Le vin bleu - un nouveau mot en vinification

En 2015, la société espagnole Gik a lancé le premier vin bleu au monde (11,5% ABV), et il a initialement créé une sensation sans précédent. Du vin bleu inhabituel a flambé partout: dans la presse écrite, les blogs, les réseaux sociaux, et le fabricant a rapidement établi des livraisons dans 25 pays. Certes, il s'est avéré qu'une nuance non standard est presque le seul avantage de la boisson, car le goût et l'arôme sont médiocres.

Lors des tests, les dégustateurs ont décrit le vin bleu comme «pas impressionnant» au mieux, mais il y avait même le terme «dégoûtant» parmi les critiques. De plus, Gik a enfreint les règles européennes en appelant son produit «vin», et les ventes de produits sont devenues difficiles..

En raison de la présence d'un colorant dans la composition, la marque Gik est refusée à être reconnue comme vin dans l'UE

Le problème est que la base de la boisson était un mélange de vin blanc et rouge, et la couleur bleue lui a été donnée par l'addition d'anthocyanine et de colorant indigotine. Le dernier ingrédient est devenu une pierre d'achoppement: l'UE ne permet pas au vin de contenir des colorants, des parfums, etc. Un tel produit ne peut être appelé qu'une «boisson alcoolisée», ou il peut être désigné par son propre nom. De plus, le fabricant a ajouté un édulcorant artificiel à la boisson, ce qui a rendu le vin vraiment écoeurant. Gik recommande de refroidir la nouveauté bleue avant de servir et de placer la sauce guacamole mexicaine, les pâtes et les sushis sur la table..

L'entrepreneur français René Le Bail a pris en compte les erreurs de ses prédécesseurs espagnols et a créé un vin bleu appelé Vindigo (vin + indigo). Cette boisson est faite à base de 100% Chardonnay, et pour donner à l'alcool une teinte bleue, elle est passée à travers une bouillie de peaux de raisins rouges riches en anthocyanes. Le résultat est un vin doux et moyennement corsé qui respecte pleinement la législation européenne..

Vindigo teint à la peau de raisin

Windigo a une force de 11%, il a un goût fruité, des notes de cerise, myrtille, fruit de la passion se font sentir dans le bouquet. La boisson est distribuée dans toute l'Europe. Le fabricant recommande d'y servir des huîtres et autres fruits de mer.

Positionnement

Les producteurs de vins bleus positionnent leur produit comme une nouveauté révolutionnaire destinée à remuer le monde traditionnel et "snob" de l'alcool "noble". Les vignerons innovants affirment que le vin peut être un attribut non seulement d'événements sociaux, mais aussi de fêtes à la mode, et déclarent directement que le principal public de leur développement est les jeunes et les femmes..

Critique

Les dégustateurs professionnels ont pris la nouvelle boisson d'un œil critique. Le journal américain The Independent affirme que le vin bleu n'est bon que pour les photos Instagram spectaculaires et n'est populaire que parmi la génération du millénaire qui a généralement du mal à grandir. Dans l'article BLUE WINE IS A THING - ET LES GENS SONT CONFUSÉS ("Le vin bleu est quelque chose, les gens sont confus"), le journaliste qualifie le produit de "caricature", "un bain de bouche à la mode" et note que les producteurs de la boisson à la mode aucune expérience de vinification, et Gik n'a même pas de vrai bureau, seulement un bureau virtuel.

Le vin bleu n'est jamais reconnu par les vignerons traditionnels, mais il est populaire auprès des innovateurs et des amateurs de tout ce qui est inhabituel.

Le verdict presque unanime est le suivant: le vin bleu est bon pour de belles photos et, éventuellement, comme ingrédient de cocktail. La boisson est extrêmement sucrée, mais manque de corps et d'arrière-goût pour la catégorie des vins de dessert..

Orange Blue Curacao - boisson alcoolisée aux Caraïbes

Blue Curacao est l'une des liqueurs d'orange Triple Sec les plus populaires parmi les barmans professionnels..

La boisson a une couleur bleu vif et est fabriquée à partir du zeste d'une variété amère d'oranges - le larach, qui ne pousse que dans les Caraïbes. La force d'une telle liqueur est d'environ vingt-quatre à trente et un degrés.

Le Curaçao bleu a un arôme et un goût spécifiques, vous pouvez ressentir un léger arrière-goût d'agrumes doux (mandarine et orange) et d'épices épicées en eux. La patrie de la boisson est l'une des îles de l'archipel néerlandais des Antilles dans les Caraïbes - Curaçao.

Histoire d'origine

Au XIVe siècle, les Espagnols ont apporté des plants d'orange à Curaçao et ont planté une petite partie du terrain avec eux. Mais la douce variété valencienne ne pouvait pas prendre racine dans un endroit aussi sec et en raison du manque d'eau douce, les arbres ont commencé à ne donner que des fruits petits et amers..

Bientôt, se rendant compte que les oranges douces ne pouvaient être obtenues dans de telles conditions, les Espagnols abandonnèrent les plantations. Ce n'est qu'au XVIe siècle que les Néerlandais se sont tournés vers une nouvelle variété amère et lui ont donné le nom de "laraha".

Au XVIIIe siècle, les plantations changent de mains et deviennent la propriété de Petrus de Kuyper. Le propriétaire entreprenant, le propriétaire de la société De Kuyper, n'a pas détruit les plantations, mais a décidé d'utiliser des oranges inhabituelles avec un goût spécifique pour la production de boissons alcoolisées. Trois cents ans plus tard, dans les années vingt du vingtième siècle, la même société a créé la liqueur bleue désormais populaire, appelée curacao bleu. La boisson a rapidement gagné en renommée et a commencé à être produite par d'autres distilleries à travers le monde, en particulier aux Pays-Bas, en République tchèque et en France..

Aujourd'hui, quelle que soit la diffusion de la boisson alcoolisée bleue et bleue inhabituelle, De Kuyper est toujours le leader dans sa production..

Peu de gens le savent, mais Vladimir Ilitch Lénine était un grand fan de Blue Curacao.

Variétés de Curaçao bleu

Beaucoup de gens se demandent ce qui donne à Blue Curaçao une riche couleur bleue? Les premières liqueurs de cette variété étaient complètement transparentes, puisque le rhum blanc était utilisé pour leur production..

Dans la composition de cette boisson, il n'y a pas d'ingrédients alchimiques secrets qui donnent une couleur de bleuet aussi inhabituelle, comme on aimerait le penser. Ce n'est qu'un coup de pub, les spécialistes du marketing de De Kuyper ont décidé que la teinte brillante susciterait l'intérêt des consommateurs et, avec cela, la croissance des ventes. Par conséquent, lors de la production à Blue Curacao, un colorant naturel a été ajouté, qui, lorsqu'il pénètre dans un environnement alcalin, donne à la boisson une couleur bleue..

D'autres fabricants, décidant de copier la puce De Kuyper, ne se sont pas trop embêtés et ont utilisé des colorants alimentaires bien connus pour la coloration:

• E133 est le colorant alimentaire le plus sûr qui soit. Il est capable de conférer une couleur bleue brillante aux boissons et autres aliments..
• Les colorants E133 et E132 sont également largement utilisés dans la production alimentaire, mais ils ne sont pas considérés comme inoffensifs..

Aujourd'hui en vente, vous pouvez trouver non seulement le Curaçao bleu. L'idée avec la coloration s'est avérée un succès, et les barmans ont pu créer divers beaux cocktails colorés à partir de cette liqueur. Par conséquent, maintenant les magasins ont Curaçao vert, blanc, orange et bleu.

Les liqueurs de Curaçao peuvent ravir non seulement avec des couleurs inhabituelles et vives. Cette boisson alcoolisée est un digestif, c'est-à-dire qu'elle améliore la digestion. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser après un repas..

Cuisiner le Curaçao bleu à la maison

Dans certaines petites villes, l'envie d'acheter une liqueur de bonne qualité se transforme en problème, voire impossible du tout. Dans ce cas, au lieu de vous étouffer avec des analogues pas très agréables du proche étranger, vous pouvez essayer de préparer vous-même une telle boisson à la maison.

Les premiers à adapter la recette de la liqueur de Curaçao pour la cuisine familiale ont été les habitants des pays d'Europe occidentale, que nos compatriotes ont adoptée avec succès..

Si vous avez une question sur la couleur de la boisson, vous pouvez décider vous-même si cela vaut la peine de teindre ou non. Après tout, la chose la plus importante dans une liqueur est son goût, et la couleur est secondaire.

La recette classique du Curaçao bleu pour la cuisine maison

Composition:

• Un litre de vodka.
• Quatre cents millilitres de sirop de sucre.
• Cinquante grammes d'écorce d'orange (séchée).
• Trente grammes de muscade moulue.
• Une pincée de cannelle moulue.
• Trois bourgeons d'oeillet.
• Colorant alimentaire (si vous le souhaitez, la liqueur peut avoir n'importe quelle couleur).

Pour le sirop de sucre, prenez:

• Un verre et demi d'eau potable propre.
• Une tasse et demie de sucre granulé.

Méthode de cuisson:

1. Mettre la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le zeste dans un récipient en verre d'un volume d'un litre et demi, remplir de vodka, fermer hermétiquement et laisser infuser quatre heures.
2. Préparez le sirop de Curaçao bleu séparément. Pour ce faire, utilisez du sucre granulé et de l'eau. Versez de l'eau dans une casserole, placez-la à feu doux. Ajouter le sucre à l'eau progressivement, en remuant constamment. Chauffer jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous et que le sirop soit lisse et lisse, sans grains.
3. Versez le sirop réfrigéré dans la teinture d'alcool et d'épices et ajoutez du colorant alimentaire. Fermez bien le récipient et placez-le dans un endroit chaud et sombre.
4. Après une semaine, filtrez la liqueur obtenue et versez dans des récipients stériles. Il est conseillé d'utiliser des flacons en verre foncé ou opaques.

Curaçao au miel

Une autre recette populaire de liqueur de Curaçao maison. Il diffère de la méthode classique en l'absence de sirop de sucre, qui est remplacé par du miel.

Tu auras besoin de:

• Quatre oranges.
• Sept cents millilitres de whisky.
• Deux cent quarante millilitres de miel liquide.
• Colorant alimentaire.

Préparation:

1. Préparez le zeste. Pour ce faire, retirez la couche supérieure brillante de la peau des oranges à l'aide d'un couteau spécial ou d'une râpe. La couche blanche n'a pas besoin d'être touchée, elle est amère et ne contient pas d'huiles essentielles.
2. Versez le zeste avec le whisky, fermez bien le récipient et laissez dans un endroit sombre pendant un mois. Filtrer la teinture obtenue.
3. Ajouter le miel à la teinture, bien mélanger et renvoyer dans un endroit sombre.
4. Dès que la boisson cesse d'être trouble et devient plus transparente, retirez-la du sédiment.
5. La liqueur de Curaçao est prête. Il ne reste plus qu'à lui donner de la couleur avec du colorant alimentaire, si vous le souhaitez..

Cocktails au sirop de Curaçao bleu

Les cocktails alcoolisés et non alcoolisés de Blue Curacao sont très populaires parmi les visiteurs des discothèques et des bars. Nous vous proposons plusieurs recettes de cocktails qui peuvent être répétées à la maison avec une liqueur achetée ou maison.

Cocktail bleu Margarita bleue

Dans un mélange shaker:

• Curaçao bleu - 50 ml.
• Tequila - 100 ml.
• Jus de citron - 200 ml.

Prenez un verre à margarita, humidifiez les bords avec du jus de citron et plongez-les dans du sel. Verser le cocktail dans un verre et garnir de zeste de citron vert.

Recette de cocktail Blue Lagoon

Le cocktail bleu rafraîchira n'importe quelle fête et rendra la table festive. Pour faire un tel cocktail avec Curaçao dans un shaker, mélangez:

• Boules de Curaçao Bleu - 100 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Jus de citron - 50 ml.
• Glaçons.
• Sprite ou 7-up au goût.

Cocktail "Drapeau de la Russie"

C'est un vrai cocktail russe, il est très apprécié dans l'immensité de notre vaste patrie. Pour le préparer, mettez la vodka, le Curaçao rouge et le Curaçao bleu en couches avec une cuillère à cocktail dans un verre afin que la boisson résultante ressemble au drapeau russe.

Boissons alcoolisées bleues

Boissons alcoolisées bleues et bleues

"Blue Lagoon" est fabriqué à base de rhum Bacardi et de liqueur Blue Curacao. Des jus de citron et d'ananas, du sirop de sucre sont ajoutés. Le mélange entier est secoué dans un shaker, versé dans un grand verre. À la demande du client, vous pouvez y ajouter de la vodka.

Le nom du prochain cocktail est Blue Sea. Il se compose du Curaçao Bleu susmentionné, du martini, du champagne et du jus de citron vert. Le mélange mélangé et filtré est versé dans un verre avec de la glace pilée.

Pour préparer le mélange Blue Mexican, prenez la même quantité de Blue Curacao, tequila, jus de citron. Ce cocktail bleu en couches n'est pas le plus facile à préparer. Au départ, la liqueur est placée dans un verre, puis le jus de citron est soigneusement versé sur le dessus. Puis ajoutez la tequila.

La Margarita bleue ne peut pas être cuite dans un verre ordinaire. Un récipient avec une bordure salée est utilisé. Tequila, jus de citron, Blue Curacao sont mélangés dans un shaker et filtrés.

Pour obtenir le cocktail Blue Sky, la vodka et le vermouth sucré sont versés dans un verre à martini rempli de glace. Agitez ce mélange, ajoutez le Curaçao bleu. Décoré d'olive et servi au client.

Pour obtenir le cocktail Valery, secouez la cashassa, le Curaçao bleu, le jus d'ananas dans un shaker. Le mélange résultant est filtré, versé dans un verre avec de la glace.

Afin de préparer la boisson Blue Devil, le tonic, la vodka et le Blue Curacao sont mélangés. Ajouter du citron et servir au client.

Un autre cocktail en couches difficile à préparer est le tsunami. Versez le Curaçao bleu, le sirop de sucre, le jus de citron, la tequila dans un verre en couches.

Il existe des cocktails dans lesquels vous pouvez ajouter de l'alcool de plusieurs nuances (whisky), mais cela changera la couleur de la boisson

Il est nécessaire de prendre en compte le fait que les cocktails gazeux s'enivrent plus rapidement, de sorte que du champagne, du tonic ou de la limonade est ajouté à divers mélanges. Un autre secret est que les boissons à plus de 60% vol peuvent brûler avec une flamme bleue. Les clients aiment ce spectacle, donc de tels cocktails sont souvent commandés..

L'histoire de l'absinthe

Cette boisson alcoolisée verte a une origine étonnante et curieuse. L'ingrédient principal de cet esprit est l'absinthe. Cette herbe était activement utilisée pour le traitement dans les temps anciens. Elle était particulièrement respectée par les guérisseurs de Grèce et d'Egypte. Les teintures d'absinthe étaient utilisées pour traiter l'anémie, les rhumatismes, les manifestations de l'hépatite et combattu diverses infections.

Mais les anciennes liqueurs d'absinthe différaient considérablement de l'absinthe moderne. Il existe plusieurs légendes sur son origine moderne. Selon une version de l'origine, la liqueur verte a été inventée par les sœurs Enrio qui vivaient au 18ème siècle. La nouvelle teinture de la sœur s'appelait Bon Extrait d'Absinthe et était destinée à traiter de nombreuses maladies..

D'autres sources parlent du médecin français, le scientifique Pierre Ordiner, qui a vécu et travaillé pendant un certain temps dans la belle ville suisse de Cove. Le médecin a utilisé activement la teinture d'absinthe dans sa pratique médicale. Un médecin à succès a réussi à populariser une boisson d'une couleur inhabituelle et à la présenter au grand public.

C'est grâce au médecin français Pierre Ordiner que l'absinthe est devenue une boisson alcoolisée populaire..

Et quel est le nom de l'alcool vert vendu à cette époque lointaine et devenu plus tard la célèbre absinthe? La première absinthe a été proposée à la vente dans de petites bouteilles avec l'image d'une belle fille et elle s'appelait La Fee Verte, qui en traduction ressemblait à "fée verte".

L'absinthe est fabriquée à base d'herbes et de plantes médicinales.

Le début de la vulgarisation

Quelque temps plus tard, un homme d'affaires français, le compatriote d'Ordiner, Henri Dubier, a acheté la recette de la boisson à un médecin. Grâce aux efforts de Dubier et de son ami Henri Louis Pernod, la première ligne de production de masse d'alcool d'absinthe a été ouverte. La première usine de production d'absinthe a commencé à fonctionner en Suisse et après très peu de temps, presque le monde entier a appris la couleur inhabituelle de l'alcool..

Dans l'industrie alcoolique moderne, la marque Pernod est toujours conservée, sous les auspices de laquelle l'absinthe est produite..

Absinthe moderne

L'alcool vert a gagné en popularité grâce aux actions militaires dans les régions du nord de l'Afrique. L'alcool d'absinthe a aidé avec succès les soldats français à faire face à divers maux - après tout, les tropiques chauds en abondance ont doté les Français d'infections dangereuses. La teinture à base de plantes protégeait parfaitement les guerriers de la menace de troubles intestinaux dus à la consommation d'eau sale. Les soldats habitués à l'absinthe ont gardé leur habit en temps de paix.

L'absinthe doit ses qualités uniques à la thuyone, un ingrédient de l'absinthe

Après la fin de la guerre africaine, la popularité de l'alcool vert augmenta rapidement et aucune courgette française n'était complète sans absinthe. L'absinthe en popularité a dépassé le vin - la boisson nationale des Français. À cette époque, même un nom comme «heure verte» (la période de 17 à 19 heures) a même été introduit. C'est à ce moment qu'on était censé se détendre autour d'un verre d'absinthe..

Et même alors, la teinture d'absinthe a gagné en notoriété - en raison de sa force. Des cas de troubles mentaux, de schizophrénie ont commencé à être notés chez des personnes qui lisaient l'absinthe et ne pouvaient plus s'en passer tous les jours. Mais ce n'est pas surprenant, étant donné que la force de la teinture d'absinthe a atteint 70%.

La culture de la consommation de la légende alcoolique

L'absinthe est une boisson extrêmement forte, en plus elle a une amertume caractéristique et spécifique. Par conséquent, vous ne devriez pas essayer de boire de la teinture d'absinthe sous sa forme pure. Et il est préférable de se familiariser avec certaines techniques qui vous aideront à rejoindre le monde de l'alcool légendaire.

Méthode 1 (français)

Nous avons besoin d'un verre haut et étroit. Il doit être rempli avec 1/5 d'absinthe. Sur le bord du verre, une cuillère spéciale est posée, créée spécialement pour boire de l'absinthe. Dans sa forme, il ressemble à une petite spatule avec des trous. Du sucre en morceaux est placé dessus et, à travers lui, du minéral (ou de l'eau froide ordinaire) est soigneusement versé dans le verre.

Lors de la préparation de l'absinthe, des cuillères spéciales sont utilisées

Le verre est complètement rempli d'eau. Idéalement, le sucre est complètement dissous lors de l'ajout d'eau. À propos, lorsque le sirop sucré se révèle être avec de l'alcool, il y a une libération active d'éthers, ce qui donne à la boisson une couleur blanche avec une teinte jaune verdâtre. L'absinthe ainsi préparée se boit en une seule gorgée..

Méthode 2 (tchèque)

Sa particularité est l'utilisation de la séquence inverse dans la préparation de la boisson légendaire. Autrement dit, de l'eau est d'abord versée dans le verre. Ensuite, une cuillère à absinthe avec du sucre en morceaux est placée. Et l'absinthe elle-même est très lentement, littéralement goutte à goutte est versée dans un verre.

Méthode 3 (polonais)

Le plus spectaculaire. La teinture d'absinthe est versée dans un verre. Un morceau de sucre est abondamment imbibé d'alcool et placé sur une cuillère. Le sucre imbibé d'alcool s'enflamme; lorsqu'il est fondu, le sucre s'écoule progressivement à travers les trous de la cuillère dans un récipient contenant de l'absinthe. L'eau froide (ou l'eau minérale) est versée en dernier. Il peut être remplacé par du jus naturel de n'importe quel agrume.

Une des façons de faire de l'absinthe

Méthode 4 (russe)

Il est considéré comme la méthode la plus unique et la plus difficile de préparer une boisson. Il peut être maîtrisé par les personnes qui souhaitent vivre une expérience inoubliable. La procédure est la suivante (vous devez préparer deux verres):

1. L'absinthe est versée dans un verre et incendiée.
2. Le récipient brûlant est recouvert d'un deuxième verre.
3. Dès que le liquide sort, les verres sont retournés et l'alcool est versé dans un second verre.
4. Le récipient restant (où l'alcool a brûlé à l'origine) est recouvert d'une serviette.

Lorsqu'il est consommé, une gorgée d'absinthe est d'abord prise, puis, à l'aide d'une paille à cocktail, l'arôme est inhalé dans un verre recouvert d'une serviette. L'effet résultant, selon les critiques, est tout simplement incroyable.

La composition de la boisson

Les principaux composants présents dans la composition d'une véritable boisson alcoolisée verte:

• alcool éthylique de haute qualité;
• eau potable propre;
• extrait obtenu à partir de feuilles et de fleurs d'absinthe amère;
• diverses herbes et épices (anis, mélisse, hysope, coriandre, fenouil, menthe, etc.).

Parmi les ingrédients contenus dans l'alcool d'autres colorants, se distinguent les suivants: absinthe, acacia noir, extrait de grenade, colorants alimentaires artificiels.

De plus, de nombreux types de boissons contiennent la substance narcotique thuyone (monoterpène). Il est chimiquement actif et a un effet toxique sur le corps humain: il provoque des hallucinations, des convulsions, des perturbations du fonctionnement du système nerveux central. Par conséquent, l'utilisation d'alcool non dilué entraîne souvent des intoxications de gravité variable..

Dans de nombreux pays, les producteurs d'absinthe sont tenus par la loi de nettoyer en plus la boisson des composants nocifs. Vous pouvez acheter du liquide original dans les boutiques hors taxes.

Producteurs d'absinthe

1. Suisse Produit principalement de l'absinthe extrêmement forte et très riche en thuyone, mais en quantités très limitées, pratiquement non commerciales.
2. La République tchèque se spécialise principalement dans les variétés extrêmement fortes avec divers degrés de saturation en thuyone, produites en lots énormes.
3. L'Espagne ne produit pas seulement de l'absinthe à l'échelle industrielle, mais tente de plaire aussi bien aux amateurs d'une boisson moins forte à faible teneur en thuyone qu'à leurs adversaires.
4. France La deuxième patrie de l'absinthe, la France, est la seule. Bien que les distillats variés qui y sont produits soient formellement considérés comme de l'absinthe, cela se fait principalement par respect pour la contribution du pays à la création et à la distribution de la boisson. Comme vous le savez, les fabricants français ont complètement abandonné l'utilisation de l'absinthe amère dans leurs produits, en le remplaçant par de l'anis étoilé, qui, comme nous le savons déjà, fait que les boissons qu'ils offrent ne ressemblent qu'à l'absinthe..

Il existe cependant des marques d'absinthe contenant de la thuyone comme "La fee" et "Lucid", qui se positionnent comme produites en France. Mais en même temps, le premier d'entre eux est produit par la société britannique Green Utopia, et le second - par la société américaine Viridian Spirits LLC.

En parlant de grandes marques d'absinthe, il vaut la peine de commencer par un petit aperçu des entreprises qui ont produit la boisson, pour ainsi dire, dans sa vie passée, c'est-à-dire depuis sa création (fin du XVIIIe siècle) jusqu'à son interdiction quasi universelle (début du XXe siècle). Parmi les principaux producteurs et marques de la boisson de cette époque, en plus du pionnier de cette industrie - Pernod Fils, il faut citer des dinosaures de l'industrie de l'absinthe comme Fritz Duval Dubied Père & Fils, A. Vichet, la Cressonnee "," Terminus "," A. Junod "," Cousin Jeune "," L. Lemercier & Duval, Oxygenee et absinthe Kübler. De plus, la plupart d'entre eux étaient en quelque sorte associés à la famille Pernod ou à la région française de Pontarlier.

L'apparition de la marque Pernod Fils à Pontarlier a eu lieu grâce au major Daniel Henri Dubier, qui en 1797 a acheté une recette du mélange d'absinthe à ses créateurs, les soeurs Enrio du Couvet suisse, et son gendre, le suisse Henri-Louis Pernod, qui a mis la production de la boisson sur une base d'usine. L'extrême popularité de "Pernod Fils" est attestée par le fait qu'à la fin du 19ème siècle, l'entreprise produisait 30 000 litres de boisson par jour..

En 1798, l'un des plus proches parents de la maison Dubier / Pernod, Fritz Duval, ouvre sa propre entreprise à Couva, appelant son idée originale: "Fritz Duval Dubied Père & Fils".

À son tour, à Pontarlier, il y avait des usines de producteurs d'absinthe célèbres tels que «A. Vichet, la Cressonnee "," A. Junod "," Cousin Jeune "et" Terminus ". À propos, l'affiche publicitaire de ce dernier mettait en vedette la célèbre actrice de théâtre française Sarah Bernhardt.

Le sort de la boisson produite sous la marque "Oxygenee" est intéressant, dont la publicité ornée de la phrase optimiste: "C'est génial". Après la levée de l'interdiction de l'absinthe, cette marque a réapparu dans les rayons. Mais puisque, comme nous l'avons déjà dit, l'absinthe française actuelle ne contient pas d'absinthe, la renaissance de "Oxygenee" s'est avérée très conditionnelle.

Une autre chose est la marque suisse «Kübler absinthe», fondée en 1863, interdite avec d'autres marques en 1910, et relancée par l'arrière-petit-fils du fondateur de l'entreprise après la re-légalisation de l'absinthe.

Y a-t-il un avantage

Ces allégations sont-elles fondées sur des preuves scientifiques ou ne sont-elles qu'un stratagème de l'industrie des alcools??

• Boire de petites doses d'alcool réduit le risque de développer une maladie coronarienne, car il empêche la formation de plaques athéroscléreuses et augmente la quantité de «bon cholestérol» dans le sang,
• Une consommation modérée réduit la probabilité de développer de l'arthrite,
• Sous l'influence de petites doses d'alcool, les zones du cerveau dormantes dans un état sobre sont activées,
• Les buveurs d'alcool modérés sont moins susceptibles de développer des néoplasmes rénaux, une claudication intermittente, un rhume, une angine de poitrine, un lymphome et un diabète de type 2,
• Les consommateurs modérés d'alcool ont plusieurs fois moins de risques de mourir d'une crise cardiaque soudaine,
• Les buveurs modérés reçoivent un salaire 20% plus élevé que les buveurs modérés,
• Même dans l'Ancien Testament, à 191 endroits, il est dit sur les avantages du vin (il faut garder à l'esprit qu'à cette époque, ils ne buvaient que du vin de raisin naturel, et même bien dilué avec de l'eau).

Combien de degrés est en absinthe

De nombreux experts estiment que l'absinthe est l'alcool le plus fort, à l'exception de l'alcool médical pur. La force de l'absinthe varie entre 55 et 85%. Ce liquide a le plus souvent différentes nuances de vert, mais certains fabricants produisent des boissons en noir, marron, jaune, bleu, rouge..

Il y a aussi une vision claire de cet alcool. Cependant, l'échelle de couleur n'affecte en aucun cas la teneur en alcool. Cela dépend de la marque, de la recette, de la technologie de production, des proportions d'ingrédients utilisés.

L'absinthe à faible teneur en alcool reste toujours un liquide enivrant, qui surpasse même la vodka la plus forte avec 60 degrés d'alcool.

La diversité des espèces

La composition standard utilisée par des fabricants comme la marque Xenta ne comprend que trois composants principaux. C'est à propos de:

• absinthe amère;
• éthanol purifié;
• épices.

Le dernier point est souvent classé, car chaque plante décide elle-même de la quantité et de ce qui doit être ajouté exactement. Habituellement ceci:

• camomille;
• anis;
• fenouil;
• Mélisse;
• coriandre;
• réglisse;
• angélique.

Mais en plus de l'ensemble classique, il reste possible d'ajouter quelque chose d'inhabituel à la discrétion du technologue alimentaire.

Il ne sera pas possible d'établir la force exacte de la boisson, car les usines peuvent produire diverses lignes, où le nombre de degrés variera de 55% relativement petit à 85% maximum. Si vous ajoutez de l'eau au contenu pur, le liquide devient trouble et un "scintillement blanc" caractéristique apparaît. Il s'agit de l'option domestique la plus efficace pour vérifier la qualité du produit acheté..

Malgré le stéréotype selon lequel l'absinthe doit être exclusivement verte, ce n'est pas tout à fait vrai. Aujourd'hui, dans les rayons des magasins spécialisés, il sera aisé de trouver un analogue noir voire rouge. Mais les professionnels recommandent de ne pas se précipiter pour l'acheter, car le classement international est basé uniquement sur trois catégories de couleurs:

• émeraude;
• Jaune;
• marron.

Le premier point prévoit de suivre les canons de recette. Ici, il vaut la peine de se préparer pour un arrière-goût amer spécifique, qui effraie généralement les gourmands et les femmes.

La solution jaune implique l'ajout d'arômes, ce qui donne une riche teinte ambrée à la fin. Mais avec la phrase brune, la situation est complètement différente. Ici, les différences sont basées sur la ligne de base. Au lieu d'utiliser uniquement des inflorescences d'absinthe avec des feuilles, les auteurs ne prennent comme base que la racine de cette plante. La couleur sombre est due à l'ajout de teinture d'acacia noir.

Fonctionnalités bénéfiques

La guerre a aidé à comprendre que l'absinthe est bonne pour la santé. Lorsque les troupes coloniales françaises sont entrées en Afrique du Nord, les soldats n'ont pas pu résister au paludisme jusqu'à ce que quelqu'un se rende compte que l'absinthe aide à protéger contre l'infection. La boisson a non seulement guéri, mais a également servi de prophylaxie aux Français, qui n'étaient pas habitués au virus exotique. Il protégeait également contre les troubles intestinaux, plus précisément, aidait à détruire les amibes dans les eaux polluées. Et les soldats français ont joué un rôle important dans la vulgarisation de la boisson. De retour à la maison, ils ont eux-mêmes commandé leur absinthe préférée et l'ont appris aux autres. Les chercheurs estiment que dans la première décennie du XXe siècle, les Français ont bu 6 fois plus de «fée verte» que de vin.

• anémie;
• rhumatisme;
• jaunisse;
• maladies féminines;
• manque d'appétit;
• troubles de la sécrétion gastrique;
• agitation excessive;
• diminution de la libido;
• douleur articulaire;
• bronchite;
• arythmies;
• plaies purulentes.

En outre, cette boisson (prise à des doses raisonnables) peut dilater les vaisseaux sanguins, détendre les muscles, en tant qu'antioxydant, renforcer l'immunité..

N'oublie pas le danger

L'absinthe est devenue légendaire pour une raison. N'oubliez pas son effet spécifique sur le corps. Si vous en faites trop avec de l'alcool vert, l'effet peut être complètement différent, dangereux et imprévisible. En particulier, des symptômes tels que:

• convulsions;
• hallucinations;
• détérioration de la vision;
• crises agressives;
• crises d'épilepsie;
• manifestations dépressives;
• troubles du système nerveux;
• les migraines les plus fortes et éclatantes;
• inadéquation et inexplicabilité des actions;
• perte de sensibilité (une personne cesse de ressentir de la douleur).

Thujone devient le principal coupable d'un tel changement de réalité et de la manifestation de réactions inadéquates du corps. Bien sûr, cela ne signifie pas que quelqu'un qui a dépassé l'absinthe devra nécessairement faire face à des conséquences aussi effrayantes. Beaucoup dépend des caractéristiques individuelles de la personne..

Dans la pratique des narcologues, la dépendance provoquée par l'absinthe est appelée «syndrome de l'absinthe».

Il convient de rappeler que la thuyone, qui fait partie de l'absinthe, a des capacités narcotiques, en particulier avec une dose excessive. C'est un poison puissant et destructeur, dont il vaut mieux ne pas tester la puissance. L'alcool nécessite une approche intelligente et intelligente

Et une boisson comme l'absinthe doit être traitée avec une extrême prudence..

Prenez un récipient en verre, versez 60 g de graines d'anis sur le fond, versez un litre d'alcool. Laisser infuser dans un endroit sombre et chaud pendant 14 à 15 jours. Mettez 25 g d'absinthe séchée dans un autre pot, ajoutez 500 ml de vodka, laissez reposer pendant deux jours. Filtrer et mélanger les deux solutions. Placer dans un placard ou un garde-manger pendant une semaine. Puis embouteillez et conservez au réfrigérateur. La boisson finie a une teinte verte.

Avec du miel

Mettez dans un bocal en verre 4-5 g d'herbe sèche, cuillère à café chacun. le zeste de citron et la cannelle, versez 2 litres d'alcool. Laissez le récipient dans un endroit sombre à température ambiante pendant 15 jours, secouez le contenu régulièrement. Après avoir insisté, filtrez soigneusement, ajoutez deux cuillères à soupe de miel, mélangez. Après 2 jours, versez la boisson dans une bouteille et placez-la au réfrigérateur.

Aux épices

Broyez les feuilles et les inflorescences de l'herbe, mettez une cuillère à café. matières premières au fond du récipient, versez 1 litre de vodka. Fermez bien, laissez reposer une semaine dans un endroit sombre, secouez de temps en temps. Poudre 5 g chacun de fruits d'anis et de fenouil, 4 gousses de cardamome et une cuillère à café chacun. marjolaine et coriandre. Ajouter à la boisson alcoolisée, placer dans une armoire ou une salle de brassage sombre. Après un mois, filtrer la solution, presser le précipité et verser le liquide dans un autre récipient.

Voie rapide

Pour 1 litre de vodka, prenez 30 g de matières végétales séchées, placez le pot sur la batterie pendant deux jours. Versez 15 g de menthe poivrée moulue, 10 g de zeste de citron râpé dans le liquide, laissez le récipient pendant une semaine dans un endroit sombre à température ambiante. Filtrer la solution, ajouter 35-100 ml de sirop de sucre.

Pour ajouter de l'arôme et un goût acidulé épicé, les feuilles et les inflorescences sont placées dans de la liqueur d'airelle. Pour préparer, versez 10 g d'herbe avec 500 ml de vodka, laissez infuser pendant 4 à 8 semaines, mettez 500 g de baies broyées, ajoutez encore 500 ml d'alcool. Laisser mûrir 2 mois. Agitez régulièrement le contenant. Après avoir insisté, filtrer, ajouter du sucre.

Recettes de frais médicinaux avec absinthe

Cette herbe est plus puissante pour résister à la dépendance lorsqu'elle est préparée avec d'autres herbes médicinales. Prenez à parts égales d'absinthe et d'herbe centaurée. Séparez 1 cuillère à soupe du mélange. Versez de l'eau bouillante sur un verre et laissez infuser. La perfusion doit refroidir. Prenez l'Art. l. trois fois par jour pendant 2-3 mois.

L'efficacité de l'utilisation du thym et de l'absinthe pour l'alcoolisme est notée. Mélangez l'absinthe et le thym dans un rapport de 1: 4. 2 cuillères à soupe. l. versez un litre d'eau bouillante sur le sol. Faire bouillir et laisser mijoter environ 10 minutes. Laisser reposer une heure. Cool et filtrer. Prenez un quart de verre trois fois par jour. La durée du cours est de 1 mois. Ensuite, vous pouvez faire une pause et recommencer.

• 2 cuillères à soupe. l. armoise,
• 4 cuillères à soupe l. racine de réglisse,
• 3 cuillères à soupe l. centaure,
• 2 cuillères à soupe. l. queue de cheval,
• 2 cuillères à soupe. l. thym.

Mélangez bien le tout et séparez 3 c. l. collection. Ajoutez un verre d'eau bouillante et faites bouillir pendant un quart d'heure à feu doux. Laisser refroidir et filtrer. Prenez un demi-verre trois fois par jour. Durée du traitement 3-4 semaines.

Prenez à parts égales:

• Racine d'Angélique,
• armoise,
• Millepertuis,
• racine de leuzea,
• menthe poivrée,
• feuilles de cassis,
• baies de genièvre,
• achillée,
• thym.

Mélangez bien le tout. Versez le mélange avec de la vodka dans un rapport de 1:15. laisser reposer dans un endroit sombre pendant un mois, puis filtrer.

Ne jetez pas le gâteau végétal. Versez de l'eau bouillante dans de telles proportions 1: 5. laissez reposer quelques jours. Filtrer et ajouter à la teinture de vodka. Conservez la teinture obtenue dans un endroit frais. Prenez une cuillère à café, diluée dans un verre d'eau tiède ou de thé deux à trois fois par jour. Durée d'admission 2 mois.

Prenez 2 cuillères à soupe. l.:

• baies de genièvre,
• baies de viorne,
• racine de calamus.

Mélangez bien le tout. Ajouter 0,2 litre d'eau bouillante et laisser passer la nuit dans un thermos. Filtrer et prendre au frais trois fois par jour dans un verre avant de manger. durée - 2 mois.

Une aversion persistante pour l'alcool peut également être obtenue grâce à une décoction de thym, d'absinthe et de centaure d'alcoolisme. Prendre:

• 600 ml d'eau bouillante,
• 5 cuillères à soupe l. thym,
• 2 cuillères à soupe. l. centaure,
• 1 cuillère à soupe. l. armoise.

Versez le tout dans un bol en émail. Versez de l'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Refroidir le bouillon et filtrer. Prendre une cuillère à soupe 3 fois pendant 60 jours.

Vous aurez besoin de 1 cuillère à café:

• herbes d'absinthe,
• regarder,
• 3 cuillères à café centaure,
• 100 ml d'alcool à friction.

Laissez l'infusion pendant une journée dans un endroit sombre. Passer au tamis et prendre une cuillère à café diluée dans 100 ml d'eau. Recommandé de prendre avant de manger 2-3 fois par jour.

Ils notent l'efficacité de l'écorce de chêne, de l'écorce de nerprun, de la tanaisie, de l'absinthe de l'alcoolisme. Pour préparer cette recette, prenez à parts égales:

Mélangez tout et moudre. Séparez une cuillère à café et versez 0,5 litre d'eau bouillante. Placez le tout dans un thermos et laissez-le toute la nuit. Puis tendez. Prendre ½ tasse une demi-heure avant les repas. La perfusion doit être consommée pendant 3 jours, puis en préparer une nouvelle. Durée du traitement - 7-10 jours.

Dans le passé, l'herbe de bélier était utilisée pour traiter l'ivresse. Mais ce remède a un certain nombre de contre-indications et d'effets secondaires, il est donc rarement utilisé. En raison de la grande quantité de substances toxiques contenues dans cette plante, elle ne peut pas être utilisée par les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'épilepsie, de lésions hépatiques. Dans ce cas, vous pouvez vous tourner vers d'autres méthodes traditionnelles pour vous débarrasser de la dépendance à l'alcool. Avec l'auto-traitement, vous pouvez utiliser des préparations à base de plantes, qui comprennent l'absinthe et le thym. Lorsqu'il est pris fréquemment en grandes quantités, le thym peut réduire la production d'enzymes digestives et affecter négativement le fonctionnement des intestins. L'absinthe, en revanche, améliore le fonctionnement du système digestif..

N'oubliez pas que l'automédication peut nuire à votre corps.

Comment bien boire

Aujourd'hui, une grande variété de boissons alcoolisées peut être vue sur les comptoirs du bar. Le plus souvent, les yeux des visiteurs tombent sur de l'alcool brillant. Il y en a un grand nombre - des nuances rougeâtres, jaunes et bleues. Par conséquent, vous devez savoir quel type d'alcool bleu peut être trouvé dans les clubs..

Quelles boissons alcoolisées sont colorées en bleu

Les variantes classiques de l'alcool dans une teinte bleue comprennent:

• liqueur "Black Sambuca"; (volume 0,7 environ 1300 roubles)
• gin "Bombay Sapphire"; (volume 0,7 à partir de 2500 roubles)
• Liqueur de Curaçao bleu; (volume 0,7 à partir de 1000 roubles)
• Vin espagnol de la société Gik.

Ils sont utilisés pour créer une variété de cocktails de couleur exotique ou à boire non dilués.

Boissons alcoolisées bleues

1. Lagon bleu. Pour créer un cocktail, vous aurez besoin de 20 ml de liqueur de Curaçao bleu, 50 ml de vodka, 100 ml de soda. Tous les ingrédients sont versés dans un verre à cocktail sur une jambe basse. Décorer avec une tranche d'ananas. Servi avec une paille. De plus, le cocktail est à base de rhum Bacardi. Liqueur "Blue Curacao" avec l'ajout de jus de citron et d'ananas, et de sirop de sucre. Certains barmans mélangent des boissons, c'est pourquoi le cocktail s'avère complètement bleu sans transition visible du clair au bleu. En termes de goût, il est similaire à la vodka aux agrumes. Le prix varie de 240 à 450 roubles, selon les ingrédients utilisés.
   
2. Cocktail Blue Sea. Il est fabriqué à base de liqueur de Curaçao bleu 4-5 cuillères à café, de martini 20 ml, de vin mousseux 40 ml et de jus de citron vert 2 heures. l. Les boissons alcoolisées sont mélangées et filtrées. Le mélange résultant est versé dans un harricane avec des glaçons. Garnir d'une tranche de citron et d'une feuille de menthe. Coût moyen 300 roubles.
   
3. Mélangez "Blue Mexican". Pour le créer, vous devez prendre en proportions égales la liqueur de Curaçao bleu, la tequila et le jus de citron. Ce cocktail est versé dans un verre pour que les couches ne se mélangent pas. 1 couche - liqueur, 2 - jus de citron (versez-le soigneusement avec une cuillère à soupe), 3 - tequila. Servir sans glaçons. Le prix varie de 2,5 $ à 6 $.
   
4. Cocktail de margarita bleue. Pour le compiler, vous devrez prendre: 40 gr. tequila, 20 gr. liqueur "Blue Curacao" et 40 gr. jus de citron fraîchement pressé. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec un mixeur avec des glaçons. Le mélange est filtré et versé dans un grand verre dont les bords sont décorés d'une bande de sel et d'une tranche de citron vert. A un goût amer. Le coût de l'alcool varie de 200 à 500 roubles, selon l'institution.
   
5. Cocktail Blue Sky. Il est composé de vodka, de vermouth doux et de liqueur de Curaçao bleue. Pour créer, vous devez remplir un verre à martini avec des morceaux de glace et verser la vodka et le vermouth. Bien mélanger, ajouter la liqueur. Le verre est décoré d'un olivier. Coût moyen 150 roubles.
   
6. Cocktail "Valery". Pour créer, vous devez prendre de la cachaça, de la liqueur bleue et du jus d'ananas. Verser tous les composants dans un shaker et bien agiter. Filtrez et versez l'alcool dans l'harricane. Ajoutez des glaçons. Prix ​​moyen d'environ 200 roubles.
   
7. Mélangez "Blue Devil". Dans un grand verre, mélangez le tonic, la vodka et la liqueur de Curaçao bleu. Décorez avec un quartier de citron. Prix ​​du cocktail à moins de 150 roubles.

Ce qui rend l'alcool bleu

Afin de comprendre la couleur bleue inhabituelle de l'alcool, vous devez plonger un peu dans l'histoire..

Au 14ème siècle, les habitants de l'île de Curaçao ont commencé à cultiver des oranges. Cependant, ce fruit ne prenait pas racine sur sol sec et avait une petite taille et un goût amer. Au 16ème siècle, les Hollandais appelaient cette variété "lahara", et au 18ème siècle, Petrus De Kuyper commença à en faire de l'alcool. Aujourd'hui, cette variété d'orange est utilisée pour créer une liqueur bleue appelée "Blue Curacao".

Cependant, tous les fabricants n'utilisent pas aujourd'hui des ingrédients 100% naturels pour le fabriquer. Ils sont remplacés par des colorants, qui ne sont pas toujours inoffensifs pour le corps..

Le plus sûr est l'E133, qui n'a pas d'effet nocif sur le corps et donne à la boisson une teinte bleue.

Important! Si le coût de l'alcool bleu est inférieur à 1300 pour un volume de 0,7 litre, il est fort probable que des colorants alimentaires bon marché de mauvaise qualité ont été utilisés pour le créer..

Comment cuisiner le Curaçao bleu

Tout le monde n'a pas les moyens d'acheter une bouteille d'alcool bleu de haute qualité, mais il y a toujours une issue. Vous pouvez facilement en créer un chez vous. Pour créer la version classique, vous aurez besoin de:

• vodka - 1 litre;
• sirop de sucre granulé - 400 ml;
• oranges séchées - 50 gr.;
• muscade moulue - 30 gr.;
• cannelle - 1 pincée;
• clous de girofle - 3 pièces;
• Colorant bleu.

Etapes de cuisson:

1. Tout d'abord, préparons le sirop. Pour ce faire, vous devez prendre 250 ml d'eau et 1,5 tasse de sucre. Mélangez les ingrédients et faites cuire jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous à feu doux. Laisser refroidir le sirop prêt.
2. Versez la noix, le clou de girofle, l'orange et la cannelle avec la vodka pendant 240 minutes.
3. À la fin de la période, ajoutez de la teinture et du colorant au sirop. Nous fermons hermétiquement le récipient et le plaçons dans un endroit sombre et chaud pendant 7 jours.
4. Après une semaine, filtrez l'alcool et versez-le dans un récipient en verre foncé stérile.

Le sirop de sucre peut être remplacé par du miel. Mais rappelez-vous que le miel peut provoquer une réaction allergique..

La liqueur a un goût et un arôme spécifiques. Il a la douceur des agrumes et des épices..

En résumé, nous pouvons dire que les boissons alcoolisées bleues sont devenues très populaires aujourd'hui. Des recettes pour une variété de cocktails contenant de la liqueur de Curaçao bleu peuvent être trouvées gratuitement sur Internet. Par conséquent, vous pouvez essayer en toute sécurité de créer de nouvelles boissons inhabituelles..

Types d'absinthe - choisissez par force et couleur (rouge, vert, bleu...)

En arrivant dans un bar ou une discothèque, vous verrez une grande variété de boissons alcoolisées. Les consommateurs aiment le plus les boissons brillantes. Il y en a un grand nombre - rouge, jaune, bleu. Il est important de comprendre quel type de boisson alcoolisée bleue vous pouvez trouver sur la vitrine du pub ou sur sa carte.

Comment boire le saphir de Bombay

Bien sûr, il y a des millions de fans de la boisson bouteille bleue, préconisant son utilisation exclusivement dans les cocktails. Et, peut-être, quelque part, ils ont raison. En effet, il existe aujourd'hui des dizaines de cocktails enchanteurs ou simplement agréables créés spécifiquement pour le saphir de Bombay. Afin de ne pas être infondé, nous donnons les noms de certains d'entre eux: «Bombay Finbar», «Sapphire Scratch», «Black Antoinette», «Bombay Lemon Bomb», «Scheherazade», «Monarch» et même «Sapphire Shogun».

Mais ne sautez pas aux conclusions. Si vous n'avez aucun préjugé contre l'alcool fort ou une incompatibilité physiologique avec celui-ci, nous vous recommandons vivement d'essayer la boisson dans sa pureté immaculée avant de vous lancer dans le cocktail en plein air. Nous n'excluons pas que sa douceur naturelle, couplée à la polyvalence d'un composant végétal bien équilibré, vous semblera extrêmement appropriée pour une consommation avant les repas..

Dans le même temps, il est important de noter que ni dans le premier ni dans le second cas, la question est: "avec quoi boire du gin saphir Bombay?" pas à l'ordre du jour. Les cocktails basés sur la boisson mentionnée sont complètement autonomes. Pour étouffer avec quelque chose le goût unique du gin pur bouteille bleue utilisé à l'apéritif nous semble une pure barbarie

Pour étouffer avec quelque chose le goût unique du gin pur bouteille bleue utilisé à l'apéritif nous semble une pure barbarie.

Critique

Les dégustateurs professionnels ont pris la nouvelle boisson d'un œil critique. Le journal américain The Independent affirme que le vin bleu n'est bon que pour les photos Instagram spectaculaires et n'est populaire que parmi la génération du millénaire qui a généralement du mal à grandir. Dans l'article BLUE WINE IS A THING - ET LES GENS SONT CONFUSÉS ("Le vin bleu est quelque chose, les gens sont confus"), le journaliste qualifie le produit de "caricature", "un bain de bouche à la mode" et note que les producteurs de la boisson à la mode aucune expérience de vinification, et Gik n'a même pas de vrai bureau, seulement un bureau virtuel.

Le vin bleu n'est jamais reconnu par les vignerons traditionnels, mais il est populaire auprès des innovateurs et des amateurs de tout ce qui est inhabituel.

Le verdict presque unanime est le suivant: le vin bleu est bon pour de belles photos et, éventuellement, comme ingrédient de cocktail. La boisson est extrêmement sucrée, mais manque de corps et d'arrière-goût pour la catégorie des vins de dessert..

Recette de Curaçao bleu classique

Les proportions d'épices proposées dans la recette peuvent être ajustées à votre goût.

1. Alcool pur - 600 ml
2. Eau potable plate - 500 ml
3. Sucre (le brun est meilleur) - 700 g
4. Zeste haché d'oranges régulières - 30 g
5. Zeste séché moulu d'oranges amères - 30 g
6. Cannelle hachée - 1-2 bâtonnets
7. Noix de muscade - 10 g
8. Clous de girofle - 7 pièces

1. Mettez le zeste entier dans un bocal et versez de l'alcool.
2. Déterminez un récipient bien fermé pendant 20 jours dans un endroit sombre et chaud, en le secouant tous les 3-4 jours.
3. Après la période spécifiée, ajoutez la cannelle et la muscade et laissez infuser la future boisson pendant encore 5 à 7 jours.
4. Ensuite, ajoutez les clous de girofle et conservez le pot dans une pièce chaude et sombre pendant quelques jours..
5. Lorsque la teinture, à votre avis, a atteint l'état souhaité, faites bouillir un sirop simple d'eau et de sucre.
6. Pendant que le sirop refroidit à température ambiante, effectuez un filtrage très complet de l'infusion alcoolique.
7. Versez l'alcool dans le sirop, mélangez soigneusement le résultat et mettez en bouteille.
8. Envoyez la boisson au sous-sol ou au réfrigérateur, où elle devrait mûrir pendant 3 mois.

Énigme de bleu

La chose la plus intéressante est que «Blue Curacao» n'avait au départ aucune couleur, c'est-à-dire qu'il était transparent. De plus, sa force auparavant ne dépassait pas 20 degrés et, à notre époque, elle est de 25 à 31 degrés. Cependant, malgré l'arôme délicat et le goût exquis, cette boisson n'était pas aussi populaire que, par exemple, le rhum. Des producteurs entreprenants ont compris comment distinguer la liqueur de Curaçao bleu du nombre toujours croissant d'autres boissons alcoolisées et y ont ajouté du E133. Ce composant est sûr et est inclus dans de nombreux produits. C'est l'E133 qui donne au Blue Curacao une couleur bleu si brillante, ce qui en fait la boisson alcoolisée la plus reconnaissable de toutes.

Bombay Sapphire - Révélation

La bouteille en cristal de 200 000 $ a été conçue par le designer inspiré de Bombay Sapphire Kim Rashid en collaboration avec Garrard et Baccart. Les cinq flacons design ont été incrustés à la main par Garrard à Londres et fabriqués en France par Baccart, spécialiste des pièces en cristal. Le flacon se présente sous la forme d'un cristal à 10 bords, qui symbolisent les 10 ingrédients d'origine naturelle qui étaient inclus dans la boisson. Une boisson unique avec une composition et un design uniques de la bouteille, décorée de saphirs et de diamants de Garrard. Cette bouteille bleue luxueuse a remporté le prix du produit en verre le plus luxueux en 20 ans. Tout l'argent de la vente est allé à des œuvres caritatives pour payer la chirurgie des enfants des pays pauvres..

Les cocktails les plus délicieux avec la liqueur de Curaçao bleu

Curaçao (Curaçao) - liqueur avec une teneur de 30%, produite sur l'île du même nom dans les Caraïbes. Contient de l'alcool de vin, du zeste d'orange séché, de la cannelle, des clous de girofle et de la muscade. Il existe plusieurs types de cette liqueur: orange, bleue, verte et blanche. Le plus populaire est la liqueur bleue (Blue Curaçao).

1. Blue Lagoon.

La couleur bleue d'origine et le goût agréable font de ce cocktail le leader de notre classement. Tout le monde devrait l'essayer.

• vodka - 50 ml;
• jus de citron - 20 ml;
• Liqueur de Curaçao bleu - 30 ml;
• sprite (ou soda) - 100 ml;
• glace - 150 grammes.

Recette: Remplissez un shaker à moitié de glace, ajoutez le jus de citron, la liqueur et la vodka, mélangez bien. Versez la boisson dans un verre à cocktail.

Un savoureux cocktail facile à préparer sur un thème patriotique plaira à de nombreux résidents de Russie.

• vodka - 20 ml;
• grenadine (sirop de grenade) - 20 ml;
• crème - 10 ml;
• Curaçao bleu - 20 ml.

Recette: pré-réfrigérer tous les ingrédients. Ajouter doucement le sirop, la liqueur et la vodka au verre le long de la lame inclinée d'un couteau, en gardant l'ordre. Pour que la boisson ressemble exactement au drapeau russe, vous devez ajouter un peu de crème à la vodka.

Délicieux cocktail. Son seul inconvénient est sa composition complexe..

• rhum léger - 30 ml;
• vodka - 20 ml;
• Curaçao bleu - 10 ml;
• jus d'ananas - 50 ml;
• sirop de noix de coco - 50 ml;
• crème - 10 ml.

Recette: ajouter tous les ingrédients (sauf la liqueur) au shaker et bien mélanger. Versez le mélange dans un verre rempli de glace, ajoutez lentement la liqueur. Décorer avec une tranche de cerise et d'ananas cocktail.

Cocktail alcoolisé sucré pour les femmes. Meilleur servi frais.

• jus de citron - 10 ml;
• Liqueur de Malibu - 20 ml;
• Curaçao bleu - 10 ml;
• champagne - jusqu'au sommet du verre.

Recette: Remplissez un demi-verre de glace pilée, ajoutez les liqueurs et le jus. Remplissez l'espace restant dans le verre avec du champagne.

• jus d'ananas - 50 ml;
• Liqueur de Malibu - 20 ml;
• Curaçao bleu - 20 ml.

Recette: mélanger tous les ingrédients dans un shaker, verser le mélange dans un highball. Vous pouvez toujours ajouter de la glace par temps chaud. Pour la décoration, le bord du verre peut être décoré avec du sucre et mettre une tranche d'ananas.

6. Spécial charcuterie.

• gin - 20 ml;
• martini sec - 20 ml;
• jus d'orange - 20 ml;
• Curaçao bleu - 20 ml.

Recette: Remplissez un shaker de glace aux trois quarts, ajoutez tous les ingrédients, remuez bien. Pour obtenir un cocktail moins fort, il suffit d'augmenter la proportion de jus d'orange..

• tequila - 25 ml;
• jus de citron - 15 ml;
• Liqueur de maracino - 15 ml;
• Curaçao bleu - 15 ml;
• blanc d'oeuf - 1 pc.

Recette: mélanger tous les ingrédients dans un shaker et passer à travers une passoire dans un verre. Pour la décoration, vous pouvez mettre une branche de menthe, un quartier de citron ou un cocktail cerise.

8. Lady Chatterley.

• jus d'orange - 10 ml;
• vermouth blanc - 10 ml;
• gin - 30 ml;
• Curaçao bleu - 10 ml.

Recette: le cocktail est préparé en utilisant la même technologie que le précédent.

9. Artilleur à air.

• vodka - 50 ml;
• jus de citron - 60 ml;
• eau gazeuse (sprite) - 130 ml;
• sucre - 2 cuillères à café;
• Liqueur de Curaçao bleu - 2-3 gouttes.

Recette: ajoutez la vodka, le jus de citron et le sucre dans le verre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez du sprite ou du soda, quelques gouttes de liqueur et servez sans remuer.

• Curaçao bleu - 10 ml;
• vodka - 30 ml;
• liqueur de violette - 20 ml;
• liqueur de chocolat - 10 ml;
• crème épaisse - 20 ml;
• poudre de cacao - 1 gramme;
• glace - 200 grammes.

Recette: mélanger les liqueurs, la vodka, la crème et la glace dans un shaker. Verser dans un verre à cocktail pré-refroidi. Garnir de poudre de cacao.

Comment cuisiner à la maison

Pour préparer le sirop alcoolisé classique de Blue Curacao à la maison, vous avez besoin des composants suivants:

• 1 litre de vodka de qualité;
• 60 g d'écorces d'agrumes séchées;
• 20 g de muscade moulue;
• 5 g de coriandre;
• 2 g de cannelle;
• 4 étoiles d'oeillet;
• 200 g de sucre;
• 200 ml d'eau;
• 1 g de colorant alimentaire bleu.

Versez les épices et peler avec la vodka dans un bol en verre, fermez bien. Insister sur le mélange à une température de + 45... + 50 ° C pendant 3 heures. Puis dissoudre le sucre dans l'eau, mélanger avec le liquide infusé, ajouter du colorant.

Il est recommandé de perfuser le mélange préparé pendant 2 semaines à température ambiante. Filtrez la teinture à travers un filtre, une bouteille. Laisser dans un endroit frais pendant 7 à 10 jours.

Le Curaçao bleu, dont la recette est simple, a presque le même goût que l'original. Il existe de nombreuses autres variantes sur la façon de faire votre propre liqueur bleue. Considérons les plus intéressants. Vous pouvez cuisiner Curaçao avec du rhum.

• 550 ml d'alcool;
• 300 ml de rhum;
• 500 ml d'eau;
• 500 g de miel (de préférence citron vert);
• 35 g d'écorce d'orange;
• 35 g de zeste de mandarine;
• 6 g de muscade;
• 1-2 bâtons de cannelle;
• ½ bâtons de vanille.

Versez les épices et le zeste dans un récipient en verre, versez l'alcool et le rhum. Fermez bien le couvercle, retirez pour infuser pendant 3-4 jours dans un endroit chaud et sombre. N'oubliez pas de secouer vigoureusement le pot chaque jour. Après avoir insisté, filtrer le mélange.

Si vous n'avez pas réussi à préparer ou à acheter le zeste à l'avance, quelques jours avant de préparer la boisson, versez l'orange et la mandarine avec de l'eau bouillante, rincez à l'eau courante, séchez. À l'aide d'un éplucheur de légumes ou d'une râpe fine, décollez délicatement la couche supérieure de la peau jusqu'à ce que la chair soit blanche. Étalez le zeste obtenu sur du papier et séchez au soleil.

Faire bouillir le sirop d'eau et de miel: mélanger, mettre à feu moyen, la température ne doit pas dépasser 45 ° C. N'oubliez pas d'écumer la mousse. Après épaississement, retirez le sirop du feu et versez-le dans la teinture obtenue en un mince filet. Remuez le liquide, laissez refroidir. Après la mise en bouteille, laisser dans un endroit sombre et froid pendant 4 mois.

Pour les amateurs de baies sauvages, vous pouvez préparer un produit naturel liqueur de Curaçao aux myrtilles. La baie va teinter l'alcool et donner un léger arôme fruité.

• 150 g de myrtilles;
• 1-2 oranges;
• 1,5 litre de vodka;
• 500 ml de sirop de myrtille;
• 3 bâtons de cannelle;
• 2-3 étoiles d'oeillet;
• 40 g de muscade.

Épluchez les agrumes, séchez la peau et mettez-les dans un récipient en verre. Écraser légèrement les myrtilles, mélanger avec le sirop et peler. Si vous ne pouvez pas obtenir de sirop prêt à l'emploi, faites-le cuire vous-même à partir de baies, d'eau et de sucre.

Versez la vodka dans un récipient, ajoutez les épices, mélangez. L'alcool doit être infusé pendant 7 jours. Après avoir mis le liquide en bouteille.

Cuisiner le Curaçao bleu à la maison

Dans certaines petites villes, l'envie d'acheter une liqueur de bonne qualité se transforme en problème, voire impossible du tout. Dans ce cas, au lieu de vous étouffer avec des analogues pas très agréables du proche étranger, vous pouvez essayer de préparer vous-même une telle boisson à la maison.
Les premiers à adapter la recette de la liqueur de Curaçao pour la cuisine familiale ont été les habitants des pays d'Europe occidentale, que nos compatriotes ont adoptée avec succès..

Si vous avez une question sur la couleur de la boisson, vous pouvez décider vous-même si cela vaut la peine de teindre ou non. Après tout, la chose la plus importante dans une liqueur est son goût, et la couleur est secondaire.

La recette classique du Curaçao bleu pour la cuisine maison

• Un litre de vodka.
• Quatre cents millilitres de sirop de sucre.
• Cinquante grammes d'écorce d'orange (séchée).
• Trente grammes de muscade moulue.
• Une pincée de cannelle moulue.
• Trois bourgeons d'oeillet.
• Colorant alimentaire (si vous le souhaitez, la liqueur peut avoir n'importe quelle couleur).

Pour le sirop de sucre, prenez:

• Un verre et demi d'eau potable propre.
• Une tasse et demie de sucre granulé.

1. Mettre la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le zeste dans un récipient en verre d'un volume d'un litre et demi, remplir de vodka, fermer hermétiquement et laisser infuser quatre heures.
2. Préparez le sirop de Curaçao bleu séparément. Pour ce faire, utilisez du sucre granulé et de l'eau. Versez de l'eau dans une casserole, placez-la à feu doux. Ajouter le sucre à l'eau progressivement, en remuant constamment. Chauffer jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous et que le sirop soit lisse et lisse, sans grains.
3. Versez le sirop réfrigéré dans la teinture d'alcool et d'épices et ajoutez du colorant alimentaire. Fermez bien le récipient et placez-le dans un endroit chaud et sombre.
4. Après une semaine, filtrez la liqueur obtenue et versez dans des récipients stériles. Il est conseillé d'utiliser des flacons en verre foncé ou opaques.

Curaçao au miel

Une autre recette populaire de liqueur de Curaçao maison. Il diffère de la méthode classique en l'absence de sirop de sucre, qui est remplacé par du miel.

• Quatre oranges.
• Sept cents millilitres de whisky.
• Deux cent quarante millilitres de miel liquide.
• Colorant alimentaire.

1. Préparez le zeste. Pour ce faire, retirez la couche supérieure brillante de la peau des oranges à l'aide d'un couteau spécial ou d'une râpe. La couche blanche n'a pas besoin d'être touchée, elle est amère et ne contient pas d'huiles essentielles.
2. Versez le zeste avec le whisky, fermez bien le récipient et laissez dans un endroit sombre pendant un mois. Filtrer la teinture obtenue.
3. Ajouter le miel à la teinture, bien mélanger et renvoyer dans un endroit sombre.
4. Dès que la boisson cesse d'être trouble et devient plus transparente, retirez-la du sédiment.
5. La liqueur de Curaçao est prête. Il ne reste plus qu'à lui donner de la couleur avec du colorant alimentaire, si vous le souhaitez..

Vodka "Diva"

À l'intérieur de chaque bouteille de cette vodka chère, raffinée avec de la glace, du charbon de bouleau, passée à travers le sable, se trouve un filtre supplémentaire en pierres précieuses et semi-précieuses. Après ouverture, un récipient en forme de tube est sorti, qui contient 48 diamants et autres pierres.

Toutes les bouteilles contiennent un filtre avec une combinaison différente de pierres précieuses pour être une surprise unique pour le propriétaire. À l'avenir, si vous le souhaitez, ils peuvent être utilisés pour la fabrication de bijoux ou simplement stockés comme trésor. La bouteille elle-même de la société Hatton Garden est décorée de zirconium, de tourmaline rose et de topaze bleue. La vodka avec un filtre diamant intégré coûte entre 3700 $ et 1060 000 $.

Histoire et production de Blue Curacao

Curaçao est le nom de l'île des Caraïbes située près des Pays-Bas. C'est ici que pousse l'ingrédient principal de la liqueur - l'orange amère, également connue sous le nom d'orange. Au début du 16ème siècle, les Espagnols ont apporté l'orange Sibylle ici..

Mais le fruit n'aimait pas les conditions, il a muté, renaît et a acquis une apparence amère, complètement non comestible et en même temps - un arôme inimitable. Les habitants l'appelaient Laraha, et le nom est resté, car l'orange amère est encore appelée.

Selon une version, la création de la liqueur est attribuée à Lucas Bols, qui au 17e et au début du 18e siècle possédait des entreprises sur cette île pour l'approvisionnement étranger en épices et en alcool. Il a également commencé à fabriquer de l'huile à partir de l'orange locale non comestible. Et plus tard - et la liqueur, qui a été produite à Amsterdam. Cette légende est activement diffusée par les spécialistes du marketing de la célèbre société Lucas Bols.

Cela s'est produit dans les années 20 du XXe siècle. Mais ensuite, la liqueur s'appelait Crème de Ciel (traduite par crème céleste). Un colorant bleu (indigo) y a été ajouté pour donner un "mystère alchimique".

Il existe une autre version, et elle concerne Senior & Co, une entreprise qui existe encore aujourd'hui à Curaçao. Au départ, un juif local, Chaim Chumakeiro, avec son partenaire commercial Edgar Senor, a vendu sa propre liqueur de Curaçao faite à la main dans leur pharmacie. C'est arrivé en 1896.

Déjà au XXe siècle, ils acquièrent un manoir près de Willemstad (la capitale de l'île de Curaçao) et y fondèrent une distillerie. Ils ont commencé à teindre la liqueur de différentes couleurs dans les années 60, après avoir «calculé» le boom de l'alcool multicolore.

Mais grâce à la mode émergente des boissons colorées, ils ont commencé à les teindre. De plus, il peut être non seulement bleu, mais aussi vert, orange. Une version transparente a également été publiée.

Curaçao en particulier le bleu et d'autres couleurs est devenu populaire dans les années 60. Avec leur aide, des barmans rusés ont créé des cocktails en couches multicolores inimitables ou simplement des boissons transparentes remplies de couleurs telles que la vodka, le gin, etc..

Néanmoins - le producteur de liqueur le plus célèbre appelé Curacao - "De Kuyper". Cette société royale néerlandaise a été fondée en 1695. Le premier propriétaire est Petrus de Kuyper. Mais même après plus de 300 ans d'existence, elle est restée «dans la famille», aujourd'hui l'entreprise est dirigée par Bob de Kuyper - un descendant direct de Petrus à la dixième génération.

Les liqueurs sont créées en infusant des écorces d'orange amère dans de l'alcool pur, suivi d'une distillation à travers des alambics de cuivre. D'autres ingrédients sont ajoutés au distillat résultant, y compris le sirop de sucre et les colorants..

La force de la liqueur varie de 17 à 40 °.

En règle générale, le colorant bleu qu'il contient est désigné par la lettre qui nous est familière E. Le plus sûr est E 133 (le décodage est bleu brillant), mais la présence de E 131 et E 132 est alarmante. Les experts ne les classent pas comme sûrs.

Qu'est-ce que l'alcool: listes et noms des boissons alcoolisées

Aujourd'hui, l'alcool n'est pas du tout rare sur les tablettes des magasins, les rayons des maisons, dans les verres lors des fêtes et dans divers plats comme ingrédient..

Il s'intègre avec confiance dans la vie quotidienne d'une personne et jouit aujourd'hui d'une popularité considérable..

Cet article traite de toute la variété de boissons alcoolisées de notre temps: les types les plus populaires, les boissons gazeuses, l'alcool faible, etc..

L'histoire de l'alcool

Il est intéressant de noter que les gens ont inventé des boissons chauffantes avant même l'invention du feu. Au départ, ils étaient utilisés dans divers rituels (plus souvent en sacrifice). Ensuite, le sang de celui avec qui vous partagez le repas a été ajouté au vaisseau..

Ainsi, apparemment, la tradition est née pour renforcer toute union avec un festin et une boisson commune. Il existe une opinion (en partie prouvée par la science) selon laquelle le plus ancien produit alcoolisé est la bière.

Cela est probablement dû au fait que la technologie de sa préparation n'est pas si compliquée et que les principaux ingrédients d'origine naturelle.

Boissons fortes célèbres

Vodka

Le mythe selon lequel Mendeleev a inventé la vodka est, bien sûr, beau, mais totalement peu fiable. La distillation d'alcool est mentionnée dès l'Antiquité, dans la Rome antique..

Dans l'immensité de notre vaste vodka n'apparaît qu'à la fin du Moyen Âge. Ce liquide transparent, qui a conquis des milliers de goûts, n'a reçu son vrai nom qu'au XIXe siècle. Dans le même temps, la boisson qui est si populaire dans la Russie moderne a commencé à être produite..

Auparavant, la teneur en alcool de la vodka était de 38%.

Quant au volume de la production mondiale, il est aujourd'hui prouvé que près de cinq milliards de litres de vodka sont produits chaque année dans le monde. Parmi les principaux spiritueux, la vodka est l'une des plus appréciées. Un cinquième des ventes d'alcool dans le monde repose sur cette boisson forte..

Mais, malgré le fait que la Russie soit considérée comme la véritable patrie de la vodka, les États-Unis restent le plus grand marché de vente..

Un fait intéressant est que jusqu'au milieu du siècle dernier, il n'était pas répandu dans la plupart des pays du monde, mais pendant plus de cinquante ans, il a réussi à conquérir presque toute la planète et à entrer dans la liste des boissons alcoolisées préférées de nombreux habitants du monde..

Aujourd'hui, la vodka accompagne de nombreuses fêtes, vacances, randonnées, etc., mais il n'est pas si largement connu que pendant les hostilités (par exemple, pendant la Grande Guerre patriotique) les cent grammes chéris étaient distribués comme anesthésique et "effrayant" avant chaque bataille.

Cependant, une telle politique de l'État a peut-être influencé de manière positive l'issue de la guerre, mais hélas, sur le bien-être de la plupart de la population du pays. Aujourd'hui, la situation est plutôt triste: l'alcoolisme fait partie des principales causes de décès en Russie.

Un demi-litre de cette boisson «vitale» à la fois entraîne un accident vasculaire cérébral (au mieux) ou la mort.

Cognac

Pour la première fois, cette boisson est apparue en France, où se trouvait en fait la ville du même nom. C'est dans cette ville que le vin a été produit, qui aime beaucoup au-delà de ses frontières..

Les vignobles du Poitou sont devenus célèbres pour leur vin inhabituel et ont commencé à se développer en raison de la demande sans précédent pour la boisson..

Déjà au XVIIe siècle, des indices d'un commerce organisé du vin de la ville de Cognac ont commencé à apparaître, en France et à l'étranger des entreprises ont été ouvertes qui fournissent le produit aux tavernes et tavernes..

En plus des pays européens, le cognac est fourni à divers États d'Amérique et d'Extrême-Orient. En raison de l'épidémie qui a éclaté dans les vignobles à la fin du XIXe siècle, il a été décidé de mettre sous protection les cépages utilisés pour la production de cognac. Cela a été fait en 1936.

Aujourd'hui, il existe différentes traditions par rapport à cette boisson. Ainsi, le pionnier reste toujours la France (en tant qu'inventeur).

Depuis des temps immémoriaux, les Français préfèrent manger du cognac acidulé avec du chocolat, boire du café ou allumer un cigare.

En Russie, cette coutume n'est pas si fortement soutenue: les gens du Nord sont plus habitués à avoir un verre de cognac avec un quartier de citron. Aux États-Unis, le cognac se boit à l'apéritif, ajoutant souvent du tonique au verre..

Si vous êtes amateur de cognac et de musées rares et insolites, vous serez sûrement ravis d'apprendre que dans la capitale de la Russie, à Moscou, il y a un musée du Cognac récemment ouvert..

L'exposition du musée est conçue de manière à ce que le visiteur, accompagné du guide, franchisse toutes les étapes de la création de cette boisson de couleur ambrée et à la sortie puisse déguster plusieurs variétés rares.

De plus, les objets exposés du musée ne sont pas des faux, toutes les machines et armes présentées sont réelles, utilisées parfois au tournant des 19e et 20e siècles.

Ce type d'alcool est le seul à avoir une branche scientifique distincte: l'œnologie. En outre, le vin est l'une des plus anciennes façons de se détendre avec de l'alcool..

Ce n'est un secret pour personne que pour la culture du monde de l'époque de l'Antiquité, c'est-à-dire pour la Grèce et la Rome antique, le vin n'est pas seulement une boisson agréable, mais une propriété entière et un motif de fierté. Les Grecs de l'Antiquité mélangeaient du vin avec du miel et d'autres substances naturelles, ce qui permettait de découvrir toute la variété des saveurs.

En plus de ces deux cultures anciennes, le vin est considéré comme une boisson nationale parmi les Arméniens, les Géorgiens, les Français, les Italiens, les Moldaves, etc..

Dans la culture moderne de la consommation de vin, il existe un certain ensemble de règles de conduite et d'étiquette. Il indique également le choix du vin pour un certain plat (et même la saison!), Et le choix des verres, le choix des collations, la température de service d'une certaine variété.

Il existe même une règle pour le débouchage des bouteilles: on pense que le bouchon ne peut pas être percé, le vin blanc est mieux ouvert juste avant de boire et le vin rouge doit être laissé au repos pendant environ une demi-heure après le débouchage..

Le vin est devenu si étroitement ancré dans la culture et l'histoire du monde humain que l'on y trouve des références jusque dans les principaux ouvrages religieux: la Bible et le Coran..

Liste des boissons alcoolisées légères

• Du vin. Le pourcentage d'alcoolémie varie de 9% à 20%.
• Saké. Vodka japonaise, dont la force est la moitié de celle de la russe habituelle - seulement 20%.
• Champagne. Le vin mousseux, qui, à son tour, est très trompeur, se caractérise par une teneur en alcool de 8 à 14 pour cent. Mais malgré cela, vous devez être extrêmement prudent avec cette boisson alcoolisée gazeuse qui peut facilement faire tourner la tête même des buveurs les plus expérimentés..
• Bière. Cette boisson de football pour hommes, si répandue parmi les masses, est très variable en termes de teneur en alcool. Ainsi, le degré minimum n'est que de 3%, mais le maximum est déjà de 12.
• Le cidre, une des variétés de boissons enivrantes. Le cidre est apprécié pour sa variété de saveurs (pomme, cerise, poire, etc.). Mais son remplissage apparemment inoffensif peut vous jouer une blague cruelle: l'indicateur de degré atteint 16%.
• Vermouth. L'une des boissons à faible teneur en alcool les plus proches de la catégorie des spiritueux, avec une teneur en alcool de près de vingt dans le vermouth..

Boissons alcoolisées que vous ne trouvez pas sur les étagères des magasins réguliers

Propriétés de Blue Curacao Liqueur

Combien coûte la liqueur Blue Cura? Ao (prix moyen par litre)?

Moscou et région de Moscou 1260 RUR.

La liqueur Blue Curacao étonne tout simplement par son apparence - elle se caractérise par une couleur bleu-bleu vénéneuse. Néanmoins, il jouit d'une popularité accrue et d'une demande stable non seulement parmi les vrais connaisseurs de boissons alcoolisées, mais aussi parmi les amateurs ordinaires d'alcool fin (principalement des cocktails)..

La patrie de la liqueur Blue Curacao, dont le nom en russe sonne comme Blue Curacao, est considérée comme l'île du même nom (Curacao). Il est situé dans la région sud des Caraïbes. Cette célèbre boisson est produite principalement sous la marque BOLS. Cependant, les producteurs les plus populaires de cette liqueur sont à juste titre les entreprises allemandes et françaises - elles produisent la liqueur de Curaçao bleu sous les marques Marie Brizard et De Kuper..

La couleur bleu vif de la liqueur Blue Curacao nous rappelle la douce mer chaude des soirées froides d'hiver comme jamais auparavant. Le goût riche et la couleur inhabituelle de cette boisson vous permettent de l'utiliser dans la préparation de toutes sortes de cocktails, y compris les cocktails multicouches. Bien que beaucoup d'entre eux aient perdu leur ancienne popularité au fil du temps, certains d'entre eux continuent à enflammer invariablement le cœur des amateurs de boissons alcoolisées mixtes..

Ainsi, les cocktails les plus célèbres à base de liqueur Blue Curacao incluent Blue Hawaii (rhum, jus d'ananas et lait de coco) et Seventh Heaven, qui contient la liqueur Baileys, l'absinthe, la liqueur Kahlua, Triple Sec et le sirop dans les mêmes proportions avec la liqueur susmentionnée. Grenadine. De plus, beaucoup de gens aiment le goût et la palette de couleurs des cocktails Blue Lagoon, Blue Agave et mexicains..

Pendant ce temps, l'assortiment de liqueurs appelé Curaçao comprend non seulement une boisson bleue, qui, cependant, était et reste la plus populaire de tout le groupe, mais également d'autres variétés. En particulier, des liqueurs sont produites: Curaçao blanc (blanc), Curaçao vert (vert) et Curaçao orange (respectivement, orange).

La technologie de fabrication de la liqueur de Curaçao bleu, ainsi que d'autres boissons alcoolisées de ce groupe, est assez simple. Pour sa fabrication, une base d'alcool de haute qualité est mélangée dans certaines proportions avec le zeste de différentes variétés d'orange. De plus, certaines épices sont ajoutées dans le processus - clous de girofle, muscade, cannelle, ainsi que de l'eau-de-vie de vin. Et, bien sûr, à la fin de la production, les liqueurs de Curaçao sont colorées dans l'une ou l'autre couleur caractéristique en raison de l'ajout de colorants alimentaires.

Pour être honnête, il convient de noter que les représentants d'autres couleurs de cette boisson ne sont pas aussi demandés qu'une liqueur bleue aussi brillante que Blue Curacao.

Encyclopédie brûlante: noms des boissons alcoolisées

Aujourd'hui, vous pouvez voir des boissons alcoolisées à presque chaque jour férié, fête, fête. Lors des mariages, les verres des invités sont remplis de vins variés, lors des anniversaires et des fêtes d'entreprise, le brandy éclabousse dans les verres, du champagne pétillant est bu le Nouvel An au carillon.

Par conséquent, de nombreuses personnes s'intéressent aux variétés de boissons alcoolisées, à leur goût, à leur couleur et à leur prix. Beaucoup consacrent même leur vie à l'étude des propriétés des boissons. Les personnes qui s'occupent d'alcool professionnellement sont appelées sommeliers. Mais les gens ordinaires sont également capables de savoir quoi et comment boire, comment choisir des «boissons des dieux» coûteuses et éviter les contrefaçons.

Classification

Tout d'abord, vous devez déterminer en quelles catégories les boissons alcoolisées peuvent être divisées: