Propriétés utiles du coing

Le fruit a un arôme agréable, un goût aigre-doux. Du jus de guérison, de la compote, de la confiture en sont préparés. Placez les tranches dans le thé pour la saveur. Les propriétés utiles du coing ont été notées par Avicenne. Le guérisseur a recommandé de le prendre avec du miel pour les maladies de l'estomac et les troubles hépatiques..

Où pousse le coing

On pense que la plante a été importée du Caucase dans les pays méditerranéens - Hellas et Rome antique. Certains types d'arbustes atteignent une hauteur de 5 mètres.

La variété japonaise cultivée dans notre pays est basse pas plus d'un mètre, et la haute japonaise ne dépasse pas trois mètres.

La plante tolère bien les gelées jusqu'à -30 ° C, résiste à la sécheresse, préfère une abondance de lumière. Fleurit à la fin du gel printanier.

Produit une récolte abondante chaque année. Fructification à partir de la deuxième ou troisième année. Les fruits sont de taille moyenne, jaunes ou oranges, en forme de poire ou de pomme. Selon le type, le goût du fruit est aigre ou sucré-délicat, acidulé et astringent. Le fruit a un arôme agréable.

Ce qui est utile dans les fruits de coing

Le coing est utile pour sa teneur élevée en potassium, phosphore, calcium. Contient du magnésium, du sodium, du fer, du sélénium, du cuivre.

Un apport adéquat en potassium active un certain nombre d'enzymes. Une carence en potassium entraîne un manque de nutrition pour les cellules, altère l'activité des muscles, y compris le cœur, et perturbe l'équilibre eau-sel. La fatigue est plus fréquente, les reins souffrent et la pression artérielle est élevée. Une carence crée les conditions préalables à l'érosion de la muqueuse gastrique et intestinale, le diabète sucré. Symptômes de carence: peau sèche, cheveux faibles et ternes, cicatrisation lente. Si l'équilibre du potassium et du sodium est déséquilibré, une infertilité peut survenir..

Le phosphore est essentiel à l'activité du cerveau et des muscles. Une fatigue accrue, des douleurs musculaires, une faiblesse signalent une carence en phosphore. Le manque d'un élément est noté chez les patients souffrant d'alcoolisme, avec des maladies du foie.

Le calcium est essentiel au fonctionnement du système nerveux, de la peau, des muscles et des tissus osseux. Pour le transfert du calcium dans le tissu osseux, une activité physique est nécessaire.

Les fruits mûrs couvrent les besoins quotidiens du corps en fer et en cuivre. Cette association est particulièrement utile pour une fonction hématopoïétique optimale, pour la prévention et le traitement de l'anémie..

La carence en fer est indiquée par une anémie, des modifications inflammatoires de la membrane muqueuse de la cavité buccale, du nez, de l'œsophage, une gastroduodénite chronique et une immunité affaiblie. Après normalisation du taux de fer, une rhinite chronique, qui tourmente depuis plusieurs années, disparaît d'elle-même.

Le cuivre est nécessaire à la respiration cellulaire, à la formation du tissu conjonctif, à la production d'hormones sexuelles féminines, ainsi qu'à l'hormone thyroïdienne thyroxine. Une carence en cuivre nuit à l'absorption du fer, perturbe la fonction de l'hématopoïèse, la fonction menstruelle, provoque une hypothyroïdie, augmente le risque d'asthme bronchique.

Le coing est utile dans les vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (acide nicotinique), B5 (acide pantothénique), B6 ​​(pyridoxine). Les fruits sont riches en vitamine C (acide ascorbique), cinq fois plus que les oranges ou les citrons.

Comparé aux pommes, le coing contient 10 fois plus de vitamine P (flavonoïdes). En combinaison avec l'acide ascorbique, les flavonoïdes réduisent la fragilité capillaire et la perméabilité.

Les fruits sont utiles avec les acides citrique, malique et tartrique, en particulier beaucoup d'acide citrique.

L'arôme caractéristique du fruit est donné par les huiles essentielles, il y en a beaucoup dans la peau.

La pulpe de coing contient une masse de pectines et de tanins, utiles pour des propriétés anti-inflammatoires, hémostatiques, fortifiantes, nécessaires au système digestif..

Les bienfaits du coing

Les feuilles, les fruits et les graines sont utilisés pour la prévention et le traitement. Coing ou jus frais plus sains. La confiture, la compote, la gelée, la guimauve, la marmelade sont préparées à partir des fruits, bien que le traitement thermique perd certaines de ses propriétés utiles. Certaines personnes ajoutent des fruits au thé au lieu du citron..

Pour la prévention du rhume, l'élimination des carences en vitamines, il est utile de manger 2-3 coings avec du miel tous les jours pendant la saison. Vous pouvez faire du jus, l'utiliser également avec du miel. La combinaison de jus avec du vinaigre stimule l'appétit.

Les fruits sont utilisés comme antiémétique naturel.

Recettes pour le traitement du cœur et des vaisseaux sanguins

L'infusion de fruits de coing est utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle pour l'amélioration des vaisseaux sanguins, la prévention des maladies cardiovasculaires.

En raison de la teneur élevée en rutoside, qui a une activité en vitamine P, le coing est utile pour éliminer la fragilité capillaire et réduire la coagulation sanguine. L'utilisation de fruits empêche la formation de plaques athéroscléreuses sur les parois des vaisseaux sanguins, empêche le développement de l'hypertension.

Les huiles essentielles incluses dans la peau éliminent les spasmes des vaisseaux cérébraux. Il est utile de hacher finement le fruit en morceaux et d'inhaler l'arôme.

Le fer et le cuivre, qui font partie de la pulpe de coing, sont utiles pour éliminer l'état de carence en fer. Par conséquent, le fruit est particulièrement utile pour les femmes enceintes, les athlètes, les personnes âgées, les enfants en période de croissance intensive, les travailleurs intellectuels engagés dans un travail physique intense..

Recettes de santé du système digestif

Grâce aux pectines, fibres solubles dans l'eau, le coing est bénéfique, nettoie efficacement les parois intestinales des substances nocives. Les propriétés absorbantes des fruits sont particulièrement utiles lorsque l'on vit dans une zone à l'écologie défavorable..

La pulpe est utile pour normaliser le tractus gastro-intestinal dans le cas de selles molles, aide à évacuer les produits de pourriture et de fermentation des intestins. Renforce la sécrétion de bile, ce qui contribue à abaisser le taux de cholestérol.

Les graines de coing se distinguent par une teneur élevée en mucus, qui gonfle dans l'eau. Ils contiennent également des huiles grasses, de la glycérine, de l'amidon, des tanins. Ces derniers sont utiles pour les propriétés anti-inflammatoires, aident avec les selles molles. Dans le cadre de l'alimentation, l'infusion de graines réduit l'inflammation de la muqueuse intestinale.

Une infusion est utile pour ramollir la membrane muqueuse:

  • Infuser 1g de graines avec un verre d'eau bouillante, insister pendant une demi-heure.

Prendre un demi-verre 30 minutes avant les repas.

Recette pour le mucus enveloppant les parois intestinales et gastriques:

  • Versez 1 g de graines avec 20 ml d'eau tiède et agitez vigoureusement pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que du mucus se forme.

Prendre 10 ml après les repas.

Le jus de coing est utile pour ses propriétés enveloppantes, astringentes, anti-inflammatoires, cholérétiques.

Traitement de la toux, de la gorge et des maladies pulmonaires du coing

Les propriétés expectorantes du coing sont utiles en cas de rhume, toux sèche, maladies respiratoires aiguës. Brasser des feuilles ou des graines.

Le mucus des graines recouvre et apaise une gorge irritée, favorise l'expectoration. L'infusion de graines se prend en 1 s. L. une demi-heure après avoir mangé, il est inclus dans les remèdes populaires pour le traitement de la bronchite.

Les huiles essentielles contenues dans la peau du fruit sont une action antimicrobienne utile, empêchent la propagation de l'infection.

Pour le traitement de la bronchite, de l'asthme bronchique, le jus de coing est également utilisé. En l'absence de contre-indications, il est pris un demi-verre une demi-heure avant les repas..

Recette de thé diurétique

Le fruit a un effet diurétique, est utile en cas d'hypertension. Le fruit est également utilisé pour réduire les poches..

  • Brasser un mélange de graines (30g) et de feuilles (30g) avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, insister dans un récipient scellé pendant 5 heures, filtrer.

Prendre un demi-verre 3-4 fois par jour.

Propriétés hémostatiques du coing

Les graines d'une plante utile sont utilisées comme agent hémostatique pendant les jours des femmes:

  • Infuser 1 g de graines avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, insister et filtrer.

Prendre 3-4 fois par jour.

Pour éviter les saignements, il est utile d'ajouter des morceaux de fruits finement hachés au thé au lieu de citron.

Usage externe

L'infusion de feuilles de coing renforce les cheveux, aide à restaurer la teinte naturelle lorsque les cheveux gris précoces apparaissent.

Le mucus des graines est utilisé pour éliminer l'irritation et l'inflammation de la peau, en tant qu'émollient, des brûlures.

Les lotions avec une infusion de coings chauds sont utiles pour guérir les fissures hémorroïdaires dans l'anus. Dans un but similaire, des cataplasmes de pulpe ou de jus dilué sont utilisés..

Préparation des semences

Les graines de coing ont beaucoup de propriétés utiles, elles ne doivent pas être jetées.

Pour un stockage prolongé, ils sont séchés à une température de +40.. + 50C. La préparation est déterminée après l'apparition d'un film blanchâtre caractéristique autour des graines..

Stocker les matières premières médicinales dans un endroit sombre dans un récipient fermé.

Dommages et contre-indications

Malgré ses propriétés bénéfiques, le coing peut dans certains cas être nocif pour la santé..

Avant de préparer les graines, assurez-vous qu'elles ne sont pas endommagées. Ils ne doivent pas être écrasés, mâchés. L'amygdaline contenue dans les graines, en particulier sous l'influence de la vitamine C, peut provoquer une intoxication.

Afin de ne pas irriter la muqueuse, refusez de prendre du jus et des fruits frais en cas d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal.

Prendre des fruits ou des graines peut être nocif en cas de constipation chronique.

Il vaut la peine d'abandonner le traitement du coing avec pleurésie.

Selon certains rapports, le fruit peut endommager le larynx et les cordes vocales..

Coing ou pomme de coing: quel est ce fruit

Selon les écrits homériques, le coing ou pomme de coing est le fruit suprême du jardin des Hespérides. C'est là, dans le jardin de devant des personnages de la mythologie grecque antique, que poussaient des arbres aux fruits dorés. Le coing a commencé à être cultivé il y a environ 2600 ans, c'est donc la plus ancienne culture agricole..

Qu'est-ce qu'une pomme arrêtée

Le coing est une plante fertile appartenant à la famille des rosacées qui pousse dans les climats chauds. Le fruit est récolté dans des régions telles que:

  • dinde
  • Caucase;
  • Daghestan;
  • Turkménistan;
  • Asie centrale;
  • Australie;
  • L'Europe .

Le coing est utilisé non seulement à des fins culinaires. En raison de la teneur élevée en vitamines, minéraux et huiles essentielles, les fruits de la plante sont utilisés en médecine depuis longtemps..

Les gens s'intéressent à la question du coing - est-ce un fruit ou une baie. C'est un parent de la pomme et de la poire, par conséquent, il appartient au nombre de fruits.

À quoi cela ressemble-t-il

Le cognassier à feuilles caduques peut atteindre une hauteur de 2 à 5 mètres. Il a des branches montantes obliquement avec des feuilles ovoïdes. La période de floraison a lieu en mai-juin et la pleine maturation des coings est observée en octobre..

Le fruit est une pomme sphérique ou en forme de poire avec une couverture en éponge. Le fruit peut avoir une surface rugueuse ou lisse. Leur poids ne dépasse pas 100 g, bien que des cas aient été enregistrés lorsqu'un spécimen atteignait 2 kg. La pulpe de coing n'est pas assez juteuse et dure. À l'intérieur se trouve une moelle avec des graines brunes.

Fruits oblongs

Quels sont les types

Les coings, poussant sur un sol limoneux, apportent la plus grande récolte de fruits. Les variétés populaires comprennent:

  • Japonais. Arbuste à feuilles persistantes atteignant 2 m de haut avec des fleurs rouges et des fruits parfumés. La pulpe du coing japonais contient plusieurs fois plus d'acide de fruit que les autres variétés. Le jus de fruits frais doit être dilué avec de l'eau filtrée.
  • Ordinaire. Arbre assez gros avec de gros fruits comestibles La plante est cultivée principalement dans la région de la Volga, en Crimée, en Transcaucasie, en Grèce et dans les pays d'Asie centrale. Le coing commun peut être en forme de pomme, en forme de poire et portugais.
  • Chinois. La variété se distingue par la présence de fruits parfumés à la pulpe charnue. Le fruit a une acidité prononcée et une légère viscosité..

Les variétés présentées ci-dessus ont de nombreuses variétés: Muscat, Golden Ball, Krasnodar, Marble, Persian Sugar, Amber, Champion et autres.

Coing japonais en fleurs

Teneur en calories et composition chimique

Le coing a une composition à plusieurs composants qui, en plus des vitamines et des minéraux, comprend:

  • huiles essentielles;
  • tanins;
  • fructose;
  • acides gras mono et polyinsaturés.

La valeur nutritionnelle du fruit pour 100 g est de 57 kcal, dont:

  • protéines - 0,4 g;
  • graisse - 0,1 g;
  • glucides - 15 g.

De plus, le fruit du coing est riche en acides que l'on retrouve rarement dans d'autres fruits et légumes frais: pectine, tartron, vin, citron, pomme.

Composition chimique (pour 100 g de produit)Quantité, mg
Vitamine A (bêta-carotène)0,4
Vitamine C (acide ascorbique)23,0
Vitamine B1 (thiamine)0,02
Vitamine B2 (riboflavine)0,03
Vitamine B3 (niacine)0,5
Vitamine B5 (acide pantothénique)0,08
Vitamine B6 (pyridoxine)0,04
Vitamine B9 (acide folique)0,003
Vitamine E (tocophérol)0,3
Vitamine K (phylloquinone)0,005
Potassium119,0
Calcium11,0
Phosphore11,0
Magnésium8,0
Le fer0,7
Manganèse0,3

Le coing contient également des substances toxiques et dangereuses que l'on trouve dans ses graines. Ce sont l'amygdaline, le mucus et les tanins..

Quelles sont les propriétés utiles et nocives?

Le coing n'est pas un fruit aussi populaire qu'une pomme ou une poire, alors qu'il peut être appelé en toute sécurité une pharmacie naturelle:

  • le potassium normalise la pression osmotique et l'équilibre acido-basique du sang, et stabilise également le niveau de liquide cellulaire et intercellulaire;
  • le fer augmente l'hémoglobine et améliore la fonction de la glande thyroïde;
  • le calcium et le phosphore renforcent le squelette osseux humain et les dents;
  • le magnésium élimine les agents responsables des troubles nerveux et participe à la régulation des fonctions du système respiratoire;
  • les pectines enveloppent la muqueuse intestinale, la protégeant des irritations;
  • la vitamine C combat les virus et les bactéries, renforçant le système immunitaire;
  • Le bêta-carotène améliore la vision et participe à l'élimination des toxines du corps.
Le coing au sirop peut être conservé dans un endroit sombre et frais jusqu'à 12 mois

Le scientifique persan Avicenne, qui vécut à la fin du IXe siècle, utilisa le fruit pour soulager l'indigestion. En outre, il a recommandé aux personnes souffrant de maladies chroniques du foie et d'estomac faible de boire un mélange de jus de coing, de vinaigre et de miel..

Il est recommandé d'inclure les fruits de coing dans l'alimentation des hommes de plus de 30 ans. Les substances bénéfiques qui font partie du fruit sont une excellente prévention des maladies des voies urinaires et de la prostate.

Pourquoi le coing est-il utile pendant la grossesse

Étant donné que le corps de la femme subit des changements physiques tout en portant un enfant, il existe un besoin urgent d'éléments utiles tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore..

Tous ces minéraux sont impliqués dans:

  • prévention de l'anémie ferriprive;
  • la formation d'organes et de systèmes du fœtus;
  • renforcer les vaisseaux sanguins de la mère;
  • maintenir la forme et le poids.

De nombreuses femmes au cours du premier trimestre de la grossesse éprouvent un malaise, accompagné d'une toxicose. Pendant cette période, il est recommandé d'utiliser le coing, car il a des propriétés antiémétiques. Les fruits doivent être bouillis et pris dans 100-120 grammes 3 fois par jour. Les femmes qui allaitent devraient éliminer les coings de leur alimentation. Les fruits provoquent de la constipation et des ballonnements chez les tout-petits.

Faible teneur en matières grasses, présence de fibres alimentaires et absence de cholestérol - tout cela fait du coing un produit diététique précieux..

Quelles sont les contre-indications

La suralimentation du coing peut être nocive pour la santé et provoquer:

  • constipation;
  • flatulence;
  • grossissement des cordes vocales;
  • apparition de symptômes allergiques.

Une pomme arrêtée contient une petite quantité de sucre. Cependant, les personnes atteintes de diabète doivent tenir compte de ce fait lors de l'élaboration de leur alimentation quotidienne..

Comment manger

Le fruit rare du coing a une forme inhabituelle, mais tout le monde n'aime pas son goût spécifique. Le fruit se distingue par une astringence particulière de la pulpe, qui, de plus, comme la peau, est dure et pas trop juteuse.

Est-il possible de manger du coing cru

Certains affirment que les fruits frais ne conviennent pas à la consommation. Cela est dû à la densité de la pâte et à sa viscosité. Dans le même temps, il n'y a pas de contre-indications spécifiques à la consommation de fruits crus. Néanmoins, il existe certaines recommandations d'utilisation, à savoir - avant de manger, le fruit doit être bouilli ou cuit au four. Pour un goût frais, des quartiers de fruits crus peuvent être ajoutés au thé ou à d'autres boissons chaudes.

Nature morte aux coings "comestibles" par Susanne Jutzeler, Suju

Comment est-il utilisé en cuisine

Le plus souvent, le coing est consommé après le traitement thermique de la pulpe. Ils font du fruit:

  • confiture;
  • compote;
  • jus de fruits;
  • confiture;
  • fruit confit.

En outre, le fruit peut servir de base à la préparation d'un dessert ou d'une sauce pour les plats de viande. Lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, la propriété astringente du fruit est perdue et la pulpe juteuse acquiert un goût sucré.

Coing confit

Il faudra 5 jours d'attente pour préparer la friandise. La teneur en calories du produit fini pour 100 g est d'environ 600 kcal. Le dessert fait référence à la cuisine orientale, il ressemble au délice turc par son goût et sa structure.

  1. Lavez les fruits et coupez-les en quartiers. Noyau et peler. Ne jetez pas la peau, car elle est utile pour épaissir le sirop de sucre..
  2. Prenez une casserole avec un revêtement en émail et versez-y de l'eau. Pliez la peau dans un récipient et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire au moins 20 minutes.
  3. Avant de mettre les quartiers de coing dans le sirop, vous devez obtenir la peau - elle ne sera plus nécessaire.
  4. Faites bouillir la pulpe pendant 15 minutes. Retirer avec une cuillère à trous et jeter dans une passoire. Versez 1 kg de sucre dans l'eau où se trouvaient les fruits. Préparez le sirop jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous, en remuant bien le contenu.
  5. Coupez les quartiers refroidis en cubes ou en quartiers. Mettez-les dans le sirop et portez à ébullition. Cuire 5 minutes à feu doux. Réserver le mélange pendant 6 à 12 heures. Faire bouillir à nouveau, ajouter encore 1 kg de sucre.
  6. Effectuez la procédure d'ébullition 3-4 fois. À la dernière ébullition, ajoutez le jus d'un demi citron à la masse.
  7. Mettez les fruits finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
  8. Lorsque le sirop est égoutté et que les fruits confits sont légèrement collants, trempez chaque morceau dans du sucre en poudre. Il est recommandé de disposer les fruits en une seule couche et de les laisser sécher complètement..

Il est nécessaire de conserver le dessert dans des bocaux en verre sous un couvercle hermétique pendant pas plus de 2 mois.

Le nectar qui donne la vie est le jus de coing, qui peut être consommé en conserve ou frais. De nombreuses femmes au foyer, s'approvisionnant pour l'hiver, mélangent le concentré avec du jus de pomme, de citrouille ou de pêche lors de la préparation d'une boisson. Conservation contient beaucoup d'acide de fruits, il doit donc être utilisé avec prudence par les enfants et les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

Et en conclusion, il faut ajouter que la Turquie occupe la première place dans la culture du coing. C'est ici, sous le soleil éclatant de la Méditerranée, que le cinquième de la récolte mondiale est récolté.

Coing - propriétés utiles et contre-indications. Comment manger du coing, des recettes. Coing croissant

Le coing (latin Cydōnia) appartient à la famille des Rosaceae (Latin Rosaceae), c'est un arbuste ou petit arbre à feuilles caduques de 4 à 8 m de haut.Du point de vue de l'origine, c'est un véritable cosmopolite parmi les plantes. Initialement trouvé en Asie centrale, en Iran, dans le sud-est de la péninsule arabique, au Japon, dans certaines parties de l'Amérique du Nord et en Crète. Il est également connu depuis longtemps dans le Caucase, au Turkménistan, au Daghestan, en Azerbaïdjan. Cultivé avec succès en Europe et en Australie.

Les feuilles de la plante sont alternes, vert foncé, couvertes de duvet en dessous. Les coings ressemblent à des pommes ou à des poires, ce qui n'est pas surprenant, car ces trois types de fruits à pépins sont des parents proches. Selon la forme, deux types de coings sont distingués: un coing pomme plus dure et amère et une poire plus douce. Le poids des fruits atteint parfois 1 kg. La couleur de la peau va du jaune clair au jaune foncé.

Photo: Coing - coupe de fruits

Les fruits des deux types ont une peau velue à l'intérieur - un noyau. La pulpe est aromatique, mais dure, sèche et a un goût acidulé. Sur les 200 variétés, seules quelques-unes sont utilisées crues - les autres sont cuites.

Chaque année en mai - début juin, les arbres sont couverts de belles fleurs blanc-rose. La période de récolte est courte: elle commence en septembre et se termine fin octobre ou début novembre.

Coing: propriétés utiles et contre-indications

La quantité de vitamines A, C et d'acide folique (B9) importantes pour les femmes enceintes est également impressionnante. Il n'y a que 38 calories dans 100 g de fruits, ce qui est bien moins que les pommes. En tant que produit modérément alcalin, le coing convient bien à un régime alcalin..

Pourquoi le coing est-il utile?

Déjà dans les temps anciens, les fruits jaunes étaient utilisés comme médicament. Le médecin grec Hippocrate, par exemple, a conseillé de les manger pour des problèmes de tractus gastro-intestinal et une forte fièvre. Les avantages et les inconvénients des fruits de coing sont bien étudiés. Les substances qui y sont présentes sont attribuées à différentes propriétés utiles:

  • Le ballast, les tanins et les substances muqueuses ont un effet positif sur la digestion.
  • Pour la peau craquelée ou enflammée et les brûlures, le mucus végétal réduit l'irritation et l'inflammation, il est donc utilisé pour la fabrication de cosmétiques.
  • La pectine polysaccharidique abaisse le taux de cholestérol, lie les substances nocives, aidant ainsi le corps à se débarrasser des poisons.
  • La quercétine et la pectine ont un effet antioxydant et détruisent les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps.
  • Les acides tanniques et la vitamine A soulagent les symptômes de la goutte et de l'artériosclérose.
  • Les substances muqueuses soulagent l'inflammation, dissolvent le mucus pour le rhume, les maux de gorge et la bronchite.
  • Les bains assis avec du thé aux feuilles sont recommandés pour les hémorroïdes, le prolapsus de l'utérus et du rectum.
  • La pectine abaisse le taux de cholestérol, prévient le développement du diabète et élimine même le césium-137 radioactif du corps.
  • La quercétine ralentit la reproduction de la bactérie Helicobacter pylori, inhibe le développement de la goutte, prévient l'apparition de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Les Grecs de l'Antiquité, qui considéraient le coing comme un symbole de bonheur, d'amour et de fertilité, en faisaient cuire de la marmelade et du miel (grec Melimelon). On croyait qu'un produit sucré aide à redonner de la force aux patients. Les voyageurs ont emmené Melimelon avec eux sur la route.

Aide à la toux

Les graines contiennent également de nombreuses substances muqueuses. Si vous les trempez dans un peu d'eau et les faites bouillir, le soi-disant mucus de coing se forme. Il se boit pour soulager l'envie de tousser, apaiser un mal de gorge..

Les graines séchées peuvent être aspirées comme des pastilles contre la toux. Cependant, vous ne devez pas les mordre, car ils ont un goût amer et contiennent de l'acide cyanhydrique toxique. Dans tous les cas, il est préférable de discuter de la possibilité d'un tel traitement avec un médecin..

Aide à l'inflammation

Le mucus de coing apaise non seulement la gorge irritée, mais a également un effet anti-inflammatoire général, accélère la cicatrisation des plaies. Il est utilisé sous forme de compresses pour les brûlures, les maladies inflammatoires de la peau, les plaies sur les mamelons des seins et les hémorroïdes. Un masque peut aider les peaux stressées.

L'utilisation de mucus par voie orale est recommandée pour l'inflammation des intestins et de la muqueuse gastrique. Pour la constipation, il a un effet laxatif. Le thé de coing infusé à partir de graines est efficace contre la mauvaise haleine.

Il est recommandé d'utiliser les fruits jaunes avec prudence si vous êtes allergique aux rosacées. Le mucus végétal interagit avec les médicaments, réduisant leur absorption. Pour cette raison, il faut se régaler de coings au moins une heure après avoir pris des médicaments..

Comment mangez-vous le coing

Les variétés de fruits disponibles dans le commerce ne conviennent pas à la consommation crue. Ils ne sont pas toxiques, mais sont le plus souvent durs, ligneux et amers. Donc, la requête "Coing - comment est-il mangé?" très populaire sur Internet. La pulpe acquiert un goût agréable seulement lorsqu'elle est cuite, car les acides et les substances amères sont détruits pendant la cuisson ou la cuisson.

Coing: comme il est cru

Peu de fruits non traités thermiquement ont un goût de pomme et sont consommés de la même manière que les pommes ou les poires. Cependant, la peau est supprimée de toute façon..

Les peluches amères sont retirées de la peau avec une éponge (sous le robinet) ou un torchon sec. Ensuite, le fruit est coupé, évidé, finement haché et bouilli, cuit ou cuit au four. La pâte finie, qui vire au rouge orangé, est utilisée à discrétion.

Il existe également un moyen de faire cuire le coing afin de conserver plus de vitamines. Les fruits lavés sont cuits entiers pendant 30 minutes sous pression au bain-marie. Ils sont ensuite laissés couverts pendant quelques heures ou toute la nuit afin de libérer suffisamment de pectine. Après cela, il est facile de peler et de retirer les grains.

Une délicieuse purée de pommes de terre est préparée à partir de la pulpe. Il est frotté à travers un tamis ou à l'aide d'un appareil Flotte Lotte, d'un mixeur plongeant, d'un mixeur. La masse convient aux salades de fruits, glaces, desserts, sauces de gibier. Pour le stockage à long terme, il est congelé dans des conteneurs de glace.

Des pommes de terre fraîchement écrasées sont utilisées pour la garniture de tarte et les crèmes à gâteau. Au Portugal, il est consommé sous forme de pâte à sandwich sucrée. Dans les pays arabes, les fruits en dés sont cuits avec de l'agneau ou de la volaille. Plats indépendants de ce produit - confiture, gelée, compotes.

Coing: recettes

Confiture de coing

  • Lavez soigneusement 2 citrons verts, essuyez. 1 coupé en deux, presser le jus dans un grand bol. Mettez-y le deuxième citron vert coupé en tranches. Grattez le contenu d'une gousse de vanille et divisez la gousse en 4 parties. Mélanger avec 350 ml d'eau, 250 g de sucre, 75 ml de jus de pomme, 250 g de miel. Porter le mélange à ébullition.
  • Lavez 1 kg de coing, épluchez-le, divisez-le en 4 parties, découpez le cœur de chacune. Couper les fruits en tranches, mélanger avec des citrons verts. Verser dans le sirop, cuire environ 10 minutes, retirer du feu.
  • Retirez les tranches de fruits avec une cuillère à trous, faites bouillir le reste pendant encore 5 minutes. Répartir dans 4 bocaux en verre stérilisés (volume d'environ 300 ml), en ajoutant un morceau de bâton de vanille et de la chaux dans chacun. Verser le sirop chaud, le liège.

Compote de coings

  • Prendre 3 kg de coing, en retirer les peluches, bien laver. Peler, évider, couper chaque fruit en 8 morceaux. Mettre dans de l'eau acidifiée au jus de citron avant de mettre dans des bocaux pour que la pulpe ne noircisse pas.
  • Faites bouillir 1,5 litre d'eau avec les graines d'une gousse de vanille, le jus d'un citron et 400 g de sucre dans une casserole. Le sucre doit se dissoudre complètement.
  • Placez les fruits tranchés en couches dans des bocaux stérilisés à vis et versez sur le sirop sucré (plus commodément dans l'entonnoir à marmelade). Ajouter un bâton de vanille haché. Fermez bien les couvercles, après avoir vérifié que les cols des canettes sont propres et secs.
  • Placez les bocaux fermés dans une grande casserole pour qu'ils ne se touchent pas. Il devrait y avoir un torchon propre au fond..
  • Versez complètement les bocaux avec de l'eau froide, portez à ébullition. Faites bouillir pendant 30 à 40 minutes, puis laissez-les dans une casserole jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis retirez-les.

Coing cuit au four

  • 4 fruits sont bien lavés et divisés en deux. Avec un couteau, retirez le noyau avec les graines. Saupoudrer de jus de citron pour que la chair ne noircisse pas.
  • Versez 250 g de sucre dans une grande casserole, mettez 4 clous de girofle, 2 bâtons de cannelle, 2 cuillères à café de cannelle en poudre. Tout cela est versé sur 250 ml d'eau, 150 ml de brandy et 50 ml de vin rouge. Ensuite, posez les moitiés des fruits l'une à côté de l'autre. L'eau doit atteindre la moitié de sa hauteur.
  • Faites cuire le fruit pendant environ 30 minutes, en perçant de temps en temps avec une fourchette et en versant une cuillerée d'eau.
  • Transférer les moitiés sur une plaque à pâtisserie profonde, remplir de noix et raisins secs (environ 50 g), saupoudrer de cannelle et ajouter un peu de vin ou de cognac au goût. Versez ensuite le sirop de la casserole sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 C pendant environ 30 minutes, en versant à nouveau de l'eau de temps en temps. Lorsque le sirop épaissit, le plat est prêt..
  • Mettre les fruits dans une assiette, verser sur le sirop et servir chaud. Vous ne pouvez pas les faire cuire en premier, mais mettez-les immédiatement au four. Cependant, dans ce cas, le temps de cuisson prendra beaucoup plus de temps..

Culture du coing: plantation et entretien

Les semis sont toujours plantés au printemps. Le sol doit être chaud, perméable, riche en toutes sortes de nutriments, mais pas en chaux. Vous devez absolument choisir un endroit, plat, ensoleillé. S'il y a plusieurs plants, la distance entre eux doit être d'au moins 4-5 m, car les plantes adultes ont une couronne étalée.

Photo: coing

Pendant les premières années, les jeunes arbres se protègent des fortes gelées. Ils commencent à porter leurs fruits au plus tôt 4 ans plus tard. Parfois, il faut attendre ce moment pendant 8 ans.

Taille et fertilisation

Le coing appartient aux plantes qui ne nécessitent pas de soins complexes. Elle se contente d'une seule fertilisation sous forme de compost autour du tronc. La taille est effectuée si nécessaire, par exemple pour éclaircir la couronne, et le raccourcissement des jeunes pousses favorise toujours une ramification plus forte.

Arrosage

Il n'est souvent pas nécessaire d'arroser les arbres. Il est recommandé de répandre une épaisse couche de copeaux autour du tronc. Cela retiendra suffisamment d'humidité et un arrosage supplémentaire ne sera nécessaire que pendant les périodes de sécheresse prolongée..

Les ravageurs

Les insectes nuisibles et les champignons infectent rarement cette plante. Si le problème survient, les mêmes agents biologiques aident généralement que pour les pommes et les poires..

Récolte

Lorsque la peau a changé de couleur du vert au jaune, il est temps de récolter. Cela se produit en septembre-novembre. Le fruit récolté doit être exempt de bosses. Les fruits entiers fraîchement mûrs sont placés dans de grandes caisses en bois. Ainsi, ils peuvent être stockés à environ + 2 ° C jusqu'en décembre.

Il y a aussi des arbres ornementaux avec de belles fleurs rouges au début de l'été. À l'automne, de petits fruits apparaissent, avec lesquels vous pouvez faire la même chose qu'avec les gros. Leur pulpe est aigre et amère, elle est donc généralement mélangée avec la pulpe de pommes ou de coing ordinaire.

En conclusion, je recommande de regarder un programme éducatif sur le coing avec Elena Malysheva:

Propriétés utiles du coing

Le coing est un arbre atteignant 4-5 mètres de haut avec des feuilles ovoïdes à bords entiers, poilues en dessous. Les fleurs sont très grandes, principalement solitaires. Les fruits sont velus, presque sphériques ou en forme de poire.

Dans les temps anciens, sur les rives de la Méditerranée, le coing était vénéré comme un symbole d'amour et de fertilité et était dédié à la déesse de l'amour Vénus.

Trouvé à l'état sauvage dans l'est de la Russie.

Le coing est cultivé comme un arbre fruitier qui produit des fruits beaux et parfumés, et comme porte-greffe pour greffer des poires en culture moulée. L'aire de répartition est l'ensemble du Caucase, la Crimée, la Moldavie et l'Asie centrale. Multiplication par graines (on obtient de forts sauvages), boutures, stratification et greffage; les fruits sont utilisés à la fois crus et en compotes, gelées, conserves et cuits au four comme assaisonnement pour la viande.

Teneur en calories du coing

Produit diététique faible en gras contenant seulement 40 kcal pour 100 g de fruits crus. Les personnes soucieuses de leur silhouette peuvent également manger des coings en conserve, dont la teneur en calories n'est que de 42 kcal pour 100 g..

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
0,60,59,60,88440

Propriétés utiles du coing

Les fruits de coing contiennent de nombreux composés de pectine, du fructose, du glucose, du potassium, du fer, du calcium, du phosphore et des sels de cuivre.

Les fruits de coing servaient de médicament dans les temps anciens. Les guérisseurs traditionnels de nombreux pays faisaient bouillir des fruits et une décoction de ceux-ci étaient largement utilisés pour les maladies gastro-intestinales afin d'améliorer l'activité du tube digestif. Il a été établi que le coing a un effet bénéfique sur les palpitations, la jaunisse, la diarrhée.

Bouillon de coing - 10 g de fruits de coing secs versez 100 ml d'eau bouillante. Prenez 1 cuillère à soupe. avant les repas en l'absence d'appétit, saignement utérin.

Fruits de coing bouillis - Les fruits bouillis en purée sont utilisés pour les maladies du foie et comme antiémétique.

Fruits et jus frais - pris pour l'anémie, les maladies du tube digestif, qui s'accompagnent de diarrhée et de saignements, comme diurétique, pour les maladies du système cardiovasculaire.

Les fruits de coing ont un effet astringent, diurétique, hémostatique, antiseptique, aident à arrêter les vomissements et les graines de coing - propriétés enveloppantes, émollientes, anti-inflammatoires et antiseptiques. C'est pourquoi un bouillon muqueux de graines de coing est utilisé dans la pratique médicale - pour l'hémoptysie, les saignements utérins, la diarrhée. Une décoction de graines de coing est également utilisée en externe: en cosmétique, comme moyen d'adoucir la peau, ainsi que des lotions pour les maladies oculaires, pour le rinçage avec une amygdalite.

Sous forme de sirop, les fruits de coing sont indiqués pour l'anémie. Pour le préparer, ils sont coupés en petits morceaux, versés avec de l'eau, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, pressés le jus et bouillis jusqu'à ce que le sirop soit épais.

En raison de sa teneur élevée en fer, les fruits de coing frais sont utilisés pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, après une longue maladie débilitante, une température corporelle élevée. Et la teneur élevée en composés de pectine a déterminé l'utilisation du coing depuis l'Antiquité pour les maladies intestinales accompagnées de diarrhée. Les cataplasmes de coings ou de jus sont l'un des remèdes les plus efficaces pour l'anus fissuré. Une décoction de coings frais ou secs a longtemps été utilisée pour arrêter les saignements utérins abondants - buvez du thé avec du coing finement haché 3 fois par jour.

Lorsque les graines sont agitées avec de l'eau (5-100), on obtient du mucus, qui est utilisé comme enveloppe externe, expectorant, antitussif et enveloppant (pour la bronchite, en particulier chez les enfants), émollient (pour la colite et la diarrhée), sédatif (pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal intestins).

En dentisterie, le mucus de coing est utilisé pour des applications avec glossite, gingivite, maladie parodontale. Le mucus est préparé à partir de graines entières pour éviter la dissolution de l'amygdaline contenue dans l'endosperme des graines..

Une infusion aqueuse de feuilles de coing (5 parties de feuilles pour 200 ml d'eau bouillante) a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter une crise d'asthme bronchique.

Une décoction de graines de coing est un excellent remède contre les saignements utérins abondants, en particulier pendant la ménopause. 3-4 fois par jour, prenez des graines de coing séchées au bout d'une cuillère à café. Réception pour commencer une semaine avant la menstruation.

Les graines de coing contiennent du mucus, elles peuvent donc être utilisées comme émollient et agent d'enrobage. Versez 10 g de graines avec 1 verre d'eau tiède. Agitez pendant 7 à 9 minutes. Le mucus résultant est utilisé par voie orale dans 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour 20-30 minutes après un repas pour la gastrite, comme expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Et à l'extérieur - pour les brûlures et les irritations cutanées.

Avicenne a recommandé des fruits de coing pour les troubles digestifs et du jus avec du miel et du vinaigre - "pour renforcer l'estomac" et "un foie faible". Il pensait également que le coing aidait à améliorer le teint..

Les graines de coing ne peuvent pas être écrasées, car cela conduit à l'extraction de la substance toxique amygdaline, ce qui donne au coing l'odeur d'amande amère.

Les anciens guérisseurs ont laissé la recette du traitement de l'infertilité avec du jus de coing frais. Vous devriez boire du jus - d'un jeune mois aux deux tiers, chaque soir 1 cuillère à soupe..

Une infusion aqueuse de feuilles de coing a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter les crises d'asthme bronchique. Pour sa préparation, 5 g de feuilles de coing sont versés avec 1 cuillère à soupe. eau chaude. Faire bouillir dans un bain-marie pendant 15 minutes, presser et ramener le volume à l'original avec de l'eau bouillie. Prenez 2 cuillères à soupe. 3-4 fois par jour avant les repas. Conserver au réfrigérateur pas plus de 3 jours.

Le thé à base de feuilles et de graines de coing est un bon diurétique pour les maladies rénales. Prenez 1 cuillère à soupe. feuilles séchées et graines en quantités égales, versez 200 ml d'eau bouillante, faites bouillir à feu doux pendant 5-6 minutes, laissez refroidir, filtrez, ajoutez du miel au goût. Prenez 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour.

Le thé aux fruits de coing sert de diurétique pour l'œdème cardiovasculaire. Le thé à base de graines de coing est utilisé en médecine traditionnelle pour la toux, les maladies respiratoires aiguës. Les fruits de coing frais contiennent 30 mg / kg de fer, leur extrait est donc prescrit pour l'anémie et d'autres affections.

Résultat:

  • utilisé:
  • avec des maladies gastro-intestinales
  • avec une maladie rénale
  • maladies du système cardiovasculaire
  • l'asthme bronchique
  • avec anémie
  • lors de l'arrêt des saignements utérins abondants
  • avec glossite, gingivite, maladie parodontale
  • avec des fissures dans l'anus
  • pour les brûlures et les irritations cutanées
  • améliore l'activité du tube digestif
  • diurétique
  • hémostatique
  • action antiseptique
  • expectorant, agent antitussif
  • sédatif pour ulcère gastro-duodénal

Propriétés dangereuses du coing

En plus de toutes ses propriétés médicinales, le coing a quelques contre-indications. On sait que la graine et la pulpe de coing ont un effet astringent et d'ancrage. Chez les personnes atteintes d'entérocolite ou d'ulcères d'estomac, le fœtus peut provoquer des crampes et une obstruction des intestins, ainsi qu'irriter la membrane muqueuse.

Aussi, vous devez vous abstenir de manger du coing en cas de pleurésie ou de constipation. Les peluches qui recouvrent la surface du fœtus sont nocives pour les cordes vocales et le larynx, à cause de cela, une toux commence et la membrane muqueuse de la gorge est irritée. Sur cette base, il est recommandé de s'abstenir de manger du coing pour les personnes qui font souvent des discours ou sont accros au chant.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez non seulement les propriétés bénéfiques du coing, mais également qui peut et ne peut pas utiliser ce produit..

Propriétés utiles du coing

Le coing est un représentant monotypique des plantes de la famille Pink. Un arbre ou un arbuste de cette plante atteint une hauteur de 4 mètres et fleurit magnifiquement. Le coing et ses propriétés bénéfiques sont activement utilisés dans la production alimentaire, nutritionnelle et cosmétique. Les pommes tout à fait peuvent être utilisées dans les aliments, à la fois frais et transformés, ou utilisées dans des recettes pour la beauté et la santé. Le coing commun, ou oblong, est un seul représentant du genre coing. La plante est répandue dans le monde entier et est cultivée dans de nombreuses régions d'Europe.

Qu'est-ce que le coing

Pour comprendre comment utiliser correctement le potentiel bénéfique de cette plante et de ses fruits, il faut tout savoir sur le coing, ses propriétés, ses domaines d'application et ses méthodes d'utilisation correcte..

Les fruits de la plante ressemblent à des pommes, à la fois en apparence et en goût, mais ils sont plus durs, plus durs, pas aussi juteux. Dans des conditions naturelles, un arbre ou un buisson porte des fruits en septembre-octobre, les fruits sauvages sont de petite taille, jusqu'à 4 cm de diamètre, les formes cultivées atteignent 15 centimètres de diamètre.

La pomme quit n'est pas seulement un fruit élégant et savoureux, mais aussi un produit très utile à la consommation. Le fruit est utilisé comme ingrédient actif dans de nombreux produits cosmétiques. Les décoctions et infusions de feuilles de coing sont utilisées comme médicament dans le traitement de l'estomac, de l'anémie et un frottement quotidien avec une lotion améliore le teint et a un effet tonique général sur la peau.

Où pousse le coing

Zone naturelle naturelle de culture - Turkménistan, Asie centrale, Caucase, Transcaucasie, Daguestan et Azerbaïdjan. La plante est répandue en Asie, en Méditerranée et en Europe. En outre, l'espèce est cultivée en Australie, en Europe, en Amérique, en Océanie et même en Afrique..

L'espèce pousse bien dans les régions chaudes, mais grâce au travail des sélectionneurs, de nombreuses variétés résistantes au froid ont été sélectionnées. Grâce à cela, le fruit, aujourd'hui, est omniprésent..

Des arbustes ou des arbres fruitiers poussent dans les basses terres des montagnes, le long des plans d'eau, dans les clairières et à la lisière des forêts. Les formes cultivées de la plante deviennent rapidement sauvages et prennent racine dans presque toutes les zones naturelles, mais sans soins appropriés, les fruits deviennent plus acides, durs et petits, ce qui aggrave leur goût lorsqu'ils sont consommés sous forme pure. Cependant, même à partir de variétés sauvages, vous pouvez faire cuire de la confiture, faire un bouillon utile ou un mélange curatif..

Variétés de coings

La plus ancienne variété européenne de l'espèce est considérée comme portugaise, élevée dans la Rome antique. Dans les temps modernes, il existe de nombreuses variétés de plantes, y compris des variétés d'Asie centrale, du Caucase et de Burbank. Asie centrale à petits fruits, mais les plus délicieux. Les Caucasiens sont plus grands. Les variétés sélectionnées par Burbank sont de taille moyenne, avec une bonne résistance à la sécheresse et au gel, et une maturation précoce. Les propriétés utiles du coing et sa culture relativement facile stimulent le développement de plus en plus de variétés de l'espèce. Les éleveurs recherchent des variétés de coings plus rustiques, productives et populaires, dont une description peut être trouvée ci-dessous.

Les variétés de coings suivantes sont les plus courantes à l'heure actuelle:

  • Anzherskaya. Plante à maturation très précoce, l'arbre lui-même est de taille moyenne, les fruits sont comme des pommes, la couleur de la peau est jaune vif. Les pommes Angers peuvent être consommées fraîches en toute sécurité ou transformées de diverses manières;
  • Aurore. La variété résiste aux sécheresses, au froid et aux maladies fongiques. Fruits en automne, aux riches fruits jaunes;
  • Collectif. Variété à haut rendement, très résistante aux basses températures. Les fruits en forme de pomme sont de grande taille, avec une pulpe dense;
  • Kaunchi-10. Variété à gros fruits avec récolte en forme de poire. La variété se distingue par un goût élevé, le fruit est juteux, sucré, utilisé frais;
  • D'or. Variété faible, mais avec de gros fruits, atteignant 400 grammes, le fruit a un goût aigre-doux et ressemble à des pommes. Jusqu'à 60 kilogrammes de récolte peuvent être récoltés sur un arbre de cette variété;
  • Teplovskaya. Arbre de taille moyenne, fruits en forme de pomme de couleur jaune. La pulpe est dense, aromatique. La récolte reste fraîche pendant quatre mois;
  • Muscat. Variété de taille moyenne, petits fruits - de 200 à 250 grammes, chair pelucheuse, dense et rugueuse, rendement d'un arbre jusqu'à 45 kilogrammes;
  • Ilmennaya. Une variété productive et résistante avec de gros fruits aigres-doux.

Comment choisir un coing

Un produit aussi utile que le coing peut être trouvé dans les rayons des magasins tout au long de l'hiver, les fruits mûrissent en automne et restent frais tout au long de la saison froide. Pour choisir un fruit de qualité, il faut au minimum savoir à quoi ressemble un coing. Le fruit a une couleur jaune ronde, oblongue ou en forme de poire. La pulpe est ferme, parfois dure et grossière, selon la variété. Le coing a un goût aigre-doux, astringent, de texture plus dure qu'une pomme.

Les graines du fruit sont toxiques à l'état brut, car elles contiennent la substance de l'amygdaline, elles ne peuvent donc pas être consommées, mais à des températures de traitement élevées, les graines perdent toutes leurs propriétés toxiques. Et les fruits eux-mêmes sont durs et durs, ils sont rarement consommés crus, le plus souvent ils sont échaudés à l'eau bouillante ou transformés sous forme de cuisson, de cuisson au four ou de friture. Pour rendre les fruits plus tendres, on les laisse reposer pendant un jour ou deux à température ambiante..

Lorsque tout est clair avec l'apparence et le goût du fruit, vous pouvez procéder aux recommandations pour le choix des fruits:

  • Vous devez choisir des fruits sans dommages visibles, coupures, bosses, entiers et même en apparence;
  • Une couleur jaune uniforme indique la maturité du coing, les nuances vertes sont un indicateur de non maturité, des taches sombres - détérioration, pourriture;
  • L'arôme du fruit signale également sa maturité..

Composition de coing

La composition chimique du fruit est très riche, c'est une source précieuse de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Les pommes mûres contiennent du fructose, des acides tanniques, du bju, des huiles essentielles et des vitamines en grande quantité, par conséquent, un fruit sain est riche en composition et diversifié en substances utiles.

Les propriétés bénéfiques du coing sont également cachées dans les graines, le jus et la pelure du fruit. La peau contient des esters éthyliques, qui confèrent au produit un arôme unique et ajoutent de la valeur à la composition globale.

Composition de coing par 100 gr. produit:

  • 15,3 gr. les glucides;
  • 0,10 gr. graisse;
  • 0,40 gr. protéines.

Aussi, dans 100 grammes de fruits 83,8 grammes. eau et 0,40 gr. cendre.

Les vitamines

Les vitamines du coing sont contenues en grandes quantités: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 et carotène. L'indicateur numérique des substances dépend de la variété et du lieu d'origine du produit, mais même les valeurs moyennes sont assez grandes, le fruit contient presque toutes les vitamines vitales.

Le coing a une composition chimique qui comprend de nombreux oligo-éléments, acides et minéraux. Teneur moyenne en phosphore pour 100 gr. produit - 11 mg; fer - 0,7 mg; magnésium - 8 mg; potassium - 119 mg; calcium - 11 mg.

Analyse calorique du produit

Pour calculer le nombre de calories dans le coing, vous devez peser le fruit. Le coing contient 45 à 55 kcal pour 100 g. produit. Par conséquent, en 1 pièce pesant 200 grammes. Environ 100 kcal.

La faible teneur en calories du produit en fait une aide utile dans la lutte contre les kilos en trop. De nombreuses personnes qui souhaitent suivre un régime incluent ce produit sain et hypocalorique dans leur alimentation. Une valeur nutritive élevée satisfait bien la faim et sature le corps avec les vitamines nécessaires, et une composition chimique riche et une faible teneur en calories aident à lutter contre l'excès de poids.

Propriétés utiles du coing

C'est pourquoi le coing est utile pour le corps humain:

  • Les propriétés bactéricides ont un effet néfaste sur les bactéries nocives, les virus et certains parasites;
  • L'effet anti-inflammatoire aide à réduire les processus d'inflammation dans le corps, à la fois lorsqu'il est appliqué par voie topique (par exemple, une infusion de feuilles de coing) et lorsqu'il est pris comme aliment;
  • L'effet astringent a un effet bénéfique sur la microflore intestinale et aide au traitement de certaines maladies du tractus gastro-intestinal;
  • La propriété diurétique du produit aide à éliminer l'excès de liquide du corps;
  • La propriété hémostatique a un effet positif en présence de plaies, coupures, lésions hémorragiques;
  • L'effet bénéfique sur le système nerveux réduit le niveau d'irritabilité, soulage le stress;
  • Les avantages pour la santé du coing sont également dans la propriété de renforcement général..

Pourquoi le coing est-il utile pour les femmes

Si vous vous demandez pourquoi le coing est utile aux femmes, la réponse ne sera pas longue à venir. Les avantages du produit résident dans sa composition riche, saturée d'oligo-éléments, de minéraux et de vitamines. Le fruit a de puissantes propriétés de renforcement du système nerveux, des qualités anti-âge, a la fonction d'antioxydant et de combattant contre les bactéries. Les propriétés utiles du coing pour le corps d'une femme ne peuvent guère être surestimées, car son utilisation dans les aliments favorise les processus métaboliques, nettoie les vaisseaux sanguins et élimine le cholestérol. Ces qualités vous permettent de prolonger la jeunesse, de maintenir l'harmonie, de maintenir le ton, ce qui est extrêmement important pour tout représentant du beau sexe..

Les substances actives du fer renforceront les vaisseaux sanguins, amélioreront la circulation sanguine, si vous incluez ce produit savoureux et sain dans votre alimentation. Et la pulpe insipide ou grossière est utilisée comme recettes de beauté à la maison, par exemple, les masques pour le visage et le décolleté. Pour ce faire, vous devez prendre le contenu d'un fruit de coing, après avoir lavé et enlevé la peau du coing, la pulpe est écrasée avec une fourchette ou une râpe et appliquée sur le visage. Le masque doit être conservé pendant 10 à 15 minutes (prendre une position allongée pour qu'il ne s'étale pas), puis rincer à l'eau à température ambiante. L'effet de fraîcheur et de fermeté est perceptible immédiatement après la procédure.

Application en cosmétologie

De nombreux produits de soins de la peau modernes contiennent un concentré de coing ou sont riches en huile trouvée dans le fruit, et ce n'est pas surprenant, car les bienfaits du coing sont prouvés et indéniables. La médecine traditionnelle propose également de nombreuses recettes utilisant ce produit miracle..

Pour préparer une lotion saine, un cocktail de jus de fruits (1 cuillère à soupe), de glycérine (1 cuillère à café) et d'eau bouillante (1 verre) est infusé à température ambiante et utilisé pour essuyer la peau du visage et du décolleté. Un tel remède soulage l'inflammation, combat l'acné et a un effet tonique..

Coing minceur

Le coing pour perdre du poids est utilisé comme l'un des composants du régime. Une faible teneur en calories et une grande quantité de vitamines font du fruit un assistant utile et efficace dans la lutte contre les kilos en trop. Lorsque vous perdez du poids, en utilisant du coing, vous pouvez le manger comme plat indépendant ou dans le cadre de salades, céréales, compotes.

Le temps de traitement du produit dans l'estomac vous permet de ressentir une sensation de satiété pendant une période assez longue, et les substances bénéfiques incluses dans le fruit accélèrent les processus métaboliques et le métabolisme, contribuant à une augmentation de l'efficacité de la perte de poids.

Avec un régime protéiné, le coing fournira au corps les fibres nécessaires, les substances précieuses et les fibres alimentaires. Les oligo-éléments et les nutriments sont contenus dans un fruit en grande quantité, de sorte que vous ne pouvez même pas prendre de vitamines supplémentaires recommandées pour les régimes.

Contre-indications à l'utilisation du coing

Malgré le fait que le coing soit un produit utile, il a également ses propres contre-indications d'utilisation, par exemple, il est nocif pour la pleurésie, il peut nuire aux personnes souffrant de constipation et, bien sûr, n'est pas autorisé à être utilisé par les personnes qui ont une intolérance individuelle au produit ou des allergies.

Il est à noter qu'en cas de constipation, il est néanmoins permis de manger une petite quantité du produit, à condition qu'il soit coincé avec du miel, ce qui neutralise l'effet agressif des tanins. Donc, si vous prenez 50 grammes de coing, il est recommandé de manger 2 cuillères à soupe de miel.

La teneur élevée en vitamines et éléments implique l'utilisation raisonnable de pommes arrêtées, sinon, un excès de minéraux et la formation de leurs accumulations désagréables dans le corps sont possibles.

Application de coing

Les fruits de la plante sont activement utilisés en cosmétologie, dans le cadre de certains médicaments et, bien sûr, sont consommés. De nombreuses recettes vous permettent de trouver un plat pour tous les goûts: salades de fruits, confitures, fruits secs, fruits cuits au four. Le coing a des propriétés utiles dans la composition des céréales, un tel petit-déjeuner sera non seulement savoureux, mais aussi très utile.

Le fruit se marie bien avec les thés et est parfait comme complément sain à votre boisson préférée. Une tranche de cette pomme ajoutera une astringence agréable, un arôme unique au thé, et l'effet visqueux inhérent au fruit améliorera la digestion et soulagera les sensations désagréables dans l'estomac..

Comment manger du coing

Certaines personnes ne savent pas comment manger du coing et négligent délibérément ce produit dans leur menu, mais en vain, car un fruit sain peut être mangé non seulement cru, mais aussi cuit au four ou inclus en complément du plat principal, par exemple, ajouter des morceaux à la bouillie ou cuire salade de fruit.

Il n'est pas nécessaire de goûter la pulpe désagréable pour obtenir les propriétés bénéfiques du fruit visqueux, surtout si le fruit n'est pas mûr ou a un goût faible, il est préférable d'utiliser des méthodes de traitement éprouvées et de profiter des avantages avec une agréable saveur de coing. Vous pouvez faire attention à la façon dont il est consommé dans différentes nations. En Angleterre, les fruits de la plante sont inclus dans les confitures et les gelées sucrées, les plats de viande marocains incluent un fruit sain, en Grèce ils font de la pastille à partir de fausses pommes.