Les propriétés du coing sont utiles

Le coing est un arbre atteignant 4-5 mètres de haut avec des feuilles ovoïdes à bords entiers, poilues en dessous. Les fleurs sont très grandes, principalement solitaires. Les fruits sont velus, presque sphériques ou en forme de poire.

Dans les temps anciens, sur les rives de la Méditerranée, le coing était vénéré comme un symbole d'amour et de fertilité et était dédié à la déesse de l'amour Vénus.

Trouvé à l'état sauvage dans l'est de la Russie.

Le coing est cultivé comme un arbre fruitier qui produit des fruits beaux et parfumés, et comme porte-greffe pour greffer des poires en culture moulée. L'aire de répartition est l'ensemble du Caucase, la Crimée, la Moldavie et l'Asie centrale. Multiplication par graines (on obtient de forts sauvages), boutures, stratification et greffage; les fruits sont utilisés à la fois crus et en compotes, gelées, conserves et cuits au four comme assaisonnement pour la viande.

Teneur en calories du coing

Produit diététique faible en gras contenant seulement 40 kcal pour 100 g de fruits crus. Les personnes soucieuses de leur silhouette peuvent également manger des coings en conserve, dont la teneur en calories n'est que de 42 kcal pour 100 g..

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Propriétés utiles du coing

Les fruits de coing contiennent de nombreux composés de pectine, du fructose, du glucose, du potassium, du fer, du calcium, du phosphore et des sels de cuivre.

Les fruits de coing servaient de médicament dans les temps anciens. Les guérisseurs traditionnels de nombreux pays faisaient bouillir des fruits et une décoction de ceux-ci étaient largement utilisés pour les maladies gastro-intestinales afin d'améliorer l'activité du tube digestif. Il a été établi que le coing a un effet bénéfique sur les palpitations, la jaunisse, la diarrhée.

Bouillon de coing - 10 g de fruits de coing secs versez 100 ml d'eau bouillante. Prenez 1 cuillère à soupe. avant les repas en l'absence d'appétit, saignement utérin.

Fruits de coing bouillis - Les fruits bouillis en purée sont utilisés pour les maladies du foie et comme antiémétique.

Fruits et jus frais - pris pour l'anémie, les maladies du tube digestif, qui s'accompagnent de diarrhée et de saignements, comme diurétique, pour les maladies du système cardiovasculaire.

Les fruits de coing ont un effet astringent, diurétique, hémostatique, antiseptique, aident à arrêter les vomissements et les graines de coing - propriétés enveloppantes, émollientes, anti-inflammatoires et antiseptiques. C'est pourquoi un bouillon muqueux de graines de coing est utilisé dans la pratique médicale - pour l'hémoptysie, les saignements utérins, la diarrhée. Une décoction de graines de coing est également utilisée en externe: en cosmétique, comme moyen d'adoucir la peau, ainsi que des lotions pour les maladies oculaires, pour le rinçage avec une amygdalite.

Sous forme de sirop, les fruits de coing sont indiqués pour l'anémie. Pour le préparer, ils sont coupés en petits morceaux, versés avec de l'eau, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, pressés le jus et bouillis jusqu'à ce que le sirop soit épais.

En raison de sa teneur élevée en fer, les fruits de coing frais sont utilisés pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, après une longue maladie débilitante, une température corporelle élevée. Et la teneur élevée en composés de pectine a déterminé l'utilisation du coing depuis l'Antiquité pour les maladies intestinales accompagnées de diarrhée. Les cataplasmes de coings ou de jus sont l'un des remèdes les plus efficaces pour l'anus fissuré. Une décoction de coings frais ou secs a longtemps été utilisée pour arrêter les saignements utérins abondants - buvez du thé avec du coing finement haché 3 fois par jour.

Lorsque les graines sont agitées avec de l'eau (5-100), on obtient du mucus, qui est utilisé comme enveloppe externe, expectorant, antitussif et enveloppant (pour la bronchite, en particulier chez les enfants), émollient (pour la colite et la diarrhée), sédatif (pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal intestins).

En dentisterie, le mucus de coing est utilisé pour des applications avec glossite, gingivite, maladie parodontale. Le mucus est préparé à partir de graines entières pour éviter la dissolution de l'amygdaline contenue dans l'endosperme des graines..

Une infusion aqueuse de feuilles de coing (5 parties de feuilles pour 200 ml d'eau bouillante) a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter une crise d'asthme bronchique.

Une décoction de graines de coing est un excellent remède contre les saignements utérins abondants, en particulier pendant la ménopause. 3-4 fois par jour, prenez des graines de coing séchées au bout d'une cuillère à café. Réception pour commencer une semaine avant la menstruation.

Les graines de coing contiennent du mucus, elles peuvent donc être utilisées comme émollient et agent d'enrobage. Versez 10 g de graines avec 1 verre d'eau tiède. Agitez pendant 7 à 9 minutes. Le mucus résultant est utilisé par voie orale dans 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour 20-30 minutes après un repas pour la gastrite, comme expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Et à l'extérieur - pour les brûlures et les irritations cutanées.

Avicenne a recommandé des fruits de coing pour les troubles digestifs et du jus avec du miel et du vinaigre - "pour renforcer l'estomac" et "un foie faible". Il pensait également que le coing aidait à améliorer le teint..

Les graines de coing ne peuvent pas être écrasées, car cela conduit à l'extraction de la substance toxique amygdaline, ce qui donne au coing l'odeur d'amande amère.

Les anciens guérisseurs ont laissé la recette du traitement de l'infertilité avec du jus de coing frais. Vous devriez boire du jus - d'un jeune mois aux deux tiers, chaque soir 1 cuillère à soupe..

Une infusion aqueuse de feuilles de coing a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter les crises d'asthme bronchique. Pour sa préparation, 5 g de feuilles de coing sont versés avec 1 cuillère à soupe. eau chaude. Faire bouillir dans un bain-marie pendant 15 minutes, presser et ramener le volume à l'original avec de l'eau bouillie. Prenez 2 cuillères à soupe. 3-4 fois par jour avant les repas. Conserver au réfrigérateur pas plus de 3 jours.

Le thé à base de feuilles et de graines de coing est un bon diurétique pour les maladies rénales. Prenez 1 cuillère à soupe. feuilles séchées et graines en quantités égales, versez 200 ml d'eau bouillante, faites bouillir à feu doux pendant 5-6 minutes, laissez refroidir, filtrez, ajoutez du miel au goût. Prenez 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour.

Le thé aux fruits de coing sert de diurétique pour l'œdème cardiovasculaire. Le thé à base de graines de coing est utilisé en médecine traditionnelle pour la toux, les maladies respiratoires aiguës. Les fruits de coing frais contiennent 30 mg / kg de fer, leur extrait est donc prescrit pour l'anémie et d'autres affections.

Résultat:

• utilisé:
• avec des maladies gastro-intestinales
• avec une maladie rénale
• maladies du système cardiovasculaire
• l'asthme bronchique
• avec anémie
• lors de l'arrêt des saignements utérins abondants
• avec glossite, gingivite, maladie parodontale
• avec des fissures dans l'anus
• pour les brûlures et les irritations cutanées
• améliore l'activité du tube digestif
• diurétique
• hémostatique
• action antiseptique
• expectorant, agent antitussif
• sédatif pour ulcère gastro-duodénal

Propriétés dangereuses du coing

En plus de toutes ses propriétés médicinales, le coing a quelques contre-indications. On sait que la graine et la pulpe de coing ont un effet astringent et d'ancrage. Chez les personnes atteintes d'entérocolite ou d'ulcères d'estomac, le fœtus peut provoquer des crampes et une obstruction des intestins, ainsi qu'irriter la membrane muqueuse.

Aussi, vous devez vous abstenir de manger du coing en cas de pleurésie ou de constipation. Les peluches qui recouvrent la surface du fœtus sont nocives pour les cordes vocales et le larynx, à cause de cela, une toux commence et la membrane muqueuse de la gorge est irritée. Sur cette base, il est recommandé de s'abstenir de manger du coing pour les personnes qui font souvent des discours ou sont accros au chant.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez non seulement les propriétés bénéfiques du coing, mais également qui peut et ne peut pas utiliser ce produit..

Coing - propriétés utiles et contre-indications. Comment manger du coing, des recettes. Coing croissant

Le coing (latin Cydōnia) appartient à la famille des Rosaceae (Latin Rosaceae), c'est un arbuste ou petit arbre à feuilles caduques de 4 à 8 m de haut.Du point de vue de l'origine, c'est un véritable cosmopolite parmi les plantes. Initialement trouvé en Asie centrale, en Iran, dans le sud-est de la péninsule arabique, au Japon, dans certaines parties de l'Amérique du Nord et en Crète. Il est également connu depuis longtemps dans le Caucase, au Turkménistan, au Daghestan, en Azerbaïdjan. Cultivé avec succès en Europe et en Australie.

Les feuilles de la plante sont alternes, vert foncé, couvertes de duvet en dessous. Les coings ressemblent à des pommes ou à des poires, ce qui n'est pas surprenant, car ces trois types de fruits à pépins sont des parents proches. Selon la forme, deux types de coings sont distingués: un coing pomme plus dure et amère et une poire plus douce. Le poids des fruits atteint parfois 1 kg. La couleur de la peau va du jaune clair au jaune foncé.

Photo: Coing - coupe de fruits

Les fruits des deux types ont une peau velue à l'intérieur - un noyau. La pulpe est aromatique, mais dure, sèche et a un goût acidulé. Sur les 200 variétés, seules quelques-unes sont utilisées crues - les autres sont cuites.

Chaque année en mai - début juin, les arbres sont couverts de belles fleurs blanc-rose. La période de récolte est courte: elle commence en septembre et se termine fin octobre ou début novembre.

Coing: propriétés utiles et contre-indications

La quantité de vitamines A, C et d'acide folique (B9) importantes pour les femmes enceintes est également impressionnante. Il n'y a que 38 calories dans 100 g de fruits, ce qui est bien moins que les pommes. En tant que produit modérément alcalin, le coing convient bien à un régime alcalin..

Pourquoi le coing est-il utile?

Déjà dans les temps anciens, les fruits jaunes étaient utilisés comme médicament. Le médecin grec Hippocrate, par exemple, a conseillé de les manger pour des problèmes de tractus gastro-intestinal et une forte fièvre. Les avantages et les inconvénients des fruits de coing sont bien étudiés. Les substances qui y sont présentes sont attribuées à différentes propriétés utiles:

• Le ballast, les tanins et les substances muqueuses ont un effet positif sur la digestion.
• Pour la peau craquelée ou enflammée et les brûlures, le mucus végétal réduit l'irritation et l'inflammation, il est donc utilisé pour la fabrication de cosmétiques.
• La pectine polysaccharidique abaisse le taux de cholestérol, lie les substances nocives, aidant ainsi le corps à se débarrasser des poisons.
• La quercétine et la pectine ont un effet antioxydant et détruisent les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps.
• Les acides tanniques et la vitamine A soulagent les symptômes de la goutte et de l'artériosclérose.
• Les substances muqueuses soulagent l'inflammation, dissolvent le mucus pour le rhume, les maux de gorge et la bronchite.
• Les bains assis avec du thé aux feuilles sont recommandés pour les hémorroïdes, le prolapsus de l'utérus et du rectum.
• La pectine abaisse le taux de cholestérol, prévient le développement du diabète et élimine même le césium-137 radioactif du corps.
• La quercétine ralentit la reproduction de la bactérie Helicobacter pylori, inhibe le développement de la goutte, prévient l'apparition de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Les Grecs de l'Antiquité, qui considéraient le coing comme un symbole de bonheur, d'amour et de fertilité, en faisaient cuire de la marmelade et du miel (grec Melimelon). On croyait qu'un produit sucré aide à redonner de la force aux patients. Les voyageurs ont emmené Melimelon avec eux sur la route.

Aide à la toux

Les graines contiennent également de nombreuses substances muqueuses. Si vous les trempez dans un peu d'eau et les faites bouillir, le soi-disant mucus de coing se forme. Il se boit pour soulager l'envie de tousser, apaiser un mal de gorge..

Les graines séchées peuvent être aspirées comme des pastilles contre la toux. Cependant, vous ne devez pas les mordre, car ils ont un goût amer et contiennent de l'acide cyanhydrique toxique. Dans tous les cas, il est préférable de discuter de la possibilité d'un tel traitement avec un médecin..

Aide à l'inflammation

Le mucus de coing apaise non seulement la gorge irritée, mais a également un effet anti-inflammatoire général, accélère la cicatrisation des plaies. Il est utilisé sous forme de compresses pour les brûlures, les maladies inflammatoires de la peau, les plaies sur les mamelons des seins et les hémorroïdes. Un masque peut aider les peaux stressées.

L'utilisation de mucus par voie orale est recommandée pour l'inflammation des intestins et de la muqueuse gastrique. Pour la constipation, il a un effet laxatif. Le thé de coing infusé à partir de graines est efficace contre la mauvaise haleine.

Il est recommandé d'utiliser les fruits jaunes avec prudence si vous êtes allergique aux rosacées. Le mucus végétal interagit avec les médicaments, réduisant leur absorption. Pour cette raison, il faut se régaler de coings au moins une heure après avoir pris des médicaments..

Comment mangez-vous le coing

Les variétés de fruits disponibles dans le commerce ne conviennent pas à la consommation crue. Ils ne sont pas toxiques, mais sont le plus souvent durs, ligneux et amers. Donc, la requête "Coing - comment est-il mangé?" très populaire sur Internet. La pulpe acquiert un goût agréable seulement lorsqu'elle est cuite, car les acides et les substances amères sont détruits pendant la cuisson ou la cuisson.

Coing: comme il est cru

Peu de fruits non traités thermiquement ont un goût de pomme et sont consommés de la même manière que les pommes ou les poires. Cependant, la peau est supprimée de toute façon..

Les peluches amères sont retirées de la peau avec une éponge (sous le robinet) ou un torchon sec. Ensuite, le fruit est coupé, évidé, finement haché et bouilli, cuit ou cuit au four. La pâte finie, qui vire au rouge orangé, est utilisée à discrétion.

Il existe également un moyen de faire cuire le coing afin de conserver plus de vitamines. Les fruits lavés sont cuits entiers pendant 30 minutes sous pression au bain-marie. Ils sont ensuite laissés couverts pendant quelques heures ou toute la nuit afin de libérer suffisamment de pectine. Après cela, il est facile de peler et de retirer les grains.

Une délicieuse purée de pommes de terre est préparée à partir de la pulpe. Il est frotté à travers un tamis ou à l'aide d'un appareil Flotte Lotte, d'un mixeur plongeant, d'un mixeur. La masse convient aux salades de fruits, glaces, desserts, sauces de gibier. Pour le stockage à long terme, il est congelé dans des conteneurs de glace.

Des pommes de terre fraîchement écrasées sont utilisées pour la garniture de tarte et les crèmes à gâteau. Au Portugal, il est consommé sous forme de pâte à sandwich sucrée. Dans les pays arabes, les fruits en dés sont cuits avec de l'agneau ou de la volaille. Plats indépendants de ce produit - confiture, gelée, compotes.

Coing: recettes

Confiture de coing

• Lavez soigneusement 2 citrons verts, essuyez. 1 coupé en deux, presser le jus dans un grand bol. Mettez-y le deuxième citron vert coupé en tranches. Grattez le contenu d'une gousse de vanille et divisez la gousse en 4 parties. Mélanger avec 350 ml d'eau, 250 g de sucre, 75 ml de jus de pomme, 250 g de miel. Porter le mélange à ébullition.
• Lavez 1 kg de coing, épluchez-le, divisez-le en 4 parties, découpez le cœur de chacune. Couper les fruits en tranches, mélanger avec des citrons verts. Verser dans le sirop, cuire environ 10 minutes, retirer du feu.
• Retirez les tranches de fruits avec une cuillère à trous, faites bouillir le reste pendant encore 5 minutes. Répartir dans 4 bocaux en verre stérilisés (volume d'environ 300 ml), en ajoutant un morceau de bâton de vanille et de la chaux dans chacun. Verser le sirop chaud, le liège.

Compote de coings

• Prendre 3 kg de coing, en retirer les peluches, bien laver. Peler, évider, couper chaque fruit en 8 morceaux. Mettre dans de l'eau acidifiée au jus de citron avant de mettre dans des bocaux pour que la pulpe ne noircisse pas.
• Faites bouillir 1,5 litre d'eau avec les graines d'une gousse de vanille, le jus d'un citron et 400 g de sucre dans une casserole. Le sucre doit se dissoudre complètement.
• Placez les fruits tranchés en couches dans des bocaux stérilisés à vis et versez sur le sirop sucré (plus commodément dans l'entonnoir à marmelade). Ajouter un bâton de vanille haché. Fermez bien les couvercles, après avoir vérifié que les cols des canettes sont propres et secs.
• Placez les bocaux fermés dans une grande casserole pour qu'ils ne se touchent pas. Il devrait y avoir un torchon propre au fond..
• Versez complètement les bocaux avec de l'eau froide, portez à ébullition. Faites bouillir pendant 30 à 40 minutes, puis laissez-les dans une casserole jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis retirez-les.

Coing cuit au four

• 4 fruits sont bien lavés et divisés en deux. Avec un couteau, retirez le noyau avec les graines. Saupoudrer de jus de citron pour que la chair ne noircisse pas.
• Versez 250 g de sucre dans une grande casserole, mettez 4 clous de girofle, 2 bâtons de cannelle, 2 cuillères à café de cannelle en poudre. Tout cela est versé sur 250 ml d'eau, 150 ml de brandy et 50 ml de vin rouge. Ensuite, posez les moitiés des fruits l'une à côté de l'autre. L'eau doit atteindre la moitié de sa hauteur.
• Faites cuire le fruit pendant environ 30 minutes, en perçant de temps en temps avec une fourchette et en versant une cuillerée d'eau.
• Transférer les moitiés sur une plaque à pâtisserie profonde, remplir de noix et raisins secs (environ 50 g), saupoudrer de cannelle et ajouter un peu de vin ou de cognac au goût. Versez ensuite le sirop de la casserole sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 C pendant environ 30 minutes, en versant à nouveau de l'eau de temps en temps. Lorsque le sirop épaissit, le plat est prêt..
• Mettre les fruits dans une assiette, verser sur le sirop et servir chaud. Vous ne pouvez pas les faire cuire en premier, mais mettez-les immédiatement au four. Cependant, dans ce cas, le temps de cuisson prendra beaucoup plus de temps..

Culture du coing: plantation et entretien

Les semis sont toujours plantés au printemps. Le sol doit être chaud, perméable, riche en toutes sortes de nutriments, mais pas en chaux. Vous devez absolument choisir un endroit, plat, ensoleillé. S'il y a plusieurs plants, la distance entre eux doit être d'au moins 4-5 m, car les plantes adultes ont une couronne étalée.

Photo: coing

Pendant les premières années, les jeunes arbres se protègent des fortes gelées. Ils commencent à porter leurs fruits au plus tôt 4 ans plus tard. Parfois, il faut attendre ce moment pendant 8 ans.

Taille et fertilisation

Le coing appartient aux plantes qui ne nécessitent pas de soins complexes. Elle se contente d'une seule fertilisation sous forme de compost autour du tronc. La taille est effectuée si nécessaire, par exemple pour éclaircir la couronne, et le raccourcissement des jeunes pousses favorise toujours une ramification plus forte.

Arrosage

Il n'est souvent pas nécessaire d'arroser les arbres. Il est recommandé de répandre une épaisse couche de copeaux autour du tronc. Cela retiendra suffisamment d'humidité et un arrosage supplémentaire ne sera nécessaire que pendant les périodes de sécheresse prolongée..

Les ravageurs

Les insectes nuisibles et les champignons infectent rarement cette plante. Si le problème survient, les mêmes agents biologiques aident généralement que pour les pommes et les poires..

Récolte

Lorsque la peau a changé de couleur du vert au jaune, il est temps de récolter. Cela se produit en septembre-novembre. Le fruit récolté doit être exempt de bosses. Les fruits entiers fraîchement mûrs sont placés dans de grandes caisses en bois. Ainsi, ils peuvent être stockés à environ + 2 ° C jusqu'en décembre.

Il y a aussi des arbres ornementaux avec de belles fleurs rouges au début de l'été. À l'automne, de petits fruits apparaissent, avec lesquels vous pouvez faire la même chose qu'avec les gros. Leur pulpe est aigre et amère, elle est donc généralement mélangée avec la pulpe de pommes ou de coing ordinaire.

En conclusion, je recommande de regarder un programme éducatif sur le coing avec Elena Malysheva:

Coing: avantages et inconvénients pour la santé des femmes et des hommes

Le coing (lat.Cydonia oblonga) est un fruit ancien qui pousse dans diverses régions d'Asie et de la Méditerranée.

Sa culture remonte à la Grèce et à la Rome antiques, où elle servait de symbole d'amour et de fertilité. Bien que beaucoup moins commun aujourd'hui, le coing est un proche parent des fruits populaires tels que les pommes et les poires (1).

Il est utilisé en médecine traditionnelle depuis des décennies, mais la recherche scientifique sur ses propriétés bénéfiques en est encore à ses débuts (2).

Voici 8 bienfaits prouvés du coing pour la santé, des contre-indications à son utilisation, ainsi que quelques conseils simples pour l'inclure dans l'alimentation..

Valeur nutritive, composition et teneur en calories du coing

Le coing contient des fibres et plusieurs vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un ajout nutritif à presque tous les régimes.

Un coing (92 grammes) contient les nutriments suivants (3):

• Calories: 52 kcal
• Lipides: 0 grammes
• Protéine: 0,3 gramme
• Glucides: 14 grammes
• Fibre: 1,75 grammes
• Vitamine C: 15% de l'apport quotidien recommandé (AJR)
• Thiamine (vitamine B1): 1,5% du RDI
• Vitamine B6: 2% du RDI
• Cuivre: 13% de la DV
• Fer: 3,6% de la DV
• Potassium: 4% de la DV
• Magnésium: 2% de la DV

Comme vous pouvez le voir, ce fruit contient des quantités modérées de vitamine C et de cuivre, ainsi que de petites quantités de vitamines B, de fer, de potassium et de magnésium..

Bien qu'il ne soit pas très riche en un composé particulier, le coing contient une large gamme de nutriments, compte tenu de son très faible nombre de calories..

Le coing est faible en calories et contient diverses vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un fruit riche en nutriments.

Pourquoi le coing est-il utile pour le corps d'une femme et d'un homme

Voici 8 avantages scientifiquement prouvés du coing.

1. Contient de puissants antioxydants

De nombreux avantages associés au coing peuvent être attribués à la riche offre d'antioxydants de ces fruits..

Les antioxydants réduisent le stress métabolique, réduisent l'inflammation et protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui sont des molécules instables (4).

La recherche montre que plusieurs antioxydants dans le coing, y compris les flavonols comme la quercétine et le kaempférol, réduisent l'inflammation et protègent contre les maladies chroniques comme les maladies cardiaques (5, 6).

Le coing contient de nombreux antioxydants qui peuvent réduire le stress métabolique et l'inflammation en protégeant vos cellules contre les dommages des radicaux libres.

3. Peut aider à traiter les nausées liées à la grossesse

Les symptômes désagréables les plus courants en début de grossesse sont les nausées et les vomissements..

Certaines recherches montrent que le coing peut aider à soulager ces symptômes.

Une étude portant sur 76 femmes enceintes a révélé qu'une cuillère à soupe (15 ml) de sirop de coing était significativement plus efficace pour réduire les nausées induites par la grossesse que 20 mg de vitamine B6 (7).

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Une étude récente a montré que le sirop de coing est significativement plus efficace que la vitamine B6 pour réduire les nausées et les vomissements induits par la grossesse. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

4. Peut soulager les problèmes digestifs

Le coing est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies du tube digestif (2).

Des recherches récentes suggèrent que l'extrait de coing peut protéger le tissu intestinal des dommages associés aux maladies inflammatoires de l'intestin (MICI), comme la colite ulcéreuse.

Dans une étude chez des rats atteints de rectocolite hémorragique, ceux qui ont reçu de l'extrait et du jus de coing présentaient une réduction significative des lésions tissulaires du côlon par rapport aux témoins (8).

Cependant, des études humaines sont nécessaires.

Bien que des études sur l'homme soient nécessaires, les études sur les animaux montrent que le coing peut protéger contre les dommages intestinaux liés aux MICI.

5. Peut guérir les ulcères d'estomac

Les premières recherches montrent que les composés végétaux du coing peuvent aider à prévenir et à traiter l'ulcère de l'estomac.

Dans une étude en éprouvette, le jus de coing a inhibé la croissance des bactéries causant des ulcères d'estomac, Helicobacter pylori (2).

De plus, une étude chez le rat a révélé que l'extrait de coing protège contre les ulcères d'estomac induits par l'alcool (9).

Bien que ces résultats soient encourageants, des recherches supplémentaires sont nécessaires..

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que le coing peut protéger contre les ulcères d'estomac, mais des études sur l'homme sont nécessaires.

6. Peut réduire les symptômes de reflux acide

Plusieurs études montrent que le sirop de coing peut aider à gérer les symptômes du reflux gastro-œsophagien (RGO), communément appelé reflux acide.

Une étude de 7 semaines menée auprès de 80 enfants souffrant de reflux acide a révélé que la prise quotidienne de sirop de coing était aussi efficace que les médicaments traditionnellement utilisés pour soulager les symptômes de la maladie (10).

Dans une étude portant sur 137 femmes enceintes, une dose de 10 mg de sirop de coing, prise après les repas, s'est avérée aussi efficace qu'un médicament conventionnel pour soulager les symptômes du reflux acide (11).

En outre, une étude de 4 semaines portant sur 96 enfants souffrant de reflux acide a révélé que l'utilisation de concentré de coing avec des médicaments conventionnels soulageait les symptômes tels que les vomissements, l'aversion pour la nourriture, les éructations et les douleurs abdominales plus que la prise un médicament (12).

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Plusieurs études montrent que le sirop de coing est aussi efficace que les médicaments traditionnels utilisés pour traiter les symptômes de reflux acide.

7. Peut protéger contre certaines réactions allergiques

Le coing peut atténuer divers symptômes d'allergies en supprimant l'activité de certaines cellules immunitaires responsables de réactions allergiques (2).

Gencydo, un médicament commercial contre les allergies, combine du jus de citron et un extrait de fruit de coing. Plusieurs petites études soutiennent sa capacité à prévenir et à traiter les réactions allergiques légères comme l'écoulement nasal et l'asthme (2).

En outre, des études chez la souris indiquent que les extraits de fruits et de graines de coing peuvent prévenir et traiter la dermatite allergique provoquée artificiellement. Cependant, on ne sait toujours pas s'ils auront le même effet chez l'homme (2, 13).

Bien que certains experts suggèrent que les remèdes à base de coings peuvent être une alternative sûre aux médicaments contre les allergies traditionnels, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Les composés contenus dans le coing peuvent combattre les réactions allergiques mineures courantes telles que la peau douloureuse, le nez qui coule et l'asthme. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. Peut soutenir une fonction immunitaire appropriée

Le coing peut soutenir votre système immunitaire.

Plusieurs études in vitro montrent qu'il possède des propriétés antibactériennes qui peuvent aider à prévenir la prolifération de certaines bactéries nocives, telles que E. coli et Staphylococcus aureus (2).

De plus, un coing contient 15% des AJR pour la vitamine C, qui est essentielle pour un système immunitaire sain et fonctionnel (3, 14).

Un fruit fournit également 6 à 8% du RDI pour les fibres. Un apport adéquat en fibres soutient les bactéries bénéfiques qui vivent dans votre tube digestif, collectivement appelées microflore intestinale (3, 15).

Le maintien d'une microflore intestinale saine peut réduire l'inflammation et améliorer la résistance aux infections causées par des bactéries nocives dans le tube digestif (15).

Le coing contient de la vitamine C et des fibres, deux nutriments qui soutiennent un système immunitaire sain. Il peut également avoir des propriétés antibactériennes.

Dommages potentiels du coing et contre-indications

Il n'y a pas suffisamment d'informations pour savoir si le coing est sans danger pour un usage médical. Les graines contiennent du cyanure, ce qui suggère que les graines de coing peuvent être dangereuses.

Précautions spéciales et avertissements:

• Grossesse et allaitement: on n'en sait pas assez sur l'utilisation du coing pendant la grossesse et l'allaitement. Restez en sécurité et évitez l'utilisation médicinale du coing.

Le coing peut également interagir avec les médicaments pris par voie orale.

Il contient un type de fibre douce appelée mucus. Le mucus peut réduire la quantité de médicament absorbée par le corps. Prendre le médicament en même temps que le coing peut réduire l'efficacité de votre médicament. Pour éviter cette interaction, consommez du coing au moins une heure après avoir pris le médicament par voie orale.

Comment manger du coing

Contrairement aux fruits les plus populaires, le coing est rarement consommé cru. Même mûr, le coing cru a une pulpe très dure et un goût astringent..

Ainsi, la plupart des amateurs de coings conviennent que les fruits sont mieux consommés cuits..

Après avoir tranché le coing, placez-le dans une casserole avec de l'eau et un peu de sucre afin qu'il reste à feu doux jusqu'à ce que la chair soit tendre. Vous pouvez également essayer d'ajouter des épices comme la vanille, la cannelle, le gingembre et l'anis étoilé.

Vous pouvez manger du coing cuit pur ou l'utiliser pour l'ajouter à de l'avoine, du yogourt ou du porc rôti. C'est aussi un délicieux ajout aux tartes aux fruits..

De plus, vous pouvez faire de la confiture de coings. Cependant, vous devez être conscient de la teneur en sucre, car la confiture ou la confiture a une teneur élevée en sucre..

En raison de sa pulpe dense et de son goût acidulé, le coing est mieux consommé cuit. Vous pouvez utiliser du coing cuit pour ajouter à la farine d'avoine, au yogourt ou aux viandes grillées.

Coing japonais: propriétés utiles et contre-indications

Quels sont les avantages et les inconvénients du coing japonais et pourquoi n'est-il pas trop courant? Certains n'ont peut-être même pas entendu parler de ce fruit vibrant en forme de poire jaune doré. Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'arbuste de coing ou chaenomeles japonais est très attrayant et les propriétés bénéfiques du produit sont uniques. En fait, c'est un cadeau sain de la nature que vous devez absolument ajouter à votre liste d'aliments régulièrement consommés..

Le coing japonais est un petit fruit à pépins rond qui pousse sur des arbustes. Les avantages du coing japonais décoratif ne sont souvent pas correctement appréciés. Malgré le fait qu'en apparence, il peut sembler délicieusement sucré et juteux, ses propriétés sont complètement différentes. Sous sa forme brute, il est assez dur, astringent et parfois acide. Pour profiter de tous les bienfaits pour la santé de ce produit, il est préférable de le cuisiner. Le coing japonais est un ingrédient idéal pour faire des desserts, surtout en automne..

Composition chimique et teneur en calories du coing japonais

Le coing japonais est un aliment très nutritif et très faible en calories. Un fruit de cent grammes a 57 kcal. C'est une excellente source de fibres alimentaires, de minéraux, de vitamines et d'antioxydants. Chaenomeles contient des tanins, y compris l'épicatéchine et la catéchine, et se distingue par une forte concentration d'acide ascorbique. De plus, le coing japonais est une excellente source de cuivre, de calcium, de potassium, de fer et de magnésium..

Pourquoi le coing japonais est-il utile?

Le coing japonais est un produit hypocalorique. Comme indiqué, 100 grammes de pulpe crue fraîche ne contiennent que 57 calories. De plus, les chaenomeles contiennent plusieurs antioxydants polyphénoliques essentiels, en plus, en plus grandes quantités que les pommes et les poires. Chaque fruit est un entrepôt de phytonutriments tels que les fibres alimentaires, les minéraux et les vitamines.

La pulpe de coing, avec la peau, contient une quantité importante de fibres. De plus, ses granulés granulaires sont composés de composés astringents appelés tanins, à savoir l'épicatéchine et la catéchine. Ils réagissent avec les toxines cancérigènes et les produits chimiques dans le côlon et protègent ainsi la membrane muqueuse du cancer, des maladies inflammatoires de l'intestin et de la diverticulite. De plus, il aide à réduire le poids et les taux sanguins de «mauvais» cholestérol (LDL)..

Le coing japonais contient plusieurs composés phénoliques tels que l'acide caféoylquinique, la procyanidine-B2, la procyanidine oligomérique, la procyanidine polymérique, etc., ainsi que de nombreuses huiles essentielles (furfural, limonène, linalol, vomifoliol, toluène, bêta-ionone, a-terpinéol etc.). Tous ces composés donnent au fruit sa saveur unique..

Le coing mûr a une bonne concentration de vitamine C. Cent grammes de ce fruit fournissent 15 mg, soit 25% de la valeur quotidienne de ce composé. Les fruits riches en cette vitamine aident à éliminer les radicaux libres nocifs du corps. La vitamine C aide à renforcer l'immunité, à réduire les infections virales et l'inflammation.

Le coing japonais est une excellente source de minéraux tels que le cuivre (130 mcg ou 14% DV), le fer, le potassium et le magnésium, et les vitamines B, en particulier la thiamine, la riboflavine et la pyridoxine (vitamine B6).

Les coings, comme les poires, ont des propriétés anti-allergènes et anti-inflammatoires. Ses graines peuvent être bénéfiques dans le traitement de la cystite et de la dermatite atopique..

Pour femme

Les avantages des fruits de coing japonais pour le corps féminin sont les suivants. Le consommer est l'un des moyens les plus probables de perdre du poids et d'assurer un métabolisme rapide. Il le fait en améliorant la digestion. Le coing japonais a beaucoup de fibres, comme beaucoup de fruits durs. Cela signifie que le système gastro-intestinal fonctionne plus régulièrement et plus efficacement: de cette façon, une personne reçoit suffisamment d'énergie et peut perdre du poids..

La teneur importante en vitamines et antioxydants contenue dans le coing japonais est très bénéfique pour maintenir une peau jeune et saine. Ces substances restaurent les cellules cutanées endommagées par les radicaux libres, prévenant ainsi l'apparition des rides, éliminant les imperfections et aidant à protéger la peau de l'exposition aux UV..

Pour hommes

Les propriétés des fruits de coing japonais sont considérées comme uniques. Il contient du potassium, qui est essentiel pour maintenir la pression artérielle et favoriser un transport efficace des fluides dans l'organisme. Le potassium agit comme un vasodilatateur, aidant à détendre les artères et autres vaisseaux sanguins, réduisant le stress sur le système cardiovasculaire. Ce processus aide à réduire le risque de problèmes tels que l'athérosclérose, qui augmente le risque de crise cardiaque, de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral..

Ce fruit possède des propriétés antioxydantes étonnantes grâce à ses composés polyphénoliques. Les antioxydants combattent les radicaux libres présents dans le corps, ralentissent le processus de vieillissement et préviennent les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.

Le coing japonais peut-il être enceinte et allaiter

D'une part, le coing japonais est riche en folate, un composé indispensable à une grossesse en santé. De plus, le coing abaisse le taux de cholestérol et protège les vaisseaux sanguins, ce qui est certainement bénéfique. D'autre part, le fruit a un effet diurétique, il est donc préférable de ne pas en abuser. Idéalement, vous devriez vous limiter à trois portions par semaine..

Le coing japonais est-il bon pour les enfants?

Les avantages du coing japonais et son utilisation dans l'alimentation des enfants sont expliqués comme suit. Les riterpènes et les stérols qu'il contient suppriment la réaction qui cause le mal de gorge et le rhumatisme articulaire aigu plus dangereux qui en résulte. De plus, le fruit a un effet anti-inflammatoire prouvé, ce qui réduit l'enflure et la douleur associées au mal de gorge et au gonflement des voies respiratoires lors du rhume et de la grippe. Le coing aide à combattre les maux de gorge causés par les bactéries. Les tanins du fruit inhibent la hyaluronidase, une enzyme produite par des bactéries qui provoque un gonflement douloureux de la gorge et des voies nasales.

Quelles maladies le coing japonais aide-t-il?

Dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise, le coing est considéré comme un tonique - un médicament qui stimule la force et l'énergie pour guérir. On pense qu'il augmente la capacité du corps à se guérir. Les propriétés curatives du coing japonais sont multiformes, notamment la prévention du cancer, la perte de poids, les soins de la peau, etc. En général, les avantages du coing japonais sont les suivants.

1. Empêche le cancer. L'oncologie est l'une des questions les plus discutées de nos jours. Sans surprise, tout ce qui peut réduire la probabilité de développer cette maladie devient immédiatement très populaire. La teneur élevée en antioxydants, y compris les phytonutriments et les composés phénoliques, est très efficace pour éliminer et neutraliser les radicaux libres dans le corps. Ces éléments sont des sous-produits et des produits dangereux du métabolisme cellulaire qui peuvent conduire des cellules saines à la mutation ou à la mort, causant des dommages à l'organisme. Les substances antioxydantes présentes dans le produit sont directement liées à une réduction du risque de la plupart des cancers.
   
2. Traite les maladies gastro-intestinales. En plus d'améliorer le fonctionnement du tube digestif, qui provient des fibres, le fruit peut également aider à prévenir un certain nombre de maladies gastro-intestinales, y compris les affections intestinales inflammatoires ou la diverticulite. L'épicatéchine et la catéchine dans les fibres réagissent avec certaines des toxines cancérigènes qui s'accumulent dans le côlon. Il aide à protéger les muqueuses du tube digestif.
3. Régule la pression artérielle. Le potassium est l'un des minéraux les plus importants du corps humain car il est nécessaire pour maintenir la pression artérielle et transporter efficacement les fluides à travers les cellules. Comme il se trouve en quantité suffisante dans les chinomèles, il aidera à normaliser la pression artérielle..
4. Réactions allergiques. Le coing japonais est depuis longtemps réputé pour sa capacité à maîtriser les réactions allergiques. Lorsqu'il est appliqué sous forme de gel ou de baume sur la peau, il est bénéfique pour soulager les symptômes de la dermatite atopique et d'autres affections cutanées similaires. Des niveaux élevés de vitamine C aident à contrôler l'inflammation et à améliorer l'apparence et la santé de votre peau.
   
5. Renforce l'immunité. Comme indiqué ci-dessus, le coing est riche en antioxydants. Ils, avec les vitamines (en particulier C et E), stimulent le système immunitaire de diverses manières. Par exemple, la vitamine C contribue à augmenter l'apport de globules blancs, qui sont la principale ligne de défense du corps contre les virus, les agents pathogènes et les bactéries..

Recettes de médecine traditionnelle

L'utilisation du coing japonais aux bienfaits pour la santé est pratiquée depuis longtemps. Ses propriétés bénéfiques sont utilisées pour préparer des décoctions et des teintures qui aident contre de nombreuses maladies. Il est capable d'améliorer le métabolisme, de réduire l'inflammation et d'augmenter l'immunité, d'aider à faire face aux problèmes gastro-intestinaux, etc..

Teinture de coing

Les propriétés curatives du coing japonais sont les plus concentrées dans la liqueur de vodka. Pour le préparer, ne prenez que des fruits mûrs. Ils sont lavés et complètement débarrassés des graines, après quoi la pulpe est coupée en petits morceaux. Tout est mis dans un pot et versé avec de la vodka pour que les chaenomeles soient complètement recouvertes. Le récipient est fermé avec un couvercle et transféré dans un endroit sombre pendant trois semaines. Passé ce délai, du sucre est ajouté au mélange et laissé infuser pendant une semaine supplémentaire. La teinture utile prête à l'emploi de coing japonais doit être filtrée et versée dans de petits récipients refermables. Il est préférable de le stocker à l'écart des sources lumineuses. Un demi-kilogramme de pulpe de coing nécessitera 150 grammes de sucre granulé et 800 ml de vodka.

Bouillon de graines de coing

Les avantages des graines de coing japonais sont controversés. D'une part, ils contiennent beaucoup de substances utiles, d'autre part, ils contiennent une certaine quantité de cyanure qui peut causer des dommages. Par conséquent, ils doivent être brassés entiers afin que la quantité minimale d'un composé dangereux pénètre dans le bouillon..

Les propriétés bénéfiques d'une telle décoction sont les plus prononcées dans le traitement de la toux et de l'inflammation de la gorge. Il est également efficace comme remède externe contre les brûlures et les maladies de la peau..

Pour préparer une décoction aux propriétés curatives, vous aurez besoin de 10 grammes de graines. Ils sont versés avec un verre d'eau bouillante et bouillis dans un bain-marie pendant environ 15 minutes. Le produit fini est filtré et utilisé trois fois par jour..

Infusion sur graines de coing

Les bienfaits des graines de coing japonais sont également utilisés dans le traitement de l'enrouement de la gorge et de la trachée, ainsi que pour d'autres maux. Leur huile empêche la transpiration, renforce le cœur, le foie et l'estomac. Pour éviter les dommages du cyanure contenu, l'infusion est faite avec de l'eau. Pour le préparer, verser 10 grammes de graines avec de l'eau (à raison d'un litre) et laisser infuser pendant environ 12 heures.

L'utilisation du coing japonais en cosmétologie

En cosmétologie, les propriétés bénéfiques des graines et des feuilles de coing japonais sont largement utilisées. Dans ce cas, à usage externe, ils ne peuvent pas causer de dommages. L'extrait de feuilles de la plante a un effet adoucissant, hydratant et anti-inflammatoire. Une décoction de ceux-ci peut être utile dans le traitement des cheveux cassants, des pellicules et de la séborrhée..

Les extraits de plantes aident également à augmenter la peau et les cheveux gras. Les propriétés bénéfiques de la décoction de graines sont largement utilisées pour éliminer la fatigue oculaire. Il est également utilisé pour essuyer les peaux à problèmes..

Que peut-on cuisiner à partir de coings japonais

Beaucoup conviendraient que ce coing japonais a un goût trop acidulé et désagréable lorsqu'il est cru. Cependant, s'ils sont consommés fréquemment, les papilles gustatives s'adapteront au fil du temps et le fruit aura un goût délicieux. Certains experts affirment que la texture des chaenomeles prend un certain temps pour s'y habituer. Cela ressemble à un croisement entre une poire non mûre et une pomme dure..

Les fruits contenant beaucoup de pectine, ils sont le plus souvent consommés sous forme de gelée, confiture, marmelade, jus ou compote. Il est également possible de cuire des coings japonais au four. De plus, il est idéal pour garnir des tartes, des tartes et des muffins..

Compote

Les bienfaits de la compote de coings japonais sont indéniables: elle contient de nombreuses vitamines et est capable de renforcer le système immunitaire. C'est particulièrement bon en saison lorsque vous pouvez déguster une boisson fraîchement préparée. La conservation réduit quelque peu ses propriétés bénéfiques. Pour cuire la compote, vous avez besoin des éléments suivants:

• 500 ml d'eau;
• 200 grammes de sucre granulé;
• une demi-gousse de vanille, coupée en deux;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 kg de coing;
• jus d'un demi citron.

Dans une casserole, mélanger l'eau, la gousse de vanille, le sucre, le bâton de cannelle et porter le tout à forte ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. À ce stade, il est nécessaire de faire bouillir le mélange pendant une minute et d'éteindre le feu.

Préparez tout de suite un bol d'eau froide et de jus de citron. Le coing japonais doit être pelé avec un couteau tranchant, coupé en deux et les noyaux retirés. Après cela, chaque fruit est coupé en quatre ou huit morceaux, selon la taille. Tous ces morceaux doivent d'abord être placés dans de l'eau avec du citron pendant quelques minutes, puis de nouveau dans du sirop chaud. Remettez le feu, portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et roses. Lorsque la compote est prête, retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Il est conseillé de refroidir la boisson avant de la servir..

Jus (recette + avantages)

Les bienfaits pour la santé du coing japonais ne sont pas encore entièrement compris au niveau médical, mais son jus est traditionnellement utilisé pour soulager les troubles digestifs, y compris les douleurs d'estomac et intestinales, ainsi que la diarrhée. Cela aide également à tousser. Puisque le coing contient plusieurs composés phénoliques et huiles essentielles, ses fruits ont un arôme unique. Le jus de coing japonais mûr est une excellente source de vitamines B et C, ainsi que de minéraux tels que le cuivre, le potassium, le fer et le magnésium, qui apportent des bénéfices indéniables. En raison de son goût trop acidulé, il est recommandé de le préparer avec l'ajout d'autres fruits. Pour l'une de ces boissons saines, vous aurez besoin de:

• 1 coing;
• 1 tranche de citron frais;
• 1 orange;
• 1 pomme;
• 1 tasse de pulpe de citrouille fraîche, coupée en dés
• pincée de cannelle.

Vous devez d'abord nettoyer tous les composants du coing japonais de la peau, des graines et des noyaux, dont les propriétés utiles sont minimes. Après cela, tout est broyé dans un mélangeur en un smoothie épais, qui doit être dilué avec de l'eau au goût.

Confiture (recette + avantages)

Les avantages de la confiture de coings japonais sont les suivants. Étant donné que les fruits contiennent beaucoup de pectine, ils n'ont pas besoin d'être cuits pendant longtemps. Cela signifie que les propriétés bénéfiques du produit ne sont pas perdues pendant le traitement. Toutes les vitamines et tous les minéraux sont conservés dans la confiture finie. Pour le cuisiner, vous avez besoin des éléments suivants:

• 1 kg de coing;
• 2 citrons;
• 1,5 kg de sable sucré.

Tout d'abord, vous devez laver les fruits de coing. Vous n'avez pas besoin de les éplucher, il suffit de les couper en quartiers et d'en retirer le noyau. Les morceaux préparés sont placés dans un grand bol et versés avec le jus d'un citron. Tout cela doit être rempli d'eau pour éviter l'assombrissement du coing..

Ensuite, les morceaux de coing japonais doivent être placés dans une casserole moyenne avec un litre d'eau, portés à ébullition à feu vif. Après cela, le feu doit être abaissé et la confiture doit être cuite à feu minimum pendant 1 heure..

Ensuite, la majeure partie de l'eau doit être égouttée et les fruits de coing doivent être coupés en morceaux de 1 cm et remis dans une casserole avec le sucre et le jus du citron restant. Remuez le contenu de la casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis portez à ébullition à feu doux. Cuire de 45 à 60 minutes - jusqu'à ce que le coing devienne rose. Vous devez conserver cette confiture saine dans des bocaux stérilisés..

Dommage du coing japonais et contre-indications

Les avantages et les inconvénients du coing japonais pour la santé humaine sont-ils sans équivoque? En fait, il n'y a aucune preuve claire d'effets secondaires ou de dommages potentiels associés à la consommation de chaenomeles. Toutes les données disponibles indiquent que ces fruits sont un excellent composant de tout régime..

Cependant, les graines de coing contiennent une petite quantité de cyanure, et pour cette raison, vous ne devez pas en manger plus de quelques morceaux. Sinon, cela peut causer des dommages et provoquer un empoisonnement. Des recherches scientifiques supplémentaires sont actuellement en cours pour étudier les avantages et les inconvénients des chaenomeles..

Les effets nocifs probables de son utilisation peuvent également être causés par des réactions allergiques, car il contient beaucoup de substances actives. Une autre contre-indication est la présence d'une inflammation aiguë dans le gros et le petit intestin..

Comment choisir et conserver le coing japonais

Ces fruits mûrissent à l'automne et de nombreuses personnes les contournent sans le savoir sur le comptoir. Malheureusement, le coing n'est pas un produit bien connu de la saison d'automne. La plupart des consommateurs ne savent pas comment le choisir correctement.

Le coing japonais sous forme non mûre ressemble souvent à une grande prune vert clair. Lorsqu'il est mûr et prêt à manger, il atteint une teinte jaune vif avec une touche de brun. En plus de son aspect agréable, son parfum fruité piquant attire l'attention de loin..

Pour maximiser les propriétés bénéfiques des chaenomeles, les fruits les plus brillants et les plus parfumés doivent être choisis. Ils ne doivent présenter aucun dommage extérieur ni aucune décoloration..

Il est préférable de conserver le coing japonais au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre..

Conclusion

Si vous vous souvenez des avantages et des inconvénients du coing japonais, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité en cuisine et en médecine traditionnelle. Comme on peut le voir d'après ce qui précède, il y a très peu de contre-indications à sa consommation et seules les graines peuvent causer des dommages. Le coing peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts et des boissons contenant une quantité importante de vitamines.

Les propriétés du coing sont utiles

Le coing est un fruit parfumé à la peau jaune, ronde et en forme de poire, à la chair ferme et aigre. La teneur élevée en substances de pectine est utile pour les personnes dont les activités sont associées à une production dangereuse, vivant dans des zones à risque environnemental accru. La confiture, les conserves et les confitures de coings ont des propriétés médicinales pour les maladies inflammatoires de l'intestin. Les coings mûrissent en octobre. Il est recommandé de les collecter avant le début des gelées d'automne. Avec un stockage adéquat, les fruits de coing peuvent être consommés jusqu'au début avril..

Description botanique du coing

Le coing est le seul membre du genre Cidonia oblonga. C'est un arbre à feuilles caduques, moins souvent un arbuste, d'un mètre et demi à cinq mètres de hauteur. Il diffère dans la direction oblique des branches qui s'élèvent. L'écorce de coing est fine, écailleuse, de couleur rouge-brun, gris foncé ou brun-noir. Les jeunes branches sont gris brunâtre et les pousses sont gris-vert.

Les feuilles sont ovales et ovoïdes, alternes, souvent largement elliptiques, avec une base en coin ou en forme de cœur, de couleur vert foncé. Les fleurs se distinguent par une belle forme régulière et des pédicelles courts. Corolle blanche, rose ou rose pâle, jusqu'à 5 centimètres de diamètre.

Le fruit du coing est une fausse pomme poilue, en forme de poire ou sphérique avec un grand nombre de graines brunes. Parfois, les fruits du coing cultivé pèsent deux kilogrammes. Les fruits d'une plante sauvage ne sont pas gros - seulement jusqu'à 100 grammes. La pulpe n'est pas juteuse, dure, astringente, acidulée, légèrement sucrée.

Le coing commun fleurit de mai à juin, les fruits mûrissent en septembre ou octobre. On considère que le coing le plus productif pousse sur les sols limoneux lourds, mais sur les sols limoneux sableux, il commence à porter ses fruits plus tôt.

Propagé par des boutures, des pousses de racines, des greffons, ainsi que des graines à partir desquelles poussent de forts sauvages.

L'espace naturel du coing couvre une vaste zone allant de l'Asie centrale aux régions du centre et du sud de l'Europe. Largement cultivé en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, en Océanie et en Australie.

Coing croissant

Le coing se reproduit par voie végétative à l'aide de drageons, de boutures verticales, de boutures et de greffes. C'est une plante sans prétention, à haut rendement, belle et utile. La méthode de culture du coing n'est pas différente de celle d'un poirier ou d'un pommier. L'arbre pousse bien dans les zones ensoleillées et chaudes, aime les arrosages abondants, bien qu'il tolère bien la sécheresse. Les semis peuvent être plantés dans un sol gazonné.

La mi-octobre ou la mi-avril est idéale pour planter des coings. Les semis avec des racines bien développées et une couronne formée sont sélectionnés, ils sont placés dans des trous de 50 à 60 cm de profondeur, dont le diamètre doit être d'au moins un mètre. Avant de planter un semis, vous devez faire le plein d'humus ou de compost.

Pour la pollinisation (toutes les variétés de coings sont autofertiles), il est nécessaire de planter deux ou trois arbres les uns à côté des autres. Pour les arbres fruitiers, taillez les branches annuelles fortes. Lors de l'éclaircissage de la couronne, les parties sèches et endommagées de la plante qui touchent d'autres arbres sont enlevées.

Collecte et récolte de coings

Les fruits de coing sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent. Les caractéristiques biologiques du coing déterminent la longue durée de conservation des fruits de cette plante. Frais dans les bonnes conditions, ils peuvent être conservés jusqu'à cinq mois.

Mais, il faut dire que les fruits frais sont peu utiles pour la nourriture. Habituellement, ils sont consommés cuits au four ou bouillis. En outre, les fruits de coing peuvent être utilisés pour faire de la gelée, des marmelades, des conserves, des fruits confits, des compotes et des jus de pulpe. En raison de la présence d'huile essentielle aromatique dans les fruits, qui a un goût spécifique particulier, le coing est souvent utilisé comme plat d'accompagnement pour les plats de viande. Le coing en conserve constitue la majorité de nombreux plats nationaux de la cuisine du Caucase et d'Asie centrale..

Les fruits de coing peuvent être séchés et séchés. À ces fins, les fruits dont les chambres à graines et la peau ont été retirées conviennent. Ils sont coupés en tranches, saupoudrés de sucre et conservés un certain temps à température ambiante. Ensuite, les fruits sont bouillis dans du sirop de sucre et séchés au four.

Propriétés utiles du coing

Le coing peut être classé comme plante médicinale. Les propriétés médicinales sont possédées non seulement par les fruits frais de la plante, riches en fer, mais aussi par les graines récoltées lors du traitement des fruits. Pour un usage médicinal, les graines sont séchées à une température ne dépassant pas 50 ° C.

Un grand nombre de tanins et de substances muqueuses contenant des graines de coing déterminent leurs propriétés médicinales. Ainsi, dans la médecine traditionnelle, les décoctions sont préparées à partir de graines, prises comme un laxatif doux ou un agent enveloppant. L'utilisation d'une décoction pour les maladies respiratoires pour réduire la toux a un bon effet. Les propriétés enveloppantes de la décoction sous forme de lotions aident à lutter contre les maladies oculaires. En outre, le bouillon est recommandé pour une utilisation comme produit cosmétique qui adoucit la peau..

Depuis l'Antiquité, le coing est utilisé pour réduire les symptômes de la maladie parodontale et soulager la douleur des hémorroïdes sous forme de lotions et de compresses à base de jus de coing..

Les fruits frais de coing sont utilisés pour l'anémie et comme agent cholérétique. L'utilisation d'une décoction à partir des feuilles de la plante aidera à se débarrasser des premiers cheveux gris..

Le coing est une plante apparentée aux pommes et aux poires, mais en raison de son goût acidulé et astringent, il est rarement consommé cru. Les plats préparés à partir de coings conservent toutes ses propriétés utiles et médicinales. Le fruit de coing contient des substances biologiquement actives, dont une grande quantité d'acides malique, citrique et tartronique. Il existe également du fer, du zinc, du phosphore, du cuivre, du calcium, des pectines. Les fruits jaune vif donnent aux gens les vitamines C, E, B1, B2, B6, PP et la provitamine A. La plante a des propriétés antioxydantes et antivirales.

Le jus de fruits mûrs a un effet tonique et diurétique. En outre, les fruits sont utilisés comme agent de fixation, hémostatique et antiémétique. Le coing est un produit alimentaire précieux en raison de sa teneur en fructose, gomme, acide ascorbique, amidon, huile grasse glycoside d'amygdaline.

La composition chimique du coing

Les caractéristiques de la composition chimique des fruits de coing dépendent en grande partie de la variété et du lieu de croissance de la plante. Mais leur principale propriété utile est considérée comme une valeur nutritionnelle élevée. Cela est dû au fait que les fruits mûrs de la plante contiennent un pourcentage important de fructose et d'autres sucres utiles, tanins, huiles essentielles, vitamines, acides citrique et malique. La peau du fruit contient des esters éthyliques qui confèrent au coing un arôme particulier.

Le jus contenait de la gomme, du sucre, de l'acide ascorbique et malique. Les graines sont riches en mucus, amidon, glycoside d'amygdaline, tanins et huile grasse, qui à leur tour contient des glycérides d'acides isoléique et myristique.

Teneur en calories

Cent grammes de coing contiennent 8,9 g de glucides, il y a 40 kcal. Le coing est le mieux adapté à la nutrition diététique, car il ne contient pas de graisses, de sodium, de cholestérol.

L'utilisation du coing pour diverses maladies

Les propriétés uniques du coing lui permettent d'être utilisé comme moyen de réduire les effets négatifs sur le corps des virus responsables de la grippe et de diverses maladies respiratoires aiguës. Le jus et la pulpe, avec une utilisation régulière, ont un effet positif sur le corps avec une teneur accrue en cholestérol sanguin, guérissent l'estomac et éliminent les vomissements. L'effet bénéfique du coing sur le tractus gastro-intestinal, sur le processus de digestion des aliments, se produit en raison de la fibre contenue dans les fruits, ce fruit peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'obésité.

L'effet des propriétés bénéfiques du coing est noté pour les troubles du système nerveux. Les substances antioxydantes font parfaitement face à la récupération du corps après un stress et une tension nerveuse. Après avoir bu du jus de coing, l'humeur s'améliore et les patients asthmatiques sont soulagés. Le coing aide aux maladies des oreilles, sous forme de lotions, sa décoction et son jus sont utilisés pour le prolapsus du rectum et les fissures de l'anus. Il est indiqué pour la trachéite, la gastro-entérite, la colite spastique et les flatulences. La purée de fruits frais cuits est utilisée pour les maladies du foie, le jus est recommandé pour une utilisation dans la tuberculose pulmonaire.

Coing en cosmétologie

La grande quantité d'acides de fruits contenus dans les fruits mûrs et juteux permet d'utiliser la pulpe de coing comme masque cosmétique. Ces masques ont des propriétés antiseptiques et desséchantes, nourrissent bien la peau. Pour les préparer, une petite quantité de pulpe hachée est mélangée à divers ingrédients, qui peuvent être des huiles végétales, du jaune d'oeuf, de l'amidon, de l'avoine ou des céréales moulues..

Pour les peaux grasses, fatiguées ou pour l'acné chez les adolescentes, le masque le plus simple fera l'affaire. Pour préparer le masque, vous devez râper le fruit de coing mûr sur une râpe fine, puis appliquer la pulpe en une fine couche sur le visage, en laissant les zones autour des yeux et des lèvres ouvertes. Le masque ne doit pas être conservé plus de sept minutes, puis rincé à l'eau tiède.

Les peaux mixtes et normales nécessitent l'utilisation d'un tel masque: la pulpe finement râpée d'un fruit de coing est mélangée avec du jaune d'œuf bien râpé et de la farine d'avoine cuite à la vapeur (pour la préparation de la farine, broyer deux cuillères à soupe de flocons d'avoine dans un moulin à café, puis verser 50 ml d'eau bouillante et laisser bien cuire à la vapeur), est appliqué chaud sur la peau du visage et du décolleté pendant 10 à 15 minutes maximum. Ensuite, le masque est lavé à l'eau tiède. Le visage doit être légèrement mouillé avec une serviette plusieurs fois. Essuyez avec une serviette en aucun cas.

Le masque de coing a un excellent effet, adapté à tous les types de peau. Pour le préparer, vous devez râper la pulpe du fruit, puis la mélanger avec une cuillère à café de flocons d'avoine (vous pouvez utiliser de la farine de riz, de sarrasin ou d'avoine) et de l'amidon de maïs. Le mélange doit être soigneusement mélangé et appliqué sur la peau. Gardez le masque pendant au moins 20 minutes, puis rincez à l'eau à température ambiante. Après l'application du masque, il n'est pas recommandé de sortir pendant une heure..

La pulpe de coing est recommandée pour la préparation de diverses masses de pelage et de gommages. Grâce à l'utilisation de ces produits, les particules mortes de la peau sont exfoliées, son apparence s'améliore, la circulation sanguine est rétablie, ce qui rend le teint plus sain et plus attrayant..

Pour préparer un gommage, il est nécessaire de broyer le fruit de coing avec les graines, ajouter une cuillère à soupe de gros sel, bien mélanger et appliquer immédiatement par de légers mouvements de massage sur la peau du visage et du décolleté. Après trois minutes, le gommage doit être lavé, puis la peau doit être épongée avec une serviette. Après une heure, il est recommandé d'appliquer une fine couche de crème nourrissante sur la peau. Grâce à ce gommage, la peau deviendra plus douce et plus douce, son état et son apparence s'amélioreront..

Il est recommandé d'utiliser des gommages aux coings pas plus d'une fois par semaine.

Les lotions à la pulpe de coing ont un bon effet. De plus, ils sont exempts de couleurs nocives, de conservateurs et de parfums..

La lotion au jaune de poulet est un bon moyen de garder une peau grasse en bonne santé. Il aidera à nettoyer la peau de son éclat gras et lui donnera un velouté. Pour préparer une telle lotion, vous devez presser le jus d'un fruit, y ajouter un demi-verre d'alcool médical purifié et un demi-verre d'alcool de camphre. Battez bien le jaune d'un œuf, puis introduisez-y très lentement la solution préparée. Conservez la lotion dans un endroit frais et sombre.

Vous pouvez préparer une infusion de coing, qui nettoiera bien la peau des mains de la saleté et de la graisse, et la nourrira. Pour ce faire, coupez le fruit de coing de taille moyenne en petits morceaux, en retirant les graines et la tige. Ensuite, le coing doit être versé avec un verre de vodka de haute qualité. La teinture est conservée dans un endroit frais et sombre pendant un demi-mois, puis filtrée. Après cela, vous devez y ajouter une cuillère à soupe de glycérine..

Recettes de médecine traditionnelle avec coing

Les coings mûrs sont utilisés pour préparer des teintures et des extraits pour le traitement de l'anémie et de l'anémie. Une décoction de graines est utilisée pour les maladies oculaires en appliquant des tampons humidifiés avec la décoction sur les yeux endoloris. Une décoction de coing est recommandée après une insolation, avec œdème, dyspepsie. Les feuilles, l'écorce des branches et les jeunes branches de coing conviennent aux décoctions utilisées dans le traitement du diabète sucré et de la fièvre.

À partir du coing, on obtient des décoctions muqueuses dont les propriétés enveloppantes protègent l'estomac des processus inflammatoires, ont un effet de fixation en cas de diarrhée et de dysenterie.

Recette n ° 1: 10 g de graines broyées doivent être versées avec un verre d'eau bouillante, bouillies au bain-marie pendant un quart d'heure, puis refroidies et soigneusement filtrées. Le bouillon doit être pris dans 100 ml 3 fois par jour avant les repas pour les affections gastro-intestinales et les maux de gorge, la toux sèche, les maladies de la peau et les brûlures.

Recette numéro 2: 5 grammes de feuilles doivent être versés avec 1 verre d'eau chaude, bouillis dans un bain-marie pendant 15 minutes, refroidis, filtrés, en pressant les matières premières et ajouter l'eau évaporée. Il est recommandé de prendre la composition 2 cuillères à soupe avant les repas 3-4 fois par jour pour les maladies inflammatoires de l'intestin et de l'estomac, lors de crises d'asthme.

Recette numéro 3: en toussant, mal de gorge, le fruit de coing coupé en petits morceaux doit être versé avec un verre d'eau bouillante, laisser reposer 30 minutes. Vous devez boire 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Recette numéro 4: 10 g de graines de coing doivent être versés avec 1 litre d'eau froide, laisser reposer 10 heures, filtrer et prendre 1 / 2-1 verre 3-4 fois par jour pour la colite.

Recette numéro 5: 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cloisons de fruits de coings secs doit être brassée avec un verre d'eau bouillante, a insisté dans un thermos pendant 3 heures, pris pendant la journée pendant deux cuillères à soupe. L'outil normalise la digestion, aide au traitement de la dysbiose.

Recette numéro 6: 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fleurs de coing séchées est versée avec un verre d'eau bouillante, insisté pendant dix heures, prise avec l'ajout de miel, 0,5 tasse trois fois par jour.

Recette numéro 7: 2 fruits doivent être versés avec trois verres d'eau, faire bouillir 10 minutes à feu doux, laisser reposer une heure. Il est recommandé de prendre 0,5 tasse 3 fois par jour avant les repas pour l'œdème et la diarrhée.

Recette numéro 8: 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de feuilles avec un verre d'eau bouillante, faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, insister pendant une heure, puis utiliser contre la transpiration des pieds.

Recette numéro 9: épluchez le fruit, retirez le cœur, coupez-le en quartiers, blanchissez pendant 15 minutes. Puis égouttez le bouillon, filtrez et ajoutez 0,5 kg de sucre à 1 kg de coing. Lorsque le sucre a fondu, vous devez jeter des tranches de coing bouillies dans le sirop et faire bouillir pendant 10 minutes, prendre deux à trois cuillères à soupe 3 fois par jour avec de l'eau.

Recette de sirop: le coing coupé en petits morceaux doit être versé avec de l'eau et cuit jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis presser le jus et continuer à cuire jusqu'à l'obtention d'un liquide épais. Un sirop savoureux et sain est indiqué pour l'anémie.

Recettes de graines de coing

Les graines de coing, à savoir leur coquille blanche, contenant des composants muqueux, ainsi que des fruits, sont une matière première médicinale précieuse. Les décoctions de graines soulagent la condition des femmes ayant des menstruations abondantes, arrêtent les saignements utérins.

Recette numéro 1: 8 morceaux de graines dont vous avez besoin pour verser 200 ml d'eau bouillante et faire cuire pendant 3 minutes. Boire le bouillon devrait être 0,5 tasse 3 fois par jour.

Lors de l'utilisation d'une décoction de graines, l'hémoptysie et les saignements utérins sont éliminés.

Recette n ° 2: 5 à 10 grammes de graines doivent être bouillies dans 100 ml d'eau jusqu'à formation de mucus. Il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Les décoctions muqueuses à partir de graines sont utiles pour traiter l'inflammation des yeux, les maux de gorge, les irritations cutanées, les brûlures, comme laxatif. Les graines de coing sont brassées sous forme de thé et bu avec une toux sèche et épuisante. Des infusions curatives sont également utilisées, guérissant efficacement divers maux..

Infusion de graines: versez 1 cuillère à soupe de graines avec un verre d'eau à température ambiante et agitez vigoureusement pendant quelques minutes. Prendre par voie orale 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.

Comment mangez-vous le coing?

Le coing se mange avec plaisir, c'est peut-être le seul fruit à avoir un goût spécifique et très acidulé sous sa forme brute. En raison de la peau dure et de la densité élevée de la chair, le coing n'est pas mangé comme, par exemple, les pommes. De délicieux plats de coings sont appréciés dans les Apennins et en Sardaigne. Les tranches de coing bouillies dans du miel sont plus savoureuses que les fruits confits et la marmelade.

Pour reconstituer le corps en vitamines, ils prennent du jus de coing, il est facile de le préparer à l'aide d'un presse-agrumes. Il faut se rappeler que le coing contient des tanins en grande quantité, son utilisation doit donc être modérée.

Comment faire cuire le coing?

Les coings sont fermes avec un goût aigre. Le coing bouilli plaît avec une pulpe douce, il est rosâtre, sucré, avec une texture granuleuse, un goût similaire à celui de la poire.

Avant la cuisson, les fruits de coing doivent être soigneusement nettoyés des dépôts pelucheux, bien lavés et, dans certains cas, vous devrez peut-être même les éplucher. Les fruits doivent être coupés en deux, le noyau retiré (les partitions et les graines doivent être séchées et utilisées pour préparer des décoctions et des infusions, et la peau coupée est bouillie dans une petite quantité de sirop de sucre, elle devient parfumée et peut être ajoutée à tous les plats de coing).

Pour que le fruit devienne mou, les morceaux sont blanchis dans l'eau pendant 25 minutes, le bouillon est égoutté, filtré, du sucre est ajouté (800 g pour 3 tasses de bouillon), porté à ébullition, en remuant de temps en temps. Retirer la casserole avec le sirop du feu, ajouter les morceaux de coing prêts à l'emploi et laisser infuser plusieurs heures. Après un certain temps, le sirop est à nouveau bouilli, de l'acide citrique est ajouté. Avec cette méthode de cuisson, les tranches deviennent transparentes, denses et très savoureuses..

Coing au miel

Les fruits de coing peuvent diversifier le régime alimentaire quotidien de toute personne et être bénéfiques pour diverses maladies. La combinaison de coing avec du miel vous permet d'obtenir un remède spécial.

Recette de coing au miel: chaque jour, vous devez manger un fruit de coing cuit au four avec du miel 3 fois par jour ou boire du jus pressé de trois fruits, en ajoutant du miel au goût. La combinaison de substances utiles de coing et de minéraux et de vitamines contenues dans le miel est efficace contre l'anémie, les maladies du tractus gastro-intestinal. Les maladies des femmes sont traitées avec du miel et du coing. Le coing au miel a de fortes propriétés antimicrobiennes, améliore l'immunité et normalise le métabolisme.

Il est utile de prendre du miel avec du coing à titre préventif, évitant ainsi de nombreux problèmes de santé. Il est bon de prescrire un tel médicament avec un manque de fer, cela renforcera le corps des femmes enceintes, des femmes en période post-partum et des personnes âgées. Les personnes souffrant de travail mental et physique reconstitueront leur corps avec des vitamines et de l'énergie.

Les bienfaits du jus de coing

Le jus de coing est aigre-doux, a des propriétés toniques et antiseptiques. Il est pris comme hémostatique, astringent et diurétique. C'est une source précieuse de vitamines et de minéraux. Il est recommandé de l'utiliser pour l'anémie, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires, l'asthme. Les indications du traitement des jus sont également des troubles gastro-intestinaux..

Quelques grammes de jus peuvent éliminer les vomissements, avoir un effet bénéfique sur le système nerveux, le liquide savoureux améliore l'humeur et soulage les maux de tête. Le jus condensé avec de la pulpe est populaire parmi les peuples d'Asie centrale. Lors du processus d'évaporation du jus de coing, un produit nutritif est obtenu - la marmelade. 100 grammes de jus contiennent 45 kcal, 0,5 gramme de protéines, 10,6 grammes de glucides. Cette boisson miraculeuse est riche en sucres facilement digestibles. Il contient des acides organiques, des tanins et des huiles essentielles.

Variétés de coings

De nombreuses variétés de coings sont enregistrées en Russie, les meilleures et les plus courantes sont: