Acides aminés

Les acides aminés, ou acides aminocarbiques, sont des composés organiques dont les molécules sont des groupes amine et carboxyle.

caractéristiques générales

Les acides aminés sont généralement des substances cristallines au goût sucré qui peuvent être obtenues par hydrolyse de protéines ou par certaines réactions chimiques. Ces cristaux solides solubles dans l'eau se caractérisent par un point de fusion très élevé - environ 200 à 300 degrés Celsius. Les principaux éléments chimiques des acides aminés sont le carbone, l'azote, l'hydrogène, l'oxygène.

  • caractéristiques générales
  • Acides aminés dans le corps humain
  • Classifications populaires
  • Besoin quotidien: à qui et combien
  • Cause des problèmes hormonaux
  • Excès
  • Où chercher les acides aminés essentiels
  • Interaction avec d'autres substances
  • Suppléments d'acides aminés
  • Comment choisir les bons acides aminés
  • Acides aminés essentiels: importance pour l'homme

Bien que le nom de ces substances contienne le mot «acide», leurs propriétés rappellent davantage les sels, bien que par les spécificités de la structure de la molécule, elles puissent avoir des capacités acides et basiques en même temps. Cela signifie - également efficace avec les acides et les alcalis.

La plupart des acides aminés sont de deux types: les isomères L et les isomères D.

Les premiers sont caractérisés par une activité optique et se produisent naturellement. Les acides aminés de cette forme sont importants pour la santé du corps. Les substances D se trouvent dans les bactéries, jouent le rôle de neurotransmetteurs dans les organismes de certains mammifères.

Dans la nature, il existe 500 acides aminés protéinogènes dits standards. 20 d'entre eux constituent en fait la chaîne polypeptidique contenant le code génétique. Ces dernières années, la science a évoqué la nécessité d'élargir la «famille» des acides aminés, et certains chercheurs complètent cette liste avec 2 autres substances - la sélénocystéine et la pyrrolysine.

Acides aminés dans le corps humain

20 pour cent du corps humain est constitué de protéines, qui sont impliquées dans presque tous les processus biochimiques, et les acides aminés en sont les «éléments constitutifs». La plupart des cellules et tissus du corps humain sont composés d'acides aminés, qui jouent un rôle clé dans le transport et le stockage des nutriments.

Fait intéressant, dans la nature, seules les plantes et certains micro-organismes sont capables de synthétiser tous les types d'acides aminés. Mais les humains (et les animaux) ne peuvent obtenir des réserves de certains acides aminés nécessaires à la vie qu'à partir de la nourriture. Sur la base de leur capacité à synthétiser, ces substances utiles sont divisées en 2 groupes:

  • irremplaçable (le corps ne reçoit que de la nourriture);
  • remplaçable (produit dans le corps humain).

Les acides aminés essentiels sont: l'arginine, la valine, l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la thréonine, le tryptophane, la phénylalanine.

Acides aminés remplaçables: alanine, asparagine, aspartate, glycine, glutamine, glutamate, proline, sérine, tyrosine, cystéine.

Et malgré le fait que le corps soit capable de synthétiser l'arginine et l'histidine, ces acides aminés font également partie des acides aminés essentiels, car il est souvent nécessaire de compléter leurs réserves par les aliments. On peut en dire autant de la tyrosine, qui peut passer de son groupe des remplaçables à la liste des irremplaçables si le corps ressent un manque de phénylalanine.

Classifications populaires

Dans le monde scientifique, différents paramètres sont utilisés pour classer les acides aminés. Il existe plusieurs classifications utilisées pour ces substances. Comme déjà noté, une distinction est faite entre les acides aminés non essentiels et essentiels. Pendant ce temps, cette classification ne reflète pas le degré objectif d'importance de chacune des substances nommées, car tous les acides aminés sont importants pour le corps humain..

Autres classifications les plus populaires

Compte tenu des radicaux, les acides aminés sont divisés en:

  • non polaire (alanine, valine, isoleucine, leucine, méthionine, proline, tryptophane, phénylalanine);
  • polaire non chargé (asparagine, glutamine, sérine, tyrosine, thréonine, cystéine);
  • polaire avec une charge négative (aspartate, glutamate);
  • polaire avec une charge positive (arginine, lysine, histidine).

Compte tenu de la fonctionnalité du groupe:

  • aromatique (histidine, tyrosine, tryptophane, phénylalanine);
  • hétérocyclique (histidine, proline, tryptophane);
  • aliphatique (à son tour, créez plusieurs sous-groupes supplémentaires);
  • acide imino (proline).

Compte tenu des familles biosynthétiques d'acides aminés:

  • famille de pentoses;
  • famille de pyruvate;
  • famille d'aspartate;
  • la famille des serines;
  • la famille du glutamate;
  • famille shikimata.

Selon une autre classification, on distingue 5 types d'acides aminés:

  • contenant du soufre (cystéine, méthionine);
  • neutre (asparagine, sérine, thréonine, glutamine);
  • acide (acide glutamique, acide aspartique) et basique (arginine, lysine);
  • aliphatique (leucine, isoleucine, glycine, valine, alanine);
  • aromatique (phénylalanine, tryptophane, tyrosine).

En outre, il existe des substances dont les propriétés biologiques sont très similaires à celles des acides aminés, même si en fait elles ne le sont pas. Un exemple frappant est la taurine, appelée acide aminé n'est pas tout à fait correcte.

Acides aminés pour les culturistes

Les culturistes ont également leur propre classification des acides aminés. En nutrition sportive, 2 types de nutriments sont utilisés: les acides aminés libres et les hydrolysats. Les premiers incluent la glycine, la glutamine, l'arginine, qui se caractérisent par la vitesse de transport maximale. Le deuxième groupe est constitué de protéines, décomposées au niveau des acides aminés. Ces substances sont absorbées par le corps beaucoup plus rapidement que les protéines ordinaires, ce qui signifie que les muscles reçoivent leur «portion» de protéines plus rapidement.

Les acides aminés essentiels sont également d'une importance particulière pour les culturistes. Ils sont importants pour maintenir la forme du tissu musculaire. Et comme le corps n'est pas capable de les synthétiser seul, il est important que les bodybuilders incluent une grande quantité de viande et de produits laitiers, de soja et d'œufs dans leur alimentation. De plus, ceux qui souhaitent se muscler ont recours à des compléments alimentaires contenant des acides aminés.

Pour la santé et la beauté

Outre le fait que les acides aminés jouent un rôle important dans la synthèse des enzymes et des protéines, ils sont importants pour la santé des systèmes nerveux et musculaire, pour la production d'hormones, ainsi que pour le maintien de la structure de toutes les cellules du corps..

Et pour les culturistes, les acides aminés sont l'une des substances les plus importantes, car ils contribuent à la récupération du corps. En tant que base des protéines, les acides aminés sont essentiels pour de beaux muscles. Ces éléments bénéfiques aident à rendre vos entraînements plus efficaces et à soulager les courbatures après l'effort. En tant que complément alimentaire, ils préviennent la dégradation des tissus musculaires et constituent un complément idéal à un régime protéiné. En outre, la fonction des acides aminés est de brûler les graisses et de supprimer l'appétit excessif..

Besoin quotidien: à qui et combien

Les dosages quotidiens sont déterminés séparément pour chaque acide aminé, en fonction des besoins et des caractéristiques du corps. Pendant ce temps, les taux moyens oscillent entre 0,5 et 2 g par jour..

Il est important d'augmenter le niveau de consommation de complexes d'acides aminés pour les personnes professionnellement impliquées dans le sport, ainsi que pendant une activité physique intensive, un travail mental intense, pendant et après la maladie. Le bon équilibre des acides aminés est important pour les enfants pendant la période de croissance.

Les normes quotidiennes du complexe d'acides aminés pour les culturistes sont de 5 à 20 g de substance pour une seule dose. Pendant ce temps, lors de la combinaison de l'apport de ces nutriments avec la nutrition sportive, il est important de connaître certaines règles. L'efficacité des acides aminés (le taux d'absorption) est considérablement réduite s'ils sont consommés avec de la nourriture ou ses substituts, protéines ou gainers.

Dans le même temps, les personnes atteintes de maladies génétiques (dans lesquelles l'absorption des acides aminés est altérée) ne doivent pas dépasser l'apport quotidien recommandé. Sinon, les aliments protéinés peuvent provoquer des modifications du travail du tractus gastro-intestinal, des allergies. De plus, les diabétiques, les personnes atteintes d'une maladie du foie ou celles qui présentent une carence en certaines enzymes risquent de développer des déséquilibres en acides aminés..

Lors de la consommation d'aliments protéinés, il ne faut pas oublier que les acides aminés sont absorbés le plus rapidement par les blancs d'œufs, le poisson, le fromage cottage et la viande maigre. Et pour une assimilation plus intensive des nutriments, les nutritionnistes conseillent de bien combiner les aliments. Le lait, par exemple, est combiné avec du pain blanc ou du sarrasin, et les protéines du fromage cottage ou de la viande forment une «paire» avec des produits à base de farine.

Cause des problèmes hormonaux

En règle générale, le manque de nutriments affecte la santé. Une immunité diminuée, une anémie et un manque d'appétit signalent un grave déséquilibre des nutriments. Un apport insuffisant en acides aminés entraîne un déséquilibre hormonal, une distraction, une irritabilité et une dépression. De plus, la perte de poids, les problèmes de peau, les troubles de la croissance et la somnolence indiquent également une carence en acides aminés..

Excès

Un excès d'acides aminés, ainsi qu'un manque de nutriments, entraînent des perturbations dans l'organisme. Certes, la plupart des conséquences négatives d'un excès d'acides aminés ne sont possibles qu'avec l'hypovitaminose A, E, C, B, ainsi qu'avec une carence en sélénium.

L'utilisation excessive d'histidine est presque toujours une maladie articulaire, des cheveux gris à un âge précoce, un anévrisme de l'aorte. Un excès de tyrosine provoque une hypertension, un dysfonctionnement thyroïdien. La méthionine à fortes doses est une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Où chercher les acides aminés essentiels

La plupart des aliments (principalement des protéines) contiennent environ 20 acides aminés, dont 10 sont irremplaçables.

Pendant ce temps, la liste de ces substances utiles est beaucoup plus large: dans la nature, il y a environ 5 cents acides aminés. Et la plupart d'entre eux sont essentiels à une vie saine. Certains de ces éléments sont des composants actifs de la nutrition sportive, des compléments alimentaires, des médicaments et sont également utilisés comme additifs dans l'alimentation animale..

Un complexe presque complet d'acides aminés essentiels contient:

  • graines de citrouille;
  • pistaches;
  • anacardier;
  • pois;
  • pommes de terre;
  • asperges;
  • sarrasin;
  • soja;
  • Lentilles.

Autres sources saines d'acides aminés: œufs, lait, viande (bœuf, porc, agneau, poulet), poisson (morue, sandre), divers types de fromage.

Interaction avec d'autres substances

Les acides aminés hydrosolubles sont parfaitement combinés avec l'acide ascorbique, les vitamines A, E et le groupe B. Dans un complexe, ils peuvent apporter beaucoup plus d'avantages. Il est important de tenir compte de cette nuance lors de l'élaboration d'un menu d'aliments riches en vitamines et en nutriments sains..

Suppléments d'acides aminés

Les culturistes utilisent activement les acides aminés comme suppléments nutritionnels. Il existe plusieurs formes de libération de ces nutriments: comprimés, gélules, poudres, solutions et même injections intraveineuses..

Le moment et la fréquence de la prise d'acides aminés en tant que supplément dépendent de l'objectif. Si le médicament est pris pour aider à gagner de la masse musculaire, il vaut la peine de boire des acides aminés avant et après l'entraînement, ainsi que le matin. Et si le médicament est principalement censé jouer le rôle de brûleur de graisse, vous devez le boire plus souvent (à quelle fréquence - indiqué dans le mode d'emploi).

Comment choisir les bons acides aminés

Les acides aminés sous forme de suppléments bioactifs pour la nutrition sportive ne sont généralement pas bon marché. Et afin de ne pas gaspiller votre argent, il est important de vérifier la qualité des produits avant d'acheter. La première étape consiste à faire attention à la date de péremption et à la qualité de l'emballage; en termes de consistance et de couleur, la substance doit être pleinement conforme à la description. De plus, la plupart des acides aminés sont solubles dans l'eau et ont un goût amer..

Acides aminés essentiels: tableau de comparaison
Acide aminéApplicationDosage (en supplément pour les sportifs)Surdosage;

Déficit

Sources
HistidineTraite l'arthrite, la surdité nerveuse, améliore la digestion, essentiel pour les bébés et les enfants pendant la croissance8-10 mg par 1 kg de poids corporel (minimum 1 g par jour)Troubles mentaux, anxiété, schizophrénie, exposition au stress;

Inconnue.

Produits laitiers, viande, volaille, poisson, riz, rouille, blé, pommes, grenade, betteraves, carottes, céleri, concombre, pissenlit, chicorée, ail, radis, épinards, navets
LysineTraite les boutons de fièvre, ajoute de l'énergie, favorise la production de protéines musculaires, combat la fatigue, maintient l'équilibre azoté dans le corps, important pour l'absorption et la rétention du calcium, favorise la formation de collagène12 mg pour 1 kg de poids corporelAugmentation du cholestérol, de la diarrhée, des calculs biliaires;

Altération de la production d'enzymes, perte de poids, diminution de l'appétit, diminution de la concentration.

Fromage, œufs, lait, haricots, pommes de terre, viande, levure, soja, laitue, tofu, pommes, abricots, raisins, papaye, poires, betteraves, carottes, céleri, concombre, feuilles de pissenlit, persil, épinards, navets
PhénylalanineTraite la dépression, l'arthrite, les troubles nerveux, les convulsions, soulage les tensions musculaires, est important pour la production de neurotransmetteurs sérotonine et mélatonine1 mg pour 1 kg de poids corporelHypertension artérielle, migraines, nausées, perturbation du cœur et du système nerveux. Déconseillé aux femmes enceintes et aux diabétiques;

Léthargie, faiblesse, retard de croissance, dysfonctionnement hépatique.

Produits laitiers, amandes, fruits à coque, graines, avocat, soja, graines de sésame, haricots, épinards, pommes, ananas, betteraves, carottes, persil, tomates, levure de bière
MéthionineTraitement du foie, de l'arthrite, de la dépression, accélère le métabolisme des graisses et améliore la digestion, antioxydant, empêche l'accumulation de graisses en excès dans les vaisseaux sanguins et le foie, élimine les toxines12 mg pour 1 kg de poids corporelPossible avec une carence en vitamines B. Athérosclérose;

Dégénérescence graisseuse du foie, retard de croissance, léthargie, œdème, maladies de la peau.

Viande, œufs de poisson, haricots, ail, oignons, lentilles, crème sure, yogourt, épinards, pommes de terre, graines de sésame, soja, céréales, pommes, ananas, noisettes, choux de Bruxelles, chou-fleur, oseille, raifort, cresson
LeucineEmpêche la fonte musculaire, un agent anabolisant naturel, favorise la cicatrisation des plaies et est important pour la production d'hormone de croissance16 mg pour 1 kg de poids corporelAugmente les niveaux d'ammoniac;

Inconnue.

Aliments protéinés, riz brun, haricots, noix, grains entiers, blé, soja, laitue, graines de luzerne, haricots, tofu, graines de sésame, avocat, papaye, olives, noix de coco
IsoleucineGuérit les plaies, libère l'hormone de croissance, régule la glycémie, est important pour la formation d'hémoglobine, est responsable de la structure musculaire10-12 mg pour 1 kg de poids corporelProvoque des mictions fréquentes, à prendre avec prudence en cas de maladie rénale ou hépatique;

Inconnue.

Œufs, poisson, viande, foie, poulet, noix de cajou, amandes, lentilles, produits à base de soja, cresson, bette à carde, épinards, haricots, avocat, olives, noix de coco
ValineRégule l'équilibre azoté, restaure et favorise la croissance musculaire16 mg pour 1 kg de poids corporelPicotements cutanés, hallucinations, interdits aux personnes atteintes d'une maladie du foie ou des reins;

Maladie du sirop d'érable.

Produits laitiers, viande, céréales, champignons, arachides, soja, laitue, graines de sésame, pois, haricots, pommes, amandes, grenade, betteraves, carottes, céleri, feuilles de pissenlit, laitue, gombo, persil, panais, citrouille, tomates, navets, la levure de bière
ThréonineImportant pour la production de collagène, d'élastine, d'anticorps, maintient la santé musculaire, stimule la croissance et est utilisé pour traiter la psyché8 mg pour 1 kg de poids corporelInconnue;

Irritabilité, immunité affaiblie.

Viande et produits laitiers, œufs, laitue, soja, épinards, graines de sésame, graines de tournesol, haricots
TryptophaneIndispensable à la production de sérotonine et de mélatonine, indispensable pendant la croissance3,5 mg pour 1 kg de poids corporelVertiges, migraines, vomissements, diarrhée;

Peut provoquer le développement de la tuberculose, du cancer, du diabète, de la démence.

Viande et produits laitiers, produits à base de soja, épinards, graines de sésame, laitue, brocoli, asperges, haricots, son d'avoine, choux de Bruxelles, carottes, céleri, oignons, chicorée, aneth, levure de bière
ArginineResponsable de la récupération musculaire, de la guérison rapide des plaies et des blessures, élimine les toxines, renforce le système immunitaire0,4 mg pour 1 kg de poids corporelMaladies du pancréas, du foie;

Baisse de la pression artérielle, faiblesse, indigestion.

Porc, poulet, saumon, œufs, lait, pignons de pin, noix, graines de citrouille, riz, sarrasin, maïs, pois

Acides aminés essentiels: importance pour l'homme

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Alanine - est responsable de la glycémie.

Asparagine - contribue au fonctionnement du système immunitaire.

Glutamine - «carburant» pour le corps lors de charges particulièrement élevées, renforce la mémoire, améliore l'attention.

Glycine - "matière première" pour créer la créatine, est importante pour maintenir la vitalité.

Proline - essentiel pour le tissu conjonctif, nourrit le corps pendant l'exercice.

La sérine - importante pour le système nerveux, fournit de l'énergie aux cellules.

Citruline - élimine l'ammoniaque du corps.

Taurine - affecte le fonctionnement du système nerveux.

Cystéine - aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines, est responsable de la croissance des cheveux.

Ornithine - essentielle au métabolisme des graisses.

Les acides aminés, comme les vitamines et les nutriments, sont essentiels pour maintenir la santé et la force. Leur manque est très triste pour l'état de santé. Mais en même temps, il n'est pas nécessaire «d'ajouter» le corps aux acides aminés sous forme de compléments alimentaires (bien sûr, à moins que vous ne soyez un bodybuilder rêvant d'une montagne de muscles). Pour les gens ordinaires, il suffit d'adhérer à une bonne nutrition, car presque tout le complexe d'acides aminés est contenu dans notre alimentation quotidienne.

  1. Ognev S.I. Acides aminés, peptides et protéines / Ognev S.I. - M.: Ecole supérieure, 2005.-- 365s.
  2. Komov V.P.: Biochimie. - M.: Outarde, 2008

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Spécialité: infectiologue, gastro-entérologue, pneumologue.

Expérience totale: 35 ans.

Formation: 1975-1982, 1MMI, san-gig, diplôme supérieur, médecin spécialiste des maladies infectieuses.

Diplôme scientifique: docteur de la catégorie la plus élevée, candidat en sciences médicales.

Formation:

  1. Maladies infectieuses.
  2. Maladies parasitaires.
  3. Urgences.
  4. VIH.

Acides aminés - qu'est-ce que c'est et comment le prendre.

Les acides aminés sont des substances organiques constituées d'un squelette hydrocarboné dans un complexe à deux groupes: amine plus carboxyle. La présence des deux derniers radicaux est la raison de la présence de propriétés uniques qui possèdent simultanément les propriétés d'acides ou d'alcalis: les premiers sont dus à la présence d'un groupe carboxyle, les seconds sont dus à la présence d'un groupe amino.

Les acides aminés essentiels sont efficacement utilisés comme matériau de construction pour les protéines dont notre corps a besoin pour construire les muscles, les tendons, les ligaments, la peau et les cheveux. Ils aident à augmenter l'efficacité de l'entraînement en combinaison avec la construction de la masse musculaire. Les acides aminés sont efficaces pour favoriser une récupération rapide et un soulagement de la douleur après un exercice intense. A noter que les coûts associés à l'assimilation de ce «matériau de construction» sont assez élevés. Par conséquent, le processus contribue efficacement et directement à la perte de poids..

Acides aminés dans le corps humain

Passons maintenant à l'examen de l'effet des acides aminés pour les athlètes sur l'exercice en général. Pour toute personne qui préfère un mode de vie actif, ce sont les AK qui sont des participants importants au métabolisme des protéines. Ils sont impliqués dans la construction de protéines qui favorisent la construction musculaire, du squelette au foie, du muscle au tissu conjonctif. Certains sont directement impliqués dans le métabolisme. L'arginine est un membre du cycle de l'urée ornithine, qui est un mécanisme unique qui aide à détoxifier l'ammoniac, qui peut se former dans le foie lors de la digestion des protéines..

La tyrosine est impliquée dans la synthèse des catécholamines - adrénaline et norépinéphrine - hormones qui maintiennent le système cardiovasculaire en bonne forme, réagissant instantanément aux situations stressantes.

L'acide aminé tryptophane est un précurseur de la mélatonine, une hormone du sommeil produite dans la glande pinéale, qui est la glande pinéale du cerveau. En l'absence de cet élément, le processus d'endormissement devient plus compliqué, le développement de l'insomnie et d'autres maladies associées.

Contenu des produits

Le complexe d'acides aminés que nous prenons aide à maintenir un équilibre azoté normal. L'azote qui parvient aux personnes en bonne santé avec de la nourriture avec un régime alimentaire normal est égal à l'urée excrétée, les sels d'ammonium. Après une maladie complexe ou avec un organisme en croissance, un déséquilibre se produit et l'équilibre se déplace vers une excrétion d'azote légèrement inférieure par rapport à celle obtenue. Un solde négatif est rencontré avec le vieillissement de l'organisme, en raison de la famine ou d'un manque de protéines.

Les acides aminés BCAA sont créés pour combler le manque de substances spécifiques. Bien qu'il soit également nécessaire d'obtenir les éléments sous leur forme naturelle, ce qui est assuré par une alimentation équilibrée. Notre corps ne se passe pas d'aliments protéinés. Les protéines les plus complètes sont le lait et la valeur des protéines végétales est beaucoup plus faible. En combinant correctement les produits, vous pouvez obtenir la quantité requise de 20 acides aminés essentiels pour nous, par exemple, grâce à un mélange de haricots et de maïs. Ces produits contiennent une combinaison organique de substances essentielles. Pour obtenir l'apport journalier, 500 grammes de produits laitiers suffisent, sans oublier les autres aliments.

Les acides aminés dans la nutrition sportive sont efficaces en tant que source irremplaçable de reconstitution énergétique et se retrouvent dans les aliments suivants:

Leucine: des noix au riz brun, de la farine de soja aux lentilles, de l'avoine à toutes les graines.

Phénylalanine: des produits laitiers aux avocats, des légumineuses aux graines et aux noix. Formé par la dégradation de l'aspartame, un édulcorant couramment utilisé dans les aliments.

Acide aminé valine: de tous les produits laitiers aux protéines de soja, des céréales aux champignons et aux arachides.

Tryptophane: de l'avoine aux légumineuses, du lait au fromage cottage, du yogourt aux pignons de pin, des arachides aux graines et graines de sésame.

Isoleucine: des noix, en particulier les amandes et les noix de cajou, à toutes les graines, du seigle au soja, des pois aux lentilles.

Acide aminé lysine: du fromage aux produits laitiers, du blé aux pommes de terre.

Méthionine: lentilles aux haricots, ail aux oignons, soja aux haricots, toutes les graines aux produits laitiers.

Threonine: du lait au yaourt, du fromage cottage au fromage, des légumes verts aux céréales, des haricots aux noix.

Arginine: des graines de citrouille aux graines de sésame, des arachides aux raisins secs, du fromage suisse au chocolat.

Histidine: des produits laitiers au riz, du blé au seigle, du soja aux arachides.

Dosage et règles d'admission

Les fabricants sont tenus d'indiquer comment prendre les acides aminés en plaçant des informations sur l'emballage. Ces recommandations doivent être suivies. Bien que parfois un surdosage puisse être toléré, cinq grammes sont rarement limités. Pour le corps, un tel soutien sera presque invisible. Il est recommandé aux athlètes pratiquant des sports de puissance de prendre de 20 à 30 grammes de complexe AK par jour.

L'analyse des acides aminés montre qu'avec la quantité de supplémentation ci-dessus, le maintien musculaire et d'autres effets bénéfiques peuvent être obtenus. Il est conseillé de prendre la dose quotidienne en plusieurs prises afin d'obtenir une assimilation plus complète de la nutrition sportive.

Comment prendre les acides aminés BCAA?

Avant l'entraînement. Ceci est important pour remplir le sang avec des AA libres et éviter que les fibres musculaires ne se dégradent en raison des charges de force..

Pendant la période de formation. Pendant une demi-heure d'exercice intensif, le corps est pratiquement sans réserves d'énergie. Prendre AK peut soutenir efficacement la fonction corporelle.

À la fin de l'entraînement. Cela aidera à réduire l'impact des processus cataboliques, à sauver les muscles et à les nourrir pour la récupération..

Les jours où l'athlète fait une pause entre les cours, la prise d'AK aide à arrêter la dégradation des fibres musculaires et à maintenir un niveau normal d'AK libre. Par exemple, l'acide aminé gaba aide à soulager la tension nerveuse, procure un bon effet tonique et calmant. À des fins médicinales, avec l'aide de ce nutriment, ils améliorent le dysfonctionnement sexuel, en raison de la fourniture d'un fort effet relaxant.

À quoi servent les acides aminés dans le sport? Il existe des formes complexes, ainsi que des formes isolées contenant une seule AK. Les acides aminés essentiels sont recommandés pour les personnes physiquement actives. Ils contribuent à une augmentation significative des performances de l'organisme, tout en préservant ses propres ressources. Le tarif d'admission est adapté à vos besoins individuels. Cela est particulièrement vrai pour les adolescents, ce qui est dû au développement actif du corps..

Il est important que les athlètes fournissent une dose accrue de ces substances. Le besoin de AK irremplaçable est associé à la reconstitution des réserves d'énergie due à un exercice intense. Les compléments alimentaires ne sont pris qu'après consultation d'un médecin. Les suppléments sont vendus sans ordonnance. Vous ne devez pas vous engager dans une prise incontrôlée de ces médicaments. Il sera beaucoup plus efficace de consommer ces substances sous forme naturelle..

Si vous incluez des aliments entièrement sains dans votre alimentation, combinés de manière active, vous pouvez parfaitement vous passer des additifs alimentaires. Dans le même temps, le fonctionnement du corps sera impeccable, le travail des organes se produira sans un seul échec.

Le taux de consommation d'AK correspond aux caractéristiques individuelles. Leur manque peut être jugé par les symptômes suivants:

De la perte d'appétit à la faiblesse générale;

Des étourdissements à une somnolence constante;

De l'immunité affaiblie à l'anémie;

De la perte de cheveux à la détérioration de la peau;

Du retard de croissance aux retards de développement.

Grâce à l'utilisation de l'AA, vous pouvez obtenir une amélioration significative du processus d'entraînement, une saturation des organes et des muscles en nutriments et une réduction des périodes de récupération.Il est nécessaire de se souvenir d'une bonne nutrition, car l'AK ne peut pas créer un remplacement complet de la nourriture. Ce supplément est sûr et non addictif. En fonction de vos objectifs (récupération d'un entraînement ou d'un ensemble de masse musculaire), vous pouvez vous limiter à prendre un certain AK.

Effets secondaires

Si le consommateur est guidé par les dosages et règles d'admission ci-dessus, aucun problème ne se posera. Exceptionnellement en raison d'un fort excès de la dose journalière, des troubles associés au fonctionnement du foie et des reins, qui sont les principaux filtres de l'organisme, peuvent survenir. Ce sont ces critères qui déterminent les effets nocifs et les bienfaits des acides aminés dans le sport..

Il faut se rappeler des restrictions d'admission, si des maux surviennent, commencez par réduire la posologie et même refusez de compléter. Consultez ensuite votre médecin pour obtenir des conseils sur une nutrition sportive sûre.

Le sérum est souvent utilisé pour la production de complexes AK. Si les consommateurs ont des allergies aux produits laitiers et une intolérance au lactose, ces additifs doivent être manipulés avec précaution..

Parmi les symptômes alarmants, nous mentionnons:

éruption cutanée ou irritation de la peau;

Si ces manifestations se produisent, vous devez arrêter de prendre des analogues d'acides aminés céto et consulter un médecin. De nombreux complexes d'acides aminés contiennent un ensemble de glucides simples, ce qui est problématique pour les utilisateurs diabétiques. Les diabétiques peuvent ressentir une détérioration de leur bien-être selon les symptômes suivants:

Quels aliments contiennent des acides aminés?

Il y a plus de 150 acides aminés au total. Pour une vie bien remplie, le corps humain en a besoin de 20. Ils sont à la base de la création de toutes les protéines. Pour obtenir des nutriments importants, vous devez inclure certains aliments dans votre alimentation..

Types et fonctions des acides aminés dans le corps humain

Les acides aminés les plus importants pour le maintien de la santé humaine sont:

  1. Méthionine. Responsable de la dégradation efficace des graisses, optimise la digestion, réduit les douleurs musculaires, participe à la synthèse du glucose.
  2. Tryptophane. Avec sa carence aiguë, le diabète sucré se développe. Aide à produire l'hormone de croissance et renforce le cœur. Participe directement à la formation d'éléments qui aident à lutter contre l'insomnie et la dépression.
  3. Threonine. Contrôle entièrement le fonctionnement normal du système immunitaire, est responsable du métabolisme des protéines et de la production de collagène.
  4. Valine. Aide à réparer les tissus et les muscles endommagés. Avec un déficit, des problèmes surviennent avec le système nerveux, la coordination des mouvements est altérée.
  5. Phénylalanine. Favorise la bonne humeur et supprime l'appétit, améliore l'apprentissage et la mémoire.
  6. Tyrosine. Avec son manque, une personne développe la démence.

Ce n'est pas une liste complète des acides aminés essentiels pour la santé. Différentes substances affectent le corps humain à leur manière. Avec une alimentation équilibrée, ils renforcent tous les systèmes vitaux.

Aliments riches en acides aminés

Tous les acides aminés sont divisés par des spécialistes en 3 groupes - non essentiels, irremplaçables et conditionnellement non essentiels.

Sources d'acides aminés non essentiels

Les acides aminés essentiels se trouvent dans les aliments et peuvent être entièrement produits par le corps humain. Les mêmes aliments sont riches en plusieurs acides aminés. Leurs principales sources:

  1. Cystéine. Contient du maïs, du brocoli, du kéfir, du lait cuit fermenté et d'autres produits laitiers fermentés.
  2. Alanin. Favorise la protection complète du corps. Trouvé dans le boeuf maigre, le poisson, le porc, la levure.
  3. Acide glutamique. Favorise les contractions musculaires normales. Cet acide est riche en champignons, tomates et fruits secs..
  4. Taurine. Normalise la coagulation sanguine, améliore le métabolisme, prolonge la jeunesse. Contient du poisson rouge, des fruits de mer, de la volaille.
  5. Serine. Produit de la sérotonine, ou l'hormone du bonheur. Cette substance est riche en soja, chou-fleur, fromage cottage, lait.
  6. Glutamine. Se transforme en acide glutamique et vice versa. Ils sont riches en légumineuses, herbes, fromage cottage de haute qualité, poisson.

Sources d'acides aminés conditionnellement non essentiels

Les acides aminés conditionnellement non essentiels sont partiellement synthétisés dans le corps et y pénètrent avec la nourriture. Ils peuvent ne pas être suffisants à certaines périodes d'âge. Ces substances se trouvent dans les viandes maigres, les noix et diverses graines..

Aliments contenant des acides essentiels

Ce sont des substances qui ne peuvent pas être produites directement par le corps humain. Ils n'y entrent que par la nourriture. Pour ce faire, les aliments suivants doivent être présents dans l'alimentation quotidienne:

  • fromage cottage et lait de vache;
  • viande de bœuf, poulet;
  • foie de boeuf;
  • pois;
  • la morue.

Les carences en acides aminés essentiels peuvent être couvertes avec des aliments d'origine animale et végétale.

Surapprovisionnement

  • risques de crise cardiaque, de complications de l'activité cardiaque et d'accidents vasculaires cérébraux précoces;
  • un seuil de résistance abaissé à certaines bactéries et virus;
  • maladies du système vasculaire et du squelette;
  • problèmes de production d'hormones.

Attention! L'apport quotidien en acides aminés varie avec l'âge et la santé. Mais au total, un adulte en bonne santé n'a pas besoin de plus de 2 grammes de ces substances par jour..

Acides aminés

Il y a environ 200 acides aminés dans la nature. 20 d'entre eux se retrouvent dans notre alimentation, 10 d'entre eux ont été reconnus irremplaçables. Les acides aminés sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Ils font partie de nombreux produits protéinés, sont utilisés comme compléments alimentaires pour la nutrition sportive, ils sont utilisés pour fabriquer des médicaments, ils sont ajoutés à l'alimentation animale.

Aliments riches en acides aminés:

Quantité approximative indiquée pour 100 g de produit

Caractéristiques générales des acides aminés

Les acides aminés appartiennent à la classe des composés organiques utilisés par l'organisme dans la synthèse des hormones, des vitamines, des pigments et des bases puriques. Les protéines sont constituées d'acides aminés. Les plantes et la plupart des micro-organismes sont capables de synthétiser seuls tous les acides aminés dont ils ont besoin pour vivre, contrairement aux animaux et aux humains. Un certain nombre d'acides aminés que notre corps ne peut obtenir qu'à partir de la nourriture.

Les acides aminés remplaçables produits par notre corps sont la glycine, la proline, l'alanine, la cystéine, la sérine, l'asparagine, l'aspartate, la glutamine, le glutamate, la tyrosine.

Bien que cette classification des acides aminés soit très arbitraire. Après tout, l'histidine, l'arginine, par exemple, est synthétisée dans le corps humain, mais pas toujours en quantité suffisante. L'acide aminé tyrosine remplaçable peut devenir essentiel s'il y a un manque de phénylalanine dans le corps.

Besoin quotidien en acides aminés

Selon le type d'acide aminé, son besoin quotidien pour l'organisme est déterminé. Le besoin corporel total en acides aminés, enregistré dans les tableaux alimentaires - de 0,5 à 2 grammes par jour.

Le besoin d'acides aminés augmente:

  • pendant la période de croissance active du corps;
  • pendant les sports professionnels actifs;
  • pendant la période de stress physique et mental intense;
  • pendant la maladie et pendant le rétablissement.

Le besoin d'acides aminés diminue:

Avec des troubles congénitaux associés à l'absorption d'acides aminés. Dans ce cas, certaines substances protéiques peuvent provoquer des réactions allergiques dans le corps, y compris des problèmes du tractus gastro-intestinal, des démangeaisons et des nausées..

Assimilation des acides aminés

La vitesse et l'exhaustivité de l'assimilation des acides aminés dépendent du type d'aliment qui les contient. Les acides aminés contenus dans les blancs d'œufs, le fromage cottage faible en gras, la viande maigre et le poisson sont bien absorbés par l'organisme.

Les acides aminés sont également rapidement absorbés avec la bonne combinaison de produits: le lait est combiné avec de la bouillie de sarrasin et du pain blanc, toutes sortes de produits à base de farine avec de la viande et du fromage cottage.

Propriétés utiles des acides aminés, leur effet sur le corps

Chaque acide aminé a son propre effet sur le corps. La méthionine est donc particulièrement importante pour améliorer le métabolisme des graisses dans le corps, elle est utilisée pour la prévention de l'athérosclérose, de la cirrhose et de la dégénérescence graisseuse du foie..

Pour certaines maladies neuropsychiatriques, la glutamine, les acides aminobutyriques sont utilisés. L'acide glutamique est également utilisé en cuisine comme agent aromatisant. La cystéine est indiquée pour les maladies oculaires.

Les trois principaux acides aminés, le tryptophane, la lysine et la méthionine, sont particulièrement nécessaires à notre corps. Le tryptophane est utilisé pour accélérer la croissance et le développement du corps, et il maintient également l'équilibre azoté dans le corps.

La lysine assure la croissance normale du corps, participe aux processus de formation du sang.

Les principales sources de lysine et de méthionine sont le fromage cottage, le bœuf, certains types de poissons (morue, sandre, hareng). Le tryptophane se trouve en quantité optimale dans les abats, le veau et le gibier.

Interaction avec les éléments essentiels

Tous les acides aminés sont solubles dans l'eau. Interagir avec les vitamines des groupes B, A, E, C et certains micro-éléments; participer à la formation de la sérotonine, de la mélanine, de l'adrénaline, de la noradrénaline et de certaines autres hormones.

Signes d'un manque et d'un excès d'acides aminés

Signes d'un manque d'acides aminés dans le corps:

  • perte d'appétit ou diminution de l'appétit;
  • faiblesse, somnolence;
  • retard de croissance et de développement;
  • chute de cheveux;
  • détérioration de la peau;
  • anémie;
  • mauvaise résistance aux infections.

Signes d'excès de certains acides aminés dans le corps:

  • troubles du travail de la glande thyroïde, hypertension - se produisent avec un excès de tyrosine;
  • les cheveux gris au début, les maladies articulaires, l'anévrisme de l'aorte peuvent être causés par un excès d'acide aminé histidine dans le corps;
  • la méthionine augmente le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

De tels problèmes ne peuvent survenir que si le corps manque de vitamines des groupes B, A, E, C et de sélénium. Si ces substances utiles sont contenues dans la bonne quantité, l'excès d'acides aminés est rapidement neutralisé, grâce à la transformation de l'excès en substances utiles pour l'organisme..

Facteurs affectant la teneur en acides aminés dans le corps

La nutrition, ainsi que la santé humaine, sont les facteurs déterminants de la teneur en acides aminés dans un rapport optimal. Le manque de certaines enzymes, le diabète sucré, les dommages au foie entraînent des niveaux d'acides aminés incontrôlés dans le corps.

Des acides aminés pour la santé, la vitalité et la beauté

Les complexes d'acides aminés composés de leucine, d'isoleucine et de valine sont souvent utilisés pour développer avec succès la masse musculaire en musculation..

Les athlètes utilisent de la méthionine, de la glycine et de l'arginine, ou des aliments qui en contiennent, pour maintenir leur énergie pendant l'exercice..

Quiconque mène une vie active et saine a besoin d'aliments spéciaux contenant un certain nombre d'acides aminés essentiels pour maintenir une excellente forme physique, récupérer rapidement, brûler l'excès de graisse ou développer ses muscles..

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À quoi servent les acides aminés: essentiels, non essentiels, comment les prendre

Les organismes vivants contiennent des formations organiques complexes telles que les protéines. Le corps humain contient 30% de substances organiques, dont l'essentiel est représenté par ces composés complexes. À un moment donné, Friedrich Engels a déclaré que «la vie est un mode d'existence des corps protéiques». Un tableau d'acides aminés à raison de 20 molécules avec des formules différentes est le principal arsenal à partir duquel les macromolécules protéiques sont construites.

Que sont les acides aminés

La clé de leur structure réside dans le nom. Le mot «amino» indique la présence d'un groupe amino - NH2, et «acide» - la présence d'un groupe carboxyle acide - COOH. En d'autres termes, ce groupe de composés est constitué d'un acide carboxylique, dont l'un des atomes d'hydrogène est remplacé par un groupe amino.

La formule n'est pas si simple: entre le groupe amino et le groupe carboxyle se trouve le squelette carboné de l'acide aminé, qui diffère en groupes fonctionnels. Par conséquent, la structure des acides aminés est différente, tout comme leurs formules. La présence de propriétés acides et basiques en fait des composés amphotères (neutres). Les acides aminés acides ne sont pas tout à fait l'expression correcte et leur goût est sucré.

Ce sont des substances cristallines qui fondent à haute température (+ 250 ° C) et se dissolvent bien dans l'eau, mais conservent leur composition dans la plupart des solvants organiques. La plupart des substances de ce groupe ont un goût sucré..

Ils sont capables de former des sels, des esters, mais la principale propriété chimique des acides aminés est la capacité de créer des macromolécules protéiques. En se reliant, les acides aminés raviront les petpids (morceaux du squelette protéique). Deux acides forment un dipeptide:

Trois sont assemblés en un tripeptide, quatre forment un tétrapeptide, et ainsi l'assemblage de la macromolécule protéique se déroule progressivement. La réponse à la nécessité d'acides aminés réside dans la création d'une grande variété de protéines. Ce sont des monomères à partir desquels un grand filament de protéine polymère avec sa propre formule et ses propres propriétés est construit.

Imaginez un acide aminé (AMA) sous la forme d'une perle. Nous enfilons différentes perles sur un long fil. C'est la structure principale de la protéine. Ensuite, nous plions ce fil en forme de zigzag afin que certaines des perles se touchent. Cela crée une structure secondaire. Ensuite, nous tordons ce fil plusieurs fois pour former une boule, et allons à la structure tertiaire. Plusieurs perles enchevêtrées réunies forment une structure quaternaire. Chaque protéine a une structure complexe, mais grâce à la structure et aux propriétés des acides aminés, des configurations spéciales de différentes macromolécules protéiques avec leur propre structure et formule unique sont créées.

Les scientifiques ont dénombré 200 acides aminés différents qui se trouvent dans les cellules et les tissus de différents organismes. Ils sont trouvés détachés et liés. Certains d'entre eux sont isolés et uniques: ils se trouvent dans des organismes individuels.

Acides aminés essentiels et non essentiels

Parmi la grande variété, seuls 20 acides aminés ont la capacité de former des protéines. Les AMA sont divisés en acides aminés α, β, γ, δ et ω avec différentes formules et propriétés chimiques. Les acides alpha-aminés, à partir desquels la plupart des protéines sont construites, sont les plus importants.

Il existe une classification des acides aminés, qui divise ce groupe en acides aminés hydrophiles (ayant la propriété d'interagir avec l'eau) et hydrophobes (en essayant d'éviter le contact avec l'eau). Mais il existe aussi une classification, qui est basée sur leur apport dans le corps: les types d'acides aminés sont divisés en remplaçables et irremplaçables.

Irremplaçable

L'AMA essentielle comprend des composés que le corps n'est pas capable de synthétiser dans la quantité requise. Il s'agit du complexe d'acides aminés suivant:

  • la leucine;
  • valine;
  • la lysine;
  • méthionine;
  • thréonine;
  • tryptophane;
  • phénylalanine;
  • histidine.

Chacun d'eux a sa propre formule, ses propriétés et joue un certain rôle au cours des processus métaboliques. Il existe un groupe d'acides aminés conditionnellement essentiels que le corps synthétise en quantités insuffisantes pour cela. C'est la tyrosine et la cystéine.

Remplaçable

Le corps synthétise à lui seul ce groupe AMK. Les meilleurs acides aminés sont produits en interne et n'ont pas besoin d'être constamment fournis de l'extérieur. Ceux-ci inclus:

  • l'arginine;
  • alanine;
  • asparagine;
  • glutamine;
  • glycine;
  • carnitine;
  • ornithine;
  • proline;
  • sérine;
  • taurine.

Chacun d'eux joue un rôle important dans le corps. Il a une structure (formule) qui détermine ses propriétés. Et en général, ils participent au métabolisme protéines-glucides, à la synthèse des substances nécessaires à l'organisme. Les acides aminés sont utilisés pour les hormones, les vitamines, les alcaloïdes, les pigments et d'autres composés..

Acides aminés dans les aliments

Pour éviter une carence en composés aux propriétés importantes, ils doivent être obtenus de l'extérieur avec de la nourriture. La source d'acides aminés est le «panier d'épicerie» avec un ensemble protéique de substances.

«Acides aminés essentiels: liste dans les aliments»

Non.AMKdes produits
irremplaçable
1.leucineproduits laitiers, avoine, germe de blé, viande
2.valineviande, champignons, céréales et produits laitiers, noix
3.lysinelégumineuses et produits laitiers, volaille, poisson, arachides, germe de blé
4.méthioninelégumineuses, viande, légumes, fromage cottage, arachides
cinq.thréonineproduits laitiers, viande, œufs, pois
6.tryptophaneviande de dinde, produits laitiers, œufs, noix, graines, riz, pommes de terre
7.phénylalanineviande et produits laitiers, viande de poulet, avoine, germe de blé
8.histidineviande, produits laitiers, germe de blé
conditionnellement irremplaçable
neuf.tyrosineproduits laitiers et carnés, poisson, amandes, bananes
Dix.cystéinepoisson, viande, produits à base de soja, blé, avoine, filet de poulet, ail

Les acides aminés contenus dans les aliments doivent nécessairement pénétrer dans l'organisme. Ils sont constamment en demande dans la synthèse des protéines. Cette propriété les rend absolument irremplaçables et nécessaires..

Sachant quels aliments contiennent des acides aminés, il est facile de composer un menu en incluant l'ensemble des aliments nécessaires. Le rapport optimal des composants requis n'est possible qu'avec une nutrition adéquate. Par exemple, le lait et les produits laitiers contiennent presque toute la gamme des AMA essentiels.

Acides aminés dans le corps humain

Les acides aminés naturels sont 200 composés essentiels et 200 formules uniques. Ils se trouvent sous forme libre ou liée. Lorsque AMK est synthétisé seul, il n'y a aucun problème. L'attention principale doit être accordée aux composants irremplaçables des molécules de protéines qui doivent être obtenus de l'extérieur. Ils ont leurs propres formules et sont nécessaires pour le corps, les principales propriétés:

  • amélioration de la fonction cérébrale grâce à la capacité de transmettre des impulsions nerveuses (valine, leucine, tryptophane);
  • accumulation de calcium (lysine),
  • augmentation du métabolisme des lipides (méthionine);
  • normalisation du système nerveux central (isoleucine, méthionine, thréonine);
  • amélioration de l'appétit (phénylalanine);
  • seuil de douleur inférieur (phénylalanine).
Il existe 8 AMA essentielles, mais le contrôle de trois d'entre eux est important: la valine, la leucine et l'isoleucine (BCCA). Leur formule a des chaînes latérales ramifiées. Si une carence en BCAA ne se produit pas, le besoin d'autres acides aminés sera satisfait..

Signes d'un manque et d'un excès d'acides aminés

Une teneur insuffisante ou excessive en AMK affecte l'état général du corps. Avec leur manque, on observe:

  • petit appétit;
  • un état de somnolence et de faiblesse;
  • inhibition de la croissance et du développement;
  • chute de cheveux;
  • mauvais état de la peau;
  • anémie;
  • défense immunitaire faible.

Les propriétés de l'AMK sont telles que leur excès affecte également la santé:

  1. Avec une teneur élevée en tyrosine, l'équilibre de la glande thyroïde change, l'hypertension se développe.
  2. Avec un excès d'histidine, des maladies articulaires, des anévrismes aortiques sont possibles. Les premiers cheveux gris apparaissent.
  3. Avec une concentration élevée de méthionine, il existe un risque élevé de développer un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque..

De tels problèmes sont possibles avec un manque d'un certain nombre de vitamines (A, C, groupe B) et de sélénium. En leur présence, l'excès d'acides aminés est neutralisé.

L'équilibre AMK est associé à une nutrition et une santé appropriées. En présence de pathologies chroniques du foie, du tractus gastro-intestinal, du manque de certaines enzymes, le contenu d'AMK devient incontrôlable.

Besoin quotidien en acides aminés

Chaque acide aminé avec sa formule et ses propriétés individuelles est nécessaire à l'organisme en certaines quantités. Le calcul de l'apport journalier de l'ensemble nécessaire à l'organisme est difficile, car il dépend de sa teneur en 1 g de protéines. Le besoin total en acides aminés requis est de 0,5 à 2 g par jour.

Si l'apport quotidien en protéines est d'environ 120 g, une personne reçoit:

  • 8,4 g de leucine;
  • 4,8 g d'isoleucine;
  • 6 g de valine.

Ce sont les BCCA mêmes qui couvrent la carence en acides aminés essentiels. La norme quotidienne de la protéine requise pour les hommes est de 65 à 120 g, pour les femmes - de 60 à 90 g. La moitié de cette norme est due aux protéines animales. Les acides aminés font partie des protéines, il est donc possible de calculer combien ils pénètrent dans le corps.

Le métabolisme actif des acides aminés se produit:

  • pendant la croissance du corps;
  • avec des sports actifs;
  • avec un stress mental et physique grave;
  • pendant la maladie et en cours de guérison.
Le taux d'absorption de l'AMK souhaité dépend des produits individuels ou de leur combinaison. Le corps absorbe rapidement le blanc d'œuf, le fromage cottage faible en gras, la viande maigre et le poisson. L'assimilation se passe bien en combinant du lait avec de la bouillie de sarrasin et du pain blanc, des produits à base de farine avec de la viande et du fromage cottage.

Si le corps est en bonne santé et que l'apport en protéines correspond à la norme quotidienne, vous n'avez pas besoin de vous demander comment prendre correctement les acides aminés. La plupart des composants protéiques nécessaires se trouvent dans la viande, le lait et les œufs. Leur distribution correcte tout au long de la journée saturera le corps avec les substances nécessaires avec différentes formules et propriétés importantes pour le métabolisme..

Propriétés utiles des acides aminés, leur effet sur le corps

Le principal matériel héréditaire de la cellule est l'ADN, dont l'une des tâches est la synthèse des chaînes d'acides aminés. Des filaments peptidiques sont également créés dans les mitochondries (organites appelées «petites centrales électriques»). Ainsi, la sérine et d'autres acides sont synthétisés dans les mitochondries.

Les conglomérats de protéines nécessaires au corps sont construits à partir d'eux. Les AMK construisent notre corps en développant la masse musculaire. Ils sont nécessaires pour que le cerveau fonctionne, aident une femme à maintenir la beauté extérieure. Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg: le rôle biologique des acides aminés est énorme..

Acides aminés pour les sportifs

Pour obtenir les résultats souhaités dans le sport, il est nécessaire de construire et de renforcer la masse musculaire. Les propriétés AMK fournissent:

  • accès aux muscles du matériau de construction;
  • la construction de protéines musculaires;
  • processus redox rapides dans les muscles;
  • production d'hormones;
  • accélération des processus anabolisants (renouvellement cellulaire et tissulaire);
  • processus nécessaires pour l'immunité, sa croissance;
  • normalisation du métabolisme des protéines;
  • brûlure du tissu adipeux.

Pour les sportifs, les acides sont proposés sous forme de concentrés liquides et de capsules de gélatine. Ils sont généralement pris avec les repas ou entre les repas, purs. Comment prendre des acides aminés est indiqué dans l'annotation de chaque médicament spécifique: l'heure du début ou de la fin de l'entraînement compte également..

Acides aminés minceur

Le processus de perte de kilos en trop n'est possible que si vous entraînez votre corps en parallèle. Même avec une alimentation diététique, l'inclusion de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La graisse réagit avec les acides aminés, entraînant la libération d'énergie supplémentaire.

En raison des propriétés des acides, ce qui suit se produit:

  • métabolisme rapide des protéines et des graisses;
  • la consommation de graisse corporelle;
  • suspension des amas graisseux dans les artères et le foie.
Avec un entraînement vigoureux, les amas graisseux sont progressivement convertis en masse musculaire. La graisse est plus légère et le tissu protéique est plus lourd, de sorte que la barre peut rester la même. Visuellement, la silhouette semble plus mince..

Acides aminés capillaires

Chaque cheveu est composé d'une protéine appelée kératine. Dans la couche de derme, il y a des follicules pileux qui ont la propriété de pousser. Les formules d'acides aminés capillaires ont une structure linéaire et sont nécessaires pour construire de nouveaux conglomérats de kératine. Les protéines capillaires sont formées par cinq AMA principales: la glycine, la taurine, la proline, l'arginine et la lysine.

La nutrition protéique nécessaire et complète maintiendra la qualité des cheveux en bon état. Mais si les mèches sont fanées, deviennent cassantes et faibles, des masques sont nécessaires pour renforcer la formule de la kératine. La gélatine alimentaire est la source de glycine et d'arginine, la taurine se trouve dans le jaune d'œuf et les produits laitiers sont riches en lysine et en proline. La cystéine est également nécessaire pour les cheveux. C'est une source de soufre qui donne force et brillance aux brins. Il est enrichi en gélatine. D'où la conclusion: il faut utiliser des masques à la gélatine, au beurre-œuf et au lait.

Si les cheveux d'une femme sont gravement endommagés par de nombreuses teintures ou permanentes, l'aide professionnelle d'une esthéticienne et une visite dans des salons de beauté sont nécessaires, où elles proposeront un programme complet de récupération des mèches..

Acides aminés du cerveau

L'effet des acides aminés sur le cerveau est connu depuis longtemps en médecine. Ce sont des éléments essentiels pour la construction des protéines, qui sont le matériau nutritif des cellules cérébrales. Les propriétés de certains acides améliorent considérablement l'état du système nerveux central en général et le travail du cerveau en particulier:

  1. La formule glycine normalise l'état psycho-émotionnel et améliore les performances du cerveau. Supprime partiellement l'effet destructeur de l'éthanol sur les cellules nerveuses. Parmi ses propriétés utiles, la restauration des biorythmes perturbés: contrôle du sommeil et de l'éveil.
  2. La formule de la phénylalanine a la capacité de restaurer l'organisme en cas de syndrome de fatigue chronique. C'est le bon composé pour améliorer la netteté et la vitesse de la pensée et de la mémorisation. Soulage l'anxiété et agit contre le stress. Il synthétise la formule de la phényléthylamine - une substance qui affecte l'état d'amour.
  3. La tyrosine est l'antidépresseur le plus nécessaire et le plus puissant. Il fait partie des «hormones de la joie» et des «hormones du danger». Influençant les processus métaboliques de base, il maintient le tonus du corps. Soulage le seuil de douleur et le stress chez les femmes présentant divers changements hormonaux.
  4. Le tryptophane réduit le niveau d'agression, ce qui permet de traiter l'hyperactivité chez les enfants. Il a la capacité de détecter les foyers d'activité pathologique dans le cerveau, empêchant le développement de maux de tête et de troubles du sommeil. Augmente la faim pour aider à traiter la boulimie et l'anorexie. Réduit le nombre d'épisodes dépressifs.

Les acides aminés contenus dans les pilules sont utilisés s'ils ne suffisent pas dans le régime alimentaire ou si un certain problème dans le corps doit être corrigé. Par exemple, les propriétés de la glycine sont utilisées pour les névroses, l'épuisement et le stress. Il se présente sous la forme de comprimés blancs au goût sucré. Une variante synthétique de la phénylalanine est destinée à être utilisée dans le traitement des névroses, de la dépression et du trouble bipolaire.

Un grand nombre de préparations nécessaires à la santé avec des acides aminés dans la composition sont produits. Par exemple, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor et d'autres médicaments qui ne sont pas moins nécessaires et demandés.

Les formules et propriétés des composants peuvent résoudre plusieurs problèmes de santé. Comment boire les acides aminés est indiqué dans les instructions des préparations. La posologie et la durée d'admission sont prescrites par le médecin, en fonction des antécédents du patient.

Il est préférable d'utiliser les propriétés souhaitées des acides aminés en absorbant les aliments saturés en eux. La viande, les œufs, les produits laitiers, les céréales, les légumineuses inclus dans le régime permettront au corps de recevoir l'ensemble d'acides nécessaire et de construire une grande variété de molécules de protéines. N'oubliez pas que "la vie est un mode d'existence des corps protéiques".