FitAudit

FitAudit est votre assistant nutritionnel au quotidien.

Des informations véridiques sur les aliments vous aideront à perdre du poids, à gagner de la masse musculaire, à améliorer votre santé, à devenir une personne active et joyeuse..

Vous trouverez beaucoup de nouveaux produits pour vous-même, découvrirez leurs véritables avantages, supprimez de votre alimentation les aliments dont vous ne connaissiez même pas les dangers avant.

Toutes les données sont basées sur des recherches scientifiques fiables, peuvent être utilisées par les amateurs et les nutritionnistes professionnels et les athlètes.

Valeur nutritive du coing

Coing - appartient à la famille "Pink". Le coing est similaire à la pomme et à la poire, le fruit est de couleur jaune-vert, de texture dure et de goût aigre, si peu de gens le mangent frais. Le plus souvent, il est utilisé sous forme de confiture, de confiture, il est ajouté aux produits de boulangerie et aux compotes et à d'autres plats. Le coing contient du fructose, du glucose, des tanins, des huiles essentielles, de l'acide malique et citrique, des minéraux potassium, calcium, magnésium, phosphore. Le fruit est riche en vitamines E, C, PP, provitamine A et B.

Fonctionnalités bénéfiques

Principales propriétés bénéfiques:

  • le coing aide à renforcer les parois de l'estomac;
  • aide à faire face aux rhumes;
  • abaisse le cholestérol sanguin;
  • combat le stress;
  • empêche l'apparition de maladies du système cardiovasculaire;
  • le coing a un effet diurétique;
  • aide à combattre les maladies de l'estomac, l'ulcère gastro-duodénal;
  • le fœtus est utile pour l'asthme et pour les organes de la vision;
  • réduit le risque de cancer.

Propriétés nocives

  • Dangereux. Les graines de coing peuvent provoquer des intoxications;
  • contre-indiqué pour la constipation;
  • déconseillé aux femmes allaitantes et aux femmes enceintes.

La valeur nutritionnelle

Nom de l'indicateurTeneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de produit
Teneur en calories, kcal48
Protéines, g0,6
Graisse, g0,5
Glucides, g9,6
Bêta-carotène, mg0,4
Vitamine A, μg167
Vitamine B1 (thiamine), mg0,02
Vitamine B2 (riboflavine), mg0,04
Vitamine C, mg23
Vitamine E (TE), mg0,4
Vitamine PP (équivalent niacine), mg0,2
Fer, mg3
Potassium, mg144
Calcium, mg23
Magnésium, mgQuatorze
Sodium, mgQuatorze
Fibres alimentaires, g3,6
Phosphore, mg24

Les informations nutritionnelles du produit sont présentées à titre informatif uniquement, le contenu calorique réel et la valeur nutritionnelle du produit peuvent différer selon le fabricant et le fournisseur (30% dans un sens ou dans l'autre). Veuillez en tenir compte lors de l'élaboration d'un régime..

Valeur nutritive du coing

Le coing est connu depuis plus de 4000 ans, un arbuste ou un arbre de la famille Pink possède des fleurs blanches, rose clair ou orange vif. Le fruit du coing est une fausse pomme sphérique ou en forme de poire, de couleur citron ou jaune foncé. Le coing mûr a une chair beige dure, légèrement juteuse et dure avec de nombreuses cellules pierreuses. Les coings se distinguent par un goût astringent acidulé et sucré et un arôme brillant..

Teneur en calories du coing

La teneur en calories du coing est de 40 kcal pour 100 grammes de produit.

Mal de coing

Une consommation excessive de coing cru peut entraîner des problèmes de tractus gastro-intestinal, de la constipation et des ballonnements..

La composition et les propriétés utiles du coing

Le coing contient des tanins, des fibres alimentaires grossières qui nettoient les parois des intestins et de l'estomac des toxines et des toxines inutiles et stimulent le péristaltisme intestinal. Les fruits de coing sont riches en pectines - des absorbants naturels qui aident à nettoyer le corps. La vitamine C, présente dans le coing, aide à l'absorption du fer dans le sang, ce qui est nécessaire pour maintenir des taux d'hémoglobine normaux dans le sang et l'hématopoïèse.

Sélection et conservation du coing

Les fruits mûrs du coing sont lourds, durs, de couleur jaune vif sans dommage ni taches noires. Les fruits entiers peuvent être emballés dans du papier ciré, placés dans une boîte en bois et conservés au frais jusqu'à 9 mois.

Coing en médecine

Le coing fait partie de certains médicaments qui ont des propriétés diurétiques, toniques, antibactériennes et astringentes. Les graines de coing, semblables aux pépins de pomme, sont utilisées comme expectorants et laxatifs.

Coing en cuisine

Les jus, compotes, marmelades, confitures et conserves sont à base de coings. Le coing est un complément idéal au porc et au canard rôtis, il élimine l'excès de graisse. Le coing mûr est ajouté aux produits de boulangerie riches pour un goût épicé et juteux (calorisateur). Les teintures sont préparées à partir de coing - le coing coupé en fines tranches est ajouté à la vodka, insisté pendant 2-3 semaines et savourez une boisson épaisse et transparente avec un arôme brillant.

Pour plus d'informations sur le coing et ses bienfaits, voir la vidéo «Coing. Un parent d'une pomme "de l'émission télévisée" Life is Healthy ".

Valeur nutritive du coing

Le coing est un arbre atteignant 4-5 mètres de haut avec des feuilles ovoïdes à bords entiers, poilues en dessous. Les fleurs sont très grandes, principalement solitaires. Les fruits sont velus, presque sphériques ou en forme de poire.

Dans les temps anciens, sur les rives de la Méditerranée, le coing était vénéré comme un symbole d'amour et de fertilité et était dédié à la déesse de l'amour Vénus.

Trouvé à l'état sauvage dans l'est de la Russie.

Le coing est cultivé comme un arbre fruitier qui produit des fruits beaux et parfumés, et comme porte-greffe pour greffer des poires en culture moulée. L'aire de répartition est l'ensemble du Caucase, la Crimée, la Moldavie et l'Asie centrale. Multiplication par graines (on obtient de forts sauvages), boutures, stratification et greffage; les fruits sont utilisés à la fois crus et en compotes, gelées, conserves et cuits au four comme assaisonnement pour la viande.

Teneur en calories du coing

Produit diététique faible en gras contenant seulement 40 kcal pour 100 g de fruits crus. Les personnes soucieuses de leur silhouette peuvent également manger des coings en conserve, dont la teneur en calories n'est que de 42 kcal pour 100 g..

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
0,60,59,60,88440

Propriétés utiles du coing

Les fruits de coing contiennent de nombreux composés de pectine, du fructose, du glucose, du potassium, du fer, du calcium, du phosphore et des sels de cuivre.

Les fruits de coing servaient de médicament dans les temps anciens. Les guérisseurs traditionnels de nombreux pays faisaient bouillir des fruits et une décoction de ceux-ci étaient largement utilisés pour les maladies gastro-intestinales afin d'améliorer l'activité du tube digestif. Il a été établi que le coing a un effet bénéfique sur les palpitations, la jaunisse, la diarrhée.

Bouillon de coing - 10 g de fruits de coing secs versez 100 ml d'eau bouillante. Prenez 1 cuillère à soupe. avant les repas en l'absence d'appétit, saignement utérin.

Fruits de coing bouillis - Les fruits bouillis en purée sont utilisés pour les maladies du foie et comme antiémétique.

Fruits et jus frais - pris pour l'anémie, les maladies du tube digestif, qui s'accompagnent de diarrhée et de saignements, comme diurétique, pour les maladies du système cardiovasculaire.

Les fruits de coing ont un effet astringent, diurétique, hémostatique, antiseptique, aident à arrêter les vomissements et les graines de coing - propriétés enveloppantes, émollientes, anti-inflammatoires et antiseptiques. C'est pourquoi un bouillon muqueux de graines de coing est utilisé dans la pratique médicale - pour l'hémoptysie, les saignements utérins, la diarrhée. Une décoction de graines de coing est également utilisée en externe: en cosmétique, comme moyen d'adoucir la peau, ainsi que des lotions pour les maladies oculaires, pour le rinçage avec une amygdalite.

Sous forme de sirop, les fruits de coing sont indiqués pour l'anémie. Pour le préparer, ils sont coupés en petits morceaux, versés avec de l'eau, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, pressés le jus et bouillis jusqu'à ce que le sirop soit épais.

En raison de sa teneur élevée en fer, les fruits de coing frais sont utilisés pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, après une longue maladie débilitante, une température corporelle élevée. Et la teneur élevée en composés de pectine a déterminé l'utilisation du coing depuis l'Antiquité pour les maladies intestinales accompagnées de diarrhée. Les cataplasmes de coings ou de jus sont l'un des remèdes les plus efficaces pour l'anus fissuré. Une décoction de coings frais ou secs a longtemps été utilisée pour arrêter les saignements utérins abondants - buvez du thé avec du coing finement haché 3 fois par jour.

Lorsque les graines sont agitées avec de l'eau (5-100), on obtient du mucus, qui est utilisé comme enveloppe externe, expectorant, antitussif et enveloppant (pour la bronchite, en particulier chez les enfants), émollient (pour la colite et la diarrhée), sédatif (pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal intestins).

En dentisterie, le mucus de coing est utilisé pour des applications avec glossite, gingivite, maladie parodontale. Le mucus est préparé à partir de graines entières pour éviter la dissolution de l'amygdaline contenue dans l'endosperme des graines..

Une infusion aqueuse de feuilles de coing (5 parties de feuilles pour 200 ml d'eau bouillante) a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter une crise d'asthme bronchique.

Une décoction de graines de coing est un excellent remède contre les saignements utérins abondants, en particulier pendant la ménopause. 3-4 fois par jour, prenez des graines de coing séchées au bout d'une cuillère à café. Réception pour commencer une semaine avant la menstruation.

Les graines de coing contiennent du mucus, elles peuvent donc être utilisées comme émollient et agent d'enrobage. Versez 10 g de graines avec 1 verre d'eau tiède. Agitez pendant 7 à 9 minutes. Le mucus résultant est utilisé par voie orale dans 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour 20-30 minutes après un repas pour la gastrite, comme expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Et à l'extérieur - pour les brûlures et les irritations cutanées.

Avicenne a recommandé des fruits de coing pour les troubles digestifs et du jus avec du miel et du vinaigre - "pour renforcer l'estomac" et "un foie faible". Il pensait également que le coing aidait à améliorer le teint..

Les graines de coing ne peuvent pas être écrasées, car cela conduit à l'extraction de la substance toxique amygdaline, ce qui donne au coing l'odeur d'amande amère.

Les anciens guérisseurs ont laissé la recette du traitement de l'infertilité avec du jus de coing frais. Vous devriez boire du jus - d'un jeune mois aux deux tiers, chaque soir 1 cuillère à soupe..

Une infusion aqueuse de feuilles de coing a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter les crises d'asthme bronchique. Pour sa préparation, 5 g de feuilles de coing sont versés avec 1 cuillère à soupe. eau chaude. Faire bouillir dans un bain-marie pendant 15 minutes, presser et ramener le volume à l'original avec de l'eau bouillie. Prenez 2 cuillères à soupe. 3-4 fois par jour avant les repas. Conserver au réfrigérateur pas plus de 3 jours.

Le thé à base de feuilles et de graines de coing est un bon diurétique pour les maladies rénales. Prenez 1 cuillère à soupe. feuilles séchées et graines en quantités égales, versez 200 ml d'eau bouillante, faites bouillir à feu doux pendant 5-6 minutes, laissez refroidir, filtrez, ajoutez du miel au goût. Prenez 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour.

Le thé aux fruits de coing sert de diurétique pour l'œdème cardiovasculaire. Le thé à base de graines de coing est utilisé en médecine traditionnelle pour la toux, les maladies respiratoires aiguës. Les fruits de coing frais contiennent 30 mg / kg de fer, leur extrait est donc prescrit pour l'anémie et d'autres affections.

Résultat:

  • utilisé:
  • avec des maladies gastro-intestinales
  • avec une maladie rénale
  • maladies du système cardiovasculaire
  • l'asthme bronchique
  • avec anémie
  • lors de l'arrêt des saignements utérins abondants
  • avec glossite, gingivite, maladie parodontale
  • avec des fissures dans l'anus
  • pour les brûlures et les irritations cutanées
  • améliore l'activité du tube digestif
  • diurétique
  • hémostatique
  • action antiseptique
  • expectorant, agent antitussif
  • sédatif pour ulcère gastro-duodénal

Propriétés dangereuses du coing

En plus de toutes ses propriétés médicinales, le coing a quelques contre-indications. On sait que la graine et la pulpe de coing ont un effet astringent et d'ancrage. Chez les personnes atteintes d'entérocolite ou d'ulcères d'estomac, le fœtus peut provoquer des crampes et une obstruction des intestins, ainsi qu'irriter la membrane muqueuse.

Aussi, vous devez vous abstenir de manger du coing en cas de pleurésie ou de constipation. Les peluches qui recouvrent la surface du fœtus sont nocives pour les cordes vocales et le larynx, à cause de cela, une toux commence et la membrane muqueuse de la gorge est irritée. Sur cette base, il est recommandé de s'abstenir de manger du coing pour les personnes qui font souvent des discours ou sont accros au chant.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez non seulement les propriétés bénéfiques du coing, mais également qui peut et ne peut pas utiliser ce produit..

Teneur en calories du coing. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritive et composition chimique "Coing".

NutritifmontantNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories48 kcal1684 kcal2,9%6%3508 grammes
Protéine0,6 g76 grammes0,8%1,7%12667 grammes
Les graisses0,5 g56 grammes0,9%1,9%11200 grammes
Les glucides9,6 g219 grammes4,4%9,2%2281 grammes
Acides organiques0,9 g
Fibre alimentaire3,6 g20 grammes18%37,5%556 grammes
Eau84 grammes2273 grammes3,7%7,7%2706 grammes
Cendre0,8 g
Les vitamines
Vitamine A, RE167 μg900 mcg18,6%38,8%539 grammes
bêta-carotène0,4 mg5 mg8%16,7%1250 grammes
Vitamine B1, thiamine0,02 mg1,5 mg1,3%2,7%7500 grammes
Vitamine B2, riboflavine0,04 mg1,8 mg2,2%4,6%4500 grammes
Vitamine B4, choline8,7 mg500 mg1,7%3,5%5747 grammes
Vitamine B5, pantothénique0,081 mg5 mg1,6%3,3%6173 g
Vitamine B6, pyridoxine0,04 mg2 mg2%4,2%5000 grammes
Vitamine B9, folate3 μg400 mcg0,8%1,7%13333 g
Vitamine C, ascorbique23 mg90 mg25,6%53,3%391 grammes
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0,4 mg15 mg2,7%5,6%3750 grammes
Vitamine PP, NE0,2 mg20 mg1%2,1%10 000 grammes
Niacine0,1 mg
Macronutriments
Potassium, K144 mg2500 mg5,8%12,1%1736 grammes
Calcium, Ca23 mg1000 mg2,3%4,8%4348 grammes
Silicium, Si3,4 mg30 mg11,3%23,5%882 grammes
Magnésium, Mg14 mg400 mg3,5%7,3%2857 grammes
Sodium, Na14 mg1300 mg1,1%2,3%9286 grammes
Soufre, S4 mg1000 mg0,4%0,8%25 000 grammes
Phosphore, Ph24 mg800 mg3%6,3%3333 grammes
Chlore, Cl12,9 mg2300 mg0,6%1,3%17829 grammes
Oligo-éléments
Aluminium, Al534,7 μg
Bore, B174,4 μg
Vanadium, V20 mcg
Fer, Fe3 mg18 mg16,7%34,8%600 grammes
Iode, je9,7 μg150 mcg6,5%13,5%1546 grammes
Cobalt, Co2,9 μg10 mcg29%60,4%345 grammes
Lithium, Li3 μg
Manganèse, Mn0,093 mg2 mg4,7%9,8%2151 grammes
Cuivre, Cu130 mcg1 000 mcg13%27,1%769 grammes
Molybdène, Mo1,5 μg70 mcg2,1%4,4%4667 grammes
Nickel, Ni9,3 μg
Rubidium, Rb44 μg
Sélénium, Se0,6 μg55 mcg1,1%2,3%9167 g
Strontium, Sr171,2 μg
Fluor, F44,7 μg4000 mcg1,1%2,3%8949 grammes
Chrome, Cr19,5 μg50 mcg39%81,3%256 grammes
Zinc, Zn0,04 mg12 mg0,3%0,6%30 000 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines2 g
Mono- et disaccharides (sucres)7,6 grammesmax 100 g
Les acides gras saturés
Les acides gras saturés0,1 gmax 18,7 g
Acides gras polyinsaturés
les acides gras omega-30,04 gde 0,9 à 3,7 g4,4%9,2%
Acides gras oméga-60,049 gde 4,7 à 16,8 g1%2,1%

valeur énergétique Coing soit 48 kcal.

Source principale: Skurikhin I.M. et autre composition chimique des produits alimentaires. Plus de détails.

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en fonction de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon alimentation saine".

Calculateur de produits

Contenu par portion% de la norme
Calories48 kcal-%
Protéine0,6 g-%
Les graisses0,5 g-%
Les glucides9,6 g-%
Fibre alimentaire3,6 g-%
Eau84 grammes-%

Analyse calorique du produit

Le rapport protéines, graisses et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DES QUIVES

Pourquoi le coing est-il utile?

  • La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions redox, le fonctionnement du système immunitaire et favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
  • Le silicium est un composant structurel des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
  • Le fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Un apport insuffisant entraîne une anémie hypochrome, une atonie des muscles squelettiques déficients en myoglobine, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliqué dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Le chrome est impliqué dans la régulation de la glycémie, renforçant l'action de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
cache encore

Vous pouvez consulter un guide complet des aliments les plus sains dans l'application My Healthy Diet..

  • Prune cerise, prune cerise
  • Un ananas
  • Orange
  • Pastèque
  • banane
  • Confiture de coing
  • Confiture de coing
  • Compote de coings
  • Boisson de coing à la crème
  • Boisson de coing à la crème sure
  • Confiture de coing
  • Accueil
  • Composition des produits
  • Composition de fruits et baies
  • Composition chimique du "coing"
Mots clés:Coing teneur en calories 48 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, à quoi sert le coing, calories, nutriments, propriétés utiles du coing

La valeur énergétique, ou valeur calorique, est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments pendant la digestion. La valeur énergétique d'un produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 grammes. produit. La kilocalorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelée «calorie alimentaire», de sorte que le préfixe kilo est souvent omis lors de la spécification des calories en (kilo) calories. Vous pouvez consulter les tableaux énergétiques détaillés des produits russes ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, en graisses et en protéines du produit.

Valeur nutritive d'un produit alimentaire - un ensemble de propriétés d'un produit alimentaire, en présence desquelles les besoins physiologiques d'une personne en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l'alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. Les vitamines sont généralement synthétisées par les plantes plutôt que par les animaux. Le besoin humain quotidien en vitamines n'est que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un fort chauffage. De nombreuses vitamines sont instables et «perdues» pendant la cuisson ou la transformation des aliments.

Coing, de quel genre de fruit s'agit-il, propriétés utiles du coing pour le corps humain

Quince est un autre membre intéressant de la famille Pink. Il appartient aux formes arboricoles et arbustives, atteignant jusqu'à 4 m. Dans le genre Cidonia, c'est la seule espèce dont le «berceau» est l'Asie centrale, où les propriétés médicinales du coing sont connues depuis des temps immémoriaux. La plante de longue durée porte des fruits jusqu'à 50 ans et est un parent de la poire et de la pomme. Beaucoup de gens s'intéressent aux coings dont il est important de connaître les propriétés utiles et de les utiliser dans une alimentation saine..

  1. Qu'est-ce que le coing
  2. Où pousse le coing
  3. Teneur en calories du coing et sa composition
  4. La composition chimique du coing
  5. Les vitamines
  6. Minéraux
  7. Propriétés utiles du coing
  8. Coing pour femme
  9. Pendant la grossesse
  10. Coing pour homme
  11. Coing pour les enfants
  12. Les bienfaits du coing pour les personnes âgées
  13. Application en cosmétologie
  14. Avantages pour les diabétiques
  15. Dans les régimes minceur
  16. Comment manger du coing
  17. Dommages aux coings et contre-indications

Qu'est-ce que le coing

Les sélectionneurs ont créé 400 variétés de coings de deux types: le coing commun et le coing japonais. Les variétés de coings diffèrent par la forme des fleurs et la structure des fruits, mais sont par ailleurs très similaires. Le fruit de Cidonia est une fausse pomme à poils fins qui présente les caractéristiques suivantes:

  • fruit rond ou en forme de poire;
  • couleur jaune (un côté peut avoir une teinte rouge);
  • la surface du fruit est pubescente, avec un relief irrégulier;
  • pulpe dure et dense au goût acidulé et sucré;
  • à l'intérieur du fruit contient des graines de 50 à 70 pièces;
  • a un arôme de pomme avec de légères notes de conifères;
  • le poids moyen du fruit peut atteindre 50 g.

Il existe de nombreuses variétés de fruits de coing, mais malgré les avantages, les fruits ne sont pratiquement pas consommés frais en raison de l'astringence. Les desserts sont préparés à partir de «pommes dorées» saines, appréciées en raison de leur odeur aromatique et de leur goût délicat. Les conserves, confitures, fruits confits et marmelades ne sont pas une liste complète des desserts aux coings. Une façon de consommer des fruits est de les cuire pendant une courte période (20 minutes).

L'arbre abandonné fleurit en mai-juin, et les «pommes d'or» mûres pendent des branches en septembre-octobre. Les variétés les plus connues de coings, qui sont les plus utiles, sont ordinaires, chinoises, japonaises, angerskaya. Ce sont ces variétés que l'on trouve le plus souvent dans les jardins des résidents d'été et dans les plantations industrielles..

Où pousse le coing

Cidonia tire son nom de la Grèce antique. La culture du coing est assez ancienne et remonte à 4 000 ans. D'où vient le coing? On pense que l'arbre abandonné habitait les régions du Caucase et d'Asie centrale. Le coing commun dans la nature se trouve dans ces régions à ce jour.
L'aire naturelle de distribution couvre une vaste zone de l'Asie centrale, des régions centrales et méridionales de l'Europe. La cidonie est cultivée dans des plantations en Europe, en Amérique, en Océanie et en Australie.

Les fruits sont exportés vers la Russie à l'automne depuis les pays d'Asie centrale, de Moldavie, de Transcaucasie. Il est préférable d'acheter pendant cette période, jusqu'à ce qu'ils soient soumis à un traitement supplémentaire.

Teneur en calories du coing et sa composition

Le coing a une faible teneur en calories, le fruit occupe une position de leader dans la teneur en nombreux nutriments. Les principaux composants alimentaires (BJU) sont présentés dans les ratios suivants:

  • 0,6 g de protéines;
  • 0,4 g de matières grasses;
  • 9,6 g de glucides.

L'eau est en quantité de 84 g, les cendres contiennent 0,8 g.
La teneur en calories du coing est de 49 kcal pour 100 g de produit, ce qui parle des propriétés diététiques de la «pomme d'or». Pour 1 fruit de 200 g, il y a 100 kcal.

Les fruits ont une faible concentration de matières grasses et un pourcentage élevé de fibres alimentaires, ce qui permet l'utilisation de fruits dans les régimes hypocaloriques pour perdre du poids.

La composition chimique du coing

La composition du coing est présentée:

  • acides organiques;
  • pectines et fibres alimentaires saines;
  • les sucres, dont la primauté appartient au fructose;
  • une petite quantité d'acides gras;
  • tanins;
  • huiles essentielles présentes dans la peau.

D'énormes bienfaits sont apportés au corps par les pectines, qui dans le tube digestif sont converties en un mélange semblable à un gel, enveloppant la surface de l'intestin et empêchant son irritation. Et grâce aux fibres alimentaires, les produits de carie stagnants sont éliminés, le péristaltisme intestinal s'améliore.

Les graines de fruits ont un ensemble légèrement différent de composés chimiques: tanins, mucus, acides gras. La composition contient de l'amygdaline ou de la vitamine B17, qui est utilisée à des fins médicinales, mais son effet toxique est également connu.

Les vitamines

Les acides organiques, les vitamines du coing représentent le constituant le plus important du fruit. Leur ensemble n'est pas si génial, mais le fœtus vous permet de reconstituer le taux quotidien de composants utiles.
Composition de coings en vitamines (pour 100 g):

  • A (bêta-carotène) - 0,42 mg;
  • C (acide ascorbique) - 23 mg;
  • E (tocophérol) - 0,4 mg;
  • PP (acide nicotinique) - 0,3 mg;
  • B2 (riboflavine) - 0,04 mg;
  • B1 (thiamine) - 0,02 mg.

Le plus élevé est la teneur en vitamine C, qui «monte la garde» des défenses de l'organisme, en évitant les rhumes en basse saison.
Les fruits ont une couleur jaune vif en raison du bêta-carotène dans la composition, qui lors des transformations chimiques forme de la vitamine A. Le bêta-carotène est un antioxydant puissant qui ralentit les stades de vieillissement et élimine les composés toxiques.

Minéraux

Le fruit est riche en minéraux. Sa composition est enrichie en:

  • 144 mg de potassium;
  • 24 mg de phosphore;
  • 23 g de calcium;
  • 14 mg de magnésium;
  • 14 mg de sodium (pour 100 g de produit).

Un pourcentage important de potassium permet de réguler l'équilibre acido-basique du sang, ce qui permet de contrôler le rapport de liquide dans l'organisme. Le phosphore et le calcium sont les éléments constitutifs du squelette et sont utiles pour renforcer les dents et les os. Le magnésium réduit l'anxiété, la surstimulation nerveuse et est utile pour le centre respiratoire.

La teneur en fer des fruits vous permet d'augmenter le niveau d'hémoglobine, ce qui normalise les processus métaboliques associés à la nutrition cellulaire. C'est un bon traitement pour l'anémie..

Propriétés utiles du coing

Les propriétés du coing dépendent de ses composants chimiques dans la composition, et les avantages du fruit ont été prouvés par la médecine traditionnelle et confirmés par la médecine populaire. Chaque variété de Cidonia diffère légèrement dans ses effets, mais l'image globale est la suivante, les propriétés bénéfiques du fruit:

  1. Ils améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, aident à éliminer les toxines et augmentent le péristaltisme intestinal. Ils soulagent les processus inflammatoires dans le système digestif. Les fruits de coing aident à restaurer la microflore intestinale après une utilisation prolongée d'antibiotiques. Le fruit aide à résoudre le problème de la constipation.
  2. En raison de la teneur en fer, ils renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation sanguine. Le fer est intégré à l'hémoglobine protéique, qui fournit de l'oxygène et élimine le dioxyde de carbone en échangeant du gaz.
  3. Renforce le tissu articulaire, réduisant la douleur pendant le mouvement.
  4. Aide aux maladies respiratoires: infections respiratoires aiguës, bronchite, tuberculose, pneumonie.
  5. Les fruits sont utiles pour le travail du système nerveux, soulagent le stress, aident à la surcharge nerveuse. Pour certaines personnes, le coing est comme un somnifère..
  6. Ils sont également utiles pour les diabétiques, car avec une consommation régulière de fruits, le pourcentage de sucre dans le sang revient à la normale.
  7. Augmenter l'appétit, ce qui est important pour les personnes affaiblies après des blessures, des opérations, avec des médicaments à long terme.
  8. Les antioxydants dans la composition inhibent la croissance des cellules cancéreuses et sont utiles dans la prévention du cancer.

Cidonia aide à renforcer et à restaurer le système immunitaire. Les fruits ont une propriété de renforcement générale plus forte que la viorne ou le citron. Les personnes dépendantes de la météo sont également encouragées à inclure un fruit sain dans leur alimentation..

Les graines de coing peuvent aider avec un certain nombre de pathologies. Par exemple, ils ont un effet expectorant, ce qui est utile pour la libération de mucosités des bronches. Pour éliminer le mucus, une décoction de graines est préparée, ce qui dilue les mucosités..

Les fleurs et les feuilles de l'arbre abandonné n'ont pas été ignorées par les guérisseurs traditionnels. Sous forme de décoctions et d'infusions utiles, ils aident à lutter contre le diabète sucré, l'hypertension, l'hyperhidrose (transpiration excessive). Utilisé pour l'œdème en raison de son action diurétique.

Il convient de rappeler que le fruit est utile dans la phase de sa maturité technique, lorsqu'il devient mûr, acquérant son arôme et sa couleur caractéristiques. Le coing non mûr n'est pas un produit sain.

Coing pour femme

Les nutritionnistes et les cosmétologues savent à quel point le coing est utile pour les femmes. Il est important pendant la ménopause et pendant la grossesse, dans le menu diététique pour prendre du poids, en cosmétologie pour l'éclat de la peau et des mèches de cheveux..

Pendant la grossesse

Consommer la «pomme d'or» en portant un bébé présente de nombreux avantages:

  • la présence de fer aide à fournir au fœtus de l'oxygène, ce qui est extrêmement important pour son développement et empêche le développement de l'anémie ferriprive;
  • les éléments minéraux du fruit sont impliqués dans la division cellulaire et la croissance du bébé à naître;
  • une petite quantité de calories empêche une femme de prendre du poids;
  • les fruits bouillis restaurent l'activité du tube digestif, sont particulièrement utiles pour les flatulences;
  • le potassium aide à éliminer les poches dans les derniers trimestres;
  • la vitamine C protège du rhume.

Pendant la grossesse, les fruits sont utilisés bouillis ou cuits au four. Le coing, dont les propriétés utiles ont été identifiées lors du port d'un enfant, est contre-indiqué lors de l'allaitement. Il doit être complètement éliminé de l'alimentation: il peut provoquer de la constipation ou des ballonnements chez les bébés..

Coing pour homme

"Golden Apple" est utile pour le sexe fort:

  • l'acide ascorbique aide à la production d'ocytocine, ce qui augmente le désir et la puissance sexuels; il augmente également la résistance au stress;
  • le rétinol joue un rôle important dans la prévention de la prostatite et améliore également l'activité cardiovasculaire, normalisant la circulation sanguine;
  • les cataplasmes de jus aident dans le traitement des hémorroïdes;
  • l'acide nicotinique réduit la possibilité de caillots sanguins et augmente la croissance musculaire grâce à la production d'hormones mâles.

Les avantages du coing sont évidents et les dommages pour les hommes sont négligeables. C'est un fruit exotique qui peut être inhabituel pour les personnes vivant dans les latitudes moyennes et nordiques. Lors d'un diagnostic d'entérocolite, il est nécessaire d'abandonner le fruit, car des spasmes et un blocage intestinal sont possibles. Si vous avez besoin d'une voix forte pour travailler, les villosités sur la peau du fruit peuvent irriter les cordes vocales et changer le timbre du son.

Coing pour les enfants

Les fruits avec un ensemble utile de composés ont un effet bénéfique sur le développement du bébé. Mais, malgré la légère allergénicité, les pédiatres recommandent d'utiliser le fruit dans les aliments pour bébé au plus tôt un an. Les bébés ne se voient offrir que de la pulpe cuite sans peau ou un plat à dessert.


Le coing exotique et ses propriétés bénéfiques dans les aliments pour bébés sont les suivants:

  • améliorer les performances mentales;
  • renforcer les défenses de l'organisme;
  • normaliser le tube digestif;
  • réduire le risque d'infections;
  • participer à la formation du système squelettique.

Le coing n'appartenant pas aux cultures traditionnelles russes, la réaction du corps d'un enfant peut donc être inattendue. Par exemple, l'effet astringent du fruit peut provoquer de la constipation..

Les bienfaits du coing pour les personnes âgées

En raison de sa composition vitaminique et minérale, la «pomme d'or» est utile dans l'alimentation des personnes âgées. Les bienfaits pour la santé du coing, en particulier ceux affaiblis, sont évidents: il augmente la vitalité, améliore l'humeur et le bien-être, et soutient pendant le stress.
Les personnes âgées peuvent avoir des problèmes avec le système digestif, et ici un fruit sain viendra à la rescousse. Faible péristaltisme, diarrhée ou constipation, irritation de la membrane muqueuse - tout peut être résolu en utilisant des fruits bouillis ou des décoctions muqueuses de graines dans l'alimentation. Les lotions de jus de fruits sont utiles pour les ulcères qui ne guérissent pas pendant une longue période.

Application en cosmétologie

L'huile bénéfique isolée des graines est utilisée comme l'un des composants des shampooings. Ils sont conçus pour renforcer les follicules pileux et résoudre le problème des pointes fourchues. La décoction de graines est utilisée comme remède contre les poches et le bleuissement sous les yeux. Il supprime ces défauts cosmétiques. Rincer les cheveux avec une infusion utile après le lavage, ce qui renforce les racines et la structure des cheveux.

Avantages pour les diabétiques

Le problème du diabète est une augmentation du taux de glucose dans la circulation sanguine, lorsque le processus de conversion en glycogène est interrompu. Le nombre de diabétiques augmente chaque année.
Une décoction bénéfique à partir des feuilles résoudra partiellement ce problème en normalisant la glycémie. Une poignée de matières premières est versée dans 300 ml d'eau bouillante et insistée pendant quelques heures. Il est recommandé de prendre 60 ml trois fois par jour..

Dans les régimes minceur

Le coing de pomme est une source utile de nombreux régimes qui aident à perdre des kilos en trop. En éliminant le cholestérol, les toxines, en améliorant la motilité intestinale, le corps est nettoyé et la balance montre une barre plus basse. Médecine traditionnelle, les régimes aux coings résistent parfaitement au problème du surpoids.

En utilisant du coing pour perdre du poids, vous pouvez préparer un thé sain, qui comprend: 30 g de pulpe de coing, 20 g de fleurs de bleuet, qui sont brassées avec un litre d'eau bouillante. La boisson est emballée et insistée pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter des épices au thé pour améliorer son goût.

Vous n'êtes pas obligé de prendre le régime trop au sérieux. Il suffit de remplacer l'un des plats par du coing ou d'essayer une infusion de graines comme collation. Cela améliorera le métabolisme et éliminera les toxines en excès..

Comment manger du coing

La saison des coings est à la fin de l'automne. Vous devez manger du coing avec plaisir, les fruits sains parfumés sont parfaits pour les préparations, la pâtisserie, les plats de viande, les desserts.

Les tranches de fruits cuites au miel ne sont pas inférieures en goût aux fruits confits et à la marmelade.
Le jus sain fraîchement pressé a un goût agréable, du sucre y est ajouté si vous le souhaitez, de sorte qu'une boisson saine apporte plus de plaisir.

Les fruits frais sont acidulés et fermes, tandis que les fruits bouillis contiennent une chair rosée et délicate au goût de poire. Il ne sera pas difficile de préparer la "pomme d'or":

  • éplucher les fruits, les couper en tranches et retirer les graines;
  • les tranches de fruits sont blanchies dans l'eau pendant 25 minutes;
  • le sucre est introduit dans le bouillon (800 g pour 3 tasses de bouillon);
  • le sirop de sucre est bouilli, puis les tranches de coing sont versées;
  • les morceaux sont trempés dans du sirop pendant plusieurs heures;
  • la composition est à nouveau bouillie, en introduisant de l'acide citrique pour éliminer le goût sucré.

Dans la confiture obtenue, les morceaux de coing ont un arôme, un goût et des avantages. L'essentiel est d'éviter de faire bouillir pendant longtemps afin de maintenir une composition saine en vitamines..

Dommages aux coings et contre-indications

Certaines personnes peuvent être allergiques au coing, bien que ce type de manifestation soit rare. D'autres contre-indications sont également possibles. Fruits déconseillés:

  • en présence de constipation chronique;
  • de peur de blesser les cordes vocales en raison de la pubescence sur la peau du fruit;
  • avec quelques problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Les décoctions sont préparées à partir de graines de fruits, mais sous forme écrasée, elles ne conviennent pas à la consommation, car les graines contiennent la substance toxique amygdaline, en raison de laquelle le fruit a une odeur légèrement amère d'amande.

Les avantages et les inconvénients du coing pour la santé ne sont pas comparables. Vous devez tenir compte des avertissements des nutritionnistes et s'il n'y a pas d'effets secondaires, alors il y a un fruit sain et nécessaire pour votre santé. Il existe de nombreuses recettes de desserts aux coings, vous pouvez également inventer votre propre plat sain et original. L'essentiel est le désir, l'imagination et les fruits de la "pomme d'or".

Composition chimique et valeur nutritionnelle du coing

Le coing, parent direct de la pomme, et classé comme "fausse pomme", le fruit a un goût bien connu des habitants de notre Asie centrale et du Caucase, où il est considéré comme un produit familier et indispensable dans la cuisine locale..

Caractéristiques générales de la plante

Le coing est une plante ligneuse de la vaste famille des rosacées. Rose, (cynorrhodons, rosacées) - une famille à laquelle les botanistes incluent de nombreux arbres fruitiers qui composent le «fond d'or» de notre jardinage - pomme, poire, cerise, aubépine, prune, pêche.

Le coing est intéressant en ce qu'il est le seul représentant (monotypique) de son espèce, appelé "coing commun". L'histoire de l'utilisation du coing comme plante cultivée a plus de quatre millénaires.

Le coing est unique parmi les autres plantes à pépins en ce sens que sa floraison assez longue (environ trois semaines) se produit après la formation du feuillage et n'est pas soumise à l'influence négative des gelées de retour. Cette propriété permet au coing de porter ses fruits chaque année. Les fleurs de coing sont roses ou blanches, simples et grandes, situées entre le feuillage vert foncé au-dessus et le feuillage blanc-gris pubescent en dessous, nous permettent d'attribuer le coing en fleurs, non seulement aux fruits, mais aussi à un type de plantes ornementales.

Le coing est un fruit très parfumé, la pulpe mûre est plutôt dure et légèrement juteuse. Goût - sucré ou sucré, à la fois, selon le lieu de croissance et le degré de maturité, astringent et acidulé à des degrés divers.

Où et comment il pousse

Le coing pousse rarement au-dessus de 7 mètres, aime beaucoup le soleil, ne demande pas la qualité du sol. Peut aussi être un arbuste tentaculaire avec de grands troncs.

Le diamètre maximal du tronc peut atteindre un demi-mètre, les grandes branches du squelette sont recouvertes d'écorce exfoliante. Le coing cultivé commence à porter des fruits à partir de l'âge de trois à cinq ans et porte activement ses fruits au cours des deux prochaines décennies. L'âge maximum de vie d'un coing peut atteindre 50 ans..

Elle est répandue dans notre pays du Caucase, qui est considéré comme sa patrie, en Asie centrale (les anciennes républiques d'Asie centrale de l'URSS), au Daghestan. On le trouve dans les Balkans, la Méditerranée, dans le Caucase.

Relativement peu exigeant par rapport à la qualité du sol, ce qui lui a permis non seulement de se répandre dans les régions européennes et asiatiques susmentionnées, mais aussi d'être cultivé sur d'autres continents, jusqu'aux latitudes nord.

Comme de nombreux arbres du sud, il tolère facilement une petite quantité de précipitations estivales. Une certaine sécheresse du fruit du coing est peut-être due au manque constant d'humidité dans les régions d'origine historique..

La multiplication, comme toutes les plantes apparentées, est meilleure par boutures ou laisse. Les terres sauvages peu fertiles sont obtenues à partir de graines. À lui seul, il se reproduit par des pousses de racines. Floraison - mai, juin, maturation - septembre, octobre (pour l'hémisphère nord).

La composition chimique du coing

La composition chimique du coing contient en pourcentage (pulpe de fruit):

  • Tanins - 0,66%;
  • Acides organiques - 1,22%: malique, citrique et tartrique;
  • Protopectines - 4,7%;
  • Sucre - jusqu'à 10,85%, (y compris le fructose - jusqu'à 6,27%).

La peau de coing contient des esters d'énanto-éthyl et de pellargon-éthyl, qui confèrent au coing une odeur persistante caractéristique.

La composition chimique des graines doit être citée séparément, car ce sont des matières premières précieuses à usage médical et cosmétique..

  • Mucus - jusqu'à 20%;
  • Glycoside d'amygdaline - 0,53%;
  • Amidon, tanins;
  • Émulsine enzymatique;
  • Huile grasse - jusqu'à 8,15% en volume, contenant des glycérides d'acides myristique et isoléique.

Protéines, graisses et glucides

Cent grammes de coing contiennent:

  • Protéine - 0,4 g;
  • Lipides - 0,1 g;
  • Glucides - 15,3 g;
  • Eau - 83,8 g.

Les vitamines

Le complexe vitaminique de coing se compose de:

  • vitamine PP (nicotinamide),
  • vitamine A (rétinol),
  • Vitamines B (B1 - thiamine, B2 - riboflavine, B3 - acide nicotinique, B5 - acide pantothénique, B6 - pyridoxine, B9 - acide folique),
  • vitamine E (puissant antioxydant),
  • vitamine C.

IMPORTANT! La quantité d'acide ascorbique dans le coing est 5 fois supérieure à celle des agrumes.

Minéraux

Cent grammes de coing sous forme de sels de magnésium, cuivre, sodium, phosphore, fer, potassium et calcium contiennent:

  • Potassium - 197 mg;
  • Fer - 30 mg;
  • Phosphore - 17 mg;
  • Calcium - 11 mg;
  • Magnésium - 8 mg;
  • Sodium - 4 mg.

Teneur en calories du coing par 100 grammes

La teneur en calories du coing par 100 grammes est de 57 kcal 238 kJ, ce qui est comparable à 100 grammes de fromage cottage.

Propriétés du coing

La composition chimique des fruits, graines et feuilles de coing, ainsi que l'expérience d'utilisation accumulée, suggèrent que les propriétés du coing:

  • Aide à lutter contre l'obésité.
  • Posséder des propriétés antivirales.
  • Réduit le taux de cholestérol.
  • Réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
  • Aide à faire face aux troubles de l'estomac et de l'intestin.
  • Vous permet de l'utiliser comme diurétique et cholérétique.
  • Réduisez le risque de cancer.
  • Avoir un effet tonique sur tout le corps.
  • Effet désinfectant.
  • Avoir des propriétés antiphlogistiques.
  • Dépresseur.
  • Ils ont un effet anti-hémorragique.
  • Effet astringent.
  • Utiliser comme remède antiémétique (antiémétique).

Avantage

Coing - profite à notre santé, étant consommé non seulement dans les aliments, sous diverses formes, mais également utilisé à des fins médicales et cosmétiques. Le manger dans la nourriture est également bénéfique pour les hommes et les femmes, les enfants et les personnes âgées.

Pour comprendre dans quels cas il est utile d'utiliser du coing, des préparations médicinales et cosmétiques à partir de ses fruits, graines et feuilles, ainsi que pour limiter la surconsommation, il faut savoir que:

  • Les tanins, qui donnent au coing un goût astringent, sont les plus actifs dans le traitement et la prévention des maladies gastro-intestinales. Mais ils peuvent aussi provoquer, avec une utilisation excessive de fruits ou de médicaments à base de ceux-ci, et une fixation si forte de l'estomac qu'une intervention chirurgicale sera nécessaire.
  • La fibre grossière des fruits de coing nettoie bien le tractus gastro-intestinal au niveau «mécanique».
  • L'huile spéciale et les variétés de sucre sous forme de mucus incluses dans la composition du coing sont utiles pour un usage externe - pour le traitement de diverses maladies de la peau, ponctuellement ou prophylactiquement sur de grandes zones de la peau.

Pour femme

Pour les femmes, en plus de manger des fruits de coing sous diverses formes, les informations suivantes peuvent être utiles - les acides organiques de ce fruit protègent l'épiderme des effets nocifs des rayons ultraviolets. Pour ce faire, des lotions et des masques sont préparés à partir du jus et de la pulpe de coing en purée pour le soin de la peau du visage et du décolleté.

Les vitamines C et PP incluses dans les graines de fruits contribuent au fait que les préparations à base de graines de coings sont utilisées avec succès comme agent hémostatique pendant les jours critiques chez les femmes. Dans le but préventif d'améliorer l'immunité, il est recommandé d'ajouter des morceaux de coing au thé ordinaire.

Pendant la grossesse

Le corps d'une femme pendant la grossesse nécessite une attention accrue à la nutrition de la mère. Le coing, en tant que réservoir de nutriments, est une aide précieuse en ces jours spéciaux. Vous trouverez ci-dessous l'effet des produits chimiques contenus dans le coing sur le corps d'une femme enceinte.

  • Le fer soutient le processus normal de circulation sanguine, l'approvisionnement en oxygène des organes et d'autres systèmes du corps de la mère et de l'enfant, ce qui permet d'éviter la privation d'oxygène du bébé..
  • L'utilisation de coings est recommandée pour les saignements utérins afin de reconstituer les substances que le corps a perdues lors de la perte de sang.
  • Une grande quantité de glucides et de vitamines, contribue à la nutrition de la mère et de l'enfant, sans provoquer de gain de poids dans les deux.
  • L'acide folique réduit le risque de développer une fente palatine chez un enfant, une maladie mentale, une malnutrition protéino-énergétique.
  • La thiamine facilite la tolérance à la toxicose pendant la grossesse.
  • L'acide ascorbique a la capacité d'accélérer l'absorption du fer et de stabiliser la fonction hématopoïétique.
  • L'utilisation du coing comme diurétique pour l'œdème chez les femmes enceintes.
  • Pour remplacer les médicaments contre le rhume aigu, une décoction de graines de coing est utilisée.
  • Le glucose est une source d'énergie importante pour la future mère et l'enfant.

Pour hommes

Manger des fruits de coing pour les hommes est recommandé comme agent prophylactique dans les processus inflammatoires de la prostate et des flux urinaires. Cela peut non seulement aider à réduire l'inconfort, mais également à prévenir des conséquences plus graves pour la santé masculine..

Manger du coing peut réduire la production d'acide lactique après un entraînement sportif ou un travail physique intense..

Pour les enfants

Le coing est absolument sans danger lorsqu'il est utilisé régulièrement et périodiquement par les enfants. Aide à saturer le corps de l'enfant en pleine croissance avec un complexe de nutriments et de vitamines. Il a un effet thérapeutique pour les rhumes, les maladies des voies respiratoires, comme antiémétique, pour les troubles de l'estomac et les problèmes de passage des matières fécales.

Pour les enfants de moins d'un an, il est recommandé d'utiliser le coing sous forme cuite au four, après un an - vous pouvez commencer à l'utiliser dans des aliments frais.

Une caractéristique distinctive du coing est un faible niveau d'allergénicité (à l'exception de ceux qui sont allergiques aux agrumes). Les fruits de coing ont un effet antipyrétique et anti-inflammatoire, ce qui permet parfois d'améliorer l'état d'un enfant malade, d'éviter l'utilisation d'antibiotiques et de guérir un rhume.

Dommages et contre-indications

IMPORTANT! La cuisson de tout plat de coing nécessite d'enlever les graines. Comme beaucoup de graines de pierre - (pêches, cerises), elles contiennent un élément dangereux pour le corps humain - la glycoside amygdaline, qui, lorsqu'elle pénètre dans le système digestif humain en grande quantité, a la capacité de se transformer en cyanure, ce qui peut entraîner un empoisonnement..

Il n'y a pas d'autres contre-indications spéciales lors de l'utilisation du coing pour l'alimentation, ou pour le traitement ou l'utilisation cosmétique chez les femmes pendant la grossesse ou l'allaitement, à l'exception de la manifestation de réactions allergiques de type agrumes chez les nourrissons ou une mère qui allaite. Il suffit de réduire la consommation de coing et la réaction allergique disparaîtra.

Souffrant d'ulcère gastro-duodénal des intestins et de l'estomac, de gastrite, il est nécessaire de faire preuve de modération lors de la consommation de coings frais, dont la teneur en acide est très élevée. Le traitement thermique réduit considérablement l'acidité des produits finis et transforme la confiture de coings en une délicatesse d'une merveilleuse couleur vive.

Les représentants des professions vocales doivent être prudents lorsqu'ils mangent du coing frais, car il «tricote» la gorge.

La constipation n'est pas recommandée pour consommer du coing.

Fonctionnalités de l'application

Pour ses propriétés uniques, le coing est considéré non seulement comme un fruit précieux utilisé pour l'alimentation, mais également comme une plante médicinale, dont les propriétés ont trouvé une application en médecine et en cosmétologie..

En l'absence de manifestations allergiques, il est possible de manger des aliments pratiquement sans restrictions, d'autant plus que ce fruit est presque toujours soumis à un traitement thermique de cuisson, ce qui réduit la proportion d'acides dans le produit final..

Manger cru a une limite de saturation «naturelle» associée à un goût astringent quasiment impossible à éliminer en congelant le fruit.

En cuisine

Seul le traitement culinaire du coing peut se débarrasser de son principal inconvénient - le goût astringent. Et c'est peut-être la raison de sa faible note de fruits. Nous sommes habitués au fait que les fruits sont consommés frais, et moins souvent, comme farce pour la volaille ou la mise en conserve.

Pour les cuisiniers habitués aux caractéristiques des pommes ou des poires, le coing ne semble pas au premier abord être un fruit très approprié. Confus par les restes de la couverture en feutre, l'astringence et le goût astringent, la sécheresse de la pulpe du fruit, une sorte d'apparence peu sophistiquée et rugueuse. Mais, après avoir goûté une fois de la confiture de coings aux tranches d'agrumes, ou avoir rencontré des morceaux d'orange dans un oiseau farci ou un pilaf, la curiosité et l'envie de maîtriser le coing commencent à prévaloir.

Après avoir cuit pour la première fois au four un simple plat de coing (au lieu des graines découpées sur le dessus, mettez du miel ou du sucre et un peu de beurre, et envoyez-le au four pendant 20 minutes à une température pouvant atteindre 150 degrés), les spécialistes culinaires découvrent que l'astringence du coing et la sécheresse ont disparu, lorsque ce fruit n'a pas perdu sa forme et est délicieux, ce qui ouvre de nouvelles opportunités d'auto-amélioration.

La structure physique du fruit (la pulpe débarrassée des graines) est telle qu'il peut résister à des températures allant jusqu'à 200 degrés dans le four, sans se transformer en "bouillie", ce qui pour les pommes, par exemple, est un résultat inaccessible.

Il est utilisé comme garniture pour les plats de volaille farcis. Cela permet après la cuisson d'avoir de délicieux morceaux de nourriture imbibés de jus de viande de volaille, en conservant leur forme et leur structure..

Le coing est utilisé dans les plats de viande en étant ajouté, coupé en petits cubes, comme garnitures diverses pour la viande hachée. Le coing ne nécessite pas de changer le mode de cuisson général du plat sélectionné et peut être utilisé de manière créative dans les manti, les boulettes, les rouleaux de chou, divers types de pilaf.

Le coing est un excellent ingrédient principal pour faire des compotes, comme seul remplissage et dans le cadre d'un mélange de fruits avec des cerises, des pommes séchées, des raisins de Corinthe, de l'aubépine, de la pêche, de l'abricot.

Les confitures à base de coings peuvent avoir une consistance et une dureté différentes des morceaux dans le plat fini. Le minimum d'agitation et le temps de cuisson court dans le produit fini garderont les tranches de coing pratiquement inchangées et la proportion de gelée sera minimale. Au contraire, en remuant un peu plus pendant une longue cuisson, la confiture sera plus juteuse..

En gros, la cuisson du coing en compotes, gelée, marmelade ou confiture en conserve n'est pas différente des recettes similaires aux pommes ou aux poires, ce qui nous permet d'espérer que le coing prendra sa juste place sur nos tables. En même temps, en raison de la teneur importante en carotènes, confiture et gelée, une couleur orange brillamment saturée est obtenue..

Le coing peut être utilisé pour préparer une sauce d'assaisonnement pour de nombreux types de viande - bœuf, veau, agneau, volaille.

En médecine

Le coing est riche en vitamines C et B₃, dont la valeur utile pour le corps humain a été décrite à plusieurs reprises. Le coing est très efficace pour stimuler le système cardiovasculaire.

L'huile spéciale et les variétés de sucre sous forme de mucus incluses dans la composition du coing sont utiles pour un usage externe - pour le traitement de diverses maladies de la peau, ponctuellement ou prophylactiquement sur de grandes zones de la peau.

Les fruits frais et mûrs sont activement utilisés comme cholérétique et diurétique. Les médicaments à base de graines et de feuillage ont un effet tonique, anti-ulcéreux et antibactérien..

Une décoction de graines est utilisée comme agent enveloppant pour réduire l'irritation locale d'autres médicaments. En même temps, ils ont un effet doux, ce qui leur permet d'être utilisés pour soulager l'inflammation des paupières et de la cornée de l'œil. Auparavant, les graines de coing étaient utilisées comme expectorant ou laxatif lorsqu'elles étaient prises par voie orale..

La médecine traditionnelle utilise activement des graines pour la constipation, les flatulences, la colite, les saignements utérins, la toux, les maladies respiratoires.

Les extraits et les huiles de coing sont efficacement utilisés pour lutter contre les maladies de la peau - dermatite, psoriasis.

En cosmétologie

En raison de la richesse en éléments et minéraux nécessaires à la peau, les fruits et les graines de coing sont activement utilisés en cosmétologie comme base pour la fabrication de lotions, masques, teintures, décoctions, gommages et masses de pelage. Même un simple frottement d'un morceau de fruit mûr sur la peau vieillissante vous permet d'appliquer des micro-éléments utiles pour la peau

Sur des ressources spécialisées, des recettes détaillées sont présentées sur la façon de préparer des compositions à partir de coings et de ses graines et feuillage pour:

  • Lutte contre les cheveux gras et la séborrhée (décoctions, infusions muqueuses à partir de graines, des masques sont préparés.
  • Coloration des cheveux gris prématurés, donnant une teinte dorée aux cheveux, renforçant les cheveux.
  • Une variété de masques faciaux, avec l'ajout de miel, de jaunes d'œufs, d'aloès, d'amidon.
  • Lotions pour le visage.
  • Gommages et masses de pelage.

Achat de matières premières et stockage

Pour le coing, non seulement les fruits récoltés après la maturation, en séparant la pulpe et en la traitant plus tard, sont utiles, mais aussi les graines qui sont séchées à des températures allant jusqu'à 50 degrés Celsius et les feuilles récoltées par les jeunes en juin-juillet. Les feuilles sont séchées sous un auvent à l'ombre, ou dans des séchoirs, à une température comprise entre 30 et 50 degrés.

Le stockage ultérieur de la pulpe dépend de la façon dont elle est traitée avant de la consommer. Les graines séchées et le feuillage sont stockés séparément les uns des autres dans des récipients hermétiquement fermés qui ne permettent pas à l'humidité de pénétrer, dans des endroits sombres.

Le coing est un fruit très savoureux et sain si vous savez le cuisiner et le manger correctement. En raison de sa faible répartition dans la partie centrale de la Fédération de Russie, il est encore sous-estimé à sa juste valeur. Diffère favorablement par l'origine «naturelle» et les sensations gustatives des pommes et poires «synthétiques» qui ont inondé les marchés en apparence et en goût, qui dans un proche avenir seront certainement appréciées par les jardiniers et les consommateurs.