Types de boissons alcoolisées

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Boissons alcoolisées: liste. Types et noms de boissons alcoolisées

Même dans les temps anciens, les gens ont appris à produire une variété de boissons alcoolisées. La liste des noms comprend un grand nombre d'espèces et de variétés. Ils diffèrent principalement par les matières premières à partir desquelles ils ont été préparés.

Liste des boissons alcoolisées à faible teneur en alcool

• La bière est une boisson à faible teneur en alcool fabriquée en fermentant du houblon, du moût de malt et de la levure de bière. La teneur en alcool est de 3 à 12%

• Le champagne est un vin mousseux obtenu par fermentation secondaire. Contient de l'alcool 9-20%.

• Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation de levure et de jus de raisin de diverses variétés, dont les noms sont généralement présents dans le nom. Teneur en alcool - 9-20%.

• Le vermouth est un vin fortifié, parfumé aux plantes épicées et médicinales, l'ingrédient principal est l'absinthe. Les vins fortifiés contiennent 16-18% d'alcool.

• Le saké est une boisson alcoolisée traditionnelle japonaise. Obtenu par fermentation de riz, de malt de riz et d'eau. La force de cette boisson est de 14,5 à 20% vol..

Esprits

• Tequila. Le produit traditionnel mexicain est fabriqué à partir du jus extrait du cœur de l'agave bleu. Les tequila "Silver" et "Gold" sont des boissons alcoolisées particulièrement courantes. La liste peut être poursuivie avec des noms tels que "Sauza", "Jose Cuervo" ou "Sierra". Le meilleur goût est considéré comme une boisson vieillie pendant 4 à 5 ans. Teneur en alcool 38-40%.

• Sambuca. Liqueur italienne forte à base d'alcool et d'huile essentielle obtenue à partir d'anis. Les plus populaires sont les sambuca blanches, noires et rouges. Forteresse - 38-42%.

• Liqueurs. Boissons alcoolisées sucrées fortes. La liste peut être divisée en 2 catégories: liqueurs à la crème (20-35%), dessert (25-30%) et forte (35-45%).

• Cognac. Boisson alcoolisée forte à base d'alcool de cognac obtenu par distillation du vin. La distillation a lieu dans des cubes de cuivre spéciaux, le produit est soumis à un vieillissement ultérieur en fûts de chêne pendant au moins deux ans. Après avoir dilué l'alcool avec de l'eau distillée, il acquiert une force de 42 à 45%.

• Vodka. Fait référence aux boissons fortes avec une teneur en alcool de 35 à 50%. C'est un mélange d'eau et d'alcool, fabriqué à partir de produits naturels par fermentation suivie d'une distillation. Les boissons les plus populaires: vodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Cognac. Une boisson alcoolisée à base de jus de raisin fermenté par distillation. La teneur en alcool est de 30 à 50%.

• Gène. Une boisson alcoolisée forte au goût unique, obtenue par distillation d'alcool de blé et de genièvre. Pour rehausser le goût, des additifs naturels peuvent y être présents: écorces de citron ou d'orange, anis, cannelle, coriandre. La force du gin est de 37,5 à 50%.

• Whisky. Une boisson forte élaborée par fermentation, distillation et vieillissement de céréales (orge, maïs, blé, etc.). Vieilli en fûts de chêne. Contient de l'alcool en une quantité de 40 à 50%.

• Rhum. L'une des boissons alcoolisées les plus fortes. Il est fabriqué à base d'alcool, vieilli en barriques pendant au moins 5 ans, grâce auquel il acquiert une couleur brune et un goût brûlant. La force du rhum varie de 40 à 70%.

• Absinthe. Une boisson très forte avec une teneur en alcool de 70 à 85%. Il est à base d'alcool, d'extrait d'absinthe et d'un ensemble d'herbes telles que l'anis, la menthe, la réglisse, le calamus et quelques autres.

Voici les principales boissons alcoolisées. Cette liste n'est pas définitive, elle peut être poursuivie avec d'autres noms. Cependant, ils seront tous dérivés de la composition principale.

Toutes les boissons qui contiennent de l'éthanol en quantités variables, également appelées alcool, sont appelées boissons alcoolisées. Ils sont principalement divisés en trois classes:

3. Boissons alcoolisées fortes.

Première catégorie: boissons à la bière

Pain kvas. Selon la méthode de fabrication, il peut contenir de 0,5 à 1,5% d'alcool. Préparé à base de malt (orge ou seigle), farine, sucre, eau, a un goût rafraîchissant et un arôme de pain.

La bière elle-même. Il est composé à peu près des mêmes composants que le kvas, mais avec l'ajout de houblon et de levure. La bière ordinaire contient de 3,7 à 4,5% d'alcool, mais il y a aussi de la bière forte, où ce pourcentage passe à 7 à 9 unités.

Koumiss, ayran, blk. Boissons à base de lait fermenté. Peut contenir jusqu'à 4,5% d'alcool.

Boissons alcoolisées énergisantes. Ils contiennent des substances toniques: caféine, extrait de guarana, alcaloïdes de cacao, etc. Leur teneur en alcool varie de 7 à 8%.

Deuxième catégorie

Vins de raisin naturels. En fonction de la teneur en sucre et de la qualité des principales matières premières, elles sont divisées en matières sèches, semi-sèches, sucrées et semi-sucrées, ainsi que blanches et rouges. Les noms des vins dépendent également des cépages utilisés: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" et autres.

Vins naturels de fruits et de baies. Peut être fabriqué à partir d'une variété de baies et de fruits et sont également classés par teneur en sucre et couleur.

Variétés spéciales

Ceux-ci incluent Madère, le vermouth, le porto, le sherry, Cahors, Tokay et autres. Ces vins sont élaborés selon des méthodes spéciales et dans une région viticole spécifique. En Hongrie, dans la fabrication de Tokaj, un moule «noble» est utilisé, qui permet aux baies de sécher directement sur la vigne. Au Portugal, Madère est vieillie dans des solariums spéciaux sous le soleil ouvert, en Espagne, le sherry mûrit sous un film de levure.

Vins tranquilles, de dessert et fortifiés. Les premiers sont préparés en utilisant la technologie de fermentation naturelle, les seconds sont très sucrés et aromatisés, et les troisièmes sont enrichis en alcool au degré souhaité. Ils peuvent tous être de couleur rouge, rose et blanche..

Champagne et autres vins effervescents. Parmi ceux-ci, le français est le plus populaire, mais dans d'autres pays, il n'y a pas de boissons moins dignes, par exemple, le spumante portugais, le cava espagnol ou l'asti italien. Les vins mousseux se distinguent par leur apparence particulière, leur arôme délicat et leur goût intéressant. Leur principale différence avec les vins tranquilles est leurs bulles ludiques. Les boissons peuvent être roses et blanches, mais on trouve parfois des vins rouges pétillants. Selon la teneur en sucre, ils sont divisés en sec, semi-sec, semi-sucré et sucré. La qualité du vin est déterminée par le nombre et la taille des bulles, leur durée de vie et, bien sûr, par le goût..

Ces types de boissons alcoolisées n'ont pas plus de 20% vol..

Troisième catégorie, la plus étendue

Vodka. Une boisson alcoolisée à base de céréales contenant 40% d'alcool. Grâce à une distillation continue, un nouveau produit a été obtenu en temps voulu, appelé la vodka Absolute, et son fabricant - Lare Olsen Smith - a reçu le titre de «King of Vodka». Parfois, cette boisson est infusée d'herbes, d'agrumes ou de noix. Fabriquée selon la technologie suédoise à partir d'alcool de haute pureté, la vodka occupe à juste titre l'une des premières places du classement des boissons alcoolisées de cette catégorie. Il est utilisé pour préparer divers cocktails..

Teintures amères. Ils sont obtenus en infusant de la vodka ou de l'alcool sur des épices, des herbes ou des racines aromatiques. Forteresse de 25 à 30 degrés, mais elle peut monter jusqu'à 45 degrés, par exemple "Pertsovka", "Starka" ou "Hunting".

Boissons sucrées

Les teintures sont douces. Ils sont préparés à base d'alcool ou de vodka, en les mélangeant avec des boissons aux fruits et du sucre, dont la teneur peut atteindre 25%, tandis que la teneur en alcool ne dépasse généralement pas 20%. Bien que certaines boissons soient plus fortes, par exemple, la teinture «Excellent» contient 40% d'alcool.

Remplissage. Ils diffèrent en ce qu'ils sont fabriqués à base de baies fraîches ou de fruits sans levure, mais avec l'ajout de vodka forte et d'une grande quantité de sucre. Ces types de boissons alcoolisées sont très épaisses et sucrées. Le nom des liqueurs indique de quoi elles sont faites: prune, cerise cornaline, fraise. Bien qu'il existe des noms étranges: "spottykach", "casserole". Ils contiennent 20% d'alcool et 30 à 40% de sucre..

Liqueurs. Boissons épaisses, très sucrées et fortes. Ils sont fabriqués en mélangeant de la mélasse ou du sirop de sucre avec de l'alcool infusé de diverses herbes, épices, avec l'ajout d'huiles essentielles et d'autres substances aromatiques. Distinguer les liqueurs de dessert - avec une teneur en alcool jusqu'à 25%, forte - 45% et les fruits et baies, 50%. Chacune de ces variétés nécessite une période de vieillissement de 3 mois à 2 ans. Le nom des boissons alcoolisées indique quels additifs aromatiques ont été utilisés dans la préparation du produit: «Vanille», «Café», «Framboise», «Abricot», etc..

Boissons fortes au raisin

Cognacs. Ils sont élaborés à base de spiritueux de cognac et les alcools sont obtenus par fermentation de différents cépages. L'une des premières places de la ligne est occupée par le cognac arménien. Le plus populaire est "Ararat", "Nairi", "Arménie", "Jubilé" ne sont pas moins connus. Parmi les Français, les plus populaires sont "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hein". Tous les cognacs sont divisés en 3 catégories. Le premier comprend les boissons ordinaires vieillies pendant 3 ans. Le second est des cognacs millésimés avec une période de vieillissement minimum de 6 ans. Le troisième comprend les boissons de longue durée, appelées boissons de collection. La plus petite exposition ici est de 9 ans.

Les cognacs français, azerbaïdjanais, russe, arménien sont produits et vendus par des maisons de cognac, fondées il y a plus d'un siècle et qui dominent toujours le marché..

Grappa. Vodka italienne à base de marc de raisin, vieillie en fûts de chêne ou de cerise de 6 mois à 10 ans. La valeur de la boisson dépend de la période de vieillissement, du cépage et du lieu de croissance de la vigne. La grappa est liée au chacha géorgien et au brandy sud-slave..

Boissons alcoolisées très fortes

L'absinthe en fait partie. Son composant principal est l'extrait d'absinthe amère. Les huiles essentielles de cette plante contiennent la substance thuyone, qui est le composant principal de la boisson. Plus il y a de thuyone, meilleure est l'absinthe. Le prix dépend directement du pourcentage de cette substance et de l'originalité de la boisson. Avec l'absinthe, l'absinthe comprend l'anis, la menthe, l'angélique, la réglisse et d'autres herbes. Des feuilles d'absinthe entières sont parfois placées au fond des bouteilles pour confirmer le caractère naturel du produit. Le thujon dans l'absinthe peut en contenir de 10 à 100%. À propos, la boisson est présentée en deux variétés: l'argent et l'or. Ainsi, l'absinthe «dorée», dont le prix est toujours assez élevé (de 2 à 15 mille roubles le litre), est interdite en Europe précisément en raison de la grande quantité de la substance susmentionnée qu'elle contient, atteignant 100%. La couleur habituelle de la boisson est le vert émeraude, mais elle peut être jaune, rouge, brune et même transparente..

Rhum. Il est préparé par fermentation à partir de produits résiduels de canne à sucre - sirop et mélasse. La quantité et la qualité du produit dépendent de la variété et du type de matière première. Les types de rhum suivants se distinguent par leur couleur: cubain "Havana", "Varadero" (léger ou argenté); or ou ambre; «Captain Morgan» jamaïcain (foncé ou noir); Martiniquais (fabriqué uniquement à partir de jus de canne). La force du rhum est de 40 à 75 gr.

Boissons fortes avec jus de fruits

Calvados. Une des variétés de brandy. 50 variétés de pommes sont utilisées pour préparer le produit, et un mélange de poires est ajouté pour l'unicité. Ensuite, le jus de fruit est fermenté et clarifié par double distillation et porté à 70 degrés. Vieilli en fûts de chêne ou de châtaignier pendant 2 à 10 ans. Ensuite, avec de l'eau adoucie, la force diminue à 40 o.

Gin, baume, aquavit, armagnac. Ils entrent également dans la troisième catégorie, car ils contiennent tous de l'alcool. Ce sont toutes des boissons alcoolisées fortes. Leurs prix dépendent de la qualité de l'alcool ("Lux", "Extra"), de la force et du vieillissement de la boisson, de la marque et des composants. Beaucoup contiennent des extraits d'herbes aromatiques et de racines.

Boissons maison

Le moonshine fait maison est également un représentant important des boissons alcoolisées fortes. Les artisans le fabriquent à partir de différents produits: il peut s'agir de baies, pommes, abricots ou autres fruits, blé, pommes de terre, riz, n'importe quelle confiture. Du sucre et de la levure doivent y être ajoutés. Tout cela est fermenté. Ensuite, par distillation, une boisson forte est obtenue avec une teneur en alcool allant jusqu'à 75%. Pour une plus grande pureté du produit, une double distillation peut être effectuée. Le moonshine fait maison est purifié à partir d'huiles de fusel et d'autres impuretés par filtration, puis (si désiré) est soit infusé avec diverses herbes, noix, épices, soit dilué avec des boissons aux fruits, des essences, des jus. Lorsqu'elle est correctement préparée, cette boisson ne donnera pas de goût à diverses vodkas et teintures..

Enfin, je voudrais vous rappeler deux règles simples, en respectant lesquelles, vous pourrez maintenir votre santé et ne pas vous ennuyer dans une entreprise amusante: ne pas abuser d'alcool et ne pas dépenser d'argent pour des boissons de mauvaise qualité. Et puis tout ira bien.

25 boissons alcoolisées fortes des peuples du monde (13 photos)

Vodka (Russie)

La vodka est la boisson alcoolisée nationale russe. C'est une solution hydroalcoolique au goût caractéristique, à base de céréales ou de pommes de terre. La force de la vodka est de 40 degrés. Buvez-le pur ou faites des cocktails comme Bloody Mary.

Gorilka (Ukraine)

Le nom de cette boisson vient du mot - brûler. Gorilka était fabriqué exclusivement à partir de blé, et un peu plus tard de pommes de terre. L'odeur piquante de la vodka non raffinée a d'abord été interrompue à l'aide d'herbes, car la boisson n'était pas filtrée. A notre époque, la vodka subit un nettoyage spécial "argent". Il a un goût légèrement plus doux que la vodka russe, mais ils ont la même force - 40%.

Tsipuro (Grèce)

Tsipuro est un distillat de fruits originaire des rives de Hellas. Pour sa production, des cépages foncés sont utilisés, ils sont d'abord écrasés avec une presse. Ensuite, la matière première est fermentée et à partir du gâteau, au moyen d'une double distillation, une boisson alcoolisée forte est obtenue - le tsipouro. La teneur en alcool est de 40 à 45%.

Soju (Corée)

Le soju a un goût très similaire à la vodka russe. Liquide transparent et sucré avec une odeur caractéristique d'alcool. Les Coréens dans la vingtaine boivent en moyenne 90 bouteilles de soju par an, selon des observations statistiques. La force de la boisson est de 45 degrés.

Schnapps (Autriche et Allemagne)

Au départ, le schnaps était fabriqué à partir de purée de pommes de terre, et ce n'est que plus tard qu'ils ont commencé à le distiller à partir de céréales et de fruits. Le mot «schnaps» vient de l'allemand - «avaler». Les Allemands et les Autrichiens la considèrent comme la boisson nationale, bien que ce soit en fait un nom général pour l'alcool fort. Sa forteresse est à 40%.

Maotai (Chine)

C'est une boisson alcoolisée très forte, et son prix mord beaucoup. Le sorgho et le blé chinois fermentés sont utilisés comme matières premières pour la fabrication de la vodka chinoise. Beaucoup de gens pensent qu'elle a le goût de la sauce soja car elle laisse un arrière-goût sucré. La force de la boisson atteint 60 degrés.

Vodka de mûrier (Arménie)

Tutovka est considérée comme une carte de visite du Caucase. C'est une vodka avec un goût exquis inhabituel.Traditionnellement, le mûrier est fabriqué uniquement à partir de mûres, avec de la levure sauvage, sans eau ni sucre. La force de la boisson est d'environ 60%.

Slivovica (Serbie)

Populaire non seulement en Serbie, mais dans tous les pays des Balkans. En 2007, une boisson portant le nom «Serbian Rakia Prum Brandy» a reçu un certificat européen, ce qui signifie que le vrai brandy de prune ne peut être dégusté qu'en Serbie. Il est fabriqué en distillant des prunes fermentées, et après la première distillation, il est légèrement supérieur à 40%.

Kashasa (rhum brésilien)

Kashasa est un rhum brésilien, les gens ont inventé différents noms pour lui: du «souffle du tigre» à «l'ouvreur du cœur». La boisson est transparente ou légèrement jaunâtre. Il est obtenu à partir du jus de canne à sucre, soumis à un processus de distillation, après quoi il est conservé en fûts de chêne. La force de la boisson atteint 50 degrés.

Zivania (Chypre)

Zivania est une vodka chypriote. Il est produit à partir de la pulpe de raisin qui pousse sur l'île. Même le nom lui-même vient du mot «zivana» - c'est du marc de raisin. La méthode de fabrication ne diffère pas de la production d'autres types de brandy. L'usine zivania a une teneur d'environ 45%, mais l'alcool d'origine villageoise peut atteindre 70%.

Cancer (Turquie)

Le raki est une boisson nationale turque forte obtenue en distillant du vin de raisin avec de la racine d'anis. Avant la mise en bouteille, l'écrevisse est conservée en fûts de chêne pendant au moins un mois. La teneur en alcool de la boisson atteint parfois 50%.

Tequila (Mexique)

Boisson alcoolisée forte à base de feuilles charnues d'agave. Il existe un mythe commun selon lequel la tequila contient les larves d'insectes qui vivent sur l'agave. En fait, il existe vraiment un tel type de tequila, il est marqué d'un nom spécial - «con gusano». Cette variété n'est pas considérée comme de très haute qualité. La force de la boisson est d'environ 45 degrés.

Koskenkorva (Finlande)

Koskenkorva est une vodka finlandaise. Alcool doux et transparent, avec une teneur traditionnelle de 40%, avec une saveur d'orge expressive et un léger arôme de vodka. Selon les données officielles du fabricant, le produit passe par au moins 250 étapes de distillation. L'eau de la vodka finlandaise est spéciale, formée par la fonte des glaciers. Il est extrait de sources souterraines.

Grappa (Italie)

La grappa est une eau-de-vie de raisin, elle est très forte, jusqu'à 60 tours. Il est fabriqué en distillant des extraits de raisin, avec des graines et des tiges utilisées. La boisson est fabriquée principalement dans le nord de l'Italie. La qualité de la grappa est vérifiée comme suit: vous devez déposer quelques gouttes sur votre poignet et frotter. En quelques secondes, une vraie boisson développera un agréable arôme d'épices et de raisins secs..

Brennivin (Islande)

Ce type d'alcool rappelle beaucoup le moonshine et sa force est assez élevée - 40%. Un autre nom pour cela devrait complètement décourager le désir de boire - "la mort noire". Il est fabriqué en distillant du moût à partir de pommes de terre et de graines de carvi. La saveur intense de la brennivine est souvent servie avec de la viande de requin rance, considérée comme un mets délicat en Islande..

Rhum Sang Som (Thaïlande)

Cette boisson forte est très appréciée de la population locale et des touristes. Le rhum est fabriqué à partir de canne à sucre, mais lors de la dégustation, vous pouvez toujours attraper le goût des agrumes, de la mélasse, de l'eucalyptus et de la cannelle. Sang Som a remporté de nombreux prix internationaux pour sa haute qualité. La force du rhum est de 40%.

Gene (Angleterre)

Le gin est fabriqué par fermentation de grains crus, qui sont ensuite distillés avec l'ajout de baies de genièvre et d'autres épices. C'est une boisson alcoolisée assez forte, environ 37,5 degrés, de nombreux cocktails en sont basés. Le gin augmente l'appétit et l'humeur, c'est pourquoi il est le plus souvent servi à l'apéritif.

Raksha (Népal)

Raksha est un nom commun pour un alcool maison fort, fabriqué principalement à partir de riz ou de millet, parfois d'autres céréales et légumes sont ajoutés. La boisson contient parfois jusqu'à 50% d'alcool, elle se boit le plus souvent diluée.

Rhum (Jamaïque)

Le rhum est le principal symbole de la Jamaïque, fabriqué à partir de la canne à sucre locale. Les variétés Elite sont produites selon une technologie ancienne, et par conséquent, le connaisseur ne confondra jamais cette boisson aromatique et acidulée avec aucune autre. Le rhum fabriqué est couramment utilisé dans les cocktails. La force de la boisson atteint 40 degrés.

Pitorro (Porto Rico)

Pitorro est un rhum de canne. C'est une boisson extrêmement forte avec environ 60 pour cent d'alcool. Il est fabriqué à partir de sucre de canne et le résultat est un vrai moonshine. Il est vendu illégalement et la production de pitorro est punie par la loi.

Genever (Hollande)

Le genièvre est une boisson alcoolisée forte, la boisson nationale de la Hollande. Le mot "jenever" vient du néerlandais "jeneverbes" qui signifie "genévrier". On pense que le gin anglais est issu de cette boisson, car ils ont une recette similaire à préparer. Il est obtenu par distillation de seigle, de maïs et de blé. Des baies de genièvre et des épices sont ajoutées au "vin de malt". Après distillation, le genièvre est filtré et dilué avec la quantité d'eau requise. La force de la boisson atteint 48%.

Whisky (Ecosse)

Le whisky écossais diffère des autres types de cette boisson - le vieillissement. Il est stocké pendant trois longues années en fûts de chêne, dans des caves profondes, c'est pourquoi il a un goût si unique. Et encore une condition préalable: toutes les étapes de la production se déroulent en Écosse. La force de la boisson n'est pas inférieure à 40%.

Akvavit (Norvège, Suède, Danemark)

Il s'agit d'une boisson alcoolisée scandinave forte, qui est produite par fermentation de pommes de terre crues, suivie d'une distillation, puis purifiée et a insisté sur une variété d'herbes. Selon la variété, il peut s'agir de: carvi, aneth, coriandre, cannelle, fenouil, anis, millepertuis et autres. La force d'une boisson alcoolisée atteint 50%.

Bourbon (États-Unis)

Le bourbon est la boisson nationale des États-Unis, qui a été annoncée en 1964. Il est fabriqué à partir de maïs et obtient son goût et sa force particuliers après avoir vieilli en barriques. Habituellement, lors de la mise en bouteille, la teneur en alcool est de 40%.

Tsuica (Roumanie)

Tsuica est un type de brandy à base de prunes, d'abricots et de restes de vin. Mais la boisson alcoolisée la plus forte en Roumanie est la palinka. En Transylvanie, il est chassé sur la base de myrtilles et de cerises, dans ce cas, la force de la palinka atteint 75 degrés.
Et quel alcool exotique as-tu essayé?

StanislavGAZ69 ›Blog› Types de boissons alcoolisées

Boire de l'alcool a un effet négatif sur l'état du corps. L'abus d'alcool peut entraîner des conséquences imprévisibles et des pathologies graves.

Mais tous ces facteurs n'affectent en aucun cas la popularité de ces produits. La production d'alcool est l'une des plus importantes.

Les types de boissons alcoolisées se composent de dizaines de positions, et il n'est pas possible de lister toutes les marques qui existent aujourd'hui..

Classification des boissons alcoolisées

L'alcool est un compagnon fidèle à tout repas. Les mariages, anniversaires, fêtes d'entreprise et autres événements n'ont pas lieu sans l'utilisation de boissons alcoolisées. Aujourd'hui l'assortiment est si riche que chacun est en mesure de trouver une boisson à son goût..

La richesse du choix conduit au problème de savoir comment choisir une boisson qui plaira à tout le monde. Il existe plusieurs façons de classer les boissons alcoolisées. La première consiste à classer les boissons en fonction de leur fabrication:

Boissons à produire utilisant la procédure de fermentation.

Boissons distillées.

Cette classification nous permet de diviser tous les types de boissons alcoolisées en plusieurs catégories, qui diffèrent par leurs principaux composants. Le rôle de ces composants peut être à la fois les fruits et les légumes et diverses céréales..

La deuxième façon de classer l'alcool est de séparer les produits selon les trois critères suivants:

faible teneur en alcool;

boissons moyennement fortes;

Boissons à faible teneur en alcool

La catégorie des alcools faibles comprend ces produits dont le pourcentage d'alcool ne dépasse pas huit pour cent. Cette catégorie comprend les boissons alcoolisées sucrées, la bière et certains produits nationaux. La liste des boissons à faible teneur en alcool compte plus de dix articles.

Bière. L'un des produits alcoolisés les plus populaires au monde. L'histoire de cette boisson enivrante a plus de plusieurs milliers d'années. Des pays comme l'Allemagne, la Russie et la République tchèque sont considérés comme des brasseurs reconnus. La force de la bière commence à partir de cinq degrés et monte plus haut. De plus, la bière peut être produite à la fois sous forme non alcoolisée et avec une très haute résistance..

Braga. La base de ce produit est constituée de légumes et de fruits. Braga est obtenu à la suite de la fermentation et agit souvent comme le composant principal dans la fabrication de moonshine.

Grog. Toddy est fabriqué à partir de la sève des palmiers des pays d'Amérique du Sud. Pour la fabrication du produit, une méthode de fermentation est utilisée.

Kvass. L'histoire de cette boisson remonte à plusieurs centaines d'années. Le kvas traditionnel à base de lait aigre contient environ un pour cent et demi d'alcool.

Cidre. La force d'un cidre dépend principalement du pays dans lequel il est préparé. En France, le cidre est fabriqué avec deux pour cent d'alcool. En Allemagne, ce pourcentage peut être porté à sept. Le jus de pomme est utilisé pour faire du cidre. Tous les processus de fermentation sont basés sur une technique qui exclut l'ajout de levure.

Poiré. Perry est l'une des boissons à base de cidre. Le jus de poire et le sucre sont utilisés pour faire Perry. La force d'une telle boisson varie de cinq à huit degrés et demi..

Khuremge. Un produit alcoolisé traditionnel de Bouriatie. Khuremge est fabriqué à partir de lactosérum. La forteresse est entre deux et huit degrés.

Icewine. Cette boisson peut être classée comme l'une des variétés de vins. Le fait est que la boisson est à base de raisin, mais les fruits de la plante doivent survivre au gel. C'est grâce à cette approche que la boisson tire son nom. La force de ce vin est d'environ huit degrés.

Togba. Le Togba est un alcool, originaire du Népal et selon la légende, le Yeti en est follement amoureux. Togba est fabriqué en fermentant des grains. Cet alcool doit être consommé chaud à l'aide d'une paille.

Handi. Khandi est un alcool originaire d'Inde. Seules les femmes ont le droit de fabriquer un tel produit et le processus de sa fabrication se déroule selon des règles strictes. La forteresse Khandi mesure huit degrés et le riz, les herbes et les racines de certaines plantes sont utilisés pour sa fabrication.

Les boissons contenant un faible pourcentage d'alcool sont facilement absorbées par l'organisme. Mais une consommation excessive d'un tel alcool peut entraîner une intoxication grave et une gueule de bois..

Boissons de force moyenne

Ce type d'alcool comprend les boissons contenant jusqu'à trente pour cent d'alcool. Cette catégorie comprend les produits suivants.

Hydromel. Le produit obtenu en mélangeant de l'alcool et du miel.

Vin chaud. Ce sous-type de vin est élaboré à partir de fruits et d'épices..

Du vin. L'un des aliments riches de sa sous-espèce. Il existe plus d'une centaine de types de vins, qui diffèrent par leur composition et leur méthode de préparation. La force du vin peut atteindre vingt-cinq degrés. Des pays comme la France et l'Espagne sont considérés comme des vignerons reconnus..

Saké. Le vin, dont le berceau est le Japon. Ce type de vin est fabriqué à partir de riz et sa force est d'environ vingt degrés..

Porto. Une autre branche de la famille du vin. Le vin de Porto est fabriqué à partir d'un type spécial de raisin et sa teneur en alcool atteint vingt pour cent. Patrie de ce vin Portugal.

Madère. Un autre type de vin du Portugal. La forteresse de Madère est d'environ vingt degrés. La principale caractéristique d'une telle boisson est que pour la fabriquer, des températures élevées sont utilisées..

Sherry. La particularité du Sherry espagnol est que les raisins fermentent sous un film particulier d'un type spécial de levure. La forteresse de Jerez est égale à vingt degrés.

Marsala. Un produit de la famille du vin. La forteresse de Marsala approche les dix-huit degrés. Marsala est considérée comme une sous-espèce de dessert de vin, originaire de Sicile.

Malaga. Ce produit viticole tire son nom du lieu de production, la cave espagnole de Malaga. La résistance du produit résultant peut être de treize à vingt-deux degrés. Plusieurs types de raisins sont utilisés pour la production..

Tokai. Le vin est originaire de Hongrie, qui est considérée comme un produit distinct. La forteresse de Tokay est de douze pour cent. Le composant principal est un type spécial de miel.

Vermouth. Selon une légende, le vermouth a été créé par Hippocrate lui-même au cinquième siècle avant JC. Les herbes médicinales et les plantes sont utilisées dans la préparation du vermouth. Le composant principal de ce vin fortifié est l'absinthe. Aujourd'hui, le vermouth est traditionnellement fabriqué en Italie et en France..

Champagne. Un vin mousseux que beaucoup associent à la solennité et au mystère. Les vignerons de la petite province de Champagne sont engagés dans la production de champagne. Ce produit français contient jusqu'à treize pour cent d'alcool.

Sato. Sato est l'un des représentants les plus brillants de la famille du vin. Ce type de vin thaïlandais est fabriqué à partir de grains de riz. La teneur en alcool de cet alcool est d'environ dix degrés.

Tsinar. Composition italienne contenant un mélange d'artichauts, d'épices, d'herbes spéciales et de dix-sept pour cent d'alcool éthylique.

Campari. Liqueur du nom de son créateur G. Campari. Pour la préparation de la liqueur, des fruits et des herbes à l'arôme amer sont utilisés. La teneur en alcool d'une telle liqueur est d'environ vingt-huit pour cent..

Koumys. La patrie des kumis est l'Asie centrale. Cette boisson est à base de lait, de levure et d'alcool. Il existe plusieurs options pour faire du kumiss, de force différente. La force maximale des kumis est de quarante degrés.

Grog et punch. Ces boissons sont combinées car les deux sont dérivées de produits distincts. Le grog est un rhum dilué pour réduire la force du produit. Punch - un produit obtenu en mélangeant certaines variétés de vins et de jus de fruits.

Gronder. Un des représentants de la famille du vin originaire d'Italie. La forteresse de Recioto est à quinze degrés.

Pisco. Vin français, dont la force est d'environ vingt-deux degrés. Il est fabriqué à partir de jus de raisin additionné d'alcool de cognac. Il est très important que l'âge d'un tel alcool soit d'au moins plusieurs années..

Pulque. Un produit mexicain obtenu à partir de la fermentation des fruits d'agave. La teneur en alcool de cette composition est d'environ dix-huit pour cent..

Boissons alcoolisées fortes

Une forte consommation d'alcool est dangereuse pour la santé. La force d'un tel produit peut atteindre quatre-vingts degrés. Les spiritueux les plus populaires sont:

chacha.

Cela n'a aucun sens de décrire les boissons ci-dessus, car la plupart des consommateurs connaissent ces produits. L'alcool fort peut être fabriqué à partir d'une variété d'ingrédients, donc seules les formulations les plus inhabituelles méritent d'être considérées..

Aquavit. Traduit littéralement, le nom se lit «eau de vie». Aquavit est fabriqué en Norvège à partir de pommes de terre ordinaires. La teneur en alcool du produit est de cinquante pour cent.

Arak. L'Arak est une boisson ambiguë. Pour sa fabrication, différents types de matières premières naturelles et techniques de fabrication sont utilisés. Ainsi, la force d'une telle composition peut être de quarante à cinquante degrés. Patrie d'Arak - Asie centrale.

Pastis. Le pastis est l'un des dérivés de l'absinthe de France. L'histoire de la fabrication de cette vodka anisée remonte à une centaine d'années. La force d'une telle vodka est de quarante-cinq degrés.

Du mastique. Un autre type d'alcool à base d'anis. Le mastic est une boisson traditionnelle bulgare et sa force est de quarante-sept degrés..

Armagnac. Le berceau de l'Armagnac est la province de Gascogne, située en France. Le taux d'alcool dans la composition est d'environ quarante pour cent. La technique de fabrication consiste en la distillation du vin à partir de raisins avec l'ajout de baies fraîches.

Grappa. Au départ, la grappa italienne était fabriquée à partir de déchets de vin brut. La teneur en alcool de la grappa peut atteindre cinquante pour cent.

Calvados. Un des sous-types de brandy à base de cidre de pomme. La teneur en alcool de ce produit est en moyenne de quarante pour cent.

Kirshwasser. Le kirschwasser a été fabriqué pour la première fois en Allemagne au début du XVIIe siècle. La force de la boisson est d'environ quarante degrés et l'ingrédient principal est la cerise noire.

Slivovitsa. Une sous-espèce de brandy, d'une force de quarante-cinq degrés, à base de jus de prune. La production de cet alcool est établie en Bulgarie et en Serbie..

Metaxa. Composition grecque à base d'un mélange de vin de raisin, d'eau de vie de pomme de raisin et de teinture à base de plantes. La teneur en alcool du metax est d'environ quarante pour cent.

Schnaps. La base de la préparation du schnaps peut être à la fois des céréales et des fruits d'arbres fruitiers. L'Allemagne est considérée comme le berceau du schnaps. Un produit fabriqué dans ce pays contient quarante pour cent d'éthyle.

Bourbon. Un whisky américain à base d'épis de maïs. Forteresse de Bourbon à environ cinquante degrés.

Maotai. La patrie de cette boisson est la Chine. Maotai est une boisson festive associée à la célébration. Il est fabriqué à partir de céréales et a une force de cinquante-trois degrés.

Ouzo. Un mélange de solution d'alcool et d'herbes spéciales. Le berceau de la boisson est la Grèce. La composition contient environ cinquante pour cent d'alcool.

Les cancers. Alcool fort de Turquie. Les écrevisses contiennent cinquante pour cent d'alcool. Ce produit alcoolisé est à base de vin de raisin et d'anis.

Tutovka. Produit du Caucase à base de mûrier. Cette boisson a un arôme unique et sa force est déjà de quatre-vingts degrés.

Conclusion

La classification la plus correcte de l'alcool consiste à classer les boissons en fonction de leur teneur. Connaissant la composition approximative et le pourcentage d'alcool dans le liquide, vous pouvez calculer non seulement le dosage correct de ce que vous buvez, mais également vous éviter les conséquences du syndrome de la gueule de bois.

Boissons alcoolisées

Les boissons alcoolisées sont des boissons contenant de l'éthanol. En raison des propriétés enivrantes, la plupart des pays imposent des restrictions d'âge pour l'achat de boissons fortes. Légalement, ils sont autorisés à être consommés à partir de 18 ans.
Les boissons alcoolisées correctement sélectionnées stimulent l'appétit, rehaussent le goût des plats, améliorent l'arrière-goût et activent la digestion des aliments. Ils sont servis en apéritif et digestif..
Les boissons alcoolisées se divisent en trois catégories:
1. Faible teneur en alcool (la teneur en éthyle ne dépasse pas 8%). Cette catégorie comprend la bière, le koumiss, la purée, le cidre, le toddy, le kvas.
2. Moyennement alcoolique (le taux d'alcool atteint jusqu'à 30%). Représentants de cette classe: vin chaud, grog, saké, vin, hydromel, punch.
3. Fort (quantité d'éthyle à partir de 30%). Types: absinthe, brandy, rhum, tequila, vodka, cognac, sambuca, gin, whisky, liqueur.
En quantité modérée, l'alcool (de 30 à 100 millilitres avant les repas, selon la force de la boisson) soulage le stress, normalise les processus métaboliques et la circulation sanguine. De plus, il prévient le développement du lymphome, de l'angine de poitrine, de l'hypertension, de l'ostéoporose, du rhume. Le dépassement de la dose autorisée entraîne une dépendance, qui tue progressivement une personne.
Combinaisons gastronomiques
1. Collations de poisson, volaille - vins blancs légers.
2. Collations froides (fromage, crabes) et chaudes (saucisses) - bière.
3. Salades - vins rouges légers.
4. Les plats de poisson, les fruits de mer, la viande blanche, le foie de veau ou la langue fumée ne sont pas des vins secs et semi-secs forts.
5. Oiseau - champagne.
6. Fromage épicé, poisson, viande blanche - vin blanc mi-doux.
7. Champignons, steak, plats de viande - vin rouge sec, demi-sec, vodka.
8. Gibier, canard, oie - vin mousseux de Bourgogne.
9. Noix, dessert - vin rouge doux, liqueur, vin chaud, champagne à la muscade.
10. Café, thé - cognac, liqueur.
Pour assainir les papilles et faciliter la digestion, ils servent de digestif: eau-de-vie, madère, whisky, porto, baumes aux herbes, sherry.
Les boissons enivrantes peuvent être à la fois un «médicament» et une «arme de destruction» pour une personne, contrôler la quantité de cocktail que vous buvez et prendre soin de votre santé!

Chacha occupe une place particulière parmi la grande variété de boissons alcoolisées. Pour la population géorgienne, ce produit est une question de fierté particulière - tout comme le cognac pour les Français et le sherry pour les Espagnols. Le nom même "chacha" est traduit du géorgien par "marc de raisin". Dans l'espace post-soviétique, ce.

Porto

Le vin de Porto est une boisson alcoolisée avec une histoire longue et très intéressante. C'est le nom du vin fortifié portugais, qui est produit selon une certaine technologie dans la région nord-est du pays, dans la vallée du fleuve Douro. La force de la boisson varie de 18 à 23 degrés. Le port doit son nom au lieu de sa «naissance».

Cognac

Le brandy est l'un des spiritueux les plus populaires aujourd'hui, qui possède une longue histoire. L'histoire ne dispose pas de données exactes sur le moment exact où le brandy est apparu. On pense que ses "découvreurs" étaient des négociants en vins français. Ils ont fait face au fait que la plupart.

Les boissons nationales grecques se distinguent par leur goût épicé spécial. Il est difficile de trouver une autre culture qui valorise les épices et toutes les épices qui mettent autant en valeur le goût. La vodka Ouzo est un «zeste» des Grecs, une boisson à propos de laquelle de nombreux mythes et dictons se forment sur les îles chaudes. Selon Wikipedia, l'Ouzo est une eau-de-vie avec une caractéristique.

Baume

Balsam est une infusion alcoolisée concentrée à base de racines et d'herbes. La force de la boisson à base de plantes atteint 40 à 45%. Presque tous les baumes sont utilisés en médecine, pas dans l'industrie gastronomique. Ils sont vendus dans des bouteilles en céramique denses qui protègent le liquide des rayons ultraviolets et.

Sambuca

Sambuca est un digestif italien à la saveur d'anis. L'alcool est traditionnellement coloré dans une couleur transparente (blanche), mais il existe des variations avec une nuance de liquide bleu (noir) et rouge. En plus de l'extrait d'anis, de sureau ou de baies, des herbes aromatiques et du sucre sont ajoutés à la sambuca. La teneur en alcool de la boisson atteint de 38 à 42%. Ce que vous devez savoir.

Braga

Braga est une boisson alcoolisée qui sert de base à la préparation d'alcool plus complexe et plus fort. Ce qui sort exactement du lavage est déterminé par le processus de fabrication, les ingrédients qui l'accompagnent et la concentration d'alcool éthylique. Vous pouvez faire de la bière à partir de la base. Pour cela, le liquide se conserve 3 à 5 jours..

Les boissons alcoolisées traditionnelles absorbent les particularités de la région, ses produits, techniques, préférences les plus vénérés et les plus courants. Dans la liqueur du Moyen-Orient, la variété maximale se cache non seulement des points géographiques, mais aussi des combinaisons de saveurs. La région est particulièrement vénérée pour l'alcool sur le lait et le lait.

Vin biodynamique

Le principe «tout est bon avec modération» a été appliqué avec succès à l'industrie de l'alcool. 1-2 verres de vin de qualité par semaine ne feront certainement aucun mal, au contraire - ils contribuent à la bonne humeur et à une bonne santé. Mais le concept de vin de qualité est ambigu. L'alcool biologique le plus utile est considéré comme le vin biodynamique. Que.

Les Britanniques ont un proverbe: "Il n'y a rien de mieux que de vieilles amitiés et du vieux vin". Mais si vous n'avez pas l'occasion de vous acheter une bouteille de vin du millésime 1929 (on dit que cette année le bourgogne rouge s'est avéré étonnamment savoureux et aromatique), ne désespérez pas. Et si vous n'êtes pas un connaisseur de vins millésimés, alors à l'achat.

Lait de poule

Le lait de poule est une boisson nutritive sucrée à base de lait (crème) et d'œufs de poule crus. Le berceau du cocktail est l'Écosse. Littéralement, le nom de la boisson est traduit par «bière aux œufs». Les Écossais appellent également le cocktail «lait des personnes âgées», malgré la grande popularité du lait de poule chez les jeunes. C'est essentiellement un mélange d'oeuf-lait sucré..

L'Arak est une boisson alcoolisée forte parfumée à l'anis, répandue en Asie centrale et au Moyen-Orient, dans les Balkans. En termes de goût et de technologie de production, il ressemble au mastic bulgare, à la vodka grecque ouzo, au brandy turc, à la sambuca italienne. Le mot "Arak" dans la traduction de l'arabe signifie.

Julep

L'alcool est un véritable catalyseur de l'histoire humaine et de la perception du monde. Événements historiques importants, sports, littérature, intrigues politiques et rebondissements - tout cela s'accompagne d'une certaine réponse du public et d'une augmentation du niveau de consommation de certains alcools. Mint Julep est la partie sud.

Tout le monde sait probablement ce que sont les cocktails. Selon la légende, le premier cocktail est apparu en Amérique pendant la guerre civile d'indépendance. Bien que les Britanniques, les Français et même les Espagnols soient prêts à discuter avec les Américains de la supériorité dans le mélange des boissons. Mais aujourd'hui, en parlant de cocktails, on va encore se tourner vers l'Angleterre, puisque le niz est un primordial.

Le saké est une boisson alcoolisée japonaise qui a acquis une grande popularité dans le monde entier. Comme beaucoup d'autres produits alimentaires au Japon, il est fabriqué à partir de riz, qui a toujours poussé plus que suffisamment au Japon. Il est obtenu par fermentation de riz pelé, dans son goût, vous pouvez remarquer des notes.

bénédictin

La bénédictine est un type de liqueur d'une force de 40 à 45 tours. Il est apparu en France au début du XVIe siècle et a été créé par le moine Don Vinchelli. Le nom de cette boisson est traduit du français par «boisson bénie», et le cognac, le miel et 27 herbes différentes sont utilisés pour la créer..

Vous vous souvenez des films américains? Dans beaucoup d'entre eux, sur les tables de Noël, on peut voir de grands et larges récipients en verre remplis d'une boisson vive, dans lesquels des morceaux de fruits flottent parfois. C'est généralement le coup de poing. Il ressemble partiellement à un punch, un grog ou un vin chaud, mais la préparation de ces boissons a ses propres nuances. Et ça vaut un coup de poing.

Pisco

La question de l'alcool tourmente tout le monde: combien, où, à quelle fréquence et quoi boire? L'affirmation selon laquelle l'alcool est un mauvais compagnon à long terme est vraie. Mais est-ce une raison pour vivre la seule vie sans succomber à la tentation? À travers le prisme de l'alcool, il n'est pas nécessaire de guérir les plaies internes ou de désinfecter le corps - c'est.

Bourbon

Le bourbon est la boisson alcoolisée nationale des États-Unis. Il est légalement reconnu au niveau fédéral depuis 1964. Le bourbon est considéré comme une boisson d'élite avec une couleur ambrée dorée et des saveurs de vanille et de cannelle. Le nom «bourbon» remonte à la fin du 18e siècle. En 1785, les colons irlandais qui ont fui à cause de.

Liqueur de cerise

La liqueur est généralement appelée le type d'alcool le plus féminin. Les dames ont adoré cette boisson aromatique sucrée, semble-t-il, à tout moment. Ils disent que les premières liqueurs sont apparues avec la main légère des moines et des alchimistes, et comme cela s'est souvent produit dans l'histoire, les monarques et les courtisans ont été les premiers à profiter de cette délicieuse boisson. Les gourmets ont toujours apprécié l'exquis.

Chartreuse

La Chartreuse est une liqueur française avec un goût épicé, piquant, sucré et un arrière-goût d'herbes fort en même temps. Traditionnellement, la boisson est fabriquée par des moines de l'ordre des Chartreux dans un monastère situé près de Grenoble. Actuellement, la Chartreuse est produite à Voiron selon une recette gardée dans la plus stricte.

Kashasa

Kashasa est une boisson alcoolisée forte fabriquée par des Brésiliens à partir de jus de canne à sucre fermenté. La force de cette boisson peut varier de 38 à 50 degrés. Casasa au Brésil a le statut de spiritueux national. Pour le Brésilien, Kashasa est plus que de l'alcool, c'est un symbole du pays. Exactement.

Aquavit

Aquavit est une boisson alcoolisée forte contenant une assez grande quantité d'herbes et d'épices. Sa force varie de 38 à 50 tr / min, selon chaque variété individuelle. La Scandinavie est considérée comme le berceau de cette boisson épicée forte, où elle a été produite pour la première fois au 13ème siècle après JC. Dans le très.

Alcool

La liqueur (du français "liqueur" - liquide) est depuis longtemps reconnue dans le monde comme l'une des boissons alcoolisées les plus populaires. Doux et aromatique, infusé de baies et de fruits, et parfois d'herbes et d'épices, il a aujourd'hui incontestablement pris la place qui lui revient parmi d'autres types d'alcool. L'alcool était très prisé dans.

Armagnac

Le frère aîné du cognac est fabriqué dans la province de Gascogne, dans le sud-ouest de la France. La première mention d'une boisson forte au raisin a été enregistrée au XIVe siècle. Pour la préparation d'alcool, il est permis d'utiliser 10 variétés de raisins. Les baies doivent être naturellement fermentées et élevées en fûts de chêne. Il y a un spécial.

Cruchon

Beaucoup de gens aiment le goût d'été léger de la poire. Savez-vous comment cette boisson alcoolisée inhabituelle est apparue? Certes, en plus des options alcoolisées classiques, il existe des casseroles et, pour ainsi dire, des versions légères. Mais tout d'abord. «Cruchon! O Cruchon! " Il existe deux versions de qui et quand est venu avec la recette de cette boisson. Mais avant.

Hydromel

L'hydromel est une boisson alcoolisée à base de miel. La Russie est considérée comme le berceau d'un cocktail enivrant. Au fil du temps, la recette a subi des changements, maintenant vous n'avez plus besoin de passer beaucoup de temps pour créer une boisson plaisir, il suffit de se limiter à la levure et à l'ébullition. On sait que la technologie.

Slivovitsa

L'effet bénéfique sur le corps d'une petite quantité d'alcool de haute qualité a été prouvé par la science. En particulier, ce produit détend les vaisseaux sanguins, améliore la combustion des graisses et prévient les maladies coronariennes. Mais à des fins médicinales, seul de l'alcool naturel est utilisé. Par exemple, à partir de prunes -.

Le gin est une boisson alcoolisée forte obtenue en distillant de l'alcool de grain avec l'ajout d'épices (angélique, racine de violette, baies de genièvre, coriandre, amandes). Le créateur de la boisson est Franciscus Silvius, professeur de médecine à l'Université de Leiden. Le médecin néerlandais a décidé d'inventer un remède pour.

Calvados

Le Calvados est une boisson alcoolisée forte obtenue par distillation du cidre. C'est une eau-de-vie de pomme ou de poire avec une force de 40% (rarement 55%). Pour la première fois, le Calvados a commencé à être fabriqué au XVe siècle par les Vikings vivant en Normandie. Aujourd'hui, l'eau-de-vie de pomme est produite en France, aux États-Unis, en Pologne, en Allemagne et en Italie. T 100.

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Dimanche 17 février 2019.

Types de boissons alcoolisées

Les boissons alcoolisées sont des boissons contenant de l'alcool.

Il existe des préférences régionales pour les boissons alcoolisées: par exemple, en Belgique, la boisson préférée est la bière, tandis qu'au Japon, ils boivent beaucoup de saké..

L'abus d'alcool est la cause de nombreuses maladies et problèmes sociaux et économiques dans la société; l'alcool est une substance psychoactive et peut créer une dépendance physique.

Classification des boissons alcoolisées

Classification des boissons alcoolisées selon la méthode de production

1. Boissons à obtenir qui utilisent la procédure de fermentation
2. Boissons préparées par distillation.

Classification des boissons alcoolisées selon la méthode de concentration (degrés)

faible teneur en alcool
boissons de force moyenne
fort

Classification des boissons alcoolisées en fonction des matières premières

à base de céréales
à base de plantes
à base de fruits et de baies

Boissons à faible teneur en alcool

Braga

Grog

Toddy est fabriqué à partir de la sève des palmiers des pays d'Amérique du Sud. Pour la fabrication du produit, une méthode de fermentation est utilisée.

L'histoire de cette boisson remonte à plusieurs centaines d'années. Le kvas traditionnel à base de lait aigre contient environ un pour cent et demi d'alcool.

La force d'un cidre dépend principalement du pays dans lequel il est préparé. En France, le cidre est fabriqué avec deux pour cent d'alcool. En Allemagne, ce pourcentage peut être porté à sept. Le jus de pomme est utilisé pour faire du cidre. Tous les processus de fermentation sont basés sur une technique qui exclut l'ajout de levure.

Poiré

Perry est l'une des boissons à base de cidre. Le jus de poire et le sucre sont utilisés pour faire Perry. La force d'une telle boisson varie de cinq à huit degrés et demi..

Khuremge

Un produit alcoolisé traditionnel de Bouriatie. Khuremge est fabriqué à partir de lactosérum. La forteresse est entre deux et huit degrés.

Vin de glace

Cette boisson peut être classée comme l'une des variétés de vins. Le fait est que la boisson est à base de raisin, mais les fruits de la plante doivent survivre au gel. C'est grâce à cette approche que la boisson tire son nom. La force de ce vin est d'environ huit degrés.

Togba

Togba est un alcool, originaire du Népal et selon la légende, le yeti l'adore. Togba est fabriqué en fermentant des grains. Cet alcool doit être consommé chaud à l'aide d'une paille.

Handi

Boissons alcoolisées moyennes

Ce type d'alcool comprend les boissons contenant jusqu'à trente pour cent d'alcool..

Hydromel

Un produit obtenu en mélangeant de l'alcool et du miel. L'hydromel peut être de couleur claire ou jaunâtre;

Vin chaud

Ce sous-type de vin est élaboré à partir de fruits et d'épices..

L'un des aliments riches de sa sous-espèce. Il existe plus d'une centaine de types de vins, qui diffèrent par leur composition et leur méthode de préparation. La force du vin peut atteindre vingt-cinq degrés. Des pays comme la France et l'Espagne sont considérés comme des vignerons reconnus..

Porto

Le vin de Porto est fabriqué à partir d'un type spécial de raisin et sa teneur en alcool atteint vingt pour cent. Patrie de ce vin Portugal.

Madère

Vin du Portugal. La forteresse de Madère est d'environ vingt degrés. La principale caractéristique d'une telle boisson est que pour la fabriquer, des températures élevées sont utilisées..

Sherry

La particularité du Sherry espagnol est que les raisins fermentent sous un film particulier d'un type spécial de levure. La forteresse de Jerez est égale à vingt degrés.

Marsala

Un produit de la famille du vin. La forteresse de Marsala approche les dix-huit degrés. Marsala est considérée comme une sous-espèce de dessert de vin, originaire de Sicile.

Malaga

tokai

Le vin est originaire de Hongrie, qui est considérée comme un produit distinct. La forteresse de Tokay est de douze pour cent. Le composant principal est un type spécial de miel.

Vermouth

Selon une légende, le vermouth a été créé par Hippocrate lui-même au cinquième siècle avant JC. Les herbes médicinales et les plantes sont utilisées dans la préparation du vermouth. Le composant principal de ce vin fortifié est l'absinthe. Aujourd'hui, le vermouth est traditionnellement fabriqué en Italie et en France..

Champagne

Un vin mousseux que beaucoup associent à la solennité et au mystère. Les vignerons de la petite province de Champagne sont engagés dans la production de champagne. Ce produit français contient jusqu'à treize pour cent d'alcool.

Sato est l'un des représentants les plus brillants de la famille du vin. Ce type de vin thaïlandais est fabriqué à partir de grains de riz. La teneur en alcool de cet alcool est d'environ dix degrés.

Tsinar

Composition italienne contenant un mélange d'artichauts, d'épices, d'herbes spéciales et de dix-sept pour cent d'alcool éthylique.

Campari

Liqueur du nom de son créateur G. Campari. Pour la préparation de la liqueur, des fruits et des herbes à l'arôme amer sont utilisés. La teneur en alcool d'une telle liqueur est d'environ vingt-huit pour cent..

Koumys

La patrie des kumis est l'Asie centrale. Cette boisson est à base de lait, de levure et d'alcool. Il existe plusieurs options pour faire du kumiss, de force différente. La force maximale des kumis est de quarante degrés.

Grog et punch

Ces boissons sont combinées car les deux sont dérivées de produits distincts. Le grog est un rhum dilué pour réduire la force du produit. Punch - un produit obtenu en mélangeant certaines variétés de vins et de jus de fruits.

Rechoto

Un des représentants de la famille du vin originaire d'Italie. La forteresse de Recioto est à quinze degrés.

Pisco

Vin français, dont la force est d'environ vingt-deux degrés. Il est fabriqué à partir de jus de raisin additionné d'alcool de cognac. Il est très important que l'âge d'un tel alcool soit d'au moins plusieurs années..