réaction allergique aux aliments, et de réduire l'état général d'hyperréactivité du corps lorsqu'il réagit à des allergènes d'autres groupes (fongiques, ménagers, médicinaux, pollens et autres), car pendant cette période, tout irritant mineur peut aggraver les symptômes cliniques d'une maladie existante (avec urticaire, asthme, rhinite allergique, angio-œdème) ou provoquer une nouvelle réaction allergique systémique ou locale (démangeaisons cutanées / éruption cutanée).

Cependant, la thérapie diététique est de la plus haute importance dans les cas où les manifestations cliniques sont causées par une allergie aux produits alimentaires, y compris aux médicaments utilisés dans l'industrie alimentaire et dans l'élevage d'animaux et de volailles (salicylates, antibiotiques). Le régime alimentaire de cette catégorie de patients nécessite la correction la plus minutieuse et la plus minutieuse, mais l'effet de suivre une élimination individuelle ou un régime hypoallergénique général peut être très significatif..

Le régime antiallergique doit être basé sur un certain nombre de principes:

• l'exclusion du régime alimentaire des aliments contenant des allergènes causaux et croisés;
• exclusion des produits à forte activité allergène;
• n'utiliser que des produits frais, exclusion des produits génétiquement modifiés et de stockage à long terme (conservation, conserves), ainsi que des produits contenant des additifs alimentaires (conservateurs, colorants, arômes);
• exclusion des produits libérant de l'histamine qui provoquent la libération d'histamine par les cellules du tractus gastro-intestinal (café, lait de vache, chocolat, jus d'orange, son de blé), ainsi que des produits porteurs d'histamine (fraises, tomates, cacao, légumineuses, noisettes, filets de hareng, thon, viandes fumées, épinards, fromages), contenant une grande quantité d'amines biogènes - histamine, tyramine, bétafyléthylamine;
• ne pas permettre un excès de protéines animales dans l'alimentation;
• limiter la consommation de glucides simples et de sel de table, ainsi que de produits qui irritent la muqueuse gastro-intestinale - aliments épicés, frits, salés et boissons alcoolisées;
• remplacement adéquat des aliments exclus pour assurer la correspondance quantitative et qualitative de l'alimentation avec les besoins physiologiques du corps du patient en nutriments principaux.

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire ou s'il est nécessaire de le corriger, il est important de connaître l'activité allergénique d'un produit particulier et de disposer d'une liste de produits alimentaires hypoallergéniques:

• les produits à haut degré d'activité allergénique comprennent: les œufs de poule, les crustacés, le lait de vache et les produits au lait entier, le chocolat, le fromage, le poisson, le café, la moutarde, le blé, les noix, les fraises, les fraises, les framboises, les raisins, les kakis, le cacao, les tomates, les betteraves, céleri, melon, carottes, ananas, mûres, agrumes, miel, cassis, grenades, champignons, épices, sauces, caviar rouge, aliments en conserve et marinés, viandes fumées, boissons gazeuses et alcoolisées;
• les produits ayant un degré moyen d'activité allergénique comprennent: le porc, les groseilles rouges, la dinde, les pommes de terre, le lapin, les pois, les pêches, le maïs, le riz, les abricots, les poivrons verts, le sarrasin, le seigle, les bananes, le sarrasin, les canneberges;
• les produits à faible degré d'activité allergène comprennent: l'agneau, le bœuf (variétés faibles en gras), le poulet bouilli, la citrouille (tons clairs), la courge, les navets, la courge, les pommes vertes et jaunes, les groseilles à maquereau, les prunes, les groseilles blanches, les concombres verts, la pastèque, amandes, produits laitiers fermentés, légumes verts, abats (foie, langue, rognons), riz, gruau d'avoine et orge perlé, beurre, huile d'olive et de tournesol, poires, fruits secs.

Régime alimentaire pour les allergies chez les adultes

Les principes généraux de la nutrition diététique pour les personnes sujettes aux allergies se reflètent dans le régime hypoallergénique non spécifique - Tableau n ° 5 GA (hypoallergénique), basé sur le régime n ° 5, destiné aux patients atteints de maladies du foie et du système biliaire. Dans la période aiguë d'une maladie allergique, la base du régime doit être des aliments antiallergéniques. En règle générale, le patient doit suivre un régime strict jusqu'à ce que les manifestations de la maladie disparaissent. La durée d'un tel régime doit être d'environ 3 semaines pour les adultes et d'environ 10 jours pour un enfant..

À mesure que les symptômes disparaissent, le menu peut être élargi avec des produits ayant un degré moyen d'activité allergénique, qui sont administrés en petites quantités. Tout d'abord, du pain blanc, du poisson blanc bouilli faible en gras, des oignons frais, des jus de fruits fraîchement pressés et de la purée de fruits, des compotes sont introduits dans l'alimentation. Dans le même temps, tout d'abord, des légumes et des fruits de couleur verte et jaune sont introduits, et en l'absence d'éruptions cutanées, après quelques jours, des fruits / légumes de couleur orange (citrouille) et rouge sont introduits.

Chaque nouveau produit ne doit pas être administré plus d'une fois tous les trois jours, en tenant compte de la réaction du corps à chaque produit nouvellement introduit. S'il n'y a pas de réactions négatives, ce produit est sans danger pour la santé et peut être inclus dans l'alimentation de base des personnes allergiques. Si, après son introduction, la réaction allergique a repris, elle doit être complètement exclue du régime..

Malgré le fait qu'un régime hypoallergénique strict dans la période aiguë de la maladie comprend une liste limitée d'aliments, la nutrition du patient doit être physiologiquement complète, mais pas excessive en termes de teneur en micronutriments (en particulier en protéines) et de valeur énergétique. Il est extrêmement important d'exclure du menu tous les produits allergènes et les plats dans lesquels ils sont présents même en quantités minimales. Ainsi, en cas de réaction allergique d'un patient aux œufs de poule, il est nécessaire d'exclure la mayonnaise, les crèmes, les casseroles, les pâtisseries et tous les plats dont la recette comprend des œufs ou ses composants.

Si l'allergène causalement significatif n'est pas connu, tous les produits à haut degré d'activité allergénique sont soumis à l'exclusion du régime - lait, œufs, fruits de mer, poisson, caviar de poisson, agrumes, tomates, miel, chocolat, melon, fraises, noix.

L'alimentation se limite aux produits contenant des glucides digestibles: miel, sucre, bonbons, confiserie, confiture, chocolat. La substitution du sucre pour la saccharine, l'aspartame, le xylitol est autorisée. Le régime est enrichi d'aliments contenant une grande quantité de calcium (produits laitiers fermentés, fromage cottage), qui a un effet antiallergique et anti-inflammatoire. Dans le même temps, le régime est limité aux aliments contenant de l'acide oxalique, ce qui réduit l'absorption du calcium..

Le sel et tous les aliments salés sont soumis à des restrictions. Le régime augmente la teneur en aliments riches en vitamines (légumes et fruits autorisés) et en bioflavonoïdes qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Une attention particulière doit être portée aux produits qui présentent une réaction allergique croisée prononcée. En cas d'intolérance à un type d'aliment, les autres types doivent être exclus du régime. Vous trouverez ci-dessous certains de ces aliments et une liste d'aliments qui réagissent de manière croisée avec chacun..

• Poisson - avec tous les types de poissons de rivière / de mer, fruits de mer (crevettes, crabes, homards, caviar, moules, homards).
• Lait de vache - produits contenant des protéines de lait de vache, de veau, de bœuf et de leurs produits, lait de chèvre.
• Pommes de terre - tomates, paprika, aubergine, paprika.
• Œuf de poule - viande et bouillon de poulet, viande de canard; mayonnaise, viande de caille et œufs, crèmes et sauces contenant des œufs de poule.
• Noix - autres types de fruits à coque, farine (riz, flocons d'avoine, sarrasin), kiwi, sésame, mangue, pavot.
• Bananes - kiwi, avocat, melon, gluten de blé.
• Agrumes - tous les autres agrumes (orange, pamplemousse, mandarine, citron).
• Fraises - groseilles, framboises, mûres, airelles rouges.
• Légumineuses - mangue, arachide, soja, lentille.
• Prune - abricots, cerises, amandes, pêches, nectarines, cerises, pommes, pruneaux.
• Kéfir (levure de kéfir) - pâte à la levure, fromage moulé (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Les bouillons de viande, de champignons et de poisson forts, les épices et les assaisonnements, les plats et sauces épicés et fumés sont soumis à une exception. Lors de la cuisson de la viande, le premier bouillon doit être versé et les céréales doivent être pré-trempées dans l'eau pendant 2 heures avant la cuisson..

Lors du choix des produits, il est extrêmement important de faire attention à la présence d'additifs alimentaires, qui sont dans de nombreux cas un allergène, ainsi que de connaître leur désignation codée.

• Antioxydants: E 321 (butyl hydroanisole / butyl hydroxytoluène).
• Conservateurs: E 220-227 (sulfites), E 249-252 (nitrites), E 210-219 (acide benzoïque et dérivés), E 200-203 (acide sorbique).
• Colorants: E 122 (azorubine), E 102 (tartrazine), E 110 (jaune-orange), E 124 (cochenille rouge), E127 (érythrosine), E 151 (BN noir brillant).
• Saveurs: B 550-553 (glutamates).
• Additifs aromatisants: E 621 (glutamate monosodique), E 622 (glutamate de potassium), E 623 (glutamate de calcium), E 624 (glutamate d'ammonium) et E 625 (glutamate de magnésium).

Il est conseillé de faire cuire des plats dans le régime en les cuisant ou en les faisant bouillir; la friture n'est pas autorisée. Cela permet une épargne chimique de la muqueuse gastro-intestinale et réduit l'absorption des allergènes dans l'intestin. Pour la digestion complète des protéines alimentaires qui sont des allergènes potentiels, un repas fractionné et une réduction de la taille des portions sont recommandés.

Les indications

Maladies allergiques (œdème de Quincke, urticaire, rhinite allergique). Allergies d'origines diverses (alimentaire, médicinale, domestique, pollinique, épidermique, insecte et autres).

Produits autorisés

Le régime antiallergique comprend de la viande de poulet, de lapin ou de dinde maigre (sans peau) bouillie ou cuite. Le blé, le sarrasin et l'avoine sont autorisés à partir de céréales.

Les premiers plats sont préparés sans friture dans un bouillon de légumes faible avec l'ajout de diverses herbes du jardin. En accompagnement, les pommes de terre sont autorisées, bouillies en morceaux séparés ou sous forme de purée de pommes de terre dans l'eau.

Le régime peut contenir du yogourt nature, du fromage cottage frais faible en gras, des produits laitiers faibles en gras, du son / pain de grains entiers, des pâtes de blé dur, des biscuits secs..

À partir de graisses - huile de tournesol ou d'olive végétale. Légumes - laitue, concombre, courgettes cuites / bouillies, chou, oignon.

Tableau des produits approuvés

Légumes et verts

Produits totalement ou partiellement limités

Le régime antiallergénique implique l'exclusion de produits tels que les bouillons de viande et de poisson et tous les premiers plats basés sur ceux-ci de l'alimentation; variétés grasses de viande rouge, viandes fumées, canard, oie, lait entier; la plupart des saucisses, des œufs de poule, des poissons «rouges» de toutes sortes; chocolat, agrumes, produits à base de farine et bonbons, fruits de mer (crevettes, moules, calamars), miel et produits dérivés (gelée royale, propolis), tous aliments salés, légumes marinés, conserves; graisses culinaires et animales, crème, fromages salés et gras, crème sure, caillé sucré.

Les produits contenant des glucides rapidement digestibles sont exclus - sucre, confiserie, confiture, miel, crème glacée, confitures, bonbons. Les pâtes, la semoule, le soja, le riz blanc sont également soumis à des restrictions..

Vinaigre, tous les assaisonnements (ketchup, moutarde, mayonnaise, raifort), champignons, aubergines, melon, ananas, pâte à beurre, ainsi que les fruits / légumes de couleur rouge et orange (mandarines, tomates, pommes rouges, oranges, betteraves, radis sont exclus de l'alimentation), carottes, radis, fraises, fraises), fruits à coque (arachides et noisettes), café.

Dans le menu hypoallergénique, il est interdit d'inclure les produits contenant des additifs alimentaires (colorants, conservateurs), les jus de fruits / légumes de baies interdites, le thé aux fruits, les boissons gazeuses sucrées et toutes les boissons contenant de l'alcool et du dioxyde de carbone.